Il formaggio è un ottimo spuntino che può essere preparato molto velocemente. Inoltre, puoi inventare tu stesso i ripieni per i panini, a seconda della disponibilità dei prodotti nel tuo frigorifero.

Ci sono due opzioni di cottura. E oggi ti parleremo delle ricette per i ripieni.

Fare involtini di formaggio

Nella prima opzione per la cottura, puoi utilizzare il formaggio fuso, tagliato in piatti, in confezioni sottovuoto. Basta mettere il ripieno, arrotolare un piatto di formaggio e il rotolo è pronto. Resta da decorare o legare tale formaggio con le frecce di cipolla verde e adagiarli magnificamente su un piatto.

Nella seconda opzione, il formaggio non duro deve essere trasferito in una teglia e immerso in acqua bollente. Quando il formaggio sarà morbido, tirate fuori la confezione e, senza togliere il formaggio, stendetelo con il mattarello in uno strato. Quindi rimuovere la busta, adagiare il ripieno sulla cheese cake, arrotolarla e conservare in frigorifero. Prima di servire, il rotolo finito deve essere tagliato a pezzi, messo su foglie di lattuga e decorato.

Puoi cucinare la cheese cake nel microonde. Per fare questo, ungere una piastra piana con il burro e distribuire uniformemente il formaggio grattugiato su una grattugia. Puoi cospargere il formaggio grattugiato con erbe tritate finemente, quindi il tuo rotolo sembrerà particolarmente bello.

Mettere il piatto di formaggio nel microonde per qualche minuto, e quando il formaggio si sarà sciolto e distribuito uniformemente sul piatto, toglierlo dal microonde, raffreddare un po' la cheese cake, quindi spalmarla con il ripieno e arrotolare un rotolo. Riponete il rotolo in frigorifero e, quando si sarà raffreddato, tagliatelo in porzioni e servite.

Ricette per involtini di formaggio

I condimenti per i rotoli di formaggio possono essere molto diversi: tutto dipende dalla tua immaginazione e dai prodotti a portata di mano. Ti offriremo alcune opzioni per i ripieni per i rotoli di formaggio:

Filetto di pollo bollito, ricotta, un po' di panna - i prodotti devono essere tritati in un frullatore, aggiungere l'aneto tritato;

Funghi, cipolle verdi, uovo sodo - tritare finemente i funghi e le cipolle e friggerli in olio vegetale, grattugiare l'uovo, aggiungere un po' di maionese e mescolare il tutto;

Prosciutto, uovo sodo, verdure - tritare finemente i prodotti e mescolare;

Ricotta, verdure, aglio, olive - passare l'aglio in uno spremiaglio, tritare finemente le verdure e le olive, mescolare il tutto con la ricotta grattugiata;

Funghi, filetto di pollo bollito, noci, maionese - tritare finemente e friggere i funghi, tagliare il filetto a pezzetti, tritare le noci, mescolare tutti i prodotti e condire con maionese?

Calamari, gamberi, olive, verdure - far bollire calamari e gamberi e tritarli finemente, aggiungere le olive tritate, le verdure tritate e condire con la maionese.

Buon appetito!

Valeria Simonova

6 porzioni

50 minuti

163,9 kcal

5 /5 (2 )

Il rotolo di formaggio è un ottimo antipasto. Ognuno può scegliere il ripieno per lui secondo il suo gusto. La preparazione di un piatto del genere richiede pochissimo tempo e il risultato ti sorprenderà piacevolmente. Oggi ti parleremo di diversi modi per fare il rotolo di formaggio con vari ripieni.

Rotolo di formaggio con bastoncini di granchio

Abbiamo bisogno: spatola, casseruola, sacchetto di plastica, grattugia, mattarello, forbici.

ingredienti

Cottura passo dopo passo

1. Mettiamo 275 grammi di formaggio in un pezzo intero in un sacchetto di plastica.
   
   
2. Raccogliamo una piccola quantità di acqua in una casseruola in modo che possa coprire completamente un pezzo di formaggio. Mettere una pentola d'acqua sul fuoco e portare a bollore.
   
   
3. Togliere la padella dal fuoco e mettere il formaggio nella busta e lasciare per 25-30 minuti a sciogliere il formaggio.
   
   
4. Ora dobbiamo iniziare a preparare il ripieno. Per fare questo, tre su una grattugia fine 195 grammi di bastoncini di granchio.
   
   
5. Aggiungere tre albumi grattugiati su una grattugia fine ai bastoncini di granchio e mescolare.
   
   
6. Alla massa risultante, aggiungere uno spicchio d'aglio tritato, 2 grammi di sale e 165 grammi di maionese.
   
   
7. Mescolare gli ingredienti con molta attenzione per ottenere una massa che sarà comoda da stendere.
   
   
8. In una ciotola a parte, unire 105 grammi di crema di formaggio con i tuorli tritati di tre uova sode e mescolare.
   
   
9. Trascorsa una mezz'ora, estraiamo la busta di formaggio dalla teglia, la trasferiamo sul piano di lavoro e la stendiamo con cura con un mattarello in uno strato sottile di forma rettangolare.
   
   
10. Taglia con cura lo strato superiore della borsa lungo il centro e apri completamente i bordi della borsa ai lati.
    
    
11. Spalmate la crema di formaggio sullo strato di formaggio e distribuitela uniformemente con una spatola.
    
    
12. Adagiare sopra 8-9 foglie di lattuga lavate.
    
    
13. Metti il ​​​​ripieno dei bastoncini di granchio sulle foglie di lattuga e distribuisci accuratamente con una spatola.
    
    
14. Arrotolare con molta attenzione.
    
    
15. Avvolgere completamente in un sacchetto e legare i bordi. Mettiamo il rotolo finito in frigorifero per 4-5 ore e ancora meglio di notte.
    
    
16. Prima di servire, togliere la busta di plastica dal rotolo e tagliare il rotolo a pezzetti.
    
    

Video ricetta per fare un rotolo di formaggio ripieno di bastoncini di granchio

Per vedere in dettaglio ogni fase della preparazione del rotolo di formaggio con crema di formaggio e bastoncini di granchio, assicurati di guardare il seguente video.

Rotolo di formaggio con ricotta e pesce rosso

Tempo di cottura: 30-35 minuti.
Abbiamo bisogno: tappetino in silicone, pellicola, teglia, spatola, frusta, frullatore.
Porzioni: 6.

ingredienti

Cottura passo dopo passo

1. Sbattere due uova con una frusta fino a renderle spumose. Aggiungere 155 grammi di formaggio grattugiato alle uova sbattute.
   
   
2. Aggiungere le erbe fresche tritate (4 rametti) alla massa di uova e formaggio e mescolare il tutto con molta attenzione.
   
   
3. Mettiamo un tappetino in silicone su una teglia, ci stendiamo la massa di formaggio e la distribuiamo uniformemente su tutta la superficie.
   
   
4. Cuociamo lo strato di formaggio per 10-12 minuti a una temperatura di 180 gradi. La cheese cake dovrebbe assumere una leggera sfumatura dorata.
   
   
5. Per il ripieno, interrompiamo 255 grammi di ricotta con un frullatore per formare una massa uniforme.
   
   
6. Aggiungi 95 grammi di burro morbido, 3 grammi di sale, verdure tritate (5 rametti) alla massa di cagliata e interrompi di nuovo con un frullatore.
   
   
7. Tagliamo a fettine sottili 285 grammi di pesce rosso leggermente salato.
8. Lubrificare la cheese cake leggermente raffreddata con la massa di cagliata, adagiarvi sopra le fette di pesce e avvolgere il rotolo.
   
   
9. Avvolgiamo il rotolo finito con pellicola trasparente e lo mettiamo in frigorifero per 1-2 ore.
   
   
10. Prima di servire, sarà necessario rimuovere la pellicola dal rotolo e tagliarlo a pezzetti.
    
    

Video ricetta per fare un rotolo di formaggio ripieno di pesce rosso e ricotta

Il rotolo di formaggio con ripieno di cagliata è molto tenero. E per vedere visivamente l'intero processo di cottura, ti consigliamo di guardare il seguente video.

Ricetta rotolo di formaggio con carne macinata con foto

Tempo di cottura: 80-85 minuti.
Abbiamo bisogno: pergamena, teglia, frusta, spatola.
Porzioni: 7.

ingredienti

Cottura passo dopo passo

1. Uniamo 5 uova con 255 grammi di maionese e sbattiamo molto accuratamente con una frusta.
   
   
2. Nella massa risultante, aggiungi 2 grammi di sale, 365 grammi di formaggio grattugiato e mescola bene.
   
   
3. Foderiamo una teglia con pergamena, stendiamo la massa di formaggio e livelliamo con cura.
   
   
4. Mettiamo la base per il rotolo in forno a cuocere per 20-25 minuti a una temperatura di 180 gradi.
   
   
5. In una ciotola a parte, unire 985 grammi di carne macinata con 135 grammi di cipolla tritata molto finemente, 2 grammi di sale e mescolare bene.
   
   
6. Tiriamo fuori dal forno la cheese cake finita, la trasferiamo sul piano di lavoro insieme alla pergamena e la facciamo raffreddare leggermente. Lubrificare la torta raffreddata con carne macinata e attorcigliare il rotolo.
   
   
7. Mettiamo un nuovo foglio di pergamena su una teglia, trasferiamo il rotolo su di esso e cuociamo per 40-45 minuti a una temperatura di 180 gradi.
   
   
8. Raffreddare il rotolo finito e tagliare in porzioni prima di servire.
   
   

Video ricetta per fare un rotolo di formaggio ripieno di carne macinata

Per non perdere nulla di importante nella preparazione del rotolo di formaggio macinato, assicurati di guardare il seguente video.

Non riesci a immaginare la tua tavola senza una merenda golosa e insolita?! Stanchi dei formaggi e dei tagli di carne e delle noiose tartellette con carne macinata?! Prova il rotolo di formaggio! Non avete sentito parlare di questo piatto? Va tutto bene, oggi imparerai tutto, ti diremo come cucinare in casa gli involtini di formaggio con ripieno. Oggi abbiamo più di una ricetta di involtini di formaggio, ne abbiamo preparato un ottimo trio per te.

Tre ricette di rotoli di formaggio

Ogni festa è un'abbondanza di piatti con un contenuto calorico diverso, in questo articolo su uno spuntino delizioso, vogliamo presentarti tre ricette per involtini di formaggio con un contenuto calorico diverso. La prima ricetta sarà la più nutriente - questo è un rotolo di formaggio con carne macinata, la seconda ricetta è un po' più magra - questo è un rotolo di formaggio con prosciutto, la terza opzione sarà un delizioso spuntino ripieno di salmone salato con il minor contenuto calorico.

Rotolo con pollo e funghi

Questo polpettone di formaggio è molto nutriente, forse i tuoi ospiti e la tua famiglia saranno pieni solo di un antipasto e non vorranno provare il resto del menu. Cucinare è semplice, devi solo seguire i consigli che abbiamo descritto passo dopo passo e tutto funzionerà al 100%. Analizziamo prima i prodotti:

• Formaggio a pasta dura salato - 300 gr.
• 200 gr. confezione di maionese.
• 3 uova di gallina.
• Pollo tritato - 300 gr.
• 300 gr. funghi freschi.
• Bulbo di cipolla.
• Soda sulla punta di un coltello.

Preparazione del rotolo di formaggio con ripieno di pollo e funghi

Abbiamo esaminato l'elenco dei prodotti, ora considereremo la preparazione del piatto stesso. Ecco un'istruzione dettagliata per te:

1. Prendete una grattugia e grattugiate il tutto dal lato largo, versate le chips di formaggio in una ciotola profonda. Rompere l'uovo al formaggio e versare l'intera confezione di maionese. Cospargere la soda sulla punta di un coltello e mescolare il tutto.
2. Stendiamo una teglia su una teglia e versiamo sopra tutta la "pasta di formaggio", livelliamo la massa con un cucchiaio, quindi mettiamo la teglia in un forno riscaldato e "cuociamo" la pasta di formaggio fino a ottenere una crosta dorata appare su di esso.
3. Ora passiamo alla preparazione del ripieno, tritiamo finemente la testa della cipolla e la mandiamo nella padella, dove viene versato un po 'di olio vegetale. Apparve un colore dorato, lavate e tritate finemente i funghi freschi. Mandiamo i funghi alla cipolla e continuiamo a cuocere a fuoco lento.
4. Il nostro “impasto” ha acquisito un chicco d'oro, è necessario girarlo e friggerlo dall'altro lato.
5. Nel ripieno con funghi e cipolle, mandiamo il pollo tritato, salamo la miscela risultante e cospargiamo di pepe nero e adagiamo con cura il pollo tritato e i funghi sullo strato di formaggio. Arrotolare delicatamente il rotolo e avvolgerlo accuratamente con un foglio. Mandiamo la "salsiccia" al forno. Il piatto viene cotto in forno per 30 minuti.

È trascorsa mezz'ora, tiriamo fuori il rotolo di formaggio con pollo e funghi sotto forma di ripieno dal forno, lo liberiamo dalla pellicola e lo tagliamo magnificamente e lo mettiamo su un piatto.

Variante rotolo con ripieno di prosciutto

Questa ricetta per il rotolo di formaggio con prosciutto è al secondo posto in termini di calorie, ma se chiudi gli occhi a tutte le calorie, allora questo è solo un fantastico rotolo di formaggio fuso con un ripieno appetitoso. Come sempre, il nostro tour culinario inizierà con i prodotti necessari per cucinare:

• 350 grammi di formaggio a pasta dura.
• 60 gr. Burro.
• Cetriolo fresco.
• Un piccolo peperone rosso.
• 150 gr. prosciutto di tacchino.
• Aglio - 1 dente.
• Prugne secche disossate - 6 pz.
• 75 gr. Maionese.
• Prezzemolo, aneto - alcuni rami.
• Condimenti: aggiungi tutto a piacere.

Fare un rotolo di prosciutto e formaggio

Siamo sicuri che farai un ottimo lavoro cucinando da solo, perché non ci sono trucchi speciali in questa cucina. Naturalmente, il nostro schema di azioni ti aiuterà. Seguilo passo dopo passo:

1. Lavare le verdure e tritarle finemente con un coltello, versarle in una tazza profonda, condire le verdure con la maionese, mescolare bene. Inviamo burro caldo a questa miscela verde e uno spicchio d'aglio passato attraverso uno spremiaglio. Condite con sale e altri condimenti preferiti. Ancora una volta interferiamo.
2. Sciacquate bene le prugne, se le vostre prugne secche non sono così fresche e un po' legnose, lavatele in acqua calda. Lasciando in pace le prugne.
3. Tagliamo il peperone lavato in belle cannucce, tritiamo il cetriolo e il prosciutto di tacchino con la stessa graziosa saliera.
4. Laviamo i funghi e li friggiamo in poco olio. Friggere per 20 minuti, quindi togliere dal fuoco e trasferire su un setaccio per rimuovere tutto l'olio vegetale dalla frittura.
5. Tiriamo fuori le prugne secche bagnate su un tovagliolo e asciughiamo bene. Devi avere frutta secca secca.
6. Prendiamo una busta di cellophane per la cottura, ci mettiamo una barretta di formaggio, la fasciamo. Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco, la facciamo bollire e mettiamo il formaggio nell'acqua bollente risultante. Non appena si scioglie, lo tiriamo fuori, lo mettiamo sul tavolo e lo arrotoliamo con un mattarello fino ad ottenere un rettangolo pulito. Aspettiamo 5 minuti, durante i quali il substrato del formaggio si raffredderà.
7. Ora iniziamo a farcire il rotolo, prima cospargete di pepe, cetriolo, prosciutto di tacchino, distribuite il composto con erbe e maionese su tutta la superficie, cospargete sopra i funghi prataioli fritti e una striscia di prugne lavate è ben disposta nel mezzo del formaggio strato.
8. Arrotoliamo il rotolo di formaggio, quindi lo riavvolgiamo strettamente con pellicola trasparente. Mettiamo il "bastone" arrotolato in frigorifero per 2 ore.

Quando sono trascorse 2 ore, tira fuori il rotolo e il formaggio, taglia e mangia!

Variante di involtino ripieno di salmone salato

Questa ricetta del rotolo di formaggio ha il contenuto calorico più basso. Il processo di preparazione di uno spuntino del genere a casa è semplice, le nostre istruzioni ti aiuteranno. Seguilo passo dopo passo, ma prima diamo un'occhiata all'elenco dei componenti necessari:

• 300 gr. salmone salato, si può affumicare.
• 350 gr. formaggio stagionato.
• Un po' di prezzemolo e aneto.

Cottura del rotolo di salmone e formaggio

Lo schema delle tue azioni culinarie è il seguente:

1. Armato di una grattugia a grandi fori, tre pezzi interi di formaggio a pasta dura in grosse briciole. Versare le briciole in una ciotola profonda di vetro con un fondo largo.
2. Tagliamo molto finemente il prezzemolo e l'aneto lavati e mescoliamo con il formaggio grattugiato. Installiamo un bagnomaria sul fornello, mettiamo una ciotola con briciole di formaggio ed erbe aromatiche sul bagno. Accendete il fuoco sul fornello e fate sciogliere completamente il formaggio. La massa si è sciolta, rimuovere la ciotola dal bagnomaria.
3. Mettiamo una pellicola sul tavolo, ci mettiamo sopra il formaggio, lo copriamo con un pezzo di pellicola e lo arrotoliamo con un mattarello per fare la “pasta” sottile.
4. Disponiamo il pesce sul substrato e iniziamo a rotolare il rotolo di formaggio. Arrotolato e ora tutto deve essere avvolto con pellicola trasparente per formare una salsiccia densa. Mandiamo questa "bellezza" per 30 minuti in frigorifero.

Quando arriva il momento giusto, il piatto può essere tranquillamente consumato, da solo in una sola persona o chiamando la tua famiglia. Ogni ricetta ha una foto che dimostra la sapidità di ogni opzione culinaria.

Involtini di formaggio

Avremo bisogno:

Formaggio fuso a fette - 16 pezzi;
Carote coreane - 300 grammi;
Uovo di gallina sodo - 3 pezzi;
Aneto - 1 grande mazzo;
Aglio - 2 spicchi;
Crema (densa) - 3 cucchiai. cucchiai;
Senape, sale, pepe

Cucinando:
Macinate le uova, le carote coreane, l'aglio, la panna in un frullatore fino a ottenere una crema che potete aggiungere
senape, sale e pepe a piacere.
Spalmare il ripieno sulle fette di formaggio, arrotolare in rotoli e arrotolarli nell'aneto tritato finemente.

Non risparmiare l'aneto, è necessario in modo che i tubi non si attacchino. La senape è meglio aggiungere
Francese, così interessante. Al posto della panna potete aggiungere la maionese o lo yogurt naturale.

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Spuntino involtini di formaggio con noci

Ingredienti:

Per 8 tubi:
- 8 fette di formaggio fuso
- 2 uova sode
- 1-2 spicchi d'aglio
- Maionese
- 0,5 tazze di noci tritate
- aneto (mezzo mazzo)
- foglie di lattuga per la decorazione - non ne avevo
- spazzola

Cucinando:

Riempimento per tubi:
Tritare finemente le uova, unirle con l'aglio passato attraverso uno spremiaglio, l'aneto tritato finemente e condire con maionese. Sale, pepe a piacere. Potete aggiungere del prosciutto tritato finemente o della salsiccia affumicata.

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Formiamo tubi:
Metti 1 cucchiaino sulla plastica del formaggio. ripieni. Rotoliamo in un tubo. Ricopriamo il nostro tubo con un pennello con un sottile strato di maionese e "pane" in una noce finemente schiacciata. Spalmare su foglie di lattuga o semplicemente su un piatto e decorare con rametti di aneto o prezzemolo.

Involtini di formaggio con carote

Ingredienti:

1 carota

5 fette di formaggio (a fette sottili)

1 spicchio d'aglio

2 cucchiai. l. Maionese

5 pezzi. cipolla verde (piuma)

1 mazzetto di prezzemolo (verdure)

lattuga

sale qb

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Cucinando:

Mescolare le carote crude grattugiate, il prezzemolo tritato finemente e l'aglio spremuto in una ciotola.

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Condire con maionese e sale a piacere.

Mescolare bene. Adagiate una piccola quantità di ripieno su una fetta di formaggio e avvolgetela con un tubo. Legare con una piuma di cipolla.

Disporre su un vassoio con foglie di lattuga e servire.

Involtini di formaggio con ripieno

Uno spuntino leggero, adatto sia per una cena in famiglia che per un pranzo di festa.

Per 8 tubi abbiamo bisogno di:

• 8 fette di formaggio fuso
• 2 uova sode
• 1-2 spicchi d'aglio
• Maionese
• 0,5 tazze di noci tritate
• aneto (mezzo mazzo)
• foglie di lattuga per guarnire
• nappa

Riempimento per tubi:
Tritare finemente le uova, unire con l'aglio (passato attraverso uno spremiaglio), l'aneto tritato finemente e condire con maionese. Sale, pepe a piacere. Facoltativamente, puoi aggiungere cubetti di prosciutto o bastoncini di granchio tritati finemente.

Formiamo tubi:
Metti 1 cucchiaino sulla plastica del formaggio. condimenti (per 2/3 della superficie)

Rotolare in un tubo

E ora il lavoro creativo: spennellare il nostro tubo con un sottile strato di maionese

e "pane" in briciole di noci

Disporre su foglie di lattuga e guarnire con rametti di aneto.

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Involtini di formaggio con ripieno piccante

L'antipasto è incredibilmente originale e sembra festoso. Sorprendi i tuoi ospiti preparando questo piatto straordinario!

Avrai bisogno:

6 tavola. l - yogurt naturale

20 pezzi - formaggio (in piatti, lavorato)

4-6 - spicchi d'aglio

550-600 g - Carote alla coreana

1 mazzo - aneto fresco

5-6 - uova sode

a piacere - sale

Cucinando:

• Prepariamo tutti gli ingredienti per la merenda.
• Strofiniamo le uova su una grattugia fine o maciniamo con un frullatore.
• Tritiamo l'aglio.
• Mescolare le uova con l'aglio, versare lo yogurt, aggiungere le carote alla coreana, condire a piacere con pepe e sale.
• Macina tutto in un frullatore o robot da cucina.
• Il ripieno risultante viene applicato ai piatti di formaggio, accuratamente attorcigliati in rotoli.
• Tritare finemente l'aneto, trasferirlo in una ciotola.
• Arrotolare gli involtini di formaggio nel verde, dopo aver spennellato con un po' di yogurt.
• Stendere su un piatto, mettere per l'impregnazione per 2 ore in frigorifero.

L'antipasto risulta essere piccante e piccante, molto originale nel gusto, quello che serve per le bevande “calde”! Assicurati di servire involtini di formaggio con vodka fredda e goditi il ​​loro gusto. Il piatto è l'ideale per l'arrivo di ospiti inattesi e per ogni festa festiva. Prepararsi è molto semplice, ma sappiamo tutti che è tutto semplice che è geniale!

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Involtini di formaggio con aglio.

Di cosa abbiamo bisogno:

50 g di formaggio a pasta dura

3-4 spicchi d'aglio

lattuga

Questi prodotti ne fanno una piccola porzione, come nella mia foto.

Cioè, se ne hai bisogno di più, moltiplica i prodotti per due o tre ... penso sia comprensibile.

Cucinando:

Bollire l'uovo, raffreddare e sbucciare.

Grattugiare finemente l'uovo e il formaggio.

Schiacciare l'aglio nella pressa dell'aglio.

Amalgamare il tutto con la maionese.

Sciacquare le foglie di lattuga e asciugarle.

Metti un cucchiaino di massa di formaggio su ogni foglia e avvolgilo in un tubo.

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Se la foglia è grande, mettiamo più ripieni.

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Disporre magnificamente su un piatto e può anche essere servito su una tavola festiva.

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Metti su un piatto. Si è rivelato molto gustoso!

Buon appetito!

Molte persone stanno iniziando a scegliere ricette per la tavola festiva di Capodanno e a tutti gli innamorati spuntini originali Ti invito a cucinare con me involtini di formaggio con tre diversi condimenti gustosi.

Questi snack vengono preparati rapidamente e il ripieno può essere molto diverso, offro le mie opzioni e puoi inventare e utilizzare qualsiasi altro che ti piace: carne, pesce, verdura.

Tali rotoli ne decoreranno qualsiasi tavola festiva, e soprattutto piacerà a tutti gli amanti del formaggio.

Per preparare gli involtini di formaggio, abbiamo bisogno di:

ELENCO DEGLI INGREDIENTI

N. 1 - Involtini con ripieno di granchio

• 250-300 gr. formaggio stagionato
• 200 gr. bastoncini di granchio
• 3 uova
• 2 spicchi d'aglio
• 150-200 gr. Maionese fatta in casa
• foglie di lattuga
• sale, pepe bianco

N. 2 - Involtini alle erbe e peperoni

• 250-300 gr. formaggio stagionato
• 100-150 gr. formaggio Adyghe a pasta molle
• 100 gr. crema di formaggio (cagliata).
• verdure (aneto, prezzemolo, coriandolo)
• cipolla verde
• 1 peperone rosso dolce
• 3 spicchi d'aglio
• Maionese
• sale pepe

N. 3 - Involtini con prosciutto

• 250-300 gr. formaggio stagionato
• 250-300 gr. prosciutto
• 100 gr. crema di formaggio (cagliata).
• Maionese
• 2 cetrioli freschi
• 1-2 cucchiai Fanculo
• una manciata di olive

Antipasto festivo "Involtini di formaggio" 3 deliziose ricette - RICETTA PASSO DOPO PASSO

Iniziamo a cucinare, per prima cosa prepareremo il formaggio per tutte e tre le ricette.

Mettiamo i pezzi di formaggio affettati in sacchetti di plastica separati, preferibilmente densi.

In precedenza, ho fatto bollire l'acqua in una casseruola e ora abbassiamo i pacchetti di formaggio in una casseruola con acqua bollente, ma non la diamo più al fuoco.

Mettere da parte la padella per 20-25 minuti per far sciogliere completamente il formaggio.

Nel frattempo, preparate il ripieno per tutti e tre i rotoli.

Per un rotolo con ripieno di granchio, aggiungere gli albumi d'uovo sodo tritati (li ho anche strofinati su una grattugia fine) in una ciotola con i bastoncini di granchio grattugiati su una grattugia fine, spremere l'aglio attraverso una pressa, aggiungere la maionese, sale e pepe bianco a piacere.

Mescoliamo bene la massa, in termini di consistenza dovrebbe essere plastica, non secca, ma non troppo liquida, ma tale che in futuro ci sarebbe facile stenderla.

In una ciotola separata, mescolare la panna o la ricotta e i tuorli bolliti grattugiati su una grattugia fine.

Maciniamo tutto bene in una massa omogenea e, se è densa, aggiungiamo un cucchiaio di maionese.

Per un rotolo con verdure e peperoncino, prepareremo i seguenti prodotti.

Mettere il formaggio Adyghe grattugiato su una grattugia fine, la crema di formaggio morbido nella ciotola, tritare l'aglio lì, aggiungere la maionese, sale e pepe bianco a piacere.

Mescolare accuratamente la massa di formaggio fino a ottenere uno stato plastico omogeneo.

A parte, tagliate il peperone rosso a striscioline, non più di 1 cm di spessore.

E ora devi tritare finemente tutte le verdure.

Io uso un grosso mazzo di coriandolo aromatico, aneto e prezzemolo e alcune cipolle verdi fresche.

Versare tutte le verdure in una ciotola e mescolare bene.

Ora prepariamo i prodotti per il rotolo di formaggio con prosciutto.

Nella ciotola mettete il formaggio cremoso, il rafano da tavola tritato finemente, un po' di maionese e un pizzico di sale.

Mescolare bene la massa fino a renderla liscia.

A parte, ho tagliato a fettine sottili i cetrioli freschi con un pelapatate.

Nel frattempo sono passati 25 minuti. e il nostro formaggio si è sciolto bene.

Tiriamo fuori la prima porzione di formaggio e, senza toglierla dalla busta, la arrotoliamo a rettangolo con il mattarello.

Ora stiamo preparando il rotolo di "granchio".

Distribuiamo la massa di tuorlo e formaggio sullo strato di formaggio arrotolato e stendiamo uniformemente su tutta la superficie con una spatola.

Stendere sopra le foglie di lattuga in uno strato uniforme, in cui è prima necessario ritagliare una parte centrale più dura e premerle leggermente contro la massa di formaggio.

E ora, aiutandoci con un pacchetto, ruotiamo lo strato in un rotolo stretto.

Lo avvolgiamo nello stesso film e leghiamo le estremità.

Spostiamo il rotolo su qualsiasi superficie piana e per ora mettiamo da parte.

Iniziamo a cuocere il rotolo con erbe e peperoni.

Prepariamo lo strato di formaggio esattamente come nel primo caso.

Applichiamo la massa di formaggio e aglio sullo strato arrotolato, distribuendolo su tutta la superficie.

Dall'alto, con un intervallo di 2-3 cm, stendere il peperone dolce tritato, non raggiungendo il bordo di circa 10 cm.

Spalmate una miscela di erbe aromatiche tritate sul peperone in uno strato spesso, lasciando anche un po' di spazio libero.

Questo viene fatto in modo che durante la laminazione del rotolo, il ripieno rimanga all'interno.

Premiamo saldamente le verdure tritate contro la base del formaggio e iniziamo ad arrotolare un rotolo stretto.

Lo giriamo lungo il pacco e lo leghiamo saldamente, come nel primo caso.

Lo spostiamo nella stessa teglia e iniziamo a preparare il terzo rotolo ripieno di prosciutto.

Allo stesso modo prepariamo la base di formaggio.

Sopra di esso, applichiamo uno strato uniforme di massa di formaggio con rafano e stendiamo sottili fette di cetriolo fresco affettate strettamente l'una con l'altra.

Come nel rotolo precedente, non stendiamo il ripieno su tutta la superficie, ma lasciamo un bordo libero.

Adagiate sopra il cetriolo il prosciutto tagliato a fettine sottili.

Dal bordo dove avvolgeremo il rotolo, disponiamo in fila le olive denocciolate e con attenzione, arrotoliamo lentamente un rotolo stretto, cercando di mantenere le olive proprio al centro.

Avvolgiamo il rotolo in una pellicola, leghiamo le estremità, le mettiamo su un vassoio con i nostri rotoli e li mandiamo in frigorifero per diverse ore, preferibilmente durante la notte.

Prima di servire, togliere la pellicola dai rotoli completamente raffreddati e tagliarli a pezzi porzionati, di spessore non superiore a 1 cm.

Oltre al fatto che tutti i panini sono risultati belli, sono anche molto gustosi!

Come ripieno per questi rotoli potete utilizzare i prodotti più semplici, e il risultato sarà sempre ottimo!

Puoi cucinare questi involtini con pesce rosso, patè di fegato, verdure in stile coreano, funghi, tutto dipende dalle tue preferenze.

Gli involtini di formaggio sono sempre un antipasto gustoso, spettacolare e molto festoso, lascia che piaccia a te e ai tuoi ospiti!

Auguro a tutti buon appetito e buone feste!

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