ซุปครีมฟักทองและขิง สูตรซุปฟักทองและขิง ซุปฟักทองขิง - ยี่หร่าฟักทองและขิง

คำอธิบาย

หนาและละเอียดอ่อนราวกับกำมะหยี่สีส้มอ่อน อบอุ่นเป็นสุขเมื่อคุณหิวในวันที่อากาศหนาวจัด... นี่คืออะไร ซุปฟักทองบดกับขิง!

ซุปที่ยอดเยี่ยมนี้มีรสชาติที่น่าทึ่งอย่างแท้จริง: ละเอียดอ่อน แต่ในขณะเดียวกันก็เข้มข้น - โดยมีพื้นหลังที่นุ่มนวล น้ำซุปข้นผักกลิ่นเผ็ดของเครื่องเทศแทบจะมองไม่เห็นทำให้อาหารจานนี้มีความคิดริเริ่ม ครั้งหนึ่งคุณและฉันเตรียมซุปฟักทองบดไว้แล้ว - มีครีมเป็นส่วนประกอบพิเศษ ทำให้ซุปมีความรู้สึกเนียนนุ่มพร้อมสีครีมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน และในสูตรของวันนี้ ส่วนผสมลับ- ขิง! และในสองรูปแบบ: รากสดและบดแห้ง แทบไม่รู้สึกถึงเครื่องเทศเล็กน้อย แต่ช่วยเพิ่มความอบอุ่นของซุปซึ่งเย็นมากในฤดูหนาว! ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ฉันพบสูตรนี้สำหรับซุปฟักทองขิงที่อร่อยที่สุดบนเว็บไซต์ Povarenok ชื่อ "น้ำซุปข้นฟักทองฝรั่งเศส" ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียนสูตร - Nina the Supergrandmother!

ใช่ ชาวฝรั่งเศสมีความรู้มากมายเกี่ยวกับการทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารจานแรกที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจ - ง่ายมากในการจัดองค์ประกอบและการดำเนินการในแบบของตนเอง รสชาติอันประณีต- จำซุปหัวหอมแบบเดียวกันกับขนมปังกรอบ ส่วนผสมพื้นฐานอย่างหนึ่งคือหัวหอม แต่มันอร่อยมาก! อย่างไรก็ตามฉันแนะนำให้ลองซุปหัวหอมซึ่งเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวด้วย แต่ก่อนอื่นภรรยามาเตรียมขิงกับฟักทองกันเถอะ! ฉันเปลี่ยนเวอร์ชันดั้งเดิมเล็กน้อยโดยเพิ่มเครื่องเทศที่ฉันชื่นชอบและน้ำซุปฟักทองแสนอร่อยเพื่อไม่ให้ทิ้งมันไป

สัดส่วนอาจแตกต่างกันเล็กน้อย - เพิ่มฟักทองเล็กน้อย, มันฝรั่งน้อยลง, นมมากขึ้น - น้ำซุปน้อยลง หรือในทางกลับกัน ฟักทองที่ฉันกินมีรสหวาน ลูกจันทน์เทศ และมันอร่อยมากเป็นพิเศษ แต่ซุปก็จะใช้ได้กับพันธุ์สีเหลืองด้วย

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก 330 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ชิ้น (ประมาณ 230-250 กรัม)
• 1 หัวหอมเล็กหรือครึ่งกลาง
• 1-1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส 1/3-1/4 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
• ขมิ้น - 1/6 ช้อนชา;
• ขิงแห้งป่น - 1/6 ช้อนชา;
• รากขิงสด - ¼-1/2 ช้อนชา;
• นม - 70-100 มล.
• น้ำเดือด - ประมาณ 0.5 ลิตรหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย

• ผักใบเขียว (เช่นหัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่ง);
• แครกเกอร์ขนมปังขาว.

คำแนะนำ:

ปอกเปลือกและล้างผัก สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน ทอดจนโปร่งใสเล็กน้อยและเป็นสีทองในกระทะที่มีผนังหนาลึก โดยที่น้ำมันดอกทานตะวันถูกทำให้ร้อนที่ด้านล่างแล้ว

ขณะเดียวกันก็ต้มน้ำราดผัก

ในเวลาเดียวกัน ให้หั่นมันฝรั่งและฟักทองเป็นก้อนเล็ก (1.5x1.5 ซม.)

เทส่วนผสมมันฝรั่งและฟักทองลงในหัวหอมทอดแล้วคนให้เข้ากัน

และเทน้ำเดือดลงไปให้ท่วม ส่วนผสมผัก.

ใส่เกลือ ปิดฝา แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนฟักทองและมันฝรั่งนิ่ม (ทดสอบด้วยปลายมีด) ในระหว่าง 15 นาทีนี้ คุณสามารถเตรียมแครกเกอร์: หั่นเป็นชิ้นๆ ขนมปังขาวก้อนและแห้งบนถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180C

พริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศ ฉันโรยพริกไทยดำป่น ขมิ้นเหลืองแดดเล็กน้อย (หญ้าฝรั่น) และขิงแห้งรสเผ็ด

จากนั้นเทน้ำซุปลงในกระทะ แล้วปั่นฟักทองและมันฝรั่งลงในเครื่องปั่น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ที่บดบดน้ำซุปข้นได้ แต่เครื่องปั่นจะยังคงมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอมากกว่า

เรากระจายความอ่อนโยน ฝักทองปั่นกลับเข้าไปในกระทะเทนมอุ่นและน้ำซุปตามจำนวนที่ต้องการคนให้เข้ากันและนำซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง แผงขายของในตลาดทุกแห่งจะเต็มไปด้วยราชินีสีส้ม - ฟักทอง ดูเหมือนว่าผักขนาดใหญ่นี้จะใช้ได้เฉพาะในเทพนิยายเกี่ยวกับซินเดอเรลล่าเท่านั้น แต่ไม่ใช่ การใช้ฟักทองไปไกลกว่าเทพนิยาย พวกเขาไม่ได้คิดอะไรเกี่ยวกับฟักทองเลย ตั้งแต่แพนเค้กไปจนถึงพายฟักทอง

ซุปฟักทองขิงเป็นอีกเรื่องหนึ่ง แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าฟักทองมีแคโรทีนมากกว่าแครอทถึง 5 เท่า วิตามินรวมมีจำนวนมากมาก ผักชนิดนี้ดีต่อผิวหนัง ระบบหัวใจ และหลอดเลือด ลดอาการซึมเศร้า และอื่นๆ อีกมากมาย แค่คิดก็เพลินแล้ว ซุปฟักทองบดและคุณก็จินตนาการถึงจานน้ำซุปข้นส้มที่มีกลิ่นหอมทันที และอารมณ์ก็ดีขึ้นทันที

กับชีวิตที่วุ่นวายของเรา เรามักรีบไปที่ไหนสักแห่งและไม่มีเวลาเหลือในการเตรียมตัว ซุปฟักทองกับขิงมีประโยชน์ที่นี่ มันปรุงเร็วมาก ฟักทองสุกประมาณ 30-40 นาที คุณสามารถใช้น้ำซุปอะไรก็ได้ โดยส่วนใหญ่มักเป็นผักหรือไก่ มีสูตรซุปครีมฟักทองมากมายหลายสูตร แต่แต่ละอย่างมีขิงรสเผ็ดและแน่นอนว่าเป็นคลังวิตามิน - ฟักทอง

ในการเลือกฟักทองที่เหมาะสมคุณควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้: หางต้องแห้ง น้ำหนักไม่เกิน 5 กก. เปลือกมีความหนาแน่นและไม่มีจุด เนื้อกระดาษไม่แห้ง

วิธีทำซุปฟักทองกับขิง - 15 พันธุ์

ที่พบมากที่สุด ส่วนผสมเพิ่มเติม- ครีม. มันให้รสชาติครีมเพิ่มไขมันและแน่นอนว่าทำให้อิ่มกับจานฟักทอง ขิงก็ขาดไม่ได้ที่นี่เช่นกัน คุณสมบัติของมันไม่ด้อยกว่ายาเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 2 กก
• แครอท 600 ก
• หัวหอม 3 ชิ้น
• ครีม 30% 200 มล
• ขิง 40 ก
• กระเทียม 6 กลีบ

การตระเตรียม:

เราปอกผักทั้งหมด: แครอท, ฟักทองและหัวหอม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ หั่นกระเทียมลงครึ่งหนึ่ง

ตั้งกระทะห้าลิตรให้ร้อน เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันเทผักทั้งหมดลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางปิดไว้เป็นเวลา 10 นาที

หั่นขิงที่ปอกแล้วเป็นวงเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำ 2.5 ลิตร หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมครีม

ที่จะรู้สึกได้ด้วยตัวเอง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ฟักทอง คุณอดไม่ได้ที่จะลิ้มรสซุปฟักทองด้วยการเติมขิง นี่เป็นประเภทการทำอาหารคลาสสิก ชีสแปรรูปที่นี่ส่วนประกอบของครีมมีบทบาทซึ่งรสชาติที่จะไม่ปล่อยให้สมาชิกในครัวเรือนไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก
• ขิง 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• โพรเซสชีส 2 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร

การตระเตรียม:

ในกระทะที่อุ่นให้ผัดหัวหอมและแครอท เราทำความสะอาดฟักทองและตั้งให้หยาบ อุ่นก่อนปรุงสุก น้ำซุปไก่.

เพิ่มฟักทองและน้ำซุปลงในกระทะและเคี่ยวจนส่วนผสมพร้อม โดยใช้เครื่องปั่นบดผัก

เพิ่มชีสและคนอย่างต่อเนื่องเพื่อละลาย หากโจ๊กหนาขึ้นให้เจือจางด้วยน้ำซุป

ซุปฟักทองขิง - เบคอน ฟักทอง และขิง

รสครีมเผ็ดร้อนและเนื้อซุปที่นุ่มนวลจะทำให้ฟักทองเป็นหนึ่งในผักที่คุณชื่นชอบ เพื่อให้ได้รสชาติเผ็ดร้อน: ขิง โหระพา และอบเชย

วัตถุดิบ:

• เบคอน 200 ก
• ฟักทอง 600 ก
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• ขิง 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• ฮาร์ดชีส 50 ก

การตระเตรียม:

ปอกผักที่จำเป็นทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่

ใส่ฟักทองและขิงลงในน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ซึ่งเราตั้งไฟให้เดือดใส่เกลือและพริกไทย

เราทอดแครอทหัวหอมและกระเทียมเพื่อ น้ำมันดอกทานตะวัน.

หลังจากที่ฟักทองพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักย่างแล้วใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อให้ได้น้ำซุปข้น

สาระสำคัญของซุปครีมคือมีความสม่ำเสมอปานกลาง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องระบายของเหลวส่วนเกินออก ทำได้ผ่านตะแกรง

จากนั้นเครื่องปรุงรส: โหระพา, อบเชยและพริกไทยดำ เพิ่มนมลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วนำไปต้ม

เมื่อเสิร์ฟในน้ำซุปก็เข้ากัน หัวหอมเขียวชีสขูด และเบคอนทอดชิ้นเล็กๆ

ในหลายสูตรในการทำซุปฟักทอง สูตรที่มีซี่โครงรมควันขอสงวนสิทธิ์ในการเป็นผู้นำ พวกเราหลายคนต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารรมควัน หากเป็นเรื่องเกี่ยวกับซุป คุณก็ไม่สามารถหาอะไรที่อร่อยไปกว่านี้อีกแล้ว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก
• ขิง 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ซี่โครงหมูรมควัน 500 ก
• กระเทียม 4 กลีบ

การตระเตรียม:

ต้ม ซี่โครงหมูในน้ำเค็ม ใบกระวานและพริกไทย การเตรียมผัก. ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่

ผัดหัวหอม แครอท และกระเทียมในน้ำมันมะกอก เพิ่มขิงขูดและฟักทองลงในผักเทลงในน้ำซุป

เมื่อพร้อมแล้ว ตีด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม เราแยกชิ้นส่วนซี่โครงโหมดเนื้อไม่เป็นชิ้นใหญ่เพิ่มเมื่อเสิร์ฟ

ซุปฟักทองขิง - คื่นฉ่าย ฟักทอง และขิง

วิเศษมากด้วย เนื้อละเอียดอ่อนซุปฟักทองบดที่ปรุงในน้ำซุปผักเป็นอาหารจานแรกที่ย่อยง่ายซึ่งจะช่วยเสริมอาหารของคุณได้เป็นอย่างดี โภชนาการอาหารและเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 ก
• ก้านคื่นฉ่าย 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ผักชีสด 1 พวง
• กระเทียม 1 กานพลู
• ฮาร์ดชีส 100 ก
• ครีม 35% 200 มล
• ส้ม ½ ชิ้น
• มะนาว 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตัดผักชีฝรั่ง เป็นชิ้นใหญ่- ปอกผัก: กระเทียม, หัวหอมและแครอท เราใช้หัวหอมครึ่งหนึ่ง สับหยาบ

เตรียมน้ำซุปผัก: ใส่ผักลงในกระทะใส่ผักชี นำไปต้มความเครียด สับหัวหอมที่เหลืออย่างหยาบ

เอาเปลือกออกจากฟักทองแล้วสับหยาบ ผัดหัวหอมและฟักทองในเนยและน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทองคนตลอดเวลา

เทน้ำซุปผัก เติมผิวส้มและผิวเลมอน และน้ำมะนาว 1/2 ลูก

ตีฟักทองที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำซุปทีละน้อย (ความคงตัวของซุปขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำซุป)

ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ครีม ชีสขูด และผักชี

ซุปฟักทองกับขิง - ถั่วลันเตาฟักทองและขิง

ซุปฟักทองกับถั่วและขิงอุดมไปด้วยโปรตีน ดังนั้นเพื่อไม่ให้ส่งผลรุนแรงต่อกระเพาะอาหารจึงจำเป็นต้องเพิ่มคื่นฉ่ายที่นี่

จะช่วยย่อยอาหารประเภทโปรตีน

ถั่วต้องแช่ค้างคืน หากคุณยังไม่ได้ทำเช่นนี้ ให้แช่ถั่วในน้ำอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วเติมโซดาหนึ่งช้อนชา

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา 200 ก
• ฟักทอง 600 ก
• ขิง 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• คื่นฉ่าย 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

เราล้างถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าให้ดีแล้วนำไปปรุงในน้ำซุปไก่

เมื่อพร้อม (30-40 นาที) ให้กรองน้ำซุปแล้ววางถั่วลงในจานแยก ผัดผัก: หัวหอม แครอท กระเทียม และขึ้นฉ่าย

ใส่ฟักทอง ขิง และถั่วที่เตรียมไว้ลงในเนื้อย่าง แล้วเทน้ำซุปลงไป เคี่ยวจนสุก จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้น

หากต้องการรสชาติครีมคุณสามารถใช้นมหรือครีมได้ ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเพิ่มเข้าไปหลังจากผักบดแล้ว

ซุปฟักทองร้อนๆก็มี คุณสมบัติการรักษา- ไม่เพียงแต่ทำให้คุณอุ่นขึ้นในวันที่อากาศเย็นในฤดูใบไม้ร่วง แต่ยังช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังการติดเชื้ออีกด้วย ซุปนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับขนมปังกรอบกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ขิง 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกแดงร้อน 1/3 ชิ้น
• โรสแมรี่ 1 ก้าน
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• ครีม 10% 100 มล
• ขนมปัง 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดผักทั้งหมด: ฟักทอง แครอท กระเทียม พริกแดง และหัวหอม ขั้นแรก ทอดทุกอย่างโดยไม่มีฟักทอง

หลังจากการทอดพร้อมแล้ว ให้ใส่ฟักทอง ขิง และโรสแมรี่ เทลงในน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ แล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 30 นาที

เมื่อพร้อมแล้ว ให้เปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นและเติมครีม หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทย

เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียม ในการทำเช่นนี้ให้ตัดก้อนเป็นเส้นแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันดอกทานตะวัน

วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบหัวหอม มีซุปฟักทองพร้อมขิงเวอร์ชันคลาสสิกซึ่งใช้กระเทียมแทนหัวหอม มันมีรสชาติหัวหอมที่เด่นชัดน้อยกว่า แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นไม่ด้อยไปกว่าหัวหอม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก
• ต้นหอม 1 ชิ้น
• ขิง 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร

การตระเตรียม:

ผัดแครอทและกระเทียมในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ฟักทองสับ มันฝรั่ง และขิงขูด เติมน้ำซุปและเคี่ยวประมาณ 40 นาทีจนผักนิ่ม

ตีด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบกระเทียม

โดยปกติแล้วซุปฟักทองกับขิงจะเตรียมโดยไม่ต้องเติมมันฝรั่ง แต่ตัวเลือกนี้เป็นข้อยกเว้น และมันก็อร่อยมากและน่าพึงพอใจมากกว่าในด้วยซ้ำ รุ่นคลาสสิก- เมล็ดฟักทองคั่วจะช่วยเสริมรสชาติของอาหารจานแรก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 2 กก
• มันฝรั่ง 6 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• ขิง 1 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ครีม 35% 100 มล
• เมล็ดฟักทอง 50 กรัม
• น้ำซุปไก่ 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดผักที่ใช้แล้วทั้งหมด ขั้นแรกเราทอดกระเทียมและหัวหอมลงในกระทะ

เมื่อใช้กระเทียมในการทอดไม่ควรเป็นสีทองมิฉะนั้นจะมีรสขมในจาน

ใส่ฟักทอง ขิง แครอท ลงในผัก แล้วเติมน้ำซุปไก่ลงไปครึ่งหนึ่ง ปรุงจนเสร็จ

หลังจากปรุงอาหารแล้วหากมีของเหลวส่วนเกินให้สะเด็ดน้ำออก เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีม

เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยเมล็ดฟักทองคั่ว

ซุปฟักทองขิง - แฮม ฟักทอง และขิง

ซุปฟักทองเป็นอาหารที่ทำให้เราอุ่นขึ้นในช่วงฤดูหนาว ฤดูฟักทองไม่ได้ตกแค่ฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น สามารถแช่แข็งได้ และรสชาติของซุปฟักทองปรุงสุกก็ไม่ต่างจากของสด

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 ก
• ขิง 1 ชิ้น
• แฮม 200 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• เมล็ดแฟลกซ์ 20 กรัม

การตระเตรียม:

ผัดผัก: แครอท หัวหอม กระเทียม และยี่หร่า เพิ่มฟักทองที่เตรียมไว้ลงในผักหลังจากผ่านไป 10 นาทีขิงขูด

เทน้ำซุปไก่แล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 20-30 นาที เกลือเพื่อลิ้มรสถ้าน้ำซุปไม่เค็ม ตีด้วยเครื่องปั่น

หากคุณไม่มีเครื่องปั่นแบบมือถือ คุณสามารถใช้ตะแกรงละเอียดเพื่อบดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เมื่อเสิร์ฟให้ใส่แฮม

ขั้นแรกทอดแฮมเล็กน้อย

ซุปฟักทองขิง - ยี่หร่าฟักทองและขิง

ซุปฟักทองมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อคุณสมบัติในการอุ่นอาหาร เมื่อมาจากถนนและรับประทานซุปขิงรสเผ็ดสักชาม คุณจะรู้สึกอบอุ่นทั้งในใจและในท้องทันที เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง ตลาดก็เต็มไปด้วยวิตามินความงามนี้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 2 กก
• ขิง 1 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ยี่หร่า 1.5 ช้อนชา
• ออริกาโน 1 หยิก
• ราก Perushka 4 ชิ้น
• กระเทียม 6 กลีบ
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร

การตระเตรียม:

เราล้างผักล่วงหน้า ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และขูดหัวหอมเป็นครึ่งวง ใช้มีดกดกระเทียมลงไป

ทอดทุกอย่างในกระทะด้วย น้ำมันมะกอกใส่ยี่หร่าและออริกาโน่ ใส่ฟักทองและขิงลงในน้ำซุปไก่และเคี่ยวจนนุ่ม

เมื่อพร้อมแล้ว ให้เพิ่มส่วนผสมในการทอดและนำไปปั่นโดยใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อข้นเหมือนน้ำซุปข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปฟักทองกับขิง - ไวน์ ฟักทองและขิง

ซุปฟักทองกับไวน์เรียกว่า bisque ซุปนี้ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น และมีกลิ่นหอมทำให้แม้แต่เพื่อนบ้านยังมาเยี่ยมคุณอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 ก
• ขิง 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกแดงร้อน 1/3 ชิ้น
• ไวน์ขาวแห้ง 150 ก
• โรสแมรี่ 1 ก้าน
• น้ำซุปไก่ 400 มล
• ครีมเปรี้ยว 20%

การตระเตรียม:

ผัดผักสับละเอียด: หัวหอม, พริกขี้หนู และกระเทียม ใส่โรสแมรี่สดหรือแห้งที่นี่

เมื่อหัวหอมนิ่ม ให้เติมไวน์และเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ฟักทองลงไปแล้วเติมน้ำซุปไก่ตามต้องการ

ในเวลาประมาณ 20 นาที เมื่อฟักทองนิ่มแล้ว ให้ปิดไฟแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมครีม

ซุปฟักทองขิง - พาเมซาน ฟักทอง และขิง

สูตรซุปฟักทองนี้ การปรุงอาหารทันที- ขอเสนอว่าอย่าต้มเหมือนปกติ แต่ให้เคี่ยวฟักทอง พาร์เมซานจะให้รสชาติที่เข้มข้นและมีสีครีมที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 ก
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ครีม 20% 100 มล
• พาร์เมซาน 50 ก
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร

การตระเตรียม:

มีความจำเป็นต้องปอกผักทั้งหมด หั่นแครอท ฟักทอง และหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ

วางในกระทะที่อุ่นตามลำดับต่อไปนี้: ก่อนอื่นให้ใส่ฟักทองและแครอท จากนั้นหลังจากที่ผักนิ่มแล้วให้ใส่หัวหอม เทน้ำซุปผักและเคี่ยวจนสุก

ในการเตรียมน้ำซุปผักคุณจะต้องใส่น้ำลงในกระทะ: แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, พริกไทย, รากผักชีฝรั่งและผักใบเขียว จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดออกแล้วกรองน้ำซุป

ตีด้วยเครื่องปั่นและใส่ครีม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วย Parmesan ขูด

ซุปฟักทองกับขิง - เนื้อลูกวัว ฟักทองและขิง

เด็ก ๆ ชอบซุปฟักทองกับขิงและเนื้อลูกวัว แม้ว่าจะใช้เวลาเตรียมนานกว่าเล็กน้อย แต่สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวให้อยู่ในสภาพที่ถูกต้องเพื่อให้เนื้อละลายในปาก และขั้นตอนการเตรียมที่เหลือก็ไม่ใช่เรื่องยาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว 500 ก
• ฟักทอง 500 ก
• มะนาว 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
• ขิง 1 ชิ้น
• เนย 20 ก
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อลูกวัวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด เนยจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เพิ่มฟักทองและมันฝรั่งลงในเนื้อสัตว์ หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ แต่เป็นชิ้นที่สามารถจัดการได้ เพราะนี่ไม่ใช่ซุปน้ำซุปข้น

เทน้ำซุปเนื้อลงไปแล้วเติมน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และขิงขูด ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเนื้อนิ่มมาก

ซุปฟักทองขิง - ไก่ ฟักทอง และขิง

ซุปฟักทองนี้มีประโยชน์ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อจำเป็นต้องเพิ่มภูมิคุ้มกัน ต้องขอบคุณส่วนผสมที่ทำให้ซุปเบาและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 5 ชิ้น
• ฟักทอง 500 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ขิง 1 ชิ้น
• จันทน์เทศ
• เนย 20 ก

การตระเตรียม:

ปรุงน่องไก่ในน้ำเค็มจนนุ่ม ลอกฟักทองออกจากเนื้อและเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนยในกระทะที่มีก้นหนา จากนั้นใส่ฟักทอง ขิง และลูกจันทน์เทศลงบนปลายมีด

หลังจากเคี่ยวเล็กน้อยให้เติมน้ำซุป เมื่อพร้อมแล้ว ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น

แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟสำหรับแต่ละคน โรยด้วยสมุนไพร

ขิงให้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมของอาหารมันไม่ไร้ประโยชน์ที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนในโลกใช้มันมาเป็นเวลานาน เติมรากขิงลงในซุปทั้งสดและแห้ง คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่ากลิ่นและรสชาติของขิงดิบนั้นสว่างและร้อนกว่า ดังนั้นควรเติมปริมาณตามความชอบของคุณ

ฟักทองมีรสชาติดีกับรากขิง ส่วนซุปข้นก็อร่อยเป็นพิเศษ จานนี้เป็นอาหารและมีแคลอรี่น้อยมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ควบคุมรูปร่าง

สูตรที่ง่ายที่สุด

เพื่อเตรียมซุปฟักทองพร้อมขิงที่ง่ายที่สุดและมีแคลอรีต่ำที่สุด คุณจะต้อง:

• ซุปผัก;
• ขิง – 50 กรัม;
• ฟักทอง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 2-3 หัว;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมันพืช;
• แอปเปิ้ลสำหรับตกแต่งจานเสร็จ

การทำซุปฟักทองและขิงเป็นเรื่องง่ายมากที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการสูตรเหล่านี้ได้

เพื่อให้ชิ้นฟักทองทั้งหมดสุกในเวลาเดียวกันจึงต้องทำให้มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ ในกรณีนี้ จะไม่ปรากฏว่าฟักทองส่วนหนึ่งสุกเกินไปแล้ว และส่วนหนึ่งยังแข็งอยู่ ขนาดของชิ้นส่วนไม่สำคัญเนื่องจาก จานพร้อมคุณจะต้องบดมันเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำกว่า ควรใช้น้ำซุปผัก แต่คุณสามารถใช้น้ำซุปปลาหรือไก่ได้หากต้องการ

ในขณะที่ฟักทองกำลังเดือด ให้สับหัวหอมและกระเทียม ผัดในน้ำมันพืชจนสุก น้ำมันฟักทองจะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถใช้น้ำมันอื่นๆ ที่คุณคุ้นเคยกับการปรุงอาหารได้

ขิงสดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นและหลังจากฟักทองพร้อมแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมทอด

เชื่อกันว่ารากขิงมีขนาดเท่าหัวแม่มือและมีน้ำหนักประมาณ 30 กรัม

ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและบดส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่น ก่อนเสิร์ฟ ซุปจะตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบางๆ

ซุปฟักทองครีมกับครีม

ซุปเวอร์ชันนี้มีรสชาติดีด้วยส่วนผสมของครีมและเครื่องเทศ องค์ประกอบของรสชาตินี้เสริมด้วยฟักทองและในขณะเดียวกันก็ทำให้ซุปมีสีที่น่าพึงพอใจ
สควอชฟักทองอัลไตและบัตเตอร์นัตเหมาะสำหรับการทำซุป พวกมันไม่หวานเท่ากับฟักทองพันธุ์ Kroshka และ Ulybka และมีเนื้อฉ่ำสีสวยงาม สควอช Butternut ช่วยเพิ่มรสชาติถั่วให้กับจาน

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 หัว
• หลอดไฟ;
• รากขิง (ปริมาณตามต้องการ);
• รากผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง
• ครีมหรือ กะทิ– 400 มล.;
• เขียวขจี;
• ยี่หร่า, ผักชี, เครื่องปรุงรสอย่างละครึ่งช้อนชา

คุณสามารถเตรียมซุปด้วยครีมหรือกะทิ ซึ่งผู้เป็นมังสวิรัติจะชื่นชอบ

เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ หลังจากที่น้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศ - ยี่หร่าและผักชีลงไป คุณสามารถใช้ยี่หร่าแทนยี่หร่า ถัดไปเพิ่มหัวหอมและทอดมันเบา ๆ เพิ่มน้ำร้อนและรากผักชีฝรั่งลงในหัวหอม เชื่อกันว่าคื่นฉ่ายแห้งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจานมากขึ้น แต่สามารถใช้ได้ทุกรูปแบบ

ใส่ฟักทองและมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ จากนั้นผักจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อน ส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 15 นาที ผักที่เตรียมไว้จะถูกบดในเครื่องปั่น ใส่เกลือ และเติมครีมหรือกะทิ จานตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ ซุปฟักทองขิงพร้อมขิงพร้อม

ซุปฟักทอง ขิง และกุ้ง

หากจู่ๆ พวกเขาก็ตั้งใจจะแวะรับประทานอาหารกลางวัน แขกที่ไม่คาดคิดจากนั้นคุณสามารถเตรียมซุปฟักทองพร้อมกุ้งและขิงให้พวกเขาได้ในเวลาอันสั้น แขกจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน

ซุปกุ้งไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานอีกด้วย

สำหรับซุปคุณจะต้อง:

• ฟักทอง – 1 กก.
• ขิง – 30 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• พาเมซาน – 200 กรัม;
• แกง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• กุ้ง

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ผักปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วเคี่ยวจนนิ่ม ขิงปอกเปลือกขูดและเติมลงในซุปพร้อมกับเครื่องเทศและเกลือ

ขิงสดจะถูกเติมลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อรักษากลิ่นและรสชาติของราก เป็นการดีกว่าที่จะใส่ขิงแห้งในน้ำมันเดือดซึ่งจะช่วยให้ถ่ายโอนไปยังจานได้ดีกว่า คุณภาพรสชาติเครื่องเทศนี้

ต้มกุ้งในกระทะแยกต่างหาก เมื่อผักพร้อม ส่วนผสมซุปทั้งหมดจะถูกบดเป็นครีมโดยใช้เครื่องปั่น ก่อนเสิร์ฟ ให้เทซุปลงในชาม ใส่กุ้งและพาร์เมซานลงไป

เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ปอกขิงโดยใช้ช้อนโต๊ะ ด้วยวิธีนี้จะกำจัดเพียงเปลือกบาง ๆ ของรากเท่านั้น

เพื่อเซอร์ไพรส์แขกหรือสมาชิกในครอบครัว ให้เทซุปลงในฟักทองแล้วเสิร์ฟ

ความลับของซุปที่ประสบความสำเร็จ

ผักทั้งหมดวางในน้ำไม่ใส่เกลือที่เดือดเพื่อไม่ให้สูญเสีย วัสดุที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้น ขอแนะนำให้ใส่เกลือลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ขิงเข้ากันได้ดีในซุปกับเครื่องเทศ เช่น ยี่หร่า ผักชี โป๊ยกั้ก อบเชย พริกไทยดำ ยี่หร่า และผักชีลาว

ฟักทองก็มีแคโรทีนมากเช่นเดียวกับแครอท ดังนั้นจึงไม่ควรใช้ภาชนะพลาสติกในการปรุงอาหาร มันอาจจะระบายสีด้วยน้ำผักชนิดนี้ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นพ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ผ้าชุบน้ำมันพืชหยดหนึ่งเพื่อทำความสะอาดจาน

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมซุปฟักทองและขิงไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากหรือมีพรสวรรค์ในการทำอาหารมากนัก อาหารจานเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและฤดูใบไม้ร่วงที่มีฝนตกชุก ซุปฟักทองบดกับขิงจะอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ ประกอบด้วยทุกสิ่งที่จำเป็นที่สุด: ฟักทองสดใสและแครอทฉ่ำ, ขิงทาร์ตและ พริกไทยกลิ่นหอมของกระเทียมและกลิ่นเลมอนที่เติมความสดชื่น มีเหตุผลในการเติมเครื่องเทศและมะนาวลงในซุป - พวกมันสร้างรสชาติที่ตัดกันกับผักที่มีรสหวาน เพิ่มกลิ่นหอม เติมพลัง และอบอุ่น โดยรวมแล้วรสชาติของซุปฟักทองบดมีความสมดุลมากและซุปเองก็มีความหนาและเรียบง่าย

มักจะได้รับมากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนเติมกะทิหรือครีมลงในซุปฟักทองบด แต่ไม่จำเป็นในสูตรนี้ น้ำซุปก็อร่อยอยู่แล้วทุกประการ ผักและน้ำซุปไก่ทำให้อิ่มท้องได้อย่างสมบูรณ์แบบ และขิง พร้อมด้วยกระเทียม พริกไทย และมะนาว กระตุ้นความอยากอาหารและความอบอุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขณะเดียวกันก็เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มวิตามินให้กับร่างกายที่อ่อนแอนอกจากนี้คุณสามารถปรุงซุปฟักทองบดด้วยขิงไม่ติดมันแทนที่น้ำซุปไก่ด้วยน้ำซุปผักหรือน้ำ - รสชาติจะไม่สูญเสียเลยจากการทดแทนนี้

สูตรซุปฟักทองบดพร้อมรูปถ่าย

• น้ำซุปไก่ (ผัก, น้ำ) – 4 ถ้วย;
• ฟักทอง – 500 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ขิง – ราก 4-5 ซม.
• พริกไทยร้อน – 1 ฝัก (หรือพริก 1 เม็ด)
• น้ำมะนาว– 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. (รสชาติ);
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ผักใบเขียวใด ๆ

วิธีทำซุปฟักทองบด สูตรทีละขั้นตอน

มีสองวิธีในการเตรียมฟักทองสำหรับซุป ขั้นแรก: หั่นเป็นชิ้น ๆ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ (ในจานอบ) อบในเตาอบจนนิ่ม คุณสามารถใช้อันที่สองได้หากคุณไม่ต้องการอุ่นเตาอบ ควรหั่นฟักทองเป็นก้อนขนาด 3x3 ซม. หรือชิ้นบาง ๆ เทลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ๆ เทลงใน 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและเคี่ยวปิดฝาจนนิ่ม

ในเวลาเดียวกันกับฟักทองให้เตรียมผักที่เหลือสำหรับซุป สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกขิงและกระเทียม หั่นแครอทเป็นชิ้น

ตั้งน้ำมันให้ร้อนสองช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอม, กระเทียมสับ, เคี่ยวจนหัวหอมโปร่งแสง เพิ่มแครอทเคี่ยวต่ออีกห้านาที

จัดเรียงใหม่ สตูว์ผักเพิ่มฟักทองอบหรือตุ๋นลงในกระทะ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น

เทน้ำ น้ำซุปไก่ หรือน้ำซุปผัก โดยให้อยู่เหนือผัก 2-3 ซม. นำซุปไปต้มเคี่ยวบนไฟอ่อนมากเป็นเวลา 15 นาทีจนผักนิ่มลง ซุปฟักทองและขิงบดอาจดูข้นมาก แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวใดๆ เมื่อหั่นผัก ผักจะปล่อยน้ำและของเหลวที่ดูดซึมระหว่างปรุงอาหารออกมา และน้ำซุปจะมีความเข้มข้นปานกลาง

ปิดไฟและทิ้งซุปไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย ขูดรากขิงที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดละเอียด เพิ่มลงในซุปร้อนพร้อมกับพริกสับละเอียด

ตอนนี้ได้เวลาใช้เครื่องปั่นแล้ว คุณสามารถบดซุปในกระทะได้และหากปริมาตรไม่เอื้ออำนวยให้ย้ายผักไปที่แก้วเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด เจือจางด้วยน้ำซุปเติมน้ำมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรส อุ่นด้วยไฟอ่อนแต่อย่าให้เดือดปิดทันที

ผัดซุปฟักทองบดแล้วปิดฝาไว้สักครู่

เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยพริกหวานหรือมะเขือเทศชิ้น สมุนไพร และเครื่องปรุงรสเล็กน้อย พริกไทยป่น- ครีมเปรี้ยวโฮมเมดเข้มข้นจะช่วยลดความเผ็ดและทำให้ซุปฟักทองและขิงบดมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

รากขิงช่วยเพิ่มรสชาติของขนมอบ เครื่องดื่ม และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ มักใช้ทำสมูทตี้อาหาร สลัดดั้งเดิม- ซุปฟักทองใส่ขิงได้ กลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานเล็กน้อย

ประโยชน์ของซุปน้ำซุปข้นเกิดจากการมีขิงอยู่ในองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ซุปข้นที่ทำมาจากซุปจะกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน พืชสมุนไพรช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารและมีผลดีต่อหลอดเลือด ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ พืชช่วยเพิ่มโทนสีของร่างกายและช่วยลดความเหนื่อยล้า

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ขั้นแรกให้เริ่มตัดส่วนผสมหลักของซุปครีม สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ:

• เครื่องปอกผัก
• ช้อนโต๊ะ.

ใช้มีดคมๆ หั่นผักออกเป็น 2 ซีก ใช้ช้อนค่อยๆ เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนี้ฟักทองจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปเดือน

หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มประมวลผลหน่อขิงด้านข้าง จากนั้นเปลือกจะถูกลบออกจากส่วนหลักของพืช

สูตรคลาสสิกด้วยครีม

จะมีความจำเป็น ส่วนผสมต่อไปนี้(สำหรับ 5 เสิร์ฟ):

• ฟักทอง 600 กรัม
• แครอท 0.25 กก.
• 3 กลีบกระเทียม
• ชิ้นเล็ก ๆ แง่งขิง(1.5 ซม.);
• 0.2 ครีมไขมัน 10%;
• เกลือ.

กระบวนการทำซุปนั้นค่อนข้างง่าย:

1. ฟักทองหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย แครอทเป็นชิ้น และหัวหอมต้องสับ
2. ผักทอดในกระทะที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที
3. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะแยกต่างหาก ของเหลวถูกนำไปต้ม
4. ขิงและผักทอดวางอยู่ในจาน
5. จานปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที
6. หลังจากนั้นก็บดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
7. เพิ่มครีมลงในจานที่เสร็จแล้วแล้วนำไปต้ม

ซุปรสเผ็ดพร้อมเครื่องเทศ

ในบางกรณี ซุปร้อนด้วยขิงและฟักทองถูกนำมาใช้ในกระบวนการลดน้ำหนัก มันเปิดใช้งานกระบวนการลดน้ำหนัก มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับการเตรียมคอร์สแรก ซุปที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษซึ่งมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง;
• มันเทศ;
• แง่งขิง;
• กลีบกระเทียม
• ผักชี;
• เมล็ดผักชี;
• ซอส Worcestershire จำนวนเล็กน้อย
• พริกไทย.

ซุปครีมกุ้ง

จานประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำ 1 ลิตร
• ฟักทอง 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 2 มันฝรั่ง;
• แง่งขิง;
• ครีม 0.15 ลิตร
• เนย (ประมาณ 50 กรัม)
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• พาสลีย์;
• กุ้ง

ขั้นตอนการทำซุปนั้นง่าย:

1. ส่วนผสมที่สับละเอียด (มันฝรั่ง, แครอท, ฟักทอง, ขิง, หัวหอม) ใส่ในน้ำเดือด
2. ควรปรุงผักเป็นเวลา 25 นาที หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว พวกมันจะถูกบดเป็นน้ำซุปข้น
3. คุณต้องใส่เกลือครีมพริกไทย
4. มวลที่ได้จะถูกกวนอย่างต่อเนื่อง นำจานไปต้มแล้วนำออกจากเตา
5. หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มเนย
6. แยกกุ้งปรุงแล้วปอกเปลือก

ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่กุ้งและพาร์สลีย์เล็กน้อยลงในซุปแต่ละมื้อ

เผ็ดร้อนด้วยพริกไทย

ในการเตรียมซุปข้นคุณจะต้อง:

• ฟักทอง 800 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• แง่งขิง;
• 2 กลีบกระเทียม
• พริกไทยร้อน¼ส่วน
• โรสแมรี่เล็กน้อย
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• 0.1 ลิตร ครีม ไขมัน 10%;
• ขนมปัง 3 ชิ้น

สูตรการทำซุปครีมทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ผัก (แครอท กระเทียม หัวหอม และพริก) ปอกเปลือกแล้วทอดด้วยไฟอ่อน
2. หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มขิง โรสแมรี่ ฟักทอง
3. น้ำซุปไก่เทลงในมวลที่เกิดขึ้น
4. จานปรุงเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. บดซุปให้ได้ความเข้มข้นเพิ่มครีม 100 มล. เกลือเพื่อลิ้มรส

ซุปที่เสร็จแล้วควรเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ พวกเขาทำจากก้อนกระเทียม

ชีสกับพาร์เมซาน

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารยอดนิยมเช่น:

1. คุณต้องทำน้ำซุปจากเนื้อลูกวัว
2. ก่อนที่เนื้อจะสุกประมาณ 15 นาที ให้ใส่มันฝรั่งสับละเอียดลงในจาน กะหล่ำหลังจาก 15 นาที - ขิงขูด
3. เพิ่ม Parmesan ขูด 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จากนั้นจึงเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

ประกอบด้วยไก่ เนื้อลูกวัว และกระเทียม

ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อลูกวัวและ น่องไก่จนกว่าจะพร้อม ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกและหั่นฟักทอง 500 กรัม ชิ้นใหญ่- แล้วหัว หัวหอมปอกเปลือกและทอดชิ้นผักในเนยในกระทะทรงลึก หลังจากนั้นให้เติมขิง ฟักทอง และเล็กน้อย จันทน์เทศ- ส่วนผสมที่ได้จะถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นเทน้ำซุปแล้วตีจานด้วยเครื่องปั่น