A quale temperatura conservare il chiaro di luna. Periodo di validità di vodka e chiaro di luna. Condizioni di archiviazione. Barattoli e bottiglie di vetro

Quasi ogni prodotto alimentare ha la sua durata di conservazione. Anche i conservanti puri (come il sale da cucina) hanno una data di scadenza. Le bevande alcoliche, e la vodka in particolare, non fanno eccezione. La data di scadenza della vodka (chiaro di luna) è determinata dal produttore in base alla ricetta, alla confezione e alle condizioni di conservazione dell'alcol. Tuttavia, questo periodo è molto condizionale. Con alcune semplici azioni, puoi conservare la vodka per molto tempo.

Cosa determina la durata di conservazione della vodka o del chiaro di luna?

Composto. La vodka è diversa. La vodka classica, che contiene solo alcol e acqua, ha una durata illimitata. Tale vodka, tuttavia, come il chiaro di luna, può essere bevuta senza paura, dopo molto, molto tempo.

Esistono anche tipi speciali di vodka, che, oltre all'acqua, all'alcol (a volte zucchero), includono altri ingredienti progettati per eliminare un odore sgradevole, aggiungere una certa sfumatura al gusto dell'alcol ed eliminarne il piccante. Sono queste sostanze che si ossidano nel tempo, il che porta a una durata di conservazione limitata. Di norma, tipi speciali di vodka (con additivi) hanno una durata di conservazione di 1 anno e talvolta solo sei mesi.

In ogni caso, leggere attentamente le informazioni sull'etichetta del flacone e seguire le raccomandazioni ivi fornite. Per quanto riguarda le bevande alcoliche fatte in casa, è necessario ricordare che il chiaro di luna o la vodka aromatizzata, con l'aggiunta di frutta secca, frutta, erbe varie, è meglio consumare entro sei mesi dalla data di preparazione della bevanda.

Contenitore. Poiché l'alcol è una sostanza molto attiva che entra in una reazione chimica con i materiali con cui interagisce direttamente, è necessario prestare particolare attenzione al contenitore in cui è conservata la vodka.

L'unico contenitore corretto per conservare la vodka è un contenitore di vetro. L'alcol non reagisce con il vetro, motivo per cui acquistiamo la vodka solo in bottiglie di vetro.

Per quanto riguarda il chiaro di luna, è anche meglio conservarlo in bottiglie di vetro o barattoli di vetro con un coperchio ermetico. È necessario chiudere ermeticamente il contenitore, perché. l'alcol evapora rapidamente. Se hai chiuso male il coperchio, dopo un tempo abbastanza breve scoprirai che c'è molto meno vodka o chiaro di luna. Inoltre, è improbabile che il liquido venga completamente corretto, l'acqua rimarrà nel contenitore. Poco nel tempo, la forza dell'alcol diminuirà a causa della volatilizzazione degli alcoli.

A casa, il chiaro di luna viene spesso imbottigliato in bottiglie di plastica. Questo contenitore è abbastanza popolare. Tuttavia, è severamente vietato conservare il chiaro di luna o la vodka in tali bottiglie. L'alcol dissolve le pareti di una tale bottiglia nel tempo, formando sostanze nocive. A volte puoi persino osservare i sedimenti sul fondo delle bottiglie di plastica con vodka o chiaro di luna.

È meglio conservare la vodka nelle bottiglie del produttore senza aprirla. Per il chiaro di luna, sono adatti normali barattoli di vetro o bottiglie di una "culatta" ubriaca. Un segno di cattivo imballaggio è il sedimento sul fondo e la torbidità prima di una bevanda limpida.

Condizioni di conservazione per vodka o chiaro di luna

Affinché l'alcol non si deteriori a lungo, è necessario osservare correttamente le condizioni di conservazione. La temperatura della stanza dovrebbe essere di 5-20 gradi, l'umidità dell'aria dovrebbe essere di circa l'85%. Devi tenere la vodka in un luogo buio, privato dell'accesso alla luce solare.

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Prima di ottenere un prodotto naturale fatto in casa, la poltiglia viene prima bollita. Ci sono molti modi per prepararlo, ma indipendentemente da cosa sia stato fatto, è necessario conservare correttamente la poltiglia e il chiaro di luna che ne deriva.

Una condizione importante per la conservazione è il rispetto del regime di temperatura raccomandato. In caso contrario, il prodotto sarà danneggiato.

Come conservare il chiaro di luna

Il prodotto finito deve essere raffreddato dopo la distillazione in modo che raggiunga la temperatura ambiente. Successivamente, deve essere versato in un contenitore pre-preparato. È importante che non sia solo pulito, ma sterile, quindi verrà conservato per molto tempo.

Quale contenitore è meglio

Inoltre, è bene conservarlo a casa:

• in botti di rovere;
• in una lattina di metallo.

Dove conservare il chiaro di luna

Per la conservazione, è necessario scegliere un luogo in cui verrà mantenuta una bassa temperatura. Queste sono le condizioni ottimali in cui la bevanda rimarrà utilizzabile tutto l'anno.

Migliori posizioni di archiviazione:

• cantina;
• seminterrato;
• balcone in inverno;
• box auto.

Quanto chiaro di luna può essere conservato dipende dal contenitore e dalla temperatura. Più è basso, maggiore è la durata di conservazione. A 3°C-5°C può rimanere fresco fino a 24 mesi.

Le condizioni ottimali per la conservazione del chiaro di luna sono contenitori di vetro sterili e una temperatura non superiore a 5 ° C.

Come conservare correttamente il purè

Ogni ricetta si basa sul principio della fermentazione, quindi per la conservazione è importante osservare l'opportuno regime di temperatura. Inoltre, è meglio utilizzare il contenitore di conservazione in cui è stato preparato il mosto, poiché ha già attraversato il processo di sterilizzazione.

Quale contenitore è meglio

Se non è possibile mantenere un grande digerito, deve essere versato in un piatto pulito, asciutto e sterilizzato per la conservazione. Dopo la fermentazione, la massa finita matura deve essere versata in contenitori preparati prima della distillazione:

• vasetti di vetro;
• bottiglie di vetro;
• botti di metallo;
• bottiglie di plastica.

Dove conservare il purè

Molti sono interessati a sapere se è possibile conservare il vantaggio per il chiaro di luna in cucina. La risposta è - non raccomandato. Dovrebbe essere un luogo buio e fresco, più fresco sarà più a lungo sarà utilizzabile. I luoghi in cui è meglio conservare il mosto fermentato maturo sono:

• balcone;
• cantina;
• seminterrato;
• box auto;
• frigorifero.

In estate puoi portare in bagno acqua fredda e resistere al contenitore con il mosto, cambiandolo periodicamente. La tempistica è direttamente influenzata dalla temperatura, ma va ricordato che non si tratta di un prodotto di conservazione a lungo termine.

Ad una temperatura compresa tra 3°C e 5°C, il mosto può essere conservato per un massimo di 7 giorni. A temperatura ambiente - non più di 1 giorno.

Domande frequenti

Come conservare il mosto da bere dopo la fermentazione?

Dopo la fermentazione, la purea di zucchero deve essere versata in barattoli di vetro sterili puliti, posti in un luogo buio, asciutto e fresco con una temperatura non superiore a 5 ° C.

È possibile conservare il chiaro di luna in bottiglie di plastica?

No.

Per quanto tempo il chiaro di luna può essere conservato in una bottiglia di plastica?

Si consiglia di non conservare affatto il chiaro di luna in una bottiglia di plastica.

È possibile conservare il chiaro di luna in una fiaschetta di alluminio?

Se è un metallo alimentare, allora puoi. La durata di conservazione sarà fino a 3 mesi, soggetta alle condizioni di temperatura consigliate.

È possibile conservare il chiaro di luna in un contenitore di alluminio?

Se si tratta di un metallo speciale contrassegnato con "Per la conservazione prodotti alimentari”, allora è possibile entro la data di scadenza specificata.

Quanto chiaro di luna può essere conservato a casa in Bielorussia?

Secondo la legge, solo le tenute etniche certificate possono cucinarlo e conservarlo. Ai privati ​​è vietato farlo.

Quanto chiaro di luna può essere conservato a casa in Ucraina?

Secondo l'art. 176 del Codice degli illeciti amministrativi, la fabbricazione e lo stoccaggio di chiaro di luna senza scopo di vendita comporta una multa da 51 a 170 grivna.

Quanto chiaro di luna può essere conservato a casa in Russia?

Secondo la modifica dell'art. 14.17 del Codice degli illeciti amministrativi dal 1 gennaio 2018 entra in vigore la restrizione allo stoccaggio e al trasporto di chiaro di luna in un volume superiore a 10 litri.

È possibile conservare il chiaro di luna al freddo?

Cosa succede se la bevanda alcolica è fredda? Se ti stai chiedendo se il chiaro di luna può essere conservato a temperature inferiori allo zero, ricorda che l'alcol si congela a -80 ° C e inferiori. La bevanda diventerà viscosa, ma non si congelerà e non abbiamo tali gelate nel nostro paese.

Quanto tempo può essere conservato il mosto prima della distillazione?

A temperatura prossima a 3°-5°C - circa 7 giorni. A 10 ° C e più vicino alla temperatura ambiente - non più di un giorno.

Affinché la qualità del chiaro di luna o di qualsiasi altro alcol fatto in casa rimanga invariata per molti anni, è necessario imparare a conservarlo correttamente. Poi dopo anni potrai gustare una deliziosa bevanda fatta in casa, che dopo una lunga conservazione diventa ancora molto più buona. Scopriamo come conservare il chiaro di luna in modo che rimanga gustoso e forte.

Contenitore per il chiaro di luna

Il contenitore per il chiaro di luna è un fattore importante da cui dipendono la qualità e la durata di conservazione dell'alcol forte. L'elevata gradazione alcolica può provocare una reazione chimica con il materiale del piatto e portare al rilascio di impurità nocive. Più spesso fatto in casa bevande alcoliche conservato nel seguente contenitore:

• plastica
• bicchiere
• Di legno
• Acciaio

I contenitori in ferro, acciaio zincato o alluminio non sono accettabili per la conservazione di alcol.

Rispondiamo alla domanda: è possibile conservare il chiaro di luna in una bottiglia d'acqua di plastica? La plastica moderna è resistente alle sostanze chimiche forti. Se versi il chiaro di luna in una bottiglia di plastica o in una caraffa etichettata PET e PEHD/HDPE, non dovrai preoccuparti che si sciolga sul fondo. Se prevedi di conservarlo in bottiglie di plastica, assicurati che siano collocate in un luogo fresco e senza fiamme libere, poiché la plastica è altamente infiammabile. Il tipo di plastica viene spremuto sul fondo della bottiglia.

Ma è meglio non conservare a lungo bevande alcoliche contenenti alcol anche in piatti di plastica di alta qualità. Durante un lungo periodo di conservazione in tali contenitori, il gusto e l'aroma di una bevanda alcolica possono cambiare.

Bottiglie di vetro - il miglior contenitore per conservare il chiaro di luna e altre bevande alcoliche. Questo materiale non entra in una reazione chimica con l'alcol e garantisce la conservazione a lungo termine delle proprietà originali della bevanda. Per quanto tempo il chiaro di luna viene conservato in tali piatti non importa, perché la durata di conservazione del chiaro di luna in una bottiglia di vetro sigillata ermeticamente è quasi eterna.

Un'antica bottiglia di liquore di vetro con un collo stretto e lungo che contiene un quarto di un secchio di liquido da 12,3 litri è chiamata un quarto. Quando viene chiesto, un quarto di chiaro di luna è quanti litri, quindi questa capacità in equivalente metrico è 3.075 litri.

Il chiaro di luna può essere conservato in botti di rovere come si faceva ai vecchi tempi. Non funzionerà per mantenere il gusto e l'aroma originali, ma nella botte ne ottiene un ulteriore profumo gradevole e gusto, poiché in una botte di rovere avvengono vari processi che migliorano la bevanda. La botte “sospira” e l'ossigeno penetra liberamente all'interno, avviene il processo di ossidazione dell'alcol e l'alcol si satura di piacevoli aromi.

Minore è il volume della canna, minore è il tempo di esposizione, se lo tieni troppo a lungo, il gusto si deteriorerà, si verificherà il cosiddetto "gonfiamento". Se è previsto uno stoccaggio molto lungo, il volume della canna dovrebbe essere grande.

Non c'è bisogno di comprare botti con un rubinetto, può perdere molto. Le bevande alcoliche vengono versate in tali barili decorativi prima dell'arrivo degli ospiti.

Serbatoi in acciaio inox

Le botti in acciaio inossidabile sono comunemente utilizzate per conservare l'alcol negli impianti industriali. L'acciaio inossidabile per uso alimentare è sicuro in quanto non reagisce chimicamente con l'alcol. Il contenitore in acciaio inossidabile avrebbe dovuto essere saldato, non saldato. I contenitori in acciaio inossidabile sono un'ottima opzione per conservare l'alcol, sono anche perfetti per fare il purè.

Condizioni di archiviazione

Indipendentemente dal tipo di piatti, devi sapere come conservare il chiaro di luna e creare condizioni giuste per magazzino:

• Tenere il contenitore al riparo dalla luce solare diretta
• Mantenere una temperatura ambiente costante e ottimale
• Conservazione consentita chiaro di luna fatto in casa in frigorifero, ma non nel congelatore
• Chiudere ermeticamente i contenitori di conservazione, poiché l'alcol potrebbe evaporare parzialmente da contenitori chiusi in modo errato.

Non puoi versare il chiaro di luna in contenitori non destinati a prodotti alimentari, c'è un rischio molto alto di rovinare irrimediabilmente il distillato. Molti versano bevande contenenti alcol in decanter di cristallo con tappi macinati e le lasciano a lungo. Ma il cristallo contiene fino al 30% di ossido di piombo, quindi una bevanda del genere può diventare pericolosa per la salute.

Se il chiaro di luna cristallino è diventato torbido, è apparso un precipitato sotto forma di fiocchi - questo indica una conservazione impropria. Per uso interno, una tale bevanda non è più adatta.

Non tutti sanno che la nuvolosità del chiaro di luna e la comparsa di sedimenti sotto forma di fiocchi sono un segno di una conservazione infruttuosa. Allo stesso tempo, anche la qualità peggiora notevolmente. Tuttavia, se c'è condizioni idonee per la conservazione, il chiaro di luna può piacere all'umanità per anni.

Quale contenitore è adatto

Una fiaschetta per il chiaro di luna è considerata uno dei punti più importanti, da cui dipende direttamente non solo la qualità, ma anche la durata della conservazione di qualsiasi alcol forte. Allora, dove conservare l'alcol? Poiché l'alcol può causare una certa reazione con i piatti, ciò comporterà il rilascio di sostanze nocive, pertanto si consiglia di conservare le bevande alcoliche in contenitori speciali, vale a dire:

• in una bottiglia di plastica;
• in contenitori di vetro;
• in contenitori di legno e acciaio.

Allo stesso tempo, i contenitori per il chiaro di luna in alluminio o ferro non sono categoricamente adatti per conservare alcol al suo interno. Pertanto, non dovresti conservare la vodka in una bottiglia di alluminio, poiché l'alcol reagirà sicuramente con l'alluminio, il che comporterà la formazione di un precipitato molto dannoso per la salute umana.

È meglio conservare il chiaro di luna in vere bottiglie di vodka con i loro tappi di sughero nativi. Prima dell'uso, devono essere accuratamente lavati, asciugati e controllati per eventuali odori che potrebbero alterare l'aroma del prodotto finale.

Alcool in un contenitore di plastica

Come accennato in precedenza, l'alcol è una sostanza molto attiva che può reagire con i materiali interagenti. È per questo motivo che quando si scelgono i piatti per conservarlo, è necessario prestare particolare attenzione e pensare attentamente se il prodotto può essere conservato al suo interno.

L'attuale plastica è abbastanza resistente alle sostanze chimiche, tuttavia, quando si sceglie un tale contenitore, è meglio scegliere un luogo adatto per la conservazione, poiché tale materiale brucia bene.

Allo stesso tempo, va ricordato che non è consigliabile conservare a lungo l'alcol in un contenitore di plastica, perché dopo un po' non solo l'aroma può cambiare, ma anche qualità gustative alcol.

Barattoli e bottiglie di vetro

La vetreria è l'ideale per conservare il chiaro di luna o altre bevande forti fatte in casa. Come sapete, questo materiale non reagisce mai con l'alcol e consente di preservare a lungo le proprietà originali delle bevande. In altre parole, la durata di conservazione dell'alcol in un barattolo di vetro sigillato ermeticamente è quasi eterna.

Giustificando quanto sopra, possiamo concludere che la cosa principale nella conservazione a lungo termine del chiaro di luna è la tenuta, poiché l'alcol tende ad evaporare rapidamente. Dopotutto, anche un tappo o un tappo avvitati male possono diventare un vero motivo per una diminuzione della forza dell'alcol a causa dell'evaporazione. Quindi, rimane solo acqua.

Se stiamo parlando di una banca, i coperchi in acciaio sono più adatti qui. Sono sia sicuri che abbastanza affidabili e il capron, da cui sono realizzate anche le coperture, emette sostanze nocive che possono danneggiare il corpo umano.

Usando una botte di rovere

Ai vecchi tempi, l'alcol veniva sempre conservato in botti di rovere, il che rendeva possibile l'ottenimento buon sapore e gusto, poiché è in un tale contenitore che avvengono vari processi che rendono la bevanda molto migliore.

Minore è la dimensione della botte, minore è il tempo necessario per conservare la bevanda, rispettivamente, quando è prevista una conservazione a lungo termine, quindi qui sarà necessaria una grande dimensione della botte. Inoltre, prima di utilizzare un tale contenitore come un barile, deve essere preparato.

Stoccaggio in serbatoi di acciaio inox

Le botti in acciaio inossidabile sono comunemente usate per trattenere l'alcol negli impianti industriali. Tale acciaio inossidabile per alimenti è un contenitore sicuro. Non reagirà con l'alcol. Questo contenitore è meglio cucinare, non saldare. L'uso di tali contenitori è adatto sia per la conservazione di bevande alcoliche che per la preparazione di poltiglia.

Come conservare

Indipendentemente dal tipo di pentole che utilizzerai, devi anche prenderti cura delle corrette condizioni di conservazione a casa. Prima di tutto, devi pensare a come i raggi del sole non cadono sul contenitore. Dovrai anche mantenere una temperatura ambiente ottimale e uniforme. Il chiaro di luna può essere conservato in frigorifero, ma non nel congelatore. Per evitare che l'alcol evapori, i piatti dovranno essere ben tappati.

Inoltre, non è possibile conservare l'alcol in contenitori non destinati all'uso alimentare, poiché ciò può rovinare irrevocabilmente il prodotto cotto. È inoltre indesiderabile collocare il contenuto in decanter di cristallo, poiché ciò potrebbe influire negativamente sulla salute umana.

In altre parole, quando ci si chiede come conservare il chiaro di luna, vale la pena ricordare che non può essere versato nei flaconi dove si trovavano sostanze come benzina o colla, poiché è improbabile che sia possibile lavare tali piatti.

Per formati molto grandi si consiglia di utilizzare contenitori in acciaio inox, in quanto non interagisce con l'alcol, come il vetro, e per questo è completamente sicuro. Tuttavia, lattine di alluminio e smalti non si adatta qui.

Inoltre, è severamente vietato conservare bevande alcoliche con una temperatura superiore a 20 gradi in contenitori di plastica. Naturalmente, il chiaro di luna può essere conservato in speciali piatti di plastica, ma tale materiale si trova raramente in vendita.

Per non pensare costantemente a come conservare correttamente l'alcol, è meglio posizionare il contenitore con il contenuto in una stanza buia con una temperatura compresa tra 5 e 20 gradi e un'umidità relativa dell'85%. Allo stesso tempo, sarà obbligatorio controllare di volta in volta come si presenta la bevanda e quanto è chiusa ermeticamente.

Una sfumatura importante è il fatto che oltre al divieto di contenitori di rame e ferro, esiste un'altra legge per lo stoccaggio di alcolici, ovvero i contenitori di plastica possono essere utilizzati solo se riportano la scritta "per prodotti",

Inoltre, tutti i contenitori utilizzati devono essere puliti. Durante il lavaggio, è consigliabile aggiungere la soda all'acqua calda e l'interno delle botti dopo il lavaggio può essere fumigato con zolfo.

La torbidità del chiaro di luna cristallino (se sono trascorsi più di 10 giorni dopo la diluizione con acqua) e (o) la comparsa di un precipitato sotto forma di scaglie è un segno di conservazione impropria. Spesso, non solo l'aspetto si deteriora, ma anche la qualità. Considereremo i parametri che influenzano la durata di conservazione del chiaro di luna. Creando le giuste condizioni, la bevanda può essere lasciata per decenni. Ma un solo errore può rovinare irrevocabilmente un prodotto. Tutti i suggerimenti di cui sopra si applicano anche agli altri. bevande forti: vodka, alcol etilico, cognac, whisky, ecc.

1. Contenitore. Il fattore più importante da cui dipende la durata di conservazione dell'alcol forte dell'80-90%, poiché l'alcol è una sostanza attiva che reagisce con la maggior parte dei materiali, che è irta di rilascio di impurità nocive. A casa, bottiglie di vetro, bottiglie e lattine per la conservazione sono opzioni di confezionamento ideali.

È meglio usare bottiglie di vodka statale (con un tappo di sughero "nativo"), in cui non sono state versate altre sostanze. Se nei contenitori erano presenti cibo o liquidi anche per poco tempo, i contenitori devono essere accuratamente lavati e asciugati prima dell'uso, quindi verificati la presenza di odori estranei che potrebbero rovinare l'aroma del distillato.

Un altro prerequisito per i contenitori per la conservazione del chiaro di luna è la tenuta. All'aria aperta, l'alcol evapora rapidamente. Anche un tappo (coperchio) avvitato male può causare una diminuzione della forza a causa dell'evaporazione, rimarrà solo l'acqua. I tappi dovrebbero adattarsi perfettamente al collo della bottiglia.

È meglio arrotolare lattine con coperchi in acciaio, poiché sono più affidabili e più sicure di quelle in nylon. Il nylon è uno dei tipi di plastica che, a contatto con l'alcol, può rilasciare sostanze nocive, di cui parleremo più avanti.

I coperchi in metallo sono preferibili a quelli in nylon

È impossibile versare il chiaro di luna in contenitori in cui sono stati precedentemente conservati prodotti non alimentari, come benzina o colla, poiché è molto difficile lavare tali contenitori con una garanzia, il rischio di rovinare irrimediabilmente il distillato è molto alto.

Per volumi molto grandi si consigliano fusti industriali in acciaio inox. L'acciaio inossidabile per uso alimentare, come il vetro, non reagisce con l'alcol, quindi è sicuro. Ma le lattine di alluminio e le stoviglie smaltate non sono adatte.

Le botti in acciaio inossidabile per uso alimentare sono una buona soluzione per grandi volumi

È severamente vietato conservare il chiaro di luna e altre bevande alcoliche con una forza superiore a 15-20 gradi in contenitori di plastica, l'unica eccezione è quella speciale progettata per plastica ad alcol forte, ma questo materiale appare raramente nelle vendite al dettaglio.

L'alcol corrode la maggior parte delle bottiglie di plastica, di conseguenza, il chiaro di luna diventa torbido, sul fondo compaiono fiocchi o sedimenti sciolti e un odore sgradevole. Ci sono stati momenti in cui l'alcol "bruciava" la plastica sottile in tutto e per tutto.

Chiaro di luna nuvoloso in un contenitore di plastica

Ma anche se il chiaro di luna non è cambiato visivamente dopo la conservazione in una bottiglia di plastica, ciò non significa che la bevanda sia sicura, molte sostanze nocive non possono essere determinate organoletticamente (dal gusto e dall'olfatto). Quando l'alcol reagisce con tipi diversi La plastica rilascia sostanze cancerogene come la formaldeide (fenolo) e lo stirene.

Molti distillatori domestici preferiscono conservare il chiaro di luna in botti di rovere. A volte una tale decisione è giustificata, ma questo metodo presenta una serie di svantaggi. Innanzitutto, è necessario acquistare e creare condizioni di conservazione normali, comprese temperatura e umidità, quindi controllare periodicamente la sicurezza della canna. In secondo luogo, dovrebbe essere presa in considerazione l'evaporazione: indipendentemente dal volume, le perdite nella migliore delle ipotesi saranno di circa un litro di distillato riempito all'anno. In terzo luogo, il sapore del chiaro di luna cambierà. Pertanto, considero le botti come un metodo per preparare una bevanda separata, ma non un contenitore per la conservazione.

Dopo l'invecchiamento in botte, il chiaro di luna cambia colore e gusto

2. Composizione. Potrebbero esserci additivi di terze parti nel chiaro di luna (tranne alcol e acqua): zucchero, acido di limone, estratti di erbe, frutti, bacche, altre sostanze che migliorano l'aroma o il gusto del chiaro di luna, nonché oli essenziali e altre impurità rimanenti a causa di distillazione e (o) purificazione improprie. È impossibile prevedere come si comporteranno tutte queste sostanze durante una lunga esposizione.

Tutto dipende dalla composizione, concentrazione e reazioni chimiche dei componenti di terze parti tra loro da un lato e alcol dall'altro. Generalmente integratori naturali precipitare o diventare torbido se esposto alla luce solare diretta, il che peggiora solo la percezione visiva della bevanda, ma non ne pregiudica la qualità.

Funziona qui regola generale- conservare il chiaro di luna con additivi per non più di un anno e per diversi anni e più a lungo adagiare solo distillato o alcol ben purificato diluito con acqua di alta qualità senza l'aggiunta di sostanze di terze parti.

3. Condizioni. Temperatura corretta e l'umidità insieme alla mancanza di luce solare bloccano o rallentano la maggior parte delle reazioni chimiche. Questo è molto importante nel caso di conservazione del chiaro di luna con additivi, ma è anche auspicabile creare condizioni ottimali per un distillato "pulito", soprattutto se la bevanda viene conservata a lungo - 3-10 anni.

Consiglio di posizionare il contenitore con il chiaro di luna in una stanza buia (o almeno proteggerlo dalla luce solare diretta) con una temperatura di 5-20°C e un'umidità relativa dell'85%. Assicurati di controllare periodicamente l'aspetto della bevanda e la tenuta.