Antipasto di sgombro salato per la tavola delle feste. Sotto la crosta di formaggio. Come salare lo sgombro: ricetta fotografica passo passo

Spuntino classico sul tavolo - sgombro salatura piccante! Come salare lo sgombro a casa in modo rapido e semplice: scoprilo dalla nostra selezione delle migliori ricette.

Quando acquisti lo sgombro congelato, dovresti prestare attenzione alla glassa del ghiaccio. Il ghiaccio deve essere trasparente e uniforme, senza ingiallimenti, macchie scure, crepe o cedimenti. Dopo lo scongelamento, il pesce di alta qualità rimane elastico; durante il taglio, le ossa dovrebbero rimanere al loro posto e non restare indietro rispetto alla carne.

Il pesce di mare arriva spesso nei negozi e nei mercati in forma fresca congelata. Il pesce e i frutti di mare si conservano meglio dopo il congelamento rapido. Lo sgombro dovrebbe essere scongelato lentamente - acqua fredda o nel frigorifero, quindi rimangono le sostanze benefiche, il gusto e l'odore del pesce di mare.

Non è consigliabile scongelare lo sgombro a temperature elevate o in acqua tiepida. Insieme a questo scongelamento inizia il processo di cottura: le proteine ​​​​del pesce si coagulano e la qualità del prodotto diminuisce notevolmente.

Come marinare lo sgombro fresco congelato a casa:

Scongelare il pesce correttamente.

Rimuovere le pinne, la testa e la coda.

Taglia la pancia.

Pulisci l'interno.

Sciacquare la carcassa in acqua fredda.

Rimuovere eventuali residui di acqua sulla superficie del pesce con un tovagliolo di carta.

Puoi marinare lo sgombro a pezzi o intero.

La larghezza consentita dei pezzi va dai 2 ai 3 cm; questa dimensione consente di salare la carne velocemente e bene. Per la salatura integrale è opportuno scegliere un pesce di media grandezza, sala velocemente ed è comodo da lavorare in cucina.

Come marinare lo sgombro? La salamoia può essere piccante; a questo scopo durante il processo di cottura vengono aggiunte spezie, zucchero e spezie: pepe in grani, chiodi di garofano, foglia d'alloro e altri secondo il gusto e il desiderio personale. La salatura piccante è deliziosa e ricetta originale sgombro marinato. Questo piatto decorerà la tavola festiva e diversificherà il menu di tutti i giorni. Puoi salare lo sgombro secondo ricetta classica- in salamoia.

Come marinare lo sgombro in salamoia:

Salamoia. Per preparare la salamoia è necessario sciogliere il sale in acqua fredda, aggiungere lo zucchero e le spezie, quindi far bollire il liquido per 2-3 minuti. La salamoia finita viene raffreddata e filtrata.

Salare il pesce. Le carcasse o i pezzi di pesce vengono posti uno accanto all'altro in un contenitore di vetro. Il pesce preparato viene versato con salamoia refrigerata.

Tempo di cottura. I pezzi di sgombro vengono salati bene entro un giorno, quindi devono essere trasferiti in un contenitore asciutto: un contenitore di plastica o barattolo di vetro. Per i pesci interi il tempo di cottura va aumentato a 3-4 giorni, a seconda della loro quantità e del grado di salatura desiderato.

Magazzinaggio. Il prodotto salato finito può essere conservato in frigorifero e può essere consumato entro una settimana. Dopo un periodo di conservazione più lungo, lo sgombro potrebbe deteriorarsi.

Ricetta 2: come salare gli sgombri in modo gustoso e facile in salamoia

La ricetta più deliziosa e semplice per lo sgombro fatto in casa!

• Pesce sgombro – 5 pz.
• Sale - 8 cucchiai. cucchiai
• Zucchero - 4 cucchiai. cucchiai
• Buccia di cipolla - 3 manciate
• Tè nero (senza additivi) - 3 cucchiaini
• Foglia di alloro - 7 pezzi
• Piselli pimento - 10 pz.
• Acqua - 2 litri

Per prima cosa devi pulire e sciacquare lo sgombro senza testa. Risciacquo bucce di cipolla.

Per preparare la salamoia, aggiungere 8 cucchiai a 2 litri di acqua. sale, 4 cucchiai. zucchero, bucce di cipolla lavate, 3 cucchiaini. tè nero (senza additivi), 7 pz. foglia di alloro e 1 cucchiaino. piselli pimento. Manda al fuoco finché non bolle. Lasciare cuocere per 5 minuti.

Dopo che la salamoia bolle, è necessario filtrarla e lasciarla finché non si raffredda completamente.

Dopo che la salamoia si è raffreddata completamente, versatela sullo sgombro.

Dopo 4 giorni sgombro salato pronto a mangiare.

Ricetta 3, passo dopo passo: come salare lo sgombro a casa

• sgombro, fresco congelato – 400 grammi;
• acqua – 700 grammi;
• foglia di alloro essiccata – 3 pezzi;
• pepe nero sotto forma di piselli – 5-7 pezzi;
• grani di coriandolo essiccati – 5-7 grani;
• chiodi di garofano secchi – 2-3 germogli;
• zucchero semolato - 1,5 tavoli. l.;
• sale da cucina, grosso – 2,5 tavoli. l.

In anticipo, 40 minuti prima di marinare il pesce, cucino la marinata. Faccio bollire l'acqua, vi verso sale e zucchero semolato. Mescolo con un cucchiaio finché non si sciolgono.

Aggiungo tutte le spezie: alloro, pepe nero in grani, semi di coriandolo e chiodi di garofano. Spengo il fuoco. Lascio raffreddare la marinata nella stanza. Gli aromi sono già vertiginosi. Si può solo immaginare quanto sarà delizioso lo sgombro con una tale marinata.

Pulisco il pesce dopo che si è completamente sciolto. Lo lavo con acqua, taglio la testa e tolgo tutte le interiora e gli intestini. Risciacquo l'interno dell'addome con acqua. Quando tutto è pulito, procedo alla fase successiva.

Metto lo sgombro pulito in un contenitore nel quale lo farò marinare. Io ho utilizzato un contenitore smaltato. Sono perfette anche le forme in vetro e anche quelle in plastica (realizzate con plastica per alimenti).

Verso la marinata piccante completamente raffreddata sul pesce preparato. E l'ho messo in frigorifero per 2-3 giorni.

Poi tiro fuori il pesce e lo taglio a pezzi.

Servo in tavola deliziosi sgombri.

Ricetta 4: come salare lo sgombro intero in salamoia speziata

Lo sgombro leggermente salato è il modo più semplice per cucinare questo pesce sano, preservandone il massimo sostanze utili. Lo sgombro è un pesce grasso, il che significa che contiene acidi grassi così importanti per il nostro organismo. Inoltre, il pesce è ricco di numerosi minerali e vitamine.

Preparare lo sgombro leggermente salato non è affatto difficile. Devi solo metterlo sott'aceto in una soluzione salata e aggiungere alcune spezie. Tempo di marinatura – 24 ore. Alla fine otteniamo un pesce morbido aromatico con tutti i suoi componenti utili.

In questa ricetta metteremo in salamoia lo sgombro intero in una salamoia speziata.

• sgombro grande 1 pezzo;
• alloro 2 pezzi .;
• pimento 5-6 pezzi .;
• chiodi di garofano 7-8 pezzi .;
• sale 1-1,5 cucchiai. cucchiai;
• acqua bollita 0,5 l.

Facciamo bollire l'acqua e raffreddiamola. Versare 0,5 litri di acqua a temperatura ambiente in un contenitore profondo. Aggiungi 1-1,5 cucchiai all'acqua. cucchiai di sale da cucina e mescolare accuratamente fino a completo scioglimento. La salamoia è pronta.

Aggiungere i chiodi di garofano, le foglie di alloro e il pimento all'acqua salata.

Scongeliamo gli sgombri grandi. Lo laviamo, lo sventriamo e lo mettiamo in un contenitore con salamoia. Immergiamo completamente il pesce nell'acqua. Mettiamo il contenitore nel frigorifero. Manteniamo il pesce in salamoia per 24 ore, se possibile più a lungo.

Trascorso il tempo specificato, togliere il pesce dalla salamoia e tagliarlo a pezzetti. Puoi aggiungere qualche anello di cipolla fresca. Innaffiare il pesce olio vegetale e, se desiderato, aceto.

Lo sgombro leggermente salato, salato intero in salamoia, è pronto! Imbevuto di chiodi di garofano e Pepe di Giamaica, sarà molto profumato.

Ricetta 5: come salare velocemente e gustosi pezzi di sgombro in salamoia

se ami pesce salato: aringhe, sgombri, ecc., allora questa ricetta ti piacerà sicuramente. Perché comprare il pesce al mercato, se puoi salarlo perfettamente con le tue mani, a casa, e farlo gustare come più ti piace.

Oggi parleremo di come preparare lo sgombro salato piccante. Questo pesce ha un sapore simile al pesce conservato che vendono nel negozio.

Per 0,5 l. acqua:

• Grani di pepe – 2-3 pezzi.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Senape secca – 0,5 cucchiai.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Bocciolo di garofano – 1-3 pezzi.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Aceto di mele – 1 cucchiaio.
• Semi di coriandolo – 0,5 cucchiai.
• Sgombro fresco congelato – 3 pz.

Per prima cosa puoi preparare subito la salamoia per marinare il pesce, poiché deve raffreddarsi completamente. Per fare questo, unire: acqua, sale, zucchero, senape, olio vegetale, aceto di mele e spezie. Portare a ebollizione l'intera massa, far bollire per 5 minuti e lasciare raffreddare completamente. Questo è importante per non “cuocere” il pesce.

Mentre si prepara la salamoia, iniziamo con il pesce. Lavatela accuratamente, eliminate le interiora dall'addome e lavatela nuovamente. Se c'è una testa, tagliala. Non lo useremo nel decapaggio. Tagliare la carcassa di sgombro in porzioni e metterla in una ciotola o padella profonda.

Quando la salamoia si sarà raffreddata, versatela sui pezzi di sgombro, coprite la parte superiore con un piatto in modo che l'intero pesce sia coperto dalla marinata e mettetelo in frigorifero per 1-3 giorni. Il pesce sarà pronto entro 1 giorno, ma avrà un sapore appena salato. Forse a qualcuno piace proprio questo tipo di pesce.

Dopo aver tenuto lo sgombro in salamoia per 2-3 giorni, il pesce diventerà esattamente uguale a quello del negozio, salato, tenero e molto gustoso. Disporre il pesce salato finito su un piatto e servire con piatti fatti in casa patate bollite o semplicemente come spuntino. Puoi anche marinarlo subito filetto di pesce sgombro, dopo averlo precedentemente separato dalle lische centrali e dalle altre.

Ricetta 6: come salare velocemente lo sgombro (passo dopo passo con foto)

Questo metodo di salatura del pesce è molto veloce: dopo 3 ore lo sgombro è pronto per il consumo. In questo caso vengono utilizzate solo spezie naturali e il gusto è semplicemente eccellente. Il pesce è moderatamente salato, tenero e aromatico.

• 2 sgombri grandi
• 4 cucchiai. l. salgemma
• 1 cipolla
• 2 cucchiai. l. zucchero granulare
• 1 cucchiaino. semi di coriandolo)
• 6-9 piselli ciascuno di pimento e pepe nero
• 3-4 foglie di alloro
• 2 cucchiai. l. 9% aceto
• 700 ml. acqua

Preparare prodotti necessari. Rimuovere lo sgombro da congelatore e lasciare scongelare a temperatura ambiente.

A questo punto, inizia a preparare la salamoia. Mettere in una casseruola il sale, lo zucchero semolato (cucchiai colmi), il pepe in grani e il coriandolo, le foglie di alloro. Tagliate la cipolla in 4 parti insieme alla buccia, dopo averla lavata accuratamente per eliminare la sabbia.

Riempire con acqua fredda e posizionare stufa a gas. Lasciare bollire la miscela per 5-7 minuti, quindi spegnere il fuoco, chiudere il coperchio e lasciare raffreddare e infondere il contenuto della padella.

Questo antipasto di pesce veniva sempre preparato e servito tagliato in pezzi di ogni genere (filetti, con e senza pelle, con e senza spina dorsale), ogni volta che veniva cotto. Abbiamo decorato un piatto di pesce con uno o più tipi di pesce. Di solito il taglio viene integrato con fette di limone o cosparso di succo di limone con olio vegetale aromatico, erbe aromatiche, cipolle, olive o olive nere. Questo originale trancio di pesce si prepara in pochi minuti.

Puliamo l'aringa dalla pelle e dalle interiora, tagliamo la testa, dividiamo il filetto longitudinalmente in due parti, eliminando la spina dorsale e le costole. Tagliamo il filetto a pezzi, tenendo il coltello non a 90 gradi, ma con un angolo più sviluppato. Tagliare a pezzetti il ​​salmone e il salmone rosa senza pelle. Su un bordo del piatto mettiamo foglie di spinaci o di lattuga, e sopra pezzi di salmone rosa, sotto uno strato di aringhe e i pezzi più bassi di salmone. Puoi decorare con una rosetta di aringhe. Che si può preparare tagliando delle fette sottili con il metodo sopra descritto e disponendole così rosone originale da pezzi di aringhe. E, naturalmente, guarnisci tutta questa prelibatezza con fette di limone. Puoi versare un po 'di profumo olio di semi di girasole e succo di limone.

Tagliare la testa alle aringhe leggermente salate, eliminare le interiora e tagliarle a pezzetti insieme alla spina dorsale e alle costole. Tagliare a fettine il filetto di tonno essiccato. Mettete i pezzi di aringa su un bordo della ciotola delle aringhe, e le fette di tonno sull'altro, e al centro del piatto mettete foglie di prezzemolo riccio, olive e fette di limone.

Prendiamo lo sgombro affumicato ed essiccato, tagliamo la testa, puliamo la pancia e lo dividiamo in due parti di filetto, eliminando la lisca e le costole. Insieme alla pelle, tagliare a pezzi larghi 1 cm. Disporre su un piatto a spina di pesce i pezzi di sgombro affumicato, anch'essi essiccati. Metti gli spratti in scatola al centro. E, naturalmente, decoriamo con due fette di olive e fette di limone.

Dividere l'aringa affumicata e lo sgombro affumicato in filetti con la pelle e tagliarli a pezzi larghi 1-1,5 cm. aringhe salate sbucciarli e dividerli in due filetti, quindi tagliarli a pezzetti, come lo sgombro. Al centro del piatto quadrato mettiamo in fila le aringhe salate a spina di pesce, e ai lati, a spina di pesce, disponiamo pezzi di aringa affumicata e sgombro. Decorare con olive o olive con fettine di limone e foglie di prezzemolo.

Mettiamo sul piatto diverse fette di sgombro affumicato ed essiccato e le completiamo con fette di limone e olive con foglie di aneto.

Sbucciare le aringhe dalla pelle, dalla testa e dalle interiora. Tagliare a pezzi. Mettiamo le foglie di lattuga verde sulla ciotola delle aringhe e posizioniamo le aringhe ad arco sulle foglie di lattuga. Disponiamo pezzi di patate bollite e tagliamo ad anelli in un mucchio. Aggiungere qualche fetta di limone e qualche oliva.

Tagliare a pezzi lo sgombro essiccato e disporlo in una ciotola di aringhe su foglie di lattuga, guarnendo con semianelli di cipolla viola.

Tagliare lo sgombro a pezzi. Disporre in una ciotola di aringhe e cospargere con tritato finemente cipolle verdi.

Mettiamo qualche foglia di lattuga sul piatto e sull'insalata mettiamo fette di sgombro, aringhe e fette di pesce rosso e bianco. Aggiungere un paio di fette di limone e foglie di prezzemolo riccio.

Su un piatto quadrato mettiamo le foglie di insalata verde, e sulle foglie ci sono pezzi di sgombro disposti a ventaglio orizzontalmente, accanto allo sgombro ci sono pezzi di pesce rosso e l'ultima fila sarà pezzi di filetto di aringa. Completare con foglie di prezzemolo riccio, olive e fettine di limone.

Lo sgombro è molto popolare tra i residenti dello spazio post-sovietico. Principalmente a causa del prezzo basso e del gusto eccellente. Questo pesce è piuttosto grasso, con una specificità aroma gradevole. Si cuoce al forno, fritto, bollito, ma è più gustoso se salato in salamoia.

Sgombro salato - principi generali di preparazione

Non importa come sali il pesce, dovresti seguire alcune regole che ti permetteranno di ottenere un ottimo prodotto finito:

1. Quando scegli, dovresti concentrarti su una carcassa grande, che pesa più di 300 grammi.
2. Vale la pena acquistarlo prodotto fresco, ricorrendo solo in casi eccezionali a quelli congelati.
3. Particolare attenzione è rivolta all'aspetto e all'olfatto. Lo sgombro dovrebbe essere privo di giallo, il suo colore dovrebbe essere grigio chiaro. Anche gli occhi vengono esaminati attentamente; L'aroma non è affatto forte.
4. Il pesce dovrà risultare sodo e leggermente umido.
5. Il processo di salatura viene effettuato in luogo freddo affinché il prodotto non si rovini.
6. Le pietanze scelte per la cottura non devono ossidarsi.
7. È meglio usare il normale salgemma grosso. Lo iodato può rovinare l'aspetto prodotto finito. Il pesce diventerà scuro e poco appetitoso.
8. Per più salatura rapida la carcassa viene tagliata a pezzi.
9. Per rivelare completamente il gusto, aggiungere l'alloro e il pepe.

Affinché il processo di taglio sia semplice, il pesce non deve essere completamente scongelato. Una piccola quantità di ghiaccio ti permetterà di tagliarlo molto più agevolmente.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla scelta dei piatti. In nessun caso devono essere utilizzati contenitori che ossidano. Un gusto metallico pungente rovinerà il pesce in un istante, e non avrà alcuna importanza come sia stato selezionato, quali ingredienti siano stati aggiunti, come sia stato salato.

È meglio usare contenitori di vetro o plastica. Con quelli smaltati dovresti stare più attento e controllare la presenza di scheggiature. Anche una piccola scheggiatura può rovinare il prodotto.

Come ultima risorsa, se non sono disponibili utensili adatti, è possibile tagliare il collo di una bottiglia di plastica e inserirla.

Oltre ai contenitori, per cucinare saranno utili:

• Tagliere;
• Coltello e forbici (sono più comodi per tagliare le pinne);
• Borsa o pellicola trasparente;
• Carta

Come salare correttamente lo sgombro a casa

1. All'inizio del lavoro, la carcassa deve essere sventrata. La testa, la coda e le pinne vengono tagliate. Il pannolino scuro viene rimosso dalla cavità addominale.
2. Per mantenere il grasso sulla pancia, il pesce può essere tagliato non lungo la pancia, come è consuetudine, ma lungo la schiena.
3. Per preparare la salamoia si utilizzano acqua, zucchero e sale. Grazie all'aggiunta dello zucchero il gusto risulta molto più morbido. Ma non dovresti esagerare. Dovrebbe essere la metà del sale.
4. Versare la salamoia fredda sul pesce e poi riporlo in un luogo freddo. Un frigorifero è l'ideale per questo.
5. Per garantire una salatura uniforme, lo sgombro deve essere rigirato periodicamente. Soprattutto se non è completamente in salamoia, ma solo a metà.

Ci sono così tante ricette piatto delizioso grande quantità. Puoi cucinare con o senza spezie. Differiscono anche nel costo del tempo. Hanno solo una cosa in comune: sono incredibilmente semplici. Anche la casalinga più inesperta può gestirli.

Come catturare più pesci?

In 13 anni di pesca attiva, ho trovato molti modi per migliorare l'abboccata. Ed ecco i più efficaci:

1. Attivatore del morso. Attira i pesci nell'acqua fredda e calda con l'aiuto dei feromoni inclusi nella composizione e ne stimola l'appetito. È un peccato Rosprirodnadzor vuole vietarne la vendita.
2. Attrezzatura più sensibile. Leggere i manuali appropriati per il tipo specifico di attrezzatura sulle pagine del mio sito.
3. Basato su esche feromoni.

Puoi ottenere gratuitamente il resto dei segreti per una pesca di successo leggendo gli altri miei materiali sul sito.

Ricetta base dello sgombro salato in salamoia

Avrai bisogno:

• 1 sgombro;
• 4 cucchiai. l. sale;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 1 cucchiaio. l. aceto;
• 3 foglie di alloro;
• 3 grani di pepe nero;
• 1 litro acqua.

Fasi di cottura:

1. La carcassa viene lavata, asciugata ed eviscerata.
2. Aggiungere le spezie all'acqua, portare ad ebollizione e far bollire per circa cinque minuti.
3. Quando la salamoia si raffredda, aggiungi l'aceto e mescola accuratamente.
4. Pezzi di sgombro vengono posti in un contenitore preparato e riempiti con salamoia fredda.
5. Il pesce resta in frigorifero per 24 ore, trascorse le quali può essere consumato.

Avrai bisogno:

• 1 sgombro;
• 1 litro acqua;
• 250 gr. sale;
• 15 grani di pepe;
• 2-3 foglie di alloro;
• 6 pizzichi di cannella.

Fasi di cottura:

1. La carcassa viene lavata ed eviscerata. La testa e le pinne vengono tagliate.
2. Dopo il taglio, il pesce viene nuovamente lavato e asciugato.
3. Per preparare la salamoia, si versa l'acqua in un contenitore, si aggiungono sale e spezie.
4. La salamoia viene mescolata, messa a fuoco e portata a ebollizione.
5. Quando il liquido si raffredda, viene versato sul pesce preparato e messo in frigorifero, dove dovrebbe riposare per tre giorni.

Avrai bisogno:

• 1 sgombro grande;
• 2-3 foglie di alloro;
• 2-3 infiorescenze di chiodi di garofano;
• 1 cucchiaino. basilico e coriandolo;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 2 cucchiai. l. sale;
• Acqua.

Fasi di cottura:

1. L'acqua viene versata nel contenitore e vengono aggiunte le spezie. Il liquido deve essere portato a ebollizione.
2. Mescolare accuratamente e raffreddare.
3. La carcassa viene tagliata, non solo vengono rimosse le frattaglie, ma anche la pellicola scura.
4. Il pesce viene lavato, asciugato e tagliato a pezzetti.
5. I pezzi preparati vengono posti in un contenitore e riempiti di salamoia.
6. Riporre in un luogo fresco per un giorno.

Se hai bisogno di risparmiare spazio, disponi i pezzi di sgombro uno sopra l'altro in cerchio:

Se, al contrario, hai bisogno che occupi più spazio, allora ogni pezzo separatamente e cospargilo con le erbe:



Puoi realizzare una radura con fiori o un'aiuola, per questo devi prendere anche limone e olive:



• Decorazione di un piatto di pesce

  Sembrerebbe che lo sgombro non sia esattamente il tipo di pesce che viene servito sulla tavola festiva, ma comunque! Probabilmente non esiste persona che non mangerebbe volentieri un pezzo di sgombro affumicato leggermente salato. La cosa principale è presentarlo correttamente in modo che non tutti pensino che si tratti di uno sgombro normale.

  Innanzitutto bisogna pulire il pesce in modo che rimanga solo un filetto. Ora arriva la cosa più importante. Usando un coltello affilato e sottile, tagliamo il filetto di pesce non come al solito, in linea retta, ma ad angolo.

  Un'altra opzione è arrotolare i filetti in un rotolo e disporli in questo modo.

  

  Bene, se non ti preoccupi, puoi decorare un piatto di pesce in modo molto semplice e veloce.

  

  Ecco alcune altre meravigliose opzioni su come decorare e servire pesci assortiti.

  

  

  

Esistono poche varietà di pesce più ricche di acidi grassi Omega-3 dello sgombro. Un piatto di sgombro affumicato con fettine croccanti pane bianco, fette di cetriolo e pomodoro, condite salsa di senape- decorerà adeguatamente qualsiasi tavola, anche quella festiva.



Un'opzione per servire lo sgombro su un piatto da portata è tagliare il pesce a pezzetti pezzi porzionati, metti i pomodori, la lattuga nelle celle adiacenti e, ancora una volta, non dimenticare la salsa: aggiungerà piccantezza al nostro antipasto.



Un'altra opzione è quella di preparare dei panini, legarli bene con un filo e... allungare la mano, sono così deliziosi.



Sgombro affumicato Puoi servirlo come assortimento di pesce o su un piatto a parte, ad esempio con olive e limone, e guarnire con erbe aromatiche e apparirà così:



Ma è così che puoi farlo tagliando piatto di pesce Disporre lo sgombro a fettine con fettine sottili di limone, ricavare delle rose dal pesce rosso e decorare l'angolo del piatto con metà di uovo sodo e decorare con caviale rosso.



Oppure puoi emettere piatto di pesce con pesce rosso, ippoglosso affumicato e sgombro affumicato, storione affumicato e caviale nell'uovo, guarnito con erbe aromatiche.



E c'è un'altra opzione, devi tagliare il fondo di una pagnotta di pane scuro e adagiarci sopra lo sgombro in questo modo su un cuscino di ricotta con erbe e maionese Decorare con mais ed erbe aromatiche.



Puoi servire magnificamente lo sgombro concentrandoti su bella decorazione piatti con verdure, fette di limone, olive, ecc. Le verdure possono essere decorate sotto forma di fiori, bellissimi tagli.





Puoi prendere un percorso diverso e disporre il pesce stesso in un modo insolito. Ad esempio, ecco il design originale di un piatto a forma di pesce (e in questo modo puoi disporre non solo gli sgombri, ma anche le aringhe).



Con gli sgombri potrete realizzare originali tartine a forma di barche a vela.



Vari tipi di salati, affumicati, pesce in scatola e i frutti di mare si sposano perfettamente in un piatto.

Lo sgombro affumicato può essere steso pulito (sbucciare non solo la pelle, ma anche le ossa per formare un filetto). Il filetto si arrotola magnificamente in rotoli e altre forme con curve morbide.

Se hai bisogno pubblicalo piatto festivo pesce affumicato a pezzi. poi il taglio va fatto con molta attenzione, tagliando in pezzi di uguale spessore con un coltello affilato in modo che il taglio sia netto.

Come decorazione per un piatto del genere sono adatti vari fiori vegetali, olive, olive ed erbe aromatiche.

Di seguito sono riportate diverse opzioni per decorare un piatto con pesce a fette:







Da consegna corretta Dipende dal gusto del piatto: questo è un fatto indiscutibile. Ovviamente da solo qualità del gusto lo stesso sgombro non cambierà, ma il nostro subconscio, di fronte alla bellezza, aggiungerà i tocchi necessari e farà credere al cervello che lo sia piatto delizioso non l'ha ancora assaggiato!

Guarda questa cosa meravigliosa, non è una bellezza lo sgombro qui?



Gigli di cipolla, verdure e limone strutturato hanno fatto il loro lavoro. Naturalmente molto dipende ancora dalla nave giusta.

Ecco opzioni ancora più semplici, ma non per questo meno appetitose:





Qualsiasi cibo, ovviamente, ha un sapore migliore quando è splendidamente decorato. D'accordo, lo sgombro ben presentato sarà molto più piacevole da mangiare rispetto al semplice sgombro tritato. Posso suggerire quanto segue opzioni interessanti per servire lo sgombro.

1) Ecco la prima opzione: mi è piaciuta di più:



2) Ecco un'altra opzione interessante:



3) Ecco un'opzione semplice e allo stesso tempo deliziosa:

Bollito lingua di manzo. Foto. Il modo più semplice per cucinare la lingua di manzo è bollire. Ingredienti: lingua di manzo, 1 pz. cipolla, 1 PC. aglio, 2-3 spicchi di alloro, 3-4 pezzi di pepe in grani, 10 giullari. sale Nessun tag per questo post.

Vinaigrette con fagioli. Ricetta con foto....

Vinaigrette per insalata. Vinaigrette con fagioli. Ricetta con foto. Oggi prepariamo un'altra versione dell'insalata vinaigrette. Il numero delle diverse insalate russe è tanto quanto gli innumerevoli tipi di kebab. L'insalata vinaigrette è principalmente un antipasto freddo, ma se si aggiungono fagioli lessati si ottiene un secondo piatto moderatamente soddisfacente, magro e salutare per lo stomaco.…

Casseruola con formaggio al forno. Ricetta con foto....

Casseruola con pomodori e formaggio al forno. Ricetta con foto. Se hai o hai comprato un pezzo di formaggio a pasta dura a casa, perché non preparare una casseruola con il formaggio al forno?! Ingredienti: patate, 5 pz. pomodori, 4 pezzi cipolle, 4 pezzi carne di maiale, 900 gr. formaggio stagionato 200-250 g rosmarino coriandolo grasso di pollo sale, pepe Nessuna etichetta per...

Torte fatte con latte acido (cagliato). Torte in...

Cosa cucinare dal latte acido? Cosa cucinare se il latte si è cagliato? Torte con carne e uova. Mio marito l'ha comprato di nuovo latte fatto in casa, ma una volta bollito cagliava. L'ho provato: era dolce e ho deciso di lasciarlo. Ho frugato nei miei appunti e ho trovato una ricetta per il latte cagliato. Quindi non allarmatevi e non buttate via il latte cagliato, può essere utilizzato…

Zuppa con gnocchi. Ricetta con foto....

Ricetta per zuppa con gnocchi passo dopo passo. Zuppa con gnocchi e patate Sei abituato a mangiare gnocchi con panna acida? E cuciniamo gnocchi a casa Brodo di pollo e servire come primo piatto. Oppure puoi preparare un primo piatto completo con gnocchi: questa è una zuppa con gnocchi. Se non hai ancora provato questa zuppa, provala. All'improvviso ti piacerà...

Torta di pasta frolla alle mele. Ricetta con foto....

Torta di pasta frolla alle mele. Ricetta con foto. Molto torta veloce da pasta frolla con le mele. Si prepara velocemente, a condizione che ieri l'impasto sia stato impastato e messo nel congelatore, e oggi 40 minuti - 1 ora sono sufficienti per preparare completamente la torta. Ingredienti: mele di pasta frolla, 4-5 pz. Pasta frolla preparato in anticipo e conservato nel congelatore. Ho delle palline di pasta...

Pilaf con frutta secca. Ricetta con foto. Dolce pilaf....

Pilaf con frutta secca. Ricetta con foto. Pilaf dolce. Il pilaf è uno dei piatti popolari del Caucaso, dell'Asia centrale, del Vicino e del Medio Oriente. Pilaf è venuto da noi dall'India, secondo Wikipedia. Esistono due opzioni per preparare il pilaf: dell'Asia centrale e dell'Azerbaigian (iraniano). Pilaf azerbaigiano differisce dall'uzbeko nella preparazione separata del riso e in ciò che viene servito con il riso, in particolare...