สูตรการทำอาหารปลา pelengas Pelengas ในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เมนูปลา: Pelengas กับซอสเห็ด

Pelengas เป็นปลาที่แทบไม่มีกระดูก มีสีขาวและ เนื้อนุ่ม- ข้อดีเหล่านี้เองที่ทำให้ได้รับความนิยมอย่างมาก วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการอบ pelengas ในเตาอบอย่างถูกต้องเพื่อให้ปลามีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
เนื้อหาสูตร:

Pelengas หรือที่เรียกกันว่าปลากระบอกฟาร์อีสเทิร์นเป็นปลาแสนอร่อยที่พบในน่านน้ำของทะเลดำและทะเลอาซอฟ ยิ่งไปกว่านั้นจนถึงยุค 70 มันอาศัยอยู่เฉพาะในทะเลญี่ปุ่นเท่านั้น ปลามีกระดูกเล็กๆ เพียงไม่กี่ชิ้นซึ่งเป็นข้อได้เปรียบอย่างไม่ต้องสงสัย เนื้อของมันนุ่มมากและเป็นอาหาร ถูกใจผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก มันเก่งในการทำชิ้นเนื้อ ซุปปลา หม้อปรุงอาหาร และแน่นอนว่าอบด้วยตัวมันเองด้วย วันนี้เราจะดูตัวเลือกต่างๆในการเตรียม pelengas ในเตาอบเพื่อให้ปลาออกมาสวยงามและอร่อยผิดปกติ แต่ก่อนอื่นเรามาเรียนรู้เคล็ดลับจากเชฟผู้มากประสบการณ์กันก่อน

วิธีการปรุง pelengas ในเตาอบ - รายละเอียดปลีกย่อยและความลับ

• เพื่อให้ได้เนื้อปลาที่ฉ่ำและอร่อยต้องเตรียมอย่างเหมาะสม ขั้นแรก ทำความสะอาดซากเกล็ดและเอาเครื่องในออก มีดพิเศษจะช่วยในเรื่องนี้ซึ่งรวบรวมเกล็ดทั้งหมดและใช้มีดทำครัวที่คมเพื่อควักไส้
• เมื่อตัดต้องระวังอย่าให้ถุงน้ำดีเสียหาย หากบดจะปล่อยความขมที่ซึมเข้าเนื้อปลาออกมา แต่ถ้าจู่ๆ ก็ระเบิดก็ให้ล้างซากให้ดี
• หากคุณทิ้งศีรษะไว้เพื่ออบ อย่าลืมเอาตาและเหงือกออกจากหัวด้วย
• ในการเตรียมส่วน ให้ตัดหาง ครีบ และหัวออก
• ล้างซากที่เตรียมไว้ด้วยน้ำไหลแล้วทำตามสูตรการทำอาหาร
• ไม่จำเป็นต้องอบ pelengas เพื่อใช้ในอนาคต วิธีการปรุงอาหารนี้ต้องเสิร์ฟบนโต๊ะโดยตรง ปลาที่ถูกทำให้เย็นจะสูญเสียรสชาติและน่าดึงดูดน้อยลง
• หากต้องการกำจัดกลิ่นเฉพาะของแครอทที่หลายคนไม่ชอบ ให้โรยแครอทด้วยน้ำคั้นสดๆ น้ำมะนาว.

Pelengas ในเตาอบ - ปลายัดไส้

คุณสามารถปรุง pelengas ในเตาอบทั้งหมดโดยแบ่งออกเป็นส่วน ๆ หรือยัดผักลงในซาก ลองพิจารณาตัวเลือกสุดท้ายว่าเป็นงานรื่นเริงมากขึ้นดังนั้นอาหารจึงเหมาะสำหรับโต๊ะที่เป็นทางการ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 84 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 5
• เวลาทำอาหาร - 40 นาที

วัตถุดิบ:

• Pelengas สด - 5 ซาก
• เครื่องเทศและเกลือ – เพื่อลิ้มรส
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• ขนหัวหอมสีเขียว - กิ่งก้านหลายอัน
• น้ำมันสำหรับทอด
• พริกหยวก - สำหรับตกแต่ง
• ถุงอบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ดอย่าลืมทำความสะอาดหัวด้วยมีเกล็ดขนาดใหญ่มาก
2. ควักไส้ออกและล้างซากให้ดี
3. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
4. ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. ในกระทะที่มีน้ำมัน ผัดผักจนเป็นสีทอง
6. ปิดถาดอบด้วยถุงหรือฟอยล์แล้ววางปลาไว้
7. ยัดไส้แต่ละ pelengas ไส้ผัก- คุณสามารถวางส่วนที่เหลือไว้บนปลาได้
8. เปิดเตาอบที่ 180°C และปรุง pelengas ประมาณครึ่งชั่วโมง หากปลาตัวเล็กจะอบประมาณ 20 นาที
9. วาง Pelengas ที่อบเสร็จแล้วลงในเตาอบบนจาน โรยหน้าด้วยพริกหยวกสับและเสิร์ฟร้อน

Pelengas ในเตาอบ - สูตรในกระดาษฟอยล์

การปรุง Pelengas ในเตาอบไม่เพียงแต่รวดเร็ว แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เมนูนี้เหมาะสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

• Pelengas - 1 ซาก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• สมุนไพรฝรั่งเศส - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนมหรือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือก pelengas และควักไส้ด้านใน ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. เคลือบซากทุกด้านด้วยครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรฝรั่งเศส
3. ทำเรือจากกระดาษฟอยล์แล้วใส่ปลาลงไป
4. บีบน้ำมะนาวแล้วราดลงบนตัวปลา
5. ปิดด้านบนของ pelengas ด้วยฟอยล์อีกชั้นแล้วบีบขอบทั้งหมด
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา และปล่อยให้ปลาปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที มันอบเร็ว ดังนั้นระวังอย่าให้แห้ง
7. วาง Pelengas ที่เสร็จแล้วลงบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟ

Pelengas อบในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน

Pelengas อบเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งบด สปาเก็ตตี้ ข้าว หรืออาหารอื่นๆ มันเข้ากันได้ดีกับ สลัดผัก- และจะเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันและมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

• Pelengas - 2 ซาก
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. วางปลาไว้บนเขียงแล้วเอาเกล็ดออก
2. ตัดลึกตั้งแต่หัวจรดหางและควักไส้ออกทั้งหมด
3. ตัดกระดูกสันหลังออกแล้วนำออกอย่างระมัดระวัง
4. ลบเหงือกและดวงตา
5. ล้างปลาด้วยน้ำเย็น
6. ผสมพริกไทย เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในชาม เทน้ำมันพืชลงไปผัด
7. เช็ดปลาด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
8. ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ ล้างและทำให้แห้ง พริกหยวกแครอท และมะเขือเทศ
9. ปอกแครอทแล้วเอาแกนออกจากพริกไทย
10. หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วรวมในชาม
11. ส่วนผสมผักวางในกระทะด้วย น้ำมันพืชและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นทำให้ผักเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
12. ผ่านกระเทียมผ่านการกด
13. สับชีสอย่างประณีต
14. สับผักใบเขียว
15. ใส่ชีส กระเทียม และสมุนไพรลงในผักที่แช่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน
16. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปลาไว้ สร้างด้านข้างจากกระดาษฟอยล์แล้วยัดซากด้วยไส้ ตัดขอบหน้าท้องด้วยไม้จิ้มฟัน
17. เปิดเตาอบที่ 220°C และอบปลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
18. ทำให้จานเสร็จแล้วเย็นลงและเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

วันนี้สำหรับมื้อเย็นเป็นปลาที่อร่อยน่าอัศจรรย์และแทบไม่มีกระดูกจากตระกูลปลากระบอก - pelengas ทอด

หากคุณตัดหัว pelengas คุณสามารถสร้างความสับสนให้กับปลาคาร์พได้อย่างง่ายดาย เกล็ดของมันแวววาวและใหญ่มาก แต่ปากกระบอกของมันแบน น้องชายกระบอกของเราไม่มีกระดูกเล็ก ๆ ในท้อง เนื้อมีสีขาวอมชมพูและอ่อนโยนมาก การรับประทาน pelengas ทอดถือเป็นความสุขอย่างยิ่ง

ในการเตรียมอาหารเย็น ให้ใช้ส่วนผสมจากรายการ

ซาก pelengas จะต้องควักไส้และปรับขนาด เกล็ดของ pelengas มีขนาดใหญ่ สำหรับการทำความสะอาดขอแนะนำให้ใช้น้ำยาทำความสะอาดแบบพิเศษที่มีรู

มาตัดหัวและหางของ pelengas ออก คุณสามารถปรุงซุปเข้มข้นจากพวกเขาได้ มาตัดครีบกัน หั่นปลาที่เหลือเป็นสเต็ก จากนั้นแบ่งสเต็กแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วน ไม่จำเป็นต้องถอดกระดูกส่วนกลางออก บางชิ้นจะมีกระดูกขนาดใหญ่

มาตอกไข่ไก่กัน ผสมไข่กับเกลือ

ผสมแป้งกับเครื่องปรุงรสปลา เลือกเครื่องเทศปลาตามรสนิยมของคุณ

ก่อนอื่นเราอาบ pelengas ลงไป ไข่ไก่แล้วจึงโรยแป้งพร้อมเครื่องปรุงรส

ทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางชิ้นปลาโดยคว่ำด้านหนังลงในกระทะที่มีน้ำมันให้ร้อนจัด ทอด pelengas ด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

พลิกกลับด้านท้องทอดจนสุก ความพร้อม ปลาทอดคุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยมีดธรรมดา เจาะหลังปลาก็พอแล้ว และถ้ามีเลือดออกมา แสดงว่าปลายังไม่พร้อม เรายังคงทอด pelengas ด้วยไฟอ่อนต่อไป

แม่บ้าน! คุณรู้วิธีทอด pelengas ในกระทะหรือไม่? ปลากระบอกเข้ากันได้ดีกับผักแม้ไม่มีกับข้าวก็ตาม เสิร์ฟ pelengas ทอดสำหรับมื้อเย็นเป็นอาหารจานที่สองที่แยกจากกัน ก่อนเสิร์ฟ สามารถโรยชิ้นปลาด้วยน้ำมะนาวและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

Pelengas (หรือ Pelingas) เป็นปลาจากตระกูล Mullet มีเกล็ดขนาดใหญ่และมีเนื้อสีชมพูหนาแน่น Pelangesa สามารถทอด อบ และยัดไส้ได้ ในการยัดไส้ pelengas คุณต้องตัดหัวและเอาผิวหนังออกจากซาก เอา แครอททอดและหัวหอมผสมกับน้ำมันหมู ไข่ต้มและเนื้อเปเลงกัสสับละเอียดนั่นเอง อบในเตาอบประมาณ 40 นาที และหั่นเป็นชิ้นในขณะที่ยังอุ่นอยู่

เนื้อ Pelengas กับมะเขือเทศ

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

Pelengas (เนื้อ) - 2กก
มะเขือเทศ - 1/2กก
มะนาว (ใหญ่) - 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
น้ำมันมะกอก - 100 มล
แป้ง - เล็กน้อย
มะกอก - 15 ชิ้น
มะกอก - 15 ชิ้น
เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

เริ่มต้นด้วยมะเขือเทศ วางไว้ในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นในน้ำเย็นแล้วลอกเปลือกออก มะเขือเทศแต่ละลูกควรหั่นเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ลอกมะนาวหนึ่งลูกออกจากผิวสีขาวแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณต้องบีบน้ำออกจากอันที่สอง ล้างผักชีฝรั่งและสับใบ

อุ่นน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะในกระทะ เกลือและพริกไทยเนื้อ pelengas และเพิ่มเครื่องเทศ ขนมปังในแป้งและทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน

เปิดเตาอบ วางปลาลงในจานอบทรงลึก โรยหน้าด้วยมะนาว มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง มะกอก และมะกอกดำ ฝนตกปรอยๆกับส่วนที่เหลือ น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว อบประมาณ 20 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาเล็กน้อย

Pelengas อบกับเปลือกครีมเปรี้ยว

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

Pelengas - 1 ชิ้น
หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น
เกลือพริกไทยดำ (พื้นดิน) – เพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน (เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์)

ล้างปลาให้สะอาด คว้านไส้ หั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว

วางปลาในรูปแบบทาน้ำมัน พริกไทย และเกลือ โรยหัวหอมบนปลา เทมายองเนสและครีมเปรี้ยวลงบนตัวปลา

อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

เปเลงกัส อิน เครื่องปรุงรสเผ็ด(ซัน-อูโชชิม)

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

เปเลงกัส - 1กก
เครื่องปรุงรสขิง - 3g
แป้งสาลี - 30 กรัม
ซีอิ๊ว- รสชาติ
น้ำมันพืช - 80 กรัม
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 30 กรัม
น้ำตาลผง - 15g
พริกแดงพริก - 5g
เครื่องปรุงรส - 1/2g
เกลือ - 15 กรัม

นำหนังและกระดูกออกจากปลา หั่นเป็นชิ้นขนาด 4 x 1 x 0.5 ซม. โรยด้วยเกลือ ม้วนชิ้น pelengas ในแป้งแล้วทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิ 170-180C ซีอิ๊ว,

น้ำส้มสายชู, ผงน้ำตาล,ขิงและเครื่องปรุงรส,พริกสับ,ผสมให้เข้ากัน คลุกปลาทอดกับเครื่องปรุงรสแล้วพักไว้ 20 นาที

Pelengas ยัดไส้ (ซัน-อูติม)

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

เปเลงกัส - 1.5กก
เนื้อวัว - 100 กรัม
หลอด - 1/2 ลูกบาศก์
ไข่ - 1 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
แป้งสาลี
กระเทียม - 20 กรัม
ขิง - 3g
ซีอิ๊วขาว - เพื่อลิ้มรส
เพริลลา (บด) - 3g
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 5g
เห็ด - 3g
พริกแดง (หลอด) - 3g
เกลือ - 3 กรัม

เมนูนึ่งนี้เป็นเนื้อห่อปลา

ทำความสะอาดปลา ระวังอย่าให้บาดเจ็บ นำเหงือกและอวัยวะภายในออกอย่างระมัดระวัง เช็ดให้สะอาดด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นและทุบเนื้อวัว ยืดท่อ. ผสมเนื้อวัว, ทูบา, ต้นหอมสับ, กระเทียมบด, ขิง, ซีอิ๊วขาว, งาบดให้เป็นก้อนที่มีความหนืด นี่จะเป็นไส้ปลา โรยด้านในของตัวปลา แป้งสาลีแล้วจึงใส่เข้าไปกดให้แน่นไส้เนื้อ

หั่นปลาเป็นสามหรือสี่ตำแหน่ง โรยด้วยเกลือและโรยด้วยน้ำส้มสายชู

วางปลาที่ปรุงสุกไว้ในไซราห์หรือกระทะนึ่งแล้วนึ่งเป็นเวลา 30 นาที

เป็นครั้งคราว ให้ยกฝาขึ้นแล้วเทน้ำเดือดลงบนตัวปลา ตกแต่งปลาที่เสร็จแล้วด้วยพริกแดงสับ เห็ด หัวหอมเขียวและนึ่งต่ออีก 2-3 นาที

Pelengas ในกระถาง

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

Pelengas (เนื้อ) - 400g
ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
มันฝรั่ง - 1 กก
มายองเนส - 200 กรัม
ชีส (แข็ง) - 300 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ - 1/2 ถ้วย
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียวน้ำมันพืช

ก่อนอื่นให้หาหม้ออบ 3 อัน อัดจารบีด้านในหม้อด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งที่หั่นเป็นวง หั่นมันฝรั่งเป็นเส้น ทอดแล้ววางบนหัวหอม เกลือ และพริกไทย วางหัวหอมที่เหลือ ปลาหั่นเต๋า เทมายองเนสด้านบน โรยด้วยชีสขูด แล้ววางมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นเติมน้ำหรือน้ำซุปเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละหม้อ

ใส่ในเตาอบจนสุก โรยจานที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรสับ

Shish kebab จาก pelengas

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

เนื้อแกะ - 640ก
หัวหอม - 80ก
มะเขือเทศ - 600ก
บาร์เบอร์รี่ - 8g
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อแกะออกจากเส้นเอ็นหยาบแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 30-40 กรัม เกลือ โรยด้วยพริกไทย หัวหอมสับละเอียด สมุนไพร ผสมให้เข้ากัน ใส่ให้แน่น จานเคลือบฟันและทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมงในที่เย็น

ร้อยชิ้นเนื้อลงบนไม้เสียบไม้ด้วย มะเขือเทศสดและหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดบนถ่านประมาณ 15-20 นาทีแล้วพลิกเสียบไม้

เสิร์ฟร้อนบนไม้เสียบไม้ เพิ่ม barberries และผักใบเขียวอื่น ๆ ลงใน shish kebab แยกต่างหาก

Pelengas ทอด

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

Pelengas (ชิ้น) - 4 ชิ้น
ซีอิ๊วขาว (พร้อมขิง) - 100 กรัม
นม - 40 กรัม
มะนาว - 1/2 ชิ้น
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม

ชิ้นปลาไม่ควรหนา วางปลาลงบนจาน เกลือและพริกไทย เทซีอิ๊วขาว บีบน้ำมะนาว เทนม ทิ้งปลาไว้ประมาณ 15 - 20 นาที จากนั้นทอดทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่น เสิร์ฟพร้อมผักและมะนาว

Pelengas อบ

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

เปเลงกัส - 1.5-2กก
หัวหอม - 2-3 ชิ้น
เครื่องปรุงรส, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
มะนาวสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
มายองเนส.

ทำความสะอาดและควักไส้ปลา (ไม่ต้องเอาหัวออก) หั่นตามสันโดยให้ห่างจากท้องประมาณ 1-1.5 ซม. ถูตัวปลาด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วสอดเข้าไปในรอยตัดระหว่างชิ้นปลา

วางบนจาระบี น้ำมันดอกทานตะวันกระทะหรือจานอบ เทมายองเนสจำนวนมากแล้วอบในเตาอบที่ 220C ประมาณ 30 นาที โรยปลาเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

Pelengasy กับกระเทียม

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

Pelengas - 3 ชิ้น
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เนย - 100 กรัม
กระเทียม - 4 กลีบ
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ด เครื่องใน และหัว เราล้างออกให้สะอาดโดยเฉพาะด้านในบริเวณสันเขา ถูด้วยเกลือและพริกไทย บีบกระเทียมลงในน้ำมันที่อุณหภูมิห้อง (เช่น แบบนิ่ม) แล้วผสมให้เข้ากัน ถูเนื้อปลาทั้งตัวให้ทั่วด้วยน้ำมันกระเทียม

วางในแม่พิมพ์และห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง - ปลาจะยังคงชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน กระเทียมจะไม่ไหม้ในระหว่างการอบและทุกอย่างจะมีกลิ่นสม่ำเสมอ

อบประมาณ 50 นาทีในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลาง

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นกลาง เทลงบนซอสที่ได้และโรยด้วยสมุนไพร

Pelengasy กับกุ้งในครีม

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

Pelengas (เล็ก) - 12 ชิ้น
ครีม (33%) - 200 กรัม
นม - 3 ช้อนโต๊ะ
ชีส - 100-150 กรัม
มะนาว - 1 ชิ้น
กุ้ง - 1 กก.

ทำความสะอาดปลาและทอดในกระทะหลังจากชุบแป้งแล้ว ขึ้นเล็กน้อย เปลือกสีน้ำตาลทอง- ล้างกุ้งด้วยน้ำร้อนแล้วปอกเปลือก

ผสมครีมกับนมสามช้อนโต๊ะ

วางปลาในรูปแบบที่ทาน้ำมัน เทครีม โรยด้วยกุ้ง โรยด้วยน้ำมะนาว และปิดด้วยชีส อบประมาณ 15 นาทีจนชีสละลายและอีก 5 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

Pelengas กับกระเทียม มะนาว และซีอิ๊ว

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

Pelengas - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
ปรุงรสสำหรับปลา
กระเทียม - 3 กลีบ
ซีอิ๊วขาว, น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

เตรียมปลาสดหรือแช่แข็งสดสำหรับการอบ: ล้าง ปอกเปลือก ตัดหัว (ถ้ามี) โรยเครื่องเทศปลาทั้งด้านในและด้านนอกแล้วโรยด้วยซีอิ๊ว หัวหอมตัดขูดแครอท โรยผักด้วยซีอิ๊วขาวแล้ววางลงในท้องปลา เทน้ำมะนาวลงบนตัวปลาทั้งสองด้าน ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ถูปลาด้วยกระเทียมทุกด้านแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช

วางปลาลงในถุงอบอย่างระมัดระวัง อบในเตาอบที่ 170C จนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

ปลาชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวและ ผักสด.

Pelengas กับผัก

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

Pelengas - 1 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เนย - 15 กรัม
มายองเนส - 200 กรัม
กระเทียม - 2 กลีบ
เกลือ, ออลสไปซ์ (บด) – เพื่อลิ้มรส

ทำความสะอาดและล้างปลา ตัดเนื้อปลาทั้งหมดออก ตัดเนื้อ เป็นชิ้นๆเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปที่ก้นกระทะ วางชั้นมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อน เกลือชั้นนี้เบา ๆ แล้ววางชิ้นปลาให้แน่น ชิ้นส่วน เนยแพร่กระจายบนปลา จากนั้นชั้นแครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ และหัวหอมก็หั่นเป็นวงที่อยู่ด้านบน

สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วผสมกับมายองเนส เทมายองเนสลงไปทุกอย่าง เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะ

ปิดฝาและวางกระทะย่างในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที สิบนาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เปิดฝาออกแล้วปล่อยให้เคี่ยวในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อน 10. เสิร์ฟเมื่อเย็นลงเล็กน้อย

Pelengas ใต้กะหล่ำปลี

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

Pelengas - 1 ชิ้น
ข้าวโพด (กระป๋อง) - 400 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
มายองเนส - 200 กรัม
กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น
แตงกวา - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
สลัด (ใบ) - 1 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวัน
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำความสะอาดปลา แยกออกจากกระดูก ล้าง หั่นเป็นก้อน เกลือและพริกไทย แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน

วางหัวหอมและข้าวโพดที่หั่นเป็นวงบนปลา เทมายองเนสลงไปแล้วอบในเตาอบจนสุก

สับกะหล่ำปลีใส่เกลือน้ำตาลผสม

จากนั้นใส่แตงกวาสับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและคนให้เข้ากันเล็กน้อย

วางปลาที่เสร็จแล้วใส่จาน คลุมด้วยกะหล่ำปลี วางใบผักกาดหอมตรงกลาง ตกแต่งด้วยข้าวโพดและแตงกวาสด

แบริ่งรสเผ็ด

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

เปเลงกัส - 1.5กก
หัวหอม - 3 ชิ้น
ชีส (แข็ง) - 200 กรัม
มะนาว - 1 ชิ้น
ซีอิ๊ว, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สับปะรด (กระป๋อง) - 300 กรัม
ปรุงรสสำหรับปลา
น้ำมันดอกทานตะวัน.

Pelengas ทำความสะอาด แยกหัวและหาง หั่นปลาตามสัน เอาสันและเครื่องในออก เกลือและพริกไทยปลาและโรยด้วยเครื่องปรุงรส

ผัดหัวหอมเป็นครึ่งวงในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เปิดปลาเหมือนหนังสือ ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่ง จากนั้นชีสครึ่งหนึ่งก็หั่นเป็นก้อนใหญ่ วางชิ้นมะนาวและสับปะรดไว้ด้านบน สลับกัน และโรยด้วยหัวหอม ยึดซากด้วยไม้จิ้มฟัน

วางปลาไว้ในปลอกสำหรับอบ โรยด้วยชีสขูดแล้วเทลงบนซีอิ๊วขาว อบในเตาอบที่อุ่นดีประมาณ 40 - 50 นาที

วางปลาที่เสร็จแล้วลงบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร มายองเนส มะนาวและสับปะรดหั่นเป็นชิ้น

Pelengas อบบนถ่าน (บาร์บีคิว)

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

Pelengas - 1 ชิ้น
adjika - 2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 ชิ้น
ผักใบเขียว - 1 พวง
มะนาว - 1 ชิ้น

เราทำความสะอาดและล้าง pelengas ลอกฟิล์มดำออก ตัดเป็นส่วนๆ หมักกับ adjika มายองเนสและหัวหอมหั่นเป็นวง ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง (นานกว่านั้น)

ทอดบนถ่านบนเตาย่างบาร์บีคิวประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและมะนาว

Pelengas ยัดไส้เห็ด

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

เปเลงกัส - 2กก
แชมเปญ (สด) - 300-350g
หัวหอม - 2 ชิ้น
ชีส - 100 กรัม
ขนมปัง - 1-2 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวัน
ไข่ - 1 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง, มะนาว (สำหรับตกแต่ง)
เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส

เราใช้ pelengas และทำความสะอาดเกล็ดและเหงือก เราทำการตัดตามสันเขา ตัดอย่างระมัดระวังเราดึงสันและอวัยวะภายในออก จากนั้นล้างปลาเช็ด กระดาษเช็ดปากและเทน้ำมะนาวแล้วถูด้วยเครื่องเทศ ปล่อยให้ปลาแช่.

ในขณะที่ pelengas ของเรากำลังแช่อยู่ เรากำลังเตรียมไส้ สับหัวหอมและเห็ด ทอดในกระทะจนนุ่ม อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย แช่ขนมปังในน้ำ (นม) แล้วบีบ เพิ่มไข่และขูดชีส ผสมขนมปัง ไข่ และชีส แล้วเติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มเห็ดของเราที่นี่และผสมอีกครั้ง

เราใส่ไส้ปลาแล้วเย็บให้เรียบร้อย ทาน้ำมันบนถาดอบ วางท้องปลาลงแล้วทาด้วยมายองเนส

ปรุงอาหารในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำปลาที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วตกแต่ง

Pelengas ในรำข้าว

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

เนื้อ Pelengas - 1 กก
รำข้าวสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช - 100 มล
เกลือพริกไทยดำ (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดและล้างปลา หากจู่ๆ ถุงน้ำดีถูกบด ให้ล้างให้สะอาดและตัดจุดสีเหลืองทั้งหมดออก ตัดหัวปลาออก. ตัดเนื้อออกจากปลาพร้อมกับซี่โครง (แยกออกจากกระดูกสันหลัง) ตัดเนื้อเป็นส่วนกว้างประมาณห้าเซนติเมตร ปรุงรสแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย

ร่อนรำข้าวสาลีผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ ไม่เช่นนั้นก้านและเศษอื่นๆ อาจหลุดออกมาได้ เราสามารถชุบปลาด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง แต่ด้วยรำมันจะแตกต่างออกไปมาก

ม้วนปลาในรำข้าวแล้วทอดทุกด้านด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น

สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งบดและแตงกวาดองก็อร่อยมาก

ฉันแนะนำให้ปรุง pelengas อบในเตาอบ ปลาตัวนี้ค่อนข้างอร่อยและแทบไม่มีกระดูกเล็กเลย มีทั้งซากขนาดใหญ่และขนาดเล็กจำหน่าย โดยพื้นฐานแล้วในร้านขายปลาสามารถซื้อปลาสดได้ มีสูตรทำอาหารมากมาย ในเวอร์ชันนี้จะใช้ซากขนาดเล็กทั้งหมดในการอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือแคลอรี่ต่ำและอาจกล่าวได้ว่าเป็นอาหารเนื้อปลาเนื่องจากไม่ได้ใช้ไขมันจำนวนมากและปลาก็อบในกระดาษฟอยล์ สิ่งนี้จะสร้างเอฟเฟกต์หม้อต้มสองชั้นและ Pelengas จะนุ่มและอร่อย

วัตถุดิบ

• แบริ่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำเดือด - 50-100 มล.

การตระเตรียม

ก่อนอื่นมาเตรียมผักสดที่จะทำให้ปลาอิ่มด้วยกลิ่นและรสชาติ ปอกแครอทและหัวหอม ล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นวงหรือครึ่งวง หรือเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งหรือก้านผักชีฝรั่งสับได้หากต้องการ

ตอนนี้เรามาเตรียมตลับลูกปืนกัน ใช้มีดพิเศษเพื่อเอาเกล็ดออก วางปลาลงในอ่างแล้วขูดเกล็ดตั้งแต่หางจนถึงหัว หลังจากขั้นตอนนี้ ให้ล้างซากใต้น้ำไหล ใช้กรรไกรทำครัวและเอาครีบทั้งหมดออก เปิดท้องและทำความสะอาดเครื่องในและฟิล์มสีเข้มออก หากคุณอบโดยเปิดหัวไว้ ต้องแน่ใจว่าได้เอาเหงือกและตาออกแล้ว หลังจากดำเนินการเหล่านี้แล้ว ให้ล้างตลับลูกปืนให้สะอาดด้วยน้ำเย็น หากต้องการลอกฟิล์มสีเข้มด้านในออก ให้ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ

ตอนนี้ต้องหมักปลาที่สะอาดแล้ว ฉันเสนอตัวเลือกที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดให้กับทุกคน เกลือปรุงรส พริกไทยป่นและโรยหน้าด้วยน้ำมะนาวคั้นสด แน่นอนคุณสามารถใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมสำหรับปลาได้ เช่น ก้านโรสแมรี่หรือโหระพา ปิดฝาแล้วเก็บปลาไว้ประมาณ 20-30 นาทีในที่เย็น

เลือกจานอบทรงลึกที่เหมาะสม อัดจาระบีด้านล่างด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางแครอทสับและหัวหอมครึ่งวง เกลือเล็กน้อยและพริกไทยผัก เทน้ำเดือด 50-100 มล. วางปลาหมักไว้ด้านบนพร้อมกับมะนาวฝานที่บีบไว้ ละอองน้ำมันพืชที่ด้านบน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หนา เปิดเตาอบที่ 190-200 C. ส่งแบบฟอร์มมาที่ เตาอบร้อนเป็นเวลา 25-40 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ ปริมาณอาหาร และน้ำหนักของซากปลา

Pelengas ทั้งหมดที่อบในเตาอบพร้อมแล้ว

ค่อยๆ เอาฟอยล์ออกแล้วเสิร์ฟปลา ผักยังนุ่มและอร่อยมาก

Pelengas อบในกระดาษฟอยล์กับมะนาว

Pelengas ในเตาอบจะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากคุณใช้กระดาษฟอยล์ มีชั้นป้องกันไม่ให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมาและผลิตภัณฑ์จะถูกอบเข้าไป น้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งมีผลอย่างมากต่อผลลัพธ์สุดท้าย - จานปลาแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ซากปลา – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ผักชีบด - หยิก;
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• หัวหอมสดและผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ

1. ขั้นแรกให้แปรรูปปลา ทำความสะอาดซากจากเกล็ด เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถวางปลาไว้ในถุงพลาสติกขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้เกล็ดบินไปในทิศทางที่ต่างกันหรือทำสิ่งนี้ใต้น้ำไหล จากนั้นตัดหางและครีบด้วยกรรไกรทำครัว ใช้มันเพื่อเอาเหงือกออกจากศีรษะและกรีดตาออก ฉีกหน้าท้องและดึงเครื่องในออก ฟิล์มสีเข้มสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายด้วยผ้ากระดาษแห้ง ล้างซากที่ทำความสะอาดแล้วใต้น้ำไหล เพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกอย่างทั่วถึง
2. ผัดผักชีพริกไทยและเกลือ ถูซากด้วยส่วนผสมเผ็ดทุกด้าน
3. ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นกลมบาง ๆ
4. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180C และเตรียมถาดอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้ชั้นที่หนาแน่นขึ้นเพื่อไม่ให้น้ำอบไม่หกออกมา ทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางปลาไว้ วางชิ้นมะนาวไว้รอบๆ ปิดฝาอาหารด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมาระหว่างการปรุงอาหาร
5. อบจานประมาณ 35-40 นาที และก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดสับและหัวหอมเล็ก

Pelengas ทั้งหมดพร้อมผักในเตาอบ

เมื่อกับข้าวอบหรือตุ๋นด้วยผลิตภัณฑ์หลักจานจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ - แค่เลียนิ้วของคุณ! และไม่สำคัญว่าจะเป็นปลาหรือเนื้อสัตว์ สูตรของเราใช้ซาก pelengas สุกเร็วและไม่ต้องใช้เวลาอบนานเพื่อให้ได้เนื้อปลาเนื้อนุ่ม แต่ถ้าคุณมีปลาชนิดอื่นก็ให้ใช้สูตรนี้ปรุงอาหารด้วย สูตรอาหารนี้เป็นสากลและเหมาะสำหรับทุกชนิด - ปลา, สัตว์ปีก, เนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ซากปลา – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1-2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• มะเขือเทศตากแห้ง – 50 กรัม;
• สดหรือแช่แข็ง ถั่วเขียว– 200 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ

1. ซากปลาแห้งหลังจากการแปรรูปเบื้องต้น (ทำความสะอาด ตัดครีบ คว้านไส้ ล้าง) ด้วยกระดาษชำระ ถูเล็กน้อยด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ
3. ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน - แต่ไม่ละเอียดมาก มะเขือเทศตากแห้งสามารถบดหรือปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมดได้
4. ทาน้ำมันเหลวเล็กน้อยบนถาดอบเซรามิกหรือถาดอบทั่วไปอื่นๆ ที่มีด้านต่ำ วางปลาและผักไว้รอบๆ ใช้มีดตัดซาก pelengas ให้ตื้นเพื่อให้กระบวนการอบเร็วขึ้น เกลือผัก วางชิ้นมะนาวไว้ใต้หรือบนซาก
5. วางอาหารอบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลา 35-40 นาที สำหรับตัวเลือกนี้ คุณสามารถใช้ปลอกหุงอาหารได้ ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น

Pelengas ยัดไส้ในเตาอบ

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมปลาคือ pelengas ยัดไส้ในเตาอบ ในสูตรของเรา ท้องปลาเต็มไปด้วยมะเขือเทศ สมุนไพรรสเผ็ด และมะนาวฝาน แต่หากต้องการคุณสามารถยัดปลาด้วยเห็ดแชมปิญองผัดผักทอดหรือผักสดหั่นบาง ๆ และแม้กระทั่งข้าวต้มกับชิ้นส้มหรือส้มเขียวหวาน อย่าลืมเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ด เหมาะที่สุดสำหรับปลาคือโรสแมรี่ ไธม์ มาจอแรม หรือทาร์รากอน

วัตถุดิบ:

• ปลา – 1-2 ชิ้น;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• เครื่องเทศบดสำหรับปลา - สองสามหยิบมือ;
• มัสตาร์ดโต๊ะ - หยด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 150 กรัม;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โหระพา - สองสามก้าน;
• สมุนไพรสด - พวง

1. ทำความสะอาดซากเกล็ดและอวัยวะภายในอย่างทั่วถึง อย่าลืมตัดตาและเหงือกออกจากศีรษะ สิ่งสกปรกในน้ำที่ปลาอาศัยอยู่สะสมอยู่ในภายหลัง หลังจากนั้นให้ล้างซากให้สะอาดใต้น้ำไหล น้ำเย็น- เช็ดปลาให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ และตัดด้านหลังแต่ละข้าง 2-3 ครั้ง
2. ผสมเครื่องเทศปลาบด (ใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปจากร้านค้า) กับเกลือ น้ำมัน และมัสตาร์ดโต๊ะ ถูเนื้อปลาทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมนี้ ปล่อยให้มันอยู่คนเดียวสำหรับตอนนี้
3. ล้างมะนาวในน้ำอุ่น หากมีการเคลือบมันเงาแบบขี้ผึ้งควรเทน้ำเดือดลงบนผลไม้จะดีกว่า ขี้ผึ้งจะหายไปและกลิ่นหอมของความสดชื่นจะถูกปล่อยออกมาซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อจานเท่านั้น หั่นส้มเป็นครึ่งวงกลม
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ล้างมะเขือเทศเชอรี่สองสามลูกแล้วผ่าครึ่ง
6. ตอนนี้วางปลาลงในปลอกปรุงอาหาร ใส่มะนาว 2-3 ชิ้น มะเขือเทศสับลงไปในท้องของมัน และใส่กิ่งไธม์เพื่อเพิ่มรสชาติ วางมันฝรั่งไว้ใกล้ซากโรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมัน ปิดแขนเสื้อเพื่อคงกลิ่นหอมไว้ภายใน
7. อบจานในเตาอบที่ 180 C ประมาณ 40-45 นาที
8. เมื่อเสิร์ฟให้วางปลาและมันฝรั่งไว้บนจานเป็นกับข้าว เพิ่มมะเขือเทศเชอรี่ที่เหลือและสมุนไพรสดสับ Pelengas อร่อยมากและมีกลิ่นหอม! อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• หากใช้ซากปลาขนาดใหญ่ในการปรุงอาหารควรเพิ่มเวลาในการอบและอุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ระหว่าง 180-200 องศา
• ซากขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นเนื้อหรือสเต็กที่สะอาดได้ พวกเขาจะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและชุ่มฉ่ำและนุ่ม
• สำหรับการหมักปลานั้นใช้ไม่เพียงเท่านั้น น้ำส้มแต่ยัง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล, ซีอิ๊วขาวหรือไวน์ขาวแห้ง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยไปจนหมด และเหลือเพียงกลิ่นหอมและรสชาติของปลาและผักที่ไม่มีใครเทียบได้