สลัดมันฝรั่งดิบ - จานที่ผิดปกติบางคนถึงกับบอกว่าไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าว มันฝรั่งดิบมักใช้ใน อาหารเกาหลีไม่เหมือนห้องครัว ชาวสลาฟซึ่งถือว่าผิดไม่เพียงแต่ไม่มีรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย

แต่จริงๆ แล้ว สูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้มันฝรั่งอบครึ่งเดียว สิ่งนี้เปิดโอกาสให้เพลิดเพลินกับสลัดดังกล่าวไม่เพียง แต่สำหรับนักชิมอาหารดิบเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับนิสัยการกินแบบดั้งเดิมด้วย

การเตรียมสลัดจากมันฝรั่งดิบไม่ใช่เรื่องยาก ดังนั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถใช้สูตรเหล่านี้ได้

เพื่อให้มันฝรั่งยังคงดิบอยู่ข้างใน คุณแค่ต้องปรุงมันสักสองสามนาทีเท่านั้น ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป!

วิธีทำสลัดมันฝรั่งดิบ - 15 พันธุ์

หากคุณชอบสลัดเกาหลี แต่ต้องการทำให้มันเผ็ดมากขึ้นและเพิ่มเนื้อสัตว์ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งดิบ - 6-7 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• เนื้อวัว/เนื้อหมู - 250 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งและแครอททั้งหมด หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือสับด้วยเครื่องหั่นผัก
2. ต้มน้ำโดยเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูและเกลือ โยนมันฝรั่งลงไปในน้ำประมาณ 2-3 นาทีเพื่อไม่ให้สุกและยังดิบอยู่ สะเด็ดน้ำและเพิ่มมันฝรั่งสับ
3. ทอดแครอทสับประมาณ 1-2 นาทีในน้ำมันพืช วางไว้บนมันฝรั่ง
4. หั่นเนื้อวัวเป็นเส้นทอดในน้ำมันที่เหลือจากแครอทเมื่อน้ำระเหยแล้วทอดด้วยไฟแรง ทาเนยลงบนมันฝรั่ง
5. บดกระเทียมแล้วเติมลงไป เครื่องปรุงรสเกาหลี, เกลือ. รวมส่วนผสมนี้กับสลัด ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงสลัดก็พร้อม!

คุณยังเบื่อกับสลัดสูตรเก่าๆ หรือเปล่า คุณไม่มีอะไรจะเซอร์ไพรส์แขกด้วยเหรอ? จากนั้นจดบันทึกจำสูตรนี้แล้วแขกของคุณจะยินดี

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีบด - 1 ช้อนชา;
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• เกลือ -3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 200 มล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.

การตระเตรียม:

เพื่อประหยัดเวลา ก่อนปรุงอาหารคุณต้องใส่น้ำประมาณ 3 ลิตรเพื่ออุ่นเครื่อง

เช่นเดียวกับผักอื่นๆ ในสลัดเกาหลี มันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นเส้นบางๆ

หากคุณหั่นมันฝรั่งแล้วและน้ำสำหรับมันฝรั่งยังไม่ต้มให้เทลงไป น้ำเย็นเพื่อไม่ให้มืดลงในอากาศ

เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดแล้วเติมเกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ เพื่อความสะดวก คุณสามารถปรุงอาหารในกระชอนเพื่อให้นำออกมาได้ง่ายขึ้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีจนสุกบางส่วน จากนั้นเราก็ล้างออกด้วยน้ำไหลเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน

ปล่อยให้น้ำมันพืชร้อนจนเริ่มมีควัน

วางผักชีบดและพริกแดงลงบนมันฝรั่ง และคุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นได้อีกด้วย เทน้ำมันพืชอุ่นๆ ลงบนสไลด์นี้ ผสมให้เข้ากัน

ใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ไว้

“พี่ชาย” ของแครอทในภาษาเกาหลี

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีบด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส);
• น้ำส้มสายชู (เพื่อลิ้มรส);
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - ¾ถ้วย;
• เมล็ดงาปอกเปลือก - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ขั้นแรกปอกเปลือกมันฝรั่ง, ขูดบนเครื่องขูดเกาหลีหรือตัดด้วยมือ เทลงในน้ำเดือดประมาณ 1-1.5 นาที กรองโดยใช้กระชอน

เพิ่มผักชี, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูลงในมันฝรั่งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หากคุณเป็นคนรักความร้อนคุณสามารถใช้พริกแห้งได้

สับหรือบดกระเทียมให้ละเอียดมาก ปอกหัวหอม หั่นครึ่งหนึ่งลงในมันฝรั่ง แล้วถูส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของกระทะ

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่เมล็ดงา และตั้งไฟให้ร้อนทั้งหมด จากนั้นเทน้ำมันลงในสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สลัดแสนอร่อยจากอาหารต่างประเทศที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ไม่เฉพาะในวันธรรมดาแต่ในช่วงเข้าพรรษาด้วย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น;
• เนื้อหมู - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• สีดำ พริกไทยป่น;
• ผักชีบด;
• ผงชูรส;
• พริกแดงป่น
• ซีอิ๊ว;
• น้ำมันงา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

เราสับมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ เช่นแครอทเกาหลี

เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำ 1 ลิตร เราจะใส่มันฝรั่งลงในน้ำนี้เพื่อไม่ให้เข้มขึ้น

ปล่อยให้น้ำเดือด โยนมันฝรั่งส่วนหนึ่งลงในน้ำเค็มแล้วพักไว้ 2-3 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งยังคงชื้นอยู่

ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดหมู หากไม่มีน้ำมัน ให้วางหมูลงในมันฝรั่ง

เติม 1/3 ช้อนชา ผลึกโมโนโซเดียมกลูตาเมต ½ ช้อนชา ผักชี, พริกไทยดำ, น้ำตาล 1 ช้อนชา, 2-3 ช้อนชา ซีอิ๊ว, น้ำมันงา 2 หยด, น้ำส้มสายชู ½ ช้อนชา

หั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ ผัดกับพริกแดงแล้วเทน้ำมันลงในสลัด

ผัดและเพิ่มกระเทียมสับ

ปล่อยให้สลัดเย็นและชง

สูตรอาหารด่วนสำหรับของว่างแสนอร่อยสำหรับทุกงานฉลอง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งสด - 6 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชี;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พริกแดง;
• น้ำส้มสายชู;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การตระเตรียม:

ใส่ไฟ 2 ลิตร น้ำรอจนเดือด เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา ให้ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ขูดแครอทและมันฝรั่ง แล้วขูดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ

เติมเกลือลงในน้ำร้อน เติมน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส แล้วใส่มันฝรั่งลงไปประมาณ 1 นาที มันฝรั่งจะต้องไม่สุก!

หั่นกระเทียมเป็นวง ผสมแครอท มันฝรั่งแช่เย็น หัวหอมและกระเทียม เกลือ และพริกไทย

เทน้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วใส่เมล็ดงา เมื่อเมล็ดงาเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพู ก็ถึงเวลาเอาน้ำมันออกแล้วเทลงในแครอทและมันฝรั่ง

เรายังเพิ่มซีอิ๊วและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เรียบง่ายและ วิธีที่อร่อยใช้มันฝรั่งแม้ว่าข้างในจะยังดิบอยู่ก็ตาม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซีอิ๊วขาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• พริกแดง - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอกไม่บริสุทธิ์

การตระเตรียม:

1. เราใส่น้ำลงไปต้ม และเริ่มทำอาหารกันเถอะ
2. ขูดมันฝรั่งหรือใช้มีด ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาที
3. วางมันฝรั่งลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. เพิ่มพริกแดงร้อน เทซีอิ๊วอุ่นเล็กน้อยลงบนมันฝรั่ง และเราก็เติมพลัง น้ำมันมะกอกผสม
5. โรยจานด้วยเมล็ดงา

เรียบง่ายและ สลัดแสนอร่อยไม่เพียงแต่สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารดิบเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่ต้องการค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งสด -5 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอมเขียว;
• พาสลีย์;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เอาเปลือกออกจากมันฝรั่งและแครอท หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องหั่นผักหรือด้วยมือของคุณเอง
2. สับหัวหอมและผักชีฝรั่งคุณยังสามารถใช้ผักใบเขียวอื่น ๆ : ผักชีฝรั่ง, ผักชีเพื่อลิ้มรสผสมกับแครอทและมันฝรั่งเพิ่มเกลือและพริกไทย
3. เทน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้

อร่อย, สลัดลีนซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 7-8 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกไทยดำ;
• ผักชีบด;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - ½ช้อนชา;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น ปอกเปลือกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที สะเด็ดน้ำ ย้ายมันฝรั่งลงในชาม แล้วล้างด้วยน้ำเย็น
3. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ทอดในน้ำมันพืช
4. เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้เติม ½ ช้อนชาลงไป ผักชีบด
5. เติมมันฝรั่งของเราด้วยส่วนผสมที่ได้
6. เกลือมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทยดำ น้ำส้มสายชู แล้วส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด ผสม.

ทั้งครอบครัวของคุณจะรักสลัดจีนนี้ และการจัดเตรียมจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งดิบ - 4-5 ชิ้น;
• เนื้อหมู - 200 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่ง แครอท หัวหอม และกระเทียม หั่นผักเป็นเส้นขนาดไม่เกินขีด
2. เทน้ำเดือดบนแถบมันฝรั่งเป็นเวลา 1.5 นาที จากนั้นล้างออกด้วยกระชอน
3. หั่นเนื้อ (คุณสามารถใช้ได้มากกว่าเนื้อหมู) เป็นก้อนแล้วทอดสักครู่ ใส่หัวหอมและแครอทแล้วทอดต่ออีก 1 นาที
4. เททุกอย่างลงในภาชนะ เติมเกลือ พริกไทย และกระเทียมสับตามชอบ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาวและเสิร์ฟ

ไส้กรอกจะเข้ามาแทนที่เนื้อสัตว์ค่ะ สูตรมาตรฐานคัมดิจิแต่ก็ยังไม่ยอมลด คุณภาพรสชาติจานนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม;
• เกลือ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ขมิ้นบด
• พริกแดงป่น
• ผักชี;
• กรดน้ำส้ม;
• กระเทียม - 1 กานพลู

การตระเตรียม:

1. ขูดมันฝรั่งปอกเปลือกบนเครื่องขูดเกาหลี
2. จุ่มแถบมันฝรั่งลงในน้ำเดือดเค็มประมาณ 3-4 วินาที
3. สับหัวหอมเล็ก
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ทอดหัวหอมลงไปแล้วเทน้ำมันลงในมันฝรั่ง
5. เตรียมไส้กรอกเป็นเส้นแล้วเทลงในสลัด
6. ใส่ขมิ้น พริกแดง ผักชี ตามชอบ บีบกระเทียมออก ผสมให้เข้ากัน

คัมดิชาเป็นชื่อเกาหลีของสลัดมันฝรั่งดิบที่จะมาเป็นจุดเด่นของโต๊ะของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• เนื้อหมู - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูไวน์
• ผักชี - 0.5-1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. เราเอาหมูมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก ให้แน่ใจว่าชิ้นไม่แห้งเกินไป ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
2. ฉีกมันฝรั่งและเทน้ำเดือดเค็ม (เกลือน้ำไว้ล่วงหน้าประมาณ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1/2 ลิตร) แล้วทิ้งไว้ 4 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งยังคงดิบอยู่ครึ่งหนึ่งและไม่ทำให้มืดลงในอากาศ
3. สับพริกหวานเป็นเส้น (สามารถแทนที่ด้วยพริกร้อนได้หากต้องการ) สมุนไพร กระเทียม และผักชีบด ทั้งหมดนี้เพิ่มเนื้อทอดและเนยที่เหลือ ผสม.

สลัดเกาหลีไม่มีเนื้อสัตว์ มีแต่ผักเพื่อสุขภาพ!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกแดง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• เนยถั่ว;
• ซีอิ๊วขาว - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีบด;
• ผักชี.

ฉันรู้มานานแล้วแม่ของฉันเตรียมมันไว้เมื่อหลายปีก่อน มันค่อนข้างชวนให้นึกถึงสลัดของเกาหลี เพราะมันเตรียมด้วยน้ำส้มสายชู เครื่องเทศ ซีอิ๊ว และกระเทียมด้วย แม่บ้านบางคนปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับแนะนำให้ลองทำดู ตัวแปรที่แตกต่างกันเพื่อทำความเข้าใจว่าคุณจะชอบรูปแบบไหนมากที่สุด การเตรียมสลัดนี้ใช้เวลาไม่นานและฉันหวังว่าคุณจะชอบรสชาติ! วันนี้ฉันปรุงด้วยมันฝรั่งเท่านั้นไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ด้านล่างฉันจะเขียนสูตรพร้อมเนื้อสัตว์

ก่อนอื่นเรามาปอกมันฝรั่งกันก่อน จากนั้นเราต้องหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นเล็ก ๆ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษซึ่งนิยมเรียกว่า "การตัด" หรือหั่นมันฝรั่งด้วยมือ โดยแบ่งเป็นชิ้นบางๆ ก่อน จากนั้นจึงหั่นเป็นเส้นบางๆ

เราล้างมันฝรั่งในน้ำสองแห่งเพื่อกำจัดแป้งที่ไม่จำเป็นออกไป

วางมันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำและเติมน้ำส้มสายชู ฉันไม่สามารถบอกได้แน่ชัดว่าคุณต้องการมันฝรั่งมากแค่ไหน เนื่องจากคุณสามารถหั่นมันฝรั่งได้มากหรือน้อยกว่าที่ฉันทำ เพียงเทน้ำส้มสายชูลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากัน ชิมรสน้ำควรจะเปรี้ยวเล็กน้อย มันเพียงพอแล้ว. ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในน้ำ เปิดเตาและปรุงมันฝรั่งโดยมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน ลิ้มรสมันฝรั่งเป็นครั้งคราว พวกมันควรจะพร้อมแล้ว แต่ก็ยังมีความกรุบกรอบเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปไม่เช่นนั้นอาจทำให้เน่าเสียได้ แม้ว่าอย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าน้ำส้มสายชูจะไม่อนุญาตให้มันฝรั่งปรุงมากเกินไปแม้ว่าคุณจะลืมก็ตาม

เมื่อมันฝรั่งพร้อมให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน ควรล้างน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้อุณหภูมิของมันฝรั่งต้มสุกมากขึ้น

ปล่อยให้น้ำระบายได้ดีแล้วเทใส่ถ้วย

สับกระเทียมอย่างประณีตแล้ววางลงบนมันฝรั่ง เทพริกไทยร้อนดำและแดงลงไปเทซีอิ๊วขาวเล็กน้อย และตอนนี้เราเก็บถ้วยไว้ข้างๆ

ตอนนี้เราต้องปรุงทั้งหมดนี้ร้อน น้ำมันพืช- ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเทลงบนมันฝรั่ง กระเทียม และพริกไทยโดยตรง

และผสมสลัดมันฝรั่งให้เข้ากัน เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเย็นและเสิร์ฟได้แล้ว สลัดมันฝรั่ง“กัมดิชา” พร้อมแล้ว!

สูตรคัมดิชาเกาหลีพร้อมเนื้อสับ:

ขั้นแรกกระบวนการก็เหมือนกันต้มมันฝรั่งกับน้ำส้มสายชูใส่กระเทียมและเครื่องเทศพักไว้ เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่เนื้อสับแล้วทอด ทันทีที่เนื้อสับพร้อม ให้ใส่มันฝรั่งพร้อมกับเนยลงไป ผสม. สลัดมันฝรั่ง "กัมดิชา" พร้อมเนื้อสับพร้อม

สูตร Kamdicha เกาหลีพร้อมเนื้อ:

และที่นี่ทุกอย่างก็เหมือนกัน คราวนี้เราตัดเนื้อเป็นเส้นยาวบางมาก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่เนื้อสัตว์แล้วทอด เมื่อเนื้อพร้อมแล้วจึงใส่ลงไป หัวหอมและผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก วางเนื้อและหัวหอมลงบนมันฝรั่งแล้วผสมสลัด

Oriental Exotic - สลัดมันฝรั่งคัมดิชาสไตล์เกาหลี หลากหลายสูตรด้วย ภาพถ่ายโดยละเอียดจะช่วยให้คุณรับมือกับการเตรียมตัวได้

เป็นเรื่องยากมากที่จะเดาได้ทันทีว่านี่คือสลัดมันฝรั่งของเกาหลี มันไม่นิ่มและต้มเหมือนที่เราเคยเห็นในสลัดและเมนูอื่นๆ มันฝรั่งที่นี่เนื้อแน่นและกรอบเล็กน้อยแต่ไม่แฉะเกินไป เช่น เช่น หัวไชเท้า. นอกจากนี้ยังมีคัมดีชาเวอร์ชันที่ง่ายที่สุดอีกด้วย ประกอบด้วยมันฝรั่งเท่านั้น และถ้าคุณเพิ่มผักหรือมะกอกลงในสลัดมันจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง รสชาติใหม่- การทดลอง!

• เนื้อเนื้อวัว 400 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• 1/3 ช้อนชา ผักชีบด
• กระเทียม 3 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยแดงป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 1 ลิตร
• แตงกวาดอง 0.5 ลิตร
• ซีอิ๊ว

ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องขูดแบบเกาหลี เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเกิดสีน้ำตาล ให้ถูมันฝรั่งในกระทะที่มีน้ำเย็น

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะแยกต่างหาก ใส่แตงกวาดองและเกลือเล็กน้อย (ประมาณ 1/3 ช้อนโต๊ะ) นำไปต้ม. สะเด็ดน้ำออกจากกระทะที่มีมันฝรั่งอยู่ แล้วใส่มันฝรั่งลงไปในน้ำเกลือที่เดือด ปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก มันฝรั่งไม่ควรดิบแต่ก็ไม่ควรต้มเช่นกัน ลองทำในนาทีที่สองของการปรุงอาหาร บางทีสักสองสามนาทีก็เพียงพอแล้ว เช่นเดียวกับความหลากหลายของฉัน

ตัดเนื้อวัวเป็นเส้นบางที่สุด ทอดจนนุ่มในน้ำมันพืชโดยเติมเกลือและพริกไทยดำป่น

เมื่อทอดเสร็จก็ใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองแล้วทอดต่ออีกครึ่งนาที อย่าทำให้เนื้อในกระทะแห้ง มันปรุงเร็วมาก

วางมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ลงในชามสลัด เติมเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย (หากจำเป็น) บีบกระเทียมด้วยการกดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

คน.

เสิร์ฟ Kamdi Cha กับซีอิ๊ว ให้ทุกคนปรุงรสสลัดโดยใส่จานไว้แล้ว หากต้องการคุณสามารถโรยสลัดด้วยงาดำได้ วิธีนี้จะทำให้ดูแสดงออกมากขึ้น

สูตรที่ 2: Kamdicha เกาหลี (มีรูป)

ฉันนำเสนอให้คุณสนใจ ยำจากมันฝรั่ง

• มันฝรั่ง (ปอกเปลือก) - 700 กรัม
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกขี้หนูแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 75 มล

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตะแกรงมัน.

ล้างมันฝรั่งขูดในน้ำเย็นเพื่อเอาแป้งออก

ต้มน้ำปริมาณมากทันทีที่คุณใส่มันฝรั่งลงไปประมาณ 5 นาที ในขั้นตอนนี้สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมันฝรั่งมากเกินไปไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะแตกสลายและดูเหมือนโจ๊ก

ในภาพฉันแสดงวิธีตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง: ใช้เล็บกดเบา ๆ พวกมันควรจะนุ่ม แต่กรุบกรอบเล็กน้อย

เทมันฝรั่งลงในกระชอนอย่างรวดเร็วแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งอาจจะสุกเกินไปแม้ในขั้นตอนนี้ มันฝรั่งที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมสำหรับสลัดนี้ควรจะกรอบเล็กน้อย ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วใส่ในถ้วย

สับกระเทียม ใส่มันฝรั่งลงไป จากนั้นใส่เกลือ กระเทียม อาจิโนะโมโตะ 1-2 หยิบมือ ซีอิ๊วขาว คน.

ทอดน้ำมันพืชกับพริกแดง

เพิ่มพริกย่างลงในสลัดของเรา เพียงเท่านี้ คัมดิชา พร้อมแล้ว!

สูตรที่ 3: สลัดมันฝรั่ง Kamdi-cha

สลัดนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงสลัดของเกาหลี เพราะมันเตรียมด้วยน้ำส้มสายชู เครื่องเทศ ซีอิ๊ว และกระเทียมด้วย แม่บ้านบางคนปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับฉันแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกต่าง ๆ เพื่อทำความเข้าใจว่าคุณชอบรูปแบบไหนที่สุด การเตรียมสลัดนี้ใช้เวลาไม่นานและฉันหวังว่าคุณจะชอบรสชาติ!

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกไทยป่นร้อนแดง
• พริกไทยดำ
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 30 มล

ก่อนอื่นเรามาปอกมันฝรั่งกันก่อน จากนั้นเราต้องหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นเล็ก ๆ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษซึ่งนิยมเรียกว่า "การตัด" หรือหั่นมันฝรั่งด้วยมือ โดยแบ่งเป็นชิ้นบางๆ ก่อน จากนั้นจึงหั่นเป็นเส้นบางๆ

เราล้างมันฝรั่งในน้ำสองแห่งเพื่อกำจัดแป้งที่ไม่จำเป็นออกไป

วางมันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำและเติมน้ำส้มสายชู ฉันไม่สามารถบอกได้แน่ชัดว่าคุณต้องการมันฝรั่งมากแค่ไหน เนื่องจากคุณสามารถหั่นมันฝรั่งได้มากหรือน้อยกว่าที่ฉันทำ เพียงเทน้ำส้มสายชูลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากัน ชิมรสน้ำควรจะเปรี้ยวเล็กน้อย มันเพียงพอแล้ว. ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในน้ำ

เปิดเตาและปรุงมันฝรั่งโดยมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน ลิ้มรสมันฝรั่งเป็นครั้งคราว พวกมันควรจะพร้อมแล้ว แต่ก็ยังมีความกรุบกรอบเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปไม่เช่นนั้นอาจทำให้เน่าเสียได้ แม้ว่าอย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าน้ำส้มสายชูจะไม่อนุญาตให้มันฝรั่งปรุงมากเกินไปแม้ว่าคุณจะลืมก็ตาม

เมื่อมันฝรั่งพร้อมให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน ควรล้างน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้อุณหภูมิของมันฝรั่งต้มสุกมากขึ้น

ปล่อยให้น้ำระบายได้ดีแล้วเทใส่ถ้วย

สับกระเทียมอย่างประณีตแล้ววางลงบนมันฝรั่ง เทพริกไทยร้อนดำและแดงลงไปเทซีอิ๊วขาวเล็กน้อย และตอนนี้เราเก็บถ้วยไว้ข้างๆ

ตอนนี้เราต้องต้มทั้งหมดนี้ด้วยน้ำมันพืชร้อนๆ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเทลงบนมันฝรั่ง กระเทียม และพริกไทยโดยตรง

และผสมสลัดมันฝรั่งให้เข้ากัน เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเย็นและเสิร์ฟได้แล้ว สลัดมันฝรั่ง "กัมดิชา" พร้อมแล้ว!

สูตรที่ 4: สลัด Kamdicha กับไก่

สำหรับสูตรสลัดมันฝรั่งเกาหลี หัวที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างและลวกในน้ำเดือด สลัดคัมดิชาสามารถเตรียมได้โดยมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ ต้องใช้มันฝรั่งเท่านั้น ฉันมีวันนี้ อกไก่เป็นเนื้อสัตว์ โดยทั่วไปเราทุกคนคุ้นเคยกับแครอทเกาหลีมาเป็นเวลานานแล้วและตอนนี้ฉันขอเสนอมันฝรั่งสไตล์นี้ให้คุณ

• อกไก่ - ½อกทั้งหมด;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• พริกแดงร้อน - ประมาณ 0.3 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - ประมาณ 0.3 ช้อนชา;
• ผักชี - ประมาณ 0.3 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู (5-7%) - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 20-30 มล.

ตัดหัวหอมเป็นขนบาง ๆ เนื้อเป็นชิ้น ๆ ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 2 มม. ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้มีดหรือดีกว่านั้นคือเครื่องขูดแบบพิเศษ

ล้างมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ในเวลานี้น้ำในกระทะควรจะเดือดแล้วเราใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วลงไปปรุงจนเดือดแล้วใส่กลับเข้าไปในกระชอนแล้วล้างออก

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ผัดหัวหอมจนนิ่มแล้วใส่เนื้อ ทอดเนื้ออย่างรวดเร็วประมาณ 1-2 นาที

เพิ่มเครื่องเทศให้กับเนื้อสัตว์และหัวหอม

และซีอิ๊ว

เราใส่ทั้งหมดนี้ลงในมันฝรั่ง บีบกระเทียมออกแล้วเติมน้ำส้มสายชู ผสม ชิมเกลือ น้ำส้มสายชู แล้วเสิร์ฟทั้งอุ่นและเย็น อร่อย!

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: Kamdicha กับกระเทียม

• หัวหอม - 250 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ (ประมาณ 14 กรัม)
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยร้อนแดงป่น - 0.5 ช้อนชา
• งาขาว – 2 ช้อนชา
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 ชิ้น (ประมาณ 900 กรัม)
• น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นขนบาง ๆ

ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยการกดกระเทียม

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอมจนใส (ประมาณ 4 นาที)

นำกระทะออกจากเตา ใส่กระเทียม พริกแดงป่น เมล็ดงา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้มและเติมเกลือ

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่น “สไตล์เกาหลี” ให้เป็นเส้นบาง ๆ

ล้างหลอดมันฝรั่งด้วยน้ำเย็น แล้วจุ่มลงในน้ำเดือดทันทีเป็นเวลา 1 นาที คนเบาๆ เป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้หลอดเสียหาย

ตอนนี้ให้รีบย้ายหลอดไปที่กระชอน แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออก

จากนั้นผสมน้ำสลัดหัวหอมและมันฝรั่งทอดเข้าด้วยกัน

ปรุงรสสลัด น้ำมันงาและซีอิ๊ว

สลัดมันฝรั่งกับปลาเฮอริ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง 220 กรัม
• ปลาเฮอริ่งเค็ม 100 กรัม
• ถั่วเขียว 60 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• มายองเนส 30 กรัม
• มัสตาร์ด 10 กรัม
• แตงกวาดอง 50 ก.

ก่อนอื่นให้ล้างมันฝรั่งให้ดี วางในกระทะ คลุมด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงจนสุก การปรุงมันฝรั่งจะใช้เวลา 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของหัว ต้มน้ำในกระทะ เกลือเล็กน้อย จุ่มแช่แข็ง ถั่วเขียว- นำไปต้ม. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-8 นาที เมล็ดกาแฟควรจะนุ่มขึ้น แต่ไม่ทำให้สีหายไป พร้อม ถั่วเขียวสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกและทำให้เย็นลง

มันฝรั่งต้มปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ปอกเปลือก หั่นตรงกลางเป็นก้อน

ชัดเจน ปลาเฮอริ่งเค็มจากอวัยวะภายใน กระดูก และผิวหนัง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

หากฝักถั่วยาวมาก ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ยาวไม่เกิน 1 ซม.

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะปรุงอาหาร น้ำสลัดอร่อย- สำหรับซอสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวและมายองเนสที่มีไขมันแทนมัสตาร์ดปกติให้ใช้มัสตาร์ดเม็ดเล็ก ขูดแตงกวาดองหรือดองบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่ครีมเปรี้ยว มายองเนส มัสตาร์ด และผักดองขูดลงในชาม คน.

เพิ่มมันฝรั่งสับ ปลาแฮร์ริ่งเค็ม และถั่วเขียวต้มลงในชามสลัดทรงลึก
ใส่ซอสที่เตรียมไว้ คน. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

โอนไปยังชามสลัดทรงลึกหรือวางบนจานแบนโดยใช้สลัดก่อน ตกแต่งด้วยผักใบเขียว สลัดมันฝรั่งกับปลาพร้อม

สูตรที่ 2

สลัดมันฝรั่งมีความโดดเด่นด้วยความเต็มอิ่ม เพื่อให้อาหารจานนี้น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มหอยแมลงภู่ลงในมันฝรั่งได้ การผสมผสานนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารทะเลและอาหารมื้ออร่อย!

สลัดมันฝรั่งกับหอยแมลงภู่

เราจะต้อง:

• หอยแมลงภู่ 0.5 กก.
• 7 มันฝรั่ง
• แตงกวาดอง 2 อัน
• มายองเนส (สามารถแทนที่ด้วยน้ำสลัดสำเร็จรูป)

วิธีทำสลัดมันฝรั่งให้อร่อย

ต้มมันฝรั่งล่วงหน้า ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นแตงกวาด้วยวิธีเดียวกันแล้วผสม

เพิ่มหอยแมลงภู่ที่ต้มไว้แล้ว

ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสหรือซื้อน้ำสลัดสำเร็จรูป โดยวิธีการที่คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดด้วยตัวเองเช่นจากเนย น้ำมะนาวสับกระเทียมและเครื่องเทศ ด้วยน้ำสลัดนี้สลัดจะเบากว่ามายองเนส

เสิร์ฟสลัดมันฝรั่งที่เตรียมไว้บนใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว

สูตรที่ 3

สลัดมันฝรั่งกับปลารมควัน

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งต้ม "ในแจ็คเก็ต" - 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนชา
• แตงกวาดอง 2 อันเล็ก
• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• แซลมอนสีชมพูรมควัน - 300 กรัม
• สลัดมายองเนส,
• เกลือ,
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่ในชามเทน้ำเล็กน้อยแล้วเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะสักสองสามหยด

นำเปลือกออกจากมันฝรั่งต้มแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางชั้นล่างลงบนจานเติมเกลือเล็กน้อย

เคลียร์ล่วงหน้า ไข่ต้มแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วใช้ที่ขูดละเอียดสับแล้วโรยมันฝรั่ง

แปรงโปรตีนไก่ด้วยมายองเนสเบา ๆ แล้วโรยด้วยเกลือ

บีบหัวหอมดองอย่างระมัดระวังแล้ววางครึ่งหนึ่งบนชั้นไข่ด้วยมายองเนส

หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนจาน หล่อลื่นด้วยมายองเนสบาง ๆ

แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ปลารมควันเอาเมล็ดเล็กๆ ทั้งหมดออกแล้วบดด้วยส้อม จากนั้นวางลงบนชั้นแตงกวา

ตอนนี้วางส่วนที่สองของหัวหอมดองแล้วเทมายองเนส

ขูดไข่แดงอย่างประณีตแล้วโรยด้านบนของจาน โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สด แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ขอบคุณ Nadezhda สำหรับสูตร

สูตรที่ 4

สลัดมันฝรั่ง Kamdi - Cha เป็นสลัดที่คิดค้นโดยชาวเกาหลีชาวรัสเซีย ในเกาหลี พวกเขาไม่เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน... สลัดกลายเป็นเผ็ดปานกลาง แต่สำหรับคนรักเผ็ดอย่างฉันแนะนำให้เพิ่มอีกนิด พริกแดงป่น จัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับแครอทของเกาหลี ยกเว้นว่ามันฝรั่งจะต้องต้มเล็กน้อย

ในการเตรียมสลัดมันฝรั่ง Kamdi-Cha คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 – 3 กลีบ
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำหรือน้ำเกลือแตงกวาสำหรับต้มมันฝรั่ง
• หัวหอมเขียว– ขน 10 อัน
• น้ำส้มสายชู (70%) – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ถ้าคุณปรุงมันฝรั่งในน้ำ)

กระบวนการทำอาหาร:

ครั้งแรกที่ฉันเตรียมกัมทิชาด้วยตัวเองคือตอนที่ฉันอาศัยอยู่ในหอพัก ที่บ้านแม่ของฉันเตรียมสลัดนี้และยังทำอร่อยมากอีกด้วย หากคุณปล่อยให้สลัดชงจะมีรสชาติดีขึ้นและมีสีสันที่หลากหลาย นอกจากนี้ ความแตกต่างระหว่างสลัดของฉันกับของแม่ก็คือฉันเตรียมมันโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ และก่อนอื่นแม่ของฉันก็หมักเนื้อเป็นชิ้นบางๆ ในซีอิ๊วขาวกับกระเทียม

ในการต้มมันฝรั่งคุณจะต้องใส่เกลือในน้ำที่จะต้มและเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแตกเป็นชิ้นและจะไม่เสียรูปร่าง ครั้งนี้ แนะนำให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือแตงกวา…. ฉันต้องบอกว่ามันค่อนข้างเผ็ด แต่เอาล่ะ อย่างแรกเลย

ก่อนอื่นเราจะต้องปอกมันฝรั่งแล้วเสียดสีกับสลัดเกาหลี ในเวลาเดียวกันให้ถูมันฝรั่งลงในน้ำโดยตรงซึ่งจะป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ

ก่อนที่จะเริ่มงานทั้งหมด คุณจะต้องใส่น้ำหรือน้ำเกลือบนเตาเพื่อที่จะลดมันฝรั่งลงในน้ำเดือดหรือน้ำเกลือในภายหลัง

จากนั้นล้างมันฝรั่งขูดด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก แล้วนำไปแช่น้ำเดือดหรือน้ำเกลือ หากคุณต้มมันฝรั่งในน้ำอย่าลืมใส่เกลือและเติมน้ำส้มสายชูลงไปและหากอยู่ในน้ำเกลือก็ไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเลยเนื่องจากทั้งหมดนี้มีอยู่แล้วในนั้น

ต้มมันฝรั่งสำหรับสลัดจนกว่าจะพร้อม แต่พวกเขาไม่ควรแตกสลายและไม่ควรกลายเป็นโจ๊กฉันชอบด้วยซ้ำเมื่อมันเคี้ยวฟันเล็กน้อย

มันฝรั่งต้มเทลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้น้ำไหลออกทั้งหมดแล้วใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วลงในถ้วยลึก

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและทอดในน้ำมันพืชร้อนจนนิ่ม แต่อย่าทอด ควรปอกเปลือกกระเทียมและผ่านการกดกระเทียม ควรวางกระเทียมไว้บนมันฝรั่งเพื่อให้น้ำมันร้อนกระทบและทอดเล็กน้อย

เทหัวหอมทอดลงในมันฝรั่ง เพิ่มพริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มผักชีบดเล็กน้อยลงในสลัดมันฝรั่งนี้ได้ (ฉันไม่ชอบมันมากและข้ามขั้นตอนนี้ไป) ฉันอยากจะบอกว่าคนรักซีอิ๊วสามารถเพิ่มลงในสลัดมันฝรั่งได้ส่งผลให้สลัดมีรสชาติอร่อยและฉุนมาก

ล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต พวกเขาจะเพิ่มความสดใสให้กับสลัด โอนไปยังมันฝรั่งแล้วผสมสลัด ปล่อยให้สลัดต้มอย่างน้อยสองชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

นี่คือวิธีที่ฉันได้สลัดคัมดิชาที่อร่อยมาก และฉันใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งชั่วโมง อร่อยและรวดเร็ว ฉันอยากจะบอกว่าเมื่อฉันหั่นมันฝรั่งด้วยมีดฉันได้หลอดใหญ่มันก็อร่อยเช่นกัน

ส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ ผลลัพธ์สูงสุด!

ขอขอบคุณ Slavyana สำหรับสูตรและรูปถ่ายของสลัดมันฝรั่งเกาหลี

เว็บไซต์ขออวยพรให้คุณอร่อย สมุดบันทึกสูตรอาหาร!

พวกคุณแต่ละคนคงคุ้นเคยกับของว่างอย่างแครอทในภาษาเกาหลีกันดีอยู่แล้วใช่ไหม! รู้ยัง?! คุณรักมันไหม?! ถ้าอย่างนั้นคุณควรทำความคุ้นเคยกับน้องชายฝาแฝดของมันอย่างแน่นอน - มันฝรั่งสไตล์เกาหลีหรือที่รู้จักกันดีในชื่อสลัดมันฝรั่งคัมดิชา

สลัดมันฝรั่งเกาหลี "กัมดิชา" - มีกลิ่นหอมและมาก ของว่างแสนอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายๆที่บ้าน ส่วนผสมขั้นต่ำการเตรียมไม่กี่นาทีและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม - มันฝรั่งฉ่ำกรอบเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอม เรียบง่ายแต่มาก อาหารอร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยาก! มาดูวิธีทำสลัดมันฝรั่งคัมดิชาเป็นภาษาเกาหลีกันดีกว่า! เรามาเริ่มกันเลยมั้ย!

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดแบบพิเศษหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เทน้ำเย็นลงบนมันฝรั่งแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-15 นาทีเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน

ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วนบาง ๆ เพิ่มหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ๆ ใส่เกลือแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 7-10 นาที) ไม่กี่นาทีก่อนที่หัวหอมจะพร้อม ฉันก็เติมเมล็ดผักชีลงไปเล็กน้อย

เทน้ำแป้งออกแล้ววางมันฝรั่งลงในน้ำเค็มเดือด

ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 3-4 นาที คนและชิมเป็นครั้งคราว มันฝรั่งไม่ควรสุกจนหมด ภายนอกนุ่ม แต่ด้านในควรจะกรอบเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งแผ่นบางคงรูปร่างไว้ขณะเตรียมสลัด

เทน้ำร้อนและใช้น้ำเย็นราดมันฝรั่งเพื่อหยุดกระบวนการปรุงอาหาร

ใส่เครื่องเทศ กระเทียม และหัวหอมทอดลงในมันฝรั่งพร้อมกับน้ำมันที่ใช้ทอด

ผัดสลัดและเติมเกลือหรือเครื่องเทศอื่นๆ หากจำเป็น หากต้องการให้เติมน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส (ฉันเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ)

สลัดมันฝรั่งเกาหลี "กัมดิชา" พร้อมแล้ว! อร่อย!