Jednostavan recept za lazanje od tikvica. Lazanje od tikvica s mljevenim mesom. Ekskluzivni recept sa fotografijama korak po korak. Kako kuhati lazanje od tikvica od povrća
Danas su na našem jelovniku neobične lazanje kuhane kod kuće od povrća i mljevenog mesa. Ona će se, naravno, svidjeti ne samo onima koji prate svoju figuru, već i svim ljubiteljima ukusne hrane! Ulogu testa u ovom jelu obavljaju dijetalne i zdrave tikvice. Da bi se tikvice brže ispekle, možete ih prethodno prepržiti. Ali najbolje je rezati tanko, tada će potreba za toplinskom obradom nestati, a lazanje će se pokazati još korisnijim! Za mljeveno meso možete koristiti bilo koje meso - govedinu, svinjetinu, piletinu ili puretinu. Kuhat ćemo od miješano mljeveno meso- svinjetina i govedina, jer je ova kombinacija najoptimalnija za punjenje.
Jelo je potpuno nekomplicirano u odnosu na klasični recept jer se priprema bez brašna. Zapravo, povrtne lijene lazanje su ljetna vitaminska verzija tradicionalne verzije. Kako napraviti ukusne lazanje od povrća, naučit ćete iz našeg korak-po-korak recepta s fotografijama.
Što nam treba za lazanje
- tikvice - 2 kom .;
- nasjeckano meso- 500 g;
- biljno ulje - 2 žlice;
- luk - 2 kom .;
- Češnjak - 3 češnja;
- provansalsko bilje - 2 žličice;
- pasta od rajčice - 1 žlica;
- rajčice iz konzerve - 400 g;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- tvrdi sir- 250 g;
- jaje - 1 kom .;
- peršin - mala hrpa;
- sol - po ukusu;
- šećer - 1 prstohvat;
- lovorov list - 1 kom .;
- mljeveni crni papar - po ukusu.
Broj porcija je 4.
Lazanje s mljevenim tikvicama: recept s fotografijom kod kuće
- Male tikvice operite, osušite i narežite na tanke ovalne ploške. Za tu namjenu možete prilagoditi posebno ribanje za sjeckanje kupusa ili običnu gulilicu povrća.
- Narezane tikvice pospite solju i stavite u dublju posudu. Ostavite 30-40 minuta – za to vrijeme povrće će pustiti dosta soka. Ocijedimo ga, a tikvice lagano protisnemo i lagano umočimo papirnatim ručnikom da uklonimo vlagu. Ako se to ne učini, tada će se tijekom kuhanja osloboditi puno tekućine, a lazanje neće biti tako ukusno.
- Dok se tikvice infuziraju, pozabavimo se mesnom komponentom jela. Najprije sitno nasjeckajte luk i češnjak i popržite ih u tavi sa prethodno zagrijanom biljno ulje.
- Nakon toga u povrće dodati pripremljeno mljeveno meso i pržiti dok mljeveno meso ne promijeni boju. Kako se meso ne bi skupilo u grudice, mljeveno meso obavezno promiješajte.
- Posolite, dodajte malo šećera, mljevenu papriku i smjesu provansalsko bilje. Inače, mogu se zamijeniti bilo kojom drugom mješavinom mediteranskih začina, najvažnije je da sadrže origano, bosiljak, timijan i čubar. Sve promiješajte i pržite još neko vrijeme, dok skoro sva tekućina ne ispari.
- Zatim dodajte u mljeveno meso pasta od rajčice i komadi konzerve (in vlastiti sok) rajčice. Također se mogu zamijeniti svježim, sitno nasjeckanim povrćem. Imamo domaći bolonjez umak od kriški rajčice.
- Sve promiješamo i pirjamo pod zatvorenim poklopcem oko 30 minuta.
- Za pripremu umaka pomiješajte kiselo vrhnje, jednu jaje, sitno nasjeckanog peršina i pola ribanog sira. Smjesu malo posolite i dobro promiješajte.
- Sada kada su svi sastojci napola kuhani, skupljamo ih u jedan oblik. Na dno posude za pečenje stavite dio mljevenog mesa. Obrazac nije potrebno prethodno podmazati.
- Na mljeveno meso položite trakice tikvica. Ako vam se pokazalo da su vrlo tanke, možete ih položiti u dva sloja.
- Na tikvice staviti mljeveno meso. Pokrivamo ga umak od kiselog vrhnja. Ponovite kombinaciju ova tri sloja od samog početka. Budući da imamo prilično prostranu posudu za pečenje (26 x 20 cm), dobili smo 2 sloja tikvica i 3 sloja nadjev od mesa. U obliku manje veličine sloja, odnosno, bit će više.
- Posljednji korak je posipanje lazanje preostalim ribanim sirom.
- Posudu stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pečemo dok ne porumeni. kora od sira. Budući da je meso već kuhano, zapravo trebamo skuhati samo tikvice koje se brzo kuhaju. Stoga, nakon 45-50 minuta, mirisni i sočna tepsija od tikvica s mljevenim mesom bit će gotovi!
Volite li ljetne lazanje, pokušajte napraviti drugu verziju: tikvice zamijenite patlidžanom. Ili možete napraviti mješovitu verziju: jedan sloj je tikva, drugi patlidžan. Prilično natjecateljski, neobičan i ukusan. Ukusni dojmovi!
Ljeto je vrijeme za pripremu jela s maksimalno postavljenim svježe povrće! Pa čak i ovo u početku izvrstan obrok kako se lazanje mogu pretvoriti u apsolutno lagane i uistinu ljetne - lagane lazanje od tikvica!
Što su lazanje?
Lazanje je talijansko jelo i u prijevodu znači "vruće listove". “Vruće ploče” odnosi se na tradicionalnu talijansku tjesteninu u obliku pravokutnika tijesta. U samoj Italiji "lazanje" je poznato još od 13. stoljeća, spominje se u starim kuharicama pronađenim tijekom iskapanja Napulja, a njen prvi recept napisan je na latinskom. No, unatoč tako dugoj i impresivnoj povijesti ovog jela, danas se ipak usuđujemo promijeniti tradicionalni recept. Upoznajte lazanje od tikvica, recept sa fotografijom je u prilogu kao i uvijek!
Lazanje s tikvicama najoriginalnije su što su kulinarski stručnjaci mogli smisliti na tu temu Talijanska kuhinja. Možda ovaj eksperiment nije pronašao svoje obožavatelje među ljubiteljima tjestenine, već za pristaše zdrava hrana takve lazanja od tikvica su dijetalni nalaz! Procijenite sami, slojeve lazanja možete smanjiti ili povećati, dodajući ili uklanjajući sastojke, mijenjajući ih u svjetlije ili prikladnije za vaš individualni jelovnik. Kao rezultat toga, još uvijek ispada sočno, ukusno, mirisno, kao i sve što se priprema od tikvica! Što reći, lazanje od tikvica - pravilnu prehranu sto posto!
S istim uspjehom mogu se pripremiti lazanja od tikvica bez mesa, lazanja od tikvica sa svježim sirom (tzv. Dukan lazanja od tikvica) ili lazanja od tikvica s gljivama.
Dakle, danas su na meniju lazanje od povrća s tikvicama!
Sastojci za lazanje od tikve s mljevenim mesom
- tikvice - 1,5 kg;
- mljeveno meso - 0,5 kg;
- rajčice - 0,5 kg;
- luk - 1-2 kom .;
- slatka paprika - 1 kom .;
- talijansko bilje- 1 žlica;
- suhi češnjak - po ukusu;
- sol i papar - po ukusu;
- mozzarella - 250-300 g;
- zelje - po ukusu;
- biljno ulje.
Vrijeme pripreme: 40 minuta
Vrijeme za pripremu: 35 minuta
Porcije: 6-7 kom
svjetska kuhinja: talijanski
Način kuhanja: pečenje
Nutritivna vrijednost 100 grama kuhanih lazanja: kalorija - 84 kcal, 9,4 g proteina, 4,2 g masti, 2,7 g ugljikohidrata
Korak po korak recept za lazanje od tikvica. Fotografija
Za lazanje s tikvicama i rajčicama pripremit ćemo sve sastojke, a prije svega ćemo se pozabaviti direktno tikvicama – sastojkom koji će uspješno zamijeniti tijesto. Za lazanje preporučamo uzimanje samo mladih tikvica, jer su još uvijek guste i elastične, nemaju izraženu sjemensku površinu koja se obično uklanja tijekom kuhanja. Moramo dobiti čvrste i tanke ploče, koje su prikladne za pomicanje svih slojeva lazanja. Tikvice narežite na ploške debljine 4-5 mm. Nema prikladnih tikvica? Ne brinite, postoji način! Lazanje od tikvica i lavaša! Uz pomoć pita kruha možete osigurati sve slojeve da se prilikom posluživanja ne raspadnu.
Kriške tikvica šaljemo na roštilj ili ih pržimo obična tava do laganog rumenila. Možete nastaviti eksperiment i uzeti i patlidžan - lazanje od tikvica i patlidžana sigurno će se dugo pamtiti, jer okus postaje još zanimljiviji!
Za umak od rajčice narežite luk na kockice i Babura paprika. Pirjajte na ulju dok ne omekša.
U tavu ulijte pire od svježe rajčice.
Prije nego što umak stavite kuhati, u masu od rajčice ulijte talijansko začinsko bilje. Jednostavno savršeno naglašavaju izražen okus rajčice ovog umaka od povrća i podsjećaju na zavičaj našeg jela! Ali ako više volite lazanje od tikvica s bešamel umakom, bolje je u mljeveno meso dodati talijansko začinsko bilje.
Smanjite umak dok se ne zgusne kako biste uklonili suvišnu vlagu i ostavite samo koncentrirani okus rajčice. U tikvicama će biti dovoljno tekućine, inače će vam lazanja od tikvica u pećnici jednostavno “plutati”!
Usput popržite mljeveno meso sa solju i crnom bojom mljeveni papar dok ne bude spreman. Vrstu mesa za mljeveno meso birajte po želji - lazanje od tikvica sa mljevena piletina neće biti ništa manje ukusno! Osim toga, ako kod kuće napravite mljeveno meso, takve lazanje od pilećih tikvica neće sadržavati višak masnoće, koje može biti u mljevenom mesu kupljenom u trgovini. Ako želite, možete preskočiti ovaj korak i dobit ćete ništa manje ukusno vegetarijanske lazanje od tikvica.
Kada su svi sastojci sastavljeni, počinjemo polagati lazanje u formu. Za to je najprikladniji kvadratni ili pravokutni keramički ili stakleni oblik. Lazanje od tikvica u laganom kuhaču stavlja se izravno u zdjelu, promatrajući redoslijed slojeva. U prvi sloj rasporedite tikvice. Pospite s nekoliko prstohvata suhog granuliranog češnjaka.
Preko tikvica premažite umak od rajčice.
Na umak stavite prženo mljeveno meso.
Samljevite, pak, pospite mozzarellom. Umjesto mozzarelle možete koristiti bilo koji tvrdi sir, suluguni ili feta sir.
Ponovo prekrijemo slojem tikvica i češnjaka i opet sve ponavljamo - umak, mljeveno meso, sir, tikvice, češnjak, dok svi sastojci ne budu gotovi. Ako ste za podlogu odabrali lazanje od tikvica i mrkve, sloj mrkve stavite na mljeveno meso kako bi meso imalo vremena upiti slatkoću iz mrkve.
Na krajnjem završnom sloju obavezno ostavite dio mozzarelle (treba prekriti zadnji sloj tikvica).
Vrijeme je da lazanje pošaljete u pećnicu na 35-40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Čekamo... I evo ga, lazanja od tikvica - večera je zagarantirana!
Nadamo se da ćete uživati u lazanjama od tikvica, čiji se recept lako može zapamtiti i ponoviti u svojoj kuhinji za najdraže. Dobar tek!
Popularni upiti: jednostavan recept za lazanje, lazanje od tikvica umjesto tijesta, lazanja od tikvica pp
Recepti za lazanje
15-16
1 sat 15 minuta
90 kcal
5/5 (1)
Mnogi od nas čuli su za tako divno jelo kao što su lazanje. Povezujem to s filmom o Garfieldu, koji je mogao sam pojesti cijelo jelo. I mislim da i sama ponekad postanem takva, jer je jako ukusno. Istina, nije od velike pomoći. A da bih imala malo više koristi od takvog jela, jednom sam pronašla recept gdje se umjesto tijesta koriste tikvice. A ono što je najzanimljivije je da na kraju gotovo da nema osjećaja da jedete tikvice!
Glavna stvar je pripremiti se ukusan nadjev i umak, onda su tikvice natopljene, pečene, a jelo ispadne baš prekrasno. Čak ni djeca ne okreću nos. Stoga, ako vas zanima ova opcija, rado ću podijeliti s vama nekoliko recepata.
Lazanje od tikvica s mljevenim mesom
Posuđe i uređaji: tava, žlica, ribanje, posuda za lazanje, pećnica, nož.
Sastojci
Proces kuhanja
Prva faza: tikvice, sol, papar.
Druga faza: luk, mrkva, paprika, mljeveno meso, kiselo vrhnje, pasta od rajčice.
Treća faza: tikvice, mljeveno meso, sir.
Lazanje od tikvica s piletinom
- Vrijeme za pripremu: 1 sat 20 minuta.
- Porcije: 15.
- Kuhinjski aparati i pribor: nož, žlica, zdjela, ribež, posuda za pečenje, pećnica.
Sastojci
Proces kuhanja
Prva faza: piletina, tikvice.
Druga faza: luk, češnjak, sol, papar, mlijeko, brašno, sir - 225 g.
Treća faza: sir - 225 g, kiselo vrhnje, jaja, tikvice, umak, piletina.
Što poslužiti uz lazanje
Ako vam se čini da jedna lazanje nije dovoljna, onda je možete poslužiti lagana salata te rajčice s mozzarellom i bosiljkom. U zasebnom tanjuru možete poslužiti masline ili masline, svježe povrće, začinsko bilje.
Crno vino savršeno je u skladu s lazanjama, samo ako odaberete ne preslatko, ukusna opcija. Ako ovo nije svečana večera, već običan dan u obitelji, tada će jedna lazanja biti dovoljna za sve.
Recepti za lazanje
Kako kuhati lazanje od tikvica, bez tijesta, kod kuće. Recept sa fotografije korak po korak i video upute. Kuhajte bez napora i uživajte!
1 sat
100 kcal
Još nema ocjena
Ljeto je vrijeme svježe povrće. Sezona tikvica upravo je u punom jeku. Bogate su vitaminima i prirodnim antioksidansima. Zato ću vam danas reći o squash lazanjama.
Ovaj recept je vrlo jednostavančak i za početnika. Unatoč niskom kaloričnom sadržaju ovog jela, ima neopisiv okus.
Što trebate znati prije kuhanja
Kuhinjski aparati:
- posude za sastojke;
- žlica;
- daska za rezanje;
- rende;
- tava;
- folija za pecenje;
- tanjuri za posluživanje.
Sastojci:
Kako odabrati prave sastojke:
- Svježe tikvice imaju tanku kožicu pa morate birati ljuskom. Koža bi trebala biti nema udubljenja i ogrebotine.
- Kiselo vrhnje za umak najbolje je koristiti kod kuće. Ako je kiselo vrhnje iz trgovine, možete dodati šećer, jer umak može ispasti kiselkast. Sir bi trebao biti čvrste sorte, tada će lazanjama dati hrskavu zlatnu koricu.
Redoslijed kuhanja
Priprema sastojaka:
- Luk prerezati na dvije polovice i svaku narezati na kockice srednje veličine.
- Mrkvu naribajte na krupno ribanje.
- Sitno nasjeckajte zelje. Meni je kopar poželjniji od zelenila pa ga dodajem i u lazanje.
- Na velikoj oštrici ribamo naš sir.
- Tikvice narežite na tanke ploške.
Kuhanje:
- Stavite kiselo vrhnje u posebno za to predviđenu posudu.
- Dodajte mu jedno jaje.
- Već nasjeckani luk ulijte u vruću tavu s biljnim uljem.
- Pržite ga dok ne porumeni.
- Pomiješajte sastojke i pričekajte da malo porumene.
- U tavu s povrćem dodajte mljeveno meso. Također, ako želite, možete učiniti.
- Tu dodamo i začine i malo zelenila.
- Sada ćemo dodati malo vode da napravimo gulaš od nadjeva.
- Nakon što voda počne da isparava, dodajte pastu od rajčice.
- Sve sastojke dobro promiješajte i počnite pirjati oko 3-5 minuta. Nakon toga možete ugasiti vatru.
- Umjesto "tijesta za lazanje" koristit ćemo tikvice.
- Zatim na vrh položite gotovo pečenje.
- Zatim prelijte umakom.
- Zatim ponovite sloj tikvica.
- Na njih stavimo pržicu i prelijemo umakom.
- Lim za pečenje stavimo u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva Celzija.
- Lazanje se peče 45 minuta.
- Već gotovom jelu pospite ostatkom začinskog bilja.
- Svoju kreaciju stavljamo na tanjure!
Video recept za lazanje
Ako želite detaljno i detaljno vidjeti cijeli proces kuhanja, savjetujem vam da pogledate ovaj video koji će vam pomoći da se brzo nosite s kuhanjem.
Time ćete uštedjeti puno vremena za kuhanje i pripremu!