كعكة بسيطة ولذيذة لمجموعة كبيرة. وصفة كعكة لمجموعة كبيرة من الأطفال (كبيرة، سهلة التحضير، لذيذة). كعكة ميكادو – وصفة أرمنية

لتحضير كيكة السنيكرز نحتاج:

للاختبار:

صفار البيض – 6 قطع.

سكر - 1.5 ملعقة كبيرة.

سمنة– 250 جرام

مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.

الصودا – 1 ملعقة صغيرة. (إطفاء عصير ليمون)، يمكنك استبدال 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز

دقيق - 3 ملاعق كبيرة.

سكر الفانيليا- 1 كيس

للكريم 1:

بياض البيض – 6 قطع.

سكر – 2 ملعقة كبيرة.

ملح - قليل

للكريم 2:

زبدة - 200 جم

الحليب المكثف المسلوق – 1 علبة

1-2 ملعقة كبيرة. المكسرات (الفول السوداني)

للتزجيج:

سكر – 6 ملاعق كبيرة.

كاكاو – 3 ملاعق كبيرة.

الحليب - 3 ملاعق كبيرة.

زبدة - 50 جم

طريقة تحضير كيكة السنيكرز:

1. نخفق الصفار مع السكر حتى يصبح لونه أبيض.

2. أضيفي الزبدة المخففة (غير المذابة، الناعمة فقط)، المايونيز، الفانيلين والصودا، المروية بعصير الليمون (أو مسحوق الخبز).

3. نخلط جميع المكونات جيداً ونضيف الدقيق تدريجياً ونعجن عجينة ناعمة. لا ينبغي أن يلتصق بيديك، لكن لا ينبغي أن يكون رائعًا أيضًا. تُقسم العجينة إلى 3 أجزاء، وتُلف في كيس بلاستيكي أو فيلم، وتُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

4. في هذه الأثناء، قم بتحضير النسخة الأولى من الكريمة: في وعاء نظيف، اخفقي بياض البيض (يجب أن يبرد مسبقًا) مع قليل من الملح، وأضيفي السكر تدريجيًا. فاز حتى تتشكل القمم الصلبة.

5. في قالب ذو جوانب مقسمة، افردي جزءًا من العجينة إلى طبقة رقيقة (دون عمل جوانب) ثم قومي بوخزها بالشوكة. ضع النصف في الأعلى كريم البروتين(النسخة الأولى من الكريم). أولاً، وزعي الكريمة على سطح الكعكة بالكامل، ثم استخدمي ملعقة لعمل موجات الذروة بحيث يبدو سطح البروتين مثل أمواج البحر.

6. تُخبز في فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. يرجى ملاحظة أن الكعكة في الفرن تنتفخ ويزداد حجمها عدة مرات، وعند إخراجها من الفرن تسقط. لا تخافوا، هذا ما ينبغي أن يكون!

7. اخبزي الكعكة الثانية بنفس الطريقة لكن اخبزي الكعكة الثالثة بدون كريمة البروتين. حتى لا تنتفخ بل تكون متساوية، اثقبيها بالشوكة وغطيها بورق الخبز في الأعلى وضعي الفاصوليا الجافة على الورقة. اخبز القشرة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا.

8. أثناء تبريد الكعك، قم بإعداد النسخة الثانية من الكريمة: اخفقي الزبدة الناعمة جدًا ولكن غير المذابة مع الحليب المكثف المسلوق حتى تصبح ناعمة.

9. الآن كل ما تبقى هو تجميع كعكة السنيكرز: ضعي نصف الخيار الثاني من الكريمة على طبقة الكيك الأولى ورشيها بالمكسرات. ثم - طبقة الكيك الثانية والنصف الثاني من النسخة الثانية من الكريمة والمكسرات. قم بتغطيتها بطبقة الكيك الثالثة، دون الضغط عليها، ولكن الضغط عليها برفق حتى تصبح الكعكة جيدة التهوية.

10. لتحضير طبقة التزجيج: اخلطي السكر والكاكاو والحليب في قدر صغيرة، ثم ضعيها فوقها نار بطيئةويقلب حتى يذوب السكر تماما. لا تغلي! يُضاف 50 جرامًا من الزبدة المخففة ويُحرَّك ويُوضع على الفور طبقة زجاجية ساخنة على الكعكة. زيّني بالمكسرات واتركيها.

يبدو وكأنه كعكة عادية من ثلاث طبقات. من أجل تحضير كعكة، كما في الصورة، تحتاج إلى خبز العجينة في طبقة واحدة وتقطيعها إلى نصفين بسمك. مرنغ - اخبزه بشكل منفصل. عند التجميع، ضعي طبقة الكيك الأولى من العجين، ثم غطيها بكريمة الحليب المكثف، ثم المرينغ، ومرة أخرى كريمة الحليب المكثف، ثم طبقة الكيك الثانية، والتزجيج والمكسرات. بالنسبة لربات البيوت غير ذوي الخبرة للغاية والذين يخشون خبز المرنغ، فإن الخيار الأول بسمك أصغر من البروتينات في كل طبقة من العجين هو الأكثر ملاءمة.

_______________________

لعمل البسكويت بها كريم الرائب، سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:

للاختبار:

البيض - 6 قطع.

سكر - 1 كوب

دقيق - 1 كوب

فانيلين - حسب الرغبة

لملء:

جبنة قريش - 800 غرام

الزبيب - 3/4 كوب

سكر - 1 كوب

زبدة - 200 جم

فانيلين - حسب الرغبة

يتم خبز كعكة إسفنجية مع كريمة الخثارة على النحو التالي:

1. لتحضير العجينة، افصلي البياض عن الصفار، واخفقي البياض للحصول على رغوة ناعمة، ثم استمري في الخفق، أضيفي السكر في تيار رفيع، يليه الصفار.

2. يُسكب الدقيق والفانيلين في الخليط ويُخلط جيدًا ثم توضع الكتلة الناتجة في مقلاة مدهونة جيدًا وتُخبز لمدة 30 دقيقة. في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.

3. كعكة جاهزةبارد ومقطعة إلى طبقتين متساويتين.

4. للحشوة، اخفقي الزبدة بالخلاط وأضيفي الجبن والسكر والفانيلين واخفقي مرة أخرى.

5. يُقسم الخليط المخفوق إلى نصفين، ويُدهن الجزء السفلي من الكعكة بخليط اللبن الرائب ويُرش بالزبيب.

6. ثم غطيها بطبقة ثانية وزيني الجزء العلوي من الكعكة بكتلة الخثارة المتبقية. يمكنك أيضًا رش رقائق الشوكولاتة أو الزبيب.

____________________

لتحضير الكعكة أنقاض الكونت، نحتاج إلى:

بياض البيض - 4 قطع.

سكر - 200 جم

سكر الفانيليا أو الفانيلين

زبدة - 200 جم

حليب مكثف - 8-10 ملاعق كبيرة. ل.

الشوكولاتة الداكنة المذابة

الجوز

طريقة تحضير كعكة الكونت روينز:

نخفق البياض ونضيف السكر تدريجياً ونضيف الفانيليا. ضعي الكعك المسطح الصغير على صينية خبز مبطنة بورق زيتي. يجب خبز المرينغ عند درجة حرارة لا تزيد عن 100 درجة لمدة ساعة تقريبًا - يجب أن يجف جيدًا.

اصنعي الكريمة بإضافة الحليب المكثف تدريجياً إلى الزبدة المخففة. اغمسي الجزء السفلي من الكعك في الكريمة وشكلي المرنغ على شكل مخروط. في الأساس، كعكة Count's Ruins جاهزة، كل ما تبقى هو صب الشوكولاتة الداكنة المذابة فوقها وتزيينها بالمكسرات أو رشات الزينة.

شهية طيبة!

سأكون سعيدا إذا وضعت"+1" (أعجبني)أو " أفضل إجابة " امتنانًا للوقت الذي أمضيته في كتابة هذا الرد،شكرًا لك!

غالبًا ما تضيع في الأفكار والوصفات والنصائح حول نوع الكعكة التي ستخبزها إذا كنت تتوقع عددًا كبيرًا من الضيوف. بعد كل شيء، لا يمكن لكعكة عائلتك المفضلة أن تساعدك دائمًا. في بعض الأحيان، إذا قمت بزيادة الحصة، فإن الكعكة تصبح باهظة الثمن وقد لا تبرر الوقت والجهد والمال الذي يتم إنفاقه، لأن... لا يزال يبدو صغيرًا ويحصل كل ضيف على قطعة صغيرة جدًا. وفي هذا الصدد، نقترح عليك النظر في خيار إعداد مثل هذه الكعكة الكبيرة شركة كبيرة. لماذا هو؟ الجواب بسيط. لن تكون هذه الكعكة كبيرة فحسب، بل ستكون أيضًا مشبعة ولذيذة جدًا! ومن السهل جدًا تحضيره.

التزمي بالوصفة واتبعي النصائح التي نقدمها لك. المكونات الرئيسية هنا: الجبن الحلو. بفضلهم، الكعك فضفاضة ولطيفة. لكن الجبن القريش، الذي يجب فركه من خلال منخل أو تحويله إلى عجينة سميكة، يمكن أن يكون مناسبًا أيضًا. كتلة اللبن الرائبمع التحريك مع قليل من الحليب والفانيليا. العجينة مرنة جدًا ويمكنك إعطاء الكعك أي شكل. من الضروري إزالة الكعك من صينية الخبز أو المقلاة بعناية، لأن... وسوف تكون هشة وصعبة عندما تبرد. ملاحظة مهمة: اخبزي الكعكة مسبقًا. يمكن خبز الكعك قبل يومين أو حتى ثلاثة أيام من العطلة. ونقعها في الكريمة لمدة 10 ساعات على الأقل قبل التقديم. وستكون قادرًا على تقديم الطعام لضيوفك بشكل لذيذ وناعم ولطيف كعكة عطرة! والأهم من ذلك، إذا طلب شخص ما المزيد، يمكنك تقديمه بأمان. بعد كل شيء، تبين أن الكعكة كبيرة جدًا – تصل إلى 5 كجم! إذن، إليك هذه الوصفة المعجزة.

مكونات

للاختبار:

- سكر - 2 كوب،
- البيض - 5 قطع،
- أجبان حلوة – 5 قطع. 100 غرام لكل منهما أو الجبن - 500 غرام،
- الدقيق - ما لا يزيد عن 5 أكواب،
- صودا الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
- الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.،

للكريم:

- حليب - 1500 مل + 1 كوب،
- كاسترد- علبتين 100 جرام،
- بيض - 2 قطعة،
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل.،
- سكر - 2 كوب،
- سكر الفانيليا - 1 كيس.
- زبدة - 200 غرام،
- كريمة السمن - 250 غ،
- شوكولاتة أو كاكاو للتزيين.

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

أولاً، نقوم بإعداد المكونات اللازمة لتحضير العجينة لكعكتنا المعجزة.
قم أيضًا بإعداد مكونات الكريم مسبقًا إذا كنت ستقوم بدهن الكعك في نفس اليوم. تأكد من إخراج الزبدة والسمن من الثلاجة حتى تصبح طرية.

الآن لنبدأ في تحضير العجينة. للقيام بذلك، طحن البيض مع السكر.

أضف الجبن الحلو أو كتلة اللبن الرائب أو الجبن المهروس. مزيج جيد.

نطفئ الصودا بالخل ونسكبها في العجينة.

المرحلة النهائية هي إضافة الدقيق. أضف الدقيق تدريجياً.

يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. عجينة جاهزةطَوّق فيلم التشبثأو في كيس ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة. تتدحرج العجينة المبردة بشكل أفضل ولا تلتصق بالطاولة واليدين كثيرًا. يمكنك أيضًا تحضير العجينة في المساء ووضعها في الثلاجة طوال الليل والبدء في خبز الكعك في الصباح.

يجب تقسيم العجينة النهائية إلى 7-8 أجزاء حسب حجم صينية الخبز أو طبق الخبز. ضع في اعتبارك أيضًا أن الكعك يجب أن يكون رقيقًا.

الآن صب بعض الدقيق على الطاولة وافرد الطبقة الأولى بسمك 2-3 مم. ثم لفي العجينة بعناية حول النشابة وضعيها على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت. زيت نباتيأو السمن المذاب. نحن نفعل هذا مع كل الكعك.

نخبز الكعك على حرارة 160 درجة. الكعك يخبز بسرعة. بينما تقوم بطرح الكعكة التالية، سيتم خبز الكعكة السابقة بالفعل.

بينما تبرد الكعك، يمكنك البدء في تحضير الكريمة. يجب غلي الحليب. ثم صب كوبًا ونصفًا واتركه ليبرد. في وعاء منفصل، طحن البيض مع الدقيق.

ثم أضيفي الكاسترد واخلطي مرة أخرى.

يُسكب الحليب المبرد تدريجيًا في الخليط ويُخلط جيدًا مرة أخرى.

نقوم بتسخين الحليب الموجود في المقلاة (من الأفضل استخدام الألومنيوم - فهو لن يحترق) حتى يصبح ساخنًا. خففي الحرارة وقدميه بعناية خليط البيضمع تحريك الحليب طوال الوقت باستخدام ملعقة. يُغلى الكريم في الغليان مع التحريك طوال الوقت باستخدام ملعقة ويُضاف سكر الفانيليا ويُحرَّك ويُطفئ على الفور. الآن يجب أن يبرد الكريم إلى 35 درجة (أكثر دفئًا قليلاً من درجة حرارة الغرفة). إذا تم تبريد الكريمة كثيرًا، فعند دمجها مع الزبدة، يمكن أن تشكل الأخيرة كتلًا وستحصل على كريمة زبدة الحليب غير المتجانسة.

بينما تبرد الكريمة، افركي الزبدة بالسمن والسكر.

ثم أضيفي ملعقة الكاسترد المبرد إلى خليط الزبدة واخلطي. يجب أن تحصلي على كريم متجانس وجميل.

الآن قم بتغطية جميع طبقات الكيك وجوانبه بالكريمة. نبشر الشوكولاتة أو نرش الكاكاو فوقها. يجب أن تنقع الكعكة لمدة 8-10 ساعات في درجة حرارة الغرفة.

ثم قم بتغطيته بعناية بكيس بلاستيكي أو اصنع غطاءً من الورق المقوى (بحيث الطبقة العلياغير جافة) وضع الكعكة في الثلاجة. يمكنك تزيين الكعكة قبل التقديم

لقد تعاملت مع قطعة من الكعكة، ومن ثم وصفتها، عندما كنت لا أزال... لا، لا أمشي تحت الطاولة، بل أدرس في المدرسة. يتم تحضير "الميكادو" الكلاسيكي في طبقات مثل "نابليون"، لكن وصفتي ليست كذلك.

عندما يكون هناك تجمع كبير من الناس، يمكنك التأكد من أنه سيكون هناك ما يكفي من "ميكادو" اللذيذ والثقيل وفي نفس الوقت اللطيف للجميع.

مكونات:
للاختبار:
- 3 أكواب كاملة من الدقيق؛
- 2 بيضة؛
- 1 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة؛
- 1 ملعقة كبيرة. سمنة؛
- 1 ملعقة صغيرة. الصودا

للكريم:
- 400 جرام. سمنة؛
- 1.5 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
- 6 بيضات كبيرة أو 7 بيضات صغيرة.

تحضير:

أولا أقوم بالاختبار. أخفق البيض مع السكر. ثم أضيف الزبدة والقشدة الحامضة والصودا وأخفق مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

أنخل الدقيق وأعجن العجينة بالملعقة. أقسمها إلى قسمين، كل منهما سيكون كعكة.

أمسح الدقيق بالشوبك واليدين، وأسكب الدقيق على الطاولة وأطرح العجينة، دون أن ألاحظ حقًا شكل الكعكة.

الشيء الرئيسي هو أنه يناسب ورقة الخبز. تصبح ورقة العجين سميكة ومرنة للغاية.

أقوم بوخزها بالشوكة ونقلها إلى صينية خبز مرشوشة بالدقيق.

عند درجة حرارة 180 درجة، تُخبز الكعكة خلال 12-15 دقيقة. خلال هذا الوقت أقوم بإعداد الجزء الثاني من الاختبار.

دع الكعك المخبوز يبرد. ثم أكسر كل كعكة إلى قطع صغيرة بيدي.

بينما يتم خبز الكعك وتبريده، أقوم بتحضير بعض الكريمة. مع كل نصف معيار السكر، تحتاج إلى التغلب على الزبدة والبيض بشكل منفصل، وبعد ذلك فقط قم بدمج الكتلتين في واحدة.

إذا كان ذلك ممكنا، فمن الأفضل أن تأخذ النفط السكر البودرةلأن خفق الزبدة والسكر يستغرق الكثير من الوقت.

يمكنك خفق كل السكر والزبدة ثم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى إذا كنت تفضل ذلك.

هام: يجب أن يكون البيض طازجًا، بدون شقوق في قشرته، ومغسول بالصابون. أو، لكي تكون آمنًا، اصنع الكاسترد، وسيكون أيضًا لذيذًا وآمنًا.

كريم جاهزتصب في الكعك ويقلب

أغطي قاع وعاء كبير بالشاش وأنقل خليط الكعك والكريمة إليه. أقوم بدكهم بالملعقة وتنعيمهم.

أقوم أيضًا بتغطية الجزء العلوي بالشاش وأغطيه بغطاء من قدر بحجم مناسب. أضع وزنًا على الغطاء وأضع الميكادو في الثلاجة طوال الليل.

في اليوم التالي أقوم بإزالة الوزن والغطاء والشاش. أقلب طبق الكعكة على طبق مسطح وأزيل الوعاء والقماش القطني بعناية.

يمكنك التأكد من أن جميع الضيوف سوف يأكلون كعكة ميكادو كبيرة ولذيذة :).

إذا كنت تريد، فيما يلي وصفة لكيفية صنع كعكة ميكادو مع الكعك القصير، ولكن هناك الكثير من المتاعب، ولكن الطعم هو نفسه. لذلك، تحولت نسختي من الكعكة إلى أن تكون حل سريع. ويمكنك استخدام أي كريمة من الحليب المكثف مع الزبدة والكاسترد.

كيكة ميكادو - وصفة أرمنية

بشكل عام، هناك العديد من الوصفات لكعكة ميكادو، وحتى لا تضطر إلى البحث عنها، قررت أن أجمعها جميعًا هنا.

لذا، إليك نسخة من كعكة ميكادو، المصنوعة من 5 طبقات من الكيك مع كريمة الحليب المكثف.

للاختبار سوف تحتاج:
3 بيضات
1 كوب سكر
100 جرام زبدة
200 جرام من القشدة الحامضة
1.5 ملعقة صغيرة. الصودا
4 كوب دقيق (انا استخدمت 4.5 كوب)

للقشدة: 2/3 علبة حليب مكثف، 2/3 علبة حليب مكثف مسلوق، 3 ملاعق كبيرة. كاكاو، 300 جرام زبدة.
للزينة، خذ حفنة من المكسرات (على سبيل المثال، الكاجو المحمص) و 100 جرام من الشوكولاتة.

أقوم بتحضير العجينة: للقيام بذلك، أطحن البيض مع السكر، وأخفق البيض وأضيفه، والقشدة الحامضة (امزجها مع الصودا). يخلط ويسكب الدقيق. لقد عجنت العجينة، يجب أن تكون طرية، ولكن حتى يمكن طرحها. إذا التصق بيديك كثيرًا، أضف المزيد من الدقيق. نترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ الغلوتين ويسهل العمل بها.

لقد قسمتها إلى 5 أجزاء وقمت بلف كل جزء إلى مستطيل رفيع قدر الإمكان.

اخبزي كل جزء على صينية خبز لمدة 7 دقائق عند 200 درجة. لا تبالغي في تجفيفه، فقط عندما يتحول إلى اللون البني، أخرجيه.

بالنسبة للكريمة ، قمت بتخفيف الزبدة وضربها حتى تصبح بيضاء بالخلاط وبدأت في إضافة الحليب المكثف العادي والمسلوق إليها تدريجيًا. ثم سكبت الكاكاو وخلطت الكريمة. تبين أن الكريم سحري ولذيذ جدًا.

كل ما تبقى هو تجميع كعكة ميكادو. للقيام بذلك، آخذ طبقة من الكعكة، وأغطيها بالكريمة، ثم اضغط عليها لأسفل باستخدام طبقة الكعكة التالية.
أنا طحن المكسرات ورشها على الجانبين. لقد بشرت الشوكولاتة في الأعلى. أضع الكعكة في الثلاجة طوال الليل.

إذا كانت الكعكة مستطيلة، فسيتم قطعها إلى الماس، أي خطوط قطرية، ثم في الاتجاه الآخر.

خيار آخر لكريم كعكة ميكادو
آخذ ثلاث ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب، نصف كوب من السكر، 1 ملعقة كبيرة. كاكاو، 50 جرام زبدة.

أضع كل شيء ما عدا الزبدة في قدر وأطبخه حتى يتكاثف، ثم أضيف الزبدة وأخفق كل شيء حتى يصبح ناعمًا - الكريم جاهز.

يوم عطلة آخر. وفقا لتقليد طويل الأمد، يجب أن يكون هناك دائما الخبز في عطلة نهاية الأسبوع. واليوم هذه هي كعكة "الهواء". بالتأكيد جميع أفراد الأسرة يحبون هذه الكعكة. أريد أن أشارككم وصفة خبزها. لقد استخدمت صينية خبز كبيرة لأن وصفة طبية مزدوجة. إذا كنت تستخدم قالبًا بقطر 26-28 سم، فأنت بحاجة إلى تقسيم الكمية أدناه المنتجات المحددةلشخصين.
لذلك دعونا نبدأ. في وعاء، افصلي 4 صفار، 1 بيضة كاملة، 1 ملعقة كبيرة. السكر ويخفق بملعقة

أضف كوبًا من القشدة الحامضة وارويها بالخل مع ملعقة صغيرة من الصودا

حرك كل شيء جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. أضف 1 ملعقة كبيرة. دقيق مخلوط مع 3 ملاعق كاكاو

حرك حتى تصبح ناعمة

تُبطن صينية الخبز بورق الخبز أو ورق البرشمانوننقل العجينة عليها. تُخبز على حرارة 160 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

قطعها إلى الشكل. في حالتي مثل هذا

4 بياض بيض و2 ملعقة كبيرة. فاز السكر

فاز حتى الحصول على رغوة مستقرة للغاية. بحيث عند قلب الحاوية بالبروتينات، لا تتدفق

ضعي بياض البيض على الوافل، ثم قومي بتسويتها (اتركي 1 سم على الحواف) وجففيها في الفرن على حرارة 100 درجة لمدة 90 دقيقة (يجب الحرص على عدم الاحتراق)

قم أيضًا بإجراء سباق آخر مع المنتجات المتبقية.
تقطع الزبدة إلى قطع وتترك حتى تصبح طرية

ضعي الحليب المكثف في درجة حرارة الغرفة عليه

ونخفق كريمة متجانسة.

نحصل على 4 مستحضرات من هذا القبيل (2 كعك و2 وافل بالبيض)

أضعاف الكعكة. كيك + كريمة + ويفر بالبياض في الأعلى + كريمة + ويفر بالبياض في الأسفل + كريمة + كيك. كل شيء بهذا الترتيب.

خذ 100 جرام طلاء الشوكولاتة. أضف 20 جرامًا من الماء إليها

الميكروويف لمدة دقيقة واحدة (أو تسخينه في حمام مائي)

حركها جيدًا وقم بتغطية الجزء العلوي من الكعكة. يمكنك تزيين حسب ذوقك. لم أتوصل إلى أي شيء، لقد رشته فقط برشات الحلويات.

لإضفاء مظهر جميل عليها من الخارج، تحتاج إلى قطع الرقائق البارزة بعناية باستخدام السناجب بسكين حاد. دهن الجوانب بالكريمة وغطيها بالمكسرات المفرومة أو بقايا الوافل المبشورة. تبين أن الكعكة ثقيلة (وزني حوالي 6 كجم) وطويلة (13 سم).

يُنصح بوقوف الكعكة لمدة يوم في مكان بارد (لكن ليس باردًا) حتى تتعافى وحتى لا ينهار البياض. يبدو الأمر يتطلب الكثير من العمل، لكن الكعكة لذيذة جدًا، والمرنغ مقرمش وجيد التهوية ويذوب في فمك. الأمر متروك لك لتقرر ما إذا كنت تريد خبزه أم لا، لكنني ما زلت أوصي بتجربته على الأقل.
شهية طيبة!

وقت الطبخ: PT02H00M ساعتان

للكريم:
- 400 جرام. سمنة؛
- 1.5 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
- 6 بيضات كبيرة أو 7 بيضات صغيرة.

تحضير:

أنخل الدقيق وأعجن العجينة بالملعقة. أقسمها إلى قسمين، كل منهما سيكون كعكة.

أمسح الدقيق بالشوبك واليدين، وأسكب الدقيق على الطاولة وأطرح العجينة، دون أن ألاحظ حقًا شكل الكعكة.

الشيء الرئيسي هو أنه يناسب ورقة الخبز. تصبح ورقة العجين سميكة ومرنة للغاية.

أقوم بوخزها بالشوكة ونقلها إلى صينية خبز مرشوشة بالدقيق.

عند درجة حرارة 180 درجة، تُخبز الكعكة خلال 12-15 دقيقة. خلال هذا الوقت أقوم بإعداد الجزء الثاني من الاختبار.

دع الكعك المخبوز يبرد. ثم أكسر كل كعكة إلى قطع صغيرة بيدي.

إذا أمكن، فمن الأفضل استخدام السكر البودرة للزبدة، لأن ضرب الزبدة والسكر يستغرق الكثير من الوقت.

يمكنك خفق كل السكر والزبدة ثم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى إذا كنت تفضل ذلك.

تُسكب الكريما النهائية على الكعك وتُخلط

أغطي قاع وعاء كبير بالشاش وأنقل خليط الكعك والكريمة إليه. أقوم بدكهم بالملعقة وتنعيمهم.

يمكنك التأكد من أن جميع الضيوف سوف يأكلون كعكة ميكادو كبيرة ولذيذة :).

إذا كنت تريد، فيما يلي وصفة لكيفية صنع كعكة ميكادو مع الكعك القصير، ولكن هناك الكثير من المتاعب، ولكن الطعم هو نفسه. لذلك، تحولت نسختي من الكعكة على عجل. ويمكنك استخدام أي كريمة من الحليب المكثف مع الزبدة والكاسترد.

كعكة ميكادو – وصفة أرمنية

بشكل عام، هناك العديد من الوصفات لكعكة ميكادو، وحتى لا تضطر إلى البحث عنها، قررت أن أجمعها جميعًا هنا.

لذا، إليك نسخة من كعكة ميكادو، المصنوعة من 5 طبقات من الكيك مع كريمة الحليب المكثف.

لقد قسمتها إلى 5 أجزاء وقمت بلف كل جزء إلى مستطيل رفيع قدر الإمكان.

إذا كانت الكعكة مستطيلة، فسيتم قطعها إلى الماس، أي خطوط قطرية، ثم في الاتجاه الآخر.

أضع كل شيء ما عدا الزبدة في قدر وأطبخه حتى يتكاثف، ثم أضيف الزبدة وأخفق كل شيء حتى يصبح ناعمًا - الكريم جاهز.

فئات

شائع