Nuggets di pollo al forno. Le crocchette al forno sono un piatto delizioso preparato in modo sano. Componenti principali del piatto

Le crocchette fatte in casa al forno sono molto gustose e originali. Dentro succoso e croccante crosta appetitosa pangrattato all'esterno, i nuggets di pollo fatti in casa sono semplicemente creati per l'allegria, la festa e il piacevole momento a tavola. Questo piatto leggero da filetto di pollo Ai bambini piace davvero. Le crocchette fatte in casa cotte al forno possono sempre essere accompagnate da patatine fritte o purè di patate, verdure e salse, insalate. Come spuntino alla birra, torneranno utili anche i nuggets di pollo fatti in casa.

Cucinare i bocconcini di pollo a casa è molto semplice e veloce e penso che il mio racconto dettagliato sulla loro preparazione aiuterà tutti coloro che vogliono realizzare questa ricetta.

Per quanto riguarda il metodo di preparazione dei nuggets di pollo fatti in casa – il forno – vorrei evidenziare diversi vantaggi. Innanzitutto, cucinare questo piatto al forno è molto conveniente. Un'alternativa a questo metodo per preparare i bocconcini di pollo fatti in casa è friggerli. Il forno presenta numerosi vantaggi prima della frittura: niente schizzi di grasso, nessun odore burro fritto, risparmio di tempo, stoviglie sporche minime. E in secondo luogo, non tutti possono permettersi di mangiare piatti fritti. Questo è sicuramente molto gustoso, ma non molto salutare. Il forno risolve questo problema.

Ingredienti (per 4 piccole porzioni):

• un grande filetto di pollo
• 0,4 pagnotta bianca o panino non zuccherato
• 4 cucchiai di panna acida
• 1 cucchiaino di sale
• 0,5 cucchiaino di pepe macinato

Nuggets di pollo al forno. Ricetta passo passo con foto

Quindi, prendiamo un filetto abbastanza grande. Questa quantità di carne è sufficiente per preparare circa 4 piccole porzioni di crocchette fatte in casa. Se vi servono più crocchette, prendete più filetti.

Lavare il filetto di pollo in abbondante acqua corrente e asciugarlo con carta assorbente.

Utilizzando un coltello affilato, tagliare il filetto longitudinalmente in strisce larghe 1,5–2 cm.

Metti i pezzi di filetto in una ciotola e aggiungi 4 cucchiai di panna acida (qualsiasi contenuto di grassi). Aggiungere anche sale e pepe. Se lo si desidera è possibile aggiungere altre spezie o erbe aromatiche, ma consiglio di fare prima una prova ricetta base assaggiate per avere un'idea del gusto dei nuggets di pollo fatti in casa al forno, e solo allora potrete adattarne il gusto a vostro piacimento. In generale, le pepite saranno deliziose con qualsiasi combinazione di spezie e condimenti, ma non dimenticare il sale: non puoi farne a meno.

Sigillare la ciotola con il filetto pellicola trasparente e lasciarlo un po' in frigorifero, lasciare marinare un po' la carne. Idealmente, il filetto dovrebbe essere conservato in questa forma per almeno 2 ore, ma se marina per almeno 30 minuti, anche questo non è male.

Nel frattempo preparate la panatura. Consisterà di un solo ingrediente: briciole di pane. In precedenza pensavo che l'impanatura dovesse essere fatta solo con il pangrattato, ma dopo aver provato questa ricetta per fare i nuggets di pollo, mi si sono aperte nuove dimensioni culinarie.

Rompere a pezzi la pagnotta bianca o il panino non zuccherato e metterli nella ciotola del frullatore. Sarà sufficiente un quarto di pagnotta standard.

Macinare il pane in briciole e trasferirlo in un piatto fondo.

Tiriamo fuori dal frigorifero il filetto marinato nella panna acida e ne versiamo ogni pezzo in un piatto con il pangrattato.

Mettiamo le nostre future crocchette fatte in casa su una superficie unta olio vegetale teglia, mantenendo una piccola distanza tra i pezzi. E posizionare la teglia in un forno preriscaldato a 180 gradi. Posizionare la teglia al centro del forno o anche un po' più vicino alla parte superiore in modo che l'impanatura abbia il tempo di dorarsi. Cuocere i nuggets di pollo in forno per 15 minuti. Durante questo periodo saranno completamente cotti, ma non avranno ancora il tempo di asciugarsi.

Trasferiamo le crocchette fatte in casa finite, cotte al forno, su un piatto e serviamo ancora calde.

Le crocchette sono il piatto preferito di grandi e bambini, perché la loro aromatica crosta croccante che ricopre il tenero filetto di pollo non lascerà nessuno indifferente. Ma questa prelibatezza appartiene alla categoria dei fast food e quindi non è la più salutare. Puoi correggere la situazione preparando le crocchette al forno utilizzando prodotti naturali.

La ricetta per questo piatto è la più semplice. Ma caratteristiche benefiche le crocchette aumentano notevolmente, poiché il processo di cottura avviene mediante cottura al forno. Allo stesso tempo, si ottiene un'appetitosa crosta croccante non peggiore di quando fritta nell'olio.

Componenti principali:

• filetto di pollo - 2 pezzi .;
• uovo - 2 pezzi .;
• farina di frumento - 100 g;
• pangrattato - 200 g;
• sale, pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. La carne deve essere lavata e tagliata contropelo in pezzi casuali di 3-4 cm.
2. Versare la farina in un contenitore separato.
3. Ripeti l'operazione con il pangrattato, ma allo stesso tempo mescolandolo con le spezie.
4. Salare le uova e sbattere bene fino a che liscio.
5. Dopo aver preparato i componenti principali, è necessario coprire la teglia con pergamena in modo che tutto sia pronto.
6. Quindi cospargere i pezzi di carne risultanti con la farina miscela di uova ed infine passateli nella panatura, che vi darà una crosticina croccante.
7. Disporre su una teglia e poi mettere nel forno preriscaldato.
8. Cuocere per 25 minuti, impostando la temperatura a 200 gradi.

Quando si preparano i nuggets di pollo, l'importante è non cuocerli troppo in forno, altrimenti risulteranno succosi e croccanti.

Servire il piatto quando è pronto con qualsiasi salsa.

Come cucinare il tacchino

In questo caso la cottura viene eseguita come nella ricetta precedente, ma utilizzando per il piatto la carne di tacchino.

Ingredienti principali:

• filetto di tacchino - 1 pz.;
• uovo - 2 pezzi .;
• farina di frumento - 90-100 g;
• pangrattato - 200-250 g;
• pepe nero macinato, sale qb.

Il processo di cottura stesso viene eseguito nella seguente sequenza:

1. Tagliare lo strato di filetto nel senso della lunghezza.
2. Crea pezzi di qualsiasi dimensione dalle metà risultanti.
3. Aggiungere la farina e briciole di pane con pepe in contenitori separati.
4. Sbattere le uova e aggiungere il sale.
5. Coprire una teglia con pergamena.
6. Passare ogni pezzo nella farina e poi immergerlo nel composto di uova.
7. Arrotolare l'impanatura.
8. Disporre su una teglia in modo che non si tocchino.
9. Mettere in forno a 200 gradi per 20-25 minuti.

Una volta pronte, lasciate raffreddare leggermente le crocchette di tacchino prima di servire.

Da un prodotto finito semilavorato

In questo caso preparare le crocchette non sarà difficile. Poiché il semilavorato finito può essere cotto solo al forno e può essere servito.

Istruzioni passo passo:

1. Riscaldare il forno a 200 gradi.
2. Coprire una teglia con pergamena.
3. Togliete i nuggets dal congelatore, ma non scongelateli prima.
4. Disporre su una teglia e mettere in forno.
5. Dopo 15 minuti potete toglierlo e servirlo con qualsiasi salsa.

Bocconcini in PP al forno

Questa ricetta è particolarmente rilevante per le persone che sono abituate a mantenersi sempre in forma e ad aderire alle basi di una corretta alimentazione.

Per le pepite in PP avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• cereali- 100 grammi;
• filetto di pollo - 2 pezzi .;
• uovo - 1 pz.

Istruzioni di cottura passo passo:

1. Tagliare la carne a listarelle contropelo lunghe non più di 4 cm.
2. Sbattere l'uovo fino a che liscio.
3. Versare la farina d'avena in una ciotola separata.
4. Immergere ogni pezzo a turno nel composto di uova.
5. Successivamente, arrotolare i cereali.
6. Disporre su una teglia, dopo averla precedentemente ricoperta con pergamena.
7. Infornare, impostando la temperatura a 180 gradi.
8. Dopo 25 minuti le crocchette vanno tolte e possono essere servite.

Filetto di pollo al formaggio

Puoi diversificare le pepite utilizzando diversi componenti. Come esperimento, puoi aggiungere formaggio stagionato e un cracker. Questo conferirà al piatto un sapore insolito.

Ingredienti richiesti:

• filetto di pollo - 300 g;
• uovo - 2 pezzi .;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• cracker - 200 g;
• sale - a piacere.

Istruzioni passo passo su come cucinare le crocchette ricoperte di formaggio:

1. Lavare la carne e asciugarla con carta assorbente.
2. Tagliare il filetto a strisce oblunghe, lunghe non più di 4 cm.
3. Separatamente, sbattere le uova fino a formare una massa uniforme, aggiungere sale.
4. Macinare i cracker e grattugiare il formaggio, mescolare entrambi i componenti in una ciotola fino a formare delle briciole fini.
5. Immergere i pezzi di filetto risultanti nel composto di uova.
6. Cospargere con il composto di formaggio e cracker su tutti i lati.
7. Disporre su una teglia, dopo averla precedentemente ricoperta con pergamena.
8. Mettere in forno a 180 gradi per 20-25 minuti.

Servire dopo che i nuggets si saranno leggermente raffreddati.

Crocchette di verdure al forno

Per gli amanti della cucina vegetariana è possibile sostituire il tradizionale filetto di pollo con verdure tritate. Questo ti aiuterà a gustare crocchette croccanti senza deviare dalle solite regole.

Componenti principali del piatto:

• cavolfiore - 0,5 kg;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 1 spicchio;
• farina - 120 g;
• semola - 2 cucchiai. l.;
• uovo - 1 pz.;
• pangrattato - 150 g;
• sale, spezie - a piacere.

Il processo di cottura viene eseguito nella seguente sequenza:

1. Lessare il cavolo e le carote finché sono teneri.
2. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla fino a doratura.
3. Macinare tutte le verdure in un frullatore fino ad ottenere una consistenza di purea.
4. Aggiungere sale, spezie al composto risultante e aggiungere gradualmente la semola per addensare le verdure tritate.
5. Versare la farina, l'impanatura in contenitori separati e sbattere l'uovo.
6. Bagnatevi le mani e preparate delle tortine con il composto di verdure.
7. Spolverate ciascuno di essi con la farina, inumiditeli nel composto di uova e passateli generosamente nell'impanatura.
8. Metti le pepite su una teglia rivestita di alluminio.
9. Cuocere per 15 minuti, impostando la temperatura a 200 gradi.

Le crocchette non devono essere cotte gradualmente, quindi devono essere messe in un forno ben caldo in modo che la panatura possa solidificarsi.

Usando queste ricette puoi aumentare significativamente le proprietà benefiche della tua prelibatezza preferita. Quindi il processo di cottura al forno, senza l'uso di frittura in olio vegetale, consente di ottenere il risultato desiderato senza troppe difficoltà.

Bocconcini di pollo, conditi con o verdure fresche, può essere servito come secondo piatto completo. Questi bocconcini di pollo si preparano in modo abbastanza rapido e semplice. Pezzi di tenera carne bianca vengono impanati e cotti al forno. C'è la possibilità di preparare bocconcini di pollo fritti. Nella nostra ricetta utilizzeremo il forno.

Nuggets di pollo - composizione e cottura al forno

L'impanatura può essere composta da cracker, fiocchi (ad esempio mais, farina d'avena), noci tritate, semi di sesamo, ecc. (qualunque cosa ti dica la tua immaginazione).

Per preparare i nuggets di pollo abbiamo bisogno di:

• filetto di pollo (utilizzare due petti di pollo grandi)
• olio d'oliva 2 cucchiai.
• pangrattato quanto basta
• condimento per pollo o miscela di peperoni a piacere
• parmigiano grattugiato 2 cucchiai.
• olio vegetale per teglia

Come cucinare i nuggets di pollo

1. Tagliare il filetto di pollo a pezzi di circa 1,5-2 cm.
2. Condirli con sale e cospargere con il condimento di pollo (a gusto personale).
3. In una ciotola a parte preparate la panatura: mescolate il pangrattato, il formaggio grattugiato e potete aggiungere alcune delle vostre spezie preferite.
4. Metti i pezzi di filetto di pollo in un'altra ciotola, aggiungi l'olio d'oliva e mescola con le mani i pezzi di filetto di pollo con olio vegetale.
5. Arrotolare ogni pezzo di carne nell'impanatura. Disporre su una teglia unta con olio vegetale e infornare. Cuocere i nuggets di pollo a 180 gradi per 10-12 minuti.

Crocchette di pollo pronto.

Buon Appetito a tutti!

I miei nuggets di pollo impanati con formaggio e noci sono un’ottima alternativa ai malsani fast food, i cui amanti sono letteralmente diventati ostaggio di McDonald’s e KFS. C'è stato un tempo in cui io e la mia famiglia non passavamo da questi stabilimenti. Ma ora cucino io stesso i bocconcini di pollo a casa.

Uso solo ingredienti sani e non uso una goccia di olio! L'impanatura al formaggio e alle noci, trasformandosi in una crosta dorata e croccante, “sigilla” i teneri pezzi di pollo, rendendo la carne morbida e succosa.

Ho provato molte varianti nella preparazione di questo piatto. E oggi condivido con voi i miei nuggets di pollo preferiti impanati al formaggio e alle noci salsa di pomodoro. È davvero delizioso! Preparati e verifica tu stesso.

Come preparare i nuggets di pollo impanati e il sugo di verdure

Ingredienti:

• filetto di pollo - 400 gr.
• yogurt naturale o kefir - 80 ml.,
• salsa di soia - 40 ml.
• crusca d'avena o altro - 2 cucchiai.
• uovo - 1-2 pezzi
• formaggio a pasta dura (grattugiato su una grattugia fine) - 90 gr.,
• mandorle o noci (tritate in briciole) - a piacere

Ingredienti per la salsa:

• pomodori freschi - 3 pezzi,
• aglio - 2 spicchi,
• sale marino, nero Pepe macinato- gusto,
• aneto o altre verdure

Preparazione:

- tagliare a pezzetti e mettere in una ciotola

- marinare per un giorno (in frigorifero) in un composto di yogurt e salsa di soia. Se il tempo è poco, il pollo può essere lasciato nella marinata per 2-3 ore.
Tuttavia, le crocchette di pollo risultano più gustose, morbide e succose dopo essere state conservate nella marinata per un giorno.

Pezzi in salamoia petto di pollo tiratelo fuori dal frigorifero e procedete alla preparazione vera e propria dei nuggets di pollo:

- Preparate due ciotole per l'impanatura. In una ciotola, sbattere con una forchetta albume(non ci serve il tuorlo)

- in un altro - prepara l'impanatura: mescola la crusca (puoi macinare la farina d'avena) con formaggio grattugiato finemente e briciole di mandorle oppure noce

— preriscaldare il forno a 200°C e iniziare a formare le crocchette. Per prima cosa immergere ogni fetta di pollo nelle proteine, quindi arrotolarla nell'impanatura e adagiarla su una teglia rivestita con carta da forno o su un tappetino in silicone.

- mettere la teglia con le crocchette di pollo in forno preriscaldato per 20-25 minuti

Nel frattempo prepariamo il sugo di verdure:

— pomodori freschi togliere la pelle e i semi, grattugiare la polpa su una grattugia fine o passare al frullatore

- aggiungere l'aglio passato alla pressa, le erbe aromatiche tritate finemente, sale e pepe. Mescola tutto. La salsa è pronta!

I nuggets di pollo impanati con formaggio e noci sono pronti! Il loro odore, diffondendosi per tutta la casa, chiamò da solo i miei uomini a tavola.

Puoi servire qualsiasi salsa con le crocchette: formaggio, verdure o aglio. Buon appetito!