رجيم شارلوت مع التفاح بدون طحين. التحقق من الوصفة: فطيرة تفاح سريعة، بدون دقيق. الميكروويف مع التفاح المبشور

عند اتباع البرامج الغذائية، فإن أحد الشروط الرئيسية لإنقاص الوزن بنجاح هو الحد من استهلاك الكربوهيدرات البسيطة - مجموعة متنوعة من الكعك والكعك والمعجنات. والمبادئ التغذية السليمةلا تدعم استهلاك كل هذه المنتجات. لكن أولئك الذين لديهم أسنان حلوة ويريدون إنقاص الوزن وببساطة معجبين بالـ pp لديهم فرصة ممتازة لإنقاص الوزن بطريقة لذيذة وصحية - فهناك الكثير من وصفات الخبز الرائعة التي لا تضر بشخصيتك بأي شكل من الأشكال. واحد من أفضل الأمثلة— شارلوت الغذائية مع التفاح.

وصفات للاختيار من بينها

أي وصفة شارلوت حمية التفاح - بديل عظيم الوصفات التقليدية . وفي الوقت نفسه، فهو ليس أقل شأنا على الإطلاق صفات الذوق. قد تتضمن وصفة شارلوت الغذائية مع التفاح المكونات التالية:

• نشا الذرة؛
• رقائق الشوفان - مطحونة (على شكل مسحوق)، كاملة أو "هرقل"، النخالة - مطحونة أو عادية؛
• أي دقيق الحبوب الكاملة.

أسهل وصفة بدون بيض

هذا الخيار مخصص لشرائح اللحم الكسولة مثلي.

إنها بسيطة وسريعة ولذيذة بشكل لا يصدق.

منتجات:

• التفاح الحلو - 2-3 قطع.
• العسل - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق
• الفانيلين والقرفة - اختياري
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق الحبوب الكاملة - 1 ملعقة كبيرة.

كيفية القيام:

1. اغسل التفاح وقشره وقطعه إلى مكعبات.
2. يُضاف الملح والعسل ويُخلط ويُترك جانباً لمدة ساعة أو ساعتين حتى تفرز الفاكهة عصيرها.
3. ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا والقرفة واعجني العجينة "مثل الفطائر".
4. يتم خبز شارلوت من دقيق الحبوب الكاملةمع التفاح في طباخ بطيء على وضع "الخبز" أو في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

رجيم التفاح شارلوت: وصفة بدون دقيق

شارلوت مع التفاح بدون دقيق سهل التحضير. هناك حاجة إلى المنتجات الأكثر شيوعا.

مكونات:

• التفاح الحامض - 1 متوسطة أو صغيرة (2 قطعة).
• نشا الذرة – 3 ملاعق كبيرة.
• التحلية الطبيعية - حسب الذوق
• مسحوق الحليب الخالي من الدسم – 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج الخام – 4 قطع.
• النخالة (مطحونة بمطحنة القهوة) – 5 ملاعق كبيرة.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

خطوات التحضير:

1. افصل الصفار عن البياض.
2. قسم التحلية إلى جزأين متساويين.
3. باستخدام الخلاط، اخفقي بياض البيض مع نصف كمية المُحلي حتى تحصلي على رغوة ناعمة.
4. اطحن الصفار والجزء الثاني من المُحلي معًا.
5. أضف جميع المكونات الجافة الأخرى إلى الصفار، واخفقها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
6. قم بدمج الخليط بعناية مع البياض واخلطه - وهذا مهم جدًا، وإلا فلن تحصل على قوام جيد التهوية!
7. تُقطع الفواكه المقشرة والمنزوعة البذور إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد.
8. ضعي شرائح التفاح في طبق خبز غير لاصق.
9. املأ بالعجين.

تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 200 درجة مئوية. يقدم مع تفاح شارلوت متجهًا للأعلى.

شارلوت التفاح مصنوع من رقائق الشوفان

سوف يروق شارلوت الشوفان لهؤلاء المشجعين المخبوزات الصحيةمن لا يحب قضاء وقت طويل في المطبخ. الوصفة سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• رقائق – 100 جم
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• العسل – 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• التفاح – 5 قطع.
• القرفة والفانيليا - حسب الرغبة.

يتم تحضير شارلوت مع دقيق الشوفان على النحو التالي:

1. طحن الرقائق بالخلاط أو مطحنة القهوة.
2. فاز البيض في وعاء عميق.
3. أضف الرقائق المطحونة، ومسحوق الخبز، والعسل إلى الخليط.
4. أضيفي القرفة والفانيليا حسب الرغبة والذوق.
5. يجب تقشير الثمار وتقطيعها إلى شرائح ووضعها في طبق خبز عميق.
6. صب في العجين.
7. يتم خبز شارلوت الدايت من دقيق الشوفانفي الفرن لمدة 40 دقيقة عند 180-200 درجة.

حمية شارلوت مع هرقل في طباخ بطيء

"هرقل" هو اسم الرقائق المقشرة والمقشرة.

يستخدم على البخار (ماء، حليب) كوجبة إفطار متكاملة أو كإضافة للأطباق.

وصفة شارلوت مع التفاح PP مع رقائق هرقل مثالية للطباخ البطيء.

مكونات:

• الماء المغلي المبرد – 1/4 ملعقة كبيرة.
• الصودا – 0.5 ملعقة صغيرة.
• التفاح (من الأفضل اختيار اللون الأحمر) – 5 قطع.
• العسل السائل – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الكفير (محتوى الدهون 1٪) أو الزبادي – 0.5 ملعقة كبيرة.
• الفانيليا والقرفة - حسب الرغبة
• بياض البيض – 3 قطع.
• دقيق الحبوب الكاملة - 3-4 ملاعق كبيرة.
• الحبوب - 0.5 ملعقة كبيرة.

من السهل جدًا تحضير شارلوت مع التفاح:

1. يُسكب الكفير أو الزبادي في وعاء عميق ويُضاف الصودا والحبوب والماء. ضعيه جانباً واتركي الخليط ينتفخ. بالمناسبة، ليس من الصعب على الإطلاق إذا كان لديك طباخ متعدد.
2. في وقت لاحق، صب دقيق الحبوب الكاملة في خليط الكفير، صب العسل السائل، ويقلب جيدا.
3. باستخدام ملعقة خشبية، أضيفي البياض برفق حتى يصبح رقيقًا.
4. أخرجه من الطاولة لمدة 10 دقائق.
5. ابشري الثمار المقشرة على مبشرة خشنة وأضيفي القرفة واخلطيها مع العجينة.
6. ضعي الخليط في قالب، يمكنك استخدام ورق البرشمان.
7. اخبزيها في وضع "الخبز".

محتوى السعرات الحرارية من شارلوت بدون سكر

يتساءل العديد من أخصائيو الحميات الغذائية، وخاصة أولئك الذين يفقدون الوزن، عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في شارلوت مع التفاح؟ بعد كل شيء، محتوى السعرات الحرارية من الأطباق مهم في مسائل مثل تصحيح الوزن والحفاظ عليه.

متوسط تحتوي وصفاتنا على حوالي 100 سعرة حرارية لكل 100 جرام.للمقارنة: في 100 جرام من الفطيرة المحضرة حسب وصفة كلاسيكيةعادة 200-210 سعرة حرارية.

وصفة فيديو لشارلوت مع النخالة

المخبوزات المصنوعة من التفاح بالنخالة لذيذة جداً كما في هذا الفيديو:

طبخ

حلويات التفاح: وصفات حلوة

كلاسيكيات الطهي في جميع الأوقات. يمكنك تجربة مكوناتها إلى ما لا نهاية. لذلك دعونا نتحدث عن كيفية صنع حلويات التفاح المتنوعة والمختلفة واللذيذة والصحية.

أبل وأصدقائه

التفاح قادر على الإبداع مجموعات ناجحةمع أي منتج تقريبًا. وحتى أبسط الحلوى المصنوعة من الموز والبرتقال والكمثرى والتفاح دون أي زخرفة ستكون حلاً مربحًا للجانبين. بالإضافة إلى ذلك، سيساعدك ذلك على استعادة لياقتك البدنية بعد ذلك عطلات قلبيةوفي نفس الوقت دلل نفسك بشيء لذيذ. خذ تفاحة وموز وكمثرى وبرتقالة وزوج من الخوخ ونصف كوب من التوت والفراولة. قشري الثمار وأزيلي بذورها، ثم قطعيها إلى مكعبات واخلطيها مع التوت. رش كل شيء عصير ليمونيتبل بزبادي الفانيليا ويخلط - حلوى التفاح الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية جاهزة.

خيال التفاح الرائب

يمكنك تعقيد الوصفة وصنعها حلوى لذيذةمن التفاح في الميكروويف أو الطباخ البطيء أو الفرن. في هذه الحالة، ستكون الحلوى المصنوعة من الجبن والتفاح مفيدة. أولا، قم بغلي 250 جرام من الأرز في 1 لتر من الحليب. وأثناء الطهي، قطعي 400 جرام من التفاح وتبليه بعصير الليمون والقرفة. امزج بشكل منفصل 250 جرامًا من الجبن مع 50 جرامًا من الزبدة و 4 بيضات مخفوقة و 100 جرام من السكر وبرش الليمون. الآن نقوم بدمج الجبن مع عصيدة الأرز. دهن طبق الخبز بالزيت ورشه بالسميد ثم صبه كتلة اللبن الرائبونوزع الفاكهة المقطعة فوقها. خبز حلوى خثارةمع التفاح سيكون 35 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

تفاحة على سرير من الريش جيد التهوية

بالنسبة للكثيرين، أحلى الحلوى المصنوعة من التفاح والبيض هي في المقام الأول بالون لطيف. قطعي 3 تفاحات إلى قطع كبيرة ورشيها بعصير الليمون. يخفق بياض ثلاث بيضات في رغوة قوية، ويضاف تدريجياً 150 جرام من السكر، 3 صفار، 50 جرام من السمن المذاب وقليل من الفانيليا. ثم أضف تدريجيا 200 غرام من الدقيق، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز وقليل من الملح. دهن طبق الخبز بالزيت ووضع نصف العجينة. نسكب التفاح في الأعلى ونغطيه بالنصف الثاني من العجينة. هذا جيد جدا الحلوى الغذائيةسيتم خبز التفاح لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية. الشيء الرئيسي هو عدم فتح الفرن مبكرا حتى لا تسقط العجينة.

قلب التفاح الحلو

يمكن أيضًا خبز التفاح بمفرده. تحتفظ الفواكه المحضرة بهذه الطريقة بمعظمها مواد مفيدةويتم استيعابها بشكل أفضل. تعتبر حلوى التفاح المخبوز ودقيق الشوفان صحية بشكل مضاعف في هذا الصدد. نأخذ عدة تفاحات ونقطع القبعات وجزءًا من القشر في الأعلى ونقطع اللب لصنع الأواني. يُقطع لب التفاح جيدًا ويخلط مع 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الشوفانوالتمر المفروم والقرفة والسكر حسب الرغبة. املأ "صواني" التفاح بهذا الخليط، ثم ضع شريحة من الزبدة فوق كل منها واخبزها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة مئوية. مثل هذه الحلوى من التفاح المخبوز- بديل رائع للمخبوزات ذات السعرات الحرارية العالية.

أبل كانون

من الصعب تخيل الوصفات التي يمكن سردها إلى ما لا نهاية بدون فطائر محلية الصنع. في 300 غرام من الدقيق المنخل، أضف 150 غرام من الزبدة المفرومة والملح الخفيف. اعجن العجينة واسكبي 100 مل من الماء تدريجيًا ولفيها على شكل كرة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. عندما تبرد العجينة، نفردها على شكل طبقة سميكة ونضعها في طبق خبز مدهون بالزيت. دهن الجزء العلوي من العجين مربى التفاحثم ضعي شرائح التفاح بشكل حلزوني، بدءاً من الحافة وتقترب تدريجياً من المركز. ضعي الفطيرة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. إذا كنت تتوقع ضيوفًا، فهذا بسيط و وصفة سريعةالتفاح سوف يساعد دائما.

أبل مع مفاجأة

هل ترغب في تحضير حلوى التفاح اللذيذة للأطفال؟ ثم أول شيء عليك القيام به هو إثارة اهتمامهم. نذوب 200 جرام من السكر في قدر ونضيف 4 ملاعق كبيرة. ل. الماء ونقع الشراب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في هذه الأثناء، قم بإذابة قطعة من الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي. أولاً، اغمسي التفاح في الشراب، وعندما يصفى، اسكبي الشوكولاتة المذابة فوقه. رشي الفاكهة باللوز المطحون ومسحوق الحلويات الملونة في الأعلى. عندما تتصلب القشرة الحلوة، يمكنك إعطاء التفاحة لطفلك. سيحب بالتأكيد هذه الحلوى المصنوعة من التفاح الطازج بدون طحين أو خبز.

دويتو التفاح واليقطين

الحلوى المتطورة المصنوعة من اليقطين والتفاح والعسل ستسعد العديد من الذواقة. قطعي 4 تفاحات إلى شرائح واتركيها على نار هادئة في الزبدة لمدة 5 دقائق. عندما يعطون العصير، أضف القرفة والعسل. يُقطع 400 جرام من اليقطين إلى مكعبات ويُضاف إلى التفاح ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. قم بتبريد الخليط النهائي ثم اسكبه في الخلاط وأضف 200 مل الزبادي الطبيعيوضرب في كتلة متجانسة. ثم أضف 10 جرام من الجيلاتين المذاب في 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء، والمزيد من العسل. اخفقي الخليط مرة أخرى حتى يتماسك الجيلاتين ويتماسك السوفليه الناتج. نسكبها في أوعية أو أكواب الكوكتيل ونزينها بالكريمة المخفوقة والتوت.

أسعد عائلتك وأصدقائك بهذه الوصفات. ماذا لو كنت تعرف كيفية صنع حلوى التفاح؟ بطريقة أصلية، ولديك وصفتك الأصلية، شاركنا بها.

مرجع تاريخي.تعد Apple charlotte واحدة من الحلويات المفضلة وفي نفس الوقت سهلة التحضير في عصرنا. هذا فطيرة تفاحلقد توقفت منذ فترة طويلة عن كونها مجرد فطيرة شاي؛ فهي تتمتع بالعشرات من خيارات الطهي وملايين المعجبين في جميع أنحاء العالم وفي جميع القارات.

كما يقول التاريخ، في القرن الخامس عشر في إنجلترا، كانت شعبية فطائر اللحموتم استدعاؤهم - " شارليت". لكن في القرن الثامن عشر تحولت الفطيرة وأصبحت حلوة المذاق - عندها ظهر اسمها الحديث - "شارلوت" تكريماً للملكة التي تحمل الاسم نفسه.

مر الوقت، وأتقنت الفطيرة مطابخ مختلفة من العالم - وظهر ما يلي:

• شارلوت باريس - المؤلف كريم الفرنسي؛
• شارلوت الروسية - في بلاط القيصر ألكسندر الأول (ظهرت لاحقًا وصفة للجدة الروسية لمالك الأرض) ؛
• شارلوت اليهودية.
• شارلوت باللغة الألمانية.

في المطبخ الحديثعدة اتجاهات لخبز شارلوت تعيش بالتوازي:

• كعكة إسفنجية بسيطة مع التفاح؛
• كب كيك شارلوت مع التفاح.
• شارلوت مصنوع من عجينة الكفير والسميد.
• شارلوت مصنوع من العجين بالقشدة الحامضة.
• وصفة قديمة لشارلوت مصنوعة من قطع الخبز القديم.

يتم استخدام مجموعة متنوعة من التفاح لصنع شارلوت. كل مجموعة مختلفة ستجعل شارلوت الخاص بك مميزًا. لكن تفاح أنطونوفسكي يعتبر الأكثر نجاحًا - حيث تعطي حموضة شارلوت رائحة خاصة ولا تصبح شرائح التفاح داكنة، وبالتالي في النهاية تبدو لذيذة فقط. هناك وصفات تُقلى فيها شرائح التفاح قليلاً بالزبدة أو تُحفظ قليلاً في الكونياك حتى يصبح التفاح طريًا.

من المستحيل عدم ذكر الإضافات المختلفة التي تجعل شارلوت أكثر طراوة وألذ - الفانيلين والقرفة والليمون وقشر البرتقال والعسل والمكسرات المختلفة والفواكه الطازجة (التفاح والكمثرى والراوند) ومختلف أنواع المعلبة.

الوصفة رقم 1 شارلوت مع التفاح (بدون طحين) مع دقيق الشوفان

حمية شارلوتلن يترك أي شخص غير مبال، وخاصة أولئك الذين يحاولون تناول الطعام بشكل صحيح. هذه الوصفةمع محتوى منخفض من السعرات الحرارية، أي 180 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج النهائي.

محتوى السعرات الحرارية الرئيسي للمخبوزات هو صفار البيض (يحتوي على الكثير من الدهون)، عجينة البسكويتوعادة ما يرتفع بشكل جيد بدونها. لذا، بدلاً من 3 بيضات، دعونا نستخدم بياض بيضتين وبيضة واحدة في الوصفة.

• 1 كوب دقيق الشوفان
• 2 بياض وبيضة واحدة كاملة؛
• 3-4 قطع. تفاح؛
• قرفة.

1. اسكبي كوبًا كاملاً من دقيق الشوفان مع كوب واحد من الحليب واتركيه ينقع لمدة 15-20 دقيقة.
2. اخفقي بياض بيضتين وبيضة واحدة كاملة مع ملعقتين كبيرتين من السكر حتى تحصلي على رغوة جيدة.
3. نغسل التفاح، ونزيل بذوره، ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
4. تحضير العجينة - يُمزج معًا: رقائق الشوفان والبيض مع السكر.
5. يتم دهن الشكل الذي سيتم خبز شارلوت به بالزبدة ورشه بالسميد (فتات الخبز). بفضل السميد سوف تحصل على حواف ذهبية مقرمشة.
6. ضعي التفاح في قاع القالب بشكل عشوائي أو بشكل نمطي ورشي رشة قرفة واملئي بالعجين المجهز.
7. يستمر الخبز لمدة 40 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
8. نتحقق مما إذا كان المنتج جاهزًا باستخدام مباراة، وإذا ظل جافًا عند ثقب العجين، فكل شيء على ما يرام، والشارلوت جاهز. المخبوزات الجاهزةيمكنك رش الفانيليا.
9. تأكد من أن تبرد قبل التقديم.

الوصفة رقم 2 طاجن الجبن مع التفاح كبديل للشارلوت

عادة ما يتم صنع عجينة "شارلوت" من الدقيق. ولكن هناك بديل جيد له - الجبن.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 5 تفاحات
• 100 مل عصير البرتقال;
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• قرفة؛
• 300 غرام. جبن؛
• نصف كوب حليب
• 4 بيضات.

1. نقشر أي 5 تفاحات ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
2. 100 مل من عصير البرتقال + 1 ملعقة كبيرة من السكر - يُغلى المزيج ويُسكب التفاح في هذا الخليط ويُغلى قليلاً حتى يصبح التفاح طريًا.
3. قسمي التفاح إلى قسمين - أضيفي القرفة إلى أحدهما واتركيه يغلي لمدة 4-5 دقائق، فقط ضعي النصف الآخر جانباً.
4. تحضير العجينة - اخلطي 300 جرام من الجبن ونصف كوب من الحليب و2 بيضة و2 بياض و1 ملعقة كبيرة من السكر.
5. ما عليك سوى وضع التفاح جانبًا مع العصير الناتج أثناء الغليان في شكل مدهون وملئه بالعجين - يجب ألا يستغرق هذا أكثر من ثلثي الحجم في الارتفاع (سيكون هناك ارتفاع جيد أثناء الخبز).
6. يستمر الخبز لمدة 30-35 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. يصبح شارلوت جاهزًا إذا كانت عود الثقاب الذي تم إخراجه من العجين جافًا. تأكد من تبريد شارلوت ثم أخرجه من القالب - حان الوقت لوضع النصف الثاني من التفاح مع القرفة على المعجنات المبردة.

الوصفة رقم 3 شارلوت التفاح الأكثر رقة (بدون دقيق وصودا)

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 3-4 تفاح؛
• نصف كوب سكر
• 100 غرام. سمنة؛
• كوب من السميد
• 1 بيضة؛
• 250 جرام جبن قريش (غير محبب).

1. نواة التفاح (3-4 قطع ويفضل الحلو والحامض) ومقطعة إلى مكعبات متوسطة.
2. يرش التفاح المفروم مع نصف كوب من السكر المحبب ويقلب.
3. نذوب 100 جرام من الزبدة في حمام مائي ونضيف كوبًا واحدًا من السميد وبيضة واحدة و 250 جرامًا من الجبن (غير محبب) ونخلط كل شيء.
4. يجب دهن طبق الخبز بالزيت ورشه بفتات الخبز (السميد) - وهذا هو المفتاح لقشرة مقرمشة لذيذة.
5. أعطى التفاح عصيرًا - هذا جيد: لا تقم بإزالة العصير. يخلط العصير مع التفاح، ويوضع بشكل عشوائي في قاع القالب، ثم تسكب عليهم العجينة المحضرة. بفضل السميد، فإن العجينة المخبوزة تشبه إلى حد كبير كعكة إسفنجية حقيقية.
6. تصبح المخبوزات جاهزة إذا كانت عود الثقاب الذي أخرجته من العجينة جافًا. يقطع كعكة إسفنجية جاهزةبعد التبريد.

الوصفة رقم 4 شارلوت "بدون طحين!" مع التفاح

ليس جيدا فطيرة النظام الغذائي، ولكن هذا أيضًا له الحق في الظهور على طاولتنا. العصير وفي نفس الوقت فطيرة طريةمع التفاح، .

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 5 قطع. تفاح؛
• نصف كوب سميد
• 5 بيضات
• 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر.
• 1. ملعقة صغيرة قرفة؛
• 1 علبة فانيلين
• 150 غرام زبدة
• مسحوق الخبز.

1. يُطحن التفاح المغسول والمقشور (5 قطع) في الخلاط أو مفرمة اللحم. أضف نصف كوب من السميد هنا.
2. اخفقي 5 بياض بيض و3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب بشكل منفصل حتى تتشكل رغوة جيدة وثابتة.
3. يخفق الصفار مع إضافة 3 ملاعق كبيرة من السكر حتى يصبح رغويًا جيدًا.
4. اخلطي عصير التفاح والصفار والبياض بحركات لطيفة.
5. تضاف إلى الخليط ملعقة صغيرة من القرفة وكيس معياري من الفانيلين و150 جرام من الزبدة المخففة، ويضاف كيس من البيكنج باودر تدريجياً.
6. ضع ورق الخبز في شكل مقاوم للحرارة. منهمر عجينة جاهزة، تُخبز في الفرن على درجة حرارة 190-200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا.
7. نتحقق من جاهزية شارلوت بمباراة: عندما تثقب العجينة تكون المباراة جافة.
   8. أخرجي البسكويت النهائي من القالب بعد أن يبرد تماماً. 9. شارلوت - رطب، لتحسين المذاق نقوم بعمل 15 ثقبًا صغيرًا فوق شارلوت ونقطر المسكرات (الكونياك) أو أي عصير فواكه سميك من ملعقة. يمكنك أيضًا إدخال الكرز أو أنواع التوت الأخرى في قطع الفطيرة. 10. دعها تنقع قليلاً.

الوصفة رقم 5 دقيق الشوفان بدون طحين

يعرف كل من البالغين وحتى الأطفال فوائد دقيق الشوفان، ولكن نادرًا ما يأكل أي طفل دقيق الشوفان بسرور. نحن نقدم شارلوت غذائي مصنوع من دقيق الشوفان، وسوف يفاجئ مذاقه أسرتك.

مكونات:

• 3-4 تفاح؛
• 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر.
• 50 غرام. مشمش مجفف؛
• 4 بيضات؛
• 1 حزمة الفانيلين.
• 1 علبة من مسحوق الخبز.
• 1.5 كوب دقيق الشوفان.

1. اغسل التفاح (3-4 قطع) من أجل شارلوت، وأزل النوى وقطعه إلى شرائح، وليس جيدًا جدًا. ليس من الضروري تقشير الجلد. يرش 3-4 ملاعق كبيرة من السكر لتحرير العصير.
2. قطع المشمش المجفف المغسول عشوائيًا (50 جرامًا).
3. يخفق بياض 4 بيضات بشكل منفصل مع ملعقتين كبيرتين من السكر حتى يجمد.
4. أضف الصفار والفانيلين (كيس واحد) ومسحوق الخبز (كيس واحد) إلى البياض.
5. أضف تدريجياً 1.5 كوب من دقيق الشوفان (يمكنك العثور عليه في المتاجر) - العجينة جاهزة.
6. يُدهن القالب بالزيت ويُرش بالسميد (أو فتات الخبز).
7. ضعي المشمش المجفف والتفاح مع العصير في قاع المقلاة المجهزة ثم اسكبي العجينة فوقها. رش بذور السمسم على القمة إذا رغبت في ذلك.
8. تُخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً.
9. تصبح المخبوزات جاهزة إذا كانت عود الثقاب الذي أخرجته من العجينة جافًا.
10. قطع البسكويت النهائي بعد التبريد.

ربما يبدو شارلوت الخالي من الدقيق شيئًا غير عادي بالنسبة لك. ونسارع إلى التأكيد لكم أن هذه الوصفة لا تقل شعبية بين ربات البيوت وصانعي الحلويات عن تلك التي تستخدم الدقيق. فقط من خلال التخلص من هذا المكون يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في المخبوزات بشكل كبير.

شارلوت مع التفاح بدون دقيق، مع دقيق الشوفان

يمكنك الاستمتاع بهذه الحلوى الصحية واللذيذة حتى أثناء اتباع نظام غذائي. ماذا ستحتاج لإنشائه:

• 3-4 تفاحات متوسطة؛
• 1 كوب دقيق الشوفان
• 1 بيضة دجاج كاملة و2 بياض؛
• 1 كوب من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• القرفة حسب الرغبة.

أولاً ، عليك أن تسكب الحليب فوق الحبوب وتترك لمدة 20-30 دقيقة حتى تمتص الرطوبة ولا تنكسر داخل الفطيرة. أثناء انتفاخهما، اخفقي البيض والبروتين مع السكر حتى تتشكل رغوة سميكة. نغسل التفاح وننزع بذوره، ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة، ثم نضعه في قاع طبق خبز مدهون بالزبدة. إذا كنت تحب القشرة المقرمشة، يمكنك رش طبقة رقيقة من السميد في القاع.

تُمزج الرقائق المخففة مع رغوة البروتين وتُسكب الرغوة الناتجة فوق شرائح التفاح. يجب وضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. من الأفضل تبريد شارلوت النهائي بالتفاح وبدون دقيق ويمكن تقديمه.

شارلوت التفاح الأكثر حساسية بدون دقيق وصودا

تتيح لك الوصفة التالية إنشاء طبق دقيق للغاية وجيد التهوية. للتحضير سنحتاج:

• 4 تفاح أخضر
• 1 كوب سميد
• 250 مل من الكفير بأي نسبة دهون (وليس 0٪)؛
• 2 قطعة. بيض الدجاج؛
• 3 ملاعق كبيرة سكر.

السميد، مثل الرقائق في الوصفة السابقة، يجب أن ينقع في الكفير لمدة نصف ساعة. بسبب لزوجته الطبيعية، يمكن للسميد أن يحل محل الدقيق بسهولة. بينما ينتفخ، نطحن البيضة مع السكر ونحول التفاح إلى شرائح أنيقة، ثم نضعها في قالب. نخلط البيضة مع السميد ثم نسكب الخليط فوق الفاكهة. تُخبز في درجة حرارة 195-200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريبًا. على أي حال، من الأفضل التحقق من مدى طهيها باستخدام عود أسنان. لا يمكن للوصفة أن تأخذ في الاعتبار الميزات المحددة للفرن الخاص بك.

من الأفضل تقديم هذا الشارلوت دافئًا قليلاً، قبل أن يفقد كل جوه الاستثنائي. من الأفضل تقديم الفطيرة مع الشاي، لكن كوبًا من الحليب البارد سيكون إضافة رائعة.

شارلوت بدون طحين - وصفة بالرغيف الجاف والمشمش

آخر ما في قائمتنا، ولكن بعيدًا عن كونه الأفضل من حيث الذوق، سيكون جمال التفاح المحضر باستخدام رغيف مجفف ومشمش طازج. لذلك، سنحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:

• 8-10 المشمش.
• رغيف كامل مجفف قليلاً؛
• 3 ملاعق كبيرة زبدة؛
• 2 قطعة. بيض؛
• 100 مل كريمة ثقيلة
• القرفة أو جوزة الطيب اختياري.

رغيف جاف مقطع إلى قطع كبيرةويضاف إلى خليط البيض والكريمة. اغسل المشمش وأزل العظام. ثم تقطع إلى قطع صغيرة من أي شكل تعسفي.

ضعي أولاً طبقة من الفاكهة في طبق الخبز، ثم طبقة رقيقة من الرغيف والمشمش مرة أخرى. وبالتالي، قم بالتناوب بينهما حتى نفاد المكونات. لكن الأخير يجب أن يكون المشمش. يمكن رش كل طبقة من الرغيف بكمية قليلة من جوزة الطيب أو القرفة. ولكن هذا اختياري، لأن هذه التوابل عطرية للغاية، لذلك لا يحبها الجميع. تُخبز الفطيرة على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. يمكنك تقديمه باردًا تمامًا أو دافئًا قليلاً.

ستكون هذه الحلوى مختلفة بشكل كبير عن جميع الإصدارات الأخرى من شارلوت، لكنها بالتأكيد تستحق صنعها مرة واحدة على الأقل.

تتيح لك مجموعة متنوعة من الوصفات التي لا تستخدم الدقيق إنشاء فطائر مختلفة تمامًا من حيث الذوق ومحتوى السعرات الحرارية. لكن كل واحد منهم سيكون بالتأكيد لذيذًا جدًا، لأنه ببساطة لا يمكن أن يكون الأمر بأي طريقة أخرى مع شارلوت.

نقدم نسخة أخرى من فطيرة التفاح بدون دقيق:

ستصبح وصفات شارلوت الخالية من الدقيق أمرًا لا غنى عنه للأشخاص الذين يتجنبون إضافة جلوتين القمح إلى نظامهم الغذائي. قد يكون السبب هو اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، أو التخلص من الغلوتين بسبب عدم تحمل الفرد، أو طفولة. سيبدو شارلوت بدون دقيق بمثابة اكتشاف مثير للاهتمام لأولئك الذين يبحثون عن شيء جديد لإضافته إلى مجموعة الوصفات الخاصة بهم.

شارلوت الكلاسيكية: وصفة مع التفاح والسميد

سميدنظرًا لقوامه اللزج فهو بديل ممتاز دقيق القمح. في نفس الوقت ، تصبح العجينة طرية وحلوى حقًا.

سوف تحتاج:

• تفاح أخضر بكمية 3 قطع كبيرة أو 4 قطع متوسطة (التفاح الأخضر سيخلق حموضة متناقضة مع العجين الحلو) ؛
• كوب واحد من السميد.
• كوب واحد من الكفير.
• بيضة دجاج كبيرة؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

تقدم التحضير:

1. يُضاف السميد إلى الكفير مع التحريك ويُترك حتى ينتفخ لمدة 60 دقيقة.
2. بعد التورم، صب البيضة في الخليط، الذي سبق أن تم طحنه بالسكر؛
3. تسخين الفرن على حرارة 190 درجة؛
4. نقطع التفاح إلى شرائح نظيفة ومتساوية ونضعها في وعاء خبز مدهون مسبقًا بالزبدة أو زيت نباتي;
5. يملأ العجين الجاهزالحشوة توضع في الفرن على حرارة 190 درجة وتخبز لمدة 40 دقيقة.

يُقدم الطبق دافئًا، ويُرش بالسكر البودرة حسب الرغبة.

شارلوت غذائي بدون دقيق: وصفة بالنخالة

النخالة لا غنى عنها للأشخاص الذين يريدون إنقاص أوزانهم. إنها تنظف الأمعاء بلطف، وتحسن عملية التمثيل الغذائي وتعزز امتصاص العناصر المفيدة. بالإضافة إلى ذلك، النخالة يمكن أن تقلل من مستوى الكولسترول السيئ في الدم.

سوف تحتاج:

• ثلاث تفاحات كبيرة أو أربع تفاحات متوسطة الحجم؛
• كوب واحد من الكفير.
• ثلاثة بيض الدجاج;
• كوبين نخالة القمح
• ملعقتين صغيرتين من الزبدة
• ستة ملاعق كبيرة من السكر؛
• علبة من مسحوق الخبز.

تقدم التحضير:

1. يذوب مسحوق الخبز في الكفير.
2. يخفق البيض بالخلاط ويضاف السكر ثم يُمزج مع الكفير.
3. أضف النخالة إلى العجينة.
4. تشغيل الفرن على حرارة 190 درجة للتدفئة؛
5. نقطع التفاح إلى شرائح أنيقة ومتساوية، ثم دهن صينية الخبز بملعقتين صغيرتين من الزبدة؛
6. ضعي القالب المجهز بطبقة رقيقة من التفاح، املئيه بعجينة النخالة، واخبزيه على حرارة 190 درجة لمدة ساعة تقريبًا.

فطيرة جاهزةمع النخالة يمكنك رشها بمزيج من السكر والقرفة مما سيضيف إليها نكهة ورائحة شرقية.

شارلوت التفاح مصنوع من دقيق الأرز

وصفة الفطيرة هذه خالية من الغلوتين حقًا لأنه لا يوجد بها أي أثر للقمح. دقيق الأرز يعطي حنان شارلوت ورائحة خاصة.

سوف تحتاج:

• سبع ملاعق كبيرة من دقيق الأرز؛
• ثلاث بيضات؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكفير.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر؛
• تفاحة واحدة كبيرة أو اثنتين صغيرتين؛
• 35 جرامًا من الزبيب.

يمكنك استخدام المتجر الذي تم شراؤه طحين الأرزأو طحنها بنفسك مطحنة القهوة مناسبة لهذا، حتى لو لم يكن لديها وظيفة طحن التوابل.

تقدم التحضير:

1. اخفق البيض؛
2. الجمع بين الكفير والبيض والسكر.
3. في خليط البيضأضف الدقيق مع مسحوق الخبز المضاف بالفعل؛
4. اشطف وأضف الزبيب واخلط كل شيء جيدًا.
5. تشغيل الفرن لتسخينه على حرارة 180 درجة؛
6. تحضير التفاح، مقطعة إلى قطع متساوية وموحدة؛
7. دهن القالب بالزبدة أو الزيت النباتي، ضعي التفاح.
8. تُسكب العجينة فوق التفاح وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

يُقدم الطبق دافئًا، ويُضاف إليه شراب القيقب أو أي شراب داكن سميك آخر.

شارلوت بدون طحين: وصفة بالرغيف الجاف والمشمش

سوف تحتاج:

• ثمانية مشمش طازج.
• رغيف مجفف (خبز) ؛
• بيضتان؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 100 مل كريم
• القرفة وجوزة الطيب - حسب الرغبة واختياري.

تقدم التحضير:

1. إزالة النوى من المشمش، وتقطيعه إلى شرائح متساوية؛
2. يُقطع الرغيف أو الخبز الجاف إلى شرائح سميكة ويُنقع في خليط من الكريمة والبيض؛
3. ابدأ بتسخين الفرن إلى 200 درجة؛
4. دهن صينية الخبز بالزيت، ووضع طبقة أنيقة من المشمش، ووضع طبقة من الرغيف المنقوع فوقها، ورش كل شيء فوقها جوزة الطيبتتناوب الطبقات حتى يمتلئ القالب، ويجب أن تكون الطبقة الأخيرة بطعم الفواكه؛
5. اخبزيها على حرارة 200 درجة، 40 دقيقة.

هذا الطبق الرائع من حيث الذوق والغرابة سيفوز بقلوب الذواقة.

وصفة شارلوت بدون دقيق مع السميد والجبن والخوخ

يمكن تنويع نسخة أخرى من فطيرتك المفضلة بالخوخ الطازج. يعتبر البرقوق المزروع في أراضيهم الأصلية مثاليًا.

سوف تحتاج:

• ثمانية خوخ كبيرة أو عشرة حبات صغيرة؛
• بيضة واحدة؛
• كوب واحد من السكر المحبب.
• كوب واحد من السميد.
• 100 جرام من الزبدة
• 200 جرام جبن قريش 3-5% دسم.

تقدم التحضير:

1. افصلي البرقوق عن النوى وقسميه إلى قطع متساوية؛
2. إنصهار سمنة، يُسكب في السميد ويُخفق في البيضة ويُمزج كل شيء ؛
3. اخلطي عجينة السميد مع الجبن.
4. اضبطي الفرن على درجة حرارة 190 درجة؛
5. ضعي البرقوق داخل القالب المدهون، واسكبي العجينة فوق الحشوة؛
6. أخبز لمدة 30 دقيقة عند 190 درجة.

يضيف الجبن في هذه الوصفة المزيد من العصير والحنان. تُقدم الفطيرة دافئة، ويُمكن إضافة ملعقتين صغيرتين من القشدة الحامضة.

شارلوت بدون طحين (فيديو)

شارلوت هو طبق بسيط ولذيذ وغني بالفيتامينات. يمكن استخدامها للترحيب بالضيوف أو لإرضاء أنفسهم في أمسيات الشتاء الباردة. هناك العديد من الوصفات الرائعة لشارلوت، وسيجد الجميع الوصفة الوحيدة التي تستحق أن تصبح وصفة مميزة. ودع الخبز يجلب الراحة والحب إلى منزلك.