Composizione dei nachos con patatine di mais. Chips di mais al forno. Danno delle patatine

Le patatine di mais sono un prodotto originale preparato sul fuoco all'aperto utilizzando chicchi di mais naturali. Questo prodotto è uno spuntino popolare Cucina messicana, che viene servito con una varietà di salse. Le chips di mais sono una prelibatezza per i vegetariani. Queste patatine differiscono dalle patatine perché hanno una consistenza più grossolana e un retrogusto particolare, che ricorda un po' quello dei popcorn. Dove puoi acquistare patatine di mais a un prezzo conveniente a Mosca? Nell'ipermercato online "Ornitorinco"!

Sono fatte le patatine di mais Farina di mais o dalle tortillas. Non è un caso che il luogo di nascita di tali patatine sia considerato il Messico, perché è da lì, secondo gli scienziati, che il raccolto stesso, il mais, si è diffuso in tutto il mondo. I prodotti a base di questo cereale sono sani e buoni per la colazione.

Il mais, come gli altri cereali, è ricco di:

• fibra,
• vitamine
• microelementi.

La fibra rimuove le tossine e i rifiuti dal corpo. Grandi quantità di magnesio e potassio fanno bene al cuore e ai vasi sanguigni, i carotenoidi fanno bene al mantenimento di una buona vista. Le vitamine del gruppo B, tradizionalmente abbondanti nei cereali, arricchiscono perfettamente il sistema nervoso, migliorano l'umore e danno energia. Il mais è necessario per una buona immunità.

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I nachos sono uno dei più famosi e piatti popolari Cucina messicana. Secondo la leggenda, il piatto fu inventato dal capo cameriere di un piccolo ristorante messicano, il cui nome era Ignacio (in breve Nacho) Anaya, e avvenne per caso...

Un giorno, una folla di ragazze affamate entrò nel ristorante dove lavorava Ignacio. Le ragazze erano, per gli standard dell'epoca, "ricchi gringos" - mogli di ufficiali americani che venivano in città per rilassarsi e fare shopping. Tali clienti sono desiderabili per qualsiasi ristorante, un'altra cosa è che le ragazze sono arrivate già all'orario di chiusura e non c'era personale o pasti pronti non c'era la cucina.

Per paura di perdere clienti così redditizi, il capo cameriere non perse tempo a cercare un cuoco. Raccolse quel poco che riuscì a trovare in cucina e si mise accanto ai fornelli. Ho tagliato le tortillas a triangoli e le ho fritte, le ho spolverate con formaggio grattugiato e, per evitare che il piatto risultasse noioso, l'ho guarnito con pezzetti di jalapeno piccante.

Croccante, piatto salato Agli ospiti è piaciuto molto e quando hanno chiesto a Ignacio come si chiamava, lui ha risposto la prima cosa che gli è venuta in mente: "Nacho*s especiales"! Chi avrebbe mai pensato allora che questo incidente sarebbe passato alla storia, che il piatto sarebbe diventato un classico e che la sua popolarità avrebbe glorificato il ragazzo del villaggio Nacho in tutto il mondo?!

Nel corso del tempo, il nome originale è stato abbreviato in uno più breve: "Nachos" e, sulla base della ricetta di Ignacio, sono state inventate una dozzina di altre opzioni. Ora i nachos sono sia patatine che spuntino fatto in casa, sia cibo per feste che cibo per ristoranti.

Oggi propongo di preparare due delle versioni più popolari di nachos: la versione “classica” e una più nutriente - “Macho Nachos”. Iniziamo?!

Prepara i tuoi ingredienti.

Uno degli ingredienti principali sono le tradizionali torte di mais messicane: le tortillas. Queste focacce possono essere facilmente preparate in casa o acquistate già pronte. Avrai anche bisogno di formaggio, olio vegetale e spezie.

Una o due salse saranno utili per servire piatto già pronto. Di solito si tratta di salse dai sapori contrastanti: piccanti e delicati. I classici sono salsa e, ma puoi usare qualsiasi altra salsa secondo i tuoi gusti.

Per preparare in casa la versione “classica” dei nachos: unire olio vegetale, parrucca, aglio in polvere, Pepe macinato e mescolare bene.

Ungere le focacce su entrambi i lati con il composto ottenuto, quindi tagliarle in pezzi triangolari porzionati.

Disporre i pezzi su una teglia e cospargere di sale. Se necessario dividere i pezzi in più porzioni in modo che lo strato non sia troppo denso e ogni pezzo risulti dorato.

Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere per 3-4 minuti o fino a quando le focacce saranno leggermente dorate. Otterrete delle chips di mais croccanti.

Cospargere le patatine piccanti con formaggio grattugiato, pezzetti di peperoncino fresco o in salamoia, olive o olive nere. Per evitare che risulti troppo piccante, aggiungo solo un pezzetto di peperone seminato, e per dare un tocco di freschezza, una manciata di peperoncino tritato cipolle verdi o erbe fresche.

I nachos “classici” sono pronti!

Basato ricetta base I nachos possono essere preparati in uno spuntino più brutale e nutriente, noto come Macho Nachos.

Prepararlo è molto semplice: metti uno strato di scaglie di mais in una teglia.

Poi uno strato di formaggio.

Ancora nachos e ancora formaggio. Ripetere gli strati, riempiendo gradualmente lo stampo.

Oltre al formaggio, puoi aggiungere pezzi carne affumicata, fritto Carne tritata e altro ripieno a piacere.

Mettere la padella con le patatine in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere fino a quando il formaggio sarà sciolto e dorato. Di solito circa 10 minuti.

Decorare il piatto finito cospargendolo di tritato peperoncino, olive/olive ed erbe fresche. Aggiungi qualche cucchiaio di panna acida e 1-3 cucchiai. salsa o altra salsa a base di pomodoro e servire!

I nachos macho sono pronti!

Mangiare i nachos si fa con le mani. Si ritiene che solo in questo modo - bruciandosi leggermente le dita, impigliandosi nei fili di formaggio e spalmandosi di salsa - si possa sentire la bellezza di questo piatto e goderne appieno il gusto. Buon appetito!

Patatine di mais: buone o cattive?

Chicco di mais, acqua, olio di semi di girasole, sale, antiossidante. Non contiene OGM. Non è più così spaventoso, gente! Calmati) L'aria è molto più dannosa da respirare) Ma le patatine di mais sono divine!

La mia opinione personale è che tutti i tipi di patatine sono molto dannosi per lo stomaco umano e per l'intero corpo nel suo insieme. Le patatine contengono molti additivi aromatizzanti ed esaltatori di sapidità, oltre a coloranti e molto altro. Tutto questo non dovrebbe essere mangiato. Se vuoi davvero mangiare patatine, dovresti farlo non più di una volta al trimestre.

Le patatine di mais non possono essere salutari, perché contengono non solo mais e sale, ma molti aromi, esaltatori di sapidità e persino coloranti. Esamina attentamente la confezione delle patatine di mais. E in termini di nocività sono uguali alle patatine, perché hanno la stessa composizione.

Le patatine di mais in genere contengono molto meno grassi delle patatine. Per questo motivo sono comunque preferibili a quelli di patate.

Predecessori delle patatine di mais - tortilla messicane tortillas. Nella loro terra d'origine sono apprezzati quanto il pane nel nostro Paese e sono stati per lungo tempo la base della dieta.

Ma i prodotti moderni contengono molti tipi di additivi chimici e aromi. Pertanto, difficilmente possono essere definiti utili.

Tutte le patatine acquistate in negozio sono ugualmente dannose; aggiungono molti aromi ed esaltatori di sapidità, oltre a conservanti. Ma se procediamo da quale amido è più dannoso, allora ancora fecola di patate peggio delle patatine di mais, il che significa che le patatine di mais devono essere un po' migliori.

Ma mi sembra che le patatine di mais (ovvero i nachos) siano leggermente meno dannose delle patatine. Di solito le patate vengono fritte nell'olio, ma i nachos, a quanto pare, non sono immersi nell'olio, ma fritti in forni o forni. Ma non credo che valga la pena lasciarsi trasportare dall’una o dall’altra patatine e mangiarle tutti i giorni. Anche quelli di mais.

Ho un atteggiamento negativo nei confronti di vari chip e prodotti simili. Perché è tutta chimica. È meglio non leggere nemmeno la loro composizione, per non rovinarti i nervi. Credo che le patatine di mais non siano più salutari delle patatine. Pertanto, proibisco ai miei figli di mangiare patatine.

Sia il mais che la patata sono dannosi. E l'entità del danno non dipende da cosa sono fatti, ma da come. Entrambi entrano in contatto con l'olio che è stato cotto troppo un numero imprecisato di volte, ed è noto da tempo che anche la seconda volta non si dovrebbe usare olio.

Con grande difficoltà siamo riusciti comunque a convincere nostra nipote a smettere di mangiare patatine. Dopotutto, ci sono un sacco di tutti i tipi di aromi, emulsionanti e ogni sorta di altre cose sgradevoli che causano gravi danni allo stomaco, e ancora di più a quello dei bambini. I chip sono completamente dannosi per la salute. Prima di tutto convinci te stesso, e poi i tuoi figli e nipoti. Non proibire, ma cercare di convincere. I divieti potrebbero non produrre alcun risultato.

Leggi tu stesso la composizione, lì c'è un'intera tavola periodica. Non importa se si tratta di mais o di patate. È meglio non mangiarlo, trova un sostituto per questa cosa disgustosa.

Qualsiasi chip è dannoso. Durante la produzione di massa, alle patatine vengono aggiunti vari aromi, emulsionanti, esaltatori di sapidità e altri additivi. Se il contenuto calorico delle patatine di mais è di 400-450 kcal, le patatine sono più o meno le stesse. Ma nelle verdure a base di patate c'è un danno aggiuntivo causato dall'amido. Quindi quelli di patate sono probabilmente ancora più dannosi.

Non consiglierei l'uso di questo prodotto moderno realizzato in Italia produzione moderna. Naturalmente, non accadrà nulla di male consumando una confezione, ma se usi questo prodotto ogni giorno, potresti pentirtene molto.

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Benefici, danni, contenuto calorico delle patatine per 100 grammi

Il contenuto calorico delle patatine per 100 grammi dipende dal tipo di prodotto. Questo articolo discute gli snack più popolari.

Nonostante il fatto che le patatine siano considerate dannose, contengono numerose vitamine e minerali. Pertanto, le patatine non salate sono sature di vitamine B1, B2, B5, B6, B9, C, PP, K, E, minerali calcio, potassio, fosforo, magnesio, ferro, rame, manganese, zinco e selenio.

Contenuto calorico delle chips di banana per 100 grammi

Contenuto calorico chips di banana per 100 grammi 517 kcal. 100 g di prodotto contengono:

• 2,2 g di proteine;
• 33,4 g di grassi;
• 51 g di carboidrati.

Per preparare lo spuntino sono necessari i seguenti ingredienti:

• banane fresche;
• sciroppo di zucchero;
• olio vegetale;

• le banane tagliate a fettine sottili vengono fritte in padella sott'olio;
• le fette fritte vengono immerse nello sciroppo di miele e zucchero bollito;
• I trucioli possono asciugarsi. Il piatto è pronto!

Contenuto calorico delle patatine Lays per 100 grammi

Il contenuto calorico delle patatine Lays per 100 grammi è di 511 kcal. 100 g di prodotto contengono 6,6 g di proteine, 29,9 g di grassi, 53,1 g di carboidrati.

Sebbene Le patatine di Lay a base di patate naturali, il prodotto non è considerato salutare. A trattamento termico Le patate perdono quasi tutte le vitamine e i minerali, mentre sono piene di oli, esaltatori di sapidità, additivi aromatici dannosi e aromi che contribuiscono al rapido aumento di chili in più e disturbi nel tratto gastrointestinale.

Contenuto calorico delle patatine lavash per 100 grammi

Il contenuto calorico delle patatine di lavash per 100 grammi è di 328 kcal. 100 g di piatto contengono:

• 7,1 g di proteine;
• 25,9 g di grassi;
• 17,4 g di carboidrati.

Per preparare le chips di lavash avrai bisogno di:

• 0,13 kg di pane pita armeno;
• 0,15 kg di panna acida al 20%;
• 50 g di olio di semi di girasole;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• pepe nero e sale qb.

• Il pane pita armeno viene steso sul tavolo e completamente ricoperto di panna acida;
• strofina dall'alto formaggio stagionato, aggiungere pepe nero e sale a piacere;
• il pane pita viene tagliato a pezzi, leggermente cosparso sopra olio di semi di girasole, cuocere in forno a 200° C fino a doratura.

Contenuto calorico delle patatine Pringles per 100 grammi

Il contenuto calorico delle patatine Pringles per 100 grammi è di 541 kcal. 100 g di snack contengono:

• 4,08 g di proteine;
• 36,1 g di grassi;
• 49,9 g di carboidrati.

Nutrizionisti e medici consigliano di non mangiare le patatine Pringles perché contengono molti grassi, amido, additivi del cibo e coloranti. Il prodotto è controindicato per malattie del tratto gastrointestinale, reni, fegato, sovrappeso, colesterolo alto, malattie cardiache e vascolari.

Contenuto calorico delle chips di mais Nachos per 100 grammi

Il contenuto calorico delle patatine di mais Nachos per 100 grammi è di 496 kcal. 100 g di snack contengono 6,95 g di proteine, 25,15 g di grassi, 60,9 g di carboidrati.

Le patatine di mais sono considerate più salutari delle patatine, ma si consiglia anche di mangiarle raramente e in piccole quantità. La grande quantità di calorie, carboidrati e grassi rende le patatine un prodotto proibito per le persone in sovrappeso, per coloro che perdono peso e sono a dieta.

Danno delle patatine

È stato dimostrato il seguente danno patatine:

• Il consumo regolare del prodotto provoca l'obesità e un rallentamento dei processi metabolici nel corpo;
• Causa delle patatine diabete, interrompono il funzionamento del pancreas;
• lo spuntino contribuisce allo sviluppo di ulcere, interrompe il funzionamento del cuore e porta a problemi al sistema vascolare;
• i grassi nocivi nelle patatine stimolano l'insorgenza del cancro;
• Il consumo costante di patatine provoca danni alla salute degli uomini, inclusa una diminuzione dei livelli di testosterone nel corpo di un uomo, una compromissione della funzione riproduttiva e una diminuzione della qualità dello sperma;
• Gli acidi grassi contenuti nelle patatine interrompono il funzionamento del sistema nervoso e riducono le funzioni immunitarie del corpo.

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Patatine di mais

Le patatine di mais sono uno spuntino popolare nella cucina messicana. Sono fatti con farina di mais o tortillas di mais tortillas. In genere, queste patatine vengono mangiate con guacamole o salsa salsa. Nel nostro Paese è piuttosto raro trovare patatine di mais nella vendita al dettaglio. Puoi acquistarli solo nei supermercati delle grandi catene. Tuttavia, nessuno ti impedisce di preparare le patatine di mais in casa. In questo articolo ti spiegheremo come preparare le patatine di mais.

Danno delle patatine di mais

Come qualsiasi altra patatina, le patatine di mais vengono prodotte commercialmente con l'aggiunta di vari additivi alimentari: stabilizzanti, esaltatori di sapidità, emulsionanti, ecc. Non tutti questi additivi sono sicuri: molti di essi hanno proprietà cancerogene. Inoltre, i chip hanno un valore piuttosto elevato valore dell'energia. Il contenuto calorico delle patatine di mais per 100 g di prodotto è di 450-500 kcal. E questo è 1,2 volte superiore al contenuto calorico dello zucchero semolato. Pertanto, le persone in sovrappeso non dovrebbero mangiare patatine.

Ricetta delle patatine di mais

Per preparare le patatine di farina di mais avrete bisogno di: farina di frumento, farina di mais, olio per friggere le patatine, coriandolo e aneto tritati, olio d'oliva, acqua calda, peperoncino macinato, peperoncino macinato, paprika e sale.

Setacciare la farina di mais in una ciotola profonda e versarvi sopra dell'acqua bollente. Aggiungere l'acqua in piccole porzioni in modo che venga tutta assorbita dalla farina. La farina di mais dovrà rimanere umida e friabile (non dovrà galleggiare nell'acqua). Se improvvisamente riempi troppo l'acqua, aggiungi altra farina.

Successivamente, coprite la ciotola con la farina cotta a vapore e lasciatela riposare per circa mezz'ora. Questa volta è sufficiente affinché la farina si raffreddi. Quindi aggiungere alla farina pepe rosso macinato, paprika, sale, erbe aromatiche tritate, un paio di cucchiai olio d'oliva e un pizzico di peperoncino. Mescolare tutti gli ingredienti e poi iniziare ad aggiungere in piccole porzioni Farina di frumento e impastare la pasta. L'impasto dovrebbe essere friabile. La farina di frumento è necessaria maggiormente per legare il liquido in eccesso e rendere elastico l'impasto.

Lavorare l'impasto e dividerlo in più parti. Successivamente, stendere ogni pezzo di pasta con il mattarello in uno strato molto sottile. Tagliate poi l'impasto in piccoli triangoli, che in pochi minuti si trasformeranno in patatine. Versare una quantità sufficiente di olio d'oliva o altro olio vegetale in una padella, scaldare e friggere i pezzi triangolari di pasta. Trasferire le patatine finite su una gratella o asciugarle con un asciugamano per rimuovere l'olio in eccesso. Ecco fatto, le chips di farina di mais fatte in casa sono pronte.

Nachos di patatine di mais

I nachos con patatine di mais sono uno spuntino messicano preferito. Queste patatine possono essere acquistate già pronte o preparate nella vostra cucina. Il contenuto calorico dei nacho chips è di 498 kcal.

Quindi, per preparare le patatine di mais avrai bisogno di: 2,5 cucchiai. cucchiai di farina di frumento, sale, 1,2 cucchiai. cucchiai di farina di mais, 1,5 cucchiaini di azhgon, 0,5 cucchiaini di cumino, 4 cucchiaini di olio vegetale.

Mescolare la farina di mais e di frumento, aggiungere olio vegetale, azhgon, cumino e sale alla farina. Mescolata. Versare 2 tazze d'acqua nella farina e lavorare l'impasto fino ad ottenere una palla compatta. Dividere l'impasto risultante in più parti e arrotolare ogni pezzo in uno strato sottile. Tagliare la pasta stesa in piccoli triangoli. Friggere l'impasto in abbondante olio caldo, quindi adagiare le patatine su un tovagliolo per assorbire il grasso in eccesso.

Carambasso di patatine di mais

Le patatine di mais Carambas, ovviamente, non sono per tutti. Sono diverse dalle patatine a cui siamo abituati. I Carambass sono più duri dei famosi chip Lay e sono simili ai bastoncini di mais gusto. In queste patatine puoi vedere aromi, esaltatori di sapidità, stabilizzanti e molte altre cose. Quindi se acquistarli o meno dipende da te.

Salsa per patatine

Una delle salse più popolari servite con le patatine di mais è la salsa guacamole.

Per preparare la salsa vi serviranno: 2 avocado, un cucchiaio di succo di lime, sale, pepe, 2 cucchiai di coriandolo, 1 cipolla rossa.

Sbucciare l'avocado, eliminare i semi e frullarlo con un frullatore. Tritare il più possibile la cipolla rossa e unirla alla purea di avocado. Mescolata. Quindi aggiungere il succo di lime, sale e pepe alla purea. Mescolare ancora. Prima di servire, cospargere la salsa con coriandolo macinato.

Insalata di patatine di mais

Per preparare un'insalata con chips di mais vi serviranno: 100 g di valerianella, grande Peperone, 2 pomodori, 4 cucchiai. cucchiai di salsa Taco e 5-6 patatine di mais.

Rompere le chips di mais in piccoli pezzi. Trasferiteli in una ciotola. Aggiungere la salsa e mescolare. Lasciare riposare le patatine per 15 minuti finché non diventano morbide. A questo punto lavate i pomodori e tagliateli a fettine sottili. Sbucciare il peperone dai semi e tagliarlo a listarelle. Unisci le foglie di lattuga strappate, i pomodori e i peperoni nelle insalatiere. Condire l'insalata con la salsa e le patatine e mescolare.

Patatine di mais originali Don Nachos

Le patatine di mais originali Don Nachos sono croccanti patatine di mais cotte sul fuoco utilizzando veri chicchi di mais. Le patatine di mais sono lo snack messicano più popolare. Si servono con varie salse (calorizzante). Sono ottimi per i vegetariani. A differenza delle normali patatine, hanno una consistenza più grossolana, inoltre hanno un peculiare retrogusto di mais, simile ai popcorn.

Contenuto calorico delle patatine di mais originali Don Nachos

Il contenuto calorico delle patatine di mais originali Don Nachos è di 497 kcal per 100 grammi di prodotto.

Composizione delle patatine di mais originali Don Nachos

Ingredienti: chicco di mais (farina di mais), olio vegetale, acqua, sale.

Proprietà utili delle patatine di mais originali Don Nachos

Le patatine di mais originali Don Nachos contengono vitamine A, E, una grande quantità di calcio e ferro. Il vantaggio di questi chip è che non contengono colesterolo (calorizzatore). Ma sono molto ricchi di calorie, quindi le persone che tengono conto della propria figura non dovrebbero caricarsene. Il consumo ottimale di tali patatine non supera i 50 grammi al giorno.

Oggi sono sempre meno le persone che non hanno mai sentito parlare di questo spuntino. La ricetta dei nachos ci è arrivata dal soleggiato Messico e si è già diffusa in tutto il mondo. Questi pezzi croccanti sono un'ottima alternativa alle patatine, essendo molte volte superiori a loro non solo in termini di salute, ma anche di gusto.

ingredienti

Una ricetta tradizionale del nacho richiede farina di mais. È consentito sostituirne una piccola parte con grano o segale. È improbabile che altre farine funzionino. Ad esempio, anche una piccola quantità di grano saraceno interromperà il gusto degli ingredienti principali e addirittura oscurerà aroma delicato salse. E se usi la farina d'avena, l'impasto si allargherà e si stenderà male. I messicani friggono i nachos nell'olio di mais, ma può essere sostituito con olio d'oliva o olio di girasole raffinato. Puoi aggiungere spezie piccanti, erbe essiccate e condimenti piccanti all'impasto.

Ricetta Nachos Di Farina Di Mais

Per preparare una porzione di nachos per 4 persone vi serviranno i seguenti ingredienti:

• farina (mais) - 0,4 kg;
• acqua - 1 bicchiere;
• sale - 5 g;
• pepe (pimento macinato) - 5 g.

Da questi ingredienti è necessario impastare la pasta, tagliarla in 4 parti e arrotolarla a strati, da cui tagliare i nachos triangolari con un coltello affilato. La ricetta casalinga prevede un trattamento termico mediante frittura in olio bollente o cottura al forno.

Caratteristiche di cottura

Quale metodo scegliere spetta a ciascuno decidere da solo. Chi ama la crosta croccante preferisce cuocere i nachos nell'olio bollente. E i buongustai che osservano il contenuto calorico delle loro prelibatezze preferite preferiscono semplicemente asciugarle su un foglio di pergamena nel forno.

Il primo metodo richiede una quantità abbastanza grande di olio in modo che i trucioli di mais nacho vi affoghino. Il processo richiederà solo pochi secondi, quindi non dovresti allontanarti troppo dalla padella o lasciarti distrarre da altre cose. Le patatine fritte vengono solitamente poste su un setaccio o su carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso. Quindi i triangoli profumati rimarranno croccanti e non si inzupperanno nell'olio rimasto.

Puoi anche preparare i nachos al forno. La ricetta casalinga prevede l'utilizzo della carta da cucina. Ha bisogno di rivestire una teglia, ungerla con olio e mettere sopra le patatine. Non è necessario scaldare troppo il forno, bastano 160-170º. In questo caso è necessario aprire leggermente la porta. Il tempo di cottura è di circa 6-7 minuti. Dopo che le patatine saranno dorate, si consiglia di toglierle dalla teglia insieme alla pergamena e lasciarle raffreddare direttamente sopra.

Il metodo di cottura a microonde non è così comune, ma merita anch'esso attenzione. I triangoli di mais vengono adagiati su una placca unta con un sottile strato di olio e inviati al forno. Vale la pena scegliere la modalità con la temperatura massima. Tre minuti sono sufficienti per completare la cottura. Questo metodo è buono perché contiene una quantità minima di grassi, non richiede un'attenta supervisione e richiede pochissimo tempo. Le patatine cotte possono essere subito disposte su un piatto comune.

Servendo

Nacho chips messicani, la cui ricetta prevede l'uso di sale e salse piccanti, servito su un piatto largo. Le salse stesse devono essere presenti sulla tavola. I messicani di solito non si limitano a un tipo e ne preparano diversi contemporaneamente in modo che gli ospiti possano scegliere.

Servire con condimento è accettabile. I nachos vengono posti in un contenitore e cosparsi di parmigiano grattugiato, pezzetti di verdure e salse. A volte l'intero piatto viene riscaldato nel microonde in modo che il formaggio si sciolga.

Salse per nachos

I messicani usano un numero enorme di aggiunte diverse per questo piatto. Salsa e tutte le sue varianti - salsa meravigliosa per le patatine nacho. Una ricetta molto comune è a base di formaggio fuso con l'aggiunta di una piccola quantità di panna. Le salse inventate dall'altra parte della Terra, nel Caucaso, si sposano bene anche con le tradizionali patatine di mais messicane, quindi puoi servire tranquillamente tkemali, adjika e satsebili. Tutti salse famose Per questo piatto sono adatti anche , come tartare e paprika.

Non c'è modo di prepararsi molto salse insolite? Nessun problema! Mescolare panna acida e maionese, tritare finemente diversi pezzi multicolori peperone, condire con un cucchiaio di senape, aggiungere spezie e cipolle verdi. Delizioso salsa fatta in casa I nachos sono pronti e pronti da servire.

Alcuni scelgono la strada del minimalismo sobrio e preparano un ottimo condimento con olio d'oliva, erbe essiccate e aglio tritato.

Ci sono anche salse dolci. Le scaglie di mais possono essere immerse nel cioccolato fuso, nel caramello, nella marmellata, nella marmellata e persino nel normale sciroppo di marmellata o nel latte condensato preferito da tutti.

In una parola, questo piatto incoraggia la sperimentazione. Vuoi abbinare i tuoi nachos con una delle tue salse preferite? Sentiti libero di combinare! Vuoi inventare qualcosa di completamente nuovo e insolito? Per favore!

Nachos come base per preparare altri piatti

Alcuni chef vedono somiglianze tra questo piatto e Lasagne italiane. Si realizzano triangoli croccanti ottima base per casseruole.

E di nuovo ricetta tradizionale I nachos aprono molto spazio all'improvvisazione. Per preparare un piatto al forno, puoi utilizzare carne, pesce, prosciutto, frutti di mare, verdure... È meglio cuocere questo composto in una decorazione con i bordi alti. Il fondo dello stampo va unto con olio, sopra il quale, alternando a strati, adagiare i nachos, le verdure tritate, il formaggio grattugiato, il ripieno di carne o pesce. Per rendere il piatto aromatico, non risparmieremo spezie e condimenti aromatici, perché i messicani amano così tanto il gusto ricco con note speziate. E, naturalmente, non dimentichiamoci delle salse: possono essere aggiunte al piatto stesso e inoltre servite in tavola in salsiere. Quando tutti gli strati sono disposti, cospargere generosamente il cibo con formaggio grattugiato. Puoi aggiungere alcune erbe fresche.

È abbastanza accettabile mangiare tali prelibatezze con le mani e non è affatto necessario disporre le singole porzioni. Un grande piatto di nachos è ottimo per un gruppo amichevole e mangiare questo piatto insieme favorisce una comunicazione amichevole.

Ciao panettieri! Ti piacciono le patatine? Io no)))) Beh, forse solo quelli con solo sale e mais come i nachos. Ma sono terribili, anche se deliziosi! Fritto nell'olio, ci sono chiaramente problemi con la composizione: non è molto naturale, ricco di calorie, come una torta e generalmente per nulla salutare. Un giorno ho sentito il bisogno di mangiare di nuovo qualcosa del genere, ma invece di andare al negozio e comprarlo, l'ho preparato a casa. Il risultato non è stato affatto disgustoso, ma uno spuntino molto gustoso, si potrebbe dire salutare, perché le patatine non erano fritte, non contenevano conservanti, aromi o coloranti ed erano fatte con farina di mais appena macinata. A proposito, il mais che ho usato era del tipo per i popcorn, che era molto duro, quindi ho dovuto macinarlo due volte.

Per 3-4 fiche giganti o una pila di fiche più piccole:

100 gr. farina di mais macinata finemente o integrale fatta in casa, setacciata;

250 gr. acqua bollente;

¼ cucchiaino. sale marino + un po' per spolverare;

2 cucchiai. olio di mais;

Spezie come peperoncino macinato, paprika, ecc. - facoltative;

Semi di lino o kilinji - facoltativi.

Il mais, come ho detto, doveva essere macinato due volte, il grano era talmente duro che bloccava le macine, cosa che con il mais normale non accadeva mai.

Quindi questo è quello che ho fatto:

Acceso il mulino (ho Hawos Regina 1) lavorare al “minimo”, impostare la leva della macinazione su “sette” e iniziare a versare poco alla volta il grano nella tramoggia. Un nuovo lotto veniva versato solo dopo che il precedente era stato macinato.

Ecco come sono venuti i cereali.

Poi spostò la leva su “uno” e macinò nuovamente il mais, versandolo gradualmente nella tramoggia, anch'esso un po' alla volta.

Farina nella sua forma originale.

Ma questo non lo uso, se parliamo di mais o di ceci lo setaccio sicuramente setaccio fine, perché tale farina contiene molte particelle grossolane e bucce.

Questo è ciò che rimane nel setaccio dopo la setacciatura.

E questo è ciò che è passato al setaccio: la farina.

Ora l'impasto.

Versare la farina in una ciotola, aggiungere il burro, il sale e le spezie.

Mescolare tutto correttamente.

Versare l'acqua bollente e mescolare.

Disporre un po' di impasto sulla carta da forno (in pile o isole, a seconda di quale sia più poetico)) e stenderlo in uno strato sottile, cercando di ottenere uno strato uniforme. Oppure crea un chip gigante che copra l'intera pergamena.

Se lo si desidera, cospargere con semi e sale marino. Cuocere in forno ben riscaldato con calcolo Forno a 200 gradi per circa 5-7 minuti, finché la pasta non comincia a dorarsi notevolmente.

Spezzettate le patatine finite o mangiatele intere, sono molto gustose!