Przepis na zamknięcie pieprzu. Pieprz w oleju na zimę - prosty przepis na konserwowanie pikantnej przekąski. Super szybka opcja łuku
Mistrzem w zawartości witaminy C i silnego przeciwutleniacza jest słodka papryka. A jeśli pierwsza jakość przygotowań na zimę zostanie nieco obniżona, druga cecha pozostanie niezmieniona. Zawartość kalorii tego przydatnego produktu wynosi 28 kcal, więc można go uznać za dietetyczny.
Najsmaczniejsza słodka papryka na zimę - fotoprzepis na zbiory w słodkim nadzieniu krok po kroku
Przygotujmy na zimę paprykę marynowaną w nadzieniu miodowym. Tak, tak, nie zdziw się, jest w miodzie! I to jest pyszne, zaufaj mi!
Do konserwacji najlepiej nadają się owoce czerwone, pomarańczowe lub żółte. Miód musi być wybrany bardzo pachnący, wtedy będzie niepowtarzalny smak i zapach. Potrójna metoda napełniania pomoże przechowywać obrabiany przedmiot przez całą zimę bez dodatkowej sterylizacji.
Twoja ocena:
Czas na przygotowanie: 1 godzina 20 minut
Ilość: 2 porcje
Składniki
- Słodka papryka: 780 g
- Miód: 2,5 łyżki. l.
- Ocet 9%: 2 łyżki. l.
- Sól: 1 łyżeczka
- Olej roślinny: 1 łyżeczka
- Woda: 500 ml
- Papryka mielona: 0,5 łyżeczki
- Ziarna czarnego pieprzu: 8 szt.
- Czosnek: 4 goździki
- liść laurowy: 2 szt.
Instrukcje gotowania
Wyjmujemy, ważymy i układamy na stole wszystkie produkty potrzebne do gotowania.
Z początkowej ilości składników uzyskuje się 2 puszki po 0,5 litra. Dobrze myj naczynia i sterylizuj w dowolny sposób: w piekarniku, na parze, w kuchence mikrofalowej. Użyj zwykłego sposobu!
Dobrze umyj słodką paprykę. Usuwamy nogę, wewnętrzne nasiona i przegrody. Każdy pieprz kroimy na 2 części. Następnie każda połowa na kolejne 3-4. Powinieneś otrzymać rodzaj długich trójkątów.
Przechodzimy do potrójnego nadzienia. Plastry papryki umieszcza się w słoikach, układając je pionowo do góry. Aby równomiernie napełnić pojemnik, naprzemiennie: w górę, następnym w dół. Na wierzchu ułożyć obrane i pokrojone w plastry ząbki czosnku.
Wodę gotujemy w czajniku. Słoiki napełnij wrzątkiem po ramiona. Wyjeżdżamy na 6-8 minut. Pod koniec czasu spuść płyn do zlewu (nie jest to potrzebne). Następnie powtarzamy całą procedurę ponownie. Okazuje się, że podwójne nadzienie jest gotowe. Po raz trzeci i ostatni nalejemy marynatę miodową.
Po co wlewać do kadzi 500 mililitrów wody i dodawać składniki do marynaty. Naczynia kładziemy na kuchence i doprowadzamy do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, aby rozpuścić miód.
Gdy tylko kompozycja się zagotuje, wlej ocet i natychmiast wyłącz ogrzewanie. Wrzący płyn wlać do słoików do samej góry. Przykryj pokrywkami i zwiń.
Miód „Pachnący” pieprz jest gotowy! Konserwę schładzamy i umieszczamy w chłodnym miejscu. Główny składnik jest dobrze marynowany i nasycony aromatami już po miesiącu.
Prosty przepis na marynowaną słodką paprykę na zimę
Ten preparat jest dobry, ponieważ jest przygotowywany szybko i bez zamieszania, a co najważniejsze - bez pasteryzacji. Jednocześnie może być przechowywany w warunkach mieszkaniowych poza lodówką lub piwnicą.
Lepiej jest brać papryki o grubych ścianach i różnych kolorach, aby przystawka okazała się nie tylko smaczna, ale także piękna.
Układ produktu został zaprojektowany na 6 litrów:
- papryka słodka (bez nasion i łodyg) - 6 kg;
- woda - 2 l;
- cukier - 600 g;
- olej roślinny - 400 ml;
- ocet stołowy - 250 ml;
- sól - 5-6 dess. l;
- liść laurowy - 5-6 sztuk;
- groszek ziele angielskie - 15-20 szt.
W gotowym przedmiocie wartość energetyczna wyniesie 60 kcal na 100 g. A więc:
- Najpierw wysterylizuj słoiki. Możesz to zrobić zarówno w piekarniku, jak iw kuchence mikrofalowej. W pierwszym przypadku proces zajmie 12 minut w temperaturze 170 stopni, w drugim - 3-5 przy mocy 800 watów. Umyj pojemnik najpierw wodą sodową, opłucz i zalej 1-2 cm wody.Przechowuj w kuchence mikrofalowej do 2 minut po zagotowaniu. Spuszczamy pozostałą wodę i odwracamy pojemniki do góry nogami na czystym ręczniku. Zagotuj metalowe pokrywki osobno i dobrze wysusz.
- Owoce bułgarskie kroimy arbitralnie, ale dość grubo, usuwając szypułki z nasionami i białymi żyłkami.
- Teraz w dużym rondlu wymieszaj wszystkie pozostałe składniki (możesz dodać kolendrę lub goździki). Mieszając, pozwól mu się zagotować.
- Zanurz posiekaną paprykę w marynacie i gotuj na średnim ogniu przez 4-6 minut. Jeśli warzyw jest dużo, można to zrobić w kilku krokach, ponieważ jest mało prawdopodobne, aby cała ilość zmieściła się od razu.
- Gotową paprykę pakujemy do słoików, napełniając je 3/4, starając się nie marnować marynaty, jeśli nie wszystkie surowce są ugotowane.
- W napełnionych pojemnikach dodaj pozostałą solankę do pełnej objętości, natychmiast zwiń, odwróć i trzymaj w kocu, aż całkowicie ostygnie.
Piękna marynowana papryka nadaje się jako dodatek do mięsa, kurczaka, ryb, a także samodzielna przekąska.
Odmiana pustego pomidora
Taka przystawka będzie doskonałym dodatkiem zarówno do zimowych, jak i letnich diet. Sos może być zrobiony z koncentratu pomidorowego, soku lub świeżych pomidorów. Aby się przygotować, musisz wziąć:
- czerwona i żółta papryka - 1,4 kg;
- groszek słodki - 6-7 szt .;
- niesolony sok pomidorowy - 700 ml;
- cukier - 40-45 g;
- ocet stołowy - 2 dess. l.;
- sól - 2 dess. l.
Owoce należy przygotować tak jak w poprzedniej wersji. Następnie:
- Dodaj wszystkie składniki oprócz głównego do pomidora i zagotuj.
- Zanurz posiekaną paprykę w powstałym sosie, gotuj przez 1-2 minuty i włóż do słoików.
- Sterylizujemy: pół litra 10 minut, litr - 15.
- Zwiń gotowane pokrywki.
Ta opcja przekąski jest dobra zarówno na zimno, jak i na ciepło.
Bułgarska papryka na zimę w oleju
- mocne owoce średniej wielkości - 2 kg;
- woda - 2 l;
- olej - 1 łyżka .;
- cukier granulowany - 0,5 łyżki stołowej;
- sól - 3 łyżki. l.;
- esencja octu - 1 łyżka. l.;
- czosnek - 4 ząbki;
- papryczka chili - 1 szt .;
- ziarnka pieprzu.
W przypadku całych owoców lepiej wziąć 1,5-2 litrowe słoiki i przygotować je jak opisano powyżej, a papryki nakłuć wykałaczką w kilku miejscach. Później:
- W głębokim rondlu zalej owoce zimną wodą, poczekaj, aż się zagotują i natychmiast wyjmij z pieca.
- Bardzo ostrożnie, aby skórka nie pękła, wyjmujemy warzywa z patelni i wkładamy do słoika z groszkiem, 2-3 kawałkami chili i plasterkami czosnku. Musisz napełnić pojemnik wieczkiem, ponieważ zawartość wkrótce się uspokoi.
- W płynie pozostałym po pasteryzacji dodać olej, przyprawy i ponownie zagotować. Wlej esencję, natychmiast wypełnij zawartość słoików i zwiń.
- Chłodzimy pod kołdrą w pozycji odwróconej.
Słodka papryka na zimę z pomidorami
Do pięknych, jasnych zbiorów potrzebne będą dojrzałe, mięsiste pomidory i żółta słodka papryka. Nie zaleca się oszczędzania na jakości owoców.
Do przepisu potrzebujesz:
- pomidory - 2 kg;
- papryka słodka - 4 kg;
- czosnek - 6 ząbków;
- olej roślinny - 200 ml;
- ocet stołowy - ¾ łyżki;
- sól - 3 dess. l.;
- cukier - 5 dess. l.
Waga owocu podawana jest w postaci oczyszczonej.
Gotowanie odbywa się etapami:
- Pomidory oczyszczamy ze skóry i kroimy w dość duże plastry.
- Paprykę uwalniamy z łodyg i jąder, kroimy w paski o szerokości 1 cm.
- Warzywa wkładamy do miski, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu przez kwadrans, od czasu do czasu mieszając.
- Dodaj olej roślinny, przyprawy i czosnek, pokrój na talerze, duś taką samą ilość.
- Wlej ocet, gotuj przez 2 minuty i ułóż w słoikach. Sterylizacja nie jest wymagana.
Przystawka jest gęsta o aksamitnym smaku. Nadaje się do mięsa, ryb, ryżu, gotowanych kruszonych ziemniaków, makaronu, a nawet białego chleba.
z bakłażanem
Jak miło jest otwierać zimą słoik różnych warzyw! To lekkie danie jest odpowiednie nie tylko w codziennym menu, ale także na świątecznym stole.
Aby go przygotować, musisz wziąć:
- papryka - 1,4 kg;
- bakłażan - 1,4 kg;
- pomidory - 1,4 kg;
- marchewki - 0,7 kg;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól - 40 g;
- cukier 40 g;
- olej słonecznikowy - 0,5 łyżki stołowej;
- gorzki chili - 1/3 str.
Niebieski nie powinien być dłuższy niż 15 cm.
Proces gotowania wygląda następująco:
- Pokrój bakłażana wzdłuż na 4 części i w poprzek na kawałki 4-5 cm Mocz w słonawej wodzie przez 15-20 minut.
- Tak przygotowaną paprykę pokrój na 4-8 części.
- Trzy marchewki na grubej tarce.
- Obierz skórkę z pomidorów i zrób puree w dowolny sposób.
- W głębokim rondlu lub misce rozgrzej olej i najpierw połóż niebieskie, w odstępie kwadransa - resztę warzyw.
- Po 10 minutach wlej przecier pomidorowy, dodaj przyprawy i gotuj przez kwadrans.
- W mieszance zanurzamy drobno posiekaną ostrą paprykę i ząbki czosnku, zmniejszamy ogień.
- Wyjmij z pieca po 5 minutach.
- Gorący kęs układamy w wysterylizowanym pojemniku, zwijamy, odwracamy i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Ta wersja przedmiotu nadaje się również do multicookera w trybie „pieczenia” lub „smażenia”.
Z cukinią
Do tego rodzaju sałatki z cukinii odpowiednie są tylko młode. Nie należy ich bardzo drobno kroić, w przeciwnym razie zamienią się w owsiankę. Aby rozpocząć, weź:
- cukinia - 1,8 kg;
- papryka - 1,8 kg;
- cebula - 750 g;
- marchewki - 750 g;
- cukier - 180 g;
- sól - 150 g;
- koperek - 50 g;
- olej słonecznikowy - 150 ml;
- ocet stołowy - 150 ml.
Koper można przyjmować do woli - zielenie, nasiona lub ich mieszankę. Cukini nie trzeba obierać, wystarczy odciąć końce.
Przygotowanie składa się z następujących kroków:
- Paprykę kroimy w paski, cukinię - w kostkę 1 x 1 cm, cebulę - w półpierścienie. Trzy marchewki na grubej tarce.
- Koper umyć, osuszyć, drobno posiekać.
- W dużej misce wymieszaj wszystkie warzywa oprócz cukinii. Sól i pozwól mu parzyć przez 1 godzinę, aby pojawił się sok.
- Dodać cukier i masło, podpalić i gotować przez kwadrans, od czasu do czasu mieszając.
- Rozprowadzamy tam cukinię i dusimy jeszcze tę samą ilość.
- 5 minut przed gotowością posyp masę koperkiem, wlej ocet, wymieszaj.
- Pakujemy do pojemnika i sterylizujemy przez 15-20 minut.
z ogórkami
Zgodnie z tym przepisem warzywa są spożywane w stosunku 1:1. Oprócz nich w każdym słoiku będziesz musiał umieścić:
- czosnek - 2-4 ząbki;
- parasole koperkowe - 3 szt.;
- liść laurowy - 3 szt.;
- pieprz czarny - 3 szt.;
- groszek słodki - 3 szt.;
- esencja octu - po 1 łyżeczce. na każdy litr pojemności pojemnika.
Dla solanki na litr wody:
- 3 grudnia l. sól (bez zjeżdżalni);
- 3 grudnia l. Sahara.
Przed gotowaniem namocz ogórki w zimnej wodzie przez kilka godzin. Papryki wybierają kontrastujące odcienie z ogórkami.
Procedura gotowania jest prosta:
- Wszystkie te pikantne składniki wrzucamy na dno szklanego pojemnika.
- Wkładamy całe ogórki i posiekaną paprykę.
- Do słoików zalać wrzątkiem i odstawić na 20 minut.
- W tym czasie przygotuj solankę. Jak tylko woda z przyprawami się zagotuje ostrożnie wlej płyn ze słoików do zlewu, od razu napełnij solanką i odstaw na kolejne 20 minut.
- Odcedzamy solankę, doprowadzamy do wrzenia, zgarniamy piankę (jeśli się pojawi) i nalewamy po raz ostatni.
- Dodaj esencję i zwiń.
- Schłodzić się do góry nogami pod kocem.
Marynowane czerwono-żółto-zielone „światła drogowe” można spożywać po 2 miesiącach, gdy są dobrze posolone.
Z cebulą
Do takiej konserwacji będziesz potrzebować:
- papryka słodka - 1 kg;
- cebula - 2-3 szt .;
- cukier granulowany - 3 łyżki. l.;
- sok pomidorowy - 250 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- ziarna pieprzu - 2 szt .;
- sól - 1 łyżka. l.;
- liść laurowy - 2 szt.
Co robimy:
- Tak przygotowaną paprykę kroimy w szerokie lub cienkie paski, cebulę w półpierścienie.
- Wymieszaj resztę składników w metalowej misce.
- Rozprowadzamy tam warzywa i gotujemy przez 15 minut.
- W stanie gorącym ułóż w szklanym pojemniku i zwiń.
- Przechowujemy ściśle w chłodnym miejscu.
z czosnkiem
Ten przepis jest nieco podobny do poprzedniego. Dla niego bierzemy:
- papryka - 2 kg;
- czosnek - 2 głowy;
- sól - 50 g;
- cukier - 25 g;
- olej roślinny - 150 g;
- ocet stołowy - 50 g;
- koperek - 1 pęczek;
- woda - 1 l.
Jak zachowujemy:
- Tak przygotowaną paprykę kroimy w szerokie paski, na drobnej tarce trzy ząbki czosnku, drobno posiekamy koperek.
- Wymieszaj resztę składników w odpowiedniej misce i zagotuj.
- Zanurz paprykę w marynacie i gotuj przez 5 minut.
- Układamy się w wysterylizowanych słoikach, układając warstwami chipsów czosnkowych i koperkiem.
- Wlej pozostałą solankę, zwiń i ostudź.
- Przechowujemy w chłodnym miejscu.
Papryki według różnych przepisów zawsze odnoszą sukces nawet początkującym gospodyniom domowym. Warto jednak posłuchać rekomendacji doświadczonych kucharzy:
- Owoce nie powinny być trawione, w przeciwnym razie oddadzą cały swój smak marynacie.
- Aby szybko obrać pomidory, należy je zalać wrzątkiem i natychmiast wrzucić do zimnej wody.
- Kolendra, kolendra oraz inne zioła i nasiona dobrze komponują się z papryką.
- Suche przyprawy umożliwiają lepsze przechowywanie żywności w puszkach.
Czekamy na Wasze komentarze i oceny - to dla nas bardzo ważne!
Konserwowanie bułgarskiej papryki na zimę: pyszne przepisy ze zdjęciami, wskazówkami i sztuczkami. Wysuszyć i zamrozić paprykę.
Bułgarska słodka papryka to pyszny letni przysmak, który można przygotować na zimę, aby utrzymać ten słoneczny nastrój na cały rok. Ponieważ pieprz może być zielony, żółty, czerwony i z przelewami, jest to idealny produkt na odświętne stoły, a także dla smakoszy, którzy kochają nie tylko smaczne, ale i piękne. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować pyszną paprykę na zimę w różnych wariantach.
Dla tych, którzy kupili już suszarkę elektryczną, nie muszą już płacić bajecznych pieniędzy i otrzymywać przyprawy niewiadomego pochodzenia. Sugerujemy samodzielne suszenie papryki, a następnie stosowanie jej w zupach, gulaszach, gotowaniu ryb i mięs, ale zwłaszcza pieprz otwiera się w marynatach.
Do wysuszenia papryki potrzebujemy 10 kg papryki (no lub tyle, ile chcesz), kolor najlepiej czerwony lub przeciwnie wielokolorowy, ale nie zwykły żółty lub zielony, ponieważ schemat kolorów w naczyniach jest również ważna.
- Myjemy pieprz i czyścimy go z łodygi i rdzenia. Myjemy go ponownie, bo od tego zależy nasze zdrowie (czy robią to, gdy przyprawy są przygotowywane w fabryce?). W efekcie otrzymaliśmy 2,5 kg odpadów, reszta to gotowe surowce.
- Następnym krokiem jest zmielenie. Polecamy kostki 0,5 * 0,5 cm, wtedy papryka nie będzie się rozbiegać w gulaszach i zupach i będzie wyraźnie widoczna. A jeśli to konieczne, zawsze możesz zmielić na proszek w młynku.
- Paprykę kładziemy na suszarce i włączamy temperaturę 50°C na 12 godzin, sprawdzamy, w razie potrzeby dodajemy więcej czasu (suszenie od 12 do 24 godzin, w zależności od soczystości papryki).
Wraz z pojawieniem się zamrażarek z suchym zamrażaniem możliwości hostess rozszerzyły się na nowe horyzonty. Teraz możesz gotować letnie potrawy w środku zimy, ale nie ze świeżych warzyw, ale z mrożonych. Oferujemy trzy sposoby zamrażania, dzięki czemu możesz cieszyć się większą ilością jedzenia zimą.
Jak zamrozić paprykę na zimę? Metoda numer 1 —do nadziewania: odciąć nasadkę i wyjąć rdzeń. Opłucz pod bieżącą wodą i osusz na ręczniku papierowym, aż całkowicie wyschnie, ale nie zwiędnie. Układamy jeden w jednym w rzędach (długość pudełka) i wkładamy do worków na jedną patelnię. Zamarzamy. Zimą musisz pozwolić mu się roztopić, aby ziarna pieprzu zaczęły się odrywać bez pękania, i możesz od razu go wypchać, ponieważ trudno będzie go całkowicie roztopić.
Metoda numer 2 - na lecho, gulasz, pizzę i ciasta warzywne. Oczyszczamy paprykę z łodygi, myjemy i siekamy słomę nożem lub krajalnicą do warzyw. Kładziemy go na papierowej serwetce, pozostawiamy lekko do wyschnięcia i wysyłamy do porcjowanych torebek w zamrażarce.
Metoda numer 3 - do zup, dressingów i innych potraw. Oczyszczamy pieprz z łodygi, myjemy go i kroimy na małe kostki 0,5 * 0,5 cm Natychmiast wkładamy do torebek, ponieważ małe kawałki będą uwalniać wilgoć, aż uschną i schowają się w zamrażarce.
Jak marynować paprykę na zimę do farszu?
Do gotowania potrzebujemy małej papryki o odpowiedniej formie i trzylitrowych słoików. Należy pamiętać, że paprykę można posortować według wielkości i kształtu (wydłużona lub pulchna) i wcześniej rozłożyć, aby później w słoikach pasowały jak najściślej i zajmowały jak najmniej miejsca.
Z pieprzu zdejmujemy nakrętkę i wyjmujemy wnętrze, wysyłamy do osolonej (na 3 litry wody 1 łyżeczka soli) wrzącej wody na 3 minuty, wyjmujemy i kładziemy na czystej powierzchni. Jak tylko będziesz mógł go wziąć, dodamy go w kolumnach jeden do jednego. Zwykle w butelce umieszcza się od trzech do pięciu kolumn.
Marynowana papryka do farszu Wkładamy do słoików, zalewamy bulionem, w którym gotowano paprykę, do słoika dodajemy 3 litry - 3 łyżki 9% octu i od razu zwijamy.
Drugi przepis dla miłośników ostrej papryki. Wkładamy dwie patelnie: do nalewania i gotowania papryki.
Napełnianie garnka:
- 1 litr wody;
- 35 gr. Sól;
- 70 gr. Sahara;
- 8 gr. kwas cytrynowy.
Druga doniczka jest w 2/3 wypełniona wodą. Jak tylko się zagotuje, wysyłamy do niego pieprz i gotujemy przez 2 minuty. Wyjmij i przełóż do miski z zimną wodą. Z miski formujemy kolumny z papryki i tarana do słoików, które od razu napełniamy solanką i zwijamy.
Jak gotować lecho z papryką na zimę?
Lecho to danie, które wszyscy uwielbiają, ale nie każdy je dostaje. A problem to właściwie tylko jedno - obecność w recepturze kwasu cytrynowego lub oleju roślinnego, który szybko się „starze”, a zimą ma już niezbyt przyjemny smak.
Żeby nie wiedzieli, że głównymi składnikami prawdziwego węgierskiego lecho (to właśnie ten kraj jest kolebką lecho) są słodka papryka, cebula (koniecznie cebula) i czerwone zmielone pomidory.
Klasyczne węgierskie Lecho Składniki:
- Papryka słodka 4 kg;
- Pomidory 4 kg;
- Cebula 2 kg (łatwa do zapamiętania formuła lecho 2/2/1);
- 9% octu 6 łyżek. łyżki;
- Sól 4 łyżeczki;
- Cukier 8 łyżek. łyżki;
- Mieszanka papryki 1 łyżeczka ze szkiełkiem;
- 2 szt. liście laurowe.
Krojenie do woli, ale proponujemy wersję klasyczną: pomidory - przez maszynkę do mięsa, paprykę i cebulę w paski. Całość wkładamy do rondla, dodajemy przyprawy z wyjątkiem octu i gotujemy przez 60 minut na minimalnym ogniu. Na koniec dodaj ocet, przelej do słoików i od razu zwiń.
Jak gotować adjika z papryki na zimę?
Adjika to pyszny gruziński sos, który jest nie mniej popularny niż ketchup i majonez. Proponujemy przygotować dwa rodzaje adżyki, pikantną dla dorosłych oraz delikatną dla dzieci i osób starszych, które jak dotychczas nie radzą sobie z pikantnymi potrawami.
Adjika z papryką na zimę Do łagodnej adżyki będziesz potrzebować:
- 3 kg pieprzu o grubych ściankach;
- 10 kg soczystych czerwonych pomidorów;
- 2 kg marchwi;
- 700 gr. czosnek;
- 600 gr. Sahara;
- 200 gr. Sól;
- 500 gr. ocet 9%;
- 500 gr. rafinowany (przezroczysty oczyszczony) olej, ponieważ drugi nada smak zimą.
Wszystkie warzywa kroimy i wysyłamy do maszynki do mięsa, wlewamy do rondla i powoli rozpalamy. Po ugotowaniu (nie powinno się gotować) gotować przez godzinę. Dodaj wszystko oprócz octu i gotuj przez kolejne 30 minut. Dodaj ocet, gotuj przez kolejne 10 minut i wyłącz. Rozkładamy banki i zwijamy. Trzymamy to w piwnicy.
Do pikantnej adżyki potrzebujesz:
- 5 kg słodkiej czerwonej papryki;
- 250 gr. ostra papryczka;
- 250 gr. koncentrat pomidorowy;
- 750 gr. pomidor czerwony mielony;
- 500 gr. marchew;
- 250 kg obranej cebuli;
- 6 główek czosnku;
- Cilantro: pęczek świeżych i kilka wytrawnych;
- Pietruszka - pęczek;
- Sól według własnego uznania.
Wszystkie składniki przepuścić przez maszynkę do mięsa i zagotować. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Gorąco wlej do słoików i zwiń. Przechowywać w lodówce lub zimnej piwnicy.
Jak gotować marynowaną paprykę na zimę?
Marynowane papryki na zimę to najlepsza przystawka na świątecznym stole, doskonały dodatek do puree ziemniaczanego z kotletami, doskonały składnik pizzy i lasagne. Możesz godzinami wymieniać zalety takiego szwu, ale myślimy, że już wiesz, jak pysznie jeść, a my powiemy Ci, jak pysznie gotować.
Marynowane papryki na zimę Składniki:
- Papryka słodka grubościenna 16 kg;
- Cukier buraczany - 800 gr .;
- Sól bez dodatków 8 łyżek;
- 800 gr. ocet 9%;
- Oczyszczony olej roślinny 800 gr.;
- 10 liści laurowych;
- 10 kawałków. goździki;
- 10 pachnącego groszku;
- 4 litry wody na marynatę.
Wybierz wielokolorową paprykę. Im więcej kolorów, tym ciekawsze szwy. Kroimy do woli, od plastrów, pasków lub kostek, aż po listki ażurowe (jeśli ręce proszą i jest dużo czasu). Nakładamy dwie patelnie - do marynaty i do blanszowania. Dodaj wszystkie przyprawy do marynaty i gotuj przez 5 minut. W międzyczasie dodaj pieprz do wrzącej wody i gotuj przez 2 minuty. Wyjmujemy go i natychmiast wkładamy do sterylnego słoika. Ocet wlać do marynaty, wymieszać i napełnić słoik. Zakasać.
Wskazówki od doświadczonych gospodyń domowych:
- Jeśli nie ma alergii lub niechęci do miodu, spróbuj zastąpić cukier miodem w tych samych proporcjach, zwiń słoik i otwórz go po tygodniu. Jeśli chcesz, możesz gotować z miodem;
- Baw się przyprawami: kolendrą, bazylią, rozmarynem i estragonem. Włóż osobną przyprawę do każdego słoika i podpisz to, abyś wiedział, co lubisz, a czego nie.
Bułgarska papryka na zimę w nadzieniu pomidorowo-czosnkowym: przepis
Miłośnicy czosnku docenią ten przysmak, ale wierzcie mi, nie tylko go docenią, ale będą prosić o tę sałatkę raz za razem!
Bułgarska papryka w sosie pomidorowo-czosnkowym Składniki:
- Pomidory 350 gr.;
- papryka bułgarska 500 gr.;
- Młody czosnek - 2 ząbki;
- Cukier 1,5 łyżki stołowe;
- Sól 1 łyżka stołowa;
- Ocet 9% 15 gr.;
- Oczyszczony olej roślinny 15 gr.
Paprykę myjemy, myjemy, kroimy w paski. Pomidory przekręcamy w maszynce do mięsa z czosnkiem i gotujemy przez 5 minut po ugotowaniu. Dodaj przyprawy z wyjątkiem octu i gotuj przez kolejne 5 minut. Dodaj pieprz i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, dodaj ocet i trzymaj przez kolejne 10 minut. Przelej do słoików i zamów. Podano kalkulację produktów na 0,5 litra gotowego produktu.
Jak gotować smażoną paprykę na zimę?
Ci, którzy choć raz spróbowali pieprzu, wiedzą, że nie da się go dużo zwinąć. W końcu lata szybciej niż gorące placki.
Pieczona papryka na zimę Na 3 litry potrzebujemy:
- Mała słodka papryka bez guzków i próchnicy - 2,5 kg;
- Soczysty czosnek - jedna głowa;
- Ostra papryka - 1 szt .;
- ocet 9% - 70 ml;
- Cukier - 200 gr .;
- Sól - 1 łyżka. łyżka;
- Rafinowany rafinowany olej roślinny (przezroczysty biały kolor), aby nie pojawiał się nieprzyjemny posmak.
Tak więc dokładnie myjemy całą paprykę, szczególnie poświęcamy czas na łodygi, ponieważ pozostają w konserwacji. Osusz na ręczniku papierowym i wyślij do frytkownicy lub na patelnię do połowy wypełnioną olejem. Smaż każdą paprykę na złoty kolor i wyjmij w słoikach. Ubijamy warstwa po warstwie i posypujemy posiekanym czosnkiem. Smażymy również ostrą paprykę i układamy słoiki tak, aby smak rozprzestrzenił się po całym słoiku.
Gdy do wierzchu słoika pozostanie 3 cm, dodaj sól, cukier, ocet i zalej wrzątkiem. Zwiń i zawiń, aż całkowicie ostygnie.
Jak nadziewać paprykę na zimę warzywami?
Lubisz zaskakiwać rodzinę i gości? Oferujemy pyszne nadzienie papryki warzywami oraz późniejsze marynowanie.
Składniki:
- 10 dojrzałych wielobarwnych słodkich papryczek tej samej wielkości;
- 2 średnie cukinie (około 500 gr.);
- 1 średnia marchewka;
- 4 cebule;
- Pomidor - 1 litr;
- Mieszanka papryki, ziół i soli.
Czyścimy i myjemy paprykę do farszu. Wysyłamy do wrzącej wody na 5 minut. W międzyczasie wszystkie warzywa nacieramy lub skręcamy w maszynce do mięsa. Pieczeń i sól do smaku. Nadziewamy paprykę, wkładamy do słoików, a następnie ostrożnie zalewamy wrzącym pomidorem. Zabieramy się do sterylizacji przez 20 minut i zwijamy.
Jak gotować kawior z papryki na zimę?
Dla miłośników kawioru i rozwiązań kanapkowych proponujemy pyszny kawior. Ugotuj, wypróbuj, a jeśli Ci się spodoba, możesz zwinąć na szybkie przekąski zimą.
Kawior z bułgarskiej papryki na zimę Składniki:
- 5 kg słodkiej papryki;
- 300 gr. marchew;
- 500 gr. cebula;
- 400 gr. pomidor;
- 1 korzeń pietruszki;
- 1 korzeń selera;
- Niepełna łyżeczka mielonego pieprzu;
- Niepełna łyżeczka ziela angielskiego;
- Sól dla smaku.
Papryki umyj i wyślij do rozgrzanego piekarnika do pieczenia. Usuń skórkę i usuń łodygę z rdzeniem. Marchewki i korzenie obrać, pokroić w paski i smażyć do szpulek z posiekaną cebulą.
Pomidora przekręcamy i gotujemy przez 5 minut, dodajemy pieprz i smażone warzywa, gotujemy 10 minut. Ułóż w słoikach i wysterylizuj:
- Bank litrów 40 minut;
- Pół litrowy słoik 30 minut.
Wyjmij, zwiń i zawiń do góry nogami, aż ostygnie (do jednego dnia). Przechowywać w piwnicy lub lodówce.
Mamy nadzieję, że spodobał Ci się nasz artykuł o tym, jak przygotować bułgarską paprykę na zimę. Na zakończenie dodajmy film z innymi pomysłami na zimowe przygotowania z papryką.
Wideo: Jak zachować świeżość papryki na zimę, bez gotowania i zamrażania? Sekrety Dońskiej Kuchni
Słodka papryka świetnie nadaje się do zbioru na zimę. Paprykę można konserwować zarówno samodzielnie, jak i w połączeniu z innymi warzywami - cukinią, ogórkami, pomidorami, a także marynować. Paprykę można faszerować przed marynowaniem lub upiec i zrobić lecho. Konserwowanie papryki to dość prosty proces, dzięki któremu rodzina będzie szczęśliwa przez całą zimę. Zimą pieprz służy jako dodatek do ryb, dań mięsnych lub podawany jest jako samodzielna przekąska. Tak więc papryka konserwowa to najlepsze przepisy.
Konserwowanie papryki do farszu
Składniki:- 3000 g czerwonej słodkiej papryki;
- 1000 ml wody;
- 2 łyżki stołowe Sól;
- 2 łyżki stołowe Sahara;
- 2 łyżki stołowe ocet winny;
- 5 ziarenek czarnego pieprzu.
Papryka marynowana, konserwowana na zimę
Składniki:- 4000 gr papryki;
- 1000 ml wody; 200 g octu 9%; 200 g cukru; 200 g oleju słonecznikowego; 2 łyżki. sól, 2 liście laurowe, 6 ziaren czarnego pieprzu, 2 goździki, 2 ziele angielskie.
Papryka konserwowana w oleju i miodzie
Składniki:- 3000 g słodkiej czerwonej papryki 500 ml wody 200 g oleju słonecznikowego 4 łyżki. miód 2 łyżki. cukier 2 łyżki. sól; 110-120 ml 9% octu; 5-8 liści laurowych; 5 groszków ziela angielskiego; 10 groszków czarnego pieprzu; 5 goździków.
Zielone pomidory w puszkach z papryką
Składniki:- 5000 g papryki 5000 g zielonych pomidorów 300 g czosnku 1000 g cebuli
- 2 stosy ocet; 2 stosy. olej roślinny; 2 stosy. cukier 2 łyżki. Sól.
Konserwowanie słodkiej papryki: Bułgarska papryka w pomidorach z warzywami
Składniki:- 1000 g papryki, 2500 g czerwonych pomidorów, 250 g marchewki, 5-6 zębów. czosnek 10 gałązek koperku i pietruszki 2 łyżki. 9% octu, 2 łyżki. cukier 2 łyżki. sól 150 gr oleju roślinnego.
Jak gotować marynowaną paprykę na zimę: wideo
Jak zrobić pyszną bułkę z papryką w domu? Proponujemy Ci prosty przepis, który każda gospodyni domowa może zrobić w domu.
Prosty przepis na marynowaną paprykę na zimę
Przygotowania do zimy nie są kompletne bez papryka w puszkach. Z papryki można przygotować pyszne sałatki, lecho, dressingi, paprykę marynowaną, paprykę do farszu.
Papryka bułgarska to bardzo zdrowa i smaczna przekąska zimą.
Przedstawiamy Wam przepisy na konserwowanie papryki na zimę z różnymi warzywami i przyprawami.
Sprawdzone przepisy na wykroje z pieprzu przydadzą się każdej gospodyni domowej.
Marynowana papryka na zimę
Zawsze chcesz ugotować coś oryginalnego - na przykład marynowaną paprykę na zimę. Prosty domowy przepis na paprykę. Z takiej ilości składników otrzymasz 5 litrowe słoiki pysznej papryki.
Składniki: Papryka bułgarska - 4 kg.
Marynata: woda - 1 l., ocet 9% - 200 g., olej słonecznikowy - 200 g., cukier - 200 g., sól - 2 łyżki. l., liść laurowy - 2 szt., pieprz czarny - 5-6 szt., ziele angielskie - 2 groch, goździki - 2 pąki.
Przepis
Paprykę umyć i oczyścić z nasion. Pokrój każdy pieprz na 4 kawałki.
Przygotuj marynatę: wszystko wlej do rondla z 1 litrem wody, z wyjątkiem octu. Gotuj przez 5 minut, na koniec dodaj ocet.
Paprykę zanurzyć we wrzącej wodzie i blanszować przez 2 minuty.
Paprykę wyjmujemy łyżką cedzakową i zanurzamy na 5 minut w marynacie gotującej się na małym ogniu.
Sterylizuj słoiki i pokrywki. Paprykę układamy w sterylnych słoikach, zalewamy gorącą marynatą i zawijamy wieczka. Papryka w słoikach powinna być w marynacie, więc nie nadziewaj za dużo
Smak Bon w zimie!
Lecho paprykowe z pomidorami
Niesamowicie smaczne przygotowanie pomidorów i papryki na zimę.
Składniki: Papryka bułgarska - 5 kg., Pomidory - 5 kg., Olej słonecznikowy - 0,5 l., Cukier - 0,5 kg., Sól - 5 łyżek. l., ocet 9% - 150 ml.
Przepis
Umyj paprykę, usuń nasiona. Paprykę pokroić w paski.
Umyj pomidory, usuń szypułki. Pokrój na kawałki i zmiel blenderem lub w maszynce do mięsa.
Paprykę i pomidory wkładamy do rondla, dodajemy olej, cukier, sól, ocet.
Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 20 minut na średnim ogniu.
Gotowe Lecho układamy w sterylnych słoikach i zwijamy wieczka.
Smak Bon w zimie!
Papryka konserwowa do farszu
Do konserwacji odpowiednie są małe i gęste papryki. Zimą taką paprykę można wykorzystać do farszu lub sałatek. Składniki: papryka - 1,5 kg, woda - 3 l., cukier - 150 g, sól - 100 g, pieprz czarny - 10 szt., ziele angielskie - 10 groszków, ocet 9% - 60 ml.
Przepis
Paprykę umyj, usuń szypułkę i wyjmij nasiona.
Zagotuj wodę w dużym rondlu i zanurz paprykę we wrzącej wodzie na 3 minuty. Zaraz potem zanurz paprykę w zimnej wodzie.
Wyciągamy pieprz z wody, spuszczamy, wkładamy szczelnie do sterylnych słoików.
Przygotuj marynatę, dodając wszystkie składniki oprócz octu, dodaj ją po zagotowaniu marynaty.
Zalej słoiki papryki wrzącą marynatą, przykryj pokrywkami i odstaw do sterylizacji na 30 minut.
Wyjmij słoiki z papryką, zwiń pokrywki, odwróć do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Papryka do farszu jest gotowa. Smak Bon w zimie!
Sałatka z papryki i marchewki na zimę
Bardzo smaczna i jasna sałatka z papryki i marchwi na zimę.
Składniki: Bułgarska papryka - 600 g, cebula - 4 szt., marchewka - 400 g, zielone pomidory - 5 szt., olej roślinny - 100 ml, sól - 1-1,5 łyżki. l., cukier - 2 łyżeczki, mielony czarny pieprz - 1-2 szczypty, ocet 6% - 100 ml.
Przepis
Papryki umyć, wyjąć nasiona i pokroić w paski.
Drobno posiekaj pomidory. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie. Obierz marchewki, zetrzyj na grubej tarce.
Do rondla wrzuć paprykę, pomidory, marchew i cebulę, sól, pieprz, dodaj cukier.
Podpal, gotuj przez 10 minut, dodaj olej roślinny i gotuj przez kolejne 7 minut, wlej ocet. Wymieszaj i ułóż w sterylnych słoikach.
Przykryj pokrywkami i ustaw do sterylizacji przez 10 minut, zdejmij i natychmiast zwiń pokrywki.
Sałatka z papryką i marchewką gotowa. Smak Bon w zimie!
Sos na barszcz na zimę z papryką
Świetna opcja na sos na barszcz na zimę z papryką. Dzięki temu przygotowaniu barszcz gotuje się przez 15 minut.
Składniki: papryka - 0,5 kg, buraki - 1 kg, marchew - 1 kg, cebula - 1 kg, pomidory - 1 kg, olej roślinny - 200 ml, cukier - 75 g, sól - 70 g., woda - 60 ml., ocet 9% - 50 ml., liść laurowy - 3 szt., ziele angielskie - 10 groszków.
Przepis
Buraki, cebulę, marchew obrać i posiekać w robocie kuchennym lub zetrzeć na grubej tarce.
Wlej wodę do rondla, dodaj marchewki, buraki, cebulę, połowę oleju, jedną trzecią octu, trochę soli.
Wymieszać i ugotować na małym ogniu. W miarę wzrostu ilości płynu (warzywa wypuszczają sok), ogień można zwiększyć i doprowadzić do wrzenia. Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.
Zmiel pomidory blenderem, pokrój słodką paprykę w paski.
Po 15 minutach do warzyw dodać paprykę, cukier, sól, drugą połowę oleju, ziele angielskie, liść laurowy.
Wlej pokrojone pomidory, zagotuj zawartość rondla. Przykryj i gotuj warzywa przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
Gotowy dressing na barszcz rozprowadzamy dużą łyżką do sterylnych słoików, zawijamy pokrywki, odwracamy, odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Sos barszczowy z papryką jest gotowy, okazuje się, że 4,5 litra.
Smak Bon w zimie!
Wideo - Tankowanie na barszcz na zimę
Powiązane artykuły
Pieczone papryki: przygotowanie, przepis 1
W tym przepisie najlepiej użyć pomidora lub innej papryki. Przygotuj solankę w następujący sposób: dodaj do wody ocet, kilka groszków czarnego pieprzu, liść laurowy, koperek, cukier, sól i olej roślinny do smaku. Zagotuj solankę. Gdy tylko zacznie się gotować, włożyć 2 kg pieprzu, wcześniej posortowanego i dokładnie umytego pod bieżącą wodą i gotować, aż pojawią się bąbelki powietrza. Następnie przełóż paprykę do szklanych słoików, zalej gorącą solanką i zwiń (nie obieraj i nie odcinaj papryki od pestek).
Pieczona papryka: konserwacja
Do marynaty w 1 litrze wody:
Pieczone papryki: przepis 2
Paprykę umyć, obrać i pokroić w paski, włożyć do rondla i polać olejem z cukrem, octem, solą. Gotuj przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Przed końcem gotowania włożyć główkę czosnku, koperku, pietruszki i gotować przez kolejne 5 minut. Następnie włóż paprykę do czystych słoików i zamknij pokrywki. Napełnianie solanką nie jest wymagane. Korek na gorąco.
sałatka paprykowa
2 kg marchewki, 1 kg obranej cebuli, 0,5 kg świeżej kapusty.
Papryka z kapustą
Jeśli podoba Ci się nasza strona, wyraź swoje „dziękuję”, klikając poniższe przyciski.
10 ziaren pieprzu obrać, odciąć pokrywki, wyciąć nasiona, zanurzyć we wrzącej wodzie na 5 minut. Zrób mielone warzywa: zetrzyj 500 g młodej cukinii na tarce z dużymi otworami, zetrzyj 1 marchewkę, drobno posiekaj cebulę. Smaż mieszaninę na oleju słonecznikowym, soli. Faszeruj strąki, włóż je szczelnie do pojemników, zalej litrem wrzącego soku pomidorowego. Sterylizuj przez 20 minut, a następnie zwiń.
Papryka słodko-kwaśna
Sałatka „Wszystko za 10”
Sałatka „Cztery”
5 kg mięsistej papryki słodkiej dokładnie umyć, pozostawić „ogonki” wraz z pestkami. Owoce muszą pozostać nienaruszone. 5 kawałków gorzkiej papryki, 1,5 główki czosnku, 1 pęczek natki pietruszki i koperek przekręcić w maszynce do mięsa. Wlej przygotowane przyprawy do dużej miski - 1 łyżka. l. sól i kilka łyżek cukru, dodaj litr wody, ½ litra octu, ½ litra oleju słonecznikowego. Do przygotowanej mieszanki wrzuć bułgarskie owoce, gotuj, aż pojawi się biały kolor. Warzywa włożyć do słoików, wlać tam równomiernie marynatę, korek z pokrywkami.
Papryka w pomidorach
"Lutnia".
fb.ru
konserwy paprykowe: popularne przepisy ze zdjęciami
Całe papryki konserwowane w oleju można przygotować w tak dość prosty sposób. Potrzebne będą: główne warzywo - 3 kg, woda - 1,2 litra, cukier i ocet, po półtorej szklanki, sól - 2,5 łyżki stołowej. I szklanka oleju roślinnego. Z przypraw weź garść groszku ostrego i ziela angielskiego. Papryki umyć, wyciąć łodygi i nasiona. Sterylizuj słoiki. Ułóż w nich paprykę, przygotuj marynatę. Wszystkie niezbędne składniki włożyć do wody, gotować około 10 minut, smakować. Jeśli Twoim zdaniem kwas, sól lub słodycz to za mało, możesz dodać brakujący składnik. Pozwól dressingowi ostygnąć, polej nim paprykę i sterylizuj przez 35-40 minut, a następnie zwiń.Bułgarska papryka to wspaniałe warzywo pod każdym względem. Jest niezwykle bogata w witaminę C: jedna średniej wielkości ziarno pieprzu zawiera dzienną dawkę tego najcenniejszego dla naszego organizmu pierwiastka. Barszcz i zupy, gulasze i sałatki są znacznie smaczniejsze i bardziej aromatyczne, jeśli na liście stosowanych produktów znajduje się pieprz. Surowy, smażony, duszony, jest równie wspaniały i słusznie uważany jest za ozdobę stołu. I nie ma nic dziwnego w tym, że gospodynie domowe starają się zaopatrzyć w dużo warzyw na zimę.
40 g cukru, 30 g soli, 300 g octu 6%, 1 łyżeczka mielonego cynamonu.
Konserwowanie papryki na zimę
Produkty na 3 kg pomidorówDo nadzienia pomidorowego: Specjalnie dla Ciebie nasza strona przygotowała szkolenie na 2 płytach „1000 najlepszych fotoreceptur”.
„Pilaw warzywny”.
Pokrój 10 bakłażanów, papryki, pomidorów i cebuli. Zrób marynatę: zagotuj 120 g octu i 200 g oleju roślinnego, 3 łyżki. łyżki cukru i 1,5 łyżki. łyżki soli, zanurz w niej warzywa na pół godziny. Pięć minut przed końcem gotowania włożyć posiekaną główkę czosnku, posiekaną pietruszkę i zieleninę, ułożyć w wysterylizowanych słoikach, korek. Jak ci się podoba konserwowanie buraków na zimę? Jak ci się podoba cukinia w puszkach?
10 g papryki umyć, umyć, wyciąć skrzynki nasienne, drobno posiekać, zalać wrzątkiem. Niech się zagotuje, aż będzie ugotowany, zmiel przez sito. Umyj 3 kg umytych pomidorów, pokrój w plastry, gotuj do miękkości, przetrzyj sitkiem. 50 g selera i jedna główka czosnku, pokrojonych. Wymieszaj powstałą masę, gotuj, aż będzie gęsta. Wlać do przygotowanych słoików. Dodać 20 g cukru, 20 g soli, zioła, mielony pieprz, czosnek, szklankę oleju słonecznikowego. wlać do czystych pojemników, sterylizować przez 40 minut, zwinąć. Polubisz też groszek w puszkach.
Zachowanie ostrej papryki
Ta sałatka ma wiele nazw, ale najczęściej nosi nazwę od liczby składników warzywnych. Na partię spinów pobiera się: pomidory - 3 kg, ogórki, paprykę i cebulę - po 2 kg. Umyj wszystkie warzywa. Cebulę obieramy z łuski, paprykę – z pestek i szypułek. Teraz kroimy bezpośrednio do słoików warstwami: najpierw cebula (krążki), potem dość duże plastry pomidorów, plastry pomidorów i słomki papryki. Gdy do szyjki pozostanie około 2 centymetrów, do każdego słoika wlej 2 łyżki oleju, 1,5 - cukier, 1 - sól, 2 - ocet. Napełnij schłodzoną przegotowaną wodą. Sterylizuj przez 30 minut, a następnie zwiń.
„Możemy konserwować paprykę w oleju” – to temat naszego dzisiejszego artykułu. Dowiesz się z niej wielu przydatnych i bardzo smacznych przepisów, dzięki którym doskonale urozmaicisz codzienne i świąteczne menu swojej rodziny. A zaczynamy od najprostszego: paprykę konserwujemy w oleju po usmażeniu. W tym celu odpowiednie są warzywa, które nie są przejrzałe, ale także nie są zielone, mięsiste, słodkie. Powolne, zepsute, podszyte nie są dobre. Papryki dokładnie umyj. Zetrzyj każdą z olejem słonecznikowym, a następnie upiecz w piekarniku lub usmaż na patelni z obu stron, aby można było usunąć skórkę. Zrób to ostrożnie, aby nie uszkodzić miąższu i nie oderwać sadzonek. Do przygotowania kawioru z cukinii potrzebujemy: 3 kg cukinii, olej słonecznikowy (rafinowany dezodoryzowany), cebula, smażona marchewka, 1 puszka koncentratu pomidorowego, koperek i natka pietruszki (trochę), mąka pszenna, pieprz do smaku, 1 łyżka. sól Do marynowania najlepiej używać żółtej i czerwonej papryki oraz niepomalowanych odmian jabłek.
6 papryki 6-7 ząbków czosnku 1 szklanka cukru 1 łyżka soli
Na 1 litr soku pomidorowego - 30 g soli, 100 g 5% octu lub 5 g kwasu cytrynowego. W tym kursie zebraliśmy dla Ciebie 1000 szczegółowych zdjęć przepisów z naszej strony internetowej na różne tematy kulinarne.Pokrój 2 kg pomidorów, 1 kg marchewki i cebuli, 2 kg słodkiej papryki, gotuj na małym ogniu przez godzinę, z regularne mieszanie. Dodaj do słoików wraz ze szklanką ugotowanego ryżu, 520 ml oleju roślinnego, 4 łyżki. l. ocet, 2 łyżki. l. sól i cukier granulowany.
Przepis w nadzieniu miodowym. Przepisy na konserwowanie papryki
Kawior Ten blank to prawdziwy ratunek dla gospodyń domowych. Konserwy można stosować bezpośrednio jako przekąskę, na ich bazie gotuje się zupy i barszcz, sosy mięsne i warzywne. Papryki umyć, obrać, namoczyć przez 10 minut we wrzącej wodzie, aby zmiękły. Ułożyć na gorąco w słoikach i zalać wrzącym pomidorem lub puree pomidorowym. Nadziewanie odbywa się w ten sposób: przepuść pomidory przez maszynę do mięsa. Wsypać 20 g soli na każdy kilogram masy, wlać 2 łyżki oleju. Ugotuj pomidora, aby piana zniknęła. Przelej do słoików, sterylizuj konserwy przez 35 minut i zamknij. Odwrócić do góry nogami, pozostawić do ostygnięcia, a następnie przenieść w chłodne miejsce. I ciesz się pysznym daniem!Następnie konserwujemy paprykę w oleju w ten sposób: umyte produkty układamy w słoikach, szczelnie je nadziewamy. Czosnek przeciśnięty przez praskę wkładamy między papryczki (około 1 średnia główka na litrowy słoik. Pamiętaj, aby wcześniej wysterylizować słoiki. Do każdego wsypać sól: pół litra - 10 g, litr - 14, 3 litry - 25 g Wlać ocet (półtorej łyżki 0,5 litra, 3 łyżki stołowe na litr słoika) i taką samą ilość oleju roślinnego.Puszkę półlitrową sterylizuj przez pół godziny, litr - 60 minut, a następnie natychmiast zwiń.W ten sposób, paprykę możemy konserwować w oleju, aby następnie podawać ją z sosem pomidorowym lub śmietanowym, tartą marchewką z czosnkiem lub plastrami pomidora.
Papryki obrać, pokroić na połówki i blanszować przez 2-3 minuty, następnie ostudzić.Połowę pomidorów pokroić w paski i włożyć do rondla. Wrzuć tam posiekaną paprykę i czosnek. Gotuj wszystko przez 10 minut, następnie wrzuć tam resztę pomidorów, sól i cukier. Gotuj przez kolejne 30 minut. Gotowe warzywa włóż do 3-litrowego słoika i zwiń.
Drobno posiekaj marchewki, cebulę i kapustę i osobno usmaż na oleju roślinnym. Następnie wymieszać, posolić, popieprzyć i pozostawić w naczyniu do zeszklenia oleju, który następnie odcedzić. Aby uzyskać więcej informacji na temat treści kursu, kliknij ten link. Inne powiązane wiadomości: Konserwowanie ostrej papryki 5 kg papryki pokroić na cztery części, obrać, na dno położyć przygotowane słoiki. Od 500 ml octu szklanka naturalnego miodu, dwie szklanki nierafinowanego oleju, 2 łyżeczki. sól, 10 liści laurowych, 1,5 łyżeczki. mielony cynamon, 7 goździków gotujemy marynatę. Po rozpuszczeniu miodu gotuj nadzienie przez 3 minuty, dodaj posiekaną paprykę, gotuj przez 5 minut. Strąki wyjąć łyżką cedzakową, szczelnie umieścić w słoikach, wlać nadzienie, przykryć pokrywkami, sterylizować przez 15 minut, zwinąć.
. Paprykę słodką przekroić na pół, oczyścić nasiona, umyć, osuszyć, pokruszyć na długie paski. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ugotowane strąki ułożyć, lekko posolić, posypać olejem, zapiekać w temp. 200 g, smażyć do miękkości około 20 minut. Umyj zielenie i wysusz. Pokrój 2 główki czosnku na plasterki. Ostrą paprykę umyć, osuszyć, pokroić szypułką nasiona, pokruszyć na kawałki. Na dnie wysterylizowanego słoika położyć miętę i pietruszkę, ostrą paprykę, kilka ząbków czosnku. Dodaj sól morską, wlej oliwę z oliwek i ½ łyżeczki. ocet jabłkowy. Dokręć pojemnik pokrywkami, włóż go do miski z nalaną gorącą wodą, zagotuj, zmniejsz ogień, aby woda zagotowała się tylko nieznacznie. Sterylizuj pojemniki 8 min. Wyjmij pojemnik, zwiń ciasno, odwróć, ostudź, zawiń w koc. Przechowywać w chłodnym pomieszczeniu.
Umyj 2,5 kg papryki, usuń skórkę i pestki, upiecz w piekarniku, przełóż przez maszynkę do mięsa. Pietruszkę obrać, posiekać, smażyć na złoty kolor. 200 g pomidorów pokroić w drobną kostkę, zagotować do połowy pierwotnej objętości w emaliowanym rondlu. Opłucz koperek, posiekaj. Wymieszaj wszystkie produkty, dodaj łyżkę soli, gorzki i ziele angielskie, 2 łyżki. l. ocet, gotuj przez dziesięć minut. Gorący kawior zapakuj do pojemnika, zwiń.
Słony kęs.
Kolejny przepis na etapie przygotowawczym przypomina poprzedni. Warzywa są również sortowane, myte, smażone lub pieczone do ugotowania, obrane. Ułożyć papryki w słoikach, sól (łyżeczka na półlitrowy słoik). Ponieważ przygotowujemy paprykę konserwową w oleju, słonecznik praż i schładzamy do około 70 stopni. Wlać do słoików: w pojemniku 0,5 l - 3 łyżki stołowe, w pojemniku litrowym - po 5 łyżek stołowych. Następnie sterylizuj je - pół litra przez 45 minut, litr na godzinę, przekręć. Gotową paprykę z puszki ostudź w oleju, przenieś słoiki do piwnicy i przechowuj w chłodnym miejscu.
Potrzebujemy: kapusta biała ok 3 kg, 1 średni burak, główka czosnku, 1 papryka, 1/2 szklanki oleju słonecznikowego, 2 łyżki. l. sól, 3 łyżki. l. cukier, ocet 1 łyżka. l., woda 1 l
zagotovkinazimu.ru
5 przepisów na paprykę konserwową
Jabłka pokroić na 4 części, usunąć pestki, blanszować przez 1-2 minuty i ostudzić. Jabłka i paprykę układamy warstwami w słoiku. Wlać marynatę i pasteryzować w temperaturze 90 °: pół litra - 20 minut, litr - 25 minut.
Paprykę słodką obrać, pokroić w plasterki. Następnie przecier pomidorowy rozcieńczyć wodą w stosunku 1:1. Na każdy kilogram przecieru pomidorowego wsyp na patelnię 1 kg posiekanej słodkiej papryki, 2 łyżki cukru i 1 łyżkę soli i gotuj przez 10 minut. Gorącą masę wlać do słoików i pasteryzować we wrzącej wodzie: pół litra - 25 minut, litr - 30 minut.
Papryka faszerowana warzywami w sosie pomidorowym
Papryki obrać, umieścić na 1 minutę w osolonej wrzącej wodzie, ostudzić i wypełnić mięsem mielonym. Do słoika wrzuć kilka groszków ziela angielskiego, wrzuć papryki i zalej ugotowany sok pomidorowy. Banki pasteryzowane. Następnie zwiń. Domowa papryka na zimę jest bardzo popularna i to nie przypadek. Pieprz zachowuje swój doskonały smak i dobroczynne właściwości nawet po przetworzeniu. Papryka w puszkach jest świetną przystawką lub bazą do innych potraw.
. Upiec 1 kg ostrej papryki w piekarniku. Owoce ostudzić, szczelnie włożyć do wysterylizowanych słoików, przełożyć z czosnkiem i ziołami, zalać schłodzoną solanką, uciskać, pozostawić na 3 tygodnie w temperaturze pokojowej. Po zakończeniu procesu fermentacji wynieś go na zimno. Solankę przygotowuje się z 60 g soli, 80 ml octu, litra wody. Przepis na konserwę ostrej papryki
Gotowanie nadziewanej papryki na zimę
Spróbuj konserwować pomidory na zimę.
Dowiedz się wszystkiego o puszce różnej.
Papryka słodka w oleju
Przygotuj 1 kg ziaren pieprzu, napełnij je mieszanką 100 g cukru i 70 g soli, włóż do rondla, posyp mieszanką soli i cukru, odstaw na dzień. Przenieś owoce do sterylnego pojemnika, po leżakowaniu wlej solankę, ubij owoce, przykryj olejem roślinnym. Pojemniki korkowe włożyć do lodówki. Przygotuj buraki po koreańsku na zimę. Aby przygotować konserwy zgodnie z proponowaną recepturą, potrzebne będą warzywa nienaruszone, dojrzałe i nieostre w smaku. Każdy okaz umyć, odciąć szypułkę i usunąć nasiona, uważając, aby nie uszkodzić samej papryki. Zagotuj wodę w rondelku i zanurz warzywa do blanszowania na 8-10 minut. Następnie zapakuj w słoiki. Aby przygotować nadzienie, przepis na paprykę konserwową w oleju zaleca następujące proporcje: na każde 150 g wody (czyli na litrowy słoik), 3 łyżki samego oleju roślinnego, 15 g soli, 2 łyżki octu (5 %) są zużywane. Z przypraw potrzebujesz groszku ziela angielskiego i groszku ostrej papryki. Podczas nalewania marynaty napełnić około 1,5 cm poniżej szyjki słoika. Nadzienie powinno się gotować. Żywność w puszkach jest sterylizowana przez 35 (pół litra) i 40 minut (litr), a następnie zwijana. Pozostaw na dzień do ostygnięcia. Taka słodka papryka konserwowa w oleju przyda się do nadziewania kapusty marchewką lub mięsem mielonym.
Gotowanie słodkiej papryki w nadzieniu olejowym na zimę
Dwa przepisy na lecho z papryką na zimę
Produkty do rozlewania na 3 litry wody: Produkty na 10 półlitrowych słoików:
Lecho do gotowania: metoda pierwsza
Produkty na 6 kg papryki:
Lecho do gotowania: metoda druga
Przygotowanie papryki na zimę nie jest trudne, więc nie trać czasu i korzystaj z sugerowanych przepisów.
Marynowana słodka papryka z jabłkami
Wariant faszerowanych warzyw.. Weź 1 kg nienaruszonych i gęstych ostrych ziaren pieprzu, spłucz, odetnij suche końce. Zostaw duże kucyki. Owoce można pokroić na kawałki lub pozostawić w całości. Jeśli planujesz je przeciąć, załóż rękawiczki. Warzywa włożyć do miski, zalać wrzątkiem, odstawić na 5 minut, spuścić wodę. Przygotuj nadzienie: w 1,5 litra wody dodaj pół szklanki octu, 3 łyżki. łyżki cukru i soli. Do słoików włożyć trochę koperku, kilka ząbków czosnku. Ostrą paprykę sparzyć, włożyć do słoików, odwrócić do góry nogami, odstawić na noc.
Przepisy na słodką paprykę Przepis z agrestem.
Przygotowanie marynowanej papryki z jabłkami
Marynowane kęsy.
Ta przystawka jest niesamowicie smaczna, będzie pasować na uroczysty lunch lub kolację. Świetne samodzielnie lub z mięsem i warzywami. To papryka faszerowana kapustą. Jak to ugotować? Weź główki kapusty, usuń górne liście, usuń łodygę, a pozostałe drobno posiekaj. Zetrzyj marchewki na grubej tarce (2 sztuki na każdą główkę), włóż do miski, wymieszaj, posyp solą i zalej octem. Na każdy kilogram kapusty wymagane jest co najmniej 40 gramów soli i 0,5 szklanki octu. Przykryj miskę i pozwól warzywom parzyć przez jeden dzień. Następnie wycisnąć sok, a do kapusty dodać kminek, ziele angielskie i ostre ziarna pieprzu, liść laurowy, kwiatostany goździków.
Klasyczny sposób na gotowanie kiszonej kapusty na zimę. Będziesz potrzebował: na 10 kg kapusty - 2 kg marchewki i 180-200 g (garść) soli
Pieprz bułgarski w oleju
Ocet do smaku, kilka ziaren czarnego pieprzu, 3 liście laurowe, trochę koperku, 3 łyżeczki cukru, trochę soli, 200 g oleju roślinnego. 4 kg papryki słodkiej, 1 kg jabłek, 2 łyżeczki cynamonu.
Gotowanie papryki w nadzieniu olejowym na zimę
1 szklanka cukru, 0,5 szklanki soli, 0,5 l oleju roślinnego, 0,5 l 6% octu.
gotowanie.dzika kochanka.ru
Warzywa konserwowe: bakłażan, cukinia, papryka, dynia itp. - Przepisy na zdjęcia krok po kroku
Kawior z cukinii jak w sklepie
Produkty do napełniania:
Odetnij czapki z 1 kg dużej papryki, wytnij nasiona. 4 cebule pokroić, podsmażyć na złoty kolor na oleju. Pokrój obrane korzenie w paski, dusić w oleju roślinnym, aż nie będą całkowicie ugotowane. Zmiel 720 g pomidorów przez sito, usuń skórkę. Zagotuj masę pomidorową, gotuj przez 15 minut, dodaj 2 łyżki. łyżki octu, łyżka soli, 2 łyżki. l. cukier granulowany, gotować przez 10 minut. Posiekaj pietruszkę. Zagotuj olej roślinny, schłódź do 70 stopni. Przelej do słoików, napełnij mieszanką warzywną. Zalej nadziewaną paprykę masą pomidorową, wysterylizuj, zwiń. Mamy nadzieję, że spróbujesz ugotować każdy z naszych przepisów!