Frittelle di pollo a base di filetto di pollo con maionese. Frittelle di pollo, ricetta con foto passo dopo passo Come cucinare frittelle di pollo
Oggi voglio proporvi qualcosa di abbastanza insolito, ma molto... piatto gustoso- frittelle tritate filetto di pollo. La ricetta di questo piatto una volta mi ha sorpreso e interessato con la sua originalità e allo stesso tempo facilità di preparazione, quindi volevo davvero provare cosa sarebbe venuto fuori alla fine. In apparenza, i pancake al pollo si sono rivelati simili alle normali costolette con una crosta marrone dorata, ma il gusto... mmm... non era affatto lo stesso. Invece che secco carne di gallina che devi masticare a lungo e noiosamente, si è rivelato il più tenero cotolette succose, che sono facili da masticare e si sciolgono semplicemente in bocca.
Le frittelle di pollo vengono preparate in modo abbastanza semplice e veloce, la parte più laboriosa del processo è tagliare il filetto a cubetti e il resto è pura sciocchezza. Ma il risultato sorprenderà e delizierà sia i tuoi ospiti che i tuoi familiari. Questo piatto piace soprattutto ai bambini, perché è molto gustoso, non devi tagliarlo e quasi non devi masticarlo, tutto scompare dal piatto all'istante e puoi pretendere un dessert legittimo. Prova a preparare i pancake petto di pollo Ecco perché ricetta semplice e rimarrai piacevolmente sorpreso dal risultato!
Informazioni utili Come cucinare le frittelle di pollo: una ricetta per frittelle di filetto di pollo tritato con foto passo passoINGREDIENTI:
- 700 – 800 g di filetto di pollo
- 1 uovo grande
- 3 cucchiai. l. farina
- 2 cucchiai. l. panna acida
- 2 cucchiai. l. Maionese
- 50 ml di olio vegetale
- sale, pepe, 1/2 cucchiaino. curry
METODO DI COTTURA:
1. Per preparare frittelle di pollo tenere e succose, tagliare il filetto di petto a cubetti e metterlo in una ciotola.
2. Aggiungi l'uovo, la farina, la panna acida, la maionese, il sale e le spezie al filetto di pollo tritato.
La maionese conferisce a questo piatto ulteriore piccantezza, ma per motivi dietetici può essere sostituita con panna acida.
3. Mescola accuratamente tutti gli ingredienti e il composto per i pancake al pollo è pronto! 
4. Scaldare in una padella capiente olio vegetale. Versare il composto sulla padella sotto forma di frittelle non troppo spesse. 
Frittelle di pollo: molto gustose, nutrienti e semplici! Un piatto indispensabile su ogni tavola: con funghi, verdure, spezie.
- Filetto di pollo o tacchino - 2 pezzi
- Cipolla - 1 grande
- Aglio - 3 spicchi
- Uovo - 2 pezzi
- Maionese - 2 cucchiai
- Fecola di patate - 2 cucchiai
- Pepe
- Curry in polvere
- Olio vegetale per friggere
Lavare il filetto di pollo, asciugarlo, tagliarlo a pezzetti.
Tagliate anche la cipolla a cubetti. Mescolare la carne con la cipolla, l'aglio tritato, le uova, le spezie e aggiungere un po' di sale in una ciotola.
Aggiungi l'amido, puoi sostituirlo con farina normale. Ora aggiungi la maionese.
Impastare il composto denso con un cucchiaio e mettere la ciotola al freddo per un paio d'ore in modo che la carne sia ben marinata. Versare abbastanza olio nella padella e versare il composto di carne. Se necessario, livellalo immediatamente e dagli una forma ordinata.
Friggere le frittelle di filetto di pollo su entrambi i lati fino a doratura a fuoco medio.
Servire caldo con qualsiasi contorno o verdura.
- Filetto di pollo 300 g
- Formaggio a pasta dura 50 g
- Uovo di gallina 2 pz
- Cipolla verde 20 g
- Farina di frumento premium 1 cucchiaio
- Amido di mais 1 cucchiaio
- Sale a piacere
- Pepe nero macinato a piacere
Tritare finemente il filetto di pollo.
Aggiungi le uova.
Aggiungere il formaggio grattugiato.
Aggiungi farina e amido.
Aggiungere cipolle verdi, sale e pepe.
Mescolare bene.
Friggere le frittelle per 2-3 minuti su ciascun lato.
- filetto di pollo – circa 700 grammi,
- cipolla– 1-2 cipolle,
- uova fresche – 3 pezzi,
- maionese a basso contenuto di grassi - 2 cucchiai,
- fecola di patate– 2-3 cucchiai,
- aneto tritato finemente - 1 cucchiaio,
- pepe nero macinato e sale - a piacere,
- olio vegetale - per friggere i pancake.
Sciacquare il filetto di pollo acqua fredda, utilizzando una carta assorbente, asciugatela leggermente e tagliatela a cubetti. Se sulla carne è presente un piccolo strato di grasso o sputi, tagliarlo preventivamente con un coltello affilato.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
Metti il filetto e la cipolla tritati in una ciotola profonda e mescola.
Aggiungete un po' di maionese agli ingredienti combinati, mescolate nuovamente il tutto con cura e coprite con un coperchio, lasciate riposare per almeno 2 ore e fate marinare al massimo per una notte.
Aggiungere al filetto di pollo marinato uova crude, fecola di patate, erbe e spezie a piacere.
Mescolare la massa risultante fino a renderla omogenea e allo stesso tempo mettere una padella sul fuoco con una piccola quantità di olio vegetale.
Una volta che l’olio sarà caldo, con l’aiuto di un cucchiaio adagiateci delle piccole frittelle. Friggerli a fuoco medio finché crosta bruno-dorata da un lato, quindi giratela e fatela cuocere fino a cottura con il coperchio chiuso.
Trasferisci le frittelle di filetto di pollo finite in un piccolo contenitore, copri con un canovaccio e lasciale in un luogo caldo per circa 20 minuti: questo le renderà ancora più tenere.
- 5oo g di filetto di petto di pollo
- 100 g di formaggio a pasta dura oppure 1 formaggio fuso
- 2 uova
- 2 cucchiai. l. con un mucchio di farina o amido
- 1-2 cucchiai. l. Maionese
- 1 cipolla piccola (50 g)
- 2 spicchi d'aglio
- sale pepe
- olio vegetale per friggere
Lavare il filetto di pollo, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a pezzetti, il più piccoli possibile. Ovviamente puoi passarlo al tritacarne, ma questi saranno pancake completamente diversi.
Aggiungere il formaggio grattugiato su una grattugia grossa, 2 uova, farina o amido (o 1 cucchiaio a metà), maionese, cipolla grattugiata su una grattugia fine o tritata finemente, aglio, sale, pepe Qualsiasi formaggio è adatto, dà pollo i pancake sono in qualche modo morbidi.
Naturalmente, se prendi il formaggio dal gusto pungente pronunciato, il gusto delle frittelle sarà migliore, ma funzionerà anche il formaggio fuso come "Druzhba". Non è necessario grattugiarlo, potete semplicemente tagliarlo a cubetti.
Mescolare accuratamente gli ingredienti e ottenere questo impasto tritato per frittelle di pollo con formaggio.
Riscaldare la padella, versare l'olio vegetale, aggiungere la carne macinata con un cucchiaio, formando delle frittelle ovali.
A fuoco medio, friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura. Dopo averle girate dall'altro lato, coprite la padella con un coperchio in modo che sia sicuro che le frittelle non rimangano crude all'interno.
Metti le frittelle finite su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.
Frittelle di pollo con formaggio può essere servito con qualsiasi contorno, ad esempio riso al forno o insalata verdure fresche, ma vanno benissimo anche come piatto autonomo.
Questi pancake al pollo sono molto più facili da preparare cotolette classiche. Per una maggiore succosità, aggiungere le zucchine grattugiate alle frittelle. Risulta non solo molto rapidamente, ma anche delizioso.
- zucchine - 1 pezzo
- cipolla - 1 pezzo
- pimento macinato - 1 pizzico
- sale - 0,5 cucchiaini.
- petto di pollo, filetto – 600 g
- farina di frumento - 4 cucchiai.
- panna acida - 2 cucchiai.
- uova di gallina - 2 pezzi
- 500 gr. filetto di pollo
- 2 cucchiai. cucchiai di maionese
- pepe
- condimento al curry
- 2 cucchiai. cucchiai di farina
- 2 uova
- contorno: riso, cetriolo
Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente, adagiarlo su un tovagliolo di carta e asciugarlo. Tagliare a cubetti di circa 1-1,5 cm ciascuno.
Disporre il filetto tritato in un piatto fondo. Salare, pepare, condire con il condimento al curry, aggiungere la maionese, uova di gallina, farina. Se lo si desidera, in questa fase è possibile aggiungere le cipolle. Per fare questo, tagliare una cipolla piccola a cubetti e scottarla con acqua bollente. Scolare e aggiungere agli ingredienti rimanenti.
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Mettere in frigorifero per mezz'ora per marinare un po' il filetto.
Versare l'olio vegetale nella padella, mettere le frittelle sulla padella calda.
Friggere su entrambi i lati fino a doratura.
I piatti di carne si sposano sempre bene con le verdure, quindi consiglio di preparare una fontana di cetrioli per la decorazione, che può essere riempita con un contorno, nel mio caso è il riso.
Per fare questo, devi prendere un cetriolo medio, tagliarlo in 5 fette uguali, quindi tagliare ogni fetta a listarelle e stenderla a forma di pozzo.
- Petto di pollo – 400 g
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Cipolle - 0,5 pezzi
- Formaggio a pasta dura (grattugiato) - 2 cucchiai.
- Farina - 2-3 cucchiai.
- Kefir - 4-5 cucchiai.
- Prezzemolo: un paio di rametti
- Sale marino - a piacere
- Pepe, h.m. - gusto
- Olio vegetale - 2 cucchiai.
Sciacquare il filetto sotto l'acqua corrente e asciugarlo con carta assorbente.
Tagliare il filetto di pollo e la cipolla a cubetti.
Aggiungi grattugiato formaggio stagionato e verdure tritate.
Aggiungere kefir, farina e uovo, sale e pepe.
Mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo, l '"impasto" non deve essere liquido, ma nemmeno troppo denso. Se vuoi che i pancake siano più soffici, come ho detto sopra, aggiungi 1 cucchiaino. lievito in polvere o 0,5 cucchiaini. bibita
Metti 1 cucchiaio su una padella riscaldata. (possibilmente con un mucchio) di pasta e in una piccola quantità di olio vegetale, cuocere le frittelle per 4 minuti su ciascun lato. Per evitare che si brucino, accendete la fiamma bassa. Girateli più volte durante la cottura.
Le frittelle di petto di pollo già pronte possono essere servite con purè di patate, pasta, grano saraceno o riso: sono ugualmente deliziose.
Ricetta 8: frittelle di pollo con funghi (con foto)- Petti di pollo (filetti) – 400-500 g,
- uovo – 1 pz.,
- maionese – 2-3 cucchiai,
- funghi freschi – 200 g,
- amido – 1 cucchiaio,
- cipolla – 1 pz.,
- formaggio a pasta dura – 50-70 g,
- sale,
- nero Pepe macinato,
- olio vegetale per friggere.
Iniziamo a preparare le nostre frittelle di pollo preparando il filetto di pollo. Lavatelo, asciugatelo, tagliatelo a cubetti con un lato di circa 0,5-0,7 cm.
Ti consiglio di non essere pigro, di tagliare il filetto di pollo e di non passarlo al tritacarne. Credimi, il gusto lo è frittelle tritate completamente diversi da quelli tritati nel tritacarne.
Adesso occupiamoci dei funghi. Se usi Funghi di bosco, raccolte con le proprie mani, lessatele prima per mezz'ora in acqua salata con le spezie, poi scolatele dalla salamoia. Se ci sono i funghi prataioli, li usiamo crudi.
Quindi, tritare i funghi a pezzetti. Tritare finemente la cipolla. Friggere la cipolla in una padella riscaldata con olio vegetale, mescolando continuamente. Quindi aggiungere i funghi alla cipolla e continuare a friggerli fino a renderli morbidi (funghi prataioli) o fino a quando il liquido evapora (funghi selvatici bolliti). Aggiungere i funghi fritti con le cipolle al filetto di pollo tritato e sbattere l'uovo.
Aggiungere la maionese, il formaggio grattugiato, l'amido, il sale e il pepe e mescolare bene.
Aggiungi un po 'più di olio nella padella dove sono stati fritti i funghi e le cipolle, aggiungi le nostre frittelle di pollo e friggile da un lato e dall'altro fino a doratura.
- Filetto di pollo 0,5 pz.
- Carote 0,5 pz.
- Zucchine 2 fette
- Cipolla verde 1-2 pezzi.
- Aglio 1-2 pezzi.
- Amido 1-2 cucchiai
- Uovo di gallina 1 pz.
- Formaggio a pasta dura 50 gr.
- Sale a piacere
- Pepe nero a piacere
Tritare molto finemente il petto di pollo e batterlo con il mattarello. Preparare i prodotti rimanenti.
Grattugiare le zucchine e le carote (non è necessario spremere il liquido dalle zucchine).
Tritare le cipolle verdi e l'aglio giovane con le foglie verdi. Sbattere l'uovo.
Versare l'amido e grattugiare il formaggio.
Aggiungere sale e pepe, mescolare. Mettere in frigorifero per 30 minuti.
Le frittelle di pollo con filetto di pollo sono abbastanza facili da preparare. Avrai bisogno di un minimo di tempo e di prodotti. Se desiderato, pollo tritato si può integrare con fette di zucchine o melanzane fresche, pezzetti di peperoni o altre verdure. Ma questa è un'altra ricetta, e oggi la prepareremo deliziosa, molto frittelle deliziose petto di pollo con maionese. Questa è un'aggiunta abbondante a qualsiasi contorno: verdura o cereali. Frittelle di pollo - ottimo spuntino ad ognuno tavola festiva. Inoltre, sono buonissimi da mangiare caldi o freddi. Servire la panna acida con i pancake Salsa all'aglio, ketchup o tartaro.
Per preparare le frittelle di pollo, puoi usare qualsiasi pezzo di pollo, ma è più conveniente cucinare dal filetto di pollo. Il filetto non viene macinato in un frullatore o in un tritacarne, ma tagliato a pezzetti molto piccoli. Per rendere succose le frittelle, all'impasto viene aggiunta la maionese o la panna acida. La farina può essere sostituita con l'amido; abbiamo precedentemente pubblicato una ricetta per quelli magri;
ingredienti
- Filetto di pollo 600 g;
- Uovo di gallina 2 pz.;
- Cipolla 1 pz.;
- Aglio 1 spicchio;
- Farina di frumento 4 cucchiai;
- Prezzemolo 6 rametti;
- Sale – 0,5 cucchiaini;
- Maionese fatta in casa – 2 cucchiai;
- Pepe nero macinato;
- Olio vegetale.
Preparazione Acquista filetto di pollo fresco e refrigerato. Sciacquatelo sotto acqua corrente e asciugatelo fazzoletto di carta. Armatevi di un coltello affilato e tagliate la carne a pezzetti molto piccoli. È meglio non usare il pollo congelato, come qualità del gusto non sarà così succoso e appetitoso.
Sbucciare la cipolla e l'aglio. Tagliare con un coltello affilato piccoli pezzi. Aggiungete le verdure aromatiche al pollo e mescolate bene.
Puoi aggiungere l'aglio per aggiungere spezie.
Sbattere le uova di gallina nella carne macinata. Mescolare finché le uova non saranno distribuite uniformemente in tutto il composto di carne.
Aggiungere la maionese o la panna acida di qualsiasi contenuto di grassi e setacciare Farina di frumento. Invece della farina per tenere insieme la massa, potete aggiungere l'amido, preferibilmente l'amido di mais. Mescolata. È meglio usare la maionese fatti in casa. Continua a mescolare.
Sciacquare le verdure e asciugarle con un asciugamano. Eliminare i gambi, tritare finemente le foglie e aggiungerle alla carne macinata. Per le verdure, utilizzare prezzemolo, aneto, sedano o basilico. Condire a piacere con pepe macinato e sale. Puoi usare altre spezie a tua discrezione. Mescolata.
Metti una padella con olio vegetale sul fuoco. Riscaldare bene. Prendete un cucchiaio e adagiatevi sopra piccole porzioni di impasto padella calda. Friggere fino a doratura, prima su un lato.
Usando due spatole, girare le frittelle sull'altro lato e continuare a friggere fino a doratura a fuoco moderato.
Preparare un piatto con i tovaglioli. Fritto frittelle di pollo Metti il filetto con maionese su una ciotola preparata per assorbire l'olio in eccesso. Trasferire su un piatto pulito e servire. Prepara un'insalata di verdure fresche e regala alla tua famiglia un pranzo fatto in casa. Buon appetito!
Abbiamo mostrato ricetta base frittelle di filetto di pollo tritate con maionese. Puoi anche aggiungere all'impasto formaggio a pasta dura grattugiato e funghi prataioli fritti, puoi usare pollo tritato al posto della carne macinata; Invece della maionese, puoi usare il kefir per rendere il piatto ancora più dietetico: non puoi friggere le frittelle in padella, ma cuocerle al forno. Volendo potete omettere la cipolla e sostituirla con zucchine grattugiate.
La carne di pollo è popolare sulla nostra tavola. Grazie alla sua disponibilità e al prezzo basso, la carne di pollo può essere utilizzata per preparare una varietà di piatti, sia caldi che freddi. Siamo abituati alle frittelle dolci fatte con il kefir, ma oggi prepareremo le tenere e gustose frittelle di petto di pollo. I pezzetti di pollo che si incontrano nel pancake sono molto succosi e si sciolgono in bocca. I pancake possono essere consumati come torte o serviti con un contorno. Perfetto per un contorno purè di patate o cereali. Sono preparati in modo molto semplice e veloce e non richiederanno molto tempo.
Frittelle di filetto di petto di pollo con kefir ricetta fotografica passo dopo passoRicetta senza maionese, alla quale spesso viene aggiunta cotolette tritate per morbidezza. Per preparare frittelle di carne, avrai bisogno di carne macinata fatta in casa o acquistata in negozio. Puoi aggiungere qualsiasi ingrediente: erbe aromatiche, formaggio a pasta dura, verdure, funghi, spezie. E ogni volta otterrai piccole frittelle dal gusto nuovo. Ho aggiunto alla mia carne macinata: cipolle, prezzemolo e spezie. I pancake più deliziosi sono caldi. Pertanto, appena saranno cotti, serviteli subito in tavola. Questo piatto piacerà a tutti, sia ai bambini che agli adulti.
Consiglio:
Molto spesso non è consigliabile mescolare l'impasto, altrimenti le frittelle lieviteranno bene.
Ingredienti:
- filetto di pollo – 350 grammi,
- kefir – 100 millilitri,
- uovo - 2 pezzi,
- farina – 130 grammi,
- cipolla – 1 pezzo,
- soda – 0,5 cucchiaini,
- prezzemolo congelato – 1 cucchiaio,
- curry - un pizzico
- sale – 0,5 cucchiaini,
- olio vegetale - per friggere.
Il kefir dovrebbe essere a temperatura ambiente, non usare mai freddo prodotto a base di latte fermentato. Versare il kefir in una ciotola profonda. Sbattere le uova e aggiungere la farina e il sale. Mescolare tutti gli ingredienti con una frusta. L'impasto dovrà risultare omogeneo e molto denso. Se raccogli l'impasto in un cucchiaio, sarà difficile scolarlo. Tieni presente che non dovrebbe essere liquido, altrimenti i pancake non risulteranno soffici.
Aggiungere la soda e il curry e mescolare. Per piccantezza, puoi aggiungere pepe nero macinato. La spezia del curry aggiunge al piatto gusto ricco, ma se non hai una spezia del genere, allora va bene, aggiungi le tue preferite.
Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente. Tagliare il pollo a pezzetti molto piccoli. Quando la carne macinata viene macinata con un tritacarne, i prodotti non sono così gustosi. Sbucciate le cipolle, lavatele e tagliatele a pezzetti molto piccoli.
Mettiamo il filetto di pollo, le cipolle e il prezzemolo nel nostro impasto di kefir preparato. Mescolare e lasciare agire per 10-15 minuti.
Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare bene. Distribuire l'impasto. Friggere le frittelle a fuoco medio da un lato per 5 minuti fino a quando la crosta sarà fritta e dall'altro lato per altri 3 minuti.
Disporre su un piatto e servire caldo in tavola.
Buon appetito!
Le frittelle di pollo sono un'ottima alternativa alle cotolette. Assomigliano a tenere cotolette di pollo. I pancake possono essere preparati non solo con carne di pollo, ma anche con fegato e cuori. La ricetta per questo piatto non ne richiede alcuno ingredienti insoliti. Tutti i componenti sono disponibili.
I pancake al petto di pollo sono irresistibili. Risultano teneri e morbidi. Anche un cuoco inesperto può preparare deliziose frittelle. Non c'è niente di complicato qui. Per cucinare avrai bisogno solo di prodotti dietetici.
ingredienti- 500 grammi di petto di pollo;
- 2 uova;
- 3 cucchiai. l. amido;
- 4 cucchiai. l. Maionese;
- olio vegetale;
- sale;
- pepe.
Speciale gusto delicato Il formaggio aggiunge al piatto. A causa del fatto che si scioglie, le frittelle di filetto di pollo diventano più succose. La ricetta è molto semplice e veloce. Pertanto, se le casalinghe non hanno abbastanza tempo per preparare qualcosa, possono utilizzare questo metodo. Le frittelle finite con formaggio volano via a una velocità incredibile.
ingredienti- 500 grammi di filetto di pollo;
- 55 grammi di formaggio a pasta dura;
- 2 uova;
- 2 cucchiai. l. farina;
- lampadina;
- 2 spicchi d'aglio.
Pancake con pollo e funghi A molte persone piacciono i funghi. Stanno benissimo carne dietetica. Questo piatto, che comprende i funghi, risulta succoso e aromatico. Molto buona ricetta per una cottura facile e veloce. I pancake risultano incredibilmente gustosi.
ingredienti- 500 grammi di filetto di pollo;
- 3 cucchiai. l. Maionese;
- uovo;
- 1 cucchiaio. l. amido;
- 210 grammi di funghi;
- lampadina;
- 110 grammi di formaggio;
- sale;
- pepe.
Pancake in una pentola a cottura lenta I pancake possono essere cucinati non solo in padella, ma anche in una pentola a cottura lenta. Ora un gran numero di casalinghe è passato all'utilizzo di questo elettrodomestico da cucina. Puoi cucinare qualsiasi cibo lì. La ricetta è molto semplice e piacerà assolutamente a tutti.
ingredienti- 310 grammi di filetto;
- uovo;
- 1 cucchiaio. l. amido;
- 1 cucchiaio. l. Maionese;
- olio vegetale;
- sale;
- pepe.
Non importa dove sei frittelle dietetiche. La cosa più importante è che risulteranno teneri e succosi. Questo è un ottimo modo di cucinare perché è facile e veloce da preparare. piatto insolito. Pancake deliziosi, rosei e salutari piaceranno a tutta la famiglia.