ดอกกะหล่ำทอดในเกล็ดขนมปัง ดอกกะหล่ำใน breadcrumbs: สูตรรูปแบบและความแตกต่าง ดอกกะหล่ำในเกล็ดขนมปังพร้อมเปลือกที่น่ารับประทานเตรียมไว้

กะหล่ำวี เกล็ดขนมปัง- หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ก็ยังมาก สูตรอาหารแสนอร่อยกะหล่ำปลีทำอาหาร หากคุณรักกะหล่ำดอก คุณอาจเคยลองหม้อตุ๋น ซุป และอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ มาหลากหลายแล้วโดยใช้รสชาติที่อร่อยและ ส่วนผสมที่มีประโยชน์- ถ้าไม่เช่นนั้น อย่าลืมดูวิธีอื่นในการเตรียมอาหารกะหล่ำปลีซึ่งคุณจะพบใต้สูตรนี้ทันที

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำอาหารแบบมีขนมปังทั้งผักและ จานเนื้อ- อย่างหลังนี้น่าจะคุ้มค่าที่จะกล่าวถึง ไก่ทอดในเกล็ดขนมปังและแน่นอนว่าเป็นสูตรด้วย ขาไก่ชุบเกล็ดขนมปัง แป้งชนิดนี้ก็เหมือนกับขนมปังแห้งบดที่จะช่วยให้คุณได้เปลือกที่กรอบและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ จากเอฟเฟกต์นี้จานนี้จึงได้รับรสชาติใหม่ซึ่งช่วยให้คุณกระจายเมนูของคุณได้อีกครั้ง

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ 600 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• Breadcrumbs (สำหรับ deboning)
• เกลือพริกไทยดำและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การรับประทานผักเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์ผักทั้งสดและแปรรูปด้วยความร้อนทำให้ร่างกายของเราอิ่มด้วยสารที่จำเป็นต่อสุขภาพ และเพื่อให้ประโยชน์ต่างๆ ผสมผสานกับความสุข จึงเป็นความคิดที่ดีที่จะเตรียมสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารอร่อยๆ จานผัก- บทความนี้จะพูดถึงกะหล่ำดอกและวิธีการเตรียมในเกล็ดขนมปัง

นี่คือผักชนิดไหนคะ?

ตรงกันข้ามกับการเชื่อมโยงครั้งแรกจากชื่อกะหล่ำดอกไม่ได้โดดเด่นด้วยสีที่สดใสและหลากหลายเลย ช่อดอกมีสีเบจอ่อนซึ่งชวนให้นึกถึงดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนมาก กะหล่ำปลีประเภทนี้ได้รับการพัฒนาในซีเรียโบราณ ในยุโรปมีประสบการณ์ในการเพาะปลูกเป็น พืชผักชาวสเปนเป็นคนแรกที่นำมาใช้ ในตอนแรก ผักนี้ปรากฏอยู่บนโต๊ะของขุนนางและตระกูลที่ร่ำรวยเท่านั้น ซึ่งถือเป็นอาหารอันโอชะที่หายาก เมล็ดของพืชผลนี้มีราคาแพงมากในสมัยนั้น

ในตอนแรกกะหล่ำดอกหยั่งรากได้ไม่ดีนักในทุ่งนาและสวนผักในประเทศของเรา อุปสรรคสำคัญต่อความสำเร็จในการเพาะปลูกคือสภาพอากาศที่ร้อนไม่เพียงพอ หลังจากนั้นไม่นานนักปฐพีวิทยาชาวรัสเซีย A. Bolotov ได้พัฒนาพืชชนิดนี้ที่ทนต่อความหนาวเย็นได้ ประเภทนี้กะหล่ำปลีเริ่มปลูกได้สำเร็จในเขตละติจูดพอสมควร

แม้ว่าในประเทศของเราผักชนิดนี้จะได้รับความนิยมน้อยกว่าผักที่เราคุ้นเคย ผักกาดขาวอย่างน้อยบางครั้งการปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารที่ทำจากมันก็ยังมีประโยชน์อยู่

ดีต่อสุขภาพและอร่อย

กะหล่ำดอกถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและสุขภาพอย่างถูกต้อง ปริมาณแคลอรี่สดเพียง 30 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ช่อดอกที่รับประทานมีเส้นใยน้อยกว่าใบกะหล่ำปลีขาวอย่างมีนัยสำคัญ ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงย่อยง่ายกว่าและไม่ก่อให้เกิดผลเสียต่อผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร

กะหล่ำดอกมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าและเป็นประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์: โพแทสเซียม, ทองแดง, แมงกานีส, เหล็ก, ซีลีเนียม, ฟลูออรีน, ฟอสฟอรัส, กรดอะมิโน (อาร์จินีน, ไลซีน), ธาตุไนโตรเจน, วิตามิน B, C, A, PP, K , กรดโฟลิกและกรดแพนโทธีนิก ผักชนิดนี้ยังมีวิตามินยูซึ่งหายากมากและไม่สามารถทดแทนได้ สารนี้ช่วยกระตุ้นการผลิตเอนไซม์และมีส่วนร่วมในการควบคุมกระบวนการเผาผลาญ

• โปรตีน – 2.5 กรัม;
• ไขมัน – 0.3 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 4.2 กรัม;
• เถ้า – 0.8 กรัม;
• น้ำ – 90 กรัม

ดอกกะหล่ำสดเพียง 100 กรัม มีวิตามินซี 70 มก. ต่อวัน เส้นใยที่มีอยู่ในผักเป็นแปรงธรรมชาติสำหรับลำไส้ เส้นใยหยาบกระตุ้นการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารและเมื่อผ่านทางเดินอาหารจะทำความสะอาดสารพิษและคราบสกปรกเก่าบนผนัง

ข้อจำกัดในการใช้งาน

เหมือนใครๆ แม้แต่มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์, กะหล่ำดอกยังมีข้อห้าม

• ในกรณีของ dysbiosis ในลำไส้ผักนี้สามารถรับประทานได้โดยการต้มและในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น
• เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีเส้นใย กะหล่ำดอกไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้ ลำไส้ใหญ่อักเสบในรูปแบบร้ายแรง หรือลำไส้อักเสบ
• ผู้ที่มีความเป็นกรดสูงของน้ำย่อยจะต้องละทิ้งดอกกะหล่ำสด ในรูปแบบดิบจะช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับโรคนี้
• เนื่องจากผักอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้ ผู้ที่เพิ่งได้รับการผ่าตัดช่องท้องหรือหน้าอกจึงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานกะหล่ำปลีประเภทนี้

• กะหล่ำปลีรวมทั้งกะหล่ำดอกมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์ พิวรีนที่มีอยู่ในผักนี้สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของโรคได้
• ผู้ที่เป็นโรคไตอย่างรุนแรงควรบริโภคผักนี้ด้วยความระมัดระวังและในปริมาณเล็กน้อย
• เนื่องจากบทความนี้จะเน้นไปที่อาหารดอกกะหล่ำชุบเกล็ดขนมปัง จึงควรกล่าวถึงในบางประเด็น
• อาหารส่วนใหญ่ที่ใช้เกล็ดขนมปังเกี่ยวข้องกับการทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมัน ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก สำหรับผู้ที่อ้วนหรืออ้วน โภชนาการอาหารคุณควรคำนึงถึงเรื่องนี้และควบคุมการบริโภคอาหารทอด
• สำหรับโรคร้ายแรงหลายอย่างในกระเพาะอาหารและอวัยวะในระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ อาหารทอดมีข้อห้ามโดยสิ้นเชิง กะหล่ำดอกในช่วง การรักษาความร้อนยังคงรักษาไว้มากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- อย่างไรก็ตามกระบวนการคั่วจะทำให้ย่อยยากขึ้น

วิธีการเลือก?

เมื่อซื้อดอกกะหล่ำในร้านค้าหรือที่ตลาดผัก ให้ใส่ใจกับช่อดอกที่อยู่บนหัวกะหล่ำปลี พวกเขาควรจะเป็นสีเขียวโดยไม่มีสัญญาณของการเหี่ยวแห้งอย่างเห็นได้ชัด ทางที่ดีควรเลือกกะหล่ำปลีหัวไม่ใหญ่เกินไปใกล้กับขนาดกลาง นี่เป็นสัญญาณว่ากะหล่ำปลีถูกนำออกจากเตียงตรงเวลาเมื่อยังไม่สุกเกินไป เล็กเกินไปอาจเป็นสัญญาณของผักที่ไม่สุก

ไม่ควรมีร่องรอยของเชื้อรา แมลงถูกทำลาย พื้นที่แห้ง หรือมีจุดสีน้ำตาลบนช่อดอกและหัวกะหล่ำปลี สีของช่อดอกของผักที่มีคุณภาพควรเป็นสีเบจอ่อนละเอียดอ่อน

พื้นที่จัดเก็บ

กะหล่ำปลีพันธุ์นี้ทนต่อการแช่แข็งได้ดีโดยไม่สูญเสีย คุณภาพรสชาติ- หลังจากละลายแล้วผลไม้จะคงรูปร่างไว้ หากต้องการแช่แข็งกะหล่ำปลีควรแยกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แล้ววางไว้ในภาชนะหรือถุงพลาสติก สำหรับอายุการเก็บรักษาที่สั้นก็เพียงพอที่จะวางหัวกะหล่ำปลีไว้ในตู้เย็น ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าความชื้นจะไม่ไปถึงผลิตภัณฑ์ การสัมผัสกับความชื้นหรือของเหลวเป็นศัตรูหลักของความปลอดภัยของผักชนิดนี้เพื่อป้องกันการเน่าเสียอย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้น แนะนำให้บรรจุดอกกะหล่ำในถุงสุญญากาศหรือภาชนะเพื่อเก็บรักษา

ทำอาหารอย่างไร?

กะหล่ำดอกแบบลีน

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วล้างออกให้สะอาด ต้มผักในน้ำเค็มประมาณ 10-15 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกจากกระทะแล้วสะเด็ดกะหล่ำปลีในกระชอน
2. เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะลึก ใส่เครื่องเทศและเกล็ดขนมปัง ทอดส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
3. เพิ่มดอกกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมของขนมปังทอด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนขนมปังกระจายทั่วผัก
4. ปิดฝากระทะแล้วทอดกะหล่ำปลีประมาณ 10-15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น ให้ปิดไฟ
5. ผักที่เตรียมไว้สามารถวางบนผ้าเช็ดปากที่พับหลายชั้นหรือบนกระดาษชำระหนา ๆ เพื่อลดปริมาณน้ำมันในจาน

ดอกกะหล่ำชุบไข่

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ดอกกะหล่ำสด - 1 หัวขนาดกลาง;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปังครึ่งถ้วย
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• พริกไทยดำ.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนนั้นง่าย

1. ควรล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดและแยกออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อ
2. ก่อนทอดต้องต้มดอกกะหล่ำ วางผักในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
3. หลังจากเดือดแล้วจะต้องเทน้ำร้อนออกและควรทำให้ช่อดอกกะหล่ำปลีแห้งเล็กน้อยโดยโยนลงในกระชอนหรือวางบนผ้าวาฟเฟิล
4. ในขณะที่ช่อดอกกำลังแห้งคุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งสำหรับทอดได้ ตอกไข่ลงในชามหรือจานลึก ใส่พริกไทยแล้วตีส่วนผสมไข่ให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี
5. เทเกล็ดขนมปังลงในจาน
6. ต่อไปเรามาดูขั้นตอนการทอดผักในกระทะกันต่อ ช่อดอกจุ่มลงในส่วนผสมไข่แล้วเคลือบด้วยเกล็ดขนมปังอย่างหนา หลังจากนั้นให้ใส่ผักลงในกระทะที่อุ่นไว้ด้วย น้ำมันพืชทอดสักครู่
7. ความพร้อมของจานจะถูกระบุโดยการก่อตัวของเปลือกสีน้ำตาลแดงก่ำบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์
8. หลังจากทอดแล้วแนะนำให้วางช่อดอกกะหล่ำปลีไว้ กระดาษเช็ดปาก- ทำเช่นนี้เพื่อกำจัดน้ำมันพืชส่วนเกิน

ให้บริการ จานพร้อมจะเป็นร้อนหรือเย็นก็ได้ อนุญาตให้เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียมได้

ดอกกะหล่ำชุบเกล็ดขนมปังอบในเตาอบ

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• ดอกกะหล่ำ 1 หัว;
• เนย 30 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือขมิ้น

วางช่อดอกกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วในน้ำเค็มเดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้สะเด็ดน้ำผักในกระชอน ทาจาระบีถาดอบหรือจานอบ น้ำมันดอกทานตะวัน- โพสต์ กะหล่ำปลีต้มในชั้นเดียวโรยด้วยขมิ้นและส่วนผสมของเกล็ดขนมปัง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส: พริกไทยป่น, สมุนไพร วางบนผัก เนย, ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. อบจานในเตาอบที่ 200 องศา เวลาอบ 30 นาที ความพร้อมของอาหารสามารถตัดสินได้จากรูปลักษณ์ภายนอก เปลือกสีน้ำตาลทองบนดอกกะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปัง

หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงดอกกะหล่ำในเกล็ดขนมปัง ให้ดูวิดีโอต่อไปนี้

กะหล่ำดอกอุดมไปด้วยสารอาหารดังนั้นฉันจึงต้องการรวมไว้ในอาหารและในเวลาเดียวกันเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติเนื่องจากการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน ดอกกะหล่ำชุบเกล็ดขนมปัง เนื้อชุ่มฉ่ำ กรอบ และคงวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ไว้ เป็นทางออกที่ดีสำหรับปัญหาที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกของคุณ

เพื่อให้ดอกกะหล่ำอบหรือทอดน่ารับประทานและอร่อยมากคุณต้องเตรียมผักอย่างเหมาะสม

1. ใบและลำต้นจะถูกเอาออกจากหัวกะหล่ำปลีที่แข็งและแข็งแรงโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้
2. มือที่ว่างถือหัวกะหล่ำปลีและถือมีดคมที่มีใบมีดกว้างไว้ในมือที่โดดเด่น
3. ใช้มีดทำมุม 40° เคลื่อนเป็นวงกลมเพื่อตัดหน่อที่อยู่รอบๆ ศีรษะที่เอาออกออก
4. ช่อดอกจะถูกวางไว้ในกระชอนและล้าง จากนั้นคราบก็จะถูกลบออก
5. ขึ้นอยู่กับขนาดที่ต้องการสำหรับจานใดจานหนึ่งช่อดอกจะแบ่งออกเป็นหลายส่วน

ดอกกะหล่ำทอดในเกล็ดขนมปัง

ดอกกะหล่ำชุบแป้งพร้อมเปลือกอร่อยเตรียมจาก:

• ดอกกะหล่ำ 700 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง;
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• สมุนไพรแห้ง 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และเครื่องเทศ

วิธีการเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ช่อดอกที่เตรียมไว้นำไปต้มในน้ำเกลือประมาณ 10 นาที
2. ในชามตีไข่ด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. เกล็ดขนมปังผสมกับสมุนไพร
4. ช่อดอกที่ต้มแล้วจุ่มลงในไข่จากนั้นจึงรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น

ทำอาหารทีละขั้นตอนในเตาอบ

มีประโยชน์และไม่น้อย จานอร่อยดอกกะหล่ำที่อุดมด้วยวิตามินสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้กระทะ

สำหรับสิ่งนี้เราดำเนินการ:

• หัวกะหล่ำดอกขนาดกลาง
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว 30 มล.
• การหายใจ 100 กรัม
• มะนาวฝาน;
• เกลือและพริกไทย.

กระบวนการสร้างประกอบด้วยการดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกเทลงในกระทะ น้ำเย็น,โดยแช่มะนาวฝานไว้เพื่อรักษาสีของผัก
2. กะหล่ำปลีปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นจึงนำไประบายในกระชอนเพื่อไม่ให้มีของเหลวเหลืออยู่
3. น้ำสลัดเตรียมจากไข่ที่ตีด้วยเกลือพริกไทยและครีมซึ่งเทลงในช่อดอกที่วางอยู่ในจานอบ
4. โรยด้วยเกล็ดขนมปังด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10 นาที

ตัวเลือกในเกล็ดขนมปังกระเทียม

มีแนะนำด้านล่างครับ ตัวเลือกที่น่าสนใจการเตรียมกะหล่ำดอกด้วยรสชาติดั้งเดิมซึ่งใส่กระเทียมและลูกจันทน์เทศ

ใช้ในการกรอกสูตร:

• นม 150 มล.
• น้ำ 1 ลิตร
• กะหล่ำปลี 1/2 กก.
• ชีส 200 กรัม
• ขนมปังขาว 3 แผ่น;
• กานพลูกระเทียม
• พื้น จันทน์เทศ,
• น้ำมันมะกอก เกลือ และเครื่องเทศเล็กน้อย

เตรียมจานดังนี้:

1. ต้มช่อดอกกะหล่ำปลีในนมผสมกับน้ำเค็มประมาณ 7 นาที
2. ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ให้บดขนมปังชิ้น กระเทียม ลูกจันทน์เทศ และน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. ชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. เตรียมจานอบเล็กๆ
5. ช่อดอกที่ต้มแล้วจะถูกวางเป็นชั้นเท่า ๆ กันและปกคลุมด้วยขี้กบชีส, เกล็ดขนมปังกระเทียม และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
6. ช่อดอกกะหล่ำดอกจะถูกอบเป็นเวลา 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C จนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่มีเกล็ดขนมปังและไข่

นี่เป็นรูปแบบการบริโภคอาหารในการเตรียมผักเพื่อสุขภาพ ซึ่งสิ่งที่คุณต้องการคือ:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• ชีสหนึ่งชิ้น
• เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง;
• เกลือ ปาปริก้า และกระเทียมแห้ง

เมื่อเตรียมอาหารจานดั้งเดิมในเตาอบ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ชีสขูด
2. ในขณะที่ช่อดอกกะหล่ำปลีต้มในน้ำเค็มจนอัล dente, ปาปริก้า, เกล็ดขนมปัง, กระเทียมแห้งและชีสขูดผสมในจานเล็ก
3. ไข่ไก่ตีในชามแยกต่างหาก
4. ช่อดอกจะถูกจุ่มลงในไข่อย่างระมัดระวัง รีดในส่วนผสมที่แห้งเพื่อให้จับได้ดีแล้ววางบนถาดอบ วางชิ้นงานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที

กะหล่ำปลีทอดในเกล็ดขนมปังด้วยสมุนไพร

ทอดดอกกะหล่ำ 1 กิโลกรัมในกระทะโดยมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนย 150 กรัม
• 5 ไข่ขนาดกลาง
• พวงผักชี ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือ

หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของกะหล่ำดอกเพื่อสุขภาพ:

1. วางกระทะทรงลึกบนเตาด้วยน้ำเกลือเย็นๆ เล็กน้อย แล้วนำไปต้ม
2. ช่อดอกจะถูกต้มจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในกระชอนเพื่อไม่ให้ของเหลวเหลืออยู่
3. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน จากนั้นใส่เนยลงไปครึ่งหนึ่ง กระทะทรงลึกมีก้นหนา
4. ครึ่งหลังของเนยเกลี่ยให้ทั่วหัวหอมใสหลังจากนั้นกะหล่ำปลีตุ๋นภายใต้ฝาปิด
5. หลังจากผ่านไป 8 นาที ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีลงในกะหล่ำปลี
6. หลังจากผสมแล้วเทไข่ลงในกระทะตีด้วยเกลือและผักชีฝรั่งสับละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
7. ปิดฝาจานแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนประมาณ 2 - 3 นาทีจนกระทั่งไข่พร้อม

จะเสิร์ฟกับอะไรเป็นของว่าง?

ดอกกะหล่ำในเกล็ดขนมปังสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระพร้อมซอสต่างๆ:

• ครีมเปรี้ยวและกระเทียม
• มะเขือเทศ;
• ซอสทาร์ทา;
• ถั่วเหลือง;
• มายองเนส.

จานนี้ยังสามารถเป็นกับข้าวที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือใช้ร่วมกับผักอื่น ๆ เช่นมะเขือเทศหรือแครอทเกาหลี

ดังนั้นดอกกะหล่ำในเกล็ดขนมปังซึ่งผสมผสานความเต็มอิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมและประโยชน์อันยอดเยี่ยมเข้าด้วยกันอย่างลงตัวจึงเป็นหนึ่งในหลัก อาหารจานเดียวซึ่งไม่ควรลืมเมื่อสร้างเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

กะหล่ำดอกเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก ผักแสนอร่อย- คุณสามารถสร้างสิ่งต่างๆ ได้มากมายจากมัน อาหารจานอร่อยทั้งสำหรับทุกวันและสำหรับ ตารางเทศกาล- ตัวอย่างเช่น หนึ่งในตัวเลือกคือ . ถึงใครก็ตาม เมนูวันหยุดจะทำ.
ฉันชอบดอกกะหล่ำในเกล็ดขนมปังด้วยดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเสนอให้คุณ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเพื่อให้คุณได้เตรียมอาหารจานอร่อยนี้ให้กับครอบครัวของคุณ กะหล่ำปลีสามารถปรุงได้สองวิธี ช่อดอกสามารถทอดในกระทะ - นี่เป็นตัวเลือกแคลอรี่สูงหรืออบในเตาอบซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะทำ




สินค้าที่ต้องการ:
- ดอกกะหล่ำ 500 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น,
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ใช้ดอกกะหล่ำ อย่างดี- บังเอิญมีจุดดำเล็กๆ เกิดขึ้นบนกะหล่ำปลี จากนั้นใช้มีดตัดบริเวณเหล่านี้ออก ล้างกะหล่ำปลีอย่างดีในน้ำไหล แบ่งออกเป็นดอกย่อย




เพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลงเล็กน้อยคุณต้องปรุงเบา ๆ ต้มน้ำให้เพียงพอในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย ใส่ดอกกะหล่ำดอกลงไปในน้ำเดือด ทันทีที่น้ำในกระทะเดือด ให้สังเกตเวลาและปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที




เตรียมกระชอน สะดวกในการวางลงในอ่างล้างจานโดยตรง ทิ้งกะหล่ำปลีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที ให้เวลาสักพักเพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออก ปรุงรสเบาๆ พริกไทยป่นและเกลือ คนเบาๆ






เตรียมภาชนะทรงลึกสองใบ ในหนึ่งเดียว - ตีด้วยส้อม ไข่ให้เทเกล็ดขนมปังลงไปอีก ฉันใช้แครกเกอร์หยาบแบบโฮมเมด ฉันอบขนมปังให้แห้งในเตาอบ จากนั้นบดในเครื่องปั่นให้เป็นเกล็ดหยาบ ผลที่ได้คือเปลือกกรอบมากและตรงกลางชุ่มฉ่ำ จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีลงในไข่ จากนั้นนำไปชุบเกล็ดขนมปังป่น




หยิบจานอบ. วางดอกกะหล่ำปลี ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-30 นาที อบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน




ดอกกะหล่ำชุบเกล็ดขนมปังพร้อมแล้ว เสิร์ฟทันที ครีมเปรี้ยว ซอสทาร์ทาร์ ฯลฯ เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี

การหายใจทำให้สามารถทอดผลิตภัณฑ์ได้โดยมีเปลือกกรอบน่ารับประทาน การเตรียมเนื้อสัตว์ ปลา และผักด้วยวิธีนี้ ลองทอดดอกกะหล่ำในเกล็ดขนมปัง เสิร์ฟกะหล่ำปลีในเกล็ดขนมปังกินเอง ราดด้วยซอสที่เหมาะสม หรือเสิร์ฟเป็นกับข้าว

ดอกกะหล่ำในเกล็ดขนมปัง: วิดีโอทำอาหาร

ชีสกะหล่ำ

นี้ จานเดิมอาหารอังกฤษเสิร์ฟร้อน พร้อมด้วยสลัดผักสดและขนมปังขาวสด

คุณจะต้อง: - ดอกกะหล่ำขนาดใหญ่ 1 หัว - เนย 60 กรัม - เกล็ดขนมปัง 0.5 กรัม; ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย ;- เกลือ;- พริกไทยดำบดสด

แครกเกอร์โฮมเมดหรือเศษขนมปังสดเหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานนี้

แยกหัวกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม วางกะหล่ำปลีในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ทำให้ช่อดอกแห้งแล้ววางลงในจานที่ทนไฟได้ลึกและทาน้ำมันด้วย ขูดชีส บดแครกเกอร์ในครกหรือบดในเครื่องปั่น

เพื่อให้กะหล่ำปลีขาวเหมือนหิมะ ให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำปรุงอาหาร

เทนมลงในกระทะ ใส่แป้งและเนย คนนำส่วนผสมไปต้มตั้งไฟอีกสองสามนาทีจากนั้นเทเชดดาร์ขูดสามในสี่ของปริมาตรลงในกระทะเติมเกลือพริกไทยดำบดสดลูกจันทน์เทศขูดและผงมัสตาร์ด กวนผสมต่ออีกนาที - ซอสควรข้น แต่ไม่จับเป็นก้อน

เทซอสร้อนลงบนดอกกะหล่ำ ผสมชีสที่เหลือกับเกล็ดขนมปังแล้วโรยบนจาน ย่างกะหล่ำปลีและเสิร์ฟทันที

ดอกกะหล่ำกับเกล็ดขนมปังและชีส

สูตรง่ายๆนี้ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเหมาะสมกับโภชนาการอาหาร

คุณจะต้อง: - ดอกกะหล่ำ 1 กิโลกรัม; - เนย; - แครกเกอร์บด 1 แก้ว - พาร์เมซาน 100 กรัม - เกลือ; - พริกไทยดำบดสด - น้ำมันมะกอกสำหรับการทอด

คุณสามารถใช้กะหล่ำดอกแช่แข็งแทนกะหล่ำดอกสดได้