Panini lievitati con banana. Panini con ripieno di banana. Ricetta passo dopo passo
Per l'impasto:
- Latte – 0,5 tazze
- Zucchero – 1 cucchiaio. cucchiaio
- Farina – 3 cucchiai. cucchiai
- Lievito secco – 20 gr.
- Latte – 1 bicchiere
- Uova – 2 pz.
- Farina – 6,5 tazze
- Burro – 150 gr.
- Zucchero – 2/3 tazza
- Sale – 1 cucchiaino
- Banane – 2 pz.
- Uovo (per ungere i panini) – 1 pz.
- Banane (per il ripieno) -2 pz.
Ricetta del panino alla banana
Prima di tutto prepariamo l'impasto. In una ciotola profonda aggiungere la farina, lo zucchero, il lievito secco e versare il latte caldo su tutto.
Mescolare accuratamente il contenuto della ciotola e riporlo in un luogo caldo. Dopo 25-30 minuti l'impasto dovrebbe lievitare.
Sbucciare le banane e schiacciarle con una forchetta. È meglio usare frutti troppo maturi. Queste banane sono molto più facili da frullare.
Aggiungere la purea di banane all'impasto e mescolare delicatamente.
Aggiungere le uova, il burro fuso, il sale, lo zucchero e versare con cura il latte caldo.
Aggiungere la farina e impastare l'impasto per i panini alla banana. Impasto pronto non dovrebbe attaccarsi alle mani.
Lasciare lievitare l'impasto finito per circa 1,5 ore. Dovrai impastarlo una volta durante il processo. L'impasto dovrebbe aumentare di volume almeno 2 volte.
Dall'impasto formiamo dei panini e mettiamo dentro un pezzo di banana.
Disporre i panini su una teglia rivestita di carta da forno e attendere che l'impasto lieviti. Spennellate con l'uovo sbattuto e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi.
Cuocere i panini fino al momento della cottura per 30-40 minuti a 180°.
Panini alla banana pronto. Puoi preparare tè fresco e trattare i tuoi ospiti. Vorrei aggiungere che se ti avanzano un po' di impasto e delle banane, puoi farne uno meraviglioso.
Buon tè!
- per me e per tutti coloro che sono interessati. È vero, ultimamente ho iniziato a mangiare meno prodotti, ma condividerò comunque le ricette. 🙂
Ricetta 1
- Due banane
- 1,25 tazze di farina
- 2 cucchiai. olio d'oliva
- 2 cucchiai. Miele
- 1 cucchiaino soda
- Un pizzico di vanillina e zucchero a velo
Quando l'impasto sarà ben amalgamato, formate dei panini e adagiateli su una teglia, precedentemente unta con olio. Mettete in forno già preriscaldato e fate cuocere a 200 gradi per 20 minuti.
Se non avete l'olio d'oliva potete sostituirlo con olio vegetale.
Ricetta 2
Ora abbiamo i panini non solo con le banane, ma anche con le mandorle.
Ingredienti:
- Farina - 225 g
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino.
- Sale - tre quarti cucchiaino.
- Burro - 100 g
- Zucchero - 100 g
- Panna acida - 4 cucchiai.
- Latte - 2 cucchiai.
- Scorza d'arancia, grattugiata - 1 cucchiaino.
- Banane: 3 medie e 100 g tritate finemente.
- Noci: qualsiasi secondo i tuoi gusti
Per prima cosa setacciate la farina insieme al lievito e al sale. Sbattere lo zucchero e il burro fino a renderli soffici. Aggiungi la scorza e la panna acida, batti ancora.
Ora schiacciate le banane, mescolatele con il latte e aggiungete al composto montato lo zucchero e il burro, alternandoli con il composto di farina. Tutto deve essere montato fino a che liscio.
Ora aggiungi le noci. Trasferite in uno stampo già unto di burro e infornate per circa 50 minuti a 200 gradi (tenete d'occhio la cottura nel caso i vostri panini venissero cotti prima di questo tempo).
Quando i panini saranno pronti, sfornateli e lasciateli raffreddare per circa 10 minuti, dopodiché potrete trasferirli su una gratella, oppure metterli in un piatto per servire.
Ricetta 3
Qui avremo panini alla banana con carote. È necessario preriscaldare il forno a 180 gradi.
Componenti:
- 250 g di farina integrale
- 25 g di farina di soia
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 150 ml di latte di soia
- 1 banana media
- 1 carota media
- 25 g sesamo (seme)
- 50 g di zucchero di canna
- 100 g margarina vegetale
- 1 cucchiaino spezie (potete usare una miscela adatta)
Setacciare la farina, le spezie e il lievito. Sbattere lo zucchero e la margarina, quindi mescolare con le banane schiacciate e le carote grattugiate. Quindi aggiungere la farina. Sbattere il tutto e metterlo in uno stampo unto di burro. Cospargere con semi di sesamo.
È conveniente cuocere i panini in una forma adatta; Si cuociono a 180 gradi per un'ora. Puoi controllare la loro prontezza con un coltello. Quando le cabine saranno pronte, trasferitele su una griglia a raffreddare.
Ricetta 4
Questa è la ricetta panini semplici con banane.
Ingredienti:
- 2,5 cucchiai di farina (ti serve anche la farina per il lavoro)
- 2 banane
- 30 g burro (sciolto)
- 1/2 cucchiaino. sale
- 1/2 cucchiaino. Sahara
- Un pizzico di vanillina
- 1 cucchiaio. latte (caldo)
- 1 cucchiaio. lievito
Preparazione
Per prima cosa setacciare la farina, quindi mescolare con la vaniglia. Successivamente sbucciate le banane e ricavatene una purea.
Sciogliere lo zucchero e il lievito nel latte tiepido. Versare il burro fuso (ma raffreddato) e la purea di banana, mescolare bene il tutto.
Aggiungi la farina e fai pasta morbida. Guardo la farina, forse ne serve di più. Ma non aggiungete troppa farina, perché... l'impasto non deve risultare teso! Altrimenti i panini risulteranno troppo duri (anche se se aggiungete poca farina inizieranno ad allargarsi). Cioè, l'impasto dovrebbe essere morbido e leggermente elastico.
Mettere l'impasto in un luogo caldo in modo che lieviti almeno una volta. Dopodiché, lo dividiamo in più parti, arrotoliamo ciascuna parte in una salsiccia, che tagliamo a pezzi, da cui formiamo i panini.
Metti i panini risultanti su una teglia (puoi ungerli con il latte sopra), cospargili con semi di sesamo o semi di papavero, se preferisci.
I panini vengono cotti per 20-25 minuti ad una temperatura di 200 gradi (ma è meglio controllare il forno, potrebbe essere necessario regolare la temperatura).
Il risultato sono panini deliziosi, farciti e aromatici!
Prima di tutto bisogna preparare l'impasto. Per fare questo, scalda cento millilitri di siero di latte e diluisci il lievito in esso. Dopo quindici minuti unire all'impasto la farina setacciata e il resto del siero, sbattere le uova crude, aggiungere lo zucchero e versare il burro fuso. Disporre l'impasto elastico, coprirlo con pellicola o con un canovaccio e lasciare lievitare per un'ora e mezza. Togliete quindi l'impasto dalla ciotola e dividetelo in dodici parti uguali.
Sbucciare le banane mature e tagliarle a fette in una ciotola. Schiacciare le banane con una forchetta o sbatterle con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una purea. Aggiungere zucchero semolato e limone fresco a piacere. Quindi stendete tutte le palline di pasta e mettete sopra il ripieno di banana.
Arrotolare con cura ogni pezzo di pasta in un tubo, sigillando i bordi in modo che il panino abbia la forma di una banana. Disporre i preparativi sulla carta da forno, che dovrà essere prima adagiata su una teglia. La cottura dei panini dovrebbe richiedere circa mezz'ora.
Cuocere la crema pasticcera. Per fare questo, unisci l'amido, il latte, due tuorli e lo zucchero in una casseruola e cuoci per cinque minuti a fuoco basso. Mettete la crema in una sac à poche o in una siringa. Disegna delle strisce sull'impasto con la panna.
Ricetta panini da pasta lievitata con ripieno dolce. I panini risultano molto morbidi, ariosi e ovviamente deliziosi.
1.
- latte 1 bicchiere,
- lievito secco 2 cucchiaini,
- zucchero di canna 1/3 di tazza,
- 2 uova,
- farina di grano premium 3 e 3/4 tazze,
- sale 1/2 cucchiaino,
- burro 50 g,
- crema di formaggio "Philadelphia" tipo 100 g,
- noce moscata grattugiata 1/4 cucchiaino.
- banane grandi 2 pz.
- zucchero 200 g,
- limoni 1 pezzo,
- crema 120 ml.
2.
Preparazione dell'impasto:
Scaldate leggermente il latte e aggiungete il lievito.
Mescolare zucchero, farina, sale, noce moscata. Aggiungi le uova al latte miscela di farina e impastare la pasta. Appena l'impasto sarà diventato più o meno omogeneo, aggiungere il burro a pezzetti e impastare ancora, poi il formaggio e impastare fino ad ottenere un impasto liscio. L'impasto risulterà leggermente appiccicoso.
Copritela e lasciatela riposare per circa 2 ore finché non avrà raddoppiato circa il suo volume. 
L'impasto finito risulterà meno appiccicoso e molto tenero.
Stendetelo con cura in un rettangolo di circa 0,5 cm di spessore e preparate velocemente il ripieno.
Sbucciare e schiacciare due banane con una forchetta.
Cuocere il caramello al latte: per fare questo versare lo zucchero in un pentolino, aggiungere due cucchiai d'acqua e un cucchiaio succo di limone e fate cuocere a fuoco moderato finché lo sciroppo non avrà assunto un bel colore ambrato. Aggiungere la panna e lasciar cuocere a fuoco lento, il caramello non deve essere appiccicoso.
Invece della panna, puoi usare latte o panna acida.
Versare metà del caramello sulle banane e mescolare.
Distribuire uniformemente il ripieno sulla pasta stesa.
Se non ti piacciono le banane, puoi usare solo caramello oppure aggiungerne un po' di più noci. Stendere l'impasto in un rotolo e tagliarlo a pezzetti spessi circa 2 cm.
I panini possono essere cotti in porzioni o in una pirofila.
Per fare questo, versare il caramello rimasto negli stampini e adagiarvi sopra i panini. 
Copriteli con pellicola o con un canovaccio e lasciate riposare per altri 30 minuti.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 - 30 minuti.