สลัดจอร์เจียกับไส้กรอกและมะเขือเทศ สูตรอาหารสำหรับสลัดจอร์เจียที่มีชื่อเสียงที่สุด สลัดจอร์เจียกับชีสรมควัน

อาหารจอร์เจียมีความโดดเด่นด้วยความซับซ้อนและความมีเสน่ห์มาโดยตลอด สลัดก็ไม่มีข้อยกเว้น พวกเขาเตรียมจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เพียงแต่ไม่ใช่ว่าเราทุกคนจะตระหนักถึงการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของพวกเขา สลัดจอร์เจียเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับหลากหลายเมนู จานเนื้อเช่นเคบับ หมูอบ และอื่นๆอีกมากมาย

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสลัดจอร์เจียกับสลัดอื่น ๆ อีกมากมาย (และความหลากหลายของสลัดนั้นยอดเยี่ยมมาก!) ก็คือพวกเขาไม่ยอมให้มีมายองเนส มีเพียงเนยและสมุนไพรสดจำนวนมากเท่านั้น!

โดยหลักการแล้วคุณสามารถทดลองแต่งตัวด้วยตัวเองได้ แต่สิ่งสำคัญคือไม่มีซอสมายองเนส
เมื่อเตรียมสลัดแบบจอร์เจียจะใช้ใบโหระพาอย่างล้นเหลือ ดังนั้นจำไว้ว่าควรใช้โหระพาแดงจะดีกว่า เป็นที่นิยมในจอร์เจียมากกว่าใบโหระพาในยุโรป

พริกขี้หนูซึ่งมักใช้ในการเตรียมสลัดประเภทนี้ไม่เพียงแต่นำมาสดเท่านั้น แต่ยังแห้งด้วย (เช่นเมื่อสดไม่อยู่ในฤดูกาล)

สิ่งเดียวที่คุณต้องจำให้แน่ชัดคือก่อนที่จะเติมความสด พริกไทยร้อนพริกในสลัด คุณต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออก!

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ	ปริมาณ
มะเขือเทศสด -	5 ชิ้น.
ซัลกูนีชีส"-	200 ก
หัวหอมแดงบัลแกเรีย -	1 หัว
มะกอก -	100 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% -	50 มล
น้ำตาล -	20 ก
น้ำมันดอกทานตะวัน -	25 มล
ผักชีสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง -	ในพวงเล็กๆ
น้ำส้มสายชู -	25-30 มล
น้ำผึ้ง -	1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิจอง -	1.5-2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก -	100 มล
เวลาทำอาหาร: 30 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 57 กิโลแคลอรี

สลัดจอร์เจียเตรียมดังนี้:

1. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหมัก ในการทำเช่นนี้ให้โรยด้วยน้ำตาลเทน้ำส้มสายชู 9% และน้ำเดือดเล็กน้อย ผัดและพักไว้ประมาณ 10-12 นาที
2. ในขณะเดียวกันก็เตรียมส่วนผสมที่เหลือ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดมะกอกเป็นวง
3. รวมหัวหอมดอง มะกอก และมะเขือเทศลงในชาม ผสมส่วนผสมด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นมะเขือเทศเสียหาย
4. เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำส้มสายชูไวน์ น้ำผึ้ง และน้ำมันมะกอกในชามแยกต่างหาก ตีด้วยที่ตีประมาณ 1-2 นาที เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ด "ฝรั่งเศส" พริกไทยดำป่นเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อยลงไป
5. ตัดชีส Suluguni ให้เป็นวงแหวนขนาดใหญ่พอสมควร จุ่มแหวนแต่ละวงเข้าไป น้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
6. วางสลัดลงในชามสลัดที่สวยงาม ปรุงรสด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ และวางชีสทอดไว้ด้านบน สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วโรยบนสลัดที่ทำเสร็จแล้ว
7. สลัดจอร์เจียที่สดใสมีสีสันฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแล้ว!

สลัดผักจอร์เจียสำหรับทำบาร์บีคิว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 50 กรัม;
• ขนหัวหอมสีเขียว
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• พาสลีย์;
• น้ำส้มสายชูไวน์สลัด - 25 มล.
• เกลือแกง;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น

เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่: 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 45 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

สลัดกับไส้กรอกและมะเขือเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควัน – 250 กรัม;
• ชีส พันธุ์ดูรัม– 200 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว 10% - 100 กรัม
• เกลือสินเธาว์
• พริกไทยป่นสด

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม: 53 กิโลแคลอรี

การเตรียมสลัด:

1. สลัดจะมีลักษณะเป็นชั้นๆ ในการเตรียมชั้นแรก ไส้กรอกจะต้องหั่นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กๆ และวางไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดแบนและกว้าง แปรงชั้นไส้กรอกด้วยครีมเปรี้ยวบาง ๆ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน (ขนาดเล็ก) มีดจะต้องคมมากเพื่อที่จะตัดให้เรียบร้อยและสม่ำเสมอ วางมะเขือเทศสับไว้บนไส้กรอก เกลี่ยให้เรียบ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปิดด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยกระเทียมสับละเอียดลงไป
3. ขูดชีสโดยใช้ที่ขูดฟันละเอียดแล้ววางเป็นชั้นถัดไป
4. ปล่อยให้สลัดยืนเป็นเวลา 10 นาทีในที่เย็นแล้วจึงเสิร์ฟ

สลัดคอเคเซียนกับวอลนัท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวาสด – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 3 ชิ้น;
• เมล็ดถั่วปอกเปลือก – 65 กรัม;
• หัวหอมแดงบัลแกเรีย - 1 หัว;
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน – 10-12 กรัม;
• ผักชีสด (สับ) – 5 กรัม;
• ใบโหระพา (สับ) – 5 กรัม;
• น้ำส้มสายชูไวน์ (แนะนำสีแดง) – 30 มล.
• เกลือแกง.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 39 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

1. มาเริ่มหั่นผักกันดีกว่า หั่นมะเขือเทศ ชิ้นใหญ่และแตงกวาเป็นวงกลม สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
2. บดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเมล็ดข้าวที่เป็นเนื้อเดียวกัน วอลนัทกลีบกระเทียมและพริกไทยร้อน เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันพืชลงในมวลที่บดแล้วตีให้เข้ากัน น้ำสลัดควรมีความสม่ำเสมอของครีม
3. ใส่มะเขือเทศ แตงกวา และหัวหอมลงในชามสลัด คนเบาๆ โรยด้วยเกลือเล็กน้อยและสมุนไพรสับด้านบน โรยหน้าด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ ราดเป็นเส้นบางๆ ลงบนสลัดอย่างสวยงาม พยายามทำให้เป็นเส้นคดเคี้ยว

สลัดกับถั่วและเนื้อวัว

• เนื้อวัว – 350-400 กรัม;
• ถั่ว (ต้ม) – 150 กรัม
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• หวาน พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• เมล็ดถั่ว – 70 กรัม;
• ก้านผักชี
• คเมลี-ซูเนลี;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่: 40 นาที

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม: 55 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหมักด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
2. ต้มเนื้อจนนุ่มในน้ำเค็ม ชิ้น เนื้อต้มแท่งบาง;
3. ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วสับเป็นเส้น
4. รวมเนื้อสับพริกไทยหัวหอมดอง เพิ่มเมล็ดวอลนัทสับลงไป
5. แต่งตัวสลัดด้วยน้ำสลัดที่ทำจาก น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ฮอปซูเนลีและน้ำมันมะกอก
6. ตกแต่งสลัดที่เสร็จแล้วด้วยผักชีสับแล้วเสิร์ฟ

สูตรยำมะเขือยาวรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ชีส "Suluguni" – 150 กรัม
• เนื้อไก่– 200 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 75 มล.;
• ใบโหระพา;
• เมล็ดทับทิม

เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่: 50 นาที

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม: 33 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

1. อบมะเขือยาวในเตาอบจนนิ่มประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกตามต้องการ
2. ตัดเนื้อไก่ต้มเป็นก้อนขนาดกลาง
3. หั่นมะเขือเทศและชีสตามต้องการ
4. เตรียมน้ำสลัด: ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดให้เข้ากัน น้ำมันมะกอกและสมุนไพรสับ
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดทรงลึก ปรุงรสด้วยน้ำสลัดและคนให้เข้ากัน

อร่อย!

อาหารจอร์เจียประกอบไปด้วยอาหารหลากหลายประเภท ซึ่งหลายจานเป็นอาหารที่แปลกใหม่สำหรับเรา แต่สลัดจอร์เจีย (สูตรไส้กรอก) คุ้นเคยกันมานานแล้วและมักปรากฏบนโต๊ะของเรา คุณสามารถเตรียมสำหรับวันหยุดหรือเพิ่มสีสันให้กับมื้อเย็นของครอบครัวด้วยสลัดนี้

แม่บ้านชื่นชมอาหารจานนี้เพราะง่ายต่อการเตรียมและมีส่วนผสมซึ่งสามารถพบได้ในตู้เย็นเกือบตลอดเวลา นั่นคือหากแขกมาถึงโดยไม่คาดคิดสลัดนี้ก็ถือเป็นทางออกที่แท้จริง อย่างแท้จริง 15 นาที - และคุณก็พร้อมแล้ว ของว่างที่ดี- จำไว้ว่ามีกี่คนที่เตรียมสลัดจอร์เจียพร้อมไส้กรอกและมะเขือเทศที่โปรดปรานของผู้คน

ส่วนผสมที่จำเป็น

- ไส้กรอกรมควันต้ม – 300 กรัม

- ฮาร์ดชีส – 300 กรัม

- มะเขือเทศเนื้อขนาดกลาง 4 ลูก

- กระเทียม 4-5 กลีบ

- ผักชีฝรั่งและผักชีลาว - ​​พวงเล็กๆ

- มายองเนส.

- เกลือ.

วิธีการเตรียมสลัดจอร์เจียกับไส้กรอก

ที่จริงแล้ววิธีการเตรียมอาหารจานนี้ อาหารจอร์เจียมีหลายอย่าง ไส้กรอกสามารถรมควันต้มหรือต้มรมควันได้ ชีสยังมีหลากหลายรสชาติ เช่น เผ็ด เค็ม หรือเป็นกลาง ตามสูตรบางสูตรส่วนผสมสลัดทั้งหมดจะผสมกันในขณะที่บางสูตรก็วางเป็นชั้นๆ ในกรณีนี้เราจะทำการต้ม ไส้กรอกรมควันชีสแข็งที่มีรสชาติเป็นกลางไม่มากก็น้อยแล้วเราจะผสมส่วนผสม

ดังนั้นการเตรียมสลัดจอร์เจียกับไส้กรอกจึงง่ายมาก ไส้กรอกถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ คล้ายกับหลอด ชีสถูกบดเป็นชิ้น ๆ ที่มีรูปร่างเหมือนกันโดยประมาณ คุณควรพยายามหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นยาวด้วย ขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศที่มีเนื้อแน่น ยิ่งมีน้ำผลไม้น้อยก็ยิ่งดี หลังจากหั่นมะเขือเทศแล้ว ควรวางมะเขือเทศไว้ในตะแกรงหรือกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวมากเกินไปในสลัด กระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกด ผักใบเขียวสับละเอียด สามารถทิ้งผักชีฝรั่งไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งสลัด

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณต้องผสมอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้ชิ้นมะเขือเทศชีสและไส้กรอกเสียรูป ขอแนะนำให้ใส่เกลือสลัดสำเร็จรูปก่อนลองชิม การใส่ชีสและมายองเนสอาจทำให้ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น ใช่และ ส่วนผสมเนื้อสัตว์ในสลัด – ไม่จืดชืด โดยปกติแล้วหากคุณต้องการเติมเกลือก็ควรเติมเกลือเพียงเล็กน้อย

หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางลงในกองสลัดในชามสลัดทรงลึก คุณสามารถติดก้านผักชีฝรั่ง 2-3 ก้านไว้ด้านบนเป็นของตกแต่งได้ สลัดจอร์เจียด่วนพร้อมแล้ว

อร่อย!

อาหารจอร์เจียมีชื่อเสียงในด้านความซับซ้อนและความมีเสน่ห์ สลัดก็ไม่มีข้อยกเว้น แม้ว่าจะทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่ก็ไม่ได้เติมมายองเนสลงไป แต่พวกเขาใช้น้ำสลัดต่าง ๆ ที่ไม่ธรรมดาสำหรับเรา ทั้งน้ำส้มสายชูหมักไวน์ กระเทียม และสมุนไพรอีกหลายชนิด สิ่งนี้ไม่เพียงให้รสชาติดั้งเดิมกับอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้มีสุขภาพที่ดีอีกด้วย ในบทความนี้เราจะดูวิธีเตรียมสลัดจอร์เจียยอดนิยม

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดจอร์เจียพร้อมน้ำสลัดถั่ว

แน่นอนว่าเราจะเริ่มต้นด้วยคลาสสิก ตามเนื้อผ้าสูตรสลัดจอร์เจียประกอบด้วยวอลนัท รสชาติเผ็ดร้อนของจานจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

เวลาทำอาหาร: 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• พริกไทย พริกร้อน(สด/แห้ง 2 กรัม);
• กระเทียม (2 กลีบ);
• วอลนัท (50 กรัม);
• หัวหอม (1 ชิ้น)/หัวหอมสีเขียว (ขนหลายอัน);
• มะเขือเทศสด (2 ชิ้น)
• แตงกวาสด (2 ชิ้น)
• สะระแหน่สด/แห้ง (เพื่อลิ้มรส);
• ใบโหระพาสด (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำส้มสายชูไวน์ (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำต้มเย็น (2-3 ช้อนโต๊ะ)

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศ แตงกวา และหัวหอมเป็นชิ้นหรือชิ้น
2. ฉีกหรือสับผักใบเขียวอย่างหยาบ
3. บดพริกไทย กระเทียม ถั่ว และเกลือโดยใช้เครื่องปั่น หรือบดในครก วางส่วนผสมนี้ลงในชามลึกเติมน้ำส้มสายชูไวน์ลงไป ให้คนให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเทียบได้กับครีมเปรี้ยวข้น น้ำสลัดถั่วพร้อมแล้ว
4. เทน้ำสลัดลงบนชิ้นผัก แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พร้อม.

เราเสนอสูตรวิดีโอให้คุณดู (ชุดส่วนผสมและลำดับการกระทำแตกต่างจากสูตรที่เสนอเล็กน้อย)

สลัดจอร์เจียกับไส้กรอกและมะเขือเทศ

สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อรมควันขอนำเสนอสูตรสลัดจอร์เจียพร้อมไส้กรอก สลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร: 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน/กึ่งรมควัน/ต้ม (150 กรัม);
• ฮาร์ดชีส (150 กรัม)
• มะเขือเทศสด (2 ชิ้น)
• ครีมเปรี้ยว/มายองเนส (4 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม (2 กลีบ);
• ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. เอาน้ำออกจากมะเขือเทศ
2. หั่นชีส ไส้กรอก และมะเขือเทศเป็นเส้นเล็กๆ
3. สับกระเทียมอย่างประณีต (ขูด) แล้วผสมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น
5. วางสลัดในจานเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สลัดพร้อม!

สลัดจอร์เจียกับถั่วและเนื้อวัว (สลัดทบิลิซิ)

ตัวเลือกสลัดที่น่าสนใจสำหรับคนรักเนื้อ อาหารที่มีโปรตีนสูงไม่เพียงแต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังช่วยเติมพลังงานให้กับคุณอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม (200 กรัม)
• ถั่วแดง (ต้ม/กระป๋อง, 240 กรัม);
• วอลนัท (50 กรัม);
• หอมแดง (1 ชิ้น);
• พริกไทยดำ;
• ผักชี / ผักชีฝรั่ง (1 พวง);
• hops-suneli (1 ช้อนชา);
• กระเทียม (2 กลีบ);
• น้ำส้มสายชูไวน์ (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันมะกอก (5 ช้อนโต๊ะ)

วิธีการปรุงเนื้อสำหรับสลัดอย่างถูกต้อง:
เมื่อเราปรุงเนื้อเป็นสลัดให้ใส่ในน้ำเดือด
ถ้าคุณเพิ่ม ซีอิ๊วหรือเติมเกลือลงในน้ำตอนปรุงอาหารเนื้อจะอร่อยยิ่งขึ้น
เนื้อวัวจะอร่อยกว่าถ้าคุณต้มล่วงหน้าแล้วทำให้เย็นในน้ำซุป

การตระเตรียม:

1. เตรียมถั่ว (ต้ม/ล้าง หลังจากเทน้ำออกจากขวดแล้ว)
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เพื่อกำจัดรสขมคุณสามารถใส่หัวหอมในน้ำเดือดสักสองสามนาที
3. หั่นพริกไทยเป็นเส้น โดยเอาเมล็ดออกก่อน (และปอกเปลือกหากต้องการ)
4. ตัดเนื้อเป็นก้อน
5. สับหรือสับกระเทียมให้ละเอียด
6. ย่างและสับถั่วให้ละเอียด
7. ผสมส่วนผสม เติมเกลือ พริกไทย และฮอปซูเนลี
8. หยดน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ลงบนสลัด
9. ผสมอย่างระมัดระวัง จานพร้อมแล้ว

เราเสนอสูตรวิดีโอ (ชุดส่วนผสมและลำดับการกระทำแตกต่างจากสูตรที่เสนอเล็กน้อย)

สลัดจอร์เจียรสเผ็ดกับมะเขือยาว

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารคาว การผสมผสานส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลกนี้คุ้มค่าที่จะลองทำสลัดและสร้างความคิดเห็นของคุณเองเกี่ยวกับมัน

เวลาทำอาหาร: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6

วัตถุดิบ:

• ซูลูกุนิชีส (150 กรัม)
• เนื้อ อกไก่(200 กรัม);
• มะเขือยาวสด (1 ชิ้น)
• มะเขือเทศสด (2 ชิ้น)
• กระเทียม (2 กลีบ);
• น้ำมันมะกอก (75 มล.);
• โหระพา/อื่นๆ สมุนไพรสด(รสชาติ);
• ทับทิม (เมล็ดหวานเพื่อลิ้มรส);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. อบมะเขือยาวในเตาอบประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สามารถปอกเปลือกได้
2. ต้มเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นก้อน
3. หั่นมะเขือเทศและชีสเป็นชิ้นตามรูปร่างใดก็ได้
4. ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด สับใบโหระพา ผสมกระเทียม สมุนไพร และเกลือกับน้ำมันมะกอก ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก เติมน้ำสลัด ผสมอีกครั้ง สามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้

สลัดพร้อมเสิร์ฟได้เลย!

สลัดผักจอร์เจียกับหัวบีท

นี้ สลัดผัก- มาก จานเบา- เป็นเรื่องผิดปกติที่หัวบีทจะใช้แบบดิบ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6

วัตถุดิบ:

• แครอทดิบ (2 ชิ้น)
• หัวบีทดิบ (เล็ก 2 ชิ้น)
• พริกขี้หนู (1 ชิ้น);
• กะหล่ำปลีดอง (200 กรัม);
• กระเทียม (1 กานพลู);
• ผักชี / ผักชีฝรั่ง / หัวหอมสีเขียว (1 พวง);
• น้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ)

การตระเตรียม:

1. บีบน้ำจากกะหล่ำปลี
2. ขูดแครอทและหัวบีทเพื่อให้ได้ “แครอทสไตล์เกาหลี”
3. สับสมุนไพรสดและกระเทียม
4. สับพริกให้ละเอียด
5. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามลึก
6. ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก
7. หากต้องการ ให้เพิ่มเครื่องปรุงรส (เกลือ พริกไทย ฮอปซูเนลี ฯลฯ)
8. ผสม. สลัดพร้อม

อร่อย!

สลัดจอร์เจียกับวอลนัทและเฟต้าชีส

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบไวท์ชีสละเอียดอ่อนในสลัด สูตรอาหารค่อนข้างเป็นอาหารจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

เวลาทำอาหาร: 15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด (2 ชิ้น)
• แตงกวาสด (2 ชิ้น)
• พริกหยวกแดง (1 ชิ้น);
• เฟต้าชีส/ชีสแพะ/ซูลูกุนิ (150 กรัม);
• ผักกาดแก้ว/ผักกาดหอม/อื่นๆ (100 กรัม);
• วอลนัท (50 กรัม);
• หัวหอม/หัวหอมแดง (1/2);
• น้ำมันมะกอก (5 ช้อนโต๊ะ)
• เครื่องปรุงรส (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศ แตงกวา และพริกเป็นชิ้น แถบหรือก้อน
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. วอลนัทและตีน้ำมันมะกอกด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อน้ำซุปข้น ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว
4. ฉีกใบผักกาดและเพิ่มผักที่เหลือ
5. ปรุงรสสลัด ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จานพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้เลย!

สลัดจอร์เจียกับไก่และแตงโม

สำหรับผู้ชื่นชอบความแปลกใหม่ จานนี้คงเป็นสวรรค์ สลัดนี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูหรือทำให้แขกประหลาดใจอย่างไม่ต้องสงสัย

4.63 / 8 โหวต

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกแล้วกด Ctrl + Enter

วัตถุดิบ

• ไส้กรอกรมควัน 150 กรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง 6 ก้าน;
• ฮาร์ดชีส 130 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดจอร์เจียกับไส้กรอกและมะเขือเทศ

ใส่ใจอย่างยิ่งกับการเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้ออร่อย ควรใช้มะเขือเทศโฮมเมดดีกว่า พวกเขามีความสดใสและ รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมซึ่งไม่สามารถพูดถึงมะเขือเทศที่ซื้อตามร้านได้ ล้างผักให้สะอาดในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ตัดเป็นสองส่วน นำเมล็ดออกจากแต่ละครึ่ง ตัดครึ่งเนื้อที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ

เหมาะสำหรับสลัดรมควัน, กึ่งรมควันและ ไส้กรอกแห้งจากหมูหรือเนื้อวัวแน่นอน อย่างดี- คุณสามารถทานไส้กรอกกับน้ำมันหมูได้ เอาเปลือกออกแล้วตัดเป็นเส้น เพิ่มไส้กรอกอะโรมาติกลงในมะเขือเทศสับ

เลือกฮาร์ดชีสคุณภาพที่คุณถูกใจที่สุด ไม่จำเป็นต้องทานชีสราคาแพง แค่ทานเป็นประจำ ชีสคลาสสิก- ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ

กระเทียมมีบทบาทสำคัญในสลัดนี้ ใช้กลีบกระเทียมที่มีกลิ่นหอมสดใสและรสชาติเข้มข้น ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในประเทศจะดีกว่า โฮมเมด- ปอกเปลือกและสับด้วยมีดคม ๆ ให้เป็นก้อนเล็ก ๆ ในสลัดนี้ ให้ใช้ผักใบโปรดที่คุณเลือก: ผักชี ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือขึ้นฉ่าย ล้างผักให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากสับให้ละเอียด เพิ่มกระเทียมและผักชีฝรั่งลงในชามสลัด

ยังคงปรุงรสด้วยพริกไทยดำเกลือและมายองเนสได้ดีกว่า โฮมเมด- ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วพักไว้สักครู่ วางในชามสลัดและเสิร์ฟ สลัดนี้สามารถวางเป็นชั้น ๆ บนจานแบนโดยใช้วงแหวนขึ้นรูป มะเขือเทศ กระเทียม ไส้กรอก ชีสแข็ง ปรุงรสแต่ละชั้นเบา ๆ ด้วยมายองเนส เติมเกลือและพริกไทยหากจำเป็น

ตกแต่งสลัดจอร์เจียนด้วยไส้กรอกด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ทานให้อร่อย!

เราขอเสนอสูตรอื่นสำหรับสลัดจอร์เจียแสนอร่อย

สลัดจอร์เจียกับถั่วและวอลนัท

ฉันอยากจะแนะนำให้เตรียมสลัดจอร์เจีย "ทบิลิซิ" แต่ฉันเตือนคุณทันทีว่าชื่อสูตรและส่วนผสมส่วนใหญ่มีความคลาสสิกมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างเท่านั้น ความจริงก็คือทุกคนในครอบครัวของฉันเต็มใจกินสลัดนี้ แต่เด็ก ๆ ไม่ชอบคลาสสิกพวกเขาพูดได้เฉียบคมมาก

ฉันเคารพถั่วสำหรับพวกเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ช่วยทำความสะอาดร่างกาย ป้องกันโรคหวัด และให้แร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นเกือบทั้งหมดแก่เรา แต่เด็กๆ กินอย่างไม่เต็มใจ แต่พวกเขาชอบ “ทบิลิซิ” ในเวอร์ชั่นของฉัน

ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำสลัดจอร์เจียกับถั่วและวอลนัท

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 300 กรัม
• เนื้อสัตว์ - 250 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• พริก - 1-1/2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• วอลนัท - 5 ชิ้น (50 กรัม);
• Cilantro (ผักใบเขียว) - 1 พวง;
• เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli - 1 หยิก (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 กรัม
• มายองเนสมะกอก (หรือน้ำมันมะกอก) - 50 กรัม

การทำสลัดจอร์เจีย

1. สูตรดั้งเดิมใช้ถั่วแดงซื้อ ถั่วกระป๋องในร้านฉันกำลังมองหาอันนี้พอดี แต่พอมีเวลาก็ใช้พันธุ์ที่ปลูกในชนบท-สีขาว ในการทำสลัด ฉันแช่ถั่วในน้ำเย็นข้ามคืน และในตอนเช้าฉันสะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืด จากนั้นปรุงจนนิ่ม เติมเกลือ 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ฉันปล่อยให้ถั่วเย็นแล้วจึงเตรียมสลัด
2. ขณะเดียวกับถั่วแต่อิน กระทะแยกฉันปรุงเนื้อในน้ำเค็ม จะทำอะไรก็ได้ที่นี่ ไก่ หมูไม่ติดมัน หรือเนื้อวัว สิ่งสำคัญคือปรุงเป็นชิ้นเดียว (วิธีนี้จะคงอยู่มากขึ้น สารที่มีประโยชน์, คงรสชาติเอาไว้) เนื้อแต่ละประเภทจะให้สลัดรสชาติของตัวเองและ ประเภทต่างๆคุณยังจะได้สลัดที่แตกต่างกันอีกด้วย
3. ในขณะที่ถั่วและเนื้อสัตว์เย็นตัวลง ฉันหั่นหัวหอมแดงเป็นวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชูไวน์ (15-20 นาที)
4. จากนั้นฉันก็ปอกเปลือกถั่วออกจากเปลือกแข็งแล้วเอาเปลือกออก จากนั้นฉันก็ทำให้มันแห้งเล็กน้อยในกระทะ (หลังจากนั้นฉันก็ "เป่า" แกลบออกมาอีกครั้ง)
5. ตาของคุณแล้ว เครื่องปรุงรสเผ็ด- ฉันก็หั่นพริกลงไป ชิ้นเล็ก ๆ- ฉันใช้เวลาไม่เกินครึ่งหนึ่งโดยต้องล้างเมล็ดออกก่อน ถึงผู้ที่รัก ยำคุณต้องใช้เวลามากขึ้นและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (หรือครึ่งวง)

จากนั้นด้วยการกดกระเทียม ฉันสับกระเทียมหนึ่งกลีบและสับผักชีอย่างประณีต

ฉันตัดพริกหยวกเป็นเส้น ฉันมักจะใช้สีแดง มันทำให้สลัดมีสีสันและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

เมื่อเนื้อเย็นลงฉันก็หั่นเป็นเส้น (แต่ไม่นาน)

ตอนนี้ผสมส่วนผสม วางเนื้อ, ถั่ว, หัวหอม, พริกหยวก- วางเครื่องปรุงรสไว้ด้านบน: พริก, กระเทียม, ผักชี, ฮ็อปซูเนลิ, เกลือ

ถัดไปคุณต้องเติมเชื้อเพลิง ที่นี่ฉันเพิ่มมายองเนสมะกอก และที่นี่ สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่ ในกรณีคลาสสิกสลัดจะเผ็ดกว่าและมายองเนสจะอ่อนโยนกว่า

ตอนนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนการตัดให้ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที (จนกว่าทุกคนจะมารวมตัวกันที่โต๊ะ)

ปริมาณส่วนผสมของเราเท่ากับสลัด 3-4 ที่

vkys.info

สูตรอาหาร: สลัดจอร์เจีย – เป็นชั้นๆ

ไส้กรอกรมควัน – 200 กรัม -

ฮาร์ดชีส – 200 กรัม -

กระเทียม – 3 กลีบ;

มายองเนส – 150 กรัม -

ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

จากนั้นเราก็นำมะเขือเทศ สำหรับสลัดของเราควรใช้มะเขือเทศที่มีเนื้อจะดีกว่า เพื่อไม่ให้น้ำคั้นออกมามากเกินไป และในที่สุดน้ำปริมาณมากก็ไม่ก่อตัวที่ด้านล่างของจาน

เรามาต่อกันที่ชั้นถัดไปซึ่งเป็นชั้นสุดท้ายกันดีกว่า ขูดชีสแข็ง ฉันขูดชีสด้วยเครื่องขูดหยาบ แต่ก็ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะขูดมันหรือจะขูดด้วยเครื่องขูดแบบละเอียดก็ได้ จากนั้นขูดกระเทียม ฉันใช้กระเทียมหนุ่มจึงถูสองหัวออก มันไม่ใหญ่มากและบ้านเราก็ชอบเผ็ดมาก

fotorecept.com

วิธีเตรียมสลัดจอร์เจียแสนอร่อย?

ท่ามกลาง อาหารประจำชาติจอร์เจียครองสถานที่พิเศษ มีชื่อเสียง อาหารจอร์เจียเช่นซุปคาร์โช ชาโคห์บิลี หรือโลบิโอ เป็นเรื่องปกติเนื่องจากไม่มีส่วนผสมพิเศษใดๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถหาซื้อได้ง่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ต

ลักษณะเด่นของอาหารจอร์เจียคือไม่มีความต้องการเป็นพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์บางประเภท คุณสามารถใช้ได้ทุกอย่าง เช่น เนื้อแกะ เนื้อวัว ไก่ และเนื้อหมู

ผักและผลไม้หลักที่ใช้ ได้แก่ ถั่ว กะหล่ำปลี มะเขือยาว หัวบีท และมะเขือเทศ บทบาทหลักเล่นโดยเครื่องเทศซึ่งทำให้จานมีรสชาติพิเศษ เครื่องปรุงรสแบบจอร์เจียที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ adjika เพื่อชาติบางประเภท อาหารคอเคเซียนรวมถึงสลัดจอร์เจีย แบ่งออกเป็นสามประเภท: ร้อน ผัก และเนื้อสัตว์

และพวกเขาทั้งหมดก็อร่อยมาก!

สูตรสลัดจอร์เจียคลาสสิกกับเนื้อไก่

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• หัวไชเท้าสีเขียว 200 กรัม
• มะตูม 100 กรัม
• ถั่วเขียว 50 กรัม
• พวงหัวหอมสีเขียวและสมุนไพรสด
• มายองเนสมะกอก 50 กรัม

1. เนื้อไก่ต้องต้มให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ถูหัวไชเท้าสีเขียวผ่านเครื่องขูดต้มมะตูมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉีกผักใบเขียว ต้มไข่ไก่ต้มและน้ำซุปข้น
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสมะกอก ตกแต่งสลัดด้วยถั่วและสมุนไพร

สลัดกับแตงกวาดอง

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อวัว 250 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง 70 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว 2 ผล
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 แครอท;
• แตงกวาดอง 1 อัน
• มายองเนสมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 มันฝรั่ง;
• เกลือกับเครื่องเทศ

• ควรหั่นเนื้อต้มเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพร้อมเครื่องเทศ
• หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ สับแตงกวาเป็นเส้นต้มให้แข็งและสับไข่ขูดแครอทผ่านเครื่องขูดขนาดกลางต้มหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนอย่างระมัดระวัง

ควรวางส่วนผสมเป็นชั้น:

1. เนื้อสัตว์ – แอปเปิ้ล – แตงกวา – ถั่ว – ไข่ – แครอท – มันฝรั่ง;
2. แต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง ทุกอย่างต้องเค็มและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. จานเสร็จตกแต่งด้วยถั่วเขียว

สลัดจอร์เจียคลาสสิกกับเฟต้าชีส

• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกหวาน 1 ฝัก;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• ชีส 200 กรัม
• พาสลีย์;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

1. ต้องหั่นพริกหวานเป็นชิ้น ๆ ต้องสับกระเทียม
2. หั่นชีสเป็นก้อนฉีกผักชีฝรั่ง
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด โรยด้วยน้ำส้มสายชู โรยด้วยพริกไทยดำ เกลือ และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

สลัดจอร์เจียกับหัวไชเท้า

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อวัว 100 กรัม
• หัวไชเท้าสีดำ 2 หัว;
• พริกไทยดำ;
• เกลือมายองเนสและน้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• พวงหัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

1. หัวไชเท้าจะต้องขูด
2. หัวหอมหั่นบาง ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หลังจากต้มเนื้อแล้วควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่มายองเนสและน้ำมันดอกทานตะวัน เติมเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

สลัดจอร์เจียกับไส้กรอกและมะเขือเทศ

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
• 2 มันฝรั่ง;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• แอปเปิ้ลเขียว 2 ผล
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• วอลนัท 80 กรัม
• มายองเนสมะกอก
• ใบสลัดผักสด
• ชีส 80 กรัม

1. ไส้กรอกควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไข่ขูดหัวหอมสับละเอียด
2. ตัดแอปเปิ้ลเขียวและมะเขือเทศเป็นก้อน สับวอลนัทโดยใช้เครื่องปั่น
3. มันฝรั่งต้มจะต้องหั่นเป็นก้อน
4. ส่งชีสผ่านเครื่องขูดแล้วฉีกใบผักกาดหอม ผสมส่วนผสมกับไส้กรอกและมายองเนสมะกอก

ตัวเลือกกับมะเขือยาว

• มะเขือยาว 500 กรัม
• พริกไทยร้อนสีเขียว
• กระเทียม 3 กลีบ
• มะเขือเทศสุก 3 ลูก
• พริกหวาน 1 อัน
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ผักชีและผักชีฝรั่ง

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วทอดในเนย
2. หั่นพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
3. หั่นพริกไทยร้อนเป็นเส้นแล้วเติมเกลือ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรสลัดจอร์เจียกับวอลนัท

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก
• พริก;
• 1 หัวหอม;
• 2 แตงกวา
• กระเทียม 2 กลีบ
• ก้านโหระพา;
• พวงผักชีและผักชีฝรั่ง
• วอลนัท 60 กรัม
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันมะกอก.

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกแตงกวาและมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. หั่นหัวหอมเป็นวงที่บางที่สุดจากนั้นสับผักใบเขียวสับพริกใส่กระเทียมผ่านการกดกระเทียม
3. เพิ่มเกลือและสมุนไพรลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู
4. สุดท้ายโรยด้วยวอลนัท สลัดพร้อม เครื่องเทศเช่น adjika จะเพิ่มรสชาติพิเศษ

สลัดจอร์เจียกับถั่ว ถั่ว และทับทิม

คุณต้องตุนส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วแดง 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli;
• วอลนัท 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอม;
• 1/2 ช้อนชา ผงปรุงรสผักชี;
• ผักชี 100 กรัม
• น้ำทับทิม 200 มล.
• 1 ทับทิมสุก.

1. คุณต้องล้างถั่วในน้ำเทลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็นข้ามคืน
2. ในตอนเช้าให้สะเด็ดน้ำออก ล้างอีกครั้ง เติมน้ำอีกครั้งแล้วต้มจนนุ่มประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
3. ก่อนที่ถั่วจะพร้อมคุณต้องใส่เกลือเพื่อลิ้มรส สะเด็ดน้ำออกและคลุมกระทะด้วยผ้าอุ่น ๆ เพื่อไม่ให้ถั่วเย็นลง
4. หัวหอมต้องสับและทอด น้ำมันดอกทานตะวัน- ทอดวอลนัทเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง ใส่ผักชีสับ กระเทียม และหัวหอมทอด
5. เทส่วนผสมทั้งหมด น้ำทับทิมโรยด้วยผักชีและเครื่องปรุงรส Khmeli-suneli ซอสที่เตรียมไว้ผสมกับถั่วแล้วแช่ไว้ 2 ชั่วโมง สลัดจอร์เจียพร้อมแล้ว

สลัดจอร์เจียเข้ากันได้ดีกับไวน์จอร์เจียแท้และเครื่องเคียงที่มีเนื้อ

mjusli.ru

สลัดจอร์เจีย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

อาหารจอร์เจียครองอันดับหนึ่งในอาหารโลก ตามอัตภาพแบ่งออกเป็นตะวันตกและตะวันออก แต่อาหารสำเร็จรูปแตกต่างกันเล็กน้อย เมื่อพูดถึงห้องครัวนี้ในความคิดของเราเราจินตนาการได้ทันที จานคาวซึ่งจำเป็นต้องมีสมุนไพรหลายชนิด

ประวัติเล็กน้อย

แนวคิดเช่น "สลัดจอร์เจีย" ปรากฏขึ้นในสมัยที่ชาวจอร์เจียอาศัยอยู่ในหมู่บ้านบนภูเขาและแทบไม่มีการติดต่อกับโลกภายนอกเลย อาหารของชาวเขาได้แก่ ชีส เนื้อแกะ ผักสดและสมุนไพร เพื่อกระจายอาหารของพวกเขา แม่บ้านเริ่มทดลองผสมผสานอาหารที่คุ้นเคยแต่น่าเบื่อมาเป็นเวลานาน และได้รสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานมีกลิ่นหอม- ปัจจุบันสลัดจอร์เจียกับมะเขือเทศ พริกหวาน หรือเฟต้าชีสไม่แตกต่างจากอาหารยุโรปมากนัก อย่างไรก็ตามสังเกตได้ว่าหากคุณปฏิบัติตามสูตรดั้งเดิมของจอร์เจียอย่างสมบูรณ์จานนั้นจะอร่อยกว่ามาก มาลองเตรียมสลัดจอร์เจียนเวอร์ชันยอดนิยมกัน

สลัดจอร์เจียกับถั่ว ทับทิม และถั่ว

นี่เป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งสะท้อนถึงรสชาติของอาหารจอร์เจียได้แม่นยำที่สุด ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ถั่วแดง - 200 กรัม;
• วอลนัท - 170 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 30 มล.
• hops-suneli, ผักชี - อย่างละ 1/2 ช้อนชา;
• ผักชี - 100 กรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำทับทิม - 100 มล.
• หัวหอม - 1 หัว;
• ทับทิมสุกขนาดใหญ่ - 0.5 ชิ้น

มาดูขั้นตอนการทำอาหารกัน ล้างถั่วในน้ำหลาย ๆ เทลงในกระทะแล้วเทลงไป น้ำเย็นสำหรับคืนนี้. ในตอนเช้าให้สะเด็ดน้ำนี้ออก ล้างอีกครั้ง เติมน้ำสะอาดอีกครั้งแล้วตั้งไฟให้สุก (ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง) ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ควรใส่เกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อพร้อม ให้สะเด็ดน้ำซุปแล้วห่อกระทะด้วยถั่วด้วยผ้าอุ่นเพื่อให้อุ่น หัวหอมสับและทอดในน้ำมันกลั่นจนโปร่งใส วอลนัททอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้งแล้วโขลกด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง เพิ่มผักชีสดสับละเอียด กระเทียม และหัวหอมทอดที่แช่เย็นแล้ว มวลที่ได้จะถูกเทลงในน้ำทับทิมโรยด้วยฮ็อปซูเนลีและผักชี นำซอสที่ได้มาผสมกับ ถั่วอุ่นและปล่อยให้มันชงอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เมล็ดทับทิมใช้เป็นของตกแต่ง เพียงเท่านี้สลัดจอร์เจียอันงดงามก็พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเปิดขวด "Rkatsiteli" แล้วคุณสามารถปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณได้!

สลัดจอร์เจียกับไส้กรอก ชีส และมะเขือเทศ

มันเรียบง่ายแต่น่าทึ่ง จานอร่อยซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งสำหรับมื้อเย็นที่บ้านและสำหรับโต๊ะในวันหยุด

มะเขือเทศสีน้ำตาลหั่นเป็นก้อน ไส้กรอกกึ่งรมควันเป็นเส้น Suluguni ควรขูด สับกลีบกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถตกแต่งสลัดจอร์เจียนด้วยก้านผักชี มะเขือเทศฝานหรือถั่ว

สลัดจอร์เจียกับบวบและมะเขือยาว

จานนี้จะต้องใช้เวลาพอสมควรจากพนักงานต้อนรับ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า มาดูส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารกันดีกว่า:

• มะเขือยาวอ่อน - 1 กก.
• บวบหนุ่ม - 300 กรัม
• กระเทียม - 1 หัวเล็ก;
• มะเขือเทศ - 300 กรัม;
• พริกขี้หนูแดง - 1 ชิ้น;
• วอลนัท - 70 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• คเมลี-ซูเนลี;
• ใบโหระพา, ผักชี, ผักกาดหอม;
• น้ำมันกลั่น, น้ำส้มสายชูไวน์

มะเขือยาวและบวบถูกตัดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันกลั่นเล็กน้อย มะเขือเทศหนาแน่นสับเป็นก้อนผักชีและใบโหระพาฉีกด้วยมือ หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง, พริกไทยร้อนถูกตัดเป็นวงหรือเส้นเล็ก ๆ , กระเทียมสับบนเครื่องขูดหรือสับละเอียดมากด้วยมีด ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมกัน โรยด้วยฮอปซูเนลี ถั่ว และโรยหน้าด้วยคำกัด จานแบนคลุมด้วยใบผักกาดหอมและวางจานเสร็จไว้บนนั้น ไม่มีประโยชน์ที่จะตกแต่งสลัดจอร์เจียนี้ด้วยอะไรเลยเพราะมันดูสดใสและสวยงามมากอยู่แล้ว

สลัดจอร์เจียกับเฟต้าชีสและกระเทียม

นี่คือสลัดที่มีรสเผ็ดปานกลางซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อเย็น ในการทำอาหารจานนี้ คุณควรแน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ล้างพริกหยวกเพาะเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น ควรใช้พริกไม่ใหญ่มากเนื่องจากวงกลมเล็ก ๆ ดูสวยงามกว่า กระเทียมควรผ่านการกดหรือขูดชีสควรหั่นเป็นก้อนหรือบดด้วยส้อม วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัดใบใหญ่ โรยด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย ฉีกผักชีหรือผักชีฝรั่งด้วยมือของคุณแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ราดน้ำมันมะกอกลงบนสลัดแล้วคลุกเบาๆ ให้นั่งเป็นเวลา 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

สลัดจอร์เจียกับแชมปิญองและไก่

อิ่มมาก พัฟสลัดซึ่งสามารถยื่นได้ที่ ตารางเทศกาล- มาดูกันว่าต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการเตรียม:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 50 กรัมต่อชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม;
• น้ำมันกลั่น, เครื่องเทศ;
• มายองเนสหรือมัตโซนี

เนื้อไก่ต้มด้วยไฟอ่อน เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ลงในน้ำซุปเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น ต่อจากนั้นก็สามารถนำมาใช้ในการเตรียม chikirtma (จอร์เจีย ซุปไก่- เมื่อเนื้อสุกก็นำออกจากกระทะพักให้เย็น จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หัวหอมถูกตัดเป็นวงแล้วทอดจนใสในน้ำมันกลั่น เมื่อพร้อมแล้วให้ตักใส่จานแล้วทอดแครอทที่หั่นเป็นลูกเต๋าในน้ำมันที่เหลือ สับแชมเปญและใส่แครอท ใบโหระพา และพริกไทยดำลงไป ไข่ต้มสุกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ผักชีฝรั่งสับเป็นก้อน ทำซอสในภาชนะแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมสมุนไพรสับและกระเทียม ปรุงรสด้วยมัตโซนีหรือมายองเนส ต่อไปให้เริ่มประกอบสลัด ชั้นแรกถูกวางครึ่งหนึ่ง เนื้อไก่และเคลือบด้วยซอส ถัดมาเป็นชั้นของหัวหอมทาด้วยซอสจากนั้นก็เนื้อ + ซอสอีกครั้งจากนั้นแตงกวา + ซอสเห็ดทอดกับแครอท + ซอส ชั้นสุดท้ายของสลัดจะเป็นไข่สับซึ่งควรทาน้ำมันด้วย ซอสหอมและโรยด้วยสมุนไพรสับ ทุกอย่างอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ สลัดแสนอร่อยพร้อม. อร่อย!

สวัสดีทุกคน. วันนี้ฉันแนะนำให้ทำยำเป็นมื้อเย็น สลัดนั้นเตรียมได้ง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารขั้นเทพในการจัดเตรียม นอกจากนี้ สลัดยังใช้อีกด้วย ส่วนผสมง่ายๆซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปค้นหาในร้านค้า เพียงแค่มองในตู้เย็นที่บ้านของคุณ

กำลังเตรียมสลัดจอร์เจีย วิธีทางที่แตกต่างบ้างก็ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน บ้างก็วางเป็นชั้นๆ บางคนใส่กระเทียมทุกชั้น บางคนใส่เฉพาะบางชั้นเท่านั้น ฉันขอเสนอหลักการทำอาหารของฉัน โดยที่ส่วนผสมทั้งหมดจะเรียงเป็นชั้นๆ เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

ขั้นแรกให้ถือไส้กรอกรมควันไว้ในมือ ไส้กรอกรมควันต้มใด ๆ เหมาะสำหรับเตรียมสลัดทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ

ขั้นแรกให้หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นๆ (เหมือนกับการตัดชิ้นคลาสสิก) จากนั้นจึงหั่นเป็นเส้นบางๆ

วางเส้นที่สับไว้ที่ด้านล่างของจาน ฉันอยากจะทราบทันทีว่าเนื่องจากสลัดนี้จัดทำเป็นชั้น ๆ คุณจะต้องนำจานที่คุณจะวางไว้บนโต๊ะทันทีทันที

หล่อลื่นไส้กรอกชั้นแรกด้วยมายองเนสเล็กน้อย ในขณะที่คุณมีโอกาสคุณสามารถผสมไส้กรอกกับมายองเนสให้ละเอียดเพื่อที่จะได้แช่ในภายหลัง

จากนั้นเราก็นำมะเขือเทศ สำหรับสลัดของเราควรใช้มะเขือเทศที่มีเนื้อจะดีกว่า เพื่อไม่ให้น้ำคั้นออกมามากเกินไป และสุดท้ายน้ำปริมาณมากก็ไม่ก่อตัวที่ด้านล่างของจาน

มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นเส้นเล็กหรือก้อนใหญ่ก็ได้ สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อความสวยงาม จานสำเร็จรูปหรือรสชาติเช่นนั้น เรายังวางมะเขือเทศลงในจานเป็นชั้น ๆ ด้านบนของไส้กรอก

เช่นเดียวกับไส้กรอก ให้ทามะเขือเทศด้วยมายองเนสเล็กน้อย

เนื่องจากจานของฉันเป็นแบบใส ชั้นต่างๆ ของฉันจึงมองเห็นได้ชัดเจน พวกเขามีลักษณะเช่นนี้สำหรับฉัน:

เรามาต่อกันที่ชั้นถัดไปซึ่งเป็นชั้นสุดท้ายกันดีกว่า ขูดชีสแข็ง ฉันขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบมันขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณคุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดแบบละเอียดได้ จากนั้นขูดกระเทียม ฉันใช้กระเทียมหนุ่มจึงถูสองหัวออก มันไม่ใหญ่มากและบ้านเราก็ชอบเผ็ดมาก

ผสมกระเทียมและชีสในชามแยกแล้วเติมมายองเนสทันที เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ดีเพื่อไม่ให้ชีสแตกเป็นชิ้น วางชีสและกระเทียมที่เตรียมไว้ไว้บนมะเขือเทศ ปรับระดับชีสด้วยช้อนเพื่อให้ได้ชั้นที่เท่ากัน โรยสลัดด้วยสมุนไพรด้านบน (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ส่วนเกลือฉันไม่ได้ใส่เกลือลงในสลัดนี้ เพราะชีสมีรสเค็ม ส่วนมายองเนสและกระเทียมก็เพิ่มความเค็มในจานสุดท้าย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือลงในสลัดได้

หลังจากที่สลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถพักไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้มีเวลาแช่น้ำ

อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT00H30M 30 นาที

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 20 ถู