يقلى الدجاج في صلصة الصويا. صدر دجاج في صلصة الصويا في مقلاة. بالإضافة إلى هذه المنتجات، سوف تحتاج أيضا

اليوم سنخبرك بكيفية الطهي الدجاج العصير V صلصة الصويا. سيكون هذا الطبق بمثابة زخرفة رائعة لطاولتك أو ببساطة تنويع قائمتك اليومية.

الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة

مكونات:

• دجاج – 300 غرام؛
• – 100 مل
• الكاري - قرصة.
• الثوم المجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
• نشا الذرة – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الفلفل الحار - اختياري.

تحضير

أولاً، لنقوم بتحضير تتبيلة الدجاج بصلصة الصويا. نسكب صلصة الصويا في وعاء ونضيف الكاري والثوم. ثم يضاف النشا ويتبل بالبهارات ويخلط حتى يصبح ناعمًا. الآن ضعي الدجاج في التتبيلة واتركيه لمدة 25 دقيقة.

يُسكب بعض الزيت في المقلاة، ويُسخّنها ويُضاف إليها الفلفل الحار. قم بقليها لبضع دقائق، ثم قم بإزالتها بعناية ورميها بعيدًا. التالي نرسل إلى زيت عطريالدجاج في صلصة الصويا ويقلى على نار متوسطة حتى ينضج.

دجاج في صلصة الصويا مع العسل

مكونات:

• أرجل الدجاج - 1 كجم؛
• صلصة الصويا – 100 مل؛
• – 2 ملعقة صغيرة
• الثوم - 2 فصوص؛
• زيت نباتي – 30 مل؛
• الأعشاب الطازجة- 1 حفنة؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير

نغسل الأرجل ونجففها ونقطعها إلى قطع. نقوم بمعالجة البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات وضغط الثوم من خلال مكبس. في وعاء صغير، اخلطي صلصة الصويا مع العسل وأضيفي البصل والثوم والأعشاب المفرومة. امزج كل شيء جيدًا وأضف اللحم إلى التتبيلة الناتجة. بعد 3 ساعات، سخني المقلاة، صب الزيت ووضعها قطع الدجاج. اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم اقلبيها بعناية على الجانب الآخر. ثم نسكب القليل من الصلصة التي ينقع فيها اللحم ونضيف البصل والأعشاب ونجعل الطبق جاهزًا.

مكونات:

• فيليه دجاج– 800 جرام
• صلصة الصويا – 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• العسل - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زيت السمسم - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• بذور السمسم - قليل؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• بياض البيض – 2 قطعة؛
• نشا الذرة– 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• فلفل أحمر حلو - 0.5 قطعة؛
• البلغارية فلفل أخضر- 0.5 قطعة؛
• بهارات.

تحضير

في وعاء، اخلطي العسل وصلصة الصويا وزيت السمسم وبذور السمسم والثوم المفروم. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا وتتبل بالبهارات. يقشر الفلفل والبصل ويقطعان إلى مكعبات. طحن فيليه الدجاج و بياض البيضفاز مع النشا. ضعي اللحم في الخليط الناتج واخلطيه وأضيفي الملح حسب الرغبة. سخني القليل من الزيت في مقلاة، وأضيفي الخضار وحمريها حتى تنضج. ثم ضعيها في طبق، واقلي الدجاج في الزيت حتى ينضج قشرة بنية ذهبية. بعد ذلك، أضيفي الخضار ورشي الأعشاب وبذور السمسم واسكبي الصلصة. يُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح سميكًا، ثم يُنقل الدجاج إليه صلصة العسل والصويامن المقلاة إلى الطبق.

سوف تفاجئك قطع فيليه الدجاج في صلصة العسل والصويا ليس فقط بطعمها المشرق طعم غني، ولكنها أيضًا جميلة المظهر. قطع اللحم الشهية تصبح طرية جدًا وعصيرية من الداخل. إذا أتيحت لك الفرصة، انقع شرائح الدجاج لعدة ساعات أو اتركها في الثلاجة طوال الليل للحصول على نكهة أفضل.

الوصفة بسيطة وسريعة بما فيه الكفاية، ومناسبة حتى للطهاة المبتدئين. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة إلى شرائح الدجاج البصل- مقطعة إلى نصف حلقات. سوف يساعد في جعل اللحم أكثر عصارة ويمنحه طعمًا حلوًا ولاذعًا.

قائمة المكونات

• 700 جرام فيليه دجاج
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل السائل
• الملح والأسود فلفل مطحونحسب الذوق
• 0.5 ملعقة صغيرة. الثوم المجفف
• 0.5 ملعقة صغيرة. سمسم
• 1-2 أغصان من البقدونس الطازج للتزيين

عملية طبخ اللحوم

للتتبيلة، يُمزج المزيج في وعاء عميق زيت الزيتونوصلصة الصويا والعسل السائل. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون والثوم المجفف إليهم. حرك الخليط حتى يصبح ناعماً.

اغسلي شرائح الدجاج وأزيلي الأغشية وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.

ضعي قطع فيليه الدجاج في وعاء عميق. يُسكب التتبيلة فوق اللحم حتى يصبح الدجاج في صلصة الصويا طريًا.

اخلطي شرائح الدجاج جيداً مع التتبيلة. اترك اللحم لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى ينقع في التتبيلة والبهارات.

الطبخ في مقلاة

ثم انقلي شرائح الدجاج مع التتبيلة إلى مقلاة ساخنة وجافة.

مع التحريك من حين لآخر، تقلى شرائح الدجاج على نار متوسطة. عندما يتبخر التتبيلة من المقلاة ويصبح الدجاج جاهزًا، أطفئي النار.

طريقة تقديم وتزيين الطبق

ضعي فوق الدجاج بذور السمسم والبقدونس الطازج. طبق جاهزسوف نقدمها ساخنة. تتناسب شرائح الدجاج في صلصة الصويا بشكل جيد مع البطاطس أو الأرز أو معكرونة. أنا قدمته مع البرغل والخضار.

تستخدم صلصة الصويا في تحضير معظمها أطباق مختلفة. وله تأثير كبير ليس فقط على مذاق الطعام الجاهز، ولكن أيضًا على صحتنا. من بين جميع الوصفات المتنوعة، نريد أن نقدم أشكالًا مختلفة لطهي الدجاج في صلصة الصويا، والتي تصبح طرية وتكتسب طعمًا لاذعًا وتعتبر بحق أحد ركائز النظام الغذائي الصحي.

ليس كل ربات البيوت لديهن الأدوات الحديثةللطبخ، ولكن كل شخص لديه مقلاة عادية. فيه سنطبخ الدجاج في صلصة الصويا. وسوف تتحول مشرقة جدا ولذيذة وشهية.

• ذبيحة دجاج صغيرة
• خمس ملاعق كبيرة من صلصة الصويا؛
• أربعة فصوص من الثوم؛
• ملعقة من الخردل
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

طريقة الطبخ:

1. ينصح العديد من الطهاة بنقع اللحوم قبل تعريضها للتتبيلة المعالجة الحرارية. لكن يمكنك إضافة الصلصة أثناء عملية الطهي. سنختار الخيار الثاني اليوم.
2. يُقطع الدجاج إلى قطع، ثم يُوضع في الزيت الساخن، ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. في وعاء، اخلطي الصلصة والخردل ومعجون الطماطم وفصوص الثوم المفروم.
4. تُغطى كل قطعة من اللحم بالخليط الناتج، وتُغطى المقلاة وتُترك محتوياتها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة، مع التقليب من وقت لآخر.

يتناسب الدجاج المقلي جيدًا مع طبق جانبي من الخضار والأرز.

يحب الكثير من الناس المطبخ الصيني بسبب المزيج غير العادي من الأعشاب والتوابل المختلفة. إذا كنت أيضا من محبي هذه الأطباق، فنقترح عليك طهي الدجاج في صلصة الصويا في طباخ بطيء.

مكونات:

• جثة الدواجن
• ست ملاعق كبيرة من توابل الصويا؛
• أربعة فصوص من الثوم؛
• ملعقة عسل.

طريقة الطبخ:

1. ضعي جثة الدجاج المقطعة في وعاء عميق، واملئيها بتوابل الصويا، وأضيفي إليها الثوم المفروم ناعماً، بالإضافة إلى العسل وملعقة. زيت نباتي. يقلب ويترك لينقع لمدة نصف ساعة.
2. ثم نضع قطع اللحم في الطباخ البطيء، أولاً نضع الأرجل والأفخاذ والأجنحة والصدر في الأعلى.
3. اضبط وضع "الخبز" واطهي لمدة 40 دقيقة. بعد الانتهاء من عملية الطهي، أخرجي الدجاج العطري، ثم قومي بتحضير الطبق الجانبي في الدهن المتبقي. على سبيل المثال، الأرز أو البطاطس بقشرة لذيذة.

الدجاج مع الخضار هو مزيج رائع من المكونات التي تنتج طعمًا رائعًا. يمكن قليها وخبزها وطهيها وإضافة العديد من البهارات والتوابل. الحل الأمثل هو طهيها في صلصة الصويا.

مكونات:

• لحم الدواجن؛
• حبتان من الفلفل الحلو الملون؛
• لمبة.
• جزرتان
• خمس ملاعق كبيرة من صلصة الصويا؛
• ملعقة زيت زيتون
• ملعقة سكر.

طريقة الطبخ:

1. قطع دجاجة صغيرة إلى قطع. نقطع البصل إلى مكعبات، والجزر إلى شرائح، والفلفل إلى شرائح.
2. تسخين الزيت في مقلاة، ثم إضافة قطع الدواجن، وتقليبها لبضع دقائق.
3. بمجرد أن ينضج اللحم، أضيفي الجزر، ثم البصل والفلفل، واقلي المكونات لمدة خمس دقائق، لكن لا تنضج.
4. تُسكب الصلصة في الوعاء، ويُضاف المُحلى ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا. صب في النتيجة توابل لذيذةإلى المنتجات الأخرى ويقلى حتى ينضج اللحم والخضروات تمامًا.

دجاج مشوي في صلصة الصويا

أسهل طريقة لطهي الدجاج هي خبزه في الفرن. ولكن لجعل اللحم لذيذًا ورائحة حقًا، تحتاج إلى إضافة التوابل. على سبيل المثال، يمكنك نقع الدجاج في صلصة الصويا.

مكونات:

• جثة الدواجن
• 240 مل من صلصة الصويا.

طريقة الطبخ:

1. نقطع الذبيحة إلى قطع ونضعها في وعاء ونملأها بتوابل الصويا. يترك لمدة ساعتين في مكان بارد.
2. ثم ننقل قطع اللحم المنقوعة في الصلصة إلى قالب ونسكب فوقها التتبيلة المتبقية ونطهوها في الفرن لمدة 40 دقيقة (درجة الحرارة - 180 درجة مئوية).

مع إضافة الخردل

يعد الدجاج منتجًا ميسور التكلفة بالنسبة للكثيرين، لذلك غالبًا ما يتم تحضيره للعائلة أو لأمسية العطلة. إذا كنت تبحث عن وصفة التحضير الأصليالأطباق ثم اخبزي اللحم في الفرن بصلصة الخردل والصويا.

مكونات:

• جثة الدجاج
• ثلاث ملاعق كبيرة من توابل الصويا والزيت المكرر؛
• ملعقتين من الخردل.
• ملعقة من القشدة الحامضة
• رشتان من الريحان المجفف؛
• القليل من الثوم المجفف.

طريقة الطبخ:

1. نسكب الصلصة في الوعاء ونضيف الخردل والقشدة الحامضة والبهارات المجففة.
2. قم بتغطية جثة الدواجن بعناية بالتتبيلة المحضرة ثم ضعها في الثلاجة. كلما زاد تتبيل الدجاج، أصبح الطبق النهائي أكثر عصارة وألذ.
3. ثم ضعي اللحم في كيس الطبخ وأدخليه إلى الفرن لمدة 50 دقيقة (درجة الحرارة - 200 درجة مئوية). قبل 15 دقيقة من الطهي، قم بتقطيع الكيس حتى يتحول لون الذبيحة إلى اللون البني.

مع الفلفل الحلو

الطهاة الصينيون يطبخون كثيرًا أطباق لذيذةمصنوعة من اللحم، ولكنها طرية وعطرية بشكل لا يصدق، فهي تصنع الدجاج المتبل بالفلفل الحلو.

الفلفل الحلو يعطي الطبق خفة، والتوابل تضيف بعض الغموض والغموض طعم لا يصدق.

مكونات:

• ½ كيلو لحم دجاج؛
• ثمرة الفلفل الحلو العصير.
• حفنة من البصل الأخضر
• فصين من الثوم؛
• القليل من الزنجبيل المبشور
• بضع رشات من بذور السمسم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من توابل فول الصويا؛
• ملعقتين كبيرتين من الزيت المكرر.
• قليل من الفلفل الحار.
• نصف كوب من مرق اللحم.

طريقة الطبخ:

1. لمثل هذا الطبق، بالطبع، يمكنك أن تأخذ أي أجزاء من جثة الدجاج، ولكن من الأفضل إعطاء الأفضلية لشرائح.
2. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة والفلفل ويترك لمدة 20 دقيقة.
3. يقلى الثوم المبشور والزنجبيل في الزيت الساخن، وبعد خمس دقائق يضاف اللحم ويقلى لمدة خمس دقائق أخرى على نار متوسطة.
4. نقطع البصل الأخضر ناعماً، ونقطع الفلفل إلى شرائح ونضيف الخضار إلى باقي المكونات. يُسكب كل شيء مع توابل الصويا ويُضاف بذور السمسم ويُطهى الطبق لمدة عشر دقائق أخرى.

دجاج في صلصة العسل والصويا

الدجاج المطبوخ في صلصة العسل والصويا يبدو لذيذًا وعطريًا بشكل لا يصدق. ستفاجئ ضيوفك بالتأكيد بهذا الطبق.

مكونات:

• دجاجة كاملة؛
• ملعقة من الزبدة والزيت المكرر.
• ثلاث ملاعق من العسل؛
• أربعة فصوص من الثوم؛
• قليل من الكاري والزنجبيل.
• ست ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

طريقة الطبخ:

1. افركي جثة الطائر بأي بهارات من اختيارك، يمكنك ببساطة رشها بالملح والفلفل الأسود.
2. للتتبيلة، تذوب سمنةيخلط مع صلصة فول الصويا والثوم المفروم والعسل والكاري والزنجبيل.
3. نترك اللحم منقوعاً في التتبيلة لمدة ساعة.
4. دهن المقلاة، وأضيفي الدجاج، ثم ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. أثناء عملية الطهي، دهن الذبيحة عدة مرات بالعصير الناتج.

خيار غير عادي مع الزنجبيل

الدجاج غير مكلف وصحي ولذيذ. يتناسب هذا اللحم جيدًا مع أي خضروات وتوابل وتوابل. الآن سنخبرك بكيفية طهي الدجاج بالزنجبيل مما يمنح الطبق مذاقًا لاذعًا ويساعد في محاربة الوزن الزائد.

مكونات:

• دجاجة كاملة؛
• خمسة فصوص من الثوم؛
• خمس ملاعق كبيرة من توابل الصويا؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء؛
• رشتان من الفلفل المطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من كل من الزيت المكرر، وزيت السمسم؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.

طريقة الطبخ:

1. نقطع الدجاج إلى قطع، ونقليه زيت السمسمنسكب الصلصة ونتركها لمدة 20 دقيقة.
2. يُسكب الزيت النباتي في قدر ويُقلى فيه الزنجبيل المفروم مع شرائح رقيقة من الثوم.
3. يُضاف المشوي العطري إلى اللحم ويُحرَّك ويُضاف الماء ويُطهى لمدة 25 دقيقة أخرى.

عند إعداد الأطباق، استخدم صلصة الصويا عالية الجودة، لأن هذا المنتج فقط سيستفيد ولن يضر الجسم. قم بشرائه في وعاء زجاجي واقرأ التركيبة بعناية والتي لا ينبغي أن تحتوي على أي إضافات بالحرف "E".

يعد الدجاج في صلصة الصويا طريقة رائعة لطهي الدجاج في قطع صغيرة مقلاة عميقةمع الجزر والبصل (أو ربما مع الفلفل الحلو!). إنه لذيذ جدًا وسريع وسهل! سوف تعطي صلصة الصويا الدجاج والخضروات طعمًا ورائحة أصلية.

صلصة الصويا ليست عنصرا مألوفا بعد بالنسبة لمعظم ربات البيوت الروسيات، ويمكن قول الشيء نفسه عن الخل البلسمي. ومع ذلك، يمكنك بسهولة شراء كليهما من متاجرنا وتجربة ما يمكنك فعله بهما. موصى به للغاية! سوف تحصل على لوحة جديدة من الأذواق والروائح لطاولتك.

• فيليه الدجاج – حوالي 750 جرام (نستخدم الصدور)
• زيت نباتي – 3-3.5 ملاعق كبيرة
• بصل - بصلة واحدة كبيرة
• الثوم - 5 فصوص كبيرة
• الجزر – قطعتان كبيرتان (بدلاً من الجزر في هذا الطبق يمكنك استخدام الحلو الفلفل الحلو، أيضًا قطعتين، أو يمكنك الحصول على كليهما - قطعة واحدة لكل منهما)
• الخل البلسمي (الأبيض) – 3 ملاعق كبيرة
• صلصة الصويا (نفضل الكلاسيكية) – 4-4.5 ملاعق كبيرة
• حبيبات السكر - 1.5 ملاعق كبيرة

يرجى الملاحظة. لا نضيف الملح لأن صلصة الصويا مالحة جدًا وهي كافية لجعل جميع المكونات الأخرى في هذا الطبق مالحة بدرجة كافية.

يجب غسل شرائح الدجاج بالماء الجاري البارد وتقطيعها إلى قطع صغيرة (نركز على 3-5 سم على طول الجانب الأطول، دون الكمال: لن نقيس باستخدام المسطرة) إلى مكعبات أو مكعبات.

بالطبع، يجب أيضًا غسل الجزر وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح رفيعة (يمكنك تقطيعه، كما هو الحال بالنسبة للجزر الكورية، باستخدام الجهاز المناسب - وهذا يسرع العملية بشكل كبير). إذا وضعت فلفل حلو(لم نضعها في هذا الوقت)، نغسلها أولاً أيضًا، ونمسحها، ثم نزيل البذور ونقطعها إلى شرائح رفيعة.

سخني مقلاة عميقة بدرجة عالية جدًا، واسكبي 1-1.5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في المقلاة، ثم ضعي شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع في المقلاة. على مستوى حرارة عالية، تقلى قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (سيستغرق ذلك من 10 إلى 15 دقيقة، ولا تنس تقليب قطع الدجاج 2-3 مرات خلال هذا الوقت حتى تقلى بشكل متساوٍ أكثر أو أقل من جميع الجوانب). عندما تقلى قطع الدجاج، ضعيها مؤقتًا من المقلاة في وعاء آخر - دعيها "تنتظر في الأجنحة".

في هذه الأثناء، أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى المقلاة (لا يزال مرتفعًا) وأضف البصل المفروم والثوم. اقليها مع التحريك لبضع دقائق حتى يبدأ البصل في تغيير لونه إلى اللون الذهبي، يجب أن تشعر بالفعل برائحة الثوم المقلي المميزة.

يُضاف الجزر المفروم (أو الفلفل الحلو، إذا أردت) إلى المقلاة ويُحرَّك ويُقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تنضج الخضار. ثم تضاف صلصة الصويا والخل البلسمي والسكر المحبب، ويخلط كل شيء، ويستمر في التحريك، ويقلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

خففي مستوى الحرارة إلى الحد الأدنى، ثم أعيدي قطع الدجاج المقلية إلى المقلاة، واخلطي كل شيء مرة أخرى (شاهدي وصفتنا بالفيديو!).

غطي المقلاة بغطاء واتركي الدجاج والخضروات على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى (خلال هذا الوقت تحتاج إلى فتح الغطاء 2-3 مرات وتقليب محتويات المقلاة).

بعد الوقت المحدد، الدجاج في صلصة الصويا مع الخضار جاهز للأكل. الطبق الجانبي الخاص به (إذا كنت ترغب في تقديم الدجاج مع طبق جانبي على الإطلاق، يمكنك الاستغناء عنه)، كما يبدو لنا، هو أي من "الأطباق المنزلية الكلاسيكية": يتناسب جيدًا مع الأرز (يمكنك انظر كيفية طهي الأرز كطبق جانبي هنا)، ومع المعكرونة والبطاطس المسلوقة، يمكنك أيضًا تقديمه مع سلطة الخضار.

يمكنك أيضًا مشاهدة وصفاتنا بالفيديو:

تذكر: من السهل طهي الطعام!

أذهب خلفها ! يخلق! استعد!

أكل نفسك، أطعم عائلتك، وعلاج أصدقائك!

هل ترغب في ترك التعليق؟

أو أضف نصيحتك إلى وصفتنا