สูตรบวบกับ Adyghe ชีสในเตาอบ สูตรอาหารที่มีชีส Adyghe ซุปครีมผักจากบวบ

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับแฟน ๆ ทุกคน! - ทุกฤดูใบไม้ร่วง อุดมไปด้วยผลผลิตบวบและมะเขือยาว ทำให้ฉันสงสัยว่าจะปรุงอะไรจากผักชนิดเดียวกันนี้ ฉันมักจะเพิ่มคอลเลกชั่นของฉันเพื่อค้นหาไอเดียใหม่ๆ ทดลองรสชาติและวิธีการปรุงอาหาร แต่ที่สำคัญที่สุด ฉันเป็นแม่บ้านขี้เกียจ ชอบของที่สามารถประกอบเข้าเตาอบได้อย่างรวดเร็ว 😉 จริงๆ แล้วสูตรของวันนี้เป็นของเราเองค่ะ บวบกับชีส Adyghe ในเตาอบ แค่แบบนั้น

เอาล่ะ:

• 1 บวบ (คุณสามารถมีอันใหญ่ได้ แต่ฉันได้อันขนาดกลาง);
• หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง;
• ประมาณ 150 กรัม อะไดเกชีส;
• ชีสใด ๆ ประมาณ 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างบวบหั่นเป็น "วงแหวน" หนา (ประมาณ 7-10 ซม.) ซึ่งผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออกด้วยเมล็ด อย่าเอาเปลือกออก

วางชิ้นบวบที่เตรียมไว้ลงในจานอบ

ปอกหัวหอมและแครอท ขูดหรือสับด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณสามารถทำได้ ทอดในกระทะลงไป น้ำมันพืชจนกว่าจะพร้อม

ขูดชีส Adyghe บนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อการทอดผักเย็นลง ใส่ Adyghe ชีสลงในโพรงของบวบคุณสามารถ "อัด" ที่นั่นเล็กน้อย

ปิดชีสด้วยหัวหอมทอดและแครอท

ฉันมีชีส Adyghe และผักทอดเหลืออยู่บ้าง และฉันก็ใส่มันทั้งหมดไว้ตรงกลางเพื่อให้พวกเขาแช่ในน้ำบวบ - เชื่อฉันเถอะ มันก็อร่อยเหมือนกัน

วางจานอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที หากคุณต้องการเพิ่มชีสปกติ ในระหว่างนี้คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดหยาบได้ โดยทั่วไปแล้ว บวบกับ Adyghe ชีสในเตาอบจะอร่อยแม้ว่าจะไม่มีชีสอยู่ด้านบนก็ตาม

แต่คราวนี้ฉันก็ใช้ชีสนิดหน่อยด้วย

เมื่อบวบอบแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง และโรยด้วยชีส

อบต่ออีกห้านาที เมื่อบวบนิ่มและ "จม" เล็กน้อยจานก็พร้อม!

สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น มันจะดีเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวหรือพาสต้า

หม้อตุ๋นบวบเป็นวิธีที่ดีในการรวมสิ่งนี้ ผักเพื่อสุขภาพกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ส่วนผสมหลากหลายเข้ากันได้ดีกับหม้อตุ๋นบวบ สมุนไพร และคอทเทจชีส เมื่อใช้ร่วมกับเนื้อสับคุณจะได้รับมากขึ้น จานแสนอร่อยและด้วยนมและชีส - นุ่มนวลและโปร่งสบาย บวบเข้ากันอย่างลงตัวในอาหารกับผักอื่น ๆ - มันฝรั่ง, พริก, กะหล่ำปลี มีสูตรสำหรับพายบวบด้วย กล่าวโดยย่อถ้าบวบ "น่าเบื่อ" ในตู้เย็นก็จะออกมาดีมาก บวบหม้อสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

สูตรหม้อตุ๋นบวบในเตาอบ

พร้อมมะเขือเทศและอาไดเกชีส

หม้อตุ๋นในเตาอบกับมะเขือเทศมีความฉ่ำมาก เปลือกชีสช่วยให้ผักอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ และการไม่มีไข่ในสูตรจะทำให้ผู้ทานมังสวิรัติพอใจ

คุณจะต้องการ:

• บวบ - 3 ขนาดกลางหรือ 2 ใหญ่
• Adyghe ชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ส่วนผสมของพริกและขมิ้น - อย่างละหยิบมือ

การตระเตรียม

1. ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก
2. ขูดบวบ ใส่เกลือ และพักไว้สักครู่ ผักจะให้น้ำผลไม้ บีบและสะเด็ดน้ำออก
3. รวมแป้งครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศแล้วใส่สมุนไพรสับ
4. เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสม
5. ขูดชีส Adyghe และเพิ่มลงในบวบ เทซอสครีมเปรี้ยว
6. เลือกรูปทรงที่ลึก ทาน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้ววางแป้งบวบ
7. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางลงบนหม้อปรุงอาหาร
8. ขูดชีสแข็งแล้วโรยมะเขือเทศ
9. วางกระทะในเตาอบแล้วอบประมาณ 45 นาทีที่ 190 องศา

เสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีม หากใส่ชีสธรรมดาแทนชีส Adyghe รสชาติจะคมชัดยิ่งขึ้น มะเขือเทศธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศเชอรี่ได้ ดังนั้นลักษณะของส่วนที่แบ่งจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

พร้อมชีสและคอทเทจชีส

การผสมผสานระหว่างคอทเทจชีสกับบวบนั้นไม่ใช่เรื่องธรรมดาที่สุด แต่หลังจากพยายามแล้ว จานพร้อมจะเห็นว่าคอทเทจชีสเพิ่มความโปร่งสบายให้กับหม้อปรุงอาหาร บวบในคู่นี้มีส่วนรับผิดชอบต่อความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่หลากหลาย

คุณจะต้องการ:

• ไขมันต่ำ คอทเทจชีสนุ่ม- 200 กรัม
• บวบ - 2 สื่อ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ปอกบวบแล้วเอาแกนและเมล็ดออก
2. ถูแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก
3. ตีไข่ด้วยชีสขูดและเกลือ
4. ใส่คอทเทจชีสและกระเทียมสับลงไป
5. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในจานลึกแล้วเติมบวบ
6. เทส่วนผสมไข่แดงลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
7. ใส่จานลงไป เตาอบร้อน- เลือกอุณหภูมิ 200 องศา แล้วอบนาน 40 นาที

เสิร์ฟหม้อตุ๋นด้วย ผักสดและครีมเปรี้ยว หากคุณเพิ่มสมุนไพรสับลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว รสชาติจะเผ็ดมากขึ้น ก่อนนำจานเข้าเตาอบ คุณสามารถโรยมะกอกสับไว้ด้านบนได้ นี่จะทำให้หม้อปรุงอาหารมีกลิ่นเผ็ด

บวบสำหรับหม้อปรุงอาหารสามารถสับได้หลายวิธี ส่วนใหญ่มักจะขูดบนเครื่องขูดหยาบเช่นเดียวกับแพนเค้กและบีบของเหลวส่วนเกินออก แต่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดก่อนได้ หากคุณเจอผลไม้ขนาดใหญ่ที่สุกเกินไป ให้หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วบดในเครื่องปั่น นี่จะทำให้หม้อตุ๋นมีรสชาตินุ่มมากขึ้น

พร้อมมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว

หม้อปรุงอาหารตามสูตรนี้สามารถทำหน้าที่เป็นได้ จานแยกต่างหากและเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• บวบ - 2 สื่อ;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งสองสามก้าน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ปอกมันฝรั่งและบวบ เอาตรงกลางของบวบออก
2. หั่นผักเป็นชิ้น ตั้งเป้าให้มีความหนาปานกลาง
3. ทอดมันฝรั่งและบวบจนสุกครึ่งหนึ่ง
4. วางบวบและมันฝรั่งเป็นชั้นๆ ในถาดอบทรงลึก
5. เกลือครีมเปรี้ยวแล้วใส่สมุนไพรสับลงไป
6. กรอก ชั้นบนหม้อตุ๋นกับครีม
7. โรยชีสขูดด้านบน
8. ปรุงจานเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 190 องศา เลือกโหมด “การพาความร้อน” ที่มีการหมุนเวียนอากาศร้อน เพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดอบอย่างดี

ตัดจานที่เสร็จแล้วลงไป แบ่งชิ้นส่วนและเสิร์ฟพร้อมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด ถ้า หม้อตุ๋นผักอาจจะดูไม่อิ่มจนเกินไป สูตรสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ เมื่อปรุงอาหารให้ใส่เนื้อสับหรือชิ้นไก่ทอดเป็นชั้นกลาง

สูตรอาหารหลายเมนู

พร้อมข้าวและผักใบเขียว

นี้ สูตรอาหารจะดึงดูดทุกคนที่ดูแคลอรี่และยึดติดกับ โภชนาการที่เหมาะสม- ข้าวทำให้อาหารจานนี้ค่อนข้างอิ่ม และเส้นใยที่มีอยู่ในบวบจะมีผลดีต่อการย่อยอาหาร

คุณจะต้องการ:

• ข้าว - 1 แก้ว;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - พวงอย่างละ;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ต้มข้าว.
2. ปอกเปลือกและขูดบวบแล้วเอาของเหลวส่วนเกินออก
3. ผสมไข่ บวบขูด และข้าว
4. ตะแกรงชีส
5. สับผักใบเขียวและเพิ่มบวบพร้อมกับชีสขูดครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากัน
6. ใส่ส่วนผสมลงในชามอเนกประสงค์แล้วโรยชีสด้านบน
7. ตั้งโปรแกรม "อบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 65 นาที

เสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีมเปรี้ยวและ สลัดสด- มันเหมาะมากสำหรับเป็นกับข้าว ทอดไอน้ำ- ตัวเลือกหม้อปรุงอาหารนี้ยังเหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็กด้วย

ด้วยพริกไทยและมะเขือยาว

รสชาติผักที่เข้มข้นของมะเขือยาวและหม้อตุ๋นบวบจะทำให้ทุกคนที่บ้านพอใจอย่างแน่นอน ด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย สูตรนี้มีแคลอรี่ต่ำ - ไม่มีชีสและแทบไม่มีเนยซึ่งหมายความว่าไม่มีความเสียหายต่อรูปร่าง

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 100 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก
2. หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นวง
4. สับผักใบเขียวแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือและไข่
5. เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามหลายเมนูแล้ววางบวบลงไปด้านล่าง
6. โรยพริกไทยและหัวหอมไว้ด้านบน
7. วางมะเขือยาวในชั้นถัดไป
8. เทซอสครีมเปรี้ยวลงในชาม
9. ปรุงหม้อตุ๋นในโหมด "อบ" เป็นเวลา 55 นาที

ถ้า หม้อตุ๋นสำเร็จรูปดูจะชื้น ให้เปิดฝาทิ้งไว้ในโปรแกรมเดิมอีก 10 นาที ซึ่งจะทำให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป

สูตรหม้อตุ๋นบวบนี้เหมาะมากเมื่อคุณต้องการปรุงเป็นอาหารกลางวันหรือ มื้อเย็นเบาๆและ จานเพื่อสุขภาพ- หากคุณต้องการไส้อะไรเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ได้ เช่น เนื้อสับ ไก่ หรือไส้กรอก ในกรณีนี้ให้เลือกทำอาหารในเตาอบที่อยู่ด้านล่าง เปลือกชีส- ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทั้งคุณและครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน

ชีส Adyghe ทอดบนสลัดบวบอุ่น ๆ และมะเขือเทศพร้อมซอสบีทรูท

บวบ 600 ก

มะเขือเทศบากู 350 ก

น้ำมันพืช 50 มล

ไธม์ 15 ก

กระเทียม 6 กลีบ

อะไดเกชีส 250 ก

ผักชีฝรั่ง 10 กรัม

โหระพา 10 ก

พริก 1 ชิ้น

ผักชี 10 ก

แป้งหรือแป้ง 50 กรัม

น้ำมันมะกอก 15 มล

อรูกูล่า 50 ก

เกลือพริกไทย

สำหรับซอส

บีทรูท 500 ก

น้ำส้มสายชูบัลซามิก 50 มล

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 120 กิโลแคลอรี

เตรียมซอส. บีบน้ำจากหัวบีท ผสมกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำผึ้ง แล้วเคี่ยวจนข้นเล็กน้อย (ประมาณสองเท่า) จากนั้นทำให้ซอสเย็นลง

ล้างบวบและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช (20 มล.) พร้อมไธม์และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนจาน

หั่นชีส Adyghe เป็นชิ้นหนา 1 ซม. สับผักชีฝรั่ง ใบโหระพา พริก และผักชีให้ละเอียด แล้วผสมกับน้ำมันพืชเล็กน้อย

จุ่มชีส Adyghe ชิ้นลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นใส่แป้งหรือแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง โอนชีสลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

วางชีสทอดไว้บนจานด้วย สลัดอุ่น ๆบวบและมะเขือเทศ ราดด้วยซอสน้ำบีทรูท ราดด้วยน้ำมันมะกอก และตกแต่งด้วยใบผักร็อกเก็ต