Boulettes de viande à la crème sure - une délicieuse recette pour la cuisson au four avec une photo. Boulettes de viande cuites au four dans une sauce à la crème sure Boulettes de viande avec sauce au four sauce à la crème sure

Au four - un plat qui rappelle des souvenirs d'enfance. En effet, à la maternelle c'était l'un des aliments préférés, mangé sans laisser de traces. Et un adulte rare refusera une assiette de boulettes parfumées cuites avec amour. Ce plat copieux est non seulement très savoureux, mais aussi facile à préparer. Des produits pour lui peuvent être trouvés dans le réfrigérateur de chaque femme au foyer, et le résultat sera toujours excellent. Viande, poisson, poulet - il peut y avoir de nombreuses options, mais le résultat est toujours le même : des exclamations enthousiastes de la maison et la demande de suppléments. La recette est cuite, et nous l'analyserons plus en détail dans l'article.

Recette classique : principaux ingrédients

Pour cuisiner des boulettes de viande copieuses et appétissantes, vous aurez besoin d'un simple ensemble de produits. Ce que vous devez préparer pour devenir excellent.

La recette classique comprend les ingrédients suivants :

1. Viande hachée. Nous aborderons sa préparation correcte dans les sections suivantes, pour l'instant nous dirons simplement qu'il vaut mieux le faire soi-même - un tel plat peut certainement être donné même aux très jeunes enfants sans crainte de provoquer des réactions allergiques et une indigestion du magasin produit. Il faudra 700 grammes.
2. Les œufs de poule sont également incontournables. Ils ajouteront de l'adhérence à la masse et ne permettront pas de s'effondrer pendant le processus de traitement thermique. Deux pièces suffiront.
3. Un morceau de légumes: carottes, oignons et de nombreuses femmes au foyer ajoutent également des poivrons.
4. Crème sure à faible teneur en matières grasses pour faire de la sauce.
5. Épices préférées. La recette classique implique la présence de sel, de poivre noir (de préférence fraîchement moulu).
6. Aussi dans le processus de cuisson, vous aurez besoin d'un peu de farine et d'huile végétale.

Préparation de viande hachée

La meilleure viande hachée à partir de laquelle vous pouvez faire cuire des boulettes de viande dans une sauce à la crème sure au four est fabriquée par vous-même à partir de la pulpe de bœuf et de porc. Leur rapport approximatif est de 50 à 50 %.

Vous pouvez prendre complètement du boeuf ou du porc, mais dans le premier cas, les boulettes de viande se révéleront dures et sèches, et dans le second - trop grasses. Une autre bonne combinaison est le poulet haché et le porc, également 50/50.

La viande hachée doit être salée et du poivre fraîchement moulu doit y être ajouté au goût. S'il n'y a pas de moulin à la ferme, le poivre noir moulu industriel convient également. Un mélange de 5 poivres, également fraîchement moulus, ajoutera encore plus de saveur. Il faut aussi introduire un œuf dans la viande hachée.

Certaines femmes au foyer, ayant des légumes frits au beurre, ajoutent également la moitié de la viande hachée - cela peut être fait à volonté. Après cela, nous mettons de côté la viande hachée pour que les ingrédients se "connectent" les uns aux autres.

sauce à la crème sure

La sauce est la partie la plus importante du plat. Bien qu'il soit préparé à base de crème sure, il peut y avoir plusieurs options. Trions-les.

Les boulettes de viande classiques dans une sauce à la crème sure au four sont cuites avec cette sauce. Dans les légumes frits (rappelez-vous que la moitié d'entre eux, si vous le souhaitez, peuvent être mis de côté dans de la viande hachée), vous devez ajouter un verre (environ 200 g) de crème sure, bien mélanger.

Avant de faire frire, hachez les légumes de votre manière préférée: coupez l'oignon en tranches, le poivron en petites lanières, vous pouvez utiliser une râpe grossière ordinaire ou un appareil pour couper les carottes en coréen pour hacher les carottes. Les légumes frits au beurre seront les plus délicieux, mais pour réduire la teneur en calories du plat, vous pouvez également prendre des légumes, de préférence des olives.

Ensuite, mélangez la crème sure avec des légumes frits. Séparément, on laisse une cuillère à soupe se dissoudre dans un verre (250 ml) d'eau, y mettre un peu de farine également (une cuillère à soupe suffit aussi). Pour éviter les grumeaux, vous pouvez utiliser un pot avec un bouchon à vis. Après avoir ajouté de la crème sure, de l'eau, du sel et du poivre, tout doit être bien secoué. Verser le mélange dans les légumes, porter à ébullition.

Processus de cuisson

Lorsque la viande hachée et la sauce sont prêtes, vous pouvez procéder à la préparation directe du plat. La recette des boulettes de viande au four dans une sauce à la crème sure est la suivante:

Il convient également de dire que si, pour une raison quelconque, le four n'est pas disponible, vous pouvez utiliser le gril à air ou la mijoteuse en mode cuisson - l'effet sera le même.

Boulettes de viande avec du riz

Une autre option qui diversifie les boulettes de viande dans une sauce à la crème sure au four (leur photo ci-dessous) consiste à leur ajouter du riz. Voyons la préparation.

En plus des ingrédients listés dans la recette classique, il vous faudra également un demi-verre de riz, une brioche de pain blanc imbibée de lait.

Le riz doit être bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit. À ce stade, vous pouvez commencer à cuire de la viande hachée, où vous devez ajouter la chapelure trempée de pain blanc, les œufs, vos assaisonnements préférés et quelques légumes frits. Dès que le riz est prêt, nous l'ajoutons également à la masse et formons des boulettes de viande.

Une telle recette est l'occasion de nourrir les ménages qui ne perçoivent pas le riz comme des plats d'accompagnement. Ce type de boulettes de viande est un plat complètement indépendant, ne nécessitant en principe pas d'accompagnement. Chez les gens, on l'appelait "les hérissons à viande". Les enfants les aiment particulièrement, et de nombreuses mères décorent le plat avec des grains de poivre noir, puis, avec du riz qui dépasse, ils ressemblent vraiment à de petits hérissons.

Nous utilisons du poulet haché

Pour les aliments diététiques, les boulettes de poulet dans une sauce à la crème sure au four conviennent bien. De nombreuses femmes au foyer n'osent pas les cuisiner, estimant que le plat se révélera excessivement sec. Cependant, il existe quelques astuces qui vous aideront à éviter ce problème.

Premièrement, il vaut la peine d'utiliser non seulement la poitrine de poulet pour la viande hachée, mais également le filet de cuisses et les pilons.

Une autre astuce - assurez-vous d'ajouter à la viande hachée, en plus des œufs et des légumes, un autre oignon et une gousse d'ail. Là, de nombreux chefs conseillent d'ajouter une cuillère à café de sucre. Mais vous devez mettre plus de poivre noir que dans les boulettes de viande - alors le plat de poulet se révélera plus parfumé.

Sinon, la préparation des boulettes de poulet n'est pas différente des boulettes ordinaires. Ils peuvent également être cuisinés avec du riz bouilli, de la pâte de tomate ou du ketchup dans une sauce. De plus, le four est idéal pour cuire de telles boulettes de viande de poulet - elles ne seront pas trop cuites et ne se dessècheront pas, comme cela pourrait arriver lors de la cuisson dans une casserole, et elles acquerront également une croûte merveilleuse et appétissante.

Boulettes de poisson

Nous vous recommandons également de faire cuire les boulettes de viande de poisson dans une sauce à la crème sure au four. C'est une option idéale pour nourrir les ménages qui n'aiment pas le poisson. De plus, la recette est idéale pour les enfants, car la mère ne s'inquiétera pas que le bébé obtienne un os dans le poisson - cela est absolument exclu dans les boulettes de viande hachées.

Alors, comment faire cuire des boulettes de viande de poisson dans une sauce à la crème sure au four?

Vous devez d'abord préparer de la viande hachée. N'importe quel filet de poisson fera l'affaire, mais il vaut mieux rester sur des rochers blancs, comme le cabillaud, la goberge, le merlu. Les boulettes de viande proviendront également bien du brochet. Broyez le filet, alors qu'il vaut la peine d'ajouter des légumes: oignons, carottes. Le fait est que le poisson est très tendre, donc les légumes hachés au couteau se détacheront sur son fond. De plus, les légumes hachés ajouteront de la jutosité.

Ensuite - cuisinez selon une recette standard: ajoutez des œufs à la viande hachée, un petit pain imbibé de lait. Nous formons des boulettes de viande, remplissons de sauce à la crème sure classique et envoyons au four. Temps de cuisson - également 20 minutes à 180 degrés.

Quelle garniture convient

Les boulettes de viande en sauce à la crème sure au four sont classiquement servies avec une purée de pommes de terre. Mais d'autres options sont également possibles : riz ou sarrasin. Certaines personnes préfèrent simplement une salade de légumes assaisonnée d'huile végétale en accompagnement.

Les boulettes de viande dans lesquelles du riz est ajouté peuvent être consommées sans aucune garniture.

Ajouter du piquant au plat

Parfois, vous voulez que les boulettes de viande dans une sauce à la crème sure au four aient un goût spécial et différent de l'habituel. Des variantes avec des sauces viendront à la rescousse. Pour les diversifier, vous pouvez, par exemple, le préparer à partir d'une combinaison de crème sure et de pâte de tomate. Les étapes seront les mêmes, seulement dans le processus de friture des légumes avant d'y ajouter de la crème sure, vous devez mettre une cuillère à soupe de pâte de tomate.

Une autre option est la crème sure et la sauce à l'ail. Il est plus simple de le faire cuire: il suffit d'ajouter une gousse d'ail, passée dans une presse ou râpée sur la plus petite râpe, au mélange déjà cuit et bouilli. S'il n'y avait pas d'ail frais - séché (granulé) viendra à la rescousse - une cuillère à café suffira.

De plus, des champignons finement hachés peuvent être ajoutés à la sauce, ainsi qu'à la viande hachée elle-même. Les meilleurs champignons. S'ils sont en conserve, il n'est pas nécessaire de les pré-frire. Les champignons crus sont sautés avec tous les légumes.

Offrez-vous des boulettes de viande tendres et juteuses dans une sauce à la crème sure cuites au four. Excellente alternative aux boulettes de viande. Ce plat plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. En accompagnement, une purée de pommes de terre tendre et fouettée convient.

Ingrédients

• Viande hachée-800g (j'ai porc + boeuf).
• Oignon-1pc.
• Ail-1-2 gousses.
• Riz-0,75 tasses.
• Oeufs-1pc.
• Sel.
• Poivre.

Pour la sauce:

• Crème sure-500ml.
• Farine-1st.l.
• Oignon-1pc.
• Carotte-1pc.
• Huile végétale.

ÉTAPE 1

Laver le riz et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Puis on sale l'eau du riz.

ÉTAPE 2

Passer la viande, l'oignon et l'ail dans un hachoir à viande. Ajoutons un œuf. Sel. Poivrer au goût.

ÉTAPE 3

Ajouter le riz à la viande hachée.

ÉTAPE 4

Mélangez bien la viande hachée et battez-la au fond du bol pour qu'elle devienne élastique et uniforme.

ÉTAPE 5

Nous formerons des boulettes de viande un peu plus grosses qu'une noix à partir de viande hachée. Graisser un plat allant au four avec de l'huile et disposer les boulettes de viande.

ÉTAPE 6

Préparez la sauce : faites revenir l'oignon haché dans de l'huile végétale. Nous faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

ETAPE 7

Ajouter les carottes grossièrement râpées. Mélangeons. Frire 3-4 min.

ÉTAPE 8

Ajoutons de la farine. Mélangeons. Frire 1-2 min.

ÉTAPE 9

Ajouter graduellement la crème sure et mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Porter à ébullition.

ÉTAPE 10

Verser les boulettes de viande avec la sauce. Si la sauce ne couvre pas les boulettes de viande, vous pouvez ajouter de l'eau ou du bouillon. Nous mettons la forme avec des boulettes de viande dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 35 à 40 minutes.

Les boulettes de viande à la crème sure sont prêtes.

BON APPÉTIT!

Souvent vous vous posez la question « Que cuisiner avec de la viande hachée ? ». Je vous conseille de cuisiner des boulettes de viande - un plat savoureux et satisfaisant.

Il existe deux options de cuisson classiques : boulettes de viande à la sauce tomate ou sauce à la crème sure. Aujourd'hui, nous allons faire cuire des boulettes de viande dans une sauce à la crème sure au four.

Voici les produits pour la cuisson des boulettes de viande dans une sauce à la crème sure. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande hachée pour les boulettes de viande : bœuf, mixte ou poulet.

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.

Dans un bol, mélanger la viande hachée, l'œuf, le riz, l'oignon (passé au hachoir à viande), le sel, le poivre et l'ail (passé au pressoir).

Nous faisons des boulettes de viande et les mettons dans un moule légèrement graissé avec de l'huile végétale. Nous mettons la forme dans un four préchauffé à 200 degrés et faisons cuire pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Commençons à préparer la sauce. Dans une casserole, mélanger le bouillon avec la crème sure, porter à ébullition sur un feu et éteindre.

Dans une seconde poêle, faire fondre le beurre, ajouter la farine en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Échauffez-vous pendant 1 minute.

Nous combinons le contenu de deux casseroles, ajoutons l'assaisonnement. Nous mettons le feu et cuisons à feu doux, en remuant de temps en temps, 3-5 minutes.

Versez délicatement la sauce à la crème sure dans un moule avec des boulettes de viande, couvrez de papier d'aluminium et mettez au four. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Les boulettes de viande cuites au four dans une sauce à la crème sure sont juteuses et tendres.

Il diffère des autres options en ce que les produits sont plus tendres et doux à l'intérieur. En même temps, une agréable croûte dorée se forme à l'extérieur. Le plus souvent, ces boulettes de viande sont cuites avec de la crème sure ou une sauce à base de tomates. Tout ici, bien sûr, dépend du désir et des préférences gustatives de l'hôtesse elle-même. Il existe des centaines de façons différentes de préparer d'excellentes boulettes de viande dans une sauce à la crème sure au four, ce qui sera non seulement une excellente option pour le dîner, mais pourra également décorer une table de fête pour toute célébration. Pour le prouver, il convient de considérer certaines des options les plus intéressantes.

boulettes de viande classiques

Habituellement, les boulettes de viande dans une sauce à la crème sure au four sont cuites avec les ingrédients suivants:

pour ½ kilogramme de viande hachée 100 grammes de riz cru et la même quantité de crème sure, un verre de lait, du poivre moulu et du sel.

Faire des boulettes de viande dans une sauce à la crème sure au four est facile. Pour cela, vous avez besoin de :

1. Transférer le hachis dans un bol profond. C'est mieux si c'est un mélange de porc et de boeuf.
2. Ajoutez-y du poivre, du riz et mélangez bien le tout.
3. Avec les mains mouillées, formez des boules à partir de la masse préparée. En taille, ils ne doivent pas être plus gros qu'une mandarine. Placer les produits semi-finis dans un plat allant au four.
4. Maintenant, vous pouvez passer à la sauce. Pour ce faire, séparément dans une assiette, le lait doit être mélangé avec de la crème sure, du sel et du poivre au goût.
5. Verser les préparations de viande avec le mélange de lait préparé.
6. Envoyez le formulaire au four pendant 40 minutes.Dans le même temps, la température à l'intérieur de la chambre doit déjà être d'au moins deux cents degrés.

Des boulettes de viande appétissantes peuvent être saupoudrées d'herbes hachées avant de servir. Cela ajoutera de la fraîcheur et de la saveur au plat fini.

Boulettes de viande dans une casserole

Les boulettes de viande dans une sauce à la crème sure au four peuvent être cuites dans des casseroles. Sous cette forme, les produits seront très impressionnants sur la table. Dans ce cas, vous aurez besoin de :

½ kilogramme de viande hachée, 50 grammes de riz, 150 grammes de farine, 1 oignon, sel, 120 grammes de crème sure, herbes, poivre, 35 grammes d'huile végétale et feuille de laurier.

Ici, le processus de cuisson des boulettes de viande sera déjà un peu différent :

1. Vous devez d'abord faire la sauce. Tout d'abord, vous devez hacher l'oignon et le faire passer 5 minutes à feu doux.
2. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit al dente puis rincer à l'eau.
3. La moitié de l'oignon ira à la viande hachée. Au reste, ajoutez 60 grammes de farine, de crème sure, de sel, d'aneth et de poivre moulu. Après mélange, la masse doit être maintenue un peu à feu doux.
4. Ajouter un demi-verre d'eau bouillante, le laurier et bien mélanger à nouveau. Le mélange doit être le plus homogène possible.
5. En plus de la viande hachée, ajoutez du riz et des épices. Le mélange doit être effectué avec les éléments de battage pour augmenter la plasticité de la masse elle-même.
6. Roulez doucement les boules du mélange préparé avec vos mains, panez-les dans la farine et faites-les frire un peu dans l'huile bouillante.
7. Disposez les produits semi-finis dans des pots, versez la sauce fraîche et mettez au four pendant 25 minutes. Le couvercle peut être à moitié fermé. Et la température à l'intérieur doit être d'au moins 180 degrés.

Ce plat est très pratique pour servir en portion. Vous pouvez le manger directement du pot.

Boulettes de poulet

Les partisans de l'alimentation diététique aimeront certainement la recette des boulettes de viande au four dans une sauce à la crème sure à base de viande de poulet. Ce plat se compare favorablement à la facilité de préparation et à un ensemble minimum de produits :

700 grammes de filet de poulet, 3 gousses d'ail, 300 grammes de crème sure, sel, œuf, 100 grammes de fromage, poivre et 100 millilitres d'eau.

Ces boulettes de viande se préparent très rapidement :

1. Tout d'abord, le filet doit être haché. Pour ce faire, vous pouvez choisir d'utiliser un hachoir à viande ou un robot culinaire.
2. Ajouter l'ail, le poivre, l'œuf, le sel à la masse obtenue et bien mélanger le tout.
3. Après avoir humidifié vos mains, faites des boulettes de viande.
4. Mettez-les dans un moule, lubrifiez-le à l'avance avec de l'huile végétale et faites cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés.
5. Pour préparer la sauce, la crème sure doit être diluée avec de l'eau, en ajoutant un peu de sel au goût.
6. Versez les boulettes de viande chaudes avec cette masse et saupoudrez-les de fromage râpé. Sous cette forme, les produits doivent être renvoyés au four pendant 20 minutes.

Des boulettes de viande délicates avec une croûte de fromage rouge ne laisseront personne indifférent.

"Hérissons" avec farce

Les gens donnent parfois à certains produits des noms "parlants". Cela prouve encore une fois la popularité de certains plats. Ainsi, les «hérissons» sont des boulettes de viande cuites d'une manière spéciale dans une sauce à la crème sure au four. La photo vous permet de mieux voir les caractéristiques individuelles du produit. Pour préparer ce plat il vous faut :

500 grammes d'un mélange de poulet et de porc hachés, sel, un demi-verre de riz, 1 oignon, du poivre, un œuf, un demi-litre de crème sure, 2 tomates et du fromage Suluguni.

Le processus de cuisson n'est pas tout à fait habituel:

1. Faites bouillir un peu le riz, puis rincez-le et mélangez-le avec l'œuf, la viande hachée et l'oignon finement haché.
2. La masse préparée doit être divisée en parties. Chaque morceau doit être pétri en un gâteau, mettre un peu de fromage au milieu, puis rouler le tout en boule.
3. Placez les «hérissons» sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre et envoyez-les au four jusqu'à ce qu'une croûte dorée caractéristique se forme.
4. C'est assez de temps pour faire la sauce. Vous devrez passer les tomates frites sans peau dans un hachoir à viande, puis les mélanger avec de la crème sure. Au goût, vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre ici.
5. Versez les «hérissons» avec la sauce préparée et envoyez-les au four pendant 40 minutes pour la cuisson finale. La température doit être maintenue à moins de 180 degrés.

Les boulettes de viande originales avec garniture seront un excellent ajout au dîner en tant que deuxième plat.

Avec sauce mixte

Les boulettes de viande à la sauce tomate à la crème sure acquièrent un goût inhabituel. Au four, ce plat est facile et simple à préparer. Comme composants initiaux, il est nécessaire de prendre:

800 grammes de poulet haché, 1 carotte, un demi-verre de riz à grain long, sel, 1 oignon, 50 grammes de crème sure, poivre, 15-17 grammes d'huile végétale, une cuillère à soupe de pâte de tomate et un verre d'eau.

La préparation de ces boulettes de viande doit être effectuée par étapes:

1. Vous devez d'abord faire cuire un peu le riz. Dans ce cas, l'eau doit être salée.
2. Hacher finement l'oignon et hacher les carottes sur une râpe. Passer les produits pendant deux minutes.
3. Après cela, ils doivent être combinés avec du riz et de la viande hachée.
4. Formez des boules à partir du mélange préparé, panez-les dans la farine, puis faites-les frire des deux côtés.
5. À partir de pâte de tomate, de crème sure et d'eau, faites une sauce en ajoutant un peu de sel.
6. Pliez les boulettes de viande frites dans un moule.
7. Versez-les avec la sauce fraîchement préparée et mettez au four pendant 20 minutes en le préchauffant à 150 degrés.

Un bon plat d'accompagnement pour ces boulettes de viande serait des pommes de terre ou des pâtes.

Boulettes de viande au sarrasin

Certains sont habitués à croire que les boulettes de viande doivent contenir du riz. Ce n'est pas tout à fait vrai. Comme l'un des principaux ingrédients, il est tout à fait possible d'utiliser presque toutes les autres céréales, par exemple le sarrasin. Il est très bon de l'ajouter dans le cas où c'est de la viande de poulet qui est prise pour des boulettes de viande. Les céréales aromatiques donnent au produit un goût agréable prononcé. Pour faire de délicieuses boulettes de poulet dans une sauce à la crème sure au four, vous pouvez utiliser les ingrédients suivants :

500 grammes de filet de poulet, 1 oignon, 60 grammes de sarrasin, sel, 3 gousses d'ail, 120 grammes de crème sure, poivre et eau (120 grammes pour la sauce et 60 grammes pour les céréales).

La cuisson de ces boulettes de viande est facile :

1. Le sarrasin doit être versé avec de l'eau et bouilli jusqu'à ce que le liquide ait complètement bouilli. Refroidissez la bouillie préparée.
2. Hacher l'oignon, ainsi que l'ail et le filet de poulet, en utilisant n'importe quel équipement de cuisine (hachoir à viande ou mélangeur).
3. Combinez la masse obtenue avec du sarrasin, ajoutez du sel et du poivre.
4. Roulez les boulettes de viande en boules et pliez-les soigneusement dans un moule.
5. Pour la sauce, diluez la crème sure avec de l'eau et ajoutez les légumes verts hachés.
6. Versez les boulettes de viande avec la masse obtenue et envoyez-les au four pendant 35 minutes. Pour une bonne cuisson, la température à l'intérieur de la chambre doit être inférieure à 180 degrés.

De telles boulettes de viande seront bonnes sans accompagnement. Dans les cas extrêmes, ils peuvent être servis avec des légumes frais. Ce sera non seulement savoureux, mais aussi utile.

Avec légumes ajoutés

Les boulettes de viande cuites au four dans une sauce à la crème sure avec des légumes sont très appétissantes. La recette originale comprend les ingrédients suivants :

700 grammes de viande hachée mixte (bœuf et porc), 2 gousses d'ail, 30 grammes de farine, 2 oignons, un œuf, 125 grammes de crème sure, sel, 100 grammes de fromage, poivron, carotte, poivre moulu et épices .

Le plat est préparé comme suit:

1. Ajouter le sel, l'œuf à la viande hachée, hacher finement 1 oignon et le poivre. Les produits doivent être soigneusement mélangés.
2. Former des boulettes de viande rondes à partir de la masse obtenue.
3. Vous pouvez maintenant commencer à préparer la sauce. Vous devez d'abord hacher les légumes: oignons - hacher arbitrairement, poivrons - coupés en lanières et carottes - frottés sur une râpe. Après cela, ils doivent être légèrement passivés dans de l'huile végétale.
4. Après avoir ajouté la crème sure et le sel, porter le mélange à ébullition.
5. Diluer la farine dans un verre d'eau, puis l'ajouter à la sauce et faire bouillir à nouveau.
6. Couvrez le moule de papier d'aluminium et placez-y les boulettes de viande.
7. Versez le tout avec de la sauce fraîche et faites cuire une demi-heure au four, après avoir porté la température à l'intérieur à 200 degrés.
8. Râper le fromage et saupoudrer de boulettes de viande dessus. Après cela, ils doivent être renvoyés au four pendant 15 minutes.

Des boulettes de viande appétissantes dans une sauce délicate avec des légumes peuvent parfaitement servir de plat indépendant sans accompagnements ni ajouts.

Boulettes de poisson

Les boulettes de viande de poisson au four dans une sauce à la crème sure sont très savoureuses, dont la recette étape par étape indique que pour leur préparation, vous avez besoin de:

150 grammes de pain, 1 œuf, 500 grammes de filet de merlu ou de goberge, sel, 100 grammes de beurre, épices pour poisson, 200 grammes de crème sure, poivre, une cuillère à café de cumin, 30 grammes de farine, quelques cuillères à café de aneth séché et lait (ou eau) .

La façon dont les boulettes de viande de poisson sont préparées est quelque peu différente des options précédentes :

1. Passer le filet deux fois dans un hachoir à viande. La masse doit être la plus homogène possible.
2. Ajoutez-y du pain pressé, préalablement imbibé de lait, d'œuf, de beurre et d'épices.
3. À partir de la viande hachée cuite, formez des boulettes de viande rondes et pliez-les dans un moule.
4. Dans une poêle, faire revenir la farine avec le cumin et l'aneth dans l'huile.
5. Ajouter la crème sure avec de l'eau et cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe.
6. Verser les boulettes de viande avec la sauce et laisser mijoter à une température de 175 degrés.

Les boulettes de poisson délicates dans une garniture épicée plairont sûrement à ceux qui aiment les plats de fruits de mer.

Pour les enfants

Les boulettes de viande sont un plat familier à beaucoup depuis l'enfance. Les mamans cuisinent souvent ces boules riches en calories, satisfaisantes et très savoureuses pour leurs bébés. En règle générale, la composition de recette suivante est utilisée pour leur préparation :

500 grammes de viande hachée, œuf, 100 grammes de riz, sel, 1 carotte, poivre, oignon et huile végétale.

Pour la sauce:

45 grammes de farine, 100 grammes de crème sure, sel, 8 grammes de sucre, ½ litre de bouillon (ou d'eau), une cuillère à café de paprika, de verdure et de poivre.

Les boulettes de viande sont préparées au four avec une sauce à la crème sure comme suit:

1. Vous devez d'abord faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
2. Faites ensuite revenir l'oignon finement haché avec les carottes râpées.
3. Mélangez ces produits avec de la viande hachée en ajoutant du sel, des œufs et un peu de poivre.
4. Former des boulettes de viande à partir du mélange obtenu et les disposer librement sur une plaque à pâtisserie. Remplir les produits d'eau.
5. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium et mettre au four pendant 30 minutes à 180 degrés.
6. A ce moment, préparez la sauce à partir des produits prévus dans la recette. Si vous le souhaitez, la farine peut être pré-frit un peu.
7. Une fois le temps écoulé, retirez la plaque à pâtisserie et retirez le papier d'aluminium.
8. Verser la sauce sur le contenu et remettre au four pendant 15 minutes.

Dans une assiette, ces boulettes de viande peuvent être saupoudrées d'herbes fraîches. Les enfants aimeront certainement un plat aussi attrayant et très savoureux.