Come cucinare le polpette di pollo tritato. Polpette di pollo tritato, manzo o tacchino - ricette con sugo. Come preparare le polpette tritate per la zuppa? Per quanto tempo cuocere le polpette di pollo tritate

Saranno richiesti i seguenti prodotti:

• Pollo tritato 350 g
• Farina di grano premium – 1,5 cucchiai
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Cipolla - metà

Difficoltà di preparazione: facile.

Questi sono veloci polpette di pollo il tuo bambino lo mangerà con piacere, e con lui diventerà il suo piatto preferito. E ci vorrà un po' di tempo per prepararli: ecco perché sono... Potete servirli anche come piatto principale insieme a purè di patate o pasta.

Naturalmente, quando si prepara un piatto per bambini, è meglio acquistare filetti di pollo o altre parti di pollo e macinarli in un tritacarne o in un robot da cucina. Quindi puoi stare tranquillo, nel senso che il bambino mangerà carne di pollo davvero tritata e non strani sottoprodotti.

Ma non sempre le madri che lavorano hanno la possibilità di stare in cucina per lunghi periodi di tempo. Pertanto, a volte devi accontentarti della carne macinata acquistata in negozio. Devi acquistarlo solo in quei negozi dove è garantito che sia fresco e di alta qualità. Suggerimento per la selezione buona carne macinata: il suo prezzo non sarà molto inferiore al prezzo del filetto di pollo.

Polpette di pollo veloci, bollite, per bambini:

1. Togli il pollo tritato dal frigorifero e mettilo in una ciotola.
Consiglio. Per facilitare la lavorazione delle polpette, lasciate riposare a temperatura ambiente per 30-40 minuti.

2. Tritare finemente metà della cipolla.
Consiglio. Dato che il piatto è destinato ad un bambino, aggiungiamo pochissima cipolla. Se decidete di farne a meno del tutto, le polpette risulteranno meno saporite.

3. Sbattere in una ciotola con carne macinata. uovo.
Consiglio. Se hai dubbi sulla freschezza delle uova acquistate in negozio, rompile in una ciotola separata e poi aggiungile alla carne macinata.

4. Aggiungi la cipolla al composto, aggiungi il sale e mescola bene il composto delle polpette. La massa si è rivelata liquida, quindi aggiungi un po 'di farina, circa 1,5 cucchiai. Altrimenti sarà molto difficile formare le polpette. Formiamo delle palline.

7. Getta le polpette di pollo nell'acqua bollente e cuoci finché sono teneri, circa 25-30 minuti.

8. Deliziose polpette bollite e veloci da pollo tritato sarà mangiato dal tuo bambino con piacere! Buon appetito.

Le polpette macinate, la cui ricetta potete scegliere dalla selezione sottostante, trasformeranno le caratteristiche gustative del primo piatto o diventeranno uno dei migliori componenti aggiuntivi per contorni di patate, porridge, pasta, se servito con sugo.

Come preparare le polpette con carne macinata?

Preparare le polpette macinate è molto semplice, soprattutto se conosci i segreti e le sottigliezze di base per creare appetitose polpette:

1. La carne macinata può essere utilizzata da un tipo di carne o, idealmente, da una combinazione di diverse varietà.
2. Spesso la base di carne viene integrata con pane imbevuto per tenerezza e con cipolle, aglio e spezie per piccantezza.
3. Per garantire che le polpette mantengano bene la forma, la carne macinata finita viene accuratamente sbattuta, sollevata e gettata nuovamente nella ciotola.

Come preparare le polpette tritate per la zuppa?

Le migliori opzioni per preparare una zuppa saporita e ricca sono le polpette carne macinata fatta in casa, che può essere preparato con carne di maiale e manzo in proporzioni uguali o utilizzando una base monocomponente. Dalla quantità di prodotti specificata otterrai una porzione di polpette sufficiente a riempire il brodo caldo cotto da due litri.

Ingredienti:

• carne macinata – 400 g;
• cipolla – 1 pz.;
• burro – 30 g;
• sale, pepe nero.

Preparazione

1. Preparare la carne macinata macinando la carne con un tritacarne.
2. Tritare allo stesso modo la cipolla sbucciata.
3. Aggiungete al composto il burro morbido, aggiungete sale, pepe, impastate e sbattete.
4. Con un cucchiaino raccogliere porzioni di carne macinata, arrotolarle in palline, aggiungerle alla zuppa e cuocere per 7-10 minuti.

Ricetta per polpette macinate con sugo

Delizioso e piatto delizioso Per secondo ci saranno polpette di pollo tritate con sugo. Puoi usare qualsiasi altra carne, ma il pollo facilita la composizione culinaria e la rende meno calorica. Il piatto completerà idealmente un contorno di patate, riso, grano saraceno e si abbina bene anche alla pasta bollita.

Ingredienti:

• pollo tritato – 400 g;
• uovo – 1 pz.;
• cipolle – 2 pezzi;
• carote e peperoni – 1 pz.;
• Adjika georgiano e concentrato di pomodoro - 1,5 cucchiaini ciascuno;
• panna acida – 3 cucchiai. cucchiai;
• acqua – 1,5 tazze;
• olio – 50 ml;
• farina – 1,5 cucchiaini;
• pepe, sale.

Preparazione

1. La carne macinata viene mescolata con un uovo, cipolla e condimenti e la massa risultante viene formata in un pezzo.
2. Soffriggere le cipolle e le carote, aggiungere i peperoni tritati e il resto degli ingredienti della lista, condire la salsa e farla bollire.
3. Metti le polpette di pollo tritate in una casseruola e fai sobbollire per 20 minuti.

Polpette di carne macinata - ricetta

Le polpette macinate, la ricetta per la quale imparerai di seguito, sono a base di carne di manzo. Gusto insolito e l'originalità del piatto sarà data aggiungendo alla base i pinoli e formaggio stagionato. Idealmente è meglio usare il Pecorino Romano, ma in mancanza si può prendere qualsiasi altro prodotto dal gusto piccante e dalla struttura solida. Prendendo un'ora, puoi nutrire quattro persone con un pasto delizioso.

Ingredienti:

• carne macinata – 800 g;
• pangrattato - 3 tazze;
• latte – 1 bicchiere;
• pinoli – ¼ di tazza;
• salsa di pomodoro – 4 tazze;
• uova – 1-2 pezzi;
• spicchi d'aglio – 3 pezzi;
• formaggio grattugiato, prezzemolo tritato e farina - ½ tazza ciascuno;
• sale, pepe, olio per friggere.

Preparazione

1. Immergere le briciole nel latte e mescolarle con carne macinata, noci, prezzemolo, formaggio, aglio e uova.
2. Condire il composto, dare ai prodotti forme rotonde, passarli nella farina e friggerli nell'olio.
3. Versare le polpette da carne di manzo macinata salsa piccante e cuocere a fuoco lento per 30 minuti sotto il coperchio.

Polpette tritate con riso - ricetta

Continua a leggere per imparare a preparare le polpette tritate con riso. Essenzialmente, queste sono le stesse polpette, ma di dimensioni più piccole. Come salsa utilizzata per stufare i prodotti, puoi utilizzare semplicemente panna acida, panna, pomodoro o una miscela di diversi tipi. Dalla quantità specificata di prodotti otterrai 4 porzioni complete.

Ingredienti:

• carne macinata – 800 g;
• riso – 1 bicchiere;
• mela – 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• aglio – 1-2 spicchi;
• cipolle – 3-4 pezzi;
• uovo – 1 pz.;
• farina – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• brodo - 1 l;
• panna – 200 ml;
• concentrato di pomodoro – 100 g;
• sale, pepe, olio.

Preparazione

1. La carne macinata viene mescolata con cipolla, mela grattugiata, uovo e riso bollito.
2. La massa viene condita, da essa si formano dei pezzi rotondi e si mettono in una casseruola.
3. Soffriggere le restanti verdure, aggiungere la farina, la pasta, la panna, versare il brodo, aggiungere i condimenti e lasciar bollire.
4. Metti le polpette tritate con il riso nella salsa e fai sobbollire per 25-30 minuti.

Polpette di tacchino macinate

Le polpette di tacchino macinato, la cui ricetta è riportata di seguito, non sono solo gustose, ma grazie alle proprietà della carne sono anche sane e nutrienti. Possono essere messi in zuppa o stufati in una salsa a base della base scelta, volendo prefritti nell'olio. Solo 50 minuti - e delizia deliziosa per 4 persone sulla tua tavola.

Ingredienti:

• tacchino tritato – 800 g;
• uovo – 1 pz.;
• cipolle – 2 pezzi;
• verdure tritate – 1,5 cucchiai. cucchiai;
• salsa – 1 l;
• sale, pepe, olio.

Preparazione

1. Mescolare la carne macinata con la cipolla, l'uovo, le erbe aromatiche e condire.
2. Formare dei pezzi rotondi e riempirli con la salsa.
3. Cuocere a fuoco lento le polpette di tacchino macinate per 25-30 minuti.

Polpette di carne di maiale macinata

Preparando le polpette tritate, la cui ricetta è delineata nei seguenti consigli, è possibile rendere più succoso e gustoso un contorno secco, completandolo non solo con prodotti a base di carne sostanziosi e nutrienti, ma anche aromatizzandolo generosamente con sugo. Con circa un'ora di tempo puoi preparare un pasto per quattro.

Ingredienti:

• carne di maiale macinata – 800 g;
• cipolle – 2 pezzi;
• aglio – 1 spicchio;
• pangrattato - 1 tazza;
• carote – 1 pz.;
• farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• panna e salsa di pomodoro - 1 bicchiere ciascuno;
• brodo - 1 l;
• sale, pepe, spezie, olio, erbe aromatiche.

Preparazione

1. La carne macinata viene mescolata con briciole ammollate, cipolla e aglio.
2. Condire la massa, farla a pezzi, impanarli nella farina e rosolarli.
3. Soffriggere cipolle e carote, aggiungere la panna, il pomodoro, il brodo e i condimenti.
4. Metti i pezzi fritti nel contenitore.
5. Le polpette vengono bollite carne di maiale macinata con sugo per 30 minuti.

Polpette di pesce tritato

Polpette di pesce tritato, la cui ricetta è di facile realizzazione, delizierà gli appassionati di piatti di pesce. I prodotti sono caratterizzati da un elevato valore nutrizionale insieme al basso contenuto calorico. Sono spesso stufati nel pomodoro o salsa di crema di pomodoro con l'aggiunta di verdure grattugiate o tritate. La cottura di 4 porzioni richiederà 50 minuti.

Ingredienti:

• pesce tritato – 700 g;
• mollica pane bianco– 150 grammi;
• latte – 100ml;
• cipolle – 2 pezzi;
• carote – 1 pz.;
• uovo – 1-2 pezzi;
• pomodori – 700 g;
• zucchine (facoltative) – 200 g;
• aglio – 1 spicchio;
• sale, pepe, origano, basilico, olio.

Preparazione

1. La carne macinata viene impastata con pane ammollato nel latte, un uovo e una cipolla.
2. Soffriggere la seconda cipolla con le carote sott'olio, aggiungere i pomodori grattugiati, le zucchine, l'aglio, le spezie, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
3. Formate dei pezzetti, immergeteli nella salsa e fate cuocere a fuoco lento deliziose polpette dalla carne macinata 20 minuti.

Polpette tritate al forno

La preparazione delle polpette macinate in questo caso è diversa dalle precedenti. trattamento termico prodotti. Dopo la registrazione, i preparativi vengono cotti in forno fino a cottura completa con l'aggiunta di salsa, che può essere realizzata secondo i consigli della ricetta o decorata a modo vostro. L'intero processo non richiederà più di un'ora.

Ingredienti:

• carne macinata – 1 kg;
• uovo – 1 pz.;
• pagnotta – 1/3 pezzi .;
• cipolle – 2 pezzi;
• aglio – 3 spicchi;
• concentrato di pomodoro – 100 g;
• brodo - 1 l;
• sale, pepe, olio, spezie.

Preparazione

1. Dalla carne macinata, dalle uova e da una pagnotta imbevuta, preparare i preparativi, metterli in uno stampo e infornare a 200 gradi per 15 minuti.
2. Soffriggere la cipolla e l'aglio, aggiungere la pasta, il brodo, le spezie, far bollire e versare i prodotti nello stampo.
3. Cuocere il piatto per altri 15 minuti.
   

Piccolo delizioso Polpette si chiamano polpette e possono essere fatte da carni diverse: Manzo, maiale o pollame. Lo scopo delle polpette può essere diverso. Ad esempio, puoi cucinare la zuppa con le polpette: risulta gustosa e soddisfacente. Questo piatto è adatto anche per menù per bambini. Puoi inventare una sorta di salsa o sugo per le polpette: pomodoro, panna acida o altro. Si sposano benissimo con qualsiasi contorno, ma soprattutto con purè di patate e riso.

La mia lista di ingredienti per preparare le polpette di pollo oggi è piccola, solo: carne di pollo, cipolle, pane bianco, uova, sale e spezie. Puoi prendere il filetto, che è più semplice. Andrà bene anche il gulasch di pollo, ma poi le polpette saranno più grasse. Puoi prendere un petto o una coscia e separare attentamente la carne dalle ossa. Alle polpette di pollo tritate non vengono aggiunti patate, riso e altri cereali.

Sciacquare la carne ed eliminare l'eccesso, sbucciare la cipolla e tagliarla in più pezzi.

Usa un tritacarne o un robot da cucina per macinare la carne. Metti la carne e le cipolle in una ciotola e lavorale a velocità media per 2 minuti. Quindi aggiungere l'uovo di gallina, il sale e le spezie.

Mettere a bagno un paio di fette di pane bianco nel latte o nell'acqua, dopo aver eliminato la crosta. Puoi anche usare i cracker. Poi strizzate leggermente la mollica di pane e aggiungetela al resto degli ingredienti. Macinare a velocità media per un altro paio di minuti.

Per comodità, bagnare le mani con acqua e formare da carne macinata delle palline di circa 3 cm di diametro Portare a bollore l'acqua e salarla.

Immergere con cautela le polpette di pollo tritate nell'acqua bollente, una alla volta. Cuoceteli per 7-10 minuti, poi scolateli con una schiumarola. Puoi anche mettere le polpette di pollo in una casseruola, versare il pomodoro o salsa di panna acida e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Buon appetito!

La zuppa con polpette di pollo tritate sembra essere un piatto familiare per tutti noi. Ma “familiare” non significa “banale”. Più come "preferito"! Infatti, difficilmente si può trovare una famiglia dove a pranzo non si goda una deliziosa zuppa aromatica con polpette di pollo così deliziose.

E ci sono tutte le ragioni per questo. Da un lato, questa zuppa viene preparata molto rapidamente. Le casalinghe non devono passare l'intera giornata ai fornelli in modo che alla fine tutti i membri della famiglia rimangano ben nutriti. Ma la velocità di preparazione non sminuisce la bellezza esteriore e il sorprendente gusto leggero di un pranzo del genere.

Ogni casalinga ha la sua ricetta per preparare la zuppa con polpette di pollo tritate. Alcuni si attengono alla classica combinazione di ingredienti della “zuppa”, altri aggiungono cereali o pasta per aumentare la sazietà. Tuttavia, non dobbiamo dimenticare che esistono variazioni piuttosto esotiche e insolite sul tema di questo piatto eterno. Dopotutto, i classici sono considerati lo standard perché offrono enormi possibilità di sperimentazione.

Se il tempo lo consente, è meglio preparare tu stesso il pollo tritato, quindi non avrai dubbi sul suo contenuto. Per questi scopi, dovresti scegliere il filetto di pollo fresco disossato.

Come preparare la zuppa di polpette di pollo - 15 varietà

Questa fantastica zuppa sarà indispensabile per i bambini o menù dietetico. La dimensione delle polpette nella pirofila può essere assolutamente variata, l'importante è che le polpette mantengano la loro forma durante la cottura.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 300 g
• Sale pepe
• Uovo - 1 pz.
• Patate - 3 pezzi
• Acqua - 2 l
• Carote - 1 pz.

Preparazione:

Preparare la carne di filetto di pollo tritata in modo conveniente, condire con pepe e sale. Incorporate l'uovo, impastate bene e mettete in un luogo fresco per 30 minuti.

Versare le patate tritate con l'acqua in una casseruola, portare l'acqua a ebollizione e cuocere per 10 minuti, senza dimenticare di salare.

Grattugiare le carote e tritare la cipolla.

Versare un po 'di olio vegetale in una padella e friggere il composto di cipolle e carote preparato.

Arrotolare piccole polpette dalla carne macinata preparata. Disponeteli sopra le patate.

Cercate di calare velocemente le polpette nella padella in modo che cuociano tutte in modo uniforme.

Mescolare la zuppa e cuocere per 10 minuti.

Quando le polpette salgono a galla, aggiungete nella padella il prezzemolo e l'alloro, fate bollire nuovamente e togliete la zuppa dal fuoco. Lasciare fermentare per 10 minuti.

Con un multicooker non solo renderai molto più semplici tutti i processi di cottura, ma otterrai anche una zuppa densa e ricca.

Ingredienti:

• Pollo tritato - 400 g
• Carote - 1 pz.
• Funghi - 100 g
• Cipolla - 2 pezzi
• Patate - 2 pezzi
• Pane bianco - 70 g
• Sale pepe
• Acqua - 2,5 l
• Olio vegetale - 20 g

Preparazione:

Mettere a bagno il pane in acqua o latte.

Macinare la cipolla con un frullatore o un tritacarne.

Mescolare il tutto al pollo tritato, condendo con le spezie. Usate le mani o un cucchiaio per formare delle polpette.

Se la carne macinata risulta leggermente liquida, aggiungi un po 'di semola e lasciala gonfiare.

Metti le palline finite al freddo.

Nel multicooker, seleziona la modalità micro "Frittura", versa l'olio sul fondo del contenitore e friggi la cipolla e la carota tagliate a semianelli.

Aggiungere le patate con i funghi tritate grossolanamente alla frittura, aggiungere acqua e condire.

Passa alla modalità micro-zuppa, chiudi bene il coperchio e imposta il timer su 40 minuti.

In 10 minuti. aggiungere le polpette e cuocere fino alla fine del programma.

Una zuppa facile e nutriente per tutta la famiglia.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 1 pezzo.
• Cipolla - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Uovo - 1 pz.
• Prezzemolo
• Semola - 1 cucchiaio.
• Patate - 3 pezzi
• Vermicelli - 2 cucchiai.
• Aglio - 1 dente.

Preparazione:

Prepara la carne macinata carne di gallina. Mettete la carne in una pentola per cuocere il brodo.

Aggiungere un mazzetto di prezzemolo tritato alla carne macinata.

Aggiungere l'uovo alla carne macinata preparata e mescolare. Aggiungi 1 cucchiaio. esche. Aspettate che la semola si gonfi, aggiungete pepe e sale.

Formare delle piccole polpette e riporle in frigorifero.

Tritare la cipolla e farla soffriggere leggermente. Aggiungi le carote grattugiate.

Tritare le patate abbastanza finemente.

Getta cipolle fritte, carote e patate nel brodo salato. Dopo aver fatto bollire nuovamente il contenuto della padella, aggiungeteci le polpette. Cuocere per 15 minuti.

Aggiungere i vermicelli e aggiungere l'aglio per insaporire.

Mescolare e portare a ebollizione. La zuppa pronta dovrebbe richiedere 30 minuti. preparare.

Quando vuoi risolvere più problemi contemporaneamente - aggiungere varietà al solito menu e servire alla tua famiglia un pranzo sano - questa zuppa aromatica verrà in soccorso.

Ingredienti:

• Pollo tritato - 200 g
• Sale, pepe, aglio secco, noce moscata
• Porri - a piacere
• Ricotta - 50 g
• Broccoli - 3 pezzi
• Riso bollito - 50 g
• Fagioli - 5 cucchiai.
• Cipolla - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Patate - 3 pezzi
• Crema - 2 cucchiai.

Preparazione:

Tritare una cipolla e una carota ciascuno e lasciarli riposare per 2 minuti. nel forno a microonde.

Macinare il pollo tritato, le cipolle e le carote in un frullatore. Aggiungi ricotta, riso, spezie.

Formare le polpette.

Metti le patate tritate in una pentola d'acqua bollente, aggiungi sale, dopo 10 minuti. introdurre le polpette.

Quando le patate nella padella saranno quasi pronte, mettete nel brodo le cipolle, le carote, i fagioli, i porri e fate cuocere per 5 minuti. fino a cottura ultimata: broccoli con panna.

Lasciare fermentare per 20 minuti.

Con questa ricetta puoi preparare facilmente piatti sani zuppa gustosa, non richiede particolari abilità culinarie e il risultato ti piacerà sicuramente.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 300 g
• Aglio - 2 denti.
• Olio vegetale - 30 ml
• Champignon - 250 g
• Patate - 1 pz.
• Burro - 25 g
• Grano saraceno - 100 g
• Carota - 1 pz.
• Acqua - 1l
• Sale, condimenti
• Cipolla - 1 pz.
• Uovo - 1 pz.

Preparazione:

2 minuti. soffriggere cipolla e aglio. Aggiungere le carote e continuare a friggere.

Aggiungere i funghi a fette e il burro alle verdure.

Versare l'acqua sulle verdure e sui funghi e aggiungere le patate.

Dopo qualche minuto aggiungete il grano saraceno e fate cuocere per 15 minuti.

Trasforma la carne di pollo in carne macinata, aggiungi sale e pepe e aggiungi l'uovo.

Formate delle polpette e mettetele in una casseruola. Fai bollire la zuppa per 5 minuti.

Una deliziosa versione della zuppa con polpette di pollo; la particolarità di questa ricetta è l'aggiunta del pomodoro durante la frittura.

Ingredienti:

• Pollo tritato - 400 g
• Patate - 3 pezzi
• foglia d'alloro
• Pasta di pomodoro
• Carote - 1 pz.
• Acqua - 2 l

Preparazione:

Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Quando l'acqua bolle, mettete dentro le polpette arrotolate del pollo tritato preparato. Dopo aver fatto nuovamente bollire, impostare il fuoco a medio. Salare il brodo e aggiungere le foglie di alloro.

Aggiungere alle polpette le patate tritate finemente.

Tritate le cipolle e le carote in modo conveniente e fatele rosolare leggermente sul fuoco, aggiungete un po' di pomodoro nella padella e mescolate.

Metti il ​​composto di verdure arrostite e pomodoro nella zuppa. Mescolare accuratamente.

Determina la prontezza della zuppa in base alla prontezza delle patate.

Una delle opzioni" zuppe veloci“Risulta leggero, gustoso e abbastanza abbondante.

Ingredienti:

• Pollo tritato - 500 g
• Carota - 50 g
• Sale, pepe, spezie, erbe aromatiche
• Patate - 4 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Radice di prezzemolo - 50 g
• Cavolo rapa - 200 g
• Acqua - 2 l
• Sedano - 50 g

Preparazione:

Preparare le polpette di carne macinata, aggiungendo prima sale e spezie.

Fate soffriggere nell'olio la cipolla, il prezzemolo, il sedano e le carote tritati. Dopo qualche minuto condite con il curry.

Aggiungere le patate e le polpette tritate all'acqua bollente, portare a ebollizione, cuocere per 15 minuti.

Aggiungere il cavolo rapa e le verdure fritte, salare e cuocere per altri 4 minuti.

Non fate le polpette troppo piccole, questo aiuterà a non perdere la succosità durante la cottura.

Questa insolita zuppa con riso ha un gradevole sapore speziato e diversificherà sicuramente la tua dieta casalinga.

Ingredienti:

• Filetto di pollo tritato - 500 g
• Sale, pepe, condimenti
• Acqua: 1,5 tazze.
• Riso - 1,5 tazze.
• Uova - 2 pezzi
• Zenzero fresco - 70 g
• Brodo di pollo - 2,5 tazze.
• Miele - 1 cucchiaio.
• Cipolla - 1 pz.
• Cipolle verdi - 2 pezzi
• Olio di colza - 2 cucchiaini.
• Aceto di riso - 2 cucchiai.
• Cracker - 0,75 tazze.
• Salsa di soia - 2 cucchiai.
• Peperone dolce - 1 pz.
• Aglio - 8 denti.
• Olio di sesamo - 2 cucchiaini.

Preparazione:

Friggere cipolle verdi 2 minuti. in olio di colza riscaldato. Aggiungere metà dell'aglio e dello zenzero.

Mescolare 1 cucchiaio in un contenitore. salsa di soia, Peperone, albumi, 1 cucchiaino. olio di sesamo, cipolla verde. Aggiungere la carne macinata al composto, mescolare e formare delle polpette.

Nella padella dove precedentemente è stata fritta la cipolla, friggere le polpette su entrambi i lati.

Scaldare in una pentola olio di sesamo, abbassare la cipolla, soffriggere un po ', aggiungere l'aglio.

Tra 1 minuto friggere, versare nella padella il brodo e l'acqua, salsa di soia e aceto, miele e pepe. Fai bollire il contenuto.

Inserisci le polpette. Portare a ebollizione e cuocere finché non saranno pronti.

Aggiungere il riso con il basilico.

Preparare la zuppa in 30 minuti? Facilmente! Costi minimi e la zuppa risulta bella e gustosa.

Ingredienti:

• Pollo tritato - 300 g
• Carote - 1 pz.
• Patate - 2 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Pasta
• Sale pepe, foglia d'alloro

Preparazione:

Metti una pentola piena d'acqua sul gas.

Friggere la cipolla e la carota a fuoco basso per 15 minuti.

Salare e pepare il pollo tritato e mescolare.

Quando l'acqua bolle buttare le polpette a forma di mano.

Tritare le patate e metterle nella padella dopo che le polpette salgono in superficie.

Dopo 5 minuti aggiungere la pasta.

Dopo l'ebollizione, aggiungi la frittura alla zuppa.

Molto opzione gustosa zuppa di verdure preferita.

Ingredienti:

• Pollo tritato - 600 g
• Miglio - 0,5 tazza.
• Sale, pepe, erbe aromatiche, alloro
• Patate - 3 pezzi
• Cipolla - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.

Preparazione:

Aggiungi sale e pepe alla carne macinata. Aggiungi un po' di cipolla. Mescolare bene e formare delle polpette.

Dopo aver fatto bollire 2,5 litri di acqua, immergervi le palline, aggiungere sale e alloro.

Aggiungere metà di tutte le cipolle, le carote e tutto il miglio. Cuocere coperto a fuoco basso per 25 minuti.

Friggere le cipolle e le carote rimanenti in una padella e aggiungerle alla padella.

Le polpette risulteranno ancora più succose e gustose se aggiungete loro un po 'di carne cruda affumicata.

Una combinazione preferita del gusto della carne di pollo e delle note cremose del formaggio fuso.

Ingredienti:

• Pollo tritato - 300 g
• Vermicelli piccoli - 3 cucchiai.
• foglia d'alloro
• Patate - 1 pz.
• Formaggio fuso - 1 cucchiaio.
• Sale pepe, erbe italiane
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.

Preparazione:

Per preparare le polpette, salare e pepare la carne macinata e aggiungere le erbe aromatiche italiane. Impastare e formare delle palline.

Metti le polpette cotte in acqua bollente.

Tritate le patate, le cipolle e le carote e mettetele nella padella con le polpette, coprite con un coperchio e fate cuocere per 10 minuti.

Quindi aggiungere i vermicelli e le foglie di alloro alla zuppa. Cuocere per 3 minuti.

Successivamente aggiungere sale e formaggio.

Cuocere finché il formaggio non sarà completamente sciolto.

Una zuppa semplice e gustosa adatta al pranzo di grandi e piccini.

Ingredienti:

• Pollo tritato - 400 g
• Patate - 3 pezzi
• Cipolla - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.

Preparazione:

Versare acqua fredda in una casseruola, versare subito le patate, dare fuoco.

Aggiungere la cipolla grattugiata alla carne macinata, aggiungere sale e pepe, impastare bene. Impastare le polpette con le mani.

Dopo che le patate saranno bollite, aggiungere il riso. Tra 5 minuti salare l'acqua.

Aggiungere le polpette e portare a ebollizione.

Fai una frittura di carote tritate con cipolle.

Aggiungi la frittura finita al brodo.

Aggiungi la foglia di alloro e l'aneto essiccato nella padella. Lasciamo cuocere coperto per 5 minuti.

Una soluzione semplice e molto gustosa per un pranzo in famiglia.

Ingredienti:

• Pollo tritato - 300 g
• Prosciutto - 40 g
• Sedano - 40 g
• Sale, pepe, erbe aromatiche
• Formaggio - 3 cucchiai.
• Zucchine - 1 pz.
• Pasta piccola - 100 g
• Rotolo - 40 g
• Cipolla - 1 pz.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Tuorlo d'uovo - 1 pz.
• Carote - 1 pz.

Preparazione:

Al pollo tritato aggiungere il pane ammollato in acqua, sale e pepe, tuorlo, formaggio grattugiato, prosciutto affettato. Mescolare con cura e formare delle polpette. Mettili nel frigorifero.

Scaldare l'olio in una casseruola e friggere la cipolla tritata. Aggiungi carote e sedano tritati. Friggere insieme per 5 minuti.

Tagliate le zucchine, unitele alle verdure e fate cuocere per altri 3 minuti.

Versare l'acqua, dopo l'ebollizione, far bollire le verdure per 10 minuti, quindi aggiungere sale e pepe.

Aggiungi la pasta per ultima

Questa zuppa incredibilmente sana e deliziosa piacerà anche a chi non ama la zucca. Grazie alla tecnologia di cottura, il suo gusto non dominerà, ma si intreccerà armoniosamente con il resto.

Ingredienti:

• Pollo tritato - 300 g
• Cipolla - 1 pz.
• Sale, alloro
• Polpa di zucca - 300 g
• Carote - 1 pz.
• Noce moscata - 0,5 cucchiaini.
• Funghi - 200 g
• Olio
• Patate - 3 pezzi

Preparazione:

Sbucciare le patate, le carote e la zucca e mandarle a cuocere fino a cottura completa. Quando saranno pronte aggiungete l'alloro e il sale.

Friggere i funghi e le cipolle in una padella finché i funghi non saranno pronti.

Lessare le polpette di carne macinata in acqua.

Mettete le verdure cotte in un frullatore, aggiungete il burro, la noce moscata e frullate.

Al momento di servire, disporre su un piatto purea di verdure, sopra - funghi e polpette.

Una delle opzioni di zuppa più popolari, che unisce bellezza esteriore, ricchezza e sazietà.

Ingredienti:

• Pollo tritato - 300 g
• Aglio - 3 denti.
• Piselli - 1 tazza.
• Carote - 1 pz.
• Riso - 3 cucchiai.
• Aneto - 5-6 centesimi.
• Burro - 50 g
• Sale, pepe, condimenti

Preparazione:

Metti i piselli in acqua bollente e fai bollire finché sono teneri.

Tritare finemente la cipolla, grattugiare la carota. Friggere le verdure cotte nel burro fino a quando la cipolla sarà trasparente.

Per le polpette, mescolare il riso bollito con la carne macinata, aggiungere sale e pepe. Formare delle piccole polpette.

Aggiungete l'arrosto ai piselli e lasciate cuocere per 5 minuti. e aggiungete le polpette, aggiungendo le foglie di alloro.

Tra 5 minuti puoi aggiungere i tuoi condimenti preferiti.

A fine cottura aggiungere alla zuppa l'aneto e l'aglio tritati finemente.

Le polpette di pollo sono diverse gusto gradevole, saturano bene il corpo e sono facilmente digeribili. Tale cibo è utile anche per i bambini piccoli. Potete cucinare le polpette in diversi modi, ma in ogni caso il risultato vi piacerà.

Selezione degli ingredienti

Per preparare un piatto con le polpette è necessaria la carne macinata. Puoi prepararlo da solo pollo intero o filetto, oppure puoi acquistarlo già pronto. Per molti versi, quest'ultima opzione è più semplice, ma ci sono anche molti rischi nell'acquistare un prodotto di bassa qualità.

Idealmente, nient'altro che carne contorta del seno o cosce di pollo, non dovrebbe essere in un prodotto del negozio. Ma sugli scaffali puoi trovare carne macinata con l'aggiunta di sale e spezie. È possibile che questi additivi nascondano materie prime scadenti. Inoltre, dentro carne macinata pronta potrebbero esserci resti di ossa, pelle e altri componenti della carcassa del pollo. Potrebbe esserci pochissima carne macinata normale.

Se il colore del prodotto è troppo saturo, significa che sono stati aggiunti coloranti. Questo prodotto può contenere conservanti ed esaltatori di sapidità. Il pollo macinato normale è di un colore rosa tenue. Non ci sono tracce di inclusioni grasse. Per la sua struttura, la carne macinata non può essere una massa simile al porridge. Il prodotto dovrebbe assomigliare a quello che esce da un normale tritacarne quando si prepara la base per polpette in casa.

Se il negozio non dispone di pollo tritato di alta qualità, puoi provare a scegliere il pollo. Per prima cosa devi valutare l'aspetto dell'uccello preparato per la vendita. In un pollo normale, il petto ha la solita forma forma rotonda nessuna anomalia. Se è sospettosamente grande, allora questo è un segno che il pollo è stato allevato con ormoni. Non ci sono tracce di piume su una carcassa di alta qualità, è ben pulita dall'interno. Non sono presenti macchie blu, graffi o altri danni sulla pelle. Quando si preme, sulla superficie non dovrebbero rimanere depressioni dovute all'impatto delle dita.

La carne di un pollo giovane dovrebbe essere rosa pallido, la pelle bianca. Un uccello adulto ha una riserva di grasso maggiore rispetto a un uccello giovane, la sua pelle è più spessa, con una tinta giallastra. Il pollo di qualità ha la pelle pulita. Se si attacca, significa che all'uccello sono stati somministrati antibiotici o che la carcassa è semplicemente stantia.

Quando scegli un prodotto, dovresti prestare attenzione al suo odore. Se qualcosa ti dà fastidio, è meglio rifiutare l'acquisto.

Quando si sceglie il pollo, è consigliabile scegliere un uccello refrigerato anziché congelato. Ciò rende più facile valutarne la qualità e la sua carne è più succosa. La carcassa non dovrebbe essere sospettosamente pesante. Questo potrebbe essere un segno che è stato tenuto appositamente in acqua per aumentare di peso in modo che l'acquirente pagasse più del previsto.

L'imballaggio in cui viene riposta la carcassa deve essere trasparente, privo di difetti e di residui di ghiaccio all'interno (quest'ultimo può significare che il volatile è stato effettivamente congelato). Se acquisti filetti di pollo in un negozio, è necessario che il suo colore sia uniforme.

La scelta migliore per la base per le polpette sarebbe una carcassa o un filetto. pollo domestico. Di solito non ci sono dubbi sulla qualità di un prodotto del genere.

Ricette al forno

Le polpette possono essere cotte diversi modi. Diamo un'occhiata ad alcuni di loro.

Dietetico (o per bambini)

Questa ricetta richiede i seguenti ingredienti:

• 300 grammi di filetto di pollame;
• 100 grammi di riso tondo bollito;
• un paio di cucchiai di farina;
• carota di media grandezza;
• 1 uovo;
• 1 cipolla;
• aneto fresco;
• un terzo di bicchiere di panna acida a basso contenuto di grassi;
• succo di pomodoro (naturale) - un paio di cucchiai;
• sale.

Filetto di pollo sciacquare sotto l'acqua fredda, rimuovere tutte le pellicole dalla sua superficie. Dividere la carne a pezzi, attorcigliarla nella carne macinata. Sbucciare le carote e le cipolle. Tagliate le verdure a pezzi di media grandezza e passatele al tritatutto. Unisci le verdure con la carne macinata, aggiungi il riso e l'uovo, sale. Versare la farina nella massa risultante, mescolare il tutto, aggiungendo l'aneto tritato.

Impostare il forno per preriscaldarsi a 180 gradi. Nel frattempo preparate la salsa: versate l'acqua appena bollita in una ciotola profonda, aggiungete il succo spremuto dal pomodoro, la panna acida e le erbe aromatiche essiccate a piacere. Formare delle palline con la carne macinata. Disponeteli in una pirofila, versateci dentro la salsa e metteteli in forno preriscaldato. In circa mezz'ora tutto dovrebbe essere pronto.

Queste polpette quasi al vapore possono essere mangiate dai bambini a partire da 1 anno o da 2 anni.

In salsa cremosa

Le polpette in panna acida o salsa di panna hanno un sapore tenero.

Dover prendere:

• 0,5 kg di pollo tritato;
• 1 uovo;
• 1 cipolla;
• pepe;
• bicchiere d'acqua;
• un paio di patate di media grandezza;
• 300 ml di panna o panna acida (non molto grassa);
• 1 cucchiaio di salsa di soia;
• farina;
• 100 grammi di burro morbido;
• pangrattato per impanare.

Sbucciare e tritare finemente la cipolla, farla soffriggere leggermente nel burro finché non diventa morbida. Sbucciare e lessare le patate e poi schiacciarle. Mettilo in una ciotola profonda, rompi un uovo, aggiungi i cracker tritati, aggiungi la carne macinata e le cipolle preparate. Aggiungere la panna (200 grammi), sale e pepe. Mescolare tutto fino a che liscio. Prepara delle polpette con questa preparazione. Passateli ciascuno nella farina (potete usare semolino). Quindi metterlo in una padella riscaldata con del liquido fuso dentro. burro e friggere fino a doratura.

Ora devi preparare la salsa: versa l'acqua in un pentolino, fai bollire, quindi aggiungi la panna rimanente. Mescolare il tutto e aggiungere gradualmente la farina. Tenete la fiamma bassa fino a quando la salsa inizierà ad addensarsi.

Metti le polpette in una ciotola profonda adatta al forno. Versare sopra la salsa e mettere la pirofila nel forno per 20 minuti (la temperatura del forno è di circa 180 gradi).

Senza cipolla

Per ottenere 5 porzioni del piatto avrete bisogno di:

• 600 grammi di pollo tritato;
• 150 grammi di formaggio (duro);
• 1 uovo;
• briciole di pane;
• condimenti;
• diversi spicchi d'aglio;
• testa di cipolla;
• una lattina di pomodori in scatola;
• olio d'oliva;
• Qualunque olio vegetale per friggere;
• farina;
• zucchero;
• sale;
• pepe.

Grattugiare l'aglio e aggiungerlo alla carne macinata. Un terzo del formaggio disponibile, passato attraverso una grattugia a fori fini, vi viene inviato allo stesso modo dei condimenti con sale e pepe, nonché briciole di pane. Mescolare tutto accuratamente fino a quando i componenti non saranno distribuiti uniformemente. Dividi la massa risultante in parti uguali. Tagliare il formaggio a cubetti in base al loro numero. Formate delle polpettine e mettete in ognuna un pezzo di formaggio in modo che non sia visibile dall'esterno. Date alle polpette una forma rotonda. Passateli ciascuno nella farina.

Scaldate una padella con olio sul fuoco e friggete le palline con il formaggio su tutti i lati. Trasferiteli quindi su una teglia unta e metteteli in forno a 180 gradi.

Per la salsa, grattugiate l'aglio e la cipolla su una grattugia a fori larghi (potete tritarli semplicemente con un coltello). Scaldare in una padella olio d'oliva e metti lì le verdure tritate. Friggere per 5 minuti, mescolando. Aggiungere i condimenti a piacere e cuocere per un altro 1 minuto. Quindi aggiungere i pomodori con il succo nel barattolo. Lascia bollire questa miscela. Cuocere a fuoco lento, coprendo la padella con un coperchio, per 10 minuti. Aggiungi sale e zucchero semolato a tua discrezione. Una volta sfornate e leggermente raffreddate, versare la salsa sopra le polpette e servire con un contorno.

Al sugo di funghi

Le polpette sono buone salsa ai funghi.Per prepararli è necessario utilizzare:

• 600 grammi di carne macinata;
• 1 uovo;
• 50 grammi di pane bianco;
• un paio di spicchi d'aglio;
• cipolla di media grandezza;
• erbe secche;
• sale;
• pepe;
• olio vegetale.

Per preparare la salsa avrete bisogno dei seguenti prodotti:

• 200 grammi di funghi;
• 1 cipolla;
• 300 grammi di panna;
• un cucchiaio di farina;
• pepe;
• sale;
• olio vegetale.

Tritare finemente la cipolla, spremere l'aglio con uno spremiaglio e aggiungerlo alla carne macinata. Mettere a bagno il pane nell'acqua (latte), rompere l'uovo e scuoterlo per amalgamare l'albume e il tuorlo. Aggiungi pane e uova alla carne macinata. Cospargetelo con erbe secche, sale e pepe. Mescola tutto. Prepara le polpette. Friggere su tutti i lati in una padella. Disporre i prodotti semilavorati in una pirofila da forno.

Per preparare la salsa, tritare la cipolla e farla soffriggere per 3 minuti finché i pezzi non si ammorbidiscono. Successivamente, aggiungi i funghi tritati (ad esempio i funghi prataioli) alla cipolla e friggi il tutto finché il liquido esistente non evapora. Successivamente, versare la farina nella massa risultante e mescolare. Versare la panna nella padella, ricordandosi di mescolare. Tenete la salsa a fuoco basso finché non si sarà addensata. Aggiungere il sale durante la cottura. Puoi anche integrare il sugo con erbe aromatiche tritate. Versate il composto sulle polpette e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.

Come cucinare in padella?

Ci sono diverse opzioni di cottura.

Classico

Ricetta classica polpette dietetiche dal pollo tritato comporta la loro bollitura in acqua. Puoi cuocere le polpette in padella. Per realizzare questa ricetta è necessario disporre dei seguenti prodotti:

• 300 grammi di pollo;
• 1 cipolla;
• del pane bianco;
• sale.

La carne e le cipolle devono essere trasformate in un'unica massa di carne macinata, aggiungere un uovo, condimenti e sale. Mettere a bagno il pangrattato nell'acqua, pressarlo per eliminare l'acqua in eccesso e unirlo al composto di carne. Mescolata. Formare delle polpette utilizzando i palmi delle mani. Mettetela in acqua bollente e fatela cuocere per non più di 10 minuti, quindi scolatela con una schiumarola. Successivamente, trasferisci in padella profonda, versare sopra il sugo a base di panna. Cuocere a fuoco lento la pirofila coperta per 20 minuti.

Con pomodoro, panna acida e funghi

A molte persone piaceranno le polpette salsa di pomodoro cotto in padella. Dover prendere:

• 0,5 kg di pollo tritato;
• cipolla;
• carote;
• 100 grammi di riso tondo;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 200 grammi di funghi;
• 2 cucchiai di panna acida.

Sciacquate il riso e lessatelo in acqua salata fino a completa cottura. Lasciate raffreddare. Aggiungi la carne macinata al riso. Fate lo stesso con le cipolle. Formare delle polpette, impanare con la farina e friggerle in una padella. Metti le cipolle, le carote e i funghi tritati in una padella separata. Quindi aggiungere la panna acida, pasta di pomodoro e un po' di brodo. Continuare a fuoco per 10 minuti, mescolando. Quindi unire la salsa risultante in una padella con le polpette e cuocere a fuoco lento coperto e a fuoco basso per circa mezz'ora.

Per preparare deliziose polpette di pollo, è necessario ricordare i consigli degli esperti.

• Assicurati di mettere un uovo nella carne macinata, altrimenti le polpette andranno a pezzi.
• Non puoi aggiungere pane alla carne macinata, ma una pagnotta imbevuta di latte.
• Se alla tua famiglia non piacciono le cipolle, ha senso non tagliarle, ma aggiungerle alla carne macinata, grattugiandole su una grattugia fine.
• Per rendere le polpette non solo gustose, ma anche belle, è necessario aggiungere carote o altre verdure dal colore intenso.
• Le polpette vengono solitamente bollite in acqua per 10 minuti.
• Puoi servire le polpette con diversi contorni. Sia pasta che purè di patate, E grano saraceno, E stufato di verdure, così come il riso bollito.

Per imparare a cucinare le polpette di pollo, guarda il seguente video.