เราตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร ตกแต่งจานด้วยความเขียวขจีบนโต๊ะปีใหม่ สลัด "ปูสปริง"

ปลาทอดเนยเขียว (หมายเลข 526)

เตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในรูปของธนูหรือในรูปของเลขแปด ในกรณีแรกหั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ในรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหนึ่งชิ้นต่อหนึ่งชิ้นตัดตรงกลางตามชิ้นแล้วสอดปลายด้านหนึ่งเข้าไปเปลี่ยนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นโบว์โรยด้วย เกลือ, พริกไทย, ชุบแป้ง, ชุบใน lezon และชุบเกล็ดขนมปังในขนมปังขาว

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในรูปแบบของตัวเลขแปดให้ตัดเนื้อเป็นเส้นหนา 0.8-1 ซม. และกว้าง 4-5 ซม. (ความยาวของชิ้นขึ้นอยู่กับมวลของการเสิร์ฟ) ชุบเกล็ดขนมปังสองครั้ง ม้วนเป็นเกลียวเป็นรูปแปดเหลี่ยมแล้วสับด้วยไม้เสียบ

ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในไขมันลึกและเตรียมในเตาอบ

หั่นมันฝรั่งดิบเป็นก้อนล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าทอดในวิธีหลักและเกลือ

เตรียมซอสมะเขือเทศร้อน (ในชามเดียวสำหรับสองจาน) ผัดแป้งขาวกับน้ำซุปเย็นเล็กน้อยที่ทำจากเศษปลา นำไปต้มและต้มประมาณ 25-30 นาที สับราก หัวหอม และมะเขือเทศบด เติมซอสและปรุงอาหารจนผักนิ่ม กรองซอส, ถู, นำไปต้ม, ปรุงรสด้วยเกลือ, น้ำตาล, ครีมมาการีน

เตรียมเนยเขียว. การทำเช่นนี้ทำให้อ่อนลง เนยเติมน้ำมะนาวและผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นทรงกระบอกหรือสี่เหลี่ยม พักไว้ให้เย็น

บนจานวงรีอุ่นหรือจานเล็กด้านข้าง ใส่ มันฝรั่งทอดใกล้ๆ กับเครื่องเคียงเล็กน้อยเป็นปลาทอด ตกแต่งปลาด้วยมะนาวและสมุนไพร แยกกันในเรือน้ำเกรวี่เสิร์ฟซอสมะเขือเทศ เทเนยละลายลงบนปลาที่เสิร์ฟบนจาน แล้วใส่เนยสีเขียวลงบนปลาที่เสิร์ฟบนจาน

ปลาที่ปรุงในลักษณะนี้เป็นปลาทอดชนิดหนึ่งและเรียกว่าปลาโคลเบิร์ตหรือปลาผัดเนยเขียว

คอนหอก 192/92 แป้งสาลี 6 ฟอง ไข่ 1/2 ชิ้น แครกเกอร์ 15 ไขมัน 10 น้ำมันเขียว (หมายเลข 879): เนย 8.5 ผักชีฝรั่ง 2 มะนาว 0.8 ก. โรยหน้า (หมายเลข 761): มันฝรั่ง 290/ 217 ไขมัน 15. ซอส (หมายเลข 857): น้ำซุปปลา 53, มาการีน 4.5, แป้งสาลี 3, แครอท 5/4, หัวหอม 3/2, ผักชีฝรั่ง (ราก) 2, มะเขือเทศบด 26, น้ำตาล 1 ผลผลิต 335.

ข้อกำหนดด้านคุณภาพ รสชาติของปลาเค็มปานกลาง ปลาทอดอย่างดีสีของเปลือกเป็นสีทอง มันฝรั่งมีความนุ่มและกรอบ ซอสเปรี้ยวเล็กน้อยมีกลิ่นหอมเป็นเนื้อเดียวกัน สีชมพูเข้มพร้อมกลิตเตอร์

ปลากระพงชุบแป้งทอด (หมายเลข 530)

ตัดเนื้อไม่มีหนังและกระดูกเป็นก้อนหนา 1-1.5 ซม. ยาว 5-6 ซม. ใส่จานที่ไม่ออกซิไดซ์ โรยด้วยน้ำมะนาวหรือกรดซิตริก เทน้ำมันพืช โรยด้วยผักชีฝรั่ง เกลือ แช่เย็น 30 นาทีสำหรับการดอง

เตรียมแป้งพัฟ. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงด้วยเกลือ, น้ำตาล, เจือจางด้วยนม, ใส่แป้งร่อน, ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในน้ำมันพืช ตีไข่ขาวจนฟูและใส่แป้งใน 2-3 โดส ใช้เข็มเชฟจุ่มแท่งปลาลงในแป้งแล้วใส่ไขมันร้อนทันที (170 ° C) ทอดจนเป็นเปลือกสีทองสม่ำเสมอ เอาชิ้นทอดออกด้วยช้อน slotted บนตะแกรงปล่อยให้ไขมันระบาย

ก่อนออกจากปลา ให้ใส่ในเตาอบประมาณ 3-5 นาที เตรียมเฟรนช์ฟรายส์: ล้างก้านผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายที่สวยที่สุด ตากให้แห้ง ทอดให้ละเอียด ตักออกด้วยช้อน slotted บนตะแกรงแล้วปล่อยให้ไขมันระบายออก

เตรียมซอสมายองเนสกับแตง (tartare) หั่นแตงหรือแตงกวาดองอย่างประณีตและหลังจากบีบน้ำเกลือแล้วให้ใส่มายองเนสที่เสร็จแล้ว ปรุงรสซอสมายองเนสด้วยซอสใต้และคนให้เข้ากัน

วางผ้าลินินหรือกระดาษเช็ดปากที่พับไว้บนจานวงรีแล้ววางชิ้นปลาในรูปของบ่อน้ำหรือต้นคริสต์มาส วางมะนาวฝานที่ด้านข้าง แล้วใส่เฟรนช์ฟรายที่ด้านข้างของปลา เพื่อให้ชิ้นมะนาวคงที่ คุณต้องตัดผิวที่ปลายด้านหนึ่งแล้วเหน็บเข้าด้านใน เสิร์ฟซอสมายองเนสกับสมุนไพรหรือแตงหรือซอสมะเขือเทศร้อนในเรือน้ำเกรวี่

หอยขม 140/67, กรดซิตริก 0.2, น้ำมันพืช 4, ผักชีฝรั่ง 3/2, แป้งสาลี 30, นม 30, ไข่ 3/4 ชิ้น, ไขมัน 15. ซอส (หมายเลข 887): มายองเนส 37, แตงกวาดอง 23, ซอสใต้2.ผลผลิต200.

ข้อกำหนดด้านคุณภาพ รสชาติของปลามีความละเอียดอ่อน ชิ้นปลาทอดสม่ำเสมอเป็นสีทอง ซอสเผ็ดและหอมแตงกวาสับอย่างสม่ำเสมอ เฟรนช์ฟรายส์ - เขียวเข้ม กรุบกรอบ

ตัวปลา (หมายเลข 545)

ผ่านเครื่องบดเนื้อที่ไม่มีผิวหนังและกระดูกสองครั้งรวมกับขนมปังขาวแช่ในนม (ไม่มีเปลือก) ใส่เกลือ พริกไทยป่นผสมให้เข้ากันผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งใส่นมแล้วตีมวลให้เข้ากัน

วางมวลในรูปแบบของเค้กบนผ้าเปียกวางเนื้อสับไว้ตรงกลางแล้วพับเค้กครึ่งหนึ่งจับขอบผ้าด้วยมือของคุณให้ผลิตภัณฑ์เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว ปล่อยร่างกายจากผ้า จุ่มไข่และขนมปังในขนมปังขาว

สำหรับเนื้อสับ ผัดหัวหอมสับละเอียด ใส่เห็ดพอชินีต้มหรือเห็ดแชมปิญอง แล้วผัดกับหัวหอม จากนั้นผสมกับเกล็ดขนมปังป่น ไข่ต้ม เกลือและพริกไทย

ทอดผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปด้วยไขมันลึกจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปอบในเตาอบ

ถั่วเขียวกระป๋องปรุงรสด้วยเนย

มันฝรั่งทอดเป็นก้อน เตรียมซอสร้อน

บนจานรูปวงรีที่อุ่น วางร่างอย่างสวยงามสองชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค วางถั่วลันเตาและมันฝรั่งในด้านเว้าของผลิตภัณฑ์ ตกแต่งด้วยสมุนไพร ฝนตกปรอยๆร่างกายด้วยมาการีน เสิร์ฟซอสแยกกันในน้ำเกรวี่ เมื่อเสิร์ฟบนจานให้เทซอสที่ด้านข้างลำตัว

คอนหอก 135/65 หรือปลาคอด 89/65 นม 25 สำหรับเนื้อสับ: หัวหอม 26/22 ไขมัน 4 เห็ดสด 18/14 ไข่ ​​1/6 ชิ้น แครกเกอร์ 1.5 ไขมัน 12 ไข่ 1 1/6 ชิ้น , แครกเกอร์ 6. โรยหน้า (หมายเลข 789): มันฝรั่ง 97/72, ไขมัน 5, ถั่วลันเตา 74/48, มาการีน 2. ซอส (หมายเลข 857): น้ำซุปปลา 53, มาการีน 4.5, แป้งสาลี 3, แครอท 5 /4 , หัวหอม 3/2, ผักชีฝรั่ง (ราก) 2, มะเขือเทศบด 26, น้ำตาล 1, มาการีน 5. ผลผลิต 300.

ข้อกำหนดด้านคุณภาพ รสชาติ - มีอยู่ในปลาประเภทนี้โดยมีรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดและหัวหอมทอด สีทองสม่ำเสมอ ความสอดคล้องนุ่มเปลือกกรอบรูปร่างของผลิตภัณฑ์ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี ซอสมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สม่ำเสมอ สีชมพูเข้มมีความมันเงา

ลำดับของการดำเนินการ ตัดปลาและหั่นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (ก่อนอื่นหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วไม้และเตรียมกระท่อมจากปลาที่เหลือ) ใส่น้ำซุปจากเศษปลาในการปรุงอาหารใส่ปลาเพื่อหมัก; ผักแปรรูป รากเหง้า หัวหอมและมะเขือเทศบดสำหรับซอสมะเขือเทศ เตรียมมวลสำหรับร่างกาย เตรียมซอสมะเขือเทศ เตรียมเนื้อสับสำหรับร่างกายเตรียมขนมปังขาวแป้งแป้งเตรียมมันฝรั่งสำหรับทอด เตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป, ร่างกาย, มันฝรั่งทอด; ปรุงเนยสีเขียว, เตรียมซอสมายองเนสกับแตง, ปรุงหัวหอมทอด; ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดแล้วนำไปอบในเตาอบให้ความร้อนกับถั่วเขียว เตรียมจานสำหรับการเปิดตัวผลิตภัณฑ์

การบ้าน

1. สร้างแผนภูมิการไหลสำหรับเนื้อแกะต้มกับผัก (airishtu), ไตในภาษารัสเซีย, ตับตุ๋นในครีม

2. เขียนข้อกำหนด - ใบตราส่ง

3. ตอบคำถามแบบทดสอบตัวเอง

คำถามสำหรับการตรวจสอบตนเอง

1. ตั้งชื่อวิธีการหั่นปลาสำหรับทอดเป็นหลัก และทอด และวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

2. บอกกฎการทอดปลาแบบหลักและแบบไขมันลึก

3. ตั้งชื่อกระบวนการที่เกิดขึ้นเมื่อทอดปลา

4. หยิบซอสและเครื่องเคียงสำหรับปลาทอด

5. ขนมปังและของเหลวที่นำเข้าสู่มวลชิ้นทอดสำหรับร่างกายมีความสำคัญอย่างไร?

6. วิธีการเตรียมไขมันลึกและกำหนดอุณหภูมิของไขมัน?

7. ตั้งชื่อลำดับที่คุณต้องการทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเช่นปลาโคลเบิร์ต, ปลาในแป้ง, เนื้อลูกวัว, หัวหอม, มันฝรั่งและผักใบเขียว

จานเนื้อ

การอบชุบด้วยความร้อนทุกประเภทใช้สำหรับเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์

เนื้อต้ม

เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อลูกวัว และเนื้อแกะ ใช้ในการเตรียมอาหารจานที่สองจากเนื้อต้ม นอกจากนี้เครื่องใน, เค็มและรมควันต่างๆ - เนื้อ corned, หน้าอกรมควันและเนื้อซี่โครง, แฮม, เช่นเดียวกับไส้กรอก - ไส้กรอก, ไส้กรอก, ไส้กรอกในรูปแบบต้ม

ในซากเนื้อวัว แนะนำให้ใช้ส่วนหน้าอก ชาย ไหล่ และส่วนย่อยของไหล่ ส่วนด้านข้างและด้านนอกของขาหลังสำหรับทำอาหาร ซากปศุสัตว์ขนาดเล็ก - หัวไหล่และหน้าอก

เนื้อต้มเป็นชิ้นใหญ่น้ำหนัก 1.5 ถึง 2 กก. วางในน้ำร้อน (น้ำ 1 - 1.5 ลิตรต่อเนื้อ 1 กิโลกรัม) ชิ้นใหญ่สุกไม่สม่ำเสมอ เมื่อน้ำเดือด ความร้อนจะลดลงและปรุงอาหารต่อโดยต้มให้เดือดต่ำมากหรือไม่ต้องเดือดที่อุณหภูมิ 85-90 องศาเซลเซียส ก่อนเดือดให้ตัดฟิล์มตามซี่โครงจากด้านในของหน้าอก เนื้อของสะบักและชายเสื้อม้วนขึ้นแล้วมัดด้วยเกลียว

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 40 นาที ใส่หัวหอม พาร์สลีย์ ขึ้นฉ่าย แครอท และ 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่เกลือเนื้อ ความพร้อมของเนื้อถูกกำหนดโดยการเจาะเข็มของพ่อครัวซึ่งควรใส่เนื้อสัตว์อย่างอิสระและออกจากอย่างอิสระน้ำที่ไหลจากการเจาะควรโปร่งใส

เนื้อพร้อม (เนื้อ) ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ผ่านเส้นใยแล้วปล่อยด้วยมันฝรั่งต้มเครื่องเคียงที่ซับซ้อนของผักต้มและลวก มันฝรั่งบดและซอสครีมเปรี้ยวกับมะรุมหรือไอน้ำ ปล่อยเนื้อลูกวัวกับข้าวตุ๋น มันบด ผักใน ซอสนมและซอสนึ่งหรือขาวกับไข่ เสิร์ฟพร้อมหมูยอ กะหล่ำปลีตุ๋นหรือมันบดและซอสแดงกับหัวหอมและมัสตาร์ด เนื้อแกะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มและข้าวตุ๋น โจ๊กบัควีทร่วนราดด้วยน้ำซุปเนื้อ

เนื้อต้มจนถึงวันหยุดจะถูกเก็บไว้ในน้ำซุปเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 50-60 ° C ในภาชนะที่มีฝาปิด

ผลพลอยได้ ลิ้น สมอง ไต และแผลเป็น ส่วนใหญ่มักต้ม ลิ้นถูกแปรรูปล้างเทด้วยน้ำร้อนและต้มเหมือนเนื้อสัตว์สำหรับหลักสูตรที่สอง ลิ้นพร้อมจะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นประมาณ 3-5 นาทีและทำความสะอาดออกจากผิวหนัง หั่นเป็นชิ้น 2-3 ชิ้นเทน้ำซุปแล้วนำไปต้ม หั่นเป็นชิ้น ๆ เริ่มต้นด้วยส่วนบาง ๆ ของลิ้น เสิร์ฟลิ้นกับมันบดหรือ ถั่วเขียวและซอสแดงกับไวน์หรือครีมเปรี้ยวกับมะรุม

สมองแช่ใน น้ำเย็นสำหรับการตกเลือดและการกำจัดฟิล์ม เทน้ำเย็นที่เป็นกรดและเค็มแล้วต้มด้วยการเติมรากและหัวหอมที่มีกลิ่นหอมเป็นเวลา 20-25 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด พวกเขาเก็บสมองไว้ในยาต้ม

ในวันหยุดสมองจะถูกแบ่งเป็นส่วน ๆ เห็ดแชมปิญองต้มหรือเห็ดพอชินีหั่นเป็นชิ้น ๆ วางไว้ด้านบนแล้วราดด้วยไอน้ำหรือซอสขาวพร้อมไข่

ล้างไตเนื้อจากฟิล์มและไขมัน ตัดตามยาว แช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วเทน้ำเย็นลงไปต้มให้สะเด็ดน้ำ แล้วเทน้ำเย็นอีกครั้งต้ม 1-1.5 ชั่วโมงที่เดือดต่ำ

ไตพร้อมแล้วจะถูกล้างและใช้เพื่อเตรียมจาน "ไตในภาษารัสเซีย"

แช่แผลเป็นลวกทำความสะอาดล้างวางในน้ำเย็น (3 ลิตรต่อ 1 กิโลกรัม) และต้มประมาณ 4-5 ชั่วโมง เพิ่มราก, หัวหอม, เครื่องเทศ 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ทริปต้มใช้เพื่อเตรียมจาน "ทริปตุ๋นในซอสขาวหรือมะเขือเทศ"

ไส้กรอกหรือไส้กรอกวางในน้ำเดือดเค็ม (เกลือ 15 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) สำหรับไส้กรอกหรือไส้กรอก 1 กิโลกรัมใช้น้ำ 2-3 ลิตร นำปลอกเทียมออกจากไส้กรอก เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ความร้อนจะลดลง และไส้กรอกจะถูกให้ความร้อนโดยไม่เดือดเป็นเวลา 5 นาที ไส้กรอก - 7-10 นาที ไส้กรอกและวีเนอร์เสิร์ฟพร้อมมันบด กะหล่ำปลีตุ๋น โจ๊กบัควีทร่วน พาสต้าต้ม คุณสามารถเสิร์ฟซอสแดงกับหัวหอมและมัสตาร์ด พิเศษ 6./restoran.htm - Site with หนังสือ บน... สังเกตการณ์ ใช้ได้จริง ชั้นเรียน บนวินัย "ข้อมูล เทคโนโลยี" ทำงานใน...

บทคัดย่อของบทเรียนเรื่องเทคโนโลยี หัวข้อ “ประเภทของธัญพืช เมนูธัญพืช»

บทเรียน

OOSH เค้าร่างแผน บทเรียน บน เทคโนโลยีหัวข้อ: "ประเภท ... สารที่มาจาก อาหาร. การทำอาหารก็เหมือน...ลืม V. A. Gilyarovsky หนังสือ"มอสโกและมอสโก" เขียนว่า: ... ใช้ได้จริงส่วนหนึ่งของบทเรียน: นักเรียนจะได้รับ การ์ดคำแนะนำ บน การทำอาหาร ...

โครงการงานเทคโนโลยี ป.7 เป็นไปตามมาตรฐานของรัฐสำหรับการศึกษาขั้นพื้นฐานทั่วไป, โปรแกรมที่เป็นแบบอย่างสำหรับการศึกษาขั้นพื้นฐานทั่วไปขั้นพื้นฐานทางเทคโนโลยี,

โปรแกรมการทำงาน

... ใช้ได้จริงงาน. 09.10. 12 ใช้ได้จริงงานหมายเลข 1 บนหัวข้อ " การทำอาหารของหวาน "ปฏิบัติการครั้งที่ 1 เทคโนโลยี การทำอาหาร ... หนังสือ. ... ชั้นเรียนประเด็นที่ได้รับการพิจารณา เทคโนโลยี ... เทคโนโลยี การทำอาหาร อาหารเกี่ยวกับสุขภาพของมนุษย์ ใช้ได้จริง ...

โปรแกรมการรับรองสถานะขั้นสุดท้าย ความชำนาญพิเศษ: 0505 03 เทคโนโลยี

โปรแกรม

... บนออกแบบ สร้างโมเดล ตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วย เทคโนโลยีวิธีการผลิตและการสอน การสอบปลายภาค บน เทคโนโลยี การทำอาหาร อาหาร... อ.ฟ., ใช้ได้จริง หนังสือ บนนางแบบ...โครงสร้าง ชั้นเรียน บนการทำอาหาร...

ลูกผัก ริดเดิ้ล
สำหรับปริมาณที่คุณเห็นในภาพ ให้ปรุงแครอทขนาดใหญ่ 1 อันและหัวบีตที่มีขนาดเท่ากันจนสุก

เย็นลง.

ขูดชีสแข็ง 100 กรัมบนเครื่องขูดที่ละเอียดแบ่งเป็นสองส่วน

ในทำนองเดียวกันให้หั่นแครอทและหัวบีทลงในชามแยกผสมกับชีสขูด

เพิ่มไข่แดงขูดกับหัวบีท

ถึงแครอท - โปรตีนขูดและกระเทียมสับเล็กน้อย

ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเป็นก้อนเล็ก ๆ

สร้างลูกบอลจากมวลหัวบีทซึ่งข้างในเป็นชิ้นปลาเฮอริ่ง

จากแครอทในสิ่งเดียวกันภายในลูกพรุนหรือวอลนัท

หากมวลไม่ชื้นเพียงพอและเกาะเป็นก้อนได้ไม่ดี ให้เติมมายองเนสเล็กน้อย ฉันไม่ต้องเพิ่ม - ทุกอย่างเปิดออกและอื่น ๆ

วางลูกบอลบนจานแบน หยดมายองเนสด้านบน และตกแต่งด้วยสมุนไพร ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

เค้กไข่ดาว
สิ่งที่มีค่า สูตรนี้- ไม่ต้องใช้เตาอบ! เค้กจากหมวด "ไม่อบ"))))

คุกกี้ธรรมดา 400 กรัมสลายให้เล็กลง
ผสมกับเนยนุ่ม 100 กรัมและน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
วางผนังจากแบบฟอร์มที่ถอดออกได้บนถาด กดคุกกี้ลงด้านล่างและใส่ในตู้เย็น

ในขณะเดียวกันในแก้ว ผลไม้แช่อิ่มลูกพีช(จากขวด) อุ่นจนเกือบเดือดละลายเจลาตินทันที 1.5 ช้อนโต๊ะ หากคุณมีเจลาตินอย่างง่าย การวัดปริมาตรจะเท่ากัน แต่ผลไม้แช่อิ่มควรเย็น เจลาตินจะพองตัวในนั้นเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเจลาตินจะถูกทำให้ร้อนด้วยการกวนและละลายเจลาตินอย่างต่อเนื่อง

จากผลไม้แช่อิ่มเราวางลูกพีชไว้ครึ่งหนึ่ง 3-4 ชิ้น ตัดลูกพีชที่เหลือเทสารละลายเจลาติน
ใส่น้ำตาลอีกครึ่งถ้วย (ถ้าชอบหวานกว่านี้)
และเทโยเกิร์ตพีชครึ่งลิตร

เราใส่ส่วนผสมนี้ในตู้เย็น ทันทีที่วุ้นเริ่มข้น ให้เทลงบนคุกกี้
ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นและรอจนแข็งตัวเต็มที่

ชั้นบนสุดทำจากคอทเทจชีส
นำนมครึ่งแก้วไปต้ม ละลายเจลาตินสำเร็จรูปหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป
ถ้วย ซอฟต์คอตเทจชีสถูด้วยน้ำตาลครึ่งแก้วและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงผสมกับนม เราใส่ในตู้เย็น ทันทีที่มันเริ่มข้นให้เทเค้กแล้ววางลูกพีชครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

ถ้ามีเวลาก็เทวุ้นใสลงไปตกแต่งเค้กได้ (ขายในร้าน) ถ้าไม่มีเวลาก็จะสวยมาก

และทันทีที่ ชั้นบนชุบแข็ง ใช้มีดร้อน ๆ ตามผนังของแม่พิมพ์ ค่อย ๆ เอาด้านข้าง และนำเค้กกลับไปที่ตู้เย็นจนกว่าจะใช้

เจลลี่ ของหวาน ทรีโอ
คุณจะต้องการ:
เจลาติน 15 กรัม
เยลลี่ผลไม้สำเร็จรูป 1 แพ็ค
โยเกิร์ต 3 ห่อ (ชิ้นละ 125 กรัม) ไม่มีสารตัวเติม (เช่น โปรไบโอติกของ Ehrmann ที่ไม่มีน้ำตาล)
4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ทราย
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

เตรียมวุ้นสำเร็จรูปตามที่กำหนดบนบรรจุภัณฑ์
เทลงในแก้วที่วางผลไม้ไว้ล่วงหน้า (กล้วย แอปเปิ้ล เชอร์รี่ (แช่แข็ง) และวางไว้ในจานใด ๆ ในมุม แต่สม่ำเสมอ - และในตู้เย็น
จากนั้นฉันก็เตรียมเยลลี่โยเกิร์ต: เทน้ำ 150 กรัมลงบนเจลาตินแล้วพักไว้ 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้ฉันผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาล ทรายและน้ำตาลวานิลลา
ฉันใส่เจลาตินใน micro-vku เป็นเวลา 2 นาทีเพื่อต้มแล้วดึงออกทันที เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับโยเกิร์ต ฉันใส่เยลลี่โยเกิร์ตลงในแก้วที่เติมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วโรยเครื่องปรุงรสซินนามอนด้านบน แช่เย็นจนแข็งตัวสนิท ของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว

ช่อดอกไม้.
ในมะเขือเทศส่วนบนที่มีก้านถูกตัดออก (บางครั้งฉันตัดกลีบบนมะเขือเทศ) เลือกศูนย์ด้วยช้อนชาพลิกมะเขือเทศลงบนจานเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออก คุณสามารถใส่สลัดอะไรก็ได้ ฉันทำมันด้วยชีส ชีส, แครอทต้ม, ไข่ขูด; กระเทียมผ่านเครื่องคั้นกระเทียมใส่มายองเนสและผักชีฝรั่ง ประดับด้วยผักชีฝรั่ง
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเสิร์ฟสลัดในพริกหวานสีแดง

บีทรูทต้ม 500 กรัม แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ลูก ปลาเฮอริ่ง 100 กรัม หัวหอมผักกาดแดง 1 อัน มายองเนส ผักชีฝรั่ง คุณสามารถตัดทุกอย่างเป็นก้อนหรือผ่านเครื่องขูด การตกแต่งโปรตีนและพริกไทย หน่อเป็นโปรตีนที่ย้อมด้วยน้ำบีทรูท ยัดไส้ด้วยสลัด

สลัดกับคีรีสกี้

1 ชีส แครอท, ชีส 50 กรัม, กระเทียมกด, ผสมกับมายองเนสแล้วจัดใส่จาน,
2 ชั้น - kirieshki, มายองเนส, ไข่ 2 ฟอง, สมุนไพร, มายองเนส
โรยหน้าด้วยแครอท ชีส และกระเทียม โรยหน้าตามชอบ

พลังสลัด
อะโวคาโด: 3 ชิ้น,

ก้านคื่นฉ่าย,

ปูอัด - 1 แพ็ค,

แตงกวาสด - 2 ชิ้น;

ฮาร์ดชีส - 150 กรัม,

มายองเนส
สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีต ปรุงรสด้วยมายองเนส
ใส่สลัดในเรืออะโวคาโดซึ่งจะต้องโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลงก่อน!

สลัดกัปตันตกแต่งด้วยไลแลค...
-1กก. ปลาหมึก
ปูอัด 2 ห่อ
-6 ไข่
- ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งขวด
-ชีส
-มายองเนส
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นฝอย สลัดไม่ได้ทำเป็นชั้นฉันผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในชามสลัด

ฉันตกแต่งแบบนี้ - ฉันไม่ถูไข่ขาวบนเครื่องขูดละเอียด ฉันแบ่งครึ่ง ฉันจัดวางส่วนหนึ่งของมันด้วยสีขาวและแต้มส่วนที่สองด้วยน้ำบีทรูท (ค่อนข้างน้อย) "ไลแลค" วางด้วยช้อนขนม

สลัดดอกคาโมไมล์
ไก่ 1 ตัว เนื้อต้ม, ไข่ 3 ฟอง, แอปริคอตแห้ง 200 กรัม, แตงกวาดอง 2-3 ลูก, หัวหอมหั่น 1 ต้น, เทน้ำเดือดแล้วหมักในน้ำส้มสายชูและเกลือเป็นเวลา 5 นาที

ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกับมายองเนสและผสมเกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส!
ดอกคาโมไมล์ถูกบีบออกด้วยหัวฉีดครีมที่ทำจากโปรตีนไข่ต้ม

เม่นตับ

เตรียมตับไก่:
500-600gr. ต้มตับในน้ำเกลือ เห็ดทอด (แชมเปญ) และหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่าง (ตับและเห็ด) แล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ! เพิ่มนมอุ่นเล็กน้อยและเนยนิ่มลงในมวลที่ได้! ผสมทุกอย่างและแช่เย็นสักครู่! เมื่อการบรรจุเริ่มแข็งตัว (คว้า) เล็กน้อย เราก็เริ่มปั้นปากเม่น (ทำให้มือเปียกในน้ำอุ่น) แล้ววางลงบนถาด ทำตา - กานพลู (มีลักษณะคล้ายตา) จมูกเป็นพริกไทยดำ เราส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อทำให้แบบฟอร์มแข็งตัว
หนามทำจากเนย (ผ่านถุงบีบ) แต่เราชอบมันบดมากกว่า (ไม่เลี่ยนมาก!)
มันฝรั่งบด: ต้มมันฝรั่งชนิดร่วนในน้ำเกลือจนสุกและตี (ไม่มีก้อน!!!); ใส่เนย ไข่ 1 ฟอง นมร้อน ยังเอาชนะทุกอย่างได้ดี
เราใส่ปากเม่นสำเร็จรูปบนผักกาดหอมและใบผักชีฝรั่ง และทำหนามจากมันฝรั่งบด (ทำให้เย็นเล็กน้อย) ผ่านถุงทำอาหาร

Piggy หลักสูตรที่สองดั้งเดิม
สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับวันหยุดของครอบครัว เหมาะสำหรับ 6 ท่าน เป็นอาหารจานร้อน จำเป็น: 1 กระป๋อง แชมเปญกระป๋องหรือเห็ดอื่นๆ ผัดหอมหัวใหญ่ 1 ซีเรียล หัว, เนื้อไก่หรืออื่นๆ - ทอดประมาณ 1 กก., มันบด (มันฝรั่ง 8-10 ฟอง, ไข่ 2 ฟองสำหรับพวงและน้ำมันพลัม 100g - ไม่จำเป็นต้องใช้นมมิฉะนั้นจะไม่สะดวกที่จะปั้น) หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วย น้ำมันทามันบดเล็กน้อยชั้น 1.5 ซม. มีเส้นผ่านศูนย์กลางหมูฉันใส่เห็ดกับหัวหอมที่หัวและเนื้อกับหัวหอมในร่างกายหรือคุณสามารถผสมทุกอย่างเพื่อลิ้มรสแล้วเราก็ติด กับมันฝรั่งบดเช่นจากดินน้ำมัน หูและลูกหมูจากน้ำซุปข้นหนึ่ง ตามะกอก ขนตาและปากพริกไทย หางสามารถตัดด้วยจานเสียงจากมันฝรั่งดิบหรือจากพริกไทย หากแผ่นอบใหญ่กว่าฉันก็ทำกีบข้างหน้า เคลือบหมูทั้งตัวด้วยไข่ที่ตีแล้วและในเตาย่างลมหรือเตาอบประมาณ 15-20 นาที ฉันยังโรยชีสบนหลังและหัวของฉัน มันทอดและหมูกลายเป็นหยิก ฉันขอให้คุณกระหาย

เสิร์ฟเนื้อ Kamysh
เราทุบเนื้อ (ส่วนหนึ่งของเนื้อซี่โครง), เกลือ, พริกไทย - ม้วน, ทอดในกระทะ, ตุ๋น - วางบนไม้เสียบ, ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร แฟนตาซีมากขึ้น!

เค้กเต่า
* มินิโรลสำเร็จรูป - 4 ชิ้น
* เจลาติน - 20 กรัม
* ครีมหนัก - 2 1/2 ถ้วย
* น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
* น้ำเชื่อมโรสฮิป - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
* วอลนัทสับ - 1/2 ถ้วย
* ผิวมะนาวขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
* กล้วย - 1 ชิ้น
* น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:
แช่เจลาตินในน้ำต้มเย็น 1 ถ้วยจนบวม จากนั้นละลายในอ่างน้ำและคลายตัว ตีครีม เติมน้ำตาล น้ำเชื่อมโรสฮิป ถั่ว ผิวเลมอน แล้วตี 2 นาที เทเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมในกระแสบางๆ จัดวางรูปร่างครึ่งวงกลมด้วยชิ้นมินิโรล จากนั้นเติมมวลครีมคลุมด้วยม้วนและแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ "เต่า" ลงในจาน จากกล้วยโรยด้วยน้ำมะนาวทำ "หัว", "ตีน" และ "หาง" วางบนจานถัดจาก "เปลือก"

ม้วนชีส
ด้วยความเรียบง่ายที่เห็นได้ชัด ทำให้จานดูสวยงามและน่ารับประทาน - แขกผู้มีใจรักในวันหยุดจะต้องชอบ

วัตถุดิบ:

คอตเทจชีส 1 ห่อ
ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก
กระเทียม 1-2 กลีบ
ชิ้นไก่ต้ม
ชนิดชีส 300 กรัม "รัสเซีย"

การทำอาหาร:

ถูชีสกระท่อมใส่ผักชีฝรั่งสับกระเทียมสับไก่ ตัดชีสเป็นก้อน ใส่ในถุงพลาสติก จุ่มในน้ำเดือด และปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนละลายหมด

ตัดบรรจุภัณฑ์และในขณะที่ชีสนิ่มให้ม้วนออกอย่างรวดเร็วด้วยหมุดเกลียวในรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหนาเท่านิ้วแล้วเกลี่ยด้วยไส้

ม้วนเป็นม้วนแล้วใส่ในตู้เย็น หั่นเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ ขอแนะนำให้ใช้บรรจุภัณฑ์ที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มถั่วบดลงในไส้ได้ และแทนที่จะใช้ "รัสเซีย" ให้ใช้ชีส "Poshekhonsky"

สลัดฟุตบอล.
* 2 กระปุก ทูน่ากระป๋องในน้ำมัน (หรือแซลมอนสีชมพู) ชิ้นละ 180 กรัม
* มันฝรั่งต้ม 2 หัว (400 กรัม)
* มะเขือเทศ 2 ลูก (350 กรัม)
* ไข่ 2 ฟอง
* ต้นหอม 1 ต้น หรือ ต้นหอม 2 ต้น
* เกลือ
* มายองเนส

สำหรับการตกแต่ง:

* 3 โปรตีน
* มะกอก
* ผักใบเขียว

สูตรอาหาร

คลุกปลาด้วยส้อม (สะเด็ดน้ำมัน)

ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน

ขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบ

ตัดกระเทียมเป็นครึ่งวง (สับหัวหอมอย่างประณีต)

ผสมปลา มันฝรั่ง มะเขือเทศ ไข่ หัวหอม เกลือเล็กน้อย

เติมมายองเนส

ตกแต่งสลัดเพื่อลิ้มรส . วางสลัด ฉันขูดกระรอกบนกระต่ายขูดชั้นดี (สามารถใส่ไข่แดงลงในสลัดได้) มะกอกบดละเอียด เธอวางมะกอกในรูปของหกเหลี่ยม (คุณสามารถตัดแถบจากมะกอกจัดวางในรูปแบบของหกเหลี่ยมและเติมด้วยมะกอกสับละเอียด) เติมพื้นที่ที่เหลือด้วยโปรตีน กรีนบี้อย่างประณีตและวางรอบลูกบอล
ทานให้อร่อย!

สลัดตกแต่งเป็นเหตุผลในการเขียนบทความแยกต่างหากเพราะ สลัดที่สวยงามเป็นส่วนสำคัญ งานเลี้ยงรื่นเริงเมื่อปฏิคมแต่ละคนคิดสิ่งแปลกใหม่เพื่อทำให้วันหยุดพิเศษ

สลัดที่สวยงามจะมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งเมื่อมีเด็กเล็กอยู่ในบ้าน - น่าสนใจสำหรับเด็ก ๆ ที่จะได้ชมวิธีที่แม่ของพวกเขาทำสลัดสำหรับตกแต่งสลัด แล้วพวกเขาก็กลืนมันเข้าด้วยกัน

อ่าน:ตัวอย่างการตกแต่งสลัดบน ปีใหม่,วันเกิด,วันครบรอบแต่งงาน. วิธีการตกแต่งสลัดสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ สลัดสวยพร้อมคำอธิบายและรูปถ่าย

นอกจากนี้สลัดที่สวยงามยังเกี่ยวข้องกับงานเลี้ยงเด็กและวันเกิด การตกแต่งที่สวยงามสลัดไม่ได้ยากอย่างที่คิด แค่จินตนาการเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว สลัดที่สวยงามของคุณจะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ

สำหรับผู้อ่านโดยเฉพาะ ร้านอาหารบ้านฉันเลือกภาพวิธีการตกแต่งสลัดอย่างสวยงาม ซึ่งหวังว่าจะเป็นประโยชน์

สลัดส่วนใหญ่ในบทความนี้แบ่งเป็นชั้นๆ และเพื่อรักษารูปร่าง ควรทำในจานอบแบบแยกส่วน รอให้สลัดแข็งตัวในตู้เย็น จากนั้นถอดแหวนออก จากนั้นจึงค่อยตกแต่งสลัด .

สลัดเทศกาล "ผีเสื้อ"

วิธีทำสลัดบัตเตอร์ฟลาย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถเห็น

สลัดปีใหม่ "ม้า"

วัตถุดิบ:

• ขาไก่: 1 ชิ้น (หรือ อกไก่: 1 ชิ้น.)
• แตงกวาสด: 2 ชิ้น (หรือหวาน พริกหยวก: 2 ชิ้น.)
• เห็ด: 200-300 กรัม
• หัวหอม: 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช: สำหรับทอด
• ไข่ไก่: 4 ชิ้น
• มายองเนส: เพื่อลิ้มรส
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ไข่ต้มแข็ง. เย็นลง.

ต้มขาไก่ (หรืออก) จนนุ่มในน้ำเค็ม (หลังจากเดือดประมาณ 30 นาที) เย็นลง.

ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างเห็ดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่เห็ดและหัวหอมลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนประมาณ 10 นาที

แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น

แตงกวา (หรือ พริกหยวก) ล้างและหั่นเป็นก้อน

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดโปรตีนบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียด

เห็ดเย็น.

ในชามผสมเนื้อและแตงกวาที่เตรียมไว้

เกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยมายองเนส

ผสมให้เข้ากันจนเนียน

รวมไข่แดงกับมายองเนสผสมให้เข้ากัน (นำครีมเปรี้ยวข้น ๆ มาสู่ความสม่ำเสมอ)

วางสลัดบนจานแบน (สีดำหรือเบอร์กันดีจะดูงดงามกว่า) สร้างหัวม้าด้วยมีด คุณสามารถเตรียมรูปแบบล่วงหน้า

หล่อลื่นเงาของม้าด้วยส่วนผสมของไข่แดง วางแผงคอจากเห็ด

ชั้นสุดท้ายคือโปรตีน ในที่สุดก็สร้างศีรษะและหู

ทำตาและรูจมูก (เช่น จากมะกอก) ตกแต่งสลัดปีใหม่ตามที่คุณต้องการ ปล่อยให้สลัดพักในตู้เย็นอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง ปีใหม่อ้วน t "ม้า" พร้อมแล้ว

สลัดปูอัด "หนู"

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 150 กรัม (สามารถแปรรูปได้)
• ปูอัด 240 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 250 กรัม
• 1 แครอท
• พาสลีย์
• พริกไทย

การทำอาหาร:

1. ชีส ปูอัดและสับกระเทียมให้ละเอียด

2. หั่นแครอทเป็นวงกลม

3. รวมชีสและกระเทียมกับมายองเนสผสมให้เข้ากัน

4. ใส่มวลสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

5. สร้างแม่พิมพ์วงรีจากมวลชีส

6. จากนั้นม้วนให้เป็นแท่งปูขูดทุกด้าน

7. ทำหูจากแครอท หางจากปูอัด ตาจากพริกไทยดำ

สาขาซากุระ«

วัตถุดิบสำหรับสลัด:

ไก่หรือหมูรมควัน 300 กรัมหั่นเป็นเส้น

2 หัวผักกาดโต๊ะเล็กสับบนเครื่องขูด;

ธนาคารแชมเปญดอง;

ไข่แดง 4-5 ฟอง;

ชีสขูด 200 กรัม

กระรอกขูด

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดหรือดองหลังหัวบีต

การเตรียมสลัด:

กระจายชั้นทั้งหมดด้วยมายองเนส

ดอกซากุระทำมาจากโปรตีน แต่งแต้มด้วยน้ำบีทรูท กิ่งจากมะกอกดำและเขียวขูดบนกระต่ายขูดละเอียด ใบต้นหอม

เกสรตัวผู้มาจากไข่แดง

การออกแบบขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

กระถางดอกไม้«

สลัดทำในรูปแบบดรอปดาวน์สำหรับการอบ หากไม่มีคุณสามารถใช้เทปกระดาษแข็งธรรมดา ๆ มัดเป็นวงแหวนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราจัดวางในวงแหวนนี้เป็นชั้น ๆ กระจายด้วยมายองเนส:

1. ไก่ย่างหรือรมควัน หั่นเป็นชิ้น

2. ลูกพรุนหั่นเป็นเส้น

3. เห็ดแชมปิญองผัดหัวหอม

4. แตงกวาหั่นเป็นเส้น (ปล่อยให้ยืนก่อนจัดวางและระบายของเหลวส่วนเกินออก)

5. แครอทเกาหลี

สำหรับการตกแต่ง:ใช้หัวไชเท้าซึ่งแช่ในน้ำบีทรูท

หากคุณต้องการดอกไลแลค - ในน้ำกะหล่ำปลีแดง

ปล่อยสลัดออกจากรูปร่างวางแครกเกอร์ไม่หวานไว้รอบ ๆ "หม้อ" ตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียวซึ่งจะอยู่ใกล้มือ ในภาพสลัดตกแต่งด้วยสีน้ำตาล

จัดดอกไม้ ตกแต่งตรงกลางด้วยไข่แดง และทาโปรตีนที่ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดระหว่างนั้น

เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

สลัด "แพนซี่"

สลัด "แครกเกอร์ปีใหม่"

สามารถดูสูตรสำหรับสลัดแครกเกอร์ปีใหม่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สลัด "งู" สำหรับปีใหม่ 2556

สูตร สลัดปีใหม่"งู" (7 ตัว) มีรูปให้ดู

สลัด "ปู"

สามารถดูสูตรสลัด "ปู" ได้

สลัด "ปลาทอง"

สูตรทำสลัด ปลาทอง» และตัวเลือกการตกแต่ง คุณสามารถดูได้

สลัด "ไข่มุก"

สามารถดูสูตรสลัด "ไข่มุก" ได้

สลัด "เบิร์ชขาว"

สูตรสำหรับสลัดไวท์เบิร์ชและตัวเลือกการตกแต่งคุณสามารถดูได้

สลัด "รอยัล"

คุณสามารถดูการเตรียมสลัด Tsarsky และตัวเลือกการตกแต่งได้

สลัด "ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์" №1

สามารถดูสูตร ยำเขาใหญ่ เบอร์ 1 ได้

สลัด "ไวโอเล็ต"

ส่วนผสมสลัด: ขารมควัน, ลูกพรุน, เห็ดผัดหัวหอม, แตงกวาสด, แครอทเกาหลี, มายองเนส.

การทำอาหาร : จัดวางส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดเป็นชั้นๆ ทาด้วยมายองเนสในชามสลัด หรือแบบถอดแยกได้ ตัดหัวไชเท้าเป็นชิ้นแล้วแช่ในน้ำกะหล่ำปลีแดงเพื่อให้กลีบสีม่วงเปลี่ยนเป็นสีม่วง ใส่ใบผักโขมลงบนสลัด แล้วทำดอกไม้จากหัวไชเท้าเป็นวงกลม ทำไวโอเล็ตจากไข่แดง. จัดวางด้านข้างของผักกาดหอมด้วยแครกเกอร์

สลัด "ขนสุนัขจิ้งจอก"

ตัวเลือกการเตรียมและการตกแต่งสลัด คุณสามารถดูได้

สลัด "สายใยแมงมุม"

ส่วนผสมสลัด: sprats, เนย, หัวหอม, ชีสแข็ง, ไข่ต้ม, มายองเนส. แตงกวาสด มะกอกดำ ซอสมะเขือเทศ สมุนไพรสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร : คลุกเคล้าด้วยส้อมแล้วใส่จาน จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดกับมายองเนส ชั้นถัดไปเป็นชีสขูดกับมายองเนส ตามด้วยครีมเล็กน้อย 3 ฟอง และที่ส่วนท้ายของไข่

ในการตกแต่ง ผสมมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะกับซอสมะเขือเทศ แล้ววาดใยแมงมุม ทำแมงมุมจากมะกอกดำ. ตกแต่งด้านข้างของสลัดด้วยแตงกวาและสมุนไพร

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือ "หางนกยูง"

เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถเห็น

สลัด "ดอกไม้ไฟ"

ส่วนผสมสลัด: แฮม ไข่ต้ม สีเหลือง พริกหยวกแดงและเขียว มะเขือเทศ มายองเนส หัวหอม

การทำอาหาร : ตัดส่วนผสมสลัดทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ วางแฮมชั้นแรกบนจานด้วยหัวหอม ต่อไปพริกหยวกสามสีสลับกับไข่ขาว โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและมายองเนสที่เราซ่อนไว้ภายใต้ไข่แดงขูด มายองเนสสามารถเสิร์ฟแยกกันในน้ำเกรวี่

สลัด "เลดี้แฮท"

ส่วนผสมสลัด: เป็นฐาน

วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง : ชีสเชือกซูลูกูนิ, มะเขือเทศ, มะกอกดำ

สลัด "เอพริลโอลิเวียร์"

ส่วนผสมสลัด: ไข่ต้ม, แครอทต้ม, มันฝรั่งต้ม, แตงกวาดอง, แตงกวาสด, ไส้กรอกวาเรนก้า, ต้นหอม, ไส้กรอกรมควัน,ผักชีฝรั่ง,ผักชีฝรั่ง,มายองเนส.

วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง : หัวไชเท้า, แตงกวาสด, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่งหยิก, ไส้กรอกซาลามี่สำหรับดอกกุหลาบ, มะกอก, ไข่ขาว.

การทำอาหาร : ตัดส่วนผสมสลัดเป็นก้อนและปรุงรสด้วยมายองเนส จัดใบผักกาดหอมใส่จานสำหรับตกแต่งสลัด วางผักกาดหอมไว้บนใบ แตงกวาผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ผ่าครึ่งหัวไชเท้า จัดเรียงหัวไชเท้าและแตงกวาสลับกันที่ด้านข้าง ใส่ผักชีฝรั่งหยิกรอบขอบ ก่อนเตรียมสลัด ให้ตัดไข่ต้มหนึ่งชิ้นแล้วผ่าครึ่ง วางครึ่งรอบ ใส่ซาลามี่ขึ้นตรงกลาง ปรากฎว่ามันง่ายมากที่จะทำ หั่นซาลามีเป็นชิ้นบางๆ 7 ชิ้น ห่อชิ้นแรกในหลอด แล้ววางส่วนที่เหลือทับกันและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

ตัดมะกอกเป็นชิ้นบาง ๆ และตกแต่งสลัดกับพวกเขาในพื้นที่ของไข่

สลัด "กรีนโรส"

ส่วนผสมสลัด: ต้ม เนื้อไก่ชีสแปรรูป แตงกวาสด ไข่ต้ม มะกอกหลุม หอมแดงไครเมีย มายองเนส

การทำอาหาร : ตัดส่วนผสมสลัดเป็นก้อนและปรุงรสด้วยมายองเนส ตกแต่งสลัดด้วยจานหรือแตงกวาสดในรูปแบบของดอกกุหลาบ

สลัด "เม็กซิกัน"

ส่วนผสมสลัด: เนื้อไก่ต้ม หัวไชเท้า แตงกวาสด ไข่ต้ม หัวหอมใหญ่ มันฝรั่งต้ม พริก ผักกาด แตงกวาดอง น้ำมะนาวและ น้ำมันพืช

การทำอาหาร : ตัดส่วนผสมของสลัดเป็นก้อนแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืช จัดใบผักกาดหอมบนจานและโรยหน้าด้วยผักกาดหอม ใช้ไม้จิ้มฟันเก็บกระบองเพชรจากแตงกวาดอง

สลัด "ไวท์ crocuses"

ส่วนผสมสลัด: ไข่ต้ม, กะหล่ำปลีปักกิ่ง, ข้าวโพดกระป๋อง, แชมเปญดอง, หัวหอมใหญ่, แตงกวาสด, มายองเนส

การตระเตรียม: กะหล่ำปลีปักกิ่ง แชมปิญองดอง หัวหอมใหญ่ แตงกวาสดหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ข้าวโพด ปรุงรสด้วยมายองเนส วางสลัดบนจานแล้วโรยด้วยไข่สับละเอียดด้านบน

สำหรับการตกแต่งเราใช้ต้นกล้าเล็ก ๆ 7-8 หัว (ขายที่คุณยายในตลาดสด) หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวงและแครอท 1/4 อัน เราทำความสะอาดหลอดไฟขนาดเล็ก ตอนนี้ใช้มีดคมแล้วตัดกานพลูตามส่วนบนของหัวหอม เรานำ "ด้านใน" ของหัวหอมออกและใช้ไม้จิ้มฟันและหัวหอมสีเขียวใส่ก้านลงใน "ถ้วยหัวหอม" แล้วใส่แครอทชิ้นเล็ก ๆ ลงในหัวหอมแต่ละอัน

เค้กตับ "ดอกคาโมไมล์"

การตระเตรียม: การทำอาหาร เค้กตับนี่คือสูตร เราตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับคาโมไมล์จากไข่ขาวและไข่แดง

สลัด "แชมป์"

ส่วนผสมสลัด : ถั่วเขียว (อ่อนหรือแช่แข็ง), กระป๋อง ข้าวโพด, มันฝรั่งต้มและแครอท, ปลาแซลมอน, ไข่, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, มายองเนส, ไข่นกกระทา

การทำอาหาร : ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนแล้ววางเป็นชั้นบนจานสี่เหลี่ยมทาด้วยมายองเนสตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ไข่, ปลาแซลมอน, ข้าวโพด, แครอท, มันฝรั่ง ตกแต่งสลัดด้วยถั่วลันเตาและผักชีฝรั่ง ทำเครื่องหมายสนามด้วยมายองเนสและ ลูกฟุตบอลจากไข่นกกระทา

สลัด "สโนว์ดรอป"

ส่วนผสมสลัด : เนื้อต้ม, หมักใน น้ำมะนาวและหัวหอมน้ำตาล ไข่ มายองเนส ชีสแข็ง

การทำอาหาร : สลัดวางเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอมดอง, เนื้อต้ม, ไข่ต้ม ทามายองเนสแต่ละชั้นไม่ให้หนาเกินไป รวมทั้งชั้นบนสุดด้วย เอาเบาๆ. โรยสลัดด้วยชีสขูดทำต้นสโนว์ดรอปจากขนหัวหอมสีเขียวและตัดกลีบจากหัวไชเท้า daikon หั่นบาง ๆ

ส่วนผสมสลัด : แครกเกอร์กลมไม่หวาน แซลมอนกระป๋อง ซาวรีหรือทูน่า ไข่ต้ม กระเทียม ต้นหอม มายองเนส

การทำอาหาร : จัดแครกเกอร์ใส่จานเป็นวงกลมเป็นรูปดอกไม้ ต่อมาคือชั้นของไข่กับมายองเนส จากนั้นก็เป็นชั้นของแครกเกอร์ จากนั้นอาหารกระป๋องที่มีมายองเนสและหัวหอมสีเขียว และทาเนยที่ชั้นบนสุดของแครกเกอร์ด้วยมายองเนสและโรยด้วยไข่ที่ขูดละเอียด ตกแต่งสลัดด้วยชิ้นมะเขือเทศ มะกอกครึ่งซีก และก้านสมุนไพร

สลัด "ผักกับกระเทียม"

ส่วนผสมสลัด : มะเขือเทศ แตงกวา กระเทียม น้ำมันพืช สมุนไพร

การทำอาหาร : หั่นผักเป็นชิ้นๆ เรียงแถวใส่จานกลม โรยด้วยกระเทียมบด สมุนไพร และเทน้ำมันพืช

สลัด "ปูสปริง"

ส่วนผสมสลัด : ปูอัด หรือเนื้อปู แตงกวาสด ไข่ ชีสขูด กะหล่ำปลีปักกิ่ง มะกอก ซอส: ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในส่วนเท่า ๆ กันปรุงรสด้วยมัสตาร์ดเล็กน้อย

การทำอาหาร : ปูอัด แตงกวา ไข่ และมะกอกหั่นเป็นลูกเต๋า ผักกาดขาวแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชีส ปรุงรสด้วยซอส ใส่ในพิมพ์ แช่เย็น 30 นาที นำสลัดออกมา ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยต้นหอมและดอกปูอัด

สลัดผักกระเฉดกับหนู

ส่วนผสมสลัด : ไข่ต้ม, แครอทต้ม, มันฝรั่งต้ม, หัวหอม, ปลากระป๋อง (ซาร์ดีนในน้ำมัน), มายองเนส, ผักใบเขียว

วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง : ชีสชิ้น (สำหรับทำหูและหางหนู), พริกไทยดำ (ใช้ทำตาสำหรับหนู)

สลัด "พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ"

ส่วนผสมสลัด : ค็อกเทลทะเล, หอมแดง ถั่วกระป๋อง, แชมปิญองหมัก, แตงกวาดอง, ชีสแข็งขูด, มายองเนส

วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง : คะน้าทะเล, พริกหยวกแดง (สำหรับทำปลาและดาว), มายองเนส, หอยแมลงภู่เล็กน้อยเพื่อทำปู

สลัด "ทานตะวัน"

ส่วนผสมสลัด : เนื้อไก่ต้ม, หัวหอมใหญ่, แชมปิญองทอด, ไข่ต้ม, มายองเนส

วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง : พริงเกิลส์ ชิปส์ แอนด์ มะกอก

สลัด "เกต"

ส่วนผสมสลัด : อะโวคาโด กุ้ง แตงกวาสด ไข่ต้ม หัวหอม มายองเนส

วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง : ขนหัวหอมสีเขียว, หลอดเกลือ, ขนมปังดำทำก้น

สลัด "ข้าวโพด"

ส่วนผสมสลัด : อกไก่ต้ม, แตงกวาดอง, หัวหอม, เห็ดทอด, ไข่ต้ม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, มายองเนส, ข้าวโพดกระป๋อง

วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง : ใบหอมและข้าวโพดกระป๋อง

สลัด "เม่น"

ส่วนผสมสลัด : อกไก่ต้ม แตงกวาดอง แครอทต้ม หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ข้าวโพดกระป๋อง ไข่ มายองเนส

วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง : วางสลัดบนจานเป็นรูปเม่น

ถูไข่บนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมกับมายองเนส แล้วเคลือบเม่น ใช้สำหรับเข็ม มันฝรั่งทอดแผ่นและสำหรับดวงตาและจมูก ให้บีบวงกลมจากผิวของแตงกวาดอง

สลัด "ปูพาราไดซ์"

ส่วนผสมสลัด : ปูอัด, เห็ดหมัก, ชีสแปรรูป, ข้าวโพดกระป๋อง, กระเทียม, มายองเนส, ผักใบเขียว

วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง : คาเวียร์แดง, มะกอก, ผักชีฝรั่งหยิก

สลัด "ชิ้นแตงโม"

ส่วนผสมสลัด : เนื้อไก่รมควัน, แชมปิญองทอด, แครอทต้ม, ไข่ต้ม, ชีสขูด, กระเทียม, มายองเนส

วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง : พริกหยวกแดง (เนื้อแตงโม), มะกอก (หิน), แตงกวาสด (เปลือก)

สลัด "ของขวัญ"

ส่วนผสมสลัด : เนื้อลูกวัวต้ม, แครอทต้ม, หัวบีทต้ม, ลูกพรุนนึ่ง, วอลนัท, ไข่ต้ม, ชีสแข็งขูด, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง : ตัดริบบิ้นจากแครอทต้มและประดับด้วยผักชีฝรั่ง

สลัด "Capercaillie Nest"

ส่วนผสมสลัด : เนื้อไก่ต้ม, แฮม, แชมเปญหมัก, ไข่, มายองเนส

วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง : มันฝรั่งทอดในน้ำมันพืช ผักกาดหอม สำหรับไข่นก: ชีสแปรรูป ไข่แดง ผักชีฝรั่ง มายองเนส กระเทียม

สลัด "ปลาดาว"

ส่วนผสมสลัด : เนื้อปูหรือปูอัด, ข้าวโพดกระป๋อง, ไข่ต้ม, แซลมอนเค็มเล็กน้อย, ชีสแข็งขูด, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, มายองเนส

วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง : กุ้ง คาเวียร์แดง ผักกาด เรียงเป็นชั้นๆ

สลัด "กระต่ายในสวน"

ส่วนผสมสลัด : เนื้อ ปลารมควัน,เช่น เนย, มันฝรั่งต้ม, ไข่ต้ม, แครอทต้ม, ผักดอง, สมุนไพร

วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง : ตรงกลางทำ "เตียง" ของแครอท วางไข่กระต่ายไว้ด้านข้าง

สลัด "ชิ้นส้ม"

ส่วนผสมสลัด : ไข่ต้ม, แครอทต้ม, หัวหอม, เนื้อไก่, แชมเปญหมัก, ชีสแข็งขูด, มายองเนส

วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง : วางสลัดเป็นชั้น ๆ ปั้นเป็นชิ้นสีส้ม ตกแต่งด้วยแครอทขูดและไข่ขาว

สลัด "คอร์นูโกเปีย" ครั้งที่ 2

ส่วนผสมสลัด : เนื้อไก่ต้ม, มันฝรั่งต้ม,แตงกวาดอง,ข้าวโพดกระป๋อง,ไข่,มายองเนส

วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง : ผักกาด ผัก แซลมอนเค็มเล็กน้อย สมุนไพร และชีส

สลัด "สับปะรด"

ส่วนผสมสลัด : ไก่รมควัน, มันฝรั่งต้ม, ไข่ต้ม, ชีสแข็งขูด, ผักดอง, หัวหอม, มายองเนส

วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง : แบ่งครึ่ง วอลนัท, ขนหัวหอมสีเขียว

สลัด "เสือ"

ส่วนผสมสลัด : หมูรมควันหรือทอด, หัวหอม, แครอทต้ม, ไข่, ชีสขูด, ลูกพรุน, แตงกวาสด, ปาปริก้า, กระเทียม, มายองเนส

วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง : สลัดวางเป็นชั้นๆ ตกแต่งด้วยแครอทขูด มะกอก มะกอก และไข่ขาว

สลัด "องุ่น"

ส่วนผสมสลัด : ปลากระป๋อง(เช่น ตับปลา) ต้นหอม มันฝรั่งต้ม ไข่ ชีสขูด มายองเนส

วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง : องุ่นไร้เมล็ดสีฟ้า

สลัด "ชาย caprice"

ส่วนผสมสลัด : เนื้อรมควันไก่, เนื้อต้ม, ไข่, หัวหอมไครเมีย, ชีสแข็งขูด, มายองเนส

วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง : แซนวิชชีสสำหรับทำดอกคาลลา, หัวหอมสำหรับก้าน, และพริกหยวกสีเหลืองสำหรับทำสาก

สลัด "คู่รัก"

ส่วนผสมสลัด : กุ้งต้ม, แครอทสไตล์เกาหลี, ชีสขูด, ไข่, มายองเนส

วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง : มะกอกและคาเวียร์แดง

คุณสามารถดูไอเดียตกแต่งสลัดที่สวยงามกว่านี้ได้ในวิดีโอนี้

ตกแต่งสลัด: ความคิดเดิมสำหรับโต๊ะวันหยุด

1.5 (30%) 2 โหวต

การตกแต่งสีเขียวสำหรับชาม

สลัด พาย ผักดอง มะกอกและมะกอกสามารถใส่ลงในชามที่ตกแต่งในลักษณะนี้

คุณจะต้องการ:ไข่ขาว 1 ฟอง ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง มีดแกะสลัก

ความคืบหน้า

1. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้แห้งสับละเอียดมาก

2. หล่อลื่นขอบชามด้วยไข่ขาวจุ่มในผักใบเขียวเพื่อทำเป็นเส้นขอบปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

ข้อความนี้เป็นบทความเบื้องต้น

การตกแต่งมะนาวและมะนาว การตกแต่งที่สดใสนี้สามารถใช้ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานที่สองของปลาได้เช่นเดียวกับสลัดต่าง ๆ รวมถึงสลัดผลไม้ คุณจะต้อง: มะนาว 1 ลูก, มะนาว 1 ลูก, มีดบรรจุกระป๋อง, มีดสั้น ๆ เวิร์กโฟลว์1. ล้างมะนาวหั่นด้วย

ส่วนผสมซุปสีเขียว: สีน้ำตาล - 500 กรัม, ตำแยอ่อน - 100 กรัม, แครอท - 1 ชิ้น, ไข่ - 2 ชิ้น, หัวหอมสีเขียว - 1 พวง, ผักขม - 0.5 พวง, ครีม, เกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร ล้างแครอท, ลอกและถูบนเครื่องขูดหยาบ สีน้ำตาลและตำแย คัดแยก ล้าง อย่างประณีต

มะเขือเทศกับองุ่นมัสกัต, กระเทียม, พริก, มะรุม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและใบลูกเกด "การตกแต่งอาหาร" 1 กก. 500 กรัม - ครีมหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ 2 กก. องุ่นมัสกัต 1 พวง กระเทียม 1 หัว 1 พริก 5-6 ใบ

การตกแต่งจาน พ่อครัวชาวเกาหลีไม่เคยใช้เวลาว่างในการตกแต่ง เสิร์ฟ และทุกอย่างที่เกี่ยวกับรูปลักษณ์ของจาน วิธีการปรุงอาหารที่แยกออกมาเรียกว่าเป็น อาหารเกาหลีการดำเนินการเฉพาะอีกอย่างหนึ่งแล้วหลังจากทำงานร้อน กำลังแต่งค่ะ

Borscht กับหมู, กะหล่ำดอก, พริกหวาน, รากผักชีฝรั่งและเผ็ด ซอสมะเขือเทศ"การตกแต่งชีวิตประจำวัน" สำหรับหม้อขนาด 5 ลิตร : ? 800 กรัม ซี่โครงหมู? กะหล่ำดอก 500 กรัม? 5 มันฝรั่ง? 2 ชิ้น หัวผักกาด? 1 พีซี แครอทใหญ่? 1 พีซี พริกหยวก? 1 หัวหอม? 1 ขนาดใหญ่

บทที่ 9

ข้าวโอ๊ตกับลูกเกด, เหล้ารัม, วนิลา, ผิวมะนาวและ น้ำตาลทราย“เครื่องตกแต่งสำหรับ

การตกแต่งและการตกแต่งเค้ก บิสกิตอบสำหรับเค้กด้วยด้ายหรือมีดคมถูกตัดในแนวนอนเป็นชั้นหนา 1.5-2 ซม. ชั้นที่บางลง เค้กจะยิ่งอร่อย บิสกิตมักจะแห้งมาก ดังนั้นก่อนทำเค้กต้องชุบน้ำตาลก่อนค่ะ

ซุปกะหล่ำปลีเขียว อาหารจานนี้ปรุงในเดือนเมษายน-พฤษภาคม บางครั้งถึงแม้จะเป็นต้นเดือนมิถุนายน ซึ่งเป็นช่วงที่ใบหญ้าเขียว (น้ำมูก) ยังอ่อนและชุ่มฉ่ำ ชื่อมารีสำหรับสมุนไพรคือเซเรตัน ความเขียวขจีนี้แตกหน่อในช่วงครึ่งหลังของเดือนเมษายนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ป่าในทุ่งหญ้าในสวนผัก

2. การตกแต่งจานเนื้อ ไฮไลท์ของอาหารค่ำคืออาหารจานหลัก มักจะเป็นเนื้อสัตว์ จานนี้มีความต้องการสูง ท้ายที่สุดไม่ว่ามันจะอร่อยแค่ไหนรูปลักษณ์ของมันจะไม่ทำให้เกิดความอยากอาหารและทั้งวันหยุดสามารถลงไปในท่อระบายน้ำได้หากเสิร์ฟ

3. การตกแต่งอาหารปลาและอาหารทะเล โลกของเราส่วนใหญ่เต็มไปด้วยน้ำ ดังนั้นจำนวนและความหลากหลายของอาหารทะเลที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ได้แก่ ปลา ครัสเตเชีย หอย และสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ อีกมากมาย

4. การตกแต่งจานจากผัก จานจากผักสามารถเป็นจานแยกหรือเพิ่มจานเนื้อหรือปลา

เครื่องประดับตกแต่งวุ้นดูเป็นต้นฉบับมาก เมนูผักทำจากวุ้น แนะนำให้เตรียมวุ้นจากน้ำซุป น้ำผักต่างๆ หรือซอสสำหรับย่าง ในการทำเยลลี่ จำเป็นต้องเจือจางเจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้า (ประมาณ 5 กรัม) ใน

5. การตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยและแซนวิช อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานหลักของโต๊ะเทศกาล พวกเขาสามารถทำในรูปแบบของการตกแต่งตลกที่จะสร้างความสุขให้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่มารวมตัวกันที่โต๊ะเดียวกัน ตามกฎแล้ว ของว่างจะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

6. การตกแต่งเครื่องดื่ม เครื่องดื่มเป็นส่วนสำคัญของอาหารมนุษย์มาโดยตลอด เช่นเดียวกับจานอื่น ๆ ของตารางเทศกาลเครื่องดื่มไม่สามารถทิ้งไว้โดยไม่มีการตกแต่งได้ ในบางกรณี การตกแต่งเครื่องดื่มไม่เพียง แต่ใช้เพื่อความสวยงาม แต่ยังเพื่อความสะดวก - รายการ

การตกแต่งน้ำแข็ง ด้วยความช่วยเหลือของน้ำแข็ง คุณสามารถตกแต่งเครื่องดื่มส่วนใหญ่ได้ในแบบเดิม น้ำแข็งที่มีสีและรูปร่างต่างกันจะดูผิดปกติเป็นพิเศษ คุณสามารถทำน้ำแข็งก้อนหลากสีได้หากเติมลงในน้ำ น้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อม ถ้าเข้ารูปจะดูสวย

คุณยายทวดของฉันเคยทำสูตรเหล่านี้

ในปีที่ห่างไกลเหล่านั้น ไม่มีประโยชน์ของอารยธรรมในหมู่บ้านอย่างแน่นอน และอาหารทั้งหมดก็ปรุงสุก ฉันลองทุกสูตรแล้วและบอกได้เลยว่าอาหารบางจานไม่ซ้ำกัน ท้ายที่สุดหรือ - นี่ไม่ใช่เลย ทุกอย่างกลับกลายเป็นในเตาชนบท

และยังสามารถปรับสูตรได้หลายสูตร สภาพที่ทันสมัยที่ฉันทำ ฉันแบ่งปันกับคุณ!

สำหรับจานนี้แอปเปิ้ลพันธุ์ Antonovka หรือ Bogatyr เหมาะที่สุด แทนที่จะใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้มันฝรั่ง "ถั่ว" - หัวที่เล็กมาก จะใส่ซุปทั้งตัวหรือหั่นตามยาวเป็น 2 ส่วนก็ได้

• หมู 500 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• กระเทียม 1 "ขา";
• แอปเปิ้ล 300 กรัม

สูตรอาหาร:

1. หมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดแยกกัน
3. ตัดแครอทและมันฝรั่งเป็นรูปร่าง
4. เราใส่หมูทอดในกระทะ เติมน้ำ ใส่หัวหอมทอดแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่งและแครอท
5. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระเทียมหอมและเคี่ยวให้เข้ากันในกระทะเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นเราใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ปรุงน้ำซุปจนสุก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง (n6 เสิร์ฟ):

• เนื้อวัว 1.5 กก. (หน้าอก);
• 3 บีทรูท;
• กะหล่ำปลีขาว 1 หัว;
• 2 แครอท;
• 4 มะเขือเทศสีเขียวขนาดกลาง
• 3 พริกหวาน;
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 รากผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่งและโหระพา 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

Borscht กับมะเขือเทศสีเขียว

สูตรอาหาร:

1. ใส่เนื้อในหม้อที่มีน้ำและตั้งให้เดือด
2. สับกะหล่ำปลีหั่นผักชีฝรั่งเป็นวงกลมพริกไทยและ มะเขือเทศสีเขียว- หัวบีทและแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบกับก้อน
3. สับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วแบ่งสมุนไพรออกเป็นใบแยกกัน
4. ผัดหัวบีทและแครอทในกระทะ ผัดพริกและมะเขือเทศในกระทะอีกใบ
5. เราปรุงเนื้อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจากนั้นนำออกจากน้ำซุป เราใส่ผักสมุนไพรและใบกระวานทั้งหมดลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที
6. ก่อนปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับลงในกระทะ แล้วใส่สมุนไพรรสเผ็ดลงไปด้วย ปรุงรส Borscht เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

ซุปด่วนแสนอร่อยจะเสิร์ฟในชามเซรามิกที่ดีที่สุด ขนมปังไม่สามารถใช้ข้าวไรย์ แต่เป็นเมล็ดพืชหรือรำข้าว หรือเอาขนมปังและแครกเกอร์ข้าวไรย์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในซุปสำเร็จรูป ช้อนขนมปัง kvass หรือละลายชีสแปรรูปในนั้น

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• 400 กรัม ขนมปังข้าวไรย์;
• 3 หัวหอม;
• หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
• 1 ไข่;
• ยี่หร่าหรือผักชีเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. หั่นขนมปังไรย์เป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมและ หัวหอมใหญ่- บาร์
2. เรากระจายขนมปังและหัวหอมในกระทะแล้วผัดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที
3. หลังจากนั้นนำไปใส่หม้อ เทน้ำต้ม ใส่ยี่หร่าหรือผักชี (ขึ้นอยู่กับชนิดของขนมปังที่ใช้) นำไปต้มแล้วเทไข่ลงไป
4. ตอนนี้ยืนยัน 15-20 นาทีภายใต้ฝา

ไส้หัวหอมสีเขียวเหล่านี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

• หัวหอมสีเขียว 500 กรัม
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรอาหาร:

1. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วคลุกเคล้าด้วยเศษไม้
2. เพิ่มแป้งผสมกับหัวหอมตีไข่และผสมอีกครั้ง
3. กระจายมวลที่เกิดขึ้นด้วยช้อนโต๊ะบนกระทะที่มีความร้อนสูงในรูปแบบของชิ้นทอดแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5-7 นาที

5. ข้าวต้ม "รวย"

อย่าลืมใส่เห็ดพอชินีแห้งลงไปในโจ๊ก ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เพื่อเตรียมคุณจะต้อง (สำหรับ 3 เสิร์ฟ):

• ข้าวบาร์เลย์มุก 300 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• เห็ดต้ม 200 กรัม
• เฮเซลนัท 100 กรัม
• 3 ศิลปะ เมล็ดฟักทองหนึ่งช้อน;
• น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นวง, แครอทเป็นเส้น
2. เทน้ำมันพืช 60 กรัมที่ด้านล่างของจานห่าน ใส่หัวหอมและแครอท เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝา
3. จากนั้นเราก็ทาข้าวบาร์เลย์มุก ถั่วและเมล็ดพืชไว้ด้านบน จากนั้นชั้นของข้าวบาร์เลย์มุกอีกครั้ง เติมน้ำอย่างระมัดระวังเหนือระดับซีเรียล, เกลือ, ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
4. ก่อนเตรียมพร้อม 15 นาที ให้ใส่เห็ดต้มที่หั่นแล้ว (ถ้ามีขนาดเล็ก คุณไม่สามารถหั่นได้) คนให้เข้ากัน ปรุงโจ๊ก จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันพืชตามชอบ

โจ๊ก "รวย" ก็หวานได้ ในกรณีนี้ แทนที่จะใช้เห็ด ให้ใช้ผลไม้แห้งผสมและเพิ่มปริมาณถั่วและเมล็ดพืช

6. กาลิกานึ่ง (rutabaga) กับ viburnum

Rutabaga กับ viburnum สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในหม้อหรือวางบนจานหรือชามเซรามิก หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจานนี้ในเตาอบในประเทศ จะเป็นการดีที่จะปิดฝาหม้อด้วยดินเหนียวเพื่อไม่ให้เกิดรอยแตก

เพื่อเตรียมคุณจะต้อง (สำหรับ 3 เสิร์ฟ):

• ชาวสวีเดน 500 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• ขนมปังข้าวไรย์ 200 กรัมพร้อมมอลต์
• ผลเบอร์รี่ viburnum 150 กรัม
• ผักชีเพื่อลิ้มรส;
• ใบสะระแหน่ไม่กี่

สูตรอาหาร:

1. ต้ม rutabaga และขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. สับขนมปังมอลต์และปิ้งเบา ๆ ในกระทะ
3. ใส่สวีเดน, ขนมปัง, น้ำผึ้ง, ผักชี, ผลเบอร์รี่ viburnum, มิ้นต์ในหม้อเซรามิกและผสมให้เข้ากัน
4. วางหม้อในเตาอบและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 ° C
5. จากนั้นปิดเตา แต่อย่าถอดหม้อ แต่ให้ถือไว้อีกสี่ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดนึ่งที่อุณหภูมิต่ำกว่า

ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ

เพื่อเตรียมคุณจะต้อง (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):

• 7-8 แตงกวาขนาดเล็ก
• ผักใบเขียว 200 กรัมและร่มผักชีฝรั่ง 2 ใบ
• ใบแบล็คเคอแรนท์อ่อน 8 ใบ;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

สลัดแตงกวาและใบลูกเกดดำ

สูตรอาหาร:

1. เราตัดแตงกวาเป็นก้อน
2. บดกระเทียมด้วยการกด
3. เราผสมแตงกวาและกระเทียมกับใบลูกเกดสับละเอียด สมุนไพรและร่มผักชีฝรั่ง และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

8. พายมันฝรั่งกับแครอทแห้ง

สำหรับพายดังกล่าวคุณสามารถเตรียมแครอทแห้งสำหรับใช้ในอนาคตในฤดูใบไม้ร่วง: ในสมัยก่อนไม่ได้เตรียมแครอทสด แต่มีแครอทแห้ง

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แครอท 700 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

สูตรอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและบดในชามใบใหญ่จนมันเริ่ม "ยืด" เราบดเป็นเวลานานประมาณ 20 นาทีเติมเกลือ ทำไมนานจัง เพราะเมื่อนั้นมันฝรั่งจะเริ่ม "ยืด" เหมือนแป้ง มิฉะนั้น มันจะพัง
2. ต้มแครอทหั่นเป็นวงกลมหรือเปรียบเปรยวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 20 นาที
3. เพิ่มแป้งลงในมันฝรั่งนวด
4. แป้งที่ได้จะถูกรีดออกเป็นชั้น
5. เราเปลี่ยนมันลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือกระทะเหล็กหล่อและสร้าง "ด้าน" ของพายในอนาคตด้วยมือของเรา
6. เคลือบแครอทด้วยน้ำมันพืชใส่น้ำตาลแล้วทาแป้งนี้ลงใน "แป้ง" มันฝรั่ง
7. ใส่เค้กในเตาอบและอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180-200 องศาเซลเซียส

9. ขนมปังโฮมเมดบนใบเมเปิ้ล

ใบเมเปิ้ลสำหรับทำขนมปังนี้ยังสามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกสิ่งที่ดีที่สุดและทำให้แห้ง จากนั้นก่อนทำขนมปัง พวกเขาก็แค่ราดด้วยน้ำเดือด

• 500 กรัม แป้งสาลีบดหยาบ (หรือแป้ง 400 กรัมและรำ 100 กรัม);
• ยีสต์ 80 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• ใบเมเปิ้ลขนาดใหญ่สำหรับจำนวนขนมปัง

สูตรอาหาร:

1. เราร่อนแป้ง ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นแล้วกรองผ่านตะแกรง ค่อยๆ เทน้ำต้มลงในแป้ง เติมน้ำมันพืช สารละลายยีสต์ แล้วคลุกแป้ง
2. เราใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็ขยี้แล้วปล่อยขึ้นใหม่
3. เราล้างใบเมเปิ้ลแล้วเช็ดให้แห้งแล้ววางบนแผ่นอบ เราปั้นก้อนกลมเล็ก ๆ ด้วยมือของเราวางบนแผ่นแล้ววางแผ่นอบที่มีก้อนในเตาอบที่อุ่น นำเข้าอบ 45 นาทีที่ 250 องศาเซลเซียส

ให้บริการ ขนมปังอร่อยโดยตรงบนใบเมเปิ้ลแทนจาน หากคุณมีเตาในบ้านในชนบท ให้อบขนมปังโดยกางใบที่ด้านล่างของเตา

ก่อนเสิร์ฟ ให้พลิกชามแล้วโอนเยลลี่ไปที่จานเซรามิก ประดับด้วยสมุนไพรและหัวหอมใหญ่ ถั่วเยลลี่กินเย็นกับเกลือและน้ำมันพืช

เพื่อเตรียมคุณจะต้อง (สำหรับ 3 เสิร์ฟ):

• ถั่วเหลืองแห้ง 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. บดถั่วแห้งเป็นแป้งโดยใช้เครื่องบดกาแฟ
2. เทแป้งที่ได้ลงในกระแสบาง ๆ ลงในน้ำเดือดที่เดือดแล้วคนตลอดเวลา
3. หลังจากได้รับมวลหนืดพอสมควรแล้วเทลงในชามขนาดเล็กและเย็น

คุณต้องปรุงเยลลี่เป็นเวลานาน สัญญาณของความพร้อมคือคุณภาพของมวลถั่ว: มันควรจะหนืดมาก ทำอาหารนานจะทำโดยไม่ใช้แป้ง หากคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน

หม้อปรุงอาหารนี้สามารถเตรียมได้ในหม้อหรือแม่พิมพ์ขนาดเล็ก ถ้าอยากหวานก็เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนและเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารกับแยมใด ๆ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• นม 1.3 ลิตร (แต่ไม่ใช่ "เล่นนาน");
• 5 ไข่;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ตีนมและไข่ให้ละเอียดและเป็นเวลานานด้วยเครื่องผสมและเกลือ
2. จากนั้นเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แก้วเซรามิกหรือแก้วทนความร้อนที่มีด้านสูง เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบหรือในเตาอบที่มีความร้อนสูงในประเทศ
3. อบจน สีน้ำตาลทองประมาณ 15-20 นาที (แล้วแต่ชนิดของการโฟกัส)

คุณสามารถเลือกจานอบได้โดยตรงในตลาดของเรา และเปรียบเทียบข้อเสนอของร้านค้าออนไลน์ต่างๆ