Zupa dla dziecka z klopsikami mielonymi. Wszystkie sekrety robienia zupy z klopsików dla dzieci. Zupa dla dzieci z makaronem i klopsikami wołowymi

Mapa technologiczna nr 39. Nazwa wyrobów i ich waga.

Technologia gotowania i wymagania jakościowe.

Najpierw musisz przygotować warzywa. Po pierwsze marchewki. Należy go obrać i pokroić w małe kostki (bardziej przypominające trójkąty). Następnie marchewkę należy ugotować na maśle. Aby to zrobić, weź mały rondelek, postaw na małym ogniu, dodaj połowę (około 7 gramów) masła, kilka łyżek wody i gotuj przez minutę lub dwie. Ponieważ nadal będziemy gotować go w zupie, nie musimy go całkowicie gotować.

Musimy zblanszować cebulę, a następnie ją podsmażyć. Blanszowanie to po prostu polewanie warzywa wrzącą wodą lub parą. Ale jednocześnie, jeśli weźmiemy wrzącą wodę (i jest to najwygodniejsze), durszlak nam nie pomoże, ponieważ potrzebujemy cebuli, aby leżała w tej bardzo wrzącej wodzie przez około minutę. Odbywa się to w celu usunięcia ostrego zapachu i goryczy.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, zalać wrzątkiem na minutę. Następnie spuść wodę.

Rozgrzej patelnię, dodaj resztę masła i cebulę. Smażyć na małym ogniu przez około minutę. Musi tylko stać się półprzezroczysty, a nie brązowy.

Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.

Miałem rosół z kurczaka, który gotowałem poprzedniego wieczoru. Dlatego użyłam pół litra bulionu i 0,4 litra wody. Jeśli użyjesz tylko wody, powinieneś zrozumieć, że smak zupy będzie prostszy niż w przypadku bulionu.

Rondel z bulionem (wodą) postaw na ogniu, włóż ziemniaki, zagotuj, zmniejsz ogień, zamknij pokrywkę i odstaw na pięć minut. Dodaj sól do smaku. Następnie dodaj cebulę i marchewkę i smaż przez kolejne pięć minut.

W międzyczasie robimy klopsiki. Mięso mielone jest dwukrotnie, aby było bardziej delikatne. Cebulę pokroić w drobną kostkę i blanszować. Do mięsa mielonego dodać przecedzoną cebulę i połowę jajka (lekko ubić widelcem w kubku i zalać połową). Miałem małe, domowe jajko, ważące zaledwie 30 gramów, więc pozwoliłem sobie dodać całe. Następnie dodać sól, wodę i dokładnie wymieszać mięso mielone.

Jeśli zauważysz, że mięso mielone jest nieco cieńsze, niż byś chciał, ubij je. Wystarczy podnieść go ręką i wrzucić z powrotem do miski 20-30 razy. Po tej prostej procedurze mięso mielone stanie się nieco gęstsze i bardziej elastyczne.

Ponieważ mówimy o zupie dla małych dzieci, wielkość klopsików powinna być odpowiednia – około 10 gramów, czyli mniej więcej tyle, co wielkość orzecha włoskiego. Ale możesz je powiększyć, a następnie po prostu rozbić widelcem bezpośrednio na talerzu. Niezwykle oszczędność czasu, ponieważ małe klopsiki zajmują czas. Rzeźbij mokrymi rękami.

Następnie, zgodnie z technologią, należy je (klopsiki) ugotować oddzielnie od zupy w niewielkiej ilości wody. Podobno robi się to po to, żeby każdemu dziecku przydzielić jednakowe kwoty. Na talerzu ułóż trzy lub cztery klopsiki i zalej zupą.

Wrzucimy je prosto do zupy. Po klopsikach zwiększ ogień, ponownie zagotuj zupę, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez kolejne pięć minut. Jeśli zrobiłeś klopsiki trochę większe, to około 7-10 minut.

Sprawdź, czy w zupie nie ma soli. Jeśli naprawdę tego chcesz, czas dodać trochę soli.

Jeśli wprowadziłeś do diety swojego dziecka kwaśną śmietanę, możesz podać ją z nią i np. posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. A jeśli nalewasz dla siebie lub męża, możesz dodać trochę pieprzu.

Na przykład, gdy moje dzieci były jeszcze bardzo małe, mój najstarszy syn bardzo lubił te zupy z puree. Kompletnie nie chciało mi się żuć. A dla małych dzieci w wieku około roku, do których diety wprowadziłeś już prawie wszystkie warzywa i mięso (w tym przypadku lepiej zastąpić wołowinę cielęciną), możesz zmiksować tę właśnie zupę w blenderze. Swoją drogą, jadłam go z przyjemnością właśnie w takiej formie, pamiętając jak wykańczałam wszystko z moimi małymi dziećmi... Nostalgia :)

OK, wszystko już skończone. Powiem tylko, że możesz trochę uprościć ruchy ciała. Na przykład nie pozwól, aby marchewka nasiąkła, ale od razu dodaj ją do smażenia z cebulą, której blanszowanie, nawiasem mówiąc, można pominąć. Cóż, kiedy robisz klopsiki, po prostu przekręć cebulę z mięsem mielonym (ponownie pomijając blanszowanie). Dzieje się tak, jeśli smak i zapach cebuli w żaden sposób nie przeszkadza, co w każdym razie rozproszy się podczas obróbki cieplnej.

Wszystko. Życzę smacznego Tobie i Twoim dzieciom!

Każda zupa jest ważnym daniem w żywieniu dzieci. Tak naprawdę przygotowanie pysznej zupy dla 2-letniego dziecka nie jest trudne, ale mimo to w tym artykule chciałabym skupić się na konkretnym rodzaju zupy – z klopsikami.

Co i jak prawidłowo przygotować klopsiki na zupę? Czy powinienem używać ryb czy mięsa? Jakie warzywa lub inne produkty powinienem dodać? Postaramy się dzisiaj odpowiedzieć na wszystkie te pytania.

Począwszy od około szóstego miesiąca życia do diety dzieci można wprowadzać zupy puree i zupy-kremy. Następnie, gdy dziecko zaczyna przyzwyczajać się do stałego jedzenia, gotuje się zupy z kawałkami warzyw, aby dziecko nauczyło się żuć. Zupę klopsikową można podawać dzieciom od półtora roku życia.

Pulpety to kulki z mielonego mięsa lub ryby zmieszane z namoczonym chlebem, solą i cebulą. Praktycznie nie trzeba ich przeżuwać, a mięso mielone wchłania się znacznie lepiej. Być może dlatego dzieci uwielbiają każdą zupę z klopsikami.

Rodzaje zup

W gotowaniu istnieją tysiące przepisów na różne zupy. W zależności od wchodzących w skład produktów można je podzielić na następujące typy:

• Warzywo. Takie dania zawierają w zasadzie tylko warzywa i niektóre dozwolone przyprawy i nic więcej. Podczas gdy dziecku nie wolno jeść mięsa ani ryb, mama może ugotować mu zupę jarzynową o konsystencji puree.
• Mięso. Zupy z bulionem mięsnym można podawać od roku (zwykle w tym samym czasie co samo mięso). Pierwsze zupy mięsne mogą zawierać mielone mięso indycze lub królicze. I dopiero wtedy, gdy dziecko nauczy się żuć mięso na kawałki. Zupa z klopsikami należy do tej kategorii.
• Ryba. W zasadzie nie jest zabronione wprowadzanie do diety rosołu rybnego jednocześnie z rosołem mięsnym. Rosół przygotowywany jest z odmian niskotłuszczowych.
• Płatki zbożowe (makaron). Zupę dla dzieci gotuje się poprzez dodanie różnych płatków zbożowych (ryż, kasza gryczana, kukurydza) lub makaronu, wermiszelu, makaronu do bulionu warzywnego lub mięsnego.
• Mlekowy. Podstawą zupy jest mleko, a składnikami mogą być różne płatki zbożowe, makarony i kluski.
• Grzyb. Podstawą gotowania są różne rodzaje grzybów, jednak zup z takim bulionem nie należy podawać dzieciom poniżej 3. roku życia, a także grzybów w czystej postaci (a niektórzy pediatrzy zalecają nawet wstrzymywanie się od potraw grzybowych do 7. roku życia ).
• Serowy. W tym przypadku ser stosuje się jako dodatek do bulionu mięsnego lub warzywnego. Lepiej wybrać odmiany, które dobrze się topią i topią.

Wszystkie pozostałe rodzaje, takie jak rassolnik (z kiszonymi ogórkami), kharcho, solanka, nie powinny być podawane dziecku do 3. roku życia ze względu na dużą zawartość soli, przypraw i ziół.

Przede wszystkim zdecyduj na podstawie: czy będzie to mięso, drób czy ryba.

Z jakiego rodzaju mięsa najlepiej zrobić klopsiki do zupy dla dzieci? W zasadzie nie ma dużej różnicy, najważniejsze jest to, że jest już uwzględniony w diecie dzieci. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że na ten produkt nie ma alergii. Poza tym najważniejsza zasada: mięso musi być świeże.

Do pierwszych zup dla dzieci wybieraj niskotłuszczowe rodzaje: chuda wieprzowina, cielęcina, indyk, królik. W takim przypadku bulion nie będzie zbyt bogaty, a na powierzchni zupy nie będzie pływającego tłuszczu, który mógłby zabić apetyt dziecka.

Niektórzy doświadczeni szefowie kuchni twierdzą, że do delikatnych klopsików należy użyć mieszanki różnych rodzajów mięsa.

Do kulek rybnych używa się dorsza, sandacza i morszczuka.

Aby danie nie było zbyt chude, do mięsa dodaje się inne składniki. Najczęściej jest to: posiekany koperek lub natka pietruszki, cebula, odrobina soli, namoczony chleb. Jeśli chodzi o jajka, nie są one zalecane do klopsików, ponieważ powstałe kulki okażą się „gumowe”.

Jak ugotować pyszne i delikatne klopsiki na zupę dla dzieci:

• Miazga chlebowa może zajmować nie więcej niż 1/4 całego mięsa mielonego;
• Nie ma potrzeby robienia dużych kulek - wystarczy wielkość orzecha włoskiego;
• Aby poprawić smak, dodaj posiekany koperek i natkę pietruszki, a także cebulę, którą wraz z mięsem mielonym należy przepuścić przez maszynę do mięsa;
• Aby kulki nabrały odpowiedniego kształtu, należy je formować mokrymi rękami;
• Aby uzyskać bardziej delikatne kulki, można dodać semolinę, ale po połączeniu jej z mięsem należy chwilę poczekać, aż ziarna trochę spęcznieją, i dopiero wtedy ugotować.

Czas gotowania klopsików z mielonej wołowiny lub wieprzowiny wynosi 20 minut. Pulpety z kurczaka lub indyka będą gotowe w 10 minut. Jeśli zupa jest przygotowana z mrożonych klopsików, dodaj kolejne 5-10 minut do całkowitego czasu gotowania.

Jak ugotować pyszną i zdrową zupę z klopsikami dla dziecka:

• Do pierwszych dań zawsze używaj wyłącznie oczyszczonej wody;
• Jeśli gotujesz bulion z mięsa, musisz spuścić pierwszą wodę, zalać mięso gorącą, czystą wodą i ugotować zupę;
• Do pierwszego dania dodaj tylko te produkty, które zostały już wprowadzone jako pokarmy uzupełniające;
• Aby klopsiki nie rozpadły się podczas gotowania, należy je dodać do wrzącej wody (utworzy to ochronną warstwę skoagulowanego białka na powierzchni kulek);
• Gotuj naczynie jednorazowo w zależności od ilości, ponieważ witaminy ulegają zniszczeniu w podgrzewanym naczyniu. A świeża zupa jest zawsze smaczniejsza i zdrowsza.

Zupa klopsikowa jest uwielbiana przez wielu, zarówno dorosłych, jak i dzieci. Takie danie może stać się „przejściem” w żywieniu niemowląt pomiędzy pokarmem płynnym a stałym.

Cóż, teraz przedstawimy Wam kilka przepisów na pyszne zupy z klopsikami, przyrządzane z różnych rodzajów mięsa. Zupy te nadają się do karmienia dzieci powyżej 1,5 roku życia.

Mięso z kurczaka jest dietetyczne i zdrowe nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Z delikatnych włókien mięsnych można przygotować równie delikatne i smaczne klopsiki, które staną się doskonałą bazą na pierwsze danie dla dzieci, które uzupełni zestaw sezonowych warzyw. Ten przepis jest najprostszy i najbardziej ekonomiczny spośród wielu. Ponadto można go gotować dla całej rodziny.

Składniki na klopsiki

• mielony kurczak - 500 g;
• pół główki cebuli;
• 2-3 łyżki. bułka tarta;
• dodać posiekaną natkę pietruszki do smaku;
• 1 żółtko;
• 1 ząbek czosnku.

Składniki zupy

• 3 litry oczyszczonej wody na bulion;
• 2 średnie marchewki;
• 1 cebula;
• 4-5 ziemniaków;
• posiekany koperek i/lub natka pietruszki, opcjonalnie;
• sól.

Z podanej ilości produktów można ugotować 10 porcji zupy dla dzieci lub rondelek dla całej rodziny. Gotuj zupę przez 2 godziny, biorąc pod uwagę przygotowanie klopsików.

Najpierw przygotujmy bazę - klopsiki z kurczaka do zupy dla dzieci. Mięso mielone włóż do miski, dodaj posiekaną w blenderze cebulę i czosnek, sól i posiekane zioła. Dodać tutaj bułkę tartą i żółtko, wymieszać na gładką masę. Przykryj miskę pokrywką i włóż do lodówki na pół godziny.

W międzyczasie w rondlu zagotuj wodę, dodaj odrobinę soli, obierz i umyj wszystkie warzywa. Wyciągamy mięso mielone i ubijamy je. Wilgotnymi rękami formuj małe kulki i wrzucaj je do lekko wrzącej wody. Po pewnym czasie na powierzchni może utworzyć się piana – usuń ją łyżką cedzakową. Gotuj bulion pod przykryciem przez 10 minut.

Trzy marchewki na grubej tarce, posiekaj cebulę i włóż ją do bulionu z marchewką. Ziemniaki kroimy w kostkę i również dodajemy do zupy. Zupę gotujemy do momentu, aż warzywa będą gotowe, na koniec doprawiamy odrobiną soli i dodajemy posiekane zioła.

Podawać danie na ciepło, rozlewając je na porcjowane talerze. Możesz dodać trochę kwaśnej śmietany.

Podstawą zupy są klopsiki wołowe, a ziemniaki i ryż sprawiają, że zupa jest pożywna i aromatyczna.

Składniki na klopsiki

• 300 g mielonej wołowiny;
• pół średniej cebuli;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 kawałek czerstwego białego chleba;
• sól;
• posiekany koperek.

Składniki zupy

• oczyszczona woda lub bulion warzywny - 2 l;
• 3 średnie bulwy ziemniaka;
• 2 łyżki stołowe. biały okrągły ryż;
• 20 g masła;
• pół małej marchewki;
• pół cebuli;
• jedna trzecia korzenia pietruszki;
• sól dla smaku.

Wskazane produkty powinny wystarczyć na 4 porcje, w razie potrzeby ilość można zwiększyć lub zmniejszyć.

Kroki gotowania

W rondelku postaw bulion lub wodę na dużym ogniu i zagotuj.

W misce wymieszaj mięso mielone namoczone w mleku i wyciśniętym chlebie, sól, wyciśnięty czosnek, posiekaną cebulę i zioła. Wszystko wymieszaj i mokrymi rękami uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego.

Włóż klopsiki do bulionu i gotuj przez 15-20 minut. Usuń powstałą pianę łyżką cedzakową. Następnie wyjmujemy klopsiki z zupy i kładziemy je na talerzu.

Ryż myjemy i wrzucamy do bulionu, gotujemy około 10 minut, dorzucamy też jedną z bulw ziemniaka, obraną i umytą. W czasie gdy ryż się gotuje, przygotuj warzywa: pozostałe ziemniaki umyj i pokrój w kostkę. Zetrzyj korzeń pietruszki i marchewkę, posiekaj cebulę.

Gdy ryż i całe ziemniaki będą lekko ugotowane, dodaj pokrojone warzywa i gotuj przez kolejne 15-20 minut, aż będą miękkie. Następnie wyjmujemy łyżką cedzakową całego ziemniaka, rozgniatamy go na puree z masłem i wrzucamy z powrotem do zupy.

Gotową zupę przelewamy do talerzy i w każdym z nich układamy taką samą ilość klopsików. Można też posypać posiekanymi ziołami lub doprawić kwaśną śmietaną – tak jak lubisz!

Składniki na klopsiki

• 150 g mielonej chudej wieprzowiny;
• 200 g mielonej cielęciny;
• kromka białego chleba;
• 50 ml mleka;
• pół cebuli;
• 1 ząbek czosnku;
• posiekany koperek;
• weź sól do smaku.

Składniki na makaron

• 300 g mąki pszennej;
• 3 jaja kurze;
• 1,5 łyżki. olej roślinny;
• 1/2 łyżeczki sól;
• 2 łyżki stołowe. wodę, jeśli to konieczne.

Składniki zupy

• 2 litry dowolnego bulionu (kurczak, warzywo, mięso);
• garść domowego suszonego makaronu;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• warzywa do smaku;
• sól dla smaku.

Kroki gotowania

Na początek przygotujmy domowy makaron. Przepisów na ciasto jest sporo, ale my weźmiemy najprostszy.

Mąkę przesiać wraz z solą, zrobić wgłębienie na środku, wbić jajka i masło. Zagnieść elastyczne ciasto. Jeśli okaże się zbyt stromy i kruszy się, należy dodać trochę wody. Włóż ciasto do torby na 30 minut.

Następnie na blacie posypanym mąką rozwałkować cienką warstwę ciasta i pokroić w paski. Pozostaw makaron na pół godziny do wyschnięcia.

W międzyczasie przygotuj klopsiki na zupę. Chleb namoczyć w mleku i odcisnąć. Wymieszaj oba rodzaje mięsa mielonego, posiekaną cebulę i czosnek, pieczywo, zioła i sól. Wilgotnymi rękami formuj okrągłe klopsiki. Doprowadź bulion do wrzenia i włóż klopsiki do lekko wrzącego płynu. Gotuj około 20 minut, następnie wyjmij łyżką cedzakową na talerz i odstaw.

Podczas gdy klopsiki się gotują, przygotuj warzywa. Obierz i posiekaj marchewkę, zioła i cebulę.

Gdy już uzyskasz klopsiki, dodaj warzywa i gotuj przez 10 minut, aż marchewka będzie miękka. Następnie opuść suszony makaron i gotuj do miękkości, około 10 minut (posmakuj makaronu).

Gotową zupę przelać do misek, do każdej włożyć klopsiki i doprawić świeżymi, posiekanymi ziołami.

Kolejny przepis na bardzo smaczną zupę klopsikową dla dzieci - z kaszą gryczaną i kalafiorem. Danie zawiera wszystkie składniki znane dziecku, ale razem nadają niepowtarzalny smak i wartości odżywcze.

Składniki na klopsiki

• 150 g mielonego kurczaka;
• 150 g mielonej wieprzowiny;
• kawałek białego chleba;
• 50 ml mleka;
• sól dla smaku;
• posiekane warzywa;

Składniki zupy

• 1,5 litra bulionu lub wody;
• 1 łyżka. l gryka;
• kilka kwiatostanów kalafiora;
• 1 bulwa ziemniaka;
• 1 cebula;
• pietruszka;
• sól dla smaku.

Kroki gotowania

Przygotuj klopsiki na bulion: zmiksuj mięso mielone z obu rodzajów mięs, dodaj kawałek chleba namoczony w mleku i wyciśnięty, drobno posiekaną cebulę, zioła i sól do smaku. Mięso mielone dokładnie mieszamy, ubijamy i mokrymi rękami formujemy okrągłe klopsiki.

Bulion wlać do rondla i doprowadzić do wrzenia, obniżyć klopsiki i gotować przez 20 minut. Następnie przełóż go łyżką cedzakową na talerz i odłóż na bok. Powstały bulion wykorzystujemy do przygotowania zupy.

W czasie smażenia klopsików przygotuj resztę składników: kaszę gryczaną posortuj i umyj, ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę, a także odetnij duże różyczki kalafiora. Posiekaj warzywa i cebulę.

Kaszę gryczaną zanurzamy w przygotowanym bulionie i gotujemy 10 minut, następnie dodajemy cebulę, marchewkę i ziemniaki, gotujemy kolejne 10 minut (do smaku warzyw). Na samym końcu dodać kalafiora i smażyć kolejne 5-7 minut.

Gotową zupę rozlewamy do porcjowanych talerzy, do każdego wkładamy klopsiki, posypujemy posiekanymi świeżymi ziołami.

Pierwsze danie dla dziecka możesz przygotować z dowolnych warzyw sezonowych, które są już dziecku znane. Klopsiki można przygotować z niemal każdego dietetycznego mięsa - wieprzowiny, cielęciny, wołowiny, indyka lub kurczaka.

Próbuj, eksperymentuj, a zupa z klopsikami stanie się ulubioną potrawą Twojego dziecka!

Wiele dzieci nie lubi mięsa! Oczywiście, że trzeba to przeżuć! Jeśli Twoje dziecko nie je mięsa właśnie z tego powodu, zupa z klopsikami będzie Ci bardzo pomocna. Gotuje się znacznie szybciej niż zwykłe zupy mięsne, a Twojemu dziecku na pewno będzie smakować.
Podałam ilość składników na zupę dla całej rodziny, bo tę zupę uwielbiają nie tylko dzieci, ale i dorośli.
Do garnka wstawiamy wodę i zajmujemy się ziemniakami – obieramy, myjemy, kroimy w średnią lub małą kostkę (w zależności od tego, jak małe są nasze dzieci). Gdy woda się zagotuje, wrzuć ziemniaki na patelnię.

Trzy marchewki na drobnej tarce. I pokrój cebulę tak drobno, jak to możliwe. Nie smażę cebuli i marchewki, jeśli dzieci będą jeść zupę. Gdy ziemniaki się zagotują, dodaj marchewkę i cebulę.

Teraz czas na klopsiki. Można je przygotować z dowolnego mięsa mielonego (wołowina, kurczak, indyk itp.). Ale lepiej nie włączać wieprzowiny do diety małych dzieci, bo przesadzają z antybiotykami, a przecież nie chcesz mieć problemów zdrowotnych u swoich dzieci, prawda? Mięso mielone robię sama. Nie używam mięsa mielonego kupowanego w sklepie. Od razu robię i zamrażam kotlety i klopsiki z mięsa mielonego. Klopsiki zamrażam na desce przykrytej torebką, żeby się nie sklejały, a następnie wkładam do woreczka.
Wrzucaj klopsiki do zupy pojedynczo, aby się nie posklejały.

Teraz wrzuć makaron do wody. Rozbiję to na mniejsze.
Gdy klopsiki wypłyną na powierzchnię, gotuj przez kolejne 7-10 minut.

Wyłączyć kuchenkę. Do zupy dodać sól do smaku (ja nie dodaję zup dla dzieci) oraz dowolne warzywa w dowolnej ilości.

Kruche i zdrowe – takie powinny być klopsiki dla dziecka, przygotowane w domu z kurczaka, wołowiny, indyka czy ryby.

Bardzo często pojawia się pytanie, czym karmić dziecko? W końcu jedzenie dla dziecka powinno być zdrowe i smaczne, a przy tym zawsze kreatywne. Prosta zupa nie jest tak przyjemna w jedzeniu jak domowa zupa z małymi klopsikami z kurczaka.

• Mięso mielone 200 gramów (kurczak)
• Cebula 1 sztuka
• Marchew 1 sztuka
• Ghee 1 łyżeczka
• Sól dla smaku
• Woda 1 litr
• Zieloni Do serwowania
• Makaron 50 gramów (mały makaron)

W tym czasie, gdy warzywa się duszą, robimy klopsiki. Kurczaka najlepiej zmielić samodzielnie i przygotować mięso mielone lub kupić w zaufanym miejscu. Mięso mielone zagniatamy rękami, doprawiamy solą i przyprawami, jeśli wiemy, że nasze dziecko lubi coś wyjątkowego.

Gotuj klopsiki z makaronem przez 5-6 minut, następnie dodaj smażone warzywa. Dodaj trochę soli i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż będzie gotowe.

Zupę podajemy z warzywami, są bardzo zdrowe i smaczne. Moje dziecko też uwielbia dodawać do tej zupy śmietanę. Wszystko jest gotowe.

Przepis 2: klopsiki dla dzieci (zdjęcia krok po kroku)

Mówimy Ci, jak gotować klopsiki dla dzieci. Gdy tylko dziecko przejdzie na stały pokarm dla dorosłych, wiele matek dręczy pytanie: czym zadowolić dziecko, zdrowo i smacznie. Danie dla dziecka powinno być przygotowywane wyłącznie ze świeżych i wysokiej jakości produktów. Lepiej gotować tuż przed obiadem, można też przygotować półprodukty i zamrozić je.

• mielona polędwica wołowa lub pierś z kurczaka,
• średniej wielkości marchewki
• pół cebuli na 300 gramów mięsa mielonego,
• kilka jaj przepiórczych dla nadania lepkości mięsu mielonemu,
• kasza manna do zwijania naszych kulek.

W żadnym wypadku nie należy używać soli ani pieprzu, gdy dziecko jest małe. Możesz dodać trochę zieleni. Miałem już gotowe mięso mielone, jeśli masz filet z kurczaka, musisz go kilka razy obrócić w maszynce do mięsa. Możesz od razu dodać marchewkę i cebulę, bezpośrednio do maszynki do mięsa.

Na początek zetrzyj marchewki na drobnej tarce i drobno posiekaj cebulę.

Składniki należy połączyć i dokładnie wymieszać.

Jeśli mielone mięso jest płynne, wystarczy jedno jajko.

Z naszego mięsa mielonego robimy małe kulki o tym samym kształcie, o średnicy około 2 cm. Dla dziecka rozmiar nie jest ważny, szczególnie gdy trzeba je posiekać widelcem. Konieczne jest obliczenie wagi w porcjach, na przykład dwa klopsiki na lunch.

W przypadku dzieci potrawy gotuje się na parze lub gotuje. Podwójny bojler świetnie się sprawdza, można do niego dodać świeże warzywa i klopsiki, by stworzyć zdrowe i smaczne danie. Lub po prostu ugotuj je z dowolnym dodatkiem, gotują szybko.

Przepis 3: Zupa z klopsikami dla dziecka

Wołowinę na klopsiki można zastąpić kurczakiem lub rybą.

• Wołowina (pulpa) – 300 g
• Ziemniaki – 3 szt.
• Marchew – 3 cienkie korzenie
• Makaron – 80 g
• Cebula – 1 głowa
• Sól dla smaku

Mięso przygotowane na klopsiki zmielić dwukrotnie w maszynce do mięsa wraz z cebulą. Dodaj sól do mięsa mielonego i wszystko dobrze wymieszaj. Z tej mieszanki uformuj małe kulki w klopsiki.

Do garnka z klopsikami ostrożnie wlać 1,2 litra zimnej wody, postawić na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia.

Usuń pianę tworzącą się na powierzchni bulionu. Zmniejsz ciepło.

Do bulionu mięsnego włóż pokrojone w kostkę ziemniaki i zagotuj.

Dodać pokrojoną w cienkie plasterki marchewkę i dusić przez 10 minut.

Dodaj makaron i gotuj na małym ogniu do miękkości, 6-10 minut.

Smacznego.

Przepis 4: Klopsiki z indyka dla dzieci

Pulpety z indyka doskonale sprawdzają się jako danie główne na każdym stole. Stanowią dobrą alternatywę dla bardziej nam znanych kotletów, ale jednocześnie są o wiele zdrowsze i mają bardziej nietypowy smak. Dzisiejsze pyszne klopsiki z mielonego indyka zrobimy: można je kupić gotowe lub przygotować w domu z kawałka świeżego filetu drobiowego. Składnikiem roślinnym mięsa mielonego będzie marchewka i cukinia. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cebuli lub czosnku do klopsików z indyka. W domu możesz przygotować klopsiki mięsne z dowolnymi składnikami.

Poniższy przepis krok po kroku ze zdjęciami powie Ci, jak upiec delikatne i soczyste klopsiki z indyka i uczynić je tak zdrowymi, jak to tylko możliwe. Podstawą będzie gotowanie na parze i dopiero wtedy przyrumienimy klopsiki w piekarniku. Aby klopsiki były bardziej sycące, dodamy do nich gotowany ryż: w ten sposób możesz podawać danie nawet bez dodatków. Gotowanie nie zajmie dużo czasu, ale wynik mile Cię zaskoczy i pokochasz delikatne klopsiki z indyka gotowane na parze.

• mięso z indyka - 500 gr
• marchewki - 1 szt.
• cukinia - 1 sztuka
• suszony tymianek - do smaku
• płatki zbożowe, ryż - 150-200 g
• parmezan - do smaku
• oliwa z oliwek - do smaku
• sól dla smaku

Do przygotowania tak prostych i delikatnych klopsików będziemy potrzebować filetu z indyka, który dokładnie zmielimy w maszynce do mięsa lub w inny znany Wam sposób. Aby urozmaicić smak klopsików, do chudego mięsa mielonego dodamy drobno posiekaną marchewkę i jedną podobnie posiekaną cukinię. Składniki dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i suszonym tymiankiem. Ryż umyj i ugotuj wcześniej, a następnie dodaj do mięsa: wystarczy jedna trzecia całego mięsa. Dokładnie wymieszaj całe mięso mielone na gładką masę, a następnie uformuj zgrabne małe kulki.

Dno i boki miski multicookera można posmarować oliwą lub masłem. W razie potrzeby zmniejsz także ilość tłuszczu, formę możesz wyłożyć zwykłymi, pokruszonymi liśćmi kapusty. Klopsiki z indyka gotują się na parze przez 10 minut.

Te klopsiki można już podawać jako główne danie wielkopostne, można jednak uczynić je jeszcze bardziej apetycznymi i delikatnymi. Dlatego klopsiki kładziemy na blasze do pieczenia i posypujemy je tartym parmezanem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść blachę do pieczenia z klopsikami w najwyższej komorze. Piec naczynie przez 8-10 minut, aż uzyska złoty kolor i będzie całkowicie ugotowany.

Gotowe danie podajemy na gorąco z szeroką gamą sałatek. Gotowane na parze klopsiki z mielonego indyka z ryżem.

Przepis 5: Klopsiki dla dzieci w wieku 1 roku (ze zdjęciem)

Niektórzy eksperci twierdzą, że bardzo przydatne jest przygotowywanie przez dzieci lekkich dań mięsnych, zwłaszcza gdy są bardzo małe. Oto przepis na klopsiki z fileta z królika dla dzieci poniżej pierwszego roku życia. Następnie na ich podstawie można przygotować wspaniałą zupę.

• Filet z królika -0,6 kg;
• Świeża kapusta - 300 g;
• Marchew - 1 sztuka;
• Cebula - 1 sztuka;
• Ziemniaki - 1 sztuka;
• Przyprawy - do smaku.

Mięso dokładnie myjemy i kroimy na kawałki.

Produkujemy mięso mielone, kapustę, marchew i ziemniaki. Do tych celów używam elektrycznej maszynki do mielenia mięsa.

Dodać posiekaną cebulę i wymieszać. Nadal powinno być więcej mięsa niż warzyw. Aby mięso mielone było bardziej miękkie, można je zmielić dwukrotnie.

Teraz uformujmy klopsiki. Najpierw zwilż ręce, mięso nie będzie się kleić.

A teraz klopsiki dla 1-letniego dziecka są gotowe, możesz od razu przygotować zupę.

Przepis 6: Mielone klopsiki z kurczaka dla dzieci

Dziś proponujemy Wam niesamowite danie, które zadowoli Waszych małych smakoszy - klopsiki dla dzieci. Ten przepis już wkrótce stanie się wyjątkowy, ponieważ Twoje dziecko będzie nim zachwycone. To niesamowite danie może być podawane jako danie główne lub jako jeden ze składników zupy. Klopsiki można bardzo pięknie udekorować i podać w bajecznej interpretacji, którą dzieci z pewnością pokochają.

• Mielony kurczak – 300 g
• Jaja kurze – 1 szt
• Sucharki – 2 łyżki.
• Masło – 1 łyżeczka.
• Mleko – 150 ml
• Mąka – 1 łyżka.
• Marchew do smaku
• Zieloni do smaku

Najpierw zbierzmy razem wszystkie składniki.

Kurczaka mielonego robimy lub po prostu kupujemy. Teraz wymieszaj z surowym jajkiem, dodaj odrobinę soli i pieprzu. Dodać bułkę tartą i wszystko dokładnie wymieszać. Z grubego mięsa mielonego uformuj małe klopsiki.

Zagotuj wodę i gotuj w niej uformowane klopsiki przez 15 minut. W tym czasie należy podgrzać mąkę na czystej, suchej patelni, a następnie dodać do niej mleko. Robimy to, aby przygotować niesamowity sos mleczny.

Wyjmujemy ugotowane klopsiki i dodajemy je do sosu mlecznego. Wszystko dusić przez 6-8 minut. Klopsiki dla dzieci są gotowe do podania! Smacznego!

Przepis 7: Pulpety z kurczaka dla dziecka

• mielony kurczak - 150 gr .;
• marchewka - ćwiartka;
• cebula - plasterek;
• koperek - 2 gałązki;
• kasza manna - 1 łyżeczka;
• śmietana 20% - 1 łyżeczka.

Koperek siekamy i dodajemy do mięsa mielonego.

Niewielki kawałek cebuli posiekać bardzo drobno i dodać do mięsa mielonego.

Zetrzyj kawałek marchewki tak drobno, jak to możliwe i dodaj do mielonego mięsa.

Dodać trochę soli i zmielonego czarnego pieprzu i rozdrobnić mięso mielone widelcem, tak aby wszystkie składniki się połączyły i wypuścił sok.

Do mięsa mielonego dodaj łyżeczkę semoliny. (na zdjęciu wygląda jak łyżka stołowa, ale tak naprawdę jest to standardowa łyżeczka. I łyżeczka kwaśnej śmietany. Chodzi o to, żeby mięso mielone nie kruszyło się i dobrze trzymało kształt klopsików.

To wszystko, nasze mięso mielone jest gotowe. Teraz musisz go dokładnie zagnieść rękami i kilkakrotnie ubić w misce. W wyniku tych wszystkich manipulacji otrzymujemy taką bryłę. Miskę z mięsem mielonym przykryć pokrywką (talerz, folia itp.) i włożyć do lodówki na 40 minut.

Wyciągamy mięso mielone z lodówki i formujemy je w kulki o pożądanej średnicy. Mam takie małe, standardowe klopsiki

Teraz trochę o metodzie gotowania. Metodą prób i błędów wybrałem właśnie tę metodę, o której opowiem później, ponieważ klopsiki okazują się wtedy bardzo soczyste, delikatne i oczywiście smaczne.

Nie mam nowoczesnego podwójnego bojlera, ale mam takie żelazne „sito”, które mieści się w rondlu o dowolnej średnicy. Wlej trochę wody do rondla, przykryj pokrywką, a otrzymasz podwójny kocioł o najprostszej konstrukcji.

Ale na tę żelazną rzecz położyłem też arkusz folii, aby cały sok z przygotowanego jedzenia nie spłynął, ale pozostał w folii.

Wkładam klopsiki do tej folii i zalewam odrobiną wody, żeby się nie sklejały.

Zamykam folię i przykrywam rondel pokrywką.

W ten sposób klopsiki gotuje się przez około 30 minut. Z odrobiną sosu wychodzą bardzo soczyste. Smakują rewelacyjnie, po prostu rozpływają się w ustach. Dziecko zjada je z przyjemnością.
Można je podawać z dowolnym dodatkiem: owsianką, puree ziemniaczanym lub warzywnym, makaronem itp. My jedliśmy z kaszą gryczaną.

Przepis 8: klopsiki rybne dla dzieci (krok po kroku)

Kulki rybne to dietetyczne danie dla dzieci, które można podawać dziecku z dowolnym dodatkiem - warzywami lub płatkami zbożowymi. Klopsiki rybne przygotowane według tego przepisu okazują się bardzo delikatne i soczyste. Dzięki niewielkim rozmiarom klopsików i delikatnej konsystencji klopsiki są wygodne i łatwe do spożycia dla dzieci do pierwszego roku życia i nieco starszych, które nie wykształciły jeszcze wszystkich zębów.

Gotowe klopsiki rybne można przygotować nie tylko jako samodzielne danie, ale także jako bazę do przyrządzenia bardzo smacznej zupy rybnej dla dzieci.

Do przygotowania klopsików rybnych dla dzieci najlepiej wybrać białe ryby morskie: dorsza, plamiaka, mintaja czy morszczuka.

• ryba morska – 700 gr (waga z ościami i skórą bez głowy)
• chleb biały – 100 gr.
• mleko – 170 ml.
• cebula – 1 szt.
• natka pietruszki – 20 gr.
• sól – 1 łyżeczka.
• jajko – 1 szt.

na sos:

• woda na bulion - 0,5 l.
• mąka - 2 łyżki.
• śmietana – 4 łyżki.
• masło – 2 łyżeczki.
• sól - szczypta

Rybę oczyść: odetnij płetwy, głowę, usuń wnętrzności, rybę dobrze opłucz pod bieżącą wodą.

Oddzielić filet od skóry i kości. Filet pokroić na małe kawałki.

Nie wyrzucaj skóry i ości ryby, będą one potrzebne do sosu.

Jeśli biały chleb ma twardą skórkę, odetnij ją. Namoczyć biały chleb w mleku.

Cebulę obierz i pokrój w ćwiartki.

Natkę pietruszki myjemy i grubo siekamy.

Zanim zaczniesz przygotowywać mięso mielone, ugotuj bulion rybny na sos. W tym celu przygotowaną skórę i kości zalać odpowiednią ilością wody, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i gotować bulion przez pół godziny. Zdejmij gotowy bulion z ognia.

Przejdź do przygotowania mięsa mielonego. Przez maszynkę do mięsa przepuścić dwukrotnie kawałki filetu rybnego namoczonego wcześniej w mleku i odpowiednio wyciśniętego białego chleba, ćwiartki cebuli, posiekaną natkę pietruszki.

W osobnej misce dobrze ubij surowe jajko.

Do mielonej ryby dodać jajko i wymieszać. Posolić mięso mielone i ponownie wymieszać.

Wilgotnymi rękami uformuj z mielonej ryby klopsiki wielkości orzecha włoskiego.

Klopsiki gotuj na parze przez 10 minut lub włóż do wrzącej wody i gotuj przez 10-15 minut na średnim ogniu, aż będą miękkie.

Podczas gdy klopsiki się gotują, przygotuj sos. Na patelni podsmaż mąkę, aż będzie kremowa i będzie miała lekko orzechowy zapach.

Na patelnię z mąką wlać bulion rybny, cały czas mieszając masę szpatułką, aby nie powstały grudki. Jeśli nadal pojawiają się grudki, sos należy przecedzić. Sos gotujemy na małym ogniu przez 2-3 minuty.

Za tę zupę z klopsikami dla dzieci można umrzeć. Zupa jest tak smaczna i sycąca, że ​​Twoje dziecko pokocha ją od pierwszej łyżki.

Przepis jest odpowiedni dla dzieci od 1 roku życia. Aby zrobić klopsiki, użyj wybranego królika, indyka, wołowiny, cielęciny lub kurczaka. Do tej zupy przygotujemy klopsiki z gotowanego mięsa. Taki sposób przygotowania ogranicza możliwość przedostania się hormonów i antybiotyków do zupy dla dzieci. Klopsiki z gotowanego mięsa są bardziej zwiewne i delikatniejsze. A tutaj możecie go obejrzeć dla dorosłych i dzieci w średnim wieku.

Składniki:

100 gr. cielęcina, 2 średnie marchewki, 2 średnie ziemniaki, 1 mała cebula, 1 ząbek czosnku, 1 liść laurowy, 2 jajka przepiórcze lub pół kurczaka.

Jak zrobić zupę klopsową dla dzieci

Jeśli weźmiesz za podstawę przepis na tę zupę, możesz przygotować pierwsze danie dla dziecka nie tylko z ziemniakami. Na przykład zamień ziemniaki na kaszę gryczaną, ryż, makaron. Oznacza to, że kieruj się preferencjami dziecka.

Robienie zupy z klopsików dla dzieci

1. Warzywa obierz i umyj, pokrój w kostkę.
2. Do rondla wlać 700 ml wody i podpalić.
3. Marchew i cebulę włóż do wrzącej wody. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień.
4. Po 10 minutach do zupy dodaj ziemniaki i czosnek, gotuj zupę przez kolejne 15-20 minut, aż będzie gotowa.

Jak gotować klopsiki na zupę dla dzieci

Gotowe ugotowane mięso włóż do miski blendera, zmiel, dodaj jajka, dobrze wymieszaj mięso mielone. Formujemy klopsiki, wrzucamy je do zupy, gdy ziemniaki będą już gotowe, zagotowujemy zupę, dodajemy sól i liść laurowy.

Gdy klopsiki wypłyną na powierzchnię, gotuj zupę jeszcze przez 2 minuty i wyłącz. Usuń liść laurowy z zupy, aby nie stała się gorzka.

Smacznego!