L'estate non è solo tempo di relax, mare e spiagge. Le casalinghe sanno che con l'inizio delle calde giornate di luglio è ora di iniziare a conservare frutta e verdura per l'inverno. Ogni famiglia ha le sue preferenze, ma a tutti, nessuno escluso, piacciono i cetrioli sottaceto. In inverno, i cetrioli croccanti sono ugualmente gustosi serviti sia sulla tavola di tutti i giorni a cena che durante festa festiva. Oggi parleremo dei cetrioli cechi, uno dei tipi più popolari.

La cucina ceca non è adatta a chi ama la dieta e una corretta alimentazione. È pieno di cibo in scatola, carne affumicata, cibi grassi e salati. I cetrioli sottaceto si adattano perfettamente a questo concetto. Quindi cosa li distingue dalla massa degli altri? ricette interessanti cetrioli?

Innanzitutto per questa conservazione vengono presi solo cetrioli di piccole dimensioni, possono essere cetriolini o semplicemente cetrioli piccoli; Bene, la nota principale che suona specificamente nei cetrioli cechi è lo zucchero. Conferisce al prodotto un sapore piccante dolciastro e una piacevole croccantezza.

A proposito, a causa della sua presenza nello spuntino, la sterilizzazione dei vasetti richiede un po' più tempo rispetto ad altre ricette - almeno 40 minuti.

Puoi aggiungere altri ingredienti ai cetrioli che preferisci vedere conservati: cipolle, carote, limone, foglie di ribes nero, foglie di dragoncello e altre spezie aromatiche. Ciò non farà altro che migliorare il gusto.

Quali cetrioli sono adatti per il decapaggio?

Per garantire che i cetrioli non siano solo gustosi, ma anche croccanti, scegli solo tipi piccoli. I cetriolini sarebbero un'opzione ideale. Assorbono perfettamente le spezie e si sgretolano in modo appetitoso. Se non è possibile prenderli solo, potete scegliere un'altra varietà adatta alla marinatura (è facile da trovare: questi cetrioli hanno i brufoli).

Ispezionare attentamente le verdure per eventuali deterioramenti. Verificare la presenza di frutti molli, ammaccature, lati gialli o imperfezioni. Ricorda che qualsiasi errore può portare all'esplosione del barattolo. I cetrioli devono essere perfetti. Prova a selezionare verdure all'incirca della stessa dimensione in modo che la marinata penetri equamente.

Metodi per marinare i cetrioli in stile ceco

Esistono molti modi conosciuti per preparare i cetrioli sottaceto in stile ceco. Non diremo con certezza se provengono tutti dalla Repubblica Ceca, ora questo non è più così importante. Sono tutti gustosi e croccanti.

È più conveniente mettere sott'aceto i cetrioli in un contenitore da 1 litro. Questo è sufficiente per accontentare i tuoi ospiti. tavola festiva, sufficiente per consumare una cena deliziosa per diversi giorni (ovviamente, se la tua famiglia non è composta da cinque o più persone). Qui ricetta semplice Cetrioli cechi per barattolo da un litro.

Ingredienti:

1. Cetrioli – 0,5 chilogrammi.
2. Carote – 13 pezzi.
3. Radice di rafano – 13 pezzi.
4. Aneto – 1 ramo.

Per la marinata vi serviranno:

1. Acqua – 0,25 litri.
2. Aceto da tavola (9%) – 0,07 millilitri.
3. Zucchero – 2 cucchiai.
4. Sale (mare) – 1 cucchiaio.
5. Piselli pimento - a piacere.
6. Senape (piselli) - a piacere.

Prima di iniziare la cottura, immergere le verdure per diverse ore in acqua. Tagliare le carote a rondelle, dividere il rafano a pezzetti. Prepariamo i vasetti con i coperchi, poi cuociamo la salamoia. Per fare ciò, trasferisci tutti i componenti in un contenitore e attendi che raggiunga l'ebollizione. Aprite il coperchio e lasciate bollire per 5-6 minuti. A questo punto, metti le carote nei barattoli (per 1 barattolo sono necessari 3 pezzi), un pezzo di rafano e un ramo di aneto.

Successivamente, mettiamo i cetrioli verticalmente nei barattoli, facendolo stretto, ma con moderazione. Versare la salamoia, che ha già fatto bollire per 5 minuti. Metti il ​​contenitore pieno di verdure in un grande contenitore di ferro pieno di acqua bollente (assicurati di mettere un asciugamano o un altro panno sul fondo). Mettere a fuoco basso e attendere che il contenitore venga sterilizzato per 15-20 minuti. Li arrotoliamo, li mettiamo sottosopra e li copriamo con una coperta. Aspettiamo un giorno e lo spostiamo nel seminterrato.

Con aggiunta di zucchero

Dopo aver provato molti cetrioli, voglio qualcosa di nuovo, insolito e non per questo meno interessante. Vi presentiamo una ricetta per i cetrioli cechi con aggiunta di zucchero. La preparazione non richiede molto tempo ed è semplice da eseguire.

Preparare gli ingredienti:

1. Cetrioli (giovani) – 2 chilogrammi.
2. Acqua filtrata – 1 litro.
3. Carote – 0,1 chilogrammi.
4. Aneto – 1 mazzetto.
5. Radice di rafano – 1 pezzo.
6. Acido acetico – 1 litro.
7. Zucchero – 10 cucchiai.
8. Sale da cucina – 3 cucchiai.
9. Foglia di alloro – 1-2 pezzi.
10. Senape (semi) - a piacere.

Prima di tutto, occupiamoci di carote e rafano. Vanno preparati: lavati, sbucciati e tagliati a listarelle di media grandezza. Lavare accuratamente le verdure sotto l'acqua corrente e tagliare le estremità su entrambi i lati. Metti la senape, il pepe nero e le foglie di alloro in un barattolo. Successivamente, è necessario installare verticalmente le verdure nel barattolo preparato. Metti le carote e la radice di rafano tra i cetrioli. Dopo che tutte le verdure sono nel barattolo, versare la salamoia bollente. Eseguiamo la procedura standard per sterilizzare e sigillare i barattoli.

Importante! Il contenitore deve essere sterilizzato per almeno mezz'ora.

Capovolgere i contenitori arrotolati e coprirli con una coperta. Li conserviamo in questo modo per circa un giorno, quindi possono essere trasferiti in sicurezza nel luogo di conservazione principale: il frigorifero o il seminterrato.

Con cipolle

Ingredienti:

1. Cetrioli – 0,5 chilogrammi.
2. Acqua – 1 litro.
3. Carote – 3 pezzi.
4. Cipolle – 2 pezzi.
5. Aceto da tavola (9%) – 110 millilitri.
6. Sale da cucina – 50 grammi.
7. Zucchero – 0,1 chilogrammi.
8. Foglia di alloro – 2-3 pezzi.
9. Grani di pepe nero - a piacere.
10. Ombrello di aneto - a piacere.
11. Foglie di ribes - facoltativo.
12. Un rametto di dragoncello - facoltativo.

Prepariamo i prodotti. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Lavate le carote, sbucciatele e tagliatele a listarelle grandi. Lavare i cetrioli, tagliare la coda. Metti le cipolle sul fondo dei barattoli foglia di alloro, aneto, pepe. Successivamente, posiziona i cetrioli e le carote verticalmente e riempili con la salamoia preparata. Sterilizziamo i barattoli per mezz'ora e li arrotoliamo.

Con limone

Gli amanti di tutto ciò che è insolito apprezzeranno la ricetta dei cetrioli al limone cechi. Gli agrumi aggiungono una nota interessante al tuo piatto preferito.

Quindi, per un barattolo da un litro avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

1. Cetrioli – 1 chilogrammo.
2. Limone – 1 pezzo.
3. Aglio – 1 testa.
4. Aneto (può essere sostituito con prezzemolo) – 1 mazzetto.
5. Grani di pepe nero - a piacere.

1. Acqua – 1 litro.
2. Sale da cucina – 55 grammi.
3. Zucchero – 155 grammi.
4. Acido citrico – 15 grammi.

Sciacquare prima i cetrioli e metterli a bagno acqua fredda per diverse ore. Tagliare il gambo. Sbucciare l'aglio, sciacquare il limone, tagliarlo a pezzi grandi.

Dal basso verso l'alto mettiamo nel barattolo: aneto, aglio e limone. Avanti: cetrioli. Per prima cosa riempire con acqua calda e scolare. Successivamente, versare la marinata bollente preparata in anticipo. Sterilizzate i vasetti con il metodo tradizionale, arrotolateli e metteteli capovolti per un giorno. Invia per l'archiviazione.

Cetrioli croccanti - 2 Cucina Autore sconosciuto -

Cetrioli cechi con zucchero

Cetrioli cechi con zucchero

5 kg di cetrioli, 1 mazzetto di aneto, 2 carote, 50 g di radice di rafano, 3 cipolle.

Salamoia: 5 litri di acqua, 1 litro di aceto, 100 g di sale, 250–350 g di zucchero, 4 foglie di alloro, 10 grani di pepe nero, 1 cucchiaino di semi di senape.

Carote, cipolle e rafano vengono sbucciati e tritati finemente (a listarelle). Lavare i cetrioli, metterli ben stretti nei barattoli, cospargere con le verdure tritate. I cetrioli vengono versati con salamoia calda. Sterilizzare in acqua bollente: barattoli da litro- 40 minuti, due e tre litri - 60 minuti.

Cetrioli marinati con zucchero alla ceca 10 kg di cetrioli, 100–150 g di aneto, 20 radici di carota giovane, 100–150 g di radice di rafano, 5-7 cipolle. Ripieno: 10 litri di acqua, 2 litri di aceto da tavola, 200 g di sale, 300–700 g di zucchero (a piacere), 8-10 foglie di alloro, 25–30 piselli ciascuno di neri e pimento,

autore Cucina Autore sconosciuto -

Cetrioli cechi con zucchero 5 kg di cetrioli, 1 mazzetto di aneto, 2 carote, 50 g di radice di rafano, 3 cipolle Salamoia: 5 l di acqua, 1 l di aceto, 100 g di sale, 250–350 g di zucchero, 4 foglie di alloro, 10 grani di pepe nero, 1 cucchiaino di semi di senape. Le carote, le cipolle e il rafano vengono sbucciati e tritati finemente (a listarelle).

Dal libro 55 ricette al caffè autore Melnikov Ilya

Cetrioli in scatola con zucchero Per la salamoia, prendi 1 litro d'acqua, 2 cucchiai. l. sale, 1 cucchiaio. l. zucchero e spezie (aneto, prezzemolo, sedano, coriandolo), foglie di rafano e ribes nero, far bollire per 15 minuti. I cetrioli preparati vengono posti saldamente in posizione verticale in barattoli, aggiunti

Dal libro Piatti a base di latte e latticini. Menù vari per la vita di tutti i giorni e le vacanze autore Alkaev Eduard Nikolaevich

Caffè ceco 100 g di caffè nero forte, 50 g di latte, zucchero a piacere Preparare il caffè, scaldare il latte. Versare il latte caldo nel caffè caldo. Servire lo zucchero a parte. La quantità di caffè macinato è determinata dal gusto. La ricetta è per 1

Dal libro Canning for Lazy People autore Kalinina Alina

Caffè ceco Conosciuto come “caffè bianco”. Miscela di due parti buon caffè e una condivisione

Dal libro Ottima cucina di pesca e caccia autore Petrov (culinario) Vladimir Nikolaevich

Cetrioli in scatola con zucchero alla ceca 10 kg di cetrioli, 100–150 g di aneto, 20 radici di carota giovane, 100–150 g di radice di rafano, 5–7 cipolle Ripieno: 10 l di acqua, 2 l di aceto da tavola , 200 g di sale , 300–700 g di zucchero (a piacere), 810 foglie di alloro, 25–30 piselli neri e piselli ciascuno

Dal libro Cetrioli. Melanzana. Cavolo autore Levasheva E.

Pesce persico alla ceca Tempo di cottura: 30 min Numero di porzioni: 2 Ingredienti: 250 g di pesce persico, 1 testa cipolle, 30 g vino da tavola bianco, 20 g burro, acido citrico, sale qb, prezzemolo Preparazione Lessare il pesce lavorato per 5 minuti in una pentola

Dal libro Ricette insolite spazi vuoti autore Treer Gera Marksovna

Cetrioli sottaceto cechi TEMPO DI PREPARAZIONE: 35 MININ 1 kg di cetrioli 300 g di carote 2 cipolle 1 radice di rafano 1–2 gambi di aneto con semi Per il ripieno: per 1 litro d'acqua - 1 cucchiaio. l. sale 2-3 cucchiai. l. zucchero 2-3 foglie di alloro 5 piselli neri e pimento 1/4 cucchiaino. limone

Dal libro Come fare le salsicce in casa autore Kalinina Alina

Cetrioli troppo maturi con aglio, aneto, pepe, zucchero e aceto “Super produttivo” 2 kg di cetrioli troppo maturi grandi 5 spicchi d'aglio 1/2 tazza di aceto al 9% 1/2 tazza di zucchero 1 mazzetto di aneto 1/2 tazza olio vegetale 1 cucchiaio. cucchiaio di pepe 2 cucchiai. cucchiai

Dal libro Semplice e ricette deliziose in 5 minuti [frammento] autore Sergeeva Ksenia

Insalata ceca 200 g di prosciutto, 100 g di vitello fritto, 1 mela, 2 patate, 1 cetriolo sottaceto, 4 cucchiai. cucchiai di piselli (in scatola), ? un bicchiere di maionese. Preparato prodotti a base di carne

, patate, cetrioli, mele, tagliate a listarelle, unire al verde autore Dal libro Grande Enciclopedia dell'inscatolamento

Semikova Nadezhda Aleksandrovna

Insalata ceca Ingredienti: 500 g di pomodori, 400 g di cetrioli, 1 cipolla, 50 g di olive, 100 g di prezzemolo, 20 ml di olio vegetale, sale, pepe qb Metodo di preparazione Lavare i pomodori e i cetrioli, tagliarli a fettine sottili. Lavare il prezzemolo e tritarlo finemente. Cipolla autore Dal libro Ricettario per bambini

Perepadenko Valery Borisovich

Cetrioli sottaceto alla ceca con zucchero Sbucciare le carote, il rafano e la cipolla e tritarli finemente. Metti i cetrioli ben stretti in un barattolo, cospargili con una miscela di verdure tritate. Preparare il ripieno e versarlo caldo nei barattoli con i cetrioli. Sterilizzare in acqua bollente: barattoli da un litro - 30-40 minuti, Dal libro Canning and the Best ricette culinarie autore

giardinieri e giardinieri esperti

Pera ceca Sbucciare le pere mature e sode, tagliarle in quarti, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti. Versare le pere preparate con una soluzione di acido citrico (1 cucchiaino di acido per 5 cucchiai d'acqua). Puoi anche usare il succo di limone. Scaldare il miele. autore Dal libro Canning for Lazy People. Preparazioni gustose e affidabili in modo rapido

Kizima Galina Alexandrovna

Cetrioli con panna acida e zucchero Il rapporto tra i prodotti è a piacere Tagliare i cetrioli sbucciati a cerchi, aggiungere sale e versare sopra la panna acida con lo zucchero e

Dal libro dell'autore con zucchero 1 kg di cetrioli (per vasetti da due litri), 1 cucchiaio. l. Aceto al 9%, ombrello di aneto, una foglia di prezzemolo, sedano, coriandolo (coriandolo), mezza foglia di rafano, 2-3 foglie di ribes nero, 1 pz. pepe Per preparare la salamoia, prendi 1 litro d'acqua, 2 cucchiai. l. sale, 1 cucchiaio.

Cetrioli con panna acida e zucchero Il rapporto tra i prodotti è a piacere Tagliare i cetrioli sbucciati a cerchi, aggiungere sale e versare sopra la panna acida con lo zucchero e

Cetrioli in scatola con zucchero 1 kg di cetrioli (per vasetti da due litri), 1 cucchiaio. l. Aceto al 9%, ombrello di aneto, una foglia di prezzemolo, sedano, coriandolo (coriandolo), mezza foglia di rafano, 2 3 foglie di ribes nero, 1 pz. pepe Per preparare la salamoia, prendi 1 litro d'acqua, 2 cucchiai. l. sale, 1 cucchiaio.

• 5 bicchieri d'acqua
• 1/2 tazza di aceto
• 2 cucchiai. zucchero (con una spolverata)
• 1 cucchiaio. sale (no piselli)
• grani di pepe
• foglia di alloro
• aneto
• aglio

Dividere i cetrioli, sciacquarli e immergerli in acqua fredda per una notte. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere l'aceto, lo zucchero, il sale, l'alloro sbucciato aglio intero e aneto, portare a ebollizione la marinata. Metti i cetrioli nei barattoli. Versare la marinata calda preparata sui cetrioli, quindi sterilizzare per 25 minuti (coprire i barattoli con i coperchi) e arrotolare i cetrioli marinati in polacco con i coperchi.

Cetrioli Spreewald con timo

• 2 kg di cetrioli
• 300 g di cipolle piccole, sbucciate
• 10 grani di pepe nero
• 6 ombrelli di aneto/4 cucchiai. semi di aneto secchi
• 5 bacche di ginepro
• 5 foglie di alloro
• 4 spicchi d'aglio
• 2 rametti di timo

MARINATA:

• 750 ml di acqua
• 500 ml aceto piccante 5%
• 70 g di zucchero
• 40 g di sale

Lavate bene i cetrioli e bucherellateli in più punti con uno stuzzicadenti. Mettere i cetrioli in un contenitore, cospargere di sale (usare sale aggiuntivo), versare acqua fredda, lasciare agire per 6 ore, quindi sciacquare bene sotto l'acqua corrente fredda. Insieme alle spezie, disponete i cetrioli in un piatto di terracotta (o di vetro o di terracotta).

Per la marinata, versare l'acqua in una pentola, aggiungere l'aceto, lo zucchero e il sale (nella ricetta sono indicati 40 g), portare il tutto a ebollizione, quindi lasciare raffreddare a circa 60 gradi. Versare la marinata preparata nei cetrioli, coprire il contenitore con un coperchio e lasciare i cetrioli dello Spreewald con timo per 3 settimane.

Cetrioli marinati alla ceca con carote

Per 1 vaso con capacità di 700 ml:

• 3 piccole foglie di alloro
• piccoli cetrioli
• carota

MARINATA:

• 1,5 litri di acqua
• 400 ml aceto 9%
• 20 pezzi di zucchero raffinato
• 2 cucchiai. semi di senape
• 2 cucchiai. sale (con una piccola quantità)
• 1 cucchiaio. grani di pepe (senza vetrino)
• 1 cucchiaio. pimento (senza vetrino)

I cetrioli per questa ricetta dovrebbero essere piccoli. Sciacquare e asciugare i cetrioli, quindi coprirli con acqua fredda per 6-8 ore. Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata, portare a ebollizione, far bollire per 5 minuti, quindi lasciare raffreddare la marinata preparata. Sciacquare bene barattoli e coperchi e sterilizzare. Sbucciare le carote, tagliarle a rondelle, sbucciare la radice di rafano, tagliarla a pezzetti, prendere l'aneto con le erbe aromatiche, dividerlo in rametti. Metti in ogni barattolo 3 tazze di carote, 1 rametto di aneto, 3 foglioline di alloro e un pezzo di radice di rafano.

Metti i cetrioli ben stretti nei barattoli e versa la marinata calda. Successivamente, i cetrioli marinati in stile ceco con le carote vengono sterilizzati per 10-15 minuti, arrotolati con i coperchi, capovolti e completamente raffreddati in questo stato. Puoi mangiare i cetrioli dopo un mese.

Cetrioli sottaceto “Limone”

• 1 kg di cetrioli
• 1 litro di acqua
• 100 g di sale
• 2-3 spicchi d'aglio
• 1-2 foglie di alloro
• 2 cucchiai. aneto con semi
• 1 cucchiaio. Sahara
• 1 cucchiaio. cipolla tritata
• 1 cucchiaio. acido citrico
• 1 cucchiaino grani di pepe grattugiati di rafano

Sciacquare accuratamente i cetrioli, tagliare il gambo e immergerli in acqua fredda. Metti l'aneto, l'alloro, il rafano, la cipolla, il pepe in grani e l'aglio sul fondo di un barattolo da 3 litri. Metti i cetrioli preparati saldamente in un barattolo. Versare l'acqua nella padella, aggiungere acido citrico, zucchero e sale, portare a ebollizione, quindi versare la salamoia bollente sui cetrioli nel barattolo.

Coprire il barattolo con un coperchio e sterilizzare in acqua bollente per 15-20 minuti. Successivamente, i cetrioli sottaceto "Limone" vengono arrotolati con un coperchio e lasciati a temperatura ambiente finché non si raffreddano.

Cetrioli sottaceto classici in russo

• 10 kg di cetrioli
• 300-350 g di aneto
• 60 g di foglie di rafano
• 1 manciata di ribes nero

SALAMOIA per 1 litro d'acqua: 60 g di sale (macinato grosso)
Per il decapaggio secondo questa ricetta, è meglio prendere approssimativamente gli stessi cetrioli di media grandezza. Sciacquare accuratamente i cetrioli sotto l'acqua corrente. Metti le foglie di rafano lavate e l'aneto sul fondo dei barattoli, adagia sopra i cetrioli, alternandoli con erbe aromatiche (aneto e rafano) e ribes. Versare la salamoia bollente nei barattoli. Coprite i barattoli con i coperchi bolliti e lasciate i cetrioli a temperatura ambiente per la fermentazione per 7-10 giorni.

Trascorso il tempo, se necessario, aggiungere la salamoia bollita ai barattoli (fredda o calda), chiudere ermeticamente i barattoli con i coperchi. Se durante la fermentazione si forma della schiuma, rimuoverla con attenzione con un cucchiaio pulito.

Puoi conservare i classici sottaceti alla russa a temperatura ambiente.

Sottaceti piccanti

• 5 kg di sottaceti
• 40 foglie di ribes
• 5 rametti ciascuno di sedano e prezzemolo
• 1 foglia di spinaci
• 1 mazzetto di aneto
• 1 foglia di rafano

MARINATA, per 1 litro d'acqua: 3 cucchiai. sale

Sciacquare, immergere i cetrioli in acqua fredda per una notte, quindi risciacquare nuovamente. Lavare, asciugare e tritare grossolanamente le verdure.

Metti metà delle verdure sul fondo di un contenitore o barattolo per la marinatura, quindi richiudi bene i cetrioli e metti sopra le verdure rimanenti. Sciogliere il sale nell'acqua e cuocere salamoia fredda, versare sopra i cetrioli. Lasciare i cetrioli per 3-4 giorni a temperatura ambiente, scolare la salamoia, portare a ebollizione e versare nuovamente i cetrioli. Subito dopo aver versato la salamoia, i sottaceti piccanti vengono chiusi ermeticamente con i coperchi, avvolti in una coperta e lasciati così finché non si raffreddano completamente. Conserva i cetrioli in un luogo fresco.

SORRISO:

Sorriso!
Petka e Vasily Ivanovic sono seduti nella capanna e bevono amaro.
Petka chiede:
- Vasily Ivanovich, puoi prenderne un litro?
- Posso, Pet'ka.
- E il secchio?
- Posso, Pet'ka.
- E la vasca?
- Posso, Pet'ka.
- E il serbatoio?!
- Sei uno sciocco, Petka. Dove posso trovare un cetriolo del genere per i postumi della sbornia?!

Qual è la differenza tra i cetrioli marinati alla ceca e i frutti a cui siamo abituati “alla russa”? Sì, in generale, non molto. Risultano altrettanto gustosi, croccanti, appetitosi e succosi come quei sottaceti che siamo abituati a vedere nei nostri tavola invernale. Allora perché hanno preso questo nome? Il motivo è semplice: è così che le donne ceche preparano i cetrioli. Questa ricetta diversificherà la tua collezione di marinate invernali. Questi cetrioli sono adatti per preparare solyanka, sottaceti, vinaigrette, salsa Olivier, tartara e tzatziki, così come molti altri. piatti deliziosi. Ma ovviamente nel miglior modo possibile la loro applicazione resta da utilizzare in forma autonoma. Dopotutto, i cetrioli cechi per l'inverno completeranno perfettamente carne, pesce, contorni complessi e diventeranno uno spuntino eccellente per forti bevande alcoliche.

Ingredienti per vasetti da due litri:

• Cetrioli da giardino freschi - man mano che i barattoli vengono riempiti;
• Scalogno - 6 pezzi .;
• Chiodi di garofano e pimento – 4-6 pezzi;
• Aneto secco: un mazzo;
• Foglia di alloro - 2-4 pezzi .;
• Zucchero - 7 cucchiai;
• Sale - 4 cucchiaini;
• Aceto di mele - 140 ml;
• Acqua - secondo necessità.

Come cucinare i cetrioli sottaceto in stile ceco

Per cucinare preparazione deliziosa prendi i cetrioli sottaceto. Si consiglia di utilizzare frutti piccoli e densi. Se i cetrioli sono appena raccolti, generalmente è meraviglioso. Mettete le verdure in una ciotola profonda e copritele con acqua fredda. Lasciare i cetrioli in questo stato per almeno 2 ore. Idealmente, mettere a bagno le verdure la sera per lasciarle riposare durante la notte. In questo caso i cetrioli si libereranno di ogni piccola amarezza che possono contenere, sembreranno più freschi e avranno anche una croccantezza molto appetitosa. Puoi tagliare le code o lasciarle: fai ciò che ti piace di più.


Sbucciare gli scalogni e sciacquarli. Se non hai una verdura di questa varietà, sostituiscila con una normale. cipolle.


Preparate dei barattoli da due litri lavandoli accuratamente con bicarbonato e poi risciacquandoli. Tagliare l'aneto secco o fresco a pezzi con le forbici.


Per le spezie piccanti, prendi pimento e chiodi di garofano. Daranno alla vostra preparazione un aroma straordinario.


Tagliare le cipolle nel senso della lunghezza in più pezzi o tagliarle a cerchi. La verdura della cipolla può essere divisa a fette.

Metti le cipolle sul fondo dei barattoli puliti. Aggiungi 1-2 foglie di alloro, qualche fiore di chiodi di garofano e piselli di pimento in ogni contenitore. Metti l'aneto secco o fresco in un contenitore con cipolle e spezie. Ora riempi i barattoli con i cetrioli pre-ammollati e lavati, cercando di imballarli il più strettamente possibile.

Versare acqua potabile fredda nei barattoli con i cetrioli, riempiendoli fino in cima.

Versare la quantità misurata di acqua nella padella. Aggiungi zucchero e sale lì. Portare a ebollizione la marinata, quindi versarla aceto di mele e togliere immediatamente la pentola dal fuoco.


Riempi i barattoli di cetrioli con la marinata calda e coprili con coperchi puliti. Disporre il contenitore con i preparati nella padella, coprendone il fondo con un canovaccio. Riempi il contenitore con acqua tiepida. Il liquido dovrebbe raggiungere il collo dei barattoli. Metti la padella a fuoco medio. Sterilizzare i pezzi entro 10-12 minuti dal momento in cui l'acqua bolle.

Copri bene i barattoli caldi con i coperchi. Capovolgete i pezzi, avvolgeteli in un canovaccio e conservateli così finché non si saranno raffreddati completamente.

Conserva i cetrioli sottaceto alla ceca nella dispensa, nel seminterrato o in cantina. Valutare gusto eccellente I preparativi possono essere effettuati entro 2 settimane. Buon appetito!