مشروب الكرز في زجاجة سعة 3 لتر. مشروب الكرز الكلاسيكي محلي الصنع. ميزات تحضير الخمور محلية الصنع

لا يُنسى مشروب الكرز الكحولي المصنوع منزليًا بشكل صحيح بسبب طعمه الحلو والحامض المتوازن مع نكهة اللوز الخفيفة ورائحة التوت المشرقة واللون الغني. سنلقي نظرة على وصفة كلاسيكية، بفضلها يمكنك تذوق المشروب بعد ساعتين من التحضير، ولكن لتحسين الخصائص الحسية، من الأفضل تعتيق المسكرات لمدة أسبوعين على الأقل.

أنت بحاجة إلى التوت الطازج أو المجمد أو المجفف (نصف الكمية الموجودة في الوصفة) من أي نوع بري أو مزروع. أولاً، تحتاج إلى فرز الكرز، والتخلص من الفواكه غير الناضجة أو الفاسدة أو الفاسدة أو المتعفنة.

لا تقم بإذابة التوت المجمد أولاً أو إضافته مع السائل المصفى، وإلا فإن الطعم والرائحة سيكونان أسوأ بشكل ملحوظ.

قاعدة الكحول المفضلة هي الفودكا أو الكحول الإيثيلي المخفف بالماء بنسبة تصل إلى 40٪. سيعمل أيضًا لغو المقطر المزدوج المكرر جيدًا أو الكونياك الرخيص (ستظهر ملاحظات دقيقة من خشب البلوط في المسكرات).

مكونات:

• التوت الكرز - 400 جرام (جرة نصف لتر)؛
• سكر - 1 كجم أو 600 جرام من العسل؛
• الفودكا (الكحول، الكونياك، لغو) - 2 لتر؛
• الماء – 1 لتر
• أوراق الكرز الطازجة - 150-200 قطعة (اختياري).

توفر الأوراق نكهة حمضية خفيفة وتعزز رائحة المشروب النهائي، ولكن إذا لم تكن الأوراق متوفرة، استخدم التوت فقط. يمكن تغيير نسب الماء والسكر حسب تقديرك، مما يجعل مشروب الكرز أقوى (أضعف) ويضبط الحلاوة. الشيء الرئيسي هو اتباع تكنولوجيا الطبخ. عند استبدال السكر، من الأفضل استخدام عسل الزهرة أو عسل الزيزفون الطازج غير المتبلور.

وصفة ليكيور الكرز

1. اغسلي التوت وأزيلي البذور، مع الحرص على عدم تناثر العصير.

تحتوي البذور على مواد سامة - السيانيد وحمض الهيدروسيانيك، والتي من الناحية النظرية يمكن أن تؤدي إلى التسمم، لذلك من الأفضل عدم المخاطرة بها. إذا كنت تحب نكهة اللوز المر المميزة، يمكنك إضافة ما يصل إلى 25٪ من البذور، وهذا سيكون كافيا.

2. اخلطي الماء والكرز منزوع النوى (مع عصيره) والأوراق المغسولة في قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يصفى من خلال منخل، ويعصر لب الكرز (لم تعد هناك حاجة إليه).

3. أضف السكر إلى الشراب الذي تم الحصول عليه في المرحلة السابقة. مزج. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق مع إزالة الرغوة. أخرج الشراب النهائي (لم تعد الرغوة تظهر) من الموقد ثم برده إلى درجة حرارة الغرفة.

إذا تم استخدام العسل فلا داعي لغليه وإلا فسوف يختفون. مادة مفيدةفقط قم بتسخينه إلى 40 درجة مئوية ثم غليه مع التحريك باستمرار حتى يذوب العسل تمامًا.

4. امزج شراب الكرز البارد مع قاعدة كحولية (فودكا أو كحول أو لغو) في وعاء زجاجي - زجاجة أو جرة. تذوق، إذا رغبت في ذلك، تحلية بالسكر الإضافي أو تقليل القوة بالماء المغلي البارد. أغلق الحاوية بإحكام.

5. مشروب الكرز الناتج جاهز للشرب، لكن الطعم سيكون حادًا بعض الشيء وغير متوازن. لإزالة هذه العيوب، يلزم التسريب (الشيخوخة) في مكان بارد ومظلم، على سبيل المثال، في الثلاجة أو الطابق السفلي (قبو). مدة الاحتفاظ الأمثل هي 15-40 يومًا، وكلما طالت المدة كان ذلك أفضل.

براندي الكرز الشهير - يمكن تحضير مشروب الكرز بيديك في المنزل. كن مطمئنا، هذا المشروب العطري الرومانسي سوف يلبي جميع متطلبات المشروب الكحولي المكرر. سوف يلفت انتباهك ويرفع معنوياتك، فالتوت اللذيذ له فائدة واحدة فقط. شعبنا يحترم المشروبات الكحولية، بغض النظر عن عدد الوصفات التي أتقنها. وهي مصنوعة من الفودكا والكحول ولغو. إذا لم يكن لديك التوت الطازج، استخدم مربى الكرز أو استخدم التوت المجمد.

كيفية صنع مشروب الكرز محلي الصنع

إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقرر فيها غرس الكرز، فإليك بعض النصائح لذلك التحضير المناسبيشرب

• تعتمد القوة على القاعدة والمكونات المضافة. اختر وصفة تناسب ذوقك، وقم بتخزين التوت وتحضير مشروب لذيذ.
• يمكن صنع المشروب من الكرز ذو البذور أو بإزالتها. لا يوجد إجماع على ما هو صحيح، لأن هناك فارق بسيط واحد مهم.

انتباه! تحتوي بذور التوت على حمض الهيدروسيانيك الذي يشكل خطورة على صحة الإنسان. ولهذا السبب، لا يخاطر الكثير من الناس بصنع براندي شيري بالنوى. ومع ذلك، فإن الحمض الضار يدخل في مشروب كحولي بعد ستة أشهر فقط من الإنتاج، لأن السكر يحيد السيانيد. سيتعين عليك اتخاذ القرار بنفسك، لكن يجب أن أحذرك. أفعل ذلك لأن المشروب لذيذ جدًا لدرجة أنه لا "يبقى" لمدة ستة أشهر.

1. إذا أراد الحصادون ذوو الخبرة الحصول على حموضة في الإنتاج، فقم بإضافة حفنة صغيرة من البذور. يسحقونها ويختارون الحبوب.
2. من أجل الحموضة، تتم إضافة أغصان وأوراق الكرز إلى المسكرات - يصبح المشروب أكثر عطرية.
3. أولئك الذين يحبون التجربة يضيفون أعواد القرفة أو قشور البرتقال والليمون أو الحمض. بالمناسبة، يعتبر الليمون مادة حافظة ممتازة، وسيعمل على إطالة مدة صلاحيته.

ليكيور الكرز مع الفودكا

الوصفة الأبسط والأكثر شيوعًا لمسكرات الكرز محلية الصنع. الوصفة مناسبة لتحضير مشروب كحولي من أي نوع من التوت.

يأخذ:

• التوت - كيلوغرام.
• سكر حبيبات – كيلوغرام.
• الفودكا - لتر.
• الماء – 200 مل. (كوب).

كيفية صنع براندي شيري:

1. اختر البذور من التوت النظيف. ضع جانبا حفنة صغيرة.
2. تحضير الشراب: رش لب الكرز بالسكر، ثم اسكبه في الماء وضعه على الموقد. سحق العظام المتبقية ورميها في المقلاة.
3. عندما تغلي المحتويات، أخرجها من الموقد واتركها لتبرد.
4. بعد 2-3 ساعات، سيتم تشبع الشراب برائحة الكرز والتوابل، إذا قررت إضافتها. قم بتصفيته وسكبه في وعاء واسكبه في الفودكا.
5. سيصل البراندي إلى حالته المناسبة خلال أسبوع. وقد لوحظ أنه كلما طالت مدة نقعه، أصبح ألذ.

ليكيور الكرز مع الكحول

يعتبر المسكرات الروحية مشروبًا عالي الجودة. التحضير ليس معقدا، من المهم فقط معرفة نسبة الماء والكحول، مع مراعاة العصير من التوت.

مطلوب:

• الكرز الطازج أو المجمد - 1 كجم.
• سكر – 1 كجم.
• الكحول - 1 لتر.
• الماء – 0.5 لتر.

وصفة:

1. افصل البذور عن التوت، وتذكر قليلاً حتى يفرز الكرز عصيره. سحق حفنة من البذور وأضفها إلى اللب.
2. املأ بالكحول واتركه في مكان بارد لمدة 2-3 أسابيع.
3. بعد الوقت المحدد، قم بتصفية المحتويات.
4. اصنعي شرابًا من الماء والسكر. تبريده.
5. يُمزج شراب الكرز مع السكر ويُصر مرة أخرى. وقت نضج الشيري هو 2-3 أشهر.

يقولون أن أول براندي شيري لذيذ اخترعه توماس جرانت المقيم في كينت. في البداية كان مصنوعًا من مجموعة معينة من كرز موريل. الآن هناك العديد من الوصفات لمحبي المشروبات - بالبذور، بدونها، مع مرارة طفيفة وحلوة.

ليكيور الكرز - وصفة لجرة سعة 3 لتر

الوصفة مناسبة لغرس الفودكا ولغو. يمكنك صنعه بالكحول، لكن يجب تخفيفه إلى الدرجة المطلوبة. أنا حقًا أحب صنع المسكرات بهذه الطريقة، لأنها العملية الأقل كثافة في العمالة.

من خلال الانتظار حتى يصل المشروب إلى حالته المناسبة، من الجيد جدًا تطوير القدرة على التحمل والشخصية. لا تفكر في أي شيء سيئ، لكن لا يمكنك تخيل عدد المرات التي مشيت فيها حول الجرة، مع العلم أن الكرز أصبح لذيذًا بشكل مثير للدهشة. ولم أستطع دائمًا مقاومة المحاولة مسبقًا. النبيذ المصنوع من الكرز ليس أقل لذيذًا. يمكنك العثور على الوصفات هنا.

التحضير خطوة بخطوة:

1. على الساعة 3 جرة لتراحشي الكرز حتى كتفيك.
2. صب السكر في الأعلى - حتى الرقبة.
3. صب الفودكا في الأعلى بقدر ما يناسبك. كقاعدة عامة، يتم وضع 700 مل في وعاء سعة 3 لتر، لكن الحجم يعتمد على حجم التوت.
4. يغلق غطاء نايلونوننسى في مكان منعزل لمدة 2-3 أشهر. لا توجد شروط خاصة مطلوبة لنضج المسكرات.

شراب الكرز وأوراق الشجر الفوري

مشروب محلي الصنع حل سريععندما يكون الضيف على عتبة الباب وليس هناك ما يشربه. أنصحك بصنع المزيد مرة واحدة، وصب الباقي في زجاجة واتركه يتشرب - لن يستفيد طعم البراندي إلا من هذا.

• التوت - 50 جهاز كمبيوتر شخصى.
• أوراق الكرز - 200 قطعة.
• سكر – كيلو ونصف.
• الفودكا - لتر.
• حامض الستريك - 1.5 ملاعق صغيرة.

تكنولوجيا الطبخ:

1. ضع الكرز النظيف والأوراق والأوراق في قدر. يغلي ويطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
2. دعها تبرد، سلالة.
3. أضف السكر المحبب وحمض الستريك.
4. ضع مرة أخرى على الموقد. حرك بقوة حتى يذوب السكر بسرعة. قم بإزالة أي رغوة تظهر.
5. بعد أن يذوب السكر تماماً، اتركي الخليط يغلي. عند الإشارة الأولى، أخرجه من الموقد.
6. بارد، إضافة الفودكا. يقلب ويصب في الزجاجة.

ماذا تشرب مع المسكرات الكرز

لذلك، استجمعنا إرادتنا، وانتظرنا حتى ينضج البراندي. الآن عليك أن تقرر كيفية استخدامه بشكل صحيح، والأهم من ذلك، بشكل جميل.

• تأكد من تبريد المشروب.
• تصب في أكواب صغيرة.
• اشرب ببطء، وتذوقه، وبهذه الطريقة يتم الكشف عن باقة نكهة المشروب بشكل أفضل.

أنا حقًا أحب التفسير المجاني لمسكرات الشوكولاتة والكرز البرتغالية، عندما تضع قطعة صغيرة من الشوكولاتة في كوب وتسكب عليها شيري. مدهش!

يقدم مع الآيس كريم والكعك وأي معجنات فواكه أو الفاكهة فقط، اصنع كوكتيلًا. كخيار، أقترح مجموعة ناجحة للغاية.

وصفة كوكتيل

مزج:

• الفودكا (براندي) – 30 مل.
• ليكيور – 15 مل.
• شراب الشوكولاته.
• ملعقة كبيرة من الآيس كريم.

يُمزج كل شيء ويُخفق ويُسكب في كوب به ثلج. مقبلات مع غصن من النعناع.

وصفة فيديو لمسكرات الكرز اللذيذة. قد يكون لديك دائما طعام لذيذ!

وفقًا لهذه الوصفة، يمكن تحضير مشروب الكرز ليس فقط من التوت الطازجولكن استخدم أيضًا الآيس كريم. لذلك، حتى في فصل الشتاء، يمكنك علاج نفسك بمشروب عطري رائع.

يُنصح بتناول الكرز مع البذور - فهو يضيف رائحة خاصة إلى أي مشروب. ضع التوت في وعاء أو قدر واسكبه ماء باردووضع على نار بطيئة. عندما يغلي الماء، أضف بضع شرائح إلى الكرز. ليمون طازجأو عدة بلورات حمض الستريك-أضيفي السكر والفانيليا. يُغلى الشراب على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق، ثم يُرفع عن الموقد ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

صفي الشراب من خلال مصفاة أو مصفاة عادية، ثم اسكبي السائل في وعاء مناسب جرة زجاجية. لا تتخلص من التوت - يمكن استخدامه لصنع الحلويات والخبز. لا يُنصح بتحضير مشروب الكرز محلي الصنع في عبوات بلاستيكية، لأن ذلك قد يفسد طعم المشروب النهائي.

صب الفودكا في الشراب، وأغلق الجرة بغطاء من النايلون أو المسمار ووضعها في مكان بارد لمدة أسبوعين. عندما يحين الوقت، اسكبي المشروب في زجاجات صغيرة لسهولة تخزينه في الثلاجة.

قبل التقديم، ضع الزجاجة لمدة 20-30 دقيقة. الفريزر- هذا سيجعله أكثر سمكا. تصب في أكواب أو أكواب جميلة واستمتع بالطعم الرائع لهذا المشروب.

وصفة سريعة لتحضير مشروب الكرز

وصفة سريعة لمسكرات الكرز محلية الصنع مناسبة لأي شخص لا يحب الانتظار لفترة طويلة. سيكون المشروب جاهزًا خلال ثلاثة أيام، ولن تقضي أكثر من ساعة في تحضيره.

سوف تحتاج:

• الكرز - 350-400 جم
• جرة من أوراق الكرز - 150 قطعة
• الفودكا - 2 لتر
• الماء - 1 لتر
• حامض الستريك - 1/2 ملعقة صغيرة

لتحضير مشروب كحولي سريعًا من الكرز، اشطف التوت والأوراق جيدًا في الماء الدافئ وأزل البذور.

يُسكب الماء في قدر ويُوضع فيه الكرز المجهز ويترك ويوضع على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُواصل الطهي لمدة 10-15 دقيقة. قم بإزالة كتلة التوت النهائية من الموقد، وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة وتصفى جيدًا من خلال منخل ناعم.

يُسكب السكر في التسريب المصفى ويُوضع المقلاة على نار خفيفة ويُطهى الشراب. يمكن تعديل كمية السكر حسب ذوقك.

يُرفع الشراب عن النار ويُبرد ويُسكب في وعاء زجاجي كبير. يُسكب الفودكا فيه ويُضاف حامض الستريك ويُخلط جيدًا بملعقة خشبية. اترك المشروب في مكان بارد لمدة 3 أيام، ثم صبه في حاويات أكثر ملاءمة - زجاجات أو الجرار بسعة 0.3-0.5 لتر.

ضع مشروب الكرز محلي الصنع في الثلاجة. يمكنك تجربة المشروب بمجرد أن يبرد جيدًا، أو يمكنك تركه لينقع لمدة شهر أو شهرين. كلما طالت مدة بقاء المسكرات، كلما كان مذاقها أكثر ثراءً.

وصفة لصنع المسكرات الكرز القوية

هذه الوصفة لمسكرات الكرز مناسبة لجميع محبي الأطعمة اللذيذة ولكن تمامًا مشروبات قوية. يتم تحضيره بكل بساطة من ثلاثة مكونات فقط - الكرز والفودكا والسكر. سوف تحتاج:

• الكرز - 3 كجم
• سكر - 2 كجم
• الفودكا - 1 لتر

افرز الكرز واغسله وأزل البذور. ضع الكرز المقشر في وعاء من المينا أو في وعاء زجاجي. نرش نصف كمية السكر فوق التوت ونسكبه في زجاجة واحدة من الفودكا - 500 مل. ضع الجرة مع خليط التوت في مكان بارد لمدة 5-6 أسابيع.

عندما يذوب كل السكر تقريبًا وتكتسب الفودكا لونًا كرزيًا غنيًا، يجب تصفية المشروب من خلال القماش القطني أو مصفاة دقيقة. صب زجاجة أخرى من الفودكا في التسريب المصفى، وأضف السكر المتبقي، وأغلق الجرة بغطاء وضعها في مكان بارد لمدة 7-8 أيام أخرى.

يُسكب المشروب النهائي في مرطبانات أو زجاجات صغيرة ويوضع في الثلاجة. يمكنك شرب المسكر في شكله النقي، أو استخدامه لصنع الكوكتيلات محلية الصنع. نظرًا لأن المشروب قوي جدًا، اشربه في أجزاء صغيرة.

يمكن تخزين مشروب الكرز في المنزل لفترة طويلة جدًا. لذلك، إذا كان لديك ما يكفي من الصبر، فدعه يتخمر لمدة شهر على الأقل - فستتمكن من تقديره الذوق الرفيعبجدارة.

وصفة لصنع مشروب الكرز في أسبوع واحد

يمكن تحضير مشروب لذيذ وعطري في أسبوع واحد فقط. لتحضير مشروب الكرز وفقًا لهذه الوصفة عليك أن تأخذ:

• الكرز - 1 كجم
• الفودكا - 1 لتر
• سكر - 1 كجم
• الماء - 1 كوب

اغسلي التوت جيداً وأزيلي البذور. نضع الكرز في قدر ونضيف السكر ونسكب الماء ونطهو.

عندما يغلي الكرز، يرفع عن النار ويترك حتى يبرد تماما - لمدة 2-3 ساعات. خلال هذا الوقت، سيتم تشبع الشراب بطعم ورائحة الكرز.

عندما يبرد الشراب، صفيه من خلال القماش القطني لإزالة أي فائض، ثم اسكبيه في وعاء زجاجي.

يُسكب الفودكا في الشراب ويُغلق الجرة بغطاء ويُترك في مكان مظلم لمدة أسبوع. يمكن سكب المشروب النهائي في أكواب والاستمتاع برائحة الكرز الرقيقة.

لجعل شراب الكرز الخاص بك أكثر كثافة في المنزل، اسكبه في مرطبانات أو زجاجات صغيرة واتركه في مكان بارد لمدة 3 أسابيع أخرى.

إذا كنت تريد مفاجأة أصدقائك واكتشاف المذاق الأصلي الجديد للكرز العادي، جرب الطريقة القديمة لتحضير المشروب. قبل تحضير مشروب الكرز حسب هذه الوصفة، عليك تحضير المكونات التالية:

• الكرز - 500 جم
• الفودكا - 1 لتر
• سكر ناعم - 3 أكواب
• ليمون - 3-5 فصوص

اغسلي الكرز جيداً، وأزيلي النوى، ثم ضعي التوت في وعاء زجاجي أو عموم المينا. قبل تحضير مشروب الكرز، استعد سكر ناعم- إذا لم تكن جاهزة، قم بطحن السكر في مطحنة القهوة. رش مسحوق التوت المحضر - من الأفضل القيام بذلك في طبقات. ضعي بضع شرائح من الليمون الطازج فوقها - يمكنك استبدالها بملعقة صغيرة من حامض الستريك. ونسكب الفودكا فوق خليط التوت.

قم بتغطية الجرة بغطاء وضعها في مكان بارد لمدة شهر واحد.

قبل الشرب، يجب تصفية المسكرات وسكبها في الدورق وتبريدها جيدًا في الثلاجة. لا تتخلص من التوت - يمكن استخدامه لصنع حشوة ممتازة للفطيرة أو هريس الفاكهة للكوكتيلات الكحولية.

الوصفة الكلاسيكية لمسكرات الكرز

ل وصفة كلاسيكيةلتحضير مشروب الكرز، الذي يستخدم غالبًا في الإنتاج الصناعي، ستحتاج إلى مجموعة بسيطة من المنتجات:

• الكرز - 1 كجم
• الكحول - 1 لتر
• سكر - 1 كجم
• ماء - 2 كوب

اغسلي الكرز، وافصليه عن الحجارة، واهرسيه، ثم ضعيه في مرطبان. سحق البذور وأضفها إلى الكرز. يُسكب الكحول فوق التوت ويُحفظ المشروب في مكان بارد ومظلم لمدة 3 أسابيع.

يصفى من خلال القماش القطني أو الغربال ويضاف شراب السكر البسيط. يذوب السكر والماء في قدر ويطهى على نار خفيفة حتى يذوب السكر تماما. قم بتبريد الشراب واخلطه مع صبغة الكرز المصفى.

لا تتسرع في تجربة المسكرات الجاهزة - دعها تتخمر. اسكبيه في مرطبانات نظيفة أو زجاجات صغيرة وضعيه على الرف السفلي للثلاجة. الوقت الأمثل لنضج المسكرات هو 2-3 أشهر، ولكن إذا لم تتمكن من الانتظار كل هذه المدة، اتركها تتخمر لمدة 4 أسابيع على الأقل.

كيفية صنع مشروب الكرز بالنعناع

قبل تحضير مشروب الكرز والنعناع، ​​قم بتحضير المكونات التالية:

• الكرز - 600-700 جم
• حفر الكرز - 10 قطع
• نعناع - 10 أوراق أو 2 ملعقة كبيرة. ل
• الفودكا - 500 مل
• نكهة الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 1 كوب

اغسل الكرز الناضج جيدًا وافرزه - قم بإزالة التوت الفاسد والفاسد. اقطعي كل حبة توت من المنتصف وأزيلي البذور - اتركي 10-11 قطعة لإضافتها إلى المشروب. سحق البذور بمطرقة أو مقبض سكين، وضعها على قطعة من الشاش وربطها بإحكام بالخيط.

ضع الكرز المقشر والشاش مع البذور في وعاء زجاجي. اغسلي الليمون جيدًا بالماء الدافئ، ثم جففيه وابشري القشر. يمكنك تقشير قشر الليمون بعناية باستخدام سكين التقشير. ضعي قشر الليمون في مرطبان مع الكرز وأضيفي السكر واسكبي الفودكا.

اغسلي أغصان النعناع الطازجة جيداً، ثم قومي بتمزيق الأوراق بعناية. إذا لم يتوفر لديك نعناع طازج، يمكنك استخدام النعناع المجفف. ضع النعناع في وعاء مشروب كحولي، ثم غطيه بغطاء وضعه في الشمس. اترك المشروب يتشرب جيدًا لمدة أسبوع، ثم انقل الجرة إلى مكان مظلم وبارد. اترك المسكر لمدة 4 أسابيع، ثم صفيه واسكبه في زجاجات نظيفة.

ضع زجاجات المشروب النهائي على الرف السفلي للثلاجة أو أي مكان بارد آخر لمدة شهر آخر. يمكنك شرب المشروب الكحولي ليس فقط في شكله النقي، ولكن أيضًا استخدامه لتحضير "موجيتو" فاكهي رائع ومنعش.

ماذا يمكنك أن تشرب المسكرات الكرز؟

ماذا تشرب مع مشروب الكرز طاولة احتفاليةتقرر لنفسك. إذا كنت ستقدم مشروبًا كحوليًا في نهاية العشاء، ضع مزهرية منه فاكهة طازجة. يعتبر المشروب مثاليًا لإضافته إلى الحلويات والآيس كريم.

يمكنك شربه بشكل منتظم مياه معدنيةأو منشط أو الجن. يمكنك صنع مخفوق حليب أو كريمة رائعة منه. يمكن لعشاق المشروبات القوية تخفيفه بكمية صغيرة من الكونياك أو البراندي.

مكونات: 2 كيلو كرز، 1 كيلو سكر، 6-7 براعم قرنفل، 2 كيس الفانيليا السكر 6 أوراق كرز، 750 مل فودكا، قرفة، جوزة الطيبذوق.

طريقة طهو.نغسل الكرز الناضج ونزيل السيقان والبذور. يُسكب الكرز المقشر في زجاجة أو برطمان واسع العنق ويُغطى بالسكر. أضف أوراق الكرز والقرنفل وسكر الفانيليا والقرفة وجوزة الطيب حسب الرغبة ورج الزجاجة قليلاً.

احتفظ بالزجاجة في الشمس لمدة 8-10 أيام، ورجها يوميًا، ثم أضفها الفودكا القويةووضعها في مكان مظلم.

بعد 4-5 أسابيع، قم بتصفية المسكرات وزجاجتها.

مكونات: 10 حبات كرز، 1/جرام فانيليا، 250 جرام سكر، 100 مل ماء، 300 مل روم، 500 مل نبيذ أحمر طبيعي جاف، 100 مل نبيذ أبيض طبيعي جاف.

طريقة طهو.نسحق بذور الكرز بمطرقة وهراسة، ونسكبها في زجاجة، ونملأها بالروم والنبيذ الأبيض والأحمر، ونضيف شراب السكر المبرد ونصف عود فانيليا.

ضع الزجاجة، محكمة الغلق بسدادة مطاطية، في مكان مظلم لمدة 6 أسابيع ورجها بشكل متكرر.

ثم نقوم بتصفية المسكرات وزجاجتها.

مكونات: 2 كيلو كرز، 3 كيلو تين، 500 جرام سكر، 1 ملعقة كبيرة. ل. قرفة، 1 برتقالة (قشر)، 1 ليمون (قشر)، 20 جرام لوز، 3 براعم قرنفل، 2 لتر من الفودكا.

طريقة طهو.نغسل الكرز والتين ونضعهما في وعاء سعة ثمانية لتر ونضيف القرفة والقرنفل والليمون و تلذذ البرتقالوالسكر واللوز المفروم.

يقلب جيدًا ويوضع في الشمس لمدة 1.5 شهرًا.

ثم نقوم بالتصفية والخلط مع الفودكا والزجاجة والختم.

مشروب الكرز (الخيار الأول)

مكونات: 1 كجم كرز، 1 لتر محلول سكر 1 لتر من الكونياك أو الكحول.

طريقة طهو.نقوم بتنظيف الكرز من السيقان والبذور ونضعها في مرطبان ونملأها بالكونياك أو الكحول حتى يتم تغطيتها بالكامل.

نغلق الجرة ونحتفظ بها لمدة 8-15 يومًا مع التحريك من وقت لآخر. ثم نقوم بتصفية السائل من خلال القماش القطني في 4 طبقات ونعصر الكرز.

امزج السائل الناتج مع الشراب والفلتر والزجاجة واحفظه في مكان بارد.

مشروب الكرز (الخيار الثاني)

مكونات: 1 كجم كرز، 1 كجم سكر، 1.5 لتر كونياك أو كحول.

طريقة طهو.قشر الكرز واسحقه مع البذور. ثم ننقلهم إلى مرطبان ونضيف السكر ونحركهم جيداً.

نغلق الجرة ونضعها في الشمس ونتركها لمدة 10 أيام مع هزها كل يوم. ثم نقوم بتصفية العصير من خلال القماش القطني المطوي في 4 طبقات ونعصر كتلة الكرز.

نقوم بتصفية السائل الناتج وخلطه بالكحول وزجاجته.

في المنزل، تبين أن مشروب الكرز سميك جدًا وعطري ولذيذ. يستخدم هذا المبدأ لتحضير المشروبات الكحولية من أنواع التوت الأخرى. لهذا المسكرات تحتاج إلى استخدام التوت الطازج.
لتحضير مشروب الكرز، يتم استخدام الكرز الناضج بالكامل، مع البذور وبدونها. يشار إلى أن نواة البذور عند نقعها تعطي المشروب طعمًا مريرًا مع رائحة اللوز.

الوصفة رقم 1

منتجات:

1. كرز بالبذور - 3 كجم
2. سكر - 2 كجم
3. الفودكا - 1 لتر

كيفية صنع مشروب الكرز في المنزل:

1. اسكبي التوت الناضج في وعاء سعة 3 لتر، ثم اسكبي 1 كجم فوقه. سكر و 0.5 لتر من الفودكا. نربط عنق الجرة بقطعة قماش ونضعها في نافذة مشمسة أو في مكان دافئ فقط. اتركه لمدة 6-7 أيام، مع رج محتويات الجرة يوميًا.

2. ثم قم بتصفية التوت وأخرجه واسكب الشراب في وعاء منفصل. لكي يكون الشراب خاليًا من الشوائب غير الضرورية، تحتاج إلى وضع الصوف القطني في علبة الري.

3. أضف الفودكا والسكر المتبقي إلى الشراب النهائي، وسخنه قليلاً حتى يذوب السكر.

4. قم بتصفية مشروب الكرز حتى يصبح شفافًا، مرة أخرى باستخدام طبقة من الصوف القطني، واتركه لمدة يوم آخر، وبعد ذلك يصبح مشروب الكرز محلي الصنع جاهزًا! كل ما تبقى هو تعبئته وإغلاقه بإحكام!

الوصفة رقم 2

منتجات:

1. الكرز بدون بذور - 2 كجم
2. سكر - 2 كجم
3. الكحول - 0.5 لتر أو 1 لتر من الفودكا

كيفية تحضير صبغة الكرز:

1. ضع 2 كجم من الكرز منزوع النوى في وعاء سعة 3 لتر، وأضف 2 كجم من السكر، واسكب 0.5 لتر من الكحول أو لتر من الفودكا واملأ باقي المساحة بالماء.

2. تُلف بغطاء حديدي وتترك في مكان دافئ لمدة 40 يومًا. يجب رج الجرة مرة واحدة في الأسبوع حتى يذوب السكر، وبعد 40 يومًا يصبح المسكر جاهزًا، ولكن كلما طال أمده، أصبح الطعم أكثر ليونة.