Šampion po sadržaju vitamina C i moćan antioksidans je slatka paprika. I, ako je prva kvaliteta u pripremama za zimu nešto smanjena, onda druga karakteristika ostaje nepromijenjena. Kalorijski sadržaj ovog korisnog proizvoda je 28 kcal, pa se može smatrati dijetalnim.

Najukusnija slatka paprika za zimu - foto recept za berbu u slatkom nadjevu korak po korak

Za zimnicu pripremimo kisele paprike u nadjevu od meda. Da, da, nemojte se iznenaditi, to je u medu! I ukusno je, vjerujte mi!

Crveni, narančasti ili žuti plodovi su najprikladniji za očuvanje. Med mora biti odabran vrlo mirisan, tada će biti jedinstven okus i miris. Metoda trostrukog punjenja pomoći će pohraniti radni komad cijelu zimu bez dodatne sterilizacije.

Vaša ocjena:

Vrijeme za pripremu: 1 sat 20 minuta

Količina: 2 porcije

Sastojci

• Slatka paprika: 780 g
• Med: 2,5 žlice. l.
• Ocat 9%: 2 žlice. l.
• Sol: 1 žličica
• Biljno ulje: 1 žličica
• Voda: 500 ml
• mljevena paprika: 0,5 žličice
• Crni biber u zrnu: 8 kom.
• Češnjak: 4 češnja
• lovorov list: 2 kom.

Upute za kuhanje

Izvadimo, izvažemo i položimo na stol sve potrebne proizvode za kuhanje.



Od početne količine sastojaka dobivaju se 2 limenke od 0,5 litara. Dobro operite posuđe i sterilizirajte na bilo koji način: u pećnici, na pari, u mikrovalnoj pećnici. Koristite uobičajeni način!



Slatku papriku dobro operite. Uklanjamo nogu, unutarnje sjemenke i pregrade. Svaku papriku izrežemo na 2 dijela. Zatim svako poluvrijeme još 3-4. Trebali biste dobiti neku vrstu dugih trokuta.



Nastavljamo s trostrukim punjenjem. Kriške paprike stavljaju se u staklenke, postavljajući ih okomito prema gore. Kako biste ravnomjerno napunili posudu, naizmjenično: prema gore, sljedeći prema dolje. Na vrh stavite oguljene i narezane režnjeve češnjaka.



Zakuhamo vodu u kotlu. Napunite staklenke kipućom vodom do ramena. Ostavljamo 6-8 minuta. Po isteku vremena ispustite tekućinu u sudoper (nije potrebno). Zatim ponovimo cijeli postupak ponovno. Ispada da je dvostruko punjenje gotovo. Po treći i posljednji put zaliti ćemo mednu marinadu.



Zašto u kutlaču uliti 500 mililitara vode i dodati komponente za marinadu. Posuđe stavimo na štednjak i zakuhamo uz povremeno miješanje da se med otopi.



Čim sastav zakuha, ulijte ocat i odmah isključite vatru. Kipuću tekućinu ulijte u staklenke do samog vrha. Pokrijte poklopcima i zarolajte.



Med "Mirisna" paprika je spremna! Konzervaciju ohladimo i stavimo na hladno mjesto. Glavni sastojak je nakon mjesec dana dobro mariniran i zasićen aromama.



Jednostavan recept za kisele slatke paprike za zimnicu

Ova priprema je dobra jer se priprema brzo i bez muke, a što je najvažnije - bez pasterizacije. Istodobno, može se čuvati u uvjetima stana izvan hladnjaka ili podruma.

Bolje je uzeti paprike s debelim zidovima i različitim bojama, tako da predjelo ispadne ne samo ukusno, već i lijepo.

Izgled proizvoda je dizajniran za 6 litara:

• slatka paprika (bez sjemenki i peteljki) - 6 kg;
• voda - 2 l;
• šećer - 600 g;
• biljno ulje - 400 ml;
• stolni ocat - 250 ml;
• sol - 5-6 dess. l;
• lovorov list - 5-6 komada;
• piment grašak - 15-20 kom.

U gotovom izratku energetska vrijednost bit će 60 kcal na 100 g. Dakle:

1. Najprije sterilizirajte staklenke. To možete učiniti i u pećnici i u mikrovalnoj pećnici. U prvom slučaju, proces će trajati 12 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva, u drugom slučaju - 3-5 pri snazi ​​od 800 vata. Posudu najprije operite sodom, isperite i ulijte 1-2 cm vode. Držite u mikrovalnoj pećnici 2 minute nakon vrenja. Ocijedimo preostalu vodu, a posude okrenemo naopačke na čist ručnik. Metalne poklopce posebno prokuhajte i dobro osušite.
2. Bugarske plodove režemo proizvoljno, ali dovoljno grubo, uklanjajući peteljke sa sjemenkama i bijelim žilicama.
3. Sada u velikom loncu pomiješajte sve ostale sastojke (možete dodati korijander ili klinčiće). Miješajući pustite da prokuha.
4. Nasjeckanu papriku umočite u marinadu i kuhajte na srednjoj vatri 4-6 minuta. Ako ima puno povrća, to se može učiniti u nekoliko koraka, jer cijela količina vjerojatno neće stati odjednom.
5. Gotovu papriku pakiramo u staklenke, punimo ih 3/4, nastojeći da ne potrošimo marinadu ako nisu sve sirovine kuhane.
6. U napunjene posude dodajte preostalu salamuru do pune, odmah zarolajte, okrenite i držite u deki dok se potpuno ne ohladi.

Prekrasne kisele paprike prikladne su kao prilog mesu, piletini, ribi, kao i samostalni međuobrok.

Varijanta prazne rajčice

Takvo predjelo poslužit će kao izvrstan dodatak i zimskoj i ljetnoj prehrani. Umak se može napraviti od paste od rajčice, soka ili svježe rajčice. Za pripremu morate uzeti:

• crvena i žuta paprika - 1,4 kg;
• slatki grašak - 6-7 kom .;
• neslani sok od rajčice - 700 ml;
• šećer - 40-45 g;
• stolni ocat - 2 dess. l.;
• sol - 2 dess. l.

Voće treba pripremiti, kao u prethodnoj verziji. Zatim:

1. Rajčici dodajte sve sastojke osim glavnog i zakuhajte.
2. U dobiveni umak umočite nasjeckanu papriku, prokuhajte 1-2 minute i stavite u staklenke.
3. Steriliziramo: pola litre 10 minuta, litra - 15.
4. Zarolati kuhane poklopce.

Ova opcija zalogaja dobra je i hladna i topla.

Bugarski papar za zimu u ulju

• jaki plodovi srednje veličine - 2 kg;
• voda - 2 l;
• ulje - 1 žlica;
• granulirani šećer - 0,5 žlice;
• sol - 3 žlice. l.;
• octena esencija - 1 žlica. l.;
• češnjak - 4 češnja;
• čili paprika - 1 kom .;
• papar u zrnu.

Za cijele plodove bolje je uzeti staklenke od 1,5-2 litre i pripremiti ih na gore opisani način, a paprike nabosti čačkalicom na nekoliko mjesta. Nakon:

1. U dublji lonac prelijte voće hladnom vodom, pričekajte da zavrije i odmah maknite sa štednjaka.
2. Vrlo pažljivo da kožica ne pukne, povrće izvadimo iz tave i stavimo u staklenku s graškom, 2-3 komada čilija i ploškama češnjaka. Posudu trebate napuniti vrhom, jer će se sadržaj uskoro slegnuti.
3. U tekućinu preostalu nakon pasterizacije dodajte ulje, začine i ponovno prokuhajte. Ulijte esenciju, odmah napunite sadržaj staklenki i zarolajte.
4. Hladimo ispod pokrivača u obrnutom položaju.

Slatke paprike za zimu s rajčicama

Za lijepu, svijetlu berbu trebat će vam zrele mesnate rajčice i žute slatke paprike. Nije preporučljivo štedjeti na kvaliteti plodova.

Za recept vam je potrebno:

• rajčice - 2 kg;
• slatka paprika - 4 kg;
• češnjak - 6 češnja;
• biljno ulje - 200 ml;
• stolni ocat - ¾ žlice;
• sol - 3 dess. l.;
• šećer - 5 dess. l.

Težina ploda podrazumijeva se u pročišćenom obliku.

Kuhanje se odvija u fazama:

1. Rajčice očistimo od kore i narežemo na prilično velike ploške.
2. Papriku oslobađamo od peteljki i testisa, narežemo na trake širine 1 cm.
3. Povrće stavimo u lonac, prokuhamo i kuhamo na laganoj vatri četvrt sata, povremeno miješajući.
4. Dodajte biljno ulje, začine i češnjak, narezane na tanjure, pirjajte istu količinu.
5. Ulijte ocat, prokuhajte 2 minute i rasporedite u staklenke. Sterilizacija nije potrebna.

Predjelo je gusto baršunastog okusa. Pogodno za meso, ribu, rižu, kuhani mrvljivi krumpir, tjesteninu ili čak samo bijeli kruh.

s patlidžanom

Kako je lijepo zimi otvoriti teglu s raznim povrćem! Ovo lagano jelo prikladno je ne samo u dnevnom jelovniku, već i na svečanom stolu.

Da biste ga pripremili, trebate uzeti:

• paprika - 1,4 kg;
• patlidžan - 1,4 kg;
• rajčice - 1,4 kg;
• mrkva - 0,7 kg;
• češnjak - 4 češnja;
• sol - 40 g;
• šećer 40 g;
• suncokretovo ulje - 0,5 žlice;
• gorki čili - 1/3 mahune.

Plavu se ne smije uzimati dulje od 15 cm.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Patlidžan prerežite uzdužno na 4 dijela i poprijeko na komade od 4-5 cm.Potopite u boćatu vodu 15-20 minuta.
2. Pripremljenu na gore opisani način, papriku narežite na 4-8 dijelova.
3. Tri mrkve na krupno ribanje.
4. Rajčice oguliti i napraviti pire na bilo koji način.
5. U dubokom loncu ili loncu zagrijte ulje i prvo s razmakom od četvrt sata položite plavo – ostalo povrće.
6. Nakon 10 minuta ulijte pire od rajčice, dodajte začine i pirjajte četvrt sata.
7. U smjesu umočimo sitno nasjeckanu ljutu papričicu i režnjeve češnjaka, smanjimo vatru.
8. Maknite sa štednjaka nakon 5 minuta.
9. Vruću gredicu položimo u steriliziranu posudu, zamotamo, preokrenemo i ostavimo da se potpuno ohladi.

Ova verzija izratka također je prikladna za višenamjenski štednjak u načinu "pečenje" ili "prženje".

S tikvicama

Za ovakvu salatu od tikvica prikladne su samo mlade. Ne treba ih jako sitno rezati, inače će se pretvoriti u kašu. Za početak uzmite:

• tikvice - 1,8 kg;
• paprika - 1,8 kg;
• luk - 750 g;
• mrkva - 750 g;
• šećer - 180 g;
• sol - 150 g;
• kopar - 50 g;
• suncokretovo ulje - 150 ml;
• stolni ocat - 150 ml.

Kopar se može uzimati po želji - zelje, sjemenke ili njihovu mješavinu. Tikvice ne treba guliti, samo im odrežite krajeve.

Priprema se sastoji od sljedećih koraka:

1. Papriku narežemo na trakice, tikvice - na kocku 1 x 1 cm, luk - na pola prstena. Tri mrkve na krupno ribanje.
2. Kopar operite, osušite, sitno nasjeckajte.
3. U velikoj posudi pomiješajte svo povrće osim tikvica. Posolite i ostavite da se kuha 1 sat da se pojavi sok.
4. Dodati šećer i maslac, staviti na vatru i kuhati četvrt sata uz povremeno miješanje.
5. Tu rasporedimo tikvice i još isto toliko pirjamo.
6. 5 minuta prije spremnosti, pospite masu koprom, ulijte ocat, promiješajte.
7. Pakiramo u posudu i steriliziramo 15-20 minuta.

s krastavcima

Prema ovom receptu, povrće se uzima u omjeru 1: 1. Osim njih, u svaku staklenku morat ćete staviti:

• češnjak - 2-4 češnja;
• suncobrani od kopra - 3 kom .;
• lovorov list - 3 kom .;
• crni papar u zrnu - 3 kom .;
• slatki grašak - 3 kom .;
• octena esencija - po 1 žličica. za svaku litru zapremine posude.

Za salamuru po litri vode:

• 3. prosinca l. sol (bez tobogana);
• 3. prosinca l. Sahara.

Krastavce prije kuhanja potopite u hladnu vodu nekoliko sati. Paprike biraju kontrastne nijanse s krastavcima.

Postupak kuhanja je jednostavan:

1. Sve ove začinjene komponente bacamo na dno staklene posude.
2. Stavljamo cijele krastavce i nasjeckane paprike.
3. Ulijte kipuću vodu u staklenke i ostavite 20 minuta.
4. U to vrijeme pripremite salamuru. Čim voda sa začinima zakipi, tekućinu iz staklenki pažljivo ulijte u sudoper, odmah napunite rasolom i ostavite još 20 minuta.
5. Salamuru ocijedimo, prokuhamo, skinemo pjenu (ako se pojavi) i ulijemo zadnji put.
6. Dodati esenciju i zarolati.
7. Ohladite naopačke ispod deke.

Ukiseljene crveno-žuto-zelene "semafore" možete konzumirati nakon 2 mjeseca, kada se dobro posole.

S lukom

Za takvo očuvanje trebat će vam:

• slatke paprike - 1 kg;
• luk - 2-3 kom .;
• granulirani šećer - 3 žlice. l.;
• sok od rajčice - 250 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• papar u zrnu - 2 kom .;
• sol - 1 žlica. l.;
• lovorov list - 2 kom.

Što radimo:

1. Pripremljenu papriku narežite na široke ili tanke trake, luk na pola prstena.
2. Ostale sastojke pomiješajte u metalnoj posudi.
3. Tu širimo povrće i kuhamo 15 minuta.
4. U vrućem stanju izložite u staklenu posudu i zarolajte.
5. Čuvamo strogo na hladnom mjestu.

s češnjakom

Ovaj recept je donekle sličan prethodnom. Za njega uzimamo:

• paprika - 2 kg;
• češnjak - 2 glave;
• sol - 50 g;
• šećer - 25 g;
• biljno ulje - 150 g;
• stolni ocat - 50 g;
• kopar - 1 hrpa;
• voda - 1 l.

Kako čuvamo:

1. Pripremljenu papriku narežite na široke trake, tri češnja češnjaka na sitno ribanje, sitno nasjeckajte kopar.
2. Ostale sastojke pomiješajte u odgovarajućoj posudi i zakuhajte.
3. Umočite papriku u marinadu i kuhajte 5 minuta.
4. Polažemo u sterilizirane staklenke, oblažući čipsom češnjaka i koprom.
5. Prelijte preostalom slanom vodom, zarolajte i ohladite.
6. Čuvamo na hladnom mjestu.

Paprike prema raznim receptima uvijek su uspješne čak i za početnike domaćice. Ali ipak vrijedi poslušati preporuke iskusnih kuhara:

1. Plodovi se ne smiju probaviti, inače će dati sav svoj okus marinadi.
2. Da biste brzo ogulili rajčice, potrebno ih je preliti kipućom vodom i odmah spustiti u hladnu vodu.
3. Cilantro, korijander i ostalo bilje i sjemenke dobro se slažu s paprikom.
4. Suhi začini omogućuju bolje skladištenje konzervirane hrane.

Čekamo vaše komentare i ocjene - ovo nam je jako važno!

Konzerviranje bugarskog papra za zimu: ukusni recepti s fotografijama, savjetima i trikovima. Osušite i zamrznite paprike.

Bugarske slatke paprike su ukusna ljetna poslastica koja se može pripremiti za zimu kako bi se ovo sunčano raspoloženje razvuklo na cijelu godinu. Budući da paprika može biti i zelena, i žuta, i crvena, i s preljevima, ovo je idealan proizvod za svečane stolove, kao i za gurmane koji vole ne samo ukusno, već i lijepo. U ovom članku ćemo vam reći kako pripremiti ukusne paprike za zimu u raznim varijacijama.

Za one koji su već kupili električnu sušilicu, više ne moraju plaćati basnoslovne novce i primati začine nepoznatog porijekla. Predlažemo da paprike sušite sami i zatim ih koristite u juhama, varivima, kuhanju ribe i mesa, a posebno se paprika otvara u marinadama.

Za sušenje paprike potrebno nam je 10 kg paprike (dobro, ili koliko želite), boja je po mogućnosti crvena ili, naprotiv, višebojna, ali ne obična žuta ili zelena, budući da je shema boja u jelima je također važno.

• Papriku operemo i očistimo od peteljke i jezgre. Opet ga peremo, jer o tome ovisi naše zdravlje (da li to rade kad se začini pripremaju u tvornici?). Kao rezultat toga, dobili smo 2,5 kg otpada, ostalo su gotove sirovine.
• Sljedeći korak je mljevenje. Preporučamo kocke 0,5 * 0,5 cm.Tada se paprika neće razilaziti u varivima i juhama i bit će jasno vidljiva. A ako je potrebno, uvijek možete samljeti u prah u mlinu.
• Papriku stavimo na sušilicu i uključimo temperaturu od 50°C na 12 sati, provjerimo, po potrebi dodamo još vremena (sušenje od 12 do 24 sata, ovisno o sočnosti paprike).

Pojavom zamrzivača sa suhim zamrzavanjem, mogućnosti hostesa proširile su se na nove horizonte. Sada možete kuhati ljetna jela usred zime, ali ne od svježeg povrća, već od smrznutog. Nudimo tri načina zamrzavanja kako biste zimi mogli uživati ​​u više hrane.

Kako zamrznuti papriku za zimu?

Metoda broj 1 —za nadjev: odrezati čep i izvaditi jezgru. Isperite pod mlazom vode i osušite na papirnatom ručniku dok se potpuno ne osuši, ali ne uvene. Stavljamo jednu po jednu u redove (dužine kutije) i stavljamo u vrećice za jednu tepsiju. Smrzavamo se. Zimi je potrebno pustiti da se rastopi kako bi se papar u zrnu počeo odvajati bez lomljenja, a možete ga odmah puniti, jer ćete ga teško puniti potpuno otopljenog.

Metoda broj 2 - za lecho, gulaš, pizzu i pite od povrća. Papriku očistimo od peteljke, operemo i nasjeckamo slamku nožem ili rezačem za povrće. Stavimo ga na papirnatu salvetu, pustimo da se malo osuši i pošaljemo u porcionirane vrećice u zamrzivač.

Metoda broj 3 - za juhe, preljeve i druga jela. Papriku očistimo od peteljke, operemo i nasjeckamo na male kockice 0,5*0,5 cm.Odmah stavimo u vrećice, jer će komadići puštati vlagu dok ne uvenu, te ih sakriti u zamrzivač.

Kako ukiseliti papriku za zimu za nadjev?

Za kuhanje nam je potrebna mala paprika ispravnog oblika i staklenke od tri litre. Napominjemo da se paprike mogu sortirati po veličini i obliku (izdužene ili debele) i prethodno razložiti, kako bi kasnije u staklenkama što bliže pristale i zauzimale minimalno mjesto.

Uklonimo čep s paprike i izvadimo unutrašnjost, pošaljemo u slanu (na 3 litre vode 1 žličica soli) kipuću vodu 3 minute, izvadimo i položimo na čistu površinu. Čim ga možete uzeti, dodajemo ga u stupce jedan prema jedan. Obično se u bocu stavljaju tri do pet stupaca.

Ukiseljena paprika za nadjev

Stavimo u staklenke, zalijemo juhom u kojoj se kuhala paprika, u staklenku dodamo 3 litre - 3 žlice 9% octa i odmah zarolajte.

Drugi recept za one koji vole ljutu papriku. Stavili smo dvije posude: za prelijevanje i kuhanje paprike.

Lonac za punjenje:

• 1 litra vode;
• 35 gr. sol;
• 70 gr. Sahara;
• 8 gr. limunska kiselina.

Drugi lonac je 2/3 napunjen vodom. Čim zakuha, šaljemo papar na njega i kuhamo 2 minute. Izvadite ga i premjestite u posudu s hladnom vodom. Od bazena oblikujemo stupce od papra i ovna u staklenke koje odmah napunimo salamurinom i zamotamo.

Kako kuhati lecho od paprike za zimu?

Lecho je jelo koje svi vole, ali ga ne dobivaju svi. A problem je zapravo samo jedna stvar - prisutnost limunske kiseline ili biljnog ulja u receptu, koje brzo "stari", a zimi već ne baš ugodnog okusa.

Dakle, da vam ne kažu, glavne komponente pravog mađarskog lecha (upravo ova zemlja je rodno mjesto lecha) su slatke paprike, luk (obavezno luk) i crvena mljevena rajčica.

Klasični mađarski lecho sastojci:

• Slatka paprika 4 kg;
• Rajčice 4 kg;
• Luk 2 kg (lako zapamtiti formula lecho 2/2/1);
• 9% ocat 6 žlica. žlice;
• Sol 4 žličice;
• Šećer 8 žlica. žlice;
• Mješavina paprika 1 žličica s toboganom;
• 2 kom. lovorovim lišćem.

Rezanje po želji, ali nudimo klasičnu verziju: rajčice - kroz mlin za meso, paprike i luk na trakice. Sve stavimo u lonac, dodamo začine osim octa i stavimo dinstanje 60 minuta na minimalnu vatru. Na kraju dodajte ocat, ulijte u staklenke i odmah zarolajte.

Kako kuhati adjiku od paprike za zimu?

Adjika je ukusan gruzijski umak koji nije ništa manje popularan od kečapa i majoneze. Predlažemo da pripremimo dvije vrste adjike, ljutu za odrasle i meku za djecu i starije koji se ne mogu nositi sa slanim jelima kao do sada.

Adjika s paprikom za zimu

Za blagu adjiku trebat će vam:

• 3 kg papra s debelim stijenkama;
• 10 kg sočnih crvenih rajčica;
• 2 kg mrkve;
• 700 gr. češnjak;
• 600 gr. Sahara;
• 200 gr. sol;
• 500 gr. ocat 9%;
• 500 gr. rafinirano (prozirno pročišćeno) ulje, jer će drugo dati okus zimi.

Nasjeckamo svo povrće i pošaljemo ga u mlin za meso, ulijemo u lonac i stavimo na polaganu vatru. Nakon vrenja (ne smije prokuhati), kuhajte sat vremena. Dodati sve osim octa i kuhati još 30 minuta. Dodajte ocat, kuhajte još 10 minuta i ugasite. Polažemo banke i zamotamo. Čuvamo ga u podrumu.

Za ljutu adjiku trebat će vam:

• 5 kg slatke crvene paprike;
• 250 gr. feferon;
• 250 gr. pasta od rajčice;
• 750 gr. crvena mljevena rajčica;
• 500 gr. mrkva;
• 250 kg oguljenog luka;
• 6 glavica češnjaka;
• Cilantro: hrpa svježeg i hrpa suhog;
• Peršin - hrpa;
• Sol po vlastitom nahođenju.

Sve sastojke propasirati kroz stroj za mljevenje mesa i staviti kuhati. Nakon vrenja, nastavite kuhati na laganoj vatri 10 minuta. Vruće sipati u staklenke i zarolati. Čuvati u hladnjaku ili hladnom podrumu.

Kako kuhati kisele paprike za zimu?

Ukiseljene paprike za zimnicu najbolje su predjelo na svečanom stolu, izvrstan dodatak pire krumpiru s kotletom, izvrstan sastojak za pizze i lazanje. Prednosti takvog šivanja možete nabrajati satima, ali mislimo da već znate kako se ukusno jesti, a mi ćemo vam reći kako ukusno kuhati.

Ukiseljene paprike za zimu

Sastojci:

• Slatka paprika debelih stijenki 16 kg;
• šećer od repe - 800 gr .;
• Sol, bez dodataka 8 žlica;
• 800 gr. ocat 9%;
• Pročišćeno biljno ulje 800 gr.;
• 10 listova lovora;
• 10 komada. klinčići;
• 10 mirisnih grašaka;
• 4 litre vode za marinadu.

Odaberite raznobojnu papriku. Što više boja, to je šivanje zanimljivije. Režemo po želji, od kriški, trakica ili kockica, do ažurnih listova (ako ruke traže i ima puno vremena). Stavili smo dvije posude - za marinadu i za blanširanje. Dodajte sve začine u marinadu i pustite da prokuha 5 minuta. U međuvremenu u kipuću vodu dodajte papar i kuhajte 2 minute. Izvadimo ga i odmah stavimo u sterilnu staklenku. Ulijte ocat u marinadu, promiješajte i napunite staklenku. Zarolajte.

Savjeti iskusnih domaćica:

• Ako nema alergije ili odbojnosti prema medu, pokušajte šećer zamijeniti medom u istim omjerima, zarolati staklenku i otvoriti je nakon tjedan dana. Ako želite, možete kuhati s medom;
• Poigrajte se začinima: korijanderom, bosiljkom, ružmarinom i estragonom. U svaku staklenku stavite poseban začin i potpišite kako biste znali što volite, a što ne.

Bugarski papar za zimu u nadjevu od rajčice i češnjaka: recept

Oni koji vole češnjak cijenit će ovu deliciju, ali vjerujte, ne samo da će je cijeniti, već će ovu salatu tražiti iznova i iznova!

Bugarski papar u umaku od rajčice i češnjaka

Sastojci:

• Rajčice 350 gr.;
• bugarski papar 500 gr .;
• Mladi češnjak - 2 češnja;
• Šećer 1,5 žlice;
• Sol 1 žlica;
• Ocat 9% 15 gr.;
• Pročišćeno biljno ulje 15 gr.

Papriku očistimo, operemo, nasjeckamo na trakice. Rajčice uvijamo u stroju za mljevenje mesa s češnjakom i kuhamo 5 minuta nakon vrenja. Dodati začine osim octa i kuhati još 5 minuta. Popaprite i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, dodajte ocat i držite još 10 minuta. Sipati u staklenke i redati. Dat je izračun proizvoda za 0,5 litara gotovog proizvoda.

Kako kuhati pržene paprike za zimu?

Oni koji su barem jednom probali papar znaju da ga je nemoguće puno smotati. Uostalom, on leti brže od vrućih pita.

Pečene paprike za zimnicu

Za 3 litre trebamo:

• Mala slatka paprika bez izbočina i propadanja - 2,5 kg;
• Sočan češnjak - jedna glava;
• Ljuta paprika - 1 kom .;
• Ocat 9% - 70 ml;
• Šećer - 200 gr .;
• Sol - 1 žlica. žlica;
• Rafinirano rafinirano biljno ulje (prozirno bijele boje) kako se ne bi pojavio neugodan okus.

Dakle, svu papriku temeljito operemo, posebno vrijeme posvetimo peteljkama, jer one ostaju na konzervaciji. Osušite na papirnatom ručniku i stavite u fritezu ili u tavu do pola napunjenu uljem. Svaku papriku pržite do zlatno smeđe boje i vadite u staklenke. Nabijamo sloj po sloj i posipamo nasjeckanim češnjakom. Popržimo i ljutu papričicu i položimo staklenke tako da se okus proširi po staklenci.

Kada je do vrha staklenke ostalo 3 cm, dodajte sol, šećer, ocat i prelijte kipućom vodom. Zarolati i zamotati dok se potpuno ne ohladi.

Kako puniti paprike za zimu povrćem?

Volite li iznenaditi svoju obitelj i goste? Nudimo ukusno punjenje paprika s povrćem i naknadno kiseljenje.

Sastojci:

• 10 zrelih raznobojnih slatkih paprika iste veličine;
• 2 srednje tikvice (500 gr. otprilike);
• 1 srednja mrkva;
• 4 glavice luka;
• Rajčica - 1 litra;
• Mješavina paprike, začinskog bilja i soli.

Papriku očistimo i operemo za nadjev. Šaljemo u kipuću vodu 5 minuta. U međuvremenu sve povrće trljamo ili uvijamo u mašini za mljevenje mesa. Pečenje i sol po ukusu. Papriku punimo, stavljamo u staklenke, a zatim pažljivo prelijemo kipućom rajčicom. Stavimo na sterilizaciju 20 minuta i zamotamo.

Kako kuhati kavijar od paprike za zimu?

Za ljubitelje kavijara i sendvič rješenja nudimo ukusan kavijar. Skuhajte, probajte, a ako vam se sviđa, zimi možete zarolati za brze zalogaje.

Kavijar bugarskog papra za zimu

Sastojci:

• 5 kg slatke paprike;
• 300 gr. mrkva;
• 500 gr. luk;
• 400 gr. rajčica;
• 1 korijen peršina;
• 1 korijen celera;
• Nepotpuna žličica mljevene paprike;
• Nepotpuna žličica pimenta;
• Posolite po ukusu.

Paprike operite i pošaljite u zagrijanu pećnicu na pečenje. Uklonite kožu i uklonite peteljku s jezgrom. Mrkvu i korijenje oguliti, nasjeckati na trakice i pržiti dok ne postanu kolutiće s nasjeckanim lukom.

Rajčicu uvrnuti i kuhati 5 minuta, dodati papar i prženo povrće, kuhati 10 minuta. Rasporedite u staklenke i sterilizirajte:

• Banka litara 40 minuta;
• Posuda od pola litre 30 minuta.

Izvaditi, zarolati i zamotati naopako dok se ne ohladi (do jednog dana). Čuvati u podrumu ili hladnjaku.

Nadamo se da ste uživali u našem članku o tome kako pripremiti bugarski papar za zimu. I za kraj, dodajmo video s ostalim idejama za zimske pripreme s paprikom.

Video: Kako zadržati svježu papriku za zimu, bez prokuhavanja i smrzavanja? Tajne donske kuhinje

Slatka paprika odlična je za berbu za zimu. Paprike se mogu konzervirati i same i u kombinaciji s drugim povrćem - tikvicama, krastavcima, rajčicama, a također i ukiseljene. Paprike se mogu puniti prije kiseljenja ili peći i napraviti lecho. Čuvanje paprike prilično je jednostavan proces koji će cijelu zimu razveseliti obitelj. Zimi papar služi kao prilog ribljim, mesnim jelima ili se poslužuje kao samostalan zalogaj. Dakle, paprike za konzerviranje su najbolji recepti.

Očuvanje paprike za nadjev

Komponente:

• 3000 gr crvene slatke paprike;
• 1000 ml vode;
• 2 žlice sol;
• 2 žlice Sahara;
• 2 žlice ocat;
• 5 zrna crnog bibera.

Kako kuhati: Paprike oprati, odstraniti sjemenke. U posoljenu kipuću vodu naizmjence bacite 5 mahuna papra, ostavite 5-6 minuta, posebno pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte crni papar, ocat, šećer, sol i vodu i prokuhajte.Papriku stavite u sterilne staklenke, prelijte vrućom marinadom. Sterilizirajte staklenke paprike 15 minuta u vodenoj kupelji. Zarolajte. Kada se potpuno ohladi, spremite na hladno mjesto. Zimi napunite praznine od paprike mljevenim mesom ili povrćem. Dobar tek!

Ukiseljene paprike, konzervirane za zimu

Komponente:

4000 gr paprike;

za marinadu:

1000 ml vode; 200 g octa 9%; 200 g šećera; 200 g suncokretovog ulja; 2 žlice. sol; 2 lista lovora; 6 zrna crnog papra; 2 klinčića; 2 graška pimenta.

Kako kuhati kisele paprike iz konzerve: Papriku oprati i odstraniti sjemenke. Narežite na četvrtine Sve sastojke za marinadu, osim octa, kuhajte pet minuta. Na kraju dodati ocat.Papriku umočiti u kipuću vodu i blanširati dvije minute. Izvadite komadiće paprike šupljikavom žlicom i spustite ih u marinadu, kuhajući na laganoj vatri, pet minuta.Gotovu papriku rasporedite u sterilne staklenke, prelijte vrućom marinadom i zarolajte. Pokušajte ne stavljati previše papra u staklenke, treba biti mjesta za marinadu. Okrenite staklenke, zamotajte ih toplim ručnikom i pričekajte da se potpuno ohlade pa ih spremite na hladno mjesto.

Paprike konzervirane u ulju i medu

Komponente:

3000 g slatke crvene paprike; 500 ml vode; 200 g suncokretovog ulja; 4 žlice. med; 2 žlice. šećer; 2 žlice. sol; 110-120 ml octa 9%; 5-8 listova lovora; 5 graška pimenta; 10 graška crnog papra; 5 klinčića.

Kako kuhati: Paprike oprati, izrezati i odstraniti sjemenke. Narežite ga na velike komade i stavite u veliki lonac. Pomiješajte papar s medom, uljem, šećerom, soli i vodom. Začini se mogu vezati u komad gaze. Stavite lonac na srednju vatru i drvenom lopaticom umiješajte paprike jer će se donji slojevi zagrijati puno brže od gornjih. Nakon nekog vremena sve paprike će se dobro zagrijati, slegnuti i završiti u marinadi. Kuhajte paprike s medom i uljem oko 6 minuta, ne više. Na kraju dodati ocat.Ljute papričice sa marinadom staviti u prethodno sterilizirane staklenke i zarolati. Okrenite, zamotajte toplim ručnikom. Kada se sve staklenke ohlade, spremite ih na hladno mjesto.

Konzervirane zelene rajčice s paprikom

Komponente:

5000 g paprike; 5000 g zelenih rajčica; 300 g češnjaka; 1000 g luka;

za marinadu:

2 hrpa ocat; 2 hrpe. biljno ulje; 2 hrpe. šećer; 2 žlice. sol.

Kako kuhati: Operite povrće. Rajčice narežite na ploške i pomiješajte s nasjeckanim češnjakom. Oguljenu papriku nadjenite masom od rajčice s češnjakom. Paprike stavite u lonac, pospite nasjeckanim lukom. Dodati peršin po ukusu.Zakuhati marinadu od navedenih sastojaka. Paprike prelijte marinadom i prokuhajte 15 minuta.Pripremljene ljute papričice punjene rajčicama rasporedite u prethodno sterilizirane staklenke, prelijte marinadom i zarolajte. Nakon potpunog hlađenja staklenke stavite na hladno mjesto.

Očuvanje slatkih paprika: bugarski papar u rajčici s povrćem

Komponente:

1000 gr slatke paprike; 2500 gr crvenih rajčica; 250 gr mrkve; 5-6 zubaca. češnjak; 10 grančica kopra i peršina; 2 žlice. 9% ocat; 2 žlice. šećer; 2 žlice. sol; 150 gr biljnog ulja.

Kako kuhati: Operite zelje i povrće, očistite. Od zrelih crvenih rajčica pripremite rajčicu. Da biste to učinili, sameljite ih strojem za mljevenje mesa i kuhajte 40 minuta na laganoj vatri.Papriku narežite na uske trakice. Mrkvu nasjeckajte ili naribajte. Izrežite zelje.Svo povrće umočite u kipuću rajčicu. Tamo pošaljite cijele režnjeve češnjaka, biljno ulje, šećer, sol, ocat i kuhajte desetak minuta, ljutu papričicu rasporedite u rajčicu u sterilne staklenke i zarolajte. Preokrenite, umotajte u topli ručnik i ostavite da se potpuno ohladi. Stavite staklenke na hladno mjesto.

Kako kuhati kisele paprike za zimu: video

Kako napraviti ukusnu roladu od paprike kod kuće? Nudimo vam jednostavan recept koji svaka domaćica može napraviti kod kuće.

Jednostavan recept za kisele paprike za zimnicu

Pripreme za zimu nisu potpune bez paprika iz konzerve. Od paprike možete pripremiti ukusne salate, lecho, dresinge, kisele paprike, paprike za nadjev.

Bugarski papar je vrlo zdrav i ukusan međuobrok zimi.

Predstavljamo vam recepti za očuvanje paprike za zimu s raznim povrćem i začinima.

Provjereni recepti za paprike će biti korisni svakoj domaćici.

Ukiseljene paprike za zimnicu

Uvijek želite skuhati nešto originalno - na primjer, kisele paprike za zimu. Jednostavan recept za domaću papriku. Od ove količine sastojaka dobijete 5 litara staklenki ukusne paprike.

Sastojci: Bugarski papar - 4 kg.

Marinada: voda - 1 l., ocat 9% - 200 g., suncokretovo ulje - 200 g., šećer - 200 g., sol - 2 žlice. l., lovorov list - 2 kom., crni papar u zrnu - 5-6 kom., piment - 2 graška, klinčići - 2 pupoljka.

Recept

Papriku oprati i očistiti od sjemenki. Svaki papar u zrnu izrežite na 4 dijela.

Pripremite marinadu: sve ulijte u lonac s 1 litrom vode, osim octa. Kuhajte 5 minuta, na kraju dodajte ocat.

Papriku umočite u kipuću vodu i blanširajte 2 minute.

Papriku izvadimo šupljikavom žlicom i spustimo je 5 minuta u marinadu koja ključa na laganoj vatri.

Sterilizirajte staklenke i poklopce. Papriku rasporedite u sterilne staklenke, prelijte vrućom marinadom i zarolajte poklopce. Paprike u staklenkama trebaju biti u marinadi, pa nemojte previše puniti

Dobar tek zimi!

Lecho od paprike s rajčicama

Nevjerojatno ukusna priprema od rajčice i paprike za zimnicu.

Sastojci: Bugarski papar - 5 kg., Rajčice - 5 kg., Suncokretovo ulje - 0,5 l., Šećer - 0,5 kg., Sol - 5 žlica. l., ocat 9% - 150 ml.

Recept

Papriku oprati, odstraniti sjemenke. Papriku narežite na trakice.

Operite rajčice, uklonite peteljke. Izrežite na komade i sameljite blenderom ili u stroju za mljevenje mesa.

Papriku i rajčice stavimo u lonac, dodamo ulje, šećer, sol, ocat.

Pustite da zavrije, kuhajte 20 minuta na srednjoj vatri.

Gotov lecho rasporedimo u sterilne staklenke i zamotamo poklopce.

Dobar tek zimi!

Paprike iz konzerve za nadjev

Za očuvanje prikladne su male i guste paprike. Zimi se takve paprike mogu koristiti za nadjev ili u salate. Sastojci: paprika - 1,5 kg., voda - 3 l., šećer - 150 g, sol - 100 g, crni papar u zrnu - 10 kom., piment - 10 graška, ocat 9% - 60 ml.

Recept

Papriku oprati, odstraniti peteljku i izvaditi sjemenke.

Zakuhajte vodu u velikom loncu i umočite papriku u kipuću vodu na 3 minute. Odmah nakon toga paprike umočite u hladnu vodu.

Papriku izvadimo iz vode, pustimo da se ocijedi, čvrsto stavimo u sterilne staklenke.

Pripremite marinadu tako da dodate sve sastojke osim octa, dodajte nakon što marinada prokuha.

Staklenke paprika prelijte kipućom marinadom, poklopite poklopcima i ostavite da se steriliziraju 30 minuta.

Izvadite staklenke paprike, zarolajte poklopcima, okrenite naopačke i ostavite da se potpuno ohladi.

Paprika za nadjev je spremna. Dobar tek zimi!

Salata od paprike i mrkve za zimnicu

Vrlo ukusna i svijetla salata od paprike i mrkve za zimu.

Sastojci: Bugarski papar - 600 g, luk - 4 kom., mrkva - 400 g, zelena rajčica - 5 kom., biljno ulje - 100 ml., sol - 1-1,5 žlice. l., šećer - 2 žličice, mljeveni crni papar - 1-2 prstohvata, ocat 6% - 100 ml.

Recept

Paprike operite, izvadite sjemenke i narežite na trakice.

Rajčice sitno nasjeckajte. Ogulite luk, narežite na pola prstena. Mrkvu oguliti, naribati na krupno rende.

U lonac staviti papriku, rajčicu, mrkvu i luk, posoliti, popapriti, dodati šećer.

Stavite na vatru, kuhajte 10 minuta, dodajte biljno ulje i kuhajte još 7 minuta, ulijte ocat. Promiješajte i rasporedite u sterilne staklenke.

Pokrijte poklopcima i stavite da se sterilizira 10 minuta, izvadite i odmah zarolajte poklopce.

Salata s paprikom i mrkvom je spremna. Dobar tek zimi!

Preljev za boršč za zimu s paprikom

Izvrsna opcija za odijevanje za boršč za zimu s paprikom. Uz ovaj pripravak, borsch se kuha 15 minuta.

Sastojci: paprika - 0,5 kg., repa - 1 kg., mrkva - 1 kg., luk - 1 kg, rajčica - 1 kg., biljno ulje - 200 ml., šećer - 75 g., sol - 70 g., voda - 60 ml., ocat 9% - 50 ml., lovorov list - 3 kom., piment - 10 graška.

Recept

Ciklu, luk, mrkvu oguliti i nasjeckati u kuhinjskom procesoru ili naribati na krupno ribanje.

U lonac uliti vodu, dodati mrkvu, ciklu, luk, pola ulja, trećinu octa, malo soli.

Promiješajte i stavite kuhati na malu vatru. Kako se tekućina povećava (povrće će pustiti sok), vatru se može pojačati i dovesti do vrenja. Pokrijte lonac poklopcem i pirjajte 15 minuta na srednjoj vatri.

Rajčice sameljite blenderom, slatku papriku narežite na trakice.

Nakon 15 minuta u povrće dodajte papriku, šećer, sol, drugu polovicu ulja, piment, lovorov list.

Ulijte nasjeckane rajčice, zakuhajte sadržaj posude. Pokrijte i pirjajte povrće 30 minuta, povremeno miješajući.

Gotov preljev za boršč velikom žlicom rasporedite u sterilne staklenke, zarolajte poklopce, okrenite i ostavite da se potpuno ohladi.

Borsch preljev s paprikom je spreman, ispada 4,5 litara.

Dobar tek zimi!

Video - Točenje goriva za boršč za zimu

Povezani članci

Pečene paprike: priprema, recept 1

U ovom receptu najbolje je koristiti rajčicu ili drugu papriku. Salamuru pripremite na sljedeći način: u vodu dodajte ocat, nekoliko graška crnog papra, lovorov list, kopar, šećer, sol i biljno ulje po ukusu. Zakuhajte salamuru. Čim počne ključati, stavite 2 kg paprike, prethodno sortirane i dobro oprane u tekućoj vodi, i kuhajte dok se ne pojave mjehurići zraka. Nakon toga papriku prebacite u staklene staklenke, prelijte vrućom salamurinom i zarolajte (papriku nemojte guliti i rezati od sjemenki).

Pečena paprika: konzerviranje

Za marinadu u 1 litri vode:

Pečene paprike: recept 2

Papriku oprati, oguliti i narezati na trakice, staviti u lonac i preliti uljem sa šećerom, octom, soli. Kuhajte 20 minuta, povremeno miješajući. Pred kraj kuhanja stavite glavicu češnjaka, kopar, peršin i kuhajte još 5 minuta. Zatim papriku stavite u čiste staklenke i zatvorite poklopcima. Punjenje slanom vodom nije potrebno. Pluto vruće.

paprika salata

2 kg mrkve, 1 kg oljuštenog luka, 0,5 kg svježeg kupusa.

Paprika sa kupusom

​Ako vam se sviđa naša stranica, izrazite svoje "hvala" klikom na donje gumbe.​

Oguliti 10 zrna papra, odrezati poklopce, izrezati sjemenke, umočiti u kipuću vodu 5 minuta. Napravite mljeveno povrće: 500 g mladih tikvica naribajte na ribež s velikim rupama, naribajte 1 mrkvu, sitno nasjeckajte luk. Pržite smjesu na suncokretovom ulju, posolite. Napunite mahune, stavite ih čvrsto u posude, prelijte litrom kipućeg soka od rajčice. Sterilizirajte 20 minuta, zarolajte.​

Slatka i kisela paprika

Salata "Sve za 10"

Salata "Četiri"

5 kg mesnate slatke paprike, dobro oprati, ostaviti "repove" zajedno sa sjemenkama. Plodovi moraju ostati netaknuti. 5 komada gorke paprike, 1,5 glavice češnjaka, jednu vezicu peršina i kopra zavrnite u stroju za mljevenje mesa. Ulijte pripremljene začine u veliku zdjelu - 1 žlica. l. soli i par žlica šećera, dodajte litru vode, ½ litre octa, ½ litre suncokretovog ulja. U pripremljenu smjesu stavite bugarsko voće, kuhajte dok se ne pojavi bijela boja. Stavite povrće u staklenke, tamo ravnomjerno ulijte marinadu, zatvorite poklopcima. ​

Paprike u paradajzu

"Lutnja".

fb.ru

konzerviranje paprike: popularni recepti s fotografijama

Cijele paprike, konzervirane u ulju, mogu se pripremiti na tako prilično jednostavan način. Trebat će vam: glavno povrće - 3 kg, voda - 1,2 litre, šećer i ocat, po jedna i pol čaša, sol - 2,5 žlice. I čašu biljnog ulja. Od začina uzmite šaku graška ljutog i pimenta. Paprike operite, izrežite im peteljke i sjemenke. Sterilizirajte staklenke. U njih položite paprike, pripremite marinadu. Stavite sve potrebne komponente u vodu, kuhajte oko 10 minuta, kušajte. Ako, po vašem mišljenju, kiselina, sol ili slatkoća nisu dovoljni, možete dodati komponentu koja nedostaje. Pustite da se dresing ohladi, prelijte preko paprika i sterilizirajte 35-40 minuta, a zatim zarolajte.​

Bugarski papar je divno povrće u svakom pogledu. Izuzetno je bogat vitaminom C: jedan papar srednje veličine sadrži dnevnu dozu ovog najvrjednijeg elementa za naš organizam. Boršč i juhe, variva i salate puno su ukusniji i aromatičniji ako je na popisu korištenih proizvoda uključen i papar. Sirova, pržena, pirjana, jednako je veličanstvena i s pravom se smatra ukrasom stola. I nema ništa iznenađujuće u činjenici da se domaćice trude opskrbiti puno povrća za zimu. ​

40 g šećera, 30 g soli, 300 g 6% octa, 1 žličica mljevenog cimeta.

Očuvanje paprike za zimu

Proizvodi za 3 kg rajčice

Za nadjev od paradajza: ​Posebno za vas, naša web stranica pripremila je tečaj o 2 diska "1000 najboljih foto recepata".​

"Pilav od povrća."

Narežite 10 patlidžana, paprike, rajčice i luk. Napravite marinadu: kuhajte 120 g octa i 200 g biljnog ulja, 3 žlice. žlice šećera i 1,5 žlice. žlice soli, umočite povrće u to pola sata. Pet minuta prije kraja kuhanja stavite nasjeckanu glavicu češnjaka, nasjeckani peršin i zelje, rasporedite u sterilizirane staklenke, začepite. Kako vam se sviđa konzerviranje cikle za zimu? Kako vam se sviđaju tikvice iz konzerve?

10 g paprike operite, operite, izrežite koštice, sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom. Pustiti da prokuha, samljeti kroz sito. Operite 3 kg opranih rajčica, narežite na ploške, pustite da se kuhaju dok ne omekšaju, obrišite sitom. 50 g celera i jednu glavicu češnjaka, izrezati. Dobivenu masu promiješajte, kuhajte dok ne postane gusto. Ulijte u pripremljene staklenke. Dodajte 20 g šećera, 20 g soli, začinsko bilje, mljevenu papriku, češnjak, jednu čašu suncokretovog ulja. sipati u čiste posude, sterilizirati 40 minuta, zarolati. Svidjet će vam se i grašak iz konzerve.​

Čuvanje ljutih papričica

Ova salata ima mnoga imena, ali najčešće se zove po broju biljnih komponenti. Za seriju spinova uzimaju se: rajčice - 3 kg, krastavci, paprike i luk - po 2 kg. Operite svo povrće. Luk oguliti od ljuske, papar - od sjemenki i peteljki. Sada izrežite izravno u staklenke u slojevima: prvo luk (prstenove), zatim prilično velike kriške rajčice, kriške rajčice i slamke paprike. Kad do vrata ostane oko 2 centimetra, u svaku staklenku uliti 2 žlice ulja, 1,5 - šećera, 1 - soli, 2 - octa. Napunite ohlađenom kuhanom vodom. Sterilizirajte 30 minuta, a zatim zarolajte.​

"Paprike možemo sačuvati u ulju" - ovo je tema našeg današnjeg članka. Iz njega ćete naučiti puno korisnih i vrlo ukusnih recepata, zahvaljujući kojima ćete savršeno diverzificirati svakodnevni i svečani jelovnik svoje obitelji. I počinjemo s najjednostavnijim: papriku konzerviramo u ulju, nakon što je popržimo. Za to je prikladno povrće koje nije prezrelo, ali ni zeleno, mesnato, slatko. Tromi, razmaženi, podstavljeni nisu dobri. Paprike dobro operite. Svaku naribajte suncokretovim uljem pa zapecite u pećnici ili popržite na tavi s obje strane da se skine kora. Učinite to pažljivo da ne oštetite pulpu i ne otkinete reznice.Za pripremu kavijara od tikvica potrebno nam je: 3 kg tikvica, suncokretovo ulje (rafinirano dezodorirano), luk, pržena mrkva, 1 konzerva paste od rajčice, kopar i peršin (malo), pšenično brašno, papar po ukusu, 1 žlica. sol.Za kiseljenje najbolje je koristiti žutu i crvenu papriku te neobojene sorte jabuka.

6 paprika, 6-7 režnjeva češnjaka, 1 šalica šećera, 1 žlica soli

Za 1 litru soka od rajčice - 30 g soli, 100 g 5% octa ili 5 g limunske kiseline. U ovom tečaju za vas smo prikupili 1000 detaljnih fotografija recepata s naše web stranice o raznim kulinarskim temama.Narežite 2 kg rajčice, 1 kg mrkve i luka, 2 kg slatke paprike, kuhajte na laganoj vatri sat vremena, sa redovito miješanje. Dodajte u staklenke zajedno s čašom kuhane riže, 520 ml biljnog ulja, 4 žlice. l. ocat, 2 žlice. l. sol i granulirani šećer.

Recept u nadjevu od meda. Recepti za konzerviranje paprike

Kavijar.Ova blanko je pravi spas za domaćice. Konzervirana hrana može se koristiti izravno kao međuobrok, na njihovoj osnovi kuhaju se juhe i boršč, umaci od mesa i povrća. Paprike oprati, oguliti, potopiti 10 minuta u kipuću vodu da omekšaju. Vruće rasporedite u staklenke i zalijte kipućom rajčicom ili pasiranom rajčicom. Punjenje se radi ovako: rajčice provucite kroz mlin za meso. Na svaki kilogram mase uliti 20 g soli, uliti 2 žlice ulja. Prokuhajte paradajz da nestane pjene. Ulijte u staklenke, konzerviranu hranu sterilizirajte 35 minuta i zatvorite. Okrenite naopako, ostavite da se ohladi pa prebacite na hladno mjesto. I uživajte u ukusnom jelu! Zatim papriku konzerviramo u ulju na ovaj način: očišćene proizvode rasporedite u staklenke, čvrsto ih napunite. Između paprika stavite češnjak istisnut kroz prešu (oko 1 srednja glavica na litru staklenke. Staklenke obavezno prethodno sterilizirajte. U svaku usuti sol: pola litre - 10 g, litra - 14, 3 litre - 25 g .Ulijte ocat (jednu i pol žlicu 0,5 litara, 3 žlice na litru staklenke) i istu količinu biljnog ulja.Konzervu od pola litre sterilizirajte pola sata, litru - 60 minuta, pa odmah zarolajte. papriku možemo konzervirati u ulju kako bismo je potom poslužili s umakom od rajčice ili vrhnja, naribanom mrkvom s češnjakom ili kriškama rajčice. ​ ​

Paprike oguliti, prepoloviti i blanširati 2-3 minute pa ohladiti.Pola paradajza narezati na trakice i staviti u lonac. Tamo stavite nasjeckanu papriku i češnjak. Kuhajte sve 10 minuta, a zatim stavite ostatak rajčica, sol i šećer. Kuhajte još 30 minuta. Gotovo povrće stavite u staklenku od 3 litre i zarolajte.

Mrkvu, luk i kupus sitno nasjeckajte i posebno pržite na biljnom ulju. Zatim promiješajte, posolite, popaprite i ostavite u posudi da se stakli ulje koje se zatim ocijedi. Za više informacija o sadržaju tečaja slijedite ovu poveznicu. Ostale povezane vijesti:​ Konzerviranje ljutih papričica 5 kg paprike prerezati na četiri dijela, oguliti, na dno staviti pripremljene staklenke. Od 500 ml octa, čaša prirodnog meda, dvije čaše nerafiniranog ulja, 2 žličice. sol, 10 listova lovora, 1,5 tsp. mljevenog cimeta, 7 klinčića zakuhati marinadu. Nakon što se med otopi, fil kuhajte 3 minute, dodajte nasjeckanu papriku, pustite da kuha 5 minuta. Mahune izvadite šupljikavom žlicom, stavite ih čvrsto u staklenke, ulijte nadjev, poklopite poklopcima, sterilizirajte 15 minuta, zarolajte. ​

. Slatku papriku prepolovite, očistite od sjemenki, operite, osušite, izmrvite na dugačke trakice. Pleh obložite papirom za pečenje, stavite kuhane mahune, lagano posolite, poprskajte uljem, stavite da se peče na temperaturi od 200 g, kuhajte dok ne omekšaju, oko 20 minuta. Operite zelje i osušite. Narežite 2 glavice češnjaka na ploške. Ljute papričice oprati, osušiti, izrezati sjemenke s peteljkom, izmrviti na komadiće. Na dno sterilizirane staklenke položite mentu i peršin, ljutu papričicu, nekoliko češnja češnjaka. Dodajte morsku sol, ulijte maslinovo ulje i ½ žličice. jabučni ocat. Zategnite posudu s poklopcima, stavite je u posudu s prelivenom vrućom vodom, prokuhajte, smanjite vatru tako da voda samo malo prokuha. Sterilizirajte posude 8 min. Izvadite posudu, čvrsto zarolajte, okrenite, ohladite, zamotajte u deku. Čuvati u hladnoj prostoriji. ​

2,5 kg paprike oprati, odstraniti koru i sjemenke, peći u pećnici, proći kroz stroj za mljevenje mesa. Korijen peršina oguliti, nasjeckati, pržiti do zlatne boje. 200 g rajčice narežite na male kockice, prokuhajte do polovice izvornog volumena u emajliranoj posudi. Operite kopar, nasjeckajte ga. Pomiješajte sve proizvode, dodajte žlicu soli, gorkog i pimenta, 2 žlice. l. octa, pirjajte deset minuta. Vrući kavijar spakirajte u posudu, zarolajte. ​

Slana gredica.

Sljedeći recept u pripremnoj fazi podsjeća na prethodni. Povrće se također sortira, opere, prži ili peče dok ne skuha, oguli. Paprike rasporedite u staklenke, posolite (žličica na pola litre staklenke). S obzirom da pripremamo paprike iz konzerve na ulju, onda suncokret kalcinirajte i ohladite na oko 70 stupnjeva. Ulijte u staklenke: u posudi od 0,5 litara - 3 žlice, u posudi od litre - po pet žlica. Zatim ih sterilizirajte - pola litre 45 minuta, litru sat vremena, uvijte. Ostavite gotove paprike iz konzerve u ulju da se ohlade, tegle prebacite u podrum i čuvajte na hladnom mjestu.

Trebamo: bijeli kupus oko 3 kg, 1 srednja cikla, glavica češnjaka, 1 paprika, 1/2 šalice suncokretovog ulja, 2 žlice. l. sol, 3 žlice. l. šećer, ocat 1 žlica. l., voda 1 l

zagotovkinazimu.ru

5 recepata za konzerviranje paprike

Jabuke narežite na 4 dijela, uklonite sjemenke, blanširajte 1-2 minute i također ohladite. Jabuke i paprike slažite u slojevima u staklenku. Zaliti marinadom i pasterizirati na 90°: pola litre - 20 minuta, litra - 25 minuta.​

Slatku papriku oguliti, narezati na ploške. Zatim pire od rajčice razrijedite vodom u omjeru 1:1. Na svaki kilogram paradajz pirea u tavu usuti 1 kg nasjeckane slatke paprike, 2 žlice šećera i 1 žlicu soli i kuhati 10 minuta. Vruću masu ulijte u staklenke i pasterizirajte u kipućoj vodi: pola litre - 25 minuta, litra - 30 minuta.

Paprike punjene povrćem u umaku od rajčice

Paprike oguliti, staviti na 1 minutu u posoljenu kipuću vodu, ohladiti i napuniti mljevenim mesom. U staklenku bacite nekoliko graška pimenta, stavite paprike i prelijte kuhanim sokom od rajčice. Banke pasterizirane. Zatim zarolati. Domaće paprike za zimnicu su jako popularne, a to nije slučajno. Papar zadržava izvrstan okus i blagotvorna svojstva čak i nakon konzerviranja. Paprike iz konzerve odlično su predjelo ili podloga za druga jela.​

. U pećnici zapecite 1 kg ljute paprike. Pustite da se plodovi ohlade, čvrsto ih stavite u sterilizirane staklenke, pomiješajte češnjakom i začinskim biljem, ulijte ohlađenu salamuru, stavite pod tlačenje, ostavite 3 tjedna na sobnoj temperaturi. Čim proces fermentacije završi, izvadite ga na hladno. Salamura se priprema od 60 g soli, 80 ml octa, litre vode. ​ Recept za konzerviranje ljutih papričica

Kuhanje punjenih paprika za zimnicu

Pokušajte konzervirati rajčice za zimu.

Saznajte sve o raznim vrstama konzerviranja

Slatke paprike u ulju

Pripremite 1 kg papra u zrnu, napunite ih mješavinom od 100 g šećera i 70 g soli, stavite u lonac, pospite mješavinom soli i šećera, ostavite jedan dan. Prebacite voće u sterilnu posudu, ulijte salamuru nakon starenja, zbijete voće, prelijte biljnim uljem. Plutene posude, stavite u hladnjak. Pripremite repu po korejskom za zimu.​ Za pripremu konzervirane hrane prema predloženom receptu trebat će vam povrće koje je netaknuto, zrelo i nije ljuto. Svaki primjerak operite, odrežite peteljku i izvadite sjemenke, pazeći da ne oštetite same paprike. Zakuhajte vodu u loncu i umočite povrće za blanširanje 8-10 minuta. Zatim pakirati u staklenke. Za izradu nadjeva, recept za paprike iz konzerve u ulju preporučuje sljedeće omjere: na svakih 150 g vode (tj. po litri staklenke) 3 žlice samog biljnog ulja, 15 g soli, dvije žlice octa (5 %) se konzumira. Od začina vam je potreban grašak pimenta i grašak ljute paprike. Kada točite marinadom, napunite oko 1,5 cm ispod grla staklenke. Nadjev bi trebao prokuhati. Konzervirana hrana se sterilizira 35 (pola litre) i 40 minuta (litra), a zatim se zamota. Ostavite jedan dan da se ohladi. Takve slatke paprike iz konzerve u ulju dobro će vam doći za punjenje kupusa mrkvom ili mljevenim mesom.

Kuhanje slatkih paprika u uljnom punjenju za zimu

Dva recepta za lečo od paprike za zimu

Proizvodi za ulijevanje u 3 litre vode: Proizvodi za 10 staklenki od pola litre:

Kuhanje lecha: metoda jedan

Proizvodi za 6 kg paprike:

Kuhanje lecha: način dva

Priprema paprike za zimu nije teška, stoga nemojte gubiti vrijeme i upotrijebite predložene recepte.

Ukiseljene slatke paprike s jabukama

Varijanta punjenog povrća.. Uzmite 1 kg netaknute i guste ljute paprike u zrnu, isperite, odrežite suhe krajeve. Ostavite velike repove. Voće se može nasjeckati na komade, ili ostaviti cijelo. Ako ih namjeravate rezati, nosite rukavice. Stavite povrće u posudu, ulijte kipuću vodu, ostavite da odstoji 5 minuta, ocijedite vodu. Pripremite nadjev: u 1,5 litre vode dodajte pola čaše octa, 3 žlice. žlice šećera i soli. U staklenke stavite malo kopra, nekoliko režnjeva češnjaka. Ljute papričice blanširati, staviti u staklenke, okrenuti naopačke, ostaviti preko noći.

Recepti za slatku papriku Recept s ogrozdima.

Priprema kiselih paprika s jabukama

Ukiseljena gredica.

Ovo predjelo je nevjerojatno ukusno, pristajat će vam za gala ručak ili večeru. Odlično samostalno ili uz meso i povrće. To je paprika punjena kupusom. Kako ga kuhati? Uzmite glavice kupusa, uklonite im gornje listove, uklonite peteljku, a preostale sitno nasjeckajte. Mrkvu naribajte na krupno ribanje (2 komada za svaku glavu), stavite u lonac, promiješajte, pospite solju i ulijte ocat. Za svaki kilogram kupusa potrebno je najmanje 40 grama soli i 0,5 šalice octa. Pokrijte posudu i ostavite da se povrće kuha jedan dan. Zatim ocijedite sok, a kupusu dodajte kim, piment i ljutu papriku u zrnu, lovorov list, cvatove klinčića.

Klasičan način kuhanja kiselog kupusa za zimu. Trebat će vam: za 10 kg kupusa - 2 kg mrkve i 180-200 g (šaka) soli

Bugarski biber u ulju

Ocat po ukusu, nekoliko zrna crnog papra, 3 lista lovora, malo kopra, 3 žličice šećera, malo soli, 200 g biljnog ulja. 4 kg slatke paprike, 1 kg jabuka, 2 žličice cimeta.

Pečenje paprike u ulju za zimnicu

1 šalica šećera, 0,5 šalice soli, 0,5 l biljnog ulja, 0,5 l 6% octa.

kuhanje.wild-mistress.ru

Konzerviranje povrća: patlidžana, tikvice, paprike, bundeve itd. - Korak po korak foto recepti

Kavijar od tikvica kao u trgovini

Proizvodi za punjenje:

Od 1 kg velikih paprika odrežite klobuke, izrežite sjemenke. 4 glavice luka narezati, pržiti do zlatne boje na ulju. Oguljeno korijenje narežite na trakice, pirjajte u biljnom ulju dok ne bude potpuno kuhano. 720 g rajčice sameljite kroz cjedilo, skinite kožicu. Zakuhajte masu od rajčice, kuhajte 15 minuta, dodajte 2 žlice. žlice octa, žlica soli, 2 žlice. l. granulirani šećer, ostavite kuhati 10 minuta. Nasjeckajte peršin. Kuhajte biljno ulje, ohladite na 70 stupnjeva. Ulijte u staklenke, napunite smjesom od povrća. Punjenu papriku preliti masom od rajčice, staviti na sterilizaciju, zarolati. Nadamo se da ćete pokušati skuhati svaki naš recept!​