ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีดอง กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนกับกะหล่ำปลีดองในเตาอบ วิธีทำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีดอง
กะหล่ำปลีก็อร่อยตามธรรมชาติที่จะกินแบบนั้น แต่คุณสามารถใช้ทำอาหารได้ หลากหลายเมนู. ตัวอย่างเช่น, ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ. จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ จะได้กะหล่ำปลี 15 ม้วน - เพียงพอที่จะเลี้ยงทั้งบริษัท
วัตถุดิบ:
- 500 กรัม เนื้อบดละเอียด
- 600 กรัม กะหล่ำปลีดอง
- 1.5 เซนต์ ข้าวเม็ดกลม
- 2 หัวหอม
- 1 ลิตร น้ำมะเขือเทศ
- 1 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว
- 1 ช้อนชา ปาปริก้า
- น้ำมันดอกทานตะวัน
การทำอาหาร:
- เทข้าวลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ข้าวเย็น
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดยิ่งขึ้น
- ผสมข้าว หัวหอม กะหล่ำปลีและเนื้อสับ เกลือผสมเป็นตัวเลือกคุณสามารถพริกไทยได้หากต้องการ
- จากส่วนผสมที่ได้เราปั้นกะหล่ำปลี
- วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
- เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- ผสมน้ำ 750 มล. กับ 1 ช้อนชา ปาปริก้า. เราเติมนกพิราบของเรา เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา ปรุงอาหารประมาณ 45 นาที
- น้ำผลไม้ที่เหลือผสมกับครีมเปรี้ยว เรานำแผ่นอบออกจากเตาอบเทกะหล่ำปลียัดไส้แต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมแล้วส่งไปยังเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์อีก 10 นาที
ทานให้อร่อย!
กะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารที่หลายคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเตรียมจากกะหล่ำปลีสดและในฤดูหนาวจะทำจากกะหล่ำปลีดอง ในการเตรียมหัวกะหล่ำปลีคุณต้องใช้หัวกะหล่ำปลีขนาดกลางแน่น จากนั้นเอาใบด้านบนออกจากพวกเขาใส่ในถังแล้วเทในน้ำเกลือ (เกลือครึ่งกิโลกรัมต่อถังน้ำ) คุณยังสามารถใส่กะหล่ำปลีและแครอทสับลงในถัง วางการกดขี่ไว้ด้านบนและใส่ในที่เย็น หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์กะหล่ำปลีจะหมัก ลองกะหล่ำปลีดองก่อน ถ้าชอบรสชาติก็จัดได้เลย กะหล่ำปลีม้วนอร่อย.
ข้อมูลรสชาติ จานเนื้อที่สอง / จานผักที่สอง / ม้วนกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ
- 1 กะหล่ำปลีขนาดกลาง
- 600 กรัม หมูสับ,
- ข้าวกลม 2/3 ถ้วย
- 3 หลอด
- 1 แครอท
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. หรือน้ำมะเขือเทศ 1 ถ้วย
- เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำตาล
ก่อนอื่นเราทำเนื้อสับ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เลื่อนหมูและหัวหอมสองอันผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบดสับ
ล้างข้าวอย่างน้อยสามครั้งด้วยน้ำ ต้ม 3 นาที ใส่กระชอน ล้าง น้ำเย็น. เรารวมเนื้อสับที่เกิดขึ้นกับข้าวไว้ในจานเดียว เกลือและพริกไทยตามชอบ
จากนั้นผสมไส้สำหรับม้วนกะหล่ำปลี
ตอนนี้เรานำกะหล่ำปลีแล้วแยกออกเป็นใบ จากนั้นเราล้างมันใต้น้ำไหลเอาเส้นหนา
กะหล่ำปลีชิ้นที่ได้จะใช้ห่อเนื้อสับในรูปของซองจดหมาย
เพื่อให้กะหล่ำปลีม้วนออกมาเรียบร้อย เราตัดใบกะหล่ำปลีแต่ละใบออกเป็นสองส่วน ใส่เนื้อสับตามที่แสดงในภาพแล้วห่ออย่างระมัดระวัง
ได้รับนกพิราบน้อย
เราใส่ม้วนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วเติมด้วยการทอด
สำหรับการทอดเราขูดแครอทและหัวหอม
เครือข่ายทีเซอร์
เราทำผัดกะหล่ำปลีโดยการทอดหัวหอม, แครอท, 1/2 ช้อนชาในน้ำมันพืช น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, เครื่องปรุงรสและเมื่อสิ้นสุดการทอด, ใส่มะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ) หรือน้ำมะเขือเทศ (300 มล.) อย่ากลัวว่าน้ำตาลจะทำให้ม้วนกะหล่ำปลีหวาน ผสมกับกะหล่ำปลีดอง มันจะขจัดความเปรี้ยวส่วนเกินและทำให้กะหล่ำปลีม้วนมีรสชาติมากขึ้น
เราเทน้ำลงในหม้อด้วยกะหล่ำปลี มันควรจะครอบคลุมม้วนกะหล่ำปลี จากด้านบนเราวางทอดให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
ต้มให้เดือดแล้วต้มกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง
ก่อนรับประทานกะหล่ำปลีม้วนจากกะหล่ำปลีดอง คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวลงในจานที่มีกะหล่ำปลีม้วน นี่คือม้วนกะหล่ำปลีที่เราเตรียมไว้
ในหลาย ๆ อาหารประจำชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุโรปและตะวันออกกลางมีสูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลี ในลักษณะที่คลาสสิกเมื่อเนื้อสับและข้าวห่อด้วยใบกะหล่ำปลีหรือขี้เกียจเมื่อเนื้อสับและข้าวผสมกับกะหล่ำปลีสับ ในแง่ขององค์ประกอบ กะหล่ำปลีม้วนแตกต่างกันในส่วนผสมสำหรับเนื้อสับ มันอาจเป็นเนื้อ เห็ด หรือผัก หรือส่วนผสมของพวกมัน
ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับอาหารรัสเซียวัตก้า - กะหล่ำปลีขี้เกียจที่ทำจากกะหล่ำปลีดองกับเนื้อสับและข้าว
กะหล่ำปลีดองตามสูตรคลาสสิกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับม้วนกะหล่ำปลีดังกล่าวและจะดีกว่าถ้าไม่มีผลไม้ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ แต่มีแครอทและกระเทียมอยู่ในองค์ประกอบ หรือคุณสามารถนำกะหล่ำปลีดองมาทำอาหารได้
เลือกข้าวตามชอบหรือใช้ข้าวที่มี เกือบทุกชนิดข้าวแบบดั้งเดิมสำหรับเครื่องเคียงมีความเหมาะสม: เมล็ดกลม, เมล็ดยาว, บาสมาติก, ดอกมะลิ, น้ำตาล, แดง, และอื่น ๆ เช่นเดียวกับพันธุ์ต่างๆของพันธุ์ที่แตกต่างกัน
ตามวิธีการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจเช่นเดียวกับแบบดั้งเดิมสามารถเคี่ยวในซอสใด ๆ ในกระทะ, สตูว์, กระทะสูงหรือในชาม multicooker, ทอดในกระทะ, อบในแม่พิมพ์หรืออบ แผ่นในเตาอบและยังปรุงด้วยไอน้ำในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือหม้อหุงช้า อาหารส่วนใหญ่เป็นม้วนกะหล่ำปลีอบหรือนึ่ง
การเตรียมข้าวขึ้นอยู่กับวิธีการหุงข้าว หากคุณวางแผนที่จะเคี่ยวม้วนกะหล่ำปลีด้วยการแช่ในซอสคุณสามารถล้างข้าวดิบหรือปรุงจนสุกได้ครึ่งหนึ่ง หากผัดกะหล่ำปลีก็ควรเตรียมข้าวสำหรับไส้ สำหรับการอบในเตาอบ ข้าวที่หุงจนสุกครึ่งกำลังพอดี
เวลาหุงข้าวจนสุกเต็มที่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของข้าว โดยปกติข้อมูลดังกล่าวจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ หากไม่มีข้อมูลดังกล่าว ให้เน้นที่เวลาต่อไปนี้ สำหรับพันธุ์ขัดเงา - ประมาณ 15 นาที สำหรับพันธุ์นึ่ง - ประมาณ 20 นาที นาที สำหรับพันธุ์ที่ไม่ขัดเงา - ประมาณ ครึ่งชั่วโมง .
เนื้อสับที่อร่อยที่สุดถือเป็นเนื้อที่ผสมผสานเนื้อสัตว์หลายประเภท ได้แก่ หมูกับเนื้อ หมูกับไก่ หมู เนื้อวัวและไก่ เช่น ไขมันและไม่อ้วนโดยประมาณในสัดส่วนที่เท่ากัน ในการจัดเตรียม ให้ใช้เครื่องบดเนื้อที่มีขนาดตาข่ายขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง ไม่แนะนำให้บดเนื้อด้วยเครื่องปั่น ใส่พริกเผ็ดและออลสไปซ์เป็นเครื่องเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งบดสด
ไม่ว่าจะเตรียมกะหล่ำปลีแบบมีหรือไม่มีซอสก็ตามควรเสิร์ฟในซอส ซอสเหล่านี้อาจเป็นซอสเย็น: ครีม, ครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับ, โยเกิร์ตกับสมุนไพร, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศหรือซอสร้อน: ผัก, เนื้อสัตว์, นม
ด้วยตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับข้าวและเนื้อสับ ผมจะเน้นที่สูตรม้วนกะหล่ำปลีอบในเตาจากกะหล่ำปลีดองตามสูตรดั้งเดิมที่มีเนื้อสับจากไก่และหมูกับข้าวหอมมะลิ
เวลาทำอาหารทั้งหมด - 1 ชั่วโมง 0 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งาน - 0 ชั่วโมง 30 นาที
ต้นทุน - ต้นทุนสูง
แคลอรี่ต่อ 100 gr - 133 kcal
เสิร์ฟ - 4 เสิร์ฟ
วิธีทำกะหล่ำปลีม้วน
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง - 0.5 l ประมาณ 300 g
เนื้อสับ - 400 กรัม
ข้าว - 0.3 เซนต์ (200 มล.)
หัวหอม - 1 ชิ้น
ครีม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. (200 มล.)
น้ำซุป - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. (200 มล.) สำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น
น้ำซุป - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. (200 มล.) สำหรับซอส
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช- 1 ช้อนชา สำหรับทากระทะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เตรียมไส้กะหล่ำปลี ถ้ากะหล่ำปลีดอง ชิ้นใหญ่จากนั้นคุณต้องตัดมัน สะเด็ดน้ำออกจากกะหล่ำปลี ถ้าจำเป็น หากมีรสเปรี้ยว ให้ล้างหรือแช่ในน้ำสักครู่ จากนั้นกะหล่ำปลีจะต้องเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางในน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยในกระทะในกระทะหรือในชามอเนกประสงค์
![](https://i0.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/10/48/kapusta-1-golubcy-s-kvashenoj-467x350.jpg)
ที่ กะหล่ำปลีร้อนเพิ่มหัวหอมสับละเอียด เคี่ยวให้เข้ากันสักครู่แล้วนำออกจากเตา กะหล่ำปลีจะนิ่มและน้ำหรือน้ำซุปจะเดือด
![](https://i1.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/10/48/kapusta-2-golubcy-s-kvashenoj-467x350.jpg)
ผมขอเสนอวิธีการเตรียมข้าวสำหรับไส้กะหล่ำปลีอบ
ล้างข้าวให้สะอาดแล้วเทลงในน้ำเดือด คลุกเคล้า และทันทีที่ข้าวเดือดอีกครั้ง ให้ยกหม้อออกจากไฟแล้วปิดฝา หลังจากนั้นประมาณ 20-30 นาที ให้สะเด็ดน้ำ กล่าวคือ กรองข้าวลงในกระชอนที่เหมาะสม วิธีนี้เหมาะสำหรับพันธุ์ข้าวไม่ขัดสี
![](https://i2.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/10/48/ris-golubcy-s-kvashenoj-467x350.jpg)
เตรียมซอส. ฉันขอเสนอซอสครีมเปรี้ยว ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมของจานนี้
ตากแป้งให้แห้ง กระทะร้อน. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวคน
![](https://i1.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/10/48/sous-1-golubcy-s-kvashenoj-467x350.jpg)
เทน้ำอุ่นหรือน้ำซุปขณะคน
![](https://i1.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/10/48/sous-2-golubcy-s-kvashenoj-466x350.jpg)
ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องนำมวลไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที ในความคิดของฉัน มันสะดวกกว่าที่จะคนด้วยที่ตีไข่มากกว่าการใช้ช้อน ทั้งในขั้นตอนการผสมส่วนผสมของซอสและในขั้นตอนการทำอาหาร
เนื้อสัตว์ ไก่ น้ำซุปผักใด ๆ ที่เหมาะสมหรือเพียงแค่ตักซุปที่คุณมีในขณะนี้ ... หากคุณปรุงซอสจากน้ำจะดีกว่าที่จะเพิ่มผักในซอส: หัวหอมทอดและ / หรือ วางมะเขือเทศเล็กน้อย สับสมุนไพรสดหรือแห้ง
-ก็สวย เมนูยอดนิยม. มันถูกจัดทำขึ้นในหลายครอบครัวและใช้เป็นอาหารจานหลักที่น่าพึงพอใจในรูปแบบของสลัด นอกจากนี้บางครั้งอาหารจานหลักก็ปรุงจากกะหล่ำปลีดองเช่นซุปกะหล่ำปลีซุปกะหล่ำปลี bigos และแม้แต่ชิ้นเล็กชิ้นน้อย ดังนั้นหากคุณมีจินตนาการ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็สามารถนำมาใช้ในรูปแบบที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มาว่ากันถึงวิธีการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจและเนื้อสับด้วย กะหล่ำปลีดอง.
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีดองและเนื้อสับ
ในการเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมาก คุณต้องใช้กะหล่ำปลีดองสามร้อยกรัมกับแครอท เนื้อหมูสามร้อยกรัม ข้าวห้าสิบกรัม และหัวหอมใหญ่ คุณจะต้องใช้กระเทียม เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันพืช เพื่อเน้นรสชาติของอาหาร ให้เตรียมซอส ในการเตรียม ให้เตรียมครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยมิลลิลิตร น้ำซุปหนึ่งร้อยมิลลิลิตร แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งหยิบมือ และจำนวนหนึ่ง ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
เตรียมกะหล่ำปลี: ล้างถ้ามันเปรี้ยวเอาเครื่องเทศและพริกไทยออกจากมัน เคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที
ล้างข้าวด้วยน้ำไหลและต้มจนสุกครึ่ง
สับเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วเปลี่ยนเป็นเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด
รวมเนื้อสับที่เตรียมไว้กับกะหล่ำปลีและข้าว ผสมให้เข้ากัน
ในการเตรียมซอส ให้ตั้งกระทะแห้งบนไฟร้อนปานกลางแล้วผัดแป้งจนเหลืองสวย คุณยังสามารถใช้กระทะธรรมดาสำหรับสิ่งนี้ จากนั้นใส่ครีมลงในแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทน้ำซุปหรือน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่เครื่องเทศแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ต้มซอสดังกล่าวด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนข้นจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
สร้างลูกบอลจากส่วนผสมกะหล่ำปลีกับข้าวใส่ในจานตุ๋นหรืออบ เทซอสและเคี่ยวหรืออบจนนุ่ม
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสมะเขือเทศ
ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจรุ่นนี้คุณควรใช้กะหล่ำปลีดองหกร้อยกรัม (สับก่อนหน้านี้) เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม (หมูและเนื้อดีที่สุด) ข้าวกลมหนึ่งแก้วครึ่งและลิตร เตรียมเครื่องเทศด้วย - ผักชีและปาปริก้าดำและบด, กระเทียมหนึ่งกลีบและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็ม นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้น้ำมันพืช - พวกเขาจะต้องทาแผ่นอบ
ขั้นแรกให้ต้มข้าว เทลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาห้านาที สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์ ระบายน้ำออกจากข้าวเทลงในชามขนาดใหญ่พอสมควร สับหัวหอมที่สองให้เล็กลงแล้วใส่ลงในข้าว ใส่หอมหัวใหญ่ที่ทอดไว้แล้วที่นั่น บีบกระเทียมหนึ่งกลีบโดยกดกระเทียมลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน ใส่เครื่องเทศเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
หลังจากที่ข้าวเย็นสนิทแล้ว ให้ผสมกับเนื้อสับ
บีบกะหล่ำปลีล้างออกถ้าจำเป็น (ถ้าเปรี้ยวมาก) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน
ปั้นไส้โดยการกดลงไปอย่างดีเพื่อไม่ให้รูปร่างเสียไประหว่างการปรุงอาหาร ใส่ในถาดอบที่ค่อนข้างลึก ทาน้ำมันก่อน น้ำมันพืช.
เปิดเตาอบที่สองร้อยห้าสิบองศา ส่งแผ่นอบที่มีกะหล่ำปลีม้วนเข้าไปประมาณยี่สิบนาทีเพื่อให้พวกเขาคว้า ถัดไปเทน้ำมะเขือเทศครึ่งลิตรลงในถาดอบผสมกับปาปริก้าป่น ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์งอขอบ กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยห้าสิบองศา ดูพวกเขาเป็นครั้งคราวและหากจำเป็นให้เติมน้ำต้ม - กะหล่ำปลีควรคลุมด้วยสองในสามเสมอ
ก่อนความพร้อมประมาณครึ่งชั่วโมงผสมน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วกับครีมเปรี้ยว นำฟอยล์ออกจากแผ่นอบแล้วเทกะหล่ำปลีกับซอสนี้ ปล่อยให้อบ (ไม่มีกระดาษฟอยล์) และเสิร์ฟ
กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนในตะวันออกไกล
ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจรุ่นนี้มันคุ้มค่าที่จะตุนกะหล่ำปลีดอง 0.75 ลิตรข้าวหนึ่งแก้วเนื้อสับเจ็ดร้อยกรัมหัวหอมขนาดกลางสองสามช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ ใช้เครื่องเทศ (ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ) และน้ำมันพืช
ขั้นแรกให้ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ไม่ต้องใส่เกลือค่ะ (นิยมเกี่ยวกับสุขภาพ) สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะหรือหม้อจนเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์ ใส่เนื้อสับลงไปผัด โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
ระหว่างนี้ให้เตรียมไส้: เจือจางในน้ำ วางมะเขือเทศเทเครื่องเทศลงไปคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือน้ำซุปจากถุง
บดเนื้อสับผัดด้วยส้อมใส่ข้าวลงไปแล้วเทใส่ไส้ - ควรปิดข้าวให้สนิท เมื่อจานเดือด ให้ปล่อยทิ้งไว้บนกองไฟที่มีกำลังไฟต่ำสุดเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที
ล้างกะหล่ำปลีถ้าจำเป็น หากมีโดยเฉพาะ รสชาติที่ถูกใจคุณสามารถใช้มันร่วมกับน้ำเกลือ เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะผัดปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลายี่สิบนาที นั่นคือทั้งหมด - จานพร้อมแล้ว
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ: กะหล่ำปลีม้วนคลาสสิกในกระทะมะเขือเทศและสมุนไพรด้วยครีมและมะเขือเทศวางในเตาอบในกระทะด้วยน้ำเกรวี่
2018-10-11 Alena Kameneva และ Irina Naumovaระดับ
ใบสั่งยา
เวลา
(นาที)
เสิร์ฟ
(ผู้คน)
ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน
คาร์โบไฮเดรต
10 กรัม
ตัวเลือกที่ 1: กะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ - สูตรคลาสสิก
กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนกับเนื้อสับเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด เร็วที่สุดและอร่อยที่สุดที่หลายคนจะชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ไม่ชอบสูตรอาหารที่สับสน แน่นอนว่าทุกคนมีความเกี่ยวข้องและความทรงจำกับจานนี้หรือจานนั้น
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจฉันเคยลองกับเพื่อนว่ามันคืออะไรฉันไม่เข้าใจ แต่ฉันชอบรสชาติมาก แต่ฉันชอบกระบวนการทำอาหารการเข้าถึงและผลลัพธ์สุดท้ายมากยิ่งขึ้น - น่าพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการและค่อนข้าง น่าประทับใจในแง่ของปริมาณ คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีม้วนด้วยครีมคุณสามารถเพิ่มผักดองโฮมเมด ผักสด, ความเขียวขจี ฯลฯ
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 350 กรัม
- กะหล่ำปลี - 200 กรัม
- ข้าวนึ่ง - 0.5 ถ้วย
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำหรือน้ำซุป - 1 ถ้วย
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - หยิก
ขั้นตอนการทำอาหาร
เตรียมรายการทั้งหมดในรายการ เลือกผักขนาดกลาง - แครอทและหัวหอม - ปอกเปลือก ล้าง ตากให้แห้ง ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วทิ้ง หลังจากกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้น
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่แครอทและหัวหอม ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทองกวนตลอดเวลา - 2-3 นาที
เพิ่มสับลงในกระทะ คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ เช่น หมู ไก่งวง ไก่ เนื้อวัว ฯลฯ ใส่กระทะกลับเข้าไปในกองไฟทอดเนื้อสับประมาณ 4-5 นาทีแล้วทุบด้วยช้อนหรือไม้พาย
ใส่กะหล่ำปลีในกระทะแยกต่างหากทอดสักครู่จนกลายเป็นสีแดงก่ำเล็กน้อย
ตอนนี้ใส่กะหล่ำปลีในกระทะที่มีเนื้อสับแล้วผัดเพิ่มข้าวใส่มะเขือเทศ เพิ่มเกลือและพริกไทยน้ำตาลเล็กน้อยลงในส่วนผสม
เทน้ำลงในกระทะปิดฝาแล้วตั้งไฟ เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 25-30 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนด จัดม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจบนจานและเสิร์ฟ
ทานให้อร่อย!
ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ
เราสามารถพูดได้ว่าสิ่งเหล่านี้เป็นม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจมากและด้นสดเล็กน้อย เราจะปรุงในกระทะใช้กะหล่ำปลีดอง เราจะทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับและข้าวแล้วทอดจากนั้นเทน้ำมะเขือเทศและเสิร์ฟทุกอย่างด้วยกะหล่ำปลีดองสับละเอียด
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีดอง 600 กรัม;
- เนื้อสับ 1/2 กก.
- ข้าว 150 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม;
- น้ำมะเขือเทศ 750 มล.
- 2 ไข่ไก่;
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- พริกไทยป่นสด 5 กรัม
วิธีการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจอย่างรวดเร็วด้วยกะหล่ำปลีและเนื้อสับ
ลองกะหล่ำปลีไม่ควรเปรี้ยวเกินไป นอกจากนี้ยังสามารถล้างในน้ำเย็น คั้นเอาน้ำส่วนเกินออกแล้วสับให้ละเอียด
เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบสับด้วยมีดอย่างประณีต
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเหลืองอ่อน
ล้างข้าวจนน้ำใส ต้มจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำ
ผสมในชามขนาดใหญ่ เนื้อสับ, ข้าวกึ่งสุกและหัวหอมทอด. ผสมทุกอย่างด้วยช้อนหรือไม้พาย
ตีไข่ด้วยส้อมและเพิ่มเนื้อสับและผสม เกลือโรยด้วยพริกไทยดำป่นสด พร้อมบรรจุต้องมีความหนืดเพียงพอ
หั่นชิ้นเล็กแล้วนำไปทอดในกระทะ บลัชออนทั้งสองข้างแล้วเทลงในน้ำมะเขือเทศแล้วปิดฝา
เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
ใส่ชิ้นทอดเสร็จแล้วบนจาน หั่นเป็นสองส่วนหรือส่วน ใส่กะหล่ำปลีดองข้างๆ แล้วเทน้ำมะเขือเทศ
ตัวเลือกที่ 3: ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ มะเขือเทศและสมุนไพร
ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจ มาเตรียมส่วนผสมกันดีกว่าค่ะ เราใช้ซอสมะเขือเทศแทน มะเขือเทศสดใส่กระเทียมและสมุนไพรสด ในตอนท้ายทุกอย่างจะปรุงรวมกันในกระทะใบใหญ่
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ 300 กรัม
- ข้าว 1/2 ถ้วย;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1/2 พวง;
- หัวหอม 80 กรัม;
- กะหล่ำปลีขาว 400 กรัม
- 1 แครอท;
- 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- กระเทียม 2 กลีบ;
- เกลือ 1 ช้อนชา;
- พริกไทยป่นสด 1 ช้อนชา
สูตรทีละขั้นตอน
ล้างข้าวให้ดี ต้มน้ำ เกลือ กะข้าว ปรุงจนสุกครึ่ง จากนั้นเราเอนกายในกระชอนหรือตะแกรง ล้างและพักไว้ตอนนี้
เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียมและปอกเปลือกสับละเอียด เรายังทำความสะอาดแครอท ล้างและถูอย่างหยาบ
เราใส่กระทะขนาดใหญ่บนกองไฟเทน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นกลั่นแล้วเปลี่ยนหัวหอม เมื่อมันนิ่มให้ใส่กระเทียมลงไป ในตอนท้าย เราแนะนำแครอทและตั้งไฟอ่อนๆ เพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้ นำผักมานุ่มและแดงก่ำ
ล้างหัวกะหล่ำปลี แยกใบน่าเกลียด ส่วนที่เหลือสับละเอียดยกเว้นก้าน
ล้างมะเขือเทศตัดโคนก้านแล้วหั่นเป็นสองส่วน ตะแกรงเพื่อไม่ให้เปลือกตกบนเครื่องขูด เกลือ พริกไทย มะเขือเทศบดและคนให้เข้ากัน
ใส่เนื้อสับลงในกระทะด้วยผักผัดและทอดต่อ เกลือพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทและคนเป็นครั้งคราว หากน้ำเนื้อระเหยไปแล้ว ให้เติมน้ำเล็กน้อย
เพิ่มกะหล่ำปลีสับลงในกระทะ ผสมและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที
ใส่ข้าวกึ่งสุก มะเขือเทศบด ล้างและสับผักใบเขียวเทลงในกระทะ ผสมทุกอย่างและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณสิบนาที
ตัวเลือกที่ 4: ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับกับครีมและมะเขือเทศวางในเตาอบ
ตอนนี้เราจะปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจแสนอร่อยและน่ารับประทานในเตาอบ มันจะออกมาฉ่ำมากเพราะ ซอสมะเขือเทศเข้มข้นซึ่งเราจะเติมทุกอย่างก่อนอบ
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ 1 กิโลกรัม
- ข้าว 150 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว 1 กก.
- วางมะเขือเทศ 250 กรัม
- ครีม 250 กรัม
- น้ำ 4 ลิตร
- 2 แครอท;
- 2 ไข่ไก่;
- หัวหอม 3 หัว;
- เกลือ 1 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- พริกไทยป่นสด 1 ช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร
ล้างกะหล่ำปลีสับด้วยมีดแล้วเคี่ยวจนสุกครึ่งในกระทะขนาดใหญ่
เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วถูแครอทบนเครื่องขูด โอนไปยังกระทะร้อนและทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ข้าวล้างและต้มจนเกือบพร้อม คุณสามารถเกลือน้ำเล็กน้อย จากนั้นเราเอนข้าวบนตะแกรงปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
โยนเนื้อสับกับผักผัด ข้าว และกะหล่ำปลี ตีไข่เกลือและพริกไทย ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด ผสมทุกอย่างและทำลูกชิ้น
เราเอาจานอบใส่ชิ้นทอดลงไป
แยกผสมวางมะเขือเทศครีมเปรี้ยวแล้วเติมน้ำต้มสองสามแก้ว เทซอสลงบนชิ้นเนื้อ
เปิดเตาอบที่ 190 C ใส่แม่พิมพ์ลงไป แล้วตรวจเป็นเวลาสี่สิบนาที
เสิร์ฟจานร้อนเสร็จแล้ว
ตัวเลือกที่ 5: ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับในกระทะ
คราวนี้จะทำลูกชิ้นทอดไม่เพียงแต่จากเนื้อสับ ข้าวและผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกะหล่ำปลีด้วย จากนั้นเราจะเติมทุกอย่างด้วยซอสและเราจะเคี่ยว ปรากฎว่าม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจแสนอร่อยทั้งถาด
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ 1.5 กก.
- ข้าว 1.5 กอง
- กะหล่ำปลี 1 หัวขนาดกลาง
- หัวหอม 4 หัว;
- ซอสมะเขือเทศ 350 มล.
- ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
- 4 ไข่ไก่;
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอน
เราล้างข้าวโอนไปยังกระทะแล้วเทน้ำสามแก้ว นำไปต้มแล้วปิดทุกอย่างแล้วใส่ตะแกรง
ล้างกะหล่ำปลีสับใบอย่างประณีตแล้วโรยด้วยเกลือ บีบด้วยมือของคุณ - เราต้องการกะหล่ำปลีเพื่อให้น้ำผลไม้และเราสามารถสะเด็ดน้ำได้
เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบและสับละเอียด
ผสมเนื้อสับกับกะหล่ำปลีบีบจากน้ำผลไม้ส่วนเกินใส่หัวหอมสับข้าว ตีไข่เกลือและพริกไทย เราผสมทุกอย่างลงในเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อแล้วทำให้ตาบอด
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ทอดชิ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
โอนลูกชิ้นทอดลงในชามขนาดใหญ่
ในชามขนาดใหญ่ผัดซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและน้ำสามลิตร คุณสามารถเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ราดซอสบนชิ้นทอดแล้วตั้งไฟ ใส่ใบ lavrushka นำไปต้มและลดไฟ ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เมื่อทุกอย่างพร้อมเสิร์ฟกับ น้ำเกรวี่แสนอร่อยร้อน.
ตัวเลือกที่ 6: กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับสูตรดั้งเดิม
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดในอาหารรัสเซีย ความแตกต่างหลักจากแบบดั้งเดิมคือส่วนผสมทั้งหมดถูกเตรียมแยกจากกัน จากนั้นรวมกันในภาชนะเดียวและเคี่ยวด้วยกันจนสุกเต็มที่ คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจได้หลายวิธี เราจะเริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกและดำเนินการต่อด้วยรูปแบบต่างๆ
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ 1/2 กก.
- กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม
- ข้าวเมล็ดยาว 100 กรัม
- หัวหอม 80 กรัม;
- แครอท 80 กรัม
- วางมะเขือเทศ 60 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเติบโต;
- เกลือ 10 กรัม
- พริกไทยป่นสด 10 กรัม
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ
ดีกว่าสำหรับนกพิราบ ข้าวเมล็ดยาว, กลมกล่อมกลายเป็นโจ๊ก และเป็นการดียิ่งขึ้นที่จะนึ่ง
ล้างในน้ำหลาย ๆ จนโปร่งใสและต้มจนสุกครึ่ง จากนั้นเราเอนกายในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก ถ้าคุณต้มข้าวจนหมด ระหว่างเคี่ยวกับส่วนผสมทั้งหมด ข้าวก็จะเดือด
ล้างกะหล่ำปลีขาวแยกและทิ้งใบเฉื่อยที่มีข้อบกพร่อง ตัดรอบก้านแล้วสับให้ละเอียด
เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปอกแครอทจากชั้นบนสุดด้วยมีดหรือที่ปอกผัก ล้างและถูอย่างหยาบบนเครื่องขูด
เทน้ำเดือดบนกะหล่ำปลีประมาณห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช และเปลี่ยนหัวหอม - เริ่มทอด เมื่อมันนิ่มให้เทแครอทและผสม เคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน แต่อย่าปรุงมากเกินไป
ตอนนี้เพิ่มเนื้อสับลงในผัก จะเป็นหมู เนื้อวัว ไก่ หรือทำเองก็ได้ เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน ปรุงจนเนื้อเป็นสีแดงก่ำและนำออกจากเตา
ในกระทะอื่นเราเริ่มผัดกะหล่ำปลี ก่อนอื่นเธอจะให้น้ำผลไม้จากนั้นมันก็จะระเหยและกะหล่ำปลีจะเริ่มทอด เมื่อมันนิ่ม ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย คนให้เข้ากันและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที
ตอนนี้เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่และอย่าลืมข้าว ตอนนี้หากต้องการคุณยังสามารถเพิ่มเกลือพริกไทยและผสมทุกอย่างได้
เติมน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมทุกอย่าง ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สี่สิบนาที ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง
เมื่อถึงเวลาที่กำหนด ให้ปิดไฟแล้วเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ
เหมาะสำหรับตกแต่ง มันฝรั่งบดและเป็นซอสครีมเปรี้ยวหรือผักใดๆ
เตรียมส่วนผสมตามรายการ:
ล้างกะหล่ำปลีถ้าจำเป็น เช่น หากมีรสเปรี้ยว ให้เอาเม็ดพริกไทยและเครื่องเทศอื่นๆ ออก จากนั้นเคี่ยวเล็กน้อย
ล้างข้าวและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ที่นี่ข้าวมีสีแดงและสีน้ำตาลปรุงสุกหลังจากเดือดบนไฟที่อ่อนที่สุดประมาณ 10 นาที และข้าวขัดพันธุ์จนสุกครึ่งก็หุงได้ประมาณ 5 นาที
หั่นหมูหรือเนื้ออื่น ๆ เป็นชิ้น ๆ แล้วเลื่อนไปที่เครื่องบดเนื้อ
สามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในสตูว์พร้อมกับกะหล่ำปลีหรือเลื่อนไปพร้อมกับเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
รวมเนื้อสับดอง กะหล่ำปลีตุ๋นและเตรียมข้าว
คน.
ในการทำซอส ให้ปิ้งแป้งจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ กระทะก้นหนา หรือกระทะที่เหมาะสม
เพิ่มครีมคนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำซุปหรือน้ำกับเครื่องเทศเกลือเล็กน้อย
ปรุงซอสครีมเปรี้ยวในขณะที่คนจนเดือดและข้น
สร้างกะหล่ำปลีกลมหรือวงรีแล้ววางลงในจานที่คุณจะเคี่ยวหรืออบ
เทซอสลงไปแล้วอบหรือเคี่ยวจนสุก
และอบหรือเคี่ยวจนสุก
ในโหมด multicooker โหมด "Extinguishing", "Baking" หรือ "Multi-cook 100 องศา" เหมาะสำหรับสิ่งนี้และในเตาอบอุณหภูมิ 180-200 องศา
ม้วนกะหล่ำปลีฉ่ำและอร่อยพร้อมแล้ว!
ทานให้อร่อย!
บ่อยครั้งที่แม่บ้านสมัยใหม่ไม่มีเวลาอย่างมากในการเตรียมอาหารหลายองค์ประกอบที่ซับซ้อนทุกวัน ในกรณีเช่นนี้สูตรอาหารเช่นกะหล่ำปลีขี้เกียจมาช่วย อาหารจานร้อนแสนอร่อยนี้สามารถเตรียมได้จากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ คุณสามารถปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจากสดหรือกะหล่ำปลีดอง เป็นที่น่าสังเกตว่าม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจนั้นง่ายต่อการปรุงจาก กะหล่ำปลีดองเพราะคุณไม่ต้องเสียเวลาสับให้เสียเวลา เวลาทำอาหารสามารถลดลงได้อีกโดยใช้เนื้อสับที่เตรียมไว้
ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจ 5-6 เสิร์ฟกับกะหล่ำปลีดองคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
- น้ำซุป 200 มล. (น้ำ);
- เนื้อสับหรือไก่ 400 กรัม
- มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
- ซีเรียลข้าว 100 กรัม
- หลอดไฟ;
- พริกไทย;
- น้ำมัน 30 มล.
1. เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำอุ่นล้างสะเด็ดน้ำ
2. ตัดหัวหอมและทอดในน้ำมันในกระทะหรือกระทะสูง
3. ใส่กะหล่ำปลีดองที่ล้างแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
4. ใส่มะเขือเทศ
5. เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 7-8 นาที
6. ใส่เนื้อสับลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลี คลุกเคล้าส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาที
7. เทข้าว
8. เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าหนึ่งแก้ว
9. หากคุณเติมของเหลวอีกแก้วหนึ่งจานจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นในแง่ของความหนาแน่นมันจะใกล้กับจานแรกมากขึ้น เพิ่มพริกไทยและสมุนไพร ปรุงกะหล่ำปลียัดไส้ขี้เกียจใต้ฝาอีก 20 นาที
10. ชิมเกลือในจาน เติมเกลือถ้าจำเป็น ปิดเตา หลังจาก 10 นาที เสิร์ฟกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีขี้เกียจบนโต๊ะ
การเตรียมทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 45-50 นาที และผลที่ได้คือม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจร้อนๆ แสนอร่อยเต็มกระทะ
- เป็นอาหารยอดนิยมพอสมควร มันถูกจัดทำขึ้นในหลายครอบครัวและใช้เป็นอาหารจานหลักที่น่าพึงพอใจในรูปแบบของสลัด นอกจากนี้บางครั้งอาหารจานหลักก็ปรุงจากกะหล่ำปลีดองเช่นซุปกะหล่ำปลีซุปกะหล่ำปลี bigos และแม้แต่ชิ้นเล็กชิ้นน้อย ดังนั้นหากคุณมีจินตนาการ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็สามารถนำมาใช้ในรูปแบบที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มาพูดถึงวิธีการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจและเนื้อสับกับกะหล่ำปลีดอง
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีดองและเนื้อสับ
ในการเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมาก คุณต้องใช้กะหล่ำปลีดองสามร้อยกรัมกับแครอท เนื้อหมูสามร้อยกรัม ข้าวห้าสิบกรัม และหัวหอมใหญ่ คุณจะต้องใช้กระเทียม เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันพืช เพื่อเน้นรสชาติของอาหาร ให้เตรียมซอส ในการเตรียม ให้เตรียมครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยมิลลิลิตร น้ำซุปหนึ่งร้อยมิลลิลิตร แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งหยิบมือ และจำนวนหนึ่ง ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
เตรียมกะหล่ำปลี: ล้างถ้ามันเปรี้ยวเอาเครื่องเทศและพริกไทยออกจากมัน เคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที
ล้างข้าวด้วยน้ำไหลและต้มจนสุกครึ่ง
สับเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วเปลี่ยนเป็นเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด
รวมเนื้อสับที่เตรียมไว้กับกะหล่ำปลีและข้าว ผสมให้เข้ากัน
ในการเตรียมซอส ให้ตั้งกระทะแห้งบนไฟร้อนปานกลางแล้วผัดแป้งจนเหลืองสวย คุณยังสามารถใช้กระทะธรรมดาสำหรับสิ่งนี้ จากนั้นใส่ครีมลงในแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทน้ำซุปหรือน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่เครื่องเทศแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ต้มซอสดังกล่าวด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนข้นจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
สร้างลูกบอลจากส่วนผสมกะหล่ำปลีกับข้าวใส่ในจานตุ๋นหรืออบ เทซอสและเคี่ยวหรืออบจนนุ่ม
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสมะเขือเทศ
ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจรุ่นนี้คุณควรใช้กะหล่ำปลีดองหกร้อยกรัม (สับก่อนหน้านี้) เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม (หมูและเนื้อดีที่สุด) ข้าวกลมหนึ่งแก้วครึ่งและลิตร เตรียมเครื่องเทศด้วย - ผักชีและปาปริก้าสีดำและ, พริกไทยป่น, กระเทียมหนึ่งกลีบและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็ม นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้น้ำมันพืช - พวกเขาจะต้องทาแผ่นอบ
ขั้นแรกให้ต้มข้าว เทลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาห้านาที สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์ ระบายน้ำออกจากข้าวเทลงในชามขนาดใหญ่พอสมควร สับหัวหอมที่สองให้เล็กลงแล้วใส่ลงในข้าว ใส่หอมหัวใหญ่ที่ทอดไว้แล้วที่นั่น บีบกระเทียมหนึ่งกลีบโดยกดกระเทียมลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน ใส่เครื่องเทศเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
หลังจากที่ข้าวเย็นสนิทแล้ว ให้ผสมกับเนื้อสับ
บีบกะหล่ำปลีล้างออกถ้าจำเป็น (ถ้าเปรี้ยวมาก) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน
ปั้นไส้โดยการกดลงไปอย่างดีเพื่อไม่ให้รูปร่างเสียไประหว่างการปรุงอาหาร ใส่ในแผ่นอบที่ค่อนข้างลึกแล้วทาด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า
เปิดเตาอบที่สองร้อยห้าสิบองศา ส่งแผ่นอบที่มีกะหล่ำปลีม้วนเข้าไปประมาณยี่สิบนาทีเพื่อให้พวกเขาคว้า ถัดไปเทน้ำมะเขือเทศครึ่งลิตรลงในถาดอบผสมกับปาปริก้าป่น ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์งอขอบ กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยห้าสิบองศา ดูพวกเขาเป็นครั้งคราวและหากจำเป็นให้เติมน้ำต้ม - กะหล่ำปลีควรคลุมด้วยสองในสามเสมอ
ก่อนความพร้อมประมาณครึ่งชั่วโมงผสมน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วกับครีมเปรี้ยว นำฟอยล์ออกจากแผ่นอบแล้วเทกะหล่ำปลีกับซอสนี้ ปล่อยให้อบ (ไม่มีกระดาษฟอยล์) และเสิร์ฟ
กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนในตะวันออกไกล
ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจรุ่นนี้คุณควรตุนกะหล่ำปลีดอง 0.75 ลิตรข้าวหนึ่งแก้วเนื้อสับเจ็ดร้อยกรัมหัวหอมขนาดกลางสองสามช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ ใช้เครื่องเทศ (ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ) และน้ำมันพืช
ขั้นแรกให้ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ไม่ต้องใส่เกลือค่ะ (นิยมเกี่ยวกับสุขภาพ) สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะหรือหม้อจนเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์ ใส่เนื้อสับลงไปผัด โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
ในช่วงเวลานี้เตรียมไส้: วางมะเขือเทศเจือจางในน้ำเทเครื่องเทศลงไปคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือน้ำซุปจากถุง
บดเนื้อสับผัดด้วยส้อมใส่ข้าวลงไปแล้วเทใส่ไส้ - ควรปิดข้าวให้สนิท เมื่อจานเดือด ให้ปล่อยทิ้งไว้บนกองไฟที่มีกำลังไฟต่ำสุดเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที
ล้างกะหล่ำปลีถ้าจำเป็น แต่หากมีรสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้กับน้ำเกลือได้ เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะผัดปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลายี่สิบนาที นั่นคือทั้งหมด - จานพร้อมแล้ว
อร่อยและรวดเร็วในการปรุงอาหารกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบในกระทะในหม้อหุงช้า
จะทำอย่างไรถ้าไม่มีเวลาทำกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม? คุณสามารถแทนที่จานด้วยกะหล่ำปลีขี้เกียจในมะเขือเทศธรรมดาหรือ ซอสครีมเปรี้ยว.
ในด้านรสชาติ พวกมันไม่ได้ด้อยกว่าของดั้งเดิม ในขณะที่ใช้เวลาปรุงน้อยกว่า และไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับขนาดหรือความหนาแน่นของใบกะหล่ำปลี เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องห่อเนื้อสับในนั้น
กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนกับเนื้อและข้าว: สูตรหลัก
สูตรกะหล่ำปลียัดไส้ไก่สับขี้เกียจ
สำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจควรใช้หมูสับหรือหมูและหมูผสมในส่วนเท่า ๆ กัน เนื้อดิน. กะหล่ำปลียัดไส้ไก่สับขี้เกียจ - ตัวเลือกอาหารจานนี้ขั้นตอนการทำอาหารไม่ต่างจาก สูตรพื้นฐานแม้ว่าจะมีลักษณะเฉพาะบางประการ:
- ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของเนื้อสับ หากเนื้อสับมีความชื้นมากเกินไป กะหล่ำปลีม้วนจะไม่คงรูปและจะแตกเป็นชิ้นเมื่อเคี่ยว ซื้อเลยดีกว่า อกไก่หรือเนื้อแล้วทำ ไก่สับด้วยตัวเอง
- เนื่องจากเนื้อไก่มีไขมันเพียงเล็กน้อยจึงสามารถเติมเนยนิ่ม 30-50 กรัมลงในเนื้อสับ - กะหล่ำปลีจะชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น
กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนเป็นชั้นในกระทะสูตร
สูตรนี้มีความโดดเด่นตรงที่สัดส่วนของเนื้อ ข้าว และผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องทำกะหล่ำปลียัดไส้จากเนื้อสับ แต่เพียงแค่ใส่ส่วนผสมในกระทะที่มีก้นหนา เทน้ำหรือ น้ำซุปและเคี่ยว
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ 600-700 กรัม
- 600-700 กรัม กะหล่ำปลีขาว
- ข้าว 3/4 ถ้วย
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ล้างข้าวและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- หั่นกะหล่ำปลี
- เทข้าวในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ คลุกข้าวกับเนื้อสับ เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ
- ใส่กระทะที่มีชั้นล่างหนา: ชั้นของกะหล่ำปลี, ชั้นของเนื้อสับกับข้าว, มะเขือเทศหั่นบาง ๆ, แล้วก็กะหล่ำปลีอีกชั้นหนึ่ง, ชั้นของเนื้อสับกับข้าว, มะเขือเทศ, ชั้นสุดท้าย คือกะหล่ำปลี
- เติมน้ำ 2 ถ้วยลงในหม้อ
- เคี่ยวกะหล่ำปลี "พัฟ" ในกระทะด้วยไฟปานกลางประมาณ 40-50 นาที กำหนดความพร้อมด้วยข้าว
หากคุณกำลังเตรียมอาหารนอกฤดูกาล มะเขือเทศสดคุณสามารถแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศ (คุณจะต้องใช้ 2-3 ช้อนโต๊ะ) สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถกระจายในส่วนเล็ก ๆ บนชั้นของเนื้อสับหรือเจือจางในน้ำซึ่งคุณจะเติมด้วย "กะหล่ำปลียัดไส้"
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/54923ed91c6aa649944276a4302c4770/lenivie-golubci-sloyami.jpg)
วิธีการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจแบบลีนกับเห็ด?
เตรียมง่าย อาหารมังสวิรัติ- กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนกับเห็ดและข้าว
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/771ac4c4636cd6d8277bc1ca53a6c989/lenivie-golubci-s-gribami.jpg)
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/026fbd69db47562eeaa593083396d511/lenivie-golubci-s-gribami.jpg)
กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนกับข้าวในหม้อหุงช้าสูตร
ลักษณะเฉพาะของการทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในหม้อหุงช้าคือซอสไม่เดือดในระหว่างการเคี่ยวกะหล่ำปลีม้วนนั้นอิ่มตัวด้วยน้ำเกรวี่เป็นอย่างดีพวกเขากลายเป็นฉ่ำและนุ่ม
องค์ประกอบและอัตราส่วนของส่วนผสมสำหรับเนื้อสับไม่แตกต่างจากสูตรพื้นฐาน
เพื่อเตรียมซอสคุณจะต้อง:
- 1 แครอท
- 2 หัวหอม
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะเขือเทศ 1.5 ถ้วย (หรือมะเขือเทศปอกเปลือก 4-5 ลูกสับในเครื่องปั่น)
- ตัดหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ผักและน้ำมันพืชลงในชาม multicooker แล้วปรุงในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ เกลือ และปรุงอาหารต่อในโหมดเดิมอีก 5-7 นาที
- ใส่กะหล่ำปลีที่ปั้นไว้บนซอส เติมน้ำเดือดให้ของเหลวท่วมกะหล่ำปลี
- ปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 45-50 นาที
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/15ba6ad9fc40e2264a80a4a5e9333fa1/lenivie-golubci-sdelannie-v-multivarke.jpg)
สูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีดอง
เมื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับคุณภาพของกะหล่ำปลี - คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีขาวปักกิ่งปักกิ่งกะหล่ำปลีแดงและกะหล่ำปลีดองได้ทั้งต้นและปลาย (แข็งกว่า)
การเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจากกะหล่ำปลีดองมีลักษณะเป็นของตัวเอง:
- ก่อนใส่กะหล่ำปลีดองลงในเนื้อสับ สิ่งสำคัญคือต้องเอาของเหลวส่วนเกินออก (บีบให้เข้ากัน) เครื่องเทศ ( เจรื่องเทศชนิดหนึ่งถั่ว, ใบกระวาน)
- ถ้ากะหล่ำปลีแข็งก็เอาออกก่อนดีกว่า
- อัตราส่วนของส่วนผสมในเนื้อสับสำหรับกะหล่ำปลีม้วน: สำหรับเนื้อสับ 600 กรัม, กะหล่ำปลีดองในปริมาณเท่ากันและข้าว 100 กรัม (ซีเรียล)
ความสนใจ! เมื่อเค็มเนื้อสับโปรดจำไว้ว่ากะหล่ำปลีเค็มอยู่แล้ว มิฉะนั้นจานจะเค็ม
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/48d88aa97f28e3e8f159df46c0f212e6/kvashenaya-kapusta-v-lenivih-golubcah.jpg)
กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนในครีมในเตาอบสูตร
ในซอสครีมเปรี้ยวคุณสามารถปรุงได้ทั้งเนื้อสัตว์และ ม้วนกะหล่ำปลีมังสวิรัติ. เพื่อเตรียมซอสคุณจะต้อง:
- 2 โต๊ะ. ช้อนแป้ง
- น้ำ 1.5 ถ้วย (ใช้น้ำซุปเนื้อหรือเห็ดก็ได้)
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- ใส่แป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วตั้งไฟอ่อน คนจนแป้งกลายเป็นครีม
- เทลงในกระแสน้ำบาง ๆ กวนฐานอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
- ใส่ครีมลงในกระทะผัดให้ร้อน หากซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มเล็กน้อย
- ราดซอสบนม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่ขึ้นรูปแล้ววางลงในแผ่นอบลึก
- เคี่ยวในเตาอบที่ 180 องศา 40-50 นาที
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/1dd01b5f02adcf6dd93d584b700d2e88/lenivie-golubci-v-duhovke.jpg)
วิธีการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในหม้อ?
หากไม่มีเตาอบก็สามารถปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจบนเตาได้ หากต้องการดับกะหล่ำปลีขี้เกียจให้ใช้หม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา ก่อนเคี่ยวจะเป็นการดีกว่าถ้าจะผัดกะหล่ำปลีในน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วพวกเขาจะไม่ทำให้รูปร่างเสีย
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/214154ad1191b16c13797446bc0a348c/vo-vremya-gotovki-lenivih-golubcov-v-kazane.jpg)
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจคือไม่ต้องสร้างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสับ
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/84ef3750e0534d2b1417031a507776d8/lenivie-golubci-v-kazane.jpg)
วิธีการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจกับบัควีท?
คุณสามารถเปลี่ยนข้าวในกะหล่ำปลีขี้เกียจด้วยบัควีท สำหรับเนื้อสับ 500 กรัม คุณต้องใช้กะหล่ำปลีและบัควีท ½ ถ้วยในปริมาณเท่ากัน ต้มบัควีทจนนุ่ม ตามปกติ. นอกจากนี้ขั้นตอนการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจก็ไม่ต่างจากขั้นตอนพื้นฐาน
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/3a3b3857611b2407563e4c2185e1863f/lenivie-golubci-s-grechkoi-vmesto-risa.jpg)
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีปักกิ่ง สูตร
ในฤดูหนาว แทนที่จะใช้กะหล่ำปลีขาว ควรใช้กะหล่ำปลีปักกิ่งในการปรุงอาหารม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ กะหล่ำปลีขาวหลากหลายชนิดสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวมีใบแข็ง ดังนั้นเมื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ จะต้องไม่เพียงแต่ลวกด้วยน้ำเดือด แต่ยังต้มหรือตุ๋นจนนิ่มด้วย
กะหล่ำปลีปักกิ่งจะนุ่มกว่า นุ่มกว่า ไม่มีเส้นแข็ง สำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจควรใช้ส้อมสีขาวที่หนาแน่นแล้วส่งใบสีเขียวบาง ๆ ไปที่สลัด
การฝึกอบรม ผักกาดขาว: ก่อนใส่เนื้อสับ ให้หั่นผักกาดขาวส่วนขาวให้ละเอียดก่อน เทน้ำเดือดแล้วทิ้งบนตะแกรงเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก การปรุงอาหารเพิ่มเติมไม่แตกต่างจากการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจากกะหล่ำปลีขาว
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/c4686cb6d41c99de178de0c9bcd14105/lenivie-golubci-s-pekinskoi-kapustoi.jpg)
- สำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจควรใช้ข้าวเมล็ดกลมแล้วจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น
- คุณภาพของเนื้อสับมีความสำคัญมาก เนื่องจากปริมาณความชื้นหรือเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน (ฟิล์ม กระดูกอ่อน) ในปริมาณมากในเนื้อสับจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่คงรูปร่างได้ดีและแตกสลายเมื่อเคี่ยว
- เมื่อหุงกะหล่ำปลีขี้เกียจ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสม: การเพิ่มปริมาณของข้าวจะทำให้กะหล่ำปลีม้วนมีความหนืด หากมีข้าวน้อยเกินไป กะหล่ำปลีจะแห้งและแน่นเกินไป ถ้าคุณใช้ กะหล่ำปลีมากเกินไปกะหล่ำปลีม้วนจะไม่มีรูปร่าง
- การเพิ่มหัวหอมสีน้ำตาลและแครอทลงในเนื้อสับจะทำให้กะหล่ำปลีม้วนฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
- หากคุณกำลังปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ ให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
- หากคุณใส่ผักสีน้ำตาลลงในเนื้อสับ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ร้อน การผัดร้อนจะทำลายความสม่ำเสมอของเนื้อสับ
- แช่มือในน้ำเย็นก่อนทำเป็นม้วนกะหล่ำปลียัดไส้
- ตรงกันข้ามกับความเชื่อของคนทั่วไป ไข่ดิบไม่ต้องขับเป็นเนื้อสับก็จะทำให้กะหล่ำปลีม้วนเหนียว
- ราดกะหล่ำปลียัดไส้ซอสเดือด - แล้วก็ ชั้นบนของกะหล่ำปลียัดไส้แต่ละอันทันที "คว้า" และผลิตภัณฑ์จะไม่เสียรูปร่างในระหว่างการเคี่ยว
- เสิร์ฟกะหล่ำปลีขี้เกียจร้อนๆ ราดซอสให้ทั่วและตกแต่งด้วยสมุนไพร
และนี่คือเคล็ดลับในการทำกะหล่ำปลีขี้เกียจไม่ให้เสียรูปร่างเมื่อเคี่ยว:
วิดีโอ: กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วน: ทำอย่างไรไม่ให้เสียรูปร่างเมื่อตุ๋น
ฉันทำกะหล่ำปลีม้วนบ่อยและสำหรับวันหยุดเกือบทั้งหมด เรารักโฮมเมด อาหารอร่อย. ฉันไม่สามารถทำเนื้อสับสำหรับม้วนกะหล่ำปลีได้ในปริมาณที่เหมาะสมเสมอไป และบางครั้งมันก็เกิดขึ้นที่กะหล่ำปลีที่ซื้อมาโดยเฉพาะสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขาดอยู่ในมือ สำหรับฉัน มีทางออกในสิ่งที่ฉันทำ ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ จากคนที่ฉันได้ยินวลีที่ว่านี่ไม่ใช่กะหล่ำปลีขี้เกียจ แต่เป็นแม่บ้านขี้เกียจ ฉันเชื่อว่านี่เป็นสูตรสำหรับแม่บ้านที่กระตือรือร้นที่จะหาประโยชน์จากผลิตภัณฑ์และไม่ทิ้ง
สำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจ ฉันใช้เนื้อประมาณครึ่งกิโลกรัมสลับกับไขมัน (คอ) นี่เป็นกรณีที่เนื้อติดมันอยู่
ฉันหั่นเนื้อเป็นชิ้นสุ่ม
ขณะที่ฉันหั่นเนื้อ น้ำมันกลั่นสองช้อนโต๊ะต้มในหม้อของฉัน เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในน้ำมันที่เดือดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ฉันตัดหัวหอม
และฉันเพิ่มมันลงในเนื้อสัตว์
จากนั้นฉันก็ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
ฉันยังเพิ่มเนื้อ ผัดเนื้อกับผักเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนสูงคนตลอดเวลา จากนั้นฉันก็เติมน้ำเย็นบริสุทธิ์ 2.5 ถ้วยตวง ระหว่างนั้นฉันก็หั่นกะหล่ำปลีดอง
ฉันมีใบเหล่านี้
ไม่พอดีกับม้วนกะหล่ำปลี แต่เหมาะสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจ
ฉันเพิ่มกะหล่ำปลีสับลงในหม้อที่มีเนื้อใส่เกลือเพื่อลิ้มรสประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ สตูว์เนื้อเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นฉันก็ตวงข้าวยาวหนึ่งถ้วย
และล้างให้สะอาด
ข้าวล้างถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อด้วยผักผสม
กะหล่ำปลีก็อร่อยตามธรรมชาติที่จะกินแบบนั้น แต่ยังสามารถใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น นกพิราบขี้เกียจ จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ จะได้กะหล่ำปลี 15 ม้วน - เพียงพอที่จะเลี้ยงทั้งบริษัท
วัตถุดิบ:
- 500 กรัม เนื้อบดละเอียด
- 600 กรัม กะหล่ำปลีดอง
- 1.5 เซนต์ ข้าวเม็ดกลม
- 2 หัวหอม
- น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
- 1 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว
- 1 ช้อนชา ปาปริก้า
- น้ำมันดอกทานตะวัน
การทำอาหาร:
- เทข้าวลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ข้าวเย็น
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดยิ่งขึ้น
- ผสมข้าว หัวหอม กะหล่ำปลีและเนื้อสับ เกลือผสมเป็นตัวเลือกคุณสามารถพริกไทยได้หากต้องการ
- จากส่วนผสมที่ได้เราปั้นกะหล่ำปลี
- วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
- เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- ผสมน้ำ 750 มล. กับ 1 ช้อนชา ปาปริก้า. เราเติมนกพิราบของเรา เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา ปรุงอาหารประมาณ 45 นาที
- น้ำผลไม้ที่เหลือผสมกับครีมเปรี้ยว เรานำแผ่นอบออกจากเตาอบเทกะหล่ำปลียัดไส้แต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมแล้วส่งไปยังเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์อีก 10 นาที
ทานให้อร่อย!
นกพิราบขี้เกียจคือ ของอร่อยกับกะหล่ำปลีกับข้าวและเนื้อสับปรุงบน อย่างเร่งรีบ. ทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรสกะหล่ำปลีม้วนที่ไม่มีเวลาสำหรับซองกะหล่ำปลีเลยหรืออาจขี้เกียจเกินไป
กะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์เป็นสองผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดที่ให้พลังงาน ความแข็งแรง ความแข็งแกร่ง และความอดทนแก่บุคคล นี่ไม่ใช่ขนมและคุกกี้สำหรับคุณ หลังจากนั้นคุณต้องการนอนบนโซฟา!
สูตร:
กะหล่ำปลีขี้เกียจเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายพวกเขาไม่ต้องการเสียงระฆังและเสียงนกหวีดพิเศษและความพยายามจากพนักงานต้อนรับดังนั้นทำไมต้องฟาดลิ้นของคุณอย่างไร้ประโยชน์ - เอาไปปรุงกันเถอะ!
กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนกับกะหล่ำปลีในกระทะ - สูตรคลาสสิก
ค่อนข้างเรียบง่ายไม่หรูหรา แต่อร่อย! ใช่และในเวลาที่รวดเร็วและใช้แรงงานน้อยที่สุด งบประมาณ ตัวเลือกที่เท่าเทียมกัน! อิ่มอร่อยสุขภาพดีและน่ารับประทาน
วัตถุดิบ:
- ข้าวครึ่งถ้วยโดยส่วนตัวฉันชอบทรงกลม
- ครึ่งกิโลกรัมเนื้อสับ, หมูหรือซับซ้อน, เนื้อ + หมู;
- หลอดไฟขนาดใหญ่
- กะหล่ำปลีดองหนึ่งแก้ว
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- สองไข่;
- ครีมเปรี้ยวโฮมเมดสองสามช้อนพร้อมท็อปปิ้งขนาดใหญ่
- พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- ต้มข้าวประมาณห้านาทีจนสุกครึ่งและเพื่อไม่ให้รอจนกว่าจะเย็นลงเราล้างมันในกระชอนด้วยน้ำเย็นปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
- เราบดกะหล่ำปลีดองด้วยมีดหรือคุณสามารถบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารหั่นหัวหอมเป็นก้อน
- ผสมผักกับเนื้อสับ ไข่ ข้าวคลุก เกลือและพริกไทย
- เราปั้นชิ้นใหญ่แล้วทอดในกระทะด้วยเนย
- เทน้ำสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ ทาครีมเปรี้ยวแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณห้านาที
ด้วยความร้อนแรงบน เนยและโรยด้วยต้นหอมสับละเอียดจะเข้ากันได้ดีแม้ในงานเลี้ยงอาหารค่ำวันอาทิตย์!
จานค่อนข้างง่ายต้องต้มเนื้อล่วงหน้าเท่านั้น รสชาติกำลังดี น่ารับประทาน และที่สำคัญ รวดเร็ว!
- กะหล่ำปลีครึ่งส้อมเล็ก ๆ ต้น;
- ข้าวหนึ่งแก้ว
- หลอดไฟขนาดใหญ่
- วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
- ครึ่งกิโล ไก่ต้มหรือเนื้อลูกวัว;
- ใบ lavrushka;
- น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป
- ผัดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จนโปร่งแสง
- เพิ่มกะหล่ำปลีและผัดกับหัวหอมเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที
- เพิ่มวางมะเขือเทศและคนให้เข้ากัน
- เทข้าวล้างหนึ่งแก้ว ปรับระดับ เทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที
- เพิ่มเนื้อต้มเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อผสมเกลือแล้วโยนผักชีฝรั่ง ปิดเตาแล้วปล่อยให้เดือด
เสิร์ฟพร้อม ไข่ต้ม, ซอยบาง. ทานให้อร่อย!
สูตรกะหล่ำปลี - น่าสนใจและมีประโยชน์:
- กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อย
มันจะดีกว่าที่จะปรุงด้วยไก่สับ แต่สามารถใช้อย่างอื่นได้ จานจะออกมามากมายและมีกลิ่นหอม รวดเร็วและอร่อย!
- เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
- ปอนด์สดหรือกะหล่ำปลีดองขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของปฏิคม
- หลอดไฟขนาดใหญ่
- มะเขือเทศสดสองสามลูกหรือช้อนกับซอสมะเขือเทศ
- ใบของ lavrushka;
- น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมเกลือและพริกไทยป่น
สูตรอาหาร:
- เราตั้งค่าโหมด "Frying" ใน multicooker เป็นเวลา 15-20 นาทีแล้วดำเนินการต่อ
- เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วผัดเนื้อ เกลือ และพริกไทย
- เรากระจายหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดพร้อมกับเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
- เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดหรือวางมะเขือเทศแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที
- ขั้นต่อไปของกะหล่ำปลีคือการหั่นกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นเล็ก ๆ ล้างกะหล่ำปลีดองให้ละเอียดแล้วบีบออกแล้วผัดกับเนื้อ
- ตอนนี้คุณต้องวางข้าวที่ล้างแล้วไว้ด้านบนปรับระดับและเทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งอย่างระมัดระวังใส่ในโหมด "ดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เราใส่ใบ lavrushka ไว้ด้านบนแล้วปิดฝาให้แน่น
สามารถใช้เป็น จานอิสระหรือกับกับข้าวต้มหรือมันบด!
กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนในกระทะพร้อมข้าวและเนื้อสับเป็นชั้น - หม้อกะหล่ำปลี
กระทะควรมีผนังหนาเพราะเราจะเติมนมและไข่เพื่อไม่ให้ติดด้านล่าง! จานนี้อร่อยและนุ่มเสิร์ฟด้วยตัวเอง แต่มันฝรั่งต้มหรืออบในเตาอบโรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียดบนโต๊ะ!
- เนื้อสับใด ๆ ที่คุณชอบและมีอยู่ในมือ - ปอนด์;
- ข้าวหนึ่งแก้วควรเป็นทรงกลม
- กะหล่ำปลีสดครึ่งกิโลกรัม
- กานพลูของกระเทียม;
- สองไข่;
- นมหนึ่งแก้ว
- หลอดไฟขนาดใหญ่
- แครอทขนาดกลาง;
- น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
- พริกไทยและเกลือ
- เราตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันเล็กน้อยทอดเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่ในกระทะปรับระดับ
- ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่เนื้อสับลงไปอีกชั้น
- ตอนนี้ถึงคราวของกะหล่ำปลี - ผัดและวางชั้นบนของหัวหอม
- ทอดแครอทจนสุดแล้วใส่ในชั้นที่ปรุงสุกแล้ว
- ตอนนี้ชั้นข้าว - เทน้ำหนึ่งแก้วอย่างระมัดระวังตั้งเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- หลังจาก 20 นาทีเทไข่ลงในนมแล้วคลายด้วยเกลือเล็กน้อยปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีปิดและพัก - ปล่อยให้มันต้ม
ทานให้อร่อย!
ดีแล้วที่รู้:
อาหารอร่อยสุขภาพดีและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะกลืนกินและยกย่อง! มันจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องเตรียมอาหาร แต่เครื่องบดเนื้อก็ใช้ได้ดี!
- หมูหรือเนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
- หลอดไฟขนาดใหญ่
- กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัมฉันชอบสด แต่สามารถใช้กะหล่ำปลีดองได้
- แครอทขนาดกลาง;
- วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
- สองช้อนกับครีมเปรี้ยวโฮมเมดขนาดใหญ่
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- ไข่สองสามฟอง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การทำอาหาร:
- สับกะหล่ำปลีและหัวหอมครึ่งหนึ่งให้เป็นฝุ่นในตัวประมวลผลอาหาร
- ใส่ในชาม ใส่เนื้อสับ ไข่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียดด้วยมือ
- เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอดในกระทะทั้งสองข้าง วางในกระทะย่างที่มีก้นหนา
- ผัดในกระทะครึ่งหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอท ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดจนนิ่ม
- เพิ่มครีมและมะเขือเทศวางลงในกระทะผสมและเทวัวครึ่งแก้วนำไปต้มและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เติมเนื้อหาของกระทะด้วยกะหล่ำปลีม้วนในเตาอั้งโล่ปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที
คุณจะเลียนิ้วของคุณ - ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่พูดถึงอาหารจานนี้! อร่อยมากกับข้าวต้มหรือมันบด คุณสามารถโรยกระเทียมสับละเอียดด้านบน!
มาเพิ่มความละเอียดอ่อนให้กับสูตรนี้ - ข้าวโอ๊ตบด ... และอย่าให้ใครเดาว่าพนักงานต้อนรับทำอาหารอร่อย ๆ ได้อย่างไร!
- คู่ เนื้ออกไก่เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อจะอร่อยกว่าสับเป็นฝุ่นในเครื่องเตรียมอาหาร
- ครึ่งกิโลกรัมสดหรือกะหล่ำปลีดองต้องล้างและบีบกะหล่ำปลีดอง
- สองไข่;
- กระเทียมสองกลีบ
- ข้าวครึ่งแก้ว
- เฮอร์คิวลีครึ่งแก้ว
- ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
- หลอดไฟขนาดใหญ่
- เกลือและพริกไทยดำป่น, ปาปริก้า.
การทำอาหาร:
- ต้มข้าวในน้ำเล็กน้อยจนเกือบพร้อมแล้วใส่ในกระชอน
- เราสับกะหล่ำปลีหัวหอมกระเทียมในเครื่องเตรียมอาหารให้เป็นฝุ่น เราโยนไข่สองฟองและข้าวโอ๊ตที่นั่นเรารอจนกว่ามวลจะเป็นเนื้อเดียวกัน
- มันจะดีกว่าถ้าส่วนผสมนี้ใช้เวลาประมาณสิบห้านาทีเพื่อให้ข้าวโอ๊ตพองตัว
- ใส่ส่วนผสม ไก่สับ และข้าวลงในชาม เกลือ พริกไทย และผสม
- เราสร้างชิ้นเนื้อ ทอดทั้งสองด้านในกระทะ
- เพิ่มครีมลงในกระทะ น้ำเล็กน้อย และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที
อร่อยและฟินมาก!
สูตรวิดีโอ:
คุณจะชอบมัน:
ฉันคิดสูตรนี้ขึ้นมาเอง ฉันต้องการอะไรที่ไม่ธรรมดาและค่อนข้างเผ็ด แบบที่ไม่มีพนักงานต้อนรับคนเดียวอยู่บนโต๊ะ ในความคิดของฉันมันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมและผิดปกติ
- กะหล่ำปลีปักกิ่งสิบใบอ่อน
- เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
- สองหัวหอมใหญ่
- ข้าวกลมหนึ่งแก้ว
- ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
- กระเทียมห้ากลีบ
- ครีมเปรี้ยวไขมันสองช้อนใหญ่
- หนึ่งไข่;
- มะเขือเทศสีน้ำตาลขนาดใหญ่สี่ลูก - เกือบสีเขียว
- พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่สองอัน
- ข้าวครึ่งแก้ว
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส แต่ต้องการพริกไทยมากกว่า
การทำอาหาร:
- เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น พริกไทยและหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
- ในแผ่นอบลึกทาด้วยน้ำมันพืชใส่ชั้นของเนื้อสับเกลือและพริกไทยด้านบน
- กระจายผักเป็นชั้น ๆ โรยด้วยกระเทียมสับละเอียด
- ชั้นสุดท้ายคือข้าวล้าง
- เราสับมะเขือเทศในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับไข่และครีมเปรี้ยวใส่เกลือและพริกไทยอย่างทั่วถึงเทเนื้อหาของแผ่นอบด้วยส่วนผสม
- โรยด้วยชีสขูดปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาที
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด ทานให้อร่อย!
กะหล่ำปลีม้วนขี้เกียจจากใบองุ่น - Dolma-Zaspekanka
กะหล่ำปลี Dolma หรือ Armenian ม้วนในใบองุ่นแทนกะหล่ำปลียังสามารถขี้เกียจและยังปรุงในแต่ละครั้ง สำหรับแม่บ้านที่ยุ่งๆ ที่ไม่มีเวลาอยู่เตาครึ่งวัน แต่ ใบองุ่น? ดังนั้นตอนนี้ชาวสวนและชาวสวนจำนวนมากปลูกองุ่นในไซบีเรียด้วย! ใบสำหรับ dolma ควรจะอ่อนและมีเส้นบาง ๆ
วัตถุดิบ:
- ใบองุ่นชิ้น 20-30;
- น้ำเดือดครึ่งลิตร
- สองหัวหอมใหญ่
- แก้ว kefir;
- ข้าวหนึ่งแก้วควรยาว
- หมูสับครึ่งกิโลกรัม
- ไข่สองสามฟอง
- เกลือและพริกไทยดำป่น
สูตรอาหาร:
- ต้มข้าวจนเกือบสุกเพื่อให้มีชีสเหลืออยู่เล็กน้อย
- หมุนหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียด
- ผสมเนื้อสับกับหัวหอม ข้าว และเกลือ พริกไทย นวดจนเนียน
- เทใบองุ่นด้วยน้ำเดือดปล่อยให้ยืนเล็กน้อย
- ใส่เนื้อสับและใบองุ่นลงในแบบฟอร์มในชั้นสลับกันหลายชั้นใบควรเป็นชั้นสุดท้าย
- ผสม kefir กับไข่เพิ่มเกลือแล้วเทเนื้อหาของแบบฟอร์ม
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงใส่ในเตาอบเย็น หากอุ่นเครื่อง 50 นาทีก็เพียงพอแล้ว
ตัดเป็นสี่เหลี่ยมที่สวยงามแล้วเกลี่ยด้วยไม้พายในจานแบ่งส่วน ทานให้อร่อย!
วิธีทำกะหล่ำปลีขี้เกียจเพื่อไม่ให้กระจุยและอร่อยและฉ่ำ: ความลับและเคล็ดลับ
ไม่มีความลับพิเศษที่นี่:
- เพื่อความชุ่มฉ่ำ - เนื้อสัตว์และผักต้องสด เนื้อสับควรใช้แผลสดไม่ละลาย คุณต้องทอดในกระทะที่ร้อนจัดเพื่อปิดผนึกน้ำไว้ข้างในแล้วเคี่ยวเล็กน้อยจนสุก
- เพื่อไม่ให้กระจุย - ไข่ช่วยได้! และอย่าทำให้ชิ้นเนื้อชิ้นใหญ่เกินไปมันจะพลิกกลับได้ยากขึ้น!
บ่อยครั้งที่แม่บ้านสมัยใหม่ไม่มีเวลาอย่างมากในการเตรียมอาหารหลายองค์ประกอบที่ซับซ้อนทุกวัน ในกรณีเช่นนี้สูตรอาหารเช่นกะหล่ำปลีขี้เกียจมาช่วย อาหารจานร้อนแสนอร่อยนี้สามารถเตรียมได้จากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ คุณสามารถปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจากสดหรือกะหล่ำปลีดอง เป็นที่น่าสังเกตว่าการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจจากกะหล่ำปลีดองนั้นง่ายกว่าเพราะคุณไม่ต้องเสียเวลาสับมัน เวลาทำอาหารสามารถลดลงได้อีกโดยใช้เนื้อสับที่เตรียมไว้
ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจ 5-6 เสิร์ฟกับกะหล่ำปลีดองคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
- น้ำซุป 200 มล. (น้ำ);
- เนื้อสับหรือไก่ 400 กรัม
- มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
- ซีเรียลข้าว 100 กรัม
- หลอดไฟ;
- พริกไทย;
- น้ำมัน 30 มล.
1. เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำอุ่นล้างสะเด็ดน้ำ
2. ตัดหัวหอมและทอดในน้ำมันในกระทะหรือกระทะสูง
3. ใส่กะหล่ำปลีดองที่ล้างแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
4. ใส่มะเขือเทศ
5. เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 7-8 นาที
6. ใส่เนื้อสับลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลี คลุกเคล้าส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาที
7. เทข้าว
8. เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าหนึ่งแก้ว
9. หากคุณเติมของเหลวอีกแก้วหนึ่งจานจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นในแง่ของความหนาแน่นมันจะใกล้กับจานแรกมากขึ้น เพิ่มพริกไทยและสมุนไพร ปรุงกะหล่ำปลียัดไส้ขี้เกียจใต้ฝาอีก 20 นาที
10. ชิมเกลือในจาน เติมเกลือถ้าจำเป็น ปิดเตา หลังจาก 10 นาที เสิร์ฟกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีขี้เกียจบนโต๊ะ
การเตรียมทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 45-50 นาที และผลที่ได้คือม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจร้อนๆ แสนอร่อยเต็มกระทะ