Savijača od jabuka s grožđicama i cimetom. Štrudla s jabukama i grožđicama: jednostavan, ali vrlo ukusan recept! Kako kuhati savijaču od jabuka s grožđicama i cimetom

Štrudla je tradicionalna austrijska slastica s više od 300 godina povijesti, pravi ponos slastičara i slatka posjetnica Austrije i Beča. Sam naziv ˮstrudelˮ potječe od njemačke riječi ˮstrudelˮ (ˮvihorˮ, ˮlijevakˮ, ˮtornadoˮ) i opisuje oblik i izgled ovog peciva – vrlo osebujne rolade tankog razvučenog tijesta.
Ispeći ćemo savijaču od jabuka, ovo je jedan od najkarakterističnijih i najčešćih nadjeva, a nama najpoznatija - svima omiljena kombinacija "jabuke-grožđice-cimet" nevjerojatnog, jednostavno fantastičnog okusa - sunčano, toplo, ljetno, neraskidivo povezan s djetinjastim osjećajem apsolutne sreće i spokoja. A u "europskoj" obradi, kada se ljepota i jezgrovitost spoje sa stoljetnim tradicijama, ovaj okus dobiva beskrajni šarm. Čak je i proces izrade štrudle od jabuka nevjerojatan užitak; arome, okusi i teksture očaravaju, uranjaju u poseban ugođaj, vrtoglavo slatki vrtlog...

Za izradu štrudle od jabuke i cimeta trebat će vam sljedeći sastojci:

Tijesto:
300 g brašna
100 ml vode
1 jaje
2 žlice l. rafinirano suncokretovo ulje,
1 sv. l. rakija,
0,5 st. l. ocat,
prstohvat soli.
Punjenje:
700 g jabuka (po mogućnosti kiselih i tvrdih, kao što je npr. Simirenkov zeleni renet),
200 g grožđica,
100 g maslaca,
sok od pola limuna
50 g bijelih krušnih mrvica,
3 čl. l. Sahara,
1 žličica vanilin šećer
1 žličica mljeveni cimet,
1 sv. l. škrob,
2 žlice l. konjak.
Za premazivanje tijesta tijekom pečenja:
40 g maslaca.

Kako kuhati savijaču od jabuka s grožđicama i cimetom:

Dakle, prijeđimo na proces izrade štrudle od jabuka s grožđicama i cimetom.

Počnimo s testom. U dublju posudu prosijati 200 g brašna, dodati vodu, jaje, suncokretovo ulje, ocat, konjak i sol.

Tijesto dobro premijesite, stavite na radnu površinu i mijesite rukama 5-10 minuta, postepeno dodavajući preostalo brašno (100 g). Gotovo tijesto je vrlo ugodno na dodir - mekano, baršunasto, plastično.

Tijesto čvrsto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji 1-2 sata.

Sada možete raditi nadjev. Temeljito oprane i osušene grožđice prelijte dvije žlice konjaka.

Jabuke oprati, oguliti i izrezati na kockice.

I prelijte jabuke limunovim sokom da ne potamne.

U jabuke dodajte šećer, vanilin šećer, cimet, škrob, krušne mrvice i ocijeđene grožđice.

Sve pomiješamo.

A sada prelazimo na najzanimljiviju fazu - formirat ćemo štrudlu.
Na radnu površinu raširimo čisti platneni ručnik, ravnomjerno ga posuti brašnom.

Tijesto razvaljajte na ručniku što tanje. Pravo tijesto se lako razvalja, mekano je i poslušno, nije tijesno i neće se opet skupljati u grudicu.

A sada rukama razvucite tijesto tako da sloj postane vrlo tanak. Uzorak na ručniku trebao bi biti vidljiv kroz tijesto.

Sloj tijesta namazati omekšalim maslacem (100 g), ostavljajući netaknutu traku tijesta širine cca 10 cm (uz dužu stranu sloja). To će kasnije biti šav za štrudle.

Nadjev ravnomjerno rasporedimo po tijestu, istu traku od deset centimetara opet ostavimo praznu. Preklopite bočne rubove tijesta prema unutra. I smotajte roladu, podižući ručnik. Počinjemo od strane gdje se nalazi fil blizu ruba.

Savijenu roladu pažljivo prebacite na lim za pečenje obložen pergamentom.

Pecite u pećnici na 200°C 30 minuta. Pečenu štrudlu izvadimo iz pećnice, namažemo maslacem (40 g) i ponovno vratimo u pećnicu.

Pecite oko pola sata, dok ne porumeni. Izvadimo ga u potpunosti iz pećnice, pustimo da prokuha i malo se ohladi. I možete se nagraditi za svoj trud i strpljenje - konačno uživajte u rezultatu svog truda, odrežite toplu mirisnu krišku savijače od jabuka. Najbolji je okus uz kuglicu sladoleda: sladoled daje kontrast temperaturama i svojom slatkoćom daje ugodnu kiselost jabuke. A sladoled se vrlo ukusno topi na toploj tankoj kori savijače... Ali što reći, morate ga uskoro probati!

Ako kuća miriše na pite, raspoloženje se odmah popravlja i svi odmah trče u kuhinju. Ovoga puta na stolu vas čeka rolada od jabuka, zove se i austrijska štrudla. U nadjevu ima puno jabuka, orašastih plodova i grožđica. Za ljepotu ova peciva treba posuti šećerom u prahu.

Rolat od jabuka. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Trebat će vam:

Za test:

• 1 jaje
• 250 g brašna
• 3 čl. žlice biljnog ulja
• 4 žlice. žlice tople vode
• sol,
• nekoliko kapi octa
• maslac za podmazivanje rolade.

Za punjenje:

• 1 kg jabuka
• 2 žlice kašike grožđica,
• 2 žlice žlice nasjeckanih badema
• 100 g krušnih mrvica,
• 100 g šećera
• 0,5 žličice cimeta,
• 100 g maslaca.

Kuhanje:

1. Brašno prosijte, skupite u tobogan i u njemu napravite udubljenje. U udubljenje zabiti jaje, dodati biljno ulje, ocat i zamijesiti čvrsto tijesto. Kada se tijesto prestane lijepiti za ruke i počne mjehurići, uzmite suhu dasku, pospite brašnom, rasporedite tijesto, poprskajte vodom, pokrijte zagrijanom tavom i ostavite 30 minuta.
2. Pripremite nadjev. Jabuke operite, ogulite i uklonite jezgru, sitno nasjeckajte. Po stolu raširite čistu salvetu, pospite je brašnom i tanko razvaljajte tijesto. Kad se tijesto osuši, premažite ga otopljenim maslacem.
3. Krušne mrvice pomiješajte s malo šećera, lagano popržite na maslacu i pospite po tijestu. Na vrh stavite nadjev od jabuka u ravnomjernom sloju, pospite ga grožđicama, bademima i cimetom. Zarolajte rolat, stisnite rubove, pospite površinu otopljenim maslacem.
4. Pecite u pećnici 45 minuta na +180°C. Za vrijeme pečenja nekoliko puta premažite maslacem. Gotov rolat ohladiti i posuti šećerom u prahu.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.

Ova savijača je vrlo slična uzbekistanskoj baklavi, ali manje slatka. Slatkoću mu se može prilagoditi dodavanjem određene količine pekmeza i šećera u prahu na kraju kuhanja.

Iznenadilo me da se od običnog lisnatog tijesta može dobiti tanka i hrskava kora, a ne zamarati se razvučenim tijestom. Toplo vam savjetujem da probate, jer ovaj fil je vitaminska bomba.

Za pripremu štrudle s grožđicama pripremit ćemo proizvode prema popisu.

Suho voće prelijte vrućom vodom i ostavite nekoliko minuta da nabubri. Zatim isperite u tekućoj vodi.

Položite na ručnik da se osuši.

Orahe nasjeckajte na komadiće, ispecite i ohladite.

Lisnato tijesto vrlo tanko razvaljajte, po potrebi dodajte brašno.

Površinu tijesta namazati pekmezom od šljiva. Bilo mi je dovoljno par žlica, ali štrudlu možete učiniti sočnijom i slatkijom ako dodate još džema. Ali džem bi trebao biti gust, poput marmelade, a ne tekući. Inače će samo iscuriti tijekom pečenja.

Nadjev rasporedite po površini tijesta.

I lagano zarolati. Obavezno uštipnite i zataknite rubove da ništa ne iscuri.

Savijaču stavite na pergament za pečenje, površinu namažite žumanjkom.

Na površini savijače napravite nekoliko poprečnih rezova. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20-25 minuta. Spremnost pogledajte svoju pećnicu. Stupanj zapečenosti će vam reći kada ga izvaditi.

Evo takvog bara. Savijaču potpuno ohladite pa pospite šećerom u prahu.

Štrudla s grožđicama je spremna.

Poslužite narezano na ploške, uz bobičasto voće ili sladoled. Vidi se koliko je tijesto tanko unutra, to se ni ne primjeti. Ukusno servirano jednostavno uz čaj ili kavu.

Odelinde/Depositphotos.com

Sastojci

• 250 g brašna + za posipanje;
• 1 jaje;
• prstohvat soli;
• 1 žlica biljnog ulja + za podmazivanje;
• 100 ml vode;
• 2 kg jabuka;
• 1 limun;
• 100 g šećera;
• vanilin šećer - po ukusu;
• 2 žličice cimeta;
• 150 g grožđica;
• 100 g maslaca;
• 100 g krušnih mrvica;
• šećer u prahu - po ukusu.

Sastojci su za dvije savijače.

Kuhanje

Prosijte brašno u zdjelu. U sredini napravite udubinu, umiješajte jaje, dodajte sol i biljno ulje. Ulijte malo tople vode i promiješajte. Kada se tijesto počne oblikovati u kuglu, nastavite ga mijesiti rukama. Bacite ga nekoliko puta na stol i opet dobro zapamtite. Gotovo tijesto treba biti elastično, mekano i "baršunasto".

Prerežite ga na dva jednaka dijela. Oblikujte svaki u kuglu i premažite biljnim uljem. Stavite kuglice na tanjur na maloj udaljenosti jedna od druge. Isperite veliku zdjelu kipućom vodom, osušite i njome prekrijte tijesto. To će zadržati toplinu unutra. Ostavite tijesto pola sata.

Jabuke ogulite od kore i jezgre i narežite na vrlo tanke ploške. Dodajte im sitno naribanu koricu, sok pola ili cijelog limuna, obični i vanilin šećer, cimet i grožđice. Grožđice se mogu prethodno namočiti u kipućoj vodi i ostaviti da nabubre. Nadjev dobro promiješajte. Budući da je količina sastojaka predviđena za dvije savijače, u početku možete napraviti samo polovicu nadjeva.

Na suhoj vrućoj tavi lagano popržite krekere uz stalno miješanje.

Položite veliki komad pamučne tkanine na stol i pospite brašnom. Tamo položite jedan dio testa. Bilo bi moguće ne podijeliti tijesto na pola, ali onda ga je teže rastegnuti. Spljoštite lopticu tako što ćete pljesnuti dlanom i nekoliko puta prevrnuti. Zatim tijesto razvaljajte oklagijom, također nekoliko puta preokrenite.

Zatim ga lagano podignite bacivši ga preko nadlanice. Stavite oba dlana u šake. Okrećući tijesto u krug na šakama, razvucite na strane. Trebao bi postati vrlo tanak, doslovno proziran. Stavite tijesto na tkaninu i pokušajte mu dati oblik pravokutnika, povlačeći ga u pravim smjerovima.

Rastopite pola maslaca i njime premažite tijesto. Pospite polovicom krušnih mrvica i praha, ne dopirući do rubova nekoliko centimetara. Preko jednog kraja tijesta rasporedite polovicu nadjeva.

Rukama ili krpom preklopite stranice tijesta. Tkaninom zarolajte savijaču kao što je prikazano u videu ispod. Stavite prazninu na pergament sa šavom prema dolje.

Podmažite štrudlu biljnim uljem i stavite na lim za pečenje s pergamentom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C 30-40 minuta dok tijesto ne porumeni. Istu savijaču napravite od preostalih sastojaka.

Sastojci

• 3 jabuke;
• ½ limuna;
• 80 g grožđica;
• 2 žlice maslaca;
• 5 žlica šećera;
• vanilin šećer - po ukusu;
• 500 g;
• 3 žlice mljevenih badema.

Kuhanje

Jabuke oguliti i izrezati na male kockice i preliti limunovim sokom. Grožđice možete prethodno namočiti u kipućoj vodi i ostaviti da nabubre dok pripremate ostale sastojke.

Rastopite pola ulja u tavi na srednjoj vatri. Stavite jabuke unutra. Dodajte 3 žlice šećera i promiješajte. Voće pirjajte uz povremeno miješanje nekoliko minuta dok tekućina ne ispari iz njih. Na kraju dodati vanilin šećer i grožđice.

Tijesto razvaljati u pravokutnik. Pomiješajte preostali šećer, cimet i bademe. Otopite ostatak maslaca i gotovo svime premažite tijesto, ostavljajući malo prostora oko rubova pravokutnika. Pospite smjesom od cimeta.

Premažite nadjev od jabuka duž kratkog ruba tijesta, izbjegavajući dijelove bez maslaca. Savijaču nježno zarolajte, usput štipajući rubove.

Stavite prazninu na lim za pečenje obložen pergamentom. Premažite tijesto uljem i probušite nekoliko rupa vilicom. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 40 minuta.

Themediterraneandish.com

Sastojci

• 50 g grožđica;
• 2 žličice maslaca;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• 50 g smeđeg šećera + za posipanje;
• 1 žličica mljevenog cimeta;
• ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića;
• 2 žlice soka od naranče;
• 50 g nasjeckanih oraha;
• 10 listova filo tijesta.

Kuhanje

Oguljene jabuke narežite na tanke ploške. Grožđice se po želji mogu unaprijed preliti kipućom vodom i ostaviti da nabubre dok se priprema nadjev.

U tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslac i 2 žlice maslinovog ulja. U to stavite jabuke, dodajte šećer, cimet, muškatni oraščić i sok od naranče i promiješajte. Kuhajte 2-3 minute, dodajte grožđice i maknite s vatre.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Ocijedite sok od jabuka i pomiješajte ga s preostalim maslinovim uljem. Jedan list fila stavite na lim za pečenje, premažite smjesom od maslaca i lagano pospite šećerom. Učinite isto s ostatkom listova.

Na sredinu tijesta stavite nadjev, slažući u obliku pravokutnika. Kratke rubove tijesta savijte na fil, premažite ih odozgo uljnom smjesom. Zatim, počevši od dugog ruba, zarolajte savijaču.

Premažite ga odozgo mješavinom ulja i soka. Poslati u pećnicu zagrijanu na 190°C oko 35 minuta.

yommy8008/depositphotos.com

Sastojci

• 200 g brašna + za posipanje;
• prstohvat soli;
• ½ žlice limunovog soka;
• 75 ml vode;
• 100-150 g maslaca;
• 3 jabuke;
• 100 g grožđica;
• 3 žlice šećera;

Kuhanje

Pomiješajte brašno, sol, limunov sok i jaje. Postupno ulijevajte malo tople vode, mijesite homogeno elastično tijesto. Otopiti maslac.

Tijesto podijelite na nekoliko dijelova i svaki dio lagano poravnajte oklagijom. Tijesto premažite otopljenim maslacem. Složite na tanjur, slažući komade jedan na drugi i oblikujući dvije tornje. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 2 sata.

Jabuke oguliti od kore i jezgre i narezati na male kockice. Dodajte grožđice, šećer i manje od polovice krušnih mrvica i promiješajte. Grožđice se mogu prethodno namočiti u kipućoj vodi i ostaviti da nabubre.

Ohlađeno staviti na stol posut brašnom. Ponovno premažite otopljenim maslacem. Presavijte sve praznine jedan na drugi i razvaljajte vrlo tanak sloj.

Podmažite sloj uljem i pospite preostalim krušnim mrvicama. Nadjev premazati po tijestu, malo kraće od rubova. Formirajte roladu, počevši od dugog ruba.

Lim za pečenje obložite nauljenim pergamentom. Položite savijaču i začinite je uljem. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 40 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 130°C i kuhajte još 25 minuta. Za vrijeme pečenja štrudlu premažite uljem još 2-3 puta.

olhaafanasieva/Depositphotos.com

Sastojci

• 3 jabuke;
• 1-2 žličice limunovog soka;
• 100 g grožđica;
• 80 g maslaca;
• 3 žlice šećera + za posipanje
• vanilin šećer - po ukusu;
• 1 čajna žličica cimeta;
• 1 veliki tanki pita kruh;
• 3-4 žlice krušnih mrvica.

Kuhanje

Oguljene jabuke narezati na sitno i preliti limunovim sokom. Grožđice možete prethodno namočiti u kipućoj vodi i ostaviti da nabubre dok pripremate ostale komponente.

Rastopite pola maslaca u tavi na srednjoj vatri. Stavite jabuke, pospite običnim i vanilin šećerom, dodajte grožđice i promiješajte. Kuhajte, miješajući, nekoliko minuta dok tekućina ne ispari. Maknite s vatre i dodajte cimet.

Otopite preostali maslac i premažite njime namaz. Pospite krušnim mrvicama. Pritom od širokih rubova ostaviti oko 1-2 cm, a od uskih 5-7 cm Masu od jabuka premazati preko krušnih mrvica.

Uskim rubovima pita kruha prekrijte nadjev. Zatim, počevši od širokog kraja, zarolajte savijaču. Prebacite ga u pleh obložen pergamentom. Pita kruh premažite otopljenim maslacem i pospite šećerom. Pecite oko 20 minuta na 190°C.

NatashaBreen/Depositphotos.com

Sastojci

• 125 g maslaca;
• 3 žlice kiselog vrhnja;
• 50 g šećera u prahu;
• ½ žličice sode;
• 180 g brašna;
• 2 jabuke;
• 50 g grožđica - po želji;
• 2 žlice šećera;
• 1 žličica cimeta.

Kuhanje

Maslac narežite na male kockice i stavite u zdjelu. Dodajte kiselo vrhnje, šećer u prahu i sodu. Postupno dodavajući brašno, rukama mijesite tijesto. Oblikujte ga u kuglu i ostavite u hladnjaku 1 sat.

Ohlađeno tijesto razvaljajte u tanak pravokutni sloj. Jabuke naribajte na krupno ribanje i rasporedite po tijestu, malo kraće od rubova. Po želji dodajte grožđice. Pospite šećerom i cimetom.

Počevši od dugog ruba, uvijte list. Stisnite rubove i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom, sa šavom prema dolje. Pecite na 180°C 35-40 minuta.

Korak 1: Pripremite lisnato tijesto.

Budući da je tijesto već spremno i, naravno, zamrznuto. Stoga ga izvadimo iz zamrzivača i stavimo na ravan tanjur da se ohladi.

Korak 2: pripremite bademe.

Bademe širimo u zdjelu blendera i pri maloj brzini sameljemo komponentu na sitne komadiće 30-40 sekundi. Pažnja: Ako nemate blender pri ruci, ne brinite. Da biste to učinili, jednostavno stavite orah u plastičnu vrećicu i nekoliko puta lupkajte oklagijom ili batom kako biste istukli meso.

Korak 3: pripremite grožđice.

Grožđice širimo u zdjelu i punimo sastojak vrućom vodom. Ostavite sa strane suho voće 5-10 minuta na stranu tako da omekšaju, a da se s njih skinu prljavština i prašina. Nakon toga ispustimo vodu iz posude, držeći grožđice rukama, a zatim komponentu još nekoliko puta isperemo pod tekućom toplom vodom. A kako bi višak tekućine iz sušenog voća staklao, stavite sastojak na kuhinjski papirnati ubrus i ostavite ga na neko vrijeme.

Korak 4: pripremite naranču.

Zapravo, ne trebamo samo naranču, već svježe iscijeđeni sok od naranče. Stoga sastojak operemo pod mlazom vode, a zatim ga stavimo na dasku za rezanje. Citruse prerežemo na dvije polovice i potom sokovnikom naizmjence cijedimo sok iz kriški naranče.

Korak 5: Priprema jabuka

Jabuke operemo pod mlazom vode, a zatim ih stavimo na dasku za rezanje. Nožem prerežite voće na dvije polovice i izrežite jezgru. Po želji možete ukloniti kožu. Nakon što su polovice jabuka oguljene i oguljene, narežite ih na male ploške pa svaku nasjeckajte na sitne komadiće. Zdrobljenu komponentu prebacimo u duboku zdjelu.
U posudu sipati šećer i cimet po ukusu. Uz pomoć žlice dobro izmiješajte sve sastojke.
Zatim stavite maslac u tavu i stavite posudu na vatru manje od srednje. Kad se maslac otopi, u tavu stavite kriške jabuke i sve dobro promiješajte žlicom. Nakon toga, ulijte grožđice u posudu i dodajte tamo 2 žlice svježe iscijeđenog soka od naranče. Opet sve dobro izmiješajte improviziranom opremom i pirjajte jabuke još neko vrijeme dok ne omekšaju. A sada ugasite plamenik i posudu odložite na stranu da se nadjev od jabuka malo ohladi.

Korak 6: Pripremite jaje.

Jaja razbijte nožem, a žumanjak i bjelančevine ulijte u duboki tanjur. Ručnom pjenjačom umutite komponentu dok ne postane glatka.

Korak 7: Pripremite brzu savijaču od jabuka s grožđicama, bademima i cimetom.

Dakle, tijesto se već odmrznulo, pa ga stavljamo na kuhinjski stol posuto brašnom. Oklagijom malo razvaljajte tijesto.
Nakon toga na polovicu tijesta s duže strane rasporedite nasjeckane bademe. Pažnja: na rubu tijesta se mora ostaviti 6-7 centimetara prazan prostor, tako da bi nakon njega bilo prikladno zamotati testni sloj u rolu. Nadjev od jabuka ravnomjerno rasporedite po čipsu od orašastih plodova žlicom.
A sada čistim, suhim rukama nježno zamotajte rub testnog sloja sa strane gdje je fil bliže.
Nakon toga nastavljamo uvijati nadjev u tijesto, podižući dlanovima podlogu jela.
I tako nekoliko puta, dok ne dobijemo roladu. Rubove savijače pritisnemo prstima kako fil ne bi iscurio tijekom pečenja.
Na kraju savijemo rubove i pažljivo prebacimo posudu u lim za pečenje. Pažnja: unaprijed, uz pomoć slastičarske četke, lim za pečenje premažite biljnim uljem, a zatim po želji prekrijte papirom za pečenje.
Kako bi naša rolada ispala lijepog izgleda sa zapečenom koricom, istim kistom za pečenje namažemo razmućenim jajetom.
Prije pečenja savijače napravimo poprečne rezove nožem po cijeloj dužini rolade. Važno: kako se rolada ne bi otvorila tijekom pečenja, obavezno je položite šavom i zakrivljenim rubovima prema dolje na lim za pečenje. Savijaču od jabuka pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturu 180°S tijekom 20-30 minuta dok se na površini za pečenje ne stvori smeđe-zlatna korica.

Korak 8: Brzu savijaču od jabuka poslužite s grožđicama, bademima i cimetom.

Nakon kuhanja, štrudlu izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. za 15 minuta. Kad je pecivo toplo, pospite ga šećerom u prahu i možete poslužiti. Mirisnu i vrlo ukusnu roladu prebacimo u jelo za posluživanje. Po želji pecivo se može narezati na komadiće ili savijaču prezentirati gostima u punom sjaju, a tek nakon toga - narezati na sitne komade.
Možete uživati ​​u štrudli od jabuka sa sladoledom ili tučenim šljivama. Uživajte u jelu!

- - Ako vam ostane slobodnog vremena, onda možete sami kuhati lisnato tijesto kod kuće. Jedina stvar je da se s tim morate petljati. Ali, u jednom potezu, moći će se kuhati nekoliko štrukli odjednom i poslužiti izravno s topline na stolu.

- - Za izradu štrudle od jabuka prikladna je svaka sorta jabuka. Jedina stvar je, ako volite jako slatka peciva, a jabuke su se pokazale kiselim, onda morate dodati malo više šećera po vlastitom nahođenju.

- - Umjesto orašastih plodova kao što su bademi, u savijaču možete dodati druge po svom ukusu. Primjerice, pečenje također ispada vrlo ukusno ako u njega stavite nasjeckane orahe ili indijske oraščiće.

- - Osim smeđeg šećera, u fil možete dodati i obični šećer, kao i vanilin šećer, i to u bilo kojoj količini, jer u jelima nema gorak okus.

- - Ako vam je nezgodno zamotati štrudlu u roladu rukama na kuhinjskom stolu, onda to možete učiniti papirom za pečenje. Samo ga položite na kuhinjski stol i radite s testnim slojem, zamotajte ga u roladu i prebacite u lim za pečenje.