Grano saraceno con manzo in pentola. Segreti culinari. Porridge di grano saraceno con carne in vaso. Grano saraceno con carne e funghi in pentola

Molti diranno subito che non c'è nulla di complicato in questo. Devi solo far bollire i cereali e aggiungere pezzi di manzo o maiale. Ma non è vero. Creare un piatto è una vera arte. Ogni piccolo dettaglio conta qui. Il risultato dei tuoi sforzi sarà soddisfacente e porridge delizioso. Ti offriamo due opzioni per questo piatto. Potete sperimentare cucinandoli uno alla volta.

in vasi

Per prima cosa dobbiamo preparare tutto prodotti necessari. Per quanto riguarda la carne, si consiglia di utilizzare carne di maiale o filetto di pollo. Avremo anche bisogno di grano saraceno in ragione di 100 g a persona seguenti ingredienti: burro, Pepe macinato(rosse o nere), carotine, alloro, sale o cipolle.

Sciacquiamo la carne con acqua del rubinetto e poi la tagliamo a pezzi piccoli pezzi, dopo aver eliminato tutti i semi. Prendi una padella, versaci dentro l'olio e mettila sul fuoco. Aggiungere i pezzi di carne e friggerli fino a coprirli crosta bruno-dorata. Successivamente, aggiungere coraggiosamente le cipolle, tagliate a semianelli sottili, così come le carote, grattugiate su una grattugia grossa. In questa fase potete aggiungere sale e pepe. Tutti questi ingredienti dovrebbero essere fritti per non più di 5 minuti. Appena notate che le verdure si saranno leggermente dorate, spegnete il fuoco.

Iniziamo a lavorare il grano saraceno: lo selezioniamo, lo puliamo dai detriti e lo sciacquiamo sotto l'acqua tiepida. Versare circa 100 g di grano saraceno in ciascuna delle pentole da 0,5 litri. Riempirlo con 200 ml di acqua. Sale a piacere e pepe. Metti sopra i pezzi di carne fritti con le verdure. Per migliorare il gusto, mettetene uno in ogni pentola, chiudete bene i coperchi e mettete il tutto in forno, preriscaldato a 200 gradi. Grano saraceno con la carne sarà completamente pronto in 40 minuti.

Quando togli le pentole dal forno, apri i coperchi e metti un pezzetto in ciascuna di esse burro. È meglio se è medio grasso. Dopo aver completato questa procedura, rimettere i coperchi al loro posto e lasciare riposare per altri 5 minuti.

Il porridge di grano saraceno con carne è uno dei piatti preferiti non solo degli adulti, ma anche dei bambini. Oltre al suo gusto insuperabile, questo cereale è considerato molto salutare. Contiene aminoacidi, oligoelementi (ferro, fosforo, calcio) e vitamine del gruppo B. Quindi, offriamo una ricetta deliziosa e porridge nutriente per bambini da 1 anno.

Porridge per bambini

Per 2 porzioni avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Processo di cottura

Dobbiamo far bollire la carne (pollo o manzo). Per fare questo, mettilo in una pentola con acqua fredda e aspetta che bolle. Si consiglia di cuocere un po 'la carne e versare il primo brodo in una ciotola a parte. Successivamente aggiungere acqua bollente e cuocere fino a completa cottura. Circa 20 minuti prima della fine del procedimento aggiungere sale, pepe e foglia d'alloro e cipolla tritata.

Passarlo al tritacarne. Distribuirlo in uno strato uniforme sul fondo della pentola di terracotta. Cospargere sopra le carote grattugiate o tritate, piselli verdi. Alla fine è necessario aggiungere il grano saraceno ben lavato e versare il brodo. Chiudete il coperchio e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 1 ora. Il porridge di grano saraceno con carne è pronto da mangiare. Auguriamo a te e ai tuoi figli Buon appetito!

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Dopotutto, vasi di ceramica porzionati cosa incredibile! E molto utile in casa. In primo luogo, a basso costo, possono sostituire un intero set di pentole costose, in secondo luogo, in termini di versatilità di utilizzo, nessun'altra pentola può essere paragonata a loro, in terzo luogo, tutto risulta delizioso in pentole e viene dedicato il minimo sforzo cucinando. Ci vorrebbe molto tempo per elencare tutti i vantaggi e, se non hai ancora acquistato pentole in ceramica, assicurati di farlo nel prossimo futuro. E ti offriremo il massimo ricette diverse cucinare piatti in pentole.
Eccone uno: carne con grano saraceno in pentole al forno con verdure. Se hai un atteggiamento freddo nei suoi confronti e, se possibile, provi a sostituirlo con un altro contorno, anche qui le pentole ti aiuteranno a sistemare tutto. Il porridge di grano saraceno con carne, cotto in pentole, ha un sapore completamente diverso, la carne è molto tenera, il grano saraceno è gustoso e friabile, con inclusioni luminose verdure stufate. E allo stesso tempo, il processo di cottura stesso è estremamente semplice.

Ingredienti per due vasetti da 600 ml:

- carne di maiale moderatamente grassa (collo o spalla) – 300 g;
- grano saraceno secco – 2/3 tazza;
- carote – 0,5 pezzi (grandi o 1 piccola);
- cipolla – 1 cipolla grande;
- peperone dolce (facoltativo) – 0,5 pezzi;
- pomodori – 2 pezzi (o congelati, tagliati a pezzi);
- sale - a piacere;
- olio vegetale – 3 cucchiai. cucchiai;
- pepe nero macinato – 2 pizzichi (a piacere);
- acqua (acqua bollente) – 2 bicchieri.

Come cucinare con le foto passo dopo passo

Puliamo la carne dalle pellicole, eliminiamo il grasso in eccesso (questo è a tua discrezione), tagliamo in pezzi porzionati, non particolarmente piccolo.

Sale e pepe. Lasciare macerare nelle spezie per 10 minuti.

In questo momento laviamo il grano saraceno, liberando il cereale da impurità, rifiuti e altri contaminanti. Versare mezzo bicchiere nei cereali puliti acqua fredda, lascialo gonfiare un po'.

Puliamo le verdure: tagliamo un sottile strato di buccia alle carote, togliamo la buccia alle cipolle, tagliamo le carote a cubetti e le cipolle a semianelli (o finemente, come preferite).

Tagliare peperoni e pomodori a cubetti. Altrimenti verdure fresche, utilizzare pomodori surgelati e peperoni a dadini per cuocere il grano saraceno con la carne in una pentola al forno.




Torniamo alla carne e alle verdure. Il maiale ha avuto il tempo di immergersi in sale e pepe, puoi iniziare a friggere. Versare l'olio in una padella calda, dopo mezzo minuto aggiungere la cipolla, soffriggere fino a quando la cipolla sarà trasparente oppure farla rosolare leggermente. Durante la frittura la cipolla cederà il suo aroma all'olio e si ammorbidirà.






Aggiungere la carne e friggere a fuoco medio per 10-12 minuti finché il maiale non sarà dorato. Abbassare il fuoco, versare un terzo di bicchiere d'acqua, cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando il liquido e il succo della carne saranno evaporati.

Aggiungi le carote alla carne. Disporre i pezzi di peperone, dopo un minuto aggiungere i pomodori a pezzetti. Friggere per due o tre minuti fino a quando succo di pomodoro non evaporerà (i pomodori devono essere fritti affinché appaia un gusto contrastante).

Ora ci sono due opzioni per ulteriori cotture. Primo: versare il grano saraceno in una padella con carne e verdure, mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento il grano saraceno nella padella per diversi minuti in modo che i cereali assorbano l'olio.

Trasferire nei vasi, riempiendoli circa a metà.

Versare acqua bollente, una pentola ha bisogno di 2/3 di tazza di acqua bollente. Aggiungi sale a piacere. Seconda opzione: disporre la carne e le verdure sul fondo delle pentole. Coprire con una porzione di grano saraceno. Versare l'acqua bollente e aggiungere il sale. Scegli il metodo che ti sembra più adatto. La ricetta utilizza la prima opzione.

Metti le pentole con grano saraceno, carne e verdure in un forno caldo. Cuocere per 40-45 minuti ad una temperatura di 170 gradi. A fine cottura lo tiriamo fuori, assaggiamo i cereali per la morbidezza e la carne per la cottura. Il grano saraceno dovrebbe diventare soffice, cotto a vapore e la carne dovrebbe essere morbida e facilmente separabile in fibre una volta pressata. Se sul fondo della pentola c'è acqua o succo di carne, togliere i coperchi dalle pentole e forare il fondo del porridge di grano saraceno con un cucchiaio in due o tre punti. Rimettere in forno e cuocere finché il liquido non sarà evaporato. Dopo la cottura, lasciare le pentole con grano saraceno e carne nel forno, lasciarle raffreddare gradualmente e mettere in infusione.




Servire come preparato: in pentole o posizionare il contenuto della pentola su un piatto da portata. Cetrioli sottaceto o sottaceto e peperoni sottaceto si sposano bene con il porridge di grano saraceno con carne. Se avete in scorta queste o altre preparazioni invernali, tiratele fuori e portatele in tavola. Buon appetito!




Autore Elena Litvinenko (Sangina)

Grano saraceno con carne in una pentola al forno - piatto fantastico, dopo averlo provato, molti hanno cambiato radicalmente il loro atteggiamento nei confronti dei cereali che erano abituali nella loro dieta. Il segreto del trattamento sta nella tecnologia di cottura; grazie ai piatti di terracotta, il cibo è saturo di un aroma unico e acquisisce un gusto magico. Il “bouquet” è completato da verdure e spezie.

Come cuocere il grano saraceno in una pentola al forno?

Il grano saraceno con carne in pentola assomiglia qualità del gusto porridge cotto nel forno russo, la terracotta permette di sigillare l'aroma in modo che tutti gli ingredienti siano saturi. È molto importante scegliere la carne giusta. Per questa ricetta sono adatti carne di maiale, pollame, manzo e selvaggina, quest'ultima richiede lavorazione.

Grano saraceno alla mercantile in vaso

È stato conservato fin dai tempi antichi ricetta fantastica– grano saraceno alla mercantile in pentola, al forno – una versione moderna, perché prima veniva cotto nel forno russo. Puoi anche usare diversi tipi di carne. Il piatto ha preso il nome grazie agli ingredienti che solo le persone benestanti potevano permettersi di acquistare.

ingredienti:

• grano saraceno – 1 bicchiere;
• manzo – 0,5 kg;
• carote – 1 pezzo;
• cipolla – 1 pezzo;
• aglio – 3-4 spicchi;
• burro – 50 g.

Preparazione

1. Tagliare la cipolla e le carote a cubetti e rosolarle fino a renderle morbide.
2. Friggere leggermente la carne e i funghi.
3. Distribuire i cereali tra le pentole. Metti sopra strati di carne, funghi e verdure.
4. Aggiungi spezie, aglio e burro.
5. Versare l'acqua o la salsa.
6. Il grano saraceno e la carne vengono stufati in una pentola nel forno, preriscaldati a 180 gradi, tempo - 40 minuti.

Arrosto con grano saraceno in pentole

L'arrosto in pentola con grano saraceno e carne è richiesto nel menu della cucina russa, per una varietà di gusti scelgono diversi tipi di carne: pollo e manzo; La frutta secca dona un aroma unico Funghi di bosco, vengono pre-immersi per 10 minuti in acqua bollente. Più a lungo la pietanza cuoce nel forno, più sarà gustosa.

ingredienti:

• carne di maiale – 100 g;
• pollo – 100 g;
• funghi – 200 g;
• carote – 1 pezzo;
• cipolla – 1 pezzo;
• grano saraceno – 1 bicchiere.

Preparazione

1. Dividete la carne a pezzi e friggetela.
2. Tagliare la cipolla a semianelli, le carote a listarelle e cuocere a fuoco lento nel grasso di carne.
3. Aggiungere i funghi, friggere per 5-7 minuti.
4. Mescolare con grano saraceno.
5. Mettere nei contenitori, aggiungere sale e pepe.
6. I piatti di grano saraceno in pentola vengono riempiti con acqua in un rapporto di 1:2.
7. Cuocere a fuoco lento in forno preriscaldato a fuoco medio per 45 minuti.

Grano saraceno con pollo in pentola

La particolarità del grano saraceno è che si sposa bene con tutti i tipi di carne, oltre che con i funghi. In termini di contenuto proteico è uguale alla carne, per cui i vegetariani apprezzano i cereali, e i diabetici lo inseriscono nel menù perché è povero di carboidrati. Petto di pollo con il grano saraceno in vaso è molto utile per i bambini.

ingredienti:

• filetto di pollo – 200 g;
• grano saraceno – 100 g;
• cipolla – 1 pezzo;
• carote – 1 pezzo;
• concentrato di pomodoro – 2 cucchiaini;
• acqua – 200 ml;
• aglio – 2-3 spicchi;
• spezie, sale, erbe aromatiche.

Preparazione

1. Tagliare la carne a cubetti, la cipolla ad anelli e grattugiare le carote.
2. Mettete i filetti nelle pentole, “copriteli” con le verdure, cospargeteli di spezie e sale.
3. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti a 220 gradi.
4. Aggiungere l'aglio, le erbe tritate, i cereali, mescolare.
5. Diluire pasta di pomodoro con acqua, aggiungendo sale e spezie, un pizzico di zucchero.
6. Versare il contenuto delle pentole e cuocere a fuoco lento per altri 35-40 minuti.

Grano saraceno con carne e funghi in pentola

Il grano saraceno con carne e verdure in una pentola risulterà molto ricco se lo metti collo di maiale o una scapola con piccoli strati di grasso. Il cereale assorbirà il grasso e non avrà un sapore insipido. I funghi devono essere tagliati grossolanamente, tenuti in una padella asciutta per diversi minuti per far defluire l'acqua, quindi friggere nell'olio.

ingredienti:

• carne – 600 g;
• funghi – 500 g;
• grano saraceno – 1,5 tazze;
• carote – 1 pezzo;
• cipolla – 1 pezzo;
• aneto – 1 mazzetto;
• burro – 1,5 cucchiai. cucchiai.

Preparazione

1. Tagliare la carne, friggerla fino a renderla croccante, aggiungendo spezie.
2. Tritare le carote a fettine, la cipolla ad anelli, cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti nel grasso della carne.
3. Friggere i funghi nello stesso grasso.
4. Il primo strato è il grano saraceno in una pentola, poi la carne, i funghi e le verdure.
5. Versare le porzioni con acqua, aggiungere le spezie e l'aglio schiacciato.
6. Cuocere a fuoco lento in forno preriscaldato per 40 minuti, 2-3 minuti prima della fine aggiungere un pezzo di burro ed erbe aromatiche.
7. Cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.

Grano saraceno con carne di manzo in pentole al forno

Se gli ospiti arrivano inaspettatamente e non hai abbastanza ingredienti per un arrosto completo, non importa, risulterà fantastico anche in una pentola senza additivi aggiuntivi. L'importante è avere piatti di argilla nel tuo arsenale da cucina; in essi il piatto risulta molto più gustoso e aromatico rispetto a quelli in ceramica.

ingredienti:

• carne – 300 g;
• grano saraceno – 200 g;
• burro – 50 g;
• concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. cucchiai;
• carote – 1 pezzo;
• cipolla – 1 pezzo;
• sale, pepe nero.

Preparazione

1. Tritare la carne, le carote e le cipolle.
2. Friggere il maiale fino a doratura e metterlo in pentole.
3. Stufare le verdure sott'olio per 5-7 minuti, aggiungere un secondo strato, aggiungere un pezzo di burro.
4. Aggiungere cereali, sale e pepe.
5. Diluire il concentrato di pomodoro in acqua e versarlo.
6. Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti. Quindi estrailo, mescolalo e rispediscilo per lo stesso importo.

Tacchino in pentola con grano saraceno

Per gusto squisito puoi usare il pollame per l'arrosto, ma richiede una ricetta come il grano saraceno con il tacchino in pentole al forno preparazione preliminare. Il filetto del petto o della coscia viene marinato per mezz'ora in una marinata di succo di limone, panna acida o maionese. La carne di questo uccello non ha grassi e senza lavorazione risulterà secca.

ingredienti:

• tacchino – 300 g;
• cipolla – 1 pezzo;
• carote – 1 pezzo;
• grano saraceno – 1 bicchiere;
• aglio – 2-3 spicchi;
• panna acida – 100 g;
• maionese – 50 g;
• latte – 100 g;
• sale pepe.

Preparazione

1. Versare l'acqua sul grano saraceno e aggiungere sale. Cuocere per 20 minuti dopo l'ebollizione.
2. Tagliare il filetto a fette, la cipolla a semianelli, grattugiare le carote, friggerle con l'aggiunta di spezie.
3. Disporre il grano saraceno e la carne, versare 2 cucchiai di latte.
4. Mescolare la panna acida con la maionese, aggiungere pepe, sale, aglio schiacciato, mescolare.
5. Versare gli ingredienti.
6. Questo in una pentola cuoce a fuoco lento nel forno per 30 minuti.

Grano saraceno con carne macinata in una pentola al forno

Per varietà, puoi usare carne macinata nella ricetta, è meglio mescolare carne di maiale e manzo in parti uguali. in pentola sarà più saporito se macinerete voi stessi la carne invece di comprarla prodotto finito. Prima della cottura è necessario impastarlo bene in modo che non ci siano grumi, è possibile aggiungere i funghi.

ingredienti:

• grano saraceno – 0,5 tazze;
• carne macinata – 400 g;
• cipolla – 1 pezzo;
• carote – 1 pezzo;
• acqua – 2 bicchieri;
• sale pepe.

Preparazione

1. Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote e friggerle.
2. Aggiungere la carne macinata, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
3. Mescolare i cereali con carne macinata, verdure e spezie.
4. Mettere nei vasi.
5. Versare l'acqua finché il liquido non copre il composto di 1 centimetro.
6. Cuocere per 1 ora a 200 gradi. Cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.

Grano saraceno con spezzatino in pentola al forno

Se hai bisogno di cucinare, è perfetto ricetta - grano saraceno con lo spezzatino in pentola. La maggior parte degli uomini associa fortemente la carne in umido in barattolo alla vita quotidiana nell'esercito e al gusto tutt'altro che sorprendente del piatto, ma una volta provato questo trattamento, è garantito che lo richiederanno ogni giorno.

ingredienti:

• spezzatino – 300 g;
• grano saraceno – 9 cucchiai. cucchiaio;
• cipolle – 2 pezzi;
• sale pepe.

Preparazione

1. Friggere lo spezzatino strato superiore non usare grassi.
2. Mettere in pentole, aggiungere la cipolla tritata e le carote grattugiate.
3. Aggiungere 3 cucchiai di grano saraceno, spezie e alloro, aggiungere acqua.
4. Cuocere per 45 minuti in forno preriscaldato.

Agnello con grano saraceno in pentola

L'agnello aggiunge una piccantezza speciale al piatto, ma questa carne non è per tutti, molti evitano di acquistarla a causa del suo gusto specifico. Per questa ricetta è necessario utilizzare una spalla, un prosciutto o un filetto di schiena. La carne di un giovane agnello sarà di colore rosso chiaro e il grasso sarà di un bianco brillante. Quella che segue è una ricetta per il grano saraceno in pentola con carne di agnello.

ingredienti:

• agnello – 0,5 kg;
• grano saraceno – 1 bicchiere;
• cipolle – 2 pezzi;
• sale pepe.

Preparazione

1. Eliminare il grasso e immergerli in acqua salata o latte per 3-4 ore per eliminare l'odore.
2. Tagliare la carne a pezzi.
3. Friggere fino a doratura, aggiungere la cipolla tritata e il pepe nero, cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.
4. Disporre la carne e le cipolle, ricoprire con uno strato di cereali lavati.
5. Versare l'acqua, aggiungere le spezie, mescolare.
6. Cuocere in forno preriscaldato per 1 ora, quindi lasciare riposare per 20 minuti.

Coniglio al grano saraceno in pentola

La carne di coniglio viene spesso stufata con grano saraceno, ma deve essere prima messa a bagno per 2-3 ore in acqua o siero di latte è adatta anche una marinata con l'aggiunta di vino secco; Basilico, aneto e origano aggiungono un sapore specifico. Grano saraceno in pentola: una ricetta con coniglio richiede più impegno, ma il risultato piacerà a tutti.

ingredienti:

• carne di coniglio – 800 g;
• cipolle – 2 pezzi;
• carote – 1 pezzo;
• burro chiarificato - 4 cucchiai. cucchiai;
• grano saraceno – 1,5 tazze;
• brodo di pollo – 1 l;
• alloro, pepe, sale, spezie.

Preparazione

1. Tritare finemente la cipolla e le carote e friggerle.
2. Tagliare la carne a pezzetti, salare, pepare e disporre.
3. Aggiungere le verdure e le spezie, versare il brodo fino a coprire il ripieno. Aggiungere un cucchiaio di burro fuso.
4. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Aggiungete poi i cereali, aggiungete il brodo rimanente e fate cuocere per altri 20-30 minuti.

Grano saraceno con costolette in pentola

Se alla famiglia piace in pentola, puoi usare le costolette per variare. Pezzi grandi Dovresti chiedere che venga tagliato al momento dell'acquisto. Si consiglia di marinare tale carne in acqua e aceto per 3-4 ore. Se il tempo è poco, basta grattugiare con spezie e sale. Puoi friggerlo leggermente o fino a renderlo croccante.

ingredienti.

Il grano saraceno in una pentola al forno con la carne risulta particolarmente gustoso e aromatico. Si può preparare in una pentola di terracotta o di ceramica o, se non ne avete una, in un'unica padella capiente e resistente al calore. Ma vi consiglio vivamente di munirvi di utensili così porzionati: sono versatili e adatti alla preparazione di tante ricette interessanti e gustose.

Le pentole trattengono il calore a lungo e rendono ogni pietanza nuova e originale. Sono sicuro che questo delizioso grano saraceno in pentola al forno con la carne diventerà uno dei vostri piatti preferiti. Il porridge risulta molto aromatico e la carne rimane tenera e succosa.

Ingredienti:

• 400 g di filetto di pollo
• 400 g di grano saraceno
• 1 litro di acqua
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 peperone dolce
• 100 g di funghi prataioli
• 100 ml di olio di girasole raffinato
• 100 g di burro
• sale, pepe nero a piacere
• 1 cucchiaino. erbe provenzali
• 4-6 foglie di alloro
• aneto per la decorazione

Come cucinare il grano saraceno in una pentola al forno con la carne:

Per questa ricetta puoi utilizzare qualsiasi carne: pollo o tacchino, manzo o maiale. Lavare il filetto ed eliminare eventuali pellicole. Tagliare a cubetti di media grandezza.

Versiamo dentro padella profonda olio vegetale. Quando si sarà riscaldato, metteteci dentro dei pezzi di carne e, mescolando di tanto in tanto, friggeteli fino a doratura a fuoco medio.

Nel frattempo sbucciate la cipolla e tagliatela a cubetti. Lavare accuratamente le carote, sbucciarle e grattugiarle.

Aggiungete le verdure alla carne fritta e continuate la cottura insieme degli ingredienti ancora per qualche minuto.

Lavare, asciugare e tagliare a fettine gli champignon freschi. Peperone togliere i semi e tagliarli a cubetti.

Aggiungiamo funghi e peperoni al resto degli ingredienti del nostro piatto. Friggerli insieme per 5 minuti.

Se necessario, selezioneremo il grano saraceno, lo laveremo accuratamente e lo verseremo in una padella con carne, funghi e verdure. Mescolare e scaldare tutto insieme per 2 minuti.

Alla fine salate e condite il composto con le spezie.

Riempire i vasi per due terzi con la miscela risultante.

In ognuno mettiamo un pezzo di burro e una foglia di alloro per l'aroma.

Se pensate che il grano saraceno con carne di maiale sia una ricetta banale che non può sorprendere nessuno, vi sbagliate! Preparando questo comunissimo piatto in pentole di terracotta potrete ottenere un risultato davvero “magico”. La ragione di ciò è la tecnologia di produzione.

Il grano saraceno in una pentola al forno è saturo di un aroma unico e acquisisce un gusto delizioso. E le verdure aggiunte durante il processo completano con successo la "composizione" finita. Difficile da credere? Allora prova a cucinare!

Ingredienti:

• grano saraceno - 1 tazza;
• acqua potabile - 2 bicchieri;
• maiale - 500 g;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• gambo di sedano (facoltativo) - 1 pz.;
• olio vegetale - 1-2 cucchiai. cucchiai;
• sale, spezie - a piacere;
• prezzemolo fresco (per servire) - qualche rametto;
• burro - 10 g.

1. Tagliare la carne di maiale prelavata a cubetti o strisce. Cospargere di sale, condire con pepe e le spezie preferite. Lasciare agire per 10 minuti.
   
2. In questo momento, prepara gli ingredienti ausiliari. Dopo aver rimosso lo strato superiore dalle carote, tagliare la radice arancione brillante a pezzi sottili o strofinare con trucioli medi. Tritare finemente la cipolla e il sedano sbucciati.
   
3. Riscaldare bene la padella con un cucchiaio o due olio vegetale. Disporre i pezzi di carne su una superficie calda e friggerli a fuoco moderato fino a doratura.
   
4. Disporre poi la carne di maiale semicotta tovaglioli di carta, eliminando il grasso in eccesso e inviandolo sulla superficie libera della padella mix di verdure, facendo rosolare gli ingredienti fino a doratura.
   
5. Ora non resta che distribuire i componenti preparati tra le pentole. Disporre innanzitutto la carne, lasciando spazio al grano saraceno e alle verdure. Successivamente, ricoprire il maiale con un composto di cipolle, carote e sedano. Laviamo più volte il grano saraceno con acqua, quindi, dopo aver scolato il liquido in eccesso, lo mettiamo in pentole. Non dimenticare di lasciare un po’ di spazio libero, poiché il volume del grano saraceno raddoppierà circa durante la cottura!
   
6. Riempite il grano saraceno con acqua potabile, quindi coprite le pentole con i coperchi e mettetele nel forno caldo. La temperatura ottimale è di 180 gradi. Il grano saraceno in pentole con carne di maiale sarà completamente pronto quando tutta l'umidità sarà evaporata. In media, ci vorranno 40-50 minuti.
   
7. Gettare un pezzo di burro nel porridge caldo già preparato e aggiungere qualche foglia di prezzemolo fresco lavato. Serviamo il piatto appena preparato direttamente nelle pentole, offrendo in aggiunta verdure o eventuali sottaceti.
   

Il grano saraceno in una pentola al forno risulta semplicemente fantastico, con aroma gradevole e un aspetto “seduttivo”! Buon appetito!