Insalata di pollo fritto funghi prugne cetriolo fresco. La cucina è fantastica! Impara a cucinare deliziosi antipasti. Elenco prodotti e descrizione del processo

La risposta è semplice: niente insalata. Le tradizioni nel nostro paese si sono sviluppate in modo che, quando prepariamo le prelibatezze per gli ospiti, pensiamo prima di tutto a questi piatti. Molto prima della celebrazione, la padrona di casa inizia a cercare di nuovo ricette interessanti. In questo articolo daremo una descrizione della preparazione di prelibatezze come funghi e prugne secche. Ecco tre opzioni per te piatto delizioso. Scegli quello che ti piace.

Impara a cucinare deliziosi antipasti. Elenco prodotti e descrizione del processo

L'insalata con pollo, funghi e prugne è composta dai seguenti ingredienti:

• maionese 45-50% di grassi;
• carne di pollo - 300 g;
• prugne denocciolate - 200 g;
• - 500 g;
• cipolla - 1 pz.;
• olio vegetale;
• noci (arachidi o noci) - una manciata;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• verdure (prezzemolo, aneto).

Lessare la carne fino a cottura, raffreddare e tagliarla a cubetti. Mettere a bagno le prugne per alcuni minuti in acqua bollente e tagliarle a pezzetti. Buttare i funghi su un setaccio, quando la marinata scola, friggerli leggermente nell'olio con le cipolle. Le noci devono essere tagliate o schiacciate con un mattarello. Lessare le uova e tritarle.

Successivamente, in una ciotola profonda si forma un'insalata con pollo, funghi e prugne a strati. È auspicabile che la nave sia trasparente, quindi tutti i livelli saranno visibili. E questo piatto sembra molto bello e appetitoso. Quindi, disponi gli strati nella seguente sequenza: prugne, maionese, carne, funghi con cipolle, maionese, noci, uova, maionese. In cima, l'insalata è cosparsa di erbe tritate o semplicemente decorata con rami interi.

Cucinare un'insalata festiva prugne, formaggio)

Questa versione della merenda è ancora più nutriente della prima, perché contiene anche patate. Allora cosa ti serve per preparare questo piatto? Diamo un'occhiata alla lista degli ingredienti:

• filetto di pollo- 400 g;
• patate - 3 pezzi di media grandezza;
• funghi prataioli freschi - 300 g;
• prugne - 200 g (snocciolate);
• il formaggio varietà dure- 200 g;
• cetriolo fresco o sottaceto - 3-4 pezzi;
• maionese (a basso contenuto calorico);
• salgemma;
• uovo di gallina - 3 pezzi.

Vuoi cucinare un'insalata del genere con pollo, funghi e prugne secche? Quindi studia le istruzioni.

Mettere la carne in acqua bollente salata e farla cuocere per circa mezz'ora. Quindi toglietela dalla pentola e lasciatela raffreddare. Nel frattempo preparate altri cibi. Lessate le patate con la buccia. Tagliate i funghi a fettine e friggeteli in olio di semi di girasole o d'oliva. Lessare le uova. Immergere le prugne in acqua bollente. Quindi, taglia le patate, la carne, le prugne a pezzetti. Macinare le uova, il formaggio e i cetrioli su una grattugia. In una ciotola, disponi tutti i componenti dello spuntino a strati nel seguente ordine: prugne secche, carne, patate, champignon, uova, formaggio, cetrioli. Spalmare la maionese attraverso uno strato. Guarnire l'insalata con tuorlo, erbe aromatiche, olive.

Piatto russo "Betulla nativa"

Quali sono gli ingredienti di questa insalata? Pollo, prugne, funghi, cetriolo. E questo non è l'intero elenco di prodotti. Ci sono molti componenti in questo antipasto e il loro "insieme" conferisce al piatto un aroma e un gusto insuperabili. Vuoi essere sicuro di questo? Quindi prepariamo l'insalata "Native Birch".

Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• aneto e prezzemolo;
• cetrioli freschi o in scatola - 5 pezzi;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• petto (carne di pollo);
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai grandi;
• funghi freschi o surgelati (champignon, funghi ostrica);
• prugne - 200 g;
• Maionese;
• bulbo di media grandezza.

Uova e carne Ammorbidire le prugne tenendole in acqua bollente per 2-3 minuti. I funghi tagliati a pezzi e fritti insieme alle cipolle nell'olio. Raffredda tutti questi prodotti. Asciugate i funghi con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Tagliare la carne, le prugne e le uova a cubetti e i cetrioli a listarelle. Ora mettiamo tutti i componenti in un'insalatiera a livelli: prugne (2/3 della quantità totale cotta), funghi, carne, uova, cetrioli. Lubrificare con maionese ogni strato o attraverso uno. Ricoprite il piatto con le prugne rimaste e i rametti di aneto e prezzemolo. Questo decoro conferisce all'insalata una somiglianza con una betulla, motivo per cui il suo nome è appropriato.

Come salvare un piatto prima dell'arrivo degli ospiti?

Poiché la composizione degli antipasti è la più una varietà di prodotti, può deteriorarsi molto rapidamente. Pertanto, è molto importante aderire non solo alla tecnologia della sua preparazione, ma anche alle regole di conservazione. Come mantenere fresca l'insalata prima dell'inizio della celebrazione? Subito dopo la cottura, mettete in frigorifero il contenitore con il dolcetto e tenetelo lì fino al momento di servire. Tieni presente che non è consigliabile conservare questo snack per più di un giorno.

Le insalate preparate secondo queste ricette diventeranno reali, il loro aroma e il loro aspetto appetitoso da soli faranno venire l'acquolina in bocca ai vostri ospiti e loderanno la diligente padrona di casa. Pasti deliziosi, compagnia piacevole e una festa divertente!

I piatti a base di carne e prugne hanno sempre un gusto brillante e originale, oltre che profumo gradevole. Per preparare un'insalata con funghi, pollo e prugne, ti servirà importo minimo tempo, tutti i prodotti sono disponibili. Per più spezie, puoi aggiungere al piatto Noci.

Insalata a strati con champignon, pollo e cetrioli

La carne di pollo è l'ideale per preparare deliziose e insalate delle feste. Un sapore leggermente insipido di carne è perfettamente integrato da frutta secca: prugne secche, albicocche secche, fichi, uvetta, bacche essiccate. I funghi rendono il piatto nutriente e i cetrioli freschi lo rendono succoso. Un'insalata del genere può essere preparata rapidamente, dopo 40 minuti puoi invitare tutti a tavola.

ingredienti

• Filetto di pollo - 150 g;
• Prugne - 120 g;
• Champignon - 120 g;
• Cipolla - 80 g;
• Cetriolo fresco - 130 g;
• Sale;
• Pepe nero macinato;
• Maionese;
• Olio di girasole - 1 cucchiaio. l.

Come cucinare un'insalata con prugne, pollo e funghi champignon

Per l'insalata, puoi usare qualsiasi parte di carne del pollo. È più conveniente acquistare un filetto già pronto, che viene accuratamente lavato in acqua corrente prima della cottura. È meglio prendere un filetto freddo. Far bollire l'acqua in una casseruola, abbassare la carne di pollo. Per più sapore, puoi aggiungere foglia d'alloro, pepe nero e piselli dolci, salare un po' il brodo. Cuocere fino al termine. Ci vorranno 20-30 minuti, a seconda delle dimensioni del filetto. Rimuovere la carne cotta dal brodo, raffreddare.

Per l'insalata, utilizzare le prugne secche denocciolate. Far bollire l'acqua e versarla sulle prugne. Lasciare in posa per 10-15 minuti.

Mondate la cipolla, tagliatela a cubetti. Sciacquare i funghi, asciugarli con un tovagliolo, togliere la pelle. Tagliate le cappelle e i gambi a pezzetti.

Friggere i funghi tritati con le cipolle olio di semi di girasole, il fuoco dovrebbe essere di media potenza. Cuocere, mescolando, fino a quando il succo risultante non sarà evaporato. Condire un po' di sale e pepe, mettere da parte.

Metti le prugne su un tovagliolo di carta. Asciugare l'umidità in eccesso da tutti i lati.

Tagliare le prugne a listarelle sottili.

Lavare e asciugare il cetriolo fresco. Tagliare a bastoncini.

Tagliare il filetto di pollo raffreddato a cubetti o bastoncini.

La lattuga viene adagiata a strati in un'insalatiera profonda, oppure usiamo un anello di formatura di qualsiasi forma: pollo, prugne, funghi con cipolle, cetriolo.

Lubrificare gli strati con maionese, sale e pepe, decorare a propria discrezione.

Per deposito originale puoi fare cesti di arancia o pompelmo. Questa insalata è bellissima in ciotole di vetro.

Insalata di pollo, prugne, funghi e noci

Puoi aggiungere diversi ingredienti al pollo e alle prugne che si combinano a piacere, rendono il piatto armonioso e gustoso, le noci sono l'ideale. Una deliziosa e semplice insalata con funghi, pollo, prugne e noci può essere preparata anche da un cuoco alle prime armi. Pasto pronto perfetto per una cena in famiglia o una festa festiva.

Ingredienti:

• Carne di pollo senza ossa e pelle - 350 g;
• Funghi champignon freschi - 130 g;
• Olio di girasole inodore - 45 ml;
• Prugne denocciolate - 120 g;
• Formaggio a pasta dura - 130 g;
• Noci - 55 g;
• Cipolla - 55 g;
• Panna acida - 100 ml;
• Salsa di soia - 10 ml;
• Sale, pepe nero, erbe aromatiche essiccate.

Cucinando:

1. Sciacquare la carne, versare acqua fredda, cuocere per 20-25 minuti fino a quando saranno teneri. Nel brodo è necessario aggiungere un po 'di sale, radici piccanti, alloro, grani di pepe nero.
2. Togliere la carne cotta dal brodo, raffreddare, tagliarla a cubetti o strisce sottili.
3. Tagliare la cipolla a semianelli, i funghi in piatti sottili. Friggere in una padella ben riscaldata con un po' di olio vegetale. Coprire lo scolapasta con un tovagliolo di carta, stendere le verdure - il grasso in eccesso deve essere rimosso, altrimenti daranno all'insalata un sapore sgradevole, apparirà un film grasso.
4. Sciacquare le prugne, versare acqua bollente, lasciare agire per 20 minuti. Quindi scolare l'acqua, asciugare la frutta secca con un tovagliolo di carta, tagliarla a striscioline.
5. Friggere le noci in una padella calda senza olio per 3-5 minuti, devono essere costantemente mescolate in modo che siano fritte uniformemente. Raffreddare, tagliare con un coltello a pezzetti.
6. Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
7. Preparare il condimento: mescolare la panna acida, salsa di soia, aggiungere sale, spezie, erbe aromatiche a piacere. Un bel colore può essere dato con una piccola quantità di curcuma.
8. Distribuire l'insalata a strati, ogni strato dovrebbe essere imbrattato con una piccola quantità di salsa: carne, cipolle fritte con funghi, prugne tritate, formaggio grattugiato, noci.
9. Puoi decorare il piatto con semi di melograno, mirtilli rossi, metà d'uva. È meglio servire un'insalata con funghi, prugne e pollo subito dopo la cottura in modo che il formaggio non si esaurisca.

Per rendere il piatto meno calorico, puoi sostituire la maionese. yogurt naturale o panna acida magra con l'aggiunta di una piccola quantità di Digione o senape normale. Rivela bene il sapore del condimento di carne di olio, aceto o succo di limone.

Le insalate occupano un'enorme nicchia in cucina, ti permettono di affinare le tue abilità, incarnare fantasie audaci. prodotti semplici, rifornimento corretto - e ora il nuovo e piatto originale, la cui ricetta sarà richiesta da tutti gli ospiti.

- un prodotto diffuso principalmente solo nella nostra cucina, ce ne sono tanti ricette originali con la sua aggiunta. Condivideremo con voi una di queste ricette in questo articolo sulle insalate con le prugne.

Insalata di pollo, funghi e prugne

Ingredienti:

• filetto di pollo - 1 pz.;
• prugne - 6-7 pezzi;
• funghi prataioli - 230 g;
• cipolle - 1 pz.;
• noci - 1 manciata;
• maionese - per condire;
• sale, pepe - a piacere;
• prezzemolo.

cucinando

Laviamo e puliamo dai film. Tagliare la carne a listarelle e friggerla in una padella con olio vegetale fino a doratura e completamente cotta. In una padella a parte, facciamo soffriggere la cipolla e i funghi prataioli, tagliati a semianelli. Non appena la cipolla diventa morbida e l'umidità da sotto i funghi evapora completamente, il soffritto può essere considerato pronto.

Versare le prugne con acqua bollente e lasciare per 5-7 minuti. Tritare finemente la frutta secca cotta al vapore insieme alla noce. Mescoliamo tutti gli ingredienti preparati, li condiamo con maionese, sale e pepe. Decorate l'insalata con il prezzemolo.

Insalata di pollo, prugne, funghi e cetriolo

Ingredienti:

• filetto di pollo - 1 pz.;
• uova - 5 pezzi;
• prugne - 150 g;
• cetriolo - 1 pz.;
• maionese - per condire;
• noci - 1 manciata;
• sale, pepe - a piacere.

cucinando

Lessate il filetto di pollo in acqua salata finché non sarà tenero. Raffreddare il pollo cotto e smontarlo in fibre con una forchetta. Sbollentate le uova e tritatele. Le prugne vengono prima lavate con acqua fredda e poi immerse in acqua bollente. Frutta secca ammorbidita tagliata a caso. Mondate i cetrioli, privateli dei semi e poi tagliateli a cubetti. Avvolgere le noci in un canovaccio e tritarle, battendo con un martello da cucina. Mescolare tutti gli ingredienti preparati e condire con la maionese.

Insalata di prugne, maiale e funghi

Ingredienti:

• filetto di maiale - 400 g;
• prugne - 130 g;
• funghi prataioli - 200 g;
• formaggio a pasta dura - 120 g;
• cipolle - 1 pz.;
• cetriolo (fresco) - 1 pz.;
• noci - 1 manciata;
• patate - 2-3 pezzi;
• maionese - per condire;
• sale pepe.

cucinando

Tagliamo la cipolla a semianelli sottili e i funghi a cubetti grandi. Scaldare l'olio vegetale in una padella e soffriggere la cipolla e i funghi finché non saranno teneri. Lessate le patate con la buccia. Raffreddare il tubero finito, pulirlo e tagliarlo a cubetti. Sciacquare le prugne con acqua bollente, asciugarle con carta assorbente e tagliarle a listarelle. Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa.

Tagliamo il maiale pezzi porzionati e far bollire in acqua salata, oa vapore, fino a completa cottura. Carne pronta, ancora, raffreddare e tagliata a listarelle.

Quando tutti gli ingredienti sono pronti, potete iniziare a formare l'insalata: mettete sul fondo dell'insalatiera metà delle prugne, poi le patate, i funghi, la carne, le restanti prugne e il formaggio. Lubrificare tutti gli strati con la maionese.

Puoi decorare l'insalata con fette di cetriolo fresco, oppure puoi anche tagliare il cetriolo a cubetti e metterlo in uno strato separato nell'insalata. Cospargere le noci sopra l'insalata.

Insalata a strati con funghi, pollo, formaggio e prugne secche

Ingredienti:

• filetto di pollo - 1 pz.;
• Cavolo di Pechino - 1 testa;
• prugne - 130 g;
• uova - 3 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• olio vegetale - per friggere;
• Noci;
• sale pepe.

cucinando

Lessare il filetto di pollo in acqua salata, farlo raffreddare e tagliarlo a cubetti. Funghi tagliati a fette e fritti su una piastra riscaldata olio vegetale fino a completa preparazione (cioè completa evaporazione dell'umidità in eccesso). Lessare le uova, farle raffreddare, sbucciarle e strofinarle su una grattugia grossa. Lavate le prugne con acqua bollente e tagliatele a listarelle. cavolo cinese lavare e tritare e grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.

Procediamo alla progettazione della nostra insalata di sfoglia: mettiamo un anello culinario su un piatto e disponiamo strati di pollo, prugne, cavoli, funghi e uova. Finiamo l'insalata con uno strato di formaggio. Lubrificare ogni strato successivo con maionese. Cospargere l'insalata finita con le noci.

Passaggio 1: preparare il filetto di pollo.

Laviamo bene il filetto di pollo sotto l'acqua calda corrente e lo mettiamo su un tagliere. Con l'aiuto di un coltello, puliamo la carne da vene, film, cartilagine e grasso in eccesso.

Ora metti il ​​​​componente in una piccola casseruola e riempilo completamente con normale acqua fredda. Mettiamo il contenitore a fuoco medio e copriamo leggermente con un coperchio. Quando il liquido inizia a bollire, sulla sua superficie si forma della schiuma. Assicurati di rimuoverlo con una schiumarola e gettarlo via. Quindi, chiudere leggermente il fuoco e far bollire il pollo per circa 25-30 minuti. Trascorso il tempo assegnato, è necessario controllare la carne per il grado di prontezza. Per fare questo, forarlo con una forchetta o il bordo di un coltello. Se l'inventario entra facilmente nel componente, allora è pronto e puoi spegnere il masterizzatore. In caso contrario, allunga ulteriormente il tempo di cottura. per 10-12 minuti.

Alla fine, spegnete il fuoco e trasferite il filetto di pollo su un tagliere. Fate raffreddare leggermente. Ora, usando un coltello, macina l'ingrediente a pezzi e spostalo su un piatto libero.

Passaggio 2: preparare le uova di gallina.

Mettiamo le uova in un altro pentolino e lo riempiamo completamente di acqua fredda corrente. Mettiamo il contenitore su un grande fuoco e aspettiamo che il liquido bollisca. Subito dopo, individuiamo 10 minuti. Trascorso il tempo assegnato, otterremo le uova sode. Questo è ciò di cui abbiamo bisogno! Spegniamo il fuoco e, con l'aiuto delle puntine da cucina, prendiamo la padella e la riorganizziamo nel lavandino sotto un getto di acqua fredda.

Successivamente, con mani pulite, puliamo i componenti dal guscio e poi li adagiamo su un tagliere. Usando una grattugia grande, strofiniamo le uova e poi le versiamo in un piatto pulito.

Attenzione: Se lo si desidera, i componenti possono anche essere semplicemente tagliati a cubetti con un coltello. In linea di principio, il gusto di questa insalata non cambierà.

Passaggio 3: preparare i funghi.

Laviamo bene i funghi sotto l'acqua calda corrente e li mettiamo su un tagliere. Se necessario, con l'aiuto di un coltello puliamo i cappelli e le gambe da luoghi grossolani. Ora tagliate i funghi a pezzi e versateli in un piatto libero.

Quindi, versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella e mettere a fuoco medio. Quando si sarà ben scaldato, mettete qui gli champignon tritati. Di tanto in tanto, mescolando con una spatola di legno, friggete i funghi fino a che non avranno un colore dorato chiaro. Alla fine, spegnete il fuoco e versate nuovamente i componenti nella piastra, ma in modo che l'olio rimanga nella padella.

Passaggio 4: preparare la cipolla.

Usando un coltello, sbucciate la cipolla dalla buccia e poi sciacquatela bene sotto l'acqua corrente tiepida. Quindi, stendere il componente su un tagliere e tagliarlo a semianelli sottili. Trasferiamo la cipolla tritata in una ciotola profonda e procediamo immediatamente al decapaggio.

Per fare ciò, riempire completamente il componente aceto di mele e lascialo così per 20 minuti.
Trascorso il tempo assegnato, scartiamo il contenuto del contenitore in uno scolapasta e sciacquiamo leggermente sotto acqua corrente fredda. Alla fine, lasciate da parte la cipolla in modo che il liquido in eccesso fuoriesca.

Passaggio 5: preparare le prugne.

Laviamo le prugne sotto l'acqua corrente, quindi le mettiamo in una ciotola profonda e pulita. Versare acqua bollente sulla frutta secca e lasciare per 5 minuti a riposo. Trascorso il tempo assegnato, scolare accuratamente l'acqua e trasferire i componenti su carta assorbente da cucina.
Quando le prugne si saranno asciugate, trasferitele su un tagliere e, aiutandovi con un coltello, tagliatele finemente a pezzi. Versare la frutta secca tritata in un piatto libero.

Passaggio 6: preparare le noci.

Versare le noci in una ciotola del frullatore e tritare a velocità media fino a ottenere una briciola media. Quindi versare gli ingredienti in un piatto pulito e procedere alla preparazione del formaggio a pasta dura.

Passaggio 7: preparare il formaggio a pasta dura.

Utilizzando una grattugia grande, grattugiate il formaggio a pasta dura direttamente sul tagliere. Quindi versare le patatine in un piatto libero e lasciarle da parte per un po'.

Passaggio 8: preparare un'insalata con prugne, pollo e funghi.

Attenzione: poiché la nostra insalata sarà composta da strati, non dimenticare di ricoprire bene ogni livello con una piccola quantità di maionese. Quindi iniziamo. Per prima cosa adagiate il filetto di pollo bollito tritato su un piatto piano per servire o in un'insalatiera. Quindi ricoprirlo con uno strato di cipolle sottaceto. Ora cospargete il tutto con uova sode grattugiate e poi con pezzetti di prugne secche. Il quinto strato saranno funghi prataioli fritti.

Quindi copriamo i funghi con formaggio a pasta dura grattugiato (non dimenticare di ungere con la maionese) e alla fine cospargiamo l'insalata con le noci tritate.

Se lo si desidera, il piatto può essere decorato con erbe fresche. È tutto pronto!

Passaggio 9: servire l'insalata con prugne, pollo e funghi.

L'insalata pronta può essere servita immediatamente a pranzo o tavola festiva. Ma se hai preparato il piatto in anticipo, puoi lasciarlo fermentare un po' in frigorifero. Trattiamo amici e parenti con un tale bello e deliziosa insalata sia come pasto principale insieme al pane, sia come piatto aggiuntivo insieme ad altro cibo. In ogni caso è abbastanza soddisfacente, quindi consiglio a tutti di avvisare in anticipo.
Buon appetito!

Per rendere l'insalata ancora più sfiziosa, vi consiglio di friggere leggermente in anticipo le noci, e poi tritarle in un frullatore;

Affinché l'insalata mantenga la sua forma, utilizzare maionese con un'alta percentuale di grassi;

Se lo si desidera, è possibile aggiungere leggermente e pepare strati come pollo, funghi e uova.

Delizioso e molto appetitoso insalata di sfoglia con pollo, prugne e funghi può essere preparato in occasione di una festa o anche in un giorno qualunque. Gli ingredienti sono tutti semplici e convenienti, quindi perché non regalarsi un piatto del genere? Puoi scegliere un piatto piatto per assemblare l'insalata, una grande insalatiera profonda per grande famiglia o ciotoline per servire una piccola porzione per ogni degustatore.

ingredienti

• 100 g di funghi prataioli
• 200 g carne di gallina
• 4 cucchiai l. Maionese
• 1/5 cucchiaino sale
• 1-2 uova di gallina
• 3-4 fette di pomodoro
• 70 g di formaggio a pasta dura
• 1 manciata di prugne
• 1° l. oli per friggere

cucinando

1. I funghi prataioli freschi o congelati devono essere tagliati a pezzetti. funghi freschi- Lavare in anticipo.

2. Cuocere la carne di pollo (qualsiasi - coscia, filetto) in acqua salata con spezie - 20–25 minuti. Quindi raffreddare e tagliare la carne a pezzetti.

3. In un contenitore adatto, mettere il pollo tritato finemente nel primo strato. Lubrificare con maionese.

4. Friggere i funghi tritati in olio vegetale finché non saranno teneri - a fuoco basso per 5 minuti. Può essere leggermente salato. Metti i funghi fritti su uno strato di carne di pollo. Non è necessario ungere i funghi con la maionese.