วิธีละลายไขมันหมูที่บ้าน. สูตรสำหรับหมูยอ. วิธีการให้ความร้อนน้ำมันหมูอย่างถูกต้อง: รายละเอียดปลีกย่อยที่สำคัญ

น้ำมันหมูเป็นไขมันภายในหรือน้ำมันหมู ก่อนหน้านี้ในสมัยสหภาพโซเวียตแม่บ้านทุกคนปรุงอาหารเพราะผ่านการกลั่นคุณภาพสูง น้ำมันพืชไม่มีการพูดถึงด้วยซ้ำ และถ้ามี มันก็ปล่อยควันออกมาจนเป็นไปไม่ได้ที่จะทอดปลาหรือลูกชิ้นโดยไม่เรียกนักผจญเพลิงจากเพื่อนบ้าน! น้ำมันหมูใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการทอด แต่ยังใช้เป็นขนมปังสำหรับใส่แป้งสำหรับคุกกี้พายและวาฟเฟิล - คุกกี้น้ำมันหมูมีความเปราะบางและโปร่งสบายจนละลายในปากของคุณและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติ หวานมากจนไม่รู้สึกอ้วนระหว่างชิม

มันเป็นขวดน้ำมันหมูที่ซ่อนอยู่ในลำไส้ของตู้เย็นที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในสหภาพโซเวียตถือว่าทองคำสำรองอย่างถูกต้องและหวงแหนเหมือนแก้วตาของพวกเขา! และเคล็ดลับในการทำผลิตภัณฑ์นี้จากไขมันก็มาจากคุณย่าและทวดของเรา

โดยวิธีการที่เมื่อแสดงน้ำมันหมูมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและแดงก่ำ - เป็นเพียงบาปที่จะไม่ลองใช้ขนมปังสีดำชิ้นหนึ่งทาด้วยกานพลูกระเทียมหรือขนหัวหอมสีเขียว

จำไว้ว่าไม่ควรมีน้ำในภาชนะหรือในเหยือกเมื่อสร้างน้ำมันหมู มิฉะนั้น ไขมันจะเริ่ม "ยิง"!

วัตถุดิบ

• น้ำมันหมูหรือไขมันอวัยวะภายใน 1 กิโลกรัม

1. เราจะซื้อน้ำมันหมูสดเป็นชั้น ๆ เป็นไปได้ด้วยผิวหนังคุณสามารถใช้ไขมันในช่องท้องได้ แต่ต้องแน่ใจว่าได้กลิ่นผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อ - ไม่ควรมีกลิ่นใด ๆ ยกเว้นกลิ่นที่น่าพึงพอใจ ! ล้างไขมันในน้ำแล้วเอาผิวหนังออก เล็มขอบเล็กน้อย ผิวจะถูกลบออกได้ง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องดึงมันออก

2. หลังจากนั้นให้หั่นไขมันเป็นแผ่นแล้วหั่นเป็นก้อน

3. เราจะหยิบภาชนะที่มีก้นไม่ติดหรือหม้อแล้วเทส่วนที่มันเยิ้มทั้งหมดลงไป เราวางภาชนะบนเตาโดยตั้งค่ากำลังสูงสุด อย่าปิดฝาภาชนะด้วยฝา! ทันทีที่เราได้ยินว่าน้ำมันหมูเริ่มละลาย อย่าลืมผสมมันด้วยไม้พายหรือช้อน slotted และลดกำลังของเตาให้เหลือน้อยที่สุด ปล่อยให้ไขมันละลายเป็นเวลา 30-40 นาที กวนเป็นครั้งคราว

4. ชิ้นส่วนของไขมันจะเล็กลงและไขมันจะเพิ่มขึ้น ทันทีที่น้ำมันหมูกลายเป็นสีแดงก่ำและเสียงแตกสีทอง เราก็เอามันออกจากภาชนะด้วยช้อนที่เจาะรูแล้ววางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ปิดเตา

5. น้ำมันหมูที่เป็นไขมันที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในภาชนะ (ขวด) โดยผ่านกระชอนหรือผ้าก๊อซสองชั้นก่อนหน้านี้

6. ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วจึงย้ายขวดไปแช่เย็น

7. แคร็กลิงสามารถแช่แข็งและใช้เพื่อเสิร์ฟมันฝรั่งหรือเครื่องเคียง

ไขมันนมข้น รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมและเป็นน้ำมันหมูที่ทุกคนชื่นชอบ เก็บภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินประมาณ 2-3 เดือน จากนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องละลายอีกครั้งเพื่อไม่ให้ "หืน"!

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. ไขมันร้อนใดๆ รวมทั้งไขมันหมู มีคุณสมบัติอันล้ำค่า: ดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้อย่างเข้มข้นโดยไม่บิดเบือนเลย จากนั้นจะกักเก็บไว้ในตัวเองเป็นเวลานานและเชื่อถือได้ และปล่อยออกอย่างแข็งขันเมื่อถูกความร้อน เมื่อนานมาแล้วนักปรุงน้ำหอมและเชฟสังเกตเห็นคุณลักษณะนี้ จนถึงทุกวันนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้ปรุงน้ำมันหมูด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้: ในขณะที่ไขมันยังเหลืออยู่บนเตา คุณสามารถจุ่มผ้าก๊อซกับธูปที่กินได้ลงในกระทะ มันจะน่าสนใจที่จะทดลองกับส่วนประกอบเดียว (โหระพา, ผักชี, Fenugreek, ยี่หร่า ฯลฯ ) หรือสร้างองค์ประกอบที่กลมกลืนกันหลังจากพิจารณาความเข้ากันได้ของสมุนไพร ประเภทต่างๆ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและเมล็ดที่มีกลิ่นหอม ช่อนี้หรือช่อนั้นจะรู้สึกได้ในจานและ ลูกกวาดขอบคุณน้ำมันหมูปรุงรสที่พวกเขาผัดหรือนวด

2. อร่อยผิดปกติ แต่น่าเสียดายที่ไม่ได้รับการอนุมัติจากนักโภชนาการ croutons เย็นทาไขมันบาง ๆ กับน้ำมันหมูโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือ หัวหอมเขียวและปรุงรสด้วยกระเทียม อย่างที่สุด ของว่างน่ากินมีคอเลสเตอรอลที่แย่มากที่แพทย์มืออาชีพและนักข่าวที่โด่งดังได้ข่มขู่ทุกคนแล้ว อย่างไรก็ตาม 70–80 กรัม อาหารที่คล้ายกันจะไม่กลายเป็นระเบิดคอเลสเตอรอล ทำไมไม่สนุกบ้างในบางครั้ง?

ฉันแน่ใจว่าทุกคนจะชอบสูตรนี้โดยเฉพาะครึ่งที่แข็งแกร่งของมนุษย์ ท้ายที่สุดน้ำมันหมูกับกระเทียมก็เป็นขนมที่ "โหดร้าย" ที่เข้ากันได้ดีกับสีเขียวและ หัวหอม, ขนมปังดำหอม ๆ จาน Borscht ร้อน ๆ และวอดก้าหนึ่งแก้ว (เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารค่ำในวันหยุด) การเตรียมน้ำมันหมูกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ สูตรที่ฉันเสนอนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้างในกระบวนการนี้ ฉันยินดีที่จะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขา

วัตถุดิบ:

ไขมัน 300 กรัม

กระเทียม 2-3 กลีบ;

0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่นสด

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

ไขมันสำหรับสูตรนี้สามารถใช้ได้สองประเภท - มีและไม่มีเส้นเนื้อ มีผู้ที่ชอบตัวเลือกแรกมีผู้ที่ไม่ชอบน้ำมันหมูที่มีเส้นริ้วในหลักการ - ในรูปแบบใด ๆ ... ฉันอยู่ในกลุ่มแรก - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าน้ำมันหมูดังกล่าวจะอร่อยกว่ามาก - แม้จะอยู่ในรสเค็ม รูปทรงบิดเบี้ยวด้วยกระเทียม แต่มีข้อแม้อยู่ประการหนึ่ง - น้ำมันหมูที่มีเส้นเนื้อจะต้องเค็มก่อนแล้วจึงบิด มีคำอธิบายที่ง่ายมากสำหรับเรื่องนี้ - ท้ายที่สุดแล้ว เนื้อสัตว์ต้องได้รับการประมวลผลอย่างน้อยอย่างใดเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพ

ตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้นยาวที่พอดีกับรูของเครื่องบดเนื้อ โดยหลักการแล้ว ในกรณีนี้ รูปร่างของการตัดและความแม่นยำของขนาดไม่สำคัญมากนัก เพราะยังไงเราก็จะตัดไขมันอยู่ดี

เพิ่มพริกไทย หากคุณไม่ทานไขมันล่วงหน้าอย่าลืมใส่เกลือพร้อมกับพริกไทยและกระเทียมในกรณีนี้ คราวนี้ฉันเอาน้ำมันหมูที่ใส่เกลือมาหนึ่งชิ้น ฉันก็เลยไม่ต้องใส่เกลืออีกต่อไป

เท่านี้น้ำมันหมูกับกระเทียมก็พร้อมแล้ว มันเก็บได้ดีในตู้เย็นเป็นเวลานาน แต่ตรงไปตรงมาในครอบครัวของฉันมันถูกทำลายเกือบจะในทันที - มันอร่อยและหอมมาก!

จากเบคอนกับกระเทียมขนาดนี้ แซนวิชแสนอร่อย. เข้ากันได้ดีกับบอร์ชท์สีแดง เราขอแนะนำให้คุณจดสูตรอื่น ๆ สำหรับการทำเกลือผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ สำหรับฤดูหนาว: ผัก, ผลไม้, เห็ด

เคล็ดลับและเทคนิค:
อย่างที่บอก น้ำมันหมูมีเส้นต้องเกลือก่อนบิด การทำเช่นนี้ทำได้ง่ายมาก: ขั้นแรกให้ล้างน้ำมันหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นโรยเกลือให้ทั่วทุกด้าน ไม่ต้องกังวล น้ำมันหมูจะไม่ใส่เกลือเพิ่ม (คุณเคยกินน้ำมันหมูเค็มหรือไม่ ไม่ น้ำมันหมูนั้นไม่มีอยู่จริง) เราห่อไขมันในผ้าเช็ดปากและเก็บไว้หนึ่งวันครึ่งที่อุณหภูมิห้อง ซาโลในช่วงเวลานี้มีเวลาในการเกลือ อย่าลืมเอาเกลือส่วนเกินออกจากไขมันเค็ม
รสชาติของน้ำมันหมูบิดเป็นเกลียวขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำมันหมูที่คุณซื้อ
น้ำมันหมูจำเป็นต้องทาน้ำมันดิน ดังนั้นให้ซื้อเฉพาะในตลาดเท่านั้น ท้ายที่สุดในร้านค้าน้ำมันหมูขายโดยไม่มีผิวหนัง และในตลาดคุณเอาน้ำมันหมูมาดมกลิ่น - คุณจะรู้สึกถึงกลิ่นของน้ำมันหมูในทันที
นอกจากนี้ซื้อน้ำมันหมูจากด้านล่างเท่านั้นที่นี่ชั้นเนื้อก็เหมือนกับน้ำมันหมู น้ำมันหมูจากช่วงล่างยังดูเป็นลายทาง
แต่น้ำมันหมูชิ้นที่มีชั้นของเนื้ออยู่ด้านใน - มันแตกต่างออกไปแล้ว รสชาติและโครงสร้างของน้ำมันหมูไม่เหมือนกันเลย
ใส่กระเทียมน้อยลง - 1 กานพลู ที่นี่ ทำตามการตั้งค่าของคุณ
ฉันมักจะซื้อเบคอน 1-1.5 กก. หั่นเป็นชิ้นใส่เกลือ จากนั้นฉันก็ห่อแต่ละอันใน ติดฟิล์มและใส่ในช่องแช่แข็ง น้ำมันหมูกับกระเทียมอายุไม่นานนัก ทุกเวลา (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันกำลังจะปรุง Borscht) ฉันจะหยิบชิ้นหนึ่งแล้วบิดด้วยกระเทียม - และอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมก็พร้อม
ผู้เขียน - Natalia Tishchenko

บทความที่น่าสนใจ

การทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

สูตรสำหรับ: 2 กระปุก 500 มล.

น้ำมันหมูละลายไขมันภายในและทำได้ง่ายที่บ้านถ้าคุณรู้สูตร น้ำมันหมูใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร อร่อยที่สุด คุกกี้ขนมชนิดร่วน, ได้จากน้ำมันหมู และอะไร มันฝรั่งอร่อยผัดในน้ำมันหมูกับหัวหอม สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่จากไขมันหมูเท่านั้น แต่ยังละลายไขมันไก่ได้อีกด้วย วันนี้เราจะมาพูดถึงน้ำมันหมู ก่อนหน้านี้ มันถูกเก็บเกี่ยวในโถดินเผาขนาดใหญ่และเก็บไว้ในห้องใต้ดิน วันนี้เทไขมันละลายลง เหยือกแก้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ กระป๋องไขมันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหกเดือน แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าน้ำมันหมูมีราคาถูกกว่าในฤดูร้อนดังนั้นจึงเตรียมน้ำมันหมูในเวลานี้ ในฤดูหนาว คุณหยิบขวดเปล่าออกมา แม้แต่อบคุกกี้ แม้แต่มันฝรั่งทอด หรือเพียงแค่ทาขนมปังกับกระเทียม

วิธีการปรุงน้ำมันหมูที่บ้าน

วัตถุดิบ

• ไขมันภายใน - 1.2 กก.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

วิธีการเลือกน้ำมันหมูสำหรับน้ำมันหมู

สูตรที่ใช้ไขมันเข้ากล้าม มักจะขายในตลาดเป็นม้วน เมื่อซื้อจะต้องกางออกและดมกลิ่น ไม่ควรมีกลิ่น หากมีกลิ่นอับเล็กน้อยก็ไม่ต้องซื้อไขมัน เฉพาะจากไขมันในกล้ามเนื้อที่สดใหม่เท่านั้นที่สามารถให้ความร้อนน้ำมันหมูคุณภาพสูง มีแผ่นฟิล์มที่มีไขมันอยู่ เมื่อตัดเป็นชิ้นๆ เราก็เอาฟิล์มที่หนาขึ้นออก เธอไม่มีประโยชน์สำหรับเรา พยายามตัดให้เล็กที่สุด

วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีให้ความร้อนน้ำมันหมูสำหรับไขมันและเคล็ดลับที่มีค่า

แต่ก่อนอื่น คำนำเล็กน้อย น้ำมันหมูมาจากภาษาละติน (lardum) ซึ่งเป็นไขมันที่ได้จากน้ำมันหมูโดยใช้ความร้อนต่ำ

สำหรับการแสดงผล น้ำมันหมูมักใช้บ่อยที่สุด - ไขมันในกล้ามเนื้อ (อันเดอร์คัท หน้าอก) หรือน้ำมันหมู เนื่องจากเป็นสิ่งที่ไม่เหมาะสมที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์อื่น

คุณยังสามารถทำน้ำมันหมูจากไขมันห่านหรือเป็ด น้ำมันหมูใช้ทำอะไร ผมคิดว่าหลายๆ คนคงรู้จัก ถ้าไม่ ให้ดูวิดีโอคลิปที่น่าสนใจและให้ข้อมูล

ฉันจะแบ่งปันวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้หลายวิธีซึ่งคุณย่าของเราใช้และกำลังใช้อย่างประสบความสำเร็จในขณะนี้

น้ำมันหมูในครัวของเรามีไว้เพื่ออะไร? ค่าพลังงานและไม่เพียงเท่านั้น ฉันคิดว่าพวกคุณหลายคนรู้ว่าในการปรุงอาหารน้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอาหารชนบทของหลาย ๆ คน ถ้าไม่ใช่ ให้ดูวิดีโอคลิปที่น่าสนใจและให้ข้อมูล

วิธีที่ 1 - น้ำมันหมูจากไขมันในกล้ามเนื้อ

โดยปกติไขมันดังกล่าวจะขายเป็นม้วน ก่อนซื้อจำเป็นต้องคลี่ม้วนออกและดมกลิ่น ไม่ควรมีกลิ่นภายนอกและมีกลิ่นเหม็นอับ

จากนั้นที่บ้านเราคลี่ม้วนเอาฟิล์มออกถ้ามีแล้วตัดไขมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 0.5-1 ซม.

ควรใช้กระทะสแตนเลสที่มีก้นหนาเทน้ำ 1 เซนติเมตรลงไปแล้วใส่ไขมันที่สับแล้วคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยด้านบน

เราใส่ไฟปิดฝาแล้วนำไปต้มกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วละลายไขมัน ในเวลาเดียวกันอย่าลืมคนทุกๆ 40-50 นาที

ในตอนแรก ชิ้นส่วนของไขมันจะค่อยๆ ลอยขึ้น จากนั้นค่อย ๆ จมลงสู่ก้นบึ้ง ใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง อาจจะมากหรือน้อย

ปล่อยให้ไขมันเย็นลงเล็กน้อย คลายเครียด (สามารถใช้สนับเพื่อเตรียมอาหารอื่นๆ ได้ เช่น) และเทลงในขวดโหลอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นและเก็บในที่เย็น

2 วิธี - น้ำมันหมูจากไขมัน

ตัดสาโลเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาไม่เกิน 1 ซม. สำหรับสิ่งนี้มักใช้ undercuts หรือ brisket เพื่อให้ตัดได้ดียิ่งขึ้น คุณสามารถแช่แข็งได้มากในช่องแช่แข็ง

เทน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในกระทะที่มีก้นหนาหรือหม้อ ใส่เบคอนสับ ตั้งไฟแล้วค่อยๆ เพิ่มความร้อนให้เดือด

จากนั้นกรองไขมันที่ละลายแล้วเย็นเล็กน้อยผ่านผ้าขาวม้าหรือผ้าอื่น ๆ ลงในขวด เก็บเศษที่เหลือแยกไว้ในไขมันเล็กน้อย พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมสำหรับคุณ หลากหลายเมนูตามรสนิยมของคุณ

ใส่ขวดลงในช่องแช่แข็งให้เย็นอย่างรวดเร็ว การแช่เย็นอย่างรวดเร็วจะป้องกันการก่อตัวของธัญพืชในไขมัน

ไขมันสามารถเก็บไว้ได้นานในที่เย็น

น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ได้จากน้ำมันหมู คุณสามารถทอดน้ำมันหมูเพิ่มในขนมอบและซีเรียล ก่อนหน้านี้มีเพียงไขมันดังกล่าวเท่านั้นที่มีอยู่ในห้องใต้ดินของชาวบ้าน: ไม่มีน้ำมันพืชไม่มีมาการีนเลย ฉันจำได้ว่าในสมัยโซเวียตไหเบคอนที่ร้อนจัดถูกเก็บไว้ในตู้เย็นมากที่สุด ส่วนผสมที่จำเป็นและปู่ของฉันบอกฉันว่ามากที่สุด ของอร่อยในชีวิตของเขาคือชิ้นส่วน ขนมปังข้าวไรย์ด้วยน้ำมันหมูและกระเทียม!

พ่อครัวหลายคนใช้น้ำมันหมูในการปรุงอาหาร แต่พวกเขาเรียกมันว่าปรุงจากไขมันภายในเท่านั้น - ฉันไม่แนะนำ ไขมันภายในมีกลิ่นที่ไม่น่าพอใจมากและ "ให้" กับน้ำมันหมู ดังนั้นให้สร้างผลิตภัณฑ์จากไขมันสดเท่านั้น - ไม่จำเป็นต้องแช่ โดยทั่วไปเมื่อแสดงน้ำมันหมู ไม่ควรมีน้ำเลย มิฉะนั้น ไขมันจะเริ่ม "ยิง" และสาดกระเซ็นไปทั่วห้องครัว

งั้นก็เอาน้ำมันหมูชิ้นเยี่ยมไปเลย ดีที่สุดคือมีชั้นของเนื้ออยู่ตรงกลางแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย!

ล้างน้ำมันหมูในน้ำจากการปนเปื้อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก จากนั้นเราตัดผิวหนังออกจากขอบด้านหนึ่งแล้วดึงมันออกจากชิ้นส่วนไขมัน - แยกออกได้ง่าย

ตัดชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าพยายามปล่อยให้ชั้นอยู่ตรงกลางของแต่ละชิ้น - เป็นช่องว่างสำหรับอนาคต .

ให้เลือกจานก้นหนาแล้วเทน้ำมันหมูที่หั่นไว้ลงไป แต่เราจะจำไว้ว่าจานจะต้องแห้งโดยไม่มีน้ำแม้แต่หยดเดียว วางภาชนะบนเตา เปิดไฟสูงสุด แล้วทอดชิ้นเป็นเวลา 5 นาทีแรกจน สีน้ำตาลทองเพื่อให้เกิดไขมันแล้วลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและผสมเนื้อหาของภาชนะ

เราจะให้ความร้อนกับไขมันประมาณ 40-50 นาที กวนเป็นระยะๆ คุณจะเห็นว่าชิ้นส่วนของไขมันกลายเป็นสีแดงก่ำและขนาดลดลงอย่างไร และไขมันจะเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ อย่าปิดฝาภาชนะไม่ว่าในกรณีใด ๆ - การควบแน่นอาจเกิดขึ้นได้!

ทันทีที่เสียงแตกสลายไขมันทั้งหมด ให้นำออกด้วยช้อน slotted บนจานที่คลุมด้วย กระดาษเช็ดปาก. นำภาชนะออกจากเตาและปล่อยให้ไขมันเย็นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ชิ้นเล็ก ๆ ที่เหลือจมลงไปด้านล่าง

เทไขมันเหลวลงในขวดโหลหรือภาชนะอื่นๆ โดยใส่กระชอนพร้อมผ้าก๊อซสองชั้น ทิ้งไว้ให้เย็นถึงอุณหภูมิห้องแล้วย้ายไปที่เย็น

หลังจาก 3-5 ชั่วโมง น้ำมันหมูจะแข็งตัวเต็มที่และมีสีขาวขุ่น หากต้องการพื้นผิวของน้ำมันหมูสามารถเค็มได้เล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-6 เดือน แต่แนะนำให้ละลายน้ำมันหมูไม่เช่นนั้นอาจเริ่มมีรสขม

ทันทีที่คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ อย่าลืมลองกับขนมปังและกระเทียม อร่อยมาก! และคุณสามารถกินเสียงแตกที่เกิดขึ้นหรือแช่แข็งในช่องแช่แข็งแล้วใส่มันฝรั่งทอด ซีเรียล และอาหารอื่นๆ ลงไปก็ได้ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำน้ำมันหมูที่บ้านแล้ว!