Casserole de viande hachée prête. Casserole de pommes de terre avec viande hachée et fromage au four. Casserole de pommes de terre à la viande hachée et sauce aux champignons

Parfois, on a vraiment envie de diversifier la table à manger en préparant quelque chose de copieux, savoureux et simple à la fois ! Casserole de purée de pommes de terre au four avec de la viande hachée est l'option même! En une seule fois, vous pouvez cuisiner un accompagnement de pommes de terre très tendre et savoureux et un plat de viande copieux et juteux qui peut être varié avec divers ingrédients au goût. Les hôtesses surprennent souvent leurs invités en ajoutant des champignons, du fromage, qui donne une croûte croustillante, ou d'autres légumes à la cocotte. Et pour rendre votre déjeuner plus juteux, servez-le avec une sauce à la crème sure, qui sera une excellente paire pour ce plat.

Casserole avec purée de pommes de terre et viande hachée au four

Temps de cuisson - 45 min.

Portions - 6-8 pièces.

Si vous ne savez pas comment utiliser la purée de pommes de terre d'hier, cette recette simple vous aidera à prendre la bonne décision. Essayez d'en faire une cocotte de viande hachée très savoureuse, qui ravira toute la famille. Le processus culinaire ne nécessite pas beaucoup de temps et d'efforts, et tous les ingrédients peuvent être facilement trouvés dans n'importe quelle cuisine.

60 min. Joint

Une cocotte tendre et très savoureuse de pommes de terre et de viande hachée sous une croûte de fromage croustillante est prête ! Servir chaud avec vos sauces préférées ! Bon appétit et bon déjeuner !

Casserole de purée de pommes de terre à la viande hachée

Si vous êtes déjà fatigué de la purée de pommes de terre avec des escalopes et que vous voulez un peu de variété, essayez de cuisiner une casserole très savoureuse à partir des mêmes ingrédients. Un plat intéressant sous forme de tarte plaira non seulement aux adultes, mais également aux plus petits membres de la famille. La recette proposée pour la casserole de purée de pommes de terre à la viande hachée vous aidera à préparer rapidement un dîner délicieux et satisfaisant, sans faire d'efforts particuliers.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 6-7 pièces
• Viande hachée faible en gras - 500 g.
• Oignon - 2 pièces
• Oeufs - 2 pièces
• Lait - 100 g.
• Huile végétale - pour la lubrification.
• Épices préférées - au goût.
• Sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. La cuisson des casseroles doit commencer par la pâte. Pour ce faire, épluchez les pommes de terre, lavez-les à l'eau froide et coupez-les en 2-3 parties pour qu'elles cuisent plus rapidement. Nous déplaçons la coupe dans une casserole et l'envoyons au feu. Après ébullition, ajoutez un peu de sel, vos épices préférées et faites cuire jusqu'à ce que le légume soit tendre.
2. Pendant que les pommes de terre cuisent, vous pouvez commencer à les farcir. Nous libérons l'oignon de la coque, le hachons finement et l'envoyons dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Nous faisons frire le légume jusqu'à ce qu'il acquière une couleur dorée.
3. Lorsque l'oignon est prêt, ajoutez-y la viande hachée et maintenez-le au feu jusqu'à ce que la garniture soit cuite. Pendant la friture, ajoutez vos épices préférées et du sel au goût. A la toute fin, laissez refroidir la friture.

Astuce : pour la cuisson des casseroles, vous pouvez prendre n'importe quelle viande hachée. Avec du poulet, le plat s'avère plus tendre, et avec du porc, il est copieux. Parmi les épices, vous pouvez ajouter du poivre noir et de l'origan. Il est préférable d'ajouter le dernier ingrédient en toute fin de cuisson, car il ne tolère pas le traitement thermique et perd son goût.

1. Lorsque l'un des principaux ingrédients est cuit, transférez-le dans un robot culinaire ou un mélangeur. Ajouter les œufs, la bonne quantité de lait et le sel aux pommes de terre. Broyer les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Si la cuisine ne dispose pas de l'équipement nécessaire, vous pouvez utiliser le béguin habituel, mais la casserole peut alors se transformer en petits grumeaux.

Astuce : Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du paprika moulu, qui donnera au plat une belle couleur jaune et un arôme délicieux. Et si vous avez peur que la cocotte s'effondre après la cuisson, ajoutez-y plus d'œufs. À partir de là, il ne perdra pas sa légèreté et sa consistance deviendra plus dense.

1. Nous graissons la forme résistante à la chaleur dans laquelle nous allons cuire le plat avec une petite quantité de beurre ou d'huile végétale, après quoi nous répartissons uniformément plus de la moitié de la pâte de pommes de terre le long du fond.
2. Étalez la viande hachée et la garniture aux oignons dans la couche suivante, en la pressant un peu dans la pâte.
3. Nous complétons la casserole avec la masse restante de pommes de terre, en la nivelant avec une spatule en silicone spéciale ou une cuillère à soupe.
4. Nous préchauffons le four à 180 C et faisons cuire le plat pendant 25 à 30 minutes. Une fois le temps écoulé, laissez refroidir un peu.

Une délicieuse cocotte de pommes de terre à la viande hachée est prête à servir ! Si vous le souhaitez, il peut être décoré avec des herbes fraîches hachées et de la crème sure. Bon déjeuner et bon appétit !

Délicieuse casserole de pommes de terre et de viande hachée

Nous vous proposons de cuisiner une casserole très savoureuse, tendre et parfumée, qui deviendra le plat le plus appétissant et le plus élégant de la table à manger. Une variété d'épices ajoutera des notes de saveur inhabituelles au repas, le fromage le décorera d'une croûte dorée et la crème sure rendra la tarte aux pommes de terre avec de la viande tendre et douce qu'elle fondra simplement dans la bouche. Le plat s'avère très satisfaisant, alors assurez-vous que personne ne quitte la table affamé !

Ingrédients:

• Pomme de terre - 800-900 g.
• Oignon - 200 g.
• Gousses d'ail - 2 pcs.
• Oeufs - 2 pièces
• Beurre - 25 g.
• Lait - 50 ml.
• Crème sure - 80 g.
• Fromage à pâte dure - 40 g.
• Viande hachée - 500-600 g.
• Noix de muscade - au goût.
• Poivre blanc - au goût.
• Origan - au goût.
• Coriandre - au goût.
• Sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Nous préparons tous les ingrédients nécessaires au processus culinaire. Nous nettoyons les pommes de terre, les rincons et les envoyons dans une casserole d'eau, en les coupant en plusieurs parties pour qu'elles cuisent plus rapidement. Nous mettons les plats sur le feu et cuisons le légume jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
2. Nous nettoyons l'oignon, le hachons finement en cubes et le faisons frire dans de l'huile végétale dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Après avoir étalé la viande hachée préparée, mélangez les ingrédients en cassant les morceaux de viande avec une spatule en bois.
4. Nous nettoyons les gousses d'ail, les passons dans une presse et ajoutons à la friture avec du poivre, de la coriandre, du sel, du poivre et de l'origan. Mélangez bien les ingrédients pour répartir uniformément les épices et faites frire le tout sur un feu puissant jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. A la toute fin, on goûte la garniture de la cocotte et on rajoute des épices si besoin.
5. Nous amenons les pommes de terre bouillies à l'état de purée de pommes de terre avec un poussoir. Ajoutez-y le lait chaud et remuez. On goûte et on sale si le légume semble sucré.
6. Ajouter la muscade et le poivre blanc à la purée préparée, puis bien mélanger.
7. Dans la masse chaude obtenue, cassez un œuf à la fois en remuant la purée de pommes de terre après chaque morceau pour qu'elle ne bout pas.
8. Nous préparons un plat de cuisson amovible d'un diamètre de 22 cm, recouvrons son fond et ses côtés de papier sulfurisé et le graissons avec une petite quantité d'huile végétale. Nous répartissons uniformément la moitié de la pâte de pommes de terre le long du fond, après quoi nous étalons la garniture de viande.
9. Nous passons du fromage à pâte dure dans une râpe et en saupoudrons de la viande hachée.
10. Étalez le reste de la purée avec la dernière couche et graissez-la avec de la crème sure. On termine la cocotte de pommes de terre avec le reste du fromage.
11. Nous envoyons le formulaire avec le plat au four préchauffé à 180 ° C et faisons cuire la casserole pendant environ 35 à 40 minutes jusqu'à ce que son dessus soit doré.

Lorsque le temps est écoulé, laissez refroidir légèrement la cocotte de pommes de terre, puis démoulez-la, coupez-la en portions et servez. Le plat s'avère si délicieux qu'il suffit de se lécher les doigts ! Mangez avec plaisir et plaisir !

Casserole de pommes de terre avec viande hachée et légumes

La casserole de pommes de terre avec de la viande hachée et des légumes est une vraie trouvaille pour les femmes au foyer, car ce plat est un dîner complet et copieux, qui ne nécessite même pas d'accompagnement. Il est préparé très simplement et rapidement, et ne nécessite pas non plus d'ingrédients particulièrement complexes. Cette recette suggère d'utiliser du boeuf haché, mais il peut être remplacé par n'importe quel autre. Essayez de surprendre votre famille et vos amis avec ce délicieux plat !

Ingrédients:

• Pommes de terre - 10 pièces
• Oignon - 2 pièces
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Tomates - 2 pièces
• Persil - au goût.
• Aneth - au goût.
• Bœuf haché - 800 g.
• Crème sure - 200 g.
• Fromage - 150 g.
• Beurre - 30 g.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Méthode de cuisson :

1. Tout d'abord, vous devez préparer la base de la casserole - purée de pommes de terre. Pour ce faire, épluchez les pommes de terre, lavez-les à l'eau froide, coupez-les en plusieurs morceaux pour qu'elles cuisent plus rapidement et envoyez-les dans la casserole. Faire bouillir le légume dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutter le liquide. Ajoutez la quantité requise de crème sure dans le récipient et amenez son contenu à l'état de purée à l'aide d'un mélangeur ou d'un poussoir. Déplacez le pot de côté et laissez la base refroidir.
2. Pendant que la masse de pommes de terre refroidit, nous passons à la garniture. Pour ce faire, nous nettoyons l'oignon, le passons dans un hachoir à viande ou le broyons dans un mélangeur. La bouillie résultante est ajoutée à la viande hachée avec du sel.

Astuce : si vous utilisez des morceaux de viande entiers, hachez-les avec les oignons.

1. Nous chauffons la casserole, y versons un peu d'eau propre, ajoutons du beurre et faisons mijoter la garniture de viande avec des oignons sous un couvercle fermé jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
2. À ce moment, nous lavons les poivrons et les tomates sous l'eau courante, coupons les tiges avec un couteau et transformons les légumes en petits cubes, que nous envoyons ensuite dans la casserole. Cuire tous les ingrédients pendant encore 5 à 10 minutes.
3. Nous passons le fromage à pâte dure dans une râpe.
4. Nous prenons la forme dans laquelle la casserole sera préparée et la graissons avec une petite quantité d'huile végétale. Nous étalons la moitié de la masse de pommes de terre finie et la répartissons uniformément sur toute la surface. En plus, nous distribuons la garniture de viande finie avec des légumes, saupoudrons le tout de fromage râpé et finissons le tout avec la purée de pommes de terre restante.
5. Nous chauffons le four à 270 ° C et y plaçons une cocotte, qui doit être cuite pendant 40 à 45 minutes. Pendant ce temps, une belle croûte dorée devrait apparaître dessus.

Nous sortons du four la casserole de pommes de terre finie avec de la viande hachée et des légumes et la laissons refroidir complètement pour qu'elle conserve mieux sa forme. Le plat se conserve parfaitement au réfrigérateur et le lendemain, il peut être réchauffé au micro-ondes. Mangez sainement et bon appétit !

Casserole de pommes de terre à la viande hachée et sauce aux champignons

Pour diversifier le goût de la casserole de pommes de terre, servez-la avec une sauce aux champignons maison, qui contribuera à faire ressortir les nouvelles notes de ce plat copieux. Avec un tel ajout, il s'avère encore plus tendre et parfumé, donc personne ne peut résister à un dîner aussi délicieux ! Pour préparer une casserole de pommes de terre, du bœuf, du porc, du poulet ou de la viande hachée mixte convient.

Ingrédients:

• Pomme de terre - 1 kg.
• Viande hachée - 600-700 g.
• Champignons - 300 g.
• Oignons - 2-3 pièces
• Plumes d'oignon vert - au goût.
• Crème - 1-1,5 c.
• Oeufs - 2 pièces
• Huile végétale - pour la friture.
• Chapelure - 10 g.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Pour préparer une sauce aux champignons pour une casserole, les champignons frais et surgelés conviennent. Si ces derniers sont utilisés, ils doivent être retirés à l'avance de la chambre inférieure du réfrigérateur. Couper les champignons préparés et pelés en petits morceaux.
2. Nous libérons l'oignon de la coque et le hachons finement.
3. Nous chauffons la poêle, versons un peu d'huile végétale et y faisons frire l'oignon et les champignons, poivrez et salez au goût. Gardez les ingrédients sur le feu, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
4. Verser la crème dans un bol réfractaire séparé et porter à ébullition, puis laisser refroidir.
5. Placer tous les ingrédients ci-dessus dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
6. Faites frire la viande hachée préparée dans une poêle chaude dans de l'huile végétale avec des oignons que nous avions préalablement pelés et finement hachés. Poivrer et saler au goût.
7. Nous nettoyons les pommes de terre, les rincons et les faisons bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttons l'eau et apportons le contenu de la casserole à l'état de purée.
8. On prend un plat allant au four ou une cocotte, on graisse soigneusement le fond du plat avec de l'huile végétale et on saupoudre de chapelure pour que notre cocotte ne brûle pas pendant la cuisson.
9. Nous répartissons la moitié de la masse de pommes de terre dans un moule et la répartissons uniformément sur toute la surface. Vient ensuite une couche de viande hachée, puis à nouveau une purée de pommes de terre.
10. Dans un bol profond séparé, battez les œufs avec un mélangeur et graissez le dessus de la casserole avec la masse obtenue.
11. Nous chauffons le four à 180-200 C et y cuisons la casserole de pommes de terre pendant environ 30 minutes.

Décorer la casserole de pommes de terre finie avec des plumes d'oignon vert hachées, verser sur la sauce aux champignons et servir. Bon dîner et bonne cuisine !

Les plats les plus satisfaisants et les plus nutritifs selon les normes russes sont à base de viande et de pommes de terre. Et quand vous vous demandez : Que cuisineriez-vous de si délicieux aujourd'hui ? Une casserole surgit souvent dans mes pensées.

Quel genre de casseroles n'ont pas été inventées par des ménagères entreprenantes! Nous avons déjà envisagé toute une série de courgettes. Ils vous ont proposé des recettes pour leur préparation. Options pour de délicieux plats avec une croûte frite, et même.

La casserole de pommes de terre cuite au four avec de la viande hachée est un plat très populaire, et pas seulement dans notre pays. En Angleterre, par exemple, on les appelle des tartes. Et cela est compréhensible. Après tout, on met parfois un œuf et un peu de farine dans la purée pour lier la masse. Voici votre tarte !

Et les garnitures, en plus de la viande hachée, sont prises de différentes manières. Oignons et carottes, champignons et tomates, pois verts et herbes. Le fromage est déposé comme garniture (à l'intérieur) ou les produits sont saupoudrés dessus pour former une délicieuse croûte.

Ce plat est si populaire qu'on le retrouve au menu des crèches, des écoles, des cantines. Et à la maison, il est préparé soit à la hâte, soit exécuté comme un chef-d'œuvre, semblable à une délicieuse tarte. Cette option peut être préparée pour le dîner du réveillon du Nouvel An. Découvrez notre collection de recettes.

Si vous entrez dans les détails, les options classiques peuvent varier considérablement. Après tout, presque toutes les recettes ont été inventées par les femmes au foyer à la maison. Souvent, il est préparé à partir des restes de purée de pommes de terre avec l'ajout de viande.

Ce dont nous avons besoin:

• 1,5 kg de pommes de terre;
• 750 g de viande hachée;
• 200 g de fromage;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 100 g de beurre;
• 1er. l. crème aigre;
• sel, poivre, muscade, laurier;

Séquençage :

Étape 1. Nous allons cuisiner le plat à partir de purée de pommes de terre. Par conséquent, nous nettoyons les tubercules. Grande coupe en plusieurs morceaux. Versez de l'eau froide dans une casserole, salez et mettez le feu. Faire bouillir jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Step 2. Pendant ce temps, préparez la viande hachée. Nous le mettons sur une poêle chaude avec de l'huile.

Pour éviter les gros grumeaux, vous devez constamment le mélanger. En appuyant avec une spatule sur de gros morceaux, divisez-les en plus petits.

Étape 3. Ajouter les oignons et les carottes finement hachés à la viande. Sel et poivre. Saupoudrez une pincée de muscade moulue, jetez une feuille de laurier. Nous apportons les légumes à la préparation. Vous pouvez faire le contraire. Faites d'abord frire les légumes dans une poêle, puis ajoutez la viande hachée. Frire en remuant pendant 10-15 minutes. Nous le retirons du feu.

Étape 4. Les pommes de terre sont bouillies. Videz-en l'eau. Ajouter le beurre et une cuillerée de crème sure. Écrasez les tubercules avec un pilon jusqu'à ce qu'ils soient en purée. Saupoudrer la moitié du fromage qui va le long du tracé et mélanger. Nous le frottons d'abord sur une râpe grossière.

Étape 5. Nous commençons le moulage. Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre. Étalez la moitié de la purée en une couche uniforme. Saupoudrer uniformément la viande hachée frite sur sa surface.

Step 6. Mettez le reste de la purée sur la couche de viande. Niveler la surface avec une spatule. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.

Étape 7. Cuire au four préchauffé, à une température de 180 degrés, pendant 20 à 30 minutes. Voici une telle beauté que nous avons, voir la photo.

Une casserole aussi chic, selon la recette la plus simple (classique), est bonne non seulement à la table familiale, mais aussi à la table festive. Coupez-le en bouchées. Mettre dans des assiettes et saupoudrer d'herbes hachées.

Comment faire cuire une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons?

Merveilleux plat! L'année dernière, nous l'avons préparé pour la table du Nouvel An. Il s'est avéré non seulement délicieux, mais délicieux! Le moulage du plat ressemble à un gâteau de fête. Préparez cette casserole à l'avance et essayez-la. Et vous voudrez certainement le mettre sur la table de fête.

Ne vous inquiétez pas si vous remarquez une incohérence du produit dans le nom et la composition. J'ai décidé de vous parler de cette recette étonnante uniquement parce que la viande de poulet peut être coupée très finement (hachée). Ensuite, il se révélera déjà - de la viande hachée hachée. Ou remplacez-le par un complet.

Quels ingrédients sont nécessaires :

• 350 g de purée de pommes de terre;
• 1 poitrine de poulet ou viande hachée;
• 1 oignon;
• 200 g de champignons ;
• 100 g de fromage;
• 1 oeuf;
• 100 g de farine;
• sel poivre;

Cuisson:

Nous coupons l'oignon et l'envoyons dans la casserole avec de l'huile végétale. Jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent, hachez finement ou hachez la poitrine de poulet. Au lieu de poulet, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée (porc, bœuf ou mixte).

Nous envoyons le poulet à la poêle avec l'oignon. Remuer et attendre qu'il soit recouvert d'un film sur le dessus. Après le salage.

Si la viande est salée immédiatement, le sel extrait le jus des fibres internes. Pour garder les morceaux à l'intérieur juteux, le sel doit être après que la protéine à la surface se soit recroquevillée. Comme une croûte, il va sceller le jus à l'intérieur.

En plus du sel, ajoutez un peu de poivre. Faites bien frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Transférer dans un bol séparé.

Champignons coupés en tranches, pas très fines.

Notre tâche est de les dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Être belle. Vous devrez travailler dur et retourner chaque morceau lors de la friture.

Pour cuisiner, on utilise la purée de pommes de terre d'hier.

Si vous le sortez du réfrigérateur et qu'il colle en une masse dure, réchauffez-le. En même temps, ajouter un peu d'eau.

Nous cassons un œuf dans une purée de pommes de terre, ajoutons 100 g de farine. Pétrir la pâte de pomme de terre. Si vous venez de cuire de la purée, n'oubliez pas de la saler.

Nous prenons un plat allant au four de 20 centimètres de diamètre. Il devrait avoir des côtés hauts. Après tout, une casserole ou une tourte aux pommes de terre va monter.

Tapisser le fond et les côtés du moule de papier sulfurisé. Il se sépare bien et ne gâche pas l'apparence du produit fini. Étalez la pâte de pomme de terre. Lisser à la cuillère. Au milieu, nous faisons un évidement sur toute la surface.

Dans cette récréation, nous déplaçons la viande frite avec des oignons ou de la viande hachée. Nous nivelons la surface en approfondissant légèrement le remplissage avec une cuillère. La couche suivante est constituée de champignons frits. Répartissez-les uniformément sur la surface.

Noter. Le remplissage n'occupe que la partie intérieure du formulaire. Le long des bords, il devrait y avoir des pare-chocs de la masse d'essai.

Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium et l'envoyer au four préchauffé. Cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés.

Nous obtenons la préparation. Nous retirons le papier d'aluminium, recouvrons la surface du produit de copeaux de fromage et le renvoyons à l'armoire électrique pendant 15 minutes.

Saupoudrer la casserole finie sur le dessus avec des herbes hachées et couper en morceaux.

Regardez la photo, quelle beauté elle s'est avérée. Ce plat égayera n'importe quelle table de fête!

Recette de cocotte de pommes de terre à la viande hachée, tomates et fromage

Les produits cuits au four à partir de pommes de terre selon GOST, que nous avons mangées dans notre enfance, sont savoureux et nutritifs. Mais le temps passe. Et les versions classiques des casseroles faites maison étonnent par leur variété d'ingrédients supplémentaires.

Découvrez la recette dans laquelle les couches du produit sont recouvertes de tranches de tomates juteuses et la viande hachée est infusée d'une sauce tomate épicée. Il n'y a pas d'oignons dans le plat. Mais vous pouvez toujours l'ajouter si vous le souhaitez.

Composants requis :

• 700 g de pommes de terre;
• 600-700 g de viande hachée;
• 100 g de fromage;
• 2 tomates rouges;
• 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
• 30 g de beurre ;
• sel, poivre (au goût);

Séquençage :

Tout d'abord, nous préparons de la viande hachée. Versez un peu d'huile dans une poêle et faites-la chauffer. Cette recette ne comprend pas d'oignons. À mon avis, la viande frite sans oignons perd sa saveur. Par conséquent, je fais toujours frire l'oignon en premier, puis j'y ajoute de la viande. Et tu fais comme bon te semble.

Laisser mijoter 3 à 5 minutes à couvert. On ajoute, on poivre. Ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomate. Mélanger et retirer du feu.

Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter l'eau, ajouter le beurre. Avec un béguin, nous le transformons en un état semblable à une purée.

Nous collectons le plat en couches. Verser la moitié de la purée dans un plat à gratin beurré. Couvrez-le de viande hachée frite. La couche suivante est à nouveau en purée. Y déposer les tranches de tomates et saupoudrer de copeaux de fromage. La séquence de formation du produit, voir la photo.

Nous chauffons le four à 200 degrés, faisons cuire le produit pendant 20 à 30 minutes.

Cuisson d'une cocotte avec des pommes de terre crues et de la viande hachée

À partir de pommes de terre crues, la nourriture est inhabituelle. En termes de goût, il est quelque peu différent des plats préparés à partir de purée de pommes de terre. Son goût ressemble plus au goût des galettes de pommes de terre (il me semblait que oui). Il faut peu de temps pour se préparer. Le résultat est un plat mémorable.

Ensemble d'épicerie :

• 5 grosses pommes de terre;
• 700 g de viande hachée;
• 2 oignons moyens;
• 100 g de fromage;
• 60 g de yogourt à 2 % ou de crème sure;
• 15g de beurre;
• sel poivre;

Séquençage :

Versez un peu d'huile végétale dans une poêle préchauffée, ajoutez la moitié du beurre. Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Étalez la viande hachée. Casser en petits morceaux à l'aide d'une spatule. poivre et sel. Vous pouvez couvrir avec un couvercle, laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Préparation du plat de cuisson. Il sera plus pratique d'avoir une forme de petit diamètre, par exemple 24x24 cm, avec des côtés hauts. Lubrifiez son fond avec le beurre restant. Étalez la moitié des pommes de terre crues râpées. On sale un peu.

Répartir la viande uniformément avec les oignons. Pour un jus juteux, mettez du yogourt non sucré et faible en gras. Au lieu de cela, la crème sure faible en gras convient. Nous fermons la viande hachée avec une deuxième couche de pommes de terre. Nous nous endormons sur toute la surface de la pièce avec du fromage râpé. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés. puis retirez le papier d'aluminium et renvoyez-le à l'armoire électrique pour dorer le fromage.

Nous cuisons de la purée de pommes de terre avec de la viande hachée au four, comme à la maternelle

Et maintenant, je présente une variante du plat, comme à la maternelle. Sa recette à l'époque soviétique a été déterminée selon GOST. La composition comprend les produits les plus simples, sans fioritures. En plus des ingrédients principaux, des oignons, du lait, du beurre et des œufs sont ajoutés.

Le résultat est un gâteau en couches. Les couches supérieure et inférieure sont de la purée de pommes de terre, la couche intermédiaire est de la viande hachée.

Quels produits préparer :

• 1,5 kg de pommes de terre;
• 500 g de viande hachée;
• 1 oignon;
• 2 oeufs;
• 150 ml. Le Lait;
• 50 g de beurre ;
• sel, poivre au goût;

Piste d'action :

Nous nettoyons les pommes de terre. Nous divisons les tubercules en plusieurs parties, s'ils sont gros. Nous le mettons dans une casserole avec de l'eau et le mettons sur le feu pour faire bouillir.
En attendant, on tord la viande avec un hachoir à viande pour viande hachée. Ajoutez-y immédiatement l'oignon et l'ail. Sel et poivre.

Dans une poêle avec de l'huile, faites d'abord revenir l'oignon. Ajouter ensuite la viande hachée. Tout en remuant, laisser mijoter jusqu'à tendreté, sous un couvercle fermé. N'oubliez pas de casser les gros morceaux avec une spatule. Retirer la viande cuite de la cuisinière pour la refroidir.

Égouttez l'eau des pommes de terre, écrasez-les à l'état de purée. Ajouter le beurre et le lait chaud. Bien mélanger et laisser refroidir un peu la purée. Après on casse 2 oeufs et on les mélange avec la masse.

Des œufs sont ajoutés pour lier la masse de pommes de terre. La cocotte gardera sa forme et ne s'effondrera pas.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et étaler la moitié de la purée. La deuxième couche est de la viande hachée avec des oignons. Nous nivelons sa surface en appuyant légèrement avec une spatule. Nous fermons la viande avec une deuxième couche de purée de pommes de terre.

Pour la formation d'une croûte dorée, graissez la surface avec un œuf battu. Nous envoyons la plaque de cuisson au four. Nous cuisons le produit à 180 degrés, 30 minutes.

Casserole de pommes de terre au poulet haché sans fromage

Le plat convient au régime alimentaire et aux aliments pour bébés. Parce qu'il contient moins de calories. Pour la garniture, on utilise de la poitrine de poulet hachée. Il sera plus tendre s'il est bouilli ou mijoté. Vous pouvez utiliser de la viande bouillie en la broyant dans un hachoir à viande.

Ce qu'il faudra :

• 300-400 g de purée de pommes de terre;
• 2 poitrines de poulet;
• 2 oignons;
• 150 ml de lait;
• 50-70 g de beurre ;
• 4 c. l. crème aigre;
• sel, poivre, noix de muscade (au goût);

Comment allons-nous cuisiner :

Faire bouillir la poitrine, la tordre dans un hachoir à viande, avec les oignons. Transférez-le dans la poêle, ajoutez le beurre. Au fur et à mesure que le beurre fond, verser le lait. Remuer et ajouter 2 cuillères à soupe de crème sure.

La viande de poitrine de poulet est sèche. Le lait et la crème sure rendent sa structure douce et tendre.

Saler, poivrer la viande hachée, ajouter la muscade (sur la pointe d'un couteau).

Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Mettre la moitié de la purée au fond. Nivellement de la surface. La couche suivante est du poulet haché. Le dernier est à nouveau de la purée de pommes de terre. Pour une croûte dorée, recouvrez le produit d'une couche de crème sure.

Pour plus de doré, vous pouvez saupoudrer de copeaux de fromage sur le dessus (facultatif). Nous cuisons le produit à 180 degrés. 25-30 minutes suffiront.

Casserole calorique de pommes de terre à la viande hachée

Les recettes présentées dans l'article contiennent de la viande, des légumes, du beurre, de la crème sure ... Par conséquent, elles n'appartiennent pas aux aliments hypocaloriques. La teneur moyenne en calories des aliments pour 100 g de produit fini varie de 140 à 180 kcal.

La valeur nutritionnelle du produit est représentée par les protéines, les lipides, les glucides, les fibres alimentaires. Ils sont répartis (respectivement) dans le rapport suivant: protéines environ 8%, graisses - jusqu'à 12%, glucides - environ 6%, fibres végétales - moins de 5%.

Pour réduire la teneur en calories du produit :

• remplacer la crème sure et la mayonnaise par du yogourt hypocalorique;
• au lieu de viande hachée ordinaire - utilisez un filet de poulet ou de dinde;

Si vous aimez les produits juteux, vous pouvez ajouter du ketchup ou de la pâte de tomate à la viande hachée. Entre les couches, déposez plus de légumes (tomates, courgettes, citrouilles, carottes). La présence de légumes augmentera la quantité de fibres alimentaires dans le produit et réduira donc légèrement la teneur en calories.

Si vous souhaitez accélérer le processus de préparation de ce délicieux repas, récupérez les couches de la cocotte à partir de produits prêts à l'emploi. Au four, les pommes de terre crues sont cuites longtemps.

Ce plat étonnant mérite d'occuper une place de choix dans le régime alimentaire de toute famille. Une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée peut être préparée rapidement lorsqu'il y a de la purée de pommes de terre du dîner d'hier.

Et pour la table de fête, vous pouvez vraiment essayer ! Remplacez la plaque de cuisson par un petit moule. En plus de la viande hachée - entre les couches, déposez plusieurs couches supplémentaires de champignons et de légumes. Saupoudrer de fromage sur le dessus. Et sans aucun problème, créez une belle et savoureuse tarte aux pommes de terre pour le Nouvel An !

Imaginez, créez vos propres recettes. Et si vous trouvez une option intéressante dans cet article, n'oubliez pas de l'enregistrer sur votre page de réseau social. À bientôt!

Cette cocotte devient souvent un plat signature des ménagères, car elle ne demande pas de grandes compétences culinaires. Vous pouvez toujours le préparer rapidement pour le dîner, même si vous avez été retenu au travail.

Les secrets de la cuisson de la viande hachée juteuse

Comment faire cuire une casserole de pommes de terre avec du boeuf haché au four? Tout d'abord, vous devez choisir une bonne farce.

• Prépare toi. Rarement dans le magasin, vous pouvez acheter de la viande hachée délicieuse et de haute qualité.
• Préparez à l'avance et congelez. Il est recommandé de le faire dans des emballages spéciaux pour la congélation, en roulant la viande hachée en couches. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'air dans les sacs.
• Râpez la viande hachée congelée sur une râpe grossière. Cela rend le goût meilleur. Si vous avez ensuite besoin de viande finement râpée, passez-la à nouveau dans le hachoir à viande.
• Ajouter l'oignon après décongélation. Cela ajoutera de la jutosité à la viande hachée.
• Ajouter les épices. Utilisez de la viande hachée pour ajuster le goût de la casserole - plus de poivre moulu et d'épices pour les amateurs d'épices, quelques cuillères à soupe de crème sure pour ceux qui préfèrent un goût délicat.
• Épaisseur de la couche. Ajustez la couche de viande et de pommes de terre selon vos préférences.

Cette recette de gratin de pommes de terre hachées est la plus facile à préparer. Pour les adultes, la viande hachée est frite, des épices y sont ajoutées pour que le goût ne soit pas fade.

Initialement, une telle casserole a été créée pour les enfants, car avec le bon traitement culinaire des ingrédients, elle est satisfaisante et saine. La particularité est que la viande hachée n'est pas frite, mais bouillie ou mijotée. Le goût est plus tendre, il n'y a pas de teneur excessive en matières grasses. De plus, ce plat est préparé sans fromage et se caractérise par une faible teneur en calories.

Tu auras besoin de:

• pommes de terre - 0,5 kg;
• boeuf - 300 g;
• oignon - 1 morceau;
• oeuf - 2 morceaux;
• chapelure - une poignée;
• sel.

Cuisson

1. Faire bouillir le boeuf et le faire défiler avec un hachoir à viande. Si vous avez de la viande hachée prête, éteignez-la.
2. Faire de la purée de pommes de terre. Ajoutez-y quelques œufs.
3. Hacher finement et faire mijoter l'oignon.
4. Graisser un plat profond allant au four avec de l'huile, saupoudrer de chapelure et disposer une partie de la purée de pommes de terre.
5. Répartir la viande hachée dessus, puis les pommes de terre restantes.
6. Saupoudrer de chapelure et mettre au four.
7. Cuire une demi-heure à 180°C.

On dit aussi de cette cocotte "comme à la maternelle", puisque c'est exactement ce qu'on cuisinait avant pour les enfants. Il a quelques fonctionnalités :

• il peut être servi avec ou sans sauce. Mais comme de nombreux enfants n'aiment pas la sauce, cela vaut la peine de la servir séparément du plat lui-même;
• vous pouvez saupoudrer non seulement de chapelure, mais aussi de fromage, de graisse avec de la crème sure ou de mayonnaise maison;
• vous pouvez ajouter d'autres calques, ainsi qu'augmenter ou diminuer ceux qui existent déjà.

recettes originales

A la lasagne. Recette étape par étape

La casserole de viande avec des pommes de terre et de la viande hachée au four est comme un plat italien traditionnel. La version italienne est à base de pâtes, et ici ce sont des pommes de terre, qui ne gâchent en rien le plat, rendant le goût plus doux et plus familier.

Tu auras besoin de:

• pommes de terre - 0,5 kg;
• viande hachée - 200 g;
• champignons - 100 g;
• pois verts - 1 poignée;
• lait - 100 ml;
• beurre - 10 g;
• farine - 10 g;
• parmesan - 50 g;
• sel, muscade, huile d'olive.

Cuisson

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles, saupoudrez de sel et laissez reposer une demi-heure.
2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis hacher la viande avec.
3. Ajouter les champignons, les pois, le sel, l'assaisonnement. Remplir d'eau (environ un verre), fermer le couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus d'eau. Les pois doivent être utilisés congelés.
4. Déposer les pommes de terre sur une planche, couvrir d'un torchon et éponger.
5. Faire fondre le beurre dans un bol résistant à la chaleur, ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
6. Versez ensuite délicatement le lait, remuez. Attendre la consistance désirée (comme une crème très épaisse), retirer du feu et ajouter les épices.
7. Beurrer un plat à gratin, saupoudrer de chapelure.
8. Disposez les couches comme suit: pommes de terre, un peu de sauce, garniture à la viande. Émietter le parmesan. Répétez les couches une par une.
9. Cuire au four à 180 degrés pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

Français comme sur la photo

C'est le nom d'une casserole de pommes de terre à base de pommes de terre crues avec de la viande hachée au four avec beaucoup de fromage et de maïs. Cette option est très appréciée des enfants.

Tu auras besoin de:

• viande hachée (boeuf au porc) - 300 g;
• purée de pommes de terre - 0,5 kg;
• carotte - 200 g;
• fromage - 200 g;
• maïs - boîte;
• tomates en conserve - pot;
• ketchup - 1 cuillère à soupe. l. ;
• épices, huile d'olive, sel.

Cuisson

1. Hacher finement l'oignon, râper les carottes.
2. Dans une poêle, commencer à faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, puis les carottes.
3. Ajouter la viande hachée, remuer et faire revenir légèrement.
4. Réduire le feu, ajouter les tomates en conserve et le ketchup, bien mélanger.
5. Laisser mijoter 30 minutes en remuant constamment. N'oubliez pas de saler. La consistance doit devenir dense.
6. Faire bouillir les pommes de terre, écraser, laisser refroidir.
7. Râpe le fromage.
8. Disposez le bœuf et le porc, le maïs et les pommes de terre uniformément dans un plat allant au four. Saupoudrer de fromage sur le dessus.
9. Cuire au four à 160°C pendant 30 minutes.

Au poulet haché

Vous pouvez ajouter beaucoup de fromage à la casserole de pommes de terre avec du poulet haché. De cette façon, il ne sera pas trop sec. Il est recommandé de mettre plus d'oignons dans la viande hachée.

Tu auras besoin de:

• pommes de terre - 0,5 kg;
• viande hachée - 300 g;
• œufs à la coque - 2 pièces;
• fromage - 150 g;
• mayonnaise - pour la lubrification;
• paprika rose et autres épices.

Cuisson

1. Épluchez les pommes de terre de la peau, frottez-les sur une râpe grossière.
2. Faire bouillir les œufs, râper de la même manière.
3. Frottez le fromage.
4. Mettre la moitié des pommes de terre dans une cocotte, graisser avec de la mayonnaise.
5. Répartir la garniture de viande dessus, puis les pommes de terre.
6. Aligner, tartiner de mayonnaise.
7. Mettez le fromage, saupoudrez de paprika.
8. Au four, cuire 40 minutes à 190 degrés jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.

Si vous êtes intéressé par la question de savoir comment faire cuire une casserole de viande hachée et de pommes de terre au four avec moins de calories, remplacez le fromage par des tomates et la mayonnaise par de la crème sure faible en gras.

La casserole de pommes de terre à la viande hachée pourrait être un plat de tous les jours, mais en raison de l'utilisation du four, elle est plus souvent préparée comme une option festive. Sauf pour ceux qui ont apprécié la simplicité et le goût de ce plat.

Photo : Minadezhda / Shutterstock

Ingrédients

• 1 oignon;
• 600 g de n'importe quelle viande hachée;
• sel - au goût;
• 2 cuillères à café de houblon suneli;
• 10-12 pommes de terre;
• 300 ml de lait;
• 1 oeuf;
• 150 g de fromage à pâte dure.

Cuisson

Couper l'oignon en petits cubes et le faire revenir dans l'huile chaude. Mettez la viande hachée et faites frire, en remuant, jusqu'à ce que la viande soit prête. Ajouter le sel, le poivre et la moitié du houblon suneli et mélanger.

Couper les pommes de terre épluchées en fines tranches. Fouetter le lait avec l'œuf, le sel et le houblon suneli. Vous pouvez utiliser d'autres assaisonnements selon votre goût.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Mettez la moitié des pommes de terre au fond, étalez la viande hachée dessus et recouvrez avec les pommes de terre restantes. Arroser du mélange de lait et saupoudrer de fromage râpé.

Couvrir le moule de papier d'aluminium et mettre au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 à 15 minutes pour dorer le fromage.

Photo : A. Zhuravleva / Shutterstock

Ingrédients

• 8–10 pommes de terre;
• 4 cuillères à soupe de beurre;
• 4 cuillères à soupe de farine;
• 360 ml de lait;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 250 g de fromage à pâte dure;
• un peu d'huile végétale.

Cuisson

Tremper les pommes de terre dans de l'eau bouillante et cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et cuire quelques minutes en remuant avec un fouet. Verser le lait et, en remuant, cuire 2-3 minutes jusqu'à épaississement.

Retirer la sauce du feu, ajouter sel, poivre et 200 g de fromage râpé. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Épluchez les pommes de terre refroidies et coupez-les en fines tranches. Placer un tiers des pommes de terre dans une poêle graissée. Salez et poivrez et versez un peu de sauce au fromage. Faites deux autres couches de la même manière. Parsemez du reste de fromage râpé et enfournez 20-25 minutes à 180°C.

Photo: Lapina Maria / Shutterstock

Ingrédients

• 2 oignons;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• 300 g de champignons;
• 5–6 pommes de terre;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 150 ml de crème faible en gras;
• 50 ml de lait;
• 1 cuillère à soupe de farine;
• 2-3 cuillères à café d'assaisonnement pour pommes de terre;
• 100 g de fromage à pâte dure.

Cuisson

Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le revenir légèrement dans une poêle avec de l'huile chaude. Couper en fines tranches ou en gros morceaux. Ajoutez-les à l'oignon, remuez et faites cuire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.

Pendant ce temps, coupez les pommes de terre épluchées en cubes. Dans une autre poêle, chauffer l'huile et faire revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites.

Salez et poivrez les champignons, versez la crème et le lait, ajoutez la farine et mélangez bien. Porter à ébullition et cuire, en remuant, encore quelques minutes.

Placer les pommes de terre frites dans un plat allant au four et saupoudrer d'assaisonnement. Garnir de champignons et de sauce et répartir uniformément. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez à 180°C pendant 15-20 minutes.

Photo: Chudovska / Shutterstock

Ingrédients

• 4-5 pommes de terre;
• 1-2 carottes;
• 400 g de filet de poulet;
• 3 oeufs;
• 3 cuillères à soupe de lait ou de crème de toute teneur en matières grasses ;
• 4-5 gousses d'ail;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence ;
• un peu d'huile végétale;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 50-100 g de fromage à pâte dure.

Cuisson

Coupez les pommes de terre épluchées et les carottes en fins bâtonnets, et le poulet en petits cubes.

Mettre les légumes et la viande dans un bol. Ajouter les œufs, le lait ou la crème, l'ail haché, le sel, le poivre et les herbes de Provence (ils peuvent être remplacés par d'autres assaisonnements). Bien mélanger tous les ingrédients.

Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile et placez-y les produits préparés. Étalez la crème sure sur le dessus et mettez au four préchauffé à 200 ° C pendant une demi-heure. Saupoudrez ensuite la cocotte de fromage râpé et laissez cuire encore 20 à 30 minutes.

Photo: Elena Trukhina / Shutterstock

Ingrédients

• 6 pommes de terre;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 1 cuillère à café d'assaisonnement pour pommes de terre ou autres épices
• 3 oeufs;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 1-2 tomates ;
• 50 g de fromage à pâte dure.

Cuisson

Coupez les pommes de terre épluchées en fines rondelles et transférez-les dans un bol. Ajouter le sel, le poivre et l'assaisonnement pour pommes de terre et bien mélanger.

Battre les œufs, la crème sure et le sel jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange sur les pommes de terre, mélanger et transférer dans un plat allant au four.

Couper en fines tranches et déposer les pommes de terre. Saupoudrer de fromage râpé et cuire à 180°C pendant environ 30-40 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Photo : StockphotoVideo / Shutterstock

Ingrédients

• 10-12 pommes de terre;
• sel - au goût;
• 200–300 ml de lait;
• un morceau de beurre;
• 1 oeuf;
• 1 oignon;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale + un peu pour la lubrification ;
• 1 kg de toute viande hachée;
• 4 cuillères à soupe de sauce soja;
• 2 cuillères à soupe ;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 4 cuillères à soupe de crème sure.

Cuisson

Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter l'eau, ajouter le lait et hacher avec un broyeur. Ajouter l'huile, l'œuf et le sel et bien mélanger.

Couper l'oignon en petits cubes et le faire revenir dans l'huile chaude. Ajouter la viande hachée et faire sauter jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Transférer la viande hachée avec les oignons dans un bol, verser la sauce soja et le ketchup et mélanger.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile et y étaler la moitié de la purée de pommes de terre. Saupoudrer de la moitié du fromage râpé, disposer la garniture à la viande et le reste du fromage. Étendre la purée sur le dessus et badigeonner de crème sure. Cuire 15-20 minutes à 180°C.

Photo: Maslova Valentina / Shutterstock

Ingrédients

• 6 à 8 pommes de terre ;
• sel - au goût;
• 500 g de filet de poisson blanc quelconque ;
• poivre noir moulu - au goût;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron;
• 30 g de beurre ;
• 1½ cuillère à soupe de farine;
• 400 ml de lait;
• une pincée de muscade moulue;
• 100 g de fromage à la crème fondu;
• 1 oignon;
• un peu d'huile végétale;

Cuisson

Dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Coupez le filet en gros morceaux et placez-le dans un bol. Ajouter le sel, le poivre et le jus de citron, remuer et réserver pendant que vous préparez le reste des ingrédients.

Faire fondre le beurre dans une casserole ou une petite casserole. Ajouter la farine et cuire en remuant pendant quelques minutes. Tout en continuant de remuer, versez progressivement le lait. Ajouter la muscade et le fromage à la crème et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant de temps en temps.

Coupez l'oignon en fines demi-anneaux et les pommes de terre bouillies en cercles. Mettre le poisson dans un plat beurré. Répartir l'oignon, une partie de la sauce, les pommes de terre sur le dessus et verser le reste de la sauce dessus. Placer la cocotte dans un four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes.

Photo : Anastasia_Panait / Shutterstock

Ingrédients

• 1 oignon;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 150 g de champignons;
• 1 poitrine de poulet;
• sel - au goût;
• 1 cuillère à café d'assaisonnement pour poulet;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 2 oeufs;
• 4 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure;
• 6-7 pommes de terre;
• poivre noir moulu - au goût;
• ½ botte d'aneth.

Cuisson

Hacher l'oignon et le faire revenir légèrement dans l'huile chaude. Champignons et poulet coupés en petits cubes, ajouter à l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonner de sel et d'épices.

Mélanger la moitié du fromage râpé, un œuf, 2 gousses d'ail hachées et de la mayonnaise ou de la crème sure. Ajouter les pommes de terre épluchées, râpées sur une râpe grossière, saler et poivrer et mélanger.

Séparément, mélanger le reste du fromage râpé et l'ail haché, l'aneth haché, l'œuf.

Versez la garniture aux champignons et au poulet dans un plat allant au four, étalez le mélange de pommes de terre dessus et recouvrez du mélange de fromage.

Couvrez le moule et enfournez à 200°C pendant environ une heure. Retirez ensuite le papier d'aluminium et laissez cuire encore 10 à 15 minutes.

Photo: Cesarz / Shutterstock

Ingrédients

• 1 petite aubergine;
• 2-3 grosses pommes de terre;
• 1-2 gousses d'ail;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• un peu d'huile végétale;
• 250 ml de crème épaisse;
• 1 oeuf;
• 200-250 g de fromage à pâte dure.

Cuisson

Coupez les pommes de terre épluchées en petits cubes et transférez-les dans un bol. Ajouter l'ail haché, le sel et le poivre et remuer. Verser dans un moule huilé.

Fouetter la crème et l'œuf. Verser un tiers du fromage râpé, mélanger et verser sur les légumes. Cuire environ 30 minutes à 180°C. Saupoudrer la cocotte avec le reste de fromage râpé et cuire encore 10 à 20 minutes.

Photo : A_Lein / Shutterstock

Ingrédients

• 5 pommes de terre;
• 200 g de pulpe de potiron ;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• 80–100 g de beurre ;
• 2-3 cuillères à soupe de crème sure ou de mayonnaise.

Cuisson

Râper les pommes de terre épluchées, la citrouille et le fromage sur une râpe grossière. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

Mettez la masse préparée dans un plat allant au four et badigeonnez-le de crème sure ou de mayonnaise. Cuire 30 à 40 minutes à 180°C.

La casserole de pommes de terre avec de la viande hachée au four est un plat de la cuisine européenne, où elle a gagné en popularité aux XVIIe et XVIIIe siècles en raison de l'omniprésence rapide et du bon marché des pommes de terre. La beauté de cette casserole copieuse est qu'elle est facile à préparer avec les ingrédients de base les plus abordables : viande hachée, œufs, pommes de terre et épices. Nous vous proposons un choix de 9 recettes parmi les plus simples et les plus délicieuses, dont la première recette est accompagnée d'une photo.

Casserole classique de purée de pommes de terre à la viande hachée

Temps de cuisson : 1h30.

Portions : 4-5 pièces.

La cassolette classique de purée de pommes de terre à la viande hachée est un repas simple et très satisfaisant qui ne laissera pas indifférent tous ceux qui aiment bien manger. En plus de la viande hachée et des pommes de terre, il vous faudra : du fromage et des œufs, du beurre et de la crème, ainsi qu'un mélange de légumes et d'épices. Eh bien, et, bien sûr, la capacité et le désir de nourrir votre famille de manière savoureuse et variée ! Pour vous aider - une recette avec une photo.

2 heures 5 minutes. Joint

Bon appétit!

Casserole de pommes de terre crues à la viande hachée

La casserole de pommes de terre crues avec de la viande hachée sous une croûte de fromage est un repas quotidien sans prétention, mais en même temps très savoureux et appétissant. Si vous ne l'avez pas encore fait cuire, alors commencez bientôt et profitez du goût juteux ! Des épices à la casserole, vous pouvez ajouter du paprika, du noir moulu et du piment de la Jamaïque, de l'origan, de la marjolaine ou du romarin - laissez-vous guider par votre goût lors de leur choix.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 0,8-1 kg.
• Viande hachée - 0,5-0,7 kg.
• Fromage - 200 gr.
• Lait - 1-1,5 c.
• Oeuf de poule - 1-2 pcs.
• Assaisonnements - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Bon appétit!

Casserole de pommes de terre à la viande hachée comme à la maternelle

Comme vous le savez, les aliments diététiques sont préparés à la maternelle, par exemple une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée. Sa différence avec la recette classique est que la viande hachée n'est pas faite de friture, mais de viande bouillie. Ce plat est conseillé à tous les jeunes enfants et adultes suivant un régime pour raison médicale.

Ingrédients:

• Pommes de terre fraîches - 0,5 kg.
• Toute viande - 250 gr.
• Oignon - 1 pc.
• Beurre - 50 gr.
• Oeuf - 1 pc.
• Sel - au goût.
• Lait - 50 gr.

Processus de cuisson :

Bon appétit!

Casserole de pommes de terre au poulet haché

La casserole de pommes de terre avec du poulet haché au four est une autre variante de ce plat commun. Il s'avère très satisfaisant, mais avec un goût différent dû à une viande hachée et des épices différentes. Il est particulièrement appétissant de manger cette cocotte avec des légumes marinés ou frais.

Ingrédients:

• Pomme de terre - 1 kg.
• Poulet haché - 500 gr.
• Épices "herbes provençales" - au goût.
• Tomates en purée (ou pâte) - 0,5 c.
• Huile de vidange - 30 gr. + 30 gr. pour le dessus de la cocotte.
• Chapelure - pour saupoudrer.
• Huile végétale - 2 c.
• Oignon - 1-2 pièces
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Carotte - 1 pc.
• Ail - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Bon appétit!

Casserole diététique à la dinde hachée

La cocotte de pommes de terre diététique à la dinde hachée est un plat facile à cuisiner que toute femme au foyer maîtrisera rapidement. La viande de dinde nutritive et facilement digestible est recommandée pour la nutrition diététique, et il est préférable de l'ajouter à une casserole sous forme bouillie. Une croûte de fromage parfumée ajoutera du piquant à une casserole de pommes de terre.

Ingrédients:

• Viande de dinde hachée - 0,5 kg;
• Pommes de terre - 7-8 pièces
• Oignon - 1 pc.
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Crème sure - 150 ml.
• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Beurre - 20 gr.
• Sel - au goût.
• Assaisonnements - au goût.

Processus de cuisson :

Bon appétit!

Recette pas à pas de cocotte de pommes de terre au poisson haché

Cette recette de casserole de pommes de terre hachées au poisson plaira à tous ceux qui suivent un régime, car un tel plat à base de pommes de terre fraîches plutôt que bouillies s'avère très léger en goût. Et faites de la viande hachée à partir de n'importe quel poisson faible en gras, après avoir retiré les os à l'avance.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 500 gr.
• Filet de poisson - 300 gr.
• Oignon - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
• Crème sure - 100-150 gr.
• Oeuf - 1 pc.
• Sel - au goût.
• Assaisonnements pour poisson - au goût.
• Poivre blanc moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Bon appétit!

Conseils: de la même manière, vous pouvez faire une casserole avec de la purée de pommes de terre précuites, à laquelle on ajoute un œuf et du beurre. Dans ce cas, le temps de cuisson sera réduit à 40 minutes.

Recette de cocotte à la viande hachée et au fromage

Avez-vous besoin de préparer un repas appétissant pour le déjeuner ou un dîner complet ? Faites ensuite une simple casserole de pommes de terre avec de la viande hachée et du fromage au four, et vous obtenez le tout! Et si vous lui servez une salade de légumes frais avec de la crème sure, alors vous ne serez pas du tout égal !

Ingrédients:

• Pomme de terre - 1 kg.
• Viande hachée - 600 gr.
• Oignons - 2-3 pièces
• Crème sure - 2-3 c.
• Oeufs - 2-3 pièces
• Sel - au goût.
• Épices pour viande hachée - au goût.
• Eau - 70 ml.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Beurre - 40 gr.
• Petit légume - 2-3 c.

Processus de cuisson :

Bon appétit!

Casserole de pommes de terre avec viande hachée, fromage et tomates

Un autre plat que vous pouvez ajouter en toute confiance à votre tirelire de délicieux déjeuners ou dîners faits maison tous les jours est une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée, du fromage et des tomates, cuite au four. Toute viande hachée convient à une telle casserole, ainsi que les épices que vous ajoutez à votre discrétion.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 6-7 pièces
• Viande hachée - 400 gr.
• Tomates - 3-4 pcs.
• Crème sure - 4 c.
• Fromage à pâte dure - 150 gr.
• Assaisonnements - au goût.
• Sel - au goût.
• Eau - 50 ml.
• Ail - au goût.

Processus de cuisson :

Bon appétit!

Conseils: pour que la casserole ne brûle pas sur le dessus, vous pouvez la recouvrir de papier d'aluminium et faire cuire pendant 45 minutes, puis saupoudrer de fromage et cuire sans papier d'aluminium. Si votre four cuit lentement, faites cuire le plat dans du papier d'aluminium non pas pendant 45 minutes, mais pendant au moins 1 heure, puis saupoudrez de fromage et préparez déjà sans papier d'aluminium.

Délicieuse recette de casserole de champignons

Et enfin, vous avez une recette pour une autre casserole très appétissante, juteuse et parfumée avec de la viande hachée et des champignons. Copieux, il est parfait pour un déjeuner copieux et savoureux. La casserole de pommes de terre est pratique à emporter au travail, elle est parfaitement réchauffée au micro-ondes, mais elle n'en est pas moins savoureuse une fois refroidie.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 5-6 pièces
• Porc haché - 300 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Fromage - 100 gr.
• Crème sure - 3-4 c.
• Oignon - 1 pc.
• Tomates - 2 pièces
• Ail - au goût.
• Huile végétale - 70 ml.
• Sel, poivre - au goût.
• Épices moulues - au goût.
• Persil - 1 bouquet.

Processus de cuisson :

Bon appétit!