Najlepsze przepisy na pomidory marynowane na zimę, słodkie i smaczne bez sterylizacji. Pyszne słodkie pomidory kiszone na zimę według prostych przepisów Przepis na pyszne kiszone pomidory na zimę

Marynowane pomidory na zimę to nie tylko doskonała przekąska główna, ale także składnik uzupełniający danie. Niemal każda gospodyni domowa może znaleźć kilka przepisów różniących się zestawem przypraw, przypraw, aromatycznych ziół, które są dodawane do pojemników na żywność podczas konserwowania.

Pyszne i słodkie pomidory kiszone na zimę w litrowych słoikach

Proponowany Wam przepis jest główną bazą do marynowania różnych warzyw. Przepis jest prosty. Zachęcamy do pozostawienia go w swoich notatkach kulinarnych.

Czas gotowania - 1 godzina.

Porcje - 3 litry.

60 min. Foka

Smacznego!

Pyszne marynowane pomidory na zimę z startym czosnkiem

Pomidory przygotowane według proponowanego przepisu mają piękny wygląd na tle innych. Dostaniesz pomidory „na śniegu”. I tak, świetnie smakują. Wypróbuj, a Twoi bliscy będą mile zaskoczeni.

Składniki:

• Pomidory - 2 kg.
• Woda - 1,5 l.
• Tarty czosnek - 1 łyżka. l. ze wzgórzem.
• Sól - 1 łyżka. l.
• Cukier - 100 g.
• Ocet 9% - 2 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Do marynowania wybierz dojrzałe i średniej wielkości pomidory, aby wygodnie było umieścić je w słoiku.
2. Dobrze umyj pomidory pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Ostrożnie, nie uszkadzając owoców, włóż je do wstępnie wysterylizowanego słoika (liczba składników w przepisie podana jest dla słoika o pojemności 3 litrów).
3. Pomidory zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką i odstawić na 15 minut.
4. Czosnek obrać z łuski i zetrzeć na średniej tarce. To będzie „śnieg” dla pomidorów. Aby szybko obrać czosnek, jest jeden sposób: podzielić czosnek na ząbki i trochę zmiażdżyć nożem, włożyć ząbki do osobnej miski, przykryć pokrywką i energicznie wstrząsnąć - czosnek zostanie obrany.
5. W osobnym rondlu zagotować wodę (1,5 l), wsypać do niej wymaganą ilość cukru i soli, wymieszać do rozpuszczenia i gotować kilka minut na małym ogniu.
6. Następnie wyłącz ogień i wlej ocet stołowy do marynaty.
7. Ostrożnie odcedź gorącą wodę z puszek pomidorów, aby się nie poparzyć.
8. Umieść posiekany czosnek w słoiku.
9. Wlej pomidory z gorącą marynatą na samą górę słoika i od razu zwiń sterylną pokrywką.
10. Odwróć słoik na pokrywkę i przykryj ciepłym kocem do dalszej pasteryzacji.
11. W gotowanych pomidorach solanka może zmętnieć. Jest to normalne, ponieważ do marynaty przedostał się olej czosnkowy.
12. Gotowe marynowane pomidory przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przy stole noworocznym będziesz miał wspaniałą przekąskę. Jedz dla zdrowia!

Marynowane pomidorki koktajlowe - palce lizać

Zgodnie z tym przepisem możesz przygotować wspaniałą ucztę na świąteczny stół. Dzięki przyprawom te pomidory będą bardzo smaczne i bardzo wygodne do spożycia.

Składniki:

• Pomidory czereśniowe - 2 kg.
• Korzeń chrzanu - mały kawałek.
• Pieprz czarny - 3 szt.
• Czosnek - 1 ząbek.
• Liść laurowy - 0,5 szt.
• Parasol koperkowy - 1 szt.
• Estragon - 0,5 gałęzi.

Do marynaty:

• Woda - 1 l.
• Sól - 1 łyżka. l.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Ocet 9% - 2 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Pomidory umyć pod bieżącą wodą i nakłuć w kilku miejscach w okolicy łodygi, aby dobrze się zamarynowały i nie pękły w gorącej wodzie.
2. Do zszywania takich pomidorów bierzemy małe słoiki, najlepiej 0,5 litra. Wymienione w przepisie przyprawy umieszczamy w słoikach. Dobieramy ich proporcje według własnego gustu: dla pikantnych - zwiększamy ilość czosnku i chrzanu, dla pachnących - pikantnych ziół.
3. Przygotowane pomidory, ostrożnie, aby nie zmiażdżyć, włożyć do słoików z przyprawami.
4. W osobnym rondlu lub rondlu przygotowujemy marynatę z czystej wody, soli i cukru. Gotuj przez kilka minut, następnie wyłącz ogień i dodaj ocet do marynaty.
5. Tak przygotowaną marynatę wlewamy do słoików.
6. Pamiętaj, aby wysterylizować słoiki pomidorów. Aby to zrobić, włóż je do głębokiej patelni z gorącą wodą. Przykryj dno garnka ręcznikiem. Poziom wody na patelni nie powinien przekraczać ramion słoików. Sterylizuj pomidory przez 7 minut. Duże słoiki są odpowiednio dłużej sterylizowane.
7. Następnie zwijamy pomidory pokrywkami.
8. Odwróć słoiki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
9. Twoje pyszne pomidorki koktajlowe są gotowe.

Smacznego!

Przepis na pyszne i słodkie marynowane pomidory na zimę bez sterylizacji

Zwrócono uwagę na dobry przepis na marynowane pomidory. Pomidory okażą się pachnące i smaczne, a smak marynaty przypadnie Ci do gustu.

Składniki:

• Woda - 1,5 l.
• Pomidory - 2 kg.
• Cukier - 5 łyżek. l.
• Sól - 5 łyżeczek
• Ocet 9% - 6 łyżek. l.
• Ziele angielskie - 5 groszków.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Czosnek - 3 goździki.
• Nasiona koperku - ½ łyżeczki

Proces gotowania:

1. Umyj słoik do marynowania pomidorów i wysterylizuj go w dowolny sposób. Bardzo wygodnie jest to zrobić w kuchence mikrofalowej, wlewając trochę wody na dno słoika.
2. Dokładnie opłucz pomidory pod bieżącą wodą.
3. Ułóż czyste pomidory szczelnie w sterylnym słoiku.
4. Zagotuj wodę w rondelku i polej nią pomidory w słoiku na kilka minut, aby je podgrzać.
5. Następnie spuść tę wodę za pomocą specjalnej pokrywki z otworami.
6. Pomidory ponownie zalać wrzątkiem i namoczyć w gorącej wodzie przez 15 minut.
7. Następnie wlej tę wodę do rondla i zagotuj na niej marynatę. Do marynaty wsypać wskazaną w przepisie ilość soli i cukru oraz dodać groszek ziele angielskie i liść laurowy.
8. Po ugotowaniu marynaty wyłącz ogień i wlej wymaganą ilość octu na patelnię. Skosztuj marynaty i dostosuj do swoich upodobań.
9. Czosnek obrać z łuski i pokroić w plasterki. Wlej go do słoika z pomidorami i lekko wstrząśnij, aby równomiernie ułożył się między pomidorami.
10. Do słoika wsyp nasiona kopru.
11. Gorącą marynatę wlewamy do słoika z pomidorami wraz z papryką i liściem laurowym.
12. Natychmiast zwiń słoik sterylną pokrywką, odwróć go do góry nogami i owiń ciepłym kocem.
13. Przełóż schłodzone pomidory do przechowywania w ciemnym i chłodnym miejscu.

Jedz dla zdrowia!

Marynowane pomidory na zimę będziesz lizać palce

W tym przepisie zapraszamy do marynowania pomidorów z dodatkiem nać marchewki. Nadaje przystawce niesamowity smak. Przepis jest wygodny, gdy trzeba przygotować dużą liczbę pomidorów. Spróbuj, spodoba ci się!

Składniki:

• Pomidory - 10 kg.
• Topy marchewkowe - 2 pęczki.
• Czosnek - 2 głowy.
• Pieprz czarny do smaku.
• Woda - 10 litrów.
• Sól - 1 łyżka.
• Cukier - 6 łyżek.
• Ocet 9% - 3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Umyj słoiki do marynowania pomidorów z sodą oczyszczoną i wysterylizuj w piekarniku.
2. Do dużego rondla wlać wymaganą ilość czystej wody, rozpuścić w nim wskazaną w przepisie ilość soli i cukru i zagotować marynatę. Następnie wyłącz ogień i dodaj ocet stołowy do marynaty.
3. Podczas przygotowywania marynaty zajmij się pomidorami.
4. Owoce dobrze opłukać ciepłą bieżącą wodą i nakłuć skórkę u nasady szypułki, aby pomidory nie pękły w gorącej wodzie.
5. Umyj wierzchołki marchewki i osusz papierowym ręcznikiem.
6. Obierz i posiekaj czosnek na małe kawałki.
7. Włóż marchewki do gorących sterylnych słoików, a następnie przygotowane pomidory. Posyp pomidory posiekanym czosnkiem i czarnym pieprzem.
8. Gorącą ugotowaną marynatę wlać na pomidory na samą górę słoika. Ponieważ pomidory w gorącej wodzie wchłaniają część płynu i zmniejszają swoją objętość, dodaj trochę więcej marynaty na wierzchu.
9. Banki natychmiast zwijają się ze sterylnymi pokrywkami.
10. Odwróć zwinięte słoiki na pokrywkę i przykryj ciepłym kocem.
11. Po całkowitym schłodzeniu przenieś pomidory do przechowywania w ciemnym, chłodnym miejscu.

Jedz na zdrowie i udane preparaty!

Wiele gospodyń domowych przygotowuje słodkie pomidory na zimę. Marynata tego półfabrykatu okazuje się niezwykle smaczna, a same pomidory są po prostu pyszne. Możesz jeść w ten sposób słodkie pomidory lub podawać je jako dodatek do przystawek z ziemniaków, ryżu, duszonych czy smażonych warzyw. Proponujemy kilka przepisów na taki preparat.

Aby przygotować słodkie pomidory na zimę, musisz przygotować pojemnik i same pomidory. Owoce muszą być posortowane. W jednym słoiku nie należy łączyć owoców o różnych odmianach i rozmiarach. Do konserw najlepiej wybierać średnie i małe pomidory, pomidorki koktajlowe w puszkach są pyszne. Nie zaleca się umieszczania pomidorów o różnym stopniu dojrzałości w jednym słoiku, to znaczy, jeśli masz dojrzałe i brązowe pomidory, musisz je przechowywać osobno.

Banki powinny być przygotowane wcześniej. Należy je dobrze umyć, kilkakrotnie zalać wrzątkiem i wysuszyć. Zagotuj pokrywki słoików.

Aby nadać marynacie szczególny smak, stosuje się różne przyprawy i aromatyczne zioła. Użyj koperku - zieleni i parasoli, liści chrzanu, porzeczek, wiśni. Wykorzystywane są również ziarna ziela angielskiego i czarnego pieprzu, nasiona kolendry, nasiona gorczycy. Aby pomidory były słodkie, do marynaty dodaje się cukier lub miód.

Możesz gotować konserwy bez sterylizacji. Aby to zrobić, użyj metody podwójnego napełniania. Najpierw pomidory zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy na 15 minut, następnie wodę spuszczamy, a wrzącą marynatę wlewamy na samą górę słoika. Wtedy banki natychmiast się zwijają.

Ciekawostki: pomidory są bardzo smaczne świeże, ale po obróbce cieplnej stają się jeszcze bardziej przydatne.

Słodkie marynowane pomidory na zimę - przepis na 1 litrowy słoik

Zróbmy słodkie marynowane pomidory według prostego przepisu. Mimo użycia niewielkiej ilości składników preparat jest bardzo smaczny. Oto przepis na 1 litrowy słoik.

• 500-600 gr. małe pomidorki;
• 0,5 litra wody;
• 0,5 łyżki soli;
• 3 łyżki cukru;
• 0,5 łyżeczki esencji octowej (70%).

Pomidory dokładnie umyć i osuszyć. Za pomocą wykałaczki w pobliżu łodygi wykonujemy dwa lub trzy nakłucia, aby skórka pomidorów nie pękła podczas obróbki cieplnej.

Pomidory wkładamy do przygotowanych słoików. W razie potrzeby do słoików można dodać czosnek, liście porzeczki, chrzan, koperkowy parasol. Słoiki wypełnione pomidorami napełnić wrzątkiem i pozostawić na kwadrans do podgrzania produktów.

Wodę spuść do rondla, dodaj sól i cukier, gotuj, aż przyprawy całkowicie się rozpuszczą. Do słoików wlej pół łyżki esencji octowej, następnie wlej marynatę tak, aby płyn całkowicie wypełnił słoik, a nawet lekko się przelał. Natychmiast zwiń pojemnik z gotowanymi pokrywkami.

Słoiki odwracamy, aby sprawdzić jakość zamknięcia i owijamy je kocami lub czymś ciepłym, aby zapewnić powolne chłodzenie. Po dniu wyjmujemy go do przechowywania, można go przechowywać w temperaturze pokojowej.

Pomidory słodko-pikantne z kwaskiem cytrynowym

W tym przepisie marynatę przygotowuje się z kwaskiem cytrynowym i przyprawami, dodaje się ostrą paprykę, aby ją urozmaicić.

• 1 kg pomidorów;
• 4 ząbki czosnku;
• 4 liście laurowe;
• 10 groszków ziela angielskiego;
• 3-4 liście wiśni lub porzeczki;
• 2 parasole koperkowe;
• ostra papryka do smaku, jeśli chcesz uzyskać gorącą marynatę, musisz umieścić jeden strąk na słoik;
  0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego;
• 1 litr czystej wody;
• 1 łyżka soli;
• 7 łyżek cukru.

Umyj pomidory i namocz w zimnej wodzie przez 10 minut. Bierzemy drewniany szpikulec i przebijamy pomidory w 2-3 miejscach, robimy nakłucie na wskroś.

Przeczytaj także: Strzałki czosnku na zimę - 14 przepisów

Do przygotowanych słoików wkładamy pokrojone ząbki czosnku, liście wiśni i porzeczki, liście laurowe i ziarna pieprzu. Następnie kładziemy pomidory, starając się je ciasno ułożyć, ale nie naciskaj, aby owoce nie zostały ściśnięte. Połóż na wierzchu koperkowy parasol.

Napełnij słoiki wrzącą wodą, przykryj pokrywką i odstaw na 15-20 minut. W czasie, gdy słoiki się nagrzewają, marynatę przygotowujemy gotując wskazaną ilość wody z dodatkiem soli i cukru. Odcedź wodę ze słoika, zalej wrzącą marynatę i dodaj kwasek cytrynowy. Natychmiast zamknij słoik. Odwróć i zawiń, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Pomidory miodowe z czosnkiem

W tym przepisie zamiast cukru używa się miodu. Aby pomidory miały pikantny smak, ugotuj je z czosnkiem.

• 5 kg małych pomidorów;
• 500 gr. miód;
• 2 główki czosnku;
• 1 pączek goździka na słoik;
• 1/3 arkusza chrzanu na słoik;
• 2 liście porzeczki na słoik;
• 1 parasol koperkowy na słoik;
• 5 groszków czarnego i ziela angielskiego na słoik;
• około 7 litrów wody;
• ¾ zgryz kubkowy (9%);
• 150 gr. Sól.

Czosnek obrać, pokroić w cienkie plasterki. Pomidory umyć, osuszyć i nakłuć drewnianymi wykałaczkami. Myjemy zielenie.

W przygotowanych słoikach wkładamy liście chrzanu i porzeczki, talerze czosnku. Następnie napełniamy słoiki pomidorami, kładziemy koperek na parasolu.

Do słoików zalać wrzątkiem, odstawić na 20 minut. Następnie wlewamy wodę na patelnię, na jej bazie ugotujemy marynatę. I wlej świeżą wrzącą wodę do słoika, aby pomidory nadal się nagrzewały.

W pierwszej odsączonej wodzie dodaj miód, sól, ocet, zagotuj. Drugą wodę spuszczamy z puszek (ta woda już nie jest potrzebna) i od razu wlewamy gotującą się marynatę. Zamykamy słoiki hermetycznie, chłodno „pod futrem”.

Pomidory we własnym soku

Pomidory we własnym soku są bardzo smaczne. Nadzienie jest tak pyszne, że często pije się je jako pierwsze. Aby przygotować 2 puszki pomidorów w 0,75 litra pomidora, będziesz potrzebować:

• 10-12 małych pomidorów (jeśli użyje się pomidorków koktajlowych, wymagana będzie większa ilość - ile zmieści się w słoiku;
• 10-12 dużych dojrzałych pomidorów na sok;
• liść laurowy, goździki, kolendra (nasiona) - do smaku.

Na 1 litr soku potrzebujesz:

• 1 łyżka soli;
• 3 łyżki cukru;
• 1 łyżka deserowa octu (9%).

Wybieramy małe pomidory, myjemy je, nakłuwamy wykałaczką. Z dużych pomidorów przygotowujemy nadzienie. Przepuszczamy je przez maszynkę do mięsa, w razie potrzeby można zmielić masę pomidorową przez sito, ale nie można tego zrobić. Podczas mielenia przez sito masa pomidorowa będzie bardziej jednorodna.

Do słoików wkładamy przyprawy. Na litrowy słoik nakładamy 1-2 liście laurowe, 1 pączek goździka, pół łyżeczki nasion kolendry. Kładziemy pomidory. Do słoików zalać wrzątkiem i odstawić na 20 minut.

Wrzucamy sok pomidorowy do ognia, dodajemy sól i cukier, doprowadzamy do wrzenia. Gotuj, usuwając pianę przez kilka minut. Następnie wlej ocet i wyłącz ogień. Odcedź wodę ze słoików i wlej przygotowane nadzienie pomidorowe. Zamknąć natychmiast. Chłodzimy „pod futrem”.

Przepis z cebulą i marchewką

Możesz gotować słodkie pomidory z cebulą i. Na trzylitrowy słoik:

• 6-10 pomidorów - ile wejdzie, jeśli pomidory są duże, można je pokroić na dwie lub cztery części;
• 2 marchewki;
• 2 cebule;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 papryka;
• 3 łyżki cukru;
• 1 łyżka soli;
• 1 łyżka octu;
• 5 groszków czarnego i ziela angielskiego.

Pomidory umyć, jeśli duże - pokroić, małym nakłuć w szypułce wykałaczką. Oczyszczamy cebulę i marchew, ucieramy marchewki, kroimy cebulę w krążki o szerokości około 5 mm. Marchewki i cebulę wkładamy do rondla i zalewamy wrzątkiem. Stoimy 10 minut. Spuszczamy wodę.

Rada! Do przygotowania nadzienia można użyć wody wylanej na warzywa.

Bułgarska papryka pokrojona w paski. W czystym słoiku dodaj czerń i ziele angielskie, następnie ułóż warstwy cebuli, marchewki i słodkiej papryki. Następnie napełnij słoik pomidorami. Napełnij słoik wrzącą wodą, odstaw na dwadzieścia minut. Odcedź wodę do rondla, zagotuj, dodaj sól i cukier, gotuj przez kilka minut, zdejmij z ognia i wlej ocet. Natychmiast wlej marynatę do słoika warzyw, zamknij hermetycznie pokrywkę i ostudź „pod futrem”.

Przeczytaj także: Sałatka z ryżem na zimę - 10 najsmaczniejszych przepisów

Słodkie pomidory „Niespodzianka”

Słodkie marynowane pomidory nazywane są „Niespodzianką”, ponieważ są nadziewane ząbkami czosnku. Na puszkę 1,5 litra:

• 700-800 gr. pomidory (ile wejdzie);
• Ząbki czosnku - według liczby pomidorów;
• 1 łyżeczka gorczycy;
• 4 groch z ziela angielskiego;
• 4 liście laurowe;

marynata:

• 1 litr wody;
• 4 łyżki cukru;
• 1 łyżka soli;
• 10 ml esencji octowej.

Umyj i osusz pomidory. Czyścimy czosnek. Pożądane jest, aby ząbki były małe, jeśli czosnek jest duży, ząbki należy przeciąć na pół.

Dla każdego pomidora wycinamy ostrym nożem miejsce mocowania łodygi, następnie wykonujemy nacięcie w poprzek. W nacięcie włóż ząbek czosnku.

W czystych słoikach dodaj ziarna pieprzu i liść laurowy, włóż nasze faszerowane pomidory. Do słoików zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut. Następnie spuszczamy wodę, szybko doprowadzamy do wrzenia i ponownie wlewamy do słoików na 10 minut. Kiedy spuszczamy wodę po raz drugi, słoiki napełnimy nasionami gorczycy.

Wodę odsączoną z puszek doprowadzamy do wrzenia z dodatkiem soli i cukru, gotujemy przez minutę. Następnie zdejmij z ognia i wymieszaj marynatę z octem. Słoiki zalać marynatą, zawinąć pokrywkami i schłodzić „pod futrem”.

Marynowane pomidorki koktajlowe

Marynowane pomidorki czereśniowe są pyszne. Do przygotowania 3 litrowych słoików przygotujemy:

• pomidorki koktajlowe (ile wejdzie);
• 6 ząbków czosnku;
• 6 liści laurowych;
• 12 ziaren czarnego pieprzu;
• 1 cebula.

Do marynaty:

• 1,5 litra wody;
• 3 łyżki soli;
• 9 łyżek cukru;
• 12 łyżek octu (9%).

Przygotuj pojemnik - umyj, oparz wrzątkiem i osusz. Wygodne jest suszenie w piekarniku w temperaturze około 100 stopni.

Umyj pomidory, osusz je. Cebulę i czosnek obrać. Ząbki czosnku przekroić na pół, cebulę pokroić w krążki o grubości 0,5 cm Na dno przygotowanego pojemnika położyć liście laurowe, ziarna pieprzu, czosnek i cebulę. Napełniamy słoiki z wiśniami, starając się je ciasno ułożyć. Zalej wrzątkiem, trzymaj przez 10 minut.

Odcedź pierwszą wodę do rondla i podpal, a świeżą porcję wrzącej wody wlej do słoików. Z wody pierwszego nadzienia przygotowujemy marynatę, dodając do niej cukier i sól. Pozwól marynacie gotować się przez minutę, a następnie wlej ocet i natychmiast wyłącz ogień. Odcedź wodę ze słoików do zlewu, nie jest już potrzebna i wlej gorącą marynatę do słoików. Od razu się zwijamy. Odwracamy słoiki do góry nogami, opakowanie nie jest konieczne.

Plastry słodkich pomidorów

Możesz marynować słodkie pomidory w plasterkach. Ten przepis jest idealny, jeśli dostępne są tylko duże pomidory. Przygotujemy nadzienie z olejem marchwiowym, cebulą i przyprawami.

• 500 gr. pomidory;
• 1 cebula;
• pół średniej marchewki;
• pół strąka ostrej papryki;
• 5 groszków ziela angielskiego;
• mały pęczek pietruszki;
• 1 łyżka oleju rafinowanego;
• 25 ml octu stołowego (9%) lub 0,5 łyżeczki esencji octowej (70%).

marynata:

• 500 ml wody;
• 0,5 łyżki soli;
• 1,5 łyżki cukru.

Sterylizujemy pojemnik, gotujemy pokrywki w wodzie przez trzy minuty. Umyj pomidory, obierz marchewki i cebulę. Na dno słoików kładziemy ziarna pieprzu, kawałek ostrej papryki i pół marchewki, którą pokrojono w cienkie koła lub startą. Umieść krążki cebuli na marchwiach. Nie trzeba zbyt cienko kroić cebuli, optymalna grubość kółek to 0,5 cm.

Nawet gdy patrzę na słoik tych pomidorów, mam ochotę od razu go otworzyć! Ale staram się chować słodkie pomidory z bardzo smaczną solanką w ustronnym miejscu do świąt noworocznych. Niezależnie od pikli na stole ta przystawka zawsze kończy się jako pierwsza. Gorąco polecam zrobić małą próbkę preparatu i zjeść ją w ciągu tygodnia, aby zrozumieć, ile puszek słodkich pomidorów należy przygotować na zimę.

Główną zaletą preparatu pomidorowego jest to, że nie zawiera octu, a bardzo mała porcja suchego kwasu cytrynowego jest gwarantem bezpieczeństwa. W zestawieniu składników podałam przybliżoną wagę pomidorów, ale proporcje na 1 litr marynaty są absolutnie dokładne.

Wybierając dodatkowe składniki do marynowania pomidorów na zimę, radzę kierować się gustem: ktoś lubi liść laurowy w marynacie, ktoś nie. Włóż czosnek i kilka liści wiśni i porzeczek za wszelką cenę - wzbogacą solankę, ale gdyby nie było pod ręką, możesz włożyć czosnek + twarde łodygi i gałązki świeżego pachnącego kopru, a także koperkowe parasole w słoikach . Jeśli chcesz być słodki, ale - możesz dodać do słoików strąk ostrej papryki. Miłego gotowania!

Czas gotowania: 30 min.
Sposób gotowania: przygotowanie bez sterylizacji.
Produkt gotowy: 2 puszki po 750 ml.

- małe pomidory - 1 kg;
- stary czosnek - 4 ząbki;
- liść laurowy - 4 szt.;
- groszek słodki - 10 szt.;
- liście wiśni i porzeczki;
- koperek lub parasole;
- ostra papryka - opcjonalnie;
- kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki.
Marynata:
- czysta woda - 1 litr;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 7 łyżek. łyżki;

Umyj pomidory i namocz je w zimnej wodzie przez 10 minut.




Odcedź wodę, każdy owoc nakłuj w kilku miejscach drewnianą wykałaczką lub szpikulcem.




Na dno czystego słoika wrzuć posiekany czosnek, liście wiśni i czarnej porzeczki, liście laurowe i ziele angielskie.




Pomidory włożyć do słoika dość ciasno, lekko dociskając do siebie. Dodaj kolejny ząbek czosnku i groszku.




Wlej pomidory do słoika z przegotowaną gorącą wodą. Przykryj i odstaw na czas przygotowywania marynaty.




W osobnej misce zagotuj marynatę z wody, cukru i soli. Zagotować i nie wyjmować z pieca. Przykryj słoik pokrywką i wlej wodę do zlewu - już się nie przyda.




Pomidory w słoiku zalać wrzącą marynatą do samego brzegu.




Posyp pomidory w marynacie na wierzch z niewielką porcją kwasku cytrynowego na czubku noża.




Szybko zakręć/zakorkuj słoik zagotowaną pokrywką i odwróć go do góry nogami. Owiń ciepłą szmatką, aż całkowicie ostygnie.




Przechowuj schłodzone puszki pomidorów w słodkiej marynacie w chłodnym i ciemnym miejscu - na półce w piwnicy, spiżarni lub lodówce.




Gotowe słodkie pomidory z bardzo smaczną solanką gotowe!




Swoją drogą, jak pokazuje moje doświadczenie, pomidory w słodkiej marynacie uwielbiają nie tylko dziewczyny, ale także twardziele! Ciesz się posiłkiem!
Autor: Polina Kalinina
A oto jak się przygotować

Przygotowanie słodkich pomidorów na zimę jest zaskakująco łatwe. Dzięki naszemu wyborowi najlepszych przepisów nie musisz się już martwić, że pomidory otwierane zimą będą zbyt kwaśne lub zbyt ostre. Dokładne obliczenia składników dla litrowego i 3-litrowego słoika nie pozostawiają ani jednej szansy na błąd. Niezależnie od tego, który przepis wybierzesz, marynowane pomidory okażą się bardzo smaczne. Każda opcja jest ciekawa na swój sposób: pomidorki koktajlowe z papryką, plastry w formie sałatki z cebulą i masłem, zaszywanie z dodatkiem zieleni, listków świeżych porzeczek, wiśni i chrzanu oraz kiszonki na słodko w dressingu warzywnym. Słodkie pomidory w puszkach na zimę niekoniecznie są przygotowywane wyłącznie według klasycznej technologii. Oferujemy opcje bez octu i przypraw w marynacie, bez sterylizacji, z różnymi proporcjami składników do solanki. Na pewno będziesz miał wspaniały zachód słońca!

Najprostsze słodkie pomidory na zimę w litrowym słoiku - bez sterylizacji

Sprawdź najprostszą i najbardziej zrozumiałą technologię wytwarzania pysznych pomidorów w puszkach z małego zestawu produktów. Zwiń słodkie pomidory na zimę w litrowym słoiku bez etapu sterylizacji. Możesz przygotować kilka słoików na raz - wystarczy proporcjonalnie zwiększyć wagę i objętość składników.

Składniki:

• pomidory - 600 g
• sól - 1/3 łyżki. l.
• cukier - 70 g
• ocet 9% - 35 ml
• liść laurowy - 1-2 szt.
• papryka (groszek) - 5-7 szt.

Zamówienie gotowania

1. Umyte i suszone pomidory włożyć do słoika. Wcześniej każdy z nich dwukrotnie nakłuwa widelcem w okolicy łodygi.
   
2. Napełnij wrzącą wodą (około 0,5 l). Pozostaw do zaparzenia na 10-15 minut.
   
3. Spuść wodę do osobnego rondla. To będzie baza do Twojej marynaty.
   
4. Na patelnię wrzuć ziarna pieprzu i suszony liść laurowy. Rozpuścić sól i cukier, mieszając łyżką. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2 minuty.
   
5. Do marynaty dodać ocet i polać pomidory. Zwiń słodkie pomidory do litrowego słoika i przechowuj do zimy, a nawet do następnego lata.
   

Najlepsze słodkie pomidory z papryką na zimę - przepis na 3 litrowy słoik

Przygotuj słodkie pomidory na zimę (przepis na 3 litrowy słoik) i ciesz się smakiem marynowanych pomidorów i słodkiej papryki. W tym wszechstronnym przepisie możesz dostosować ilość cukru do swoich upodobań.

Składniki:

• pomidory - 2 kg
• duża słodka papryka (żółta) - 1 szt.
• czosnek - 1 głowa
• ostra papryka - 1/3 strąka
• pietruszka - 2-4 gałązki
• cukier - co najmniej 4 łyżki. l.
• sól - 2 łyżki. l.
• parasole z suchego kopru - 2 szt.
• suche liście chrzanu - 2 szt.
• pieprz czarny (groszek) - 30 szt.
• ziele angielskie - 10 szt.
• suszony liść laurowy - 3 szt.
• ocet (9%) - 3 łyżki. l.

Zamówienie gotowania

1. Pokrój na 4 części (wzdłuż) słodkiej papryki. Usuń nasiona. Obierz ząbki czosnku i przygotuj pietruszkę.
   
2. Złam 1 arkusz suszonego chrzanu i połóż na dnie pojemnika.
   
3. Dodaj jedną parasolkę suszonego kopru i połowę czosnku. Jeśli plastry są za duże, przeciąć je na pół.
   
4. Napełnij butelkę do połowy pomidorami. Ponownie ułóż liść chrzanu i parasol koperkowy. Ostrożnie ułóż papryki i napełnij butelkę po brzegi warzywami tak ciasno, jak to możliwe. Na koniec dodać pietruszkę, resztę czosnku, liść laurowy i ziarna pieprzu.
   
5. Zawartość słoików zalać wrzątkiem. Po 15 minutach spuść płyn do osobnego rondla.
   
6. Wsypać sól, cukier (4 łyżki według przepisu lub do 2/3 szklanki w zależności od pożądanej słodyczy). Jeśli gotujesz na 3 puszki na raz, pomnóż wagę składników przez trzy. Doprowadzić do wrzenia i dodać ocet.
   
7. Zgodnie z przepisem napełnij 3 litrowy słoik słodkich pomidorów zimowych marynatą i zwiń. Zawiń konserwę do góry nogami kocem i pozostaw na 12 godzin.
   

Oryginalne pomidory marynowane na zimę bez zieleni w słoiku - bardzo smaczne i słodkie

Małe pomidory kiszone na zimę są bardzo smaczne, słodkie i umiarkowanie ostre. Oprócz samych pomidorów i nadzienia w słoikach nie będzie nic zbędnego, ale będziesz zachwycony smakiem. W tym przepisie wszystkie warzywa są usuwane przed zszyciem.

Składniki:

• małe pomidory - 1,5-1,7 kg
• gruba sól - 1 łyżka. l. (ze zjeżdżalnią)
• cukier granulowany - 200 g
• liść laurowy - 3-4 szt.
• świeży liść chrzanu - 1 szt.
• ziarna pieprzu - 5 szt.
• koperek (parasol) - 1 szt.
• ocet stołowy - 100 ml.

Zamówienie gotowania

1. Napełnij 3 litrowe słoiki (sterylizowane) małymi pomidorami. Wcześniej na każdym z nich wykonaj nakłucia drewnianym szpikulcem.
   
2. Zalej wrzątkiem, odstaw na 20 minut, przykryj gotowanymi pokrywkami.
   
3. Wodę ze słoików spuść do rondla i zagotuj. Dodaj wszystkie pozostałe składniki (z wyjątkiem octu). Gotuj 5-7 minut, mieszając.
   
4. Usuń zielenie.
   
5. Napełnij pomidory solanką. Zwiń pyszne, słodkie pomidory kiszone na zimę bez zieleni w słoikach.
   

Pikantne pomidorki koktajlowe marynowane na zimę - bardzo smaczne i słodkie

W przeciwieństwie do dużych odmian, pomidorki koktajlowe kiszone na zimę są bardzo smaczne, słodkie i nigdy się nie rozpadają. Postępuj zgodnie z przykładem, a otrzymasz 3 porcje po 1,5 litra. Mini pomidorki z dodatkiem papryki zdecydowanie powinny znaleźć się wśród Twoich ulubionych zimowych deserów lodowych. W filmie przedstawiono inną opcję bez pieprzu.

Składniki:

• wiśnia - 3 kg
• cebula - 2 szt.
• żółta papryka - 2 szt.
• papryczka chili - 1 szt.
• czosnek - 6 małych ząbków
• liście porzeczki - 3 szt.
• liście chrzanu - 3 szt.
• liście wiśni - 3 szt.
• parasole świeże koperkowe - 3 szt.
• sól - 2,25 łyżki. l.
• cukier - 6 łyżek. l.
• pieprz czarny - 9 szt.
• ocet stołowy - 6 łyżek. l.

Zamówienie gotowania

1. Wysterylizuj 3 półtoralitrowe słoiki. Na dnie każdego z nich połóż koperkową parasolkę, 2 części czosnku, liść porzeczki, wiśnię.
   
2. Odetnij 3 małe kawałki papryczki chili (nie musisz używać wszystkich). Wrzuć jedną do słoika. Dodaj po 5 ziarenek pieprzu. Pokrój cebulę w grube półpierścienie. Podziel go na pojemniki.
   
3. Nakłuć wiśnię wykałaczką w pobliżu ogonka. Napełnij słoiki pomidorami bez ogonków, ale nie do samej szyi.
   
4. Pokrój słodką paprykę w cienkie paski. Podziel na pojemniki.
   
5. Przykryj liśćmi chrzanu. Możesz dodać więcej różyczek koperkowych.
   
6. Przygotuj marynatę: dodaj cukier i sól do 2,5 litra wody, wymieszaj. Po ugotowaniu wlej ocet. Wlej marynatę. Zakasać. Bardzo smaczne, słodkie marynowane pomidorki koktajlowe zimą, po zaparzeniu stają się miękkie, ale nie pękają.
   

Pokrojone słodkie pomidory na zimę - najsmaczniejszy przepis z cebulą i masłem

Jeśli chcesz gotować niezwykłe słodkie pomidory na zimę, najsmaczniejszy przepis sugeruje dodanie odrobiny cebuli i oleju. Gotowe plastry będą wyglądać jak sałatka.

Składniki:

• małe dojrzałe pomidory - 1 kg.
• cebula średniej wielkości - 2 szt.
• suszony liść laurowy - 2 szt.
• cukier granulowany - 2,5 łyżki. l.
• sól kamienna - 1 łyżka. l.
• ziarna pieprzu - 5 szt.
• ocet 9% - 3 łyżki. l.
• olej roślinny - 2 łyżki. l.
• czosnek - 3 ząbki

Zamówienie gotowania

1. Pomidory pokroić w 3-4 plastry, cebulę w półpierścienie.
   
2. W słoikach ułożyć czosnek, paprykę, liść laurowy. Napełnij je posiekanymi warzywami i zalej wrzątkiem (przez 20 minut).
   
3. Odcedź wodę. Wymieszaj w nim sól i cukier, dodaj masło. Doprowadzić do wrzenia.
   
4. Zdejmij z ognia i wlej ocet.
   
5. Słoiki polać marynatą chochlą. Zwiń słodkie pomidory na zimę według najsmaczniejszego przepisu.
   

Najsłodsze pomidory na zimę bez octu

Aby zrolować najsłodsze pomidory na zimę bez dodawania octu, wybierz dojrzałe owoce słodkich odmian. Dla bezpieczeństwa możesz dodać do marynaty trochę kwasu cytrynowego. Porcja zszywania liczona jest na 4 l.

Składniki:

• pomidory - 3 kg
• czosnek - 70 g
• suszony liść laurowy - 6 szt.
• świeży koperek (parasole) - 20 g
• sól spożywcza - 2 łyżki. l.
• pieprz czarny (groszek) - 10 g
• papryka ostra papryka - 1 szt.
• liście wiśni - 3 szt.
• liście porzeczki - 3 szt.
• cukier granulowany - 4 łyżki. l.

Zamówienie gotowania

Na zimę słodkie pomidory zwijamy z octem jabłkowym - palce lizać, jak pysznie

O słodkich pomidorach mówią w Kijowie: „będziesz lizać palce!”. Zimą po prostu nie da się od nich oderwać. Rzecz w tym, że słodko-kwaśna marynata jest idealna do takiej domowej konserwacji. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami i gotować słodkie pomidory na zimę - polizasz palce, jakie to pyszne. Sam zobacz!

Składniki:

• pomidory - 4 kg
• cebula - 4 szt.
• liść laurowy - 5-6 szt.
• ziele angielskie (groszek) - 15-20 szt.
• ocet jabłkowy - 250 ml
• sól - 2,5 łyżki. l.
• cukier - 7,5 łyżki. l.

Zamówienie gotowania

Słodki pomidor do kiszenia na zimę z szwem - jeszcze tego nie jadłeś!

Świeże w lodówce marynowane warzywa nie przetrwają do zimy, dlatego lepiej zalać je kilkakrotnie wrzątkiem i zwinąć. Słodkie kiszenie pomidorów na zimę w ostrej marynacie to nowa technologia rąbkowania. W przeciwieństwie do zwykłej solanki przygotowuje się pyszne nadzienie z dodatkiem startej marchewki i papryki. Koniecznie spróbuj posolić pomidora na zimę w słodkiej marynacie bez sterylizacji.

Składniki:

• pomidory (czerwone i brązowe) - 2,5 kg
• marchewki - 2 szt.
• Papryka bułgarska - 2 szt.
• czosnek - 1 głowa
• koperek i pietruszka - 60 g
• mieszanka papryki (groszku) - 15-20 szt.
• ostra papryka - ½ szt.
• ocet 6% - 1000 ml
• sól - 100 g
• cukier - 150 g
• liście chrzanu - 2 szt.

Zamówienie gotowania

1. Umieść liść chrzanu w 2 słoikach po 1,5 litra.
   
2. Pomidory przekłuć wykałaczką i napełnić nimi słoiki do samej góry. Zalej wrzącą wodą przez 10 minut. Następnie spuść wodę.
   
3. Obrane papryki, czosnek i zioła przełóż przez maszynkę do mięsa. Na nowej wodzie przygotuj marynatę: 3 litry wody, dodaj startą mieszankę, sól, cukier. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3-5 minut.
   
4. Do słoików dodać pieprz (groszek), wlać 50 ml octu (6%).
   
5. Wlej soloną marynatę warzywną do słoików. Zakasać.
   

Pomidory we własnym soku na zimę: 9 przepisów, z których liżesz palce

Jednym z najsmaczniejszych preparatów na zimę są pomidory w puszkach w soku pomidorowym własnej roboty.

Co może być smaczniejsze niż własne preparaty? Marynowane pomidory będą odpowiednie na każdym stole - zarówno świątecznym, jak i codziennym. Czy wiesz, że istnieje ponad pięćdziesiąt sposobów na konserwowanie słodkich pomidorów? Nie? W takim razie zdobądź produkty i przygotuj preparaty według naszych przepisów!

Sekret pysznych zimowych przetworów tkwi w starannej selekcji owoców. Nie bierz zgniłych i zbyt miękkich pomidorów. Jako dodatek użyj szerokiej gamy składników.

Marynowane pomidory na zimę słodko-pikantne z papryczkami chili

Okazuje się, że bardzo ciekawe połączenie smakowe słodkich pomidorów i ostrej papryki. Ta przystawka dobrze komponuje się ze smażonymi lub pieczonymi ziemniakami. Nie zapomnij wysterylizować słoików.

Czego potrzebujesz:

• 1 papryczka chili;
• 1 kilogram średniej wielkości pomidorów;
• 5 łyżek cukru;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka soli;
• liść laurowy;
• 1 łyżka octu;
• czarny pieprz (2-3 gramy);
• zielenie do smaku.

Jak gotować:

1. Przed przystąpieniem do konserwacji konieczne jest przygotowanie pomidorów. Spłucz dokładnie zimną wodą i moczyć przez piętnaście minut. Owoce przetrzyj ręcznikiem.
2. Zagotuj wodę w rondlu. Jak tylko woda się zagotuje, dodaj sól i cukier. Po ugotowaniu dokładnie mieszaj przez co najmniej siedem minut.
3. Na spodzie ułożyć liść laurowy i zioła. Pomidory układamy tak, aby było bardzo mało wolnego miejsca. Połóż pieprz na środku.
4. Na wierzch posypać czarnym groszkiem. Zalej gorącą marynatę, przykryj i odczekaj 10 minut, następnie spuść wodę i powtórz procedurę trzykrotnie.
5. Za trzecim razem potrzebujesz octu. Razem z marynatą dodaj łyżkę octu i zawiń pokrywkę.

Uwaga! Jeśli uszkodzisz ogon papryki, pomidory wyjdą bardzo ostre.

Odwróć słoiki i zawiń je w ciepły ręcznik, aż całkowicie ostygną.

Jak gotować pomidory z cukrem i bez octu

Ten przepis jest atrakcyjny przy minimalnym czasie gotowania. Ta metoda jest odpowiednia również dla tych, którzy nie lubią gotować z octem oraz dla tych, którym jej stosowanie jest przeciwwskazane ze względów zdrowotnych.

Składniki:

• 2 kg dojrzałych pomidorów;
• 2 litry wody;
• 2 łyżki soli;
• 2 łyżki cukru;
• 4 goździki;
• zielenie do smaku.

Metoda gotowania:

1. Na dno sterylnego pojemnika kładziemy zielenie i czosnek. W tym samym czasie zagotuj wodę.
2. Pomidory nakładamy po przekłuciu wykałaczką.
3. Napełnij wrzącą wodą, przykryj pokrywką. Wyjeżdżamy na dwadzieścia minut.
4. Odcedź płyn i napełnij nową wrzącą wodą. Spuść wodę po dwudziestu minutach.
5. Ostatnim krokiem jest zagotowanie wody z cukrem i solą. Warzywa polać marynatą i zawinąć pokrywki.
6. Zaraz po ugotowaniu odwróć słoiki do góry nogami.

Marynowane pomidorki koktajlowe

Przepis wymaga wielu składników, ale warto. Zwróć uwagę na brak czosnku w kompozycji.

Będziesz potrzebować:

• czarny pieprz;
• piment;
• cienki talerz świeżego chrzanu;
• nasiona gorczycy (jedna łyżeczka na litrowy słoik);
• liść laurowy;
• pietruszka;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka soli;
• 3 łyżki cukru;
• 1 łyżka esencji octowej.

Metoda gotowania:

1. Pamiętaj, aby zagotować pokrywki i wysterylizować słoiki w piekarniku lub w inny sposób.
2. Wszystkie przyprawy kładziemy na dole.
3. Wiśnię myjemy i szczelnie wkładamy do słoików. Napełnij wrzącą wodą, przykryj pokrywką.
4. Gdy woda ostygnie, przygotuj marynatę. Sól, cukier rozpuścić w wodzie i zagotować. Spuszczamy wodę.
5. Dodaj ocet do marynaty. Zaczynamy nalewać marynat wiśniowy.
6. Zwiń pokrywki.

Sekret gotowania tkwi w bardzo powolnym stygnięciu słoików. Dlatego nie stawiaj ich na zimnej podłodze, obok balkonu. Najlepiej owinąć słoiki kilkoma warstwami ciepłych starych ubrań lub kocem.

Pomidory marynowane z miodem i cebulą

To bardzo nietypowy przepis, który spodoba się wielu.

Do przygotowania pomidorów miodowo-cebulowych potrzebne będą:

• 50 gramów naturalnego miodu;
• 2 łyżki soli i cukru;
• koperek;
• 3 ząbki czosnku;
• liść laurowy;
• Ocet jabłkowy;
• 1 głowa cebuli;
• pomidory.

Przepis jest prosty, ale zajmuje trochę więcej czasu niż tradycyjny:

1. Nie zapomnij przekłuć warzyw widelcem lub wykałaczką.
2. Na dno kładziemy zielenie, liść laurowy i czosnek.
3. Ostrożnie ułóż pomidory w stos, umieszczając główkę cebuli na środku pojemnika.
4. Zagotowujemy wodę z cukrem i solą.
5. Dodaj ocet jabłkowy do marynaty tuż przed rozpoczęciem jej nalewania.
6. Zakrywamy pokrywkami, ale czekamy nie dwadzieścia minut, ale całą godzinę.
7. Odcedź solankę i ponownie zagotuj.
8. Na sam koniec dodaj miód i zalej pomidory z marynatą.

Ważny! Dodajemy miód, zdejmując patelnię z ognia, inaczej smak zostanie utracony.

Przepis jest prosty, ale smak warzyw jest bardzo ciekawy. Jeśli masz w domu toster, włóż do niego chleb tostowy. Doskonale uzupełni pomidory miodowo-cebulowe.

Marynowane pomidory na zimę z liśćmi malin bez sterylizacji

Warzywa gotowane będą szczególnie świeże i pachnące. Dobre pikle z ryżem. Twoi goście z pewnością docenią wyjątkowe połączenie liści maliny i ryżu.

Składniki na 3 litrowy słoik:

• 2 kilogramy dobrych pomidorów;
• 3 łyżki cukru;
• 1 łyżka soli;
• 2 łyżki octu;
• 3 ząbki czosnku;
• 4-5 liści malin;
• Liść laurowy.

Jak gotować:

1. Zagotowujemy wodę.
2. Na dnie czystych słoików ułóż liść laurowy, pieprz i dwa liście maliny. Wypełnij do połowy pomidorami.
3. Na wierzch ułóż jeszcze 2 liście malin i 2 ząbki czosnku. Kolejna warstwa to znowu pomidory.
4. Na wierzchu połóż pozostały ząbek czosnku.
5. Woda już się gotuje, wlej wrzącą wodę na samą górę słoika. Wyjeżdżamy na piętnaście minut.
6. Odcedź wodę i ponownie zagotuj.
7. Na wierzch każdego słoika wlej cukier, sól i ocet. Napełnij wrzącą wodą i natychmiast zwiń pokrywki.
8. Odwróć zamknięte słoiki do góry nogami.

Notatka! W tym przepisie sól i cukier nie są gotowane w wodzie.

Słodkie marynowane pomidory na zimowe plastry

Przepis jest prosty. Dzięki olejowi roślinnemu pomidory są delikatne i lśniące. Nie zalecamy próbowania tego przysmaku wcześniej niż cztery tygodnie później.

Składniki:

• twarde pomidory;
• 1 szklanka cukru;
• 1 łyżka soli;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 2 łyżki kwasu octowego;
• 2 litry wody;
• piment.

Metoda gotowania:

1. Na dole kładziemy ziele angielskie.
2. Warzywa kroimy na kilka części, plastry wkładamy do słoika.
3. Wlej 1 łyżkę oleju roślinnego.
4. Zacznijmy gotować marynatę. Gotujemy wodę. Jak tylko woda się zagotuje dodać cukier i sól, ponownie doprowadzić do wrzenia. Gotujemy przez trzy minuty.
5. Wyjmij patelnię z pieca, dodaj ocet do marynaty. Wypełniamy.
6. Zawijamy pokrywki i odwracamy słoiki do góry nogami.

Marynowane pomidory "Lady's finger" na zimę

Pomidory otrzymały swoją nazwę ze względu na ich wydłużony kształt. Przepis różni się od innych. Te słodkie pomidory są wygodne do gotowania na zimę w litrowych słoikach. Dzięki kompaktowym rozmiarom pomidorów w jednym pojemniku zmieści się duża ilość owoców.

Składniki:

• odmiany pomidorów;
• liść porzeczki;
• liść laurowy;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka soli;
• 3 łyżki cukru.

Jak gotować:

1. Na dole kładziemy zielone liście, liść laurowy, czosnek.
2. Przełóż przebite pomidory do słoika.
3. Przygotowujemy marynatę. Do wrzącej wody dodać sól i cukier, gotować przez 1-2 minuty.
4. Zalej pomidory solanką. Sterylizuj przez dziesięć minut.
5. Słoik przekręcamy pokrywką.

Odniesienie. Aby uzyskać bardziej pikantny smak, możesz posypać pomidory musztardą przed wylaniem marynaty.

Słodkie pomidory z miodem "Rustykalne"

Składniki na 1 litr:

• pomidory;
• 1 liść laurowy;
• 1 ząbek czosnku;
• koperek;
• 3 łyżki cukru;
• 1 łyżka soli;
• 50 gramów miodu;
• litr wody;
• 1 łyżka octu.

Gotowanie:

1. Sterylizujemy słoiki.
2. Na dole rozkładamy zieleninę, czosnek, liść laurowy. Kładziemy pomidory.
3. Pomidory zalewamy wrzątkiem przez pięć minut. Spuść wodę i ponownie napełnij wrzącą wodą.
4. W tym czasie przygotuj marynatę. Zagotuj wodę z miodem, cukrem i solą. Jak tylko woda się zagotuje, wlej do słoika łyżkę octu.
5. Zamykamy banki. Możesz spróbować ponownie za dwa tygodnie.

Konserwowane słodkie i słone pomidory faszerowane czosnkiem

Bardziej złożony przepis dla tych, którzy są zmęczeni zwykłymi marynowanymi warzywami.

Składniki na 3 litry:

• pomidory;
• 2 łyżki soli;
• 6 łyżek cukru;
• czosnek (w zależności od liczby pomidorów);
• 1 łyżka esencji octowej;
• 3 litry wody;
• ziele angielskie i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Sterylizujemy słoiki, gotujemy pokrywki.
2. Podpalamy wodę.
3. Wszystkie przyprawy umieszczamy na dnie słoików.
4. Zacznijmy kroić czosnek. Kroimy go na podłużne wąskie plastry.
5. Wymuszanie wcale nie jest skomplikowanym procesem. Wytnij mały otwór w okolicy łodygi. Wkładamy tam ząbek czosnku, aby krawędź lekko wystawała.
6. Warzywa wkładamy do słoika.
7. Warzywa zalać wrzątkiem.
8. Po 10 minutach spuść wodę z powrotem na patelnię, zagotuj, dodaj sól i cukier. Gotuj przez 1-2 minuty.
9. Zalej pomidory marynatą, polej łyżką esencji octowej.
10. Pozostaje zwinąć i obrócić brzegi.

Ważny! Zrób otwór tak wąski, jak to możliwe, w przeciwnym razie czosnek wypadnie.

Pyszne słodkie pomidory z kwaskiem cytrynowym

Jak posolić słodkie pomidory bez octu? Nawet niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z takim soleniem.

Tak więc bierzemy za 1 litr:

• 1 litr wody;
• 0,5 łyżki soli;
• 3 łyżki cukru;
• koperek;
• liść porzeczki;
• liść laurowy;
• 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego.

Algorytm gotowania:

1. Moje pomidory, wysuszone i przekłuć. Gotujemy wodę.
2. Na dnie słoika kładziemy liście porzeczki, koperek i liść laurowy.
3. Napełnij słoik pomidorami.
4. Zalej wrzącą wodą przez 10 minut, następnie odcedź płyn.
5. Robimy marynatę. Natychmiast dodaj do wody sól, cukier i kwasek cytrynowy.
6. Jak tylko zacznie się gotowanie, zdejmij z ognia i zalej warzywa.
7. Zwijamy brzegi i czekamy na zimę, aby pobrać próbkę.

Pomidory z Jabłkami i Ocet Jabłkowy - przepyszny przepis

Starannie wybieraj jabłka. Nie powinny być miękkie, robaczywe, trzeba wyciąć duże czarne kropki. Nie używaj zbyt miękkich jabłek.

Będziemy potrzebować:

• 1,5 kilograma pomidorów;
• 0,5 kg jabłek (w zależności od wielkości);
• 1 łyżka soli;
• 3 łyżki cukru;
• 30 gramów octu jabłkowego;
• liście porzeczki.

Standardowa metoda przygotowania:

1. Sterylizujemy słoiki, gotujemy pokrywki.
2. Pokrój jabłka na plasterki, jeśli są duże.
3. Gotujemy wodę.
4. Na dnie słoika układamy owoce, kolejna warstwa to pomidory, a następnie jabłka. Pomiędzy warstwami umieszcza się liście porzeczki.
5. Zawartość słoików zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut.
6. Marynatę przygotowuje się po prostu: wlej płyn z powrotem na patelnię, zagotuj. Dodaj sól, cukier, kwas cytrynowy. Gotować 1-2 minuty.
7. Do słoika wlać ocet jabłkowy i od razu polać marynatą.
8. Zamknij pokrywkę, odwróć. Gotowy.

Przepis na słodkie marynowane pomidory z miodem i czosnkiem na zimę w litrowym słoiku

Będziesz potrzebować bardzo mało składników:

• pomidory;
• 50 gramów miodu (na 1 słoik);
• 4 ząbki czosnku;
• 1 łyżka soli;
• 4 łyżki cukru;
• zielenie do wyboru;
• 1 łyżka oleju roślinnego.

Istnieją dwie metody gotowania.

Pierwszy:

1. Zioła i przyprawy włóż do wysterylizowanego słoika na dno.
2. Następnie ułóż 1/3 pomidorów.
3. Na wierzchu połóż dwa ząbki czosnku.
4. Kolejne dwie warstwy są podobne.
5. Wszystko zalać wrzątkiem, odstawić na piętnaście minut. Spuszczamy wodę z powrotem. Wlej olej roślinny.
6. Przygotuj marynatę: do wrzącej wody dodaj sól, cukier i miód. Gotuj przez minutę, zalej wrzącą solanką. Zamykamy słoiki, odwracamy i zawijamy.

Drugi przepis polega na przepuszczeniu zieleniny i czosnku przez maszynkę do mięsa i nadziewaniu pomidorów tą kompozycją. Algorytm przygotowania marynaty jest podobny.

Jak marynować pomidory bez sterylizacji na zimę

Sterylizacja to złożony proces, który zajmuje dużo czasu. Zdarza się nawet, że banki pękają w tym samym czasie. Dlatego wiele gospodyń domowych decyduje się pominąć tę procedurę i gotować smakołyki tylko w czystych słoikach.

Jeśli zdecydujesz się marynować warzywa bez sterylizacji, pamiętaj o następujących kwestiach:

• warzywa powinny być świeże, gęste;
• słoik musi być czysty i suchy;
• na szyi nie powinno być pęknięć ani wgnieceń;
• używane są tylko żelazne pokrywki;
• stawka octu jest podwojona.

Wyniki

Do przygotowania marynowanych pomidorów potrzebne będą warzywa, ulubione przyprawy, ocet, cukier i sól. To są składniki najprostszego i najszybszego marynowania. Możesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół marynując pomidory z cebulą, miodem, jabłkami lub liśćmi malin.