สูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับและข้าวในกระทะ ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ: สูตรพร้อมข้าวและเนื้อสับ สูตรสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับในกระทะ
คุณต้องการม้วนกะหล่ำปลี แต่ไม่มีเวลาปรุงใช่ไหม? จานเด็ดจะช่วยคุณได้ - ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ- สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานโปรดของคุณจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
เนื้อหาของบทความ:
หลายคนชอบม้วนกะหล่ำปลีแบบโฮมเมดแบบคลาสสิก อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ค่อนข้างใช้แรงงานมากและคุณต้องใช้เวลามากในการเตรียมซึ่งไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมี ดังนั้นสำหรับผู้ชื่นชอบการผสมผสานเนื้อสับกับกะหล่ำปลีและข้าวเชฟผู้มีประสบการณ์จึงสร้างอาหารจานนี้ที่ดัดแปลงเล็กน้อยและตั้งชื่อให้ว่าม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ
ชื่อของสูตรบ่งบอกแล้วว่าจะใช้เวลาในการเตรียมน้อยลงมาก ใน สูตรนี้ไม่รวมกะหล่ำปลีลวกและเนื้อสับ "บรรจุ" ลงไปโดยสิ้นเชิง ผักนี้ใช้เป็นชิ้นเดียว
องค์ประกอบของส่วนผสม ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจยังคงเหมือนเดิมซึ่งทำให้รสชาติผสมผสานไม่เปลี่ยนแปลงอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังสามารถปรุงได้ วิธีทางที่แตกต่าง- ตัวอย่างเช่น สามารถอบในเตาอบ ทอดในกระทะ ตุ๋นในกระทะ หรือทำในหม้อหุงช้า ทั้ง 4 วิธีนี้ดี แต่ลองดูแต่ละวิธีแยกกัน
คุณสมบัติของการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจัดทำในลักษณะเดียวกับม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกพร้อมเนื้อสับข้าวและหัวหอม ความแตกต่างจากเดิมคือใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดลงในเนื้อสับด้วย นั่นคือใช้ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน แต่จานจะแตกต่างกันเฉพาะในรูปแบบการนำเสนอเท่านั้นเนื่องจากกะหล่ำปลีถูกเติมลงในเนื้อสับโดยตรง แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเตรียมการนี้ได้
จากเนื้อสับที่เกิดขึ้นจะมีการสร้างชิ้นเนื้อทอดในน้ำมันแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนหรืออบในเตาอบด้วยซอส ซอสสามารถปรับเปลี่ยนได้ เช่น ครีมเปรี้ยว มะเขือเทศ หรือครีมเปรี้ยวผสมมะเขือเทศ
นอกจากนี้ หากจำเป็น คุณสามารถสร้างชิ้นเนื้อที่คล้ายกันและแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตได้ และเมื่อคุณต้องการ ให้ใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ
นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับกะหล่ำปลีม้วนแบบ "ขี้เกียจสุดๆ" ซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องปั้นเป็นชิ้นเล็กด้วยซ้ำ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคลุกเคล้ากับน้ำมันแล้วเคี่ยวในซอส เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องคนเป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ ส่วนผสมนี้สามารถอบในเตาอบได้ในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารที่มีครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ
ความลับในการทำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ
- ขอแนะนำให้ใช้เนื้อที่มีไขมันมากขึ้นจากนั้นม้วนกะหล่ำปลีจะคงรูปร่างได้ดีขึ้น หมูสับหรือหมูผสมเนื้อก็เหมาะกับเมนูนี้ นอกจากนี้การผสมผสานที่ยอดเยี่ยม เนื้อหมูและกะหล่ำปลีเป็น win-win และได้รับการทดสอบมานานหลายปี
- ข้าวสามารถมีความหลากหลาย เตรียมล่วงหน้าด้วย: เทน้ำอุ่นหรือต้มจนสุกครึ่ง ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานานเพราะ... กะหล่ำปลีตุ๋นและเขาจะมีเวลาเตรียมตัว สัดส่วนข้าวควรมีอย่างน้อย 1/3 ของเนื้อสัตว์ และไม่เกิน 2/3 ของเนื้อสัตว์ หากมีข้าวมากกว่าที่กำหนด กะหล่ำปลีจะแตกเป็นชิ้น ๆ ถ้ามีน้อยก็จะไม่ชุ่มฉ่ำ
- กะหล่ำปลีสามารถหั่นเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยม และยังสามารถบดให้ละเอียดเหมือนน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น ตัวเลือกสุดท้ายเหมาะที่จะซ่อนผักไว้ในจาน สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือยิ่งกะหล่ำปลีสับละเอียดมากเท่าไหร่อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้คุณสามารถใช้ กะหล่ำปลีดอง. งานเตรียมการขั้นตอนเดียวกันนี้ดำเนินการเช่นเดียวกับหัวกะหล่ำปลีสด
- หัวหอมจะถูกเติมลงในเนื้อสับเสมอ โดยจะเติมแบบดิบ บิด หรือสับ หรือสับแล้วทอดในน้ำมัน
- เนื้อสับจะถูกปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งทอดในน้ำมันหรือผ่านกระบวนการนี้แล้วจึงส่งไปสตูว์ทันที สามารถเสริมเนื้อสับด้วยผักต่างๆ เช่น แครอท กระเทียม มะเขือเทศ และเครื่องเทศตามชอบ
วิธีการเสิร์ฟม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ?
ไม่ว่าคุณจะเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจอย่างไร พวกมันก็ออกมาชุ่มฉ่ำนุ่มและน่าพึงพอใจ และแฟนตัวยงของอาหารจานนี้อ้างว่าม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจออกมาอร่อยกว่าของที่ "ไม่ขี้เกียจ" มาก
กะหล่ำปลีเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงที่ซับซ้อน สามารถเสิร์ฟร้อนสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ จานอิสระ- นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเสนอมะเขือเทศครีมเปรี้ยวหรือซอสผสมได้ ผักสดและผักใบเขียว
วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ?
เมื่อเวลาในการปรุงอาหารมีจำกัด เตาอบคือคำตอบของคุณ ผู้ช่วยในครัวซึ่งจะเตรียมอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยแทบไม่ต้องใช้ข้อมูลจากคุณเลย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 123 กิโลแคลอรี
- จำนวนเสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาว - ครึ่งหัว
- เนื้อสับใด ๆ - 0.5 กก
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- ข้าว - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรสสำหรับม้วนกะหล่ำปลี - 1 ช้อนชา
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ:
- ล้างกะหล่ำปลีและสับให้ละเอียดเช่นเดียวกับ Borscht จากนั้นใส่ลงในกระทะ เติมน้ำดื่ม ใส่เกลือ และต้มจนนิ่มประมาณ 5-7 นาที วางลงในตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินทั้งหมด อย่าเทน้ำซุปที่ผักปรุงสุกออกไป แต่จะต้องใช้ในการเตรียมกะหล่ำปลีต่อไป
วิธีการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะ?
การทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะเป็นวิธีที่ดีในการเติมอาหารแคลอรี่สูงที่สามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้
วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาวขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
- ข้าว - 200 กรัม
- เนื้อสับใด ๆ - 0.5 กก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำมะเขือเทศ - 250 มล
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- สีดำ พริกไทยป่น- 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ล้างข้าวใต้น้ำไหล เติมน้ำดื่ม และต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยจนระเหยหมด
- ล้างกะหล่ำปลีให้แห้งด้วยผ้ากระดาษสับละเอียดแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชกลั่นจนเป็นสีทองเล็กน้อยกวนเป็นครั้งคราว เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มและความชื้นระเหยหมดแล้ว ให้นำออกจากเตา
- ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนโปร่งใส
- ล้างเนื้อ ตากให้แห้งแล้วบดในเครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ
- ล้างพาร์สลีย์ ตากให้แห้ง และสับละเอียด
- ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: เนื้อสับสับ, ผักชีฝรั่งสับ, ข้าวต้มและกะหล่ำปลีทอด, หัวหอมและแครอท พริกไทย เกลือ ตีไข่ให้เข้ากัน
- จากเนื้อสับที่เกิดขึ้นให้ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างตามอำเภอใจซึ่งทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านในกระทะขนาดใหญ่โดยเติมน้ำมันพืชกลั่น
- ผสมน้ำมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส เทซอสลงบนกะหล่ำปลีขี้เกียจแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือระดับต่ำสุด ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวต่อประมาณ 45 นาที
วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะ?
ตัวเลือกในการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะเหมาะสำหรับแม่บ้านที่วางแผนจะทำในปริมาณมาก คุณยังสามารถใช้จานหม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่แทนกระทะได้อีกด้วย
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับทุกชนิด - 1 กก
- ผักกาดขาวสด - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
- ข้าว - 1 แก้ว
- ไข่ - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 400 มล
- ซอสมะเขือเทศ - 7 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
- ซาวข้าว เติมน้ำ 2 แก้ว แล้วต้มประมาณ 7-10 นาที จนสุกครึ่งหนึ่ง
- ล้างกะหล่ำปลีแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกแล้วสับด้วยเครื่องปั่นหรือถูด้วยมือด้วยเกลือจนเป็นน้ำ
- ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต
- ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยสำลีเช็ดปากแล้วสับให้ละเอียดเพื่อให้ชิ้นมีขนาดประมาณ 8 มม.
- ในชามผสมเนื้อสับ, กะหล่ำปลีสับ, หัวหอมสับและข้าวต้ม ตีไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น แล้วผสมให้เข้ากัน
- จากส่วนผสมที่ได้ให้เป็นรูปวงรีหรือวงรี ทรงกลมและทอดทั้งสองด้านในกระทะที่มีน้ำมัน
- วางกะหล่ำปลีทอดลงในกระทะในปริมาณที่เหมาะสม สำหรับอาหารปริมาณเท่านี้ 4 ลิตรก็เหมาะสม ความจุ.
- เจือจางซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวในน้ำดื่มกรอง 2 ลิตรใส่พริกไทยและเกลือ ผสมน้ำเกรวี่ให้เข้ากันแล้วเทลงบนม้วนกะหล่ำปลี วางในกระทะ ใบกระวาน,พริกไทยและนำจานไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวม้วนกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง
วิธีการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในหม้อหุงช้า?
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในหม้อหุงช้าเป็นอย่างมาก วิธีที่รวดเร็วการเตรียมการของพวกเขาสำหรับ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านมือใหม่เนื่องจากไม่จำเป็นต้องตรวจสอบการเตรียมอาหารในเมนูหลายเมนูเลย ตั้งค่าโหมดที่ต้องการแล้วรอผลลัพธ์สุดท้าย การเลือกแบรนด์ multicooker นั้นไม่สำคัญอย่างยิ่ง เทคนิคใด ๆ ก็สามารถปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับผสมจากเนื้อ 2 ชนิด - ชนิดละ 250 กรัม
- ผักกาดขาว - 1 กก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ข้าว - 150 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3–4 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำดื่ม - 3 ถ้วยตวง
- นม - 1 ถ้วยตวง
- ผักใบเขียวใด ๆ - พวง
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ล้างข้าวในน้ำ 2 ใบ แล้วแช่ในน้ำร้อนในจานก้นลึกเป็นเวลา 30 นาที
- ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ล้างกะหล่ำปลี เด็ดช่อดอกด้านบนออก... พวกมันสกปรกเกือบตลอดเวลาและสับให้ละเอียด โรยด้วยเกลือแล้วบดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเริ่มโดดเด่น
- ปอกหัวหอมล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปอกแครอทล้างออกใต้น้ำไหลแล้วเสียดสี
- ล้างมะเขือเทศแล้วแบ่งออกเป็น 4 ชิ้น
- ล้างผักและสับให้ละเอียด
- ปอกกระเทียมแล้วบีบผ่านการกด
- เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู ตั้งโหมด "ทอด" แล้วทอดแครอทและหัวหอมประมาณ 2-3 นาที
- จากนั้นในชามลึกที่แยกจากกัน ผสมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แครอททอดและหัวหอม, ข้าวสวย, เนื้อบิด, กระเทียมสับ, กะหล่ำปลีฝอยและสมุนไพรสับ ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือ พริกไทยดำ และผสมให้เข้ากันด้วยมือ กดเบา ๆ เพื่อให้น้ำออกมา
- ตอนนี้เตรียมน้ำสลัด ในเครื่องปั่น ใส่กระเทียมสับ มะเขือเทศสับ น้ำดื่ม นม เกลือ และพริกไทยป่น
- วางส่วนผสมกะหล่ำปลีในชั้นเท่า ๆ กันในกระทะหลายเมนูแล้วเทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงไปเพื่อให้ของเหลวกระจายเท่า ๆ กัน หากมีของเหลวไม่เพียงพอสำหรับคุณให้เติมตามรสนิยมของคุณ
- ปิดฝาภาชนะตั้งโหมด "สตูว์" แล้วปล่อยกะหล่ำปลีทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง หลังจากเสียงเตือนดังขึ้น ให้ตรวจสอบม้วนกะหล่ำปลีว่านิ่มหรือไม่ หากจำเป็น ให้ปล่อยให้ปรุงต่ออีกครึ่งหนึ่งของรอบ หลังจากนั้นคุณสามารถทิ้งจานไว้ในโหมด "อุ่น" ได้อีกประมาณ 20 นาที จากนั้นจานจะนุ่มยิ่งขึ้น
เราแนะนำให้เตรียมคนขี้เกียจ องค์ประกอบของจานเกือบจะเหมือนกับใน รุ่นดั้งเดิมแต่วิธีการทำอาหารนั้นง่ายกว่ามาก ในกรณีนี้เนื้อสับไม่ได้ห่อด้วยใบกะหล่ำปลี แต่จะผสมกับกะหล่ำปลีฝอยต้มและส่วนผสมอื่น ๆ ทันที จากมวลที่เกิดขึ้นจะเกิดชิ้นเนื้อซึ่งอบในซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยว จานนี้มีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและไม่ด้อยไปกว่าคู่คลาสสิกเลย
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบมีข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งมากกว่ากะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม ความจริงก็คือเด็กหลายคนไม่ชอบใบกะหล่ำปลีตุ๋น - พวกเขาเปิดและกินเท่านั้น ไส้เนื้อ- ไม่จำเป็นต้องแกะอะไรเลยที่นี่ - กะหล่ำปลีถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแทบจะมองไม่เห็นในชิ้นเนื้อซึ่งสนอง "ความตั้งใจเล็กน้อย" อย่างสมบูรณ์
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 500 กรัม
- ข้าว - 60 กรัม;
- กะหล่ำปลี - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง (สำหรับหายใจ) - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 30-50 มล.
สำหรับซอส:
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน
- ต้มข้าวจนเกือบสุก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างเมล็ดข้าวแล้วเท น้ำเย็น(ของเหลวควรอยู่เหนือระดับข้าว 1-2 นิ้ว) หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
- ในภาชนะที่กว้างขวาง ใส่เนื้อสับ หัวหอมสับละเอียด ข้าว และผักชีฝรั่งสับ
- ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นหรือหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- วางชิ้นลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุและความชุ่มฉ่ำของกะหล่ำปลีเช่นกัน วิธีที่ดีที่สุดกำหนดความพร้อม - ลองชิ้นเพื่อความนุ่มนวล
- วางกะหล่ำปลีในกระชอน ปล่อยให้เย็น จากนั้นบีบออกด้วยมือ เก็บน้ำซุปกะหล่ำปลี - มันจะมีประโยชน์สำหรับซอส
- เพิ่มกะหล่ำปลีบีบลงในเนื้อสับ เกลือ, พริกไทย, นวดจนส่วนประกอบทั้งหมดกระจายเท่าๆ กัน
- เราสร้างช่องว่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 10-12 ช่อง จุ่มแป้งทีละชิ้น ชุบเกล็ดขนมปังให้ทั่วทุกด้าน เปลือกแป้งจะยึดรูปร่างไว้ด้วยกันและป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีขี้เกียจหลุดออกจากกันระหว่างการปรุงอาหารต่อ
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมันทอดชิ้นเนื้อของเราทั้งสองด้านจนสว่าง เปลือกสีน้ำตาลทอง.
- หลังจากนำออกจากกระทะแล้ว ให้ย้ายม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจไปเป็นรูปแบบที่ทนความร้อน
- สำหรับซอสให้ผสมครีมเปรี้ยวและ พาสต้ากระป๋องเจือจางด้วยน้ำซุปกะหล่ำปลีสองแก้ว ผัดเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเทลงบนม้วนกะหล่ำปลี
- อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา โดยจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
- เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศ เสริมด้วยสมุนไพรและเครื่องเคียงที่คุณเลือก
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบพร้อม! อร่อย!
ทุกครอบครัวมักชอบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกะหล่ำปลี พวกเขารวมทุกสิ่งที่จำเป็นต่อสุขภาพอย่างเหมาะสมที่สุด วัสดุที่มีประโยชน์- จานนี้ประกอบด้วยใยอาหารในรูปกะหล่ำปลี คาร์โบไฮเดรตในรูปข้าว และโปรตีน ซึ่งนำเนื้อมาสู่จาน
ปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำของกะหล่ำปลีม้วนก็น่าพึงพอใจเช่นกัน มีพลังงานเพียง 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งเวอร์ชัน "ขี้เกียจ" ของพวกเขาจะกลายเป็นอะนาล็อกที่สะดวกของม้วนกะหล่ำปลีแบบคลาสสิก กะหล่ำปลีขี้เกียจมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพพอๆ กัน และสามารถปรุงได้ภายในเวลาสูงสุดหนึ่งชั่วโมง
ม้วนกะหล่ำปลีด่วน – สูตรรูปถ่าย
กะหล่ำปลีม้วนเข้ามาอย่างรวดเร็ว ซอสหอมไม่เพียงแต่คุณเท่านั้น แต่คนที่คุณรักยังจะชอบมันด้วย
เครื่องหมายของคุณ:
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที
ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่: 300 กรัม
- แฮมหมู: 500 ก
- ข้าวดิบ: 100 ก
- ผักกาดขาว: 250 ก
- ไข่: 1 ชิ้น
- เกลือ, เครื่องเทศ: เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน: 50 กรัม
- โบว์: 2 ประตู
- แครอท: 2 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ: 25 ก
- มัสตาร์ด: 25 ก
- น้ำตาล: 20 กรัม
- ดิล: พวง
คำแนะนำในการทำอาหาร
วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ
ผู้ที่ควบคุมระดับความดีต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดจะชอบสูตรอาหารที่ช่วยให้คุณลดปริมาณไขมันได้เนื่องจากไม่จำเป็นต้องทอดอาหารจานเสร็จ เพื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ คุณจะต้องการ:
- เนื้อสับและกะหล่ำปลี 0.5 กก.
- ข้าวดิบ 0.5 ถ้วย;
- 1 หัวหอม;
- ไข่ 1 ฟอง;
การตระเตรียม:
- ใบกะหล่ำปลีจะถูกลบออกจากก้านแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้เทน้ำเดือดลงในชามลึกแล้วปล่อยให้เย็น ซึ่งจะทำให้กะหล่ำปลีนิ่มและยืดหยุ่นได้เวลาทอดชิ้นเนื้อ
- ข้าวสุกจนสุก ไม่จำเป็นต้องล้างข้าวที่หุงสุกแล้ว มันไม่ควรจะสูญเสียความเหนียวไป
- สับเนื้อและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ
- ใส่ข้าวและกะหล่ำปลีบีบความชื้นส่วนเกินอย่างระมัดระวังลงในภาชนะที่มีเนื้อสับ ไข่ใบสุดท้ายตีเข้ากับเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน
- เตาอบอุ่นไว้ที่ 200 องศา ชิ้นเล็กรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทำจากเนื้อสับ แต่ละชิ้นถูกรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบ
- จานจะพร้อมเข้า เตาอบร้อนในอีก 40 นาที สามารถราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวเมื่อปรุงอาหาร
สูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจสำหรับหม้อหุงช้า
อีกทางเลือกหนึ่ง เตรียมง่ายม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจทำในหม้อหุงช้า พร้อมจานที่ดีสำหรับ โภชนาการอาหารและอาหารของเด็ก สำหรับประกอบอาหาร ที่จำเป็น:
- 300 กรัม เนื้อบดละเอียด;
- 2 หัวหอม;
- 300 กรัม ผักกาดขาว
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- เกล็ดขนมปัง 0.5 ถ้วย
การตระเตรียม:
- เนื้อถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ฉีกกะหล่ำปลีให้ละเอียดที่สุดและผสมให้เข้ากัน เนื้อบดละเอียด.
- ตีเป็นกะหล่ำปลีและเนื้อสับ ไข่: มันจะจับมวลเข้าด้วยกันและช่วยสร้างชิ้นเนื้อที่สวยงามและเรียบร้อย
- หัวหอมถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียด มวลหัวหอมผสมกับเนื้อสับอย่างทั่วถึง
- ใน เนื้อสับพร้อมสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจให้เติมเกลือและพริกไทย ปั้นชิ้นเนื้อให้เรียบร้อยแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
- ที่ด้านล่างของหม้อหุงข้าวหลายเมนูเทน้ำมันพืชแล้วใส่ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงไป สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้โหมด "เปลือก"
- ม้วนกะหล่ำปลีทอดเป็นเวลา 20 นาทีในแต่ละด้าน หลังจากนั้นก็เสิร์ฟบนโต๊ะ
กะหล่ำปลีขี้เกียจตุ๋นในกระทะ
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจตุ๋นในกระทะจะช่วยกระจายตารางปกติ เพื่อเตรียมความพร้อมเหล่านั้น คุณจะต้องการ:
- กะหล่ำปลีและเนื้อสับอย่างละ 0.5 กก.
- ข้าวดิบ 0.5 ถ้วย;
- 1 หัวหอม;
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน 2-3 ใบ
- ผักใบเขียว 1 พวง
สำหรับซอส คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดโฮมเมด ซอสครีมเปรี้ยวโฮมเมด 0.5 กิโลกรัม หรือส่วนผสมที่ง่ายที่สุดของมายองเนส ครีมเปรี้ยว และซอสมะเขือเทศในสัดส่วนที่เท่ากัน เจือจางด้วยน้ำ 0.5 ลิตร
การตระเตรียม:
- เนื้อสับพร้อมกับหัวหอมถูกหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ
- กะหล่ำปลีสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อให้นิ่ม กะหล่ำปลีถูกบีบให้ละเอียดขจัดความชื้นส่วนเกินและเติมลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้
- สิ่งสุดท้ายที่ต้องเพิ่มลงในส่วนผสมสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจคือไข่ เครื่องเทศ และคนในข้าวที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้
- ชิ้นเนื้อจะถูกปั้นด้วยมือแล้วแบนที่ด้านล่างของกระทะที่มีผนังหนา ขั้นแรกให้เทน้ำมันพืชลงที่ก้น
- ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยซอส ซอสควรปิดชิ้นเนื้อให้มิด (คุณสามารถวางเป็นหลายชั้นโดยราดซอสในแต่ละชั้น) ใส่ผักใบเขียวและใบกระวาน
- ปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจตุ๋นก่อนด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง
วิธีทำกะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนในกระทะแสนอร่อย
วิธีปกติสำหรับแม่บ้านทุกคนในการเตรียมนกพิราบขี้เกียจคือการทอดเป็นประจำ ชิ้นเนื้อพร้อมในกระทะ ข้อดีของตัวเลือกนี้ จานอร่อยเปลือกจะเป็นสีน้ำตาลทอง สำหรับประกอบอาหาร ต้องใช้เวลา:
- กะหล่ำปลีและเนื้อสับอย่างละ 0.5 กก.
- 1 หัวหอม;
- ข้าวดิบ 0.5 ถ้วย;
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
การตระเตรียม:
- กะหล่ำปลีเตรียมไว้สำหรับการหั่นก้านเอาก้านออกแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้เทน้ำเดือด
- ในขณะเดียวกันก็ล้างข้าวและต้มจนสุกเต็มที่ ข้าวสะเด็ดน้ำแต่ไม่ได้ล้างเพื่อรักษาความเหนียว
- เนื้อไปด้วย หัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มมวลกะหล่ำปลีทำให้นิ่มในน้ำเดือดและข้าวลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่ไข่ลงในเนื้อสับ จะทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและจับตัวกัน
- จะมีการปั้นชิ้นเล็กประมาณ 15 ชิ้นจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุ
- ทอดกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะที่มีก้นหนา น้ำมันพืช- ก่อนที่จะวางแต่ละชิ้นลงที่ด้านล่างของกระทะ ให้ค่อยๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
- ทอดชิ้นเนื้อในแต่ละด้านเป็นเวลา 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง
- จากนั้นปิดฝากระทะแล้ววางลงบน ไฟช้าเป็นเวลา 30 นาที คุณยังสามารถนำกะหล่ำปลีขี้เกียจลงในกระทะจนสุกเต็มที่ในเตาอบ ย้ายกระทะด้วยชิ้นเนื้อทอดที่นั่นเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
สูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสมะเขือเทศ
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสมะเขือเทศจะเป็นประโยชน์อย่างแท้จริง สามารถปรุงในกระทะ ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า หรือตุ๋นในกระทะ เพื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ ต้องใช้เวลา:
- กะหล่ำปลีและเนื้อสับอย่างละ 0.5 กก.
- ข้าวดิบ 0.5 ถ้วย;
- 1 หัวหอม;
- ไข่ 1 ฟอง
สำหรับประกอบอาหาร ซอสมะเขือเทศคุณจะต้องใช้เวลา:
- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 2-3 กลีบหากต้องการ
- น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียว 1 พวง
การตระเตรียม:
- กะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้นิ่ม
- ข้าวต้มและสะเด็ดน้ำในกระชอน เนื้อและหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- จากนั้น ส่วนประกอบทั้งหมดจะเชื่อมต่อกันอย่างระมัดระวัง ใส่พริกไทยและเกลือ ใส่ไข่ไก่
- มะเขือเทศแต่ละลูกถูกตัดตามขวางด้วยมีดแล้วราดด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นก็สามารถลอกเปลือกมะเขือเทศออกได้อย่างง่ายดาย
- สับกระเทียมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล ในขณะที่ทอดให้หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะ นำไปตั้งไฟอ่อน และเคี่ยวส่วนผสมมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาที
- ครั้งสุดท้ายที่จะกลับบ้าน ซอสมะเขือเทศเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 10 นาที
- ปั้นกะหล่ำปลีขี้เกียจแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ แผ่นอบ หรือกระทะสำหรับทำอาหาร
- ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยซอสมะเขือเทศ โฮมเมดและตั้งไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที ต้องพลิกชิ้นเนื้อ 2-3 ครั้ง
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจอร่อยและฉ่ำในซอสครีมเปรี้ยว
กะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสครีมเปรี้ยวนุ่มและอร่อยมาก เพื่อเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนเอง คุณจะต้องใช้เวลา:
- กะหล่ำปลีและเนื้อสับอย่างละ 0.5 กก.
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- ข้าวดิบ 0.5 ถ้วย;
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
สำหรับประกอบอาหาร ซอสครีมเปรี้ยวคุณจะต้องการ:
- ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- น้ำซุปกะหล่ำปลี 1 ถ้วย;
- ผักใบเขียว 1 พวง
การตระเตรียม:
- กะหล่ำปลีควรสับละเอียดด้วยมีดคม ๆ เป็นเส้นหรือก้อน เนื้อสับจะนุ่มกว่าถ้าคุณเทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีแล้วปล่อยให้เย็น
- เนื้อและหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อสับเสร็จแล้ว
- ข้าวต้มและสะเด็ดน้ำในกระชอน ไม่จำเป็นต้องล้างข้าว แต่ควรจะเหนียวไว้
- ถัดไปส่วนประกอบทั้งหมดของการบรรจุสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจผสมให้เข้ากันและเพิ่มไข่ไก่ดิบ กะหล่ำปลีขี้เกียจประมาณ 15 ม้วนเกิดขึ้นจากเนื้อสับ
- ส่วนประกอบทั้งหมดของซอสครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือผสมด้วยช้อนก็ได้
- ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่มีน้ำมันพืชอุ่น แต่ละชิ้นทอดประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
- ถัดไปเทเนื้อทอดกับซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้และม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจทิ้งไว้ 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบด 3-4 ช้อนโต๊ะลงในซอสครีมเปรี้ยว
วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจไม่ติดมัน
กะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมที่จะกระจายโต๊ะเข้าแล้ว วันที่รวดเร็ว- เข้ากันดีกับเมนูมังสวิรัติ เพื่อเตรียมความพร้อมเหล่านั้น ที่จำเป็น:
- ผักกาดขาว 0.5 กก.
- 250 กรัม เห็ด;
- ข้าวดิบ 0.5 ถ้วย;
- แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
- หัวหอม 1 หัว;
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ผักใบเขียว 1 พวง;
- น้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะ
- เซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
- เช่นเดียวกับใน สูตรดั้งเดิมกะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อทำให้นิ่มลง หุงข้าวจนสุกเต็มที่แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
- แครอทสับโดยใช้เครื่องขูด สับหัวหอมอย่างประณีต เตรียมการทอดจากหัวหอมและแครอทซึ่งสับละเอียด เห็ดต้ม- มวลเคี่ยวประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
- ในภาชนะทรงลึกผสมกะหล่ำปลีกับข้าวบีบออกจากน้ำ ฉีดเข้าไปในมวล สตูว์ผักกับเห็ด
- แทนที่จะใส่ไข่ ให้เติมเซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อรวมองค์ประกอบทั้งหมดของเนื้อสับไม่ติดมัน เพื่อให้เซโมลินาบวมเนื้อสับจะทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
- ชิ้นเนื้อจะถูกปั้นทันทีก่อนที่จะวางลงที่ด้านล่างของภาชนะปรุงอาหาร
- ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาประมาณ 5 นาที นำไปตั้งไฟอ่อน ปิดฝาแล้วปล่อยให้ปรุงจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 30 นาที
- คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีขี้เกียจแบบไม่ติดมันกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด
กะหล่ำปลีขี้เกียจสำหรับเด็กที่นุ่มและอร่อย "เหมือนในโรงเรียนอนุบาล"
หลายคนชอบรสชาติของกะหล่ำปลีขี้เกียจแม้ในวัยเด็ก พวกเขาเป็น จานยอดนิยมในโรงอาหาร โรงเรียนอนุบาลแต่คุณสามารถลองเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็กที่บ้านได้ เพื่อสร้างม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก คุณจะต้องการ:
- กะหล่ำปลี 0.5 กก.
- 1 หัวหอม;
- อกไก่ต้ม 400 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
- ข้าวดิบ 0.5 ถ้วย;
- 100 กรัม วางมะเขือเทศ
การตระเตรียม:
- กะหล่ำปลีและหัวหอมจะต้องสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วเทน้ำเดือดลงไป ต้มข้าวจนสุกเต็มที่แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ไม่จำเป็นต้องล้างข้าว ไม่เช่นนั้นจะสูญเสียความเหนียว
- ต้ม อกไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมกะหล่ำปลีและหัวหอมสับ เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมและปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- วางชิ้นเนื้อไว้ที่ด้านล่างของภาชนะปรุงอาหารด้วยน้ำมันพืชอุ่น ๆ แล้วทอดในแต่ละด้านด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาที
- จากนั้นนำเนื้อสับไปตั้งไฟอ่อนแล้วเทส่วนผสมน้ำ 0.5 ลิตรและวางมะเขือเทศ เนื้อชิ้นเนื้อนุ่มซึ่งเสิร์ฟในกลุ่มเรือนเพาะชำจะพร้อมภายใน 40 นาที
ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจที่ "ถูกต้อง" และอร่อยคุณต้องคำนึงถึงคำแนะนำบางประการด้วย
- ก่อนปรุงอาหาร ให้แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบๆ แล้วเอาเส้นใหญ่ทั้งหมดออก จากนั้นสับใบให้ละเอียด
- กะหล่ำปลีสับที่เตรียมไว้จะต้องเทน้ำเดือดและปล่อยให้เย็น จากนั้นผักจะนิ่มลง
- หัวหอมสามารถสับกับเนื้อสับหรือสับละเอียด ถ้าหัวหอมสับก็ราดด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม
- คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศลงในม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ คุณสามารถเตรียมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศผสมได้ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มและรสชาติดีขึ้น
- ขั้นแรกทอดชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน ถัดไปม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเคี่ยวจนสุกเต็มที่
- คุณสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้ได้ มันฝรั่งบด,ข้าว,ผักตุ๋น.
- หากต้องการเพิ่มความน่าสนใจให้กับไส้กะหล่ำปลีขี้เกียจคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ 2-3 กลีบ
- เมื่อตุ๋นมักเติมผักใบเขียวลงในม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ รวมทั้ง หัวหอมเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง สามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในเนื้อสับได้โดยตรง
- ด้วยการใส่มะเขือเทศทั้งลูกบิดในเครื่องบดเนื้อลงในเนื้อสับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจะนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น
- เมื่อตุ๋นกะหล่ำปลีขี้เกียจจะสมบูรณ์แบบ จานอาหารและสามารถรวมไว้ในเมนูของคนเป็นโรคระบบทางเดินอาหารหรือเด็กเล็กได้
และสุดท้าย ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจขี้เกียจที่สุด
เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับและข้าวในกระทะ - อร่อยและน่าพอใจ จานโฮมเมด- ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจคืออะไร? เหล่านี้เป็นผักตุ๋นกับข้าวและเนื้อสับ การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายกว่าอาหารจานคลาสสิกมาก ไม่จำเป็นต้องเสียเวลาปั้นกะหล่ำปลีด้วยการห่อด้วยใบกะหล่ำปลี รสชาติอาหารจานเดียวกันแต่เร็วกว่ามากเท่านั้น ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรของฉันสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับและข้าวในกระทะอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาว 500 กรัม
- เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ (หมู, เนื้อ, ไก่งวง, ไก่) 500 กรัม
- หัวหอม 1 หัว;
- แครอท 1 ชิ้น;
- บริสุทธิ์ น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.;
- ข้าวเมล็ดยาว 100 กรัม
- น้ำมะเขือเทศ 200 มล.
- พวงผักชีฝรั่ง;
- ปาปริก้าและพริกไทยดำ 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรแห้ง 0.5 ช้อนชา
วิดีโอ: วิธีปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะ
มาเตรียมผักกัน หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท ผักกาดขาวตัดมันบาง ๆ
ล้างข้าวให้สะอาดแล้วเติมน้ำเย็น (ควรสูงกว่าเมล็ดข้าว 3 เซนติเมตร) ปิดฝาแล้ววางชามข้าวลงบนกองไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมเกลือและต้มซีเรียลจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำอย่างระมัดระวังและเย็น
ล้างเนื้อ ทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่มีผนังหนา ปล่อยให้อุ่นแล้วใส่หัวหอมสับลงในกระทะ กวนจนนิ่ม
ถัดไปเพิ่มแครอทขูด
ผัดผักให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อสับลงไป
การกวนจะเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อน
เมื่อเนื้อสับและผักทอดเล็กน้อย ให้เติมน้ำมะเขือเทศลงไป ใช้ธรรมชาติดีกว่าอร่อยกว่ามาก คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศขูดปอกเปลือก
ปล่อยให้เนื้อสัตว์และผักเคี่ยวเล็กน้อยโดยปิดฝากระทะ เวลาขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ในสูตร
ใส่ผักกาดขาวสับละเอียด
เกลือและปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศ เทน้ำบริสุทธิ์ 150 มล. ผสมและเคี่ยวจนสุก
ถึงช่วงเวลาของวัน เพื่อนรัก! คุณชอบม้วนกะหล่ำปลีหรือไม่? นี่เป็นอาหารจานที่อร่อยมาก แต่ซับซ้อนซึ่งต้องใช้เวลาเตรียมนานมาก
ฉันรัก สูตรง่ายๆ, และคุณ? วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ รสชาติไม่แตกต่างจากกะหล่ำปลีทั่วไป แต่การเตรียมจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก
นอกจากนี้ส่วนผสมหลักยังเหมือนกันในการปรุงอาหารทั้งสองวิธี ได้แก่ หัวหอม กะหล่ำปลี แครอท และข้าว บางครั้งก็ใส่กระเทียมลงไป พริกหยวกและมะเขือเทศ
เพื่อเตรียมกะหล่ำปลีม้วนอย่างเหมาะสม คุณสามารถเตรียมหมูสับหรือเนื้อวัวผสมก็ได้ หมูสับ- จาก ไก่สับปรากฎว่า ตัวเลือกอาหาร- ในกรณีนี้คุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของเนื้อสับ
หากมีความชื้นมากม้วนกะหล่ำปลีจะไม่คงรูปร่างและแตกสลายระหว่างการตุ๋น ขอแนะนำให้ทำเนื้อสับเองจากเนื้อหรืออกไก่
เพื่อให้กะหล่ำปลีม้วนนุ่มขึ้น ให้ใส่เนยเล็กน้อยลงในเนื้อสับนี้ เนื่องจากเนื้อไก่มีไขมันเพียงเล็กน้อย
คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยคุณในการทำอาหารด้วย:
- ใช้ข้าวเมล็ดสั้น นี่จะทำให้จานชุ่มฉ่ำมากขึ้น
- เนื้อสับต้องมีคุณภาพสูงและมีความชื้นปกติ ควรถอดฟิล์มและกระดูกอ่อนออกล่วงหน้า
- สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมในสัดส่วนที่แน่นอนซึ่งต้องสังเกต หากมีข้าวเกินกำหนด จานจะเหนียว หากมีส่วนประกอบของข้าวเพียงเล็กน้อย ม้วนกะหล่ำปลีจะแห้งเล็กน้อย หากมีกะหล่ำปลีจำนวนมาก ม้วนกะหล่ำปลีจะไม่คงรูปร่าง
- เพื่อให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้ใส่หัวหอมและแครอททอดลงในเนื้อสับ
- เมื่อปรุงม้วนกะหล่ำปลีในเตาอบแนะนำให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
- สามารถเพิ่มผักผัดลงในเนื้อสับได้หลังจากที่เย็นลงแล้ว เนื่องจากส่วนผสมที่ร้อนจะรบกวนความสม่ำเสมอ
- เพื่อให้ปั้นกะหล่ำปลีได้ง่ายขึ้น แนะนำให้ล้างมือด้วยน้ำเย็น
- ปิดกะหล่ำปลีม้วนด้วยซอสร้อนแล้ว ชั้นบนจะเซ็ตตัวและจะไม่เสียรูปร่าง
อย่างไรก็ตามหากคุณเตรียมอาหารจากกะหล่ำปลีที่ยังอ่อนมากก็ไม่จำเป็นต้องเคี่ยวก่อน มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไก่สับ มันจะได้ผลดีถ้าคุณเปลี่ยนเนื้อสัตว์ในสูตร
เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ต้องหั่นและทอดก่อน
คุณยังสามารถทำเมนูมังสวิรัติพร้อมข้าวและผักได้ด้วย
รู้ไหมว่าไม่ควรตีไข่ลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์ซึ่งตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมกัน สิ่งนี้จะทำให้อาหารมีความเหนียว จะทำอย่างไรถ้าคุณใส่เกลือมากเกินไปในจาน? ในกรณีนี้ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย
เมื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีสำหรับเด็ก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าทอดเนื้อและผักสับ แต่ให้เคี่ยวไว้
จานเสร็จเสิร์ฟร้อน ในกรณีนี้จะต้องเทซอสและตกแต่งด้วยสมุนไพร
อย่าลืมนะ ม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อยในรูปแบบของชิ้นเนื้อคุณสามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตแล้วนำไปแช่แข็งในตู้เย็น
จากนั้นคุณสามารถอุ่นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในกระทะได้
คุณสมบัติของการเตรียมซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ
มีซอสหลากหลายสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ ฉันจะบอกวิธีปรุงมะเขือเทศที่ง่ายที่สุด
ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมทีละขั้นตอน:
- ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม
- ปอกมะเขือเทศลวกแล้วสับให้ละเอียด
- ในกระทะผสมน้ำมะเขือเทศหัวหอมและมะเขือเทศครึ่งลิตร
- ปรุงจนเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ด้วยไฟอ่อนต่ออีกครึ่งชั่วโมง
- ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้ใส่ใบกระวาน สมุนไพร เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย
ตัวเลือกการทำอาหารง่ายๆ
มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถดูวิธีการบางอย่างได้ในวิดีโอ
พ่อครัวหลายคนทอดกะหล่ำปลีก่อนแล้วจึงเคี่ยว อาหารเลิศรสถูกสร้างขึ้นในหม้อหุงช้า
ลองหลายสูตรแล้วเลือกสูตรที่ดีที่สุด
สูตรง่ายๆในกระทะ
ตัวเลือกนี้ง่ายและเตรียมได้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องหากระทะที่มีก้นลึกกว่านี้
ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีขนาดเล็ก;
- ข้าว 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 120 มล.
- เนื้อสับ 400 กรัม
- น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
- ไข่ 1 ฟอง;
- ผักชีฝรั่ง, หัวหอมและแครอท;
- เครื่องปรุงรส
ดังนั้นคุณต้องทำอาหารดังนี้:
- แช่และซาวข้าว จากนั้นเติมน้ำเย็นเติมเกลือแล้วปรุงจนของเหลวระเหย
- สับกะหล่ำปลีแล้วทอดในน้ำมัน
- ทอดหัวหอมและแครอทขูดด้วย
- ผสมเนื้อกับผักชีฝรั่ง ข้าว ผัก และไข่ เพิ่มเครื่องปรุงรส
- ปั้นชิ้นเนื้อให้แบนแล้วทอดทั้งสองด้าน
- ผสมครีมเปรี้ยวด้วย น้ำมะเขือเทศและยังเพิ่มเครื่องเทศอีกด้วย เทน้ำเกรวี่ที่ได้ลงบนม้วนกะหล่ำปลี เมื่อของเหลวเดือด ตั้งไฟให้ต่ำสุดและเคี่ยวต่อไปอีก 40-45 นาที
สูตรเด็ก
และที่นี่ สูตรที่น่าสนใจกะหล่ำปลีขี้เกียจสำหรับเด็กๆ
เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลี 450 กรัม
- เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
- ไข่ – 2;
- ข้าว 50 กรัม
- หัวหอมและแครอทหนึ่งชิ้น
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะและวางมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน
- เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
คำแนะนำทีละขั้นตอนมีดังนี้:
- สับหัวหอมและขูดแครอท
- ละลายในกระทะ เนยและผัดผักในนั้น
- เทน้ำซุปลงไปแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่
- รวมกะหล่ำปลีฝอยกับเนื้อสัตว์ใส่ข้าวต้มผักไข่เกลือและเพิ่มสมุนไพร ปิดส่วนผสมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น
- หลังจากเย็นแล้วให้ทำลูกบอลจากเนื้อสับแล้วทอดบนไฟ
- จากนั้นนำถาดอบและวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงไป
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา
- ผสมน้ำอุ่น ครีมเปรี้ยว และมะเขือเทศ เติมลูกบอลของเราด้วยส่วนผสมนี้
- โรยแครอทขูดด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในหม้อหุงช้า
จานนี้ไม่เลวร้ายไปกว่าอาหารแบบดั้งเดิม ในขณะเดียวกัน การปรุงอาหารก็เกิดขึ้นเร็วมาก
ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
- 1 หัวหอมและ 2 แครอท
- เนื้อสับ 400 กรัม
- ข้าวหนึ่งแก้ว
- ครีมเปรี้ยว 250 มล.
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน เกลือ และพริกไทย
การเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- สับกะหล่ำปลี หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วขูดแครอท
- ซาวข้าวให้สะอาด
- ใส่น้ำมัน เนื้อสับ และหัวหอมลงในชามหลายเมนู ทอดในโหมดย่างเป็นเวลา 5 นาที
- ครีมเปรี้ยวผสมกับมะเขือเทศบดและน้ำครึ่งแก้ว
- โรยหน้าด้วยข้าว แครอท และกะหล่ำปลี
- เพิ่มลงในส่วนผสม ซอสครีมมะเขือเทศและเพิ่มเกลือและพริกไทย
- ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด pilaf
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ
มาลองทำอาหารจานง่ายๆในเตาอบกันดีกว่า ความลับของจานนี้คือซอสครีมเปรี้ยวแสนอร่อย
สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:
- กะหล่ำปลี 1 ชิ้น;
- เนื้อสับ 1 กิโลกรัม
- ข้าวหนึ่งแก้ว
- หัวหอม 1 หัว, แครอท 2 หัวและกระเทียม 3 กลีบ
- วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ;
- 2 ไข่;
- สมุนไพรและเครื่องปรุงรส
- น้ำมัน.
กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นอย่างประณีต
- จัดเรียงข้าวเติมน้ำแล้วปรุงจนของเหลวระเหยหมด
- ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะ
- จากนั้นดำเนินการต่อไป ซอสครีมเปรี้ยว- ผสม วางมะเขือเทศครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย
- ใส่กะหล่ำปลี ไข่ ผักทอด และกระเทียมลงในเนื้อสับ ปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสมที่ได้และทอดในกระทะ
- ใส่น้ำมันลงในจานอบวางกะหล่ำปลีม้วนไว้ที่นั่นแล้วเทซอสครีมเปรี้ยวลงไป
- อบในเตาอบประมาณ 40 นาที
จานนี้เสิร์ฟร้อนพร้อมสมุนไพรและซอส คุณสามารถหั่นสลัดและผักเป็นกับข้าวได้
ม้วนกะหล่ำปลีสุดขี้เกียจ
จานนี้ชวนให้นึกถึงโจ๊กที่ทำจากเนื้อสัตว์ ข้าว และผักมากกว่า แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหารเพิ่ม
นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องการ:
- ซีเรียลข้าวครึ่งแก้ว
- เนื้อสับ 300 กรัม
- ผักใบเขียวและแครอท 1 อันและหัวหอม
- กะหล่ำปลี 400 กรัม
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- กระเทียม 2 กลีบ
มาเตรียมดังนี้:
- สับหัวหอมกับกระเทียมแล้วขูดแครอท
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดส่วนผสมนี้จนแครอทนิ่ม
- สับหัวกะหล่ำปลี
- หั่นมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งแล้วเสียดสี พริกไทยบดและเติมเกลือ
- วางก้อนเนื้อสับลงในกระทะพร้อมแครอทและหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที เติมน้ำเล็กน้อย
- เพิ่มกะหล่ำปลีและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
- จากนั้นใส่ข้าว มะเขือเทศบด และสมุนไพรลงไป หลนต่อไปอีก 10 นาที
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจสำหรับฤดูหนาว
อาหารจานอร่อยไม่เพียงแต่สามารถรับประทานสดหรือแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังสามารถรับประทานแบบกระป๋องได้อีกด้วย ฉันจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร โคลสลอว์กับข้าวซึ่งสามารถให้ความร้อนในฤดูหนาวกับเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ
นี่คือผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:
- กะหล่ำปลี 900 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- แครอท 250 กรัม
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- น้ำส้มสายชู 25 มล.
- พริกไทยป่นและกานพลูกระเทียม
- น้ำตาล 40 กรัม
- พริกหยวก 100 กรัม
- น้ำมัน 50-60 มล.
- ข้าวครึ่งแก้ว
นี่คือขั้นตอนการเตรียมการ:
- ล้างและปอกเปลือกผัก ขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต
- ฉีกกะหล่ำปลีและเอาผิวมะเขือเทศออกหลังจากลวกแล้ว หั่นเป็นก้อนและพริกไทยเป็นเส้น
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดแครอทและหัวหอมลงไปเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มพริกหยวกที่นั่น
- วางกะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
- หุงข้าวแต่อย่าให้สุกเต็มที่ จากนั้นจึงใส่ลงในกะหล่ำปลี
- ใส่กระเทียม สมุนไพร และมะเขือเทศลงในกระทะ
- ปรุงจานต่อไปอีก 40 นาที
- ก่อนปิดเครื่องสองสามนาที ให้เติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
กระจายส่วนผสมร้อนลงในขวดและปิดผนึก วางกลับหัวจนเย็นแล้ววางไว้ในห้องใต้ดิน
แบ่งปันข้อมูลที่เป็นประโยชน์กับเพื่อนของคุณและสมัครรับการอัปเดตบล็อกของฉัน!
แล้วพบกันใหม่แฟน ๆ ที่รักบล็อกของฉัน!