Tempo di cottura della pasta. Come cucinare gli spaghetti di riso? Dalla pasta choux

I vermicelli sono un ottimo condimento per le zuppe e un contorno per piatti di carne. Può essere preparato in casseruola o servito con salse particolari. I bambini adorano i piatti di pasta nutrienti e gustosi. Ma per preservare l'aspetto attraente dei vermicelli e affinché non trabocchi, è necessario cucinarli secondo le regole.

Vermicelli: come cucinarli correttamente

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Regole generali per cucinare la pasta

Poiché i vermicelli sono uno dei tipi di pasta, è necessario cuocere la pasta come tutte le altre: in grande quantità di acqua salata. L'acqua dovrebbe bollire prima di buttarci dentro gli spaghetti. Immediatamente dopo l'immersione, mescolare i vermicelli e ridurre il fuoco a medio. È meglio non coprire la padella con un coperchio: la schiuma formata durante la cottura colerà sul fornello.

Il tempo di cottura dei vermicelli dipende molto da che tipo sono e da che tipo di farina è stata utilizzata per prepararli. Pertanto, ogni produttore che si rispetti indica questo parametro sulla confezione. Se si tratta di vermicelli di altissima qualità, viene utilizzato il grano duro, il cosiddetto "duro". Questa è una garanzia che se si rispetta il tempo di cottura, i vermicelli non si bolliranno, non è nemmeno necessario sciacquarli in acqua fredda - basta scolare l'acqua attraverso uno scolapasta, mettere i vermicelli in una padella e metterne un pezzo dentro burro.

Se avete paura che i vermicelli si attacchino durante la cottura, aggiungete all'acqua bollente un cucchiaio di olio d'oliva.

Come cucinare correttamente i vermicelli

Se sulla confezione non ci sono raccomandazioni, il tempo di cottura delle tagliatelle dipende dal piatto e dal tipo di pasta. Se si tratta di una “ragnatela”, potete versarla in acqua bollente salata, alla quale è già stato aggiunto un pezzetto di burro, e spegnere subito il fuoco, chiudendo la padella con un coperchio. In 15 minuti la “rete” sarà pronta – devi solo gettarla in uno scolapasta in tempo.

I vermicelli sotto forma di chicchi di riso o piccole stelle vanno cotti per 5-7 minuti, mescolando continuamente e assaggiando. Quando smette di scricchiolare sui denti, ma rimane sodo, potete scolare l'acqua, mettere i vermicelli in una casseruola, aggiungere l'olio e lasciarli riposare sotto il coperchio chiuso per altri 10 minuti.

Gli spaghetti di riso sono un prodotto molto apprezzato nei paesi asiatici, ma stanno diventando sempre più diffusi anche in Russia. Il motivo è la velocità di preparazione e la versatilità del prodotto. È proprio perché gli spaghetti di riso sono quasi del tutto privi di sapore che si sposano bene con vari ingredienti. Le tagliatelle possono essere servite sia calde che fredde in ogni caso diventeranno buone e gustose; piatto delizioso ovviamente previa adeguata preparazione.

Tuttavia, vale la pena prestare attenzione al fatto che le tagliatelle di riso sono preparate in modo completamente diverso dalle famose tagliatelle di grano. Il prodotto è composto da Farina di riso ed è costituito da strisce lunghe e sottili.

La cottura delle tagliatelle richiede un minimo di tempo, ma il superamento del tempo di cottura trasformerà il prodotto in una massa appiccicosa, motivo per cui è estremamente importante conoscere tutte le complessità della preparazione delle tagliatelle per non rimanere delusi dal piatto in seguito.

Cos'è?

Le tagliatelle di riso, come suggerisce il nome, sono fatte con farina di riso, ma per il resto il processo di produzione non è diverso dalle famose tagliatelle di grano. L'impasto è composto da farina di riso e acqua, quindi viene steso in uno strato trasparente molto sottile, dopodiché viene tagliato a strisce strette.

A seconda del tipo di pasta, le strisce possono essere più larghe o più sottili, o addirittura avere una forma arrotondata, come le normali tagliatelle a forma di cannucce. All'impasto si può aggiungere anche sale, ma i classici spaghetti di riso si preparano senza aggiunta di sale.

Esiste anche un tipo di pasta chiamato funchose; molte persone lo confondono erroneamente con gli spaghetti di riso, sebbene il funchose sia costituito da amido di fagioli mung, meno spesso amido di mais e patate. A causa del fatto che l'amido di fagioli viene spesso sostituito nella produzione con amido di mais o di patate, naturalmente tutta l'utilità del prodotto va persa. Si può anche chiamare Funchoza tagliatelle di vetro, perché dopo la cottura diventa semitrasparente.

Per evitare che le tagliatelle si attacchino durante la cottura a casa, è necessario tenere conto di tutti i consigli di cottura.

Quanto tempo ci vuole per cucinare?

Gli stessi spaghetti di riso possono essere cucinati letteralmente nel giro di pochi minuti, di solito ci vogliono circa 7-15 minuti, a seconda del tipo di pasta. E' ovvio tagliatelle sottili sarà molto più pronto più veloce delle tagliatelle sotto forma di strisce spesse.

Le tagliatelle di riso vengono spesso abbinate ad altri alimenti o semplicemente addizionate con alcuni ingredienti, come verdure o carne. In questo caso il tempo di cottura aumenterà naturalmente.

Come cucinarlo correttamente?

Esistono diversi metodi per preparare gli spaghetti di riso, ognuno di essi è rilevante per un piatto specifico. Se le tagliatelle vengono utilizzate in un piatto caldo, subiranno azioni come frittura o bollitura, e il processo di cottura stesso sarà leggermente diverso dal metodo quando vengono servite immediatamente o in un piatto freddo.

Preparazione

Prima di tutto, il prodotto deve essere trasferito in un contenitore capiente, ad esempio una padella o una ciotola. Vale la pena notare che le tagliatelle sono estremamente fragili, quindi questa procedura deve essere eseguita con attenzione.

Successivamente, dovresti considerare il tipo di piatto in cui verranno utilizzati i noodles: ulteriori azioni dipendono da questo. Se viene aggiunto alla zuppa, fritto o utilizzato in qualsiasi piatto caldo, deve essere versato con acqua tiepida per 7-10 minuti fino a quando le tagliatelle iniziano a separarsi. L'acqua calda rende il prodotto cotto all'esterno, ma poco cotto al centro. Per questo motivo, durante le azioni successive con le tagliatelle, non traboccherà.

Se le tagliatelle, dopo la cottura, non vengono successivamente sottoposte a trattamento termico, cioè verranno servite subito dopo la cottura o verranno aggiunte a qualche piatto freddo, ad esempio un'insalata, allora le tagliatelle dovranno essere versate con acqua bollente per gli stessi 7-10 minuti fino a cottura completa.

Cosa fare con le tagliatelle troppo cotte

Se il prodotto è troppo cotto, è possibile riportarlo al suo stato normale. Dovresti provare ad asciugare le tagliatelle scolando l'acqua con uno scolapasta e poi posizionandole su una superficie, lasciandole per mezz'ora finché non si asciugano.

Tuttavia, se le tagliatelle sono troppo cotte, sfortunatamente la situazione non può essere corretta.

Prepara i tuoi spaghetti di riso

Ci sono molti vantaggi nel preparare gli spaghetti di riso in casa:

• puoi scegliere tu stesso la consistenza dell'impasto;
• aggiungere la quantità necessaria di sale;
• scegli qualsiasi forma e spessore per le future tagliatelle.

Ma questo processo richiede molto più tempo rispetto alla preparazione di un prodotto acquistato in negozio.

Dovresti iniziare producendo la farina di riso; per questo devi avere un mulino. Potete utilizzare il normale riso bianco brillato o cotto a vapore, ma è consigliabile ottenere una macinatura più fine. Per ottenere la farina non utilizzare riso al vapore con una grande quantità di amido. Se non è possibile macinare il riso potete sempre acquistare la farina di riso già pronta.

Per preparare l'impasto vi serviranno i seguenti ingredienti:

• farina di riso – 500 g;
• uova – 3 pezzi;
• sale.

Preparazione

1. Sbattete le uova con un mixer, aggiungendo un po' di sale, quindi versatele in un piatto con la farina. Iniziate quindi a lavorare l'impasto, aggiungendo un po' d'acqua se necessario. L'impasto dovrà diventare morbido ed elastico. Se l'impasto si rompe, aggiungerne un po' amido di mais, ma non più di un cucchiaio.
2. Da impasto pronto staccane un pezzettino e inizia a stenderlo. Questo deve essere fatto nel modo più sottile possibile, finché non appare la trasparenza.
3. Infarinare lo strato di pasta risultante su entrambi i lati e lasciarlo asciugare per mezz'ora. Successivamente tagliare l'impasto a strisce sottili. Conservate le tagliatelle finite in un luogo asciutto e in un contenitore ermetico, ma fate attenzione, perché dopo l'essiccazione le tagliatelle diventeranno estremamente fragili.

Ricette

"Stile Pechino"

Vale la pena notare che non è necessario attenersi all'elenco dei prodotti indicato nella ricetta, ma includere nel piatto tutti gli ingredienti che si desiderano.

Metodo e algoritmo di preparazione.

1. Tritare il cetriolo, la cipolla e peperone. Scaldare una padella con olio e friggere le verdure per 7-10 minuti.
2. Quindi versare la salsa di soia nella stessa padella e aggiungere le tagliatelle, tenere sul fuoco ancora per un po', dopodiché il piatto sarà pronto.

Con calamari

Come il piatto precedente, anche questo non richiederà molto tempo per la preparazione, ma allo stesso tempo risulterà nutriente e, soprattutto, salutare.

Prodotti di cui avrai bisogno:

• una coppia di polpi – 250 g;
• burro;
• cipolle – 1 pz.;
• Peperone- 1 PC.;
• salsa di soia.

Metodo e fasi del processo di preparazione.

1. Sbucciare il peperone dolce e tagliarlo a fettine sottili.
2. La cipolla deve essere tritata il più finemente possibile.
3. I polpi vanno tagliati a metà e poi ridotti a fettine.
4. Scaldare una padella, aggiungere l'olio, dopo che bolle, aggiungere la cipolla, quindi il pepe. Saltare in padella per 5 minuti.
5. Mettere il polpo tagliato a pezzetti in una padella, aggiungere salsa di soia. Questo processo richiederà 10 minuti.
6. Quindi unire tutti i prodotti insieme e mescolare. Il piatto può essere servito in qualsiasi forma: sia caldo che freddo.

Con pollo e verdure

Questo piatto ha molti vantaggi: si può preparare velocemente in casa, è salutare grazie alle verdure e ricco di calorie grazie al pollo, e sembra appetitoso e vanta un gusto eccellente.

1. Il filetto di pollo va lavato, privato della pelle e delle ossa, quindi tagliato a fettine. Successivamente, dovresti mettere la padella a scaldare, versarne un po 'sopra olio vegetale e aspettare che bolle. Versare quindi il pollo tritato nella padella. Friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.
2. Sbucciare il peperone e tagliarlo a pezzetti. Friggere a fuoco massimo per letteralmente un minuto. Per questo motivo il peperone rimarrà croccante all'interno e acquisirà una tonalità dorata all'esterno.
3. Tritare il cetriolo e la carota a listarelle sottili, quindi friggerli nella stessa padella. Se necessario aggiungete un filo d'olio, ma senza esagerare, le verdure dovranno essere fritte.
4. Trascorso un minuto, aggiungere nella padella i peperoni e il pollo preparato in precedenza. Aggiungiamo a loro spaghetti di riso, seguito dalla salsa di soia, cospargere il tutto con pepe macinato per piccantezza e, mescolando, cuocere per altri 5 minuti, aggiustando di sale se necessario.
5. Togliere il piatto dal fuoco e, guarnire con le erbe aromatiche, servire.

Con peperoncino

Processo di cottura.

1. Preparare gli spaghetti di riso, sciacquare acqua fredda. Quindi lasciare asciugare leggermente le tagliatelle per un po '.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine sottili nel senso della lunghezza. Togliere il torsolo al peperone e tagliarlo a fette.
3. Il peperoncino va tagliato a metà, eliminando i semi con tramezzi, se non serve per preparare un piatto piccante, altrimenti lasciarlo. Tagliare il peperone a pezzetti.
4. Mescolare pepe e cipolla. SU padella calda aggiungere le verdure con l'olio. Cuocere a fuoco vivace, mescolando regolarmente, per 2-3 minuti. Quindi aggiungere il condimento e i chicchi di mais, un po' d'acqua. Dopo l'ebollizione, aggiungere le tagliatelle, tenere sul fuoco per un po', quindi servire.

Zuppa di spaghetti di riso

Questo piattoè un rappresentante della cucina asiatica e gli stessi spaghetti di riso gli conferiscono una caratteristica speciale; Il tempo di cottura approssimativo è di 40 minuti.

Ingredienti richiesti:

• aglio;
• amido – 1/2 cucchiaio;
• cipolla;
• salsa di soia;
• verde;
• brodo di pollo– 1 l;
• burro – 50 g;
• Peperone.

Processo di cottura.

1. Tagliare la cipolla e poi il peperone a fettine sottili, tritarle finemente cipolle verdi. Gettare le cipolle in una padella riscaldata con il burro, quindi aggiungere l'aglio e le cipolle verdi, quindi aggiungere i peperoni. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 3-5 minuti.
2. Versare il brodo di pollo nelle verdure fritte, quindi aggiungere un po' di salsa di soia e adagiare gli spaghetti di riso. Aspetta finché non bolle.
3. Va servito dopo aver guarnito con erbe aromatiche.

La ricetta per gli spaghetti di riso di Ilya Lazerson è nel prossimo video.

Pasta, spaghetti e vermicelli sono diventati non solo il piatto preferito degli italiani, ma anche il nostro. Vermicelli alla marinara, vermicelli al latte, vermicelli al formaggio o forse qualcosa di più piccante. In generale, ci sono molte opzioni di cottura. Vediamo come cucinare i vermicelli...

Metodo di cottura classico

Negli anni trascorsi ai fornelli, ogni casalinga ha i suoi trucchi per preparare le tagliatelle. La cosa principale è che il piatto è sufficientemente preparato e non si trasforma in qualcosa di appiccicoso. Ma non tutte le casalinghe sanno come cucinare correttamente i vermicelli, cioè aderendo alla tecnologia.

Il processo di cottura dei vermicelli inizia con l'ebollizione dell'acqua in una casseruola, mescolata in acqua fredda pastaè vietato. Dovrebbe esserci abbastanza acqua nella padella, quindi il rapporto tecnologico è quasi 1:7, in pratica è 1:4 (una parte di pasta e tre parti di acqua).

È necessario aggiungere sale all'acqua bollente (per 500 grammi di vermicelli, 2 litri di acqua e 2 cucchiaini di sale), quindi aggiungere i vermicelli e mescolare bene. Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma e coprite con un coperchio. Non puoi chiudere ermeticamente il coperchio della padella: il liquido “scapperà” e dovrai lavare il fornello.

La cottura dei vermicelli dura mediamente 10 minuti; le informazioni sul tempo di cottura si trovano anche sulla confezione dei vermicelli. Puoi controllare la prontezza della pasta dal gusto; dovrebbe essere soda o leggermente cruda.

Il tempo di cottura dipende dalla ricetta piatto già pronto. Se hai intenzione di cucinare una casseruola a base di tagliatelle, il tempo di cottura sarà dimezzato.

Senti che i vermicelli sono pronti, quindi prendi uno scolapasta e versaci sopra dell'acqua bollente. Quindi scolate il contenuto della padella in uno scolapasta e sciacquate i vermicelli con acqua bollente fredda e lasciate scolare (potete mettere lo scolapasta nella padella).

Aggiungi il burro (o la margarina) in una padella ben riscaldata e aggiungi i vermicelli, scaldalo per 5 minuti a fuoco medio;

Per ridurre la probabilità che le tagliatelle si attacchino, l'olio di girasole viene inizialmente aggiunto all'acqua bollente.

Come cucinare i vermicelli al latte

Per preparare le tagliatelle al latte avrai bisogno di:

• latte,
• sale,
• zucchero,
• vermicelli,
• burro.

Aggiungere sale, zucchero (a piacere) e la quantità necessaria di pasta secca nel latte bollente, mescolando gradualmente. Devi prima rimuovere la schiuma dal latte. Cuocere i vermicelli di ragnatela per 6-7 minuti, la varietà più grande per 10 minuti, quindi aggiungere il burro.

Non c'è niente di complicato nel preparare le tagliatelle. Di solito i noodles vengono cotti quando vuoi qualcosa di veloce da mangiare.

Uno spuntino veloce tra scuola e lavoro, un'abbondante colazione prima di una giornata lavorativa o una calda cena in famiglia circondati dalla famiglia.

Tutti questi pasti possono essere accompagnati da noodles. La cottura delle tagliatelle dipende in gran parte dalla sua varietà, quindi diamo un'occhiata ai tipi di tagliatelle.

Spaghetti di riso

Le tagliatelle di riso sono considerate una varietà Tagliatelle cinesi, ed è anche piatto nazionale dai cinesi.

In vista della divulgazione cucina cinese Le tagliatelle di riso sono diventate riconoscibili in tutti i paesi del mondo. Questo tipo di pasta ha una ricca storia alle spalle, ma nella cucina asiatica gli spaghetti di riso sono l'ingrediente principale della cucina.

Si distinguono i seguenti tipi di spaghetti di riso, che hanno alcune caratteristiche nella tecnologia di produzione e differiscono anche per spessore, consistenza, gusto e scopo diversi:

• vermicelli di riso;
• vivere;
• misiano;
• gotiao;
• shahefen;
• Mifen;
• fettuccine;
• funcheza.

La tecnologia per preparare gli spaghetti di riso si basa sul riso, che viene successivamente condizioni necessarie macinato in farina. Queste tagliatelle non contengono una grande quantità di sale, quindi è necessario tenerne conto durante la cottura.

Ognuno ha le proprie preferenze riguardo al sale, quindi se ti piacciono i cibi moderatamente salati, dovresti aggiungere più sale del solito. Questo tipo di pasta assorbe perfettamente l'aroma di erbe e spezie.

Di solito viene servito come contorno o utilizzato per preparare zuppe. Per cento grammi di pasta cruda, il suo contenuto calorico è di 364 kcal, una volta cotta questa cifra diminuisce; Di conseguenza, se consumati con moderazione, gli spaghetti di riso non danneggeranno la tua figura.

In genere, la cottura degli spaghetti di riso si limita alla bollitura. La velocità di cottura degli spaghetti di riso dipende dal loro spessore.

Ad esempio, più le tagliatelle sono spesse, più tempo dovranno cuocere. Diciamo che la funcheza di solito viene semplicemente messa a bagno in acqua calda per 5 minuti e poi lavata.

Gli spaghetti di riso vengono solitamente serviti come contorno con pesce, pollame e altre carni. Il suo gusto discreto gli permette di essere abbinato a molta frutta, salse, funghi e verdure. Inoltre, le tagliatelle di riso sono spesso utilizzate come ingrediente principale nelle insalate.

Inoltre, le tagliatelle di riso possono essere fritte o fritte dopo la bollitura. Le tagliatelle di riso vengono utilizzate anche nella preparazione di zuppe, aggiungendo verdure, uova, carne o funghi. Le zuppe vengono solitamente cucinate con brodo di pollo.

In Russia, gli spaghetti di riso vengono solitamente venduti in sacchetti speciali. Le istruzioni dettagliate per preparare le tagliatelle acquistate si trovano sulle confezioni. In media, tutte le tagliatelle vengono cotte per 7 minuti.

Tagliatelle di grano

Come gli spaghetti di riso, anche gli spaghetti di grano traggono le loro radici dall'Asia. Tuttavia, nonostante ciò è molto comune nei paesi europei. A differenza delle tagliatelle di riso, le tagliatelle di grano sono fatte con acqua e farina di frumento.

La particolarità delle tagliatelle di grano è che puoi realizzarle facilmente a casa con le tue mani, senza ricorrere ad aiuti. tecnologie moderne, come si fanno le tagliatelle in Italia, ovvero le antiche tecniche di stesura della pasta, dopo la quale si ottengono sottili fili di spaghetti di riso.

Per prepararlo basta mescolare la farina con l'uovo e il sale, aggiungere una piccola quantità di olio vegetale per elasticità e impastare la pasta. Stendetelo sul tavolo e con l'aiuto di un coltello ricavate delle strisce sottili, spolverizzate con la farina e lasciate asciugare le strisce. Queste tagliatelle cuociono molto velocemente, circa 2 minuti.

Pasta all'uovo

Pasta all'uovo Richiede solo farina e tuorli d'uovo per la cottura. Le tagliatelle all'uovo sono considerate le più salutari tra gli altri tipi di pasta.

Le tagliatelle all'uovo sono piuttosto sazianti e hanno la capacità di essere rapidamente assorbite dal corpo. Viene spesso utilizzato durante l'alimentazione dietetica.

Quindi, quali sono i principi di base per preparare le tagliatelle?

• Le tagliatelle vanno lessate in abbondante acqua. Per 150 g di tagliatelle occorre almeno un litro d'acqua;
• È necessario immergere le tagliatelle in acqua bollita pre-salata;
• Il tempo medio di cottura delle tagliatelle è di 7 minuti, fate attenzione a non cuocere troppo le tagliatelle;
• Seguire le istruzioni per la cottura delle tagliatelle riportate sulla confezione.

In conclusione, daremo un esempio di preparazione delle tagliatelle.

Ricetta passo dopo passo

Passo 1

Versare l'acqua nella padella e aggiungere sale a piacere. Portare l'acqua a ebollizione e immergere le tagliatelle nell'acqua.

Passo 2

Aggiungere 50 g di olio d'oliva o vegetale all'acqua.

Passaggio 3

Cuocere, mescolando per 7 minuti.

Passaggio 4

Mentre le tagliatelle cuociono, fate bollire il bollitore.

Passaggio 5

Dopo sette minuti, scolate le tagliatelle in uno scolapasta e versateci sopra l'acqua bollente del bollitore. Ciò eviterà che le vostre tagliatelle si attacchino tra loro.

Questo ricetta universale per preparare le tagliatelle. Fai attenzione al tipo di tagliatelle, poiché il tempo di cottura delle tagliatelle dipende dallo spessore e dalla tecnologia di preparazione delle tagliatelle. Di solito, le istruzioni sulla confezione indicano il tempo di cottura ottimale per una particolare tagliatella.

Buona cucina!

Le tagliatelle sono apprezzate sia dai buongustai che da coloro che preferiscono cucinare in modo rapido e semplice. Viene utilizzato come piatto unico o aggiunto alle zuppe, in umido con verdure, carne e frutti di mare. A preparazione adeguata I piatti di pasta si distinguono per il loro gusto eccellente e l'alto valore nutrizionale.

Quanto tempo ci vuole per cucinare le tagliatelle

A seconda dello spessore delle tagliatelle, viene determinato il tempo di cottura. In genere varia da 5 a 12 minuti. Momento giusto Le istruzioni sulla confezione ti aiuteranno nell'installazione. Se stai cucinando la pasta fatti in casa, cuocilo fino a cottura.

Come verificare la cottura delle tagliatelle:

• Togliere una pasta con una forchetta e assaggiarla: deve essere morbida, ma non troppo morbida;
• fate scorrere le tagliatelle lungo il lato del contenitore in cui saranno cotte. Si attacca? Quindi, pronto;
• se le estremità delle tagliatelle sono bianche rispetto al resto, occorre più tempo;
• Se le tagliatelle oscillano avanti e indietro quando vengono sollevate con una forchetta, sono pronte.

Come cucinare le tagliatelle: istruzioni passo passo

Molte persone pensano che cucinare la pasta sia facile, ma qui ci sono delle sfumature. Affinché le tagliatelle acquisiscano un gusto eccellente e un aspetto attraente, è necessario preparare il prodotto come segue:

1. Riempi la padella con acqua. Posizionatelo sul fornello acceso.
2. Aggiungi sale e un cucchiaio di olio vegetale all'acqua.
3. Dopo che l'acqua bolle, aggiungi la quantità necessaria di tagliatelle.
4. Cuocere per diversi minuti, tenendo conto dello spessore del prodotto.
5. Metti il ​​​​prodotto finito in uno scolapasta.

Le tagliatelle cuociono velocemente e sono perfette per un pasto unico una soluzione rapida. Puoi anche preparare una salsa adatta.

Segreti per cucinare le tagliatelle

• Nonostante la facilità di preparazione della pasta, è importante ricordare alcune sfumature. Durante la cottura si consiglia di mantenere una proporzione rigorosa di acqua e pasta: almeno 1 litro di liquido per 100 grammi di prodotto. Altrimenti la pasta diventerà appiccicosa.
• Per preparare le tagliatelle occorre scegliere con cura gli utensili, evitando contenitori piccoli. La padella per questo prodotto dovrebbe essere alta e voluminosa. Deve essere riempito con acqua per circa il 70% o tenendo conto delle proporzioni sopra indicate. Dopo aver fatto bollire l'acqua e aver aggiunto il sale, ricordatevi di abbassare la fiamma.
• Durante la cottura la pasta va mescolata periodicamente per evitare che si attacchi. Quando sono pronti, il prodotto viene posto in uno scolapasta. Molte persone iniziano immediatamente a sciacquare le tagliatelle con acqua, il che è un'azione sbagliata. Ciò non solo renderà il piatto freddo e insapore, ma ridurrà anche il contenuto vitaminico.

Ricette semplici di pasta

Le tagliatelle sono eccellenti e contorno delizioso e un piatto principale completo. Si prepara in 10 minuti e gode di un ottimo sapore dopo aver aggiunto sugo o burro alla pasta e grattugiato formaggio stagionato. Le tagliatelle sono ottime anche come base per zuppe o sformati. Cos'altro puoi cucinare con le tagliatelle?

Zuppa di tagliatelle con brodo

Un primo piatto abbondante viene preparato in un ricco brodo. Tradizionalmente vengono aggiunti pollo e carote, ma puoi anche trovare opzioni con patate, funghi, uova, succo di limone e altri prodotti.

Secondo la ricetta, bisogna avere in casa una schiena di pollo, una carota, una cipolla, tagliatelle fatte in casa o acquistate in negozio, basilico, sale e pepe.

Processo di cottura:

1. Prepara il brodo utilizzando il dorso di pollo fresco.
2. Tritare la cipolla.
3. Grattugiare le carote.
4. Aggiungere al brodo basilico, sale, pepe e le verdure preparate.
5. A fine cottura aggiungere le tagliatelle alla zuppa. Cuocere per altri 10 minuti. Il piatto è pronto!

La ricca zuppa viene preparata abbastanza velocemente se si utilizzano i noodles acquistati. Prima di servire il piatto può essere decorato con aneto o prezzemolo; potete aggiungere anche un uovo sodo tagliato a metà;

Tagliatelle con gamberi

Per questo piatto semplice vi serviranno gamberetti sgusciati (200 g), lo stesso peso delle tagliatelle, un mazzetto di prezzemolo, un peperone, mezzo limone, 3 cucchiai. cucchiai di piselli in scatola, pepe e sale.

Processo di cottura:

1. Portare a ebollizione un litro d'acqua.
2. Versare le tagliatelle e far bollire per 5-7 minuti.
3. Metti le tagliatelle finite in uno scolapasta.
4. - 3 minuti dopo l'ebollizione.
5. Sbucciare e tagliare il peperone a semianelli sottili.
6. Scaldare una padella e adagiarvi sopra le tagliatelle. Friggere per 2 minuti, mescolando.
7. Metti lì anche i gamberi, pisello verde, pepe. Mescolare e friggere per un altro paio di minuti.
8. Lavare il prezzemolo e tritarlo finemente.
9. Prima di servire, cospargere il piatto con le erbe tritate.

Tagliatelle con verdure e filetto di pollo

Questo piatto piacerà a chi ama abbinare le verdure alla carne. Cuoce velocemente una buona opzione per cena dopo il lavoro. Secondo la ricetta bisogna avere in casa 250 g di filetto di pollo, 200 g di tagliatelle, un pezzo ciascuno di carote, un peperone dolce e cipolle, un paio di pomodori, 3 cucchiai. cucchiai di olio e 1 spicchio d'aglio. Per i condimenti, si consiglia di assumere sale, pepe e luppolo suneli.

Le tagliatelle con verdure e pollo risulteranno succose e tenere se le cucini in una casseruola alta. In un pizzico, andrà bene una padella.

Processo di cottura:

1. Fetta filetto di pollo in piccoli pezzi. Friggerlo in olio bollente finché non appare crosta deliziosa. Salare leggermente.
2. Tagliate le carote a listarelle e tritate la cipolla. Aggiungi alla carne. Friggere per 4-5 minuti, mescolando.
3. Tagliare i pomodori e i peperoni a cubetti. Aggiungi alla casseruola. Salare, aggiungere l'aglio tritato e le spezie.
4. Friggere il tutto per 5 minuti, ricordandosi di mescolare.
5. Versare 100 ml di acqua e portare ad ebollizione. Fate cuocere con il coperchio leggermente aperto finché il liquido non sarà completamente evaporato.
6. Cuocere le tagliatelle al dente e scolarle.
7. Unisci la pasta preparata con pollo e verdure. Tenete sul fuoco per altri due minuti, mescolando. Pronto!