Casseruola di pasta di cagliata. Casseruola dolce con pasta e ricotta. Succoso con formaggio

Casseruola di pasta - molto gustosa e piatto abbondante. È ideale sia per i menù dei bambini che per quelli degli adulti. Pertanto, può essere spesso preparato per la colazione in famiglia. I cuochi esperti ne sanno più di uno con pasta e ricotta. Il massimo opzioni interessanti se ne parlerà nell'articolo di oggi.

Versione classica

Questa ricetta è buona perché prevede l'uso di semplici prodotti economici, la maggior parte dei quali è sempre disponibile in qualsiasi frigorifero. Per preparare una ricotta gustosa e sana, prova a verificare in anticipo se hai tutto il necessario in cucina. Questa volta avrai bisogno di:

• Mezzo chilo di ricotta.
• 200 grammi pasta.
• Paio uova di gallina.
• 0,75 tazze di zucchero semolato.
• Cucchiaio burro.

Dalla quantità specificata di prodotti si ottengono quattro porzioni di dolcetto. Quindi, se stai cucinando per una famiglia numerosa, raddoppia semplicemente tutti gli ingredienti.

Descrizione del processo

In modo da ottenere un cibo davvero gustoso e deliziosa casseruola, la pasta con la ricotta (la ricetta con le foto potete vederla nella pubblicazione di oggi) è prelavorata. I primi si fanno bollire in acqua bollente, i secondi si impastano bene con una forchetta.

Successivamente, metterlo in uno stampo, le cui pareti e il fondo sono unti con burro. Distribuire sopra la ricotta frullata in uno strato uniforme. Il tutto viene versato con un uovo, precedentemente sbattuto con zucchero semolato fino ad ottenere una schiuma bianca. Preparare una casseruola di ricotta e preriscaldarla a duecento gradi, una ventina di minuti. Viene affettato prima di servire in pezzi porzionati, disporli sui piatti e guarnire con marmellata o panna acida.

Opzione con paprika macinata

Utilizzando la ricetta seguente, puoi preparare un delizioso piatto salato in tempi relativamente brevi. Questa casseruola sarebbe un'ottima opzione per un pranzo o una cena in famiglia. Per nutrire la tua famiglia in tempo, prova a visitare in anticipo il negozio più vicino e a rifornire le tue scorte di cibo. In questo caso, la tua cucina dovrebbe avere:

• 250 grammi di vermicelli sottili.
• 5 cucchiai di burro.
• 350 grammi di ricotta.
• Un cucchiaino di paprika macinata.
• Uovo di gallina.
• Un paio di cucchiai di aneto tritato.

Per garantire che la casseruola di pasta e ricotta che prepari non risulti insipida e insapore, l'elenco sopra riportato dovrebbe essere integrato con sale da cucina. La sua quantità è calcolata in base alle preferenze personali del cuoco e dei suoi familiari.

Istruzioni passo passo

Per prima cosa dovresti far bollire i vermicelli. Per fare questo, mettetelo in una pentola piena di acqua bollente salata e aspettate qualche minuto. La pasta finita viene posta in uno scolapasta e, dopo aver scaricato il liquido in eccesso, unita in una ciotola con un paio di cucchiai di burro.

Quindi la ricotta, passata al setaccio, viene inviata nella stessa ciotola, uovo crudo e verdure tritate. Infine, alla massa viene aggiunto il burro rimanente mescolato con paprika macinata. Tutto questo è disposto in una forma pre-preparata e messo nel forno. Una casseruola non zuccherata di pasta e ricotta viene preparata per quaranta minuti. Prima di servire, cospargerlo con ketchup.

Opzione con mela

Usando questa ricetta, puoi preparare un pasto gustoso e delizioso in tempi relativamente brevi e senza problemi. casseruola sana. Di norma, questo piatto viene mangiato con piacere non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. Pertanto, questa opzione sarà una vera manna dal cielo per le giovani madri che non sanno come convincere il proprio bambino a mangiare almeno un po 'di ricotta. Per preparare questo dolcetto vi serviranno:

• Un paio di cucchiai di zucchero.
• 250 grammi di ricotta e pasta bollita.
• Mela dolce matura.
• Uovo di gallina fresco.
• 5 cucchiai di panna acida non troppo grassa.

Inoltre, al momento giusto dovresti avere una piccola quantità di olio vegetale a portata di mano. Sarà necessario per lubrificare lo stampo.

Tecnologia di cottura

In una ciotola unire la ricotta, passata al setaccio, l'uovo crudo e lo zucchero semolato. Mescolare tutto accuratamente, cercando di ottenere la massima omogeneità. Alla massa risultante vengono aggiunti pasta bollita e mela tritata finemente.

Distribuire la miscela di cagliata finita in uno strato uniforme in uno stampo rivestito con un foglio di alluminio. Completare il tutto con panna acida e mettere in forno. Preparare la pasta al casseruola con la ricotta (dolce) a 190 gradi per circa 25 minuti. Quindi viene raffreddato e solo successivamente tolto dal forno.

Opzione con corn flakes

Vi avvisiamo subito che questa ricetta è molto diversa dalle precedenti. Implica l'uso di prodotti non standard. Per evitare di ritardare il processo di cottura, assicuratevi di acquistare tutti gli ingredienti in anticipo. In modo da ottenere un gustoso e casseruola aromatica a base di pasta e ricotta, la tua cucina dovrebbe avere:

• 200 ml di panna acida.
• Un paio di bicchieri di corn flakes.
• 210 grammi di burro.
• 6 uova di gallina crude.
• 400 grammi di ricotta.
• Bicchiere parziale di zucchero.
• 100 grammi crema di formaggio.
• ½ tazza zucchero di canna.
• 300 grammi di pasta.
• Un pizzico di vanillina.
• Un cucchiaino di cannella.

In una ciotola unire la ricotta frullata, mezzo panetto di burro fuso, panna acida, formaggio, corn flakes, zucchero, vanillina e uova sbattute. Mescolare tutto bene. La pasta precotta viene gradualmente introdotta in una ciotola riempita con la massa risultante, cercando di distribuirla uniformemente su tutto il volume. Il composto finito viene posto in uno stampo unto con burro. È guarnito con un fondente composto da 50 grammi di burro fuso, zucchero di canna, cannella e un paio di cucchiai di corn flakes.

Quindi il futuro dolce viene inviato al forno preriscaldato. Cuocere a 180 gradi per circa un'ora. La prontezza del piatto può essere giudicata dalla presenza sulla sua superficie di un'appetitosa crosta marrone dorata. Prima di servire, raffreddare leggermente e tagliare in porzioni.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

La pasta in casseruola con la ricotta, dolce e aromatica, piacerà a tutti, almeno a chi ama i piatti a base di ricotta.
Sebbene una casseruola, come una casseruola, possa essere preparata da qualsiasi cosa: includa i resti della cena di ieri, un pacchetto iniziato di ricotta, pezzi di formaggio, salsicce, bolliti e verdure fresche, frutta e molto altro ancora. Anche se non c'è niente di adatto per una confezione di ricotta in frigorifero, ma bisogna preparare la cena per tutta la famiglia, lessare la pasta e preparare uno sformato delizioso, dolce, con l'aggiunta di zucchero, mele e cannella. C'è il minimo sforzo, gli ingredienti minimi e la cena verrà benissimo!
Se non siete golosi di dolci potete mettere da parte un po' di pasta e ricotta e preparare una porzione di sformato non zuccherato. Aggiungere agli ingredienti di base (ricotta, pasta e uova) erbe aromatiche, spezie, formaggio, olive nere o olive nere), disporre in una pirofila poco profonda, cospargere la parte superiore con formaggio grattugiato e cuocere fino a cottura.

Prepariamo quindi la pasta in casseruola con ricotta e mele

Ingredienti:
- pasta riccia – 300 g;
- mele grandi – 2-3 pezzi;
- uova – 2 pezzi;
- ricotta – 150 gr;
- zucchero – 4-5 cucchiai. cucchiai (a piacere);
- sale - a piacere;
- cannella o altre spezie - a piacere;
- cremoso o olio vegetale– ungere lo stampo;
- panna acida o panna a basso contenuto di grassi – 50 ml.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Lessare le paste sagomate, preferibilmente di media grandezza (spirali, corni, conchiglie), finché saranno tenere in abbondante acqua salata. Se non c'è pasta riccia, spezzare gli spaghetti in pezzi lunghi 4-5 cm Scolare l'acqua, versare la pasta in uno scolapasta e sciacquare con acqua bollita fredda. Lasciare riposare per un po' per consentire all'acqua di defluire.

Sbattere due uova, versare la ricotta nelle uova. In questo caso, andrà bene qualsiasi ricotta: pastosa, a strati, friabile, prendi quello che hai. Anche il gusto non ha importanza; anche quello acidulo non si sentirà a causa delle mele e dello zucchero aggiunti.

Utilizzando uno schiacciapatate, schiacciare la ricotta e le uova. Non è necessario raggiungere l'omogeneità della massa della cagliata; con pezzi di ricotta la casseruola risulterà ancora più gustosa. L'uniformità è necessaria solo se a qualcuno non piace la ricotta e bisogna “mascherarla”. Aggiungi lo zucchero a piacere. Per una casseruola dolce sono sufficienti 4-5 cucchiai. cucchiai, ma anche questa è solo una raccomandazione, prova a regolare la dolcezza.

Rimuovere un sottile strato di buccia dalle mele. Tagliare in quarti, eliminare il torsolo. Tagliare la polpa sbucciata a fettine. Puoi grattugiarlo, questa casseruola risulterà più pronunciata sapore di mela. In questa versione non è necessario aggiungere panna o panna acida, sarà comunque succoso.

Metti la pasta in una miscela di uova, ricotta e zucchero, aggiungi panna acida o panna. Mescolare.

Versare le mele e cospargere cannella in polvere o altre spezie a piacere. Mescolare le mele con gli ingredienti rimanenti.

Per la cottura è consigliabile munirsi di uno stampo con pareti alte, circa 6-8 cm di altezza. Lubrificare con olio: ecco la tua scelta: verdura cremosa o inodore. Accendere il forno per preriscaldarlo a 200 gradi. Riempire la teglia con l'impasto preparato, livellare la superficie e spolverizzare con lo zucchero (o lo zucchero misto a cannella).

Metti la casseruola di ricotta con la pasta nel forno caldo, sul livello medio. Cuocere a 200 gradi per circa 20 minuti, fino ripieno di uova non “afferrerà”. Passare quindi al livello superiore e continuare la cottura per altri 10 minuti finché non apparirà una crosticina dorata attorno ai bordi. La parte centrale può essere rosolata sotto il grill o lasciata leggermente chiara.

Gli sformati di pasta non hanno bisogno di essere raffreddati; sono buoni perché potete metterli subito in tavola e fare colazione o cena. Naturalmente, la casseruola raffreddata avrà un gusto leggermente diverso, più intenso, e le mele avranno un sapore migliore e l'aroma della mela si intensificherà. Pertanto, è meglio prepararne una porzione abbondante, con l'aspettativa di farla due volte, in modo da poterli provare entrambi. E poi decidi quale opzione ti piace di più e cucina casseruola di pasta in anticipo o prima di servire. Buon appetito!

Ho trovato una ricetta per la pasta con la ricotta con crosta di panna acida nel vecchio quaderno di cucina di mia nonna. Mi sono subito ricordato di come, da bambina, mia nonna ci preparasse un dolce del genere e si diffondesse in tutta la casa. aroma unico ricotta e vaniglia. E quanto funziona? deliziosa casseruola con la ricotta: è difficile da esprimere a parole. Ho deciso di preparare per la mia famiglia una pasta dolce semplice e deliziosa con ricotta e panna acida. Il risultato è tenero, roseo, saporito e soddisfacente, ed è semplicissimo da preparare. Sono felice di condividere la mia ricetta collaudata con foto passo passo scattate con i cuochi.

I prodotti necessari al pastaio sono i più semplici:

• pasta (qualsiasi) - 300 g;
• ricotta – 400 gr;
• uova – 2 pezzi;
• zucchero – 100 g;
• zucchero vanigliato-1 pacco;
• sale – ½ cucchiaino;
• burro – 20 g;
• panna acida – 100 gr.

Come preparare lo sformato di pasta e ricotta

Iniziamo a preparare la pasta preparando la ricotta. È necessario macinarlo con un setaccio fine. Con l'aiuto di questa semplice manipolazione elimineremo i chicchi grossi e renderemo la ricotta più omogenea.

Per preparare il nostro sformato la pasta dovrà risultare leggermente cruda. Metterli in uno scolapasta e sciacquarli con acqua corrente fredda.

In una ciotola capiente, mescolare la pasta con la ricotta, lo zucchero, il sale e la vaniglia.

Guidare due uova di gallina nella miscela risultante e mescolare accuratamente.

È preferibile cuocere la pasta in una teglia a cerniera, che permette di rimuoverla facilmente senza rovinarla. Disporre sul fondo dello stampo carta pergamena e ungere generosamente il fondo e le pareti della padella con il burro.

Mettere il composto di cagliata in una padella unta, spalmare sopra la panna acida e distribuirla con cura su tutta la casseruola con un cucchiaio.

Mettere la pasta con la ricotta in un forno preriscaldato e cuocere a fuoco medio per trenta minuti. Quindi alzare il fuoco e cuocere la casseruola per altri cinque-sette minuti. Sfornare e lasciare raffreddare completamente senza togliere dalla teglia.

È così che la nostra pasta con ricotta sotto una crosta di panna acida si è rivelata così rubiconda e bella.

Sentiti libero di tagliare il nostro piatto a pezzi e di chiamare i tuoi familiari per prelevarne un campione.

Sono sicuro che rimarrai sorpreso da quanto sia gustosa, tenera e aromatica la casseruola, preparata in modo rapido e semplice con pasta ordinaria e ricotta. Oltre alla nostra casseruola, potete servire panna acida fredda, marmellata, conserve o semplicemente gelatina di frutta densa. Buon appetito a tutti. Cucina semplicemente e mangia con piacere.

Molte persone ricordano ancora dall'asilo la casseruola di ricotta con la pasta, che veniva sempre servita con marmellata o gelatina di frutta, questa casseruola si è rivelata deliziosa e ai bambini è piaciuta; Oggi questo piatto sta vivendo la sua rinascita, perché non è solo gustoso, ma anche sano, semplice ed economico. Inoltre, la casseruola di pasta con ricotta permette di utilizzare abilmente vermicelli, spaghetti, spirali, corna di ieri, motivo per cui è amata dalle casalinghe zelanti. Vi consiglio di utilizzare questa semplice ricetta, potete utilizzarla per prepararla versione classica casseruole con pasta e ricotta, oppure puoi aggiungere un po 'di varietà e aggiungere uvetta e mele.

Ingredienti:

(1 casseruola)

• 120 gr. secco o 350-400 gr. pasta cotta
• 400 gr. fiocchi di latte
• 4 pezzi uova di gallina
• 3-4 cucchiai. Sahara
• 2 mele (facoltativo)
• una manciata di uvetta (facoltativa)
• 1 cucchiaino zucchero vanigliato
• 1/2 cucchiaino. cannella
• marmellata o zucchero a velo

• Quindi per casseruola di ricotta ci serviranno circa 350 gr. pasta pronta, si consiglia di utilizzare prodotti di piccole dimensioni. Se all'improvviso decidi di cuocere una casseruola, ma non c'è pasta bollita, prendi quella secca e cuoci come al solito. L'unica cosa è cercare di non cuocerlo troppo))))
• Sbattere quattro uova con una scopa.

• Aggiungi la ricotta, può essere fatta in casa, può essere del negozio, può essere acida. Se la ricotta è a scaglie grosse, strofinatela leggermente con un cucchiaio; va bene se rimangono dei pezzi.

• Aggiungi lo zucchero. La quantità di zucchero dipende dall'acidità della cagliata e dal vostro gusto. Di più ricotta acida, più zucchero avrà bisogno.

• Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a cubetti. Aggiungi alla ciotola, mescola tutto.

• Aggiungere l'uvetta, la cannella e lo zucchero vanigliato. Quando prepari questa pasta in casseruola, assicurati di considerare i gusti della tua famiglia, perché ad alcune persone non piacciono la vaniglia o la cannella, mentre ad altri piacciono entrambe.

• Aggiungere la pasta cotta. In questo caso ho degli spaghetti, ma possono essere pasta, tagliatelle, conchiglie, spirali, ecc.

• Mescolare in modo che la ricotta, l'uvetta e i pezzetti di mela si amalgamino più o meno uniformemente alla pasta.

• Mettere la cagliata e la massa di pasta risultanti in una teglia, pre-unta con burro. È importante che lo stampo non fuoriesca perché non vuoi che senta l'odore di uovo bruciato invece che di vaniglia e mele.
• Aiutandosi con un cucchiaio, premere eventuali elementi sporgenti in modo che non si secchino durante la cottura.

• Metti la padella in un forno ben riscaldato. Cuocere lo sformato di pasta con la ricotta per 30 minuti a 200°C. Osserviamo la prontezza delle uova; forse la casseruola cuocerà più velocemente nel vostro forno o, al contrario, ci vorrà un po' più di tempo.

• Togliamo dal forno la casseruola di ricotta profumata e rosata. Lasciarla raffreddare un po' e toglierla dallo stampo. Che bellezza si è rivelata!

• A proposito, se vuoi che la casseruola abbia una crosta dorata, prima di metterla in forno, spennella la superficie con panna acida.
• Questo è tutto, una gustosissima casseruola di ricotta e pasta è pronta. Cospargere zucchero a velo oppure guarnire con marmellata e servire tiepido o a temperatura ambiente. A proposito, il secondo giorno la ricotta

Eh, mi piace cibo semplice, che può essere preparato rapidamente e senza problemi. Adoro anche il cibo “multifunzionale”, cioè quello che può servire sia come colazione che come cena. E se in una certa misura può servire anche come qualcosa di simile a un dessert, allora questo non è un piatto, ma solo una favola. E tutte queste caratteristiche sono inerenti alla ricetta di oggi: casseruola di ricotta con pasta.

Personalmente preferisco il classico sformato di ricotta, ma i miei figli pretendono che per loro venga preparato solo lo sformato di ricotta con la pasta, perché per loro è più buono. Ebbene, poiché i principali consumatori di ricotta nella mia famiglia sono i bambini, quando preparo i piatti con questo ingrediente mi concentro sulle loro preferenze. Bene, mi sento ancora meglio :) Grazie al fatto che la casseruola contiene pasta, il suo volume aumenta notevolmente e tutti ne avranno sicuramente abbastanza :)

Per quanto riguarda il processo di preparazione della casseruola di ricotta con la pasta, tutto è molto semplice. Non sono richieste particolari abilità culinarie. La ricetta della casseruola di ricotta con pasta si adatterà perfettamente al menu di ogni famiglia che mangia la ricotta.

Tempo di cottura: 45 minuti

Ingredienti:

• 400 g di ricotta
• 150 g di pasta cruda
• 3 uova
• 0,3 cucchiaini sale
• 3 cucchiai. Sahara
• 10 g di burro

Casseruola di pasta con ricotta, ricetta passo dopo passo

Per prima cosa devi far bollire 150 g buona pasta da varietà di grano duro grano. La forma della pasta non è assolutamente importante, ma la dimensione non deve essere né troppo piccola (quelle da zuppa) né troppo grande (quelle da ripieno). Lessate la pasta in acqua leggermente salata, poi scolatela in uno scolapasta e sciacquatela leggermente sotto l'acqua corrente.

Ora accendiamo il forno e impostiamo la temperatura a 180 gradi. Ormai il punto è che il forno si sta già scaldando. E continuiamo a evocare gli ingredienti. Mescolare in una casseruola la ricotta, il sale, lo zucchero e le uova. Mescolare con una forchetta o una spatola di legno.

Quindi aggiungi a massa della cagliata pasta e unire il tutto in un'unica massa utilizzando la stessa forchetta o cucchiaio.

Ungere lo stampo con un pezzetto di burro. È meglio prendere uno stampo più profondo del mio e non consiglio l'uso di stampi a cerniera per preparare la casseruola di ricotta, perché durante la cottura il liquido fuoriuscirà dalle giunture delle parti dello stampo e di conseguenza potrebbe apparire un odore di bruciato . Una normale tortiera è ciò di cui hai bisogno. Oppure un forno olandese (ghisa, ceramica o vetro).

Cuocere la casseruola sulla griglia centrale del forno per 45-50 minuti. Il tempo di cottura dipende dallo spessore dello strato della casseruola (dal diametro dello stampo). Crosta dorata sulla superficie della casseruola di ricotta c'è un segno sicuro che è pronta.