Przepis na knedle ziemniaczane bez mięsa. Białoruskie knedle ziemniaczane. Jak gotować knedle ziemniaczane

Knedle ziemniaczane to wynalazek kuchni białoruskiej. Jedynym stałym składnikiem są ziemniaki, łączy się je z innymi składnikami, tworząc pyszne i apetyczne kompozycje, które mogą być samodzielną przekąską, dodatkiem do zupy czy przystawką do mięs, ryb.

Jak gotować knedle ziemniaczane?

Robienie klusek ziemniaczanych to prosty proces, ale wymaga niezbędnych produktów, wolnego czasu i prostych zasad.

1. Produkty mogą być wykonane z surowych lub już ugotowanych tartych ziemniaków, które są uzupełnione mąką, skrobią, jajkami oraz, w zależności od przepisu, innymi składnikami.
2. Pierogi są robione w kształcie okrągłym lub owalnym, gotowane w osolonej wodzie, zupy rzadziej - dodatkowo pieczone w piekarniku.
3. Knedle ziemniaczane podawać z kwaśną śmietaną, odpowiednim sosem lub sosem pieczeniowym.

Knedle ziemniaczane - przepis

Klasyczne knedle ziemniaczane to elementarny przepis, który nie wymaga wykwintnych składników ani bogatych doznań kulinarnych. Nawet gotowane ziemniaki w tym przypadku nie są konieczne. Bulwy po prostu obiera się, rozdrabnia na drobnej tarce, a sok lekko wyciska, umieszczając masę w pokrojonej gazie lub tkaninie.

Składniki:

• ziemniaki - 4 szt .;
• mleko - ¼ szklanki;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 1 szklanka;
• sól - szczypta.

Gotowanie

1. Bulwy są przygotowywane, mielone, wyciskany sok.
2. Miąższ zalewa się mlekiem, solą, dodaje się jajko.
3. Dodać mąkę i zagnieść ciasto.
4. Podziel bazę na porcje, zwiń z nich kiełbaski, pokrój.
5. Surowe knedle ziemniaczane gotuje się w wodzie, bulionie lub zupie przez 2 minuty po ugotowaniu.

Knedle ziemniaczane - przepis z mięsem

Knedle ziemniaczane z mięsem są na Białorusi niezwykle popularne. W rzeczywistości wyroby przypominają pierogi, tyle że ozdobione są w formie kulek z ciasta ziemniaczanego, co nadaje delikatności niezwykłego smaku. Danie podawane jest ze smażonymi skwarkami i cebulą, często z dodatkiem kwaśnej śmietany.

Składniki:

• ziemniaki - 10 szt .;
• cebula - 3 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• wieprzowina - 500 g;
• tłuszcz - 70-100 g;
• sól, pieprz, przyprawy.

Gotowanie

1. Skręć mięso z cebulą, dopraw.
2. Ziemniaki obiera się, rozdrabnia na najmniejszej tarce z cebulą wyciśniętą z soku.
3. Sok jest broniony, do bazy dodaje się skrobię.
4. Jajko ubić, dodać mąkę i sól, zagnieść.
5. Masę podzielić na porcje, zrobić ciastka, napełnić je farszem.
6. Gotuj kulki w cichym gotowaniu przez 30 minut.
7. Tłuszcz topi się, dodaje się cebulę, smaży.
8. Gotowe knedle ziemniaczane są smażone.

Zupa Z Kluskami Ziemniaczanymi

Pyszna kasza gryczana to świetna opcja na obfity lunch. Zamiast osławionych kostek ziemniaczanych, które często towarzyszą gorącym potrawom, w tym przypadku dodaje się delikatne i apetyczne knedle, które nadają potrawie wyjątkowy smak i oryginalność. Tylko 40 minut spędzonych i pyszny posiłek jest w ramce.

Składniki:

• ziemniaki - 4 szt .;
• cebula i marchewka - 1 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 5 łyżek. łyżki;
• pierś z kurczaka - 1 szt .;
• grzyby - 250 g;
• kasza gryczana - 1/3 szklanki;
• woda - 2 l;
• olej - 30 g;
• sól, pieprz, wawrzyn, zioła.

Gotowanie

1. Obrane ziemniaki są gotowane, tłuczone, schładzane.
2. Pokrojoną pierś z kurczaka ugotować w wodzie.
3. Pieczarki podsmażyć na oleju, dodać cebulę i marchewkę, podsmażyć do miękkości.
4. Jajko ubić na puree, dodać mąkę i sól, wymieszać.
5. Ciasto włożyć do gotującego się bulionu zwilżoną łyżeczką.
6. Gdy pierogi wypłyną, dodać smażenie, przyprawy, zioła, gotować przez 4 minuty.

Knedle ziemniaczane w piekarniku

Poniższego przepisu na robienie klusek ziemniaczanych nie można nazwać prostym. Jego wykonanie jest kłopotliwe i zajmie dużo czasu, ale efekt końcowy przekroczy wszelkie oczekiwania i zachwyci Cię niezwykłym, niezwykłym, niesamowitym smakiem. Początkowo gotowane, a następnie pieczone w garnkach z serem.

Składniki:

• ziemniaki - 1,5 kg;
• mleko - 1,5 szklanki;
• cebula - 1 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 1 szklanka;
• wieprzowina - 150 g;
• olej - 3 łyżki. łyżki;
• ser - 150 g;
• sól, pieprz, kminek, przyprawy.

Gotowanie

1. Wieprzowina jest bardzo drobno krojona i smażona z cebulą przez 15 minut.
2. Ziemniaki ugotować, zagnieść, wlać gorące mleko.
3. Dodać pieczeń z mięsem, sól, pieprz, kminek, przyprawy, wymieszać, ostudzić.
4. Do bazy wbija się jajko, dodaje się mąkę, zagniata, robi okrągłe produkty, panieruje w mące i gotuje.
5. Knedle ziemniaczane włożyć do garnków posmarowanych olejem, posypać serem i piec w 200 stopniach w piekarniku przez 15 minut.

Polskie Knedle Ziemniaczane

Polskie knedle różnią się od klasycznych białoruskich zabawnym kształtem. Aby uzyskać pożądany efekt kulki uformowane z ciasta ziemniaczanego są dociskane dwoma palcami z obu stron, dzięki czemu powstają charakterystyczne wgłębienia. Produkty podawane są ze smażonym boczkiem i cebulą.

Składniki:

• ziemniaki - 1,5 kg;
• skrobia - 200 g;
• cebula i smalec - po 100 g;
• żółtko - 1 szt .;
• Sól.

Gotowanie

1. Ugotowane, tłuczone i schłodzone ziemniaki miesza się ze skrobią, żółtkiem i solą.
2. Zrób kulki trochę większe niż orzech włoski, dociśnij każdą i gotuj przez 5 minut po ugotowaniu.
3. Na patelni roztopiony pokrojony boczek, dodać cebulę, podsmażyć.
4. Podczas serwowania polskie knedle ziemniaczane doprawiane są smażonymi.

Białoruskie knedle ziemniaczane z mięsem

Knedle ziemniaczane po białorusku można przygotować z dowolnym mięsem: wołowiną, wieprzowiną, pulpą drobiową, skręcając produkt w maszynce do mięsa lub mieląc w blenderze wraz z cebulą. Tradycyjnie do bazy mięsnej dodawany jest kminek, który nadaje produktom charakterystyczny pikantny smak i niesamowity aromat.

Składniki:

• ziemniaki - 1,2 kg;
• mąka - 1 szklanka;
• mięso (miazga) - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• kminek - ½ łyżeczki;
• Sól.

Gotowanie

1. Ziemniaki zmielić na drobnej tarce, sok wycisnąć gazą.
2. Dodać sól i mąkę, zagnieść.
3. Mięso skręca się cebulą, dodaje się sól, kminek.
4. Robią okrągłe knedle, nadziewają ciasta mięsem mielonym i gotują w osolonej wodzie przez 25 minut.
5. Podawaj gorące ziemniaki ze śmietaną.

Knedle ziemniaczane ze szpinakiem

Niezwykłe, ale bardzo smaczne, chude knedle ziemniaczane ze szpinakiem wychodzą. Zieloni można stosować zarówno świeżą, jak i mrożoną, mieszając ją po pocięciu na masę ziemniaczaną. W tym przypadku płatki owsiane działają jak spoiwo, które przez kilka minut wylewa się wrzącą wodą.

Składniki:

• ziemniaki - 700 g;
• szpinak - 100 g;
• cebula i pory - po 50 g;
• mąka i płatki owsiane - po 50 g;
• sól, pieprz, oliwa z oliwek.

Gotowanie

1. Ziemniaki gotuje się w skórkach, obiera, tłucze.
2. Masę miesza się z gotowanymi na parze płatkami, szpinakiem, mąką, przyprawami do smaku.
3. Kiełbasy zwija się, kroi na kawałki i gotuje w osolonej wodzie.
4. Gorące knedle podawaj z posiekanym porem i masłem.

Knedle Ziemniaczane Z Serem

Szczególnie smaczne pierogi z serem. Aby uzyskać pikantność, do ciasta można dodać posiekaną świeżą lub suszoną bazylię lub pietruszkę - dzięki temu danie będzie jeszcze bardziej pachnące i apetyczne. Gotowe produkty podawane są po prostu ze śmietaną lub posypane dodatkowymi chipsami serowymi, gdy są jeszcze gorące.

Składniki:

• ziemniaki - 1 kg;
• ser - 100 g;
• jajka - 2 szt .;
• mąka - 1-1,5 szklanki;
• sól, pieprz, zioła.

Gotowanie

1. Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać i natrzeć, ostudzić.
2. Dodać jajka, starty ser, sól, zioła, mąkę, zagnieść.
3. Zwiń spód kiełbasą i pokrój na kawałki.
4. Gotuj produkty we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, złap łyżką cedzakową, podawaj na gorąco.

Włoskie Knedle Ziemniaczane

Szczególnie atrakcyjne są gotowane knedle ziemniaczane przygotowane według włoskiej receptury. Uderzają również bogate właściwości smakowe delikatności i jasna gama kolorów, uzyskana dzięki dodaniu do poszczególnych części bazy ziemniaczanej puree ze szpinaku lub buraków. Podczas serwowania produkt wylewa się roztopionym masłem i posypuje serem.

Już trzeci rok obiecuję Serezha gotować pierogi, ale nadal nic. A potem w „Wspólnym gotowaniu” runda pierogowa dotarła na czas. Zebrałem to i w końcu to zrobiłem.
Od babci nauczyłam się robić pierogi. Nawiasem mówiąc, robiło je wiele osób w jej wiosce, ale ona zawsze miała te najsmaczniejsze. To prawda, rzadko to robili. Proces jest zbyt nudny i czasochłonny. Jeśli rodzina jest duża, możesz spędzić cały dzień w kuchni.
Znowu dużo ziemniaków wychodzi, a knedle przy wyjściu nie są już tak dobre.
Ale uwierz mi, czasami są warte zachodu. Naucz się je rzeźbić - pewnego dnia zostaniesz ukochaną babcią swoich wnuków. A tak przy okazji, nie tylko nauczę Cię, jak je wykonać, ale także zdradzę wszystkie proste babcine sekrety.

Produkty oczywiście zawsze były brane wyłącznie na oko. Ale dzisiaj specjalnie obliczyłem, ile mi to zajęło. Tak więc wskazane proporcje nie są dogmatem, ale wskazówką.

Bierzemy:
Ziemniaki - 8-10 szt. średni rozmiar
jajko
Żarówka - 1 duża
Mąka - 3-4 łyżki.
Sól
Gaza

My robimy:
Ziemniaki, jak w przypadku placków ziemniaczanych i nacieramy na najmniejszej tarce. Tak, my, Białorusini, jesteśmy pracowici. Ziemniaków na knedle nie próbowałam mielić na blenderze i nie będę, nie inspirowałam takiego doświadczenia plackami ziemniaczanymi.

Zetrzyj cebulę na tej samej tarce. Nawiasem mówiąc, polecam zacząć od niej, nie pozwoli, aby ziemniaki zmieniły kolor. Przy okazji, możesz posiekać cebulę w blenderze, jeśli nie masz ochoty płakać. Nie sądzę, żeby miało to jakikolwiek wpływ na wynik.

Cebulę mieszamy z ziemniakami i przeciskamy przez gazę. Biorę kawałek gazy około 30 cm X 90 cm i składam go trzy razy na długość. Mam taki ciasny kwadrat. Wyciśnij sok z ziemniaków do miski, pamiętaj, że nadal go potrzebujemy. Dostajemy taką gęstą masę ziemniaczaną.

Wbijamy do niego jajko, dodajemy sól. Odcedź sok z miski soku ziemniaczanego i znajdź na dnie cienką warstwę bladoróżowej zestalonej masy. To jest skrobia. Wracamy do ziemniaków.

Dodajemy mąkę. Wystarczały mi trzy łyżki stołowe, ale zależy to od rodzaju ziemniaka, tego, jak dobrze go wyciskałeś i innych czynników. Ale nie daj się ponieść emocjom. Musimy uzyskać miękkie ciasto, aby wyrobić z niego kulki. Jeśli nie jesteś pewien, spróbuj zrobić piłkę. Okazało się - oznacza to dość mąki. Nie - dodaj więcej.

Przed uformowaniem pierogów wstawiamy do ognia duży, szeroki (czterolitrowy) garnek, wypełniony do połowy wodą.

Kulki łatwo toczą się w dłoniach. A oto pierwszy sekret twojej babci: im mniejsze kulki, tym smaczniejsze pierogi. Ale nie daj się ponieść emocjom, w ogóle nie powinieneś robić grochu. Średnica około 3 cm. Nie staraj się, aby były idealnie równe, nadal będą się deformować.
Powstałe kulki układa się na tacy posypanej mąką.

Gdy woda się zagotuje, posol ją (koniecznie!), W razie potrzeby możesz dodać kilka liści laurowych i ziela angielskiego. Delikatnie wrzucaj jedno po drugim knedle do wody, robię to łyżką.
Gdy wszystkie knedle znajdą się w wodzie, delikatnie, bardzo delikatnie zamieszaj je, aby nie przykleiły się do dna.
Jeśli robisz dużo pierogów na raz, nie wkładaj ich wszystkich od razu do wody, gotuj w partiach po 30 sztuk.
Zmniejsz ogień, nie powinno być gwałtownego wrzenia. Gdy pierogi wypłyną na górę, gotuj je przez 2 minuty i odsącz na durszlaku. Polecam ostrożnie wyjąć je z patelni łyżką cedzakową w kilku kawałkach i nie wrzucać wszystkiego od razu do durszlaka. To jest babciny sekret numer dwa.

W zasadzie na tym etapie pierogi są już gotowe. Mam na myśli jadalne. Ale żeby były smaczne, muszą być usmażone na maśle. Tutaj do smaku. Babcia użyła roztopionego masła, ja mieszanki oliwy i masła.
Ale aby uzyskać dobry wynik, pamiętaj o tajemnicy trzeciej babci. Pierogi należy układać jeden po drugim, smażyć każdy ze wszystkich stron, kilkakrotnie przewracając.
Jeśli od razu odwrócisz wszystko w garnku i zamieszasz jak smażone ziemniaki, otrzymasz „knedle, same knedle”, a nie „knedle, bardzo smaczne knedle”.

Tak, to żmudne i długie. Ale ostrzegałem cię.
Podawaj na gorąco. A także placki ziemniaczane ze śmietaną.

2 ziemniaki ugotować w skórkach. Ostudzić, obrać, a następnie rozgnieść na puree.

Pozostałe ziemniaki są obrane, dobrze umyte i starte w dowolny sposób.

Wcześniej surowe ziemniaki były nacierane ręcznie i używali tej części tarki, w której są takie kwadratowe dziury (specjalnie to sfotografowałem) - ziemniaki tarte z tym, wyjście jest jakby podarte, a nie małe frytki . Teraz w sprzedaży dostępne są specjalne tarki do ziemniaków, które niewątpliwie ułatwiają proces rozcierania i oszczędzają cenny czas. Jako prawdziwa litewska gospodyni jestem szczęśliwą posiadaczką takiej cudownej tarki. Dlatego proces wcierania zajmuje mi tylko 2-3 minuty.

Następnie surową masę ziemniaczaną przełożyć do gazy i wycisnąć z niej nadmiar płynu do osobnej miski.

Pozwól temu płynowi osiąść i osusz go, skrobia pozostanie na dnie. Można go jeszcze kilkakrotnie myć w czystej wodzie, za każdym razem pozwalając skrobi opaść na dno i spuszczając mętną wodę.

Jeśli po umyciu pozostało mało skrobi, będziesz musiał dodatkowo wysuszyć ciasto. W przybliżeniu - jego objętość powinna wynosić około 2 łyżki stołowe.

Z powstałego ciasta uformuj małe kulki (wielkości mniej więcej orzecha włoskiego), zrób płytkie wgłębienie pośrodku palcem zanurzonym w skrobi - dzięki temu będzie gładsze, a ciasto nie będzie kleiło się do palca.

W dużym rondlu zagotować wodę, posolić.

Uformowane knedle zanurzamy we wrzącej wodzie (konieczne!) i gotujemy do miękkości ok. 15 min.Wyjmujemy łyżką cedzakową i podajemy z ulubionym sosem.

Na przykład lubimy sos ze skwarek ze smażoną cebulką lub jeszcze można z kwaśną śmietaną i sosem grzybowym, który zrobiłam.

Pieczarki pokroić na małe kawałki. Z pieczarkami jest bardzo smaczna, poza tym w dzisiejszych czasach można je bez problemu kupić o każdej porze roku.

Notatka: grzyby można łatwo zastąpić suchymi lub mrożonymi. Teraz po prostu zrobiłem z zamrożonymi. Trzeba było je wcześniej rozmrozić, chyba zajęło mi to około 250 g + bulion, w którym były.

Cóż, musisz moczyć się w ciepłej wodzie na 3 godziny wcześniej.

Pokrój cebulę w dość małe kostki.

Smażyć na gorącym oleju roślinnym na średnim ogniu, aż zmiękną i będą jasnozłote. Dodaj posiekane grzyby i smaż przez kilka minut razem z cebulą.

Następnie wlej trochę bulionu grzybowego (po namoczeniu lub zamrożeniu) i dodaj kwaśną śmietanę, dopraw przyprawami - solą, pieprzem i tymiankiem - do smaku. Następnie zagotuj wszystko do pożądanej konsystencji.

Jeśli w przepisie użyto świeżych grzybów, oczywiście nie należy dodawać wody. Tylko nie smaż zbyt na sucho, zostaw trochę płynu, który wydostaje się podczas smażenia.

Nawiasem mówiąc, pozostały bulion grzybowy (po namoczeniu suchych grzybów) można bez problemu wykorzystać w innym naczyniu. Na przykład dodać do zupy lub innego sosu - ale co? Nie marnuj tak pachnącego suplementu na próżno!

Narodowe potrawy litewskie są dość pożywne, wyróżniają się tradycyjną prostotą i chłopską skromnością. Nie są szczególnie trudne w przygotowaniu i bardzo często zawierają bardzo mało składników.

Tutaj ziemniaki są często używane nie tylko jako integralna część pierwszych dań lub jako dodatek do drugich dań, ale także przygotowuje się wiele samodzielnych dań - to charakterystyczna cecha Litwy.

A wydawałoby się, że to taki prosty produkt... Pomóż sobie!

Knedle ziemniaczane to narodowe danie kuchni białoruskiej i polskiej, podawane jako samodzielne danie z sosem śmietanowym lub czosnkowym, a także w połączeniu z zupami i mięsem. Świetny sposób na urozmaicenie menu znanymi, łatwo dostępnymi składnikami. Przepis na knedle ziemniaczane jest o wiele prostszy niż się na pierwszy rzut oka wydaje. Wszystko zajmie 45-60 minut.

Składniki:

• ziemniaki - 6-8 sztuk (średnie);
• mąka pszenna - 4 łyżki;
• jajka kurze - 2 sztuki;
• cebula - 1 sztuka;
• skrobia - 1 łyżka stołowa (w niektórych przypadkach);
• masło - 50 gramów (do smażenia);
• liść laurowy - 2 sztuki;
• pieprz czarny - 3 groszki;
• sól - 1 łyżeczka;
• woda - 2 litry (do gotowania).

Do robienia pierogów potrzebne są ziemniaki o średniej zawartości skrobi. Jeśli bulwy są zbyt bogate w skrobię, bardzo trudno jest zagnieść jednorodne ciasto. Po 5-6 minutach ręcznego mieszania można dodać trochę wody do zwilżenia i ponownie zagnieść przez 2-3 minuty. Jeśli nie ma wystarczającej ilości skrobi, masa jest zbyt lepka. W takim przypadku podczas wyrabiania klusek należy dodać trochę czystej skrobi.

W niektórych przepisach ziemniaki są wstępnie gotowane, a następnie tłuczone na ciasto. Ale w tym przypadku musisz szybko pracować z gorącymi ziemniakami, co nie jest zbyt wygodne. Gdzie lepiej gotować pierogi z surowej masy. Nie zauważysz różnicy w smaku.

przepis na knedle ziemniaczane

1. Zmiel cebulę na najmniejszej tarce.

2. Umyj ziemniaki, usuń skórkę. Zetrzyj miąższ na tej samej tarce co cebula.

3. Dobrze jest wycisnąć masę ziemniaczaną rękoma lub przez gazę tak, aby miąższ był prawie suchy.

4. Wymieszaj ziemniaki z cebulą, ubij jajka. Mieszać.

5. Dodaj mąkę. Zagnieść ciasto, które powinno być strome i jednolite, aby przedmioty się nie rozpadły. W razie potrzeby dodaj trochę wody, skrobi lub więcej mąki.

6. Rozwałkuj ciasto w kulki wielkości orzecha włoskiego.

7. Napełnij garnek do połowy wodą, zagotuj wodę. Sól, dodaj pieprz i liść laurowy.

8. Delikatnie opuść knedle ziemniaczane do wrzącej wody. Wymieszaj, upewniając się, że półfabrykaty nie przyklejają się do dna patelni.

9. Gdy pierogi wypłyną na powierzchnię (po około 30-40 minutach), gotujemy jeszcze przez 2-3 minuty, po czym wyjmujemy z wody.

10. Aby uzyskać apetyczną skórkę, smaż knedle przez 5 minut z każdej strony na rozgrzanej patelni z masłem (opcjonalnie).

11. Podawaj pierogi na gorąco. Danie dobrze komponuje się z zupami, śmietaną i mięsem. Drugiego dnia schłodzone kulki można podgrzać na patelni lub zamrozić do dłuższego przechowywania, a w razie potrzeby ponownie zagotować i smażyć.

Opis

kluski ziemniaczane- To bardzo smaczne danie kuchni polskiej, które dość szybko przyrządza się z ugotowanego warzywa korzeniowego. Poczęstunek był szczególnie atrakcyjny, ponieważ gospodyni nie potrzebuje wiele czasu i zagranicznych składników, aby własnymi rękami ugotować ten pyszny przysmak, który docenią nie tylko dorośli, ale także dzieci. Przepis krok po kroku ze zdjęciem, które można znaleźć poniżej, jasno i łatwo opowie o wszystkich etapach procesu technologicznego przygotowania tego drugiego dania.

Jest więcej niż jeden przepis na domowe gotowanie, zarówno drugiego, jak i pierwszego dania, w którym obecne są knedle ziemniaczane. Może to być zupa warzywna, mleczna, grzybowa lub mięsna z dodatkiem kaszy gryczanej lub sera. Jako dodatek możesz użyć niektórych rodzajów mięsa lub mięsa mielonego. Niezależnie od tego, czy to danie sprawdzi się jako danie główne, czy jako dodatek z dodatkiem, okaże się bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

Mało kto wie, do czego służy wycięty w środku otwór w kluskach ziemniaczanych. Służy jako rodzaj gąbki, która wchłania różne sosy, które wykorzystasz w przysmaku. Sos śmietanowy lub cebula smażona na smalcu bardzo dobrze komponuje się z kuleczkami ziemniaczanymi. Dzięki osobliwej prezentacji w postaci miniaturowych, apetycznych kuleczek z dziurkami w środku, ten przysmak z przyjemnością zjedzą kapryśne „maluchy” i wybredne zjadacze.

Zawartość kalorii w potrawie jest stosunkowo niska, tylko 102,6 kilokalorii na 100 gramów produktu. Dlatego ten smakołyk mogą bezpiecznie spożywać osoby monitorujące swoją wagę. Po zrobieniu klusek ziemniaczanych z pewnością zechcesz zrobić ten przysmak ponownie.

Składniki

• 
  (1 kg)
• 
  (2 łyżki stołowe)
• 
  (1 szt.)
• 
  (1 szczypta)
• 
  (1 szczypta)

Kroki gotowania

Aby przygotować w domu oryginalne knedle ziemniaczane, trzeba przygotować wszystkie niezbędne składniki i mieć je pod ręką. Sól w tym naczyniu odgrywa ważną rolę, ponieważ jej obecność bezpośrednio wpłynie na elastyczność ciasta. Nawet jeśli nie lubisz soli, nadal musisz ją dodać. Ponadto na smak gotowego dania wpływa również odmiana ziemniaków (90% sukcesu). Z tego powodu warto wybrać średnio skrobiowe warzywa korzeniowe, aby ciasto wyszło idealnie i można było z niego uformować kulki. W prosty sposób możesz dowiedzieć się, które warzywo jest dla Ciebie najlepsze. Należy najpierw ugotować kilka ziemniaków różnych odmian w osobnej misce, a następnie sprawdzić wynik. Jeśli warzywo zostało bardzo szybko ugotowane i było bardzo miękkie, a następnie szybko rozpadło się po dotknięciu widelcem, to taki skrobiowy wygląd nie będzie ci odpowiadał. Zbyt ciasny gotowany korzeń również nie jest dobry. Jeśli gotowane warzywo zachowało swój poprzedni kształt i zostało łatwo zmiażdżone widelcem, to ta roślina okopowa jest tym, czego potrzebujesz. Po podjęciu decyzji o ziemniakach i wybraniu niezbędnego można przystąpić do samego procesu gotowania. Surową roślinę okopową należy obrać, pokroić w kostkę, a następnie ugotować do całkowitego ugotowania, dodając na patelnię dużą ilość wody, nie zapominając o soli do smaku.





Otrzymaną masę ziemniaczaną należy przenieść do głębokiego pojemnika i pozostawić do ostygnięcia przez 20-25 minut. Następnie do masy ziemniaczanej należy dodać wskazaną w przepisie ilość mąki i skrobi, a następnie wlać ubite jajko kurze i zagnieść ciasto przez 5 do 8 minut.



Następnie możesz zacząć ubijać masę warzywną bezpośrednio w misce. Należy zadbać o to, aby tłuczone ziemniaki stały się bardzo gęste i podobne do jednorodnego ciasta. Jeśli nie osiągnięto pożądanego rezultatu, a ciasto przykleja się do palców, można do niego dodać trochę więcej skrobi. Jeśli masy ziemniaczanej nie da się w żaden sposób połączyć, nawet w wyniku dokładnego ręcznego ugniatania, spróbuj zwilżyć masę wodą ze spryskiwacza. Następnie ponownie ugniataj puste ziemniaki rękami, aż do osiągnięcia pożądanego rezultatu.



Powstałe ciasto należy wizualnie lub nożem podzielić na 4 identyczne elementy. Jedną z czterech części należy położyć na pozostałych lemieszach lub rozłożyć na desce do krojenia. Następnie musisz zwinąć kiełbasę z tego półfabrykatu ziemniaczanego, aby średnica wynosiła co najmniej trzy centymetry.



Następnie należy pokroić nożem wszystkie warstwy ziemniaków na kawałki o grubości 1,5 centymetra. Następnie w każdym wyciętym kawałku pośrodku musisz wykonać równomierne zagłębienie palcem.



Po przygotowaniu całego ciasta do następnego etapu gotowania, należy postawić duży garnek wody na ogniu i zagotować, dodając sól. Najpierw jedną partię należy przesłać do wrzącej cieczy, a drugą partię i gotować na przemian, aż pierogi wypłyną na powierzchnię. Następnie plastry warzyw należy gotować przez kolejną minutę..



Po ugotowaniu całej partii pierogów należy je ułożyć na dużym naczyniu lub talerzu. Należy to zrobić, aby uzyskać tylko 1 warstwę, a kawałki nie sklejają się. Po 2 minutach pierogi staną się jędrniejsze i mniej lepkie. Możesz również dodać trochę roztopionego masła lub sosu do pysznego talerza z warzywami, aby pierogi się nie sklejały. Jeśli lubisz gotowane danie gotowe, możesz je już podawać przy stole w tej formie, wraz z przystawką warzywną i mięsem. Możesz też usmażyć boczek razem z cebulą na patelni, a następnie dodać go do naczynia i polać wytopionym tłuszczem.



Miłośnicy smażonego dania mogą wysłać knedle na rozgrzaną patelnię, a następnie smażyć z obu stron, aż będą złote i chrupiące. Gotowe danie można podać do stołu, ułożyć na porcjowanych talerzach i posypać ziołami. Jako dodatek możesz użyć sosu śmietanowego i sałatki warzywnej. Pyszne knedle ziemniaczane, gotowane, a następnie smażone na patelni, są gotowe.



Smacznego!