คุกกี้งาไม่มีเนย วิธีทำคุกกี้งาโดยไม่ใช้แป้ง คุกกี้งาบางกรอบๆ

รักงา? คุณต้องการทำอาหารคาวและอร่อยด้วยหรือไม่? แล้วอบคุกกี้งา! หากคุณยังไม่ได้ลองหรือพอใจกับสินค้าที่ซื้อจากร้านค้าทุกประเภท คุณจะพบกับเซอร์ไพรส์ที่น่ายินดี ท้ายที่สุดนี่เป็นของหวานที่ง่ายมากอร่อยมากและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ!

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำบิสกิตงากรุบกรอบแสนอร่อย การเลือกสูตรอาหารที่มีรายละเอียดมากมายจะช่วยในเรื่องนี้ ในสูตรแรกขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดจะมาพร้อมกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอน, ตัวเลือกต่อไปนี้เป็นเรื่องง่ายอยู่แล้วด้วยรูปถ่าย อาหารพร้อมทาน. นอกจากนี้ยังมีวิดีโอเพื่อความชัดเจนสูงสุดในบทความ ในตอนท้ายมีเคล็ดลับและหมายเหตุที่จะช่วยกระจายรสชาติของคุกกี้

ตำรับอาหาร

คุกกี้งาบางกรอบๆ

ด้วยเหตุผลบางอย่าง คุกกี้งาเหล่านี้จึงถูกเรียกว่า "Cipollino", "roasted" เป็นต้น โดยพื้นฐานแล้วมันคลาสสิก ขนมชนิดร่วนแต่มีเมล็ดงาจำนวนมากเท่านั้น

งารวมอยู่ที่นี่ทั้งในส่วนของแป้งและบนเป็นของตกแต่ง เป็นผลให้เกิดความกรุบกรอบและกลิ่นหอมของงา "ผัด" ปรากฏขึ้น ฉันแนะนำให้คุณเริ่มด้วยสูตรนี้!

ถ้าต้องการ แป้งสาลีคุณสามารถเปลี่ยนข้าวโอ๊ตหรืออย่างอื่นได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 หยิก;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เนย (มาการีน) - 60 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• แป้งสาลี - 70 กรัม
• เมล็ดงา - 160 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ก่อนอื่นคุณต้องปิ้งงาเล็กน้อย เทเมล็ดลงในกระทะที่แห้งแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ตอนนี้คุณต้องกวนและดูอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มีอะไรไหม้ งาควรเปลี่ยนสีจากซีดเป็นสีแดงก่ำ กระบวนการนี้เรียกว่า "การคั่ว" นั่นเป็นเหตุผลที่เรียกคุกกี้เหล่านี้ทั้งหมด

เทงาทองร้อนที่ไหนสักแห่งแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ตอนนี้มานวดแป้งกัน อ่อนลง เนยใส่ในชามลึก เพิ่มเกลือวานิลลาและน้ำตาลปกติ

ปั่นให้ละเอียดจนเนียน เราขับไข่ที่นี่หนึ่งฟองแล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างอ่อนโยน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้มิกเซอร์

ร่อนแป้งกับผงฟูลงในมวลไข่ครีม คุณสามารถเทลงไปได้เลย แต่คุกกี้จะไม่กรอบมากเป็นพิเศษ ความจริงก็คืออนุภาคของแป้งถูกเค้กและควรจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน

ผสมทุกอย่างให้ละเอียด คุณสามารถตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ควรทำงาน แป้งนุ่ม.

เทงาผัดและผสมอีกครั้งด้วยไม้พายหรือช้อน ใช่อย่าลืมทิ้งเมล็ดงาไว้ประดับตกแต่ง

นี่คือลักษณะของแป้ง ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-12 นาที แป้งควรแข็งขึ้นเล็กน้อย

นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็น มันหนาขึ้นและเหนียวน้อยลง คุณสามารถเริ่มทำคุกกี้

ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ เราใช้ช้อนแป้งก้อนเล็ก ๆ แล้วคลึงด้วยมือของเราให้เป็นลูกเล็ก ๆ วางลูกบอลเหล่านี้บนแผ่นอบ

เรากดแป้งเบา ๆ ดังนั้นเราจึงได้คุกกี้รูปแบบสุดท้าย - เค้กขนาดเล็ก โรยงาด้านบน

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 12-15 นาทีจนสีเปลี่ยนเป็นสีแดงก่ำมากขึ้น

นี่คือลักษณะของคุกกี้สุดท้าย ขั้นแรก ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นจึงค่อยลอง กรุบกรอบและร่วนอย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้ที่ดีของชา

ด้วยงาบนครีม

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความนุ่ม มีงาน้อยที่นี่ไม่อยู่ในแป้งเทราดบนเท่านั้น และไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว! คุณลักษณะนี้แตกต่างกัน

เอกลักษณ์ของคุกกี้นี้คือแป้งที่เตรียมไว้บนครีมเปรี้ยวนมข้นและลูกแพร์สด! ดั้งเดิมและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 230 กรัม
• นมข้น - 170 มล.
• ลูกแพร์สุก - 160 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) - 50 มล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 2 หยิก;
• งา - 90-120 กรัม (คุณจะเทอย่างไร);

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกลูกแพร์เอาแกนที่มีกระดูกออก ขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในชามขนาดใหญ่
2. ใส่นมข้น, ครีม, เนย, วานิลลินลงในลูกแพร์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
3. ร่อนแป้งและผสมกับแป้งข้าวโพด เทส่วนผสมที่ได้ลงในมวลของเหลวแล้วนวดแป้ง แป้งจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อย ถ้าเหนียวเกินไป ให้ใส่ในช่องแช่แข็ง 8-10 นาที
4. ปั้นแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบ จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษ parchment
5. โรยงาที่ด้านบนของช่องว่างทั้งหมด หากต้องการ สามารถคั่วเมล็ดงาล่วงหน้าในกระทะเพื่อปรุงรส (ดูสูตรด้านบน)
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาส่งแผ่นอบที่มีคุกกี้เข้าไปประมาณ 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของคุกกี้

คุกกี้งาโปร่ง

ดูเป็นต้นฉบับมาก เพียงแค่มองไปที่สี่เหลี่ยมแสนอร่อยเหล่านี้ คุกกี้แต่ละชิ้นจะกรุบกรอบและละลายในปากของคุณ

องค์ประกอบที่นี่ไม่ได้โดดเด่นด้วยสิ่งใดเป็นพิเศษ ไฮไลท์ทั้งหมดอยู่ที่เทคนิคการทำอาหาร น่าสนใจ? จากนั้นอ่านต่อ

วัตถุดิบ:

• งา - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. ก่อนผัดงาในกระทะที่แห้ง ผัดสักครู่รอจนกว่าเมล็ดจะเปลี่ยนเป็นสีทอง
2. บดไข่กับน้ำตาล ใส่เนย ในตอนท้ายใส่แป้งที่ผสมกับผงฟู
3. เทงาลงในแป้งผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ใส่แป้งไว้ตรงกลาง กระจายไปทั่วพื้นผิว ตัดแต่งด้วยไม้พาย ความหนาของชั้นประมาณ 0.5-0.7 ซม.
5. เราใส่ในเตาอบอุ่น (170 องศา) เป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นเราก็นำมันออกมาตัดด้วยมีดอย่างระมัดระวังเป็นหลาย ๆ ส่วนแล้วนำไปอบต่ออีก 10 นาที คุกกี้ควรเป็นสีทองและกรอบ

คุกกี้งาลีน

และนี่คือคุกกี้งารุ่นแคลอรีต่ำและไม่ติดมัน เรียกอีกอย่างว่าอาหาร องค์ประกอบนี้ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ ดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นมังสวิรัติและมังสวิรัติได้อย่างปลอดภัย

ลักษณะเฉพาะ สูตรนี้ในความจริงที่ว่าองค์ประกอบนั้นรวมถึงถั่วชิกพีต้ม เหล่านี้เป็นบันทึกรสชาติใหม่และการเพิ่มคุณค่าของผลิตภัณฑ์ด้วยโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุ โดยทั่วไปทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

วัตถุดิบ:

• งา - 50 กรัม
• ถั่วชิกพีต้ม - 50 กรัม
• น้ำ (หรือยาต้มถั่วชิกพี) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล (หรือฟรุกโตส) - 50 กรัม
• แป้งสาลี (หรือข้าวโอ๊ต) - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 50 มล.
• โซดา - 2 หยิก;
• เกลือ - 1 หยิก;

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ใส่ถั่วชิกพีต้มในชาม และช้อนน้ำซุปที่นั่น บดด้วยส้อมเพื่อให้น้ำซุปข้นเนียน
2. เพิ่มน้ำตาลเกลือเนย เราผสมทุกอย่าง ตอนนี้เพิ่มงาและผสมให้ละเอียดอีกครั้ง
3. รวมแป้งกับโซดาแล้วเทลงในงา นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันก็จะหนาขึ้นเล็กน้อย
4. หยิกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นก้อนแล้ววางบนแผ่นอบ
5. เราปิดในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาทีจนหน้าแดง

คุกกี้งาวิเศษ

คุกกี้งาหอมมากกับชีส ทำได้ทั้งหวานและไม่หวาน ฉันชอบที่ไม่มีน้ำตาลนี่คือตัวเลือกที่เราจะปรุง

ฉันแนะนำให้คุณทานชีสแปรรูป คุณยังสามารถใช้ชีสราคาถูกได้อีกด้วย สุดยอดของความอร่อยคือการเติมสมุนไพรสดลงในคุกกี้ดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งสาลี - 9 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย (มาการีน) - 200 กรัม
• เกลือ - 0.5-1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
• ชีส ( ชีสแปรรูป) - 200 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• งา - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้ง แล้วผสมกับแป้ง เกลือ และผงฟู
2. ทำให้มาการีนนุ่ม
3. เทแป้งกับแป้งลงในมวลเนยชีสแล้วนวดแป้งให้นุ่ม
4. รีดแป้งเป็นแผ่นบาง (0.5 ซม.) เราบีบตัวเลขที่ต้องการด้วยแม่พิมพ์พิเศษ สามารถปั้นด้วยมือได้
5. วางทุกอย่างบนแผ่นอบ จุดไฟงาในกระทะเป็นเวลา 5 นาที (คนตลอดเวลาโดยไม่ใช้น้ำมัน!)
6. เราตกแต่งคุกกี้ด้วยเมล็ดงาและส่งทุกอย่างไปที่เตาอบร้อน (200 องศา) เป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พร้อมชอคโกแลต

ที่นี่เราจะลดสัดส่วนของเมล็ดงาในขณะที่เพิ่มโกโก้และคอนญักหนึ่งช้อนเพื่อเพิ่มรสชาติ

ออกจะวิเศษ คุกกี้ชอคโกแลตขนมชนิดร่วนด้วยงา

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 140 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 70 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• คอนญัก (วิสกี้) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• งา - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 หยิก;

การทำอาหาร

1. ผัดเนยละลายกับน้ำตาล คอนยัค โกโก้ และเกลือ
2. ผัดงาในกระทะ (ไม่มีน้ำมัน) จนหน้าแดง
3. เทแป้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่งาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เราปั้นคุกกี้ที่มีรูปร่างตามต้องการจากแป้ง เป็นไปได้ในรูปแบบของลูกบอลแบนดังภาพ นอกจากนี้ยังสามารถโรยงาด้านบนได้หากต้องการ
5. เราส่งพวกเขาไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที คุกกี้อาจแตกในที่ต่างๆ ระหว่างการอบ ไม่เป็นไร มันเป็นเสน่ห์เพิ่มเติมของ "การทำอาหารที่บ้าน"

ไม่มีแป้ง

เป็นไปได้ไหมที่จะทำคุกกี้งาโดยไม่ใช้แป้ง? และเป็นไปได้! โดย "แป้ง" ฉันหมายถึงแป้งสาลี ส่วนหนึ่งของงาจะต้องบดเป็น "แป้ง" โดยใช้เครื่องบดกาแฟ

สูตรนี้นิยมใน pp (ไดเอท " โภชนาการที่เหมาะสม”) และในผู้ที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ดิบ ไข่ขาว- 3 ชิ้น
• เมล็ดงา - 270 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม (ตัวเลือกคุณสามารถยกเว้นได้);
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - 2 ช้อนชา;

การทำอาหาร

1. ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น คุณจะต้องใช้เครื่องบดกาแฟ บดเมล็ดงาครึ่งหนึ่งให้เหมือนแป้ง
2. ผสม "แป้ง" กับธัญพืชไม่ขัดสี
3. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล เทมวลงาลงไปผสมในตอนท้ายเติมน้ำมัน
4. เราทำคุกกี้บาง ๆ แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 13 นาที

• คุกกี้งามีรสชาติดั้งเดิมมาก มันอาจจะต่อยเล็กน้อย ไม่มีอะไรผิดปกติกับสิ่งนี้ ความขมขื่นที่เบาบางจนแทบจะสังเกตไม่เห็นทำให้ตับมีกลิ่นรสอันน่าหลงใหล
• ดังที่กล่าวไว้ในตอนต้น คุกกี้ดังกล่าวไม่เพียงแต่มี รสชาติที่ถูกใจ,ก็ยังมีประโยชน์มาก. และยิ่งใส่เมล็ดงามากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น งาอุดมไปด้วยแคลเซียม น้ำมันไม่อิ่มตัว และวิตามิน (โดยเฉพาะอี)
• นอกจากเมล็ดงาแล้ว คุณสามารถเพิ่มสูตรอาหารทั้งหมดข้างต้นได้ เช่น เมล็ดทานตะวัน ถั่วลิสง วอลนัท, ข้าวพอง และของทอดกรอบอื่นๆ และถั่วต่างๆ
• อย่าลืมผลไม้แห้ง: ลูกเกด แอปริคอตแห้ง อินทผาลัม ลูกพรุน นี่ไม่ใช่แค่รสชาติเพิ่มเติม แต่ยังเป็นการตกแต่งด้วย คุกกี้ดูน่ารับประทานมากขึ้นเมื่อลูกเกดมองออกมา
• สามารถแทนที่เนยด้วยครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหนาหรือ kefir
• เพื่อความกรุบกรอบและเปราะบางมากขึ้น ให้ใส่ผงฟู

สวัสดีทุกคน. วันนี้ฉันจะเพิ่มสูตรคุกกี้อีกสูตรหนึ่งลงในกระปุกออมสินของฉัน คราวนี้คุกกี้งา ถึงผู้ชื่นชอบความกรุบกรอบ - ปรุงด่วน

หลังจากที่ฉันเลิกทำขนมแล้ว ตอนนี้ฉันมองดูขนมที่ซื้อจากร้านไม่ได้แล้ว ของหวานและคุกกี้ดูเหมือนหวานเกินจริงสำหรับฉันและรู้สึกมาการีนได้ทุกที่ เนื่องจากคุณต้องการสารพัดสำหรับชาฉันจึงเริ่มมองหาสูตรสำหรับของหวานด้วยมือของฉันเอง

มีคุกกี้หลายประเภทในบล็อก - นี่และรายการโปรดของฉัน (ลิงก์ทั้งหมดสามารถคลิกได้คุณจะพบที่นั่น คำอธิบายโดยละเอียดทุกสูตร)

ตอนนี้ถึงคิวและตับด้วยงา ขนมหวานนี้ทำง่ายมากๆ ใครๆ ก็ทำได้ ดังนั้น หากคุณเบื่อที่จะซื้อคุกกี้และต้องการเซอร์ไพรส์และทำให้คนที่คุณรักพอใจ อย่าลืมทำขนมนี้ให้พวกเขา

วิธีทำคุกกี้งาที่บ้านสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (ฉันลงเอยด้วย 25 ชิ้น):

1. งา 150 กรัม
2. น้ำตาล 120 กรัม
3. เนย 60 กรัม
4. น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
5. แป้ง 70 กรัม
6. ไข่ 1 ฟอง
7. เกลือหนึ่งหยิบมือ
8. 0.5 ช้อนชา ผงฟู

การทำอาหาร:

ขั้นแรกต้องนำงาไปทอดในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงนำไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง ที่นี่จะดีกว่าถ้าเลือกกระทะที่กว้างที่สุดมันจะสะดวกกว่าเพื่อให้ได้สีทองที่สม่ำเสมอ

เพื่อให้งาเย็นเร็วขึ้นคุณต้องโอนไปยังจานกว้าง สิ่งสำคัญที่นี่คือไม่ต้องปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสขม ขณะที่เมล็ดงาเย็นตัวลง ให้ดูแลส่วนผสมที่เหลือกัน

ตีเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาลจนขึ้นฟูขาว

เพิ่มไข่และตีอีกครั้ง

ผสมแป้งกับเกลือและผงฟูและร่อน

เพิ่มส่วนผสมแห้งและเมล็ดงาเย็นลงในส่วนผสมของไข่

เราผสม แป้งค่อนข้างเหลวและเหนียว

เรากระจายแป้งบนกระดาษ parchment ด้วยช้อนในระยะที่เพียงพอจากกันและกัน ในระหว่างการอบแป้งจะกระจายตัวออกไปมาก ฉันมีแผ่นซิลิโคนแทนกระดาษ parchment

เราส่งแผ่นอบของเราไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่180º

นำเข้าอบ 12-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ความสนใจ! คุกกี้ที่เสร็จแล้วนั้นนิ่มก่อนอื่นจะต้องทำให้เย็นลงบนแผ่นอบก่อนแล้วจึงย้ายไปยังตะแกรง

เรามีคุกกี้กรุบกรอบหอมๆ กระทืบอ่อนโยนมากไม่ใช่หินเลยเมื่อเข้าไปในปากก็จะแตกเป็นเม็ดเล็ก ๆ ทันที

การเตรียมคุกกี้งาแสนอร่อยอย่างง่าย ๆ ซึ่งแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถทำได้ และอีกหนึ่งข้อดีที่เถียงไม่ได้ของสูตรนี้คือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถหาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับคุกกี้เมล็ดงาเช่นกัน

และเร็ว ๆ นี้จะมีการตีพิมพ์บทความเกี่ยวกับการทำขนมด้วยมือของคุณเองในบล็อก ของหวานจะแตกต่างไปจากที่ดีต่อสุขภาพโดยสิ้นเชิงเมื่อไม่มีน้ำตาล ไปเป็นของหวานที่ซื้อที่รู้จักกันดีอย่างราฟฟาเอลโลแทน ไม่ควรพลาด.

ทานให้อร่อย.

คุกกี้งาเป็นขนมที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่! หลากหลาย สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยเตรียมอาหารอันโอชะนี้สำหรับชาอย่างรวดเร็วและอร่อย

รสหวานมันและกลิ่นหอมของเมล็ดพืชช่วยขจัดรสชาติของเนื้อสัตว์ สลัด และมักใช้ในการเตรียมขนมอบต่างๆ พวกเขายังทำขนมแสนอร่อยเช่น kozinaki และ halva หากในอาหารส่วนใหญ่งาสามารถเพิ่มรสชาติได้เพียงเล็กน้อยในสูตรคุกกี้ก็สามารถเป็นส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่งได้

คุกกี้ที่มีเมล็ดงาถูกเตรียมอย่างรวดเร็วจนในแวบแรกอาจดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ที่จะทำอาหารอร่อยและกรุบกรอบมากมายในครั้งแรก คุณสมบัติหลักของแป้งคืองาขาวไม่แยกออกจากกันและไม่โรยในการอบที่เสร็จแล้ว

• น้ำตาล 120 กรัม
• เนย 60 กรัม
• 1 ไข่;
• งา 160 กรัม
• แป้งสาลี 70 กรัม
• น้ำมะนาว 10 มล.
• ผงฟู 7 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

รวมเนยนุ่มในชามกับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่และผสมจนเนียน

เทใส่ น้ำมะนาวและหลังจากนั้น ใส่เกลือ แป้ง และผงฟูลงในส่วนผสม สุดท้าย ใส่งาลงในแป้ง ต้องผสมมวลอย่างระมัดระวังจนกว่าจะดูดซับเมล็ดทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์

แป้งพร้อมวางช้อนชาบนกระดาษ parchment ที่ระยะห่างกันพอสมควร (อย่างน้อย 4 ซม.) ขนาดของแป้งสำหรับคุกกี้หนึ่งชิ้นไม่ควรใหญ่กว่าวอลนัท มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงสูงที่จะได้รับคุกกี้ขนาดใหญ่หนึ่งชิ้น (สำหรับทั้งถาดอบ)

อบที่อุณหภูมิไม่เกิน 170-175 องศาจนเป็นสีทองสวยงาม

สูตร 2: คุกกี้งาโฮมเมด (ทีละขั้นตอน)

คุกกี้นี้มาจาก วัตถุดิบง่ายๆนุ่มและอร่อยมาก และรวดเร็วในการเตรียมตัว คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

• เนย - 65 gr
• น้ำตาล - 100 gr
• แป้ง - 100 gr
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• กรดซิตริก - หยิก
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• งา - 120 gr

จากจุดเริ่มต้นเราต้องปิ้งงาเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตั้งกระทะแห้งให้ร้อนแล้วเทลงไป ผัดบนไฟร้อนปานกลาง เช่น เมล็ดพืช คนตลอดเวลา ทอดสองสามนาทีจนได้สีน้ำตาลอ่อน

เราเอาชามใส่เนย (อุณหภูมิห้อง) และน้ำตาลลงไป ตีด้วยเครื่องปั่น (เครื่องผสม) เป็นเวลา 30 วินาที

ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งร่อน ผงฟู และกรดซิตริก

จากนั้นใส่ไข่ลงในส่วนผสมของเนยน้ำตาลแล้วตีต่ออีกครึ่งนาทีแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป

จากนั้นผสมแป้งนี้กับงาคั่ว

เราอุ่นเตาอบ ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ กระดาษ parchment). หล่อลื่นเบาๆ น้ำมันดอกทานตะวัน. แป้งจะเละๆหน่อย ทำคุกกี้ด้วยช้อน แต่ระยะห่างระหว่างพวกเขาควรจะ 3-4 ซม. เนื่องจากในกระบวนการจะกระจายออกไปเล็กน้อย เราอบสูงสุดหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณต้องกินเมื่อเย็นและแข็งตัวเต็มที่

สูตร 3: วิธีทำคุกกี้งาแสนอร่อย

• งา - 150 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 120 กรัม
• แป้ง - 70 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา

นำเนยออกล่วงหน้าเพื่อให้นุ่มและบดด้วยน้ำตาลจนเนียน

จากนั้นใส่ไข่และผสมอีกครั้ง

ร่อนแป้งใส่เกลือและผงฟูและผสมกับส่วนผสมของเนยน้ำตาล

ฉันผสมทุกอย่างด้วยช้อนโดยไม่ใช้เครื่องผสมความคงตัวค่อนข้างนิ่มดังนั้นทุกอย่างจึงผสมกันอย่างลงตัว

จากนั้นใส่งาและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment แล้วตักส่วนผสมด้วยช้อนชาในรูปของลูกบอลขนาดเล็ก อย่าเอามาลง เตาอบร้อนมวลจะกระจายตัวอย่างรวดเร็วและมีรูปร่างเหมือนคุกกี้

อย่ากระจายใกล้อย่างเหมาะสมที่ระยะ 4-5 ซม. อุ่นเตาอบที่ 180 ° C แล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีควรเป็นสีน้ำตาลอย่างดี พักไว้ให้เย็นบนแผ่นกระดาษจะแกะออกได้ง่ายขึ้นเมื่อเย็น ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 4: คุกกี้งาที่บ้าน

ออกมาอร่อย หอมงาคั่วให้ตับ รสชาติที่เหลือเชื่อและกระทืบที่ดี สำหรับฉัน นี่คือเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับจิบชาหรือกาแฟ

สำหรับอาหารคุกกี้ดังกล่าวไม่เหมาะมากเนื่องจากมีแคลอรี่อยู่มากมาย คุณสามารถลดได้โดยการแทนที่แป้งแทนที่น้ำตาลด้วย sakhzam อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ดังกล่าวยังสูง

• งา 100 กรัม
• เนย 60 กรัม
• 2 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เกลือเล็กน้อยวานิลลิน;
• 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน (สารให้ความหวาน 30 กรัม)

ผัดงาในกระทะประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง คนตลอดเวลา จากนั้นงาจะต้องปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

เนยจะต้องละลายแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

หลังจากนั้นให้ผสมเนยละลายกับไข่ ตีเล็กน้อย

ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง ผงฟู เกลือ วานิลลา น้ำตาล หรือสารให้ความหวาน ฉันใช้ข้าวโอ๊ต ข้าวโพดแต่เอาอย่างอื่นไปชิมได้

ตอนนี้ผสมส่วนผสมของไข่กับเนยลงในส่วนผสมที่แห้ง คุณต้องทำสิ่งนี้ด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

เพิ่มงาผัดและเย็นแล้วลงในมวลอีกครั้งผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งงาในรูปแบบของเค้กกลมบาง ๆ ขนาดเล็กบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

คุกกี้งาหอมอร่อยพร้อมแล้ว ยังคงชงชาที่คุณชื่นชอบและเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ

สูตรที่ 5: คุกกี้งาไร้แป้งที่ง่ายที่สุด

คุกกี้ที่น่าสนใจที่ไม่มีแป้งและเนยหนึ่งกรัม งา (เรียกอีกอย่างว่างา) เป็นเมล็ดพืชที่มีสุขภาพดีมากซึ่งมีปริมาณแคลเซียม กรดอะมิโนและโปรตีนที่มีประโยชน์มาก วิตามิน A, E, B และ C เนื่องจากเนื้อหาของไรโบฟลาวินในงาจึงทำให้สภาพของเส้นผมดีขึ้น เล็บและส่งเสริมการเจริญเติบโตของมนุษย์ ลองทำคุกกี้งาง่าย ๆ เหล่านี้สำหรับเด็ก ๆ ของคุณ

• งาลอกเปลือก 270 กรัม
• น้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ใหญ่ 2 ชิ้น

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. สามารถใช้ไข่แดงได้ เช่น สำหรับ คัสตาร์และเราใช้โปรตีนเพื่อทำคุกกี้งา

ใส่งาลงในไข่ขาว

ผัดทุกอย่างเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด หากยังมีน้ำตาลเหลืออยู่ คุกกี้อาจไหม้ได้ในภายหลัง ปรากฎว่านี่คือแป้ง

ตักแป้งลงบนกระดาษ parchment เป็นที่ชัดเจนว่าน้ำหนักของไข่ขาวอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นแป้งจึงอาจหนาขึ้นเล็กน้อยหรือบางลงเล็กน้อย วางช้อนแรกออกมาแล้วดูว่าแป้งกระจายตัวแรงมากหรือไม่ (เช่น 1.5 เท่า) จากนั้นให้ใส่งาเล็กน้อยลงไปจะดีกว่า

เราอบในเตาอบอุ่นที่ 180 C เป็นเวลา 20 นาที ระวังอย่าให้ไหม้!

คุกกี้งาเพื่อสุขภาพและอร่อยพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

สูตร 6: คุกกี้งากับมาการีน (มีรูป)

คุกกี้งาเหล่านี้จะเป็นขนมที่ดีที่สุดสำหรับเพื่อนๆ สูตรที่มีรูปถ่ายจะแสดงให้คุณเห็นทีละขั้นตอนวิธีการนวดแป้ง ตัดคุกกี้ บอกเวลาและอุณหภูมิในการอบ

เป็นขนมแบบตะวันออกที่ทำมาจากเครื่องปรุง ขนมชนิดร่วนและเมล็ดงา ฉันเพิ่มผงอบเชยและเปลือกส้มลงในแป้งมันกลายเป็นคุกกี้งาที่อร่อยมากและมีกลิ่นหอมซึ่งกินในเวลาไม่นานไม่เหลือแม้แต่เศษเล็กเศษน้อย

ขนม Shortcrust เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับพ่อครัวมือใหม่

• แป้ง - 120 กรัม
• ผงฟู - 4 กรัม
• งา - 170 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• มาการีน - 70 กรัม
• น้ำมันงา - 40 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• อบเชยป่น - 5 กรัม
• ผงส้ม - 20 กรัม

ในชามผสมมาการีนนุ่มกับน้ำมันงา น้ำมันงาทำให้ตับมีรสเผ็ด แต่ถ้าคุณไม่มีก็ให้ใช้น้ำมันพืชที่ไม่ปรุงแต่งตามปกติ

เพิ่มน้ำตาลบดไขมันด้วยน้ำตาลทรายจนเม็ดน้ำตาลละลายและมวลสว่างขึ้น

จากนั้นเราแบ่งไข่ไก่ดิบลงในชาม ผสมกับน้ำตาลและมาการีน

นวดแป้งก่อนด้วยช้อน ตอนแรกกลายเป็นเหนียว แล้วกลายเป็นยางยืด ไม่ติดมือและชาม

เมื่อแป้งพร้อมใส่งาขาว อาจเป็นสีน้ำตาลในกระทะที่แห้ง แต่ไม่จำเป็นเพราะคุกกี้จะบางและทุกอย่างจะอบได้ดี

เพิ่มรสชาติ - อบเชยป่นและผงส้มอีกครั้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันกับมือ

เราเอาแป้งออกจากตู้เย็นประมาณ 20 นาที ในขณะเดียวกันเราก็อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส

เราเอาแผ่นหนังมาม้วนเป็นชั้นบาง ๆ (ความหนาไม่เกิน 0.5 ซม.)

ตัดดอกไม้หรือรูปอื่นๆ ด้วยที่ตัดคุกกี้ เรารวบรวมเศษแป้งม้วนอีกครั้งบนกระดาษอีกแผ่นหนึ่ง

เราเปลี่ยนแผ่นกระดาษ parchment กับคุกกี้บนแผ่นอบใส่ในเตาอบอุ่นแล้วอบ 8 นาที

นำคุกกี้งาออกจากกระดาษทันที ใส่ในแจกัน

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: คุกกี้งาขาว

คุกกี้งาอร่อยมาก คุณสามารถเตรียมมันได้อย่างง่ายดายและสูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้ซึ่งจะอธิบายทุกประเด็นทีละขั้นตอนตั้งแต่การนวดแป้งจนถึงการเสิร์ฟ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษหรือส่วนผสมที่ซับซ้อนใดๆ ในการทำขนมแสนอร่อยเหล่านี้ คุกกี้งามีหลายสูตร สูตรนี้ง่ายที่สุดสูตรหนึ่ง แป้งสำเร็จรูปสามารถแช่แข็งและเก็บไว้ใน ตู้แช่ไม่กี่เดือน

• งาขาว - 150 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 65 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• ไข่ (เฉพาะไข่แดง) - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 4 กรัม
• เกลือ.

เทเมล็ดงาลงในกระทะร้อนที่แห้ง ผัดอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

เทเมล็ดทอดลงบนกระดานแล้วกระจายเป็นชั้นสม่ำเสมอเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น ใส่เมล็ดอุ่นๆ แป้งขนมชนิดร่วนเป็นสิ่งต้องห้าม!

เทน้ำตาลทรายลงในเครื่องผสม ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องและเกลือเล็กน้อย ตีจนขึ้นฟูประมาณ 4 นาที

เพิ่มไข่แดงลงในมวลที่ตีแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน

เราผสมส่วนผสมแห้งแยกกัน - ร่อนแป้งสาลีลงในชามใส่ผงฟูเทงาเย็น

ผสมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมของวิปปิ้งเนย นวดแป้งด้วยมือประมาณ 3-4 นาที

เราม้วนไส้กรอกจากแป้งใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เราตัดแป้งที่เย็นแล้วเป็นชิ้นหนา 6-7 มม.

เราวางกระดาษรองอบไว้บนแผ่นอบวางชิ้นแป้งที่สับแล้วกดเค้กเบา ๆ ด้วยฝ่ามือเพื่อให้แบน เราเว้นที่ว่างระหว่างพวกเขาเนื่องจากจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ (มีผงฟูอยู่ในแป้ง)

เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใส่ถาดในเตาอุ่น ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

นำคุกกี้งาออกจากแผ่นอบ ห่อด้วยกระดาษรองอบน้ำมัน สามารถเก็บไว้ในตู้ครัวได้นาน 2-3 สัปดาห์

สูตร 8: คุกกี้ชางากรอบ

• แป้ง 64 กรัม
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• เนย 60 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 240 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• วานิลลิน 1 ชิ้น
• ซอง (เอาน้อย)
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• งา 150 กรัม

ตีเนยกับน้ำตาล

จากนั้นใส่ไข่ วานิลลา น้ำมะนาว แล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 30 วินาที

ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ ในชาม ที่ความเร็วต่ำของมิกเซอร์ให้ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ

ผัดในงาทั้งหมดด้วยไม้พาย ปิดฝาชามและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 180*C. กระจายเค้กบนแผ่นด้วยกระดาษรองอบด้วยช้อนชาที่ระยะห่างกันมากเพราะคุกกี้มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 7 ซม.

อบ 8-9 นาที เย็นบนตะแกรง

สูตร 9: คุกกี้งาอย่างรวดเร็ว

คุกกี้งากรุบกรอบอร่อยมาก! คุกกี้เหล่านี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และรสชาติก็ยอดเยี่ยม คุกกี้มีน้ำหนักเบาและกรอบ ตัวเลือกที่ดีสำหรับชา

• เนย 60 กรัม
• น้ำตาล 120 gr
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• หยิกเกลือ
• แป้ง 70 กรัม
• งา 150 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา

ตีน้ำตาลกับเนยอ่อน เพิ่มไข่และผสม เพิ่มน้ำมะนาวโซดาเกลือและแป้ง เราผสม เพิ่มงา เราผสม

บนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment กระจายแป้งด้วยช้อนชา แป้งมีขนาดเท่าวอลนัท วางคุกกี้ห่างกันไม่เกิน 3 ซม.

อบในเตาอุ่นที่ 175 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

สูตร 10: คุกกี้เมล็ดงา

เมล็ดงาต้องคั่วก่อนใช้ สีและรสชาติของคุกกี้จะขึ้นอยู่กับเวลาคั่วของเมล็ดพืช งาคั่วให้ รสชาติดีเยี่ยมและกลิ่นหอม

• แป้ง - 80 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เมล็ดงา - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 60 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

มาเตรียมของแห้งกันก่อน ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู น้ำตาลวานิลลาและผสม

คั่วงา. ทันทีที่กลิ่นหอมของเมล็ดพืชหมดไป ให้ยกออกจากเตา

ตีเนยอ่อนกับน้ำตาล

จากนั้นใส่ไข่ น้ำมะนาว ลงในส่วนผสมของน้ำมัน แล้วตีต่ออีก 30 วินาที

ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแห้งและผสม

จากนั้นใส่งาและผสม

แป้งคุกกี้พร้อม!

กระจายแป้งด้วยช้อนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน เว้นช่องว่างระหว่างช่องว่าง เพราะแป้งจะกระจายระหว่างการอบ เราส่งช่องว่างไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

จากนี้เราได้คุกกี้งา เมื่อคุณนำคุกกี้ออกจากเตาอบ คุกกี้จะนุ่มทันทีที่เย็นลง มันก็จะกรอบ ไม่เป็นไรถ้าคุกกี้ของคุณมารวมกัน จากนั้นคุณสามารถตัดมัน

คนรักเบเกอรี่จะต้องชอบคุกกี้งาที่ทำโดยไม่มีแป้ง แบ่งแยกรสนิยมเมล็ดงาเข้ากันได้ดีกับแป้งทั้งแบบเค็มและหวาน ทุกคนจึงสามารถเลือกสูตรได้ตามใจชอบ การไม่มีแป้งในคุกกี้ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงและมีประโยชน์มากขึ้นซึ่งจะเป็นที่ชื่นชอบของบรรดาผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพและรูปร่างของตนเอง

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำคุกกี้งากรอบแสนอร่อย เขาเรียกร้อง ปริมาณขั้นต่ำสินค้าและเวลาว่างเพียง 30 นาที

• ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
• งา - 280 กรัม
• น้ำตาลทราย - 90 กรัม
• เหล้ารัมเอสเซ้นส์ - 0.1 มล. (3 หยด);
• น้ำมันพืช- 10 มล.

ถ้าไม่รักก็เช่นกัน ขนมหวานให้ลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง สาระสำคัญของเหล้ารัมสามารถแทนที่ด้วยสารสกัดจากมะนาว

1. ทำให้ผ้าขาวเย็นลงตีด้วยน้ำตาลทราย
2. เทเมล็ดงาลงในมวลโปรตีนเพิ่มสาระสำคัญและผสมให้เข้ากัน
3. วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างของแผ่นคุกกี้แล้วทาขอบด้วยน้ำมันพืช
4. อบคุกกี้ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาไม่เกิน 15 นาที ดูขั้นตอนการทำอาหารอย่างระมัดระวัง ควรนำคุกกี้ออกจากเตาอบทันทีที่ด้านบนเป็นสีน้ำตาล เนื่องจากคุกกี้จะเปลี่ยนจากสีทองเป็นสีไหม้อย่างรวดเร็ว

เนื้อเค้กจะกรุบกรอบด้านบนและนุ่มฟูอยู่ตรงกลาง คุกกี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นพร้อมชาหรือกาแฟ เมื่อใช้ร่วมกับชีสสไลด์ สามารถทดแทนแซนวิชธรรมดาได้สำเร็จ และเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเช้าของคุณ

คุกกี้ที่อบตามสูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า เป็นของว่างหรือของหวาน มันจะน่าพอใจและมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

• ซีเรียล- 100 กรัม;
• งา - 120 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ลูกเกด - 170 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันข้าวโพด (มะกอก) - 70 มล.;
• โซดา - 12 กรัม

1. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนมวลเพิ่มขึ้นอย่างมากในปริมาณและโฟม
2. เพิ่มข้าวโอ๊ตและโซดาน้ำส้มสายชูผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
3. เทงา, ลูกเกดล้าง, เทน้ำมันพืช
4. นวดแป้งหนา ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแป้งชิ้นเล็ก ๆ ไว้โดยเว้นระยะห่างระหว่างกันเนื่องจากขนมอบจะเพิ่มปริมาณ
6. อบคุกกี้ในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 22 นาที

คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วมีความเขียวชอุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการจิบชาร้อนหรือนมเย็น

การอบที่เตรียมตามสูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด คุกกี้ดูน่าอร่อยและน่าพอใจมาก

• งา - 150 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• นม - 40 มล.
• เนย - 115 กรัม
• พาเมซานชีส - 200 กรัม;
• เกลือ - 4 กรัม
• ผิวเลมอน - 5 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 2 กรัม

1. ผสมไข่แดงกับเนย ใส่ผิวเลมอนขูด งา 130 กรัม พริกไทยและเกลือ
2. บดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเทลงในแป้ง
3. ปิดส่วนผสมด้วยถุงพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลา 50 นาที
4. รีดแป้งที่แช่เย็นไว้บนโต๊ะลงในจานที่มีความหนาประมาณ 0.5 ซม.
5. ด้วยแม่พิมพ์แก้วหรือโลหะให้ตัดคุกกี้หยิกออกจากมัน
6. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันวางชิ้นแป้งไว้บนนั้นโดยเว้นช่องว่างระหว่างกัน
7. หล่อเลี้ยงแป้งด้วยนมโรยด้วยงาที่เหลือแล้วกดลงเล็กน้อย
8. อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 18 นาที

คุกกี้พร้อมเมื่อพื้นผิวเปลี่ยนเป็นสีทอง จะเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นก็ได้

สูตรช่วยให้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว คุกกี้แสนอร่อยแม้แต่มือใหม่ ต้องมีส่วนประกอบขั้นต่ำและเวลาว่าง 40 นาที

• งา - 150 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม

1. ละลายเนยให้เย็น
2. ตีไข่. ผสมกับน้ำมันงาและ เกล็ดมะพร้าว, ผสมให้ละเอียด แป้งที่ได้ไม่ควรหนาเกินไป
3. เตรียมเครื่องตัดคุกกี้ กระดาษที่ใช้แล้วทิ้งที่เหมาะสม โลหะหรือซิลิโคน
4. กรอกแบบฟอร์มพร้อมแบบทดสอบ หล่อลื่นโลหะล่วงหน้าด้วยน้ำมัน
5. อบคุกกี้งามะพร้าวที่ 175 องศาประมาณ 25 นาที

เสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมชาไม่หวานหรือใช้เป็นอาหารว่างระหว่างมื้อ

คุกกี้ตามสูตรนี้ทำให้งานเลี้ยงน้ำชามีความหลากหลาย

• งา - 150 กรัม
• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 140 กรัม
• เนย - 100 กรัม

เมล็ดสามารถคั่วเล็กน้อยในกระทะหรือใช้ดิบ สามารถแทนที่เนยด้วยน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน

1. เทน้ำตาลลงในเนยละลายแล้วถูให้ทั่ว
2. ตีไข่ในชามแยก
3. ผสมเนย ไข่ เมล็ดพืช 90 กรัม งา 120 กรัม
4. ห่อมวลด้วยฟิล์มพิเศษแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. จาก แป้งพร้อมสร้างลูกบอลเดียวกันและกดเบา ๆ ที่ด้านบน
6. วางคุกกี้ว่างไว้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำมันที่เหลือ โรยหน้าด้วยงาและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 16 นาที

คุกกี้เมล็ดงาจะเสิร์ฟร้อนกับเครื่องดื่มอุ่นหรือเย็นได้ดีที่สุด

คุกกี้ตามสูตรนี้มีรสเค็มเล็กน้อยที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับการเสิร์ฟ ตารางงานรื่นเริงเป็นอาหารว่างหรือเป็นอาหารว่างประจำวัน

• งา - 150 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม
• แป้งข้าวโพด- 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 25 มล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 12 กรัม
• โซดา - 2 กรัม

ครีมเปรี้ยวจะดีกว่าที่จะใช้ไขมันต่ำ (มากถึง 15%) แป้งข้าวโพดสามารถแทนที่ด้วยข้าวสาลี แป้งถั่วเหลือง หรือแป้งข้าวเจ้า รวมทั้งไข่ไก่ขนาดเล็ก

1. รวมแป้งข้าวโพด (หรือไข่ตี), ครีม, น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำมันพืชและน้ำตาลวานิลลา ผัดส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. บดเมล็ดงาในเครื่องบดกาแฟ ในการบดเครื่องเทศให้ใช้เครื่องบดกาแฟแยกต่างหากเพื่อไม่ให้กาแฟมีกลิ่นเหม็นจากภายนอก
3. ผสมมวลงากับครีมเพิ่มโซดา
4. นวดแป้งด้วยมือของคุณ ควรมีลักษณะอ่อนนุ่มเมื่อรีดสามารถฉีกขาดและติดได้เล็กน้อย
5. คลึงแป้งให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ สี่เหลี่ยมหรือรูปทรงอื่น ๆ
6. วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ วางตัวเลขแป้งไว้
7. อบคุกกี้ในเตาอบที่ 175 องศาประมาณ 14 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง)

คุกกี้ที่ทำสดใหม่สามารถใช้เป็นของว่างเพื่อสุขภาพหรือนอกเหนือจากเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล แช่เย็นไว้จะแทนที่มันฝรั่งทอดและของขบเคี้ยวเบียร์อื่นๆ ได้สำเร็จ