Crema al burro con semola. Torta con crema di semola “Fatta In Casa”. Come scegliere gli ingredienti

ingredienti

• 1/2 tazza di latte;
• 1 cucchiaio. l. semolino;
• 1 cucchiaino. Sahara;
• 1/2 cucchiaino. burro;
• 1 tuorlo;
• 1 cucchiaino. zucchero vanigliato.

Metodo di cottura

1. Far bollire il latte con lo zucchero vanigliato.
2. Mescolare la semola con una piccola quantità di acqua, versare il composto ottenuto nel latte caldo e portare ad ebollizione a fuoco basso.
3. Macinare bene il tuorlo d'uovo con lo zucchero e il burro fino a ottenere una massa soffice e omogenea.
4. Aggiungilo polenta di semolino in piccole porzioni, sbattendola costantemente con una scopa in modo che la crema risulti soffice e leggera.

1. Quando prepari il porridge di semolino, non dimenticare di mescolare tutto. Altrimenti si formeranno dei grumi che potrebbero rovinare la crema.
2. Assicurati di aggiungere il limone. Darà un gusto insolito e un aroma gradevole.
3. La crema pasticcera ha una durata di conservazione breve. Pertanto, prova a utilizzare i prodotti con esso il prima possibile.
4. La miscela di panna può essere integrata con gocce di cioccolato, noci, pezzetti di frutta o bacche.

ingredienti

• 1/2 litro di latte;
• semola - 150 grammi;
• Confezione di burro da 250 grammi;
• una lattina di latte condensato;
• 1/2 limone.

Metodo di cottura

1. Prima di tutto, devi far bollire il latte condensato. Il latte condensato viene bollito per circa 2,5-3 ore. Se non vuoi cucinare, puoi farlo.
2. Quindi fai bollire il porridge. Per fare questo, versare il latte in una casseruola e metterlo sul fuoco.
3. Dopo che il latte bolle, versaci dentro la semola.
4. Durante il processo di ebollizione, la miscela deve essere costantemente mescolata e tutti i grumi devono essere separati.
5. Il risultato dovrà essere un porridge dalla consistenza densa ed uniforme.
6. Quindi togliere dal gas e lasciare raffreddare.
7. Mettere il latte condensato nel porridge raffreddato e sbattere con un mixer.
8. Dopodiché aggiungete l'ammorbidito burro e mescolare nuovamente con un mixer fino ad ottenere una consistenza omogenea.
9. Quindi tagliare la scorza di metà limone e strofinarla con una grattugia o tritarla finemente con un coltello. Lo mettiamo nella crema.

Crema di semola 1a ricetta

ingredienti

1. latte - 2 tazze
2. semola - 3 cucchiai
3. burro - 250 g
4. zucchero - 1 bicchiere
5. limone - ½ pezzo

La crema di semola è molto delicata e allo stesso tempo “mantiene bene la sua forma” dopo l'indurimento. La ricetta è semplice e non complicata. Ma c'è un avvertimento: affinché la crema sia omogenea e non sembri porridge, la semola deve essere versata con latte freddo e solo successivamente cotta.

Versare il semolino con un po' di latte freddo e mescolare bene per eliminare tutti i grumi.

versare la semola con il latte freddo

Quando tutto sarà mescolato, aggiungete il latte rimasto e fate cuocere la farinata di semolino a fuoco basso, mescolando continuamente. Il porridge di semola deve raffreddarsi!

lasciate raffreddare la polenta di semola

Mentre il porridge di semolino si raffredda, sbattere il burro e lo zucchero.

Aggiungere la scorza di ½ limone al burro montato e allo zucchero. La scorza è la buccia di un limone grattugiata sulla grattugia più fine. Non perdetevi questo ingrediente. Il limone aggiungerà freschezza e aroma alla nostra crema.

E per ultimo aggiungere il porridge di semolino (completamente raffreddato). Batti tutto bene.

È così che abbiamo ottenuto la crema di semola subito dopo la cottura. Se rimane nel frigorifero per un po', si congela. Mi piace molto questa ricetta della crema per torta di semolino.

Pertanto, appena preparato può essere servito come dessert e spalmato su quasi tutti i pan di spagna.

Crema di semola con latte condensato

ingredienti

1. latte - 2 tazze
2. semola - 3 cucchiai
3. burro - 250 g
4. latte condensato - 1 lattina
5. limone - ½ pezzo

La 2a versione della crema di semola si distingue per la presenza di latte condensato.

Il latte condensato deve prima essere bollito. Ci vorranno 2-2,5 ore o comprerai latte condensato già bollito.

Cuciniamo allo stesso modo il porridge di semola, versando il latte freddo sulla semola.

E aggiungi il latte condensato bollito al porridge di semolino raffreddato. Sbattere con un mixer.

Ora aggiungi il burro e sbatti ancora fino a che liscio.

Per ultima aggiungete la scorza di limone.

La crema di semola con latte condensato aggiunto al posto dello zucchero risulta più dolce e con un gusto di latte condensato più pronunciato.

Ma i gusti sono diversi. Scegli la crema che preferisci.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: 25 minuti

Vorrei invitarvi a preparare un qualcosa di molto insolito crema deliziosa dalla semola per la torta. La migliore ricetta crema setosa, delicata, cremosa, adatta sia per la stratificazione delle torte che per la decorazione dei dolci. È incredibilmente facile e veloce da preparare, mantiene perfettamente la sua forma e non si scioglie con il calore. Se tra i tuoi ospiti c'è chi fin dall'infanzia ha odiato il porridge di semolino, non dire a nessuno di cosa è fatto lo strato della torta, loro stessi non indovineranno mai! Prepara anche questo.
La preparazione richiederà 25 minuti, dagli ingredienti indicati nella ricetta otterrete 500 g.

Ingredienti:

- panna 10% - 260 ml;
- zucchero semolato – 120 gr.;
- semolino– 45 gr.;
- polvere di scorze di agrumi – 10 g;
- burro 82% - 230 gr.;
- estratto di arancia, sale.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Versare la panna fredda in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere un pizzico di sale da cucina e aggiungere lo zucchero semolato.




Quindi aggiungere la semola. Si consiglia di utilizzare semola macinata molto finemente; questo tipo di granella produce una crema lucida e liscia.




Successivamente, versare la polvere di scorza di agrumi nella casseruola. È facile da preparare a casa: le bucce di limoni o arance devono essere accuratamente asciugate su un termosifone o nel forno, e poi macinate in polvere in un macinacaffè. Se non avete tempo per preparare la polvere, basta grattugiare finemente la scorza di un’arancia grande (solo un sottile strato giallo!)




Ora metti la pentola sul fuoco, abbassa la fiamma e, mescolando continuamente, porta a ebollizione il contenuto. Dopo l'ebollizione, cuocere la semola per 5 minuti, togliere la casseruola dal fuoco. Se il porridge è ancora cotto con grumi, passalo al setaccio.






Raffreddare la semola a temperatura ambiente, aggiungere l'estratto di agrumi (arancia o limone). Tagliare il burro morbido a cubetti. Accendi il mixer, aggiungi il burro nella casseruola in piccole porzioni, sbattendo costantemente.




Quando tutto il burro sarà amalgamato con la semola, otterrete una crema morbida e soffice, come quella nella foto. Penso che ti piacerà anche questo.




Mettiamo la crema finita in frigorifero o la usiamo subito per decorare la torta.




La crema di semolino si abbina al meglio con scaglie di cocco e ananas candito. Cucina con piacere!
Buon appetito.

Durante la cottura prodotti da forno fatti in casa C'è sempre una domanda sulla scelta di una crema. Voglio che impregni bene le torte, mantenga la sua forma e sia tenero e gustoso. Tutti questi compiti possono essere facilmente svolti da una crema a base di semola ordinaria, che molte persone hanno a casa. Quando preparo questa crema, devo farla un po 'più di quanto dovrebbe essere, poiché una parte viene semplicemente mangiata. Volevo anche dirvi quanto sia facile preparare la crema per una torta con semolino e latte condensato, burro con limone e altri gustosi additivi.

Una ricetta semplice per la crema con semola e burro per la torta

Ingredienti richiesti:

• 500 ml di latte;
• semola 100 g;
• vaniglia sulla punta di un coltello;

• 100 g di zucchero;
• burro 200 g.

• Togliere il burro dal frigorifero in modo che abbia il tempo di ammorbidirsi a temperatura ambiente.
• Versare il latte nella padella.
• Cospargiamo di semolino.
• Mescolare bene e dare fuoco. Cuocere dopo l'ebollizione, mescolando continuamente, per circa 5 minuti.
• Togliere dal fuoco. Raffreddare completamente.
• Sbattere bene il burro e lo zucchero usando un mixer. Dovresti ottenere una massa cremosa di colore giallo-bianco.
• Trasferire il burro montato nella semola raffreddata.
• Aggiungi la vaniglia. Mescolare.
• Sbattere accuratamente fino a che liscio.

Potete guardare il video per saperne di più sulla ricetta di questa semplice crema pasticcera:

Crema pasticcera di semola con tuorli

Elenco degli ingredienti:

• 500 ml di latte;
• tre tuorli d'uovo;
• 100 g di zucchero;

• semola di cereali 100 g;
• vaniglia sulla punta di un coltello;
• 200 g di burro.

Attrezzatura della cucina: frusta, mixer, pentola, contenitore per montare. Numero di porzioni: una. Tempo di cottura: circa 30 minuti.

• Rimuovere in anticipo il burro dal frigorifero.
• Versare lo zucchero e la vaniglia nel burro morbido.
• Sbattere fino ad ottenere una crema senza cristalli di zucchero.
• Aggiungere un tuorlo alla volta, mescolando accuratamente dopo ogni aggiunta.
• Portare a ebollizione il latte in un pentolino o in un pentolino.
• Mescolando, aggiungere la semola in piccole porzioni. Mescolando continuamente, cuocere fino a quando non si sarà addensato.
• Aggiungere il composto di olio in porzioni al porridge di semolino caldo.
• Mescolare accuratamente.
• Raffreddare bene prima dell'uso.

Crema al limone (arancia) per torta con semolino

Ingredienti richiesti:

• 100 g di zucchero;
• semola di cereali 100 g;
• 500 ml di latte;

• vaniglia sulla punta di un coltello;
• 200 g di burro;
• limone (arancia).

Attrezzatura da cucina: frusta, mixer, pentola, grattugia, contenitore per montare. Numero di porzioni: una. Tempo di cottura: circa 45 minuti.

• Prima di iniziare la cottura, togliere il burro dal frigorifero.
• Limone (arancia) con tre grattugie fini, eliminando la scorza fino a quando la polpa diventa bianca.
• Spremi il succo di mezzo limone o arancia.
• Versare il latte in una casseruola. Gli abbiamo dato fuoco.
• Mescolare la semola con lo zucchero.
• Quando il latte bolle, abbassate la fiamma e, mescolando lentamente, aggiungete il semolino. Cuocere finché non si addensa per circa 5 minuti, mescolando continuamente.
• Togliere dal fuoco.
• Aggiungi il succo e la scorza. Mescolare accuratamente.
• Mettere da parte fino a completo raffreddamento. Puoi metterlo in un altro contenitore con acqua fredda e mescolare di tanto in tanto.
• Sbattere il burro ammorbidito fino ad ottenere una crema bianco-giallastra.
• Unisci la parte di semola raffreddata con la parte di olio.
• Aggiungi la vaniglia.
• La crema per la torta con semolino e limone (arancia) è pronta.

Video su come preparare la crema con semolino e limone

Potete guardare il video per saperne di più su come preparare la crema utilizzata per fare la torta al latte d'uccello con semolino e limone:

Ricetta per torta alla crema pasticcera con semolino e latte condensato bollito

Elenco degli ingredienti:

• 500 ml di latte;
• semola di cereali 100 g;
• 100 g di zucchero;

• vaniglia sulla punta di un coltello;
• 200 g di burro;
• una lattina di latte condensato.

Attrezzatura della cucina: frusta, mixer, pentola, contenitore per montare. Numero di porzioni: una. Tempo di cottura: circa 45 minuti.

• Il latte condensato deve essere fatto bollire per circa due ore in una pentola d'acqua.
• Senza aprire il barattolo, lasciarlo raffreddare completamente, riponendolo acqua fredda.
• Tagliare il burro e lasciarlo ammorbidire.
• Mescolare lo zucchero e la semola nel latte.
• Mettere a fuoco basso. Mescolando, cuocere fino a quando non si sarà addensato. Raffreddare bene.
• Sbattere il burro ammorbidito con la vaniglia fino ad ottenere una crema.
• Versare la parte burrosa della crema nella farinata di semolino completamente raffreddata. Sbattere accuratamente.
• Aggiungi latte condensato.
• Sbattere tutto insieme fino a che liscio.

Crema di semola al caffè

Elenco degli ingredienti:

• 500 ml di latte;
• semola di cereali 100 g;
• 100 g di zucchero;

• burro 200 g;
• un cucchiaio caffè istantaneo.

• Ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
• Cuciniamo il porridge di semola con latte e semola.
• Togliere dal fuoco e aggiungere caffè istantaneo.
• Mescolare accuratamente. Lasciate raffreddare.
• Sbattere il burro morbido con lo zucchero finché i cristalli non si sciolgono.
• Se lo si desidera, aggiungere un po' di vaniglia o zucchero vanigliato.
• Aggiungere la miscela di olio alla semola raffreddata in piccole porzioni.
• Sbattere bene fino a che liscio.

Crema con semolino e banana

Elenco degli ingredienti:

• 500 ml di latte;
• semola 100 g;
• 100 g di zucchero;

• banana matura;
• 200 g di burro.

Attrezzatura da cucina: frusta, mixer, pentola, passaverdure o frullatore, contenitore per montare. Numero di porzioni: una. Tempo di cottura: 45 minuti.

• Far bollire il latte in una casseruola. Cospargete il semolino a filo, continuando a mescolare con una frusta.
• Cuocere per circa 3 minuti finché non si sarà addensato. Stiamo filmando. Freddo.
• Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero e sbattere fino ad ottenere una crema.
• La banana matura sbucciata con uno schiacciapatate o utilizzando un frullatore viene trasformata in purea.
• Mescolare il burro montato con la banana.
• Aggiungere la miscela di olio in porzioni alla semola ben raffreddata.
• Sbattere accuratamente fino a che liscio.
• Questa crema impregna perfettamente le torte quando prepari la torta al miele secondo la ricetta classica.

Crema al cioccolato su semola

Elenco degli ingredienti:

• 500 ml di latte;
• semola di cereali 100 g;
• 100 g di zucchero;

• cacao in polvere un cucchiaio;
• 200 g di burro.

• Aggiungere la semola mescolata al cacao in polvere nel latte bollente in piccole porzioni, mescolando continuamente. Cuocere per 5 minuti.
• Sbattere il burro, precedentemente ammorbidito, con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungere il burro in porzioni al porridge di semola completamente raffreddato, mescolando ogni volta.
• Sbattere bene fino a ottenere un composto soffice e omogeneo.

Crema di semolino alle noci

Elenco degli ingredienti:

• 500 ml di latte;
• semola di cereali 100 g;
• 100 g di zucchero;

• eventuali noci 100 g;
• 200 g di burro.

Attrezzatura da cucina: frusta, mixer, pentola, frullatore o macinacaffè, contenitore per montare. Numero di porzioni: una. Tempo di cottura: 45 minuti.

• Macinare le noci in un frullatore o in un macinacaffè in briciole molto fini.
• Cuciniamo il porridge di semola con latte, zucchero e semola.
• Sbattere il burro, riscaldato a temperatura ambiente, fino ad ottenere una crema.
• Aggiungere l'olio al porridge di semolino raffreddato, sbattendo ogni volta.
• Aggiungi le noci preparate.
• Sbattere accuratamente fino a che liscio.

Crema di semola con frutta o bacche

Elenco degli ingredienti:

• 500 ml di latte;
• semola di cereali 100 g;
• 100 g di zucchero;

• vaniglia sulla punta di un coltello;
• 200 g di burro;
• frutti o bacche 100 g.

Attrezzatura della cucina: frusta, mixer, pentola, setaccio, contenitore per montare. Numero di porzioni: una. Tempo di cottura: 45 minuti.

• Cuciniamo un denso porridge di semola con latte e semola.
• Raffreddare completamente.
• Macinare i frutti o le bacche al setaccio, eliminando semi e bucce.
• Sbattere il burro preammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
• Unire il porridge di semola completamente raffreddato con il burro.
• Batti bene.
• Aggiungere la purea di frutta. Sbattere di nuovo fino a che liscio.
• Puoi aggiungere un po 'di vaniglia.

Crema di semolino al cioccolato bianco

Elenco degli ingredienti:

• 500 ml di latte;
• semola di cereali 100 g;
• 100 g di zucchero;

• piastrella cioccolato bianco;
• vaniglia sulla punta di un coltello;
• 200 g di burro.

Attrezzatura da cucina: frusta, mixer, pentola, ciotolina, contenitore per sbattere. Numero di porzioni: una. Tempo di cottura: 45 minuti.

• Dopo aver portato a ebollizione il latte, aggiungere la semola a filo. Cuocere per 5 minuti finché non si sarà addensato.
• Aggiungi la barretta di cioccolato rotta.
• Mescolare accuratamente fino a completa dissoluzione pezzi di cioccolato. Raffreddare completamente.
• Sbattere il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
• Mescolare la semola e le parti di burro della panna.
• Sbattere accuratamente fino a che liscio.
• Con questa crema otterrete una torta Napoleone molto gustosa.

Crema di cocco su semola

Elenco degli ingredienti:

• 500 ml di latte;
• semola di cereali 100 g;
• 100 g di zucchero;

• 200 g di burro;
• 50 ml di latte di cocco o 1 cucchiaio. l. fiocchi di cocco.

Attrezzatura della cucina: frusta, mixer, pentola, contenitore per montare. Numero di porzioni: una. Tempo di cottura: 45 minuti.

• Portare a ebollizione il latte.
• Versare lentamente la semola nel latte e cuocere, mescolando, una densa polenta di semola. Togliere dal fuoco.
• Aggiungere latte di cocco O fiocchi di cocco. Batti bene.
• Mescolare il burro con lo zucchero e sbattere fino a ottenere una massa omogenea e liscia.
• Mescolare il porridge di semola e il burro.
• Sbattere fino a ottenere un composto soffice e omogeneo.

Elenco degli ingredienti:

• 500 ml di succo di frutta;
• semola di cereali 100 g;

• 100 g di zucchero;
• vaniglia sulla punta di un coltello.

Attrezzatura della cucina: frusta, mixer, pentola, contenitore per montare. Numero di porzioni: una. Tempo di cottura: circa 40 minuti.

• Versare nella padella succo di frutta.
• Aggiungere la semola e lo zucchero. Mescolare bene.
• Mettere a fuoco basso.
• Mescolando continuamente con una frusta, cuocere finché non si sarà addensato, circa 5 minuti.
• Togliere dal fuoco. Raffreddare bene.
• Durante il raffreddamento, sbattere bene più volte con un mixer.
• Se lo si desidera, aggiungere un po' di vaniglia o cannella.

Soufflé alla crema di semolino

Elenco degli ingredienti:

• 100 g di zucchero;
• gelatina un cucchiaino;
• semola di cereali 100 g;

• 500 ml di latte;
• vaniglia sulla punta di un coltello;
• tre tuorli.

Attrezzatura della cucina: frusta, mixer, pentola, contenitore per montare. Numero di porzioni: una. Tempo di cottura: 45 minuti.

• Versare 50 g di latte in un piccolo contenitore.
• Immergere la gelatina per 15 minuti.
• Riscaldare leggermente il contenitore con la gelatina e scioglierla completamente.
• Versare il resto del latte in un pentolino, mescolare con lo zucchero e la semola.
• Gli abbiamo dato fuoco. Cuocere un denso porridge di semola, mescolando continuamente con una frusta. Spegnilo.
• Versare la gelatina nel porridge caldo. Sbattere accuratamente.
• Sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia usando un mixer fino ad ottenere una spessa schiuma bianca.
• Aggiungere il composto di tuorli al porridge di semolino caldo.
• Sbattere accuratamente fino a ottenere un composto soffice e omogeneo.

Questa crema può essere stratificata sopra una torta o posizionata sopra un cupcake o un biscotto finito e cotta per un po'.

È interessante conoscere la tua opinione sulla crema di semola. Sei riuscito a cucinarlo? O forse vuoi aggiungere qualcos'altro alle mie ricette. Scrivete tutto questo nei commenti, che leggerò con piacere.

Buon appetito!

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Crema di semola per torta (ricetta classica)

Per preparare una deliziosa torta in casa non è sufficiente conoscere la ricetta e realizzare correttamente l'impasto. La base di tale cottura è la panna. Questo componente dei dolci gioca un ruolo importante nel sapore esatto della torta, del panino o della pasta frolla. Pertanto, ogni casalinga dovrebbe avere ricette nel suo arsenale. buone creme. Parleremo di uno di loro in questo articolo.

Dopo aver studiato le informazioni seguenti, imparerai come preparare la crema di semola. Una prelibatezza preparata secondo le seguenti descrizioni è gustosa, aromatica e nutriente. Può essere utilizzato non solo per farcire i prodotti da forno, ma anche come dessert indipendente.

Per preparare questo piatto sono necessari i seguenti prodotti:

• 300 grammi di latte;
• 3 cucchiai grandi di semolino;
• 100 grammi di burro;
• 4 cucchiai grandi di zucchero semolato.

Metodo di cottura

Versare la semola e lo zucchero nel latte freddo e mescolare. Mettiamo questa preparazione sul fuoco. Cuocere il composto finché non diventa denso. Togliere il pentolino con la panna dal fuoco e lasciare raffreddare. Quando il composto raggiunge la temperatura ambiente, aggiungere gradualmente il burro ammorbidito e sbattere. Questo può essere fatto con un mixer o un frullatore.

La crema di semola e burro è pronta. Può essere immediatamente applicato ai prodotti da forno.

Fatto interessante: in questa prelibatezza ci sono gli stessi prodotti che si usano per preparare il porridge, ma la crema non ha nessun sapore, cioè qui la semola non si sente.

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Come fare la crema di semola per torta

Se all'improvviso vuoi fare qualcosa torta deliziosa, non basta conoscere la ricetta di cottura in sé, bisogna anche preparare la crema.

La panna è una componente necessaria di questa prelibatezza, poiché garantisce il buon gusto. Solo, probabilmente, poche persone sanno quale tipo di crema dovrebbe essere preparata per questo compito.

Se ti piace la semola, puoi ricavarne una deliziosa crema. È adatto a quasi tutte le torte ed è facile e semplice da preparare.

Crema di semola classica per torta

Componenti:

• Latte – 3 bicchieri;
• 300 grammi di semola;
• Confezione di burro da 200 grammi;
• 1,5 tazze di zucchero semolato.

Come cucinare:

1. Versare il latte in un contenitore;
2. Quindi aggiungere lì la semola e lo zucchero;
3. Si mette la padella con gli ingredienti sul fuoco e si fa bollire la farinata di semola. Durante la cottura l'intero composto va mescolato costantemente;
4. Successivamente, il contenitore con il porridge deve essere tolto dal fuoco e lasciato raffreddare;
5. Ammorbidire il burro;
6. Il burro viene versato nella panna e il tutto viene montato con un mixer o un frullatore.

Crema con semola e burro per torta

Saranno richiesti i seguenti componenti:

• Latte – mezzo litro;
• 150 grammi di semola;
• Burro – confezione da 250 grammi;
• Un bicchiere di zucchero;
• Mezzo limone.

Preparazione:

1. Mettete la semola in un contenitore di metallo e riempitela con il latte. Mescolare bene il tutto in modo che tutti i grumi si separino;
2. Successivamente, posizionare il contenitore con gli ingredienti sul fuoco e far bollire finché sono teneri. Assicurati di mescolare costantemente, altrimenti si formeranno dei grumi;
3. Di conseguenza, il porridge dovrebbe essere cotto con una consistenza densa. Toglietelo dal fuoco e mettetelo da parte a raffreddare;
4. A questo punto preparate l'olio. Per fare ciò, dovrebbe essere ammorbidito;
5. Quindi mettere il burro in una tazza e aggiungere lo zucchero semolato. Tutti i componenti vengono accuratamente battuti con un mixer;
6. Successivamente bisogna sbucciare la scorza di mezzo limone e grattugiarla;
7. La scorza grattugiata viene aggiunta al composto di burro e zucchero e mescolata;
8. Dopodiché, la messa con scorza di limone deve essere unito al porridge di semola e sbattere con un mixer o un frullatore.

Crema pasticcera con semolino per torta

Prodotti per cucinare:

• Semola – 200 grammi;
• Latte – 750 ml;
• Zucchero semolato - vetro;
• 5 uova di gallina;
• 150 grammi di burro;
• Acido del limone– 1 cucchiaino;
• Vanillina – 2 bustine.

Ricorda come entrare asilo ci davano da mangiare il porridge di semolino, che di solito era molto insapore. C'erano sempre dei grumi o era ricoperto di schiuma sopra. Non dirò di essere stato fortunato con questo istituto per bambini; questo è esattamente il tipo di porridge che hanno servito lì. È per questo motivo che la semola è apparsa nella mia cucina solo dopo che ho iniziato a cucinare la semola e a fare creme pasticcere con questo cereale.

Anche se ho cresciuto i bambini, non ho cucinato per loro il porridge di semolino, dato che anche loro finivano in un asilo comunale con la stessa cucina sovietica. E quando in casa apparve un nuovo sacchetto di semolino, l'orrore nei loro occhi non era falso. Solo dopo aver assaggiato una fetta della torta, ricoperta di crema pasticciera con semolino, i loro cuori si sciolsero e l'orrore si allontanò. I ragazzi non pensavano nemmeno che un prodotto così antiestetico potesse essere così gustoso se preparato correttamente.

Perché la semola è utile

È quasi impossibile spiegare a molti che frequentavano gli asili nido che la semola è salutare.

Questo porridge risveglia ricordi così spiacevoli. Tuttavia, in molte istituzioni mediche questo porridge viene servito a colazione. Questo è facile da spiegare.

Il porridge di semola dona forza, è un prodotto molto ipercalorico ed è completamente assorbito dall'organismo. Allo stesso tempo, la semola è inclusa nelle diete, poiché rimuove i grassi ed è indicata per molte malattie del tratto gastrointestinale.

L'unica cosa pericolosa di questo prodotto quando si alimentano i bambini è che il cereale contiene fosforo, che impedisce al calcio di essere assorbito dall'organismo e, di conseguenza, di entrare nel sangue. Pertanto, la carenza di calcio può portare al rachitismo. Questo è molto spaventoso, ma questo problema sorgerà solo se dai da mangiare al tuo bambino questo porridge tre volte al giorno. Se la semola viene inclusa nella dieta della colazione del bambino solo per un paio di giorni, non si presenteranno problemi di salute. Una piccola condizione è l'aggiunta di alimenti che contengono molto calcio il giorno in cui dai da mangiare al tuo bambino il porridge di semolino.

Ma non solo il porridge può essere preparato con questo grano. C'è una ricetta per la torta "Mannik", la casseruola e anche la crema pasticcera con semolino.

Ricetta della crema pasticcera a base di semola per torta

In genere, una classica ricetta di crema pasticcera contiene farina o amido. La semola può essere utilizzata perché contiene amido in quantità molto elevate. Per questo motivo, la semola addensa molto bene qualsiasi crema pasticcera fondente per una torta.

La ricetta più comune contiene i seguenti ingredienti:

• Semola – 100 gr.;
• Burro – 1 confezione;
• Latte – 1,5 tazze;
• Zucchero – 3/4 tazza.

Tutti questi prodotti si possono trovare quasi sempre in casa, forse ad eccezione della semola.

Se ci sono bambini piccoli a casa, i cereali dovrebbero essere presenti in cucina. Non c'è niente di eccessivamente complicato nel preparare il fondente per torte con questi prodotti. Se segui le istruzioni, otterrai uno strato molto gustoso per la crosta di qualsiasi torta, che non assomiglierà in alcun modo al porridge di semola con cui ti hanno dato da bambino.

Come preparare correttamente la crema per una torta usando questa ricetta?

La preparazione ricorda molto la cottura del porridge di semolino, ma più di tutto. Per prima cosa unisci il latte e lo zucchero, metti questa massa a fuoco medio e cuoci fino a quando la massa inizia a salire. Successivamente aggiungere la semola a filo molto sottile, mescolando continuamente. Successivamente, cuoci il porridge di semolino, mescola costantemente e attendi lo spessore richiesto.

Quando il risultato sarà soddisfacente e nella padella si sarà ottenuta una densa polenta di semola, toglietela dal fuoco e mettetela a raffreddare. Sarà meglio se trasferisci la massa in un'altra ciotola.

Mentre il pezzo si raffredda, è necessario sbattere il burro, precedentemente ammorbidito, fino a renderlo una massa bianca e soffice. Solo dopo questo effetto iniziamo a introdurre nell'olio la farina di semola, in piccole porzioni. In questo caso è meglio non spegnere il mixer, ma sbattere ogni singola porzione insieme alla crema al burro.

Se vuoi cambiare leggermente il gusto e l'odore del fondente, aggiungi il liquore alla crema finita, succo di limone o latte condensato. Inoltre, questa impregnazione della torta non rifiuterà noci tritate o pezzi di albicocche secche o una manciata di uvetta senza semi.

Ogni nuovo sapore è una ricetta separata per l'impregnazione della torta.

Gli esperimenti sono sempre benvenuti, poiché con il loro aiuto puoi inventare una crema unica per i tuoi prodotti da forno preferiti per la tua famiglia.

Limoni bolliti, limoni contorti

Quando prepariamo una crema, vogliamo diversificarla un po'. Per fare questo, spesso utilizziamo ciò che abbiamo a portata di mano o che possiamo acquistare in qualsiasi momento presso il negozio più vicino. Uno di questi prodotti sono i limoni. Migliorano molto bene il gusto di qualsiasi crema. Per preparare la crema pasticcera con la farinata di semolino potete utilizzare questo agrume in diversi modi.

Iniziamo realizzando una ricetta utilizzando la scorza di limone.

Per prepararti hai bisogno di:

• Latte – 2 bicchieri;
• Semola – 3 cucchiai. cucchiai;
• Burro – 250 gr.;
• Zucchero – 1 bicchiere;
• Limone – 1/2 pz.

La crema si preparerà come una normale crema pasticcera classica.

Per fare questo, versare la semola con una piccola quantità di latte e mescolare accuratamente. Aggiungete poi il latte rimasto e fate cuocere a fuoco lento fuoco lento. Togliere il porridge addensato e lasciarlo raffreddare. A questo punto, sbatti il ​​burro ammorbidito fino a renderlo bianco e soffice, aggiungi lo zucchero e sbatti un po '.

Il passo successivo è unire i due composti.

Questo è porridge di semolino e burro montato. È necessario aggiungere il porridge di semola all'olio in piccole porzioni e sbattere immediatamente ogni porzione.

Solo nella crema finita è necessario grattugiare la scorza di mezzo limone su una grattugia molto fine e mescolare il tutto accuratamente. Ma se ti piace il sapore brillante del limone e i pezzi più grandi, usa una grattugia più grande.

Per gli amanti di più gusto brillante Ne suggerisco alcuni ricetta insolita, che darà l'odore ancor prima di introdurre i limoni nella massa cremosa.

Per la preparazione avrai bisogno di:

• Semola – 80 gr.;
• Zucchero semolato – 120 gr.;
• Latte in polvere – 150 gr.;
• Acqua – 600ml:
• Limone – 1 pz.;
• Burro 300 gr.

Per poter preparare la polenta di semola con latte in polvere senza grumi è necessario prima unire la semola con il latte e lo zucchero. Mescolare il composto secco e aggiungere 200 ml. acqua. Per evitare grumi, utilizzare un frullatore, immergerlo nel composto e sbattere bene. Successivamente, aggiungere nuovamente l'acqua rimanente e sbattere ancora.

Lasciamo sobbollire questo composto a fuoco basso, e su un altro fuoco cuociamo il limone precedentemente lavato. La cottura dovrebbe durare non più di 7 minuti. Quando la polenta sarà cotta, toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare sotto un canovaccio in modo che la superficie della polenta di semola non diventi croccante.

Passiamo il limone bollito al tritacarne insieme alla scorza e lo aggiungiamo alla polenta di semola.

Mescolare tutto bene. Successivamente, sbattere il burro fino a renderlo bianco e soffice e unire la semola di limone con il burro in piccole porzioni.

La crema ne ha di più gusto ricco, grazie al limone precotto.

Varietà di additivi

A proposito, la crema di semola, come la maggior parte delle creme pasticcere, può essere combinata con vari additivi. Ma se per una crema pasticcera classica utilizziamo pezzi sotto l'applicazione di impregnazione, allora per una crema con semola è meglio macinare questi additivi.

Utilizzando un tritacarne o un frullatore, macinare qualsiasi tipo di frutta o frutta secca e aggiungerla a una base di porridge di semola già preparata con abbondante zucchero, e solo successivamente aggiungere burro o latte condensato.

Per sentire meglio il gusto degli additivi, è necessario inserirli nella pappa prima che si raffreddi completamente.

Inoltre, se sostituisci il burro con un barattolo di latte condensato bollito, la crema risulterà più delicata, ma non manterrà la sua forma. Galleggerà un po'. Pertanto applicare questo tipo l'impregnazione sotto mastice non funzionerà. Ma allo stesso tempo, la crema pasticcera al burro, la cui ricetta prevede la semola al posto della farina, manterrà perfettamente la sua forma e potrà essere utilizzata sotto un rivestimento di mastice.

Famoso uccello

Non tutti sanno che è la ricetta più diffusa tra le casalinghe torta deliziosa Il latte d'uccello viene cotto sulla base del porridge di semola.

Per la preparazione si utilizza la ricetta classica:

• Semola – 50 gr.;
• Latte – 205 gr.;
• Gelatina – 1 bustina;
• Tuorli d'uovo – 2 pezzi;
• Zucchero – 40 gr.;
• Limone – 1 pz.;
• Crema – 200 ml.

La preparazione inizia con la cottura del porridge di semola nel latte, ma senza zucchero.

Successivamente, il nostro porridge deve essere raffreddato e la gelatina messa a bagno. Per rendere la crema più ricca, grattugiate la scorza di un limone su una grattugia fine e spremete il succo dello stesso limone. Aggiungi tutti questi ingredienti al porridge e mescola accuratamente. Quindi aggiungere la gelatina imbevuta di acqua allo stesso porridge. La massa deve essere accuratamente miscelata ad ogni aggiunta.

Il prossimo passo è sbattere i tuorli con lo zucchero.

Alla quale seguirà la gelatina nella preparazione del soufflé. È rimasto solo un ingrediente: la panna. Per un'ulteriore preparazione, batti bene questo prodotto e invialo anche allo stock.

Il soufflé è pronto: potete applicarlo sulle torte e versarvi sopra il cioccolato fuso.