Salade de chou de Pékin aux poivrons et tomates. Salade de chou de Pékin aux tomates Salade de chou de Pékin, tomates, fromage
Avec chapelure
Ingrédients:
- 500 g de chou ;
- 200 g de tomates cerises ;
- 1 concombre moyen;
- 300g de blanc de poulet;
- chapelure;
- 1 oeuf;
- sel, épices, ail, mayonnaise et huile de friture.
Méthode de cuisson :
- Tout d'abord, préparons le poulet.
- Pour ce faire, stratifiez le filet dans le sens de la longueur et coupez-le en tranches d'environ 2 sur 2 centimètres.
- Ensuite, chaque morceau résultant est d'abord plongé dans un œuf (vous devez d'abord battre légèrement l'œuf pour que le jaune et les protéines deviennent une seule masse), rouler dans la chapelure et envoyer à frire dans une poêle chauffée avec l'ajout d'huile.
- Nous lavons également des tomates cerises et des concombres; Cerise coupée en 4 tranches, concombres - en demi-cercle.
- Ensuite, nous faisons une vinaigrette: mélangez la mayonnaise avec de la purée d'ail et des épices.
- Nous mélangeons les ingrédients végétaux et la vinaigrette, ajoutons le filet de poulet frit dans la chapelure immédiatement avant utilisation, car les craquelins peuvent ramollir à cause de la vinaigrette.
Avec du fromage
Nous aurons besoin:
- tête de chou de Pékin;
- 2 - 3 tomates rouges mûres;
- un concombre moyen;
- 250 - 300 g de filet de poulet ;
- 100 g de fromage à pâte dure ;
- un pain;
- sel, poivre, mayonnaise (peut être remplacé par du yogourt faible en gras);
- oignons verts au goût.
Méthode de cuisson :
- Faire bouillir le filet jusqu'à ce qu'il soit tendre et coupé en cubes.
- Râpez le chou en fines lanières.
- Nous lavons également les tomates et le concombre et les coupons en cubes.
- Pour les tomates, pensez à enlever le point d'attache à la tige.
- Trois fromages sur une râpe grossière.
- Nous mélangeons tous les ingrédients préparés, ajoutons des épices et du sel au goût, ainsi que de la vinaigrette et des craquelins.
Comment faire cuire des croûtons:
- Nous coupons le pain en tranches (il est plus pratique de prendre un pain en tranches prêt à l'emploi pour cela).
- Ensuite, nous divisons chacune de ces tranches en trois parties longitudinales, et à partir de ces parties, nous fabriquons des cubes.
- Étaler sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 20 minutes à une température de 180 degrés, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler.
- Vous pouvez arroser les croûtons d'huile d'olive et ajouter les épices d'herbes de Provence si vous le souhaitez.
Attention! Ne mélangez pas les croûtons avec les ingrédients principaux, mais ajoutez juste avant utilisation ! C'est important. Puisqu'ils peuvent se mouiller et perdre leurs propriétés gustatives.
Aux olives
au basilic
Ingrédients:
- 500gr. feuilles de chou chinois;
- 200gr. tomates cerises;
- 200gr. Olives;
- 150gr. Maïs en conserve;
- un concombre moyen;
- 50gr. feuilles de basilic frais;
- sel, poivre, huile d'olive au goût.
Méthode de cuisson :
- Cette salade devrait avoir l'air un peu "bâclée, alors nous déchirons les feuilles lavées de chou chinois avec nos mains en petits morceaux.
- Laver les tomates et les concombres.
- Ensuite, coupez les tomates cerises en 4 morceaux chacune et les concombres en carrés.
- Olives coupées en cercles.
- Hachez les feuilles de basilic le plus finement possible.
- Mélanger tous les ingrédients préparés avec le maïs, ajouter le sel, le poivre et l'huile d'olive.
Il s'avère une salade légère de vitamines.
Référence! Pour que la salade acquière un goût plus délicat, vous pouvez y ajouter du maïs bouilli au lieu du maïs en conserve.
Aux amandes
Nous aurons besoin:
- 250gr. filet de poulet;
- 200gr. tomates cerises;
- 120gr. fromage bleu;
- 1 petit oignon blanc;
- 1 pot d'olives;
- 60gr. amandes;
- 1 petit concombre;
- 1er. une cuillerée de jus de citron;
- sel, poivre et huile d'olive - au goût.
Méthode de cuisson :
- Filet de poulet coupé en cubes, saler et faire frire.
- Coupez les amandes en petits morceaux et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Fromage coupé en petits cubes.
- Rincez les feuilles de chou chinois et déchirez-les en petits morceaux avec vos mains.
- Cerise après transformation, coupée en quatre parties, concombres - en cubes.
- Olives coupées en deux.
- Dans un bol profond, mélanger le poulet, le chou, les tomates cerises, le concombre, l'oignon, le fromage, le jus de citron, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
- Garnir d'amandes et d'olives avant de servir.
Au poivron
Aux olives
Nous aurons besoin:
- 200gr. feuilles de chou chinois;
- 3 tomates rouges mûres;
- 2 concombres;
- un gros poivron jaune;
- 1 oignon rouge;
- 1 pot d'olives;
- fromage feta 200g;
- sel, poivre, jus de citron et huile d'olive pour la vinaigrette - au goût.
Méthode de cuisson :
- Nous nettoyons le poivre des graines, le divisons en 4 parties et le coupons en larges lanières.
- Couper les tomates en gros morceaux. Pour ce faire, coupez chaque tomate en deux, puis coupez séparément cette moitié en trois parties longitudinales et les 3 morceaux résultants à nouveau chacun en deux.
- Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur et les parties résultantes en demi-cercle, pas trop fines.
- Oignon coupé en fines demi-anneaux.
- Cubes de fromage feta.
- Déchirez finement le chou chinois avec vos mains.
- Les olives dans la salade sont entières.
- Mélanger tous les ingrédients, y compris le jus de citron, l'huile d'olive et les épices.
Il s'avère une recette de salade grecque classique, uniquement avec du chou de Pékin.
Si vous avez besoin d'une belle présentation, vous pouvez le faire comme suit :
- Séparément, mélanger les poivrons, les oignons, les tomates et les concombres avec la vinaigrette.
- Étalez les feuilles de laitue en une couche uniforme sur une assiette, sur elles - un mélange de légumes prêt à l'emploi.
- Garnir d'olives et de fromage feta.
au maïs
Nous aurons besoin:
- 1 tête de chou de Pékin ;
- 2 - 3 tomates mûres;
- un concombre;
- 1 gros poivron;
- épis de maïs bouillis;
- oignons verts;
- sel, poivre et huile d'olive pour la vinaigrette - au goût.
Méthode de cuisson :
- Nous séparons les feuilles de chou les unes des autres, lavons et enlevons les zones endommagées (le cas échéant).
- Lavez les tomates et les concombres et coupez-les en cubes.
- Coupez le poivron en 4 parties, retirez les graines et la partie blanche et coupez-les en lanières.
- Oignon vert coupé en rondelles.
- Ensuite, dans un bol profond, mélanger les ingrédients avec la vinaigrette et servir.
Vous trouverez de délicieuses recettes de salades avec du chou de Pékin, du poulet et des concombres.
avec oeuf
avec mayonnaise
Nous aurons besoin:
- 300gr. feuilles de chou chinois;
- 2 grosses tomates;
- 1 concombre;
- 100gr. fromage à pâte dure;
- 3 oeufs;
- mayonnaise à l'aneth, sel et poivre.
Méthode de cuisson :
- Nous lavons le chou et le coupons en lanières.
- Nous lavons également les tomates et les concombres sous l'eau courante, les coupons en cubes.
- Faites bouillir les œufs, coupez la protéine en lanières, le jaune - émiettez-vous simplement dans une salade.
- Nous frottons le fromage sur une râpe grossière. Hacher finement l'aneth.
- Nous envoyons tous les ingrédients dans un récipient profond, ajoutons du sel, du poivre et de la vinaigrette, mélangeons.
Avec de la verdure
Ingrédients:
- 400 g de chou de Pékin ;
- 1 gros concombre;
- 1 oignon blanc moyen;
- 200 g de tomates cerises ;
- 1 botte d'aneth;
- 1 bouquet de persil;
- 2 oeufs.
Pour la vinaigrette, vous avez besoin de sel, de poivre et de mayonnaise au goût.
Cuisine:
- Couper finement le chou lavé en lanières.
- Mes concombres, épluchez et coupez en demi-cercles.
- Rincez également les tomates cerises et coupez-les en quartiers.
- Hacher finement l'aneth et le persil.
- Faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits, écalez-les, coupez-les en cubes.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond avec du sel, du poivre et de la mayonnaise au goût.
Référence! Cette recette convient à toutes les célébrations et juste pour une collation. Il s'avère qu'il s'agit d'une salade copieuse de vitamines et, en même temps, de protéines.
Quelques recettes rapides
La recette la plus simple consiste à hacher finement le chou, les concombres et les tomates et à mélanger. Vous pouvez également ajouter des carottes râpées pour plus de douceur. Bien sûr, en combinaison avec ce plat, les légumes finement hachés auront fière allure. Vous pouvez ajouter n'importe quoi pour la décoration. Ce sera beau si le plat est décoré d'ingrédients multicolores.
Il s'avère également délicieux si vous ajoutez de l'ananas et des noix moulues au chou de Pékin, au concombre et aux tomates cerises. Ces ingrédients donnent à chaque salade un zeste et une satiété particuliers. Assaisonnez cette salade avec de l'huile d'olive.
Comment servir les repas ?
Les salades, où le chou de Pékin est présent, peuvent toujours être transformées en œuvre d'art. Par exemple, vous pouvez mettre une couche de chou dans une assiette et le reste du mélange d'ingrédients par-dessus. De plus, dans la version avec tomates et concombres, ils peuvent être efficacement «en couches».
Étant donné que la palette de couleurs des ingrédients principaux est assez vive, alors, par exemple, avec des légumes jaunes, vous pouvez utiliser le principe des couches et le servir dans de petits verres transparents.
En Russie est apparu relativement récemment. Auparavant, ce légume était apporté de loin et coûtait très cher. Désormais, chaque famille peut cuisiner une salade de légumes avec du chou de Pékin, car il a été cultivé dans notre pays. Les avantages de Pékin sont énormes. Une petite fourchette de chou est riche en minéraux, vitamines des groupes B, PP, A, C, K. Avec tout cela, la teneur en calories de ce légume n'est que de 12 kcal, ce qui lui permet d'être utilisé dans les aliments diététiques. De nombreuses recettes de chou de Pékin sont issues de la cuisine orientale. Certains centenaires locaux affirment qu'ils ne se sentent bien que grâce à ce merveilleux légume, qu'ils mangent tout au long de leur vie. Alors, comment faire cuire des salades de chou chinois.
Salade pékinoise et sauce soja
La sauce soja est utilisée pour de nombreux plats orientaux. Il convient également aux salades de légumes. Une petite fourchette de chou de Pékin est lavée et tranchée finement. Mettre dans un bol profond et laisser reposer pendant au moins 40 minutes. En attendant, ils préparent le ravitaillement. Pour ce faire, un quart de tasse d'huile végétale raffinée est mélangée avec la même quantité de sauce soja, une pincée et du sucre, un peu de moutarde est ajoutée. Lorsque le sucre se dissout, la vinaigrette est prête. Le chou est assaisonné juste avant de servir.
Salade de chou chinois et poivron
Salade de légumes au chou chinois et idéale pour les adeptes de la nutrition diététique. Pour le préparer, prenez quelques feuilles de chou, lavez, laissez sécher et coupez en fines lanières. Le bulgare est coupé en demi-anneaux. Vous pouvez également ajouter des olives tranchées. La salade de légumes au chou chinois est habillée d'une sauce spéciale à l'huile végétale. Il est préférable de prendre de l'huile de chanvre ou de moutarde pour cela. Versez 50 ml d'huile dans le bol, ajoutez le jus de citron et une goutte au goût (peut être remplacé par de la pomme). Tous les ingrédients sont des légumes mélangés et arrosés. Ajouter du sel, du poivre blanc et noir au goût. Mélangez le tout dans un saladier et servez une salade de légumes délicieuse et saine avec du chou de Pékin sur la table.
Salade de chou chinois, tomates et concombres
La salade de légumes au chou de Pékin est préparée si simplement que même un enfant peut faire ce processus. Pour préparer ce plat, prenez une petite fourchette, coupez-la en petites assiettes ou déchirez-la avec les mains. Les oignons sont pelés, lavés et hachés aussi finement que possible. Un jeune concombre frais est coupé en cubes, si le légume est déjà trop mûr, la peau en est coupée et les graines sont retirées. Les tomates sont prises légèrement non mûres (brunes), lavées et coupées à peu près en mêmes cubes que les concombres. Les olives sont coupées en cercles ou en deux. Les feuilles de salade sont soigneusement lavées et finement hachées. Dans un bol profond, combiner tous les ingrédients, arroser de vinaigre ou de jus de citron, saupoudrer de sel, verser sur l'huile végétale pressée à froid et mélanger. La salade de légumes au chou de Pékin est prête, il ne reste plus qu'à la mettre dans un beau plat de service, décorer avec du persil ou des brins d'aneth - et vous pourrez en savourer le goût.
Salade d'été au chou chinois
Une salade légère de vitamines décorera n'importe quelle table. Pour le préparer, vous devez préparer les composants suivants :
- Pékin - 150 g;
- chou rouge - 130 g;
- radis - 100 g;
- poivron - 1 pc .;
- pomme verte - 1 pc .;
- carottes - 1 pc .;
- huile de moutarde - 1/4 cuillère à soupe;
- ail - 1 gousse;
- jus de citron - 0,5 c. l. ;
- concombre - 1 pc .;
- miel liquide - 0,5 c. l. ;
- aneth;
- sel poivre.
Deux sont coupés en fines pailles. Le poivre bulgare est débarrassé des graines et coupé en demi-anneaux. La pomme, le concombre, le radis et les carottes sont finement hachés ou frottés sur une râpe grossière. Mélanger tous les ingrédients préparés dans un saladier profond, ajouter l'aneth finement haché et assaisonner avec la sauce. La sauce est faite avec de l'huile de moutarde. Il est versé dans un bol, du miel, du jus de citron, de l'ail, du poivre et du sel sont ajoutés. Tout le monde mélange et arrose les légumes juste avant de servir. Les recettes de chou de Pékin peuvent être légèrement modifiées. Ainsi, par exemple, l'huile de moutarde est remplacée par de l'huile d'olive, du miel avec du sucre et de l'aneth avec des herbes, selon les préférences gustatives.
Salade "grecque" au chou chinois
Pour diversifier le menu festif, vous pouvez proposer aux invités une salade "grecque" d'une nouvelle manière - avec du chou chinois.
Produits requis :
- chou chinois - 200 g;
- tomates - 150 g;
- poivron - 100 g;
- olives - 1/2 boîte;
- fromage feta - 150 g;
- Vinaigre de pomme;
- huile d'olive;
- légumes verts;
- sel.
Le chou de Pékin est coupé en fines lanières. Les graines sont retirées du poivre et coupées en lanières. Tomates - gros cubes. Les olives sont coupées en deux. Fromage - écraser à la fourchette en morceaux de taille moyenne. Tous les composants, à l'exception du fromage, sont mis dans un saladier, saupoudrés de vos épices et herbes préférées, versés avec du vinaigre et de l'huile. Remuer, ajouter le fromage, remuer doucement à nouveau et laisser reposer 10 minutes. Ensuite, ils goûtent et, si nécessaire, ajoutent du sel, bien que dans la plupart des cas, cela ne soit pas nécessaire, car il est assez salé. La salade "grecque" originale est prête d'une nouvelle manière, vous pouvez la servir à table.
Salade de chou chinois aux champignons
La salade de légumes au chou de Pékin peut également être préparée avec l'ajout de champignons. Cela donnera au plat une nouvelle note originale.
Produits requis :
- Chou de Pékin (chinois) - 400 g;
- champignons - 300 g;
- tomates - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale;
- le vinaigre;
- sel, sucre.
Vous devez d'abord préparer les champignons. Dans cette recette, ils sont utilisés crus, mais ceux qui n'acceptent pas une telle nutrition peuvent les pré-bouillir. Ainsi, les champignons sont nettoyés et coupés en grosses tranches. Verser un mélange de vinaigre, sel, sucre et huile végétale. Remuer et laisser mariner environ une heure. Pekinka est coupé en deux et coupé en fines lanières ou en petites assiettes, tomates - tranches de taille moyenne, oignons - demi-anneaux. Étalez la salade sur un plat de service. Vient d'abord le chou chinois, puis les tomates, les oignons et la dernière couche - les champignons. Verser la salade avec le reste de marinade des champignons.
Salade pékinoise pour tous les jours
Une salade légère et vitaminée plaira à coup sûr à tout le monde à la maison. Les produits pour lui sont pris en quantité arbitraire. Pékin est finement ciselé. Concombre frais, si nécessaire, peler et pépins et couper en cubes. Hacher finement les plumes d'oignon. Les œufs durs sont écrasés à la fourchette ou hachés sur un coupe-œuf. Mélangez le tout et versez de la crème sure, de l'huile végétale ou de la mayonnaise, selon les préférences gustatives.
Salade de chou chinois, maïs et oranges
Cette salade toute simple plaira à coup sûr aux adultes comme aux enfants.
Produits requis :
- Chou de Pékin (chinois) - 1/4 fourchette;
- maïs en conserve - 2/3 boîtes;
- sauce siracha;
- oignons verts;
- huile végétale;
- grosse orange.
Le chou de Pékin est haché au hasard ou déchiré à la main. L'orange est pelée et pelée, coupée en gros morceaux. Les oignons verts sont hachés. Le tout est mélangé dans un saladier et saupoudré de sauce siracha ou soja, on ajoute de l'huile de moutarde. Le sel ne doit pas être ajouté, car il y a suffisamment de sel dans la sauce.
Salade de chou chinois et fenouil
Cette salade plaira à ceux qui aiment mélanger les saveurs. Un quart de fourchette de chou de Pékin est coupé en fines lanières. Un petit bouquet de fenouil est écrasé. Les oignons sont coupés en demi-anneaux et frits dans de l'huile végétale. Tous les ingrédients sont mélangés, légèrement salés et versés avec de l'huile végétale.
Les salades délicieuses et juteuses au chou chinois sont au goût de presque tout le monde. Ce type de chou est très tendre et se marie bien avec de nombreux légumes. Aujourd'hui j'ai envie de vous parler d'une salade simple et très rapide de chou chinois, poivrons et tomates. J'espère que ma recette étape par étape avec photos vous sera utile.
Préparons les ingrédients :
- Chou de Pékin - 200 grammes;
- Poivre bulgare - 100 grammes;
- tomates - 150 grammes;
- oignon vert - 20 grammes;
- aneth frais - un bouquet;
- Mayonnaise;
- sel.
Comment faire cuire une salade de chou chinois avec des poivrons et des tomates
Nous coupons le nombre requis de feuilles de chou et les coupons en lanières. La partie verte tendre peut être coupée plus grande et la base charnue peut être hachée plus finement.
Pour cette salade, il vous faudra environ un demi-poivron rouge. Vous pouvez utiliser des dosettes d'autres couleurs, mais le rouge est plus courant dans nos magasins. Si vous remplacez le poivron par le bonbon au nez pointu habituel, la salade ne perdra pas non plus en goût.
Lavez une grosse tomate, coupez la tige et coupez-la en petits cubes. Ajoutez ensuite la tomate dans le saladier avec les autres légumes.
Nous lavons un petit bouquet d'oignons verts sous le robinet et hachons avec des roues.
Nous effectuons une opération similaire avec l'aneth.
Bien mélanger les tranches de légumes.
Ajouter du sel et de la mayonnaise au goût.
Nous déposons la salade de chou de Pékin sur des assiettes portionnées et dégustons un plat savoureux et sain.
Si vous et votre famille aimez aussi les salades à base de chou chinois, vous trouverez probablement d'autres salades à base de ce légume intéressantes. Par exemple, une délicieuse salade avec du chou de Pékin, ou ajouter au chou de Pékin.
Le chou de Pékin peut être loué, car dans la préparation des salades, il offre des possibilités illimitées. Sa tendreté et sa jutosité, son goût frais et doux, sa compatibilité avec une variété d'ingrédients - ce ne sont pas tous les avantages du chou chinois. Si l'on ajoute ici ce qui fait du chou le principal légume sur la table en Orient, à savoir : la présence de vitamines, un acide aminé spécial qui prévient l'apparition de cellules cancéreuses, la capacité d'éliminer les métaux lourds et d'augmenter l'immunité, alors il faudrait reconnu que ce légume est très bon pour la santé.
Le chou de Pékin est bon avec de la viande et des fruits de mer, du fromage et, bien sûr, avec d'autres légumes. Les tomates dans la salade de chou chinois créent un goût très équilibré.
Étapes de cuisson :
5) Poste salade de chou chinois dans un saladier et servir. Cette salade est légère, juteuse, à la fois nutritive grâce au fromage et à la mayonnaise. Il peut être servi au petit déjeuner, utilisé pour une collation ou un repas complet en combinaison avec d'autres plats.
