Casserole de pommes de terre avec de la viande et du fromage au four. Recette de casserole de viande avec pommes de terre au four Une recette simple pour des casseroles de pommes de terre et de viande

La casserole de pommes de terre à la viande est une bonne option pour diversifier le menu du jour et faire plaisir à la famille avec un plat délicieux et satisfaisant. Si vous attendez des invités, que vous avez préparé des salades et des collations, et que vous n'avez toujours pas choisi d'accompagnement, alors une casserole sera plus que jamais la bienvenue.

secrets de cuisine

• Mélanger la viande. La viande hachée peut être fabriquée à partir de poulet, de porc, de bœuf, de lapin, de ragondin, de dinde, etc. Combinez-les les uns avec les autres et obtenez un goût inhabituel. Vous pouvez également couper en morceaux ou battre des assiettes minces.
• Comment frire. Faites frire la viande hachée ou les morceaux séparément des oignons. Et seulement lorsque les deux ingrédients sont presque prêts, mélangez-les dans une casserole. Lorsqu'il est cuit ensemble, l'oignon mijote simplement et donne un goût et une odeur désagréables.
• Comment faire cuire une casserole de viande rapidement. Disposez les aliments précuits dans un plat ou une plaque à pâtisserie. Les crus prennent plus de temps à cuire. Plus la couche de la casserole est fine, moins il faudra de temps pour cuire.
• Erreurs de casserole crue. Lors de l'utilisation de pommes de terre crues et (ou) de viande hachée, les produits nécessitent un liquide dans lequel ils sont cuits. Il s'agit soit du jus de légumes - tomates, oignons, etc., soit de la sauce - de la crème (lait) et des œufs, en variante de la crème sure ou de la mayonnaise avec de l'eau.

Recettes de casserole de pommes de terre et de viande au four

Recette classique avec photo

La casserole de pommes de terre avec de la viande au four est servie chaude. Donc ça a bien meilleur goût. La teneur en calories d'un plat pour 100 g est de 215 kcal. Ce chiffre peut comporter une erreur en fonction du type de fromage, de la teneur en matières grasses de la crème sure ou de la mayonnaise.

Tu auras besoin de:

• pommes de terre - 700 g;
• porc et boeuf hachés - 300 g;
• oignon - 1 pièce;
• tomate - 1 moyenne;
• oeuf - 1 pc .;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• mayonnaise ou crème sure - 100-150 ml;
• huile végétale pour graisser le moule;
• sel, poivre - au goût.

Recette de cuisine

1. Ajouter l'œuf, le sel, les épices à la viande hachée. Remuer.
2. Mettez les pommes de terre coupées en cercles minces sur le fond graissé de la forme.
3. Versez la sauce: mélangez 4 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure avec trois cuillères à soupe d'eau bouillie. Saler et poivrer. Cela rendra les pommes de terre cuites plus rapidement et plus molles.
4. Disposez l'oignon, coupé en demi-anneaux. Répartir la viande hachée dessus.
5. Trancher la tomate et réserver.
6. Faire de la mayonnaise ou de la crème sure et saupoudrer de fromage râpé.
7. Temps de cuisson au four - 35 minutes à une température de 200 degrés.

Avec poulet, légumes et fromage fondu

Tu auras besoin de:

• pommes de terre - 1 kg;
• poulet haché - 500 g;
• carottes - 2 pièces;
• oignon - 1 moyen;
• fromage fondu - 2 pièces;
• beurre - 50 g;
• oeuf - 2 pièces;
• sel, poivre noir moulu - au goût.

Cuisine

1. Préparez une purée de pommes de terre sans eau ni lait. Battre les œufs et mélanger.
2. Faire revenir l'oignon finement haché et la carotte râpée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. La viande hachée prête ou la viande finement hachée fait également frire.
4. Placer du papier sulfurisé ou de l'huile sur une large plaque à pâtisserie ou une poêle.
5. Étalez la moitié de la purée. Puis les légumes, la viande hachée et le reste des pommes de terre. Disposez les tranches de beurre dessus.
6. Mettre au four pendant 20 minutes. La température optimale est de 200 degrés.
7. Retirer et saupoudrer le dessus de fromage fondu râpé. Cuire 10 minutes de plus. La casserole de pommes de terre et de viande est prête.

Avec champignons, aubergines et choux de Bruxelles dans une mijoteuse

Une recette originale et saine de casserole de viande avec pommes de terre, champignons et légumes surprendra tous les membres de la famille ou les invités. C'est une façon pratique et "délicieuse" de manger des aliments mal aimés, mais aussi sains avec plaisir. Si possible, utilisez du fromage dans la cocotte. Il fait partie intégrante d'un plat délicieux.

Tu auras besoin de:

• pommes de terre - 700 g;
• aubergine - 1 petite;
• choux de Bruxelles - 300 g;
• viande hachée - 300 g;
• champignons - 400 g;
• oignon - 1 oignon moyen;
• crème - 250 ml;
• oeuf - 3 pièces;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• sel, épices - au goût.

Cuisine

1. Faire de la purée de pommes de terre.
2. Faire revenir séparément l'oignon, les champignons, la viande hachée et l'aubergine. Couper finement les aliments. N'oubliez pas de saler et de poivrer au goût.
3. Faire bouillir les choux de Bruxelles pendant 5 à 7 minutes après l'ébullition. Laissez-la s'écouler.
4. Secouez les œufs. Incorporer ensuite la crème et une pincée de sel.
5. Bien graisser la poêle multicuiseur avec de l'huile. Mettez les pommes de terre (troisième partie), les aubergines aux champignons, les pommes de terre, la viande hachée aux oignons, les pommes de terre. Couper les choux de Bruxelles en deux et répartir uniformément.
6. Verser le mélange oeuf-beurre. Saupoudrer le dessus de fromage râpé.
7. Cuire dans le programme "Cuisson" pendant 40 minutes. Vous ne pouvez sortir une casserole de pommes de terre avec de la viande et des légumes qu'après refroidissement.

En option, vous pouvez faire une casserole avec de la viande et des légumes, mais les champignons sont un point culminant qui complète la recette. La consistance du plat dans la mijoteuse est douce et tendre, comme une tarte.

Casserole au micro-ondes en 15 minutes

Comment faire cuire des pommes de terre avec de la viande hors des sentiers battus en seulement 15 minutes ? Faites-le au micro-ondes. La plupart des gens utilisent le micro-ondes pour réchauffer ou décongeler. Mais, il s'avère qu'il remplit parfaitement les fonctions du four. Seul le temps de cuisson est beaucoup plus rapide.

Au réglage maximum du micro-ondes, les aliments ne brûlent pas si le plat contient des légumes qui sécrètent suffisamment de jus ou de produits liquides - crème, crème sure, mayonnaise, lait, etc.

Tu auras besoin de:

• pommes de terre - 3 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• filet de poulet - 1 pc .;
• fromage à pâte dure - 70 g;
• mayonnaise (crème sure) - 3 cuillères à soupe;
• ail - 2 dents;
• verts (aneth, persil) - un brin;
• sel, poivre noir - au goût.

Cuisine

1. Couper les pommes de terre en lanières ou en demi-cercles. Couper l'oignon en demi-rondelles.
2. Mélanger les légumes avec la mayonnaise, le sel, le poivre, les herbes hachées et l'ail (pousser dans une presse).
3. Verser la moitié du mélange dans un plat allant au micro-ondes résistant à la chaleur.
4. Couper le filet de poulet en fines assiettes, battre, saupoudrer de sel et d'épices. Disposez uniformément.
5. Garnir avec les pommes de terre et les oignons restants.
6. Cuire 10 minutes à puissance maximale. Ensuite, sortez et saupoudrez de copeaux de fromage. Cuire 5 minutes de plus.

Vous savez maintenant comment cuisiner une casserole avec de la viande et des pommes de terre. Ayant des pommes de terre, n'importe quel morceau de viande ou de viande hachée, ainsi que des œufs, ce plat est déjà difficile pour vous. Sous quelle forme mettre la nourriture - une question de goût. Les pommes de terre peuvent être coupées en cercles, râpées, écrasées. Utilisez la viande sous forme de viande hachée, de côtelettes fines ou de morceaux frits. Il n'y a pas de règles strictes dans la préparation des casseroles, mais votre imagination personnelle est la bienvenue.

Aujourd'hui, je vais vous dire comment faire cuire une casserole de pommes de terre avec de la viande, comme à la maternelle. Vous ne savez pas quoi cuisiner avec des pommes de terre ? Marre de manger de la purée de pommes de terre ? Il existe de nombreuses options pour la cuisson des pommes de terre, par exemple, ou. Mais aujourd'hui j'avais envie de cuisiner une cocotte de pommes de terre avec de la viande, d'autant plus que la cuisiner est aussi simple que d'égrener des poires ! Alors, commençons!

Pour préparer une casserole de pommes de terre avec de la viande, vous aurez besoin de:

Pomme de terre - 1 kg;

Viande hachée - 0,5 kg;

Oignon - 1 pc;

Lait - 100 ml;

Oeuf - 1 pc;

Chapelure - 2 cuillères à soupe;

Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe;

Beurre - 50 gr;

Recette de cocotte de pommes de terre à la viande :

1. Faire bouillir les pommes de terre. Aujourd'hui je ne l'ai pas « gratté », comme je le faisais en cuisinant, mais simplement nettoyé. C'est plus rapide pour moi, et comme je vais faire de la purée de pommes de terre, l'aspect esthétique des pommes de terre bouillies n'est pas important pour moi.

Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la garniture à la viande.

2. Faites revenir l'oignon haché.

3. Ajouter la viande hachée à l'oignon, saler. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que la viande hachée soit complètement cuite.

4. Faites de la purée de pommes de terre. Comment faire : Égoutter l'eau de la casserole avec les pommes de terre, mais pas complètement, laisser un peu au fond. Bien écraser les pommes de terre, ajouter le beurre et le lait chaud. Bien mélanger. Ajouter un œuf. Remuez rapidement pour qu'il ne bout pas.

5. Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre. Étalez la moitié des pommes de terre, aplatissez-les.

6. Étalez une couche de viande hachée. Presser légèrement le hachis dans les pommes de terre.

7. Disposez ensuite les pommes de terre restantes. Lisser soigneusement à la cuillère. Pressez également légèrement la purée dans la viande hachée. Cela est nécessaire pour que la casserole obtenue ne se délamine pas lorsque nous la déposons en portions.

8. Garnir de chapelure. Vous pouvez graisser avec du jaune d'œuf, puis vous obtenez une croûte appétissante, comme je l'ai fait.

9. Cuire au four à une température de 180-200 degrés jusqu'à coloration dorée.

10. Coupez la casserole chaude en portions. Le dessus peut être enduit de crème sure.

Pour les petits enfants, il vaut mieux cuisiner non pas à partir de viande hachée, mais à partir de viande bouillie. Passer la viande bouillie dans un hachoir à viande. Faites frire l'oignon, ajoutez-y de la viande hachée de viande bouillie. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Vous ne pouvez pas faire frire l'oignon, mais faites-le défiler avec la viande dans un hachoir à viande.

Étape 1 : préparez la viande.

Cette casserole est le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner familial parfait. Il est préparé à partir des ingrédients les plus simples, il s'avère délicieux et très satisfaisant. Donc, pour commencer, nous lavons un filet frais sous des jets d'eau courante froide. Après cela, nous le séchons avec des essuie-tout en papier, le posons sur une planche à découper et, avec un couteau de cuisine bien aiguisé, retirons une fine pellicule, les veines, le cartilage et les os du porc, qui restent très souvent sur la viande après avoir haché le carcasse. Ensuite, coupez-le en petits cubes ou en tranches d'une épaisseur d'environ 1,5 centimètres et transférer dans un bol propre.

Étape 2 : Préparez les pommes de terre et les oignons.

Ensuite, à l'aide d'un couteau propre, retirez la pelure des pommes de terre et des oignons. Nous lavons les légumes, les séchons, les envoyons à tour de rôle sur une nouvelle planche à découper et poursuivons la cuisson. Râpez les pommes de terre en couches rondes, en pailles ou en cubes Taille, ne dépassant pas 5 millimètres. Oignons coupés en rondelles ou en demi-rondelles épaisseur de 5 à 7 millimètres et répartir le tout dans des petits bols séparés.

Étape 3 : préparez le fromage et les autres ingrédients.

Maintenant, nous coupons la croûte de paraffine du fromage à pâte dure et la broyons sur une râpe fine, moyenne ou grande dans une petite assiette creuse. Puis on chauffe le four jusqu'à 200 degrés Celsius, en même temps on pose le reste des produits sur le plan de travail, ainsi que les épices qui seront nécessaires pour préparer le plat, et on passe à l'étape suivante.

Étape 4 : formez une cocotte de pommes de terre avec la viande.

Nous prenons un plat de cuisson antiadhésif ou résistant à la chaleur de taille moyenne et recouvrons son fond d'une couche uniforme d'oignons. En plus, nous distribuons des morceaux de porc, que nous saupoudrons immédiatement d'un mélange d'épices pour viande et imbibons de la moitié de la mayonnaise. Viennent ensuite les pommes de terre. Il peut être posé au sens figuré, dans un désordre artistique, ou simplement uniformément, tout dépend de la forme de la coupe. Ensuite, nous assaisonnons les morceaux de légumes au goût avec du sel, du poivre noir moulu et y étendons le reste de mayonnaise, de sorte qu'il repose uniformément et recouvre complètement les pommes de terre.

Broyer la surface de la casserole formée avec du fromage haché.

Nous serrons les plats avec les aliments encore crus avec du papier d'aluminium, en essayant de ne pas laisser de trous.

Étape 5: Apportez le plat à pleine préparation.

Ensuite, nous mettons la forme dans le four préchauffé à la température souhaitée sur la grille du milieu et y gardons le plat 40 à 45 minutes jusqu'à ce que tous les composants soient complets. Après ce temps, nous coupons très soigneusement la couche supérieure de papier d'aluminium avec un couteau, écartons ses bords dans différentes directions et laissons la cocotte au four pour une autre 10 à 15 minutesà brunir.
Dès que sa surface est recouverte d'une croûte dorée, nous mettons des gants de cuisine sur nos mains, réorganisons le formulaire sur une planche à découper, préalablement placée sur le comptoir, et laissons le délicieux refroidir légèrement. Ensuite, à l'aide d'une spatule, diviser la cocotte en 4-6 portions, disposez-les sur des assiettes et servez à table.

Étape 6 : servez la cocotte de pommes de terre avec la viande.

La casserole de pommes de terre avec de la viande est servie chaude comme deuxième plat principal. Après cuisson, il est légèrement refroidi, divisé en portions, réparti sur des assiettes séparées, décoré de brins d'herbes fraîches si désiré, et servi à table. En plus de ce chef-d'œuvre culinaire, vous pouvez proposer des légumes marinés, frais ou marinés, de la salade et, bien sûr, du pain. Savourez des repas délicieux, simples et hautement nutritifs!
Bon appétit!

L'ensemble des épices n'est pas fondamental, utilisez celles qui assaisonnent les plats de viande;

Une alternative au porc est la poitrine de poulet, la mayonnaise est la crème sure et les oignons sont les poireaux;

Certaines hôtesses, avant de mettre les aliments dans le moule, le lubrifient avec une fine couche de beurre ou d'huile végétale ;

Si vous le souhaitez, la casserole peut être complétée par quelques couches supplémentaires de poivrons et de champignons frais, finement tranchés, posés sur la viande, et de rondelles de tomates, réparties à la surface des pommes de terre.

Une casserole de pommes de terre et de viande est un croisement entre une tarte et un deuxième plat.

Il peut être servi avec du thé ou garni de légumes et utilisé pour le dîner.

Tout dépend de la méthode de préparation, des ingrédients supplémentaires et des préférences personnelles.

Et ici, vous pouvez jeter un coup d'œil aux recettes de ragoûts de pommes de terre vraiment délicieux préparés de différentes manières.

Casserole de pommes de terre avec de la viande au four - principes généraux de la cuisson

Pour les casseroles, vous pouvez utiliser directement de la viande ou de la viande hachée hachée. Le produit est déposé sous forme crue, bouillie ou frite. Agrémenté d'oignons, sel, poivre. La viande crue peut être marinée à l'avance.

Les pommes de terre pour les casseroles sont toujours coupées en fines tranches, vous pouvez les râper. Sinon, il lui sera difficile d'atteindre la préparation. C'est pour cette raison que la purée est utilisée dans de nombreuses recettes. Mais parfois, les tranches sont simplement bouillies un peu dans de l'eau bouillante, amenant le légume à moitié cuit.

Quoi d'autre est mis dans les casseroles:

La cocotte est principalement formée en couches. La séquence et leur nombre dépendent de la recette du plat. Si des aliments crus sont utilisés, diverses sauces à base de crème sure, de mayonnaise, d'œufs, de fromage et de bouillons peuvent être ajoutées.

Recette 1: Casserole de pommes de terre avec de la viande dans le four à fromage

La recette d'une simple cocotte de pommes de terre avec de la viande au four sous une délicieuse croûte de fromage. Le porc est utilisé, mais le veau tendre peut être pris de la même manière.

500 grammes de porc;

200 grammes de fromage;

120 grammes de mayonnaise.

1. Nous lavons le porc, l'essuyons avec des serviettes et le coupons en cubes ne dépassant pas 1,5 cm. Saupoudrer d'épices, mettre une cuillerée de mayonnaise, remuer et laisser reposer pour l'instant.

2. Nous nettoyons les légumes. Nous coupons la tête d'oignon en fines rondelles et les pommes de terre en tranches. Mais nous ne le mettons pas ensemble.

3. Au fond d'un moule antiadhésif graissé, versez une couche d'oignon finement haché. Disposez ensuite la moitié des pommes de terre. Saupoudrer d'épices, graisser de mayonnaise et saupoudrer légèrement de fromage. Cela donnera une forte adhérence des couches.

4. Étendez maintenant une couche de viande. Il doit être assaisonné avec rien d'autre, juste saupoudrer d'un peu de fromage. On suce un peu.

5. Et encore une fois, les pommes de terre, que nous salons, graissons avec le reste de mayonnaise et saupoudrons abondamment de tout le fromage.

6. Tirez un morceau de papier d'aluminium sur le moule.

7. La casserole est cuite pendant 30 minutes à 190 degrés sous le papier d'aluminium, puis frite encore 15 à 20 minutes à l'air libre. Si les pommes de terre sont déjà molles, vous pouvez augmenter la température et réduire le temps de cuisson.

Recette 2: Casserole de pommes de terre avec de la viande au four Diplomat

Un nom intéressant pour une casserole de pommes de terre avec de la viande au four, à laquelle sont ajoutés des champignons marinés. Vous pouvez prendre absolument n'importe quoi. Le plat est simple, mais très copieux et savoureux.

200 grammes de viande hachée;

120 grammes de champignons marinés;

2 cuillères à soupe de crème. huiles;

2 cuillères de crème sure.

Nous tordons la viande en viande hachée, ajoutons des champignons marinés coupés en cubes, assaisonnons avec des épices.

Nous coupons les pommes de terre en tranches de 3-4 centimètres et les faisons bouillir dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes. Saler l'eau tout de suite. Nous jetons les tranches pour égoutter l'eau dans une passoire, refroidissons au même endroit.

Nous coupons l'oignon pelé en lanières.

Au fond du moule, nous déposons une couche de pommes de terre, des oignons dessus, puis de la viande hachée et des pommes de terre à nouveau.

Mélanger le beurre ramolli avec la crème sure et graisser la cocotte sur le dessus.

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé.

Cuire à température moyenne environ 35 minutes.

Recette 3: Casserole de pommes de terre avec de la viande au four à partir de purée de pommes de terre

Une caractéristique de cette recette est l'utilisation de purée de pommes de terre avec un assez grand nombre d'œufs.La casserole rappelle un peu la structure d'une tarte, elle est bien et soigneusement coupée en morceaux.

une pincée de noix de muscade;

1 cuillère de crème sure;

700 grammes de viande (boeuf);

3 cuillères de noix. des noisettes.

1. Cuire les pommes de terre en uniforme jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Nous nettoyons, broyons en purée avec une moissonneuse-batteuse, vous pouvez passer à travers un hachoir à viande. Laisser refroidir et ajouter 5 œufs un à la fois. N'oubliez pas de saler, mettez une pincée de noix de muscade.

2. Broyez le bœuf en viande hachée.

3. Coupez l'oignon en cubes, faites-le frire dans l'huile pendant quelques minutes.

4. Étalez la viande hachée sur l'oignon et faites-la frire pendant encore cinq minutes. Assaisonnez avec des épices, mettez des noix hachées et faites frire pendant une autre minute, éteignez.

5. Dès que la masse de viande refroidit un peu, ajoutez-y un œuf battu, remuez.

6. Nous récupérons la casserole. Nous prenons une forme dont la taille devrait être d'environ 25 centimètres. Bien lubrifier avec de l'huile, saupoudrer de chapelure ou de semoule.

7. Étalez une couche de purée de pommes de terre, puis la garniture et les pommes de terre à nouveau. Lubrifier avec de la crème sure.

8. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à la surface.

Recette 4: Casserole de pommes de terre avec viande et tomates au four

Ce plat a un goût plus léger et plus frais, car il est préparé avec des tomates. Nous prenons des tomates mûres mais denses qui seront faciles à couper.

400 grammes de viande;

100 grammes de fromage;

400 grammes de tomates;

100 grammes de crème sure (vous pouvez prendre de la crème, de la mayonnaise);

Thym, sel, poivre.

1. Broyer la viande avec les oignons en viande hachée, faire revenir légèrement dans une poêle.

2. Coupez les pommes de terre épluchées en tranches et faites-les également frire dans une poêle en ajoutant un peu d'huile. Pas besoin de couvrir, faites simplement frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

3. Coupez les tomates en cercles.

4. Frottez le fromage, mélangez avec la crème sure. Saler, ajouter le thym, poivrer.

5. Nous récupérons la casserole. Mettez les pommes de terre dans la première couche, toutes à la fois. Un peu de sel, poivre.

6. Viande hachée dessus, nivelez-la avec une cuillère.

7. Disposez maintenant les cercles de tomates, vous pouvez les chevaucher. Ils n'ont pas besoin d'être salés.

8. Remplissez la casserole de sauce au fromage avec de la crème sure.

9. Envoyez au four pendant une demi-heure.

Recette 5: Casserole de pommes de terre avec de la viande et des carottes au four

Une version lumineuse d'une casserole de pommes de terre avec de la viande au four, pour laquelle vous avez besoin de carottes. Nous utilisons du porc ou du bœuf haché.

700 grammes de pommes de terre;

400 grammes de viande hachée;

150 grammes de crème sure;

2 cuillères de ketchup;

120 grammes de fromage.

1. Coupez les pommes de terre épluchées en tranches, faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Si les pièces mesurent plus de 4 millimètres, cela peut prendre un peu plus de temps.

2. Dans une poêle, faire revenir les carottes râpées, saler et poivrer.

3. Séparément, faites revenir l'oignon avec la viande hachée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. A la fin, ajouter 2 cuillères à soupe de ketchup, altérer et laisser mijoter légèrement, saler.

4. Mettez la moitié des pommes de terre bouillies dans le moule, puis une couche de carottes, de viande hachée frite et de pommes de terre à nouveau. Nous enrobons chaque couche de crème sure, un peu. Salez légèrement les pommes de terre.

5. Endormez-vous avec du fromage et au four ! Frire jusqu'à coloration dorée pendant environ trente minutes.

Recette 6: Casserole de pommes de terre avec de la viande et du maïs au four

Casserole de pommes de terre très intéressante et inhabituelle avec du maïs et de la viande. Nous utilisons du maïs en conserve.

700 grammes de purée de pommes de terre;

150 grammes de maïs;

250 grammes de viande hachée;

4 cuillères à soupe de fromage râpé;

1 cuillère de crème sure.

1. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent, de préférence dans du beurre. C'est meilleur avec.

2. Ajouter la viande hachée dans la poêle, faire frire ensemble.

3. Faites cuire la purée de pommes de terre habituelle avec du sel, laissez refroidir un peu et ajoutez des œufs crus. Mélangez soigneusement, n'oubliez pas d'ajouter du sel, vous pouvez ajouter d'autres épices.

4. Nous récupérons la casserole: purée de pommes de terre, maïs, viande hachée, maïs et encore purée de pommes de terre.

5. Lubrifiez avec de la crème sure, couvrez de fromage et faites cuire jusqu'à tendreté.

Recette 7: Casserole de pommes de terre avec de la viande et des raisins secs au four

Au lieu de raisins secs, des pruneaux et des abricots secs peuvent être ajoutés à la casserole. Vous pouvez également mélanger plusieurs types de fruits secs, mais vous n'avez pas besoin d'en mettre beaucoup. Ne pas dépasser la quantité d'additif épicé indiquée dans la recette.

60 grammes de raisins secs;

140 grammes de mayonnaise;

130 grammes de fromage;

1. Versez immédiatement les raisins secs avec de l'eau tiède, laissez reposer une demi-heure.

2. Nous coupons la viande en assiettes, la battons. Ensuite, nous dépouillons avec des pailles, saupoudrons d'épices et partons.

3. Couper les pommes de terre en fines tranches.

4. Couper l'oignon en lanières, ajouter une pincée de sel et écraser jusqu'à ce que le jus soit libéré.

5. Nous récupérons la casserole: pommes de terre, viande, oignons, raisins secs pressés et pommes de terre à nouveau. Nous enrobons toutes les couches, à l'exception des raisins secs avec des oignons, avec de la mayonnaise, salez les pommes de terre.

6. Nous nous endormons avec du fromage et faisons cuire une demi-heure sous papier d'aluminium, puis une autre demi-heure sans papier d'aluminium. Température 180.

Casserole de pommes de terre avec de la viande au four - trucs et astuces

Pour fixer les couches de la casserole et qu'elles ne s'effondrent pas lors de la coupe, vous pouvez les saupoudrer légèrement de fromage râpé ou les graisser avec un œuf cru.

Si la forme graissée est saupoudrée de chapelure, une croûte croustillante apparaîtra sur la casserole finie.

Pour éviter que le fromage ne brûle, vous pouvez le graisser avec une fine couche de crème sure ou de mayonnaise.

Pour donner à la casserole de pommes de terre un goût piquant, vous pouvez ajouter non pas des oignons crus, mais marinés dans du vinaigre.

La mayonnaise, la crème et la crème sure sont des produits qui peuvent se substituer les uns aux autres. Mais rappelez-vous qu'ils ont un goût et une teneur en matières grasses différents.

Vous pouvez également utiliser les restes de purée de pommes de terre pour la cocotte. Pour un goût plus riche, vous pouvez y ajouter des oignons frits, des herbes, des œufs de poule.

Les casseroles sont préparées dans de nombreux pays, elles sont appréciées pour la variété des options et la facilité de préparation. Ils peuvent être de la viande, du poisson, des champignons ou des légumes avec l'ajout de pâtes ou de céréales. Le mélange de liaison pour les ingrédients est préparé à partir de crème sure, de mayonnaise, de yaourt nature et complété par des œufs et du fromage à pâte dure râpé.

La casserole peut être préparée à partir des restes d'accompagnement et des saucisses, ou vous pouvez utiliser les restes de viande cuite et frite. Les produits sont disposés en couches, versés avec un mélange de liant et simplement cuits au four.

La casserole de pommes de terre avec de la viande est cuite au four à partir de pommes de terre, de porc, de crème sure, de mayonnaise, de fromage à pâte dure, d'ail et de paprika doux.

Casserole de pommes de terre avec de la viande au four: une recette étape par étape

Ingrédients pour 4 portions :

• Porc (filet) - 350-400 g;
• Pommes de terre - 5-6 pièces;
• Fromage à pâte dure - 50-60 g;
• Crème sure (20%) - 150 g;
• Mayonnaise - 2 c. l. ;
• Ail - 2 grosses gousses;
• Paprika - 0,5 cuillère à café;
• Poivre noir moulu;
• Le sel.

Temps de cuisson : 70 mn.

Comment faire cuire une casserole de pommes de terre avec de la viande et du fromage au four

1. Lavez le porc et coupez-le en petits morceaux.

2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cercles. Pour que les pommes de terre cuisent plus rapidement, les cercles doivent être fins.

3. Nous poussons l'ail dans la presse. Dans un bol, nous envoyons de la crème sure (4 cuillères à soupe), de la mayonnaise, de l'ail préparé, du sel, du paprika et du poivre noir moulu. Nous mélangeons.

4. Frottez grossièrement le fromage et envoyez-le dans un bol avec le mélange. Nous mélangeons.

5. Versez 100-150 ml d'eau et mélangez bien. Le mélange de liant doit être aqueux pour qu'il pénètre dans toutes les couches de la cocotte.

6. Répartir uniformément les cercles de pommes de terre au fond d'un petit plat allant au four et saupoudrer d'un peu de sel.

7. Ajouter des petits morceaux de porc sur le dessus et répartir sur les pommes de terre. Ne pas ajouter d'oignons au plat. Si nous voulons compléter la casserole avec des oignons, hachez-la finement, faites-la frire dans l'huile et étalez-la entre la viande et les pommes de terre ou utilisez-la crue.

8. Versez tous les produits sur le dessus avec le mélange préparé de crème sure, de mayonnaise et de fromage. Répartir uniformément, étaler le reste de la crème sure sur le dessus. Nous ne couvrons pas la casserole préparée, la mettons au four et faisons cuire pendant 60 minutes. Préchauffer le four à 200 degrés.

9. Dès que le plat est recouvert d'une belle croûte brune, le liquide s'évapore et les pommes de terre deviennent molles, la cocotte est prête. Vérifiez l'état de préparation des pommes de terre avec un cure-dent. Sortez la cocotte de pommes de terre et laissez reposer 2-3 minutes.

10. Coupez la casserole de pommes de terre, de porc et de fromage en portions, transférez-les dans une assiette et servez avec des légumes frais hachés ou votre salade préférée. Une salade de chou blanc frais, d'oignons marinés et de carottes fraîches est parfaite pour un tel plat. Assaisonner la salade avec de l'huile végétale au goût.

Conseils de cuisson :

• Pour diversifier la recette de la cocotte, vous pouvez ajouter une couche de champignons poêlés (champignons, pleurotes) ou une couche de tomates fraîches.
• Pour obtenir une croûte de fromage parfumée sur le dessus, 15 minutes avant la cuisson, sortez la cocotte et saupoudrez de fromage à pâte dure râpé (60-70 g).