ม้วนกะหล่ำปลีจากสูตรกะหล่ำปลีจีน ม้วนกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีจีน - อาหารรัสเซีย ม้วนกะหล่ำปลีจีนในซอสครีม

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้จาก ผักกาดขาวปลี– ประวัติศาสตร์ใหม่ของอาหารที่คุ้นเคย แฟน ๆ ของการผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์จะประทับใจกับการตีความที่น่าสนใจและการใช้งานที่ไม่สำคัญ ผักจีน. จานแสนอร่อยจะทำให้คุณประหลาดใจกับความชุ่มฉ่ำและเครื่องเทศของมัน

คุณสมบัติของสูตรม้วนกะหล่ำปลีจากผักกาดขาวปลี

กะหล่ำปลีปักกิ่งนึ่งน้อยกว่ากะหล่ำปลีขาวทั่วไปมาก เนื้อสับทำจากไก่และหมู เพิ่มเครื่องเทศขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เติมข้าวสุกครึ่งแบบดั้งเดิมและหัวหอมสับละเอียดลงไป

ซอสนี้เตรียมจากหัวหอมและแครอทผัดกับกะหล่ำปลีสับและวางมะเขือเทศ โรยแป้งให้ข้น สตูว์ในกระทะในกระทะในหม้อหุงช้าในซอสจำนวนมาก

ภาพน่ารับประทานของม้วนกะหล่ำปลีจีน

ลักษณะของซองจดหมายจีนแทบจะไม่แตกต่างจากกะหล่ำปลีขาวเลย น่ารักเรียบร้อยมีกลิ่นหอมเย้ายวนพวกเขาจะช่วยพนักงานต้อนรับเมื่อเธอต้องเตรียมกะหล่ำปลีและม้วนเนื้อโดยเร็วที่สุด

แน่นอนว่าตัวเลือกที่เร็วที่สุดคือ .

อย่างไรก็ตามการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีจากผักกาดขาวปลีกับเนื้อสับใช้เวลาไม่นาน

คุณเพียงแค่ต้องรู้ความแตกต่างบางอย่าง

รักษาใบ

ส้อมถูกตัดออกเป็นสองส่วน ใช้อันบนที่มีใบอ่อนกว่า เนื่องจากเฉพาะชิ้นส่วนคุณภาพสูงเท่านั้นที่จะมีประโยชน์ คุณจึงต้องใช้ส้อมเพิ่มขึ้น: จากกิโลกรัม ส่วนล่างสามารถใช้งานได้

วิธีการนึ่งผักกาดขาวปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในเตาอบ:

1. ด้านบนวางอยู่ในถุงพลาสติก มัดแล้วเอาเข้าไมโครเวฟ 5-10 นาที จากนั้นจึงนำออก แกะออก และปล่อยให้เย็น
2. ส่วนหนึ่งของส้อมถูกแยกออกเป็นใบไม้วางในอ่างลึกแล้วเทน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 5 นาทีคุณสามารถทำงานร่วมกับพวกเขาได้ แต่คุณต้องรอจนกว่าจะเย็นลง
3. คุณสามารถต้มส้อมในกระทะแล้วแยกออกเป็นใบไม้ แต่ที่นี่มีความเสี่ยงที่จะได้ใบบนอ่อนเกินไปและใบล่างไม่สุก

เตรียมไส้

• เนื้อสับในอุดมคติทำจากไก่และหมู เครื่องเทศ – ใด ๆ เพื่อลิ้มรส
• ข้าวเมล็ดกลม (หุงเร็วกว่า) ต้มประมาณสิบนาที
• คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทหรือเพียงแค่หัวหอมสับ
• สีเขียว - ไม่จำเป็น

มีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายตามที่ใส่กะหล่ำปลีสับลงในไส้กะหล่ำปลี แนะนำให้ใช้เทคนิคนี้หากคุณต้องการตัวเลือกมังสวิรัติที่ไม่มีเนื้อสัตว์

การทำซอส

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว สามารถเตรียมอาหารจานนี้ในกระทะ กระทะ หรือในหม้อหุงช้า แต่ไม่ว่าอาหารประเภทใดสำหรับตุ๋นต้องแน่ใจว่าได้ปรุงอาหารด้วยซอสจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีการเสิร์ฟอาหารที่เตรียมไว้ด้วย

ตัวเลือก:

• วางมะเขือเทศด้วยน้ำและเครื่องเทศ
• วางมะเขือเทศด้วยครีม
• ครีมเปรี้ยว
• หัวหอมทอดและแครอท ซอสมะเขือเทศ;
• การทอดหัวหอม-แครอท, วางมะเขือเทศ, แป้ง

วิธีปรับปรุงรสชาติของอาหาร

สูตรอาหารที่หลากหลายในรูปแบบของกะหล่ำปลีม้วนในเตาอบเกี่ยวข้องกับการเติมเห็ด พริกหยวก มะเขือเทศ บักวีต หมู และชีสลงในไส้ ใช้สองส่วนประกอบสุดท้ายดังนี้: หมูตี, เค็ม, พริกไทยและวางบนใบกะหล่ำปลี เลเยอร์บนเนื้อสัตว์ ชีสขูด- ทุกอย่างถูกรีดขึ้น การเตรียมการดังกล่าวจะถูกตุ๋นบนถาดอบในเตาอบและในตอนท้ายก็คลุมด้วยชีส กลายเป็นอาหารที่น่าสนใจมาก

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับม้วนกะหล่ำปลีพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้หากคุณเตรียมอาหารจานพิเศษสำหรับมื้อกลางวันจากวัตถุดิบที่คุ้นเคย จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะดีเยี่ยมทุกประการ การเสิร์ฟหนึ่งครั้งทำให้ได้การเสิร์ฟมากมายจนคุณสามารถให้อาหารได้แม้กระทั่งเพื่อนบ้านที่มาจากทั่วทุกมุมเพื่อดมกลิ่น แต่พอโฆษณา - ถึงเวลาทำอาหารแล้ว

(เข้าชม 4,634 ครั้ง, 2 ครั้งในวันนี้)

มาก สูตรที่น่าสนใจ Olga Pirogova ส่งถึงเรา: ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้จาก ผักกาดขาวปลีพร้อมแครอทสไตล์เกาหลีและชีส ถ้าจะฉ่ำขนาดนี้ จานมังสวิรัติหากคุณไม่รวมชีสคุณจะได้ม้วนกะหล่ำปลีแบบไร้ไขมัน

ม้วนกะหล่ำปลีจีน

ในรัสเซีย ภายใต้ชื่อผักกาดขาว เราหมายถึงผักกาดขาวหรือซินาคอลลี ต้องขอบคุณโครงสร้างที่หลวมและใบที่อ่อนนุ่ม ทำให้เพื่อนร่วมชาติของเราเริ่มใช้กะหล่ำปลีจีนนี้ในการปรุงอาหาร อาหารหลากหลาย: สตูว์, อาหารจานแรก (ส่วนใหญ่เป็นซุป), สตูว์ต่างๆ, สลัดผัก และอาหารเรียกน้ำย่อย

สำหรับสูตรกะหล่ำปลีแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• ใบกะหล่ำปลีจีน,
• หัวหอม-1 หัว
• แครอทสด – 1 ชิ้น,
• แครอทเกาหลี – 200 กรัม
• ชีส "Suluguni" – 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ
• น้ำมันพืชสำหรับทอดม้วนกะหล่ำปลี
• ซุปผัก(สามารถแทนที่ด้วยน้ำหรือ น้ำมะเขือเทศ) สำหรับการตุ๋นม้วนกะหล่ำปลี
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีจากผักกาดขาวปลี

มาเริ่มเตรียมม้วนกะหล่ำปลีผักโดยเตรียมไส้ บีบแครอทหรือแครอทเกาหลี ใส่ชีสขูด กระเทียม ผักชีลาวสับ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในการปรุงรสกะหล่ำปลีให้ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดในน้ำมัน (ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศคั้นสดหนึ่งแก้ว) แล้วเติมเกลือ

ใส่ผักกาดขาวทั้งต้นในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที แล้วแยกออกเป็นใบ

นำใบผักกาดขาวมาใส่ไส้ลงไป แครอทเกาหลีกับชีสม้วนเป็นซองแล้วทำแบบเดียวกันกับใบกะหล่ำปลีทั้งหมด

ตอนนี้ ม้วนกะหล่ำปลีจีนผัดผักกาดขาวปลีลงไป น้ำมันพืชทั้งสองด้านแล้วนำไปใส่กระทะ โรยด้วยหัวหอมและน้ำสลัดแครอทที่เตรียมไว้ เติมน้ำซุปผัก น้ำหรือน้ำมะเขือเทศเพื่อให้ม้วนกะหล่ำปลีปิดสนิท เติมเกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10- 15 นาที.

ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมแครอทสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด

อร่อย!

ม้วนใบกะหล่ำปลีพร้อมข้าวต้มและเนื้อสับตุ๋นในซอสมะเขือเทศ – จานแบบดั้งเดิม อาหารสลาฟ- ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้จาก กะหล่ำปลีขาวในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งมีการเตรียมการมานานแล้วในรัสเซีย ยูเครน เบลารุส และบัลแกเรีย ทุกวันนี้ เมื่อผักที่ไม่มีก่อนหน้านี้สามารถซื้อได้ในราคาเพียงเพนนีแทบทุกช่วงเวลาของปี สูตรคลาสสิกจานนี้เปลี่ยนง่ายนิดหน่อย เช่น ทำกะหล่ำปลีม้วนจากผักกาดขาวปลี

ในด้านเนื้อสัมผัสและรสชาติ ผักกาดขาวจะนุ่มกว่าผักกาดขาว และหลังการอบด้วยความร้อนจะไม่มีกลิ่นเฉพาะเจาะจงรุนแรง กะหล่ำปลีม้วนออกมาดูเรียบร้อยเล็กและมีรสชาติละเอียดอ่อนมาก

กระบวนการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิม ขึ้นอยู่กับความซับซ้อนของกระบวนการ อาหารจานนี้สามารถจัดประเภทได้ง่าย นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานาน ใบอ่อนผักกาดขาวปลี. ดังนั้นจึงเตรียมม้วนกะหล่ำปลีค่อนข้างเร็ว ใช้เวลาสูงสุด 30 นาทีในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ แต่โดยรวมแล้วม้วนกะหล่ำปลีใช้เวลาเตรียมมากที่สุด 90 นาที

การเตรียมอาหาร

กฎสำหรับการแปรรูปส่วนผสมสำหรับม้วนกะหล่ำปลีจีนล่วงหน้าจะเหมือนกันสำหรับสูตรใดก็ได้ มาอธิบายโดยละเอียดกัน

วิธีปรุงม้วนกะหล่ำปลีจากผักกาดขาวปลี: สูตรพื้นฐาน

ในเวอร์ชั่นคลาสสิกไส้หมูสับและเนื้อวัว ไส้กะหล่ำปลีตุ๋นทำจากมะเขือเทศบด

สำหรับการเสิร์ฟ 5 ครั้ง:

• หัวผักกาดขาว (1 กก.)
• หมูและเนื้อสับ 400 กรัม
• ข้าวแห้ง 70 กรัม
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• ใบกระวาน;
• เกลือ, พริกไทย (ดำ, ออลสไปซ์), เครื่องเทศ - ทุกอย่างเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• น้ำ 200 กรัม

• โปรตีน กรัม – 4.25;
• ไขมัน กรัม – 6.30;
• คาร์โบไฮเดรต กรัม – 5.22;
• แคลอรี่, กิโลแคลอรี – 96.

สูตรอาหาร:

1. ข้าวต้มด้วยวิธีมาตรฐาน
   
2. ผักกาดขาวที่แยกเป็นใบแล้วนำไปลวกเป็นเวลา 2 นาที เย็นในน้ำน้ำแข็ง
   
3. ใบไม้จะถูกวางลงบนจาน
4. ทอดหัวหอมหั่นเต๋าและแครอทเป็นเวลา 7 นาทีในกระทะร้อนโดยใช้น้ำมันพืชเล็กน้อย หัวหอมควรโปร่งใส แครอทควรนิ่ม ผักที่ผ่านจะถูกทำให้เย็นลง
   
5. ในชาม ผสมเนื้อสับ ข้าวต้ม และของทอดครึ่งหนึ่ง ไส้กะหล่ำปลีเค็ม (เพื่อลิ้มรส) และปรุงรสด้วยพริกไทย นวดให้เข้ากันแล้วตีเนื้อสับออก
   
6. วางใบกะหล่ำปลีหนึ่งใบบนเขียงแล้วปรับขอบให้ตรง วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางหรือใกล้กับขอบกว้างของแผ่นมากขึ้น
   
7. ม้วนกะหล่ำปลีเป็นม้วนโดยเริ่มจากขอบด้านบน ด้านข้างพับขึ้นแล้วใช้นิ้วดันเข้าไปด้านใน ผลลัพธ์ที่ได้คือกะหล่ำปลีม้วนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อยซึ่งคงรูปร่างได้ดีและไม่แตกเมื่อเคี่ยว ม้วนกะหล่ำปลีทั้งหมดด้วยวิธีนี้
   
8. ละลายในกระทะ เนย- ทอดม้วนกะหล่ำปลีทั้งสองด้านเป็นเวลา 1 นาที
   
9. ช่องว่างจะถูกวางไว้ในหม้อต้ม (กระทะที่มีผนังหนา) ส่วนที่สองของการทอดผักคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางมะเขือเทศ, น้ำ. เพิ่มเกลือพริกไทยป่นลอเรล ผัดและเทลงบนม้วนกะหล่ำปลี
   
10. วางจานบนไฟแรงจนของเหลวเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวกะหล่ำปลีม้วนในซอสที่เคี่ยวอย่างช้าๆ เป็นเวลา 30 นาที

จานนี้เสิร์ฟร้อนพร้อมน้ำเกรวี่จำนวนมากซึ่งใช้กะหล่ำปลีตุ๋นจากกะหล่ำปลีจีน คุณสามารถเสิร์ฟครีมหรือมายองเนสแยกจากจานได้

ผักกาดขาวม้วนไก่สับ “ขี้เกียจ”

สุดยอดเมนูที่ปรุงง่าย รสชาตินุ่มและชุ่มฉ่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเล่นซออยู่ในครัวเป็นเวลานาน และชอบอาหารแคลอรี่ต่ำที่มีสัตว์ปีกเป็นอาหารสำหรับอาหารที่ย่อยยาก

สำหรับ 3 เสิร์ฟ วัด:

จานนี้ใช้เวลาเตรียม 90 นาที

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน กรัม – 8.73;
• ไขมัน กรัม – 2.77;
• คาร์โบไฮเดรต กรัม – 5.85;
• แคลอรี่, กิโลแคลอรี – 85.46.

สูตรอาหาร:

1. ข้าวต้มแล้ว
2. หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันพืช
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
4. ไก่สับ,กะหล่ำปลีสับ,ผัดผักรวม. เพิ่มเกลือและพริกไทยป่น ตีไข่ คน.
5. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ วางในถาดอบทรงลึกที่โรยด้วยน้ำมัน
6. ครีมเปรี้ยวผสมกับมะเขือเทศบด เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมสับ หากซอสข้น ให้เจือจางด้วยน้ำต้มสุก
7. ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจราดด้วยซอสทั้งหมด ใบลอเรลถูกโยนลงบนยอด เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, กิ่งก้านแห่งความเขียวขจี

อบจานในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

ม้วนกะหล่ำปลีกับไก่สับ, คอทเทจชีสและเห็ดในเตาอบ

เมนูอร่อย แคลอรี่ต่ำ ดีต่อสุขภาพ เตรียมไว้ไม่มีข้าว

สำหรับ 4 เสิร์ฟ วัด:

ใช้เวลาเตรียมอาหาร 60 นาที

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน กรัม – 5.91;
• ไขมัน กรัม – 0.65;
• คาร์โบไฮเดรต กรัม – 2.34;
• แคลอรี่, กิโลแคลอรี – 38.69.

สูตรอาหาร:

1. ผสมเนื้อสับ คอทเทจชีส เห็ดสับละเอียด และมะเขือเทศลงในชาม เกลือและพริกไทย. ผัดและตีเนื้อสับออก
2. ห่อไส้ด้วยใบกะหล่ำปลีลวกตามปกติ
3. สมุนไพรสับและกระเทียมสับเทลงในครีม เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสม หากจำเป็น ให้เจือจางซอสด้วยน้ำต้มสุก
4. ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้วางเรียงกันเป็นแถวในจานอบสี่เหลี่ยมหรือวางในกระทะ เติมซอส

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้จากกะหล่ำปลีจีนพร้อมคอทเทจชีสไก่และเห็ดอบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ºС

ม้วนกะหล่ำปลีปลากับซอสปลาหมึกในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีม้วนในรูปแบบที่ไม่ธรรมดาสำหรับผู้ชื่นชอบปลาและอาหารทะเล ที่นี่ใช้ปลาแดงสับแทนเนื้อสับ ไม่มีข้าวในไส้ด้วย จานนี้น่าสนใจและอร่อย ซอสปลาหมึกนั้นอร่อยมาก ซึ่งสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแค่เป็นซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังสามารถรับประทานคู่กับขนมปังได้อีกด้วย

สำหรับการเสิร์ฟ 5 ครั้งให้ใช้:

ใช้เวลาเตรียมจาน 40 นาที

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน กรัม – 7.58;
• ไขมัน กรัม – 3.95;
• คาร์โบไฮเดรต กรัม – 1.96;
• แคลอรี่, กิโลแคลอรี – 75.08.

สูตรอาหาร:

1. เนื้อปลาสับละเอียดด้วยมีด
2. หัวหอมแบ่งครึ่ง ส่วนหนึ่งถูกตัดเป็นครึ่งวง ส่วนที่สองเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปลาสับผสมกับไข่และหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
4. ไม่จำเป็นต้องลวกใบกะหล่ำปลีในสูตรหม้อหุงช้านี้ หัวกะหล่ำปลีถูกแยกชิ้นส่วนออกเป็นใบแยกกันและใช้มีดตัดส่วนที่หนาที่ฐานออก
5. ม้วนกะหล่ำปลีปลาเกิดจากการห่อ ปลาสับลงในใบกะหล่ำปลีในซอง
6. Multicooker เปิดอยู่ในโหมด "Frying" ("Express") เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วตั้งไฟจนเกิดฟอง
7. ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 10 นาทีด้านที่สองเป็นเวลา 5 นาที เปิดฝาหม้อหุงข้าวทิ้งไว้
8. ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำ ละลายแป้งในซอส เทส่วนผสมลงบนม้วนกะหล่ำปลีทอด
9. ปิดหม้อหุงข้าวและปรุงอาหารโดยไม่ต้องเปลี่ยนโปรแกรม (“การทอด”) เป็นเวลา 5 นาที
10. ในระหว่างนี้ให้ล้าง ปอกเปลือก และหั่นอย่างรวดเร็ว ชิ้นเล็ก ๆปลาหมึกดิบ เทลงในซอส เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวจานต่ออีก 3 นาที

ม้วนกะหล่ำปลีปลาสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้กับข้าว หรือส่งด้วย มันฝรั่งบด, ข้าวต้มราดจานด้วยครีมเปรี้ยวและซอสปลาหมึกอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ม้วนกะหล่ำปลีผักกับไก่งวงสับ

ม้วนกะหล่ำปลีหอมอร่อยจาก เนื้อสัตว์- ข้าวไม่รวมอยู่ในไส้แทนที่ด้วยผัก

สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้ง:

ใช้เวลาเตรียมอาหาร 55 นาที

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน กรัม – 4.55;
• ไขมัน กรัม – 1.57;
• คาร์โบไฮเดรต กรัม – 2.77;
• แคลอรี่, กิโลแคลอรี – 44.98.

สูตรอาหาร:

1. ผักทั้งหมดถูกตัดเป็นก้อนแล้วผสมกับไก่งวงบด เกลือพริกไทยใส่สมุนไพรสับครึ่งหนึ่ง คน
2. การขึ้นรูปม้วนกะหล่ำปลี วิธีดั้งเดิม- วางในกระทะ
3. ไส้เตรียมจากมะเขือเทศบดเจือจางในน้ำ มะเขือเทศขูด สมุนไพร และเกลือ
4. ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยซอส ปรุงเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่ 180 ºС

จานนี้เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวหรือมันฝรั่งต้ม

ม้วนกะหล่ำปลีจีนในซอสครีม

ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้เนื้อสับและข้าวเมล็ดยาวเป็นไส้ได้ ควรใช้ครีมเปรี้ยวปานกลางสำหรับซอส

สำหรับ 4 เสิร์ฟ วัด:

ใช้เวลาเตรียมอาหาร 50 นาที

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน กรัม – 4.55;
• ไขมัน กรัม – 6.99;
• คาร์โบไฮเดรต กรัม – 4.58;
• แคลอรี่, กิโลแคลอรี – 101.31.

สูตรอาหาร:

1. สำหรับไส้ ให้ผสมเนื้อสับ ข้าวต้ม หัวหอมผัดครึ่งหนึ่ง เกลือ และเครื่องเทศ
2. ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ทำจากใบกะหล่ำปลีลวก ตามปกติ- วางบนถาดอบ
3. ส่วนที่สองของหัวหอม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) ทอดในกระทะ เทครีมเปรี้ยวและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ต้มด้วยไฟอ่อนจนข้น
4. ซอสร้อนที่เตรียมไว้เทลงบนม้วนกะหล่ำปลี ปิดแผ่นอบด้วยฟอยล์อาหาร

อบจานที่ 180 ºСเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหารให้โรยด้วยสมุนไพรสับ

อาหารผักม้วนกะหล่ำปลีขนาดเล็ก

อาหารมังสวิรัติที่เหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดเช่นกัน ไม่มีข้าวหรือเนื้อสัตว์อยู่ในม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้ อย่างไรก็ตามอาหารอร่อยและเบามาก

สำหรับ 4 เสิร์ฟ วัด:

• ผักกาดขาวปลี 10 ใบ;
• 3 หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่ 3 อัน
• พริกหยวกหนา 2 อัน
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• พริกไทยเกลือ

ใช้เวลาเตรียมอาหาร 20 นาที

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน กรัม – 1.03;
• ไขมัน กรัม – 2.64;
• คาร์โบไฮเดรต กรัม – 3.44;
• แคลอรี่, กิโลแคลอรี – 42.64.

สูตรอาหาร:

1. หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที
2. เพิ่ม พริกหยวก(ลูกบาศก์) หลนเป็นเวลา 2 นาที เกลือและพริกไทย. เย็น.
3. ผักสับห่อด้วยใบกะหล่ำปลีลวก

กะหล่ำปลียัดไส้วางอยู่ในกระทะ ต้มโดยเติมน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที

สูตรวิดีโอ

• หากคุณมีไส้เยอะคุณสามารถทำลูกชิ้นจากเนื้อสับที่เหลือแล้วเคี่ยวกับม้วนกะหล่ำปลี ใช้กะหล่ำปลีที่เหลือเพื่อเตรียมอาหารจานอื่นๆ หรือสลัด
• นอกจากผลิตภัณฑ์ที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มม้วนกะหล่ำปลีทอดลงในไส้ม้วนกะหล่ำปลีได้ เห็ดป่า, ไข่สับบัควีทต้มสุก
• ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เสิร์ฟพร้อมกับน้ำเกรวี่ที่ตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสที่เตรียมบนพื้นฐานของครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตกรีก, ครีม. คุณยังสามารถโรยหน้ากะหล่ำปลีด้วยมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศก็ได้

บางครั้งคุณตื่นขึ้นมาในตอนเช้าและคิดว่า “ฉันทำอาหารอะไรได้บ้าง” ดูเหมือนของที่ทุกคนชื่นชอบเพิ่งปรุงเสร็จไม่นาน แต่อย่างอื่นใช้เวลาเตรียมนานเกินไปหรือไม่แพงเลย และบางครั้งก็มีความรู้สึกว่าทุกอย่างเริ่มน่าเบื่อไปแล้ว และคุณก็นั่งพักสมองไปครึ่งวัน

แต่บางครั้ง ความคิดนี้ก็เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว: “ฉันไม่ควรทำอาหารธรรมดาๆ แต่ก็ไม่ธรรมดา!” และจานของฉันคือม้วนกะหล่ำปลีที่ทำจากผักกาดขาวปลี

กะหล่ำปลีมีใบฉ่ำเนื้อสับใช้เป็นไส้ - ดังนั้นจึงเตรียมจานได้อย่างรวดเร็วอร่อยและราคาไม่แพง คุณสามารถเตรียมซอสอะไรก็ได้ วันนี้หนึ่งซอส และอีกซอสในหนึ่งสัปดาห์ ปรุงครั้งเดียวในกระทะ อบในเตาอบอีกครั้ง และเคี่ยวในกระทะครั้งที่สาม หลากหลายมาก! และช่วยให้คุณทานอาหารจานใหม่ได้ทุกครั้งและไม่ซ้ำกัน

ฉันเสนอให้คุณหลายอย่าง สูตรทีละขั้นตอนวิธีการเตรียมอาหารจานดังกล่าว

นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่ไม่เพียงแต่เตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์สามารถพบได้ในตู้เย็นทุกเครื่อง คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านเพื่อเตรียมมันด้วยซ้ำ แน่นอนว่านอกจากผักกาดขาวปลีแล้ว แม้ว่าฉันจะมีมันอยู่ก็ตาม ช่วงฤดูหนาวมีเวลาอยู่เสมอ มันขาดไม่ได้สำหรับสลัด - สามารถใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์ผักหรือผลไม้ได้ เตรียมหนึ่งหรือสอง

เราต้องการ (สำหรับ 12 - 14 เสิร์ฟ):

• เนื้อสับ (มี) - 300 กรัม
• ผักกาดขาวปลี - 1 ส้อม
• ข้าวต้ม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก— 1 ชิ้น (100 กรัม) — ไม่จำเป็น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หรือวางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศใด ๆ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• พริกแดง - ไม่จำเป็น
• สมุนไพรสด
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

1. นำใบ 12-14 ใบออกจากส้อมกะหล่ำปลี เพื่อป้องกันไม่ให้ฉีกขาด คุณต้องทำอย่างระมัดระวังและใช้เวลา มีความนุ่มและฉีกขาดง่ายตรงส่วนสีเขียวด้านบน ดังนั้นคุณควรลอง

2. ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่แล้ววางใบไว้ตรงนั้น ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 1 นาที จากนั้นปิดไฟ ปิดฝาค้างไว้อีก 1 นาที แล้วค่อย ๆ เอาออกด้วยช้อนมีรู อย่างระมัดระวังอีกครั้งเพื่อไม่ให้ใบเสียหาย

วางในกระชอนหรือจานขนาดใหญ่เพื่อให้ใบไม้เย็นและสะเด็ดน้ำ อย่าเทน้ำออกจากกระทะ เราจะต้องใช้มันในภายหลัง

3. ในขณะที่ใบกำลังเดือดและเย็นให้เตรียมเนื้อสับกัน ฉันตัดสินใจผสมเนื้อสับสองประเภท ฉันมีไก่สับและเนื้อบด มากบ้างน้อยบ้างไม่สำคัญ โดยรวมแล้วคุณจะต้องมี 300 กรัม

วางไว้ในชาม ถ้ามีเนื้อสับเข้า ตู้แช่แข็งจากนั้นคุณต้องนำมันออกมาล่วงหน้าเพื่อที่จะละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อสับลงไป พยายามสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด กะหล่ำปลีจะใช้เวลาปรุงเพียงไม่นานเท่านั้น

5. ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มประมาณ 10 นาที ทางที่ดีควรใช้ข้าวซึ่งใช้หุงโจ๊กต้ม ประกอบด้วยกลูเตนจำนวนมาก และดีต่อและ

ตัวอย่างเช่นนี่อาจเป็นพันธุ์เมล็ดกลม "ครัสโนดาร์" ด้วยข้าวนี้เนื้อสับจะไม่แตกและม้วนกะหล่ำปลีจะรักษารูปร่างได้ดีขึ้น

6. หลังจากข้าวถึงสภาวะที่ต้องการแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด จากนั้นใส่ในชามที่มีเนื้อสับ

7. ตอนนี้คุณต้องเกลือเนื้อสับใส่พริกไทยและเครื่องเทศที่คุณมักใช้ ฉันเพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศที่ประกอบด้วยยี่หร่า, ผักชี, ออริกาโนแห้ง, โรสแมรี่ ส่วนผสมของฉันก็มีสีแดงด้วย พริกไทยและปาปริก้าและผักชีฝรั่งแห้ง

ฉันชอบเพิ่มเครื่องเทศให้กับเนื้อสับ พวกเขา "เบ่งบาน" ภายใต้อิทธิพลของไอน้ำและไส้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย

คุณดูดุลยพินิจของคุณเองที่นี่มีคนชอบมันมากกว่าแล้ว เครื่องเทศเป็นเรื่องของแต่ละคนล้วนๆ

8. ผสมเนื้อสับเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดและที่สำคัญที่สุดคือเครื่องเทศ เกลือและพริกไทยกระจายเท่าๆ กัน และปล่อยทิ้งไว้สักพักเพื่อให้ส่วนประกอบสำคัญเหล่านี้มีเวลาเปิดและบำรุงเนื้ออีกครั้ง

แต่ในขณะที่เนื้อสับยืน เราก็ไม่มีเวลายืน เรายังต้องทำอาหาร ซอสอร่อยหรือน้ำเกรวี่ นี่คือสิ่งที่เราจะทำ

9. หั่นหัวหอมอีกหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย เพื่อที่ว่าหลังจากปรุงอาหารแล้วคุณจะไม่รู้สึกถึงหัวหอมเลย

10. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป ใส่หัวหอมลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ไฟอาจสูงก็ได้ถ้าคุณมีกระทะที่มีก้นหนา หรือไฟปานกลางถ้าเป็นกระทะธรรมดา

เป็นสิ่งสำคัญที่หัวหอมจะไม่ไหม้เมื่อทอดไม่เช่นนั้นซอสจะเข้มและไม่อร่อยนัก ที่นี่ หัวหอมที่ดีกว่าการปรุงไม่สุกเล็กน้อยดีกว่าการปรุงมากเกินไป

11. ในขณะที่ทอดให้ขูดแครอทลงไป แครอทเกาหลี- คุณยังสามารถขูดพวกเขาโดยใช้เครื่องขูดธรรมดา แต่ในกรณีนี้แครอทจะมองไม่เห็นในจาน และถ้าคุณต้องการให้มองเห็นได้กระต่ายขูดตัวแรกจะดีกว่า หรือคุณสามารถหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

เมื่อหัวหอมผัดแล้ว ให้ใส่แครอทลงไป และผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ทอดในช่วงเวลาสั้น ๆ 2 - 3 นาที

12. ใส่พริกหยวก คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน ตอนนี้เป็นฤดูหนาวแล้ว และมันไม่ถูกเลย ฉันเพิ่งมีของตัวเองจากหุ้นฤดูร้อน ฉันแช่แข็งมันในปริมาณมาก และฉันก็เพียงพอสำหรับการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

ฉันชอบรสชาติที่มันให้ แน่นอนว่ามันให้รสชาติด้วย ผักกาดขาวปลีเองไม่มีรสชาติพิเศษดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ซอสและไส้จะต้องอร่อย

13. ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันไม่เกิน 2 - 3 นาทีเพื่อให้พริกไทยมีเวลาคั้นน้ำออกมาด้วย

14. และเพิ่มมะเขือเทศสับและปอกเปลือก หรือวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม ฉันเติมซอสของตัวเองหรือซอสที่ฉันเตรียมไว้ตั้งแต่ฤดูร้อนด้วย

ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 2 - 3 นาที จากนั้นเทน้ำที่ต้มกะหล่ำปลีลงไปประมาณ 1.5 - 2 ถ้วยตวง

15. ฉันยังเพิ่มพริกแดงหนึ่งชิ้นเพื่อเพิ่มความร้อนและรสชาติ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณด้วย

ไม่จำเป็นต้องกลัวว่าซอสจะขม หากคุณเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยก็จะดีเสมอไป พริกไทยช่วยให้ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดพัฒนาได้ดีขึ้น

และฉันยังเพิ่มเครื่องเทศสองหยิบมือเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

16. เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 7 - 8 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศและเกลือกระจายตัว

17. ระหว่างนี้คุณสามารถห่อม้วนกะหล่ำปลีได้ เมื่อถึงเวลานั้น ใบไม้ก็เย็นลงแล้ว และเนื้อสับก็สุกแล้ว มันจำเป็นต้องผสมอีกครั้ง

หากใบมีฐานที่แข็งและแข็ง ก็สามารถใช้มีดคมๆ ตัดเป็นแนวได้ ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถห่อใบแบบบางได้

18. วางเนื้อสับประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนส่วนสีเขียวของแผ่นแล้วม้วนเป็นซอง ถ้าแผ่นขาดตรงไหนก็ไม่เป็นไร ใหญ่พอที่เมื่อเราห่อจนสุดทุกอย่างก็จะถูกซ่อนไว้

19. ม้วนกะหล่ำปลีทั้งหมดแบบนี้แล้วใส่ลงในกระทะ เทซอสลงไป เติมน้ำซุปกะหล่ำปลีเพิ่มหากจำเป็น คุณไม่จำเป็นต้องมีของเหลวมากนัก แม้ว่านี่จะเป็นเรื่องของรสนิยมก็ตาม

ฉันแค่ต้องเตือนคุณว่าควรกินกะหล่ำปลีม้วนบนจานแบนด้วยมีดและส้อมจะดีกว่า พวกเขาตัดตามขวางได้ดี แต่ตัดตามยาวยากมากเส้นใยตามยาวกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างแข็งแรงและไม่สะดวกที่จะตัดด้วยมีดให้เรียบร้อย

ดังนั้นหากปรุงโดยใช้ของเหลวมากจะทำให้รับประทานไม่สะดวก คุณไม่สามารถกัดม้วนกะหล่ำปลีได้!

20. วางกระทะบนไฟแรง เติมของเหลวตามจำนวนที่ต้องการหากจำเป็น แล้วนำไปต้ม ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝา

เนื้อหาไม่ควรเดือดพล่าน มันควรจะไหลล้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

21. ปรุงเป็นเวลา 40 นาที เปิดฝาตรงกลางแล้วชิมซอสเพื่อความเค็ม เพิ่มตามความจำเป็น

22. เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เปิดฝาแล้วใส่สมุนไพรสับลงไป ไม่จำเป็นต้องปรุง แค่มีฝาปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

23. จากนั้นจัดม้วนกะหล่ำปลีใส่จานเติมซอสเล็กน้อยพร้อมผัก และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสด

24. กินอย่างมีความสุข!

ทุกอย่างออกมาดีมาก! ทานแล้วไม่หนักท้องค่ะ หลังจากนั้นก็ไม่รู้สึกหนักท้องเลย แม้ว่าจะมีความรู้สึกอิ่มก็ตาม แม้ว่าม้วนกะหล่ำปลีจะมีขนาดค่อนข้างเล็ก แต่คุณสามารถเติมได้สองชิ้น

โดยวิธีการตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งในกระทะและในหม้อหุงช้า จะสามารถลดปริมาณของเหลวได้ แต่ขึ้นอยู่กับจำนวนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่กระทะสามารถเก็บได้ ขอแนะนำให้วางไว้ในแถวเดียว

กะหล่ำปลียัดไส้ไส้เห็ดในกระทะ

คุณสามารถใช้มากกว่าเนื้อสัตว์เป็นไส้ได้ กะหล่ำปลียัดไส้ยัดไส้เห็ดทอดและหัวหอมอร่อยมาก

เราจะต้อง:

• เห็ด - 300 กรัม
• ผักกาดขาวปลี - 12 ใบ
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

1. ค่อยๆ นำใบกะหล่ำปลีออกจากส้อมและวางในน้ำเดือดประมาณ 1 - 2 นาที แล้วเก็บในกระทะโดยปิดฝาไว้ จากนั้นจึงเอาออกด้วยช้อนมีรู ปล่อยให้น้ำไหลออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท ฉันใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีสำหรับสิ่งนี้ คุณจะได้หลอดที่เรียบร้อยและสวยงามซึ่งจะไม่เดือดเมื่อตุ๋น

3. คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเห็ดสด แช่แข็ง หรือแห้ง หากเห็ดแห้งต้องแช่ในน้ำเค็มเล็กน้อยก่อน หากแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

4. ทอดหัวหอมจนเป็นสีทองเล็กน้อย ใส่เห็ดสับ และผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3 - 4 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ในกรณีนี้เราจะทำโดยไม่มีเครื่องเทศใด ๆ เพื่อไม่ให้ "ครอบงำ" กลิ่นและรสชาติของเห็ด

5. วางไส้มากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยลงในชามแยกต่างหาก เพิ่มแครอทลงในไส้ที่เหลือแล้วทอดพร้อมกับเห็ดและหัวหอมเป็นเวลา 2 - 3 นาที

6. เทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งหรือดีกว่าคือน้ำซุปที่ปรุงกะหล่ำปลี นำไปต้มและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นปิดไฟแล้วทิ้งกระทะไว้จนกว่าจะถึงเวลา

7. ตัดเส้นเลือดแข็งที่โคนใบออกจากกะหล่ำปลีที่เย็นแล้ว วางไส้ลงในแต่ละแผ่นแล้วห่อในซองที่แน่นหนา

8. วางกะหล่ำปลีลงในกระทะ ลงในซอสโดยตรง แล้วตั้งไฟ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา

9. เสิร์ฟบนจานแบน พร้อมด้วยซอสเห็ดและครีมเปรี้ยว กินด้วยมีดและส้อม โดยตัดกะหล่ำปลีแต่ละม้วนตามขวาง

ส่วนใบยาวสีเขียวอ่อนมีเส้นใยสูง เส้นใยที่นั่นจะยาวและแข็งแรง ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะตัดให้เรียบร้อยตามยาว หากใบผักกาดขาวมีขนาดใหญ่พอ คุณสามารถตัดส่วนล่างนี้ออกทั้งหมดได้

บางครั้งอาจมีขั้นตอนเพิ่มเติมในสูตรนี้ ก่อนที่จะใส่กะหล่ำปลีลงในซอส คุณสามารถทอดพวกมันในกระทะแยกต่างหากโดยใช้น้ำมันเล็กน้อยก่อน กลายเป็นรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเพิ่มเติม ซอสเห็ดแต่เตรียมแครอทและซอสมะเขือเทศไว้ด้วย หรือราดผลิตภัณฑ์ของเราด้วยซอสครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยกระเทียมและสมุนไพรสด

ในความเป็นจริง อาจมีตัวเลือกมากมาย และคุณไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะทดลอง เราจำได้ว่าผักกาดขาวเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด

กับเนื้อซี่โครงหมูอบในเตาอบ

แน่นอนว่าม้วนกะหล่ำปลีสามารถอบในเตาอบได้เช่นกัน คุณสามารถทำได้ทั้งอาหารจานแรกและจานที่สองของวันนี้ แต่เพื่อไม่ให้พูดซ้ำ ฉันอยากจะนำเสนอการแสดงที่ค่อนข้างแปลกตา โดยพื้นฐานแล้วฉันใช้สูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีธรรมดา แต่ตามที่เตรียมไว้ใน Transcarpathia ปรากฎว่าอร่อยมาก

จดสูตรไว้คุณสามารถใช้เตรียมกะหล่ำปลีม้วนจากกะหล่ำปลีขาวได้

เราจะต้อง:

• ผักกาดขาวปลี - 1 ส้อมขนาดใหญ่
• เนื้อซี่โครงหมู – 500 กรัม
• มันหมู - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบแล้วต้มประมาณ 1 - 2 นาทีในกระทะขนาดใหญ่พร้อมน้ำโดยปิดฝา จากนั้นวางลงในจานแบนขนาดใหญ่โดยใช้ช้อนมีรู ปล่อยให้น้ำไหลออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ตีเบา ๆ จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย เป็นการดีกว่าที่จะเอาชนะโดยคลุมชิ้นส่วนด้วยฟิล์มยึด

3. ใส่ไขมันลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมหั่นเต๋าลงไป

4. ตัดเส้นหนาออกจากใบ วางชิ้นเนื้อไว้ในแต่ละชิ้นและมีหัวหอมเล็กน้อยอยู่ด้านบน พับเป็นซองจดหมาย

5. วางด้านล่างของกระทะหรือภาชนะอื่น ๆ ซึ่งสามารถใส่ในเตาอบได้ในภายหลัง โดยมีใบกะหล่ำปลีและวางม้วนกะหล่ำปลีลงไป หากมีหัวหอมเหลืออยู่ ให้วางส่วนที่เหลือทั้งหมดไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยใบไม้อีกครั้ง

หากคุณคลุมกะหล่ำปลีด้วยใบไม้พวกมันจะสุกเร็วขึ้นมากและใบของกะหล่ำปลีจะไม่คลี่ออก

เทเนื้อหาด้วยน้ำเค็มคุณสามารถใช้น้ำเดียวกับที่คุณต้มกะหล่ำปลีได้ หรือถ้าคุณต้องการน้ำซุปที่เข้มข้นขึ้น คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อก็ได้

6. ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เอาใบด้านบนออก

7. ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดแล้วเทลงในกระทะหรือภาชนะอื่นที่คุณปรุง วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

8. จากนั้นเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด กินอย่างมีความสุข

สูตรนี้ไม่เร็วเท่าสองสูตรแรก และจะใช้เวลาปรุงม้วนกะหล่ำปลีนานกว่าและจะใช้เวลาอีกเล็กน้อย แต่ถ้าคุณมีเวลาก็อย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อม ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน! และสูตรก็ไม่ซับซ้อนเลย

พร้อมหมู เห็ด และชีสในเตาอบ

สูตรเด็ดที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

เราจะต้อง:

• เนื้อหมู - 400 กรัม
• ผักกาดขาวปลี 1 ส้อม
• เห็ดแชมปิญอง – 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เตรียมใบกะหล่ำปลี วางไว้ในน้ำเดือดประมาณ 1 - 2 นาที ปิดฝา จากนั้นเราก็นำออกมาและทำให้เย็น

2. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นก้อน

3. ทอดหัวหอมและเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

4. หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 0.5 ซม. ทั่วทั้งเมล็ดแล้วตีให้เข้ากัน ติดฟิล์ม- คุณต้องตีมันจากทั้งสองด้าน จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยทั้งสองด้านด้วย

5. วางชิ้นหมูในแต่ละแผ่น จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอม ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้ววางในชั้นถัดไป วางครีมเปรี้ยวและมายองเนสเล็กน้อยไว้ด้านบน

ม้วนกะหล่ำปลีม้วนเป็นซอง และหากไม่ได้ผล คุณสามารถม้วนขึ้นแล้วสอดขอบด้านข้างเข้าด้านใน

6. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในรูปแบบทนความร้อน ผสมครีมเปรี้ยวที่เหลือกับมายองเนสแล้วเคลือบแต่ละผลิตภัณฑ์ไว้ด้านบน

7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบประมาณ 40 นาที ในช่วงเวลานี้จานจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

8. เสิร์ฟที่โต๊ะโดยวางบนจาน

สูตรเนื้อและบัควีทในเตาอบ

แต่ฉันพบสูตรอาหารที่เรียบง่ายและน่าสนใจบนอินเทอร์เน็ต มันง่ายมากที่จะเตรียม

เนื้อสับใช้เป็นเนื้อสับและ บัควีทต้ม- คุณสามารถใช้บัควีทแทนข้าวได้ มันจะหลากหลายและอร่อย

ที่นี่คุณสามารถดูวิธีการห่อม้วนกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องใช้ซอง แต่ใช้ม้วนโดยที่ขอบจะซุกเข้าด้านใน

นี่คือสูตรที่เราได้วันนี้ อย่างที่คุณเห็นมันค่อนข้างง่ายและดำเนินการตามรูปแบบเดียวกันเกือบทั้งหมด

ฉันพยายามบอกคุณเกี่ยวกับรูปแบบต่างๆ วิธีและสิ่งที่คุณปรุงได้ อย่างที่เขาว่ากัน จินตนาการไม่มีขีดจำกัด คุณสามารถห่อทั้งข้าวฟ่างและข้าวบาร์เลย์มุกในใบกะหล่ำปลีได้ คุณยังสามารถปรุงม้วนกะหล่ำปลีมังสวิรัติได้ ใช้เห็ดและหัวหอมแบบเดียวกับไส้ คุณยังสามารถเพิ่มแครอทลงไปได้ มันจะอร่อยถ้าคุณเตรียมไส้จากคอทเทจชีส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร กระเทียม และไข่ลงไปได้

ดังนั้นให้ทดลองหรือปรุงตามสูตรที่แนะนำ และทุกอย่างจะออกมาอร่อย น่าพึงพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับคุณ!

หากคุณชอบสูตรอาหารแบ่งปันกับเพื่อนของคุณและชอบพวกเขา หรือแบ่งปันสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น

ฉันอยากจะขอให้คุณทั้งหมดที่ดีที่สุด และสำหรับผู้ที่ทำกะหล่ำปลีม้วนในวันนี้ - ขอให้เจริญอาหาร!

อาหารยุโรปตะวันออกจานนี้มีการเตรียมอาหารหลากหลายรูปแบบและเป็นส่วนผสมของผักสับหรือเนื้อสัตว์กับบัควีทหรือข้าว ห่อด้วยใบกะหล่ำปลีอ่อน ปักกิ่งหรือเพชรไซมีโครงสร้างที่นุ่มนวลกว่ากะหล่ำปลีขาว ดังนั้นกะหล่ำปลีจึงมีความนุ่มกว่าและสุกเร็วกว่า

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีจากผักกาดขาวปลี

รสชาติของอาหารจานนี้แตกต่างจากรสชาติของกะหล่ำปลีม้วนแบบคลาสสิก กะหล่ำปลีปักกิ่งแม้จะอยู่ในสภาพดิบ แต่ก็ยังนุ่มและอ่อนโยน และเมื่อปรุงสุก คุณสมบัติเหล่านี้จะแสดงออกได้มากขึ้น ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียรูปร่างและหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนจะได้รสชาติที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยผักกาดขาวปลีมีคุณค่าสำหรับความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมของเนื้อ (ไม่มีกลิ่นกะหล่ำปลีเฉพาะซึ่งไม่ใช่ทุกคนชอบ)

วิธีปรุงใบกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว

แม้ว่าใบกะหล่ำปลีจีนจะนุ่ม แต่ก็ยังต้องได้รับการดูแลล่วงหน้า การรักษาความร้อนมิฉะนั้นสินค้าจะแตกหักเมื่อพับ ต้องขอบคุณการปรุงอาหารที่ทำให้ผักได้รับความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่นที่จำเป็นมีหลายวิธีในการเตรียมผักสำหรับม้วนกะหล่ำปลี วิธีที่นิยมมากที่สุดคือการต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็ม ในการทำเช่นนี้ให้แช่ผักในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำออกทันที

ในไมโครเวฟ

คุณสามารถปรุงใบกะหล่ำปลีได้อย่างรวดเร็วด้วยไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างหัวกะหล่ำปลีในน้ำเย็นเอาใบด้านบนที่อ่อนนุ่มออกแล้ววางลงบนจานแบนแล้วส่งไปที่เตาไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด ในช่วงเวลานี้สัตว์เลี้ยงในไมโครเวฟจะนุ่มนวลและยืดหยุ่นได้ หลังจากถอดผลิตภัณฑ์ออกแล้ว ให้ล้างออกทันที น้ำเย็น- จากนั้นใบก็จะหลุดออกจากก้านได้ง่าย

สูตรอาหาร

บ่อยครั้งที่มีการเตรียมใบสดจากใบกะหล่ำปลีจีน สลัดผักอย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้ยังดีสำหรับการเตรียมอาหารจานร้อนอีกด้วย เมื่อกะหล่ำปลีปักกิ่งสุก จะไม่มีกลิ่นของกะหล่ำปลีโดยเฉพาะ ซึ่งเป็นเหตุให้หลายคนปฏิเสธที่จะกินกะหล่ำปลีม้วน หากต้องการคุณสามารถเตรียมจานด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน: พร้อมส่วนผสมผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์ (อาหาร), โจ๊กหมูและบัควีท, ซีเรียลข้าว, เนื้อสับและไม่มีข้าว, เห็ด, ปลา

ในหม้อหุงช้า

• เวลา: 40 นาที
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น/อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

ตามเนื้อผ้าจานนี้เตรียมจากเนื้อสับและกะหล่ำปลีขาว แต่สูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลียัดไส้กับ Petsai ในหม้อหุงช้าแนะนำให้ย้ายออกจาก รุ่นคลาสสิกการปรุงอาหารและใช้ใบเพกิน ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ม้วนกะหล่ำปลีออกมานุ่มชุ่มฉ่ำนุ่มยิ่งขึ้นนอกจากนี้ยังใช้เวลาปรุงน้อยลงคุณเพียงแค่ต้องเทน้ำเดือดบนหัวกะหล่ำปลีแล้วคุณก็สามารถเริ่มห่อเนื้อสับได้

วัตถุดิบ :

• ข้าวเมล็ดยาว - ½ถ้วย;
• เนื้อสับ – 0.4 กก.
• ใบกะหล่ำปลี – 1 กก.
• หลอดไฟ;
• น้ำมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท;
• น้ำมันทอด
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากทาน้ำมันลงในชามของอุปกรณ์แล้ว ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทชิปด้านใน
2. ล้างซีเรียลข้าวใต้น้ำไหล ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นผสมกับเนื้อสับและผักทอดบางส่วนที่เอาออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนู (ส่วนที่เหลือใส่ในชามได้)
3. ปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศ
4. ตัดที่โคนหัวกะหล่ำปลี แยกเป็นใบ วางลงในตะแกรงแล้วเทน้ำเดือดลงไป
5. เมื่อใบไม้เย็นลงแล้ว ให้วางเนื้อสับเล็กน้อยไว้บนแต่ละใบแล้วม้วนขึ้น โดยจับขอบเข้าด้านในจากด้านข้าง
6. วางผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วลงในชามทอดผักในชามหลายเมนูเติมน้ำมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำเติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
7. หลังจากปิดฝาเครื่องแล้ว ให้เปิดใช้งานตัวเลือก "สตูว์" และปรุงจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. เปลี่ยนเทคนิคเป็น "อบ" แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที

ในเตาอบ

• เวลา: 1.5 ชม.
• ปริมาณแคลอรี่: 110 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น/อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
  ความยาก: ต่ำ

จานกะหล่ำปลีจีนแตกต่างจากม้วนกะหล่ำปลีทั่วไปตรงที่มันจะนุ่มกว่ามากและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ขอบคุณที่มาเพิ่ม. เนื้อบดละเอียดส่วนผสมผักตุ๋นไส้จะได้ความชุ่มฉ่ำกลิ่นหอมน่ารับประทานยิ่งขึ้นและรสชาติเข้มข้นสูตรอาหารให้ความสามารถในการปรับปริมาณส่วนประกอบขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของผู้ปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• แครอท – 3 ชิ้น;
• หัวเพชร – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หมูสับ– 0.2 กก.
• ข้าวเกรียบ - ½ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียลข้าว ตั้งไฟ แล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. เย็นผสมกับเนื้อสับ
3. ในการเตรียมการทอดคุณต้องสับหัวหอมแครอทและเคี่ยวในน้ำมันใต้ฝา
4. เชื่อมต่อ ส่วนผสมผักกับข้าวและเนื้อสัตว์ใส่เกลือและเครื่องเทศ
5. ตัดโคนหัวกะหล่ำปลีออก แยกใบเพกินออก แล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที
6. นำออกมาใส่ชามหรือกระชอนแยกอย่างระมัดระวัง ตัดส่วนที่หนาออกแล้วปล่อยให้เย็น
7. จากนั้นเริ่มม้วนกะหล่ำปลีโดยวางไส้ไว้ที่ขอบของแต่ละใบ
8. วางมัดไว้ในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า วางผักย่างไว้ด้านบน
9. ทำซอสโดยผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำเล็กน้อย ไส้นี้จะทำให้จานอร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
10. วางกระทะในเตาอบแล้วอบจานอย่างน้อย 25 นาทีที่ 180 องศา

ขี้เกียจ

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 147 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น/อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

ในการเตรียมขนมดังกล่าวคุณต้องใช้เวลาเพียง 30-35 นาทีและกระบวนการนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างจริงจังจากผู้ปรุงอาหาร ให้บริการม้วนกะหล่ำปลี Petsai ขี้เกียจเป็นไปได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นในขณะที่ จานพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับและปรุงด้วยครีมเปรี้ยวสด

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อลูกวัว – 1 กก.
• หลอดไฟ;
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลูกระเทียม
• เครื่องเทศ;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวกะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 0.4 ลิตร
• น้ำมันทอด
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง(ไม่จำเป็น).

วิธีทำอาหาร:

1. ข้าวที่ล้างแล้วควรเติมน้ำ ต้มและทำให้เย็น
2. สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอทอย่างหยาบ, ทอดผักในน้ำมัน
3. รวมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ จะต้องเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงไป ผักตุ๋นพร้อมด้วยเครื่องเทศ
4. เทน้ำเดือดครึ่งแก้วลงในกระทะแล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน
5. ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียมใส่ข้าว ไข่ดิบ, พริกไทย.
6. สับปักกิ่งให้ละเอียด เทน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นกรองของเหลวออก
7. ถัดไปคุณต้องวางริบบิ้นกะหล่ำปลีลงในเนื้อสับผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังแล้ววางบนจานขนาดใหญ่
8. สร้างชิ้นเนื้อจากมวลที่เกิดขึ้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดภายใต้ฝาปิด
9. วางจานลงในชามลึกที่ทนความร้อน เทน้ำเกรวี่ลงไปด้านบน แล้วใส่ลงไป ใบกระวานและน้ำเดือดหนึ่งแก้วครึ่ง
10. วางชามในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา การเตรียมม้วนกะหล่ำปลีจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่

อาหาร

• ระยะเวลา: 60 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 90 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น/อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

เนื่องจากเพ็ตไทรไม่มีก้าน จึงถอดแยกได้ง่ายกว่ากะหล่ำปลีขาว แม่บ้านสามารถตัดเฉพาะส่วนหนาของใบหรือเอาโคนส้อมออกทั้งหมดก็ได้ ก่อนหน้านี้ขอแนะนำให้อุ่นผลิตภัณฑ์จากนั้นเนื้อสับจะถูกห่อด้วยใบกะหล่ำปลีจีนอย่างรวดเร็วและง่ายดายม้วนอาหารสามารถรับประทานได้ขณะรับประทานอาหารเนื่องจากมีแคลอรี่ขั้นต่ำและอิ่มตัวดี

วัตถุดิบ:

• หลอดไฟ;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไก่สับ – 0.5 กก.
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• หัวกะหล่ำปลี – 1 ชิ้น;
• ไข่;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• พริกขี้หนูออลสไปซ์

วิธีทำอาหาร:

1. ถอดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบแล้วล้างด้วยน้ำแล้ววางบนจานกว้างเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 นาทีจากนั้นจึงสะเด็ดของเหลว
2. ผสมไก่สับกับหัวหอมสับละเอียด พริกหวาน ไข่ที่ตี ปาปริก้า และเกลือ หลังจากนั้นจะต้องผสมมวล
3. ตัดความหนาออกจากใบกะหล่ำปลีวางไส้หนึ่งช้อนเต็มบนขอบด้านหนึ่งแล้วห่อด้วยม้วน
4. ควรเคี่ยวจานในซอสมะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำ ควรทำเป็นเวลาอย่างน้อย 35 นาที

พร้อมเนื้อสับ

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 108 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น/อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

ม้วนกะหล่ำปลีปักกิ่งไม่เพียงแต่นุ่มมากเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย และกลิ่นของเนื้อก็เด่นชัดมากกว่ากะหล่ำปลี เนื้อไก่ฉ่ำเข้ากันได้ดีกับใบอ่อนบางๆ คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าจะเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจได้อย่างไรกะหล่ำปลีม้วนไก่เพชรไทรจะตกแต่งอาหารค่ำสำหรับครอบครัวของคุณ และแม้แต่เด็กๆ ก็ยังชอบเนื้อสัมผัสที่ละลายละเอียดอ่อนของพวกเขา

วัตถุดิบ:

• หัวหอม, แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 200 มล.
• ผักกาดขาวปลี – 1 ชิ้น;
• ข้าวกลม – 150 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เนื้อไก่สับ – 0.3 กก.
• น้ำซุปเนื้อ
• เครื่องปรุงรส;
• พาสลีย์.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดโคนหัวกะหล่ำปลีออก แยกใบออกเป็นใบ แล้วต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที
2. ใส่หัวหอมสับ แครอทขูด ผักชีฝรั่งสับ และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ คนให้เข้ากัน
3. วางไส้หนึ่งช้อนเต็มไว้บนใบไม้แต่ละใบ สอดขอบเข้าไป คลุมไส้ไว้ทุกด้าน
4. ทอดแต่ละม้วนในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง วางในกระทะ เติมน้ำมะเขือเทศ น้ำซุป ใส่พริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ แล้ววางบนเตา
5. ควรปรุงจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เย็นๆกับแฮม

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 120 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

ม้วนกะหล่ำปลีเย็นกับแฮมพวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นเรื่องแปลกอร่อยและฉุนเฉียว ใช้ในการเติมได้ดีที่สุด แฮมโฮมเมดและเค็มเล็กน้อย ชีสแข็ง- ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางของว่างไว้บนโต๊ะวันหยุด นอกจากนี้ยังสะดวกที่จะนำไปทำงานหรือไปปิกนิก

วัตถุดิบ:

• ไข่;
• ปักกิ่ง - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง
• แฮม – 200 กรัม;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องต้มใบกะหล่ำปลี (ใช้เวลาไม่เกิน 1 นาที) จากนั้นจึงตัดส่วนที่หนาออก
2. วางแฮมแผ่นบางและชีสขูดจำนวนเล็กน้อยในแต่ละแผ่น
3. ม้วนม้วนจุ่มแต่ละฟองในไข่ที่ตีแล้วผสมกับเครื่องเทศแป้งนมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ให้เวลาอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลง จากนั้นเสิร์ฟเสื้อเบลาส์แสนอร่อยแบบเย็น โดยใส่หรือไม่ใส่ครีมเปรี้ยวก็ได้

มังสวิรัติ

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 80 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น/อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ในปริมาณสูงสุดม้วนกะหล่ำปลีมังสวิรัติมีการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ก่อนเสิร์ฟควรเทอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยซอสมะเขือเทศโฮมเมดแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีมังสวิรัติจากกะหล่ำปลีจีน?

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น;
• ใบกะหล่ำปลีจีน – 10 ชิ้น;
• เต้าหู้ชีส – 100 กรัม;
• เครื่องเทศ ได้แก่ พริกไทย ผักชี อบเชย เมล็ดมัสตาร์ด
• วอลนัท- 50 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศโฮมเมด - 70 มล.
• ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอทและชีส หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดถั่วด้วยหมุดกลิ้ง
2. ควรทอดแครอทในน้ำมันแล้วใส่มะเขือเทศและชีสลงไป เคี่ยวอาหารจนสุกและในตอนท้ายคุณต้องใส่ถั่วลงไป
3. ผสมเครื่องเทศกับซอสมะเขือเทศ เคี่ยวส่วนผสมบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา
4. ต้มใบกะหล่ำปลี (คุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้น) ห่อไส้ไว้ทอดม้วนกะหล่ำปลีหากต้องการแล้วเสิร์ฟใส่ลงไป จานสวยและราดด้วยซอสมะเขือเทศ

ถือบวช

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 95 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น/อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

กะหล่ำปลีม้วนเหล่านี้ออกมานุ่มมาก นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดหรือเป็นมังสวิรัติ ของว่างถือบวชที่เตรียมตามสูตรด้านล่างจะใช้เวลาและความพยายามไม่มาก ในกรณีนี้คุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้เสริมชุดผัก โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก, ถั่วเลนทิล, บัควีท, เห็ดหรือข้าว ให้บริการทานคู่กับซีอิ๊วหรือวาซาบิ อาหารจานนี้ก็มีกลิ่นอายความเป็นเอเชีย คุณสามารถลองหมักใบไม้ในซอสกิมจิล่วงหน้าได้

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ข้าว – 150 กรัม;
• เห็ด – 0.2 กก.
• สัตว์เลี้ยง - 1 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ;
• ซีอิ๊ว.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกส้อมออกเป็นใบไม้ เทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้นิ่มมากขึ้น
2. หลังจากต้มข้าวจนนิ่มแล้ว ให้ผสมกับเห็ดทอดและหัวหอมผัด
3. เพิ่มซีอิ๊วลงในส่วนผสม (ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้เค็มเกินไป)
4. ก่อน, วิธีห่อไส้โดยวางไส้หนึ่งช้อนลงบนขอบใบด้านหนึ่งแล้วเริ่มม้วนเป็นม้วนโดยเหน็บขอบด้านข้างเข้าหาตรงกลาง
5. แยกเตรียมไส้โดยการทอดแครอทกับสมุนไพร มะเขือเทศบด และน้ำหนึ่งแก้ว
6. พับให้แน่น ม้วนกะหล่ำปลีแบบลีนลงในจานอบเทซอสที่ได้แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง

ดอง

• ระยะเวลา: 2 วัน 9 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 9 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 67 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

ช ม้วนกะหล่ำปลีในผักกาดขาวปลีของดองเป็นของว่างที่ดีเยี่ยมสำหรับรับประทานคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงงานเลี้ยง นอกจากนี้จานนี้สามารถใช้ร่วมกับซุปเครื่องเคียงปลาและเนื้อสัตว์ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละบุคคล พวกเขาสามารถเตรียมเผ็ด หวาน เค็มหรือเปรี้ยวโดยใช้ส่วนผสมน้ำดองที่แตกต่างกัน เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูแปลกตาและสวยงาม ให้เพิ่มหัวบีทลงไป

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• กะหล่ำปลี – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู – 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม;
• แครอท – 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน– 1/3 ช้อนโต๊ะ.;
• เครื่องเทศน้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำในกระทะ ค่อยๆ ลดส้อมกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที
2. นำผลิตภัณฑ์ออกแล้วแยกออกเป็นใบ ตัดความหนาออกจากพวกเขา
3. ขูดแครอท กดกระเทียม จากนั้นผสมส่วนผสม เพิ่มพริกไทย เกลือ และเครื่องเทศต่างๆ เล็กน้อย
4. วางไส้แครอทไว้ตรงกลางของแต่ละใบ ม้วนกะหล่ำปลีขึ้นแล้ววางในภาชนะทรงลึก
5. เตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ น้ำ แล้วนำไปต้ม
6. เทของเหลวร้อนที่เกิดขึ้นลงในจานแล้วกดทับด้านบน เก็บขนมไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 2 วัน จากนั้นแช่ในตู้เย็นอีก 2-3 ชั่วโมง

ผัก

• ระยะเวลา: 1 วัน
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 60 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

สำหรับสูตรนี้สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผักกาดขาวปลีที่เหมาะสมสำหรับม้วนกะหล่ำปลี: ผลิตภัณฑ์ควรมีขนาดเล็กเพื่อให้ม้วนผักสะดวกต่อการรับประทานอย่างแท้จริงในคำเดียว ของว่างเหมาะสำหรับทั้งคู่ ตารางเทศกาล, สำหรับบุฟเฟ่ต์ และสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นทุกวัน เสิร์ฟเย็นจัดใส่จานอย่างสวยงาม ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งสด

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี;
• แครอทเกาหลี – 0.7 กก.
• เกลือน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – ½ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนส้อมกะหล่ำปลีเพื่อให้ม้วนได้ง่ายขึ้น นำส่วนที่หนาออกจากแต่ละแผ่น
2. วางแครอทเกาหลีหนึ่งช้อนโต๊ะไว้บนขอบของใบไม้ จากนั้นม้วนเป็นชิ้นเล็กๆ
3. หากต้องการทำน้ำหมักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ให้ต้มน้ำกับเกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู
4. เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในจานหมักทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

จานที่ยอดเยี่ยมและเตรียมง่ายนี้จะช่วยกระจายวันหยุดหรือการรับประทานอาหารในแต่ละวันของคุณ ปรากฎว่าม้วนกะหล่ำปลีจีนนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งที่เชฟแนะนำให้คุณพิจารณาเมื่อเตรียมอาหารจานนี้:

• ต้องราดผักด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ใบได้รับความนุ่มนวลและความยืดหยุ่นที่จำเป็น
• คุณสามารถเติมม้วนด้วยเนื้อสับใดก็ได้ แต่พวกมันจะออกมาชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษกับไก่
• เพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้เติมสมุนไพรสดลงในไส้

วีดีโอ