สูตรซุปไก่สีน้ำตาลและไข่ สูตรซุปสีน้ำตาลพร้อมน้ำซุปไก่และไข่ เคล็ดลับการทำซุปเห็ดหอมแสนอร่อย

ขอให้เป็นวันที่ดี! คุณมาที่บล็อกการทำอาหารที่มีการโพสต์สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ในตอนแรกฉันอยากจะพูดถึงสีน้ำตาล มันมีความหลากหลายค่อนข้างมาก มีม้าและมีม้าธรรมดา ตัวอย่างเช่น ลองดูสีน้ำตาลทั่วไป บานเฉพาะช่วงเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ประกอบด้วยคุณค่าอันทรงคุณค่ามากมายและ สารอาหาร- แน่นอนว่านี่คือกรดออกซาลิก โพแทสเซียม วิตามินซี และแทนนินจำนวนหนึ่ง โดยส่วนใหญ่แล้วเราสามารถใช้สีน้ำตาลทั่วไปเพื่อรักษาภาวะขาดวิตามินได้ทุกประเภท ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ใบสำหรับผื่นผิวหนังทุกชนิดและเพื่อปรับปรุงการทำงานของตับและถุงน้ำดี เป็นที่น่าสังเกตว่ามีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มหรือเป็นโรคนิ่วในไต ฉันยังใช้สีน้ำตาลในการเตรียมซุปกะหล่ำปลี ซุป และสลัดต่างๆ คุณสามารถอบพายและเพิ่มลงในอาหารจานอื่นได้

จากที่กล่าวข้างต้นเราสามารถสรุปได้ว่าสีน้ำตาลเป็นพืชที่น่าอัศจรรย์ ไม่เพียงแต่จะมีปริมาณมากเท่านั้น สารที่มีประโยชน์และเติบโตในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิด้วย ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า

เมนู

1. ซุปสีน้ำตาลกับไข่และไก่
2. ซุปสีน้ำตาลกับเนื้อตุ๋น
3. ซุปกับสีน้ำตาลและลูกชิ้น

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปสีน้ำตาลกับไก่และไข่

สิ่งแรกที่อยากบอกคือซุปนี้เตรียมง่ายมาก ฉันทำอาหารให้ครอบครัวบ่อยๆ พวกเขามีความสุขที่ได้ทานอาหารเย็นกับพวกเขา ปรากฎว่าอร่อยมาก

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• เนื้อไก่ : ปกติจะเอาขาไก่ 2 ชิ้น
• ข้าวธัญพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• สีน้ำตาลชนิดใดก็ได้ที่คุณสามารถซื้อได้ - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น นกกระทาก็เหมาะเช่นกัน - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• พริกไทยดำป่น - 2 หยิก
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)

ปรุงซุป

1 สิ่งแรกที่เราจะทำคือทำน้ำซุปไก่ ฉันรู้สึกดี ขาไก่- ใส่มันลงในกระทะ เติมน้ำประมาณ 2-3 ลิตร วางบนไฟและปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาที เนื้อไก่สุกเร็วกว่าเมื่อเทียบกับประเภทอื่นๆ เมื่อเนื้อสุกแล้วให้นำออกจากกระทะ

2 ตอนนี้คุณต้องปอกมันฝรั่ง ล้างให้ดีเพื่อไม่ให้มีคราบสกปรก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และโยนลงในกระทะพร้อมน้ำซุป

3 เตรียมข้าว. ต้องล้างให้สะอาดแล้วเติมลงในกระทะทันทีหลังมันฝรั่ง

5 นำกระทะ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป อุ่นเครื่อง. โยนสีน้ำตาลสับและผักใบเขียว เก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 8-10 นาที

6 เอา หัวหอมสีเขียว- ล้างให้ดี เรายังกำจัดลำต้นคุณภาพต่ำด้วย และสับให้ละเอียด

7 เราใส่หัวหอมสับลงในกระทะแล้วเราก็เห็นสีน้ำตาลตุ๋นกับสมุนไพร

8 นำไข่ไก่มาแยกใส่ชามแยกต่างหาก. เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาแทนไข่ไก่ได้ จากนั้นคุณจะต้องมี 4 ชิ้น

9 เรากำลังเข้าใกล้ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด นำชามที่มีไข่ที่ตีแล้วเทลงในลำธารคนตลอดเวลา และปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเราก็พริกไทยซุป หากเกลือไม่เพียงพอ ให้เติมเกลือเพิ่ม ฉีกเนื้อไก่ก่อน และโยนชิ้นเนื้อลงในกระทะ นำไปต้มและนำออกจากเตา

จากตัวอย่างง่ายๆ เราเชื่อมั่นในความเรียบง่ายของการทำอาหาร สูตรเด็ดเพื่อเตรียมซุปอร่อยๆ อีกชิ้นสำหรับมื้อกลางวัน

ซุปสีน้ำตาลพร้อมสตูว์

คราวนี้เราจะเตรียมซุปจากสีน้ำตาลและสตูว์ ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย สตูว์มักจะช่วยเหลือฉันเสมอเมื่อฉันต้องทำอาหารอย่างรวดเร็ว จานเนื้อ- นอกจากนี้สตูว์ยังมีเครื่องเทศของตัวเองอยู่แล้วซึ่งทำให้ซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แน่นอน มันยังกลายเป็นไขมันและไส้อีกด้วย

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เราใช้สีน้ำตาลเดียวกัน - 200 กรัม
• สตูว์ 1 กระป๋อง เนื้อวัว หมู หรืออื่นๆ ตามชอบ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แครอทและ หัวหอมอย่างละ 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ครีมและเกลือเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกัน

1 เราต้องการกระทะ เปิดกระป๋องสตูว์ ใส่เนื้อหาลงในกระทะ ละลายเลย

คุณสามารถกำจัดไขมันส่วนเกินได้หากไม่ชอบมันมากเกินไป

3 แครอทต้องล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในกระทะและเติมน้ำ เว้นระยะจากขอบประมาณห้าเซนติเมตร ดังภาพด้านล่าง

4 เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา ให้สับสีน้ำตาล ก่อนทำสิ่งนี้ควรล้างให้สะอาดก่อน

5 เมื่อน้ำซุปของเราสุกประมาณ 15 นาทีหลังเดือด ให้ใส่สีน้ำตาลสับลงไป คราวนี้แครอทก็ใกล้จะสุกแล้ว

8 เหลือไม่มากแล้ว. ปิดฝาแล้วปรุงสักครู่ ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที เสิร์ฟพร้อมครีม

ซุปสีน้ำตาลกับลูกชิ้น

สูตรต่อไปนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเอง มันจะประกอบด้วยสองส่วน ในส่วนแรกเราจะเตรียมลูกชิ้นและในส่วนที่สองจะเป็นซุปนั่นเอง ปรากฎว่ารวยมาก

เราจะต้อง

สำหรับซุป:

• สีน้ำตาล. เหมาะสำหรับทั้งสดและแช่แข็ง – 300 กรัม
• ไข่ไก่และแครอทอย่างละ 1 ชิ้น
• ต้องใช้มันฝรั่ง 2 หัว
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อสับ – 500 กรัม
• ข้าวดิบ – 1 ถ้วย
• เกลือพริกไทยดำ

ทำอาหารลูกชิ้น

1 ละลายเนื้อสับถ้าคุณใส่ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถใช้เนื้อสับที่ซื้อในร้านหรือทำเองก็ได้ ฉันแนะนำให้ผู้อ่านของฉันทำเองเนื่องจากมีเนื้อสับคุณภาพต่ำจำนวนมากในตลาด คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าพวกเขาเพิ่มเนื้อสัตว์ชนิดใดลงไป?

2 ในการปรุงอาหาร ฉันมักจะใช้ข้าวเมล็ดสั้นเสมอ มันไม่ร่วนเมื่อเทียบกับเมล็ดยาว ต้มข้าวในอัตราหนึ่งต่อหนึ่ง ปรุงในน้ำเค็ม เมื่อข้าวพร้อมแล้วให้ล้างใต้น้ำ วิธีนี้จะทำให้เย็นเร็วขึ้น

3 เมื่อข้าวเย็นแล้ว ให้ใส่ลงในเนื้อสับ ต่อไปเราจะพริกไทยมัน ผสมให้เข้ากันและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

4 ม้วนเป็นลูกบอล ขนาดไม่สำคัญตามต้องการ

โปรดจำไว้ว่าเมื่อสุก ขนาดของลูกชิ้นจะลดลงประมาณ 1.5 เท่า

เราเตรียมซุปด้วยตัวเอง

1 ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด และหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น จากนั้นสับหัวหอมอย่างประณีต และผ่านแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ

2 คุณต้องใส่กระทะใส่น้ำไว้ล่วงหน้า พอเดือดก็ใส่ผักที่สับลงไป เกลือน้ำเพื่อลิ้มรส

แครอทและหัวหอมสามารถนำมาทอดล่วงหน้าได้ น้ำมันดอกทานตะวัน- จากนั้นคุณจะได้ซุปที่มีไขมันมากขึ้นเล็กน้อย

ด้วยวิธีนี้เราจะได้ซุปที่มีสารอาหารมากขึ้น

3 ฉันได้เตรียมลูกชิ้นไว้ล่วงหน้าแล้ว นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันทำให้พวกเขาถูกแช่แข็ง วางลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

4 สุดท้าย ใส่สีน้ำตาลลงไป ถ้าสดก็สับให้ละเอียด และถ้าเป็นไอศกรีมเราก็จะหักมัน ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

5 หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไข่ได้ ฉันมักจะทำซุปกับไข่ ดังนั้นจึงตีไข่ด้วยส้อม ค่อยๆ เทลงในสตรีมบางๆ แล้วคนน้ำซุปอย่างต่อเนื่อง

6 ซุปของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้สักพักเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ฉันมักจะเสิร์ฟซุปด้วยครีมเปรี้ยว ทำให้น้ำซุปมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

เราได้พูดถึงสามสูตรสำหรับซุปสีน้ำตาลแสนอร่อยพร้อมไข่ ไก่ สตูว์และลูกชิ้น ตอนนี้คุณมีอีกสามคนในคลังแสงของคุณ ซุปที่ดีที่สุด- ขอบคุณที่อยู่กับฉันจนถึงที่สุด ฉันซาบซึ้งจริงๆ หากคุณชอบสูตรให้คะแนนหรือชอบ แบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อน ๆ ให้พวกเขาชื่นชมสิ่งที่คุณค้นพบ และแสดงความคิดเห็นหรือถามคำถามของคุณ ฉันขอให้คุณเจริญรุ่งเรืองและขอให้ชีวิตของคุณเต็มไปด้วยช่วงเวลาที่สนุกสนานมากขึ้น!

ฉันชอบซุปสีน้ำตาลมากและตั้งตารอฤดูกาลที่ฉันสามารถทำได้เสมอ รวดเร็ว อร่อย ดีต่อสุขภาพ รสชาติที่น่าอัศจรรย์ - ด้วยความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ และมีไฟเบอร์มากมาย! ฉันไม่มีทางเลือกมากมายสำหรับซุปนี้ (ฉันยังไม่ได้พยายามเปลี่ยนส่วนผสมด้วยส่วนผสมใหม่ๆ แม้ว่าฉันแน่ใจว่าสักวันหนึ่งมันจะต้องเกิดขึ้นก็ตาม) แต่ตอนนี้ฉันปรุงมันอย่างระมัดระวัง - ด้วยมันฝรั่งและหัวหอม สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแม้แต่แครอทก็ยังฟุ่มเฟือยที่นี่ ฉันมักจะเติมแครอททั้งลูกเมื่อปรุงน้ำซุป จากนั้นจึงดึงออกมาแล้วโยนทิ้งไป แต่วันนี้สามีทำน้ำซุปส่งเข้าร้านเสริมสวย (แต่ก็คุยโม้อยู่นะ) ไปต่อ...

ปรุงน้ำซุป (ฉันใช้ไก่ แต่เนื้ออร่อยมาก)

เอาสิ่งที่ปรุงสุกในน้ำซุปออก (ไก่, เนื้อวัว)

หั่นมันฝรั่งแล้วโยนลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด

ฉันบอกไปแล้วว่าฉันมักจะปรุงแครอทด้วยน้ำซุป แต่วันนี้ฉันจะเพิ่มมันลงในซุป หั่นแครอท

สับหัวหอม

ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน และเมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่ลงในกระทะ สามารถนำมาล้างให้มีกลิ่นหอมได้ ใบกระวาน.

เพิ่มเนื้อต้มสับละเอียดลงในซุป

อย่าลืมเรื่องไข่และตั้งให้เดือด
มาเริ่มทำงานกับสีน้ำตาลกันดีกว่าล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้ง

ฉันไม่รู้ว่าต้องใช้สีน้ำตาลเป็นกรัมเท่าไหร่ แต่ฉันซื้อพวงจากคุณยายอย่างน้อย 2 พวงและควรเป็น 3 ชิ้น เราสับให้ละเอียด ฉันชอบหั่นเป็นเส้นมากกว่าเป็นก้อน (แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมล้วนๆ)

สับหัวหอมสีเขียวหรือสมุนไพรและกระเทียม

เมื่อซุปพร้อม (มันฝรั่งนิ่มคุณจะพอใจกับรสชาติของ "เกลือ") - ใส่สีน้ำตาล สมุนไพร และกระเทียม อย่างแท้จริงครึ่งนาทีแล้วปิดซุป ทำไมเราต้องปรุงผักใบเขียวของเรามากเกินไป? ให้วิตามินสูงสุดอยู่ในนั้น

ผสม. น้ำซุปพร้อมแล้ว

หากไม่มีไข่ ซุปนี้จะสูญเสียเสน่ห์ทั้งหมดไป คุณสามารถเพิ่มไข่ดิบลงในกระทะได้โดยตรง โดยตีเบาๆ เช่นเดียวกับที่คุณทำกับไข่เจียว หรือคุณสามารถทำแบบเดียวกับฉันได้ โดยวางไข่ลงบนจานของทุกคนโดยตรง ดังนั้น:

หรือเช่นนี้:

ฉันระบุเวลาโดยไม่คำนึงถึงการปรุงน้ำซุป
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
เรียกน้ำย่อย!

เวลาทำอาหาร: PT00H25M 25 นาที

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 15 ถู

• ไก่ - 500 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• พริกไทยดำ - 2 - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา

ตามความเป็นจริงแล้ว ซุปไก่อาจมีสารเติมแต่งอะไรก็ตามรวมถึงสีน้ำตาลด้วย - ภาพรวม! ซึ่งถือว่ายุติธรรมอย่างยิ่ง เนื่องจากอะไรก็ตามที่ปรุงในน้ำซุปหรือเติมเนื้อสัตว์ปีกก็ถือเป็นซุปไก่ได้อย่างสมเหตุสมผล รสชาติของอาหารจานนี้ยากที่จะประเมินสูงไป! คงไม่มีใครที่จะลืมกลิ่นหอมเย้ายวนและรสชาติซุปไก่ที่คุณยายอันเป็นที่รักของทุกคนปรุงในวัยเด็กจนพรรณนาไม่ได้! ยิ่งกว่านั้นไม่สำคัญว่าคน ๆ หนึ่งจะอาศัยอยู่ในส่วนใดของโลก!

ซุปไก่เป็นที่นิยมไปทั่วโลก

ซุปไก่กับสีน้ำตาลหรือผักอื่น ๆ เช่นเดียวกับบะหมี่ที่ปรุงในน้ำซุปเข้มข้นได้รับผู้ชื่นชมจำนวนมากในรัสเซีย นักชิมชาวฝรั่งเศสชอบผักเช่นเดียวกับเห็ดอย่างอธิบายไม่ได้ ซุปครีมแสนอร่อยตามธรรมชาติด้วยการเติมอาหารเป็นชิ้นๆ เนื้อไก่- แม่บ้านที่มีอัธยาศัยดีมาจากกรีซปฏิบัติต่อครอบครัวและแขกด้วยซุปสัตว์ปีกโดยเติมไข่และน้ำมะนาวลงไปอย่างระมัดระวังและปรุงรสซุปครีมที่ละเอียดอ่อนด้วยข้าว

Consommé de Pollo เป็นอาหารที่สามารถลิ้มรสได้ในเม็กซิโกที่ร้อนแรง และปรุงจากสัตว์ปีกสับหยาบ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีธรรมดาใบใหญ่ พ่อครัวมหัศจรรย์ชาวเอเชียสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมชาวยุโรปด้วยการเตรียมซุปจากนกยอดนิยมตัวนี้ที่ไม่มีอะไรนอกจากอาหารทะเล กะทิและเครื่องเทศรสเผ็ด! โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องพูดว่าภูมิศาสตร์ของซุปไก่คือโลกทั้งใบ!

ซุปไก่ที่เติมใบสีน้ำตาลตามที่กล่าวไว้ข้างต้นเป็นที่นิยมอย่างมากในพื้นที่เปิดโล่งของบ้านเกิดอันกว้างใหญ่ของเรา! และการผสมผสานที่น่าสนใจของสีน้ำตาลและไก่ในซุปทำให้อาหารจานนี้มีรสเปรี้ยวซึ่งทำให้รสชาติโดยรวมสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบ! นอกจากนี้ยังปฏิเสธไม่ได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สีน้ำตาลซึ่งเนื่องจากการมีวิตามินซี, เคและกลุ่ม PP ส่งผลต่อความยืดหยุ่นของหลอดเลือดกระบวนการสร้างเม็ดเลือดซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจอย่างมีนัยสำคัญและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และมีกรดอะมิโนในปริมาณสูงมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างและการเจริญเติบโตของเส้นผม เล็บ และสุขภาพโดยรวมของผิวหนังมนุษย์ ส่งผลให้รูปลักษณ์และอารมณ์ดีขึ้น!

การเตรียมจานทีละขั้นตอน

ดังนั้นวิธีการปรุงน้ำซุปสีน้ำตาล น้ำซุปไก่:

1. ก่อนอื่นคุณควรเตรียมฐานของซุปในอนาคต - น้ำซุป สูตรซุปสีน้ำตาลต้องใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ ไม่สำคัญหรอก! อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าไก่ทุกตัวจะเหมาะกับน้ำซุป กฎทองคือไก่ที่มีขาหนาต้องใส่กระทะ และขาบางลงไปในซุป! นั่นคือนกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับน้ำซุปคือไก่ไข่ที่มีขาค่อนข้างบางอายุ 2 ถึง 4 ปี วางส่วนของไก่ที่เหมาะสมลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ ซึ่งหมายถึงใบกระวานและพริกไทย จากนั้นเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ให้เอาโฟมที่จำเป็นออก เติมเกลือแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ - ประมาณสี่สิบนาที
2. ในเมื่อปาฏิหาริย์ของเราเตรียมพร้อมแล้ว อย่าเพิ่งฆ่าเวลากันเถอะ! มาทำผักกันเถอะ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง และควรหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ทอดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันเพื่อให้ดูนุ่มนวลและมีสีทอง!
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดประมาณขนาดกลาง
5. ล้างสีน้ำตาลสดจำนวนหนึ่งแล้วสับ
6. น้ำซุปเข้มข้นพร้อมแล้ว คุณควรนำชิ้นส่วนสัตว์ปีกที่ปรุงสุกแล้วออกแล้ววางลงบนจาน ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วปรุงไม่เกิน 10 นาที
7. อีกครั้งโดยไม่ต้องเสียเวลาอันมีค่าเนื่องจากญาติของเรากำลังหิวโหยเราจึงเลือกเนื้อนุ่มจากกระดูกของนกที่ต้มแล้วแล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย - นี่รวมอยู่ในคำตอบสำหรับคำถามวิธีปรุงซุปด้วย สีน้ำตาลในน้ำซุป
8. หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง หัวหอมและแครอททอดจะถูกหย่อนลงในน้ำซุปที่มันฝรั่งต้ม มาต้มให้เขากันเถอะ
9. ถัดไปเพิ่มสีน้ำตาล
10. เพิ่มเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงในซุป ใส่เกลือหากจำเป็น และพักไว้ 10 นาทีเพื่อให้มันต้ม

ซุปพร้อมแล้ว! ยิ่งไปกว่านั้น ในยุคเทคโนโลยีขั้นสูงของเรา คุณสามารถเตรียมซุปสีน้ำตาลในหม้อหุงช้าได้ ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก และยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนผสมที่รวมไว้ได้เป็นส่วนใหญ่ เหนือสิ่งอื่นใด คุณสามารถเตรียมซุปไก่และใบสีน้ำตาลได้โดยไม่ต้องเติมเนื้อสัตว์ เรียกได้ว่าเป็นมังสวิรัติ! และการรับประทานแบบแช่เย็นก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี โดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อน!

อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะเสิร์ฟซุปสีน้ำตาลลงบนโต๊ะ ให้เทลงในจาน จากนั้นใส่ไข่ไก่ต้มสุกครึ่งฟองลงในแต่ละจาน รวมทั้งใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ!

น่าทาน!

สีน้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและซุปและซุปกะหล่ำปลีเขียวก็เยี่ยมยอด! ความรักในหลักสูตรแรกของสีน้ำตาลยังคงอยู่ในยีนของเรา หลักสูตรแรกที่ทำจากสีน้ำตาลและแม้แต่ในน้ำซุปไก่ที่เป็นอาหาร จะช่วยเติมพลังงานและสุขภาพให้กับคุณ โดยไม่ต้องใช้เวลาเตรียมอาหารมากนัก โดยไม่ต้องใช้พลังงานจากร่างกายในการดูดซึมอาหารมากนัก

ใบอ่อนของผักใบเขียวที่อุดมด้วยวิตามินช่วยยกระดับจิตใจของคุณ ช่วยในการต่อสู้กับการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ และปรับคุณให้เข้ากับอาหารในฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูร้อนโดยอัตโนมัติ บรรพบุรุษของเราค้นพบสีน้ำตาลเมื่อยังไม่มีกะหล่ำปลี แต่ก็ไม่มีที่จะเก็บและอาจไม่ได้เติบโตในพื้นที่ภาคเหนือในปริมาณที่ต้องการ ดังนั้นบรรพบุรุษจึงตั้งตารอคอยฤดูใบไม้ผลิซึ่งเป็นลักษณะของสีน้ำตาลซึ่งเป็นผักใบหลักสำหรับซุปกะหล่ำปลีก่อนที่จะเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีใหม่

ซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่ - หลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน

พ่อครัวทุกคนควรเป็นนักโภชนาการสักหน่อย อย่างน้อยก็เข้าใจคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ต่างๆ อย่างคร่าว ๆ เพื่อเตรียมอาหารให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพได้อย่างถูกต้อง ท้ายที่สุดแล้วอาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบุคคลในการฟื้นฟูความแข็งแรงและพลังงานซึ่งจะถูกเพิ่มเมื่อมีอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์อยู่บนโต๊ะเท่านั้น

หน่อแรกและหน่ออ่อนมีกรดออกซาลิกน้อยกว่าใบที่เก็บเกี่ยวในภายหลังในช่วงออกดอกของสีน้ำตาล ดังนั้นเมื่อตัดใบสีน้ำตาลใบแรกสำหรับซุปหรือซุปกะหล่ำปลีแล้วคุณสามารถโยนลงในกระทะได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องลวกเบื้องต้น ต้องคัดแยกใบที่แก่กว่านี้ ตัดก้านที่หยาบออก ลวกด้วยน้ำเดือด และแช่ในน้ำร้อนประมาณ 3-4 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในซุปกะหล่ำปลีได้ สีน้ำตาลเนื่องจากมันมาก เนื้อละเอียดอ่อนใบที่เติมไว้ครั้งสุดท้ายเมื่อปรุงซุปต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนระยะสั้น

ผลของกรดออกซาลิกจะถูกทำให้เป็นกลางโดยผลิตภัณฑ์นมเนื่องจากนมนอกเหนือจากกรดแลคติคแล้วยังมีแคลเซียมในปริมาณมากและการเติมผลิตภัณฑ์นมในคอร์สแรกที่มีสีน้ำตาลก็เนื่องมาจากหลักการ การกินเพื่อสุขภาพ- ส่วนประกอบที่เหลือของซุปและซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลจะถูกเติมตามสูตรและหลักการประมวลผลทางเทคโนโลยี: จุ่มผลิตภัณฑ์ที่แข็งกว่าลงในน้ำซุปก่อนหน้านี้ ผักใบอ่อน - สุดท้าย เครื่องเทศและรากที่มีกลิ่นหอมยังปรุงเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อรักษากลิ่นหอมไว้

น้ำซุปไก่เป็นพื้นฐานของซุปและซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลและหนึ่งในนั้นมากที่สุด ผลิตภัณฑ์อาหาร– ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารฤดูร้อน ช่วยให้ระบบย่อยอาหารสะดวกยิ่งขึ้น นี่เป็นสิ่งสำคัญมากเมื่ออยู่ในสภาพอากาศร้อนจำเป็นต้องให้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการแก่ร่างกายในเวลาเดียวกันโดยไม่ต้องบรรทุกมากเกินไป - ยิ่งอาหารแคลอรี่สูงเท่าใดพลังงานก็จะยิ่งต้องใช้ในการดูดซึมมากขึ้นเท่านั้น ภาระดังกล่าวในสภาพอากาศร้อนไม่เป็นประโยชน์ คำขวัญประจำฤดูร้อนสำหรับเมนูสำหรับครอบครัวควรเป็นเช่นนี้: ต้นทุนพลังงานขั้นต่ำ วิตามินและพลังงานสูงสุด

แต่บางครั้งคุณสามารถยกเว้นกฎนี้ได้โดยการเพิ่มอาหารที่มีไขมันและโปรตีนจากสัตว์ลงในซุปสีน้ำตาลไก่ เนื่องจากเมื่อรวมกับวิตามินซีและกรดออกซาลิก พวกมันจะสลายและดูดซึมโดยร่างกายได้ค่อนข้างเร็ว หลักการของเหตุผลนิยมที่ดีต่อสุขภาพนั้นยังคงอยู่แม้ว่าหมูที่มีไขมันจะปรากฏในซุปสีน้ำตาลซึ่งจำเป็นในอาหารในระหว่างการออกแรงอย่างหนัก ในกรณีนี้ การเลือกส่วนประกอบของจานขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของครอบครัวและกิจกรรมทางกายของสมาชิกแต่ละคน แต่โปรดจำไว้ว่าอาหารที่มีสีน้ำตาลยังไม่แนะนำสำหรับเด็ก

คอร์สแรกของสีน้ำตาลมีให้เลือกมากมาย และวิธีการเตรียมก็หลากหลาย แต่ลองสักครั้งดีกว่าบอก ดูสูตรอาหาร - บางทีคุณอาจชอบบางอย่างจากตัวเลือกที่นำเสนอ หรืออาจสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดแนวคิดการทำอาหารใหม่ๆ

1. ซุปกะหล่ำปลีฤดูร้อนแบบเบา ๆ ที่ทำจากสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 0.5 กก

หัวหอมเขียว 200 ก

แครอท 150 ก

น้ำมัน 90 ก

ไข่ 5 ชิ้น

ซอเรล 300 ก

น้ำซุป 2.4 ลิตร

เกลือในครัว

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

เนื้อ (เนื้อไก่) 600 ก

ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง 70 กรัม

การตระเตรียม:

ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม เพิ่มแครอทผัดกับแป้ง หัวหอมสับ สมุนไพร และไข่ ทันทีที่ซุปกะหล่ำปลีเดือด ให้ใส่สีน้ำตาลสับลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วนำชิ้นส่วนกลับคืนในซุปกะหล่ำปลี เนื้อเนื้อเพื่ออุ่นเครื่อง เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับครีมเปรี้ยวโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

2. ซุปครีมสีน้ำตาลพร้อมน้ำซุปไก่ คื่นฉ่าย และชีส

วัตถุดิบ:

น้ำมัน “เอ็กซ์ตร้า” 150 ก

หัวหอมขาว 300 ก

น้ำซุป 1.6 ลิตร

ซอเรล (หรือผักโขม) 300 ก

ชีสนิ่ม 400 ก

มันฝรั่ง 700 ก

พริกไทยขาว

รากผักชีฝรั่ง 400 กรัม

ผิวเลมอน 25 ก

ผักชีฝรั่งหยิกสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

ผัดแป้งและหัวหอมสับในเนยละลาย ใส่มันฝรั่ง คื่นฉ่าย สีน้ำตาล เทน้ำซุปลงไป เคี่ยวจนนิ่ม หลังจากยกลงจากเตาแล้ว ให้ปั่นซุปด้วยเครื่องปั่นและเติมเครื่องเทศตามชอบ ปรับความหนาของน้ำซุปด้วยน้ำซุปที่เหลือ

เมื่อเสิร์ฟในถ้วยน้ำซุปหรือหม้ออบ ให้ใส่ชีสก้อนและพาร์สลีย์ 1 ก้าน โรยหน้าด้วยของสด ผิวเลมอน.

3. ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่พร้อมตำแยและผักโขม

วัตถุดิบ:

น้ำซุป 1.5 ลิตร

ผักโขม, สีน้ำตาล, ตำแยอ่อน - 600 กรัมในส่วนเท่า ๆ กัน

เนื้อไก่,ต้มสุก 750 ก

หัวหอม 150 ก

มันหมู 70 ก

ไข่ดิบ 3 ชิ้น

นม (หรือครีม) 250 มล

มันฝรั่ง 300 ก

ผักชีฝรั่ง 100 ก

ใบกระวาน 2 ก

ไข่ต้ม 3 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว 120 กรัม

การตระเตรียม:

ผสมนมกับน้ำซุปร้อนในปริมาณที่เท่ากันเพื่อให้ได้ของเหลวอุ่น นำน้ำซุปที่เหลือไปต้มแล้วปรุงมันฝรั่งลงไปแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมตามต้องการแล้วผสมกับ ไขมันหมูและตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มมวลผลลัพธ์ลงในน้ำซุป เกลือซุปกะหล่ำปลีใส่ใบกระวานและพริกไทย

ผักโขมลวกและใบตำแยอ่อน; วางในกระทะ เพิ่มสีน้ำตาลสดลงในซุปกะหล่ำปลีหลังจากหั่นแล้ว

ปัด ไข่ดิบเป็นก้อนฟูรวมกับส่วนผสมของนมและน้ำซุปตั้งไฟให้ร้อนจนข้นแล้วเทลงในซุปกะหล่ำปลี เพิ่มเนื้อ ก้อน และผักชีฝรั่งสับลงในจาน เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มครึ่งหนึ่งและครีมเปรี้ยว หากต้องการสามารถรวมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดหนึ่งช้อนได้

4. ซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่พร้อมครีมและมะนาว

วัตถุดิบ:

ไข่ 4 ชิ้น

ซอเรล 700 ก

แป้งสาลี 120 ก

ครีม (15%) 400 มล

หัวหอม 300 ก

เนย 160 ก

ลูกจันทน์เทศ

พริกไทยขาว

มะนาว 1 ชิ้น

น้ำซุป 1.6 ลิตร

อกไก่ 150 กรัมต่อมื้อ

ผักใบเขียวรสเผ็ด (ใบ)

การตระเตรียม:

ทอดแป้งจนเป็นครีม ใส่เนย ละลายในกระทะ คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย เพิ่มหัวหอมสับและเคี่ยวโดยไม่ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล

ลวกใบสีน้ำตาลที่เตรียมไว้ในน้ำซุปปริมาณเล็กน้อย รวมซุปน้ำซุปข้นทั้งสองส่วนเข้าด้วยกัน ตีจนเนียน ใส่น้ำซุปและครีมที่เหลือลงไป วางซุปบนเตาแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย.

เสิร์ฟซุปข้นกับอกต้มหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มะนาวฝานโรยด้วยไข่ขูดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

5. ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่พร้อมน้ำสลัดมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

วางมะเขือเทศ 80 ก

แครอท 100 กรัม

น้ำซุป 2.4 ลิตร

คื่นฉ่าย (ราก) 70 ก

พื้น พริกไทยร้อน

ผักชี

มันฝรั่ง 600 ก

สีน้ำตาลกระป๋อง 0.5 ลิตร

น้ำตาล 40 กรัม

ไข่ 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

เมื่อเตรียมหัวหอมและแครอทแล้วผัดด้วยการเติมแป้งและไขมัน ต้มมันฝรั่งในน้ำซุปที่เตรียมไว้ ใส่เครื่องเทศ น้ำตาล เกลือ น้ำสลัดมะเขือเทศและสีน้ำตาล เทไข่ที่ตีแล้วลงในซุปกะหล่ำปลีที่กำลังเดือดในกระแสบาง ๆ กวนเนื้อหาของกระทะอย่างรวดเร็ว: หมุนส่วนผสมไปในทิศทางเดียวตามเข็มนาฬิกาเทไข่ลงในจุดเดียว - โปรตีนที่ต้มควรเปลี่ยนเป็นเกลียวที่คล้ายกับบะหมี่

ใส่ผักชีลาวสับทันที ปิดฝาซุปกะหล่ำปลี แล้วนำออกจากเตา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและ ขนมปังข้าวไรย์.

6. ซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่พร้อมน้ำสลัดถั่วกระเทียม

วัตถุดิบ:

ไก่ต้ม (ปีก, น่อง, ต้นขา, อก) 1.6 กก

มัสกัต 10 ก

กระเทียม 40 ก

แครอท 500 ก

พริกไทยขาว

เนยละลาย 180 ก

น้ำซุป (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) 2 ลิตร

ครีม (10%) 0.5 ลิตร + 100 กรัม (36%)

ผักชี 80 ก

สีน้ำตาลแดง 400 ก

อัลมอนด์ 150 ก. + 50 ก

การตระเตรียม:

แบ่งไก่ออกเป็น แบ่งชิ้นส่วน- เพิ่มพริกไทยขาว, ลูกจันทน์เทศป่น, เกลือลงในแป้ง, ม้วนเนื้อในส่วนผสมนี้ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนยใสที่อุ่นในกระทะ โอนเนื้อที่ปรุงสุกไปยังกระทะเซรามิก

สับแครอทและหัวหอม ผัดผักในกระทะเดียวกันจนนิ่ม โอนมวลผักลงในเครื่องปั่น ใส่กระเทียม ผักชี อัลมอนด์คั่ว และบดมวลด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำซุปรวมกับครีม ปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศแล้วเทลงในกระทะ เหนือเนื้อ โดยปิดไว้ด้านบน นำซุปครีมไปต้มที่อุณหภูมิต่ำ ระวังอย่าให้ไหม้ สับสีน้ำตาลและเพิ่มลงในซุป นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซุปนั่งสักครู่จนสีน้ำตาลเคี่ยวเล็กน้อย เสิร์ฟโรยด้วยอัลมอนด์เกล็ด เติมครีมหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละมื้อ และตกแต่งด้วยกิ่งก้านสมุนไพร

ซุปและซุปกะหล่ำปลีควรใส่เกลือหลังจากมันฝรั่งสุก ใส่ส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยวหลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้ว เนื่องจากมีปริมาณแป้งสูงในน้ำเค็มและเป็นกรด ผักชนิดนี้จึงมีความหนาแน่นมากขึ้น ซึ่งทำให้กระบวนการเตรียมอาหารจานแรกล่าช้า

หลังจากเตรียมอาหารจานแรกแล้วอย่าลืมเอาใบกระวานออกจากกระทะพร้อมซุป เมื่อปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลานานจะทำให้เกิดความขมอันไม่พึงประสงค์แก่จาน

เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำสลัดและซอสที่เป็นกรด ความคมชัดจะช่วยปรับปรุงรสชาติของจาน

ผัก ปลา และเนื้อสัตว์ที่ผัดในเนยจะได้รสชาติครีมที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของถั่ว แต่ เนยมีแนวโน้มที่จะไหม้และกระเด็นอย่างรวดเร็วเมื่อถูกความร้อน เริ่มผัดอาหารที่อุณหภูมิต่ำสุด ในโหมดเคี่ยว และค่อยๆ เพิ่มความร้อน เพื่อป้องกันไม่ให้เนยไหม้ ให้ทาน้ำมันที่กระทะก่อน ไขมันพืชหรือเติมเกลือเล็กน้อย คุณยังสามารถใส่แป้งลงในกระทะที่อุ่นไว้ล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กระเด็น หากสูตรอาหารนั้นอนุญาต

ผู้คนมักเรียกซุปสีน้ำตาลที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นอร่อยมากและในเวลาเดียวกัน (สูตรที่มีรูปถ่ายและวิดีโอด้านล่าง) ซุปซอร์เรลสีเขียวหรือซุปกะหล่ำปลีเขียว และบรรพบุรุษของเรายังคงเรียกอาหารจานนี้ว่าหมอเขียวโดยรู้ดีถึงประโยชน์อันมหาศาลที่มีต่อร่างกายในภายหลัง ฤดูหนาวที่หนาวเย็น- ตามลักษณะของมันซุปสีน้ำตาลสามารถสร้างพื้นฐานของอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิได้อย่างง่ายดาย นอกจาก สูตรคลาสสิกซุปสีน้ำตาลพร้อมเนื้อและไข่ก็มี ตัวเลือกอาหารซึ่งสามารถให้ได้อย่างง่ายดาย เด็กเล็ก- เช่น ซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่หรือ ตัวเลือกผักไม่มีเนื้อสัตว์เลย เงื่อนไขเดียวที่รับประกันประโยชน์และรสชาติที่น่าทึ่งของอาหารจานนี้คือการเลือกสีน้ำตาลที่เหมาะสม ในการปรุงซุปสีน้ำตาลคุณควรใช้เฉพาะลูกอ่อนและ ใบอ่อนโดยตัดเส้นเลือดหนาออกจากพวกมันและเอาหางออก จากนั้นซุปสีน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่คุณจะพบในบทความนี้จะกลายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอ่อนโยน

ซุปสีน้ำตาลคลาสสิกพร้อมไข่และเนื้อ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ต้องเตรียมซุปสีน้ำตาลคลาสสิกพร้อมเนื้อสัตว์และ ไข่ต้ม- คุณสามารถใช้เนื้อวัว ไก่ กระต่าย หรือหมูไม่ติดมันเพื่อเตรียมอาหารได้ ในสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนต่อไปนี้ เราขอแนะนำให้คุณลองทำซุปสีน้ำตาลคลาสสิกพร้อมไข่และเนื้อไก่งวง ซึ่งกลายเป็นทั้งเข้มข้นและย่อยง่าย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปคลาสสิกที่มีสีน้ำตาล ไข่ และเนื้อสัตว์

• สีน้ำตาล - 300 กรัม
• เนื้อไก่งวง - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2-4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรคลาสสิกสำหรับซุปสีน้ำตาลกับไข่และเนื้อสัตว์

ตั้งกระทะบนไฟเติมเกลือใส่พริกไทยสักสองสามเม็ดแล้วดำเนินการแปรรูปผักต่อ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เช่นเดียวกับซุปหรือบอร์ชท์อื่นๆ

ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมและสับแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ล้างไก่งวงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่าลืมเอาฟิล์มและไขมันออกจากเนื้อ

วางเนื้อไก่งวงและมันฝรั่งลงในน้ำพร้อมกับใบกระวานแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ใช้ช้อนมีรูเอาโฟมออกแล้วเตรียมทอด ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมสับเบา ๆ ในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

โบว์และ แครอทดิบเพิ่มลงในน้ำซุปเดือด เรามาเตรียมผักกันดีกว่า: สับสีน้ำตาลที่ล้างแล้วแล้วสับผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) ให้ละเอียดมาก

ห้านาทีหลังจากฟองแรกปรากฏบนพื้นผิวของน้ำซุป ให้เติมผักใบเขียว ผัดลดความร้อนเล็กน้อยแล้วปรุงต่อ ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อมจนเนียน

หลังจากเติมสีน้ำตาลลงในน้ำซุปเดือดแล้วประมาณ 10 นาที ให้เทไข่คนลงในสตรีมบางๆ

เราปรุงซุปต่อไปจนกว่ามันฝรั่งและเนื้อสัตว์จะพร้อม ให้แน่ใจว่าได้ขจัดเสียงรบกวนด้วยช้อน ให้บริการ รุ่นคลาสสิกซุปสีน้ำตาลเขียวกับครีม

ซุปสีเขียวกับไข่และไก่ - สูตรง่ายๆทีละขั้นตอน

ซุปสีน้ำตาลเขียวรุ่นต่อไปนี้พร้อมไข่และไก่ตามสูตรง่าย ๆ ยังสามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิมหรือคลาสสิก แต่ต่างจากสูตรน้ำซุปสูตรก่อนตรงที่ต้องต้มไข่ก่อน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร ซุปสีเขียวจากสีน้ำตาลกับไก่และไข่ต้มต่อไป

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปเขียวกับไก่และไข่

• ขาไก่ - 0.6 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• แครอท (เล็ก) - 3 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 400 กรัม
• ไข่ต้ม— 6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• พริกไทย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรซุปสีเขียวง่ายๆ พร้อมสีน้ำตาล ไข่ และไก่

ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุป: ใส่ขาที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดและใส่เกลือแล้ว ตามเนื้อเราโยนเครื่องเทศลงในกระทะ: พริกไทยดำ, ใบกระวาน, ปาปริก้าเล็กน้อยหากต้องการ

ล้างและปอกหัวหอมหนึ่งอันและแครอทสองอัน ตัดแครอทเป็นวงใหญ่แล้วผ่าหัวหอมครึ่งหนึ่ง เพิ่มผักลงในน้ำซุปหลังจากใช้ช้อนมีรูตักฟองที่ได้ออกแล้ว

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นหัวเป็นก้อนขนาดกลาง

เราไปยังสีน้ำตาลซึ่งจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ สับใบสีน้ำตาลอย่างประณีตด้วยมีดคมๆ

เมื่อเนื้อในน้ำซุปเริ่มแยกออกจากกระดูก ให้นำขาออกแล้วแยกออกจากกระดูก ทิ้งผิวหนังและกระดูกแล้วสับเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ เรายังเอาผักออกจากน้ำซุปด้วยช้อนมีรู

กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วผ่านผ้ากอซพับหลายชั้น นำน้ำซุปที่กรองแล้วกลับเข้าเตาแล้วใส่มันฝรั่งลงไป

เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่หัวหอมและแครอททอดหั่นบาง ๆ แล้วผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากการทอด 5 นาที ให้เติมน้ำซุปไก่และสีน้ำตาลลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีก 5-7 นาที

ในตอนท้ายใส่ไข่ต้มสับละเอียดลงในซุปสีน้ำตาลแล้วผสม เสิร์ฟจานด้วยสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

ซุปสีน้ำตาลคลาสสิกพร้อมไข่ไม่มีเนื้อสัตว์ สูตรทีละขั้นตอน

ซุปสีน้ำตาลคลาสสิกพร้อมไข่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ ยิ่งไปกว่านั้น ซุปนี้ไม่เหมือนกับตัวเลือกเนื้อสัตว์ เรียกได้ว่าเป็นอาหารและแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ซุปสีน้ำตาลที่ไม่มีเนื้อสัตว์สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีปรุงซุปสีน้ำตาลคลาสสิกกับไข่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ (ในน้ำซุปผัก) ในสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปสีน้ำตาลและซุปไข่แบบคลาสสิกที่ไม่มีเนื้อสัตว์

• สีน้ำตาล - 450 กรัม
• ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรคลาสสิกสำหรับซุปสีน้ำตาลพร้อมเนื้อสัตว์โดยไม่มีเนื้อสัตว์

การทำอาหาร น้ำซุปผัก: ใส่หัวหอม ผ่าครึ่ง และแครอทปอกเปลือก 1 หัว ในน้ำเกลือ แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง

สับแครอทอันที่สองอย่างประณีตบนเครื่องขูด หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

ปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 5 นาทีแล้วเอาแครอทและหัวหอมออก ใส่สีน้ำตาลสับ (เฉพาะใบ)

ผัดพริกไทยและปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

ต้มไข่นกกระทาในกระทะ เย็นและปอกเปลือก สับละเอียดคุณสามารถขูดมันได้เช่นกัน

ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้ว ไข่นกกระทาและผักใบเขียว

วิธีทำซุปถั่วเขียวเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กที่บ้าน สูตร

คุณแม่ทุกคนรู้ดีว่าการให้เด็กเล็กทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะผักใบเขียวนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ทางออกจากสถานการณ์นี้อาจเป็นได้ คำแนะนำถัดไปวิธีทำซุปถั่วเขียวเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กที่บ้าน สูตรนี้มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะกระตุ้นความอยากอาหารเพื่อสุขภาพ แม้แต่กับนักชิมตัวน้อยก็ตาม อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปสีน้ำตาลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้าน ซึ่งลูกของคุณจะได้เพลิดเพลินได้ที่ด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปสีน้ำตาลเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กที่บ้าน

• สีน้ำตาล -250 กรัม
• ผักโขม - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง -4 ชิ้น
• ไข่นกกระทา - 3 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร

คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปสีเขียวเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กที่บ้าน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำบนกองไฟแล้วใส่มันฝรั่งและเกลือลงไปทันที

นำโฟมออกจากน้ำเดือดแล้วใส่สมุนไพรสับละเอียด: ผักโขม, สีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง

ผัดลดไฟแล้วปรุงต่อจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม

ต้มไข่นกกระทาให้แข็ง เย็นแล้วผ่าครึ่ง

ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนซุปที่เสร็จแล้วให้เป็นน้ำซุปข้น เช่น การนำเสนอต้นฉบับเด็กที่ไม่ชอบซุปเหลวธรรมดาจะสนใจอย่างแน่นอน ตกแต่งจานด้วยไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง

ซุปสีน้ำตาลที่อร่อยและรวดเร็วในน้ำซุปไก่ - สูตรทีละขั้นตอน

ซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่เวอร์ชันถัดไปของเราไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย ปรุงซุปสีน้ำตาลนี้โดยใช้น้ำซุปไก่สำเร็จรูป คุณยังสามารถใช้น้ำซุปไก่แช่แข็งก็ได้ วิธีทำซุปสีน้ำตาลที่อร่อยและรวดเร็วในน้ำซุปไก่

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปสีน้ำตาลพร้อมน้ำซุปไก่ที่อร่อยและรวดเร็ว

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• สีน้ำตาล - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ข้าว - 1/4 ถ้วย
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน
• น้ำมันพืช

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรซุปสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วพร้อมน้ำซุปไก่

นำน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้พร้อมใบกระวานไปต้ม

นำใบกระวานออกแล้วใส่ข้าวขาวที่ต้มไว้แล้ว ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที

ในเวลานี้ ให้เตรียมแครอท หัวหอม และทอดอย่างรวดเร็ว น้ำมันพืช- เพิ่มเนื้อย่างลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน

เราตัดสีน้ำตาลแล้ววางลงในกระทะหลังจากทอด

หลังจากผ่านไป 5 นาที ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเทลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด คนและปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อใส่

ซุปเขียวกับซอร์เรลอ่อนไม่มีเนื้อสัตว์ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอ

ซุปสีเขียวที่มีสีน้ำตาลอ่อนโดยไม่มีเนื้อสัตว์รวมถึงตัวเลือกที่มีน้ำซุปไก่ไข่หรือเนื้อวัวนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ ดูตัวคุณเองโดยใช้ตัวอย่างต่อไปนี้: สูตรทีละขั้นตอนซุปเขียวกับซอร์เรลอ่อนไม่มีเนื้อสัตว์จากวิดีโอด้านล่าง ซุปสีน้ำตาลซึ่งมีสูตรด้านล่างคล้ายกับเวอร์ชันคลาสสิกในการเตรียม ของจานนี้- ทำอาหารได้ง่ายมากและแม้แต่เด็กเล็กก็สามารถใช้ได้

ยอดดูโพสต์: 289