Ricetta torta quaresimale con frutta. Torta quaresimale al cioccolato. Torta mousse quaresimale senza cottura

Torta quaresimaleè un piatto la cui ricetta è utile mantenere nella quotidianità non solo per chi sta digiunando, ma anche per chi vuole diversificare la propria dieta con l'aiuto di dolci fuori standard. Ti parleremo di più ricette deliziose Dolci e crostate quaresimali, affinché possiate godervi la cottura indipendentemente dal periodo dell'anno e dai prodotti consigliati per il consumo.

Associamo sempre i dolci classici al cioccolato. Pertanto, la prima ricetta di questa raccolta sarà snella. torta al cioccolato.

Componenti di prova:

• 3 tazze di farina di frumento;
• 1,5 cucchiai. acqua;
• 2 cucchiai. Sahara;
• 0,5 cucchiai. polvere di cacao;
• 0,5 cucchiai. olio magro;
• 0,5 cucchiaini di sale;
• 10 g di lievito in polvere.

Per la crema prendiamo:

• 0,6 litri di succo di frutta;
• 3 cucchiai. cucchiai di semola;
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato.

Istruzioni passo passo:

1. Versare il cacao, lo zucchero, la farina, il lievito, il sale in una ciotola profonda e mescolare.
2. Aggiungi acqua alla miscela olio vegetale e mescolare di nuovo.
3. Versare l'impasto in uno stampo in silicone o metallo e cuocere in forno fino al momento. Controlla la disponibilità con un bastoncino di legno.
4. Passiamo alla preparazione della crema. Succo di frutta(preferibilmente agrumi) versare in un pentolino, aggiungere lo zucchero e semolino.
5. Portare a ebollizione la crema pasticcera, mescolando continuamente.
6. Sbattere la miscela finita usando un frullatore o un mixer. La crema è pronta.
7. Assemblare la torta. Tagliare il pan di spagna in sfoglie spesse 1 cm e bagnare ciascuna con la crema alla frutta. Lasciamo torta pronta in frigorifero per 3-6 ore per ammollo.

Cucinare con farina d'avena

Un dolce dessert di farina d'avena è un'ottima soluzione non solo per chi sta digiunando, ma anche per chi osserva la propria dieta e la propria figura. Questa torta magra contiene una quantità relativamente piccola di olio vegetale, che riduce il contenuto calorico complessivo del piatto e la sua presenza fiocchi d'avena lo rende più utile e sano.

Avrai bisogno:

• 420 ml di acqua bollente;
• 200 g di zucchero semolato;
• 90 g di farina d'avena;
• 240 g di farina di frumento;
• 80 ml di olio inodore;
• sale;
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia;
• 115 ml di salsa di mele.

Istruzioni passo passo:

1. Versare l'acqua bollente in una ciotola profonda e versare la farina d'avena. Aspettiamo qualche minuto finché i fiocchi non si gonfiano e aumentano di volume.
2. Aggiungere lo zucchero al composto e mescolare accuratamente.
3. Facciamo lo stesso con l'olio vegetale.
4. Aggiungi la scorza d'arancia e la salsa di mele alla farina d'avena.
5. Entra lentamente pastella farina e sale. Mescolare accuratamente.
6. Versare l'impasto nello stampo, decorarlo con frutti di bosco, frutta tritata e noci sopra.
7. Cuocere per un'ora a 175 gradi.

Per coloro a cui non piacciono le particelle grandi nella consistenza della torta (questo accade a causa della farina d'avena dura), la farina d'avena può essere macinata in grani più piccoli. Ma in questo caso è necessario aggiungere un po' più di liquido all'impasto.

Torta alle zucchine

Le torte salate sono parte integrante della tavola quaresimale, soprattutto se preparate secondo la ricetta giusta e contengono un ripieno succoso e soddisfacente. L'ingrediente ideale per un piatto del genere era le zucchine, poiché la loro struttura densa ricorda fortemente quelle "pesanti". ripieni di carne, e quasi a tutti piace il gusto neutro.

Componenti di prova:

• 300 g di farina di frumento;
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale:
• 300 ml di acqua tiepida;
• una bustina di lievito istantaneo;
• sale a piacere.

Da riempire:

• 300-400 g di zucchine;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 1 cetriolo sottaceto medio;
• verdure: prezzemolo, aneto, cipolla verde.

Istruzioni passo passo:

1. Per prima cosa prepariamo il ripieno. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa e friggerle per 10 minuti in una piccola quantità di olio.
2. Aggiungere gli ingredienti rimanenti per il ripieno nella padella e cuocere a fuoco lento il composto per altri 5 minuti. Il ripieno è pronto.
3. Per l'impasto, mescolare in una ciotola gli ingredienti secchi: sale, farina e lievito.
4. Versare l'olio vegetale in acqua tiepida e iniziare a introdurre lentamente la miscela di ingredienti sfusi. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio.
5. Lasciare l'impasto per mezz'ora affinché interagisca con il lievito.
6. Assemblare la torta. Dividete l'impasto in due parti e stendetelo in dei cerchi spessi 5 mm. Disporre il primo cerchio nello stampo, adagiarvi sopra il ripieno e ricoprire la torta con la seconda parte dell'impasto.
7. Cuocere la torta per 20 minuti ad una temperatura di 180-200 gradi. Il ripieno della torta è già pronto senza cottura, quindi il tempo di cottura può essere ridotto a 5 minuti.

Dessert "Napoleone" per chi sta digiunando

Ogni casalinga ha un dolce caratteristico che prepara per ogni vacanza. Di norma, questo è il classico sbuffo "Napoleone", a cui molti si sono abituati fin dall'infanzia. Per questo vi raccontiamo come preparare la torta napoleonica quaresimale per accontentare i vegetariani e i sostenitori della tavola quaresimale.

Per il test:

• 1 cucchiaio. acqua gassata non zuccherata;
• 1 cucchiaio. oli;
• 3 cucchiai. Farina di frumento;
• 0,7 cucchiaini di sale.

Per la crema:

• 1 cucchiaio. zucchero granulare;
• 1 cucchiaio. semolino;
• 0,8 litri di succo di agrumi appena spremuto;
• 70 g di mandorle tritate.

Istruzioni passo passo:

1. Versare l'acqua e l'olio vegetale in un frullatore, aggiungere la farina e il sale. Mescolare accuratamente. Se non avete un frullatore a vostra disposizione potete mescolare gli ingredienti a mano.
2. Dividete l'impasto ottenuto in 8-10 tortine e stendetele ciascuna su carta da forno fino alla dimensione di una frittella sottile.
3. Cuocere ogni strato in forno per circa 5 minuti a 180 gradi. Le torte sono pronte.
4. Ora prepariamo la crema. Versare lo zucchero in una casseruola e aggiungere il succo di agrumi.
5. Portare a ebollizione il composto, quindi versarvi la semola. Portare la crema ad addensare, raffreddare e sbattere con un frullatore o a mano.
6. Assemblare la torta. Spalmate generosamente ogni torta con la crema pasticcera.
7. Decorare la torta con le briciole di torta e le noci. Metti la torta in frigorifero per 3-5 ore a bagno.

Ricetta delicata con lamponi

I dessert ai frutti di bosco sono una vera salvezza per coloro che preferiscono usarli Ricette quaresimali. A causa del gusto speziato e dolce dei frutti di bosco, i prodotti da forno risultano molto teneri, luminosi e leggeri.

Va ricordato alle casalinghe che durante la cottura le bacche perdono molto succo, il che può influire negativamente sul risultato finale. Ecco perché torte ai frutti di boscoÈ più conveniente prepararsi quando l'ingrediente principale non viene utilizzato nell'impasto, ma nella crema.

Componenti di prova:

• 1 cucchiaio. acqua;
• 1 cucchiaio. zucchero granulare;
• 1,5 cucchiai. Farina di frumento;
• 0,5 cucchiai. cucchiai di sale;
• 0,25 cucchiai. polvere di cacao;
• 0,5 cucchiai. olio vegetale;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto (6%);
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• un pacchetto di vanillina.

Per la crema:

• 1,5 cucchiai. latte di cocco;
• 0,7 cucchiai. zucchero granulare;

Per la mousse ai lamponi:

• 200 g di lamponi;
• 0,5 cucchiai. acqua;
• 1 cucchiaio. zucchero granulare;
• 2 cucchiai. cucchiai di amido di mais o di patate.

Istruzioni passo passo:

1. Per prima cosa cuciniamo Pan di Spagna al cioccolato. Per fare questo, versare acqua tiepida in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero, il sale e mescolare. Versare l'olio vegetale e l'aceto nella soluzione.
2. Versare gli ingredienti secchi nel liquido risultante: cacao, farina, vaniglia, soda e sbattere fino a che liscio. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare a una panna acida densa e viscosa.
3. Versare l'impasto su una teglia quadrata (30*30 cm) e cuocere in forno a 180 gradi fino a cottura ultimata. Controlla la disponibilità con una bacchetta.
4. Passiamo alla preparazione della crema. Versare il latte di cocco in un pentolino, aggiungere lo zucchero e scaldare lentamente il composto.
5. Contemporaneamente diluire l'amido in 50 ml di latte di cocco e versare lentamente la soluzione risultante nel latte di cocco bollente.
6. Mescolare il composto fino a renderlo denso. La crema è pronta.
7. Passiamo alla preparazione della mousse ai lamponi. Versare i lamponi congelati o freschi in una casseruola e riempire d'acqua.
8. Scaldare le bacche a fuoco basso per 5-10 minuti e aggiungere lo zucchero al momento dell'ebollizione.
9. Far bollire la miscela per altri 5 minuti a fuoco basso.
10. Filtrare lo sciroppo risultante e aggiungere la miscela di amido (2 cucchiai di amido per 50 ml di acqua). Riscaldare la miscela a fuoco basso finché non si sarà addensata. La mousse è pronta.
11. Ora assembliamo la torta. Tagliate il biscotto in quattro parti, disponete la prima parte su un piatto, immergetela crema di cocco. Mettete sopra la seconda parte e bagnatela con la mousse di lamponi. Ripetiamo i passaggi con le torte successive.
12. Metti la torta finita in frigorifero per 4-7 ore. Al momento di servire potete decorarlo con scaglie di cocco.

torta di carote

Sarà un'aggiunta non standard al tavolo quaresimale torta di carote, che, nonostante il suo ingrediente principale, non ha alcun gusto inferiore ai piatti dolci tradizionali.

Per il test ti serviranno:

• 120 ml di latte di cocco;
• 100 grammi fiocchi di cocco;
• 200 g di zucchero semolato;
• 400 g di carote grattugiate;
• 100 g di uvetta;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere;
• 150 g di farina di frumento;
• 1 cucchiaino di aceto di mele;
• 0,5 cucchiaini di zenzero in polvere;
• 0,5 cucchiaini di chiodi di garofano macinati;
• 0,5 cucchiaino di noce moscata;
• 0,5 cucchiaini di cannella in polvere;
• 1 cucchiaio. farina d'avena macinata;
• un po' di sale.

Per la crema:

• 350 ml latte di cocco;
• 60 ml di acqua;
• 20 g di zucchero semolato;
• 2 cucchiai. cucchiai di farina di frumento;
• 2 cucchiaini di agar-agar;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di fecola di mais o di patate.

Istruzioni passo passo:

1. Mescolare gli ingredienti secchi: farina, spezie, terra fiocchi d'avena, scaglie di cocco, zucchero, sale e lievito. Aggiungere l'uvetta al composto secco.
2. Mescolare in un'altra ciotola gli “ingredienti umidi”: carote, burro, latte di cocco.
3. Combiniamo le miscele risultanti tra loro e portiamo a una consistenza omogenea.
4. Aggiungere l'aceto di mele al composto.
5. Trasferire l'impasto in uno stampo in silicone o metallo e infornare a 175-180 gradi per 40-45 minuti.
6. Togliere la torta finita dal forno e lasciarla raffreddare per 15-20 minuti.
7. Per preparare magro crema pasticciera versare 100 ml di latte di cocco in una ciotola a parte e mescolarlo con farina e fecola.
8. Versare il resto del latte in un pentolino, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione.
9. Versare il composto amidaceo nel latte a filo e mescolare la panna nella padella con movimenti sbattenti finché il composto non si addensa.
10. Sciogliere l'agar-agar in acqua e portare ad ebollizione la soluzione. Dovrebbe addensarsi una volta riscaldato.
11. Versare la crema pasticcera in un frullatore e sbatterla fino a ottenere un composto omogeneo, versandovi lentamente la soluzione di agar-agar.
12. Tagliare la torta raffreddata in due parti e bagnare ciascuna con la crema preparata.
13. Lasciare la torta in frigorifero per 3-7 ore a bagno.
14. Decorare il dessert risultante con la frutta (facoltativo).

Mettendo in pratica le ricette, potrai deliziare te stesso e i tuoi cari con deliziose e dolci semplici a base di ingredienti magri.

Bene, oggi prepariamo una torta quaresimale, che risulterà molto gustosa! Sì, sì, non pensare che se la ricetta è magra, non sarà gustosa. Lo pensavo anch'io, fino a una certa ora. Quando ho trovato questa ricetta, all’inizio non credevo che fosse possibile fare un soffice pan di Spagna e una crema senza panna e uova.

Mi sono interessato alla ricetta e ho subito iniziato a preparare a casa questa meravigliosa torta quaresimale e a scattare foto. Inoltre, il set del cibo è minimo e quasi sempre a disposizione di ogni casalinga. Vorrei sottolineare che ho preparato la torta molto velocemente, non mi sono nemmeno accorto di come, puoi immaginare?

Assicurati di dare un'occhiata a queste ricette:

Quando la mia torta capolavoro è stata pronta, non vedevo l’ora che si raffreddasse, l’ho provata subito. Il gusto, ve lo dico, è strepitoso, onestamente! La torta quaresimale al cioccolato e ciliegie secondo questa ricetta è semplicemente una “bomba”! Il pan di spagna risulta essere morbido e poroso, con una leggera consistenza crema d'aria, simili agli albumi montati. Ancora più gustose delle torte tradizionali che contengono grassi animali.

Pertanto, senza alcun dubbio, e con grande desiderio, condivido questa ricetta con voi, mie care massaie. Assicurati di preparare questa torta quaresimale incredibilmente deliziosa con crema ariosa a casa. E nessuno immaginerà nemmeno che la torta sia magra, ovviamente, a meno che tu non lo dica tu stesso.

Ricetta della torta quaresimale

Prodotti utilizzati:

Per il test:

• Farina – 250 gr.
• Olio di semi di girasole – 100 ml.
• Sciroppo o succo di ciliegia – 300 ml.
• Cacao in polvere – 2 cucchiai. l.
• Zucchero quanto basta.
• Lievito in polvere – 15 gr.
• Vanillina.

Per la crema:

• Sciroppo o succo di ciliegia – 400 ml.
• Semola – 2 cucchiai. l.
• Succo di limone facoltativo.
• Ciliegia.

Come preparare la torta quaresimale:

All'inizio prendiamo le ciliegie sciroppate, le mettiamo su un colino e premiamo leggermente le bacche in modo che lo sciroppo scorra bene. Utilizzo le ciliegie in scatola, in cui lo sciroppo è molto concentrato, quindi durante la cottura lo diluirò con acqua al volume richiesto. Ma puoi prendere assolutamente qualsiasi ciliegia e sostituire lo sciroppo con il succo già pronto. Ad esempio, scongelare le bacche congelate, metterle in un colino e filtrare. Puoi anche diluire il succo risultante con acqua, ma non troppo, nella torta dovrebbe esserci una nota di ciliegia. Fidati del tuo gusto, in futuro, quando preparerai una torta quaresimale, capirai quale dovrebbe essere la concentrazione del succo.

Quindi, prima cuciniamo la panna, per non aspettare che si raffreddi. Versare lo sciroppo di ciliegia in una casseruola, dare fuoco, aggiungere lo zucchero se necessario. Provatelo e fatelo a vostro piacimento. Il liquido bolle, versare poco per volta il semolino in modo che non si formino grumi, mescolare continuamente. Cuocere fino a quando i cereali saranno pronti per circa dieci minuti. Il liquido si addensò e divenne come gelatina. Assicurati di assaggiare la dolcezza e decidi se aggiungere o meno lo zucchero. Si è rivelato troppo dolce, a piacere aggiungete anche il succo di limone spremuto, ma se il succo di ciliegia è già acido, questo non è necessario. Coprire la padella con un coperchio e mettere da parte a raffreddare a temperatura ambiente.

Adesso prepariamo l'impasto. In un contenitore separato, mescolare farina, zucchero, lievito, cacao, vanillina. La quantità di zucchero dipende dalla dolcezza del succo che usi. Non lo aggiungo affatto, il mio sciroppo è comunque piuttosto dolce. Mescolare lo sciroppo con il burro e aggiungere miscela di farina e mescolare bene. L’impasto risulterà liquido, non preoccupatevi, deve essere così. Ricopriamo il fondo dello stampo (21 cm di diametro) con carta da forno, ungiamolo con olio e vi versiamo l'impasto. Mettete in forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per 45 minuti.

Adesso passiamo alla parte divertente, montare la panna. Quando ho preparato per la prima volta una torta quaresimale del genere, per me, come te adesso, penso che questo processo fosse misterioso. Come forse una ciliegia normale semolino si trasformerà in una crema ariosa? Si è rivelato molto semplice. Quindi vediamo questa magia. La crema si è raffreddata, guarda com'è diventata densa. Sbattetelo con il mixer solo per pochi minuti. È tutto!

Guarda come è diventato bianco, è aumentato di volume, è diventato denso e arioso. Incredibilmente, la crema è diventata simile ai bianchi montati e ha acquisito, si potrebbe dire, il gusto di marshmallow con una nota fruttata.

Trascorso il tempo di cottura, sformate la torta e controllate la cottura con un bastoncino di legno sottile (stuzzicadenti). Lo inseriamo al centro della torta, poi lo tiriamo fuori, è asciutto e pulito, significa che il nostro pan di spagna è pronto. Senza togliere la loro forma, lasciarli raffreddare completamente, quindi rimuoverli con attenzione. Tagliamo la parte superiore e la mettiamo da parte; ci servirà in seguito. Tagliamo il resto del pan di spagna in due strati, guarda come è risultato tenero e morbido il pan di spagna senza uova: solo un miracolo. Bene, ora metti la torta inferiore su un piatto, installa un anello culinario o un anello dello stampo in cui è stata cotta, ma puoi formarla senza di essa.

Disporre circa metà della crema sulla torta, livellarla, spalmare sopra le ciliegie, ricoprire con un altro strato di torta e applicare nuovamente la crema, lasciandone un po' per rivestire i lati. Riponete la torta in frigorifero per mezz'ora. Macinare la parte del biscotto che è stata tagliata in briciole con un frullatore. Dopo 30 minuti, sformare la torta, toglierla con cura dallo stampo, ricoprire i lati con la crema rimasta, cospargere la parte superiore e i lati con briciole di biscotto, quindi riporre in frigorifero per diverse ore. Ma se proprio non vedete l'ora di provare la torta quaresimale al cioccolato e ciliegie con crema soffice, come ho fatto io, allora tagliatene un pezzo, mettetelo su un piatto e provatelo con piacere, vi assicuro che è buonissimo anche senza ammollo.

Non consiglio facilmente, e nemmeno insisto, assicurati di preparare una torta quaresimale del genere. Non ve ne pentirete! Guarda com'è venuto bello? Quale allora delizioso mmm, vera marmellata...

Sbrigati, mettilo sul tavolo e invita tutta la famiglia per una tazza di tè. Non dire che hai preparato un dolce quaresimale, vedrai, nessuno capirà nemmeno di cosa è fatto. Bene, se non hai la pazienza e vuoi davvero dire qualcosa, fallo dopo che ti sei saziato. Sono sicuro che tutti rimarranno molto sorpresi e chiederanno di più. Quindi, cucina senza dubbio, tratta e mangia con piacere! Buon appetito!

La Quaresima è un periodo in cui la maggior parte degli alimenti sono proibiti. E non è del tutto chiaro come accontentarti in questo momento. Soprattutto se aderisci a un digiuno rigoroso, sembra che non finirà mai. I negozi sono pieni di carne, latticini e prodotti ittici, ma devi fare affidamento su verdure e cereali. Ma cosa succede se un compleanno o una vacanza in famiglia cade esattamente in questo momento, allora come festeggiarlo senza? torta deliziosa. Si scopre che anche in questo momento puoi mangiare deliziosamente e persino deliziarti con prodotti da forno preparati in casa con prodotti approvati.

Cosa è possibile, cosa no

Come immaginare un impasto senza uova e latte, ma questi prodotti sono vietati, non è possibile sostituirli con nulla.

Quindi cosa non dovresti mangiare durante la Quaresima:

• Carne (polli, manzo, maiale);
• Pescare;
• Latte e tutti i latticini;
• Uova.

Ma molto è permesso:

• Cereali;
• Frutta;
• Verdure;
• Oli vegetali;
• Noccioline;
• Frutta e verdura in scatola;
• Succhi, gelatine, bevande alla frutta.

Pertanto, durante il periodo più rigido della Quaresima si può mangiare non solo in modo nutriente, ma anche gustoso, e c'è anche molto da scegliere per una torta quaresimale. Se i prodotti consentiti sono così tanti, qualsiasi ricetta può essere rifatta senza violare il cibo magro.

Naturalmente, decorare la torta con le famose creme che mantengono bene la forma e realizzare fiori e figure di tutti i tipi non funzionerà. Perché la ricetta di molte creme per la decorazione contiene latte o burro, che sono vietati, ma ci sono frutta, noci e puoi sostituire la gelatina proibita con agar-agar vegetale. Sì, e il latte può essere sostituito con quello di soia o di cocco. Il gusto cambierà leggermente, ma potrebbe piacerti anche di più.

Quindi puoi sempre uscire dalla situazione senza limitarti a gustosi o cibo salutare, né nei dolci.

Prodotti da forno ammessi

Vale la pena considerare alcune ricette di cottura consentite durante il digiuno rigoroso e che non violano le leggi della chiesa e divine. Ognuna di queste torte può essere preparata a casa utilizzando prodotti comuni e non più costosi. A volte si può anche risparmiare, visto che i prodotti più costosi sono quelli di origine animale. I prezzi per loro sono così alti che potresti apprezzare una ricetta per una sorta di torta consentita durante la Quaresima molto più dei normali prodotti da forno fatti in casa di tutti i giorni.

Ricetta torta alla frutta.

Una meravigliosa torta quaresimale non solo gustosa, ma anche bella.

Cosa ti servirà:

• Farina premium - 2 tazze;
• Zucchero – 1,25 tazze;
• Acqua minerale gassata (non salina) – 250 ml;
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino;
• Olio vegetale raffinato – 6 cucchiai;
• Succo (qualsiasi) – 2 bicchieri;
• Semola (cereali) – 2 cucchiai;
• Frutta per la decorazione (in scatola).

Setacciare la farina e il lievito, aggiungere un bicchiere di zucchero semolato, acqua minerale e olio vegetale. Mescolare bene fino a che liscio. L'impasto dovrebbe assomigliare a una panna acida densa; se risulta più ripido, aggiungere acqua minerale in piccole porzioni e impastare nuovamente.

Preriscaldare il forno a 180 gradi, versare l'impasto nello stampo e infornare per 30-40 minuti, quindi controllare la prontezza con uno stuzzicadenti. Dopo la cottura, la torta deve essere raffreddata a temperatura ambiente. Quindi tagliare in due strati.

Mentre la torta si sta preparando e raffreddando, è necessario preparare la crema. Mescolare il succo con un quarto di bicchiere di zucchero e semolino. Mettete sul fuoco, portate a ebollizione e fate cuocere per altri 15-20 minuti, mescolando continuamente. Quindi togliere dal fuoco, mettere la casseruola con la panna in una grande con acqua ghiacciata e far raffreddare. Senza togliere dall'acqua, sbattere con un mixer fino a ottenere un composto liscio e soffice. Risulta essere una mousse.

Assemblare la torta.

Bagniamo la torta con qualsiasi sciroppo, se hai usato frutta in scatola, quindi con il loro sciroppo. Successivamente, stendere la mousse e adagiare uno strato di frutta. Posiziona il secondo strato di torta e procedi come con il primo, solo che disponiamo magnificamente i frutti, poiché diventeranno una decorazione. Questa è solo una delle tante ricette che si possono preparare durante la Quaresima, come potete vedere tutti i prodotti origine vegetale, pertanto, sono ammessi al consumo.

Stranamente, durante la Quaresima puoi anche preparare “Napoleone”, modificando leggermente la ricetta, e sarà gustoso come quello a cui tutti sono abituati.

Tutti i prodotti non sono così costosi, quindi questa torta quaresimale può essere consumata spesso:

• Acqua minerale gassata – 1 bicchiere;
• Olio vegetale raffinato – 1 tazza;
• Farina – 3 tazze;
• Sale – 0,5 cucchiaino;
• Semola – 1 bicchiere;
• Mandorle – 120 gr.;
• Acqua naturale, naturale – 1 litro;
• Limone – 1 pz.;
• Zucchero vanigliato – 2 cucchiaini;
• Zucchero di canna - 1 tazza.

Tutti sanno che "Napoleone" è una torta multistrato di pasta sfoglia; come realizzare la sua somiglianza durante la Quaresima dovrebbe essere descritto in modo più dettagliato in modo che ogni casalinga possa ripetere questo dolce nella propria cucina.

Versare l'acqua frizzante in una ciotola e aggiungere l'olio vegetale raffinato, quindi versare la farina nello stesso contenitore e aggiungere il sale. Mescolare tutto accuratamente. Successivamente, la ciotola con l'impasto deve essere chiusa ermeticamente con un coperchio e messa in frigorifero per mezz'ora. Se non avete una ciotola con coperchio, copritela pellicola trasparente, facendolo aderire bene ai bordi della ciotola.

Trascorso questo tempo, tiriamo fuori l'impasto e lo dividiamo in 10 parti uguali, ognuna delle quali arrotoliamo in uno strato rotondo o rettangolare. Il tipo di torta dipende solo dalle tue preferenze. È meglio stendere più torte contemporaneamente, poiché il tempo di permanenza in forno di ciascuna è di 2-3 minuti. L'opzione migliore è posizionare la carta da forno su 2 teglie e stendere le torte per entrambe. Poi ne mettiamo uno in forno a 200 gradi, e dopo 3 minuti lo tiriamo fuori e mettiamo il successivo. Mentre il secondo è fritto, preparate il terzo e così via. Questo procedimento ti impedirà di fare altro oltre a cuocere e stendere le torte.

Solo dopo che tutte le parti saranno pronte potrete iniziare a preparare la crema.

L'unica cosa che potete fare in anticipo è versare acqua bollente sulle mandorle. Questa procedura è necessaria affinché la buccia delle noci possa staccarsi facilmente dai noccioli stessi. Sbucciare le noci bollite e macinarle in un frullatore.

In una ciotola separata, far bollire un litro d'acqua, aggiungere tutti i tipi di zucchero - marrone e vanigliato e le noci tritate, quindi aggiungere la semola a filo sottile e cuocere fino a che non sia densa. Devi mescolare continuamente, come se stessi cucinando il semolino per un bambino, in modo che non si formino grumi. Togliere dal fuoco, raffreddare a temperatura ambiente. Mentre la crema si raffredda, grattugiamo il limone su una grattugia fine, ci serve solo la buccia, che va aggiunta alla crema. Tutti gli ingredienti sono combinati, puoi battere.

Ricopriamo le torte con la crema preparata e le mettiamo una sopra l'altra. Lasciare uno o due strati di torta per la decorazione. Quando saranno glassati 8 strati di torta, rompere prima i restanti 2, quindi schiacciarli con uno schiacciapatate di legno e cospargere la torta su tutti i lati.

Metti il ​​\u200b\u200bdolce finito in frigorifero durante la notte e al mattino puoi goderti la torta con tè o caffè. Ancora una volta, vediamo che nessuno dei prodotti vietati era incluso nella ricetta e non ci sono problemi con la preparazione della pasta sfoglia complessa.

Forse questo “Napoleone” vi piacerà di più e lo sostituirete con il solito, che contiene uova e latte, oltre a grandi quantità di burro per la crema.

Bene, se c'è una torta alla frutta, "Napoleone", allora come puoi fare a meno di una torta quaresimale al cioccolato.

Potrebbe sorgere una domanda sul cioccolato, perché è fatto con l'aggiunta di latte. Ma questo è solo latte, e per la torta al cioccolato, la cui ricetta viene presentata, serve solo cioccolato fondente.

Quali altri ingredienti contiene questa ricetta:

• Farina premium - 1,5 tazze;
• Sale – 0,5 cucchiaino;
• Zucchero semolato – 1 tazza;
• Cacao: un quarto di tazza;
• Soda – 1 cucchiaino;
• Olio vegetale raffinato – 5 cucchiai. cucchiaio;
• Essenza di aceto – 0,5 cucchiai; (Aceto 5% – 1 cucchiaio);
• Cioccolato fondente – 0,5 tazze;
• Acqua fredda – 1 bicchiere.

Dato che l'impasto cuoce molto velocemente, è necessario preriscaldare subito il forno. Impostare la temperatura a 180 gradi e accendere il forno. Ora macina il cioccolato, puoi farlo usando un robot da cucina, un frullatore o una grattugia normale. Avrai bisogno di mezzo bicchiere di cioccolato tritato.

Iniziamo a raccogliere l'impasto.

Per prima cosa, mescola tutti i prodotti sfusi, farina, sale, soda, zucchero, cacao. Mescola e ottieni una miscela sciolta di colore sconosciuto. Aggiungere poi l'olio e impastare. Versare l'aceto o l'essenza e mescolare nuovamente. Ora è il turno dell'acqua, dopo averla aggiunta, l'impasto deve essere ben amalgamato e tutti gli eventuali grumi devono essere stati sminuzzati. Infine aggiungete il cioccolato. Mescolare ancora un po 'e versare in una tortiera unta con olio vegetale o rivestita con carta da forno.

Mettete in forno per 30-35 minuti, poi sfornatela e controllate la cottura con uno stuzzicadenti. Se la torta è pronta, raffreddatela e solo dopo toglietela dallo stampo. Qualsiasi marmellata è adatta per la decorazione e l'impregnazione, ma si sposa meglio con il cioccolato ciliegia dolce senza semi.

La ricetta di questo dolce è così semplice che anche una piccola casalinga che sta appena imparando a preparare deliziosi dolci può prepararla.

Questa torta può essere decorata con frutta fresca e in scatola, che è più adatta gusto cioccolato. Fette di mandarini, albicocche, pesche.

Naturalmente, ogni casalinga sceglie la sua ricetta preferita, ma in questo momento non limitare te stesso o la tua famiglia a deliziosi dessert dolci. I migliori, e soprattutto più morbidi e succosi, si ottengono se al posto delle uova e del latte si aggiungono frutti di bosco o miele.

Puoi sostituire il latte con latte di soia; non cambierà molto il gusto della tua torta preferita.

Per far lievitare meglio l'impasto senza uova si può aggiungere la soda schiacciata con l'aceto. Ricorda anche che i vegetariani in qualche modo vivono senza uova. Li sostituiscono semplicemente con il formaggio Tofu.

Come si è visto nell'esempio dei tre tipi di prodotti da forno, si può mangiare deliziosamente anche durante la Quaresima, e le restrizioni non diventeranno così evidenti se la casalinga impara a cucinare Piatti deliziosi e sostituire alcuni prodotti con analoghi a base vegetale. Ricordate che anche in questo momento la strada per il cuore di un uomo passa attraverso il suo stomaco, e dopo 40 giorni di astensione dal gustoso cibo animale, ruggirà come una tigre affamata.

I bambini non dovrebbero essere severamente limitati nel cibo, poiché il corpo in crescita non ti ringrazierà per uno stomaco viziato.

Ricetta della torta al cioccolato quaresimale: una manna dal cielo per chi vuole cucinare dessert delizioso non contiene grassi animali. In questo caso il biscotto si prepara senza uova, burro, kefir e altri latticini, che consente ai golosi che digiunano di gustare prodotti da forno aromatici e “tentativi” con la coscienza pulita.

La nostra torta quaresimale al cioccolato combina una mollica porosa leggermente umida con il cacao, uno strato di marmellata agrodolce e una ricca glassa. Risulta essere un dessert assolutamente completo e, secondo, un “modesto” pan di spagna quaresimale qualità del gusto non inferiore a quello classico preparato con le uova sbattute.

Ingredienti:

• farina - 250 g;
• cacao in polvere - 25 g;
• zucchero - 200 g;
• olio vegetale (raffinato) - 90 ml;
• lievito in polvere - 2,5 cucchiaini;
• zucchero vanigliato - 2 cucchiaini;
• acqua potabile - 300 ml.

Da riempire:

• pesca o altra marmellata in agrodolce - 150 g.

Per la glassa:

• olio vegetale (raffinato) - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• cacao in polvere - 3 cucchiai. cucchiai senza scivolo;
• acqua potabile - 40 ml.

Ricetta torta al cioccolato quaresimale con foto passo dopo passo

1. Preparare l'impasto. Per prima cosa uniamo gli ingredienti secchi: setacciamo la farina con il cacao e il lievito, aggiungiamo la vaniglia e lo zucchero normale. Mescolare.
   
2. Successivamente, versare gradualmente acqua potabile naturale, mescolando accuratamente. Otteniamo la completa dissoluzione di tutti i grumi di farina. L'impasto deve risultare liscio, viscoso e omogeneo, di colore uniformemente colorato.
   
3. Aggiungi olio vegetale. Solo raffinato - inodore - andrà bene!
   
4. Mescolare di nuovo accuratamente impasto al cioccolato fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi versare in uno stampo del diametro di 22 cm (per comodità rivestiamo il fondo con pergamena). Cuocere un biscotto magro a una temperatura di 180 gradi. Ci vorranno circa 30-40 minuti. Determiniamo la prontezza con uno spiedino di legno/stuzzicadenti, immergendolo in profondità nella mollica. Sullo stecco non devono rimanere briciole bagnate o tracce di pasta cruda.
   
5. Fate raffreddare completamente la torta al cioccolato e poi toglietela dallo stampo.
   
6. Tagliare il biscotto in due strati. Applicare l'intera porzione di marmellata su quella inferiore. Oltre alla pesca, sono perfette l'albicocca, il mirtillo rosso, il ribes e qualsiasi altra marmellata agrodolce. Puoi anche usare le bacche macinate con lo zucchero. L'importante è che l'additivo scelto sia “aspro” e non stucchevole.
   
7. Preparazione della glassa quaresimale. Unisci cacao, burro raffinato, zucchero. Aggiungere l'acqua e, mescolando, portare a ebollizione. Cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti. Raffreddare leggermente la glassa finita.
   
8. Coprire la torta inferiore con quella superiore. Riempire la torta con la glassa.
   
9. Se lo si desidera, la superficie del dessert può essere integrata con noci, frutti di bosco o altri additivi magri.
   
10. Prima di gustarla, lasciate riposare la torta in frigorifero per almeno un paio d'ore. Taglia a pezzi il dolce finito e inizia a bere il tè!
    

La nostra torta quaresimale al cioccolato con uno strato di marmellata è pronta! Buon appetito!

La torta quaresimale è una meravigliosa invenzione dei pasticceri, con la quale potrete sopravvivere ai rigidi giorni pre-pasquali, senza rinunciare a biscotti, torte al miele e napoleoni, perché gli ingredienti giusti faranno pasta non lievitata più saporito del burro e le combinazioni di succhi, miele e marmellata sono succose come creme nutrienti.

Come fare una torta quaresimale?

La deliziosa torta quaresimale ha decine di varianti. I più popolari sono i prodotti da pasta per biscotti. Per prepararlo, lo zucchero viene mescolato con acqua frizzante e olio vegetale, farina, soda e sbattuto bene. Cospargete la teglia con il semolino e infornate la torta per 30 minuti.

1. Gli strati di torta magra risulteranno molto più soffici se metti il ​​prodotto in un forno ben riscaldato.
2. Puoi aggiungere il formaggio tofu all'impasto. Un paio di cucchiai di prodotto a base di soia possono sostituire un uovo.
3. Succhi, marmellate, frutta fresca o congelata aggiungeranno succosità, gusto e aroma ai prodotti magri.

La torta al cioccolato quaresimale non è in alcun modo inferiore alla sua ricca controparte. Deliziose torte al caffè con uno strato di marmellata agrodolce, sotto glassa al cioccolato, sembrano succosi, appetitosi e molto solenni. È difficile credere che l'olio vegetale abbia reso il pan di spagna umido e pastoso e un paio di cucchiai di cacao abbiano contribuito a ottenere il gusto della torta al cioccolato.

ingredienti:

• farina - 200 g;
• zucchero - 260 g;
• cacao - 80 g;
• acqua - 300 ml;
• olio - 90 ml;
• lievito in polvere - 20 g;
• marmellata - 150 g.

Preparazione

1. Impastare la pasta con farina, lievito, 20 g di cacao, 200 g di zucchero, 250 ml di acqua e 70 ml di burro.
2. Tagliatela a metà e spalmatela con la marmellata.
3. La glassa per torta quaresimale viene preparata con 60 g di cacao, 20 ml di burro, 60 g di zucchero e 50 ml di acqua, raffreddati e applicati sulla torta al cioccolato magro.

La torta quaresimale con carote può essere tranquillamente inclusa in qualsiasi dieta, soprattutto perché la ricetta di cottura è semplice e semplice e il risultato risulta essere sano e una gustosa sorpresa. L'impasto della purea di carote e limone ha una dolcezza e un leggero aroma di agrumi, e si sposa bene crema di noci, che è ricoperto di torte luminose.

Ingredienti:

• carote - 400 g;
• limone - 1 pz.;
• zucchero - 450 g;
• acqua - 900 ml;
• olio - 150 ml;
• farina - 450 g;
• amido - 40 g;
• lievito in polvere - 10 g;
• mandorle tritate - 150 g.

Preparazione

1. Mescolare 150 ml di acqua, farina, burro, lievito, carote grattugiate, 200 g di zucchero e polpa di limone.
2. Cuocere tre torte a 180 gradi per 50 minuti.
3. Lessare le mandorle in 500 ml di acqua per 5 minuti.
4. Aggiungere l'amido, 250 g di zucchero e il resto dell'acqua.
5. Cuocere per un paio di minuti e mantecare.
6. Ungere la torta di carote magra con la panna.

Torta quaresimale "Napoleone"

La torta quaresimale è una ricetta che permette di realizzare anche il popolare “Napoleone”. E anche se questa versione non impressionerà con il gusto cremoso e la leggerezza dell'impasto, per la cottura senza uova, burro e latte è incredibilmente buona. La leggera crema pasticcera a base di succo e semola rende la torta morbida e umida, soprattutto se lasciata riposare per 24 ore.

Ingredienti:

• acqua minerale - 200 ml;
• farina - 875 g;
• olio - 200 ml;
• semola - 250 g;
• zucchero - 250 g;
• succo d'arancia - 1 l;
• mandorle - 50 gr.

Preparazione

1. Impastare l'impasto con acqua, farina e burro.
2. Stendere l'impasto in 10 torte.
3. Cuocere ciascuno a 180 gradi per 5 minuti.
4. Lessare le noci con lo zucchero, la semola e il succo.
5. Raffreddare e battere.
6. Formare una torta magra, spalmando le torte con la panna.

La torta quaresimale al succo d'arancia è una delle rare opzioni con il massimo utilizzo di agrumi. succo d'aranciaÈ incluso non solo nella base dell'impasto, ma anche nella crema, di conseguenza: un pan di spagna con succo che risulta tenero, umido e agrodolce e, una volta imbevuto di crema agli agrumi, acquisisce un gusto intenso e semplicemente si scioglie in bocca.

Ingredienti:

• succo d'arancia - 700 ml;
• scorza - 20 g;
• zucchero - 240 g;
• olio - 90 ml;
• aceto - 30 ml;
• farina - 300 g;
• soda - 15 g;
• soda - 30 ml;
• mandorle tritate - 40 g;
• semola - 40 g.

Preparazione

1. Sbattere 200 ml di succo con 200 g di zucchero, aceto e farina.
2. Aggiungere acqua e bicarbonato di sodio.
3. Cuocere l'impasto per 35 minuti a 180 gradi.
4. Mescolare le mandorle, la scorza, la semola, 40 g di zucchero e 500 ml di succo.
5. Cuocere la panna per 20 minuti.
6. Sbattere e spennellare il pan di spagna.

Dolce quaresimale torta di frittelle- una manna dal cielo per chi vuole diversificare la tavola in modo semplice e non banale. Qui, come da nessun'altra parte, ci sono molte opzioni. I pancake possono essere unti con marmellata, confettura o, come in questa versione, crema al cacao, compensando la mancanza di spessore, viscosità e gusto ricco noci tritate e polpa di banana.

Ingredienti:

• acqua minerale - 400 ml;
• zucchero - 60 g;
• farina - 140 g;
• olio - 60 ml;
• latte di soia-400ml;
• mandorle tritate - 100 g;
• banana - 2 pezzi .;
• cacao - 70 g.

Preparazione

1. Impastare la pasta con acqua, farina, zucchero e 20 ml di burro e cuocere le frittelle.
2. Far bollire il latte di soia e le mandorle.
3. Aggiungere il cacao, 40 ml di burro, le banane e sbattere.
4. Ungere le frittelle con la panna e impilarle.

Torta quaresimale "Miele"

La Quaresima è l'unico prodotto da forno che ha conservato il suo gusto tradizionale. Questo è comprensibile: il miele in qualsiasi variante della ricetta è il componente principale che determina l'aroma e il colore del prodotto. Allo stesso tempo, molte casalinghe, tra le altre, scelgono la classica “Torta al miele”. Si impasta a bagnomaria, ed è questa la tecnica migliore per ottenere un impasto magro ed elastico.

Ingredienti:

• farina - 450 g;
• olio - 250 ml;
• marmellata di albicocche - 350 g;
• miele - 100 g;
• zucchero - 150 g;
• soda - 10 g;
• acqua - 50 ml.

Preparazione

1. Scaldare lo zucchero, il miele e l'acqua a bagnomaria.
2. Aggiungere la soda, 100 ml di olio, la farina e impastare la pasta.
3. Stendere 6 strati di torta.
4. Infornare a 170 gradi per 5 minuti.
5. Sbattere 150 ml di burro con la marmellata.
6. Ungere la torta quaresimale con la panna.

La Quaresima è un motivo per preparare sia un'aggiunta delicata ai prodotti da forno che, appunto, il dolce stesso. Inoltre, è redditizio, semplice e gustoso. Un po 'di polpa di banana nell'impasto conferirà al biscotto un gusto delicato e morbido, e alcuni frutti schiacciati, bolliti nel succo e nel cacao, si trasformeranno facilmente in una crema densa, aromatica e nutriente.

Ingredienti:

• banana - 2 pezzi .;
• zucchero - 150 g;
• farina - 500 g;
• tè forte - 250 ml;
• miele - 40 g;
• olio - 40 ml;
• succo d'arancia - 100 ml;
• soda - 10 g;
• cacao - 40 g.

Preparazione

1. Sbattere 1/2 banana con tè, miele, burro, 70 g di zucchero, soda e farina in un frullatore.
2. Cuocere la torta per 40 minuti a 180 gradi.
3. Raffreddare e tagliare a metà.
4. Tritare le banane rimanenti e cuocerle nel succo e nello zucchero per 5 minuti.
5. Aggiungere il cacao e frullare.
6. Ungere le metà della torta con la panna.

Per preparare un pasto magro non è necessario acquistare un prodotto esotico costoso. Molto profumato e latte delizioso può essere preparato con acqua e cocco. Per fare questo, i componenti vengono montati in un frullatore e il liquido filtrato viene utilizzato per preparare una tenera crema pasticcera e un impasto per biscotti.

Ingredienti:

• scaglie di cocco - 500 g;
• acqua - 1,2 l;
• farina - 250 g;
• amido - 20 g;
• zucchero - 180 g;
• olio - 40 ml;
• soda - 10 g.

Preparazione

1. Sbattere l'acqua con le scaglie di cocco.
2. Filtrare il liquido.
3. Aggiungere 120 g di zucchero, amido a metà e far bollire.
4. Per il resto aggiungete 60 g di zucchero, burro, soda e farina.
5. Cuocere la torta per 40 minuti a 180 gradi.
6. Lubrificare con crema.

Torta quaresimale nel microonde

La Quaresima è una prerogativa dei possessori di microonde. La cottura richiede un minimo di tempo e il pan di spagna risulta sempre soffice, tenero e arioso. Preparate la base al cioccolato aggiungendo il cacao alla farina e ricoprendo il tutto con glassa magra. Il risultato sconvolgerà completamente i membri della famiglia che lo vedranno sul tavolo. pasticcini fragranti in soli 10 minuti.

Ingredienti:

• farina - 210 g;
• cacao - 80 g;
• zucchero - 250 g;
• olio - 80 ml;
• lievito in polvere - 10 g;
• acqua - 350 ml;
• margarina magra - 20 g.

Preparazione

1. Sbattere la farina con 40 g di cacao, 200 g di zucchero, burro, 300 ml di acqua e lievito.
2. Cuocere la crosta per 7 minuti alla massima potenza.
3. Far bollire 40 g di cacao con 50 ml di acqua e 50 g di zucchero.
4. Raffreddare e aggiungere la margarina.
5. Spennellare la torta con la glassa.

Torta quaresimale senza cottura

La Quaresima è una delle prelibatezze più convenienti che non richiede molto tempo e lavoro. Questa è una grande opportunità per creare un prodotto unico e inimitabile. Soprattutto se prepari un profumato ripieno di mele e cannella, con il quale anche i biscotti più blandi acquisiranno un gusto piccante e fresco.

Ingredienti:

• mela - 2 pezzi .;
• succo di mela - 200 ml;
• zucchero a velo - 100 g;
• cannella - 5 g;
• biscotti - 200 g.

Preparazione

1. Versare il succo sulle fette di mela e cuocere per 20 minuti.
2. Aggiungere 100 g di polvere, cannella e raffreddare.
3. Disporre i biscotti a strati, spennellando ogni fila con marmellata di mele.
4. Mettere nel congelatore per 3 ore.

Torta quaresimale in una pentola a cottura lenta

Ogni casalinga ha la sua ricetta per una deliziosa torta quaresimale, destinata esclusivamente alla pentola a cottura lenta. È noto che la cottura al suo interno ha sempre successo e tutta la seccatura si riduce all'attesa del segnale acustico. Allo stesso tempo, puoi star certo che il pan di spagna risulterà succoso, tenero e arioso, completamente senza crema.

ingredienti: