อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นบวบเกาหลี บวบในภาษาเกาหลี สูตรอร่อยและรวดเร็ว อาหารว่างจานด่วน

บวบในภาษาเกาหลี อาหารจานด่วนเอาใจแฟนๆแน่นอน ของว่างร้อนๆ. พวกเขากลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีไขมันและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อสัตว์ นอกจากบวบแล้ว แครอท พริกหยวกและผักใบเขียวมักใช้ในอาหารประเภทนี้

วิธีการปรุงบวบในภาษาเกาหลี?

บวบเกาหลีสำเร็จรูปเป็นสูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน และเพื่อให้ทุกอย่างกลายเป็นอย่างรวดเร็ว อร่อยและไม่ยุ่งยาก คำแนะนำสำหรับการเลือกแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์และการเตรียมการที่แสดงด้านล่างจะช่วยได้

1. บวบจะดีกว่าที่จะเลือกลูกที่มีเมล็ดอ่อน
2. หากผิวบางก็ไม่สามารถตัดออกได้ ถ้าไม่เช่นนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะทำความสะอาดผลิตภัณฑ์
3. ยิ่งบวบหั่นบาง ๆ ยิ่งหมักได้เร็ว

บวบเกาหลีหั่นชิ้นพร้อมแครอทสามารถเป็นได้ทั้งแบบเผ็ดและเผ็ดปานกลาง ระดับความเผ็ดปรับได้ตามใจชอบโดยใส่พริกมากหรือน้อย เพื่อให้กระบวนการดองเร็วขึ้น สามารถกดทับบนบวบได้

วัตถุดิบ:

• บวบ, แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. บวบหั่นเป็นวงกลมหนา 3 มม.
2. จุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเอนกายลงในกระชอน
3. แครอทที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดผักเกาหลี
4. ผสมบวบกับแครอท ใส่กระเทียม พริกสับ และผักชีฝรั่งสับ
5. ทั้งหมดนี้ใส่เกลือใส่น้ำตาลเทน้ำส้มสายชูน้ำมันและนวด
6. บวบสไตล์เกาหลีที่ปรุงอย่างรวดเร็วพร้อมแครอทจะถูกลบออกในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

มันฝรั่งต้มที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งก็คือสลัดบวบสไตล์เกาหลีที่เตรียมตามสูตรนี้ เพื่อให้จานดูน่าสนใจยิ่งขึ้นบนโต๊ะ ควรเลือกพริกหยวกแดง เครื่องปรุงรสจะใช้แบบเผ็ดหรืออ่อนก็ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเผ็ดที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• บวบ, แครอท, หัวหอม, พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับแครอทในเกาหลี - ½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน - 50 มล.
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. บวบและแครอทขูด
2. หัวหอมและพริกหั่นเป็นเส้น
3. โรยผักด้วยเครื่องเทศเทน้ำส้มสายชูน้ำมันเกลือและน้ำตาล
4. ทั้งหมดนี้กวนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็น 40 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยจากบวบสไตล์เกาหลีที่ยอดเยี่ยมจากสูตรนี้จะมีประโยชน์ในทุกงานฉลองเพราะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ วิธีที่สะดวกที่สุดในการหั่นบวบเป็นชั้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องตัดผัก หากต้องการจานสามารถเสริมด้วยสมุนไพรอื่น ๆ - ผักชีและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำส้มสายชู 6% - 60 มล.;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำมันไร้กลิ่น - 100 มล.;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. บวบถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
2. สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
3. ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ผักชีลาว และกระเทียม
4. ส่วนผสมที่ได้จะถูกส่งไปยังบวบแล้วนวด
5. วางของไว้ด้านบนและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟบวบดองในภาษาเกาหลีได้ที่โต๊ะ

เฮจากบวบในภาษาเกาหลี

บวบหนุ่มสไตล์เกาหลีในรูปแบบของฮีเป็นสลัดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ เนื่องจากก่อนหน้านี้บวบถูกราดด้วยน้ำเดือดจึงอ่อน แต่วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ถ้าอยากได้จานที่เผ็ดกว่านี้ก็เติม พริกเผ็ด. ในทางตรงกันข้าม หากคุณต้องการอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ คุณไม่สามารถใส่พริกไทยได้เลย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 150 มล.;
• เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชาต่อคน;
• กระเทียม - 4 ซี่;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวพริก

การทำอาหาร

1. บวบหั่นเป็นวงบาง ๆ เทน้ำเดือด
2. หลังจาก 3 นาที น้ำจะถูกระบายออก
3. แครอทสับบนเครื่องขูดผักเกาหลีและใส่บวบ
4. หัวหอมและพริกที่หั่นเป็นวงครึ่งบางก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน
5. เพิ่มผักใบเขียวและคน
6. น้ำส้มสายชู พริกไทย เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และกระเทียมผสมกัน
7. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงบนผักนวดแล้วนำไปแช่เย็น
8. ในครึ่งชั่วโมงบวบสไตล์เกาหลีพร้อมพริกและหัวหอมจะพร้อม

บวบสไตล์เกาหลีกับน้ำผึ้ง แปลกแต่เหลือเชื่อ ของอร่อย. การผสมผสานของรสชาติที่แตกต่าง - หวาน เปรี้ยว และเผ็ดทำให้เป็นพิเศษ หากต้องการจานสำเร็จรูปสามารถบดด้วยงาได้ ซอสถั่วเหลืองใน สูตรนี้มันจะดีกว่าถ้าใช้แบบคลาสสิกโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมัน - 20 มล.;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• สีดำ พริกไทยป่น, ความเขียวขจี

การทำอาหาร

1. บวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เพิ่มผักชีฝรั่งสับเครื่องเทศ
3. สำหรับซอสจะผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และกระเทียมสับ
4. เทบวบลงบนพวกเขาและหลังจาก 2 ชั่วโมงบวบสไตล์เกาหลีก็พร้อม

บวบสไตล์เกาหลีซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอด้านล่างเป็นอาหารรสเผ็ดที่ผู้ชื่นชอบอาหารคาวจะต้องชอบอย่างแน่นอน เป็นเรื่องที่ดีเพราะเตรียมเร็วมากแล้วรับประทานได้เร็วพอๆ กัน หากคุณต้องการให้อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาเผ็ดร้อน คุณสามารถเพิ่มพริกกับเมล็ดพืชได้โดยตรง

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ปาปริก้า;
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทแบบเผ็ดเกาหลี

การทำอาหาร

1. บวบหั่นบาง ๆ แล้ววางบนจานเป็นชั้น ๆ โรยเกลือและเครื่องเทศแต่ละชั้น
2. เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำมัน ใส่กระเทียมสับ คนและเอาบวบสไตล์เกาหลีทันทีในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

บวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตร

หลากหลาย สลัดเกาหลีคุณสามารถเพลิดเพลินได้ไม่เพียงแค่ในฤดูร้อนเท่านั้น บวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว เมื่อวางมวลในขวดโหล มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใส่มันลงไปด้านบน เพราะในกระบวนการฆ่าเชื้อ น้ำผลไม้จะยังคงถูกปล่อยออกจากผัก

บวบเกาหลี - หลักการทั่วไปและวิธีการปรุงอาหาร

บวบเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนโต๊ะของเราในปัจจุบัน ข้อดีหลักประการหนึ่งของพวกเขา ควบคู่ไปกับเนื้อหาของวิตามินและสารอาหารต่างๆ คือปริมาณแคลอรี่ต่ำ ทำให้ขาดไม่ได้ในอาหารและ โภชนาการทางคลินิกเพราะจากบวบคุณสามารถปรุงอาหารที่มีประโยชน์มากมายและ อาหารอร่อย. อย่างไรก็ตามผู้ที่ไม่ปฏิบัติตาม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและชอบทำอาหารอร่อย ๆ พวกเขาสามารถหาสูตรบวบมากมายที่ถูกใจพวกเขาอย่างแน่นอน

ตัวอย่างเช่น ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดควรลองบวบเกาหลีอย่างแน่นอน เมื่อทำอาหาร อาหารเกาหลีเครื่องเทศถูกนำมาใช้อย่างมากมายซึ่งเป็นที่พิเศษให้กับพริกแดง เป็นผู้ให้มาก อาหารเกาหลีลักษณะเด่นของสีส้มแดง นอกจากนี้ ในการปรุงบวบในภาษาเกาหลี มีการใช้เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และสมุนไพรอื่นๆ มากมาย ซึ่งควรเลือกตามรสนิยมของคุณ

บวบเกาหลี - การเตรียมอาหาร

บวบสำหรับทำอาหารในภาษาเกาหลีควรทานให้อ่อนและแข็งแรง ตามกฎแล้วสูตรสำหรับอาหารจานนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับทำความสะอาดผิว พวกเขาจะถูกตัดตามสูตรในวงกลมหรือหลอด ผักอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมบวบสไตล์เกาหลีก็เตรียม: แครอท, หัวหอม, พริกหยวกและอื่น ๆ

บวบเกาหลี - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: บวบดองเกาหลี

สลัดอร่อยเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากด้วยเครื่องเทศจำนวนมาก บวบหมักสไตล์เกาหลีสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวเย็นก็ได้ จานเนื้อ.

วัตถุดิบ:

4 บวบขนาดกลาง
พริกหยวกสีแดง 1 อันและสีเหลืองหนึ่งอัน
3 แครอท;
กระเทียม 4 กลีบ;
1 หัวหอมขนาดกลาง
1 เซนต์ ล. น้ำมันงา;
1 เซนต์ ล. ซีอิ๊ว;
2 ช้อนชา เมล็ดงา;
2 ช้อนชา กรดน้ำส้ม;
2 ช้อนชา พริกแดงป่น
0.5 ถ้วยแรสต์ น้ำมัน;
1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
เพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. บวบของฉันแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช

3. ถูแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด พริกไทยหั่นเป็นเส้น

4. สะเด็ดน้ำที่บวบให้ ผสมกับแครอท หัวหอม พริก และกระเทียมสับ หลังจากผสมส่วนผสมผักที่ได้ให้เข้ากันแล้วให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไป กรดอะซิติก และผสมอีกครั้ง เติมเกลือหากต้องการ

5. หลังจากปล่อยให้จานต้มในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง

สูตร 2: บวบเกาหลีกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูหนาว บวบเหล่านี้จะมีประโยชน์บนโต๊ะของคุณ รสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมอันน่าพิศวงจะทำให้อาหารทุกจานน่ารับประทานยิ่งขึ้น นอกจากนี้การเตรียมการถนอมนี้ไม่ต้องยุ่งยากมาก

วัตถุดิบ:

บวบ 2.5 กก.
แครอท 0.5 กก.
หัวหอม 0.5 กก.
5 พริกหยวกขนาดใหญ่
150 กรัม กระเทียม;
ผักใบเขียวในรูปแบบของผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี

สำหรับน้ำดอง:

น้ำตาลหนึ่งแก้ว
น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษ

2. หั่นพริกไทยและหัวหอมเป็นเส้น

3. หลังจากบดสมุนไพรและกระเทียมแล้วให้ใส่ผักที่เตรียมไว้แล้วเททุกอย่างด้วยน้ำดองจากนั้นหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

4. เมื่อผสมผักในน้ำดอง ใส่ในขวดพร้อมกับน้ำดอง วางให้แน่น ฆ่าเชื้อขวดโหล (0.5 ลิตร ประมาณ 15 นาที 0.7 ลิตร ประมาณ 20 นาที ลิตร ประมาณครึ่งชั่วโมง) . หลังจากที่เราม้วนและวางในที่เก็บอนุรักษ์

สูตร 3: บวบเกาหลีหมักกับผัก

จานอร่อยและมีสีสันมาก เพื่อเตรียม บวบผสมกับหัวหอมและพริกหยวกผัดบน น้ำมันดอกทานตะวันรวมทั้งผักและเครื่องเทศอื่นๆ

วัตถุดิบ:

2 บวบขนาดกลาง
2 แครอทและหัวหอม;
1 พริกหยวก;
4 กานพลูกระเทียม
3 ศิลปะ ล. งา;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
3 ช้อนชา ปาปริก้า;
50 กรัม น้ำส้มสายชู;
30 กรัม ซาฮาร่า;
เกลือเพื่อลิ้มรสด้วยพริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากล้างบวบแล้ว ให้หั่นเป็นวงกลมบางๆ หรือครึ่งวงกลม (ขึ้นอยู่กับขนาดของบวบ) หลังจากใส่เกลือแล้วเราก็ปล่อยให้น้ำคั้น

2. เราถูแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษ (ถ้าไม่ใช่คุณสามารถใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่) และเกลือเล็กน้อย

3. ตัดพริกหยวกเป็นเส้นหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วเราก็ผสมกันในน้ำมันพืช

4. ตอนนี้หลังจากบีบบวบแล้วผสมกับผักที่เหลือและกระเทียมสับละเอียด ซีอิ๊ว, น้ำตาล, พริกไทย (ดำและแดง), งา และน้ำส้มสายชู

5. ต้มน้ำสลัดที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: บวบเกาหลีต้ม

สูตรนี้ หมักบวบทั้งตัวที่ปรุงในภาษาเกาหลีไว้ล่วงหน้า ส่วนผสมผักด้วยน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว ควรเตรียมอาหารจานนี้ไว้ล่วงหน้าเนื่องจากบวบที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วัตถุดิบ:

3 บวบขนาดกลาง
2 หัวหอม;
3 พริกหยวก(สีแดง);
3 แครอท;
กระเทียม 4 กลีบ;
น้ำส้มสายชูและแรสต์ครึ่งแก้ว น้ำมัน;
50 กรัม ซาฮาร่า;
1 โต๊ะ. ล. เกลือปรุงรสเกาหลี
1 เซนต์ ล. พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มบวบทั้งตัวในน้ำจืดประมาณ 10 นาที จากนั้นโยนลงในกระชอนและเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ตัดหัวหอมและพริกหวานสีแดงเป็นเส้นเล็ก ๆ ถูแครอทบนเครื่องขูดแบบเกาหลีเพื่อให้ดูเหมือนฟาง บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม จากนั้นหลังจากผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามแล้ว ปล่อยให้ส่วนผสมที่ได้นั้นหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หากมีความจำเป็นดังกล่าว คุณสามารถปรุงสลัดให้เร็วขึ้นโดยปล่อยให้หมักไว้ 7 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

บวบเกาหลี - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เชฟมากประสบการณ์

เมื่อปรุงบวบในภาษาเกาหลี คุณไม่ควรละเลยคำแนะนำในการให้พวกเขาต้มในน้ำดองเพราะในกรณีนี้เท่านั้นที่จะเติมในจาน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่เราชื่นชอบอาหารเกาหลี

บวบทอดสไตล์เกาหลีเป็นอาหารที่อร่อย มีกลิ่นหอม และปรุงง่าย สิ่งที่เราต้องทำเพื่อให้ได้เมนูเกาหลีก็คือน้ำมันงาในซอส โดยที่คุณจะไม่รู้สึกถึงความอร่อยของอาหารจานนี้

ฉันเพิ่งค้นพบ น้ำมันงาและฉันเข้าใจว่าฉันสูญเสียไปมากเมื่อในบางสูตร ฉันแทนที่มันด้วยมะกอกหรือผักอื่นๆ

เตรียมรายการทั้งหมดในรายการ

บดขนหัวหอมสับพริกให้ละเอียด ใส่ผักลงในชาม ใส่น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง และน้ำมันงา

โรยงา. ควรนำไปผัดในกระทะแห้งสักสองสามนาทีเพื่อให้กรอบและมีกลิ่นหอม ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมด

ตัดบวบเป็นชิ้น

ในชามผสมแป้ง 0.5 ช้อนชา เกลือและพริกไทยดำป่นหนึ่งหยิบมือ ม้วนชิ้นบวบทั้งหมดลงในแป้ง

ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืชและทอดบวบทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาที

ใส่บวบลงในจาน ใส่ซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ไว้ตรงกลาง ราดซอสลงบนบวบก่อนเสิร์ฟ จากนั้นปรุงตามชอบ!

บวบทอดสไตล์เกาหลีพร้อมแล้ว!

อร่อย!

ช่างเป็นปาฏิหาริย์ที่บวบนี้เป็นผักอเนกประสงค์! สิ่งที่ไม่สามารถปรุงได้: จากขนมผักรสเผ็ดไปจนถึงแยมกับส้ม เช่นเดียวกับผักเกือบทุกชนิดที่มีวิตามินและแร่ธาตุ บวบเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและเป็นแหล่งของไฟเบอร์ รวมเมนูบวบหลากหลายเมนู อาหารสุขภาพตัวอย่างเช่นในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน รวมทั้งในเมนูของผู้ที่ชื่นชอบขนมรสเผ็ด ความสนใจในสูตรอาหารที่หลากหลายที่สุดสำหรับการทำบวบและการเก็บเกี่ยวสำหรับอนาคตกำลังเพิ่มขึ้น เช่นเดียวกับการเกิดขึ้นของวิธีการใหม่ๆ ในการใช้พวกมันเป็นอาหาร

ตอนนี้เราจะมาแนะนำสูตรอาหารเกาหลีหลายเมนูที่จะถูกใจผู้ชื่นชอบรสเผ็ด วันนี้เขาจะปรุงบวบสไตล์เกาหลีสำหรับโต๊ะและในรูปแบบของอาหารกระป๋องสำหรับอนาคต ขยายฤดูกาลสำหรับรวมบวบในเมนูของเรา อาหารเกาหลีดึงดูดนักชิมด้วยเครื่องเทศมากมายและผักนานาชนิดรวมถึงแครอทและส่วนประกอบหลักคือพริกแดงซึ่งทำให้จานกับบวบมีสีแดงสดความคมชัดและรสเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

สิ่งที่คุณต้องปรุงบวบเกาหลี?

ก่อนอื่นคุณควรเลือกบวบคุณภาพสูงซึ่งยังเด็กและยืดหยุ่นอยู่เสมอ หากบวบยังอ่อนและยืดหยุ่น ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก มันจะใช้เวลา สมุนไพรสด, แครอทสด, หัวหอมสดและเครื่องเทศที่หาซื้อได้ตามร้านขายของชำในรูปแบบบรรจุ - เรียกว่า: "เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี"

ผักทั้งหมดปอกเปลือกและสับตามรูปแบบที่กำหนดในสูตร คุณไม่สามารถทำงานได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือตามความชอบและรสนิยมของปฏิคม

1. สูตร "บวบเกาหลี" สำหรับถนอมหน้าหนาว

การซื้อบวบและผักที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ จะใช้ความพยายามและค่าใช้จ่ายเพียงเล็กน้อย เพื่อให้คุณยืดเวลาฤดูร้อนด้วยการใช้บวบผักกระป๋องที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับใช้ในอนาคต บวบสไตล์เกาหลีปรุงและแช่เย็น ขนมผักจะเหมาะกับอาหารจานเนื้อและแขกผู้เข้าพักและครัวเรือนที่มีรสชาติแปลกใหม่และน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• บวบสด - 2.5 กิโลกรัม
• แครอทสด - 0.5 กิโลกรัม
• พริกแดงหวาน - 5 ฝักใหญ่
• หัวหอมสด -0.5 กิโลกรัม
• กระเทียมสด - 150 กรัม
• ผักใบเขียวสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - ตามความชอบ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9 เปอร์เซ็นต์ - 1 ถ้วย;
• เครื่องเทศสำหรับแครอทในเกาหลี (เผ็ดหรืออ่อน) - 1 แพ็ค

คุณต้องรักษา “บวบเกาหลี” สำหรับฤดูหนาวเช่นนี้:

1. ผักทุกชนิด ยกเว้น บวบ ล้าง ล้าง หั่น บวบล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตะแกรงบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษ ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วและล้างด้วย
2. ตัดหัวหอมสดปอกเปลือกและพริกแดงหวานเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ
3. มันยังคงสับกระเทียมและสมุนไพรที่เลือกผสมผักทั้งหมดในภาชนะที่เหมาะสมเทเกลือและน้ำตาลลงไปเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชผสมอีกครั้งเพื่อหมักใน น้ำผลไม้ของตัวเองภายใน 3 ชม.
4. หลังจาก 3 ชั่วโมง ผักที่หมักไว้ซึ่งให้น้ำผลไม้จำนวนมากกระจายในขวดแก้วปลอดเชื้อที่เตรียมไว้จนสุดขอบจากนั้นเทน้ำดองที่เหลือลงไปปิดด้วยกระป๋องฆ่าเชื้อหรือฝาเกลียวแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ บวบกระป๋องตาม - เกาหลี
5. ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ เหยือกแก้วด้วยอาหารกระป๋องดังนี้: หลังจากต้มน้ำในกระป๋อง 0.5 ลิตร - 15 นาที; กระป๋อง 0.7 ลิตร - 20 นาที 1.0 ลิตร - 0.5 ชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะเลือกขวดโหลที่มีอาหารกระป๋องสำหรับการฆ่าเชื้อในปริมาตรเดียวกันเพื่อการอบชุบด้วยความร้อนที่ถูกต้องในเวลาที่เหมาะสม

วางบวบกระป๋องในสไตล์เกาหลีใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" ใต้ฝาธรรมดาพลิกคว่ำ ใต้ฝาเกลียว - อย่าพลิกกลับจนเย็นเท่าๆ กัน คุณสามารถเก็บอาหารกระป๋องไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ให้ห่างจากแหล่งความร้อนโดยตรง ตลอดฤดูหนาว ของว่างที่แสนวิเศษเช่นนี้มีประโยชน์กับโต๊ะของคุณมาก!

2. สูตรบวบดองเกาหลีโฮมเมด

เปิดขวดในฤดูหนาวปรุงในฤดูร้อน สลัดผักคุณช่วยยืดฤดูร้อนและอายุยืนด้วยการรับไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับร่างกายของคุณ ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าคุณนำความหลากหลายมาสู่เมนูของครอบครัวด้วยขนมผักเย็น สำหรับผู้ชื่นชอบขนมผักรสเผ็ด บวบหมักสไตล์เกาหลีจะมอบความสุขที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• บวบสด - ขนาดกลาง 4 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 แดง 1 เหลือง;
• แครอทสด - 3 ราก;
• กระเทียมสด - 4 กลีบ;
• หัวหอม - ขนาดกลาง 1 ชิ้น;
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดงา - 2 ช้อนชา;
• กรดอะซิติก - 2 ช้อนชา;
• ผงพริกแดงป่น - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

โดย สูตรที่บ้านบวบดอง "ในภาษาเกาหลี" เช่นนี้

1. ล้างบวบ สะเด็ดน้ำ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ บวบหนึ่งแก้วเกลือเล็กน้อยใส่ในภาชนะที่เหมาะสมเพื่อให้น้ำไหลออกมาภายใต้แรงกดดันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คุณสามารถใช้กระชอนหรือตะแกรงลวด
2. ปอกหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช
3. ขูดแครอทสดและแห้งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดสำหรับแครอทในภาษาเกาหลีหรือในเครื่องขูดที่ละเอียด ปอกเปลือกจากเมล็ดล้างและทำให้แห้งจากน้ำพริกหวานหั่นเป็นเส้น
4. ผสมบวบแห้งกับผักสับ รวมทั้งกระเทียมสับ ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในมวลผักและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมเกลือและเติมเกลือตามชอบหากจำเป็น

ให้บวบหมักสไตล์เกาหลีในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดหรือเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเคียงที่ซับซ้อนเช่นกับมันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้

3. สูตรง่ายๆสำหรับบวบสไตล์เกาหลีพร้อมผัก

ร่วมกับ หัวหอมพริกหวานทอดในน้ำมันพืชและผักอื่น ๆ ที่มีเครื่องเทศบวบเป็นพื้นฐานของอาหารว่างผักรสเผ็ดนั้นน่ารับประทานมากทำให้เมนูหลากหลายและตกแต่งอาหาร

วัตถุดิบ:

• บวบสด - ขนาดกลาง 2 ชิ้น;
• แครอทสด - 2 รากขนาดกลาง
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• กระเทียมสด - 4 กลีบ;
• งา - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูป่น - 3 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 มล.;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

โดย สูตรง่ายๆบวบสไตล์เกาหลีหมักกับผัก ปรุงดังนี้:

1. ล้างบวบขนาดกลางที่เลือกแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู ด้วยมีดที่คมมาก ขั้นแรกให้หั่นบวบตามยาวออกเป็นสองซีก แล้วผ่าตามขวางเป็นครึ่งวงกลมบางๆ ถ้าบวบมีขนาดเล็กให้หั่นเป็นวงกลม
2. เกลือบวบสับแล้วทิ้งไว้ในกระชอนบนกระทะเพื่อสะเด็ดน้ำ
3. บนเครื่องขูดสำหรับ แครอทเกาหลีหรือปกติถ้าไม่มีเกาหลี ให้ถูแครอทสดที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่ในชามและเติมเกลือเล็กน้อย
4. ปอกหัวหอมและพริกหวานเอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นสำหรับทอดในน้ำมันพืช ผัดผักทอดและเตรียมพร้อมบนไฟร้อนปานกลาง
5. ในภาชนะที่เหมาะสมที่มีฝาปิดใส่บวบหั่นบาง ๆ ที่ระบายและบีบกระเทียมสับหัวหอมทอดและพริกหวานใส่งาเครื่องเทศและเครื่องเทศตามใบสั่งแพทย์ทั้งหมดเทซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูโรยด้วยเกลือน้ำตาล พริกไทยดำและปาปริก้าสีแดงป่น - ผสมจนเข้ากัน

ปิดฝาภาชนะหรือ ติดฟิล์มและให้บวบสไตล์เกาหลีหมักกับผักแช่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ใส่บวบสไตล์เกาหลีที่หมักกับผักลงในจานสลัด ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยผักเย็น

4. สูตรบวบต้มในภาษาเกาหลี

ในการสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น "เกาหลีบวบต้ม" เดาไม่ยากว่าใช้บวบต้มหมักกับผักอื่น ๆ ซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ปัจจัยนี้ในช่วงเวลาของความพร้อมควรนำมาพิจารณาในการเสิร์ฟจานนี้ไปที่โต๊ะ

วัตถุดิบ:

• บวบสดและอ่อน - ขนาดกลาง 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกแดงหวาน - 3 ชิ้น;
• แครอทสด - 3 ราก;
• กระเทียมสด - 4 กลีบ;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.5 ถ้วย;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ

บวบต้มสไตล์เกาหลีกับผักเพื่อปรุงดังนี้:

1. ล้างบวบที่เลือกและต้มในน้ำโดยไม่ใส่เกลือเป็นเวลา 10 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด จากนั้นวางบวบในกระชอนระบายความชื้นส่วนเกินและชิ้นบาง ๆ ถอดปลายผักแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. แครอทปอกเปลือกและล้างก่อนหน้านี้ระบายด้วยกระดาษชำระแล้วขูดเป็นเส้นบาง ๆ บนเครื่องขูดแครอทเกาหลี กดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยการกดกระเทียม
3. ปอกหัวหอมสด นำพริกแดงหวานออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วย
4. รวมผักทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสม เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่ระบุในสูตร ผสมทุกอย่างเท่า ๆ กัน ปิดฝาหรือฟิล์มยึด และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

กระบวนการหมักของสลัดนี้สามารถเร่งได้โดยปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง เสิร์ฟสลัดนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหรือเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเคียงกับมันฝรั่ง

เมื่อเลือกบวบ ขอแนะนำให้รวมบวบเข้าด้วยกันในแง่ของความสุกงอม กล่าวคือ จะต้องยังเด็กเพียงพอ และไม่ควรรวมบวบที่ล่าช้าในตู้เย็นไว้ในองค์ประกอบ

พริกหวานสำหรับบวบเกาหลีดีกว่าที่จะเลือกเนื้อและหวานจริงๆพร้อมกลิ่นหอมสดใส

ควรใช้น้ำมันพืชดับกลิ่นเพื่อไม่ให้รู้สึกถึงกลิ่นของน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี ซึ่งทุกคนอาจไม่ชอบ ควรเก็บบวบสไตล์เกาหลีไว้ 1 ฤดูกาลจะดีกว่า เพราะอาหารกระป๋องที่มีอายุมากเกินปกติอาจเป็นอันตรายได้

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เมื่อไหร่ สลัดง่ายๆจาก ผักสดน่าเบื่อนิดหน่อย คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูครอบครัวด้วยการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเอเชียที่ยอดเยี่ยม นี่ไม่ได้เป็นเพียงอาหารที่อร่อยมาก ค่อนข้างเผ็ดและเผ็ดเท่านั้น แต่ยังเป็นวิตามินบอมบ์บนโต๊ะของคุณด้วย ท้ายที่สุดวิธีการเตรียมของว่างช่วยให้คุณบันทึกทุกอย่างได้มากที่สุด วัสดุที่มีประโยชน์ด้วยส่วนผสมที่เข้มข้น
ในการปรุงบวบสไตล์เกาหลีแบบทันทีเหล่านี้เป็นวงกลม คุณต้องนำบวบที่อายุน้อยกว่ามาปรุงโดยไม่มีเมล็ด หากบวบสุกเกินไปให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดจากเมล็ดกลางและเมล็ดแข็งแล้วใช้เฉพาะเนื้อสำหรับของว่าง เหล่านี้ไม่อร่อยน้อย
สำหรับรสชาติพิเศษ ผสมบวบลวกกับแครอท กระเทียม และผักใบเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี) สับบนเครื่องขูดแบบพิเศษ พริกทำให้จานมีรสเผ็ดสามารถนำมาทั้งสดและในรูปแบบอื่น
คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศ ซึ่งมักจะปรุงรสด้วยขนมเอเชีย หรือคุณสามารถแยกพริกปาปริก้า ผักชี โหระพา แยกกันก็ได้ หลังจากแต่งผักด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูแล้ว ให้หมักไว้หนึ่งชั่วโมง

- บวบ (ควรอ่อนกว่า) - 1 ชิ้น,
- แครอท - 1 ชิ้น,
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- พริก - 0.5 ฝัก
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - 1-2 สาขา
- เกลือป่นละเอียด - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว - 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9% - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช -2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราล้างผลบวบจากมลภาวะ หากพวกเขายังเด็กคุณไม่สามารถลอกออกได้ จากนั้นเราก็หั่นผลไม้เป็นวงกลมบาง ๆ (0.3-0.5 ซม.)




จุ่มบวบสับในน้ำเดือดและลวกประมาณ 5-7 นาที




ต่อไปเราเปลี่ยนเป็นกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้วและผลไม้เย็นลงเล็กน้อย




สับกระเทียมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด
สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วอย่างประณีต
สับพริกหยวกให้ละเอียดด้วย

เราทำความสะอาดแครอทและหั่นแครอทบนเครื่องขูดพิเศษเพื่อให้ได้มันฝรั่งทอดยาว




ผสมบวบกับกระเทียม แครอท และสมุนไพร
ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศ
โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ
ตอนนี้เทน้ำมัน (ไม่มีกลิ่น) และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ฉันแนะนำให้คุณเตรียมตัว




หลังจากผสมแล้วให้ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยในภาชนะแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักอิ่มตัวด้วยน้ำดอง






อร่อย!