سلطة بيريزكا مع فيليه الدجاج هي سلطة كلاسيكية لا تُنسى. سلطة البتولا مع شرائح الدجاج والخيار سلطة طبقة البتولا

محتوى المقال:

تقريبا كل شخص لديه سلطة الدجاج على طاولته. إنه سهل التحضير للغاية وذو جودة ممتازة صفات الذوقخاصة إذا اخترت المجموعة المناسبة من المنتجات. لتحضيره يمكنك استخدام أي مكونات تفضلينها. السر كله يكمن في الاختيار الصحيح والمتناغم. سلطة "البتولا مع فيليه دجاج"، يجمع بين هذه القواعد بأفضل طريقة ممكنة. مزيج ممتاز من المنتجات بالإضافة إلى طعم لا ينسى لن يتركك غير مبال. يمكن تقطيع مكونات الطبق أو تقطيعها أو بشرها. سلطة الدجاج طعمها رائع. لا تلتزم بشكل أعمى بالتعليمات الواضحة. إنهم ببساطة غير موجودين. يتصور!

سلطة "البتولا مع فيليه الدجاج"

سوف تحتاج:

• فيليه الدجاج - 350 غرام؛
• بيض - 6 قطع؛
• فطر مخلل - 350 جم؛
• البصل الأخضر
• مايونيز.

تُسلق شرائح الدجاج في ماء مملح قليلاً. يقطع الفطر والبصل الأخضر و دجاج مسلوق. في البيض المسلوق، افصلي البياض عن الصفار وابشريه. الآن دعونا نجمع سلطتنا. ضعي اللحم في القاع، ثم الفطر الأبيض المبشور، يليه الصفار. يرش كل شيء بالبصل الأخضر. جميع الطبقات مغطاة بالمايونيز. يمكنك رسم شجرة البتولا على خلفية صفار البيض المبشور مع المايونيز. اصنع أوراقًا من البصل الأخضر. سيكون احتفاليا للغاية. "شجرة البتولا" لدينا جاهزة. انه سهل.

قليلا عن لحم الدجاج

مع الدجاج، تدخل الفيتامينات الأساسية القابلة للذوبان في الدهون مثل A وD وE إلى أجسامنا، وتلعب المعادن الموجودة في اللحوم دورًا بيولوجيًا مهمًا في جسم الإنسان. مثالية للرياضيين والذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

سلطة "البتولا مع فيليه الدجاج والخوخ"

وصفة سلطة الدجاج المقدمة هنا كلاسيكية. إذا كنت ترغب في تغيير طعمه قليلا، يمكنك إضافة الخوخ. ثم سوف تتألق سلطتك بألوان مختلفة. يضيف البرقوق ملاحظات حارة إلى الوصفة، ويصبح الطعم أكثر ثراءً وإثارة للاهتمام. سلطة "البتولا مع فيليه الدجاج والخوخ" سوف تزين أي شيء طاولة احتفالية. فاجئ ضيوفك.

لسلطة البرقوق ستحتاج:

• فيليه الدجاج - 370 غرام؛
• البيض المسلوق- 4 أشياء.
• بصل أبيض - 2 قطعة؛
• الخوخ - 200 غرام؛
• بصل أخضر
• مايونيز.

تحضير سلطة مع البرقوق. اسلقي اللحم. يترك ليبرد. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة، ثم نسكب فوقه الماء المغلي لإزالة المرارة، ثم نضعه تحته على الفور ماء بارد. عندها لن يفقد البصل عصارته وصلابته. اترك الماء يصفى جيدًا واخلطه مع بضع ملاعق كبيرة من المايونيز. دعها تقف هكذا لمدة 15-20 دقيقة. في هذه الأثناء، قطعي اللحم، وابشري البيض، وافصلي الصفار عن البياض. اغسل وتقطع الفواكه المجففة للسلطة جيدًا. كل شيء جاهز لتجميع سلطة البرقوق. ضعي الدجاج في قاع الطبق والبصل المخلل والخوخ والبياض والصفار المبشور في الأعلى. دهن السلطة بالمايونيز. تزيين الجزء العلوي بالبصل الأخضر. سلطة "البتولا مع فيليه الدجاج والخوخ" جاهزة. جربها! يشتهر الطعام بالخوخ طعم فريد.

قليلا عن البرقوق

البرقوق هو الساحر بين الفواكه المجففة. أنه يحتوي على الكثير خصائص مفيدةوالتي لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان. له تأثير معزز عام ومحفز للمناعة. يستخدم البرقوق لعلاج نقص الفيتامينات وفقر الدم. يساعد في علاج أمراض المعدة والأمعاء، والأشخاص الذين يعانون من الإمساك، ويعمل كملين. عالية جدا في السعرات الحرارية.

سلطة "البتولا مع الفطر والدجاج"

هناك أيضًا وصفة واحدة تتضمن الفطر. استعد، سوف يعجبك طعم دقيقوالرائحة.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• دجاج - 400 غرام؛
• فطر - 450 جم؛
• بيض مسلوق - 5 قطع؛
• بصل أخضر؛
• زيت نباتي؛
• مايونيز.

يُسلق اللحم ويُقطع إلى قطع عشوائية. يقلى الفطر في مقلاة بالزيت النباتي والملح والفلفل حسب الرغبة. لتهدأ. ضعي الدجاج في قاع الطبق، واملئيه بالفطر، وابشري البياض فوقه، ثم الصفار. تزيين الجزء العلوي بالبصل الأخضر. ننشر الطبقات مع المايونيز. يمكنك الاستمتاع بالطعم الفريد للطبق مع الفطر والدجاج.

العلماء عن الفطر

وفقا لأبحاث حديثة، وجد العلماء أن الفطر لا يحتوي تقريبا على الكوليسترول والصوديوم. فهي منخفضة في السعرات الحرارية. كما أنها تحتوي على ألياف غذائية مفيدة، والتي عندما تدخل أمعائنا مع الفطر يكون لها تأثير مفيد عليها. يمتلك الفطر القدرة على التأثير بشكل إيجابي على خلايا الجهاز المناعي. مبين لمكافحة الأورام الخبيثة. مضادات الأكسدة الموجودة في الفطر لها تأثير مفيد على الكلى والكبد ونخاع العظام والعينين.

سلطة "البتولا مع فيليه الدجاج والخيار"

إذا كنت تريد شيئا العطاء و سلطة خفيفةثم نقدم نسخة من هذا الطبق مع الخيار.

مكونات:

• لحم الدجاج - 250 غرام؛
• بيض مسلوق - 4 قطع؛
• خيار طازج أو معلب - 2 قطعة؛
• بصل أخضر
• القشدة الحامضة أو الزبادي

يُطهى اللحم ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات. ابشري البيض بشكل منفصل عن الصفار. نقطع الخيار جيدًا ويمكن بشر الخيار الطازج على مبشرة خشنة. ضعيها في طبقات: الدجاج، الخيار، بياض البيض، صفار البيض، البصل الأخضر. دهن كل طبقة بالكريمة الحامضة أو الزبادي. الطبق الأكثر حساسيةجاهز للاكل. صحية ومنخفضة السعرات الحرارية. بالعافية.

كيفية اختيار الخيار للسلطة:

• إذا كان هناك الكثير من البثور على الخيار، فقد يشير ذلك إلى وجود كمية كبيرة من المواد الكيميائية؛
• اضغط على الخيار بالقرب من الذيل، إذا تم الضغط عليه، فسوف يبدأ قريبا في التدهور؛
• احذر من الخيار المغسول، فسوف يبدأ بالتعفن بسرعة؛
• تجنبي الخيار ذو المادة اللامعة، فقد يكون مغلفاً بالشمع؛
• يجب أن لا تكون هناك رائحة تعفن أو مواد كيميائية فيه؛
• لا تشتري الخيار ذو البقع الداكنة أو الفاتحة.

مهم! كيفية تخزين السلطات بشكل صحيح؟
إذا كانت السلطة تتكون من عدد كبير من المكونات فالأفضل تخزينها في الثلاجة بدون المايونيز. يوم واحد كحد أقصى. تُلبس السلطة قبل التقديم مباشرة. إذا قمت بتخزين سلطة متبلة بالمايونيز، فإن وقت بقائها في الثلاجة يقل إلى ست ساعات. من المهم بشكل خاص الامتثال لهذه المعايير في فصل الصيف، عندما تتطور البكتيريا المسببة للأمراض بسرعة كبيرة. السلطة منتج قابل للتلف! اعتني بصحتك.

في الواقع، يمكن تسمية سلطة بيريزكا بأي سلطة مزينة بلمحة من هذه الشجرة الرمزية لروسيا. أي أنه قد يحتوي على منتجات مختلفة تمامًا. وقد تختلف الأسماء: بيرش، بيرش جروف. ومع ذلك، كقاعدة عامة، تحتوي قائمة المكونات على منتجات "السلطة" الأكثر شيوعا. مثل الدجاج والبطاطس والبصل والجبن والجزر والبيض والطماطم والفلفل وما إلى ذلك.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات سلطة بيريزكا:

العنصر الأكثر أهمية هو البرقوق. وبمساعدتها، فإنهم "يرسمون" نفس الخطوط التي يمكن من خلالها التعرف على هذه الشجرة بسهولة. ومع ذلك، في بعض الحالات يمكن استبداله بسهولة بالزيتون الأسود أو الزيتون الأسود.

عادة ما تكون وصفات سلطة Berezka هي نسخة نفخة. نظرًا لأن الطبق في هذا الشكل يبدو أكثر أناقة، فمن الأسهل تزيينه وتسويته وإضافة الحجم والشكل. بناءً على طلب الشيف، يتم إنشاء شجرة بتولا على السطح إما على شكل شجرة كاملة ذات جذع وتاج، أو على شكل جذع بخطوط أرجوانية سوداء. يُدهن الجذع الأبيض بالمايونيز العادي والتاج بالبصل الأخضر والشبت الطازج أو البقدونس.

قد تختلف النسخة الكلاسيكية من مكان إلى آخر، لكنها في معظم الأحيان تحتوي على التركيبة التالية: شرائح الدجاج، البصل، البيض المسلوق، الفطر، الخيار المخلل، أعشاب طازجةوالتوابل وبالطبع البرقوق. الفطر مقلي زيت نباتي. يمكن أن تكون طازجة أو مخللة. أولاً يتم وضع الدجاج في طبقات فوقه - الفطر المقليمع البصل والخيار والبروتينات والصفار. مطلوب تصميم شجرة البتولا في الأعلى، وإلا فإن السلطة ليس لها الحق في الحصول على اسم واضح)) وبالطبع، يجب تشحيم الطبقات بالمايونيز.

خمس من أسرع وصفات سلطة البتولا:

بالنسبة للخيار النباتي، لا يتم استخدام الدجاج. يمكن استكمال التركيبة بالجبن والبطاطس والخضروات الأخرى من اختيارك.

بغض النظر عن تكوين سلطة البتولا، فإن الشيء الرئيسي فيها هو الزخرفة. إذا حاولت، فسوف تصبح ملكًا حقيقيًا للطاولة، حيث ستسعد الضيوف بالذوق والمظهر.

هناك الكثير من السلطات مع الدجاج والجبن. لكني أحب سلطة البتولا على وجه التحديد لمزيج طعم الدجاج والجبن والتفاح والبصل المقلي. هذه السلطة لذيذة جدًا ومشبعة وتبدو رائعة جدًا على الطاولة إذا استخدمت خيالك وقمت بتزيينها على شكل شجرة بتولا واحدة أو عدة أشجار. دعنا ننتقل إلى الوصفة.

لتحضير سلطة البتولا بالدجاج والجبن سنحتاج إلى:

• دجاج - 300 جم (فيليه صدر دجاج، يمكنك استخدام تركيا)
• جبنة - 200 جم
• بيضة - 3 قطع.
• تفاح - 2 قطعة. (يفضل أن يكون أخضر، مع الحموضة)
• بصل - 2 رأس (عادي، أحمر، أبيض، أي شيء سيفي بالغرض)
• مايونيز
• البقدونس وبعض البرقوق أو الزيتون للتزيين
• زيت نباتي للقلي

طريقة تحضير سلطة بالدجاج وجبنة البيريزقا

1. يُسلق لحم الدجاج ويُبرد ويُقطع إلى شرائح صغيرة.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. رائع.
3. اسلقي البيض وافصلي البياض عن الصفار. نقطع البياض إلى مكعبات، ونهرس الصفار بشكل منفصل بالشوكة.
4. ابشري تفاحة، ويفضل أن تكون حامضة، واعصري منها العصير.
5. صر الجبن.
6. بعد ذلك، يتم وضع سلطة البتولا في طبقات في وعاء السلطة:
   1. بصل مقلي
   2. لحم الدجاج
   3. بياض البيض
   4. المايونيز (معطف كل شيء بحرية)
   5. تفاحة
   6. صفار.
7. يُدهن الجزء العلوي من السلطة بعناية بالمايونيز ويُزين بالبقدونس والخوخ أو الزيتون على شكل شجرة البتولا - ومن هنا جاء الاسم.
8. إذن، سلطة "البيريوزكا" بالدجاج والجبن جاهزة!

ومن الأفضل تحضير السلطة في اليوم السابق، حتى تنقع طوال الليل وتصبح طرية.

5 5.00 / 3 أصوات

وجد خطأ فى النص؟ حدده واضغط على Ctrl + Enter.

ليس من الضروري على الإطلاق تحضير نفس النوع من الطبق دائمًا، لأن سلطة "بيريسكا" يمكن أن تتكون من مجموعة متنوعة من المكونات - حاول التجربة!

الوصفة الكلاسيكية هي من أين تبدأ. يتحول الطبق إلى طري وحلو قليلاً.

المنتجات المطلوبة:

• المايونيز والأعشاب والبهارات حسب الرغبة؛
• خمس بيضات
• 300 جرام من فيليه الدجاج
• أربعة خيار
• 100 جرام من البرقوق
• 200 جرام من الفطر.
• اثنين من البصل.

عملية الطبخ:

1. نقطع الفطر والبصل إلى مكعبات ونقليها في مقلاة حتى تنضج.
2. اسلقي الدجاج واتركيه يبرد ثم قطعيه أيضًا إلى شرائح رفيعة.
3. املأ البرقوق بالماء واتركه لمدة 15 دقيقة ثم تحول إلى مكعبات.
4. نغسل الخيار ونقطعه بنفس طريقة قطع الدجاج.
5. بعد الغليان، قم بطهي البيض لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى ينضج جيدًا، ثم ابشر البياض والصفار بشكل منفصل.
6. كل ما تبقى هو وضع كل شيء في وعاء السلطة. يرجى ملاحظة أن كل طبقة مطلية بكمية قليلة من المايونيز، ويمكن إضافة بهارات أخرى حسب الرغبة.
7. يأتي أولاً البرقوق، ثم الفطر والبصل والدجاج والخيار والبيض.

نقوم بتزيين السلطة بالدجاج والخوخ باستخدام المايونيز لتشكيل جذع البتولا. نصنع الأوراق بالخضار واللحاء بالخوخ.

مع خيار مخلل

المنتجات المطلوبة:

• بصلة واحدة
• الأعشاب والمايونيز والتوابل حسب الرغبة؛
• خمس بيضات
• خمسة خيار مخلل
• 200 جرام من الفطر
• 300 جرام من فيليه الدجاج.

عملية الطبخ:

1. يُسلق البيض وشرائح الدجاج ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يمكن بشر البيض، مع فرك البياض والصفار بشكل منفصل.
2. نحول الخيار إلى شرائح رفيعة.
3. نقطع الفطر إلى شرائح ونقليه مع البصل.
4. ضعي أولًا الفطر المقلي في وعاء السلطة، ثم الدجاج، وبياض البيض، والخيار، والصفار. لا تنس أن تغطي كل طبقة بالمايونيز وتتبلها بالبهارات إذا رغبت في ذلك.
5. نرسم جذع الشجرة بالمايونيز؛ لتحل محل أوراقها الخضرة.

الطبخ مع الملفوف الصيني

المنتجات المطلوبة:

• خيار واحد
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما السكر والخل.
• 300 جرام من الملفوف الصيني
• ملعقتين من القشدة الحامضة.
• قليل من الملح؛
• خمس زيتونات؛
• الخضر لذوقك.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الملفوف، وقطعيه إلى شرائح صغيرة، ثم ضعيه في وعاء السلطة.
2. نضع أيضًا الخضار والخيار المفروم ناعماً بأي طريقة مناسبة.
3. يتبل بالملح والسكر والقشدة الحامضة والخل ويقلب.
4. استخدمي ملعقة لتسوية السلطة وتزيينها بالزيتون المفروم والمايونيز والأعشاب.

سلطة بعصي السلطعون

"البيريسكا" مع البرقوق وعصي السلطعون هي وصفة جديدة نسبيًا.

ولكن يمكنك التأكد من أن هذا مزيج مثير جدًا من المكونات.

المنتجات المطلوبة:

• حبتان من البصل؛
• 250 جرامًا من أصابع السلطعون
• أوراق الخس؛
• المايونيز والتوابل حسب الرغبة.
• 200 جرام من الفطر المخلل
• 200 جرام من الجبن
• الخوخ - خمس قطع.

عملية الطبخ:

1. نقطع البصل إلى حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. نحرر الفطر من السائل الزائد ونتركه حتى يجف.
3. قم بإذابة عصي السلطعون وقطعها إلى مكعبات.
4. ضعي أوراق الخس في الطبق، ثم اغسليه جيداً مسبقاً عيدان من السرطانوالقليل من المايونيز.
5. وفوقها نوزع الفطر والبصل والجبن المبشور ونغطيها مرة أخرى بالمايونيز.
6. نكرر هذا التسلسل مرة أخرى ونزين الطبق بالخوخ.

وصفة مع الفطر المقلي

المنتجات المطلوبة:

• التوابل والمايونيز والأعشاب حسب الرغبة.
• بيضتان؛
• لحم خنزير مدخن يزن 500 جرام؛
• 150 جرام من البرقوق
• حبتان من البطاطس؛
• حبتان من البصل؛
• خياران
• 200 جرام من الفطر.

عملية الطبخ:

1. اسلقي البيض والبطاطس واتركيها تبرد ثم ابشريها، دون أن تنسي فصل البياض عن الصفار.
2. نحول الخيار والدجاج إلى شرائح رفيعة، ونقطع البصل والفطر إلى مكعبات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. املأ البرقوق بالماء واتركه لمدة 15 دقيقة لتليينه.
4. نجهز وعاء عميق ونبدأ في تشكيل السلطة. ضعي البطاطس المغطاة بالمايونيز في القاع، ثم الفطر والدجاج والخيار. دهنها بالمايونيز مرة أخرى.
5. يُرش الطبق ببياض البيض ويُضاف البرقوق مع المايونيز وأخيراً الصفار. تزيين السلطة بالطريقة التي تريدها.

باستخدام الخس والأعشاب والمايونيز والزيتون نقوم بتزيين الطبق.

"بيريسكا" بالجوز

المنتجات المطلوبة:

• بصلة واحدة
• 50 جرامًا من المكسرات
• ستة بيضات؛
• 100 جرام من البرقوق
• خياران
• 0.2 كجم فطر
• 300 جرام من الدجاج المدخن
• المايونيز والتوابل حسب ذوقك.

عملية الطبخ:

1. نسكب الماء المغلي فوق البرقوق، ونتركه لمدة 15 دقيقة ثم نقطعه إلى شرائح.
2. يقطع الفطر والبصل بأي شكل من الأشكال، ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً جميلاً.
3. نحول الدجاج إلى شرائح رفيعة ونقطع الخيار بنفس الطريقة.
4. اسلقي البيض جيدًا واطحنيه واخلطيه مع المايونيز والتوابل الأخرى - ستكون هذه هي الصلصة.
5. جهزي طبق التقديم فيلم التشبث، ثم نبدأ بوضع المكونات.
6. أولا اذهب الدجاج وبعض الملابس. ثم - البرقوق والمكسرات والصلصة مرة أخرى.
7. يتم توزيع الخيار والصلصة والبصل مع الفطر والدجاج والصلصة المعدة مرة أخرى فوقها.
8. غطي السلطة بالفيلم وضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. قبل التقديم، قم بإزالة الفيلم واقلب السلطة حتى يخرج "سجل" لذيذ.