كيف لطهي الكعك النفخة مع الجبن؟ كعك الرائب المصنوع من عجين الفطير مع الجبن

سوف تساعدك الكعك النفخة مع الجبن القريش إذا كان لديك ضيوف غير متوقعين. يمكن تحضير هذا الطبق في 40 دقيقة حرفيًا. وفي نفس الوقت تكون المخبوزات عطرية وجذابة. وصفات يعامل محلية الصنعستجد في هذه المقالة.

مكونات

عجين الفطير 0 كيلوغرام جبن 0 كيلوغرام الكريمة الحامضة 2 ملعقة كبيرة.

• عدد الحصص: 1
• وقت الطبخ: 20 دقيقة

الكعك مع الجبن: وصفة مع الزبيب

للتحلية، قدمي لضيوفك كعك الزبيب. لإعدادها تحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات:

• مستعد عجين الفطير– 0.5 كجم.
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 0.25 كجم.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبيب.

كسر البيض في وعاء مع الجبن. أضيفي السكر والقشدة الحامضة، واخلطي جميع المكونات جيدًا. إذا كان الخليط يبدو جافًا جدًا، يمكنك إضافة الحليب.

افردي العجينة إلى طبقة بسمك 5 مم. قم بدهن الحواف بالبيض من أجل التصاق أفضل. كتلة اللبن الرائبينتشر على العجين. رش الكمية المطلوبة من الزبيب. نلف العجينة على شكل رول ونقطعها إلى دوائر يبلغ سمكها حوالي 2 سم، ثم نلف كل كعكة في السكر المحبب.

ضعي المنتجات النهائية على صينية خبز واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. في الوقت نفسه، الحفاظ على درجة الحرارة عند 190 درجة.

الكعك مع الجبن والأعشاب

إذا كان لديك ضيوف غير متوقعين وتحتاج إلى تقديم وجبة خفيفة بسرعة، فقم بإعداد الكعك بالأعشاب. استخدم المكونات التالية:

• عجين الفطير – 600 غرام.
• الجبن - 400 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البصل الأخضر – 1 حفنة.
• البقدونس – 1 حفنة.
• الشبت – 1 حفنة.
• ملح.

مزيج البيض والقشدة الحامضة. أضف الجبنة المنزلية وحركها حتى تصبح ناعمة. طَحن البصل الأخضروالبقدونس والشبت. امزج الخضر مع كتلة اللبن الرائب.

افردي العجينة إلى طبقة بسمك 5 مم. وزعي الحشوة فوقها، مع تحريكها مسافة 2 سم من الحافة. تقطع إلى شرائح بسمك 2 سم.

تُخبز الكعك المحضر في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة.

الكعك مع الجبن ولحم الخنزير

للعشاق حشوات اللحومأفضل الوصفة مع لحم الخنزير. لإعداده تحتاج:

• عجين الفطير – 500 غرام.
• الجبن - 200 غرام.
• لحم الخنزير 150 غرام.
• الثوم - 2 فصوص.
• الشبت والبقدونس 20 جرام لكل منهما.

قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. قطع الخضر. اخلطي لحم الخنزير والأعشاب مع الجبن حتى يصبح ناعمًا. أضف الثوم، مرت عبر الصحافة.

افردي العجينة إلى طبقات بسمك 5 مم، ثم وزعي الحشوة فوقها. نشكل لفة ونقطعها إلى دوائر بسمك 3 سم. نضع الكعك على صينية خبز ونضعها في الفرن المسخن إلى 200 درجة. وقت الطهي - 25 دقيقة.

سيحب ضيوفك وأحبائك الكعك الطازج. عاملهم بهذا العلاج.

سوف يسعد كل ذواقة عندما يتم تقديم المعجنات المنتفخة محلية الصنع مع الجبن القريش على الطاولة.

وصفات تحضيرها بسيطة للغاية، ولذلك لا يجب أن تحرم نفسك من متعة الاستمتاع بها علاج لذيذمن اجل الشاي.

هذه المرة قررت أن أجمع وصفات الكعك المبنية على المعجنات المنتفخة والجبن القريش في هذه المقالة. لا تنس أن الجبن المنزلية منتج مفيد‎يحتوي على الكثير من الكالسيوم والبروتين.

ولهذا السبب أنصحك باستخدامه كثيرًا في نظامك الغذائي، وتعليم أطفالك المنتج منذ الطفولة. آمل أن تساعدك نصيحتي في التعامل مع هذه المهمة بشكل أسرع!

الكعك مع الزبيب والجبن

المكونات: 400 جرام. شارع. جبن؛ 2 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة؛ 3 ملاعق كبيرة. الصحراء؛ 1 حفنة من الزبيب على البخار؛ 400 غرام. عجين الفطير؛ 2 قطعة. الدجاج بيض؛ السمسم؛ ساه. مسحوق؛ 3 ملاعق كبيرة سكر.

تم تصميم عدد المكونات لمدة 8 حصص. وصفات مع الجاهزة عجين الفطيرتتيح لك تبسيط مهمة ربة المنزل في المطبخ. سيستغرق تحضير الطبق حوالي 40 دقيقة. لقد أرفقت صورة للوصفة.

خوارزمية الطبخ:

1. أخرج العجينة مسبقًا واتركها ترتفع. في هذا الوقت، مزيج القشدة الحامضة والزبيب، 1 جهاز كمبيوتر. الدجاج البيض والجبن والزبيب المحضرة مسبقًا
2. أقطع العجينة إلى قسمين متساويين وأطرحها. أضع نصف الحشوة المعدة مسبقًا فوق الطبقة المستطيلة الناتجة. أنا لا أغطي الحواف بها.
3. أقوم بلفها إلى لفة جميلة ووضع التماس لأسفل. من المهم جدًا أن تكون الحافة محمية جيدًا. نقطعها إلى لفائف صغيرة بعرض حوالي 4 سم. أكرر عمليات مماثلة مع الطبقة الثانية.
4. أضع الكعك مع الجبن على صينية خبز، بالطبع، الأمر يستحق تغطيته بورق البرشمان ودهنه. زيت أرش كل الكعك بالسمسم، ولمنع سقوطها، تحتاج إلى تشويه سطح الدجاج. بيضة.
5. أخبز عند درجة حرارة 200 درجة. عندما يكتسبون قشرة ذهبية، يجب عليك إزالة الكعك من الفرن.

يجب رش الكعك المبرد مع الجبن بالسكر. مسحوق وعندها فقط يمكن تقديمه.

الكعك المصنوع من المعجنات النفخة والجبن والجبن

وصفات الكعك متنوعة للغاية، وكذلك أشكالها. شيء واحد مهم فقط - اجعل الكعك مغلقًا.

المكونات: 500 جرام. عجين الفطير؛ 200 غرام. الجبن (محتوى الدهون من 9٪) ونفس الكمية من التلفزيون. جبنه؛ حاسب شخصي 1. الدجاج بيضة؛ الفلفل؛ ملح؛ 3 أغصان الشبت.

خوارزمية الطبخ:

1. أنا طحن الجبن. أنا مزجها مع الدجاج. البيض والقشدة الحامضة. ليست هناك حاجة لملح الخليط على الفور. إذا التلفزيون سيكون الجبن مالحًا، فلا يجب إضافة الملح على الإطلاق. تخلط جيدا مع الشبت والتلفزيون المبشور. جبنه. أنا أتذوق اللحم المفروم الناتج.
2. أنا أقوم بالاختبار. أقوم بطرح العجينة المذابة، ثم أصنع طبقات للفطائر، حسب الشكل المختار.

ضعيها على صينية خبز واخبزي الكعك مع الجبن من عجين الفطير لمدة 12 دقيقة عند 200 درجة. في الفرن.

وصفة بسيطة أخرى: الكعك مع حشوة اللبن الرائب والفواكه المسكرة

لخبز هذه الكعك في المنزل، يجب أن يكون لديك معجنات نفخة جاهزة و30 دقيقة من وقت الفراغ.

المكونات: 400 جرام. عجين الفطير؛ 200 غرام. جبن؛ 2 ملعقة كبيرة لكل منهما القشدة الحامضة والسكر. رمل؛ الفانيلين. 0.5 ملعقة كبيرة. الفواكه المسكرة

خوارزمية الطبخ:

1. أنا تذويب العجين. أقوم بخلط الجبن والقشدة الحامضة. أقوم بإضافة السكر. الرمل والفانيلين والفواكه المسكرة.
2. لقد قطعتها إلى قطع وأضفت الحشوة إلى الكعك المستقبلي. أقوم بربط الحواف بشكل آمن.
3. أضعها على صينية خبز، لكن أترك ثقوبًا في الكعك حتى يتمكن الماء الساخن من الهروب.
4. أغطي الكعك بالدجاج. بيضة مع 1 ملعقة كبيرة. ماء. أخبز لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة.

هذا كل شيء - كل ما تبقى هو الحصول على الكعك مع الجبن، والشراب شاي لذيذوتناول وجبة فطور لطيفة!

كعك الخميرة المحشو بالجبن القريش

يمكن شراء عجينة الخميرة من المتجر. ليس من الصعب القيام بذلك في المنزل، لكنك تحتاج إلى بعض وقت الفراغ. يمكنك صنع كعكة الجبن المربعة عن طريق ربط الأظرف بإحكام. لا ينبغي أن يتسرب الحشو.

المكونات: 500 جرام. sl. خميرة العجين; 300 غرام. جبن؛ 1/3 ملعقة كبيرة. الصحراء؛ 2 قطعة. الدجاج بيض؛ يمكنك إضافة الزبيب أو خلاصات الفاكهة أو نكهة الحمضيات للنكهة.

خوارزمية الطبخ:

1. أضع العجينة على الطاولة لتذويبها. أنا أصنع الحشوة. أطحن الجبن وأخلطه مع الدجاج. البيض والسكر. لا ينبغي أن ينتشر الحشو. أقوم بإضافة التوت أو الزبيب - فهذا متروك لتقديرك الشخصي.
2. أطرح طبقة من عجينة الخميرة وأقطعها إلى مربعات. أضع الحشوة في وسط كل واحدة منها. أنا ختم الحواف. أقوم بعمل الشكل المطلوب للكعك.
3. أترك الأمر للإثبات لمدة 15 دقيقة. ثم دهن الجزء العلوي من الدجاج. بيضة وابدأ في خبز الكعك على حرارة 220 درجة. لمدة 10 دقائق، ثم خفض الطاقة إلى 180 درجة. واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج.

أنا أحب هذه الوصفة لأنها متعددة الاستخدامات حقًا. يمكنك تنويعها بأمان باستخدام إضافات الفاكهة المختلفة والفواكه المسكرة والمكسرات.

أنا أشجعك على التجربة، لماذا لا تستبدل قشور البرتقال بالليمون أو تصنع لفائف القرفة. بشكل عام، هناك الكثير من الخيارات، حتى مزيج المربى في الجبن المنزلية!

في الواقع، تعتبر المعجنات المنتفخة مع الجبن من أسهل أنواع المعجنات خبزًا:

• ليس من الصعب على الإطلاق صنع المعجنات المنتفخة في المنزل، لكن عليك أن تعلم أنه يمكنك تسهيل مهمتك إذا لجأت إلى منتج تم شراؤه من المتجر. ما عليك سوى اختيار عجينة عالية الجودة من شركة مصنعة موثوقة وستكون مخبوزاتك هي الأكثر لذة.
• لجعل الكعك أكثر شهية ورائحة، أضف الفانيلين أو القرفة إلى الكعك. سوف تنتشر رائحة الكعك في جميع أنحاء المنزل، وبالتالي ستجتمع أسرتك في المطبخ حتى بدون دعوة لتناول الشاي.
• سيكون الكعك حلوًا وبنيًا ذهبيًا إذا قمت بتنظيفه قبل خبز الدجاج. صفار البيض والماء والسكر. ومن الأفضل وضع الخليط باستخدام فرشاة مطبخ خاصة، والتي على الأغلب تكون موجودة في كل منزل. إذا كنت لا تزال غير قادر على العثور على مثل هذه الأداة، فيمكنك تناول قطعة صغيرة من الشاش وتنفيذ هذا الإجراء بمساعدتها.
• نصيحتي لك، والتي لا تنطبق فقط على المعجنات النفخة. إذا قررت صنع العجين في المنزل، فستحتاج إلى دقيق عالي الجودة. من المؤكد أنه يستحق غربلة المنتج. وبالتالي، ستكون الكتلة مشبعة بالأكسجين، وستكون المخبوزات في النهاية أكثر رقة ونعومة.
• لجعل الحشوة أكثر طراوة، يجب طحن الجبن قبل خلطه مع المكونات الأخرى. 6 تتناسب حشوة الكعك مع الجبن مع التفاح. ولهذا السبب هناك الكثير من الوصفات المماثلة.

تتحول حشوة الجبن إلى العصير ، ولكن لمنعها من التسرب ، تحتاج إلى رشها بالنشا أو مزجها بالدقيق قليلاً.

وصفة الفيديو الخاصة بي

لقد جمعنا لك وصفات الكعك مع الجبن - لذيذة وعطرية: مع الزبيب والفواكه المجففة وحشوة الكريمة الحامضة الرقيقة. يختار!

• دقيق - 500 جم
• خميرة جافة - 12 جم
• الحليب – 200 جم
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 100 جم
• الجبن - 0.3 كجم
• بيضة (للحشوة) - 1 قطعة.
• سكر (للحشوة) - 100 جم
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.
• القشدة الحامضة – 200 غرام
• سكر ناعم - 100 جم

يجب عليك أولا تحضير عجينة الخميرة. للقيام بذلك، عليك أن تبدأ على الفور العمل على العجين. طحن الخميرة الطازجة مع 1.5 ملعقة كبيرة. يُمزج السكر مع كوب واحد من الحليب الدافئ حتى يذوب السكر تمامًا. نترك الخميرة لتتخمر لمدة 5 دقائق. في مكان دافئ.

بينما الخميرة ترتفع، يجب عليك سمنةنذوب على نار متوسطة ونطحن البيض مع السكر ونضيف الملح ونخلط كل شيء جيدًا مع الحليب الدافئ المتبقي حتى تذوب بلورات السكر.

عندما تصبح العجينة جاهزة، أضيفي البيض مع السكر والحليب. نخل الدقيق تدريجيًا مع التحريك باستمرار بملعقة أولاً، وعندما تصبح العجينة أكثر سمكًا، اخلطيها بيديك. بعد إضافة كل الدقيق، أضف الزيت النباتي واخلطه مرة أخرى.

ننقل العجينة الممزوجة جيداً إلى وعاء عميق مدهون مسبقاً. زيت نباتيغطيها بقطعة قماش نظيفة وجافة واتركيها في مكان دافئ لمدة 25 دقيقة تقريبًا. عندما ترتفع العجينة، اعجنها بلطف بيديك واتركها لمدة 10 دقائق أخرى.

ثم اعجن العجينة جيداً، إذا التصقت قليلاً بيديك، فلا بأس. العجينة جاهزة.

من الأفضل أن تأخذ الجبن الجاف لملء. يجب تحضير حشوة اللبن الرائب قبل وضعها مباشرة حتى لا تجف. ضعي الجبن في وعاء عميق وأضيفي البيض والسكر وسكر الفانيليا.

ثم امزج كل شيء جيدًا بالشوكة حتى تحصل على كتلة متجانسة.

ضعي العجينة على لوح تقطيع كبير واستخدمي الشوبك لفردها على شكل ورقة واحدة كبيرة. قم بتشحيم اللوحة والشوبك مسبقًا بالزيت النباتي حتى لا تلتصق العجينة.

ضعيها في طبقة متساوية على قطعة العجين المدرفلة. حشوة اللبن الرائبوتنعيمها بحيث تغطي كامل مساحة الورقة.

بعد ذلك، قم بلف العجينة بعناية على شكل لفافة وقطعها إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 2-3 سم.

قم بتغطية صينية الخبز مسبقًا بورق البرشمان ثم ضع قطع اللفائف المقطعة عليها بحيث تكون المسافة بينها حوالي أربعة سنتيمترات.

سخني الفرن مسبقًا، ضعي صينية الخبز مع الكعك هناك واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس وعشرين دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نقل الكعك النهائي إلى طبق. تغلب على القشدة الحامضة جيدًا سكر ناعموتوضع فوق الكعك الساخن.

يمكنك رش القرفة فوق الكريمة الحامضة. الكعك مع الجبن المصنوع من عجينة الخميرة جاهز!

وصفة 2: المعجنات النفخة مع الجبن والفواكه المجففة

• 450-500 غرام من المعجنات النفخة.
• 200-250 غرام من الجبن.
• 70-100 جرام فواكه مجففة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة. شقائق النعمان؛
• 1 ملعقة صغيرة. سمسم

قم بتبريد الكعك على رف سلكي واستمتع بالشاي برفقة لطيفة.

وصفة 3: كعك الخميرة مع الزبيب والجبن

• حليب - 250 ملليلتر
• خميرة جافة - 10 جرام
• زبدة - 100 جرام
• جبنة قريش - 450 جرام
• الزبيب - 100 جرام
• بيضة - 3 قطع
• سكر - 1 كوب
• دقيق - 4 أكواب
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 قرصة
• صفار - 1 قطعة

صب 1 ملعقة كبيرة من السكر والخميرة و 3 ملاعق كبيرة في الحليب الدافئ. ملاعق من الدقيق. يقلب حتى يذوب تماما. نترك الخليط لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.

في وعاء آخر، اخلطي 2 بيضة و100 جرام سكر و100 جرام زبدة طرية. فاز المكونات في الرغوة.

الآن قم بدمج العجينة من الخطوة الأولى مع كتلة البيض. اثارة. أضف أيضًا سكر الفانيليا والملح.

نخل 3 أكواب من الدقيق في الخليط. ثم اعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك. أضف أيضًا 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي. اترك العجينة لمدة ساعتين في مكان دافئ تحت منشفة.

أثناء استراحة العجينة، قومي بتحضير الحشوة. افركي الجبن من خلال منخل. ونضيف إليها بيضة، ونصف كوب سكر، قليلاً الفانيليا السكرامزج كل شيء.

نسكب الماء الساخن فوق الزبيب لمدة نصف ساعة ثم يجفف. بعد ذلك، أضفه إلى الجبن ويقلب.

مكان على ورقة الخبز ورق زبدة. افردي العجينة المرتفعة على شكل حبل وقطعيها إلى قطع صغيرة. قم بطرح الكرات، ثم قم بتسويتها قليلاً، ثم ضعها على صينية الخبز.

باستخدام كوب، قومي بعمل فجوة في كل قطعة تشيز كيك ثم ضعي الحشوة في المنتصف. دهن العجينة بمزيج من صفار البيض المخفوق وملعقة من الحليب. تترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة.

سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي التشيز كيك لمدة 25 دقيقة، ثم قدميه وهو دافئ.

الوصفة 4: كعك الورد مع الزبيب والحليب (مع صورة)

جميلة و الكعك اللذيذمع الزبيب والجبن في الداخل، محاطة بـ "بتلات" من عجينة الخميرة.

• حليب - 250 مل،
• بيض (2 للعجين، 1 للحشوة) - 3 قطع.
• سكر (100 جرام للعجين، 100 جرام للحشوة) - 200 جرام،
• بالُوعَة الزبدة (أو السمن) - 100 غرام؛
• دقيق (تقريبًا) - 600-700 جم،
• سكر الفانيليا (1 كيس للعجين، 1 للجبن) - 2 كيس،
• خميرة (طازجة أو جافة 2 ملعقة صغيرة) - 25 جم،
• الجبن - 500 غرام،
• الزبيب - 100-150 جم،
• قشر الليمون (اختياري، يضاف إلى العجين)،
• ملح (غير مكتمل) - 1 ملعقة صغيرة.

يُسكب الماء المغلي فوق الزبيب مسبقًا ويترك حتى ينتفخ.

دعونا نجهز العجينة. تسخين الحليب إلى 40 درجة، إضافة الخميرة والسكر وكوب من الدقيق ويقلب ويرسل إلى مكان دافئ للارتفاع.

نحن نستعد المخبوزات. نذوب الزبدة ونبردها قليلاً. أضف البيض والسكر والفانيلين والملح إلى الزبدة. دعونا نخلط.

جاء العجين. أضف الخبز إلى العجينة. مزج. أضيفي الدقيق المتبقي شيئًا فشيئًا واعجنيه للحصول على عجينة قاسية إلى حد ما. ونضعها في مكان دافئ لترتفع.

دعونا نجهز الحشوة. يُضاف البيض وسكر الفانيليا والسكر (100 جم) والزبيب (بدون ماء) لتدفئة الجبن. مزج. إذا كان الجبن المنزلية سيلان، يمكنك إضافة الدقيق أو السميد.

ارتفعت العجينة. نصنع حوالي 24 كرة متطابقة ونتركها لترتفع قليلاً.

قم بطرح الخبز المسطح، وقم بعمل 3 قطع بحيث تكون الأجزاء مختلفة قليلاً، وجزء واحد أكبر قليلاً من الآخر.

ضع حشوة اللبن الرائب في المنتصف.

نلف الجزء الأصغر من الأجزاء الثلاثة حول الجبن ونربطه معًا.

ثم نفعل الشيء نفسه مع الجزء الأكبر. وأخيرًا نغلف الجزء الأكبر من الكعكة. يجب أن تكون نقطة التثبيت منخفضة قدر الإمكان، عند قاعدة الكعك، وإلا فسوف تسقط. نحن نتواصل بإحكام قدر الإمكان، وخاصة الجزء الأخير. "الورد" جاهز.

دع الكعك يرتفع جيدًا. أضف القليل من الحليب إلى صفار البيض. تحريك وفرشاة الكعك.

تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وصفة 5: الكعك مع الجبن في حشوة القشدة الحامضة

فارق بسيط مهم في تحضير هذه الكعك هو أننا نقوم بدهن الكعك شبه النهائي بالكريمة الحامضة ونخبزه حتى يصبح جاهزًا. إنها القشدة الحامضة التي تعطي هذا الرقة المذهلة للكعك. أضفت أيضًا القليل إلى الحشوة تلذذ البرتقاللقد اتضح أنه أكثر عطرية، ولكن يمكنك استبداله بالفانيلين أو نكهة الليمون، وسيكون لذيذًا أيضًا.

• الحليب – 175 مل
• خميرة طازجة - 20 جم
• دقيق القمح - 350 جم + 30 جم للرش
• زبدة – 75 جم
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت الصدأ - 1 ملعقة صغيرة.

• جبنة قريش - 400 جم
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• زبدة - 50 جم
• الزبيب – 50 جم
• سكر - 50 جم
• نكهة البرتقال - 1 ملعقة كبيرة.

• كريمة حامضة 20٪ - 1 كوب
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.

لنبدأ بتحضير العجينة. للقيام بذلك، مزيج الخميرة و1 ملعقة كبيرة في الحليب الدافئ. يوضع السكر في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى يرتفع الغطاء.

نخل الدقيق في وعاء ونضيف السكر المتبقي والزبدة الناعمة ونخلط.

نسكب العجينة المناسبة ونخلطها جيداً.

يعجن على نحو سلس عجينة مرنة. دهن وعاء نظيف بالزيت النباتي ووضعه فيه عجينة جاهزةوتغطى بمنشفة وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة.

لتحضير الحشوة، اخلطي الجبن القريش والزبدة الطرية والسكر والقشر وبيضة واحدة وبياض واحد (اتركي الصفار للدهن) والزبيب.

بعد حوالي ساعة يجب أن ترتفع العجينة جيدًا، ويجب أن تبدو هكذا.

الآن يجب أن تعجنها جيدًا، وتطلق كل الهواء.

رش سطح العمل بالدقيق وافرد العجينة إلى مستطيل كبير بسمك 1-1.5 ملم.

توزيع الحشوة بالتساوي.

لفة بإحكام في لفة.

مقطعة إلى كرات بسمك 2-3 سم.

ضع الاستعدادات على صينية خبز مبطنة بورق.

دهنها بصفار البيض واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أخرجي الكعك شبه النهائي، ثم غطيه على الفور بالكريمة الحامضة الممزوجة بالسكر، ثم ضعيه في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

أخرج الكعك من الفرن واتركه ليبرد تمامًا. الكعك مع الجبن في حشوة القشدة الحامضةمستعد.

الوصفة 6، خطوة بخطوة: كعك الجبن على الإفطار

• 250 جرام دقيق
• 250 جرام جبن قريش
• 50 جرام سكر
• 2 بيضة
• 8-10 جرام بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر
• قليل من الملح

فاز الجبن والسكر والملح مع الخلاط.

أضيفي البيض وسكر الفانيليا واخلطي.

يُضاف الدقيق المنخل الممزوج بالبيكنج باودر ويُخلط. تخرج العجينة سميكة ولزجة. بأيدٍ مبتلة، قومي بتشكيلها على شكل كعك.

ضعها على مسافة من بعضها البعض على صينية خبز مغطاة بورق الخبز أو حصيرة الخبز.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 190 لمدة 20 دقيقة تقريبًا. لقد خبزت لمدة 15 دقيقة، وكانت الكعك مرتفعة ومخبوزة جيدًا، ثم قمت بتشغيل الحمل الحراري لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح بنية اللون.

وصفة 7: الكعك المصنوع من الجبن والمعجنات النفخة الجاهزة

كعك المعجنات النفخة مع الجبن والجبن رقيق ولذيذ للغاية. الحشوة طرية للغاية ولها مذاق مالح قليلاً.

• معجنات نفخة خالية من الخميرة (جاهزة ومذابة) - 500 جم
• جبن قريش 9% – 200 جم
• الجبن الصلب - 200 جم
• بيضة - 1 قطعة.

تحضير مكونات كعك المعجنات النفخة مع الجبن والجبن القريش.

طريقة عمل كعك المعجنات النفخة بالجبن والجبن: افردي العجينة. قطع الدوائر (مع كوب، قدح، الخ). لا تتخلص من بقايا العجين.

في قالب السيليكونضعي جميع دوائر العجين.

صر الجبن على مبشرة خشنة.

الكعك النفخةلقد جربته لأول مرة مع الجبن عندما كنت أزور أختي. لقد شاركتني وصفة لإعداد الكعك، والآن أقوم بإعدادها في المنزل كثيرًا. معجنات حلوةالأقارب. ولكن ما مقدار السحر والراحة المخفية في الكلمات - الخبز محلي الصنع. من فضلك دلل عائلتك بالحلويات الطازجة والعطرة، لأنهم يستحقون ذلك. كعك المعجنات النفخة المحشوة طرية وناعمة ولذيذة بشكل مغري. سوف تطير كعكات الزبيب التي خبزتها بعيدًا في لحظة - وسيطلب الجميع المزيد

أقترح خبز كعك المعجنات النفخة مع الجبن مع "لذيذ جدًا".

مكونات:

• ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة.
• عجين الفطير - 500 جرام؛
• جبنة قريش - 200 جرام؛
• بيضة واحدة؛
• 150 جرام من الفواكه المجففة
• سكر محبب
• فانيلا.

الكعك النفخة مع الجبن. وصفة خطوة بخطوة

سنقوم بإعداد كعك الجبن من عجين الفطير، ولكن ليس من عجينة الخميرة. يمكن شراء هذه العجينة الجاهزة والمجمدة من أي سوبر ماركت. لكن أنصحك بصنع عجين الفطير بنفسك. يمكن العثور عليها على موقع "لذيذ جدًا".

1. سنحتاج إلى 50 جرامًا من الفواكه المجففة: الزبيب والتوت البري المجفف والكرز المسكرة.
2. قم بغلي الغلاية وسكب الماء المغلي على الفواكه المجففة (بشكل منفصل) لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم صفي الماء المغلي وامسحي الفواكه المجففة بمنديل يمكن التخلص منه حتى تجف.
3. اهرسي 200 جرام من الجبن بالشوكة.
4. تُمزج بيضة واحدة مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة (يمكن استخدام القشدة الحامضة مع أي محتوى دهني) وتخلط كل شيء حتى تصبح ناعمة.
5. تُسكب الكريما الحامضة في الجبن ، ويُضاف السكر حسب الرغبة (إذا كانت الجبنة حامضة ، أضف المزيد من السكر) ، وسكر الفانيليا وتخلط (أخلط الجبن مع الكريما الحامضة فقط بالشوكة ، ولكن ليس بالخلاط ، لأن إذا اختلطنا بالخلاط، فسنحصل على كتلة خثارة نادرة، كما لو كانت - عند وضعها على العجينة، يمكن أن تتدفق).
6. تُسكب الفواكه المجففة المغسولة في حشوة اللبن الرائب وتخلط جيدًا.
7. ضعي الحشوة في الثلاجة لتبرد قليلاً.
8. الآن سنصنع عجين الفطير: نرش الطاولة بالقليل من الدقيق ونفرد العجينة باستخدام الشوبك إلى طبقة مستطيلة.
9. ضعي الحشوة في طبقة رقيقة متساوية على الطبقة المدرفلة من عجين الفطير (لكن لا تضعيها على الحواف، يجب أن تظل حرة) ولفي العجينة بالحشوة على شكل لفافة.
10. باستخدام سكينة كبيرة وحادة، قطعي الحشوة إلى لفائف صغيرة.
11. ضعي المعجنات النفخة على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
12. فاز الخام بالشوكة بيضةوادهن سطح الكعك بالبيضة المخفوقة.
13. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى تنضج العجينة بالكامل (يعتمد وقت الخبز على فرنك).

كعك الجبن الطري اللذيذ جدًا يذوب في فمك. ليس من الضروري عمل حشوة اللبن الرائب، فكل من الخشخاش والجوز مثاليان. يمكن تقديم الكعك ساخنًا أو باردًا.