Solanka grzybowa na zimę z kapustą i pomidorami. Mieszanka grzybowa z kapustą: przepis na gotowanie na zimę. Warunki i warunki przechowywania wykrojów

Jak każda kobieta, mam słabości gastronomiczne. Nie mogę się oprzeć plasterkowi mlecznej czekolady, eklerowi ze śmietaną i gotowanym skondensowanym mlekiem i grzybami. Nie zdziw się, oto taki dziwny zestaw. A jeśli ze słodyczami sprawy są bardziej skomplikowane, bo od czasu do czasu trzeba z nich zrezygnować, aby zbliżyć się do idealnej wagi, to można jeść dowolne grzyby, w dowolnych ilościach i o każdej porze. Oto moje ulubione danie - mikstura grzybowa.

Zimą i wiosną pieczarki pojawiają się na moim stole częściej niż inne. Gotuję z nich zupy, sałatki, dania główne, przystawki, a nawet marynaty. Otóż ​​latem i jesienią rozpoczyna się aktywne zbieranie grzybów leśnych. Dla mnie pobyt na zimę bez torby suszonych grzybów, bez torby lub dwóch mrożonych grzybów lub mikstury grzybowej to po prostu katastrofa. Wydaje się, że nie jest to główny produkt diety, jednak jak bardzo poprawia smak i wygląd każdej potrawy, tego nie da się przekazać! Jeśli zbierzesz i zbierzesz również te dary lasu, najprawdopodobniej przygotowałeś już mieszankę więcej niż raz. Początkującym proponuję mój przepis na taki blank. Każdy grzyb będzie dla niej działał. Ale jeszcze lepiej wysuszyć białka, zrobić suchą przyprawę z kurek, marynować borowiki z borowikami, a z reszty przygotować miksturę grzybową z kapustą.

Solanka grzybowa na zimę

Używam tego przepisu na miksturę grzybową od kilku lat, używa go również moja mama. Tak więc poza cebulą i marchewką nigdy nie dodaje innych warzyw. Ja też nie odważę się eksperymentować, więc nie mogę powiedzieć, że można w nim bezpiecznie umieścić tę samą paprykę lub pomidora. Ale jeśli umieścisz w swoim przygotowaniu zarówno jeden, jak i drugi, i okaże się, że jest pyszny, rób to dalej.

Składniki w przepisie na miksturę podaje się na 8 litrów gotowego produktu.

Składniki:

• pieczarki - 1 kg,
• kapusta biała - 5 kg,
• marchewki - 1 kg,
• cebula - 1 kg,
• sos pomidorowy - 0,5 l,
• cukier granulowany – 7 łyżek ze zjeżdżalnią,
• sól - 2 łyżki ze zjeżdżalnią,
• olej słonecznikowy - 0,5 l,
• ocet stołowy 9% - 100 ml.

Proces gotowania:

Zaczynamy od najbardziej czasochłonnego – przygotowania pieczarek. Wiesz, że trzeba je natychmiast posortować i przetworzyć, sprowadzając je z lasu. Dlatego stawiamy obok siebie kosze z grzybami, kosz na śmieci, dużą miskę, zabieramy nóż i zabieramy się do pracy. Oczyszczamy piasek, gruz z grzybów, odcinamy nogi. Te grzyby, które planujemy umieścić na mieszance, kruszą się w dużym wygodnym pojemniku. Napełnij je wrzącą wodą, odstaw na około 10 minut.W tym czasie resztki będą się unosić, wystarczy je ostrożnie usunąć. Pieczarki myjemy w misce, a potem znowu partiami, ale już pod bieżącą wodą. Przekładamy do pojemnego rondla, napełniamy zimną wodą, dodajemy trochę soli (wystarczy 2-3 szczypty) i stawiamy na kuchence. Po ugotowaniu trzymamy grzyby na średnim ogniu przez 1 godzinę, tj., jak rozumiesz, muszą być doprowadzone do pełnej gotowości, a dopiero potem bierzemy warzywa na mieszankę, którą, nawiasem mówiąc, czyścimy , umyć i posiekać. Nie ma tu nic nowego: marchewki pocieramy na grubej tarce, cebulę drobno siekamy, kapustę siekamy.

Gotowane grzyby wyrzucamy do durszlaka i pozwalamy, aby płyn spłynął. Następnie w jednej dużej głębokiej misce połącz je z posiekanymi warzywami, sosem pomidorowym, cukrem, oliwą, solą i octem. Wymieszaj, połóż mieszankę na kuchence, poczekaj, aż się zagotuje. A my sami włączamy piekarnik, powinien się trochę rozgrzać. Gdy sałatka się zagotuje, wkładamy patelnię do piekarnika i gotujemy nasze pieczarki przez 1,5 godziny w temperaturze 150 stopni. Konieczne jest okresowe mieszanie.

Ten czas powinien wystarczyć na umycie butelek i ich sterylizację. Mieszanka z grzybami w piekarniku jest gotowa, przygotowany preparat grzybowy na zimę układamy w słoikach i przekręcamy gotowanymi pokrywkami. Pozwalamy im stać w mieszkaniu na kolejną noc, uprzednio przykrywszy je kocem lub futrem, a następnie sprowadzamy do piwnicy. Smacznego!

Pieczarki to ciekawy produkt, który daje szerokie pole do kulinarnych dokonań. Jedną z ulubionych potraw grzybowych wśród naszych rodaków jest mieszanka grzybowa. To proste danie jest często przygotowywane wcześniej i zwijane na zimę.

Solanka ze słoika zawsze przypomina jesienne dni i jest w stanie ozdobić każdy stół. Zjedz jako samodzielne danie lub podawaj jako sałatkę - w dowolnej formie danie zadowoli nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy.

Ponadto tę magiczną mieszankę można dodać do zupy lub gulaszu, urozmaicając w ten sposób zwykły smak. A jakie udane nadzienie do ciast staje się mieszanką w zimie!

Wygodą tego dania jest to, że do jego przygotowania można użyć absolutnie dowolnych grzybów. Wybierz pieczarki lub grzyby białe lub borowiki według własnego gustu. Każdy grzyb, który nie traci elastyczności podczas gotowania, sprawdzi się w stworzeniu tego niesamowitego dania.

Biorąc pod uwagę skład mieszanki, która oprócz grzybów zawiera również różnorodne warzywa, może stać się elementem codziennej diety.

I nie wspominając o zawartych w nim witaminach!

Przygotowaliśmy dla Ciebie kilka prostych przepisów, które pomogą Ci przygotować pyszne potrawy na najzimniejszy okres w roku.

Przepis na mieszankę grzybową z kapustą

Wiele gospodyń domowych zwija różne warzywa i marynaty. Ale dla miłośników grzybów nie ma lepszej opcji niż pieczarka przygotowana na zimę z kapustą. Jak miło wyjąć z zapasów słoiki z tak pyszną sałatką w zimny styczniowy dzień. O jego przydatności można mówić jeszcze długo.

Ponadto sposób przygotowania takiej mieszanki można przypisać najprostszej, a wszystkie składniki są niezwykle dostępne. Nie potrzebujesz żmudnych przygotowań przed przystąpieniem do bezpośredniego przygotowania potrawy.

Składniki:

• 1 kg twoich ulubionych grzybów;
• 1 kg kapusty;
• 1 kg cebuli;
• 1 kg marchwi;
• olej roślinny;
• 2 łyżki soli;
• 4 łyżki cukru;
• piment;
• 0,5 litra koncentratu pomidorowego;
• Liść laurowy.

Metoda gotowania:

Mieszanka grzybowa na zimę bez kapusty

Kapusta jest niewątpliwie jednym z najzdrowszych produktów spożywczych. Tak się jednak złożyło, że nie każdemu smakuje to warzywo. Jeśli z jakiegoś powodu nie jesz lub nie używasz kapusty, ale po prostu zachwycasz się grzybami, ten przepis będzie Ci odpowiadał.

Składniki:

• 2 kg pieczarek;
• 4 rzeczy. cebula;
• olej roślinny;
• 1 kg papryki;
• sól, pieprz, cukier - dodaj według własnego uznania;
• koncentrat pomidorowy;
• Liść laurowy.

Metoda gotowania:

1. Smaż obrane i umyte grzyby na patelni z cebulą, aż cały nadmiar wilgoci wyparuje.
2. Na osobnej patelni usmaż paprykę pokrojoną w paski.
3. Następnie do pojemnika z cebulą i pieczarkami wrzuć paprykę, dopraw koncentratem pomidorowym i zalej 100 ml wody.
4. Otrzymaną mieszaninę należy gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
5. Nie zapomnij doprawić wszystkiego solą, przyprawami i liściem laurowym.
6. Taką mieszankę przygotowuje się niesamowicie szybko, a zaraz po zakończeniu można ją ułożyć w słoikach i zakonserwować.

Cudowna mieszanka grzybowa na zimę z grzybów i kurek

Do zbiorów zimowych najlepiej nadają się delikatne kurki i grzyby, których lekka konsystencja jest w stanie podbić najbardziej wymagającego smakosza. Ta żywa mieszanka grzybów może być Twoim popisowym daniem. Pikantna nuta w solance pojawia się również dzięki użyciu goździków i marynat.

Składniki:

Metoda gotowania:

1. Kurki i grzyby są dobrze oczyszczone z brudu, a następnie gotować w osolonej wodzie przez około 5-6 minut.
2. Następnie trzeba schłodzić grzyby i grubo posiekać.
3. Cebulę należy posiekać i usmażyć z grzybami na oleju roślinnym.
4. Teraz kolej na pomidory - trzeba je również posiekać i dodać do mieszanki.
5. Ogórek kiszony i kapustę można utrzeć lub posiekać, a także umieścić w pojemniku z resztą składników. Pozostaw to wszystko na małym ogniu przez 40-50 minut.
6. Kiedy kapusta zmięknie, możemy założyć, że danie jest gotowe.
7. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o dodaniu przypraw, a mianowicie kilku goździków, ponieważ nada to Twojej mieszance wyjątkowego pikantnego smaku.

Użyj prostych przepisów na robienie mikstury grzybowej, aby tworzyć kulinarne arcydzieła! Wszystkie opcje przygotowania mikstury nadają się nie tylko na zapasy zimowe, ale także do spożycia bezpośrednio po przygotowaniu.

Solanka z grzybami na zimę to jeden z najbardziej apetycznych i satysfakcjonujących preparatów. Konserwacja z kurkami i innymi grzybami jest bardzo wszechstronna, ponieważ robi się z niej różne sałatki i jest dość często stosowana jako dressing do potraw.

Osobom, które nigdy nie przygotowywały się na zimę, bardzo trudno jest zrobić skręt z kapusty i grzybów. Dlatego zaleca się wcześniejsze zapoznanie się z tym, jak ugotować mieszankę z grzybami na zimę.

Główne niuanse

Gotowanie mieszanki na zimę z kapustą lub bez ma pewne subtelności, z którymi należy się wcześniej zapoznać:

• Wiele przepisów na zimową mieszankę grzybów zawiera pomidory. Przed dodaniem ich do mieszanki z grzybami należy oczyścić skórę. Zaleca się wcześniejsze polewanie ich gorącą wodą, aby łatwiej było usunąć skórę. Niektóre gospodynie domowe, które nie chcą używać świeżych pomidorów, zastępują pastę pomidorową.
• Dość często grzyby zbiera się z kapustą na zimę. Taki warzywny preparat okazuje się tak smaczny, że będziesz lizać palce. W tym celu zaleca się stosowanie odmian, które można przechowywać przez długi czas. Aby konserwacja była apetyczna, warzywo należy posiekać na mniejsze kawałki.
• Aby stworzyć puste miejsce, możesz użyć dowolnej odmiany grzybów. Na przykład popularna jest mieszanka grzybów mlecznych na zimę. Również niektóre gospodynie domowe toczą kurki z kapustą na zimę w słoikach.
• Przed użyciem wszystkie grzyby należy posortować, umyć z brudu i namoczyć w słonej wodzie.
• Zimową konserwację grzybów można przechowywać w temperaturze pokojowej. Jednak tylko pod warunkiem, że wszystkie pojemniki zostały wcześniej wysterylizowane, a twist przygotowany ściśle według jednej z technologii gotowania.

z kapustą

Przepisów na kapustę z grzybami na zimę jest sporo. Jednak ten przepis na gotowanie jest najbardziej popularny wśród wielu osób, które konserwują grzyby. Taka popularność wynika z faktu, że ta mikstura z grzybami i kapustą ma doskonały smak. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• kilogram kapusty;
• kilogram grzybów;
• 80 g cebuli;
• 100 ml octu;
• dwie marchewki;
• 70 g cukru;
• 50 g soli;
• szklanka oleju.

Kapustę z grzybami na zimę przygotowuje się w kilku etapach. Najpierw musisz zacząć przygotowywać wszystkie składniki. Warzywa są dokładnie myte i drobno posiekane. Kapustę sieka się tak drobno, jak to możliwe, aby przekąska z puszki wyglądała apetycznie. Cebulę kroi się w półpierścienie, a marchewki w kółka.

Przygotowując przystawkę grzybową, wszystkie składniki muszą być dokładnie ugotowane. Aby to zrobić, grzyby umieszcza się w małym rondlu i doprowadza do wrzenia. Następnie do pojemnika dodaje się trochę więcej wody, aby marynata całkowicie pokryła powierzchnię warzyw. Równolegle zaleca się smażenie cebuli i marchewki, które następnie również dodaje się na patelnię. Gdy płyn zacznie się gotować, będziesz musiał dodać do niego trochę koncentratu pomidorowego i octu. Następnie wszystko musi być duszone przez kolejne pół godziny, po czym składniki układa się w słoikach.

Po złożeniu wszystkiego do pojemników do zszywania, posolić grzyby, zwinąć je i umieścić w magazynie w celu konserwacji.

Z grzybami

Bardzo często na zimę robi się mieszankę z grzybami. Różni się tym, że ta przystawka jest przygotowywana bez dodawania kapusty. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 2 kg pieczarek miodowych;
• 2 kg pomidorów;
• dwie główki cebuli;
• 100 ml octu;
• 500 ml oleju;
• 40 g soli;
• 75 g cukru.

Mieszanka grzybowa na zimę bez kapusty zaczyna się od przygotowania składników. Wszystkie grzyby myje się ciepłą wodą i kroi na kawałki. Następnie przygotowuje się pojemnik na składniki do gotowania. Jest do połowy napełniony wodą i umieszczony na kuchence gazowej. Grzyby miodowe gotuje się przez 20-30 minut. W tym momencie musisz zacząć przygotowywać inne składniki. Cebula i marchewka są drobno posiekane i smażone na oleju.

W takim przypadku należy najpierw usmażyć cebulę, a dopiero potem pomidory.

Następnie gotowane grzyby należy usmażyć. Układa się je na patelni, posypuje solą i pieprzem i dusi przez 20 minut. Kilka minut przed końcem smażenia wlej na patelnię trochę octu. Następnie gotowe składniki są rozprowadzane między słoikami, a mikstura z grzybami jest zwijana z pokrywkami.

Z pieczarkami

Wiele gospodyń domowych przygotowuje na zimę mieszankę pieczarek. Jednak niektórzy czynią je dość niezwykłymi, dodając do nich trochę papryki. Ten przepis jest uniwersalny, więc jeśli chcesz, możesz zastąpić pieczarki masłem lub innymi grzybami. Aby stworzyć takie solenie, będziesz musiał wcześniej przygotować następujące składniki:

• kilogram pieczarek;
• 400 g kapusty;
• kilogram pomidorów;
• 400 g marchewki;
• trzy główki cebuli;
• 500 g pieprzu;
• 150 ml octu;
• 100 g soli;
• pięć liści laurowych.

Zbiór grzybów na zimę należy rozpocząć od przygotowania składników. Są one wcześniej myte gorącą wodą i osadzane w niej na kilka godzin. Następnie kroi się je na małe kawałki i odstawia na bok. Następnie możesz zacząć przygotowywać pozostałe składniki.

Wszystkie pomidory zalewa się wrzątkiem, aby łatwiej było zdjąć z nich skórkę.

Mieli się je w blenderze lub maszynce do mięsa. Po przygotowaniu pomidorów możesz zrobić marchewkę i kapustę. Kroimy je na małe kawałki i wkładamy do rondla, gdzie należy je dusić przez około godzinę. Pod koniec gulaszu do pojemnika dodaje się ocet, pieprz i liście laurowe.

Na ostatnim etapie przygotowania wszystko układa się w osobnych słoikach i zwija z pokrywkami.

W wolnej kuchence

Jest też przepis na miksturę, którą można ugotować w powolnej kuchence. Ta metoda gotowania pozwoli Ci zaoszczędzić dużo czasu. Aby stworzyć przekąskę, będziesz potrzebować:

• 400 g pieczarek;
• 50 g soli;
• kilogram kapusty;
• dwie główki czosnku;
• 400 ml soku pomidorowego;
• dwa liście laurowe;
• 200 ml octu;
• 90 g cukru.

Najpierw grzyby są czyszczone, myte i gotowane przez 30 minut w rondlu na małym ogniu. Jeśli przedmiot jest wykonany z kurek, nie można ich ugotować.

Następnie marchewki i cebulę kroi się w małe krążki. Kapusta jest również rozdrabniana na mniejsze kawałki. Aby sok szybciej wypłynął, możesz go lekko pomarszczyć rękami. Następnie olej wlewa się do miski multicooker i układa wszystkie przygotowane składniki. Podczas przygotowywania twista wszystkie warzywa należy kilkakrotnie wymieszać i posolić. Po pół godzinie zawartość multicookera jest rozprowadzana między bankami i zwijana.

Wniosek

Z grzybów każdy może przygotować zimowe przeszycia. Jednak wcześniej będziesz musiał przestudiować ten lub inny przepis ze zdjęciem i ściśle go przestrzegać, aby uzyskać najlepszą mieszankę na zimę.

Solanka z kapusty z grzybami nie jest spokrewniona z tradycyjnym rosyjskim gorącym naparem. Bardziej przypomina gulasz warzywny, duszony jest w minimalnej ilości płynu z cebulą, marchewką i pastą pomidorową, aż zamienia się w charakterystyczne, smaczne, aromatyczne danie, które zimą podawane jest jako prosty, ale satysfakcjonujący dodatek.

Mieszanka grzybowa z kapustą to jedno z najpopularniejszych dań zimowych. Dla wielu gospodyń domowych szczególnie cenne są niskie koszty stosowanych produktów i prostota ich przygotowania: wystarczy posiekać grzyby i cebulę, posiekać kapustę, zetrzeć marchewkę i dusić wszystko z pastą pomidorową przez pół godziny na niskim poziomie ciepło.

1. Przepis na pyszną mieszankę z grzybami i kapustą wymaga odpowiednio przygotowanych składników. Kapustę należy oczyścić z twardych liści, usunąć szypułkę i drobno posiekać. Nieostrożne szatkowanie sprawi, że danie będzie niechlujne.
2. Wszelkie grzyby nadają się na mieszankę, ale z lasu - danie jest smaczniejsze.
3. Używając świeżych grzybów w mieszance, należy wziąć pod uwagę ich mdły smak i zakwasić danie sokiem z cytryny.

Przepis na miksturę z grzybami ze świeżej kapusty zainteresuje szerokie grono osób. Wegetarianie i miłośnicy zdrowej diety docenią zdrowy skład i dietetyczne walory warzywnego gulaszu, a gospodynie domowe, które chcą tanio i pożywnie wyżywić swoje rodziny, docenią prostotę gotowania, w której krojenie warzyw jest najtrudniejsze.

Składniki:

• pieczarki - 250 g;
• kapusta - 550 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• woda - 250 ml;
• pasta pomidorowa - 60 g;
• liść laurowy - 1 szt .;
• olej - 80 ml;
• pietruszka - 30 g;
• pieprz czarny - 4 szt.

Gotowanie

1. Zasmażyć kapustę, cebulę i marchew przez 10 minut.
2. Dodaj pieczarki, makaron, wodę, przyprawy i gotuj przez 30 minut.
3. Przed podaniem mieszankę świeżej kapusty z grzybami posypuje się ziołami.

Solanka z kapustą z grzybami i ziemniakami

Mieszanka kapuściana z grzybami to danie, którego wartość odżywczą można regulować różnymi dodatkami. W takim przypadku lepiej jest użyć ziemniaków jako tych drugich. Dobrze komponuje się z warzywami i dodaje potrawie sytości i gęstości. Jednak ziemniaki szybko się gotują, więc przed duszeniem są smażone na patelni.

Składniki:

• kapusta - 400 g;
• ziemniaki - 6 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• grzyby - 300 g;
• olej - 120 ml;
• wrząca woda - 250 ml;
• pasta pomidorowa - 70 g;
• pieprz czarny - 6 szt.

Gotowanie

1. Smażyć ziemniaki.
2. Dodaj cebulę, marchew, pieczarki, przyprawy i gotuj przez 10 minut.
3. Wprowadź kapustę, wodę, makaron i gotuj przez 20 minut.

Gotowanie mieszanki z kapustą i grzybami nie ogranicza się do samych warzyw. Mięsożercy mogą więc urozmaicić danie swoimi ulubionymi produktami. Do mieszanki często dodaje się wieprzowinę. Ten rodzaj mięsa sprawia, że ​​danie jest bogatsze, bardziej soczyste, grubsze i wygodniejsze, ponieważ wieprzowina jest gotowana w tym samym czasie, co warzywa.

Składniki:

• kapusta - 600 g;
• pieczarki - 200 g;
• wieprzowina - 350 g;
• pomidor - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• olej - 80 ml;
• woda - 100 ml;
• sos pomidorowy - 40 g.

Gotowanie

1. Pieczarki, marchew i cebula.
2. Oddzielnie usmaż mięso.
3. Dodaj kapustę, pomidory, czosnek i gotuj przez 5 minut.
4. Połącz wszystkie składniki, wlej wodę i sos.
5. Mieszanka kapuściana z grzybami i mięsem gotuje się przez 30 minut.

Solanka z solonymi grzybami i kapustą - przepis

Ci, którzy chcą urozmaicić przygotowanie pieczarki z kapustą o nowe elementy, mogą skorzystać z solonych grzybów. Te ostatnie nie tylko dodadzą potrawie świeżości, chrupkości i przyjemnego słonego smaku, ale również przypomną rosyjskie tradycje kulinarne, kiedy grzyby wyjmowano z wanny, myto, smażono z warzywami i kapustą i długo duszono. czas.

Składniki:

• solone białe pieczarki - 250 g;
• kapusta - 550 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• pasta pomidorowa - 40 g;
• cukier - 10 g;
• woda - 120 ml.

Gotowanie

1. Pieczarki opłukać i smażyć razem z cebulą i marchewką przez 5 minut.
2. Dodaj kapustę, makaron, wodę i przyprawy.
3. Mieszanka kapuściana z solonymi grzybami marnieje przez 45 minut.

Solanka z suszonymi grzybami i kapustą - przepis

Szczególnie smaczną mieszankę z grzybami i kapustą uzyskuje się z suszonych grzybów. Dzięki takiemu sposobowi przechowywania grzyby zawierają wszystkie niezbędne witaminy, zachowują swój naturalny smak i koncentrują aromat, który przenosi się do bulionu podczas gotowania. Do gotowania grzyby moczy się, gotuje, bulion filtruje się i stosuje w naczyniu.

Składniki:

• główka kapusty - ¼ szt .;
• pieczarki białe - 70 g;
• woda - 500 ml;
• sól - 10 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• pomidor - 1 szt .;
• olej - 80 ml;
• liść laurowy - 2 szt.

Gotowanie

1. Grzyby namoczone przez 30 minut, gotować. Odcedź wywar.
2. Podsmaż cebulę, marchew i pieczarki.
3. Dodaj kapustę, przyprawy, pomidor, bulion.
4. Mieszanka grzybowa w domu jest duszona przez 20 minut.

Solanka z grzybami i kiszoną kapustą - przepis

Kapusta kiszona z grzybami to tradycyjne rosyjskie danie. Od niepamiętnych czasów kapusta kiszona słynie z kwaśnego smaku, który dodaje przyprawy potrawom oraz bogatej kompozycji witamin, która ma dobroczynny wpływ na organizm. Co prawda technologia kiszonej kapusty sprawia, że ​​kapusta jest twardsza, ale łatwo to naprawić, wystawiając ją na 15 minut w wodzie.

Składniki:

• kapusta kiszona - 2 kg;
• woda - 1,2 l;
• olej - 80 ml;
• ocet - 40 ml;
• cukier - 10 g;
• pasta pomidorowa - 100 g;
• gotowane orzechy piżmowe - 800 g;
• cebula - 2 szt .;
• ogórek kiszony - 3 szt.

Gotowanie

1. Do kapusty dodać 200 ml wody, oleju, octu i dusić przez 15 minut.
2. Włożyć ogórki, pieczarki, cebulę, makaron, cukier i po 20 minutach zdjąć z ognia.

Solanka z pieczarkami i kapustą w piekarniku to najzdrowsza opcja gotowania. Dziś nowoczesna kuchnia oferuje nie tylko delikatną obróbkę cieplną, ale także przepisy z nowymi składnikami. Tak więc z kalafiorem danie nabierze świeżego smaku i apetycznego wyglądu, ponieważ nie traci kształtu nawet przy długotrwałym marnowaniu w piekarniku.

Składniki:

• kalafior - 450 g;
• pieczarki - 250 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• olej - 80 ml;
• woda - 1,2 l;
• śmietana - 60 g;
• pomidory - 2 szt.

Gotowanie

1. Gotuj kalafior przez 5 minut.
2. Podsmażyć pieczarki, cebulę i marchew.
3. Połącz wszystkie składniki, dodaj pomidory, śmietanę i 200 ml wody.
4. Mieszanka kapuściana z grzybami duszona jest w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.

Zupa Solanka z grzybami i kapustą - przepis

Zupa Solanka z kapustą i grzybami to idealne danie gorące na zimę. Często dla sytości danie jest urozmaicone produktami mięsnymi, ale ten przepis nie należy do nich. Zastosowanie w nim świeżych i suszonych grzybów pozwala na osiągnięcie bogactwa i wartości odżywczych, a świeżej i kwaśnej kapusty – klasycznego kwaśnego smaku.

Składniki:

• suszone borowiki - 70 g;
• pieczarki - 350 g;
• kapusta kiszona - 250 g;
• świeża kapusta - 350 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• sos pomidorowy - 180 g;
• woda - 3,5 litra.

Gotowanie

1. Zagotuj suszone grzyby.
2. Odcedź bulion, posiekaj grzyby.
3. Smażyć cebulę, marchew, świeże grzyby, kiszoną kapustę.
4. Dodaj sos, świeżą kapustę i gotuj przez 20 minut.
5. Połącz z bulionem i gotuj przez 10 minut.

Solanka z kapusty z grzybami w powolnej kuchence

Mieszanka grzybowa z kapustą w powolnej kuchence to jedna z preferowanych opcji. Jak zawsze, nowoczesny gadżet oszczędza czas gotowania i świetnie radzi sobie z duszeniem, ratując gospodynie domowe przed kłopotami. W trakcie gotowania musisz przyciemnić grzyby, cebulę i marchewkę na „Smażenie” i po dodaniu pozostałych składników zakończyć proces w trybie „Gulasz”.

Składniki:

• boczniaki - 450 g;
• kapusta - 650 g;
• olej - 80 ml;
• ketchup - 60 g;
• woda - 50 ml;
• ogórek kiszony - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• cukier - 20 g.

Gotowanie

1. Cebule, marchewki i pieczarki podsmażyć w „Smażenie” przez 15 minut.
2. Dodaj resztę składników i gotuj w „Gulaszu”. Mieszanka grzybowa z kapustą w domu będzie gotowa za 30 minut.

Mieszanka warzywna z grzybami i kapustą ma różne techniki gotowania. Ci, którzy chcą uzyskać smaczny produkt i zaoszczędzić czas, mogą zaopatrzyć się w mieszankę do wykorzystania w przyszłości. Wystarczy zastosować klasyczną recepturę, zwiększając czas duszenia do 45 minut, dodać środek konserwujący i wysterylizować obrabiany przedmiot dla lepszego przechowywania.

Składniki:

• kapusta - 2,5 kg;
• gotowane kurki - 800 g;
• marchewki - 400 g;
• cebula - 400 g;
• sos pomidorowy - 200 ml;
• liść laurowy - 3 szt.;
• olej - 60 ml;
• ocet - 20 ml.

Gotowanie

1. Smaż cebulę, marchew i kapustę przez 10 minut.
2. Dodaj pieczarki, wawrzyn, sos i gotuj przez 45 minut.
3. Wlej ocet, ułóż w słoikach i sterylizuj przez 15 minut.

Mieszanka grzybowa z kapustą i warzywami na zimę

Solanka grzybowa z warzywami- wspaniała, satysfakcjonująca i smaczna przekąska na każdą okazję. Ale to nie tylko smaczne danie, to także zdrowa żywność, którą uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci.

Przygotowanie sosu grzybowego nie zajmuje dużo czasu, nie wymaga siły i pieniędzy. Wszystkie produkty do tego dania są tanie, a grzyby to dar lasu, zawsze można je w lesie odebrać za darmo w sezonie. A jaki smak i aromat, no cóż, po prostu palce lizać.

Chcesz zrobić pachnący i satysfakcjonujący preparat w domu? Spójrz na nasze proste przepis na grzyby na zimę.

Solanka grzybowa z kapustą, przyrządzany według naszej receptury, nadaje się jako danie główne, które można podawać z pieczywem (czarnym, białym), jako przystawka, jako dodatek do jakiegoś przystawki.
Porozmawiajmy o jak gotować zupę grzybową z warzywami już teraz. Więc, mikstura grzybowa na zimę jakie produkty bierzemy.

Aby przygotować mieszankę grzybową, potrzebujesz:
wszelkie grzyby (gotowane powinny mieć co najmniej 2 kg);
2 kg kapusty;
1 kilogram cebuli i marchwi;
200 ml (miarka) pasty pomidorowej klasycznej lub grzybowej;
5-6 sztuk średniej wielkości laurów;
200 ml (szkło) rafinowanego oleju roślinnego;
3-4 łyżki soli (do gustu);
4-5 łyżek cukru (według Twojego gustu);
2-3 łyżki octu (2 - dziewięć procent, 3 - sześć procent);
zmielone ziele angielskie lub groszek według własnego uznania - 5-6 groszków, 1-2 łyżeczki.

Jak ugotować mieszankę grzybową?

Przepis na grzybową mieszankę na zimę krok po kroku

Mieszanka grzybowa z kapustą przygotowuje się w następujący sposób:
Krok 1. Zebrane grzyby, lepiej, jeśli są to dary lasu tego samego gatunku, na przykład same grzyby lub same grzyby, należy umyć, oczyścić z przylegających liści, gałązek i brudu.

Uwaga! Przygotowanie borowiki według naszej receptury pozwala na użycie dowolnych grzybów jadalnych, jednak najodpowiedniejszymi opcjami do dania są borowiki, grzyby, osiki, grzyby i borowiki.

Krok 2. Pieczarki obrane i umyte kroimy do rondla na średniej wielkości kawałki (nie małe) - na pół, na trzy, a nawet na cztery części, wszystko zależy od wielkości grzyba, nie kroimy w ogóle małe grzyby.

Krok 3. Napełnij grzyby wodą do całkowitego pokrycia, dodaj trochę soli, wystarczy szczypta, podpal i gotuj przez 15-20 minut po ugotowaniu.

Krok 4. Gotowe gotowane grzyby odcedzamy tak, aby płyn był całkowicie szklany i na razie odstawiamy na bok.

Krok 5. Weź dużą miskę lub duży garnek.

Krok 6. Rozdrobnij kapustę drobno do pojemnika. W misce należy ją trochę zmiażdżyć i polać olejem słonecznikowym.

Uwaga! Przepis na grzybową mieszankę na zimę pozwala zastąpić olej roślinny oliwą z oliwek. Jeśli używasz oliwy z oliwek do dania, wybierz produkt, który zawiera ponad 80% oliwy z oliwek.

Krok 7. Kładziemy kapustę na kuchence, włączamy średnie ciepło. W tym czasie myjemy i ścieramy marchewki na grubej tarce, można zetrzeć warzywo po koreańsku (w tym przypadku grzybowa mieszanka z warzywami będzie wyglądać bardziej apetycznie).

Krok 8. Dodaj marchewki do kapusty, delikatnie wymieszaj szpatułką.

Krok 9. Czyścimy cebulę, kroimy według własnego gustu. Można go bardzo drobno pokroić, aby później nie było widoczne w gotowym naczyniu, mogą to być półpierścienie lub połówki półpierścienia. Wysyłamy do gulaszu z warzywami.

Krok 10. Bierzemy litr przegotowanej wody, rozcieńczamy w niej pastę pomidorową, wlewamy warzywa powstałą masą, mieszamy.

Krok 11. Po 10 minutach, po wylaniu warzyw sokiem pomidorowym, dodaj do naczynia cukier, wawrzyn, pieprz, sól, wszystko ponownie wymieszaj drewnianą szpatułką.

Krok 12. Gdy warzywa już się zagotują, zmniejsz ogień do minimum, gotuj przez około godzinę (45-50 minut), ale nie dłużej niż godzinę.

Krok 13. 10 minut przed końcem gotowania, po 40 minutach duszenia warzyw, dodaj do nich gotowane grzyby. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Krok 14. Wyłącz ogień, przykryj mieszankę pokrywką, pozostaw tak na 5-7 minut.

Mieszanka grzybowa z warzywami gotowa, można go schłodzić i zjeść od razu lub przygotować na zimę. Aby to zrobić, sterylizuj wstępnie litr lub 500 ml. słoiki, zagotować pokrywki zszywające, włożyć do pojemników gorącą mieszankę grzybową i zrolować.

Zawiń zrolowane słoiki w ręczniki i pozwól im ostygnąć w pokoju. Kiedy mikstura grzybowa osiągnie na zimę temperaturę pokojową, można ją przechowywać w chłodniejszym miejscu.

Mieszanka grzybowa z warzywami powinna być przechowywana w temperaturze od +3 do +9 stopni. Okres przechowywania w tym przypadku może wynosić do dwóch lat.

Smacznego!

Doskonały( 4 ) Źle( 0 )