Pasta quaresimale con gamberetti. Pasta ai gamberetti in salsa cremosa. In salsa cremosa all'aglio con aggiunta di latte

L’altro giorno abbiamo litigato con le ragazze su dove sia meglio andare a mangiare (come sempre, però). Tra gli altri è stata avanzata la proposta di andare a mangiare la pasta. Inoltre, come si è scoperto, quasi nessuno cucina mai la pasta in casa. In realtà, il nocciolo della nostra discussione era proprio questo: perché andare da qualche parte, e anche pagare, per un piatto così primitivo come la pasta, se anche a casa nessuno si prende la briga di cucinarla.

Ma voglio sottolineare che la pasta è diversa dalla pasta. Anzi, nella cucina moderna pasta sono solo la base (direi addirittura il substrato) per un'ampia varietà di salse insolite e deliziose. Pertanto, ora mettono molta meno pasta nella pasta rispetto al sugo stesso. Con lo stesso principio si prepara la pasta con gamberi e pomodorini di oggi.

Cucino la pasta a casa abbastanza spesso. E la pasta ai gamberi di oggi, che ho scoperto solo pochi mesi fa, è diventata di gran lunga il mio piatto di pasta preferito. Onestamente, non avrai la fortuna di assaggiare una pasta così deliziosa in nessun ristorante di pesce.

Molti credono che la pasta ai frutti di mare sia meglio abbinata a una salsa cremosa. Lo pensavo anch'io... finché non ho provato a cucinare la pasta secondo questa ricetta. Non solo è centinaia di volte più gustoso versione classica sugo per pasta con gamberetti, ma è anche molto più leggero in termini di contenuto di grassi/calorie.

L'elenco dei prodotti potrebbe sembrarti un po' complicato, ma se dai un'occhiata più da vicino, vedrai che tutti gli ingredienti sono abbastanza semplici e convenienti. Ma ognuno di essi svolge un proprio ruolo insostituibile, importantissimo per raggiungere il risultato complessivo assoluto.

Ma in ogni caso segreto principale Questo piatto è un metodo per preparare il brodo di pasta. Qui decide tutto lui!

Ti prometto che non assaggerai mai la pasta di gamberetti meglio di questa a casa!

Per la pasta avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• gamberetti congelati ( grandi, non sbucciati, con teste) - 500 gr.
• pasta (spaghetti o linguine) - 250 gr.
• acqua – 750 ml
• dado per brodo vegetale - 1 pz.
• pomodori, grandezza media - 2 pz.
• burro - 50 g.
• aglio - 1 spicchio
• cipolla - 1 pz.
• peperoncino secco - 1 pizzico
• olio d'oliva – 50 ml
• cognac, brandy o vino bianco - 20 ml
• zucchero - ½ cucchiaino.
• sale - a piacere
• pepe nero appena macinato - a piacere
• basilico fresco - 4-5 foglie o essiccato - ½ cucchiaino.
• Scorza di 1 limone
• cipolle verdi— 1 piuma

In questa ricetta è molto importante acquistare gamberetti non sgusciati con la testa! Le teste e i gusci producono il brodo più delizioso e ricco.

Preparazione della pasta:

1. Prima di tutto scongelare i gamberi. Dopo che si sono scongelati, rimuovere le teste e i gusci, lasciando le code per bellezza.
2. Poi, con l'aiuto di un coltellino, facciamo un'incisione superficiale lungo la spina dorsale dalla testa alla coda e, con l'aiuto di un coltello, eliminiamo l'intestino nero (si toglie molto facilmente).
3. Mettere le teste e i gusci dei gamberi in una casseruola profonda, riempire con acqua (750 ml), aggiungere un dado da brodo e, coprire con un coperchio, cuocere per 15 minuti dopo che il brodo bolle.
4. Si sconsiglia di cuocere il brodo più a lungo, altrimenti avrà un sapore amaro.
5. Filtrare il brodo, eliminare i gusci e le teste e lasciare da parte.
6. Cospargere i gamberetti sgusciati con qualche goccia olio d'oliva, salare, pepare e mescolare leggermente con le mani.
7. Scaldare bene a fuoco alto padella profonda poi vi verrà cotta la pasta) e friggete i gamberi su ciascun lato per 30 secondi, non di più.
8. Togliere i gamberetti e disporli su un piatto.
9. Tagliare la cipolla in 4 parti e gettarla nella stessa padella a fuoco vivace, aggiungere 2 cucchiai. olio d'oliva, ½ cucchiaino di zucchero e un pizzico di peperoncino secco.
10. Tritate finemente l'aglio, aggiungetelo alla cipolla e versate l'alcol (per i cuochi più esperti potete flambare le verdure).
11. Nel frattempo tagliate finemente i pomodori a cubetti e, dopo che sarà evaporato l'alcol, aggiungeteli alla cipolla.
12. Versare sopra il tutto il brodo di gamberi, aspettare che raggiunga il bollore e aggiungere gli spaghetti o le linguine.
13. Mescolare e ridurre il calore a moderato. Cuocere, mescolando, per 10 minuti, quindi aggiungere il burro e mescolare.
14. Quando la salsa si sarà addensata, togliere la padella dal fuoco, aggiungere le foglie di basilico tritate o ½ cucchiaino. basilico essiccato, cipolle verdi tritate, scorza di limone grattugiata e mescolare.
15. Servire subito, spolverando con pepe nero macinato fresco. La pasta è progettata per 2 porzioni.

Preparatevi a mangiare voi stessi i gamberi con le mani, tenendoli per la coda.

Buona fortuna, amore e pazienza.

Pasta ai gamberetti salsa di panna- gustoso e piatto abbondante ai frutti di mare, che può essere preparato per la cena di tutta la famiglia. Perfetto per una cena romantica, perché, come sapete, i frutti di mare sono un forte afrodisiaco.

Offriamo alcune delle varianti più deliziose pasta cremosa con gamberetti.

• gamberi sgusciati - 500-600 g;
• qualsiasi pasta - 1 confezione;
• panna dal 25% - 300-400 ml;
• parmigiano - 120 gr;
• origano secco - 1 cucchiaino;
• terra nera pepe - 1,5 cucchiaini;
• curcuma - un paio di pizzichi;
• oliva olio - 2-3 tavoli. l.;
• sale - a piacere.

Lavare accuratamente i gamberi e versarvi sopra acqua bollente per cinque minuti.

Nel frattempo scaldare l'olio, aggiungere l'origano e la curcuma, mescolare e scaldare per un paio di minuti. Immergere i gamberi nell'olio piccante e friggerli per 3-4 minuti, quindi aggiungere pepe, sale e panna, mescolare ancora e cuocere ancora per qualche minuto in modo che la salsa si addensi un po'.

Lessare la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione.

Servire in tavola così: mettere un po 'di pasta su un piatto, versarvi sopra la salsa e adagiare i gamberi.

Pasta in salsa cremosa all'aglio

La pasta di gamberetti in salsa cremosa all'aglio è molto aromatica, soddisfacente e piccante nel gusto.

La salsa cremosa all'aglio ha un solo ingrediente: gli spicchi d'aglio, ovviamente. Per una confezione di pasta e 500 grammi di gamberi basterà 1 spicchio grande; se vi piace molto l'aglio potete usarne di più;

La salsa si prepara così:

1. L'aglio e le spezie vengono fritti nell'olio per un paio di minuti.
2. Mettere i gamberi preparati nell'olio piccante e friggerli per 2-3 minuti, coperti.
3. Ai gamberetti si aggiungono panna e formaggio, il tutto viene mescolato e cotto per qualche minuto: la salsa dovrebbe iniziare ad addensarsi.

La salsa con l'aggiunta di aglio risulterà più piccante e aromatica. La pasta precotta può essere servita in due modi: metterla in padella con il sugo e i gamberi, mescolare e scaldare per un paio di minuti, oppure metterla su un piatto a parte: prima la pasta e sopra il sugo con frutti di mare.

In una nota. Se ti piace una salsa densa e cremosa, ma usi la panna liquida, puoi diluire 1-2 cucchiai di farina nella panna prima della fase termica di cottura.

Con gamberoni

Pasta con gamberoni differisce dalle opzioni precedenti solo per il fatto che viene utilizzato un tipo di gamberetti grandi. Rendono il piatto più festoso e soddisfacente. I gamberi fritti possono essere utilizzati anche per decorare il piatto prima di servire.

Con aggiunta di funghi

• pasta - 350 g;
• gamberi sgusciati - 150-200 g;
• funghi (champignon, chiodini o finferli) - 150 g;
• panna dal 30% - 250 g;
• formaggio a pasta dura grattugiato - 100 g;
• olio per friggere;
• sale pepe.

Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Lavate i funghi e tagliateli a fettine/cubetti, come preferite.

Scaldare l'olio insieme all'aglio, dopo un minuto aggiungere le carcasse dei gamberetti, far cuocere per un paio di minuti, quindi aggiungere i funghi. Mentre tutti questi prodotti friggono, mettete a bollire l'acqua per la pasta. Lessare la pasta fino a metà cottura.

Versare la panna in una padella, aggiungere il formaggio grattugiato finemente, mescolare e cuocere ancora qualche minuto finché la salsa non si sarà addensata.

Servire il piatto, guarnito con erbe aromatiche.

Con gamberi e cozze

• 150 grammi ciascuno di gamberi e cozze;
• un pizzico di sale, origano e paprika dolce;
• 200 grammi di pasta italiana;
• 250 g di panna;
• un paio di spicchi d'aglio;
• un paio di cucchiai di post olio

Prepariamo la pasta che di norma deve cuocere in acqua bollente solo per 4-5 minuti.

Successivamente, occupiamoci della salsa e dei frutti di mare. Per prima cosa scongelare e lavare i frutti di mare, pulirli se necessario. Mescolare con spezie e sale. Friggere prima i gamberi e dopo un paio di minuti aggiungere le cozze e cuocere il tutto insieme per altri 2-4 minuti.

La preparazione della salsa è la seguente: schiacciare l'aglio con un coltello in posizione piana, poi soffriggerlo nell'olio per qualche minuto, quindi versare la panna, condire e aggiungere un po' di sale, cuocere per altri 3-4 minuti, dopo da cui togliamo gli spicchi d'aglio: hanno dato il loro gusto e aroma alla salsa e non sono più necessari. La salsa va cotta a fuoco il più basso possibile e non deve bollire.

La salsa dovrebbe addensarsi un po ', dopodiché mettiamo dentro i frutti di mare e la pasta pronta. Riscaldare tutto insieme per 2-4 minuti. Servire aggiungendo, se lo si desidera, erbe fresche e formaggio grattugiato.

In salsa di crema di pomodoro

• gamberoni - 400 gr;
• pomodori freschi - 300 gr;
• peperoncino verde - 1;
• formaggio stagionato- 50 gr;
• spaghetti - 1 confezione standard;
• aglio - 3 spicchi;
• verdure: un mucchio;
• un pizzico di peperoncino in polvere;
• crema mediamente grassa - ½ tazza;
• sale.

Lessare gli spaghetti in acqua salata. Mentre cuociono, tagliate a cubetti i pomodori, tritate le erbe aromatiche e l'aglio ed eliminate i semi dal peperoncino. Cuocere a fuoco lento i prodotti preparati per alcuni minuti nel vino con un pizzico di peperoncino, mescolando di tanto in tanto con una spatola. Salare, cospargere con formaggio grattugiato e versare la panna. Aspettate che la salsa bolle e si addensi leggermente, quindi lasciatela coperta sul fornello spento per un quarto d'ora.

Preparare la pasta di gamberi tigre come segue:

• confezione di fettuccine;
• 500 grammi di gamberi tigre sgusciati;
• 3 spicchi d'aglio;
• limone;
• dal tè l. erbe secche maggiorana e timo;
• un quarto di bicchiere di vino bianco da tavola;
• 400 ml crema fresca contenuto di grassi 20-22%;
• un bicchiere di parmigiano grattugiato;
• mezzo tè l. terra peperoncino e la stessa quantità di nero;
• qualche rametto di prezzemolo fresco.

La pasta deve essere preparata come indicato sulla confezione. Assicurati di lasciare un bicchiere d'acqua dalla pasta bollita: se la salsa per il piatto risulta essere troppo densa, può essere diluita.

Lasciate marinare i gamberi per un po'. Nel frattempo cominciamo a preparare la salsa: schiacciate gli spicchi d'aglio, fateli soffriggere nell'olio per un paio di minuti, poi aggiungete il vino, fate sobbollire solo per un minuto, quindi stemperate con la panna e condite con spezie ed erbe secche. Non dimenticare il sale. Il calore dovrebbe essere minimo durante la preparazione della salsa. Bastano cinque minuti perché la salsa sia pronta dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti. Durante questo tempo la salsa si addenserà un po'.

I gamberi possono essere immersi nella salsa e cotti per circa 10-12 minuti. Una volta pronti diventeranno rosa.

Il piatto viene servito così: la pasta viene disposta in piatti porzionati, sopra i gamberi e la salsa. Il tutto è cosparso di formaggio e prezzemolo tritato.

Popolare Piatto italiano La pasta ai gamberetti viene preparata con o senza sugo. La salsa, a sua volta, può essere bianca, cremosa, rossa, di pomodoro, oppure verde, di spinaci e/o altre verdure.

La ricetta classica della pasta ai gamberi si prepara così. Avrai bisogno di: pasta a tua scelta, panna, burro, aglio, cipolla, sale, pepe ed erbe aromatiche secondo i tuoi gusti (i gamberetti sono l'impostazione predefinita). Nel fuso burro Soffriggere la cipolla e l'aglio, tritati finemente. Aggiungere i gamberetti sgusciati e friggere per altri tre minuti, mescolando. Sale e pepe. Versare la panna e tenere il composto sul fuoco finché non bolle. Appena bolle, aggiungere le erbe tritate (prezzemolo, diciamo). Spegnilo immediatamente, copri con un coperchio e lascia riposare per tre-cinque minuti. Cuocere la pasta a parte. Servire su un piatto con salsa piccante versata sopra.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di pasta con gamberetti sono:

Naturalmente la vostra ricetta di pasta ai gamberetti potrebbe essere molto diversa da quella sopra descritta. Questo, come si suol dire, è una questione di gusti e preferenze personali. La salsa può essere densa o liquida o potrebbe non esistere affatto. E le verdure possono essere tagliate finemente o più grandi. Aggiungi a loro pasta di pomodoro o pomodori. I gamberetti stanno benissimo con quasi tutto. Puoi anche aggiungere grano o qualsiasi altra farina alla salsa per spessore. Potete servire i gamberi anche separatamente dalla salsa, dopo averli lessati o fritti.

La pasta con pesto e guacamole viene bene. Oppure la tua salsa/pasta verde fatta in casa. Per questo puoi prendere qualsiasi prodotto: spinaci, prezzemolo, cipolle verdi, carciofi, pisello verde o fagioli. Si consiglia di macinarli in una massa omogenea, ma potete anche tritarli finemente.

Gli spaghetti abbastanza tradizionali con gamberi in salsa cremosa possono essere preparati secondo tutte le regole nutrizione appropriata. Per fare questo avrete solo bisogno di pasta di grano duro e per il sugo utilizzeremo la panna magra. E voilà! Non devi preoccuparti dei parametri della tua figura.

Per quanto riguarda i gamberetti, per nutrizione dietetica- è insostituibile ed estremamente prodotto utile! Oltre al fatto che i gamberetti sono una prelibatezza, contengono una grande quantità di proteine ​​e calcio, praticamente non contengono carboidrati e il contenuto calorico è di sole 99 kcal per 100 grammi.

Inoltre, più grandi sono i gamberi, meno calorie contengono. Inoltre, i gamberetti hanno un basso contenuto di grassi - circa il 5%, e questo è il massimo. Una parte significativa è costituita da acidi grassi polinsaturi (omega-3 e omega-6).

È in gran parte grazie a loro che il nostro sistema cardiovascolare funziona senza problemi, le membrane intercellulari vengono rafforzate e l'attività cerebrale viene normalizzata.

Come cucinare gli spaghetti con gamberi in salsa cremosa

Ingredienti:

• gamberetti con guscio - 1 kg.,
• spaghetti o pasta di semola - 400 gr.,
• aglio - 4 spicchi piccoli,
• panna 10% - 300 ml.,
• crema di formaggio fuso - 3 cucchiai.,
• formaggio a pasta dura - 60 gr.,
• sale marino, pepe nero - a piacere,
• olio d'oliva - 1 cucchiaio.

Preparazione:

— preparate i gamberi: io ho utilizzato gamberi bolliti-congelati. Li ho sciacquati bene sotto l'acqua corrente tiepida e contemporaneamente li ho scongelati.

- Soffriggere leggermente l'aglio tritato finemente in una padella ben riscaldata con 1 cucchiaio di olio d'oliva

— aggiungi prima i gamberetti con la coda all'aglio e friggi per 2-3 minuti. Metterli in una ciotola separata e aggiungere la porzione principale di gamberi sgusciati nella padella. Non dimenticare di aggiungere sale e friggere fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

Potete aggiungere 100 ml di vino bianco secco, darà ai gamberetti un gusto e un aroma piccanti dopo l'evaporazione.

Purtroppo non avevo vino a casa al momento della cottura, ma risulta buonissimo anche senza.

— mettere il formaggio fuso sui gamberi e versarvi la panna. Aggiungere la quantità di panna a piacere. A me piace quando c'è molta salsa, quindi ho preso 300 ml di panna

Cuocere i gamberi in questa salsa a fuoco basso finché il formaggio non si scioglie e la salsa si addensa leggermente

Mentre preparate i gamberi, lessate gli spaghetti in acqua salata. Ho preso quello italiano

Cucineremo al dente. Io faccio così: sulla confezione è indicato un tempo di cottura di 8 minuti - faccio bollire per 6 minuti.

- grattugiare il formaggio a pasta dura, aggiungerlo ai gamberetti e mescolare bene

— mettete gli spaghetti in uno scolapasta, quindi trasferiteli nel sugo con i gamberi. Mescolare delicatamente e tenere sul fuoco per un altro minuto

La pasta ai gamberetti in salsa cremosa è pronta

Servire guarnendo con code di gamberi e foglie di basilico. Inoltre, prepara un'insalata o taglia le verdure fresche

Buon appetito!
Ricordare! Una corretta alimentazione ci aiuta a mantenerci in ottima forma e a mantenerci in buona salute.

La pasta ai gamberetti in salsa cremosa è uno dei piatti più desiderabili nella dieta degli amanti dei frutti di mare. Potrai diversificare il gusto della prelibatezza mettendo in pratica le idee collaudate di chef esperti o introducendo le tue idee in un classico processo tecnologico preparando il cibo.

Come cucinare la pasta cremosa ai gamberi?

Sia il tradizionale sugo di gamberi e panna per pasta che le sue tante versioni più originali hanno un certo ordine di esecuzione delle ricette, che viene utilizzato di volta in volta dagli chef per ottenere le caratteristiche gustative ideali del piatto.

1. I gamberi freschi o surgelati vengono rosolati in olio bollente, spesso con l'aggiunta di aglio, per 2-3 minuti, mescolando, e adagiati su un piatto.
2. IN olio aromatico friggere le cipolle o altri ingredienti secondo la ricetta.
3. Aggiungere la panna, condire la base della salsa con sale, pepe e altri condimenti, cuocere a fuoco lento mescolando per qualche minuto, servire con pasta bollita e formaggio.

Pasta italiana con gamberi in salsa cremosa

Puoi preparare la pasta con gamberi in salsa cremosa in soli 30 minuti, seguendo i consigli questa ricetta. È preferibile scegliere la panna con un'alta percentuale di grassi, così il piatto risulterà più gustoso e aromatico. Il piatto sarà pieno di sapore italiano con erbe aromatiche essiccate: origano, basilico, timo.

Ingredienti:

• pasta – 250 g;
• gamberetti – 350 g;
• panna – 300 g;
• parmigiano – 100 g;
• aglio – 2-3 spicchi;
• erbe – 1 cucchiaino;
• olio – 2 cucchiai. cucchiai;
• sale, pepe, erbe aromatiche.

Preparazione

1. Soffriggere l'aglio nell'olio fino a doratura e toglierlo dalla padella.
2. Mettete i gamberi nell'olio e friggeteli per 2 minuti.
3. Aggiungere la panna, sale, pepe, erbe aromatiche, cuocere a fuoco lento i componenti della salsa per 2 minuti, aggiungere la pasta.
4. Servire la pasta con gamberi in salsa cremosa, spolverata di parmigiano ed erbe aromatiche.

Pasta Carbonara - ricetta con gamberi e panna

Tifosi Carbonara Italiana Potrebbe interessarti la seguente ricetta. Composizione classica Il piatto è integrato con gamberetti e al posto dei tuorli viene utilizzata un'ulteriore porzione di panna. I crostacei si sposano bene con le dorate fette di prosciutto, creando un piatto favoloso e appetitoso a tutti gli effetti.

Ingredienti:

• pasta – 250 g;
• gamberetti – 0,5 kg;
• prosciutto – 200 g;
• panna – 1 bicchiere;
• formaggio – 150 g;
• erbe italiane– 2 pizzichi;
• olio – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• sale pepe.

Preparazione

1. Il prosciutto è fritto nell'olio.
2. Versare la panna, aggiungere spezie ed erbe aromatiche.
3. Aggiungere i gamberetti e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
4. Mescolare il formaggio nella salsa e aggiungere la pasta.
5. Dopo un paio di minuti di cottura a fuoco lento, la pasta con gamberi e panna sarà pronta da servire.

Pasta ai gamberi in salsa cremosa di formaggio

La pasta con gamberetti in salsa cremosa di formaggio è nutriente e deliziosa nel gusto. In questo caso, come riempitivo viene utilizzata la resina fusa disponibile. crema di formaggio, che, se possibile o desiderato, può essere sostituito con varietà nobili con muffe o semplicemente parmigiano grattugiato.

Ingredienti:

• pasta – 250 g;
• gamberetti – 0,5 kg;
• panna – 1 bicchiere;
• formaggio fuso – 150 g;
• aglio – 4 spicchi;
• aneto e prezzemolo - 2-3 rametti ciascuno;
• olio – 2 cucchiai. cucchiai;
• sale pepe.

Preparazione

1. L'aglio viene fritto nell'olio e rimosso.
2. Aggiungere i gamberi, rosolarli per 2-3 minuti e trasferirli in un piatto.
3. La panna viene versata nella padella, riscaldata, aggiunto il formaggio e condito.
4. Aggiungi gamberetti, erbe aromatiche e pasta.
5. La pasta ai gamberetti in salsa cremosa viene mescolata e servita.

Pasta ai gamberi in salsa di crema di pomodoro

Se vuoi diversificare e arricchire il gusto del tuo solito piatto, è il momento di utilizzare quanto segue ricetta originale. La pasta con gamberoni in salsa cremosa, preparata con l'aggiunta di pomodoro, vi delizierà con i suoi squisiti accostamenti di sapori e vi stupirà con la sua straordinaria piccantezza.

Ingredienti:

• spaghetti – 250 g;
• gamberoni – 400 g;
• panna – 2/3 tazza;
• pomodori – 4 pezzi;
• aglio – 4 spicchi;
• vino bianco secco – ½ bicchiere;
• olio – 2 cucchiai. cucchiai;
• limone – 0,5 pezzi;
• parmigiano – 70 g;
• sale pepe.

Preparazione

1. In una miscela di due tipi di oli, friggere i gamberi con aglio e scorza per 2 minuti.
2. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.
3. Versare il vino e scaldare il composto per 3-4 minuti.
4. Aggiungi la panna nella ciotola e fai bollire la salsa per altri 2 minuti.
5. La pasta bollita viene trasferita in una padella.
6. Servite gli spaghetti ai gamberi in salsa di crema di pomodoro, aggiungendo al piatto il parmigiano.

Pasta con gamberi e cozze in salsa cremosa

Puoi accompagnare il sugo degli spaghetti con gamberi e panna con altri frutti di mare. Quella che segue è una versione del piatto con cozze sbucciate congelate, che vengono pre-scongelate sul ripiano inferiore del frigorifero, come i gamberetti. Le erbe italiane, fresche o essiccate, non saranno superflue nella composizione.

Ingredienti:

• spaghetti – 250 g;
• gamberi e cozze – 200 g ciascuno;
• panna – 300 ml;
• paprika – 1 pizzico;
• aglio – 2-3 spicchi;
• olio – 2 cucchiai. cucchiai;
• sale, pepe, erbe aromatiche, parmigiano.

Preparazione

1. Friggere gamberi e cozze nell'olio per 2 minuti, trasferirli in una ciotola.
2. Fate rosolare l'aglio ed eliminatelo.
3. La crema viene versata nel burro e riscaldata fino a quando non si addensa.
4. Aggiungere gli spaghetti, i gamberi, i condimenti e mescolare.
5. Pasta pronta con gamberi e cozze in salsa cremosa, servita con parmigiano.

Pasta con gamberi e funghi in salsa cremosa

La pasta con funghi e gamberi in salsa cremosa preparata con l'aggiunta di senape è sorprendentemente gustosa, speziata e aromatica. Invece di funghi prataioli, puoi usare Funghi di bosco(fresco o congelato), dopo aver fatto bollire il prodotto fino a farlo affondare sul fondo in acqua salata con una cipolla.

Ingredienti:

• pasta – 350 g;
• gamberetti – 0,5 kg;
• funghi prataioli – 350 g;
• panna – 400 ml;
• parmigiano – 100 g;
• aglio – 3 spicchi;
• senape – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• olio – 2 cucchiai. cucchiai;
• Erbe provenzali e basilico - 0,5 cucchiaini ciascuno;
• sale pepe.

Preparazione

1. L'aglio è fritto nell'olio.
2. Aggiungere i funghi e friggere fino a quando l'umidità evapora e diventa marrone.
3. Aggiungere i gamberetti e scaldare insieme per 3 minuti.
4. Versate la panna, aggiungete le erbe aromatiche, la senape, il sale, il pepe, fate cuocere il composto ancora per un paio di minuti mescolando e trasferitelo nella padella con la pasta.
5. Pasta pronta con gamberi e funghi in salsa cremosa servita con parmigiano.

Pasta con salmone e gamberi in salsa cremosa

La pasta con gamberi e panna è una ricetta che supporta perfettamente tutti i tipi di esperimenti. Una di queste è una versione in cui i crostacei vengono abbinati al filetto di salmone, che viene tagliato a pezzetti e fritto parecchio su tutti i lati fino a doratura, come i gamberetti, in olio aromatico all'aglio.

Ingredienti:

• pasta – 300 g;
• gamberetti – 250 g;
• salmone – 250 g;
• panna – 1 bicchiere;
• cipolla – 1 pz.;
• aglio – 2 spicchi;
• basilico e origano - a piacere;
• olio – 2 cucchiai. cucchiai;
• sale, pepe, parmigiano.

Preparazione

1. La cipolla viene fritta nell'olio, poi l'aglio.
2. Aggiungete le fette di pesce all'olio, fatele rosolare e mettetele in una ciotola.
3. Nella stessa padella friggere i gamberi per 2-3 minuti.
4. Aggiungere la panna, i condimenti, le erbe aromatiche, il pesce rosato, cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
5. Mettete la pasta in una padella con il sugo.
6. Prima di servire, la pasta di gamberi in salsa cremosa viene spolverata di parmigiano.

Pasta ai gamberetti in salsa cremosa all'aglio

Un'altra ricetta ti permetterà di assaporare il gusto più piccante del piatto. Gli spaghetti ai gamberi vengono preparati in una salsa cremosa all'aglio con l'aggiunta di vino e formaggio fuso. Per una presentazione elegante, il piatto può essere guarnito con caviale rosso, parmigiano, erbe aromatiche e crostacei e alcuni pezzi possono essere tenuti da parte dopo la frittura.

Ingredienti:

• pasta – 250 g;
• gamberetti – 0,5 kg;
• panna – 150 ml;
• formaggio fuso – 100 g;
• vino bianco secco – 100 ml;
• aglio – 3 spicchi;
• burro – 50 g;
• sale, zucchero, pepe, parmigiano, caviale rosso.

Preparazione

1. Soffriggere metà dell'aglio, aggiungere i gamberetti e farli rosolare.
2. Versare il vino, dopo un minuto la panna, buttare il formaggio fuso e tutte le spezie.
3. Scaldare la salsa per 5 minuti, aggiungere la pasta bollita e l'aglio, mescolare.

Pasta nera con gamberi in salsa cremosa

Se vuoi sorprendere la tua famiglia e i tuoi ospiti con un insolito e piatto originale, la seguente ricetta è adatta per implementare l'idea al suo meglio. Gli spaghetti neri con gamberetti in salsa cremosa lasceranno un'impressione indelebile sugli assaggiatori e saranno ricordati a lungo sia per il suo aspetto insolito che per il gusto straordinario.