طاجن لحم بدون بطاطس. وصفة طاجن البطاطس - طاجن اللحم مع البطاطس. الطبخ في الفرن للأطفال

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما أكثر متعة من الطبخ لنفسك))

محتوى

طاجن لحم البطاطس الكلاسيكي، أو بيفاش، هو طبق عالمي المطبخ الوطنيوالتي يتم تحضيرها مرة واحدة على الأقل في كل عائلة. إنهم يحبونه بسبب البساطة النسبية في اختيار المكونات وعملية الطهي المريحة والشبع الكبير. تتضمن الوصفات التقليدية تكديس المكونات في عدة طبقات.

طريقة تحضير صينية البطاطس مع اللحم

لا تعرف كيف تطبخ طاجن البطاطس باللحم؟ تحتاج إلى اختيار المكون الرئيسي الصحيح – اللحم المفروم. يمكن صنعه من لحم الخنزير أو الدجاج، ويمكن أيضًا صنعه حصريًا من الدجاج أو لحم الخنزير، ولكن الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون طازجًا. من الأفضل أن تصنعها بنفسك أو تختار قطعًا جاهزة مباشرة من المتجر، وتتصفحها للتأكد من نضارة المنتج.

يجب أن يكون اللحم المفروم مقليًا مع البصل (نصف ساعة لا أكثر). سوف تحتاج إلى تقطيع الخضار وبشر الجبن. قبل هذا يتم طهيه هريس كلاسيكي. بعد أن تبرد، ضعي جميع الطبقات واحدة تلو الأخرى في القالب وأدخليها إلى الفرن للمدة المطلوبة. يتم وضع خضروات إضافية بالداخل - غالبًا الطماطم والبصل. سوف تحتاج إلى المايونيز والزبدة وغيرها من المنتجات. من الأفضل تزيين السطح المخبوز ببذور السمسم والأعشاب.

في الفرن

عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 1600 سعرة حرارية.
المطبخ: روسي.
صعوبة الطبخ: متوسطة.

مطبوخ طاجن البطاطس واللحومفي الفرن ل هذه الوصفةتعتبر تقليدية - فهي لا تستخدم بهارات فريدة أو صلصات ذواقة خاصة. كل شيء بسيط وفي متناول كل ربة منزل. من أدوات المطبخ تحتاج إلى فرن أو مقلاة أو قالب، ومن "المواد الاستهلاكية" تحتاج فقط إلى رقائق معدنية. الطبق لذيذ ومجهز لجميع أفراد الأسرة.

مكونات:

لحم مفروم - 0.6 كجم؛
بصل - 2 قطعة؛
الجبن المبشور - 0.1 كجم؛
البطاطس النيئة - 0.5 كجم؛
زبدة - 0.1 كجم؛
الملح والبهارات - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

يُقطع البصل مسبقًا ويُذوّب اللحم المفروم (إذا لزم الأمر) ويُقلى في مقلاة حتى تصبح القطع مقرمشة ("مجموعة").
يطبخ البطاطا النيئة، سحق ، أضف الزيت لتليين القوام.
دهن المقلاة بالزبدة وضع طبقات رقيقة بالترتيب (يمكنك تغطيتها بورق الألمنيوم).
يُضاف الجبن المبشور في الأعلى ويُرش بالأعشاب المجففة أو الطازجة.

في طباخ بطيء

مدة الطهي: 55 دقيقة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 1650 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
المطبخ: روسي.
صعوبة الطبخ: متوسطة.

من السهل تحضير طبق خزفي باللحم والبطاطس في قدر بطيء بسبب الأوضاع مساعد المطبخ. السمة المميزة الخارجية هي سمك الطبق. تمامًا كما هو الحال في الوصفات المماثلة، يتم وضع كل شيء في طبقات، ولكن ليس في قالب، ولكن في وعاء متعدد الطهي. انها تقريبا طبق غذائيلن تضيف سعرات حرارية إضافية، لأن المنتجات لا تتطلب القلي بالزيت. يمكنك إضافة الفطر ليعطي طاجن اللحم طعمه المميز.

مكونات:

لحم مفروم - 0.4 كجم؛
هريس - 0.4 كجم؛
بصل - 200 جم؛
رأس الثوم - 1؛
التوابل والملح - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

قبل طهي اللحم، يجب تقطيعه إلى مكعبات. قطع البصل.
يجب أن تُطهى الحشوة في الزيت مع البصل لمدة تصل إلى نصف ساعة.
التالي يجب عليك الاستعداد البطاطس التقليدية، والتي يجب سحقها جيدًا. أضف الزيت والشبت (المفروم / المجفف).
ضعها في القالب واحدة تلو الأخرى. لا تصنع أكثر من خمس طبقات، وإلا فإن كل شيء بالداخل سوف "يطفو". قم بالطهي في وضع "الخبز" حتى نهاية البرنامج.

مع اللحوم

وقت الطهي: 1 ساعة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 1500 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
المطبخ: روسي.
صعوبة الطبخ: متوسطة.

في وصفة مماثلة طاجن لحمتتم إضافة بعض الفروق الدقيقة مع البطاطس - وهذا يجعلها أكثر لذيذة وعطرية. على سبيل المثال، يجب استخدام الجبن الصلب المبشور في الأعلى، وستكون ربة المنزل سعيدة بإضافة كريمة حامضة إضافية بالداخل للحصول على طراوة. محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق أعلى وقيمته الغذائية أكبر، مما يؤدي إلى منتج مرضي لجميع أفراد الأسرة.

مكونات:

لحم مفروم – 700 جم؛
البطاطس - 600 غرام؛
بصل - 2 قطعة؛
الجزر - 2 قطعة؛
ورقة الغار- قطعة واحدة؛
الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
بيضة - 1 وحدة؛
القشدة الحامضة - 200 غرام؛
الجبن – 100 غرام.

طريقة الطبخ:

للكلاسيكية وصفة البطاطستحتاج أولاً إلى تحضير مكونات اللحوم وطحنها في مفرمة اللحم وإضافة البيضة والبهارات.
في الوقت نفسه، قم بطهي البطاطس المهروسة (في بعض الحالات، يمكنك حتى استخدام ما تبقى من الأمس).
يقلى مكون اللحم مع البصل والجزر ويضاف ورق الغار. يجب أن يتم ذلك بالزيت حتى تكون النتيجة النهائية طبقًا كثير العصير.
ضعها في طبقات منفصلة في قالب (ربما على ورق). ضع القشدة الحامضة بالداخل. صر الجبن في الأعلى
اخبز في الفرن. درجة الحرارة: 180 درجة.

من اللحم المفروم

وقت الطهي: 50 دقيقة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 1600 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
المطبخ: روسي.
صعوبة الطبخ: متوسطة.

طاجن البطاطسمع لحم مفروم- هذه وصفة تقليدية عالمية لا تختلف كثيراً عن غيرها. هنا يمكنك استخدام أي نوع من اللحم المفروم وبعض البطاطس المهروسة المسلوقة والبهارات حسب الرغبة. استخدم المزيد من اللحوم والبطاطس - سوف تنكمش أثناء الطهي. تتطلب الوصفة الحد الأدنى من المكونات والجهد، والطبق لذيذ ومغذي.

مكونات:

لحم مفروم عالمي – 800 جم؛
هريس – 600 غرام؛
البصل والجزر - وحدتان لكل منهما؛
التوابل والملح - حسب الرغبة؛
القشدة الحامضة – 300 غرام.

طريقة الطبخ:

إذا كان لديك مكون اللحوم الرئيسي الجاهز، فيجب طهيه. في البداية، اقلي الجزر والبصل في الزيت على نار عالية حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي اللحم المفروم، وخففي الحرارة واتركيه لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
بمجرد أن يصبح جاهزًا، أضيفي الكريمة الحامضة بالداخل واخلطي وأضيفي التوابل حسب الرغبة. الشبت المجفف أو السمسم أو الهيل أو الزنجبيل هو الأكثر ملاءمة.
ضعيها في طبقات (اطلبيها حسب الرغبة) في قالب أو مقلاة بدون عناصر بلاستيكية. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مع اللحم المسلوق

مدة الطهي: 55 دقيقة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 1400 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
المطبخ: روسي.
صعوبة الطبخ: متوسطة.

عند معرفة كيفية إعداد مثل هذا الطبق، يجب أن تأخذ في الاعتبار خصوصيته - المكون الرئيسي من اللحوم المسلوقة. طاجن البطاطس مع لحم مسلوق– هذا أمر كلاسيكي لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي ويراقبون شخصياتهم. غالبًا ما يتم تحضير طبق "الأطفال" هذا للعائلات التي لديها أطفال. قبل الخبز، يجب تقطيع اللحوم المسلوقة جيدًا أو فرمها في مفرمة اللحم.

مكونات:

دجاج مسلوق (فيليه) ملتوي - 0.4 كجم؛
بطاطس مهروسة - 0.5 كجم؛
بصل – 300 جم؛
جزر - 200 غرام؛
الخضر - اختياري؛
ملح - نصف ملعقة صغيرة.

طريقة الطبخ:

يُطهى اللحم المفروم الملتوي مع الجزر والبصل لمدة نصف ساعة. لا تقلق، لن يظل الجزر قاسيًا، لكنه سيمتص المرق.
في القالب، ضعي طبقات البطاطس المسلوقة المهروسة بالزبدة، وطبق اللحم المطبوخ.
رش الطبقات العليا بالأعشاب المفرومة.
تُخبز لمدة نصف ساعة في الفرن على الوضع المتوسط.

طاجن بطاطس باللحم للأطفال

وقت الطهي: 50 دقيقة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 1550 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
المطبخ: روسي.
صعوبة الطبخ: متوسطة.

طاجن البطاطس التقليدي كما في روضة أطفال، وتبقى ذكرى الطفولة حتى يومنا هذا. وصفتها بسيطة، ومكوناتها قليلة السعرات الحرارية، لأن كل شيء يتم تحضيره بدون قلي. يستخدم الطبق البطاطس واللحم المفروم، ولكن يجب أن يكون هناك المزيد من المكون الأول. لا يأكل جميع الأطفال اللحوم، ولكن في هذا المزيج لن يبرز من مجموعة الأذواق العامة.

مكونات:

بطاطس مهروسة – 600 جم؛
لحم مفروم – 500 جم؛
بصل - 2 رأس؛
الجزر - 2 قطعة؛
الملح والبهارات - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

مبدأ الطبخ هو الخفة والبساطة مع الشبع والرائحة الطيبة، لذلك يجب طهي اللحم المفروم مع البصل والجزر، وليس المقلية.
بعد ذلك، يتم وضع المهروس في شكل مناسب الحجم ويتناوب مع مكونات اللحوم.
خبز حتى لونها بنيا ذهبيا ولذيذة.

مع اللحم والبطاطس والجبن

وقت الطهي: 50 دقيقة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 1600 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
المطبخ: روسي.

طعم هذا الطبق لذيذ و رائحة لطيفةالجبن والأعشاب. يعد طاجن اللحم مع البطاطس والجبن حلاً عالميًا للعائلة عندما تريد تدليل عائلتك بشيء مميز ومرضي وليس أصعب في التحضير. يُطهى الكسرولة في الفرن ويُرش بالجبن المبشور قبل التقديم. طبق جاهزيرش بالأعشاب قبل التقديم.

مكونات:

بطاطس مهروسة - 500 جم؛
لحم مفروم – 500 جم؛
الجبن - 250 غرام؛
الفطر - 200 غرام؛
بصل - 2 قطعة؛
الملح والبهارات - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

يقلى اللحم المفروم مع الفطر بالزيت مع البصل. بعد ذلك، سيطلق العصير - دعه ينضج في المرق لمدة 10 دقائق أخرى بعد أن يصبح جاهزا.
بعد ذلك، استنزاف المرق وخلط المنتج الناتج مع الجبن المبشور.
ضعيها في المقلاة بالتناوب مع البطاطس واخبزيها في الفرن لمدة أربعين دقيقة.

مع اللحم و الفطر

وقت الطهي: 1 ساعة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1700 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

يعتبر الفطر جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الوطني الروسي. يعد طاجن البطاطس مع اللحم والفطر أحد الخيارات المتنوعة لعشاء اللحوم اللذيذ طعم غني. تحتاج أولاً إلى غلي البطاطس وصنع هريس متجانس ومملح بشكل معتدل. المقبل، وإعداد الفطر. إذا كانت جافة، فهي غارقة لمدة نصف ساعة. يتم وضع كل هذا في طبقات ويوضع في الفرن.

مكونات:

بطاطس مهروسة - 0.4 كجم؛
فيليه الدجاج الملتوي - 0.5 كجم؛
فطر فطر - 0.5 كجم؛
بصل – 0.2 كجم؛
زيت للقلي - 50 مل؛
ملح - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

في البداية، يجب طهي الفطر والبصل - يقلى لمدة تصل إلى نصف ساعة.
ضعي الفيليه في المقلاة لمدة 15 دقيقة واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج نصف جاهز.
ضعي المكونات في القالب على شكل طبقات (حسب الرغبة) واخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة.

غذائي

وقت الطهي: 50 دقيقة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1350 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
المطبخ: روسي.
صعوبة الطبخ: متوسطة.

يعتبر طاجن البطاطس الغذائي منخفض السعرات الحرارية في الفرن الخيار الأفضل للأطفال والذين يتبعون نظامًا غذائيًا. مكوناته الرئيسية جاهزة بطاطس مهروسة, فيليه دجاجوالبصل والقشدة الحامضة قليلة الدسم. يمكن استبدال الدجاج بالديك الرومي. أي مساحات خضراء ستكون مناسبة كديكور. ويجب تقديم الطبق ساخناً.

مكونات:

فيليه الدجاج الملتوي - 0.5 كجم؛
بطاطس مهروسة - 0.4 كجم؛
بصل - 2 رأس؛
كريمة حامضة قليلة الدسم – 200 جم؛
الخضر - للزينة.

طريقة الطبخ:

يجب في البداية طهي شرائح الدجاج الملتوية مع البصل. يجب غلي الخليط وتغطيته في مقلاة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
أضف القشدة الحامضة قليلة الدسم واخلطها.
ضعها في طبقات في شكل مدهون.
اخبز حتى تنتهي.

مع لحم البقر في الفرن

وقت الطهي: 50 دقيقة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 1600 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
المطبخ: روسي.
صعوبة الطبخ: متوسطة.

طاجن اللحم البقري والبطاطس أكثر عصارة و ملء دقيقلأن هذا المكون له طعم خفيف مميز. لحم البقر هو نوع شعبي اليوم منتج اللحوملصنع البرغر أو غيرها وجبات خفيفة لذيذة. يتم استخدام طبق خزفي مع قطع من اللحم البقري كطبق رئيسي. قبل التقديم، يرش بالأعشاب.

مكونات:

لحم البقر - 0.5 كجم؛
بطاطس مهروسة - 0.5 كجم؛
بصل - 2 وحدة؛
الخضر - حسب الذوق؛
القشدة الحامضة - 200 غرام؛
الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة الطبخ:

يجب طهي اللحم البقري المفروم المطبوخ مع البصل. في بعض الحالات يكون من الأفضل القلي (كل هذا يتوقف على رغبة المضيفة).
ضعي البطاطس في المقلاة واستبدليها بمكونات اللحم.
استخدمي القشدة الحامضة والأعشاب للحشوة.
ضع البطاطس في الأعلى مرة أخرى.
اخبزيها على حرارة 190 درجة.

مع الطماطم

وقت الطهي: 1 ساعة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 1600 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
المطبخ: روسي.
صعوبة الطبخ: متوسطة.

ماذا يمكن أن يكون الكسرولة أيضًا: اللحوم والبطاطس والطماطم - وهذا نوع آخر من الأطباق المألوفة. تُقدر الوصفة بالعصارة الخاصة التي توفرها الطماطم وطعم الخضار. في بعض الحالات يضاف الفطر - الفطر الممزوج بالبصل. يستغرق تحضير طاجن البطاطس مع الطماطم حوالي ساعة وهو مصمم لجميع أفراد الأسرة. طعمها مثل طبق رياض الأطفال.

مكونات:

لحم مفروم - 0.7 كجم؛
البطاطس المسلوقة - 0.5 كجم؛
بصل - 3 رؤوس؛
الثوم - 1 رأس؛
الطماطم - 0.3 كجم؛
الشبت - اختياري؛
الجبن – 150 جم.

طريقة الطبخ:

يجب طهي مكون اللحم الرئيسي مع البصل والطماطم - يقلى على نار خفيفة دون تغطية، ويضاف المزيد من البهارات والأعشاب والملح.
ضع الهريس النهائي في القالب، يمكنك إضافة القليل من الزبدة.
ضعي المكونات النهائية من المقلاة على البطاطس، وابشري الجبنة، ورشيها بالأعشاب أو بذور السمسم، ثم ضعي البطاطس مرة أخرى في طبقة ثالثة.
اخبزيها لمدة تصل إلى 20 دقيقة.

من اللحم المهروس واللحم المفروم

مدة الطهي: 55 دقيقة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 1650 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
المطبخ: روسي.
صعوبة الطبخ: متوسطة.

الطاجن الموصوف مع البطاطس المسلوقة يشبه الوصفات التقليدية، معروف منذ الصغر. وتدعو الوصفة إلى استخدام بذور السمسم والإضافة الجبن المبشورداخل. واحد آخر عنصر إضافيالطبق هو المايونيز. يمكن رؤية هذه الوصفة البسيطة التي تبدو للوهلة الأولى مع الصور أكثر من غيرها على الإنترنت. من الداخل، الحشوة أكثر نعومة وعصيرًا وأكثر عطرية.

مكونات:

لحم مفروم - 0.6 كجم؛
هريس - 0.6 كجم؛
مايونيز - 1 علبة؛
ملح - نصف ملعقة صغيرة؛
بصل – 0.2 كجم؛
الجبن المبشور - 150 غرام؛
الخضر - حسب الذوق.

طريقة الطبخ:

يُقطع البصل إلى حلقات ويُقلى في مقلاة بالزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ويُضاف اللحم المفروم ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريباً.
هريس جاهزضع الكلاسيكية في القالب.
بعد أن يصبح اللحم المفروم جاهزًا، امزجيه مع المايونيز.
ضعيها في طبقة ورشيها بالجبن والبهارات ثم ضعي طبقة أخرى من البطاطس فوقها.
تُخبز حتى تنضج على حرارة 180 درجة في الفرن.

طريقة عمل طاجن البطاطس باللحم – أسرار الطبخ

طاجن اللحم والبطاطس له أسراره:

يختلف طعم طاجن البطاطس باللحم بسبب اللحم المفروم - يجب أن يكون عديم الرائحة. من الأفضل أن تصنعها بنفسك في المنزل أو تطلب من البائع وضع قطعة اللحم المشتراة في مفرمة اللحم.
ومن الأفضل إضافة البصل الطازج إلى اللحم المفروم المجمد لجعل طاجن البطاطس واللحوم ألذ. يجب أولاً تمريرها عبر مبشرة خشنة لجعلها أكثر عصيرًا.
صفات الذوقيختلف طبق مثل طاجن البطاطس مع اللحم حسب سمك الطبقات.
لإضافة العصير والنعومة، يتم وضع القشدة الحامضة وشريحة من الجبن المبشور في الداخل.
تأكد من دهن الجزء العلوي من طبقة البطاطس بالبيض.
أضف أيضًا الذرة المخللة أو الزبيب.

فيديو

العثور على خطأ في النص؟ حدده، اضغط على Ctrl + Enter وسنقوم بإصلاح كل شيء!

يناقش

طاجن البطاطس باللحم: وصفات مع الصور

14.09.2018

هل يحدث أي شيء على الإطلاق؟ ألذ من البطاطسمع اللحوم؟ إذا كنت توافق على هذا البيان، فإننا نوصي بتعلم الطبخ طبق مثير للاهتمام- طاجن لحم مع البطاطس في الفرن. ستجد أدناه وصفات لمثل هذا المذاق اللذيذ بأشكال مختلفة، وأي منها ستلاحظه هو مسألة ذوق!

التعرف على هذا طبق دسمنقترح البدء من البداية وصفة سهلة- طواجن اللحم مع البطاطس في الفرن. أبرز ما يميزه هو حشوة القشدة الحامضة والحليب التي يعطيها الطبق طعم دقيقوالعصارة وتضفي ملاحظات جديدة على المجموعة المعتادة من المنتجات.

مكونات:

البطاطس - 2 كيلوغرام؛
لحم مفروم - 600 جم؛
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة؛
بصل - رأسان؛
البيض - 4 قطع؛
ملح؛
حليب - 400 مل؛
الفلفل؛
كريمة حامضة - 250 مل.

تحضير:

نصيحة! يمكنك إضافة طبقة من الخضار أو رش الكسرولة بالجبن المبشور.

فكرة لذيذة: طبق خزفي يذوب في فمك!

لإطعام عائلتك وجبة غداء لذيذة، ليس من الضروري أن يكون لديك عناصر غريبة باهظة الثمن في ثلاجتك. من مجموعة البقالة العادية، يمكنك "إنشاء" ما يكفي الطبق الأصليعلى سبيل المثال، طاجن البطاطس المهروسة مع اللحم المفروم في الفرن. إليكم الوصفة التي صمدت أمام اختبار الزمن. سيكون الأكثر تفضيلاً لأولئك الذين يحبون "البطاطا المهروسة" والشرحات.

مكونات:

لحم مفروم من أي لحم - 0.5 كجم؛
البطاطس - 1 كجم؛
البيض - 3 قطع؛
بصل مستدير - 2 قطعة؛
الفلفل؛
عباد الشمس أو زيت الزيتون.
ملح.

ملحوظة! إذا كان لديك هريس الأمس، فيمكنك أيضًا استخدامه لإعداد هذا الطبق.

تحضير:

أضف الخضار وسيكون لديك طبق احتفالي! طبق خزفي لمناسبة خاصة

على الرغم من أن هذا الطبق مخصص للنظام الغذائي اليومي، و قائمة العطلةيعتبر طبق مثل طاجن اللحم المفروم مع البطاطس في الفرن مناسبًا تمامًا إذا كانت الوصفة مكملة بالخضار والجبن الصلب. هذا الطبق اللذيذ سيزين الطاولة وسيسعد ضيوفك بالتأكيد.

مكونات:

البطاطس - 700-800 جم؛
لحم مفروم - 600-700 جم؛
طماطم - 2 قطعة؛
بصل - 1 رأس كبير؛
الجبن - 100-150 جم؛
الطماطم - 2-3 قطع؛
كريمة حامضة - 0.5 كوب؛
بيضة - 1 قطعة؛
ملح؛
مرق - 80 مل؛
توابل اللحوم؛
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
الفلفل؛
سمنة- 50 جم؛
أخضر.

تحضير:

على الرغم من أن هذا الطبق يبدو دائمًا لذيذًا، إلا أنه لا تزال هناك بعض النقاط المهمة التي يجب الانتباه إليها بالنسبة لأولئك الذين يحاولون طهيه لأول مرة.

نصائح لتحضير طبق خزفي شهي:

الجمع بين اللحوم المختلفة! يُمزج الدواجن مع لحم البقر ولحم الخنزير والديك الرومي مع لحم العجل. سيساعدك هذا في الحصول على لحم مفروم لذيذ للغاية.
تأكد من قلي المكونات! وافعل ذلك بشكل منفصل: قم بتحمير الخضار في مقلاة واحدة واللحم المفروم في الأخرى. وعندها فقط قم بتوصيلهم معًا. هذا سوف يحافظ على خصائص طعم كل منتج.
قم بتغطية الجزء العلوي من الكسرولة بورق الألمنيوم إذا كنت تريد أن تبقيها طرية! وللحصول على قشرة مقرمشة، ما عليك سوى إزالة ورق الألمنيوم قبل 10 دقائق من نهاية عملية الطهي.
أضف السائل إلى الطبق حتى لا تبقى المكونات مشبعة! ضعي الكريمة، المرق، الكريمة في وعاء، صلصة الطماطم. ولكن لا تبالغي! وإلا سيتم طهي جميع المكونات ولن يتم خبزها.
يقلى البصل بشكل منفصل عن اللحم المفروم! هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها إضفاء لون ذهبي عليها!

يتم تحضير الطواجن في العديد من البلدان، فهي تحظى بشعبية كبيرة لتنوع خياراتها وسهولة تحضيرها. يمكن أن تكون اللحوم أو الأسماك أو الفطر أو الخضار مع إضافة المعكرونة أو الحبوب. يتم تحضير الخليط الرابط للمكونات من القشدة الحامضة، والمايونيز، الزبادي الطبيعيواستكمله بالبيض والجبن الصلب المبشور.

يمكن تحضير الكسرولة من الطبق الجانبي المتبقي و النقانقأو استخدمي بقايا اللحوم المخبوزة والمقلية. يتم وضع المنتجات في طبقات ومليئة بخليط متماسك ويتم خبزها ببساطة في الفرن.

يتم تحضير طاجن البطاطس باللحم في الفرن من البطاطس، ولحم الخنزير، والقشدة الحامضة، والمايونيز، الجبن الصلبمع إضافة الثوم والبابريكا الحلوة.

طاجن البطاطس مع اللحم في الفرن: وصفة خطوة بخطوة

المكونات لمدة 4 حصص:

لحم الخنزير (فيليه) - 350-400 جم؛
البطاطس - 5-6 قطع؛
الجبن الصلب – 50-60 جم؛
القشدة الحامضة (20٪) – 150 غرام؛
مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
الثوم - 2 فصوص كبيرة؛
البابريكا - 0.5 ملعقة صغيرة؛
الفلفل الأسود المطحون
ملح.

وقت الطهي: 70 دقيقة.

طريقة تحضير طاجن البطاطس باللحم والجبن في الفرن

1- اغسلي لحم الخنزير وقطعيه إلى قطع صغيرة.

2. قشري البطاطس وقطعيها إلى دوائر. لكي تنضج البطاطس بشكل أسرع، يجب أن تكون الشرائح رفيعة.

3. اضغط على الثوم من خلال مكبس. ضعي الكريمة الحامضة (4 ملاعق كبيرة) والمايونيز والثوم والملح والبابريكا والفلفل الأسود المطحون في وعاء. مزج.

4. ابشري الجبنة بشكل خشن ثم ضعيها في وعاء مع الخليط. مزج.

5. أضف 100-150 مل من الماء واخلطه جيدًا. يجب أن يكون الخليط الموثق سائلاً بحيث يتغلغل في جميع طبقات الكسرولة.

6. ضعي شرائح البطاطس بالتساوي في قاع طبق خبز صغير ورشيها بالقليل من الملح.

7. أضيفي قطع صغيرة من لحم الخنزير فوقها ووزعيها على البطاطس. لا نضيف البصل إلى الطبق. إذا أردنا استكمال الطبق بالبصل، نقطعه جيدًا ونقليه بالزيت ونضعه بين اللحم والبطاطس أو نستخدمه نيئًا.

8. نسكب جميع المنتجات فوق الخليط المحضر من القشدة الحامضة والمايونيز والجبن. قم بتوزيعها بالتساوي ووضع الكريمة الحامضة المتبقية في الأعلى. لا تغطي الطاجن المجهز، ضعيه في الفرن واخبزيه لمدة 60 دقيقة. سخني الفرن إلى 200 درجة.

9. بمجرد أن يغطى الطبق بقشرة بنية جميلة، يتبخر السائل وتصبح البطاطس طرية، ويصبح الطاجن جاهزًا. تحقق من نضج البطاطس باستخدام عود أسنان. أخرج طاجن البطاطس واتركه لمدة 2-3 دقائق.

10. قطعي طاجن البطاطس ولحم الخنزير والجبن إلى شرائح قطع مجزأةننقلها إلى طبق ونقدمها مع المفروم خضروات طازجةأو سلطتك المفضلة. يتناسب هذا الطبق بشكل مثالي مع السلطة الطازجة الملفوف الأبيضمخلل البصلوالجزر الطازجة. تتبيلة السلطة زيت نباتيحسب الذوق.

نصائح الطبخ:

لتنويع وصفة الكسرولة، يمكنك إضافة طبقة من الفطر المقلي (الفطر، فطر المحار) أو طبقة من الطماطم الطازجة.
للحصول على قمة عطرة قشرة الجبن، قبل 15 دقيقة من الطهي، أخرجي الكسرولة ورشيها بالجبن الصلب المبشور (60-70 جم).

سأخبرك اليوم عن كيفية طهي طاجن البطاطس باللحم كما في روضة أطفال. لا أعرف ماذا تطبخ مع البطاطس؟ هل سئمت من تناول البطاطس المهروسة؟ هناك العديد من الخيارات لطهي البطاطس، على سبيل المثال، أو. لكن اليوم أردت أن أصنع طاجن البطاطس باللحم، خاصة أنه ليس من السهل تحضيره! لذلك دعونا نبدأ!

لتحضير طاجن البطاطس مع اللحم ستحتاجين إلى:

البطاطس - 1 كجم؛

لحم مفروم - 0.5 كجم؛

بصل - 1 قطعة؛

حليب - 100 مل؛

بيضة - قطعة واحدة؛

فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة؛

زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة؛

زبدة - 50 جم؛

وصفة طاجن البطاطس مع اللحم:

1. اسلقي البطاطس.اليوم لم "أكشطه" كما فعلت عند تحضيره، بل نظفته ببساطة. بالنسبة لي، الأمر أسرع، وبما أنني سأقوم بإعداد البطاطس المهروسة، فإن المظهر الجمالي للبطاطس المسلوقة ليس مهمًا بالنسبة لي.

أثناء سلق البطاطس قومي بتحضير حشوة اللحم.

2. اقلي البصل المفروم.

3. أضيفي اللحم المفروم إلى البصل والملح.يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل وينضج اللحم المفروم تمامًا.

4. اصنعي البطاطس المهروسة.كيفية القيام بذلك: صفي الماء من المقلاة مع البطاطس، ولكن ليس بالكامل، واتركي القليل في الأسفل. تُهرس البطاطس جيداً، وتُضاف إليها الزبدة والحليب الساخن. مزيج جيد. أضف البيضة. حرك بسرعة لتجنب الإفراط في الطهي.

5. دهن طبق الخبز بالزبدة. ضعي نصف كمية البطاطس وسلّسها.

6. ضعي طبقة من اللحم المفروم.اضغط برفق على اللحم المفروم في البطاطس.

7. ثم أضيفي البطاطس المتبقية.المستوى بلطف مع ملعقة. قم أيضًا بالضغط برفق على المهروس في اللحم المفروم. يعد ذلك ضروريًا حتى لا ينفصل الكسرولة الناتجة عندما نقسمها إلى أجزاء.

8. رشي فتات الخبز على الوجه.يمكنك دهنها بصفار البيض ثم ستنجح قشرة لذيذة، كما اتضح بالنسبة لي على .

9. تُخبز في الفرن على حرارة 180-200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

10. قطعي الكسرولة الدافئة إلى أجزاء.يمكنك دهن الجزء العلوي بالكريمة الحامضة.

بالنسبة للأطفال الصغار، من الأفضل طهي الطعام ليس من اللحم المفروم، بل من اللحم المفروم لحم مسلوق. مرر اللحم المسلوق من خلال مفرمة اللحم. يقلى البصل ويضاف إليه اللحم المسلوق المفروم. ينضج حتى يصبح البصل ناعما. لا يتعين عليك قلي البصل، بل قم بطحنه مع اللحم من خلال مفرمة اللحم.

تحضير هذه الحلوى ليس بالأمر الصعب، فهي تتيح لك تحقيق الكثير من الأفكار الإبداعية! وصفات الأوعية المقاومة للحرارة باللحوم متنوعة بشكل مثير للدهشة: يمكنك ابتكار مئات الأصناف الفريدة! باستخدام مكونات مختلفة، يسعى متخصصو الطهي إلى خلق نكهات وأحاسيس جديدة. يمكنك خبز أي لحم: سواء كان لحم خنزير أو أرنب أو لحم بقري أو دجاج - في كل مرة سيحصل الطباخ على طبق أصلي تمامًا.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:

يمكن لمراقبي الوزن اختيار الخيار "الأسهل" لحرمان أنفسهم من متعة تذوق الحلوى. بالإضافة إلى ذلك، ستكون البطاطس والخضروات الأخرى والفطر والبيض والجبن والزبدة والعديد من التوابل والأعشاب المختلفة مناسبة. عشاق الطعام الحار يضيفون الثوم عن طيب خاطر ويستخدمونه صلصات حارة، مما يخلق طعمًا حارًا وحارقًا. تعطي الخضر الحارة رائحة طيبة وتوقظ الشهية. قريبا سوف يخرج من الفرن خلق رودي وعصير، والذي سيقدره الجميع! بغض النظر عن نوع اللحم المفروم، سيكون العشاء مرضيًا بشكل لا يصدق، وسيسعد الجالسين على الطاولة.

فئات

شائع