Ricetta fotografica passo passo per preparare la pizza pasta lievitata.

per prova:

zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio,

sale - 1 pizzico,

lievito secco - 11 gr.,

acqua - 140 ml.,

farina - 250 g.

olio d'oliva - 10 ml.,

per riempire:

prosciutto - 150 gr.,

olive - 50 gr.,

formaggio - 125 gr.,

ketchup (salsa di pomodoro) - 40 ml.,

peperone – 1 pz.,

pomodoro – 1-2 pezzi,

cipolle – 1 pz.

Pizza- Questo è un piatto magnifico inventato dai contadini italiani. Esistono moltissime ricette per preparare la pizza. Oggi ve lo racconteremo e vi mostreremo come fare la pizza con pasta lievitata.

– molto gustoso e piatto abbondante. Molte persone hanno paura di cucinare con la pasta lievitata. Non aver paura! Questa pizza è facile da preparare. Puoi prepararlo utilizzando il ns foto passo passo ricetta, anche se non hai mai cotto nulla con pasta lievitata.

Assicurati di preparare questa pizza, la tua famiglia ti ringrazierà!

Fare la pizza con pasta lievitata.

Quindi, per cucinare la pizza, devi preparare l'impasto.

Per fare questo, devi prima diluire il lievito con sale e zucchero in acqua tiepida.

Quindi versare l'olio d'oliva nel liquido risultante.

Ora devi aggiungere la farina setacciata al composto risultante e impastare delicatamente l'impasto.

L'impasto deve essere lavorato per almeno 10 minuti, così diventerà elastico e non si attaccherà alle mani.

Coprire la ciotola con l'impasto con un asciugamano e lasciare per 1 ora a temperatura ambiente. L'impasto lieviterà 3 volte.

Nel frattempo dobbiamo preparare gli ingredienti per farcire la nostra pizza. I prodotti possono essere scelti in base ai vostri gusti. Tagliare le olive a fettine.

Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla ad anelli. Taglia il prosciutto a tuo piacimento.

peperone sciacquare, eliminare il gambo, i semi e tagliarli ad anelli. Lavare il pomodoro e tagliarlo a fette.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Quando l'impasto sarà pronto, dovrà essere diviso in due parti uguali. Questo ci darà 2 pizze. Quindi è necessario stendere l'impasto molto sottile. Più sottile sarà la pasta stesa, più croccante risulterà la crosta.

Ora devi rivestire la teglia carta pergamena e ungerlo con olio.

Successivamente, adagiamo l’impasto sulla carta e con le mani formiamo un lato. Idealmente la pizza dovrebbe avere un diametro di 35-40 cm.

Quindi ungere lo strato di pasta olio d'oliva. Distribuire il ketchup (salsa di pomodoro) sull'olio e aggiungere il ripieno.

Per prima cosa aggiungi le cipolle.

Aggiungere poi uno strato di prosciutto cotto a fette.

Metti sopra le fette di pomodoro tagliato a pezzetti e il peperone.

È nutriente, gustoso e incredibilmente facile da preparare. Le ricette della pizza con pasta sfoglia sono varie. Per crosta sottile hai bisogno di un minimo di ingredienti. Per chi non vuole preoccuparsi della farina, è possibile la possibilità di utilizzare un semilavorato surgelato già pronto. Qualità del gusto le pizze non risentiranno di tale sostituzione. Alla base viene applicata la salsa o la passata di pomodoro, che renderà la crosta più morbida e il ripieno più succoso.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

Come ripieno è adatto qualsiasi alimento presente nel frigorifero: carne bollita o fritta, salsicce, salsicce, pesce, pomodori, sottaceti, ananas, mais in scatola, frutti di mare, olive, cipolle. La composizione dipende dalle preferenze di chi dovrà assaggiare la delizia. Sopra si ricopre il tutto con uno strato generoso di formaggio a pasta dura, lavorato o di salsiccia; La pizza con impasto croccante e condimenti deliziosi può nutrire i tuoi ospiti e i tuoi cari a tuo piacimento. Nessuno rifiuterà un pezzo di focaccia. Viene servito caldo o freddo, cosparso di erbe fresche prima di servire.

Scapoli, studenti, casalinghe, adolescenti: tutti possono cucinare in modo semplice e colazione abbondante dando un'occhiata a questa ricetta veloce per la pizza da impasto pronto. Tutto è semplice e facile, in mezz'ora diventerai delizioso e pasticcini fragranti, spendendo un minimo di tempo e fatica. Quindi, abbiamo la pizza veloce italiana al forno per colazione, presentiamo la ricetta passo dopo passo con le foto.

A proposito, puoi guardare 5 ricette per preparare l'impasto della pizza senza lievito, senza uova, con latte, con kefir e scegliere la ricetta più adatta a te.

Ingredienti:

• pasta lievitata sottile (acquistabile in anticipo presso il negozio),
• prosciutto
• peperone dolce,
• olive verdi con nocciolo,
• pomodori freschi,
• formaggio a pasta molle Mozzarella,
• formaggio a pasta dura(come il parmigiano).

Per la salsa occorrono:

• una lattina di pomodori in scatola senza buccia (nel loro stesso succo),
• olio d'oliva,
• sale,
• pepe bianco macinato,
• miscela Erbe italiane(puoi farlo tu mescolando timo, basilico, origano, timo e aglio secco).

Per prima cosa preparate la salsa per la pizza. A proposito, questa salsa può essere conservata tranquillamente in frigorifero per un mese. Quindi, dopo aver precotto diverse porzioni, puoi fare scorta in anticipo salsa di pomodoro per diverse pizze.

Salsa per pizza al pomodoro

Quindi, mettilo in una casseruola pomodori in scatola e schiacciarli con una forchetta, aggiungere sale qb, pepe bianco macinato, erbe aromatiche, olio d'oliva.

Mescolare il contenuto del pentolino, facendo evaporare gradualmente il liquido fino a quando la salsa avrà una consistenza sufficiente (non molto liquida, come l'acqua; sono accettabili anche i grumi di pomodoro).

Scartare l'impasto e adagiarlo su una teglia pre-unta. olio vegetale(o rivestire con carta da forno).

Tagliare tutti gli ingredienti del ripieno: pomodori e peperoni a fettine sottili, prosciutto a fettine, snocciolare le olive. Tagliate la mozzarella o fatela a fette con le mani, grattugiate il parmigiano su una grattugia fine.

Distribuire uno strato di salsa fredda sull'impasto (è possibile creare dei piccoli bordi allungando leggermente lo strato ai lati).

Inizia a mettere il ripieno sopra. Distribuite la mozzarella (non è necessario coprire la salsa con uno spesso strato di formaggio), una volta riscaldata si spargerà su tutta la superficie. Sì, sì! Gli italiani mettono il formaggio a pasta molle sul fondo in modo che gli strati successivi di ripieno “affondano” al suo interno una volta sciolti.

Aggiungi fette sottili di prosciutto e paprika, disposte in modo pittoresco su una pizza veloce. Metti i pomodori e le olive tra loro.

Il massimo strato superiore la pizza veloce è un formaggio a pasta dura. Per un gusto "italiano" specifico, schiacciare un po' di parmigiano grattugiato sopra.

Mettete la pizza in forno preriscaldato a 200 C per 10 minuti. Si consiglia di posizionare la teglia al centro del forno in modo che il calore scaldi uniformemente l'impasto dal basso e venga fritto contemporaneamente al formaggio che si scioglie.

Questa veloce ricetta per la pizza italiana ridurrà significativamente il tempo che dedicherai alla preparazione del cibo per una festa.

Se non hai tempo per cucinarlo da solo, puoi preparare la pizza con l'impasto lievitato già pronto. Cuoce molto velocemente. Può essere fatto in 20 minuti. Inoltre, tutti hanno tutti i prodotti nel frigorifero. Può essere utilizzato come già acquistato impasto pronto e fatto in casa.

Molto spesso preparo la pizza a casa secondo questa ricetta collaudata; risulta molto gustosa, credete al gusto di mio figlio, che non si lascia staccare dalle orecchie.

Avremo bisogno di:

pasta lievitata già pronta (base pizza) - 175 g.

100 g di salsicce o salsicce

2 pomodorini

formaggio – 80 gr.

1 cipolla media

3 cucchiai di ketchup o concentrato di pomodoro

2 spicchi d'aglio

verdure (aneto, cipolle verdi)

Pizza con pasta lievitata già pronta - preparazione:

Prepariamoci ingredienti necessari:

- Pulite e lavate le cipolle;

Tagliarlo a semianelli e friggerlo in olio vegetale. Lascia raffreddare;

— Tagliare i pomodorini ad anelli sottili;

— Tagliamo la salsiccia o i wurstel come preferisci. Tre formaggi su una grattugia grossa;

- Grattugiare l'aglio su una grattugia fine e mescolarlo concentrato di pomodoro o ketchup;

— Tritare finemente le verdure.

Preparazione:

— Se necessario, scongelare l'impasto stendere;

— Preriscaldare il forno a 180 gradi;

— Posizionare la pellicola su una teglia, ungerla con olio vegetale e stendere la pasta lievitata preparata;

— Distribuire l'impasto su tutta la superficie con la salsa di pomodoro, distribuire uniformemente le cipolle fritte, le salsicce, i pomodori;

— Cuocere in forno per 5-10 minuti (a seconda dello spessore dell'impasto);

— Tiratela fuori, cospargetela con formaggio grattugiato, erbe aromatiche e fate cuocere per altri 5 minuti;

— Tagliamo pizza già pronta SU pezzi porzionati e servire in tavola.

Potrebbero esserci opzioni per i ripieni molto, aggiungi quello che ti piace. Potrebbe essere prosciutto, funghi prataioli, filetto di pollo, sottaceti, peperoni, olive, ecc. La cosa più importante è lasciare due ingredienti: ketchup e formaggio. Puoi sperimentare con il resto.

La pizza a base di pasta lievitata già pronta è pronta! Preparare questa pizza a casa non potrebbe essere più semplice.

Buon appetito!

Un buon piatto per incontrare gli ospiti, per un sabato sera o semplicemente per uno spuntino gustoso. Preparare pizza deliziosa Ecco perché ricetta semplice Chiunque può. E ancora di più goderselo in compagnia di qualcuno mentre si guarda un bel film.

Di che cosa hai bisogno?

Impasto - 0,7 kg;
- salsiccia - (2 tipi, bollita e servita) 300 g ciascuna;
- pomodori - 3-4 pezzi .;
- peperone - 1 pz.;
- sottaceti - 2-3 pezzi .;
- formaggio - 150-200 grammi.

Cosa posso aggiungere?

Verdure: aneto, cipolle verdi (ma non troppo), basilico, maggiorana, rosmarino.

Spezie e condimenti: sale, paprika, dopo che gli ingredienti sono stati disposti sull'impasto, ma non ancora ricoperti di formaggio.

Quante porzioni puoi ottenere?
Nel nostro caso sono usciti 12-15 pezzi. Dipende dalle dimensioni del pezzo, dalla quantità di impasto, dallo spessore dello strato di pasta e dalle dimensioni della teglia.

Processo di cottura della pizza nel forno

Considerando che la pizza è composta da diversi componenti globali, come la base dell'impasto, il ripieno, il formaggio grattugiato. Quindi il nostro processo di preparazione della pizza sarà suddiviso nelle fasi seguenti.

Preparazione della base della pizza.

Abbiamo già scritto su come preparare l'impasto acquistato in negozio. Ma puoi ripetere i punti principali.

La pasta lievitata va messa in una ciotola/recipiente, prima impastata e lasciata lievitare, dopo 1-2 ore impastare nuovamente, dopo circa un'ora si può cuocere.

Se l'impasto è congelato, dovresti aspettare che si sciolga e poi lavorare come al solito.

Preparazione dei condimenti per la pizza.

Se utilizzi gli ingredienti elencati, non necessitano di un trattamento termico preliminare.

In questo caso, la preparazione del ripieno si riduce al taglio di tutti gli ingredienti. Non è necessario seguire l'ordine di taglio, tranne che è meglio tagliare i pomodori per ultimi, altrimenti daranno molto succo.

Tagliare la salsiccia a cubetti. Poiché si tratta di una ricetta semplice, puoi cavartela con un solo tipo. salsicce. Ma molti sono più interessanti, quindi li abbiamo bolliti e affumicati (andrà bene quasi qualsiasi cervelat).

Prima di tagliare il peperone, sciacquatelo ed eliminate la parte centrale con i semi (o con un movimento circolare del coltello, oppure tagliatelo a metà ed eliminate ciascuna metà). Non sarebbe male risciacquare nuovamente acqua fredda e dopo puoi tranquillamente tagliarlo a cubetti.

Grattugiare il formaggio, su una grattugia grossa o finemente. Il formaggio grattugiato grossolanamente sta meglio sulla pizza, cotta con una specie di rete. E più piccole saranno le patatine, più si scioglieranno nel forno. Pertanto, la scelta qui è per tutti.

Se passate molto tempo a preparare il ripieno della pizza, allora è consigliabile grattugiare anche il formaggio verso la fine. Perché come al solito si secca.

I pomodori, come qualsiasi altra verdura, vanno lavati prima di affettati e la crosta va eliminata nel punto di attaccatura al cespuglio (con un taglio triangolare). E tagliare a pezzi della stessa dimensione.

Prepariamo la pizza con l'impasto acquistato in negozio nel forno.

Ungere la teglia con olio vegetale per evitare che si bruci.

A questo punto potete già preriscaldare il forno accendendolo a 180-200°C (fiamma leggermente sopra la media) 15 minuti prima di adagiare la teglia con la pizza.

Stendere l'impasto della base pizza.

L'impasto lievitato va lavorato prima della cottura. Per stenderlo correttamente avrai bisogno farina di frumento. Dovresti cospargerlo sulla superficie su cui trasformerai l'impasto in uno strato sottile, così come sulle mani e sul mattarello, in modo che non si attacchi o si strappi.

Dopo aver effettuato movimenti longitudinali e trasversali del mattarello, stendiamo il nostro impasto in una frittella spessa 0,5-1 cm (preferibilmente inferiore a 1 cm). Si consiglia di non realizzare una base per pizza spessa. Altrimenti il ​​sapore dell'impasto interromperà il gusto del ripieno.

E trasferiamo il nostro "pancake" su una teglia, per la quale potete avvolgerlo su una roccia e svolgerlo sulla teglia. In questo modo ne manterrai l'integrità e lo proteggerai da stiramenti e strappi. È meglio lubrificarlo per la pizza, o almeno con ketchup.

Quindi, strato dopo strato, adagiamo uniformemente tutti i componenti del nostro ripieno sulla pasta stesa, ripiegamo i bordi e cospargiamo con condimenti, erbe aromatiche e formaggio grattugiato.

L'ordine consigliato è salsiccia bollita, cetrioli, peperoni, salsiccia affumicata, pomodori e sopra formaggio. In realtà questo si chiama semplicemente strato per strato, infatti tutti i prodotti si trovano più o meno sullo stesso piano, altrimenti la pizza risulterebbe molto spessa.

Il bordo piegato può essere unto con olio.

Cottura della pizza nel forno.

Dopo tutte le operazioni effettuate, mettiamo la teglia con la nostra pizza in forno preriscaldato per 25-30 minuti, fino a quando l'impasto sarà cotto (poi pasta più sottile, minore è il tempo).

Una volta pronta la pizza, sfornatela e posizionatela su un tagliere. Coprire con carta impermeabile e un asciugamano sopra. Lasciare riposare per 10 minuti Questo renderà la crosta più morbida. Quindi puoi tagliare e divertirti.

Fatto, divertiti!

Videoricetta dal nostro canale Youtube.

Con cosa servire?

La pizza è ben accompagnata da salse o ketchup.

Come diversificare questa semplice ricetta?

Per le verdure, oltre ai pomodori e ai peperoni, potete utilizzare le cipolle, sia cipolle che verdure. I peperoni possono essere utilizzati in rosso, arancione, giallo per aggiungere colore.

La forma del taglio può anche esaltare alcuni aspetti del gusto, ad esempio un pomodoro tagliato in plastica, oppure cipolle e peperoni a listarelle o ad anelli cambieranno non solo l'aspetto.

Puoi fare la pizza con i funghi, per i quali dovresti prima friggerli, o meglio ancora friggerli con le cipolle.

Al posto (o in aggiunta alla) salsiccia si può preparare la pizza con pezzi di carne, anch'essi da preparare in anticipo.

Non mancano le pizze di pesce, in particolare con le acciughe. Se usi le acciughe in scatola, non è necessario cuocerle ulteriormente.

Per preparare le pizze è possibile utilizzare anche diverse carni macinate e verdure.

Puoi anche vedere gli ingredienti delle pizze sui siti web dove puoi ordinarle. Ho guardato gli ingredienti e l'ho preparato da solo. Sarà più gustoso e più sano.

Speriamo che la ricetta semplice della pizza al forno sia stata di vostro gradimento.

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